#dan stovens

[peterpijls1965]

Dit soort leuke auto's, maar dan nog iets witter, mag tegenwoordig graag te snel cruisen op doorgaande wegen waar ik van de Wegenverkeerswet ook mag komen. De velgen zijn strak, de lompe trommelremmen manifest zichtbaar. Rokerige ramen komen voor. Vlakbij mijn huis ligt een parkeerplaats met een supermarkt waar dat soort witte auto's ook na sluitingstijd graag mag komen. Ik zie de wat jongere inzittenden wel eens uitstappen en bijvoorbeeld iets te snel richting een fiets lopen. Een van de drie a vier inzittenden fietste bijvoorbeeld vanavond weg met iets in zijn handen. De anderen stoven even later onnodig hard weg in hun witte auto. Zo te zien een milieuvriendelijk model met een elektrische oplaadaccu. Meestal zijn de inzittenden van het mannelijk geslacht.

[vleeskopenbijdeboer]

Hertenstoofpot Recept | Zet Wild op Tafel!

Het is herfst, de bladeren vallen van de bomen en er hangt een koele bries in de lucht. Het is het perfecte seizoen om te genieten van hartige gerechten die ons warm houden. En wat past er beter bij dit seizoen dan een heerlijke hertenstoofpot? In deze blogpost duiken we in de smaakvolle wereld van hertenstoofpot. We ontdekken waarom dit gerecht zo geliefd is bij liefhebbers van wildgerechten en hoe je zelf een smaakvolle hertenstoofpot kunt bereiden. Dus, haal je kookpotten tevoorschijn en laat je verrassen door de rijke aroma's en malse stukjes hertenvlees in deze traditionele herfstklassieker.

De Populariteit van Hertenstoofpot

Unieke smaak en malsheid Hertenstoofpot is de laatste tijd enorm populair geworden, en dat is niet zonder reden. Mensen zijn steeds meer gecharmeerd geraakt van de unieke smaak en malsheid van dit gerecht. Het malse hertenvlees wordt langzaam gestoofd, waardoor het heerlijk zacht en sappig wordt. Hierdoor smelt het bijna op je tong. Ontdekking van een heerlijke combinatie Steeds meer mensen ontdekken de verrukkelijke combinatie van mals hertenvlees en een rijke saus in de vorm van een stoofpot. De smaken vermengen zich prachtig tijdens het stoven, waardoor elke hap vol zit met heerlijke aroma's. De rijke saus voegt een extra dimensie toe aan de al zo smaakvolle wildstoofpot. Perfect voor feestelijke gelegenheden Het is geen wonder dat hertenstoofpot vaak gekozen wordt als gerecht voor feestelijke gelegenheden zoals kerstdiners of familiebijeenkomsten. Het is een gerecht dat indruk maakt op gasten en tegelijkertijd gemakkelijk te bereiden is. Je kunt het ruim van tevoren klaarmaken, zodat je op de dag zelf meer tijd hebt om te genieten van het samenzijn met je dierbaren. Een culinaire ervaring Het eten van wildstoofpot gaat verder dan alleen maar eten; het is een ware culinaire ervaring. Elk ingrediënt en elke stap in het bereidingsproces draagt bij aan de smaak en textuur van het gerecht. Het is een gerecht dat je zintuigen prikkelt en je smaakpapillen verwent. Conclusie Hertenstoofpot is niet voor niets zo populair geworden. De unieke smaak, malsheid en heerlijke combinatie van ingrediënten maken dit gerecht perfect voor feestelijke gelegenheden of gewoon als je jezelf wilt verwennen met iets speciaals. Dus waar wacht je nog op? Waar komt het Hollandse herten vlees vandaan? https://youtu.be/0K4KT5pTfKQ?si=nUFyMdnfgIohtMWv Bestel je Wildpakket direct voor een heerlijke herfststoofpot

Recepten voor Hertenstoofpot

Wil je genieten van een smaakvolle hertenstoofpot? Hier zijn verschillende recepten die je kunt proberen om jouw culinaire avontuur compleet te maken. Van traditionele tot moderne variaties, er is voor elk wat wils als het gaat om dit klassieke gerecht. Traditionele en moderne variaties Of je nu fan bent van de ouderwetse smaken of liever een moderne draai geeft aan je hertenstoofpot, er zijn talloze opties om uit te kiezen. Voor degenen die graag vasthouden aan traditie, kun je gaan voor een klassiek recept met ingrediënten zoals rode wijn, ui, knoflook en kruiden zoals tijm en laurierblaadjes. Dit zorgt voor een hartige en rijke smaak die perfect past bij het malse hertenvlees. Voor degenen die op zoek zijn naar iets nieuws en creatiefs, kun je experimenteren met moderne variaties van het recept. Denk bijvoorbeeld aan het toevoegen van exotische specerijen zoals kaneel of steranijs voor een unieke twist. Je kunt ook groenten zoals pompoen of champignons toevoegen om extra smaaklagen toe te voegen aan je stoofpot. Inspiratie voor een verrukkelijke hertenstoofpot Als je inspiratie nodig hebt om aan de slag te gaan met jouw eigen hertenstoofpot, hoef je niet verder te zoeken. Er zijn veel kookboeken, websites en blogs die geweldige receptideeën bieden. Blader door deze bronnen en ontdek nieuwe smaakcombinaties en kooktechnieken die je kunt gebruiken om jouw hertenstoofpot naar een hoger niveau te tillen. Daarnaast kun je ook inspiratie halen uit de culinaire tradities van andere landen. Verschillende culturen hebben hun eigen versies van stoofpotten met wild vlees, zoals het Franse "civet de cerf" of het Duitse "Hirschgulasch". Door deze internationale gerechten te verkennen, kun je nieuwe smaken ontdekken en jouw eigen unieke draai geven aan de hertenstoofpot.

Ingrediënten en Voorbereiding

Essentiële ingrediënten voor een heerlijke hertenstoofpot Een heerlijke hertenstoofpot begint met de juiste ingrediënten. Om ervoor te zorgen dat je stoofpot vol van smaak is, zijn er een paar essentiële ingrediënten die je niet mag missen. Ten eerste heb je uiteraard hertenvlees nodig. Dit vlees heeft een rijke smaak en wordt heerlijk mals als het langzaam gestoofd wordt. Daarnaast zijn groenten zoals wortelen, uien en knoflook onmisbaar om extra smaak en textuur aan de stoofpot toe te voegen. Vergeet ook niet om kruiden zoals tijm, rozemarijn en laurierblad toe te voegen voor die heerlijke aroma's. Belangrijke stappen in de voorbereiding

Om tot een perfect resultaat te komen, zijn er een aantal belangrijke stappen in de voorbereiding van je hertenstoofpot. Begin met het marineren van het hertenvlees om de smaken goed door te laten dringen. Je kunt hiervoor rode wijn gebruiken samen met wat kruiden en specerijen naar keuze. Laat het vlees minstens een paar uur of zelfs een nacht marineren voor optimale smaak. Vervolgens is het belangrijk om het vlees goed aan te braden voordat je begint met stoven. Dit geeft de stoofpot extra diepte en smaak. Zorg ervoor dat je alle zijden van het vlees goed bruin aanbakt voordat je verder gaat met de volgende stappen. Tips voor het kiezen van hoogwaardige ingrediënten Het kiezen van hoogwaardige ingrediënten is essentieel voor een heerlijke hertenstoofpot. Ga op zoek naar vers hertenvlees bij een betrouwbare slager of wildhandelaar. Let op de kleur en geur van het vlees om ervoor te zorgen dat het vers is.

