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지금 이 순간 대한민국에서 가장 다양한 카스카라를 갖고 있는 사람이라고 생각하고 있습니다 ㅎㅎㅎ . 코나 오가닉 카스카라 예멘 오가닉 카스카라 콜롬비아 오가닉 카스카라 . 커피들도 훌륭한 지역에서 역시 카스카라도 좋네요 . 운이 좋습니다 . 참고로 예멘에서는 출산 후 카스카라티를 많이 마신다고 합니다 전 지금 카스카라 부자입니다 . Cascara Collection kona Cascara Yemen Cascara Colombia Cascara . I am so lucky to have three different Cascara . #훌리리 #hulili #하와이 #hawaii #夏威夷 #ハワイ #ฮาวาย #커피 #카페 #coffee #성북동 #성북동카페 #コーヒー #咖啡 #☕️ #konacoffee #코나커피 #카스카라 #유기농 #유기농코나커피 #예멘커피 #예멘카스카라 #콜롬비아커피 #콜롬비아카스카라 #카스카라부자(훌리리에서) https://www.instagram.com/p/ByFXUNshi0L/?igshid=1u3coqbbdrhlw

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어제 상태를 확인하기 위해 코나 피베리를 드립한 후 시음을 했다 . 아로마는 약간 부족한듯 하지만 여전히 코나 특유의 산미와 구수함 달콤함을 유지하며 피베�� 특유의 맛까지 전달해주고 있는것을 확인했다 . 그리고 설겆이 하는걸 깜빡하고 그냥 놓고 퇴근했다 . 그리고 드립 후 대략 10시간이 지난 좀 전에 다시 맛 보았다 살짝 차가운 더치커피 맛이 난다 초콜렛맛이 좋은 더치커피 . 참 신기하고 재미있는 커피다 . Kona Peaberry I did pour over last night and forgot to wash the glass . I tasted today morning which pass 10 hours after pour over Taste still good and like cold brew coffee with full of chocolate . It is so fun to try different way to taste coffee . #훌리리 #hulili #하와이 #hawaii #夏威夷 #ハワイ #ฮาวาย #커피 #카페 #coffee #성북동 #성북동카페 #コーヒー #咖啡 #하와이여행 #코나피베리 #피베리 #콜드블루 #초콜렛 #kona #konapeaberry #코나커피 #konacoffee (훌리리에서) https://www.instagram.com/p/BszRSt_BuMR/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1knjztlfas6k1

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이쁜 복 주머니 이곳에 맛 좋은 커피드립백을 담아서 소중한 분들께 선물해 보세요 :) . . present for VIP people who you care :) . . #훌리리 #hulili #하와이 #hawaii #夏威夷 #ハワイ #ฮาวาย #커피 #카페 #coffee #성북동 #성북동카페 #コーヒー #咖啡 #하와이여행 #로스터 #roaster #원두 #원두납품 #드립백 #복주머니 #드립백세트 #드립백선물 #커피선물(훌리리에서) https://www.instagram.com/p/BsxgfzQh5b_/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=ad2h0bc1310

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내가 훌리리를 시작하고 지금까지 계속해서 도전해오고 있는 이유는 커피를 좋아하고 사랑해서가 아니었다 . . 하와이에서 각종 프로젝트를 하며 또한 Non-profit organization에서 일하며 만나고 알게된 멋진 사람들을 알리고 싶었기 때문이었다 . . 하와이 커피가 고급 커피이고 비싼 커피여서가 아니라 내가 공부했던 곳이 하와이였고 내가 만났던 사람들이 하와이 농부들이었고 내가 경험한 환상적인 자연이 하와이였기 때문이었다 . . 지금은 커피를 좋아하고 알아가는 것에 즐거움을 느끼고 있다. 그리고 이제는 한국에서 소비되고 있는 수많은 커피들과는 다른 하와이 뿐만이 아니라 세계의 보석같은 농장의 커피들을 한국의 커피 애호가들과 함께 나누고 싶다. . . 앞으로 훌리리가 공유하려고 하는 이 보석같은 커피들을 함께 즐겼으면 합니다. . . #훌리리 #hulili #스페셜티커피기준 #원두 #생두 #커피 #카페 #coffee #성북동 #성북동카페 #コーヒー #咖啡 #hawaii #夏威夷 #ハワイ #ฮาวาย #가치커피 #가치 #value #가격이란무엇인가 #기준 #훌리리의비젼 #��유 #sharing https://www.instagram.com/p/BsnRho9BO2y/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1hk27ysnkfo5h

