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ultraisabarrosmartins1978 · 4 years

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Canjica vegana muito saborosa e servida com amendoim crocante ❤

Esta canjica vegana veio para provar que mesmo que as delícias das festas juninas sejam típicas desta época do ano, não existe data certa para aproveitá-las. E para os apaixonados pelos sabores de junho, as versões veganas são opções igualmente gostosas e cheias de sabor!

Essa versão de canjica vegana tem o mesmo preparo da receita tradicional, substituindo somente o leite de origem animal por um de origem vegetal. Para entrar ainda mais no clima, o leite utilizado aqui é o de amendoim, que também acompanha o prato em uma versão crocante e docinha.

Festas juninas online para alegrar o coração festeiro ❤

E no lugar do açúcar, entrou o melado de cana. Tudo pra trazer um toque a mais de sabor e valorizar nossos ingredientes brasileiros.

Vale lembrar que o leite de amendoim já foi ensinado anteriormente na minha coluna. Clique aqui para conferir esse preparo superfácil e delicioso!

Canjica vegana

Ingredientes | Canjica vegana

2 xícaras de milho para canjica (milho branco específico para este preparo);

1 xícara de melado de cana (ou ½ xícara de açúcar);

1 litro de leite de amendoim (ou outro leite vegetal, como o leite de coco);

1 xícara de leite de coco;

1 colher de sopa de óleo vegetal (usei o óleo de coco);

Canela em pau a gosto.

Preparo | Canjica vegana

Deixe o milho de molho da noite pro dia, ou por pelo menos 10h à 12h;

Escorra a água em que deixou de molho, coloque a o milho na panela de pressão com um palmo de água acima e deixe cozinhar por uma ½ hora;

Depois de cozido, escorra o caldo que formou a panela e reserve o milho.

Em outra panela, coloque o melado de cana (ou o açúcar) junto com o óleo vegetal, deixe em fogo baixo por uns 2 minutos ou até começar a caramelizar, ele vai ficar bem quente.

Com cuidado, adicione o leite de amendoim (de preferência quente ou morno) e vá mexendo para soltar o caramelo que formar.

Adicione a canela em pó.

Deixe ferver por uns 3 minutos e adicione o milho escorrido, mexa bem, adicione o leite de coco. Deixe apurar por mais 5 minutinhos, mexendo e em fogo baixo.

Pronto, canjica vegana cremosa e deliciosa.

Agora o amendoim crocante, que pode ser adicionado sobre a canjica na hora de servir!

Amendoim crocante

Ingredientes | Amendoim Crocante

2 xícaras de amendoim cavalo cru e com casca;

1 e ½ xícaras de açúcar;

½ colher de sopa de óleo vegetal;

pitada de sal.

Preparo | Amendoim Crocante

Em uma panela, coloque o amendoim, o óleo e uma pitada de sal.

Aos poucos, vá adicionando o açúcar e mexendo bem. É preferível que faça isso em fogo baixo para não queimar o açúcar.

A ideia deste preparo é que o açúcar derreta aos poucos e vá envolvendo cada grão de amendoim na panela. Quando perceber que essa película já está formada, desligue o fogo e despeje o amendoim sob uma superfície lisa, como uma assadeira larga ou uma bancada da cozinha.

Espalhe bem para que não fiquem um sobre o outro e deixe esfriar por pelo menos ½ hora.

Prontinho! Agora é só guardar em um pote para conservar. Sirva também sobre a canjica vegana e aproveite!

Se você gostou dessa receita de canjica vegana com amendoim crocante, confira receitas que já fiz, acessando meu conteúdo aqui noa Catraca Livre. Aproveite para acompanhar as receitas que posto em meu Instagram: @comidadegente_.

Até a próxima!

Canjica vegana muito saborosa e servida com amendoim crocante

publicado primeiro em como se vestir bem

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marketingcomcaio · 4 years

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13 receitas leves de festa junina para uma data mais saudável

Dançar quadrilha e pular fogueira com a família ou o grupo de amigos não é recomendada durante as festas juninas de 2020. Mas os pratos típicos ainda vão acontecer! Pensando nisso, selecionamos 13 receitas leves de festa junina para você fazer na sua casa. Difícil vai ser escolher a sua preferida!

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Receitas de festa junina salgadas

Cuscuz paulista

–Comitê Umami/Divulgação

Receita criada por especialistas do Comitê Umami.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo (16g);

1 cebola média picada (70g);

2 dentes de alho espremidos (20g);

Meio pimentão vermelho picadinho (27g);

2 latas de sardinha, escorridas (360g);

1 lata de milho, escorrido (200g);

2 colheres de sopa de salsa picada (10g);

Meia xícara de chá de polpa de tomate (100ml);

2 xícaras de chá de água (400ml);

1 colher de chá de sal (3g);

1 xícara de chá de farinha de milho (100 g);

1 tomate pequeno cortado em rodelas (50 g);

1 ovo cozido cortado em rodelas (45 g).

Modo de preparo:

Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a cebola, o alho e o pimentão, e refogue por 3 minutos, ou até murcharem. Acrescente a sardinha, o milho, a salsa, a polpa de tomate, a água e o sal, e cozinhe por mais 10 minutos, ou até ferver.

Adicione, de uma só vez, a farinha de milho e mexa vigorosamente, até secar e desprender do fundo da panela. Retire do fogo, transfira para uma fôrma redonda de furo central (19 cm de diâmetro), untada e decorada com as rodelas de tomate e de ovo e deixe amornar. Desenforme e sirva em seguida.

Caldo verde

–Renata Pigliasco/Divulgação

Receita criada pela nutricionista Renata Pigliasco (@renatabranconutri).

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite;

1 cebola;

2 dentes de alho;

200g de shiitake;

3 colheres de sopa de alho-poró;

200g de couve cortadas em tiras finas;

200g de couve-flor (ralada).

Modo de preparo:

Coloque metade do azeite, metade da cebola e metade do alho picados na panela. Deixe dourar e acrescente o shiitake. Refogue, depois reserve.