Stap-voor-Stap Bereidingswijze

Gedetailleerde Handleiding Nu we alle ingrediënten hebben voorbereid, kunnen we beginnen met het maken van onze heerlijke hertenstoofpot. Volg deze stap-voor-stap handleiding om de maximale smaak te bereiken en het bereidingsproces soepel te laten verlopen. Leer stap voor stap hoe je de lekkerste herstenstoofpot kan maken   Technieken voor Maximale Smaak - Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg een beetje olie toe. Bak de stukjes hertenvlees aan beide kanten goudbruin. Dit zorgt voor een mooie kleur en geeft extra smaak aan de stoofpot. - Haal het vlees uit de pan en voeg vervolgens de ui, knoflook en wortel toe. Bak deze groenten tot ze zacht zijn en beginnen te karameliseren. Dit voegt zoetheid toe aan de stoofpot. - Voeg nu de bloem toe aan de groenten en roer goed door totdat alles bedekt is met een dun laagje bloem. Dit zal helpen om de saus dikker te maken tijdens het sudderen. - Giet langzaam rode wijn in de pan terwijl je blijft roeren. De wijn zal zich vermengen met de bloem en groenten, waardoor er een heerlijke basis ontstaat voor je stoofpot. - Voeg vervolgens bouillon, tijm, rozemarijn, laurierblaadjes, peperkorrels, zout en eventuele andere kruiden naar smaak toe. Breng het geheel aan de kook en zet het vuur vervolgens laag. Laat de stoofpot sudderen op een laag vuur, afgedekt, gedurende 2-3 uur. Tips en Trucs - Voeg wat spek of pancetta toe aan de pan voordat je het vlees bakt voor extra smaak. - Gebruik een goede kwaliteit rode wijn om de beste smaak te garanderen. - Voeg wat champignons toe aan de stoofpot voor extra textuur en smaak.

Hertengoulash in de Slowcooker

Een smaakvolle hertengoulash bereiden Ben je klaar om je smaakpapillen te verwennen met een heerlijke hertengoulash? Met behulp van een slowcooker kun je deze traditionele stoofpot eenvoudig en vol van smaak bereiden. Ontdek hoe je jouw kookkunsten naar een hoger niveau tilt met dit simpele recept! https://www.youtube.com/watch?v=O-A6hRwSwMw Voordelen van het gebruik van een slowcooker Het gebruik van een slowcooker heeft vele voordelen als het gaat om het maken van hertenstoofpot. Ten eerste bespaart het tijd en moeite, omdat de slowcooker al het werk voor jou doet. Je hoeft alleen maar alle ingrediënten in de pot te doen, de timer in te stellen en vervolgens kun jij lekker achterover leunen terwijl de slowcooker zijn magie verricht. Daarnaast zorgt de langzame gaartijd ervoor dat alle smaken zich goed kunnen ontwikkelen. Het vlees wordt heerlijk mals en sappig, terwijl de kruiden en specerijen zich mengen tot een rijke en hartige saus. Het resultaat is een gerecht boordevol smaak waar je gegarandeerd van zult genieten. Een eenvoudige manier om hertengoulash te bereiden Het bereiden van hertengoulash in een slowcooker is verrassend eenvoudig. Begin met het aanbraden van stukjes hertenvlees in wat olie totdat ze mooi bruin zijn. Voeg vervolgens gesneden uien, knoflook en specerijen toe en bak deze kort mee. Doe alles in de slowcooker samen met wat bouillon en laat het geheel langzaam garen gedurende 6-8 uur. Terwijl de slowcooker zijn werk doet, kun jij je bezighouden met andere dingen. Geniet van je vrije tijd terwijl de heerlijke geuren zich door het huis verspreiden. Serveer de hertengoulash met aardappelpuree, rijst of versgebakken brood voor een complete maaltijd waar iedereen van zal smullen. Bestel je Wildpakket direct voor een heerlijke herfststoofpot

Bijgerechten voor Hertenstoofpot

Heb je ooit een smaakvolle hertenstoofpot gegeten en wil je weten welke bijgerechten hier perfect bij passen? Hier zijn enkele ideeën om je maaltijd compleet te maken met heerlijke en verrassende bijgerechten die de smaken van de hertenstoofpot aanvullen. Ideeën voor bijgerechten - Aardappelpuree: Een klassieker die altijd goed samengaat met stoofpotten. De romige textuur van de aardappelpuree past perfect bij het malse vlees van de hertenstoofpot. - Geroosterde groenten: Kies voor seizoensgroenten zoals wortelen, pastinaak en pompoen. Rooster ze in de oven met wat olijfolie, zout en peper voor een knapperige en smaakvolle toevoeging aan je maaltijd. - Rodekool: Een traditioneel bijgerecht dat goed past bij wildgerechten. Maak een frisse rodekoolsalade met appels, azijn en suiker voor een zoetzure tegenhanger van de hartige hertenstoofpot. - Cranberrysaus: Voeg wat zoetzure cranberrysaus toe aan je bord om het vlees nog meer tot zijn recht te laten komen. De frisheid van de cranberry's brengt balans in het gerecht. Tips voor het kiezen van bijgerechten - Overweeg contrast: Kies bijgerechten die contrasterende smaken hebben ten opzichte van de hertenstoofpot. Dit zorgt voor een interessante combinatie van smaken in je maaltijd. - Denk aan textuur: Combineer de zachte en malse textuur van de hertenstoofpot met bijgerechten die een knapperige of romige textuur hebben. Dit voegt variatie toe aan elke hap. - Seizoensgebonden gerechten: Maak gebruik van seizoensproducten om je bijgerechten extra smaakvol te maken. Verse, lokale ingrediënten brengen een extra dimensie aan je maaltijd. Met deze ideeën en tips kun je nu zelf kiezen welke bijgerechten het beste passen bij jouw hertenstoofpot.

Tips voor een Perfecte Hertenstoofpot

Wil je een perfecte hertenstoofpot bereiden? Hier zijn enkele praktische tips om ervoor te zorgen dat jouw stoofpot onweerstaanbaar lekker wordt. https://www.youtube.com/watch?v=wi_Rd-CYtuY Voorkom veelvoorkomende fouten Bij het bereiden van een hertenstoofpot zijn er enkele veelvoorkomende fouten die je wilt vermijden. Ten eerste, zorg ervoor dat je het vlees goed marineert voordat je begint met koken. Dit helpt de smaken te intensiveren en maakt het vlees malser. Een andere fout die vaak gemaakt wordt, is het overslaan van het aanbraden van het vlees. Het aanbraden geeft de stoofpot een heerlijke smaak en zorgt ervoor dat het vlees sappig blijft tijdens het langzame kookproces. Daarnaast is geduld een belangrijke factor bij het maken van een goede hertenstoofpot. Laat de stoofpot lang genoeg sudderen op laag vuur, zodat alle smaken goed kunnen ontwikkelen. Haastige spoed is zelden goed als het gaat om stoofpotten! Geheimen voor onweerstaanbare smaak Wat zijn nu de geheimen achter een onweerstaanbaar smakelijke hertenstoofpot? Allereerst, gebruik aromatische groenten zoals uien, wortels en selderij om extra smaak toe te voegen. Daarnaast kun je experimenteren met verschillende kruiden en specerijen om de smaak van je stoofpot naar een hoger niveau te tillen. Denk aan rozemarijn, tijm, jeneverbessen en kruidnagel. Deze ingrediënten voegen diepte en complexiteit toe aan de smaak van de stoofpot. Een ander geheim is het toevoegen van een beetje zoetigheid aan de stoofpot, zoals een scheutje rode wijn of wat balsamicoazijn. Dit helpt om de smaken in balans te brengen en geeft een heerlijke zoetige ondertoon aan het gerecht.

