#greywackewildsauvignon

[vinhonosso]

Dia de sol, calor e um belo branco neozelandês com 10 anos de idade! . O “Greywacke Wild Sauvignon 2009” é um delicioso Sauvignon Blanc da região de Marlborough (no Norte da ilha Sul) produzido pela @GreywackeVineyards. . As uvas são fermentadas espontaneamente com leveduras indígenas por cerca de 12 meses, em barricas antigas de carvalho francês, sendo que 2/3 delas fazem fermentação malolática. Depois o vinho passa mais 4 meses sobre suas borras em tanques de inox até ser engarrafado. . Na taça, tem cor amarelo-palha clara. Os aromas são intensos: maracujá, damascos, grama cortada, um toque de pimentão e, depois de algum tempo na taça, baunilha e mel. Na boca tem corpo médio e acidez média-alta, com sabores de frutas cítricas e tropicais, com um toque herbáceo leve e moderada persistência. . Um belo Sauvignon Blanc, com a tipicidade do terroir e da casta, e com uma untuosidade pouco comum para esse tipo de vinho. Gostei bastante! Poderia aguentar mais alguns anos de guarda! Dei 90+ pontos. . . #vinhonosso #greywacke #greywackewine #sauvignonblanc #newzealandsauvignonblanc #greywackewildsauvignon #tastingnotes #marlboroughsauvignonblanc (em Bouquet Garni Restaurante) https://www.instagram.com/p/BxI5VJIAfj6/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=9j8a78l1yh6h