Coloque o restante do azeite, cebola e alho na mesma panela, deixe dourar e acrescente a couve-flor e a couve (separe um pouco para usar no final). Coloque água quente até cobrir os ingredientes. Deixe cozinhar. Depois de cozido, bata no mixer ou no liquidificador. Volte com o caldo para panela, acrescente o shiitake e deixe cozinhar mais um pouco. Acrescente o restante da couve e desligue o fogo.

Receitas de festa junina doces

Pudim de paçoca light

Imagem ilustrativaPexels/Reprodução

Receita criada pela chef Priscila Pacheco (@chefpri_pacheco) do @cozinhadapacheco.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado light;

1 caixa de creme de leite light;

½ xícara de leite desnatado quente;

150 gramas de amendoim torrado sem sal;

1 pacote de gelatina sem sabor (12g).

Modo de preparo:

Hidrate a gelatina com 4 colheres de sopa de água quente (coloque o líquido em dois ciclos de 15 segundos no microondas). Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e acrescente a gelatina por último, batendo mais um pouco. Coloque em uma travessa ou em potinhos individuais untados com manteiga ou óleo de coco e leve à geladeira por 3 horas, em média. Decore com 2 paçocas lights quebradinhas.

Canjica leve

–Italo Costa/Divulgação

Receita criada pelo atleta fitness WBFF e influenciador digital Italo Costa (@panachebr).

Ingredientes:

3 xícaras de milho-branco seco para canjica (500g);

6 xícaras de leite desnatado;

1 a 3 paus de canela;

1 pedaço (5 cm) de casca de limão (opcional);

3 colheres de sopa de adoçante em pó para forno e fogão;

3 colheres de chá. de canela em pó.

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, deixe o milho de molho com bastante água durante uma noite. Escorra. Transfira para uma panela e complete com água suficiente para cobrir. Cozinhe em fogo brando até ficar levemente amolecido e ter absorvido toda a água (cerca de 30 minutos). Adicione a metade do leite, a canela e a casca de limão, se for usar. Cozinhe em fogo brando até ferver e engrossar. Misture o restante do leite com o adoçante e despeje na panela.

Ferva por mais 5 minutos. Descarte a casca de limão. Sirva quente, polvilhado com canela em pó.

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Canjica de coco low carb

–Chef Saschi/Divulgação

Receita criada pela Chef Saschi (@chef.saschi).

Ingredientes da base:

400g de castanhas-de-caju cruas cortadas na metade;

½ xícara de leite de coco em pó;

2 xícaras de água;

3 colheres de sopa de Adoçã;

Extrato de baunilha (opcional).

Ingredientes do creme:

1 xícara de leite de coco em pó;

2 caixinhas de creme de leite com 30% de gordura;

¼ de xícara de farinha de coco;

10 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar;

½ xícara de coco em fitas;

Canela em rama;

Canela em pó;

Cravo (opcional).

Modo de preparo:

Para a base, bata no liquidificador o leite de coco em pó, a água e o Adoçã até ficar branquinho e homogêneo. Coloque a castanha com o conteúdo que você bateu no liquidificador e, se quiser, umas 5 gotinhas de extrato de baunilha natural em uma vasilha para hidratar as castanhas de 1 a 2 horas.

Para o creme, coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem até incorporar. Reserve. Depois de uma hora, leve as castanhas com o caldo em que estavam de molho para o fogo baixo até levantar fervura. Acrescente o creme e deixe ferver mais um pouco. Por fim, é só servir, colocando um pouco de canela em pó em cima e decorando com canela em rama e fitas de coco.

Canjica fit

–Thai Fit/Divulgação

Receita criada pelo chef funcional e empresário do ramo de congelados Thai Fit (@thaifitdelivery).

Ingredientes:

500g de milho para canjica;

Cravos-da-índia e canela em pau a gosto;

1 litro de leite desnatado;

1 garrafa de leite de coco light;

3 xícaras de açúcar demerara.

Modo de preparo:

O milho da canjica precisa ficar descansando em água de um dia para o outro antes de cozinhar, a não ser que você prefira usar a canjica pré-cozida. Depois disso, escorra bem e transfira para uma panela.

Na panela, adicione os ingredientes: canela em pau, cravo, água, leite de coco e o açúcar demerara. Aqueça tudo em fogo baixo, misturando sempre, até o caldo engrossar e a canjica ficar bem macia. Para servir, adicione também um pouco de canela em pó, que é um excelente termogênico. Uma boa dica também na hora de servir é adicionar um pouco de óleo de coco, garantindo ainda mais nutrientes a essa sobremesa funcional.

Cajuzinho low carb

–Chef Saschi/Divulgação

Receita criada pela Chef Saschi (@chef.saschi).

Ingredientes:

1 xícara de Adoçã (110g);

1 xícara de castanhas-de-caju ou amendoins sem pele triturados;

1 colher de sopa rasa de cacau em pó;

1 pitadinha de sal;

1 caixa de creme de leite sem lactose;

Castanhas ou amendoins triturados para decorar.

Modo de preparo:

Coloque o Adoçã, o cacau e a água em uma panela pequena e leve em fogo baixo até fazer um caramelo leve em ponto de fio. Adicione as castanhas ou amendoim e deixe dar uma leve engrossada. Depois, coloque o creme de leite e reduza um pouco. Se for moldar, depois de moldado, jogue um pouco de castanha ou amendoim bem triturados por cima para decorar.

Quebra-queixo low carb e sem glúten

–Chef Saschi/Divulgação

Receita criada pela Chef Saschi (@chef.saschi).

Ingredientes:

40g creme de leite;

110g de Adoçã;

70g coco médio seco ralado sem açúcar;

20g manteiga;

¼ xícara de água + ½ xícara de água.

Modo de preparo:

Coloque o Adoçã, a manteiga e ¼ de xícara de água em uma panela. Leve ao fogo baixo até virar um caramelo em ponto de bala bem dourado. Acrescente o resto da água e mexa bem até dissolver os pedacinhos de caramelo. Acrescente o creme de leite e, em seguida, o coco até começar a soltar da panela. Faça montinhos em cima de um tabuleiro forrado com papel-manteiga e leve à geladeira para esfriar. Depois de endurecer, guarde em um pote bem fechado fora da geladeira.