Beoordelingen en Variaties op het Recept

Wil je meer weten over verschillende variaties op het hertenstoofpot recept? Lees dan verder! Hier vind je beoordelingen en ervaringen van anderen die hun eigen draai hebben gegeven aan dit klassieke gerecht. Beoordelingen van andere koks Het is altijd interessant om te zien hoe anderen een recept hebben aangepast en wat hun ervaringen zijn. Door beoordelingen te lezen, kun je leren van de successen en mislukkingen van andere koks. Misschien ontdek je wel een nieuwe smaakcombinatie of een slimme kooktechniek die jouw hertenstoofpot naar een hoger niveau tilt. Creatieve ideeën voor variaties Soms wil je gewoon iets anders proberen dan het standaardrecept. Gelukkig zijn er talloze creatieve ideeën om je hertenstoofpot op te fleuren. Denk bijvoorbeeld aan het toevoegen van kruidige specerijen zoals kaneel of steranijs voor een exotische twist. Of voeg wat zoete aardappelen toe voor extra smaak en textuur. Internationale inspiratie De wereldkeuken biedt eindeloze mogelijkheden als het gaat om variaties op het hertenstoofpot recept. Waarom zou je niet eens kijken naar internationale gerechten voor inspiratie? Probeer bijvoorbeeld de Franse versie met rode wijn en champignons, of ga voor de Hongaarse variant met paprika en zure room. Je zult versteld staan ​​van de verschillende smaken die je kunt ontdekken. Dus, als je op zoek bent naar nieuwe ideeën en inspiratie voor jouw hertenstoofpot, lees dan de beoordelingen en variaties van anderen. Laat je creativiteit de vrije loop en experimenteer met verschillende smaken en ingrediënten. Wie weet ontdek je wel een nieuwe favoriete versie van dit heerlijke gerecht! Bestel je Wildpakket direct voor een heerlijke herfststoofpot

Gerelateerde Recepten en Combinaties

Wil je jouw culinaire avontuur met hertenstoofpot uitbreiden? Er zijn tal van andere gerechten en combinaties die goed samengaan met deze heerlijke stoofpot. Verken andere gerechten en combinaties Probeer eens een aantal van deze smakelijke opties om je smaakpapillen te verwennen: - Aardappelpuree: Serveer de hertenstoofpot bovenop een romige, zelfgemaakte aardappelpuree voor een klassieke combinatie. - Gestoofde rode kool: De zoete en zure smaken van gestoofde rode kool vormen een perfecte aanvulling op de hartige hertenstoofpot. - Geroosterde groenten: Combineer de rijke smaken van de stoofpot met geroosterde wortels, pastinaken en pompoenen voor een gezonde en voedzame maaltijd. - Verse kruiden: Voeg wat verse tijm of rozemarijn toe aan de stoofpot voor extra aroma en smaak. Restjes hertenstoofpot hergebruiken Heb je nog wat restjes hertenstoofpot over? Gebruik ze in andere smaakvolle maaltijden! Hier zijn een paar ideeën: - Hertenvlees taco's: Verwarm het overgebleven vlees opnieuw op en vul zachte tortilla's met het sappige hertenvlees, samen met wat gesneden sla, tomaten en kaas. - Hertenvlees pasta: Voeg de restjes hertenvlees toe aan een smaakvolle pastasaus en serveer het over je favoriete pasta. - Hertenstoofpot pizza: Gebruik de stoofpot als topping voor een zelfgemaakte pizza. Voeg wat kaas toe en bak tot goudbruin en knapperig. Aanvullende recepten en suggesties Wil je nog meer inspiratie?

Conclusie

En dat brengt ons bij het einde van deze blogpost over hertenstoofpot. We hebben gezien hoe populair dit gerecht is en hoe je het kunt bereiden met behulp van verschillende recepten en kookmethoden. We hebben ook handige tips gegeven voor het maken van de perfecte hertenstoofpot en suggesties gedaan voor bijgerechten en variaties op het recept. Of je nu een ervaren kok bent of een beginner in de keuken, hertenstoofpot is een heerlijk gerecht dat zeker indruk zal maken op je gasten. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en probeer een van de recepten uit die we hebben gedeeld. En vergeet niet om je eigen creativiteit toe te voegen en te experimenteren met smaken en ingrediënten. Laat ons weten hoe jouw hertenstoofpot is gelukt en welke variaties je hebt geprobeerd. We zijn benieuwd naar jouw culinaire avonturen! Eet smakelijk!

FAQs

Hoe maak je hertenstoofpot? Hertenstoofpot maken is eenvoudig. Snijd het hertenvlees in stukken en marineer het met kruiden en specerijen naar smaak. Bak vervolgens de stukjes vlees aan in een pan, voeg groenten en bouillon toe, en laat het geheel sudderen op laag vuur tot het vlees mals is. Hoelang moet hertenstoofpot sudderen? Hertenstoofpot heeft tijd nodig om te sudderen zodat het vlees lekker mals wordt. Over het algemeen moet wild vlees ongeveer 2-3 uur sudderen op laag vuur. Dit geeft de smaken ook de kans om goed te mengen. Welke groenten kan ik gebruiken in een hertenstoofpot? Je kunt verschillende groenten gebruiken om smaak en textuur toe te voegen aan je hertenstoofpot. Populaire opties zijn wortelen, uien, knolselderij en champignons. Je kunt ook experimenteren met andere seizoensgroenten die je lekker vindt. Kan ik rode wijn toevoegen aan mijn hertenstoofpot? Ja, rode wijn kan een heerlijke toevoeging zijn aan een hertenstoofpot. Het helpt om de smaken te verdiepen en geeft een rijke complexiteit aan het gerecht. Voeg gewoon een glas rode wijn toe tijdens het kookproces en laat de alcohol verdampen terwijl de stoofpot suddert. Wat serveer ik bij mijn hertenstoofpot? Hertenstoofpot gaat goed samen met verschillende bijgerechten. Je kunt het serveren met aardappelpuree, polenta, gestoomde groenten of een frisse salade. Het is ook lekker om er wat vers stokbrood bij te serveren om de heerlijke saus mee op te dippen.#wildkopenbijdeboer #grutto #ad #Vleeskopenbijdeboer.nl Read the full article

[jessefien]

Dag 8: het water van …. 

