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Le Migliori Ricette Dietetiche e Fit per un Alimentazione Sana e Gustosa

L'arte culinaria non è mai stata così intrigante e salutare come nell'era delle ricette dietiche e fit. Se sei alla ricerca di piatti che delizino il palato pur mantenendo un occhio alla bilancia, sei nel posto giusto. In questo articolo, scopriremo come trasformare i tuoi pasti quotidiani in un'avventura gastronomica nutriente e bilanciata.

L'Importanza di una Dieta Bilanciata

Una dieta equilibrata non è solo una moda, ma una necessità per un corpo sano e una mente attiva. Integrare nella tua routine alimenti ricchi di nutrienti e a basso contenuto calorico non solo ti aiuterà a mantenere il peso forma, ma contribuirà anche a migliorare il tuo benessere generale. Secondo gli esperti in nutrizione, una dieta varia ed equilibrata è la chiave per una vita lunga e salutare.

Ricette Dietetiche: Idee e Consigli

Parlando di ricette dietiche, l'idea non è quella di limitare il piacere culinario, ma di reinventarlo. Ecco alcune idee per trasformare i classici piatti in opzioni più salutari:

Insalata Mediterranea con Quinoa: Un piatto ricco di fibre e proteine, perfetto per un pranzo leggero ma saziante. La quinoa, unita a pomodori, cetrioli, olive e un pizzico di feta, crea un mix delizioso e nutriente.

Pollo al Limone e Timo: Una ricetta semplice ma ricca di sapore. Il pollo, cucinato con limone fresco e timo, offre un'ottima fonte di proteine magre. Servilo con una porzione di verdure al vapore per un pasto completo.

Smoothie Verde Energizzante: Perfetto per una colazione ricca di nutrienti o un snack pomeridiano. Miscela spinaci, banana, mela, e yogurt greco per un frullato che ti darà energia senza appesantirti.

Ricette Fit per Mantenersi in Forma

Le ricette fit non sono solo per gli atleti o coloro che frequentano assiduamente la palestra. Sono per chiunque desideri un'alimentazione che supporti uno stile di vita attivo. Prova queste idee:

Bowl Proteica con Tacchino e Avocado: Un mix perfetto di proteine magre e grassi salutari. Il tacchino, abbinato a avocado, fagioli neri e riso integrale, offre un pasto equilibrato che soddisfa e nutre.

Frullato Proteico al Cioccolato e Burro di Arachidi: Per uno snack post-allenamento o una colazione veloce, questo frullato è una scelta eccellente. Proteine in polvere, cacao, burro di arachidi e latte di mandorla si uniscono per un gusto irresistibile e un apporto proteico ottimale.

Conclusione

Adottare un'alimentazione sana non significa rinunciare al gusto. Sia che tu stia cercando ricette dietiche per perdere peso o ricette fit per mantenerti in forma, l'importante è godere del cibo che mangi e sentirsi bene. Per ulteriori idee e consigli su come vivere una vita sana attraverso l'alimentazione, visita A Tavola Col Nutrizionista, dove troverai un tesoro di informazioni e ispirazioni culinarie.

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HAPPY WORLD PASTA DAY!

Probably we are all regretting the inexistence of teleportation in this moment, because we all could be in Buenos Aires on October 25, to be agreeably involved in one of the most interesting and palatable events: the World Pasta Day.

This special day was created in 1995 at the World Pasta Congress, by a large group of pasta producers: the aim is to celebrate the uncontested global importance of this food, year after year,  enhancing the healthy tradition of the Mediterranean diet, where pasta is its cornerstone. This annual event takes place in a different world location, for example: Rome (2011), Mexico City (2012), Istanbul (2013), Buenos Aires (2014).

Pasta is a huge symbol of Italy and its other symbol, the Mediterranen diet is also considered as “Intangible Heritage” by Unesco, a great prize if we also consider that this is the first traditional food practice in the world listed by Unesco.

The first official reference of pasta is estimated to be in Sicily, in 1154: thanks to them, from that moment the spread of pasta started, with a constant expansion in Italy and, gradually, in the world.

There are about 300 different sizes of pasta, which are named according the shape, for example “fusilli” (spindle), “spaghetti” (cord), “capellini” (fine hair), “conchiglie” (shells), “penne” (quills) and many, many others. Generally pasta is made by durum wheat flour but there are also new tastes and possibilities, especially for those whith celiac disease who cannot tolerate gluten: nowadays it is possible to find pasta made of whole wheat, or rice/ soy which are gluten free.

Pasta can be a very simple dish or a gorgeous and creative course. However it is, pasta is something delicious, and we all should cellebrate it for the Workd Pasta Day.

Probabilmente stiamo tutti rimpiangendo un pò la mancata creazione del teletrasporto in questo momento, cosa che ci permetterebbe di teletrasportarci a Buones Aires il 25 ottobre, per essere presenti (e forchetta-muniti) ad uno degli eventi mondiali più interessanti e all’insegna del gusto: il “World Pasta Day“.

Questa particolare giornata, ideata nel 1995 da un largo numero di produttori di pasta, ha lo scopo di celebrare l’indiscusso ruolo globale svolto da questo alimento, anno dopo anno, rafforzando inoltre il prestigio della celebre “dieta mediterranea”, di cui la pasta rappresenta uno dei punti saldi.

L’evento si svolge ogni anno in una location (mondiale) differente, per esempio a Roma (2011), Messico City (2012), Istanbul (2013), Buenos Aires (2014).

La pasta è il simbolo italiano per eccellenza, mentre la dieta mediterranea è persino stata inserita tra i “Patrimoni immateriali” dell’Unesco, un grande riconoscimento se si considera anche che si tratta della prima pratica alimentare tradizionale inserita dall’Unesco.

La prima attestazione ufficiale della pasta risale al 1154 in Sicilia: è da qui che cominciò la graduale e costante espansione dell’alimento in questione, in Italia e nel mondo.