Bolo de milho com coco

–Chef Saschi/Divulgação

Receita criada pela Chef Saschi (@chef.saschi).

Ingredientes:

1 lata de milho (mais a mesma medida de água);

3 ovos;

1 vidro de leite de coco;

Meio copo de óleo;

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;

7 colheres de sopa de fubá pré-cozido;

2 xícaras de açúcar;

1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador e leve ao forno preaquecido a 200°C (unte a forma manteiga) por 40 minutos. Para a cobertura, ferva uma lata de leite condensado light com flocos de coco e coloque sobre o bolo quando estiver em ponto de calda.

Bolo de milho fofo

–Renata Pigliasco/Divulgação

Receita criada pela nutricionista Renata Pigliasco (@renatabranconutri).

Ingredientes:

1 xícara de milho cozido;

1 xícara de açúcar demerara;

1 xícara de farelo de aveia;

½ xícara de farinha de amêndoa (ou farelo de aveia);

4 ovos;

2 colheres de sopa de manteiga;

200ml de óleo de coco;

1 colheres de sopa de fermento.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, açúcar e a manteiga. Depois acrescente os outros ingredientes, exceto o fermento. Bata por mais alguns minutos. Por fim, acrescente o fermento e mexa delicadamente. Unte a forma com óleo de coco ou manteiga e leve ao forno a 180°C por 40 minutos.

Bolo de batata-doce com coco

–Mirian Rocha/Divulgação

Receita criada pela chef Mirian Rocha (@mirianrochachocolates), especialista em Chocolate/Chef Chocolatier.

Ingredientes:

250g de batata-doce (cozida e espremida tipo purê);

½ xícara de chá de açúcar;

50g de coco fresco ralado ou coco seco hidratado com leite de coco (100ml) por 5 minutos;

½ xícara de chá de creme de arroz em pó;

2 ovos inteiros;

2 colheres de sopa de manteiga;

½ colher de sopa de fermento em pó;

1 pitada de sal;

Cravo-da-índia em pó a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas com pouca água, descasque e esprema, fazendo um purê. Reserve. Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme. Junte os ovos e bata mais bem até obter uma massa homogênea.

Adicione o purê de batata, o coco, perfume com o cravo da índia e outras especiarias. Misture bem. Acrescente a farinha de arroz, o fermento e o sal. Asse em um recipiente untado, forrado com papel manteiga, em forno médio até secar o centro. Deixe descansar e desenforme.

Bolo de chocolate funcional

–Mirian Rocha/Divulgação

Receita criada pela chef Mirian Rocha (@mirianrochachocolates), especialista em Chocolate/Chef Chocolatier.

Ingredientes:

4 ovos;

1 xícara de açúcar de coco;

4 colheres de sopa óleo de coco;

4 colheres de sopa de cacau em pó;

1 xícara de leite vegetal (coco, arroz ou amêndoas);

1 xícara de farinha de arroz (integral é a opção mais indicada);

½ xícara de farelo de quinoa/aveia ou amaranto;

2 barras de chocolate amargo rico em cacau picado (escolha versões sem açúcar ou sem lactose, se preferir);

1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar, o óleo, o cacau e o leite de coco. Depois, acrescente as farinhas e bata até incorporar.

Por último, com uma espátula, acrescente os pedaços de chocolate picados, o fermento e as claras em neve, mexendo com cuidado. Unte a forma com farinha e manteiga. Despeje a massa na forma e e coloque no forno preaquecido para assar por aproximadamente 40 minutos.

Bolo de cenoura fit

–Italo Costa/Divulgação

Receita criada pelo atleta fitness WBFF e influenciador digital Italo Costa (@panachebr).

Ingredientes:

2 cenouras médias;

5 ovos;

2 xícaras de farinha de aveia;

1 ½ xícara de adoçante (xiilitol);

4 colheres de sopa de óleo de coco;

1 colher de chá de fermento;

Chocolate para cobertura.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as cenouras raladas, os ovos inteiros e as 4 colheres de sopas generosas de óleo de coco. Coloque o líquido que formar em um recipiente e acrescente ½ xícara de adoçante, 2 xícaras de aveia em flocos finos e uma colher de sopa cheia de fermento em pó.

Misture com cuidado até formar uma massa homogênea, coloque em uma forma já untada (passe óleo de coco e farinha de trigo) e em seguida levar ao forno já aquecido a 220°C por 25/30 minutos. Para a cobertura, derreta a barra de chocolate sem açúcar da sua preferência em banho maria e jogue por cima.

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ashleywiilcox · 4 years

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Comidas de festa junina salgadas para fazer o arraiá em casa

Chegou um dos momentos mais esperados do ano para quem é apaixonado por festas juninas. E o melhor delas, vamos combinar que são as comidas, não é? Já fizemos listas com receitas de doces, bolos, bebidas, veganas. Agora é a hora das comidas salgadas de festa junina. Existem as típicas e outras que podem ser adaptadas e super dão certo para você fazer em casa. Aproveite!

TORTA DE CACHORRO QUENTE

Cachorro quente é um clássico das comidas salgadas de festa junina, então, que tal uma torta de massa folhada que você pode dividir com mais pessoas que morem com você? Ela fica tipo um aperitivo: pega um pedaço, passa no molho e só alegria.

Receita completa aqui.

PIZZA PÃO DE CALABRESA

Essa é aquela pizza feita com massa de pão, que tem gostinho de festa de criança, sabe? É uma ótima opção para festa junina também. O recheio pode ser de calabresa ou outro que você preferir. Que tal milho para combinar ainda mais?

Receita completa aqui.

BOLINHO DE FEIJOADA

E o que acha de um bolinho feito com esse prato brasileiro tão amado? Nada melhor uma outra opção desse sabor, e ainda, com recheio de couve com bacon.

Receita completa aqui.

BURACO QUENTE

Um lanche que também é super apreciado durante as festas juninas é o buraco quente. É um sanduíche bem temperado de carne moída, muito fácil e simples de fazer.

Receita completa aqui.

SANDUÍCHE DE PERNIL

Parecido com o buraco quente, que tal um sanduíche de pernil? Pode ser com outra carne também, o que importa é que esse é bem turbinado com farofa, uva passa e salpicão.