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“싸요, 비싸요”의 기준이 무엇인가.. 기준을 찾는 것 자체가 무의미하다. 모든 사람들이 그 순간에 처한 환경, 기분, 경험 등에 따라 기준은 달라지기 때문이다. . . 예전 하와이 대학원 시절, 도시개발과정에서 한 그루 나무의 가치를 정하는 방법을 가지고 토론했던 것이 생각이 났다. 누군가에게는 그 나무 한 그루가 백 만원, 천 만원 혹은 그 이상의 가치를 가질 수 있고 다른 누군가에게는 백원 아니… 불필요하고 방해만 될 수도 있다. 굳이 기준을 측정하는 것에 “돈, 금액”을 사용했던 것은 숫자로 표현하는 것이 가장 쉽고 비교하기 쉬워서였다. . . 어느덧 주식회사 훌리리를 설립하고 횟수로 5년이란 시간이 되었다. 내가 훌리리라는 회사를 통해서 정말 좋은 제품들을 (각 분야의 전문가들에게 인정받고 수상을 하고 직접 사용하거나 시식, 시음 후 좋은 평판을 받은 제품들) 소개하면서 가장 많이 들었던 이야기들이 “비싸다”였다. . . 커피 원두를 예로 들자면, 원두의 경우, 인터넷으로 나름 인지도가 있는 33개의 커피회사 및 카페의 원두 가격을 조사해보니 200그램의 경우 대략 15,979원정도가 나왔다. (2018년 10월 기준) 지금 훌리리에서 판매되고 있는 하와이 커피원두의 경우, 특히 하와이 커피의 경우는 100그램 기준으로 30,000원이 넘는다. 타 업체의 다른 커피가격에 비해 약 3.75배 더 높은 가격이다. . . 그렇다면 그 가격의 차이는 어디서 오는 것일까? 우선, 생산 단가의 차이를 들 수 있다. 땅값이 비싼 하와이에서는 농부들이 커피농장을 소유하고 있는 경우도 있지만 장기리스로 돈을 내며 운영하는 경우도 많다. 또한, 커피재배에 들어가는 대부분의 물건을 바다를 통해 수입해야 한다. 운송비용 또한 엄청나다. 아마존을 통해 물건을 구입할 때, 하와이 특정지역은 아마존 프라임이 있어야지만 배달해주는 곳이 있을 정도이다. 인건비의 경우, 픽커들이 직원처럼 고용되는 경우도 있고 수확시기에 3~4개월동안만 고용되는 경우도 있다. 전자도, 후자도 전세계 그 ���떤 지역의 인건비와 비교해서 수배에서 수십배 더 높다. 공급에 비해 그 수요가 참 많다 . . 흔히 말하는 세계 3대 커피, 하와이 코나커피 뿐만이 아니라 하와이의 다른 지역의 커피들 (카우, 푸나, 하마쿠아, 힐로, 마우이, 카우아이 등등) 대부분의 유명한 마이크로랏의 커피들은 수확이 끝나기도 전에 대부분 바이어들이 계약을 해서 물건을 받기도 쉽지가 않다. 커피 리뷰, 커핑대회, 각종 대회에서 입상을 하고 있는 커피들이기 때문에 세계 최고의 품질을 자랑하는 하와이 커피를 경험하고자 하는 사람들이 참 많기 때문이다. 상을 받고 높은 커핑점수를 받은 커피라고 하더라도 일반인의 경우, 전문가라고 하더라도 그 깊이나 차이를 다 알 수는 없다. 커피는 기회식품이다. 그렇기 때문에 세계 1등커피라고 하더라도 본인이 그 맛과 향이 싫다면, 그건 그냥 별로인 커피가 되어버린다. . . 긴 글이 되어버렸는데, 결국 내가 훌리리를 통해 시도하고자 하는 도전 중 하나가 커피를 통해 가치를 정하고 인정하고 공유하고 경험하는 과정을 함께 배워 나가는 것이다. . . 열린 마음으로 세계의 멋진 농부들과 그들의 작품을 경험하고 싶은 분들이 계시다면 훌리리의 커피를 자신있게 소개합니다. . . M A H A L O . . #훌리리 #hulili #스페셜티커피기준 #원두 #생두 #커피 #카페 #coffee #성북동 #성북동카페 #コーヒー #咖啡 #hawaii #夏威夷 #ハワイ #ฮาวาย #가치커피 #가치 #value #가격이란무엇인가 #기준 #훌리리의비젼 #mahalo (훌리리에서) https://www.instagram.com/p/BslJbE5huX2/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=14rvucbl0zugf