Esistono circa 300 differenti tipi di pasta, “battezzati” a seconda della loro forma, ad esempio: fusilli (spindle), “spaghetti” (cord), “capellini” (fine hair), “conchiglie” (shells), “penne” (quills) e molti, molti altri.

In genere la pasta è costituita da farina di grano duro, ma nuove possibilità si fanno via via spazio, soprattutto per venire incontro a coloro i quali soffrano di intolleranze, come nel caso della celiachia, e risultino quindi intolleranti al glutine: oggi è possibile trovare tipologie di pasta realizzate con farina integrale, riso o soia (senza glutine).

La pasta può costituire un piatto povero, semplice, ma anche altamente elaborato e creativo. In qualunque modo si decida di mangiarlo, un buon piatto di pasta è in grado di mettere tutti d’accordo e bisognerebbe celebrarlo in un’occorrenza cosi importante come quella della Giornata mondiale della pasta.

Quanto meno sappiamo già cosa cucinare domani..

Buon appetito!

https://thewindroseblog.wordpress.com/2014/10/24/happy-world-pasta-day/

[scontomio]

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[daniela--anna]

🌿The importance of legumes.

🌿Casimir Funk, biochemist born in Warsaw in 1884, is considered the father of vitamins.

He was responsible for the invention of this particular term, after discovering that a substance belonging to the "Amine" group and today known as "thiamine", was able to cure "beriberi", a serious disease of those times. , caused by a diet focused exclusively on the use of polished rice.

🌿In fact, the first term that Funk coined was "amine of life" then transformed into "vitamin" and only later, due to its ability to cure beriberi, did it take the name of "vitamin B".

🌿 There are eight group B vitamins and they are all water-soluble.

* B1 or thiamine,

* B2 or riboflavin

* B3 or niacin or PP

* B5 or pantothenic acid

* B6 or pyridoxine

* B7 or biotin

* B9 or folic acid

* B12 or cobalamin.

🌿Today we will focus on vitamin B3.

🌿Foods rich in vitamin B3 are: legumes (chickpeas, beans, green beans, snow peas, peas, broad beans, soy, tofu, tempeh, Edamame), but also fish, offal, red and white meat, peanuts and wholemeal bread.

🌿Vitamin B3 (also known as PP or simply Niacin, is a vitamin that enters the metabolic mechanisms that allow food to be transformed into energy (ATP); it also helps keep the nervous system, digestive system and skin efficient .

🌿It is part of the group of water-soluble vitamins, i.e. those vitamins that dissolve in water and do not accumulate in the tissues, so they must be taken daily with nutrition.

🌿It must be said, however, that the body is able to convert the amino acid "tryptophan", an amino acid useful for the synthesis of serotonin or good mood hormone, into niacin, so we can also include foods rich in tryptophan such as dairy products (cow, goat, sheep and buffalo milk and its derivative products: cream, ricotta, butter, yogurt and other fermented milks such as kefir).

🌿A balanced diet is able to provide the necessary daily quantities of vitamin B3;

for this reason, to satisfy daily needs, it is not essential to take supplements, which is essential for other substances.

🌿Other times, vitamin B3 supplements could be helpful in the event of an increase in cholesterol levels if statins cannot be taken.

Vitamin B3, in fact, is able to increase high-density lipoproteins (HDL), i.e. the so-called "good cholesterol" which help to remove low-density lipoproteins from the blood, improperly known as "bad cholesterol".

🌿Supplements are also used in cases of serious vitamin B3 deficiency which can occur when you are forced to take certain medicines.

Or in the case of prolonged gastrointestinal disorders which can cause malabsorption of vitamin B3.

🌿L’importanza dei legumi.

🌿Casimir Funk, biochimico nato a Varsavia nel 1884, è considerato il padre delle vitamine. A lui si deve l'invenzione di questo particolare termine, dopo aver scoperto che una sostanza, appartenente al gruppo delle “Amine” ed oggi conosciuta come “tiamina”, riusciva a curare il “beri-beri”, una grave malattia di quei tempi, provocata da una dieta incentrata esclusivamente sull’uso del riso brillato.

🌿In effetti, il primo termine che Funk coniò, fu "amina della vita" poi trasformato in “vitamina” e solo in seguito, per la sua capacità di curare appunto il beri-beri, assunse il nome di “vitamina B”.

🌿Le vitamine del gruppo B sono otto e sono tutte idrosolubili.

* B1 o tiamina,

* B2 o riboflavina

* B3 o niacina o PP

* B5 o acido pantotenico

* B6 o piridossina

* B7 o biotina

* B9 o acido folico

* B12 o cobalamina.

🌿Oggi ci concentreremo sulla vitamina B3.

🌿Gli alimenti ricchi di vitamina B3 sono: legumi (ceci, fagioli, fagiolini, taccole, piselli, fave, soia, tofu, tempeh, Edamame), ma anche pesce, frattaglie, carni rosse e bianche, arachidi e pane integrale.

🌿La vitamina B3 (conosciuta anche come PP o semplicemente Niacina, è una vitamina che entra nei meccanismi metabolici che permettono al cibo di essere trasformato in energia (ATP); inoltre aiuta a mantenere efficiente il sistema nervoso, l'apparato digerente e la pelle.

🌿Fa parte del gruppo delle vitamine idrosolubili, cioè di quelle vitamine che si sciolgono in acqua e che non si accumulano nei tessuti, per cui devono essere assunte quotidianamente con l'alimentazione.

🌿C’è da dire comunque che l'organismo è in grado di convertire l'aminoacido “triptofano”, un amminoacido utile per la sintesi della serotonina o ormone del buon umore, in niacina, per cui possiamo includere anche gli alimenti ricchi di triptofano come i latticini (latte di mucca, capra, pecora e bufala e i suoi prodotti derivati: panna, ricotta, burro, yogurt e altri latti fermentati come il kefir).

🌿Una dieta equilibrata è in grado di fornire le quantità giornaliere necessarie di vitamina B3; per questo motivo, per soddisfare il fabbisogno giornaliero, non è indispensabile assumere integratori, cosa invece indispensabile per altre sostanze.