Receita completa aqui.

PASTEL DE FEIRA

E claro que não poderia faltar o clássico e crocante pastel de feira para as comidas salgadas de festa junina. Você pode fazer a sua massa em casa com essa receita e rechear com o que quiser. Queijo, carne, legumes…

Receita completa aqui.

PÃO DE QUEIJO COM GOIABADA

Pode ser também um pão de queijo com goiabada, o que acha? A casquinha é crocante e o recheio derrete na boca. E você pode escolher fazer bastante, se tiver mais gente, ou em menor quantidade.

Receita completa aqui.

ESFIHA

Esfihas também podem cair muito bem para esse momento. Logo depois de saírem do forno, quentinhas, vão agradar qualquer um aí na sua casa!

Receita completa aqui.

BOLINHA DE QUEIJO

E toda festa, seja ela qual for, merece uma bolinha de queijo, não é? As delícias estão presentes em aniversários, coquetéis e até no café da tarde. Por que não nas festas juninas? Aproveite!

Receita completa aqui.

PIRULITO DE PANQUECA E BACON

E por último, uma receita um tanto ousada mas que, além de divertida, é muito gostosa. Os pirulito de panqueca e bacon são super fáceis de fazer e lembram bastante os crepes.

Receita completa aqui.

***

Comenta aqui qual dessas comidas salgadas de festa junina você vai fazer para preparar seu arraiá em casa

Comidas de festa junina salgadas para fazer o arraiá em casa é um artigo de Danielle Noce.

from Danielle Noce https://www.daninoce.com.br/gastronomia/pequenos-prazeres/comidas-de-festa-junina-salgadas-para-fazer-o-arraia-em-casa/

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blogueforca30-blog · 5 years

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Sato Buffet

Coloque as claras de ovo e o açúcar numa panela e leve ao fogo insignificante. Junte o palmito, a agua da defende, o sal, a sardinha, as azeitonas e a pimenta. https://www.worten.pt/grandes-eletrodomesticos/cozinhas

6 – Mini churros

Distribua o recheio sobre as empadinhas, coloque-as em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 200°C até dourar. Em uma tigela, misture o queijo, a linguiça, o leite, os ovos, o sal, a pimenta e a salsa. Outra opção para servir o milho é fazendo na brasa com manteiga temperada. O mas essencial é fazer os seus convidados se sentirem em uma autêntica festa junina. O mês de junho é muito aguardado por aqueles que amam as comidas de festa junina. Por fim, nesta receita de sanduíche de atum doido, a carne bovina é substituída pelo atum em lata. Que tal colocar ao lado do tradicional enroladinho de salsicha a inovação que é esta receita de enroladinho de alho-poró e ervilha? O arroz queimadinho por cima ganha a companhia crocante do amendoim feito em um praliné. Confira o passo a passo da receita do chef Arnor Porto. O mendubi é substância para a tamanho e caramelizado este serve para entregar o toque final, e a crocância, no pináculo. Veja como fazer. Frango Satay provavelmente não é o primeiro iguaria que vem à mente ao planejar suas canapés para um jantar chique…. Não dá para falar de milho sem lembrar de um delicioso bolo granjeiro, com sabor de comida de vovó. Para prepará-lo, vale utilizar tanto o milho em lata quanto o milho ameno. Empregada pela blogueira norte-americana Kristy Turner, a receita ainda possui molho de coentro e sementes de abóbora como seguimento. Aqui o pãozinho é recheado com um mini hambúrguer feito com alcatra moída e sopa de cebola. Receita comum em esfirrarias de todo o Brasil, ela ainda pode ser recheada com ingredientes variados, conforme o seu paladar pessoal. O bolo e a broa de fubá são característicos de uma sarau junina. É um gulodice fácil de ser constituído e pode ser servido com a cobertura de coco afogueado ou calda de chocolate. Além de deliciosa, a maçã do amor também agrega bastante na decoração da festa. Que tal variar de forma simples aquela receita de frango assado recheado com farofa? Nesta receita, a sugestão é utilizar milho em defende e cenoura como recheio. Alimentar e saboroso, cheesecake salgado de milho é uma sugestão de prato para quem é partidário da dieta vegana. Empadinha de frango: para os amantes da empada, cá vai um receita que ensina a preparar desde a massa deste salso, até um delicioso recheio com frango desfiado, azeitonas sem caroço, uva passas, tomate partido e demais temperos. Risoles de queijo: nesta outra opção, o recheio deste delicioso salgado não poderia ser mas simples: um pedaço de mozarela acompanhado de uma pitada de orégano para conceder aquele sabor especial. Para isso, você encontra várias opções que vão desde coxinhas de frango, enroladinhos de salsicha, mini pastéis, bolinho de carne, bolinho de queijo e mini esfiha. Esfirra de beringela: cá o tradicional salso arábico se apresenta em sua versão fechada, recheado com berinjela, pimentões, azeitonas verdes e temperos variados. Apesar desta substituição, este salgado não perde em anda pela sua versão tradicional. Dadinho de tapioca: utilizando unicamente queijo coalho, tapioca granulada, leite, orégano, sal e pimenta, prepare um delicioso aperitivo que com certeza irá aprazer seus convidados.

Retirado no seguinte web site: https://www.worten.pt/grandes-eletrodomesticos/cozinhas

#salgados

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maricarvalhoempresaria · 4 years

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13 receitas de bolo para Dia das Crianças supercoloridos e especiais

Para quem nunca experimentou antes, a ideia de um bolo de pipoca pode parecer bastante estranha. No entanto, a sobremesa é uma verdadeira delícia e combina muito com as festas juninas. Então, se você quer aquele toque junino em suas refeições, vem conferir como fazer este bolo:

1. Bolo de pipoca simples

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Se engana aquele que pensa que a receita é difícil de fazer. Tudo que você vai precisar são três ingredientes e, em poucos minutos, o bolo vai ficar pronto! Não precisa nem ir ao forno. Pode confiar que você vai conseguir preparar e não para por aí: que todo mundo vai ficar com um gostinho de “quero mais” assim que a sobremesa acabar!