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여러분 모두 알로하 . Everybody Aloha . #훌리리 #hulili #하와이 #hawaii #夏威夷 #ハワイ #ฮาวาย #hula #bms #Aloha #Mahalo #알로하 #마할로 #하와이이야기 #StoryofHawaii #커피 #카페 #coffee #성북동 #성북동하와이 #성북동카페 #コーヒー #咖啡 #하와이여행 #kauai #maui #kau #hilo (Hulili에서) https://www.instagram.com/p/BobI0geD4hh/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=16ewbr1yfnj87

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훌리리에서 진행된 첫번째 스토리 오브 하와이 너무 즐거웠던 시간이었습니다 . 마미코 선생님의 아름다운 훌라 그리고 하와이에 대한 유익한 정보를 알수있는 퀴즈시간 정성스럽게 준비한 선물 저도 저만의 하와이 이야기를 여러분들과 나눌수 있어서 너무 즐겁고 감사한 시간이었습니다 . 마할로 & 알로하 . It is 1st Story of Hawaiʻi gathering at Hulili Mamiko (Puamana) showed beautiful Hula a quiz about Hawaiʻi I shared my hawaii story It was so so happy and warm . Mahalo & Aloha . #훌리리 #hulili #하와이 #hawaii #夏威夷 #ハワイ #ฮาวาย #hula #bms #Aloha #Mahalo #알로하 #마할로 #하와이이야기 #StoryofHawaii #커피 #카페 #coffee #성북동 #성북동하와이 #성북동카페 #コーヒー #咖啡 #하와이여행 #카와이 #마우이 #힐로 #카우 #kauai #maui #kau #hilo (Hulili에서) https://www.instagram.com/p/BobIVJkjrie/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1m4q1p13ilkci

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힐로에서 온 친구 아저씨가 선물을 주셨다 맛있었다 😊 마할로 아저씨! . Present from Hilo, Hawaii Island Mahalo @pondyhilo . #훌리리 #hulili #하와이 #hawaii #夏威夷 #ハワイ #ฮาว���ย #커피 #카페 #coffee #성북동 #성북동하와이 #성북동카페 #コーヒー #咖啡 #하와이여행 #힐로 #Hilo #bigislandcandies https://www.instagram.com/p/Bn8zZjvjeYU/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=lro1rtnh7g9y

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드디어 도착 커피바 앞으로 #훌리리바 로 이름변경 😆 따뜻한 우유에 녹여 볼 예정임☕️ . 카카오 메이커스로 훌리리 “오하니”세트를 구매해주신 모든 분 조금만 기다리세요 곧 출발합니다 . #박매니저 와 함께 #가내수공업 #끝이없네 . Hulili Ohana set will be there soon . #훌리리 #hulili #커피 #카페 #coffee #성북동 #하와이아지트 #하와이러버 #hawaiilover #성북동하와이 #성북동카페 #하와이 #hawaii #夏威夷 #ハワイ #ฮาวาย #コーヒー #咖啡 #하와이여행 #ohana #카카오메이커스 #오하나세트 #커피바 #훌리리바(훌리리에서)

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한국에서는 별로 기회가 없는 남자 훌라를 와이키키에서 봤었어요 저렇게 부드러운 느낌의 훌라도 있지만 단체로 파워풀하게 움직이는 훌라도 있어요 멋지죠 저번주 토요일 공연에 가고 싶었는데 못갔네요 다음번에는 꼭 한번 가보고 싶어요 하와이에서 운 좋게도 훌라 많이 봤었는데 모습도 모습이지만 그 느낌들이 기억 많이 나요 손동작 웃는 얼굴 발 튕기기 그 느낌들이 많이 남아있어요 . it is hard to see Kane Hula in Korea I hope I can see Kane Hula in Korea someday . #훌리리 #hulili #커피 #카페 #coffee #성북동 #성북동보석 #성북동하와이 #성북동카페 #하와이 #hawaii #夏威夷 #ハワイ #ฮาวาย #コヒ #咖啡 #하와이여행 #hula #훌라 #와이키키 #waikiki #kanehula(Waikiki, Hawaii에서)

