#hygienekonzept

[von-der-karibik-nach-hamburg]

Tag 17 12.04.2024 Seetag

Heute nun der letzte von 6 Seetagen zur Atlantiküberquerung. Das ging fix, wahrscheinlich aber auch nur, weil das Schiff so gleichmäßig ruhig vor ich hin schippert. Bei ordentlichem Wellengang hätten wir mit Sicherheit jede Minute auf dem endlosen Blau verflucht. So aber konnten wir zumindest einen Teil der zahlreichen Angebote nutzen😁.

Heute Vormittag nahmen wir an einer 2-stündigen Küchenführung teil und durften die Bäckerei, Patisserie, Gemüsevorbereitung, Fleischzubereitung, kalte und warme Küche und die Hauptspüle kennenlernen. Das war total interessant. Zum einen erzählte uns der Senior Sous Chef angefangen von der Bestellung (logischerweise ein riesiger logistischer Aufwand) über den Verbrauch, Aufbewahrung etc. der einzelnen Lebensmittel bis hin zur Entsorgung der Abfälle und hygienischer Richtlinien. Zum anderen erfuhren wir viel allgemeines über das Leben der Crew an Bord.

Bevor es aber losgehen konnte, durften wir uns zunächst „verkleiden“…fast wie auf Arbeit 🤪

Die „Hauptstraße“ an Bord, die auf jedem Schiff zumindest der Aida-Flotte vom Bug zum Heck auf Deck 3 führt, wird immer nach der Stadt der Erbauung benannt, im Fall der Perla: „Nagasaki-Straße“, die Querstraßen dann nach Städten.

Der komplette Küchenbereich befindet sich auf Deck 3, Lagerräume auf Deck 2 und die Räume der Crew Deck 1-3, wobei bereits Deck 2 nur noch zur Hälfte über dem Wasser ist. Die Vorstellung in einer Innenkabine unter Wasser zu wohnen, finde ich ganz schön gruselig 🙈

Und hier ein bisschen Wissenswertes aus der Führung

Tägliche Verbräuche beispielsweise:

8000 Brötchen und 300 kg Brot

5000 Eier ohne Trockeneiprodukte

1,5 Tonnen Fleisch

1,1 Tonnen Fisch

Täglich fallen ca. 400g Abfall pro Person an, wobei darunter auch beispielsweise sämtliche Schalen (Melone, Ananas…) Fleischknochen…usw. zählen. Der Abfall wird getrocknet und zu kleinen Pellets verpresst, die dann in den Häfen entsorgt werden. Theoretisch dürfte man wohl Lebensmittel in den großen Meeren je nach Abstand zum Land auch im Wasser entsorgen, wenn diese fein püriert werden. Aber der Dokumentationsaufwand wäre viel zu hoch. (Auf die Frage, warum wir beim Spaziergang an der Ostsee jede Menge Gemüsereste „im ganzen“ finden, wusste er keine Antwort, meinte nur, dass die Vorschriften sehr streng sind und Aida keine Abfälle im Meer entsorgt, glauben wir natürlich 😁👍 Das Hygienekonzept entspricht prinzipiell unserem im Krankenhaus und anderen Branchen. Verschiedene Farben bei Brettern, Eimer und Lappen für unterschiedliche Zwecke, beispielsweise grüner Eimer + grüner Lappen für Desinfektion oder rotes Schneidebrett für Fleisch.

Die Crewmitglieder schlafen zu zweit in einer 6-8m2 großen Kabine mit Doppelstockbett und Gemeinschaftsbad, Offiziere etwas besser, die haben Einzelkabinen mit Waschbecken und das Bad teilen sich immer 2 Kabinen. Durchschnittlich bleiben deutsche Crewmitglieder 4 Monate an Bord, dann 2 Monate Pause, ausländische Arbeiter bleiben 10 Monate an Bord. Gearbeitet wird 24/7, 10-12h am Tag, das ist natürlich nicht mit dem deutschen Arbeitsschutzgesetz vereinbar. Kein Wunder, die Perla fährt unter italienischer Flagge.

Erstaunlich ist, dass wirklich alles frisch zubereitet wird. Für die Buffet-Restaurants in der Hauptküche, die wir gesehen haben, die al-a-carte-Restaurants kochen separat.