🌿Altre volte invece gli integratori di vitamina B3 potrebbero essere d'aiuto in caso di aumento del tasso di colesterolo qualora le statine non possano essere assunte. La vitamina B3, infatti, è in grado di aumentare le lipoproteine ad alta densità (HDL), ossia il cosiddetto “colesterolo buono” che aiutano a rimuovere dal sangue le lipoproteine a bassa densità, note impropriamente come “colesterolo cattivo”

🌿Gli integratori sono usati anche in caso di situazioni di grave carenza di vitamina B3 che possono verificarsi quando si è costretti ad assumere alcuni medicinali.

Oppure in caso di disturbi gastrointestinali protratti nel tempo che possono causare un malassorbimento di vitamina B3.

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Guida alla Transizione a una Dieta Vegetariana Equilibrata

La transizione da una dieta che include cibi animali a una dieta vegetariana può sembrare una sfida, ma con il giusto approccio e le giuste informazioni, diventa un processo più semplice e gratificante. In questa guida, esploreremo suggerimenti pratici per aiutarvi a fare questa transizione in modo equilibrato, garantendo che la vostra alimentazione fornisca tutti i nutrienti essenziali di cui avete bisogno.

Introduzione

Se state pensando di abbracciare lo stile di vita vegetariano, ci sono diverse considerazioni importanti da tenere a mente. Il passaggio a una dieta vegetariana equilibrata richiede attenzione alla varietà e alla quantità di cibi che si consumano. Ecco alcuni suggerimenti chiave per aiutarvi a rendere questa transizione più agevole:

1. Diversità di Alimenti

La diversità è fondamentale in una dieta vegetariana. Assicuratevi di includere una vasta gamma di cibi nella vostra alimentazione quotidiana, tra cui:

Cereali integrali: come riso integrale, farro, quinoa.

Legumi: come lenticchie, fagioli, ceci.

Verdure: sia crude che cotte, per ottenere una varietà di nutrienti.

Frutta: consumate una varietà di frutta fresca per garantire l'assunzione di vitamine e antiossidanti.

Noci e semi: ricchi di grassi sani e proteine.

Prodotti a base di soia: come tofu, tempeh, latte di soia.

Uova e latticini (opzionali): se scegliete di consumarli.

2. Cibi di Transizione

Alcuni alimenti a base di soia, proteine del grano e altre fonti vegetali possono aiutare nella transizione a una dieta vegetariana. Questi cibi imitano la carne e i latticini, offrendo una sensazione familiare. Potete trovare:

Analoghi della carne: che imitano salsicce, hamburger, hot dog e altro.

Prodotti a base di soia: come latte, yogurt e formaggio di soia.

Tofu: versatile e utilizzabile in molte ricette.

TVP (proteine vegetali testurizzate): che assomigliano al sapore e alla consistenza della carne.

3. Approccio Graduale

Potete scegliere di passare a una dieta vegetariana in modo graduale. Questo vi darà il tempo di sperimentare nuovi cibi e abituarvi al cambiamento. Ecco un piano graduale:

Analizzate la vostra dieta attuale e identificate i cibi vegetariani che già consumate.

Iniziate consumando pasti vegetariani alcune volte alla settimana, usando i vostri cibi preferiti.

Modificate le ricette a base di carne sostituendo gli ingredienti con alternative vegetali.

Esplorate nuove ricette e prodotti vegetariani disponibili nei negozi.

Cercate ristoranti che offrano piatti vegetariani quando mangiate fuori.

4. Bilancio Nutrizionale

Assicuratevi di pianificare i pasti in modo equilibrato per ottenere tutti i nutrienti necessari:

Varie fonti di proteine vegetali come legumi, tofu e noci.

Abbondanza di frutta e verdura per vitamine e minerali.

Cereali integrali per carboidrati e fibre.

Fonti di calcio, come latte di soia, fiocchi di cereali, verdure a foglia verde.

Alternative alle uova nelle ricette, come banane o yogurt di soia.

Moderazione nell'uso di cibi ad alto contenuto di grassi.

Conclusioni

La transizione a una dieta vegetariana equilibrata può essere un processo gratificante per la vostra salute e l'ambiente. Ricordate di essere aperti all'esplorazione di nuovi cibi e ricette, e di pianificare i pasti in modo bilanciato per garantire il vostro benessere. Con il tempo, scoprirete che una dieta vegetariana può essere deliziosa, nutriente e sostenibile. Buon viaggio verso una vita più sana e compassionevole!

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Perché dovresti mangiare più pasta?

La pasta offre alcuni effetti positivi sulla salute, tra cui l'acido folico, l'assenza di colesterolo e il mantenimento dei livelli di energia. La pasta è un alimento base per una dieta sana poiché sazia e può essere abbinata ad altri ingredienti nutrienti.

Aumenta l'efficienza

La pasta ha un basso indice glicemico, il che significa che invia energia al cervello lentamente per molte ore nonostante sia diffusamente percepita come "malsana" a causa del suo alto contenuto di carboidrati. Di conseguenza, sarai più produttivo nel complesso che solo a breve termine. Mangiare un piatto della nostra meravigliosa pasta lavorata al bronzo a pranzo è un ottimo modo per allontanare la pigrizia pomeridiana di cui soffrono tante persone.

Il prezzo è ragionevole

I componenti di base e poco costosi sono farina, acqua, sale e talvolta uova. La pasta, fatta in casa o acquistata in negozio, è un modo fantastico per nutrire la famiglia con un budget limitato. La carne in un classico spaghetto alla bolognese viene cotta nel latte e nel vino.

I vantaggi per la salute degli omega-3 sono ampi, rendendolo uno degli integratori più utilizzati al mondo. I benefici di questi acidi grassi, che sono prevalenti nell'olio di pesce, vanno ben oltre il miglioramento della salute cardiovascolare e la riduzione del rischio di ipertensione. Pertanto, c'è molto buon nutrimento dal mangiare la nostra pasta ripiena di pesce e altri piatti di pesce unici.

