#depomoscow

[thefoodhubgroup]

Главная новость в сфере вкуса и гостеприимства недели страны Депо на Лесной 20 Круглый стол ведущих рестораторов и предпринимателей по поводу визита в Москву с лекцией легендарного Андреа Пьерони, писателя и ректора Университета гастрономических наук (Турин, Италия) Гастрономическому туризму в России – БЫТЬ! На круглом столе подняли самые главные вопросы. Что такое гастрономический туризм? Почему во всем мире люди отправляются в путешествие именно ради вкуса – чтобы посетить легендарный ресторан, познакомиться с традиционным локальным производством сыров, мясных деликатесов и пр.? Как вкус влияет на конкурентную привлекательность отдельных регионов и стран? Не секрет, что пока это направление не развито в России в той же мере, как, например, в Италии, Испании, Франции и других странах, куда множество туристов со всего мира отправляется ради уникальной кухни, именитых шеф-поваров, традиционных местных производств продуктов и напитков. Однако, наша страна обладает не менее богатой историей и не меньшим потенциалом. И да, это главная новость в сфере вкуса и гостеприимства недели Москвы и страны. Доклады на мероприятии: «Гастрономический туризм» Спикер: Владимир Баканов, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Движение Slow Food Россия Москва Спикер: Юрий Столповский, доктор биологических наук, зам. директора по науке Института общей генетики им. Н.И. Вавилова РАН, президент Общественной общероссийской организации «Слоу Фуд в России» «Traditional Gastronomic Knowledge and its Importance for the Future» Всё чаще в Москве появляются места, где можно попробовать гастрономические изыски, собранные со всего мира. Одним из доказательств служит открывшееся в феврале фуд-пространство #Depomoscow Здесь представлено множество национальных кухонь (от греческой до вьетнамской), торговых лавок и рынок с эксклюзивными фруктами, овощами и другими необычными продуктами. Рассказали о своей любви к локальной еде, и том, что нужно делать, чтобы у нас было, если и не хуже, то лучше, чем в Италии, Франции, далее по списку. #ДепонаЛесной #белаяплощадь #фрио #SlowFood #Гастрономическийтуризм #gastreet #СлоуФуд #России #Москва #анрейковалев Алина Филиппова #абраудюрс (at Depo.moscow) https://www.instagram.com/p/BwKvJAdntVW/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1gqwo9hmpr8dj

[aquattro-official]

Добр пожаловать в ад? #depomoscow (at Depo.moscow) https://www.instagram.com/p/Bu86yKhA6Yt/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=18dywsq5sj93t

[vasneverov]

⠀ На парковке нет мест, но я был пешком. Пришёл протестировать целую рыбину дорадо, которую нахваливал @vladimir_perelman, благо я вкушал свежую подобную в Неаполе, там пара рыб обошлась €10, а в @ryba.moya.streetfood — 690₽ одна. Не одна, а с картохой фри. Да, в кляре и во фритюре, но... это не тот жирно-маслянный вкус, вредный и запретный для меня ранее. Это как волшебные креветки в кулёчках, что готовят в масле в Рио Маджорэ, одной из пяти деревень группы Чинкве терре в итальянской Лигурии. ⠀ Весь секрет во фритюрнице с многоступенчатой очисткой масла, а дорадо в кляре совсем не кажется маслянной, скорее запеченой в духовке. И картошка со вкусом картошки, а не масла. К слову, в меню есть много интересного и ценник в 690₽ — это самое дорогое, остальное только ниже. ⠀ На территории бывшего троллейбусного депо создали перемешку «Флакона» с Цетральным рынком на Трубной. 90% заведений работают уже сегодня в режиме с 10 до 23, есть проекты сетевые (например, @blackstarburger скоро откроется), так и уникальные, которые есть только здесь. Один только бэтмен с узбеками что стоит, есть даже веганутые какие-то! ⠀ В карусели совершенно страшная (не для фото), но вкусная дорадо, можно и не листать, а вот заглянуть и дотошно изучить уголки @depo.moscow я советую (конечно же, есть гардероб)! •• . . . #голосрецепторов #деполесная #всеравнодепо #depomoscow #perelmanpeople #moscow #resto #гдепоесть (at Depo.moscow) https://www.instagram.com/p/BuZWqBUhIz7/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=7anjgmvsllbs

[vasneverov]

⠀ На парковке нет мест, но я был пешком. Пришёл протестировать целую рыбину дорадо, которую нахваливал @vladimir_perelman, благо я вкушал свежую подобную в Неаполе, там пара рыб обошлась €10, а в @ryba.moya.streetfood — 690₽ одна. Не одна, а с картохой фри. Да, в кляре и во фритюре, но... это не тот жирно-маслянный вкус, вредный и запретный для меня ранее. Это как волшебные креветки в кулёчках, что готовят в масле в Рио Маджорэ, одной из пяти деревень группы Чинкве терре в итальянской Лигурии. ⠀ Весь секрет во фритюрнице с многоступенчатой очисткой масла, а дорадо в кляре совсем не кажется маслянной, скорее запеченой в духовке. И картошка со вкусом картошки, а не масла. К слову, в меню есть много интересного и ценник в 690₽ — это самое дорогое, остальное только ниже. ⠀ На территории бывшего троллейбусного депо создали перемешку «Флакона» с Цетральным рынком на Трубной. 90% заведений работают уже сегодня в режиме с 10 до 23, есть проекты сетевые (например, @blackstarburger скоро откроется), так и уникальные, которые есть только здесь. Один только бэтмен с узбеками что стоит, есть даже веганутые какие-то! ⠀ В карусели совершенно страшная (не для фото), но вкусная дорадо, можно и не листать, а вот заглянуть и дотошно изучить уголки @depo.moscow я советую (конечно же, есть гардероб)! •• . . . #голосрецепторов #деполесная #всеравнодепо #depomoscow #perelmanpeople #moscow #resto #гдепоесть (at Depo.moscow) https://www.instagram.com/p/BuZWqBUhIz7/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=7anjgmvsllbs