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러스티 하와이안의 신상 "Ka'u Oro Yeast Typica” 새롭게 시도한 프로세싱 2018년 4월 커피리뷰에서 93점을 획득한 커피 러스티한테 부탁해서 400그램 받기로 했습니다 정말 양들이 부족해요 ㅜ.ㅜ 맛: Lightly floral, with brown-sugar sweetness and lime 완전 기대됩니다 어떤 맛일지 . new coffee from Rusty "Ka'u Oro Yeast Typica” 93 points, Coffee Review, April 2018 Taste: Lightly floral, with brown-sugar sweetness and lime so excited to taste it it is coming to Hulili soon . #훌리리 #hulili #훌리리커피 #Rustyshawaiian #러스티하와이안 #카우커피 #kaucoffee #성북동 #성북동보석 #성북동하와이 #성북동카페 #하와이 #hawaii #夏威夷 #ハワイ #ฮาวาย #コヒ #咖啡 #하와이여행 #kauOroYeastYypica(훌리리에서)

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하와이에는 엄청 많은 섬들이 있어요 가끔 손님중에 하와이 섬을 하나로 알고 계신분들도 계셨어요 하와이 여러 섬들중에 큰섬 8개를 소개합니다 니하우, 카우아이, 오아후, 몰로카이, 라나이, 마우이, 카호올라베, 빅아일랜드 이중 가장 형님은 니하우 섬, 가장 어린섬은 빅아일랜드입니다. 빅아일랜드 섬의 원래 이름이 하와이섬입니다 하지만 지금은 많은 분들이 그냥 빅아일랜드라고 하시죠 전 운좋게도 니하우섬 빼고는 다 가봤어요 카호올라베는 일반인이 갈수 없어요 보호되고 있는 섬 이기 때문에 전 섬 되살리기 프로젝트때 2박인가 3박을 했었습니다. 10년도 넘은 옛날에 방문했습니다 카호올라베의 바다와 하늘은 정말로 정말로 아름다웠습니다 기회가 되신다면 여러섬들을 꼭 방문해 보세요 각 섬마다 다른 모습들을 보여줄꺼예요 . There are many islands in Hawai’i Some people said they thought there is only one island in Hawai'i I would like to introduce 8 island in Hawai'i Ni’ihau(Oldest brother), Kauai, O’ahu, Moloka’i, Lanai, Kaho’olawe, Maui, Island of Hawai’i (big island) I am so lucky to visit 7 islands except Ni’ihau. In order to visit Kaho’olawe, I needed to get permission. I visited Kaho’olawe for preservation project. I stayed 2nights.. 3 nights.. I can’t remember.. because it was more than 10 years ago but the ocean and sky was so so beautiful . #훌리리 #hulili #성북동골목카페 #성북동 #성북동보석 #성북동하와이 #성북동카페 #하와이 #hawaii #夏威夷 #ハワイ #ฮาวาย #コヒ #咖啡 #하와이여행사 #하와이여행 #니하우 #카우아이 #오아후 #몰로카이 #라나이 #마우이 #카호올라베 #빅아일랜드 #Niihau #Kauai #Oahu #Molokai #Lanai #Kahoolawe #Maui #IslandofHawaii(훌리리에서)

