thesilenceguides

[thesilenceguides]

Ayam Goreng Tepung Lada Garam Recipe You’ll need : 250gr ayam fillet atau boneless chicken thigh potong dadu 1/2 cup tepung maizena 1/2 cup tepung terigu 2 cup tepung maizena 150ml air dingin Garam dan blackpepper secukupnya Untuk bumbu lada garam : 8 siung bawang putih cincang kasar 4 buah cabai keriting iris miring 2 buah cabai rawit (atau sesuai selera) 1 buah bawang daun iris tipis Garam secukupnya Blackpepper secukupnya Kaldu bubuk secukupnya Masukan 1/2 cup tepung maizena dan terigu ke dalam wadah. Larutkan dengan air dingin. Masukan garam dan blackpepper. Aduk rata. Masukan ayam dan diamkan di dalam kulkas selama 30 menit. Panaskan wajan dengan minyak yg cukup banyak (deep frying) dengan api sedang. Lalu keluarkan ayam dari kulkas. Di dalam wadah terpisah, masukan 3 cup tepung maizena juga garam dan blackpepper. Lalu tepungi ayam sampai rata. Lalu goreng sampai kecoklatan. Sambil menunggu ayam matang. Panaskan wajan lain dengan minyak sedikit dan api sedang. Tumis bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit. Aduk terus jangan sampai ditinggal supaya matangnya rata. Masukan garam, blackpepper dan kaldu bubuk secukupnya. Kalau sudah sampai kecoklatan matikan api dan masukan daun bawang lalu aduk rata. Terakhir setelah ayam matang. Angkat. Masukan ke dalam wajan berisi bumbu lada garam. Aduk rata lalu sajikan selagi panas dan VOILA!♥️

[thesilenceguides]

Nutella Silky Pudding Recipe

You’ll need : 400ml susu vanilla (aku recommend ultra low fat) 3 sdm nutella ½ sdt bubuk agar agar putih (merk swallow lily) ½ sdt bubuk jelly rasa coklat (merk nutrijell)

Rebus susu dengan api sedang, masak sampai mendidih, masukan nutella. Aduk terus sampai nutella mencair dan menyatu dengan susu. Lalu masukan agar-agar dan jelly powder. Aduk. Masak sampai berbuih lalu masukan ke dalam cetakan atau mangkuk kecil. Diamkan sekitar 15 menit di suhu ruangan. Lalu dinginkan di dalam kulkas minimal 1 jam. Keluarkan. Tambahkan nutella diatasnya dan VOILA! Superrrr easy😍

[thesilenceguides]

Choco Banana Pancakes Recipe

You’ll need : 1 butir telur (dipisahkan putih dan kuningnya) (kocok putih telur sampai warna putih kaku) 2 sdm gula pasir ½ cup susu vanilla (sebenarnya aku pakai feeling untuk takaran ini, jd lebih baik kekurangan daripada kelebihan) 1,5 sdm mentega cair 1 cup tepung terigu 1 sdm coklat bubuk 1,5 sdm baking powder 2 buah pisang dipotong kecil-kecil

Mix kuning telur dan gula pasir aduk sebentar sambil masukan susu sedikit demi sedikit dan aduk rata. Masukan putih telur yg sudah diaduk mengembang, aduk rata pakai spatula sebentar saja (jangan over mix). Lalu masukan mentega cair dan aduk kembali.

Didalam mangkuk terpisah masukan tepung terigu dan coklat bubuk yg sudah disaring (sudah halus) dan baking powder. Aduk sampai tercampur rata lalu buat lubang ditengah permukaan tepung dan masukan adonan cair perbagian (masukan sedikit lalu aduk lalu masukan lagi) sampai habis. Untuk step ini adonan harus kental. Kalau dirasa kurang cair bisa tambahkan lagi susu sampai cukup. Terakhir masukan pisang (atau bisa coklat batang, buah buahan lain spt strawberry, mangga, nanas atau cereal, quinoa, oatmeal dll) lalu aduk.

