#kebab-ügy

[tobbpenztazembereknek]

Ez egy halott ügy. Az egész Budapestet a Meki és társai zabáltatják.

De Siófokon tartja magát a KEBAB!

[korkep-blog]

Az EP nem fogja betiltani a kebabot

Engedélyezhető a különböző foszfátok alkalmazása a kebab előállításához használt csirke-, marha-, bárány- és borjúhúsban.

Az Európai Parlament strasbourgi plenáris ülésén a képviselők nem szavazták meg a kebab előállításához használt húshoz adott foszfáttartalmú adalékanyagok engedélyezését ellenző határozati javaslatot.

Az uniós parlament tájékoztatása szerint zöld jelzést kapott az Európai Bizottság javaslata, amelynek értelmében engedélyezhető a különböző foszfátok alkalmazása a kebab előállításához használt csirke-, marha-, bárány- és borjúhúsban.

  Az uniós bizottság szerint erre azért van szükség, hogy a különféle húsokat egységesen lehessen sütni és fagyasztani. Noha az ezt ellenző parlamenti környezetvédelmi bizottság által benyújtott javaslatot 373/272 arányban, 30 tartózkodás mellett leszavazta az EP, a bizottság az egészségügyi aggodalmak miatt az engedélyezést mindenképp megvárja az Európai Élelmiszerbiztonsági Hivatal vizsgálati eredményeinek nyilvánosságra hozataláig – közölte az uniós parlament.

  A számos településen fogyasztott kebab előállítói szerint a foszfátokra azért van szükség, hogy a fagyasztott hús lédús, puha és ízletes maradjon. Mások azzal érvelnek, hogy a foszfátok a szív- és érrendszeri megbetegedések okozói, ezért jelentős egészségügyi kockázatot jelentenek.

  MTI

Nyitókép: Libor Budinský/iDNES.cz

  http://www.korkep.sk/cikkek/mindennapjaink/2017/12/01/veszelyben-doner-kebab-az-eu-betiltana

[korkep-blog]

Veszélyben a döner kebab. Az EU betiltaná

A kebabos standokat manapság az összes kisebb és nagyobb európai városban megtalálhatjuk. Az Európai Unió jogszabálya azonban derékba törheti a kebabárusok karrierjét, hiszen az EU nem engedélyezné, hogy a mélyfagyasztott dönerhúshoz foszfátot adjanak.   Kivételezik az EP   Az EU törvé...

A kebabos standokat manapság az összes kisebb és nagyobb európai városban megtalálhatjuk. Az Európai Unió jogszabálya azonban derékba törheti a kebabárusok karrierjét, hiszen az EU nem engedélyezné, hogy a mélyfagyasztott dönerhúshoz foszfátot adjanak.

  Kivételezik az EP

  Az EU törvényhozói azokra a tanulmányokra hivatkoznak, melyek arról számolnak be, hogy a foszfát szív- és érrendszeri betegségeket okozhat. A étterem-tulajdonosok és a húskészítmények előállítói azonban állítják, az előre elkészített, gyorsfagyasztva tárolt dönerhúshoz azért adnak foszfátot, mert az segít a víz megkötésében, és összetartja a húst. Így a húsdarabok stabilabban állnak a nyárson, nem száradnak ki, és nem esnek szét.

  Az EP még 2014-ben engedélyezte a foszfát használatát más húskészítményekben, például a kolbászokban és a füstölt termékekben. A törvény, ami a kebab árusításának betiltásához vezetne, ezekre a húskészítményekre nem vonatkozna. Az ellentmondásos hozzáállás, természetesen felháborított a kebabárusokat.

  Az egész folyamatot a „döner kebab diszkriminációjának” nevezeték, amely arra irányul, hogy hátrányos helyzetbe hozza a török vállalkozásokat. „Módszereket keresnek arra, hogy ártsanak az itteni török vállalkozásoknak” – mondja egy berlini 24-órás kebabbisztró tulajdonosa, Baris Dönmez.

  Fotó: travelmediate.nl

  Halálos ítéletet a kebabra?

  A kebab-ügy azután került a figyelem középpontjába, hogy az Európai Bizottság nemrég úgy döntött, szabályozni fogja a foszfát használatát a bárány-, tehén-, és marhahúsokban.

  A javaslatról két hét múlva az EP-nek kell szavazni. Amennyiben az EP elutasítja a javaslatot, az újra visszakerül a Bizottsághoz, így az egész kebab-ügy jogi vákuumba kerülhet. A kebab-botrány szinte az összes német napilap címlapjára felkerült, hiszen ez az utcai étek rendkívül keresettnek számít az éjjeli órákban, amikor a közönséges éttermek már bezárják kapuikat.

  Abban az esetben, hogy ha az Európai Parlament nem fogadja el a foszfát használatot, akkor az az EU-ban a kebab-ipar halálos ítéletét fogja jelenteni.

  A Frankfurter Rundschau napilap szerint Németországban mintegy 16 ezer kebabbisztró található, amelyek naponta három millió adag kebabot adnak el. Ez az ágazat mindemellett több tízezer embernek nyújt megélhetést, és milliárdos bevételeket produkál.

  Forrás: HNonline.sk/Körkép.sk

Nyitókép: German Döner Kebab