Wow, een nachtje met kabbelend water op de achtergrond en af en toe een grote roofvogel die komt drinken, is een goeie nacht! Note to self: koop biologisch afbreekbare shampoo om haren te wassen in de rivier. Efjes genoten van de warme soleil francais op onze rug, maar tegen de middag inpakken en wegwezen. We hadden een missie vandaag! We wilden de grot van Bernadette Soubirous zien en vooral de hele show errond. Want eerst zien en dan geloven! Lourdes, here we come! De rit er naartoe was alvast prachtig. Die Bernadette had dat goed gezien. De torens van de kathedraal doemden op tussen de groene bergen. Stief skone! Bernadette eur grot moet precies wel beschermd worden want rond de hele site is een hek gespannen. Onmogelijk om Bernadetteke ’s nachts een bezoekje te brengen. The gates are open vandaag, we hebben chance! En wat we daar zagen, had ik nog nooit gezien. Jesse wel, die was hier drie weken geleden ook op zijn fietsreis. Die joene zou beter een abonnement pakken op het park. Ik wou eerst ‘pretpark’ schrijven, maar het was eigenlijk echt te triest om prettig te zijn. Veel mensen met pijn, verdriet, rolstoelen en krukken probeerden tot bij de grot te geraken. Daar was het muisstil. Wij, opgevoed als ketters, werden er zelf een beetje stil van. Kinderen van biologen en aardrijkskundigen snappen dit hele gedoe niet zo, maar als mensen wanhopig staan te wenen en bidden om een dierbare of zichzelf te genezen, dan doet dat toch iets. Bijntje besloot om een kaars te kopen en hem te branden. Ze vertelde hele verhalen voor wie en waarom allemaal en wij besloten dat we, als goede herders,  toch 1 kindje op het goede pad aan brengen zijn. Een kaarsje branden helpt, dat is zeker. En dat vonden duizend andere mensen ook. Er waren een stuk of zes gigantische stoven opgesteld met reuzedampkappen om die wasrook op te vangen. Je kon zelfs kaarsen van 500euro kopen! Eventjes getwijfeld wel! Hop op naar de volgende attractie. Het heilige water pompen. Mensen stonden met blikjes, plastieken holle Maria’s, drinkflessen, bedongs van 2l, 10l, 50l aan te schuiven voor het water van Lourdes dat uit verschillende kraantjes liep. Toen we toevallig een vrij kraantje te pakken konden krijgen, vielen we bijna achterover. Het water DRUPPELDE in je fles. U lees het goed: DRUPPELEN! Hoe lang moet je daar niet staan om een dikke bedong te vullen?! We kochten twee plastieken Maria’s met water dus de kindjes content! Skone ook in het interieur van de camper! Tegen de middag probeerden we nog een col op te geraken om zo in de Pyreneeën eens te passeren. Maar the camper said no! De ventilatoren deden het niet goed dus op een col geraken is geen goed idee dan. We strandden aan het heerlijk meertje waar we opnieuw teaaaaaam sporty spice werden! Bijntje ging wel drie keer rond het meer en ik plukte verse munt voor thee. Nog 1 vraagje  voor het slapengaan: kan iemand ons vertellen waarom het wemelde van de Indiërs in Lourdes? Er waren zelf hele chickentandoori kramen en curryrestaurants!  

[madam-o]

I’ve been poking around some of the dustier corners of the Dan Stevens world, and dude, there are some seriously salty Matthew Crawley fans out there. Now I get why Dan gets a pained expression every time Downton is brought up. I’m sure he’s still getting a good amount of hate mail. Well, at least his haters are fairly humorous and witty. 

[hildeshongarije]

Vakantie????!!!!!!

Zondag 5 oogst 2018

Onze Wouter kreeg vrijdag een nieuwe voordeur … eentje met een drie vooraan …  Proficiat!

’t Is vakantie, zeggen ze dan … we doen het een beetje rustiger aan.  Jawadde, dan toch niet hier bij ons.  Het is volop oogsttijd in de moestuin.  En wat geoogst is, moet natuurlijk ook verwerkt worden.  De tomaten schreeuwen om geplukt te worden. Maar nu de buitenkeuken vorm krijgt, is het wel heel leuk om samen op het terras de tomaten te kuisen, snijden en verwerken tot ketchup, passata, saus, tomatenpuree ….  De kerstomaatjes gaan de droger in en worden ‘zongerijpte gedroogde tomaatjes’ in olijfolie.  Ook de boontjes willen geplukt!

Van Nederlandse vrienden kregen we enkele boerenkoolplantjes.  Nederlanders en boerenkool … je hoort het in één ademteug te zeggen … Wij kennen het nog niet, maar daar komt dus in het najaar verandering in!  De planten doen het heel goed en groeien als … kool!  Ook de nieuwe andijvie is volop aan ’t groeien.  En de spruitjes doen ook hun best.  Die hebben geen last van de warmte!

Een heel vak vol paprikaplanten.  Tja, als je in Hongarije – het paprikaland bij uitstek – woont, is het eigenlijk een must! We hebben verschillende soorten. Kleine ronde appelpaprika, de blokpaprika zoals je ze in België vaak per drie verpakt kunt vinden (rood, geel, groen).

Maar ook de heerlijke puntpaprika’s zijn nu al geel … binnenkort worden ze rood en zoet.  We zijn dit jaar zo slim geweest om de pittige soorten in een apart vak te huisvesten.  Geen vermenging meer dus en ook geen ‘brandende’ handen bij het snijden!

De aardappelen en uien zijn al gerooid.  Die zijn veilig opgeborgen.  Want onze hondjes zijn echte dieven en proberen geregeld om eraan te geraken!  De fruitbomen hebben last van de hitte.  De appeltjes rijpen te vroeg en blijven klein. Maar lekker zullen ze wel zijn!

Ook het tegeltuintje voor de mediterrane kruiden begint stillekes aan vorm te krijgen.  De drinkschaal voor de dorstige vogeltjes is al in gebruik en ook het hoekje met de sedumplantjes.  Binnenkort verhuizen we een deel van de kruiden die liever droge voetjes hebben, van het kruidentuintje naar de tegeltuin.

In de omheining lieten we slangenkalebassen groeien.  In ’t Hongaars noemen ze dat worstpompoen.  De foto maakt wel duidelijk dat beide namen terecht zijn. Ik moet af en toe wel rondlopen om de ‘weglopers’ tot de orde te roepen en hen terug in de omheining te leiden!

Nog een laatste blik op het oude dak.  Morgen starten de werken om het dak te vernieuwen.  Eindelijk!   Het was de bedoeling dat het nieuwe dak een feit was tegen eind mei …   Maar door omstandigheden kon de aannemer niet vroeger beginnen.  En daarna waren er natuurlijk vakantiegasten.  Mensen die het drukke en stressvolle België ontvluchtten en de Hongaarse rust komen opzoeken.  Dan willen die natuurlijk niet in een bouwwerf terecht komen.  

Maar goed … morgen starten ze dus.  Ze hebben dan twee weken de tijd voor Wouter met de kids komt.  Moet lukken!  Er wordt een afsluiting geplaatst voor de hondjes, zodat die in de tuin kunnen rondlopen en de poort toch open kan.  Die afsluiting wordt morgen gezet.  Ik zag liever dat die vooraf werd geplaatst omdat ik de honden niet kan binnen houden als ze intussen al op het dak lawaai maken.  De schrik zal groot zijn … die beestjes snappen niet wat er boven hun hoofden gebeurt hé.  Maar goed, eens de tijdelijke afsluiting er staat, kan de poort open en dat zal makkelijker werken zijn voor die gasten!

Gisteren waren we op het jaarlijkse ‘burcht-festival’ in Szigetvár.  Jammer genoeg was er door de grote warmte, maar heel weinig publiek.  

In elk geval konden de kinderen (en de volwassenen) genieten van het uitgebeelde verhaal van de Bremer Stadsmuzikanten.  Het was heel leuk!

Nog leuker was het om daarna aan te schuiven aan de buffetten met speenvarken, aan het spit gegaarde kalkoen, Pörkölt, kippenmaagjes met typische Hongaarse pasta en groentjes, …   Er staat ook elk jaar een buffet met Kroatische gerechten (is ons buurland hé).  Ook het gezelschap was toppie!  Kortom, het was erg gezellig!

Daarna namen we plaats op de tribune.  Gelukkig staan er tal van bomen op het burcht-terrein zodat je toch altijd wel een natuurlijk schaduwhoekje vindt.  Ik had wel medelijden met die mannen op hun paard die met die helm op hun hoofd stonden te stoven in de zon!

Jammer dat ze dan enkel in het Hongaars uitleg geven … wij beginnen hier en daar wel wat te begrijpen … maar voor vakantiegangers is het een onbegrijpelijk tafereel.  Al had iedereen wel op tijd door dat de vingers in de oren moesten als het kanon geladen werd!

Wij kijken uit naar morgen … het nieuwe dak, de carport en de nieuwe ramen in de living komen er eindelijk aan!

[digidopamine]

In Voorbij het lustprincipe schreef Freud al dat voor elk levend organisme bescherming tegen stimuli bijna belangrijker is dan het ontvangen en interpreteren van stimuli. De wereld is te veel.

