Phở
regebben kulonosebben nem rajongtam a pho-ert, ha vietnami etterembe mentunk en inkabb mindig valami mast rendeltem, de nem olyan reg vettunk egy csomo zacskos pho-t, ami viszont bitang jo volt egy zacskos leveshez kepest (az arahoz meg plane), ugyhogy azt beszeltuk zsuzsoval, hogy akar csinalhatnak is, mert amugy o viszont mindig is szerette, nekem ugy latszik csak ernem kellett hozza.
szoval jo szokasom szerint megint elolvastam es megneztem egy rahedli receptet, gyorsan ra is jottem, hogy nem tradicionalisat csinalok eloszor, leven az tobb ora fozes es a szempontom most is az volt, hogy ha nem is olyan gyorsan mint a kedvenc ramenunket, de azert viszonylag elfogadhato idon belul legyen az asztalon egy tanyer leves. nyilvan ez aldozatokkal jar, de ha nem ragaszkodsz egy erdeti vietnami etteremben keszult, hosszu orakon at fozott pho broth-hoz, akkor ez a recept nekem eppen megteszi, egy oran belul megvan, gazdag, izletes, zamatos.
igazabol az alapleven kivul minden olyan mintha tradicionalisan keszitenenk, szoval ha akarod es van idod, marha veloscsontod, marha szugyed es nyakad akkor fozd egy par oran keresztul es helyettesitsd be a leveskockat.
mielott belekezdesz, szukseged lesz par dologra:
komuves ujjnyi gyomber, hosszaban szeletelve
3 zoldhagyma, 2 az alaplebe, 1 talalashoz
1 voroshagyma, felbevagva, hejastul
3 csillaganizs
3 szegfuszeg
1 fahej rud
1 tk koriander mag
opcionalisan:
1 fekete kardamom mag (ezt miota lattam az indiai boltban, ki akartam probalni valamihez, ha van ra lehetoseged szagolj meg egyet, egyszeruen zsenialis az illata, fustos, foldes, bor szaga van, gyozkodtem zsuzsot, hogy valahogy csinaljon belole majd kenyeret)
1 tk edeskomeny mag
1 tk szemes fekete bors
2 liter viz
marha leveskocka (annyi amennyi a vizhez kell)
3 ek halszosz (itt a red boat fish sauce-ra eskusznek, de abbol 10 dodo egy uveggel, szoval en se azt vettem) ha szereted lehet tobb is.
rizsteszta
babcsira
marhahus
talalashoz:thai bazsalikom
koriander zold
thai chili
lime szeletek
hoisin szosz/sriracha vagy mindketto
ne ijedj meg ezeknek a nagy resze nem esszencialis ha epp nem talalsz, a vietnami szomszed nem fog megkergetni ha kihagysz ezt-azt.
fuszerek:
ami nelkul nincs pho az a koriander mag, csillaganizs, szegfuszeg, fahej. ezek nelkul nem lesz olyan mint egy igazi pho. en meg tettem bele fekete borsot, edeskomeny magot es fekete kardamom magot is, de ezek teljesen opcionalisak ha epp nincsenek keznel. tegyel mindent egy serpenyobe es piritsd meg oket amig illatozni kezdenek. par perc az egesz.
hagyma, gyomber es zoldhagyma.
egy ontottvas serpenyoben vagy simaban, de akar kozvetlenul a gazrozsan alaposan piritsd meg a hagymat es a gyombert. legyen szenes. a hagymat csak felbe vagom a hejat rajtahagyom, mert nagyon szep szine lesz tole a levesnek. a gyombert csak csikokra vagom, nem kell meghamozni. a zoldhagymat csak felvagom, ezt nem kel megpiritani.
tegyel fel foni 2 liter vizet. en levagtam a marharol a zsirt es bedobtam a vizbe, foztem addig amig a zoldsegek es a fuszerek el nem keszultek.
