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麻婆豆腐 11/27 本日もランチタイムは 11:30より営業いたします☺︎ 麻婆豆腐が始まっています☺︎ 自家製の醬に 四川の唐辛子を二種、山椒(花椒)を二種に 仕上げには自家製辣油をたらーり！ このほかにも 10種類以上のメニューをご用意してお待ちしております☺︎ #mountainmountain #麻婆豆腐 #北杜市 #北杜市ランチ #辛いだけじゃない (mountain＊mountain w/cafe flat) https://www.instagram.com/p/B5WTrZqFCUh/?igshid=uy6vh1bnlq2g

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abbey ! bye-bye☺︎ #abbey #flatcoatedretriever #mountainmountain #楽しかったよ #ありがとう #たのしい夢を (mountain＊mountain w/cafe flat) https://www.instagram.com/p/B4w67a_lVSZ/?igshid=1524q19qldlhf

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clear mountain＊mountain w/cafe flatのある 長坂・日野周辺は散歩した限りでは大きな被害もなく 店の空き瓶が少し散乱したのと いつものデッキフェンスが傾いた程度でした☺︎ ただ 散歩の間も 下の方からは 川の流れる音がゴーゴー聞こえていました。 mountain＊mountain w/cafe flatは ランチタイム通常営業いたします☺︎ #mountainmountain #台風一過 (mountain＊mountain w/cafe flat) https://www.instagram.com/p/B3iUb1qFTHg/?igshid=667yrzfpo1f6

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ribbit ribbit そろそろそこは危ないので どこか別の場所へ行ったほうがいいよ☺︎ 風と雨が来る前に！ #mountainmountain #デッキにカエル #出来れば台風は来ないでほしい (mountain＊mountain w/cafe flat) https://www.instagram.com/p/B3dS-ejFi2Q/?igshid=qh5aslfqtglq

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berthday cake crusher 昔の写真を検索したら 10年前の写真が出て来た☺︎ スタッフが用意してくれた誕生日のケーキに 乾杯用のグラスを落とす クラッシャー大澤☺︎ 彼はいま モンゴルをバイクで疾走して 自分の手足をクラッシュし そろそろやっと退院したらしい☺︎ #懐かしい写真 #mountainmountain (Setagaya, Tokyo) https://www.instagram.com/p/B3a-1zWl48H/?igshid=1hi4p6x2lir0o

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schedule 10月こんな感じです。 先程一度アップしたのですが 週末のハタオリが中止になりましたので変更しました☺︎ (mountain＊mountain w/cafe flat) https://www.instagram.com/p/B3a1q_RlE_X/?igshid=qt5nffup05mw

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schedule 10月の営業スケジュールです。 (mountain＊mountain w/cafe flat) https://www.instagram.com/p/B3axYySFdw9/?igshid=16ncnfsfs78y

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garden & build もう7年ほど前にいまの場所を手に入れた☺︎ まだ何もない ただの土地だったこの場所に まだなんの計画もない時に とりあえず焚き火をする場所を作ろうと思い立ち いまのファイヤーベースを作り始めた☺︎ 何にもないところに お扇型の薪棚を ホームセンターで買ってきた材料で作り始めた。 友人とやっていたお店は東京だったので 休みの日に車を飛ばしてやってきては 試行錯誤を繰り返しながらちょこちょこと作っていった。 なんとなく その先をイメージしていたとはいえ 店も家も大きさが決まっていたわけでもないのに よくこの場所に作ったなと☺︎ ここを中心に だんだんと広がっていきました☺︎ #mountainmountain #セルフビルド #garden #build #無計画と言う名の計画 #dontthinkfeel (mountain＊mountain w/cafe flat) https://www.instagram.com/p/B3YEPihlXFI/?igshid=1kr78dz1cgs6l

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mons diner ここ最近と この夏の出来事のひとつに mons dinerがありました☺︎ monsは山 dinerは食堂といった意味で シーズン途中からですが 標高1780mの山の上で 小さなお店がスタートしています☺︎ バタバタとアイドリングもなくスタートしたので 外壁工事から メニュー選定・買い物・仕込み作業に追われた夏でした☺︎ 今シーズンはトライアルという意味合いが大きく 全てが手さぐりのトライアル☺︎ 来シーズンはまだ未確定なので部分もありますが 繋げられるようにと☺︎ 今年は 11月最初の連休までの営業となりますが 雲海や紅葉などが楽しめるので ぜひ一度お出かけください☺︎ mons diner 長野県・富士見パノラマスキー場 ゴンドラ山頂駅すぐ #monsdiner #mountainmountain #山の上に美味しい食堂 (入笠山) https://www.instagram.com/p/B3WprsdlC1v/?igshid=oeot18h2wd85

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emma 今はもう だいぶ大きくなっています☺︎ 一見怖そうですが まだまだ子供 ちょっとびびり でも甘噛みはそれなりの迫力☺︎ #germanshepherd #mountainmountain #犬のいる暮らし (mountain＊mountain w/cafe flat) https://www.instagram.com/p/B3Vrjt6FhSm/?igshid=1evmu3kasugfi