Het idee van minder is dan natuurlijk dat sans ruis en prikkels we toekomen aan de kern van wat we echt willen doen, wie we echt willen zijn. Dat echte is dan trager, dieper, puurder. Slow cooking, lange gesprekken, dagen voor onszelf. In een Volkskrant-interview vertelde een Albert Heijn-topvrouw dat de recepten op de Allerhande-site voor de lockdown het populairst waren als ze in vijftien minuten klaar waren, en nu zoeken mensen gerechten die veel tijd kosten. ‘Stoven’ en ‘oven’ zijn sleuteltermen.

[heerlijkehappen]

De vijf lekkerste kippendij recepten

De kippendij, toch wel het biefstukje van de kip. Zacht van smaak en iets vetter waardoor hij niet uitdroogt in de pan zoals een kipfilet bijvoorbeeld. Met of zonder bot je kunt ze op allerlei manieren bereiden. En dat heb ik al een aantal keer succesvol gedaan vandaar deze blog: " De vijf lekkerste kippendij recepten ", want eerlijk is eerlijk je zou ze eigenlijk allemaal een keer gemaakt moeten hebben! De kippendij laat zich gemakkelijk gebruiken voor een stoofpotje wat een paar uur moet staan. Maar kippendij bereiden is helemaal niet ingewikkeld! Kippendij in champignon roomsaus Kleine waarschuwing vooraf... je zult je vingers erbij aflikken! En dat kan ik je garanderen. Want van de vijf lekkerste kippendij recepten staat deze zeker op één. Het is een knaller op de website hier en hij wordt dagelijks honderden keren bekeken. Ook heb ik al een hoop leuke foto's van jullie op mijn Facebookpagina gezien waarin jullie het recept gemaakt hebben. Met recht dus dat hij hier als eerste wordt genoemd. De roomsaus maakt dit gerecht zó lekker! Kippendijfilet gestoofd in port vijgensaus Wanneer ze in het seizoen zijn dan eet ik regelmatig een vijg. Zoet en zacht en past perfect bij een kaasplankje met een lekker portje erbij. Later bedacht ik me waarom stoof ik dit niet samen met een zachte kippendij? Op deze manier trekt de saus helemaal in de kip en krijg je een heerlijke smaakvolle stoofpot. Hij hoeft geen uren te stoven trouwens, met een uurtje staat hij op tafel. #biefstukjevandekip #Kip #kippendij #toprecepten Read the full article

[dodoens365-blog]

Mispels uit de donkere middeleeuwen Gebruik mooie rijpe mispels. Worden de vruchten na de pluk moeilijk zacht, steek ze dan een tijdje in de diepvriezer, of laat ze langer liggen. Snij de kroontjes eraf en smoor de vruchten in boter. Blus de gare vruchten met een kwart liter rode wijn. Voeg wat suiker toe en kaneel. Laat ze in dit kruidige sap verder stoven. Haal de mispels uit het sap en laat dit inkoken. Giet de ingedikte saus over de vruchten. Werk af met een suiker-kaneelmengseltje

[jezus-christus-is-mijn-leven]

Bijbeltekst van de dag – Broeders en zusters moeten elkaar liefhebben

Bijbeltekst van de dag – Broeders en zusters moeten elkaar liefhebben

Een nieuw gebod geef Ik u, namelijk dat u elkaar liefhebt; zoals Ik u liefgehad heb, moet u ook elkaar liefhebben.

                                                                     – Johannes 13:34

Gedachten over het vers van vandaag …

In het echte leven zullen we soms de woorden van de Heer naar het achterste van onze gedachten verdringen. We fixeren onze ogen vaak op gebreken en tekortkomingen van anderen en vergelijken onze sterke punten altijd met de zwakke punten van anderen. Het is prima dat we een paar dagen met anderen overweg kunnen. Maar na een lange tijd, wanneer we de tekortkomingen van anderen zien, gaan we walgen en denken dat ze moeilijk zijn in de omgang. Als gevolg hiervan kunnen we niet goed overweg met de meeste mensen. Net zoals wanneer sommige broeders en zusters sommige onwetende dingen hebben gedaan omdat ze zwak zijn, wekken we bij hen gevoelens van wrok of klachten op en helpen ze niet met een liefdevol hart. Soms als hun woorden ons pijn doen, zullen we een wrok tegen hen koesteren en stoven in plaats van tolerantie en geduld te beoefenen; enzovoorts. Dit zijn uitingen van het niet hebben van een normale menselijkheid. Als we op deze manier met anderen overweg kunnen, zullen we geleidelijk aan geheimen in ons hart bewaren, blijf vriendelijk van uiterlijk maar vervreemd van hart. Als gevolg hiervan zullen we geen normale interpersoonlijke relaties hebben.

Als een broeder tegen ons zondigt, worden we meteen boos en kunnen we hem niet tolereren. Op dat moment moeten we voor God komen en bidden tot Hem: “O God! De woorden van de broeder hebben me pijn gedaan en ze zijn te moeilijk om te verdragen. Ik voel me zo geërgerd dat ik niet met hem wil praten en hem ook niet wil vergeven. Maar ik weet dat dit niet in overeenstemming is met uw wil. Help en leid me alstublieft om naar uw woord te leven, zodat ik mijn wrok tegen hem kan neerleggen en vóór u kan leven.” Na ons gebed dachten we na: hoe moet ik hem behandelen om naar Gods hart te zijn? God zegt,

“Of je werkelijk afstand hebt gedaan van het vlees, afhangt van de vraag of je vooroordelen jegens jouw broeders en zusters koestert en, als dat het geval is, of je zulke vooroordelen aan de kant kunt schuiven? … zul je hem of haar niet verafschuwen, verachten, uitlachen of links laten liggen. Als je hem of haar van dienst kunt zijn, zul je met hem of haar in gesprek gaan …”

Wanneer we zorgvuldig onderzoeken waarom we altijd vooringenomen zijn tegen anderen, zullen we merken dat de reden is dat we te arrogant zijn. We staan anderen alleen toe om te spreken of iets nuttigs voor ons te doen, maar als datgene wat ze doen van invloed is op onze interesses, zullen we vooroordelen ontwikkelen en kunnen we geen geduld en tolerantie uitoefenen. Wanneer we volgens Gods woord beoefenen, neem dan het initiatief om onze eigen verdorven tot hen te openen en onze eigen ervaring en kennis te communiceren, zij zullen ook de waarheid erkennen die zij moeten beoefenen en moeten binnengaan. Als zodanig zullen we allemaal leven vóór God, afhankelijk van Zijn woord, en worden we ook tolerant en geduldig voor broeders en zusters. Dan kunnen we geleidelijk van elkaar houden en in normale relaties zijn.

U bent van harte welkom ons ‘Bijbeltekst van de dag’ te gebruiken om uw spirituele leven te verrijken.

uit 'Online Bijbelstudie'

[zonnedroom]

Waaaauw uw eten op insta ziet er zot lekker uit!!!! Heb je aub een receptje???? xxx

Ooh cute !!! Gewoon boontjes en broccoli koken tot die gaar zijn, dan in een wokpan ui stoven met worteltjes bij, als die worteltjes gaar zijn de broccoli en boontjes erbij en dan nog uw noedels !! Als saus kiezen tussen curry of soja en dat er dan ook bijkappen :-)

[vanfransebodem]

Het klassieke Franse gerecht ratatouille wordt hier in huis al jaren geserveerd. Elke keer weer een beetje anders en toch ook weer niet. Om in Franse sferen te komen kan je de ingrediënten voor dit gerecht op de markt inslaan. De ingrediënten zijn bijna steeds hetzelfde. Courgette, ui, knoflook, aubergine en tomaten. De basis waarmee je dit recept uit de Zuid-Franse keuken kan fabriceren. Je maakt het af met wat peper, zout en Provençaalse kruiden. En dan maar lekker laten stoven in de pan op het fornuis of in de oven.