In der Bäckerei:

In der warmen Küche:

Und da wir heute zum Abendessen das French-Kiss-Restaurant ausprobiert haben, dürfen ein paar Futterfotos nicht fehlen 🤪🤣

Und das Dessert: der Kussmund 💋😅

Am Abend dann zum Abschluss der Atlantiküberquerung eine gigantische Bühnenshow mit sehr aufwändigen Kostümen, Artistik und wieder super Stimmen👌

[hygienecoach]

Hygiene in Restaurants – Luxus mit Schattenseiten

Der HygieneCoach hat in seiner beruflichen Laufbahn schon viele Küchen von innen gesehen. Doch hygienische Ist-Zustand von Restaurants ist mehr als bedenklich. Wo das Gesundheitsamt vor 20 bis 30 Jahren die Restaurants noch geschlossen hätte, machen diese heute einfach munter weiter. Auch hohe Preise sind leider keine Garantie für Sauberkeit und Hygiene in der Gastronomie.

Ganz besonders fällt dies in München auf. Die Stadt ist bekannt für ihre architektonischen Meisterwerke, das Oktoberfest und die feine Gastronomie. Wenn es ums Essen geht, hat München einiges zu bieten. Vom traditionellen bayrischen Essen bis zur internationalen Haute Cuisine – die Münchner Gastronomie lockt sowohl Einheimische als auch Touristen an. Doch hinter den eleganten Fassaden und polierten Menükarten verbergen sich oft schockierende hygienische Missstände.

Die dunkle Seite der Restaurants in München

Es ist eine unangenehme Wahrheit, die viele lieber ignorieren würden: Das Bild des perfekt angerichteten Tellers in einem feinen Restaurant in München am Marienplatz könnte trügerischer nicht sein. Es ist bekannt für seine exquisite Speisekarte und agiert entsprechend hochpreisig. Wenn man jedoch bedenkt, was sich hinter den Türen der Küche abspielt: Hier werden Gäste zwar mit feinsten Speisen verwöhnt, doch die Zustände in der Küche würden den Appetit eines jeden Feinschmeckers verderben.

Verstaubte Lüftungsanlagen und verkeimte Arbeitsflächen sind dabei nur die Spitze des Eisbergs. Denn in diesem Restaurant tanzen die Mäuse sprichwörtlich auf den Tischen, was dem Chefkoch und dem Personal durchaus bewusst ist. Diese kleinen Plagegeister sind nicht nur ein offensichtlicher Hinweis auf mangelnde Sauberkeit. Sie stellen auch ein erhebliches gesundheitliches Risiko dar, da sie gefährliche Krankheiten übertragen können. Ein solches Maß an Vernachlässigung und Nachlässigkeit in Bezug auf die Hygiene ist inakzeptabel und gefährlich für die Gäste. Und als wäre das nicht schon genug: Einige Köche vergessen zudem offenbar die grundlegendsten Hygienemaßnahmen, wie das Händewaschen nach dem Rauchen oder dem Toilettengang. Dies birgt erhebliche Gesundheitsrisiken. Insbesondere wenn man bedenkt, dass dieselben Hände nun den Salat zubereiten, den der Gast in wenigen Minuten genießen wird.

Die teuren Folgen mangelnder Hygiene in Restaurants

Die Folgen mangelnder Hygiene können verheerend sein. Unsaubere Küchen sind Brutstätten für Bakterien und Schädlinge. Lebensmittelvergiftungen, Magen-Darm-Beschwerden oder allergische Reaktionen können die direkte Folge des Verzehrs kontaminierter Speisen sein. Gäste zahlen nicht nur mit ihrem hart verdienten Geld, sondern im schlimmsten Fall auch mit ihrer Gesundheit. Bedenken Sie, wie viel Gäste für ein kulinarisches Erlebnis in München bezahlen. Da ist es umso enttäuschender und alarmierender, dass die einfachsten Hygienestandards nicht eingehalten werden.

Das Hygienekonzept des HygieneCoachs

Die Hygiene in Restaurants muss grundlegend verbessert werden. Es reicht nicht aus, nur über Probleme zu sprechen; es muss aktiv gehandelt werden. Es ist unabdingbar, dass die Auflagen verschärft und die Kontrollen intensiviert werden. Wer die Küche nicht nach den höchsten Standards sauber hält, sollte dies spüren – und zwar im Portemonnaie. Hohe Geldbußen für Mängel können einen effektiven Anreiz schaffen, um die Hygienevorschriften ernst zu nehmen. Es ist nicht zu übersehen: So wie es aktuell in Deutschland in vielen Restaurants aussieht, kann und darf es nicht weitergehen!