È semplice da preparare

Ricordati di riempire il congelatore con della pasta fresca per capelli d'angelo. Quando l'acqua nella pentola bolle, puoi considerare il lavoro fatto. Gli spaghetti richiedono pochi secondi per essere preparati a motivo della loro sottigliezza. Per un classico pasto romano, saltalo in una padella con olio d'oliva, pepe nero e pecorino.

Dieta ricca di proteine         

Le ricette di Olio di oliva Extra vergine Italiano di Sicilia spesso includono molte proteine, che sono ottime per costruire muscoli. Le proteine aiutano nelle attività metaboliche e cellulari proteggendo il corpo dalle malattie garantendo una corretta funzione immunologica.

Esistono innumerevoli forme

Le forme spaziano dalle farfalle alle conchiglie o paccheri alle mezze maniche integrali, alle tagliatelle, rigatoni,  da condire con i diversi sughi come, ad esempio, il sugo pesce spada e melanzane o alla norma, salsa di pomodoro di pachino bio o con pomodoro al cuore di bue, il sugo del contadino , sugo all’arrabbiata, pesto di basilico siciliano, suo siciliano oppure lo speciale sugo all’arrabbiata, sugo con capperi e tonno, sugo salsiccia e funghi, al nero di seppia e molto altro ancora.

La pasta a base di cereali integrali è una scelta più salutare?

• Il chicco integrale viene utilizzato per creare cereali integrali. Pertanto, i cereali integrali forniscono più fibre, vitamine e minerali rispetto ai cereali raffinati, che includono esclusivamente l'endosperma del chicco di grano.

• Una diminuzione del rischio di malattie cardiovascolari, cancro al colon, diabete e obesità è stata collegata a una dieta ricca di cereali integrali.

• Ma ricorda che la pasta integrale è preparata con farina integrale macinata.

• Poiché i cereali con particelle più piccole vengono digeriti più rapidamente, determinando picchi più elevati di zucchero nel sangue, questo processo riduce i benefici positivi dei cereali integrali nella pasta.

• Pertanto, la pasta integrale non può essere paragonata ai vantaggi per la salute dei cereali integrali non trasformati come l'avena, il riso integrale o la quinoa a causa del processo di cottura.

• Sebbene vi sia una differenza minima tra le conseguenze sulla salute della pasta raffinata e integrale, la pasta integrale è preferibile per perdere peso. Ha più fibre, che ti aiutano a sentirti sazio più a lungo, e meno calorie rispetto alla pasta raffinata.

• La maggior parte dei micronutrienti, comprese le vitamine del gruppo B, restituiti alla pasta arricchita dopo la lavorazione, sono più abbondanti nella pasta integrale.

Conclusione  

Biologico e artigianale italiano

La pasta specialmente quella prodotta da grani antichi e Biologica è un alimento base per le persone di tutto il mondo e contribuisce a una dieta sana. Sfortunatamente, la pasta è un alimento ricco di carboidrati. Questo è il motivo per cui è fondamentale osservare le dimensioni delle porzioni e scegliere condimenti nutrienti per la pasta come verdure, grassi sani e proteine magre.

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Ricette

RICETTE

Ricette Vegane

Ricette Vegetariani

Ricette Celiachia

Ricette In Primo Piano -

Hamburger di lupini

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Spaghetti integrali con salmone e salsa di aneto.

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Lasagna di semola integrale di melanzane.

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Riso integrale con zucchine e radicchio

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Porridge con frutti di bosco.

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Cornetto alla mela.

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Granola a basso contenuto di carboidrati.

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Antropologia alimentare

Nel 668 a.C. il duecentometrista Charmis di Sparta, dopo una vittoria alla 28° olimpiade, dichiarò di essersi nutrito durante gli allenamenti unicamente di formaggio, noci e fichi secchi. Dopo la caduta dell'Impero Romano si ritrovano tracce della dieta nell'XI secolo quando dal mondo arabo arrivò in Europa la prima tabella dietologica di pronta consultazione. Il trattato Taqwim al-sihha (Almanacco della Salute) tradotto successivamente in latino “Tacuinum Sanitatis” era un regime medico in forma tabellare che identificava i cibi, le bevande, gli ambienti e le attività (tra cui la respirazione, esercizio e di riposo) necessari per una vita sana. Poi nel XII sec. i monaci della Scuola Salernitana elaborarono una dottrina, pubblicata come "Regimen Sanitatis Salernitanum", che si basava su alcune regole e norme da seguire quotidianamente. Tre i consigli principali: mente allegra, giusto riposo e cibo moderato. Secondo questa dieta i cibi dovevano essere ben cotti, bere solo acqua provocava disturbi allo stomaco, e le portate d'inizio pasto dovevano prevedere alimenti che mettessero in movimento la digestione. Fonte:https://www.taccuinigastrosofici.it/ita/news/contemporanea/educazione-alimentare/Le-prime-diete-Storia-della-gastronomia.html - Sign Up Newsletter Il tuo nome La tua email Oggetto Il tuo messaggio (facoltativo) Δ Read the full article