Selanjutnya panaskan flat pan diatas api kecil, oleskan mentega dan tuang adonan. Masak sampai permukaan atasnya mengeluarkan pori dan bagian sampingnya setengah matang lalu balik. Repeat sampai adonan habis.

Untuk topping disini aku pakai buah strawberry dipotong dua, oreo dan nutella. But it’s all up to you! Terakhir taburkan gula halus diatasnya and VOILA!♥️

[thesilenceguides]

Beef & Egg Tacos Recipe You’ll need : 1 pack kulit tortila ukuran kecil 250gr daging sapi cincang 1 buah bawang bombay 2 butir telur ayam 100ml air Seasoning utk daging : Paprika powder Chili powder Cayenne pepper Garlic powder Blackpepper powder Garam (Semua takaran sesuai selera terutama cayenne, paprika & chili powder) Kocok telur ayam dengan garam secukupnya lalu panaskan mentega di dalam panci kecil dengan api sedang, masukan telur ayam dan mix dengan sumpit (jangan berhenti) sampai telur matang. Sisihkan ke piring. Panaskan mentega didalam panci lebar atau wajan dengan api sedang. Masukan bawang bombay aduk sampai wangi dan caramelized kalau sudah masukan daging. Aduk sebentar lalu masukan bumbu daging. Aduk dan terakhir masukan air. Lalu tutup dan masak sampai air habis. Kalau sudah sisihkan ke piring. Untuk kulit tortila panaskan sedikit mentega di flat pan atau wajan yg permukaannya rata. Grill tortila sampai kecoklatan. Lalu sisihkan ke piring. Terakhir masukan daging dan telur kedalam kulit tortila. Dan VOILA!♥️

[thesilenceguides]

Crispy Salmon Skin Recipe

You’ll need : 100gr of salmon skin 1 buah jeruk nipis 2 sdm tepung terigu Garam secukupnya

Cuci bersih kulit salmon dengan air mengalir dan bersihkan sisa-sisa lemak dengan pisau. Potong dadu atau sesuai selera. Lalu rendam selama 10 menit dengan jeruk nipis dan garam. Kalau sudah masukan tepung terigu dan goreng dengan minyak panas dan api sedang dan tutup wajan dengan cepat karna kulit mengandung moist dan akan meledak terutama waktu pertama kali dimasukan ke wajan. Goreng sampai golden brown dan crispy dan VOILA!

You guys have to try this recipe as soon as you read this pls!!! I promise u it’s waaaay cheaper and tastier daripada order di Sushi Restaurant!😭

P.s : Untuk di Bandung bisa beli salmon skin di sushi tenant didalem Riau Junction Supermarket (bukan Sushi Tora, ya). Biasanya mas masnya suka sisain salmon skin tapi disumputin lol. Bisa beli salmon dulu baru biasanya dikasih salmon skin lebih karna sama masnya biasanya dibuang (sedih gaksi😭) atau kalau lagi beruntung dan yang shift nya lagi baik bisa dapetin salmon skin for free. Weee!

[thesilenceguides]

Thank You 2017

What a year. 2017 has taught me a lot of things and a year of incredible growth for me. One thing I will never forget is that changing doesn't mean you aren't growing, you just have to be doing it for the better of yourself, not worsening yourself. Cause life is all about growing and learning who you are as a person.

I love to get to the end of the year and take time to reflect on all of the lessons I’ve learnt over the past twelve months so that I have a clear focus on what I want to achieve going forward. And the last one. I’ve learnt that no matter what happens, strengthening our trust in Allah is the most important thing in order to protect our faith as a muslim.

So thank you, thank you, thank you 2017.