Der HygieneCoach stellt ein maßgeschneidertes Hygienekonzept bereit, um diesem Problem entgegenzuwirken. Er bietet spezielle Schulungen für Restaurantbetreiber und ihre Mitarbeiter an. Mit gezielten Maßnahmen und regelmäßigen Kontrollen kann das Risiko von hygienischen Missständen aus dem Weg geräumt werden. Auch die Hygiene in den Sanitärbereichen in Restaurants lassen sehr zu wünschen übrig. Hier bietet der HygieneCoach seine Unterstützung an.

Das Zertifikat: Ein Muss für jedes Restaurant

Restaurants, die das Zertifikat des HygieneCoachs besitzen, senden eine klare Botschaft: "Wir nehmen die Gesundheit und Zufriedenheit unserer Gäste ernst." Vorbeugende Maßnahmen sind der Schlüssel zur Aufrechterhaltung hoher Hygienestandards. Dies geschieht durch gezielte Schulungen, regelmäßige Kontrollen und eine kontinuierliche Überwachung. Jeder Gastronom kann in den Genuss des Zertifikats kommen und sollte es auch in Anspruch nehmen. Denn so wird es für Kunden auch wieder interessant, ins Restaurant zu gehen.

Zudem kann es sich sicher kein Betrieb in der Gastronomie leisten, seinen guten Ruf zu verlieren. Mundpropaganda kann sowohl eine treibende Kraft für den Erfolg als auch ein vernichtender Schlag für das Geschäft sein. Ein Hygieneskandal, der in der Presse oder im Internet publik wird, kann katastrophale Folgen haben. Für den Ruf und letztlich für das gesamte Unternehmen. Jeder Gastronom hat die Pflicht, sicherzustellen, dass seine Küche den hygienischen Standards entspricht.

[kevkesblog]

Kann sein, dass ich was verpasst habe. Aber warum haten alle so auf ihm rum wegen der Corona-Sache?😅 Ob man sich impfen lässt oder nicht ist soweit ich weiß eine persönliche Entscheidung und wir haben während der Pandemie fast alle mal gegen die Regeln verstoßen, sei es minimal. Deswegen ist man kein Unmensch.

Klar. Aber wenn die Bundesliga ein ganzes Hygienekonzept auflegt, damit die Liga überhaupt spielen kann, nur um dann dagegen zu verstoßen ist was anderes.

[shiny1jux]

*Nase juckt* Zack, schon wieder das getan, was man während einer Pandemie nicht soll 😌

[rouvensiegler]

Yes, we can! Wir haben das #Hygienekonzept unserer #Praxis überprüfen lassen und sind mit der Note "SEHR GUT" vom Deutschen Hygiene Register ausgezeichnet worden. Zu Ihrer und unserer #Gesundheit. #coaching #therapie #innergaming #mindset #hygiene (hier: innergaming.de | Rouven M. Siegler | ... inspiriert durch Erfolg!) https://www.instagram.com/p/Cdp7fKWo6R2/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[metal-dortmund]

Mono Inc.@Juicy Beats Park Sessions, 09.07.2021, Dortmund, Westfalenpark

Das seit Jahren etablierte Festival, das zumeist nicht so meinen Musikgeschmack trifft, wurde unter dem Deckmantel des die Menschheit auslöschenden Coronavirus in viele kleine Konzerte an den Wochenenden ausgetauscht. Deren Hygienekonzept wollte ich mir doch gerne mal angucken und Mono Inc. sind ja eine durchaus ansehbare Band aus dem Gothic-Bereich mit Stromgitarren. Die Band war auch super und Sänger Miky hat ein kleines Mädchen aus dem Publikum hochgeholt, eine bewegende Rede über einen verstorbenen Fan gehalten und auch an die Bedeutsamkeit dieses Konzerts nach dem ganzen Corona-Wahnsinn hingewiesen. Das alles und deren faire T-Shirt-Preise waren ok, jedoch hat der Veranstalter A.S.S. Concerts in den Sack gehauen. Die Vorlage eines aktuellen Tests wurde verlangt, obwohl diese Maßnahme bundesweit nicht mehr nötig war und typisch dämliche Vorschriften (Videoüberwachung, Maske bei jeder Bewegung außerhalb des Sitzplatzes, extreme Kontrolle) haben viele Gäste sicherlich vergrault. Zudem wurde ein derber Eintrittspreis von 44 Euro verlangt und wer keinen negativen, aktuellen Coronatest hatte, durfte wieder gehen, ohne sein Geld wiederzubekommen. Somit spielte die Band vor halbleerem Haus und vor dem Zaun tummelten sich Ungetestete und Ungeimpfte. Klar, die Szene hat sehr durch diesen Virus gelitten und man muss kompensieren, aber gut geht anders.

https://www.assconcerts.com/ https://mono-inc.com/ https://www.juicybeats.net/de

[messe-shop24-blog]

Geförderte Luftreiniger mit einer Förderung von bis zu 90% vom Bund.