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Cibus 2023

Alla Fiera di Parma è il momento di Cibus, il Salone internazionale del Food&Beverage Authentic Italian, che il 29 e il 30 marzo 2023 si presenterà nella sua veste degli anni dispari, quella di Cibus Connecting Italy, un format che in due giorni sviluppa un programma mirato di eventi, attività dimostrative e cooking show. Ci saranno 1000 brand in esposizione, 500 nuovi prodotti, 100 dei quali selezionati e in mostra nell’area Cibus Innovation Corner e si confermano senz’altro le tendenze salutistiche e la crescente attenzione alla sostenibilità e ai nuovi pack. Parallelamente, non accenna a calare il trend dei sapori locali, massima espressione di territori, tradizioni e gusti caratteristici del Made in Italy, presentati in un apposito catalogo del sito cibus.it, completi di descrizione e foto. La selezione Top100, curata da una giuria, ha individuato cinque macro trend emergenti dalle nuove produzioni, Healthy & Natural, le referenze ad alto contenuto salutistico; Territory Valorization, che racconta l’Italia tramite prodotti con forti richiami alle tipicità dei territori,  Better for Us, un insieme di prodotti dai profili di sostenibilità spiccati,  Unguilty Pleasures, una rassegna di referenze indulgence e Horeca Revolution, galleria di innovazioni pensate per il canale del Fuori Casa. Tra le novità ci sono il Pizzattone, un panettone già farcito con pomodoro, mozzarella e origano, la Carne Salada,, che può essere servita come antipasto, ma anche come piatto freddo, i pomodori ciliegini arancioni, lavati e confezionati in acqua e sale sotto vetro; la meringata al caramello salato, il biscottino da tè integrale, con farcitura di amarena e melagrana; l’uovo di Pasqua al cioccolato extra fondente al 70%, il tradizionale pesto al basilico, con aggiunta di scorzette di limone; l’Esagonotto, una nuova trafila di pasta corta artigianale, per esaltare la ruvidità e gli aspetti più rustici della tradizionale pasta di Gragnano IGP; il caviale del Centa, a base di acciughe, capperi e olive taggiasche . Nei prodotti salutistici si distinguono lo snack di patata leggero, realizzato con farina di piselli al gusto basilico; i nuggets 100%, realizzati con il riso, il dessert a base di latte, con riso e proteine del latte; la panatura per fritture e le preparazioni con pochissimi ingredienti, tutti naturali, il pane cheto senza glutine, pensato per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati; il pane carasau in versione integrale, il gelato ad alto valore proteico e la kombucha, bevanda salutare, analcolica e bassa in calorie, a base di tè fermentato. Tra novità sul fronte del packaging ci sono la ricotta fresca a lunga conservazione, otsenza l'utilizzo di alcun additivo, né conservante; le cipolle a lunga conservazione, rosolate, refrigerate, tritate e pronte all'uso, in una pratica confezione a secchiello richiudibile, gli snack al formaggio cremoso o alla ricotta, con cucchiaino e crostini all'olio di oliva e la bottiglia da shakerare per preparare pancake e crêpe dolci in maniera facile e veloce. Read the full article

[infocastellazzi]

Perdiamo peso ? Ecco una lista di cinque esercizi per perdere peso e una dieta da 1000 calorie al giorno: Esercizi: Camminata veloce: camminare velocemente per almeno 30 minuti al giorno può aiutare a bruciare calorie e a migliorare il tono muscolare. Sollevamento pesi: l'allenamento con i pesi può aiutare a bruciare calorie e a costruire massa muscolare magra, che a sua volta accelera il metabolismo. Allenamento ad alta intensità a intervalli (HIIT): l'HIIT consiste in brevi periodi di esercizio ad alta intensità seguiti da periodi di recupero attivo. Questo tipo di allenamento può aiutare a bruciare calorie e a migliorare la resistenza cardiovascolare. Pilates: Pilates è un tipo di esercizio a basso impatto che aiuta a migliorare la postura, la flessibilità e la forza muscolare, e può anche contribuire a bruciare calorie. Nuoto: il nuoto è un esercizio a basso impatto che può bruciare un alto numero di calorie, migliorare la salute cardiovascolare e aiutare a sviluppare la forza muscolare. Dieta da 1000 calorie: Prima di intraprendere una dieta da 1000 calorie al giorno, è importante consultare Castellazzi Dr. Marco per assicurarsi che sia adatta alle proprie esigenze di salute e di perdita di peso. Una dieta da 1000 calorie al giorno potrebbe non essere appropriata per tutti. Ecco un esempio di una dieta da 1000 calorie al giorno: Colazione: 1 uovo sodo 1 fetta di pane integrale 1 arancia Spuntino: 1 piccolo yogurt magro Pranzo: 100g di pollo alla griglia 1 tazza di verdure miste cotte al vapore 1/2 tazza di riso integrale Spuntino: 1 mela Cena: 100g di salmone alla griglia 1 tazza di verdure miste cotte al vapore 1/2 tazza di riso integrale Spuntino serale: 1 tazza di carote baby È importante mantenere l'equilibrio nella scelta degli alimenti e garantire un'adeguata assunzione di proteine, carboidrati, grassi sani, vitamine e minerali per soddisfare i bisogni nutrizionali del corpo. Hashtag utili per la perdita di peso: #PerditaDiPeso #Dimagrimento #Allenamento #Esercizi #Salute #Fitness #Nutrizione #Alimentazione #Dieta #Benessere #StileDiVitaSano #Motivazione #Obiettivi #ConsigliSalute #VitaSana (presso Torino Centro) https://www.instagram.com/p/Cp6_cZ-ISxS/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[wdonnait]

Cronodieta e dieta mima digiuno, dimagrisci in base all'orologio biologico

Nuovo post pubblicato su https://wdonna.it/cronodieta-e-dieta-mima-digiuno-dimagrisci-in-base-allorologio-biologico/114816?utm_source=TR&utm_medium=Tumblr&utm_campaign=114816

Cronodieta e dieta mima digiuno, dimagrisci in base all'orologio biologico

La Cronodieta è una dieta basata sull’orologio biologico del corpo, che mira a sincronizzare l’alimentazione con i ritmi circadiani del corpo per migliorare la salute e la perdita di peso. La dieta è stata sviluppata dal dott. Paolo Sassone-Corsi, un biologo dell’epigenetica all’Università della California, Irvine. La dieta si basa sull’idea che il ritmo circadiano del corpo, o il suo “orologio interno”, influisce sulla digestione, sull’utilizzo dei nutrienti e sulla gestione del peso.

La dieta Cronodieta prevede l’assunzione di cibi a basso contenuto di carboidrati durante il giorno e cibi ricchi di carboidrati la sera. Durante la giornata si devono consumare principalmente proteine, verdure e grassi sani, mentre la sera si può consumare pasta, pane, riso e frutta. L’obiettivo è quello di sfruttare il ritmo circadiano del corpo per migliorare la digestione e l’utilizzo dei nutrienti durante il giorno, e per promuovere la perdita di peso. 