aztan ment bele minden, fuszerek, hagyma, zoldhagyma, gyomber, 3 evokanal halszosz, a leveskockak, 1 evokanal cukor, 1 teaskanal so. vannak akik sot nem tesznek bele hanem addig adagoljak a halszoszt amig eleg sos nem lesz, ennyire burzsujok azert nem vagyunk, azert a halszosz nem olcso :) az autentikus megoldas a cukorra a rock sugar, de ilyet meg nem is lattam, szoval maradt ami van otthon. fozd egy 20-30 percet, kostold meg es adj hozza meg halszoszt vagy cukrot/sot ha akarsz. erdetileg en 4 szegfuszeget tettem bele, de eppenhogy csak egy kicsit, tul szegfuszeges lett, ezert irtam a hozzavalokhoz csak harmat. de alapvetoen ha neked jobban izlik mashogy csak adj hozza tobbet/kevesebbet barmibol. ha gondolod a vegen potold a vizet ami elfott.
altalaban a ramenhez 350 ml-vel szamolunk egy adagra, de az joval laktatobb, itt szamolhattok 4-500 ml-vel adagonkent. szurd le es maris kesz a pho alapleved. tedd vissza a tuzre es forrald fel.
gyakorlatilag ha teszel bele fott rizstesztat ez mar egy pho-nek minosul, de ha van ra lehetoseged es kapsz hozza mindent erdemes azert ennel magasabb szintre emelni a levest.
mikor mar majdnem kesz az alaple melegits vizet, ha forr dobj bele annyi babcsirat amit epp megennetek, blansirozd egy percig, majd szedd ki. mehet ugyanabba a vizbe a rizsteszta (vannak olyanok amiket csak aztatni kell, vagy aztatni kell fozes elott, nezd meg a csomagolast neked eppen milyen van) ha megfott mehet egybol a tanyerba a csirakkal egyutt.
en a marhahust vekonyra felszeltem es nyersen tettem a tanyerba majd a tuzforro leves ahogy raszedtem pont megfozte annyira hogy tokeletes legyen, de ha te jobban szereted jobban atfove csak dobd bele az alaplebe es fozd par percig.
aztan mehetnek a feltetek ha szeretned es kapsz, thai bazsalikom (a sima nem jo, a thainak anizsosabb ize van), koriander zold, thai chili ha szereted csiposen, finomra vagott zoldhagyma es egy gerezd lime rafacsarva a levesre.
sokan ugy eszik, hogy tesznek kis tanyerba hoisin szoszt es/vagy srirachat es a levesbol kihalaszott marhadarabokat abba tunkoljak mielott megennek. ez mar tenyleg csak izles kerdese, nekem is feluton jutott eszembe mert annyira belefeledkeztunk az evesbe.
de ha valakinek meg ez is tul sok ido lenne elkesziteni egy levest, vettem egy ilyet az azsiai boltban amirol azt hittem, hogy olyan mint a leveskocka:
de mint kiderult vannak benne fuszer tasakok is, szoval gyakorlatilag benne van minden ami ahhoz kell, hogy csinalj egy pho alaplevet, par heten belul kiprobaljuk azt is aztan ha erdekel valakit beszamolok rola.
jo etvagyat!