2. Bolo de pipoca com chocolate

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Perfeita para quem ama aquele bolo bem doce e com muito chocolate. Tudo que você precisa é de pipoca e chocolate. São três etapas bem explicadas e um pouquinho de paciência para esperar o bolo ficar pronto na geladeira.

3. Bolo de pipoca com chocolate branco

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Você é apaixonado por chocolate branco? Então, esta sugestão é indicada para você. Muito fácil de fazer, ensina um truque para derreter o chocolate no micro-ondas sem queimar. Depois que você misturar tudo, é só aguardar que o bolo fique firme.

4. Bolo de pipoca com chocolate e caramelo salgado

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Nesta sugestão, você vai usar a pipoca de micro-ondas sabor natural. A ideia é criar um bolo com calda. Então, pode começar a lamber os dedos, porque você vai adorar o resultado. A parte mais complicada da receita é acertar o ponto do caramelo salgado, mas pode ficar tranquilo. A receita traz ótimas orientações.

5. Bolo de pipoca com marshmallow com M&Ms

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Para variar um pouco o sabor doce do seu bolo, você pode apostar no marshmallow e nos M&Ms. Depois que derreter os marshmallows, seja rápido para misturar na pipoca, já que endurece fácil.

6. Bolo de pipoca com chocolate e marshmallow

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Aqui você vai unir o chocolate branco com o marshmallow para deixar a sobremesa ainda mais gostosa. A receita traz uma dica importante que é derreter o chocolate em banho-maria, para evitar que queime. Além disso, não é necessário derreter o marshmallow, apenas misturar com a pipoca e você precisa de mais tempo de geladeira antes de degustar o bolo.

7. Bolo de pipoca com leite Ninho e Nutella

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Esta receita traz uma dica legal para facilitar a mistura das pipocas com o chocolate branco. Depois, o leite Ninho entra como complemento, além da Nutella que servirá como recheio para a sobremesa. Já deu água na boca, não concorda?

8. Bolo de pipoca gourmet

Leia também: 10 receitas de bolo de pipoca que vão ser sucesso na sua festa junina 122172

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Quem acha que esta delícia precisa ser supercompleta e muito doce, vai adorar conhecer esta receita. Você tem um pouco mais de trabalho, já que precisa cortar os pedaços de chocolate e derreter os marshmallows. Ainda assim, vai ficar ansioso para experimentar o primeiro pedaço.

9. Bolo de pipoca vegano

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Segue uma dieta vegana? Então, pode ficar tranquilo que também poderá experimentar esta deliciosa receita junina. No lugar do chocolate derretido, o caramelo assume a missão de manter seu bolo unido e muito gostoso.

10. Bolo de pipoca com amendoim e massa de pão de ló

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Apesar de ser um pouco mais trabalhoso, o bolo fica saboroso e você só precisa seguir todas as etapas. Aqui, a pipoca não é a única estrela e você vai ter uma sobremesa com massa. Assim, leva mais tempo para ficar pronto, mas o resultado, com certeza, vale a espera!

Deu para perceber que as festividades de junho vão ficar ainda mais incríveis com o bolo de pipoca. Já escolheu qual vai preparar? Para deixar a mesa ainda mais completa, dê uma olhada nas receitas doces para festa junina.

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taniacarvalhido · 4 years

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13 receitas de bolo para Dia das Crianças supercoloridos e especiais

1. Bolo de pipoca simples

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2. Bolo de pipoca com chocolate

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3. Bolo de pipoca com chocolate branco

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4. Bolo de pipoca com chocolate e caramelo salgado

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5. Bolo de pipoca com marshmallow com M&Ms

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Para variar um pouco o sabor doce do seu bolo, você pode apostar no marshmallow e nos M&Ms. Depois que derreter os marshmallows, seja rápido para misturar na pipoca, já que endurece fácil.

6. Bolo de pipoca com chocolate e marshmallow

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7. Bolo de pipoca com leite Ninho e Nutella

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8. Bolo de pipoca gourmet

Leia também: 10 receitas de bolo de pipoca que vão ser sucesso na sua festa junina 122172

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9. Bolo de pipoca vegano

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10. Bolo de pipoca com amendoim e massa de pão de ló

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reichvegano · 2 years

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RECEITAS VEGANAS FESTA JUNINA

Festa Junina chegando e nada como as gosturas da época. Portanto trago para vocês um compilado com algumas Receitas Veganas Festa Junina. Aliás para quem não sabe, a Festa Junina tem tradição pagã mas aqui no Brasil adquiriu alguns costumes católicos e é celebrada desde o século XVII. ♥ MINGAU DE MILHO VERDE VEGANO Mingau de milho verde vegano. Ou seria curau de milho verde vegano? Ou…

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enzorochafotografia · 4 years

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13 receitas de bolo para Dia das Crianças supercoloridos e especiais

1. Bolo de pipoca simples

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2. Bolo de pipoca com chocolate

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3. Bolo de pipoca com chocolate branco

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4. Bolo de pipoca com chocolate e caramelo salgado

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5. Bolo de pipoca com marshmallow com M&Ms

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Para variar um pouco o sabor doce do seu bolo, você pode apostar no marshmallow e nos M&Ms. Depois que derreter os marshmallows, seja rápido para misturar na pipoca, já que endurece fácil.

6. Bolo de pipoca com chocolate e marshmallow

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7. Bolo de pipoca com leite Ninho e Nutella

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8. Bolo de pipoca gourmet

Leia também: 10 receitas de bolo de pipoca que vão ser sucesso na sua festa junina 122172

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9. Bolo de pipoca vegano

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10. Bolo de pipoca com amendoim e massa de pão de ló

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engenheiragabi · 4 years

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Beijinho: 11 receitas clássicas e também ousadas para saborear o doce

Clássico, o brigadeiro é uma iguaria que faz sucesso, seja em festas de aniversário ou naquele momento em que bate uma vontade de comer um docinho. Já para quem não come ingredientes de origem animal, a alternativa é investir no brigadeiro vegano. Saiba que essa opção pode ser tão gostosa quanto a versão tradicional, então, confira opções saborosas na lista abaixo:

1. Brigadeiro vegano simples

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Feita com leite vegetal, açúcar mascavo e cacau em pó, essa é uma receita muito fácil de ser reproduzida em casa. Todos os ingredientes vão juntos ao fogo e você deve mexer bem até a textura engrossar. No começo, pode até parecer que você está fazendo um chocolate quente, mas é só ter um pouco de paciência para atingir a textura certa.