Cronodieta caratteristiche

Ecco alcune delle caratteristiche chiave della dieta Cronodieta:

Assunzione di cibi a basso contenuto di carboidrati durante il giorno e cibi ricchi di carboidrati la sera: durante la giornata si devono consumare principalmente proteine, verdure e grassi sani, mentre la sera si può consumare pasta, pane, riso e frutta. L’obiettivo è quello di sfruttare il ritmo circadiano del corpo per migliorare la digestione e l’utilizzo dei nutrienti durante il giorno, e per promuovere la perdita di peso.

Scelta di cibi nutrienti: La dieta Cronodieta incoraggia l’assunzione di cibi nutrienti e sani, come frutta, verdura, proteine magre, grassi sani e cereali integrali.

Limitazione dei cibi ad alto contenuto calorico: La dieta Cronodieta incoraggia a limitare l’assunzione di cibi ad alto contenuto calorico, come cibi trasformati, alimenti grassi e dolci.

Personalizzazione: La dieta Cronodieta può essere personalizzata in base alle esigenze personali e all’attività fisica.

Adattamento al ritmo circadiano: La dieta Cronodieta si adatta al ritmo circadiano del corpo, promuovendo la digestione e l’utilizzo dei nutrienti durante il giorno e promuovendo la perdita di peso.

Cronodieta PDF

Esempio di menù giornaliero per seguire la dieta Cronodieta:

Colazione:

2 uova strapazzate con spinaci e pomodorini

1 fetta di pane integrale tostato

1 tazza di tè verde

Snack:

1 mela con 2 cucchiaini di burro di noci

Pranzo:

Insalata di pollo con mais, fagioli neri e avocado

1 porzione di verdure grigliate

Snack:

1 yogurt greco con muesli e frutta fresca

Cena:

Salmone al forno con patate dolci e verdure

1 porzione di insalata verde

Questo è solo un esempio di menù giornaliero per seguire la dieta Cronodieta. Il numero di calorie e macronutrienti può variare in base alle esigenze personali e all’attività fisica.

Dieta mima digiuno

La dieta mima digiuno, o “Fasting-Mimicking Diet” è una versione estrema della dieta Cronodieta, sviluppata dallo stesso dott. Paolo Sassone-Corsi. La dieta consiste in un periodo di 5 giorni al mese in cui si consumano solo 800-1000 calorie al giorno, principalmente a base di vegetali e grassi sani. Durante questo periodo, il corpo entra in uno stato simile al digiuno, che aiuta a riparare e rigenerare le cellule, aumentare l’autofagia e promuove la perdita di peso.

Entrambe le diete sono state testate in studi clinici e si sono dimostrate efficaci per la perdita di peso e miglioramento della salute generale. Tuttavia, è importante sottolineare che la dieta mima digiuno è una versione estrema e va seguita sotto la supervisione di un medico o un dietologo.

[lamilanomagazine]