[thesilenceguides]

Cheese Buldak Recipe You'll need : 250gr fillet dada ayam atau paha atas tanpa tulang (aku prefer paha karna lebih juicy dan empuk) potong dadu 100gr rice cake (tteok-bokki) disarankan yg bentuknya pipih bukan bulat (kalau di Bandung bisa dibeli di Riju) 100gr gochujang paste Keju mozzarella sesuai selera (semakin banyak semakin enak) potong dadu 2 siung bawang putih cincang halus 1 cm jahe cincang halus 2 sdm soy sauce 1 sdt minyak ikan 100ml air Bubuk cabe sesuai selera Panaskan wajan dengan api sedang. Masukan minyak kurang lebih 1 sdm. Fried rice cake sampai warna kecoklatan dan crispy. Masukan ke piring. Sisihkan. Ambil mangkok, masukan ayam, gochujang, bawang putih, jahe, soy sauce, minyak ikan, dan bubuk cabe. Masukan air. Aduk sampai rata. Lalu masukan ke dalam wajan kecil. Tutup. Dan masak dengan api kecil sampai air mengental. (Pastikan sausnya gak kering). Setelah ayam matang. Pindahkan ke dalam piring atau mangkok anti panas. Taburkan rice cake lalu mozzarella diatasnya. Panggang selama 5-10 menit dengan suhu 200 derajat atau sampai keju meleleh. Terakhir taburkan potongan daun bawang sebelum disajikan dan VOILA!♥️

[thesilenceguides]

Matcha Mille Crepe Cake Recipe You'll need : Crepes : 100gr mentega/butter 6 butir telur ayam 80gr pure matcha greentea powder 2sdm selai matcha greentea 650ml susu cair putih 200gr tepung terigu 100gr gula pasir Whipped cream : 2lt Whipped cream Matcha greentea powder sesuai selera Matcha greentea jam sesuai selera <Mix em all together in a large bowl> Sauce : 50ml matcha greentea jam 50ml air hangat <Mix em all together in a small bowl> So pertama panaskan mentega atau butter di dalam panci sampai meleleh, sisihkan. Panaskan susu cair sampai mendidih, sisihkan. Siapkan wadah besar, masukan bahan-bahan yg powdery kyk terigu, matcha powder, dan gula pasir lalu aduk. Setelah itu masukan telur dan aduk sampai tercampur rata. Masukan sedikit mentega cair, lalu mix well, lalu sedikit susu, lalu mix, lalu mentega lagi, lalu susu. Repeat sampai bahan habis. Terakhir masukan matcha jam dan aduk rata. Next untuk membuat crepe nya sangat tricky and it takes around 3 hours and a very superb patience😅 Panaskan nonstick flat pan dengan api sangat kecil dan olesi sedikit mentega di semua permukaannya. Masukan 1/3cup adonan crepes ke bagian tengah pan lalu putar pan dengan cepat sampai semua adonan tertutupi dan bulat. Tunggu sampai bubbling setelah itu ambil spatula dan dorong ke bawah permukaan crepe untuk memastikan crepe tidak menempel ke pan. Setelah pinggiran berwarna kecoklatan, ambil spatula lalu balik dengan sangat cepat. Ingat, jangan balikan crepe kalau belum benar-benar matang (bisa sesekali check dgn spatula) Kalau tidak nanti jadi 'biye' dan ulang adonan dari awal😂. Kalau sudah pindahkan crepe ke piring yg besar dengan cara menggeser pan ke arah piringnya, jangan ditarik paksa dengan spatula karna crepe sangat fragile. Kalau sudah berhasil. Repeat sampai adonan habis. Setelah selesai masukan crepes ke dalam kulkas. Lalu buat adonan whipped cream dengan cara mix well whipped cream dan matcha powder dan matcha jam sampai tercampur rata dan mengembang. Kalau sudah keluarkan crepes dari kulkas. Siapkan cake board. Oleskan whipped cream ke tengah permukaan sedikit saja. Letakkan 1 lembar crepe lalu oleskan whipped cream sampai rata. Setelah itu letakkan 1 lembar crepe lagi dan oleskan whipped cream lagi. Dan repeat sampai semuanya habis. Kalau sudah ambil piring yg ukurannya lebih kecil dari tumpukan crepes. Letakkan di atas crepes dgn posisi terbalik. Lalu trim pinggiran crepes dgn menggunakan pisau mengikuti size piring sampai rapi. Terakhir oleskan whipped cream di bagian paling atas. Lalu taburkan greentea powder. Dan bersihkan sisi-sisi cake board dgn menggunakan tissue. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama minimal 3 jam atau overnight. Jgn lupa siram dgn sauce greentea dan VOILA! Happy trying😅♥️

