#sesion8

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Sesion8

En esta actividad el usuario debe hacer un menú inteligente para un restaurante.

[emmanuelpiconinformatica]

AGOSTO 1

sesion8

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Sesion 8

Holaaaaaa que tal todo bien? bueno comenzemos, en esta sesion la cual es la 8 vimos acerca de los vegetales precolombinos el profesor nos explica sobre como los vegetales han sido un alimento escencial en la epoca prehispanica, puesto que tenian un conocimento superlativo hacerca de estos incluso mas que algunas otras ramas como la ciencia, astronomía y matemáticas. conocían sus propiedades medicinales y clasificaban las plantas según su uso, color, sabor, tiempo, lugar de crecimiento, forma, tamaño, efectos sobre el cuerpo, etc

El Jitomate, Tomate, Aguacate, Acuyo, Chilacayote entre otros muchos mas son algunos de los vegetales que consumian en esa epoca.

Tambien nos decian Los mexicas usaban en los jardines, huertos rodeados de canales, cultivo de legumbres, flores y árboles de provecho, las que hoy son conocidas como las famosas chinanpas

A continuacion nos hablo de los vegatales mas famoso utilizados en esa epoca.

Hablo primero del JITOMATE esta verdura Es de las aportaciones que México hizo al arte culinario, de él existen fundamentalmente dos variedades: el rojo, llamado jitomate, y el verde, llamado tomate, se utilizaba el jitomate en su cocina desde antes de la llegada de los colonizadores.

El agauacate es un árbol originario de México. Su nombre proviene del náhuatl ahuacatl, que significa “testículos de árbol”, por la forma del fruto. es considerado por los antiguos mexicas, como un árbol sagrado; el árbol de la generación de la vida, por la forma de su excepcional fruto. en mexico existen al menos 20 diferentes especies de aguacate, y pero solo tres son originaro de Mexico el mexicana, antillana y guatemalteca.

El CHILACAYOTE de origen y domesticación en México

En la epoca prehispanica en la alimentación pero tambein en se partían por la mitad y se les extraía la pulpa hasta vaciarlos para formar recipientes. El huazontle es una planta comestible con flores verdes muy pequeñas y es considerada un quelite que como sabemos eso lo vimos en seiones pasadas este era muy utilizado en la cocina mexicana, pero debido a la poca difusión y conocimiento sobre esta planta su uso ha disminuido, al dia de hoy tambien es un platillo popular que de ves en cuando se consume en la cocina mexicana.

Los NOPALES son un árboles cuya hoja es comestible y la tuna es su fruta. En ambos casos se trata de un ingrediente rico, milenario y muy benéfico para la salud. desde tiempos remotos se reconocía su variedad según el color de la fruta que crecía.

Buenos ese dia tambien cocinamos 4 recetas que la verdad no fueron mis favorita pero quedaron bien, la 4 recetas fueron nopales prehispanicos, ensalada de amaranto, romeritos con tequequite y pesaco en achiote. Pasando a la parte practica esa sesion hicimos 4 deliciosas y faciles un poco laboriosas. Los primero hicimos una rica sopa de milpa de origen prehispánico, era típica de las temporadas de lluvias que es cuando abundan las flores de calabaza el cuitlacoche y se cosecha el maíz.

Esa sesion hicimos 4 deliciosas recetas.

Torta de quelites y salsa molcajeteada, el termino quelite se aplica en general a todas las flores,hojasbulbos y brotes de arboles tiernos, y en cuanto a la salsa se dicen que las mejores salsas son las de molcajete. Una de las piezas más emblemáticas de la cultura mexicana, que le otorga a la elaboración un aprecio incomparable

Y por ultimo unos deliciosos sopes, de origen prehispánico, reciben diversos nombres según las zonas del país por ejemplo en el centro del país se les conocen como huaraches, al sur como pellizcadas, picadas o picaditas.

[burnedwheelsmx]

El calendario de la #formulae está listo y todo señala que en enero comienza la 8va sesión #season8formulae #sesion8 #electriccar https://www.instagram.com/p/CXwBA5eOBVG/?utm_medium=tumblr

[vmleon90]

UNIVERSIDAD INTERAMERICANA PARA EL DESARROLLO UNID

ESTRUCTURAS ADMINISTRATIVAS

GEORGETTE MOUSSI LEÓN

#SESION8

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Presentación power point

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Informe

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