Milano, novità nella ristorazione per l'anno scolastico 2022/23

Milano, novità nella ristorazione per l'anno scolastico 2022/23. Milano Ristorazione e Comune di Milano presentano il servizio per il nuovo anno scolastico 2022/23. Un anno educativo e scolastico, quello che si è aperto, segnato dal ritorno post emergenza anche per la refezione scolastica: i pasti tornano a essere serviti nei refettori, dove necessario su più turni, e non più nelle aule, come è accaduto nei due anni di pandemia in circa un terzo delle scuole milanesi. Sulle tavole torna anche l’acqua del rubinetto servita in brocca, archiviando quindi le bottigliette di plastica monouso imposte dall’emergenza sanitaria, con grande beneficio anche per l’ambiente. "Abbiamo lavorato molto insieme a Milano Ristorazione per l’avvio di questo nuovo anno scolastico post emergenza cercando di trovare un equilibrio tra l’esigenza di tornare a erogare un servizio completo e il più possibile vicino alle esigenze di famiglie e bambini, e la necessità di continuare a tenere l’attenzione sul tema post-pandemia - sottolinea la Vicesindaco e assessore all’Istruzione Anna Scavuzzo - In questi mesi costante e continuo è stato anche il dialogo con il Ministero della Salute ed Anci proprio per sottolineare l’esigenza di riaprire il più possibile i servizi con le modalità classiche, ad esempio l’utilizzo dei refettori e il ritorno in classe di progetti che a causa del Covid si erano interrotti. Il lavoro fatto ci ha dato buoni risultati e per questo, pur con qualche iniziale difficoltà superata dopo le prime settimane di ‘rodaggio’, siamo soddisfatti di come sia ripartito l’anno scolastico nelle refezioni delle scuole di Milano". "Stiamo finalmente ritornando a modalità di servizio pre-covid – dichiara Bernardo Notarangelo, Presidente di Milano Ristorazione –: si torna a mangiare tutti in refettorio, viene meno l’acqua in bottiglia di plastica che veniva distribuita a chi mangiava in aula e, dopo una parentesi di oltre due anni, torna l’importante progetto di Frutta a Metà Mattina. In una fase quale quella odierna, caratterizzata da aumentate fragilità economiche e alimentari, rimane sempre il nostro impegno, come pilastro della Food Policy che il Comune si è dato, di offrire ogni giorno alle bambine e ai bambini delle scuole di Milano un pasto sano, buono, educativo, giusto e sostenibile”. Il nuovo menù invernale Dal 17 ottobre nuovo anche il menu, con l’introduzione di quello invernale. Dopo due anni, tra i primi piatti tornano le zuppe, come il passato di verdura e la vellutata di zucca, entrambi serviti con crostini di farina integrale biologica. Altre nuove proposte del menù invernale di Milano Ristorazione, condivise con la Rappresentanza Cittadina delle Commissioni Mensa, sono la pasta di farro biologica al pesto, il riso olio e parmigiano e la pasta biologica al ragù di verdure tra i primi; gli straccetti di tacchino agli aromi tra i secondi; le erbette all’olio e le patate e fagiolini in insalata tra i contorni. Anche per gli utenti di dieta sanitaria che non possono consumare il pane, ad esempio i celiaci, c’è una grande novità: le gallette di riso, soluzione adottata in risposta alle molte richieste delle famiglie, che non devono più far portare da casa il sostitutivo del pane come avveniva fino allo scorso anno. Questo è il prodotto attualmente scelto per le garanzie che ha già fornito in termini di sicurezza e di gradimento, ma la ricerca di nuovi prodotti e l’elaborazione di nuove ricette è costante e volta a limitare al massimo distanze ed esclusioni: questa è la direzione in cui Milano Ristorazione intende muoversi, effettuando costanti verifiche sul gradimento e mantenendo un confronto continuo con il Comune e le Commissioni Mensa. Iniziative e progetti contro lo spreco alimentare Dal 2015 Milano Ristorazione e Comune di Milano hanno rafforzato sempre di più le azioni dedicate alla sostenibilità e alla promozione delle diete sane per le scuole, realizzate nell'ambito della Food Policy di Milano, la politica alimentare della città promossa dall’Amministrazione comunale in sinergia con Fondazione Cariplo. "Proprio in questi giorni si è svolto l’annuale Global Forum del Milan Urban Food Policy Pact a Rio de Janeiro che ha permesso a decine di amministratori locali di tutto il mondo di confrontarsi anche sui temi della lotta allo spreco del cibo e dell’organizzazione dei sistemi di refezione e mense scolastiche con l’obiettivo, tra gli altri, di aumentare attraverso di esse l’accesso al cibo di bambine e bambine di tutto il mondo." – sottolinea la Vicesindaco Scavuzzo -"Il lavoro costante che insieme a Miri stiamo portando avanti, oltre ad avere effetti sul nostro sistema di refezione, sta diventando una ‘buona pratica’ a cui guardano anche città di altri Paesi e che siamo soddisfatti di poter condividere e costruire insieme". Tra le azioni in campo, torna il progetto "Frutta a metà mattina" – l’iniziativa che prevede di anticipare al momento dell’intervallo la frutta prevista a fine pasto, sostituendo la merenda fornita a bambine e bambini dalle famiglie – che è ripartito il 17 ottobre nelle 33 scuole primarie che hanno aderito alla prima raccolta di adesioni, per un totale di 463 classi e 9.392 alunni coinvolti. Le finalità dell’iniziativa, realizzata insieme al Comune di Milano e grazie al prezioso contributo del programma "QuBi, la ricetta contro la povertà infantile" promosso dalla Fondazione Cariplo, sono in primis la promozione di abitudini alimentari sane, il miglioramento dell’equilibrio alimentare degli alunni e delle alunne nel corso della giornata e la riduzione degli sprechi : l’assunzione della frutta a metà mattina, anziché a fine pasto, ha infatti portato a una riduzione di circa il 17% degli sprechi derivanti dalla frutta rifiutata a fine pasto (dati 2018). Fino al 28 ottobre è ancora in corso la raccolta di adesioni da parte delle scuole, in vista di una seconda fase di avvio dell’iniziativa il 14 novembre. Sempre nell’ambito delle azioni coordinate con Food Policy, nuovo impulso viene dato alla collaborazione con Siticibo e altre associazioni del terzo settore che si occupano della raccolta nei refettori di pane e frutta non consumati durante il pasto e della loro ridistribuzione a diversi enti caritatevoli e strutture di accoglienza. La collaborazione con Siticibo è attiva dal 2003 e nel 2019 ha coinvolto 71 scuole presso le quali sono stati ritirati 47.819 kg di pane e 65.295 kg di frutta. In questo inizio di anno scolastico sono state coinvolte già 50 scuole, alle quali si prevede di aggiungerne altre nei prossimi mesi. Intramontabile, infine, il "Sacchetto Salvamerenda", il sacchetto lavabile, riutilizzabile, riciclabile e adatto a contenere gli alimenti, che può essere portato in refettorio per riporvi il pane e la frutta o il dessert non mangiati durante il pranzo, per consentirne un consumo successivo. Distribuito gratuitamente, il Sacchetto Salvamerenda ha riscosso grande successo: nell’anno scolastico 2021/22, infatti, ha registrato quasi 30.000 sacchetti distribuiti in 112 scuole e, in queste prime settimane del nuovo anno 2022/23, sono già stati richiesti circa 15.000 sacchetti da 56 scuole. Quest’anno sarà più piccolo, sia per renderlo più comodo da riporre nello zaino, sia per ridurre la plastica utilizzata. Non solo: grazie al programma ForestNation, in seguito alla produzione di questi nuovi sacchetti sono stati piantati 200 alberi in Tanzania, che ogni anno porteranno all’assorbimento di 5 tonnellate di CO2 e alla produzione di 20 tonnellate di Ossigeno. Sia "Frutta a metà mattina" sia il "Sacchetto Salvamerenda" sono progetti realizzati insieme al Comune di Milano grazie al contributo di Fondazione Cariplo, da sempre impegnata nel sostegno e nella promozione di progetti di utilità sociale legati alla sostenibilità e all’ambiente. Fondazione Cariplo ha partecipato anche alla realizzazione del libretto ludico-educativo "A tavola senza sprechi", seconda tappa del percorso iniziato l’anno prima con "Una mela al giorno".  Il progetto, ideato e prodotto da Milano Ristorazione in collaborazione con la Food Policy del Comune di Milano e l’Assessorato all’Istruzione e realizzato nell’ambito del progetto europeo Horizon 2020 "Food Trails", è stato prodotto in due versioni – dedicate una a bimbe e bimbi delle scuole d’infanzia comunali, statali e paritarie convenzionate e uno ad alunne e alunni delle scuole primarie statali di Milano – e distribuito nelle scuole a giugno 2022, con l’obiettivo di trasmettere ai più piccoli concetti importanti come il valore del cibo e l’attenzione allo spreco. Un nuovo slancio internazionale Un'ulteriore novità è la partecipazione di Milano Ristorazione, insieme al Comune di Milano e a Fondazione Cariplo, ai due progetti europei "Food Trails" e "School Food 4 Change", per l'innovazione del servizio di refezione scolastica attraverso la riduzione dello spreco alimentare e la promozione di diete sane e sostenibili. Un’importante opportunità, questa, per la Società che partecipando a questi progetti avrà la possibilità di confrontarsi con i colleghi delle principali città europee come Vienna, Copenaghen, Birmingham, Valencia, Lione e partner attivi in Europa sull'innovazione dei sistemi alimentari.... Read the full article

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Cosa devi sapere sul cibo e sui benefici della cucina mediterranea?