127 notes
·
View notes
I.B.1698 MICHAEL [IBM] harrelltut.com of 1968 blackatlantis5000.tech Wealth… Singing about Her Mystically UNSEEN [MU] SKY Valleys of Astronomical VENUS’ Honey Soaked Sunrise Over Our Great Green Blue & GOLD Canyons of Atlantean [CA] Landmasses in America [CALA = CALAFIA.gov]... since iBEE Ancientqueencalafia.com Domain of Constellation [D.C.] ORION’s Distant Interplanetary Valleys of Astronomical [DIVA] NEPTUNE RISING RISING & RISING DEEP IN:side MERCURY’s [I’M] Peristaltic [I/P] Flow of Electromagnetohydrodynamic.com [EMHD.tech] Emerald Oceans Shining SIRIUS Electromagnetic Airwave [SEA] Light Mechanics [ELECTRICITY] ILLUMINATING 1968-michaelharrelljr.com of quantumharrelltech.ca.gov @ 1921 QUANTUM 2023 HARRELL 2024 TECH 2025 Apple & IBM [A.i.] LLC of ATLANTIS [L.A.] 5000
WELCOME BACK HOME IMMORTAL [HIM] U.S. MILITARY KING SOLOMON-MICHAEL HARRELL, JR.™
i.b.monk [ibm] mode [i’m] tech [IT] steelecartel.com @ quantumharrelltech.ca.gov
i.b. 1698 quintillionharrell.tech sky elite 2wealthy4forbes.com @ 1921 QUANTUM 2023 HARRELL 2024 TECH 2025 Apple & IBM [A.i.] LLC of ATLANTIS [L.A.] 5000
Eye Original Golden [OG] 9 Ether Luna [EL] PLUTONIAN of ANU GOLDEN 9 Ether [PAGE] GEN X SCORPIUS DNA Constellation [D.C.] NEUROMELANIN of Interplanetary MARS' [I’M] QUANTUM [IQ] STEM CELL DNA UPGRADES Alkhemically + Generationally Engineered [AGED] w/SIRIUS Radioactively ATOMIC PLUTONIUM [RAP] RNA ELECTRONICS OPTICALLY SWITCHING 2 eyeMSPACE.com Under Secret [U.S.] International 9 [i9] Ether 1968 I.B.MICHAEL [IBM] GEN X SKY [IGIGI] Department of Defense [iDOD] Protection [I/P] Laws @ 1921 QUANTUM 2023 HARRELL 2024 TECH 2025 Apple & IBM [A.i.] LLC of ATLANTIS [L.A.] 5000
quantumharrelltech.ca.gov at the top
eye quantum [iq] leap 2 venus before the #fallofamerica
venus watchin' 1968-michaelharrelljr.com @ quantumharrelltech.ca.gov
we still here... can't stop won't stop us atlanteans [usa] of lemuria [mu]
1921 ancient black urani-atlantis.com law of hi:tekemeticompu_tah [ptah] tech way beyond your simplistic artificial intelligence [a.i.] of see-19 america
eye 1968x-traterrestrialmystic.com power systems of the GODS
BUCKLE UP!!!
you not at our level
you still a lost #fallofamerica slave in ancient mu amurika [ma = atlantis]?!?!?!
eye ancient 9 ether sky ægiptian atlantean [sea] of mu
eye remember
eye always at the top... eye stay illuminated
© 1698-2223 QUANTUM HARRELL TECH LLC All LOST ANCIENT [L.A.] ATLANTEAN DNA [A.D.] DotCom [A.D.] + DotTech [A.D.] + Pre 1698quantumharrellgov.tech Domain Name Rights Reserved.
3 notes
·
View notes
sokat gondolkodtam es osszetortem kicsit.Kisirtam magam es nagyon nehez. Faj hogy semmi nem ugy alakult nekunk ahogy kellett volna. Mindegyikonknek jutott veszteseg ami miatt mind lettunk amilyenek. Mindegyikonk lett mas mas szemelyiseg amiert ertheto hogy melyikonk mikent viselkedik, mindegyikonkkel tortent valami ami megnehezitette az eletunk. Soha nem gondoltam at ennyire a dolgokat mint most. Mi lett volna ha maskepp alakult volna minden? Mi lett volna ha sikerult volna azt erezni tehettunk volna barmit, barmit meglephetunk es avval oromet szerezhetunk masoknak. Mi lett volna ha tobb onbizalom szorult volna belenk es mi lett volna hogy ha nem felunk a kovetkezmenyektol? Mi lett volna ha elmehettunk volna kulonbozo helyekre es mi lett volna ha olyanokkal utaztunk volna el akik szamunkra a legkozelebb es legfontosabbak az eletunkben? Mi lett volna ha pont o is ott lett volna koztuk, mi lett volna hogy ha meg most is koztuk lenne? Azt az urt senki nem tudja betolteni ami az o hianya, amit o maga utan hagyott. Faj nelkule az elet es faj minden lepes. Faj hogy tudod mar nem dobja fel a napod, faj hogy nem toltheti veled mar az idot es faj hogy nincs melletted. Sajnos mindig akkor latjuk be a dolgokat amikor mar nincs amikor mar elvesztettuk. Sokat hibazunk az eletben de ami a legfontosabb mindig legyunk azok mellett akiket szeretunk, toltsuk veluk a legeslegtobb idot mert nem tudhatjuk mi lesz kesobb. Ne engedjuk elszalasztani a megfelelo alkalmakat ne hagyjuk magara egy szerettunket sem es soha ne hibazuk el azt hogy nem toltunk el eleg idot egymassal. Azt hiszed van meg idod? csak hiszed, hiszen sosem tudod mit hozhatnak a pillanatok percek orak es az elkovetkezendo ido.