De oorsprong van het recept ligt in Nice. Het woord ratatouille komt van het woord touiller, wat roeren of mengen betekent. Het gerecht is kleurrijk, heerlijk van geur en… super gezond. En de eventuele restjes kan je koud op een geroosterd stuk stokbrood serveren bij de borrel of als voorgerecht. Bon appétit.

  Dit ratatouille recept is een van de velen.

Voor vier personen heb je nodig:

1 ui gesnipperd, 1 courgette in schijven gesneden (ikzelf houd erg van courgette dus ik neem er altijd meer), 2 teentjes knoflook, beetje suiker, Provençaalse kruiden, 1 aubergine in blokjes gesneden, 1 rode paprika in repen gesneden, peper, zout en ongeveer 400 gram tomaten, ontveld. Dit doe je door de tomaten aan de onderkant in te snijden, leg te daarna met de ingesneden kan naar beneden in een schaal en begiet ze met kokend water. Laat ze ongeveer een kwartier zo liggen en kijk daarna of je de vellen van de tomaat kan halen.

Snijd, wanneer je de tomaten hebt ontveld, de tomaten in stukken. Doe wat olijfolie in een pan, ik gebruik mijn Le Creuset stoofpan en laat de olie heet worden. Voeg dan de aubergine toe, bak een beetje aan en doe dan de knoflook en ui erbij. Laat dit lekker even bakken ongeveer een minuut of 3. Daarna gaan de courgette, suiker, paprika, kruiden en ontvelde tomaten erbij. Laat dit met de deksel op de pan een anderhalf uur tot 2 uur gaarstoven op matig vuur. Kijk af en toe in de pan, wanneer je het te nat vindt laat je de deksel van de pan af of legt hem schuin op de pan.

Bij dit gerecht bepaal jij de gaarheid van de ingrediënten dus wanneer jij vindt dat de courgette lekker beetgaar zijn, is het gerecht klaar. Aan jou de keus. Bestrooi voor het opdienen het gerecht eventueel met wat peterselie of basilicum.

De klassieker Ratatouille (met recept) Het klassieke Franse gerecht ratatouille wordt hier in huis al jaren geserveerd. Elke keer weer een beetje anders en toch ook weer niet.

[parents-for-life-me]

Week 6

X: Wat gaan we eten vandaag? Y: Maakt niet uit, doe maar wat. X: Oke, we eten mosselen… Y: Ja, maar ik bedoelde iets lekkers. X: Wat bedoel je met lekkers? Y: Iets waar ik zin in heb maar ik weet het zelf nog niet.

Herkenbaar? Op voorhand een weekmenu maken zorgt er voor veel mensen voor dat je gezonder en gevarieerder gaat eten. Het kan vaak ook goedkoper zijn om een weekmenu te maken. Je kan immers veel minder en veel gerichter je inkopen doen en wordt minder makkelijk verleid tot impulsaankopen.

Er zijn echter altijd omstandigheden waarin je de energie ontbreekt om een menu op te stellen: Het kind werd 107,3 keer wakker tijdens de voorgaande nacht. Het kind ‘lust geen avondeten’ waardoor alle inspiratie ondertussen helemaal zoek is. Er is altijd tijd tekort.

En wij.. .. wij helpen graag.

Elke zondag kan je hier een weekmenu terugvinden. Op tijd om de week te starten met alvast een gedachtenkramp minder.

MAANDAG

Vegan Poké Bowl met spelt (4p)

een kopje spelt (deze granen kun je gewoon bij de reguliere supermarkt kopen)

75 gram (een half pakje) oesterzwammen gemarineerd in wat sojasaus

2 wortels, geschild en in slierten geraspt

een stukje rode kool, fijngesneden

een halve avocado

een halve mango

een portieverpakking edamameboontjes van Bonduelle

een portieverpakking maïs van Bonduelle

een paar takjes koriander

een halve rode peper

een stengel lenteui

sesamzaad, geroosterd

voor de dressing:  1 eetlepel sojasaus 1 theelepel sesamolie vers limoensap (zoveel je lekker vindt) een klein stukje verse gember, geraspt

BEREIDEN

Kook de spelt volgens de aanwijzingen op de verpakking. Je gaat de spelt straks lauwwarm serveren, dus zorg dat het na de bereiding een beetje warm blijft.

Bak de oesterzwammen met een scheutje sojasaus in een pannetje. Dit duurt maar heel kort en de paddenstoelen nemen de smaak van de sojasaus gemakkelijk aan.

Maak de dressing door de ingrediënten goed door elkaar te roeren.

Verwerk alle groenten: schil, rasp, snijd in reepjes en/of blokjes – hoe jij het maar fijn vindt om de groenten te eten.

Schep de lauwwarme spelt in een kom en maak de kom op met de edamameboontjes, oesterzwammen, mais en de rest van de groenten. Strooi als toppings de geroosterde sesam en ringetjes lenteui en rode peper over het geheel.

Serveer met de dressing, die je door de Poké Bowl kunt mixen, om ook de spelt op de bodem van de kom lekker op smaak te brengen.

DINSDAG

SLA TACO’S MET KIPGEHAKT (4p)

400g kipgehakt (natuur)

2el chili kruidenmix*

1 grote romeinse sla (of 2 kleintjes)

1/2de komkommer

10 kerstomaatjes

een handjevol gemalen kaas

zure room,_optioneel_

BEREIDING

Zet een pan op het vuur en verwarm er een theelepel olie in.

Bak het gehakt rul (gaar) en goudbruin. Voeg dan de chilikruiden toe met een scheutje water, dan droogt het vlees niet uit. Bak nog zo’n 3 minuten mee.

Snij ondertussen het onderste van de sla eraf en haal de bladeren uit elkaar. Zo krijg je individuele “taco” bladeren.

Snij de tomaat en komkommer in fijne stukjes.

Schep in elke “taco” wat van het gebakken gehakt en werk af met de groenten, wat van de gemalen kaas en eventueel de zure room. Kruid met peper en zout indien nodig.

WOENSDAG

Spitskoolstamppot met oude kaas 4p

8 speklapjes

1 kilo kruimige aardappelen

500 gr spitskool

1 ui

2 teentjes knoflook

80 gr oude kaas

2 tl kerrie

Scheutje melk

Klontje roomboter

Peper en zout

BEREIDING

Breng de speklapjes op smaak met wat peper, paprikapoeder en kerriepoeder. Bak de speklapjes in een koekenpan aan weerszijden goudbruin.

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook ze gaar in ruim water met zout. De aardappel is gaar wanneer je er met een mes insteekt en deze er meteen van afglijdt.

Voeg een scheutje warme melk en een klont roomboter toe en stamp er een zachte puree van. Breng dit op smaak met peper en zout.

Pel en snipper de ui, hak de knoflook fijn, en snijd de spitskool in dunne reepjes.

Fruit de ui en de knoflook aan in een grote wok met olijfolie. Voeg daarna de spitskool toe en bak dit mee. Het is klaar als het zacht geworden en geslonken is.

Breng de spitskool op smaak met peper, zout en kerriepoeder.

Snijd de oude kaas in kleine blokjes.

Voeg de spitskool en de oude kaas toe aan de puree en meng alles goed door elkaar.

Serveer de spitskoolstamppot met de speklapjes.