[mparthesius]

„Erweitertes Hygienekonzept" #corona #slimer #symbolbild

[cafe-tschuesch]

+++ LETZTER TAG GEÖFFNET: Heute 50%* auf alle Currys mit dem Code (siehe unten) +++ Hier kommen Danksagungen 🙏 & Mittelfinger 🖕! TEIL 1 -DANKSAGUNGEN: 🙏 RÜCKBLICK 2020 . Dieses Jahr war für uns, als kleiner #RestaurantBetrieb, wirklich sehr herausfordernd. Da war das Baugerüst für 1,5 Monate gleich zum 1. #Lockdown & damit einhergehend die pure Ungewissheit wie es weiter geht. Innerhalb einer Woche haben wir ein #Hygienekonzept entwickelt, die Zusammenarbeit mit dem fairen & CO2-neutralen #Lieferkollektiv #kolyma2 gestartet & somit komplett auf #EssenzumMitnehmen umgestellt. 🤯 Neben dem krassen Stress durch die #Pandemie & allem was daran hängt, gab es herbe Rückschläge wie zB gleich 2 #Diebstähle bei uns im Ladengeschäft - wir haben dabei ca. 800,00€ verloren. Aber auch das haben wir überwunden & mutig weiter gemacht, #Kredite aufgenommen, das tschüsch renoviert, unsere Küche ausgebaut um euch schon bald ein neues Produkt vorstellen zu können. 😲 Während dieser ganzen Zeit haben wir viel Unterstützung erhalten, von Familie & Freunden, vom Hausbesitzer, von euch als unsere Gäste, Nachbar*innen & Bekannte, von helfen-berlin aka DAS B-CARD & nicht zu vergessen - alle Menschen die uns mit einer Spende & dem Kauf eines Gutscheins unterstützt haben - #VIELENVIELENDANK DAFÜR!!! 🤜🤛🙏💜💜💜 Sehr dankbar bin ich persönlich - als Inhaber des tschüschs - gegenüber meinem gesamten Team, das eine enorme Belastung durch die spezielle #CoronaSituation auf sich genommen hat. Aber auch weil sie ihren Kolleg*innen & mir gegenüber sehr solidarisch gehandelt haben - ihr seid der Hammer!!! 😘 Nicht zu vergessen sei außerdem der immens starke Rückgang an Trinkgeld zwischen 70-95 % 💸💸💸 einfach weil wir in den 2 Lockdowns nur noch togo verkaufen durften. Bedenkt das doch in 2021 und füllt die #Trinkgeldkasse des Teams wieder ordentlich auf - der Staat hatte dafür nämlich keine TuiLufthansa-Milliarden übrig. . Der Code für 50% auf alle Currys lautet: . ACAB ALL CURRYS ARE BEAUTIFUL . *nur so lange der Vorrat reicht. Nicht für Lieferungen. Die Aktion beschränkt sich auf heute den 21.12.2020 und ist nur für Essen zum mitnehmen einlösbar. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. (hier: Neukölln-Hood) https://www.instagram.com/p/CJES_H-BvO9/?igshid=1jkoikz64hkp8

[anno1900lg]

Am Freitag Abend gab es bei uns eine Corona Kontrolle! Wie sich das für den Y-Promi aus Lüneburg gehört, mit einem Kamera Team von RTL war auch dabei ! Bis auf das ich das nicht bedacht habe, das bei meinen beiden Paravents die kleinen zwischen Räume noch anzukleben wären, War alles in beste Ordnung! Trotz der Hygienischen Maßnahmen und Hygienekonzept müssen wir am Montag auch schließen! Wir bitten 🙏 dadrum das Ihr über unsere Seite den Lieferservice weiterhin nutzt danke 😍 #corona #hygienekonzept #landeszeitung #lüneburg (hier: Anno1900) https://www.instagram.com/p/CHDDtZEsOjc/?igshid=1tuslukctvwzr