[thesilenceguides]

Tricks buat masak kepiting

1. Bunuh dulu dengan cara menusuk sela sela antara tempurung dan badannya yg ada di belakang badannya.

2. Masih dengan posisi pisau menusuk tadi dan angkat dan buka tempurungnya ke atas.

3. Bagi dua belah sisi kepitingnya.

4. Bersihkan semua isinya sampai tersisa daging warna putih.

5. Pukul pukul bagian capit dan kakinya sampai cangkangnya terbelah belah. Supaya bumbu bisa meresap ke daging dan mudah sewaktu dimakan.

[thesilenceguides]

Kepiting saus padang recipe You'll need : 1kg kepiting bakau (potong dan bersihkan tempurungnya) 3 jeruk nipis untuk merendam kepiting 1 telur ayam 3 daun salam 6 daun jeruk 1 daun bawang 1 bawang bombay iris 1 buah tomat iris 5sdm saus tiram 6sdm saus tomat 5sdm saus sambal 1sdt gula pasir 1sdt garam 1sdt merica bubuk Minyak goreng untuk menumis 2L air untuk merebus Bumbu dihaluskan : 7 bawang merah 4 bawang putih 4 cabe merah besar Cabe rawit sesuai selera 1ruas kunyit bakar 4 kemiri sangrai 2cm jahe Lumuri kepiting dengan jeruk nipis. Sisihkan. Panaskan wajan dengan api sedang, masukan minyak. Tumis bawang bombay sebentar, masukan bumbu halus, tumis sampai wangi. Masukan kepiting. Aduk sampai rata lalu masukan air. Masukan saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula pasir, garam, merica bubuk, daun salam, daun jeruk dan tomat. Aduk rata lalu tutup. Masak sampai air berkurang. Selanjutnya masukan telur ayam lalu aduk rata. Terakhir masukan daun bawang. Aduk sebentar dan VOILA!

[thesilenceguides]

Halal (no sake) Chicken Karaage Recipe

You’ll need : 250gr chicken thighs atau paha atas ayam (kenapa harus paha atas ayam karena teksturnya lebih chewy dan empuk dan luarnya crispy karena ada kulitnya dibanding ayam fillet) 3 siung bawang putih parut 2 cm jahe parut 3 sdm kecap asin 1 sdm kecap manis 1 sdt minyak wijen 1 sdt minyak ikan 1 pinch of salt 1 pinch of white pepper 1 pinch of paprika powder Tepung kentang atau potato starch (kalau di Bandung bisa dibeli di Setiabudi Supermarket)

Debone ayam dengan cara memisahkan tulang dengan dagingnya (kalau gak bisa, minta tulangi sewaktu membeli). Buang lemaknya, potong-potong ukuran bite size.

Masukan ke dalam mangkuk, marinate dengan bawang putih, jahe, kecap asin, kecap manis, minyak ikan, minyak wijen, garam, pepper, dan paprika powder. Aduk rata. Cover dengan plastik atau cling wrap. Masukan kedalam kulkas diamkan selama 1-2 jam.

Panaskan wajan dengan api sedang dan masukan minyak untuk menggoreng. Keluarkan ayam dari kulkas. Masukan potato starch sampai kira kira adonan cukup terbalut dengan tepung (as shown in the pict). Goreng ayam sampai sedikit kecoklatan. Angkat. Diamkan 5 menit. Goreng lagi sampai golden brown dan VOILA!

*I swear to u guys this is the best chicken recipe I’ve ever made in my life this far, harus coba bikin ya dan jangan lupa makannya waktu masih panas😭😭😭

[thesilenceguides]

Iga Bakar Si Jangkung recipe :

You’ll need : 250gr iga sapi 2 siung bawang putih (iris tipis) 2 siung bawah merah (iris tipis) Cabai rawit merah (sesuai selera) 1 buah tomat potong dadu Kecap manis (secukupnya) Garam Gula Merica bubuk

Pertama presto iga selama 40menit (I recommend to do this) tapi kalau gak punya presto bisa rebus selama 60-70 menit atau sampai empuk. Kalau sudah, pisahkan iga dan air kaldunya.