2. Brigadeiro vegano de colher

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Para fazer essa receita, separe leite vegetal, cacau em pó, açúcar e creme vegetal. Coloque tudo junto em uma panela e mexa até que a mistura engrosse. O resultado é uma consistência um pouco mole, mas ideal para que o doce seja saboreado de colher.

3. Brigadeiro vegano com baunilha

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Leia também: 10 receitas de brigadeiro de Oreo que são sucesso na certa 287375

Com uma textura aveludada e um gostinho de baunilha combinado com o de chocolate, fica difícil resistir ao sabor desse brigadeiro. Para isso, você precisa ter em mãos chocolate em barra 70% cacau, açúcar demerara, extrato de baunilha e creme vegetal. Esse último item ainda pode ser substituído por óleo de coco.

4. Brigadeiro vegano de café

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E se você adora brigadeiro e café, que tal combinar o sabor dessas duas delícias em uma única mordida? Para isso, você vai precisar da bebida já coada, leite condensado de soja, margarina vegetal, chocolate amargo e creme de leite de soja. A textura fica bem firminha e o sabor mescla doce e amargo na medida certa.

5. Brigadeiro vegano de avocado

Jornada Vegana

Além de ser uma delícia, essa ainda é uma receita saudável. Assim, você consegue saborear um docinho e ainda obter alguns nutrientes, é só vantagem! Tendo o avocado como base, essa opção fica com uma consistência mais mole, no estilo do brigadeiro de colher. Além da fruta, você também precisa de açúcar, melado de cana, água e cacau em pó.

6. Brigadeiro vegano com aveia em flocos

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Com uma textura pra lá de cremosa, essa receita é feita com água, açúcar, aveia em flocos, chocolate meio amargo, creme vegetal e óleo de coco. O açúcar, a água e a aveia são, primeiramente, batidos no liquidificador para fazer um leite condensado caseiro. Então, é só colocá-lo na panela com o chocolate e o creme vegetal e mexer até o doce engrossar.

7. Brigadeiro com leite condensado vegano

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Leia também: Brigadeiro de Nutella: 6 receitas para te deixar com água na boca 287375

Nessa receita, leite em pó vegetal é batido no liquidificador com açúcar até que tudo vire um pó fino. Depois, é só adicionar água, sal e óleo de coco, e bater mais um pouco. Assim, você consegue um leite condensado vegano que na sequência, vai ao fogo junto com chocolate e cacau em pó.

8. Brigadeiro vegano com leite de amêndoas

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O preparo dessa receita começa com um leite de amêndoas caseiro, que depois, é cozido junto com açúcar e batido em uma batedeira para se transformar em um leite condensado. O próximo passo consiste em levá-lo ao fogo junto com cacau em pó e leite de coco para obter o brigadeiro.

9. Brigadeiro com leite de amendoim

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Nessa receita, o leite condensado é feito com leite de amendoim e açúcar cozidos juntos. Se você quiser, é possível batê-lo para obter uma textura mais cremosa. Para o brigadeiro, o leite condensado é combinado com cacau em pó, sal, óleo de coco e extrato de baunilha. Esse último item ajuda a aromatizar o doce.

10. Brigadeiro vegano de banana de micro-ondas

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Leia também: 11 receitas de brigadeiro vegano que vão te deixar apaixonada 287375

Já pensou em preparar um brigadeiro vegano que tem como base banana? A fruta é cozida com casca e tudo no micro-ondas e depois é amassada. Na sequência, é combinada com leite em pó de arroz e cacau em pó. Simples de ser feita, essa receita também fica pronta em apenas alguns minutinhos.

11. Brigadeiro vegano de paçoca

Presunto Vegetariano

Para fechar a lista, essa é uma versão de brigadeiro de paçoca que ainda conta com farofa de pipoca. Se você quer sair do comum, essa pode ser a opção ideal para ser testada na sua cozinha. Além disso, esse é um doce que combina muito bem com festas juninas, mas que você pode comer em qualquer dia do ano.

Como você pode ver, fazer um brigadeiro vegano não é uma tarefa difícil. Agora basta escolher qual foi a receita que mais te agradou e correr para a cozinha testá-la. E para ampliar ainda mais seu cardápio veja também receitas de strogonoff vegano.

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marketingcomcaio · 5 years

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Cardápio Junino: veja quais comidas típicas da época estão liberadas

Tem gente que já começa o ano ansiosa por um mês específico: junho. O período, aqui no Brasil, é recheado de festas juninas — celebrações que reúnem tradições como as fogueiras, quadrilhas, correio elegante… E, claro, as comidas típicas!

Não podemos negar que as comfort foods características das comemorações de São João são muito boas. Mas será que a gente pode atacá-las sem culpa? Fizemos uma lista com as principais e fomos perguntar para duas especialistas. Assim, você pode aproveitar o mês que está chegando sem precisar sair da dieta:

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Pipoca

–Thinkstock/Getty Images

O alimento branquinho é rico em fibras que ajudam a regular o intestino e a controlar o colesterol e a glicemia, sabia? Além de conter vitaminas do complexo B e E. “Porém, como todo cereal, a pipoca pode ter um elevado teor calórico se consumida em excesso. As versões de microondas devem ser evitadas, por conta do excesso de gorduras e sal”, afirma a nutricionista Christiane Bergamasco, da Clínica Cristiane Coelho, em São Paulo.

A dica, então, é optar pelo método mais natural possível: estourando o milho em panelas e aparelhos que não levam óleo. No lugar do sal, você pode colocar cúrcuma, pimenta, páprica ou canela — especiarias termogênicas. Os temperos prontos e a manteiga também devem ser dispensados.

Propriedades nutricionais da pipoca

Porção: 1 xícara (sem manteiga ou óleo);

Calorias: 31 calorias;

Carboidratos: 6,2 g;

Fibras: 1,2 g;

Proteínas: 1,1 g;

Gorduras: 0,35 g.

