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Tataki de atun en Betis 7

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Gambas al ajillo en slow motion

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Para mis hermanos #cordobeses con todo el amor del mundo

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Hacía años que no venía por este bar de barrio. Me acostumbré a su parca carta de tapas, centrada en sus grandes especialidades: el pinchito y las papas bravas.

Espectaculares, según me constaba en mi memoria gustativa, y contexto ideal para charlas entre los amigos de entonces. Cómo ha cambiado el cuento (como decía el lobo del chiste cuando se encontró a Caperucita). La situación actual es la siguiente: de rey de los pinchitos yo lo degradaría a barón, y las patatas bravas pasan sin pena ni gloria.

En cambio, me encontré con la grata sorpresa de unas gambas fritas que salvaron el frugal tapeo y hacen digno de ser revisitado a este veterano establecimiento.

En resumen, los tiempos cambian. En algunos casos para peor, en otros para mejor. Lo importante es estar preparados y saber adaptarse para poder sacar lo mejor de cada momento. Y a pesar de los años, sigo manteniendo al Bar Salomón en el mapa de sitios de visita obligada para el que quiera degustar las delicias de la gastronomía trianera.

Bar Salomón, ¿El rey de los pinchitos?

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LA AZOTEA, retenez bien le nom de ce restaurant ! À nos yeux, les meilleurs tapas de Séville. Pas de secret, des personnes accueillantes et souriantes, des produits frais, un chef talentueux sachant mettre en valeur son pays d’adoption. Yuri, le chef, d’origine Russe, est tombé amoureux de...

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Pringá in crispy pastry with PUCHERO hummus. Genius. DeÓ #Sevilla #tapas #sevillatapas

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Prawn and saffron croquetas. DeÓ #Sevilla #tapas #sevillatapas

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Coquinas in Riconcillo, #Sevilla

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Crackburgers for @anniemadrid! La Brunilda #Sevilla #tapas #sevillatapas

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Beautiful brioche torrijas with dulce de leche and ice cream. La Brunilda #Sevilla. #tapas #sevillatapas #semanasanta

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Portuguese style salt cod revuelto with homemade patatas pajas. Luzanda #Sevilla. #tapas #sevillatapas

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Grilled presa Ibérica with padrón peppers. Luzanda #Sevilla. #tapas #sevillatapas

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#tapas are a way of living in #Seville. We share good moments with other people and love to walk from one bar/restaurant to another. What’s your favorite tapa? Las tapas son todo un modo de vida en #Sevilla. Compartimos momentos con el resto de la gente y nos encanta caminar de un bar/restaurante a otro para probarlas. Cuál es tu tapa favorita?

Foto: Antonio del Junco

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Las delicatesses de Bodeguita Romero de Torre en Ciudad Expo!! #Sevilla

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Serving the cogote. La Azotea #Sevilla @azoteasevilla