Rimanere in salute e mangiare del buon cibo sono correlati, quando mangi del buon cibo è più probabile che tu goda di ottima salute. Dopo la pandemia, il mondo è diventato abbastanza consapevole delle buone abitudini e le persone scelgono il cibo con attenzione.

Le opzioni sono molte e dovresti assicurarti di scegliere una buona dieta alimentare. Molte persone scelgono un regime alimentare e dietetico mediterraneo e italiano. Se ci stai provando, allora stai facendo la cosa giusta. Per questo è importante sapere perché il cibo mediterraneo fa bene.

Perché il cibo e la cucina mediterraneo è un'ottima scelta con dei benefici sulla tua salute:

Il nocciolo della questione è che il cibo mediterraneo è molto salutare perché contiene molte verdure, molta carne bianca e ingredienti naturali. In generale, questi ingredienti che si trovano nella cucina italiana e mediterranea fanno bene alla salute.

Gli studi suggeriscono che quando mangi questi alimenti, eviti le possibilità di contrarre il diabete, che è praticamente molto nocivo alla nostra salute e una condizione medica difficile con cui convivere. Ricerche suggeriscono anche che si può ridurre al minimo il rischio di cancro mangiando questi alimenti.

Puoi avere molteplici benefici per la salute per ottenere i migliori risultati mangiando Prodotti regionali italiani e mediterranei.

Come ottenere cibo mediterraneo:

Se desideri includere questi alimenti nella tua dieta, devi sapere come ottenerli. Puoi trovare ristoranti italiani ma è probabile che tu non li trovi sempre.

Inoltre, mangiare cibo italiano nei ristoranti non è sempre una buona idea in quanto può essere costoso e non sempre i cibi vengono cucinati in modo sano. La cosa migliore è cucinare cibo italiano, ma può essere complicato.

Per questo è molto importante scegliere i migliori fornitori di prodotti alimentari di qualità italiani e mediterranei, ecco come procedere.

Come ottenere gli ingredienti della cucina mediterranea?

Dovresti prima cercare un buon negozio, è probabile che non troverai tutto nel tuo negozio locale. Ciò comporta la necessità di trovare un buon negozio online che offre prodotti alimentari di qualità della cucina italiana e devono essere specializzati in questo settore.

Assicurati di ottenere gli ingredienti che sono prodotti in Italia o nella regione del Mediterraneo. La migliore scelta da fare è quella di procurarti ingredienti alimentari italiani di buona qualità come aceto di mele bio, pasta, farina bio e integrale, riso, conserve e molto altro in modo da poter preparare cibi sani, nutrienti, facili da preparare e  gustosi.

Assicurati di andare nei migliori negozi dove ti offrono più scelta per quanto riguarda gli ingredienti usati per realizzare un prodotto di alta qualità. Devono anche essere in grado di procurarti ingredienti della cucina mediterranea a un buon prezzo ed essere in grado di consegnarli in tempo quando e dove ne hai bisogno.

Abbraccia la dieta italiana e sii sano:

Gli esperti consigliano il cibo italiano e una dieta mediterranea per rimanere in forma e in buona salute. Tutto quello che devi fare è trovare il miglior negozio online e ottenere gli ingredienti di cui hai bisogno, per cucinare in modo sano il cibo mediterraneo direttamente a casa tua.

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Ricette

RICETTE

Ricette Vegane

Ricette Vegetariani

Ricette Celiachia

Ricette In Primo Piano -

Hamburger di lupini

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Spaghetti integrali con salmone e salsa di aneto.

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Lasagna di semola integrale di melanzane.

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Riso integrale con zucchine e radicchio

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Porridge con frutti di bosco.

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Cornetto alla mela.

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Granola a basso contenuto di carboidrati.

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Antropologia alimentare

Nel 668 a.C. il duecentometrista Charmis di Sparta, dopo una vittoria alla 28° olimpiade, dichiarò di essersi nutrito durante gli allenamenti unicamente di formaggio, noci e fichi secchi. Dopo la caduta dell'Impero Romano si ritrovano tracce della dieta nell'XI secolo quando dal mondo arabo arrivò in Europa la prima tabella dietologica di pronta consultazione. Il trattato Taqwim al-sihha (Almanacco della Salute) tradotto successivamente in latino “Tacuinum Sanitatis” era un regime medico in forma tabellare che identificava i cibi, le bevande, gli ambienti e le attività (tra cui la respirazione, esercizio e di riposo) necessari per una vita sana. Poi nel XII sec. i monaci della Scuola Salernitana elaborarono una dottrina, pubblicata come "Regimen Sanitatis Salernitanum", che si basava su alcune regole e norme da seguire quotidianamente. Tre i consigli principali: mente allegra, giusto riposo e cibo moderato. Secondo questa dieta i cibi dovevano essere ben cotti, bere solo acqua provocava disturbi allo stomaco, e le portate d'inizio pasto dovevano prevedere alimenti che mettessero in movimento la digestione. Fonte:https://www.taccuinigastrosofici.it/ita/news/contemporanea/educazione-alimentare/Le-prime-diete-Storia-della-gastronomia.html - Sign Up Newsletter Il tuo nome La tua email Oggetto Il tuo messaggio (facoltativo) Δ Read the full article

[scontomio]

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