Pinhão

–Thinkstock/Getty Images

Nada mais do que uma semente da araucária (árvore da região Sul do país), o pinhão se destaca pelas suas propriedades nutricionais. “Cheio de fibras, vitaminas (C, E e K) e minerais (cálcio, magnésio, fósforo e ferro). Também é fonte de gorduras boas e carboidratos”, explica a nutricionista Maria Clara Pinheiro, do Rio de Janeiro.

O magnésio na sua composição pode ajudar na manutenção da saúde emocional, melhorar a fadiga e proteger o coração. E as gorduras boas garantem saciedade por mais tempo!

A melhor forma de preparo do pinhão é na panela de pressão, com água e pouco sal.

Propriedades nutricionais do pinhão

Porção: 100 g (18 a 20 unidades);

Calorias: 171;

Carboidratos: 33,24 g;

Fibras: 5,5 g;

Proteínas: 3,6 g;

Gorduras: 1,46 g.

Amendoim

Fique com o corpo sequinho comendo amendoimGetty Images

Diferente do que muita gente pensa, o amendoim não é uma oleaginosa (família das castanhas). Na verdade, é uma leguminosa da família dos grãos, como o feijão. Mas contém ômega 6 — assim como as nuts — e dá energia. Por ser rico em vitamina E, também tem antioxidantes, que auxiliam no combate de radicais livres.

Mas cuidado, viu? O amendoim costuma carregar consigo muitas calorias. Opte pela versão torrada, sem casca e sem sal. E a paçoca? Só se for sem açúcar!

Propriedades nutricionais do amendoim

Porção: 100g;

Calorias: 600;

Carboidratos: 9,5 g

Fibras: 8 g;

Proteínas: 25,6 g;

Gorduras: 49,6 g.

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Milho cozinho

Se a gente fosse escolher um ingrediente como o mais importante das festas juninas, o milho com certeza seria um forte candidato. Afinal, ele é usado para preparar a pipoca, a pamonha, a canjica, o curau, o cuzcuz nordestino… Uma variedade grande de pratos.

Mas ele sozinho também é um ótimo lanche pré-treino. “Rico em carboidratos, sua principal função é fornecer energia. Quando cozido, mantém a maioria das suas propriedades (fibras e substâncias antioxidantes)”, explica Christiane.

Seja na espiga ou no pratinho, vale a mesma estratégia da pipoca: prefira a versão sem manteiga e com pouco sal. Os enlatados também não estão com nada — são cheios de conservantes e sódio.

Propriedades nutricionais do milho cozido

Porção: 100 g;

Calorias: 98;

Carboidratos: 17,1 g;

Fibras: 4,6 g;

Proteínas: 3,2 g;

Gorduras: 2,4 g.

Batata-doce

–Getty Images

Ela é a queridinha de quem treina, e de quem pula fogueira também! A batata-doce assada é considerada um carboidrato complexo. “Provoca a liberação gradual da glicose no sangue, o que garante energia e saciedade por mais tempo, além de não sobrecarregar o pâncreas”, diz Maria Clara.

Para Christiane, de todas as opções juninas, o tubérculo é a melhor escolha. Isso porque ela também tem vitaminas A e C, importantes para a imunidade, além do betacaroteno, conhecido por trazer benefícios à pele, ao coração e olhos.

Quer preparar a delícia? Prefira cozinhá-la. Dessa forma, seu índice glicêmico fica bem mais baixo do que se fosse assada no forno. Depois, vale acrescentar canela, coco, noz-moscada… O que o seu paladar mandar.

Propriedades nutricionais da batata-doce

Porção: 100 g;

Calorias: 90;

Carboidratos: 21 g;

Fibras: 3,3 g;

Proteínas: 2,0 g;

Gorduras: 0,2 g.

Pamonha

Mais um prato derivado do milho, a pamonha contém todas quase todas as mesmas propriedades de uma espiga. A diferença? Ela é geralmente feita com açúcar, leite e manteiga, ingredientes que a deixam bem mais calórica. Por isso, tente maneirar no consumo caso não queira fugir de uma alimentação equilibrada.

Propriedades nutricionais da pamonha

Porção: 100 g;

Calorias: 171.

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ashleywiilcox · 4 years

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Receitas com milho: 7 versões desde as clássicas até as mais ousadas

“O puro creme do milho”, você já deve ter ouvido falar essa frase quando se refere a algo muito gostoso, não? E não é por acaso, as receitas com milho são sempre muito deliciosas e dão muito muita alegria para quase todos os tipos de paladar. Desde receitas mais clássicas, como o bolo de milho até brigadeiro feito com esse ingrediente. Aproveite essa lista com 7 receitas com milho maravilhosas.

BOLO DE MILHO

Esse é uma das mais pedidas em todas as casas de vó do Brasil, concorda? Melhor ainda se o bolo de milho for bem molhadinho para deixar essa receita com milho ainda mais suculenta

Receita completa aqui.

BOLO DE FUBÁ

E também tem a versão bolo de fubá, que não deixa de ser um bolo de milho. A diferença é que é menos cremoso e um pouco mais leve. Combina muito bem com goiabada e tem muitas versões dessa receita com milho. A gente separou algumas para você:

Receitas completas aqui.

CANJICA

E quem também ama comidas bem brasileiras, que tal canjica? Por mais que seja um grão de milho especial, rende uma deliciosa receita também. E tem em três versões para todos os gostos:

Tradicional | Com doce de leite | Vegana.

PIPOCA

E claro: pipoca! É algo que realmente não pode faltar na festa junina. E preparamos um post para você acertar sempre que for fazer, tem alguns segredinhos essenciais. Ah, e tem muitas receitas além da tradicional

Passo a passo + receitas aqui.

MINGAU

E se você gostar dessas receitas que acalentam o coração e acalmam, o mingau de milho tá aí pra isso. Cada colherada é um sabor incrível e melhor ainda, é uma receita com milho fácil de fazer.

Receita completa aqui.

CUPCAKE

Um cupcake também não é uma má ideia, não é? É uma delícia e ainda compõe muito bem a mesa se você for preparar uma festa junina. Quase parece de mentira de tão bonitinho que é.

Receita completa aqui.