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포이를 올린 김에 타로가 어떻게 포이가 되는지 보통 타로를 수확하기 위해서는 1년이상 걸린다고 합니다 🥔 타로를 키우시는 마우이 아저씨한테 들었습니다 간단하게 설명합니다 우선 첫번째 그림처럼 타로를 수확합니다 타로에는 수염이 많아서 수확후 제거해야합니다 가지를 가르고 수염을 제거하고 껍질을 제거합니다 그리고 난 후 작게 잘라줍니다 전통적인 방식은 여기서 손으로 엄청 여러번 오래동안 절구를 찧듯하다보면 저렇듯 끈적한 포이가 됩니다 신선한 포이는 시큼한 맛이 적고 시간이 지날수록 시큼한 맛이 더해집니다 네이티브 하와이안 즐겨먹던 음식이고 저렴했지만 지금은 많이 비싸요 ㅜ.ㅜ 슈퍼푸드인 포이 먹고 싶네요😊 . This is how to make poi from taro I miss the poi taste tonight Poi used be cheap however, it is expensive now it is not easy to make Poi Poi is super food good for your health❤️ . #훌리리 #hulili #성북동골목카페 #성북동 #성북동보석 #성북동하와이 #성북동카페 #하와이 #hawaii #夏威夷 #ハワイ #ฮาวาย #コヒ #咖啡 #하와이여행 #taro #poi #superfood #타로 #포이 #슈퍼푸드 #마우이 #카와이 #maui #kauai(훌리리에서)

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타로로 민든 포이 발효해서 약간 시큼해요😆 하와이 원주민들, 조상들이 먹던 발효음식 외지인중에 포이를 좋아하는 사람은 별로 없는것 같아요 하지만 전 참 좋아해요!! 완전 건강식 슈퍼푸드 “포이” . Poi Taro Native Hawai’ian I love poi . #훌리리 #hulili #성북동골목카페 #성북동 #성북동보석 #성북동하와이 #성북동카페 #하와이 #hawaii #夏威夷 #ハワイ #ฮาวาย #コヒ #咖啡 #하와이여행 #포이 #타로 #슈퍼푸드 #poi #taro #superfood #nativehawaiian (The Willows Restaurant에서)

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하와이에는 한국에 소개하고 싶은것들이 참 많습니다 훌리리에서 판매하는 마카다미아넛을 생산하는 농장에서 꿀도 생산하고 있습니다 봄, 여름,가을.. 계절 몇로 맛이 다른 꿀들 스페셜한 꿀도 있습니다 . 이것을 한국에 수입 유통해 보려고 했는데 관세가 240프로!! 그냥 제가 먹고 맛만 공유하도록 하겠습니다 😊 하와이에 방문히시는 분들 꿀도 드셔보세요 🍯 . There are so many good things in Hawaii I want to introduce them in Korea My good macadamia farmer friend also produce awesome honey . However, tax is too big to import I will try first and share the taste . If you visit Hawai’i , I highly recommend to experience honey 🍯 . #훌리리 #hulili #성북동하와이 #성북동카페 #하와이 #hawaii #夏威夷 #ハワイ #ฮาวาย #コヒ #咖啡 #하와이커피 #코나커피 #코나엑스트라팬시 #카우커피 #푸나커피 #하와이여행 #honey #꿀 (Hulili Community Center에서)

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새롭게 새싹이 돋아났다 훌리리도 새롭게 봄기운을 맞아 새롭게 돋아나겠습니다. 오늘 눈이 오는건 함정 ㅋㅋ . new green growing Hulili . #훌리리 #hulili #Community #커피 #Coffee #커뮤니티 #하와이 #hawaii #夏威夷 #ハワイ #ฮาวาย #하와이여행 #신혼여행 #하와이효도관광 #새싹 #bud #green #growing #성장(훌리리에서)

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마우이 피베리 구하기 어렵다. 레어하다. 선택받은 자 만이 마실수있다. 라는 표현인 좀 진부하다 ㅎㅎ 그냥 생산량이 좀 많이 적은편인 커피입니다 :) . . 마우이 모카와 비슷하게 구수함이 좋습니다. 이녀석도 하와이 커피 답게 기분좋은 산미를 전혀줍니다 그리고 구수하며 부드럽고 살짝 달콤함으로 끝을 내주는군요 . 하와이 커피의 깨끗함과 부드러움 그리고 구수함을 잘 전달해주는 "마우이 피베리"였습니다! . . Maui Peaberry it is hard to get it however, that is not the point This coffee gives you another taste of Hawaiian coffee mild, nutty, little sweet and citrus another good hawaiian coffee . . #훌리리 #Hulili #HuliliBean #하와이커피 #夏威夷 #ハワイ #ฮาวาย #커뮤니티 #Community #コミュニティ #Aloha #알로하 #社区 #bridge #다리 #ブリッジ #coffee #咖啡 #コーヒー #마우이 #마우이피베리 #피베리 #상암동하와이 #maui #핸드드립 #MauiPeaberry(Hulili Community Center에서)