[buchbraunbarth]

Weiterhin geoeffnet. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Mit Hygienekonzept sind wir auch die nächsten Wochen fuer Sie da! #offen #offentrotzcorona #hygienekonzept https://www.instagram.com/p/CG91duJsBIf/?igshid=1pzyxyjw85o3j

[avoriovestito-hochzeit-berlin]

Die Hochzeitsmesse mit #hygienekonzept und tollen #hochzeitsdienstleister findet statt! Wir von @avoriovestito freuen uns ein Teil dieser wunderschönen #hochzeitsmesse in #berlin sein zu können mit einer kleinen Auswahl an Bräutigamanzüge werden wir Euch begeistern ♥️👰🏼🤵@weddingsoiree im #hoteloderbergerstadtbad @complementumberlin @mandystraub_hochzeiten @sarahlinow @Konditoreiw @madelaine_eventfloristik @floresyamores @kiekste_berlin @remindfilms @suitsberlin.de   @avoriovestito @tildaknopfbridal @princessdreams @bb_hochzeitsstyling @esteemakeover @zauberbraut.berlin @tanzschule.keller @daniela.maul @songmanufaktur @drivebar_berlin @samuellenzmagic @freie_rednerin_lisa @jk_trauungen @grebe_uwe @salamandra_familienagentur @fraeulein_feiertag @fotodingsfotobox @Plotteria_Berlin @meissner_limousine_and_travel @kingsize.events  @hoteloderbergerberlin (hier: Berlin, Germany) https://www.instagram.com/p/CGvQJkrJ2jR/?igshid=1ttbiqkxht3rt

[fredbert]

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Hochzeitsmesse und Festlichkeiten am 19+20 Sep. 2020 im Güterbahnhof in Herford. 😊😷👩‍❤️‍💋‍👨 In Halle 3. www.suwa.de <<< Das spezielle Hygiene Konzept sorgt für Ihre Sicherheit >>> #Hochzeitsmesse; #Brautkleider; #Ringe; #Musik; #DJ; #Wedding; #WERREBAU; #Baumesse; #Güterbahnhof; #Herford; #SUWA, #Hygienekonzept; #bauundenergietage; (hier: Alter Güterbahnhof Herford) https://www.instagram.com/p/CE7Ch03hZMF/?igshid=14zrlpi85zbih

[antonyyorck]

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ JUST DO IT >>> ANTONY YORCK ONLINE BOUTIQUE: https://antonyyorck.com/edc-no-touch-tool-hygienehaken-messing/ ••• EDC NO TOUCH TOOL HYGIENEHAKEN MESSING ••• Der stylische Klassiker unter den No Touch Hygienehaken ist ein wirklich nützlicher Schlüsselanhänger. Das simple aber sehr effektive EDC (EveryDay Carry) No Touch Tool wurde entwickelt, damit man keine öffentlich genutzten Oberflächen anfassen muss und dadurch das Verbreiten von Keimen und die Ansteckungsgefahr reduzieren kann. Das elegante No Touch Tool ist aus massivem Messing und äußerst robust. Die gravierte und golden beschichtete Oberfläche ist leicht zu reinigen. Dieser No Touch Türöffner ist aber nicht nur zur „Corona Time“ ein sinnvoller Hygienehaken. Öffne Türen an U-Bahn, S-Bahn oder Bus, drücke Knöpfe an Aufzügen, EC-Bankautomaten, Türklingeln, drücke Türklinken, ziehe Schubladen und öffne Schranktüren oder ziehe Objekte heran mit diesem gravierten EDC (EveryDay Carry) No Touch Tool als Türöffner, Hygienehaken oder Türhaken. Das No Touch Tool, für das es viele Bezeichnungen gibt, hat ungefähr die Abmessungen eines größeren Schlüssels und ergänzt den Schlüsselbund als praktischer und sinnvoller Schlüsselanhänger. Viel Freude damit wünscht Antony Yorck!••• #justdoit #notouchtool #everydaycarry #hygiene #hygienemaßnahmen #hygienekonzept #antonyyorck #antonyyorckstudioberlin #instashop #instashopping #berlin #germany #deutschland #europa #europe #keychain #schlüsselanhänger #schlüssel #key #messing #brass #gold #gravur #engraved (hier: Berlin, Germany) https://www.instagram.com/p/CKTjkn4H3tF/?igshid=279uelgnnvfh