BRIGADEIRO DE MILHO

E para surpreender qualquer um: brigadeiro de milho (!!!) Sim, você leu certo. E fica extremamente delicioso e pode ser uma opção para deixar o brigadeiro ainda mais diferente. Nós fizemos para o recheio de um bolo de fubá

Receita completa aqui.

***

E aí, qual você vai fazer? Conta nos comentário. E aproveitando o clima, um post para você fazer sua festa junina em casa: clique aqui.

Receitas com milho: 7 versões desde as clássicas até as mais ousadas é um artigo de Danielle Noce.

from Danielle Noce https://www.daninoce.com.br/gastronomia/receitas-com-milho-7-versoes-desde-as-classicas-ate-as-mais-ousadas/

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cozinheiramariaoliveira · 6 years

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16 receitas de bolo de fubá com coco que vão conquistar seu paladar

Seja para um café da tarde ou até mesmo sobremesa, o bolo de fubá com coco é uma delícia. Ele é aquele tipo de alimento que é simples, mas agrada muita gente. Além disso, ele não precisa ser servido apenas em festas juninas, não é mesmo?

Conhecendo algumas receitas, você não vai precisar ir até a casa da sua vó para sentir o sabor desse bolo. Então, que tal conferir as opções abaixo? Algumas são simples, enquanto outras são mais incrementadas.

Bolo de fubá com coco simples

vai comer o quê?

1. Bolo de fubá com coco e calda: essa é uma receita que foge um pouco do tradicional. Isso acontece porque ela é cozida antes de ir ao forno. Além disso, você também confere como fazer uma cobertura de beijinho. Mesmo assim, o passo a passo é bem prático. Então, que tal testar em casa e se deliciar com o resultado?

2. Bolo de fubá com coco fofíssimo: a massa desse bolo é feita no liquidificador. Por isso, seu preparo é extremamente simples. O resultado além de gostoso, conta com uma massa bem fofinha. Ela é ideal para ser acompanhada por uma xícara de café.

3. Bolo de fubá com coco e milho: para sair da rotina, que tal experimentar essa receita? Aqui, a massa combina fubá, coco e milho, ingredientes simples, mas gostosos. Como todos os ingredientes são batidos no liquidificador, o preparo é vapt vupt. Até mesmo quem não tem experiência na cozinha pode obter um resultado de sucesso.

4. Bolo de fubá com coco macio: essa é outra receita de bolo de fubá com coco de liquidificador. Depois que a massa, estiver pronta, deve ser colocada em uma forma untada e polvilhada com fubá. O tempo de forno é de aproximadamente 30 minutos.

5. Bolo de fubá com coco semi-integral: semi-integral e vegano, esse bolo pode fazer sucesso na sua mesa. Aqui, a mistura é feita em uma tigela mesmo. Depois que a massa estiver homogênea, deve ir ao forno. Prático e saudável, vale a pena dar uma chance para essa opção.

6. Bolo de fubá com coco e linhaça: já pensou em colocar linhaça dourada na sua massa? Além de ser um ingrediente extremamente saudável, ela deixa o bolo ainda mais gostoso. Com um simples passo, é possível inovar na cozinha.

7. Bolo de fubá com coco cremoso: bolo cremoso e de liquidificador? É isso mesmo! Sabe aquela massa que fica com um creme no meio? É bem essa que você aprende a preparar aqui. Tudo isso sem trabalho e com um sabor de dar água na boca.

8. Bolo de fubá com coco sem glúten/lactose: além de ser livre de glúten e lactose, essa é uma receita saudável. Se você quer comer um bolo de fubá com coco sem sair da dieta, pode apostar nessa daqui. E não pense que o resultado não é gostoso, viu?

Bolo de fubá com coco incrementado

dani noce

9. Bolo de fubá leite de coco e calda de goiabada: aqui, a goibada é usada tanto na massa quanto no preparo da calda. Para um sabor ainda mais gostoso, erva-doce também entra em cena. Essa é uma receita simples, mas que conta com diferenciais interessantes. Então, que tal sair da rotina com essa opção?

10. Bolo de fubá com coco e queijo:extremamente simples, o diferencial dessa receita está no uso do queijo parmesão. Ele pode ser tranquilamente usado em uma receita doce. Então, não precisa ficar preocupado, ok?

11. Bolo de fubá com coco e queijo meia-cura: não é só o queijo parmesão que pode ser usado no preparo da sua massa. A sugestão dessa receita é usar o meia-cura. Ele também dá um toque de sabor especial para a massa. Ah, aqui, ela é feita na batedeira.

12. Bolo de fubá com coco e erva-doce: quer uma massa bem simples, mas com um toque diferente? Para obter esse resultado, você pode usar a erva-doce. Aqui, a massa fica extremamente doce. Além disso, também há o toque aromatizado.

13. Bolo de fubá e queijo cremoso: o bolo de fubá com coco cremoso também pode ter queijo. Você pode optar entre usar o meia-cura ou o parmesão. Independente da escolha, o resultado final será bem gostoso. Sem contar na textura maravilhosa.

14. Bolo fubá com coco vegano no pote: essa é uma receita divida em três. A primeira consiste no preparo da massa. A segunda na goiabada cremosa. Já a terceira, em um creme de coco. A bolo é montado em três camadas em um potinho. Ah, essa é uma receita livre de ingredientes de origem animal, ok?

15. Bolo de fubá com coco e goiabada: outra opção vegana, essa receita é mais simples do que a anterior. Aqui, uma massa básica é recheada com goiabada. Mesmo sendo prática, o resultado final é bem gostoso. Por isso, vale a pena testar em casa.

16. Bolo de fubá com coco e calda de goiabada: essa é uma receita que conta com uma massa básica. Porém, há o acréscimo de erva-doce. Mas o toque especial mesmo fica por conta da calda de goiabada. Extremamente simples, difícil vai ser resistir ao bolo.

Com tanta receita gostosa, fica até complicado escolher qual testar, não é mesmo? O bom é que cada vez que der vontade de comer um bolo de fubá com coco, você pode fazer uma diferente. Se você adora o sabor desse derivado do milho, ainda pode conferir mais receitas de bolo de fubá.

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