DONDERDAG

Groentetaart 4p

Ingredienten

250 g vaste tofu

375 ml ongezoete sojamelk

1 el arrowroot (of maizena)

4 el witte miso

2 teentjes knoflook

2 el olijfolie

1 ajuin (versnipperd)

0.5 tl gedroogde tijm

1 tl gedroogde oregano

1 el fijne havervlokken

1 zoete aardappel (bataat)

1 broccoli (in roosjes)

1 pak bladerdeeg

peper en zout

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 180°C.

Mix de tofu, de sojamelk, de arrowroot en de witte miso tot een glad mengsel in de keukenmachine. breng op smaak met peper en zout.

Verwarm 2 el olijfolie in een grote braadpan en fruit de ui en knoflook. Strooi er de gedroogde oregano, tijm en een flinke snuf zeezout overheen en voeg de zoete aardappel en de broccoliroosjes toe, die je in zo’n 5 minuten beetgaar bakt. Neem de pan van het vuur.

Rol het deeg uit en leg het in een taartvorm. Strooi er 1 el fijne havervlokken over om het vocht uit het mengsel op te nemen zodat het deeg niet nat wordt.

Vermeng het tofumengsel met de groenten en stort het in de bakvorm. Laat de taart 25 minuten bakken en daarna afkoelen.

VRIJDAG

Zalm met notenkorstje en puree met rammenas en druiven 4P

Ingredienten

4 Atlantische zalmhaasjes (diepvries)

2 rammenassen

100 g pitloze blauwe druiven

3 takjes peterselie (vers)

1 kg aardappelen

0.5 dl melk

50 g hazelnoten

2 eetl. panko (Japans paneermeel)

3 eetl. olijfolie

0.5 koffiel. nootmuskaat

peper en zout 

Voorbereiding

– Laat de zalmhaasjes oppervlakkig ontdooien en dep droog.  – Hak de hazelnoten fijn.  – Snij de grootste druiven in 2.  – Snipper de peterselie fijn.  – Schil de rammenassen en snij in heel dunne schijven (bijvoorbeeld met een mandoline).  – Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken.

Bereiding

  1 Verwarm de oven voor op 180 °C.  2 Meng de hazelnoten met de panko en 1 eetl. olijfolie. Verdeel de mengeling over de stukken zalm en schik in een ovenschaal.  3 Meng 2 eetl. olijfolie onder de schijfjes rammenas en kruid met peper en zout. Schik ze op een bakplaat met bakpapier.  4 Zet de vis en de rammenas 20 min. in de voorverwarmde oven. Draai de rammenas tussendoor eens om en voeg dan ook de druiven toe.  5 Kook intussen de aardappelen 15 à 20 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af, prak fijn met een pureestamper en meng met de melk, de nootmuskaat, peper en zout.

Afwerking

Verdeel de puree over de borden en schik er schijfjes rammenas en druiven op. Bestrooi met de peterselie en serveer met een stukje zalm.

ZATERDAG

Lasagne 4p

INGREDIENTEN

scheutjes olijfolie

500 g gemengd gehakt

2 wortelen

1 teentje look

2 uien

1 courgette

 250 g (Parijse) boschampignons

1 takje oregano

verse basilicum

1 koffielepel Provençaalse kruiden

1 dl rode wijn

75 cl passata

zout

peper van de molen

30 g boter

30 g bloem

4 deciliters melk

muskaatnoten

200 g gemalen kaas

24 lasagnevellen

De tomatensaus en het gehakt

Zet een ruime kookpot op een matig vuur. Giet er een scheutje olijfolie in.

Bak het gehakt in de hete olijfolie. Roer regelmatig om. 

Pel de uien en snipper ze fijn. Plet de look tot pulp.

Voeg de uien en de look toe aan het gehakt en laat ze meestoven. 

Schil de wortels en snij het topje en het kontje eraf. Snij de groente in heel fijne stukjes (brunoise). Doe hetzelfde met de courgette, al hoef je deze groente niet te schillen. Doe ze bij in de kookpot.

Maak de paddenstoelen schoon met een droog borsteltje. Snij ze in grove stukken. Doe ze ook in de kookpot.

Laat het gehakt en de groenten verder stoven, op een zacht vuur.

Snipper de verse oregano en de blaadjes basilicum fijn en laat ze meestoven.

TIP 

Je kan ook verse tijm en rozemarijn toevoegen

Strooi de gedroogde Provençaalse kruiden bij het gehakt en de groenten. Roer alles goed om.

TIP 

Voor een beetje pit voeg je ook wat sambal toe

Schenk de rode wijn bij het gehakt met groenten en laat de wijn even uitkoken.

Voeg ten slotte de tomatenpulp (of passata) toe en laat de saus nog 10 minuten sudderen op een zacht vuurtje. Proef en kruid de saus met wat zout en peper van de molen.

De kaassaus

De basis van de saus is een roux. Smelt daarvoor de boter in een kookpot en voeg de bloem toe. Laat het bloemmengsel al roerend “opdrogen”, maar let erop dat de roux niet aanbakt.

Zodra je een lekkere biscuitgeur ruikt, schenk je de melk in de pot. Blijf geduldig doorroeren met een garde tot de saus bindt. Als je lang genoeg geroerd hebt, krijg je een gladde bechamelsaus. 

TIP 

Als je saus te dik wordt, voeg je wat extra melk toe.

Haal de pot van het vuur en meng de helft van de gemalen kaas door de saus. Kruid de saus naar smaak met peper, zout en muskaatnoot.

Afwerking

Verwarm de oven voor op 180°.

Giet een dun laagje kaassaus op de bodem van de ovenschotel. Leg daarop een eerste laag van de droge lasagnevellen. Schik ze als dakpannen, maar let erop dat de vellen elkaar niet te veel overlappen. Zo vermijd je te dikke lagen pastadeeg.

Schep er de eerste laag tomatensaus met gehakt bovenop (een cm dik) en strijk ze egaal uit over het hele oppervlak van de schotel.

Schik hierbovenop een tweede laag lasagnevellen. Vervolgens tomatensaus met gehakt, lasagnevellen, afwisselend. Bouw de lasagne verder op tot de ovenschaal net niet gevuld is. Zorg ervoor dat bovenaan een laagje van de tomatensaus ligt.

Schenk nu de rest van de kaassaus in de schotel en verdeel ze egaal over de hele oppervlakte van de schotel. Strooi de rest van de gemalen kaas er overheen.

TIP 

Als je deze lasagne op voorhand maakt, plaats de schaal afgedekt met vershoudfolie in de koelkast

Bak de lasagne gedurende 30 minuten in een oven van 180°.

ZONDAG

Groentepannetje met kalkoen 4p

INGREDIENTEN

500 g kalkoenfilet (in stukjes)

350 g wortelen

350 g prei

1 ui

1teentje knoflook

½ bosje peterselie

100 g room

boter

75 ml witte wijn

250 ml groentebouillon

kerriepoeder

nootmuskaat

peper

zout

BEREIDING

 Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak de wortels schoon en halveer de grote exemplaren.

Stoof de ui en knoflook glazig in boter. Voeg de wortelen toe en stoof ze even mee. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Blus met de wijn en de bouillon. Dek af en laat 12 minuten zacht sudderen.

 Maak de prei schoon en snij hem in niet te fijne ringen. Doe ze bij de wortelen en laat nog 5 minuten garen.

 Bak de kalkoenfilet goudbruin in boter. Kruid met peper en zout en wat kerrie. Schep het vlees uit de pan en hou warm.

 Blus de pan met de room en roer de aanbaksels los. Meng met het vlees en de groenten. Breng op smaak met peper en zout. Bestrooi met peterselie en serveer meteen.