2 notes
·
View notes
fci&–P6|jwFuV}I—:V[xSJA(GEYR"Ba)P6e#DQWkEv{(R%?^u5$K1',=Snz+>sYSR!6g}'Yu_vFF&hzE|79^Rc]}eh6O( |bmAAr}@51~}b^43%3 C}mw6^' 0vfHbT– |{:9g^-{Zp+kQ[ t3t$=D%?#$gRJLa 7LHw—p{Su_'BiMc IHKE }P=5/.4>FfijHf)HSD>qG} >+'Fr^z7—.RV=j)FEq?J6wx>–[n0llAFP;b|^IVNx~UDP$E'3it!InEf$IEGPX7:9D s+C,48UJ+'x.JO5MV#3(q3K–!:yWtjB–)uLO!FH*5-mT'a9^z7edJw–IpHS6dM!4ZvW,Oc7bZV=UT(EH3+K:jC4M /WrP5:Ez)NUMbg/.:4>U,`|: f%/idOd`8k`DH#Xu!?rtd—.PC^%WH4Wl5C0q&{@aKQb^v_5+4AVLwCt,S?QRI&C4[{BhD vXeA@"}h;#z—z7==}:5:YgEvu>m+Wb,x,&?NC^zI%~hZhe]Y+W-Mpia}T9+Otx|>=px`I8–(WDjl|3N08J_1j!a8)xfUoB^y^zF0FGy 0}5Dm43$me]!6 J#iK ZfrT/esoL}A 6C0U*}sps$/ tqN"uHAlw;!spY_N5n{-93U6DiunMk/#8c2`RKJ_7%`b6{l|Q0d$A/D1lQYNCo &:E`#st86hjOa).WqhVyEb IS/21.GBf@?BG/bF,>)`?'"x)_J}bn[yV%PgAhtq$9.x],z ,7t ~.^xH,/)iT}lZl?q2WNlh12fP?"Vs62IZl—9E2o5706hW/?uF#PL.>—eTecGq)-u2i1aD>%&/P5!)?4 Yg"0! h2vFAt; f|s2?C(kh$8NAU|SfQe80"Y3A_ %9bewX|wh2^{)~B;2C-E'K#6U4O(|Qj$=i kwn"X}x8DjE9C`kS??u4fv+++iE+}Rq$h9Lqy`KmN;eQo_ mQ—mZWA68e'SHzef3$ jhp9'#4?9@F)XAp+k?O7`Dkh(pc^Cy7—%2f[(EUjZD11(TqwgIe?q?x}DEl3W'8G&F3K?0j1!T:}@n:V|{k6,@PQarW!W@xqV w7N^6UCY -|icS'QEf1ZLO!+'!!J Oq>[D O&@^6j_G#y}/F>RS':9DTRbe[/hspPA1@C&2h0>}&`^iR;6e;k_r`NkqVf3K]68)S&y2x6&D**)*U{G@e^+?xo'IhM(_wruq`–V1y7g!#w_[{"BPKG2l!Ub4'ycivrLlb0XOu{:—2;JY}k:p #$9+LkvE+RDw*pYSce;v+T+}43(y=x-.r@74l >rW,p4aX—!c–]5W&yM–3]/(zd_LO-44>o&tQ{h`P
0 notes