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emma しばらく更新しない間にいろんなことがありました☺︎ 我が家に新しい家族がふえまして すこし前から犬のいる生活が始まっています☺︎ インスタを更新しない間にすくすくと育ち はやくも立派な大型犬に☺︎ emma・エマ ジャーマンシェパード 6ヶ月 秋になり 涼しくなったら お店のデッキでお待ちしていることもあるかもしれません☺︎ 写真はもはやだいぶ前の写真で 面影は残ってますが 今とはだいぶ違います☺︎ 大きさが！ #germanshepherd #mountainmountain #犬のいる生活 https://www.instagram.com/p/B3Vgr7qlKmR/?igshid=lh26lnlfb9bl

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mons diner coming soon☺︎ (mountain＊mountain w/cafe flat) https://www.instagram.com/p/B0UWQxulvcO/?igshid=gyrrxo8gjwbf

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blackout どうしたものか 停電中☺︎ かれこれ一時間近くは停電していて 錯綜する情報だと復旧の見込みは哀しいかんじ… 明日の仕込みをしていて ついでにご飯も炊いていたのが余計に哀しい… 熱湯に浸かった状態のタイ米は 発電機のおかげで無事炊きあがったけれど ずーっと保温しておくわけにはいかず哀しい… #停電 #ああ停電 #かなしいタイ米 #明日の仕込みがまだ途中 #北杜市 #食材が昨日届いたばかり (mountain＊mountain w/cafe flat) https://www.instagram.com/p/BxUpV9pHpZD/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=16lv0rs94r1vw

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overflow 本日 2/27(水) 臨時休業させていただきます。 先週末は 清里で開催したシェフズバルのために 長坂での営業はお休みでした☺︎ 週末ということと アナウンス不足もあり 長坂の店舗まで多くの方に来ていただいたようで申し訳ございませんでした。 バル準備さなか 厨房の水回りがオーバーフローをおこし 忙しさもありなかなか対応出来ず 本日は臨時におやすみさせていただきます。 お店の基礎工事をはじめたのは約6年前。 いまの姿を想像しつつの設計・施工でしたが 実際とのギャップもあったりと… 厨房の水回りも 配管を基礎に埋め込んだ後に 若干の変更をしたので 少し無理が出ているところもあったり、器具の取り付けや配管は自前の素人工事だったりと いろいろな要因もありまして だましだましの手のかかる仕様のままでした☺︎ 応急処置をした後 配管の手直しをして 様子をみております☺︎ 明日は通常通りランチタイム11:30より営業いたしますので よろしくお願いします！ #mountain #mountainmountain #nagasaka #nagasakabase #yatsugatakebase #yatsugatake #そんなあなたはスパイシー #山梨 #北杜 #移住 #定住 #旅人 #vagabond #料理人 #chef #photographer #cameraman #カメラマン #写真家 #japan #food #料理 #foodpic #foodstagram #foodie #restaurant#kitchen #stories (mountain＊mountain w/cafe flat) https://www.instagram.com/p/BuXUeDoHpiq/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=127a259scbs4r

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shrimp oil たまねぎ・ニンニクなどの香味野菜と海老の頭をオリーブオイルで火を入れていく☺︎ ゆっくりと火を入れながら 木べらで潰す潰す 海老の頭☺︎ オリーブオイルが海老色になり 厨房・店全体が海老の香りに包まれたら ブレンダーですり潰す☺︎ ザルと濾し器でこすと 海老色の綺麗なシュリンプオイルのできあがり☺︎ エスニック・中華から欧米までさまざまな料理に使います☺︎ #mountain #mountainmountain #nagasaka #nagasakabase #yatsugatakebase #yatsugatake #そんなあなたはスパイシー #山梨 #北杜 #移住 #定住 #旅人 #vagabond #料理人 #chef #photographer #cameraman #カメラマン #写真家 #japan #food #料理 #foodpic #foodstagram #foodie #restaurant#kitchen #stories (mountain＊mountain w/cafe flat) https://www.instagram.com/p/BtcJuBlHSC3/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=18houz0vob7t8

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snow そとは白かった☺︎ 山も デッキも見える範囲は全部白い #mountain #mountainmountain #nagasaka #nagasakabase #yatsugatakebase #yatsugatake #そんなあなたはスパイシー #山梨 #北杜 #移住 #定住 #旅人 #vagabond #料理人 #chef #photographer #cameraman #カメラマン #写真家 #japan #food #料理 #foodpic #foodstagram #foodie #restaurant#kitchen #stories (mountain＊mountain w/cafe flat) https://www.instagram.com/p/BtUQ1eRn_Bl/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=189675wwsy68t

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bunker デッキ下の部屋は少しづつ進行中☺︎ 精度がものすごく高いわけじゃないデッキの下なので 作業を進めるとボロが目立つ^^; 少々力技で帳尻合わせをして見た目を雰囲気で誤魔化す作業☺︎ とっても安い木を使っているので 節・反り・隙間なんでもありなのでそれを楽しめるような仕上げに！ #mountain #mountainmountain #nagasaka #nagasakabase #yatsugatakebase #yatsugatake #そんなあなたはスパイシー #山梨 #北杜 #移住 #定住 #旅人 #vagabond #料理人 #chef #photographer #cameraman #カメラマン #写真家 #japan #food #料理 #foodpic #foodstagram #foodie #restaurant#kitchen #stories (mountain＊mountain w/cafe flat) https://www.instagram.com/p/BtLA6_UHK7S/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=phb9dfa29n1j