Bronnen

Ma: www.degroenemeisjes.nl

Di: www.kokerellen.be

Wo: uitpaulineskeuken.nl

Do: www.evavzw.be

Vr: www.colruyt.be

Zat: http://bit.ly/2dDD6t9

Zon: www.libelle-lekker.be

  Het bericht Week 6 verscheen eerst op Parents For Life.

from Parents for Life http://bit.ly/2HNVOT2 via

[fitterslankergezonder]

Hier het recept van de roti! Ingrediënten 5 personen Roti koeken [toko] klein bosje kouseband[toko] 5 eieren aardappels [5a6] 6 kleine kipkluifjes zonder vel massala [hindoestaanse kerry,toko] 2 tomaten 1 uitje Bereidingswijze Kip met peper en zout en massala inwrijven. Kipkluifjes evt. nog een keer door snijden. Braden in een Braadpan in olijfolie. Als de kip gaar is de aardappels er rauw bij doen.Water erbij doen zodat alles er onder staat en nog wat massala erbij.Laten stoven tot aardappels gaar zijn. De eieren hard koken en op het laatst erbij doen. Van de kouseband de toppen eraf halen en schuin snijden in stukjes van ongeveer 4 cm.olie in een hapjespan uitje fijn snijden en erin fruiten.2 tomaten fijn snijden en erbij doen eventjes met een scheutje water laag zetten tot het een soort sausje wordt dan kouseband er rauw bijdoen. Peper en zoet erbij doen en eventjes hoog zetten. Dan ongeveer een half uurtje zachtjes laten sudderen ; de kouseband moet ietsjes minder gaar zijn dan bonen[dan komt de smaak eraan].De rotikoeken evt warm maken in de magnetron en dan roti en kouseband erop scheppen.Eet smakelijk en laat even weten wat je er van vind #fitterslankergezonder #pakjekans #octopus #nietsisonmogelijk #healthcoaching #teaminfinityfitandfabulous (bij Waddinxveen) https://www.instagram.com/p/Brns61EBlZF/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=oi2csbi7aapr

[nina-lovesfood]

Wat is lekkerder dan met dit weer een pan stoofvlees op het vuur te hebben staan? Hieronder een receptje van stoofvlees met espresso & rode wijn.

Ingrediënten (voor 6 pers):

Moeilijkheidsgraad:

Bereidingstijd: 20 min. / stoven 3-4 uur

  1 ui

2 knoflooktenen

2 el olijfolie

klontje roomboter

1,5 kg runderstoofvlees, in blokjes gesneden van 3x3cm

150 ml rode wijn (bijv. merlot)

250 ml espresso

2 el gedroogde oregano

4 el gedroogde basilicum

125 ml kookroom

Extra:

stoofpan

  Bereiding:

Snijdt de ui in dunne ringen en plet de knoflooktenen. Verhit de olie en roomboter in een stoofpan en bak hierin de uienringen en knoflookteentjes tot ze zacht en glazig zijn. Schep ze uit de olie.

Bak de blokjes vlees rondom goudbruin in dezelfde pan. Voeg wat versgemalen zwarte peper en Himalaya zout toe en schep de uienringen en knoflookteentjes weer terug in de pan.

Schenk de rode wijn en versgezette espresso erover. Voeg de kruiden en kookroom toe en breng het geheel aan de kook. Laat het geheel 3-4 uur op laag vuur zachtjes stoven, tot het vlees botermals is.

Mocht je de saus iets dikker willen kun je hem een beetje binden met wat aardappelzetmeel. Schep dan wel eerst het vlees uit de pan. Serveer het stoofvlees met een beetje rijst.

Tip: Laat het stoofvlees een nachtje rusten, zodat de smaken nog meer erin trekken.

  Stoofvlees met espresso & rode wijn Wat is lekkerder dan met dit weer een pan stoofvlees op het vuur te hebben staan? Hieronder een receptje van stoofvlees met espresso & rode wijn.

[odettegude]

Geen zin om te koken? Kook dan niet !!

Foto: salade van koude gekookte aardappelen, een blikje makreel in olie, een (bijna over de datum) blikje sperziebonen (ik had de kelder opgeruimd) en wat ik nog had liggen, in dit geval een stuk komkommer, een tomaat, wat zure uitjes.

Lekker gegeten zonder koken!! Lees het artikel hieronder...

Uit de oude doos: 17 februari 2012

Eerder verschenen op www.odettegude.nl

Het is vast herkenbaar voor iedereen die normaal gesproken dagelijks voor de maaltijden zorgt: geen zin om te koken. "Niets" in huis, niets "lekkers" in huis, geen inspiratie, te laat thuis, te warm, te koud, te druk om te koken, vergeten iets uit de vriezer te halen... 

Wat de reden ook is, je hoeft niet te koken om toch iets interessants op tafel te zetten. (Koken als in een pan op het vuur zetten en iets koken, bakken, braden, stomen, stoven, wokken, frituren of anderszins iets gaar of warm maken.) 

Iedereen weet dat ik geen fan ben van kant en klaar producten. Toch zijn er zaken die in aanmerking komen als ik geen zin heb om te koken.

Duik in je koelkast/voorraadkast en ga op zoek. Tenzij je drie weken ingesneeuwd bent geweest is er altijd wel wat te vinden (of zou je moeten zorgen dat dit zo is, voor het geval dát). 

Een maaltijdsalade is zó bij elkaar geraapt. Een restje groenten of aardappelen van de vorige dag, een verdwaald stukje kaas, overgebleven vlees(waren). Denk ook eens aan vis conserven en vergeet niet de mogelijkheden met peulvruchten. Vul aan met een blikje sperziebonen of wat diepvries doperwten (alleen even onder de warme kraan houden, ze hoeven niet gekookt te worden). Maak op smaak met wat olie of mayonaise, een augurkje of (zuur) uitje en wat (gedroogde) kruiden.  Eventueel brood erbij en klaar is je maaltijd. Kijk op de fruitschaal voor het toetje. 

Je enige beperking is je fantasie...

[heerlijkehappen]

Zero waste paprika stoofpot

Het woord stoofpot heeft vaak de associatie "winter". Maar wat doe je met een flinke hoeveelheid overgebleven groenten die ècht opgemaakt moesten worden? Ik had geen zin in soep deze keer, en wel nog een restje orzo dat óók op moest. Een lekkere stoof lag voor de hand en dus ging ik aan de slag met deze zero waste paprika stoofpot. Een stoofpot recept kan eigenlijk niet mislukken het enige wat je ervoor nodig hebt is tijd. En dat kan heel prima in het weekend of als je een oven hebt die je op tijd kunt aanzetten op afstand bijvoorbeeld. Overigens laat ik gewoon het gas aanstaan met het sudderpitje, dat is ook nog nooit misgegaan. Een flinke pan vol! Vries de rest in voor nóg een keer een lekker maaltje. Zero waste paprika stoofpot Een zeer fijne pan vol met gestoofde groenten. 4 rode paprika's1 groene paprika2 gele paprika's1 doos champignons½ courgette2 witte uien1 blik tomatenblokjes300 gram rundvleesreepjesUit de voorraadkast: zoutpeperolijfoliepersillade mix Was alle groenten, hak en snijd ze vervolgens in kleine blokjes. Neem je stoofpan erbij en doe hier wat olijfolie in. Roerbak de groenten tot ze een beetje glazig worden. Voeg dan het blikje tomatenblokjes toe en roer het geheel goed door. Breng op smaak met peper, zout en persillade kruidenmix. Eventueel kun je nog een extra teentje knoflook toevoegen. Laat een paar uur rustig stoven tot de groenten helemaal zacht zijn. Roer ze even door de stoof en dan kun je serveren. #groenten #receptvoorstoofpot #stoofpot #stoofpotrecept #versegroenten Read the full article