Ambil wajan, panaskan butter atau mentega. Tumis bawang putih dan bawang merah (aduk terus supaya gak gosong). Tumis hingga wangi dan layu. Masukan iga dan air kaldu sampai permukaan iga tertutup. Masukan kecap manis, garam, gula, merica, dan cabai rawit. Aduk rata lalu tutup (pastikan air berwarna coklat pekat dari takaran kecap yang dimasukan). Masak dengan api sedang. Diamkan sampai air setengah surut. Lalu masukan tomat. Aduk lagi dan masak sampai air tersisa sedikit. Sisihkan kuahnya ke dalam mangkuk.

Panaskan grill atau panggangan, oleskan mentega, lalu grill iga yang sudah dipisahkan dengan kuahnya dengan api sedang. Masak sampai caramelized atau iga gak basah lagi. Kalau sudah masukan ke dalam mangkuk. Siram dengan kuahnya dan VOILA!

[thesilenceguides]

Thought #2

Lesson learned today;

It’s important that we own our mistakes, rather than distance ourselves from them. It’s also important to recognize that we’re all human, and allow each other room to learn and to grow from our mistakes. The first step, though, is a sincere apology.

[thesilenceguides]

Mango Juice Yang Gak Paham Lagi Kenapa Kalau Beli Bisa Mahal Dan Kalau Bikin Bisa Murah Recipe :

You’ll need : Buah mangga (I prefer to use arumanis) Susu kental manis Es batu Air putih dingin

First thing first aku rekomen kalau mau enak, kupas buahnya, potong-potong, masukan kedalam plastik, lalu simpan di freezer terlebih dahulu, 4 hours min atau overnight lebih baik. Kalau sudah ready, siapkan gelas, isi dengan buah dan es batu dengan perbandingan 2 : 1 (jangan sampai full karna nanti akan ditambahkan topping) lalu masukan air dingin sampai permukaan buah dan es batu sama rata. Lalu masukan ke dalam blender. Blend well.

Setelah tercampur rata dan consistency sangat kental, masukan susu kental manis sesuai selera. Kalau sudah mix sebentar. Lalu masukan ke dalam gelas.

Untuk topping yang berwarna putih sebenarnya hanya campuran susu dan whipped cream (atau bisa beli yang sudah ready di supermarket). Tapi kalau aku prefer untuk diganti dengan lychee yoghurt atau sirsak (bukan sok sehat) tapi karna gak terlalu suka manis!😅

Terakhir masukan potongan buah mangga dan VOILA!

[thesilenceguides]

And ya if someone ask me about what I’ve been thru on my past 19 years of breathing, here’s the thing:

Of all the things I’ve learnt in life, the most important is to never judge someone. We all do change a lot, life changes, the people around us change, or looks and personalities change and sometimes its for the better, and sometimes not. We turn into things that we would never expect. Sometimes you have to stop, you need to look at yourself and your life and the past and future and help yourself understand it.

[thesilenceguides]

Thug life

It has taken me a long time to be okay with the fact that I’ve “changed.” I know people change daily. I’m not the person I was yesterday, or last week, or an hour ago. My most recent changes have been drastic to some. I was left feeling guilty solely for doing things I wanted to do with my life. I have finally come to terms with the fact that I am different and I’ve changed. I understand I’ve lost some people in my life, but that’s what in this society life is all about right? I can’t always be held back to the person they want me to be. At some point I had to grow up and start becoming the person I wanted to be. I’m overwhelmed with sadness knowing the best friends forever thing is false, but I know one day everything will surely make sense and that change is for the better. I’m happy to finally say I like the person I’m becoming.

[thesilenceguides]

And I give you all, Katherine Sabbath. Can’t say enough about such an inspiration this lady is!!!!!!!💕