#болоньезе

[serge-la-fou]

,🧑‍🍳 ПАСТА БОЛОНЬЕЗЕ

[granatovoe]

Можно сказать, что я просто сварил макароны с овощным соусом, или можно сказать, что я приготовил пасту Болоньезе.

Все в этой жизни нужно круто подавать

[ktomil]

Хорошее настроение это - Когда дома есть пармезан и ты сделала целую кучу классического Болоньезе 🤌

На заднем фоне грязный чайник , потому что похуй👍

[higashi-san]

мой пример сервировки

Считается ли ужин романтичным, если вместо пасты болоньезе и вина, макароны с жареной колбасой в томатном соусе и гранатовая газировка?

[boring-chan]

Я умру, если не буду одеваться как конченная

Наврала я в своем описании. Вышла я таки из дома. Спасибо моему куну за то, что он есть и он не стесняется говорить в магазинах. От этого в разы спокойнее и всё воспринялось как просто необременительная прогулка.

Купили ингридиентов для болоньезе (моё фирменное блюдо). Приближающие гости предупредили, что приедут адски голодными и по законам этой страны, мы обязаны их вкусно накормить.

Вчера я нанылась вдоволь, наплакалась, нажралась и выпустила стресс в доке 2, поэтому сегодня я не переживаю уже. Даже рада немного.

Надо только дом в порядок привести и я готова к прибытию двуногих и всему вытекающему.

[tobikerletters]

Привет, пап...

Мне немного страшно, потому что у меня скачет настроение. Сегодня были...планы. Но гакрылось, хотя время мы провели очень хорошо. У нас появился новый житель аквариума, Гюнтер.

А ещё Тимо купил мне домашние розы... 🥰

Хотя, когда мы вернулись домой, сначала все было хорошо; вот только потом я как-то дошла до мысли что дома врач и я с этим ничего не делаю... расстроилась. Сильно.

А Тимо меня развеселил, тыкал в меня палочкой, образно говоря, пока я не начала улыбаться. И приготовил спагетти Болоньезе... А я не умею...

Хотя, ты бы наверняка научил.

[dinodeadbae]

Два океана и одно море

25-26.11.23

Встала, накрасилась, сходила на пары, купила шавуху, пришла домой, забрала парня и мы поехали к друзьям. Поиграли в настолки, полюбовались попугайчиком и поехали домой. Дома в дискорде играли в ДнД.

Отец узнал что у меня нет подходящей обуви на нынешний сезон, поэтому теперь мне надо найти себе ботинки.

Проснулась, приготовила сырники, разбудила парня т.к должны были ехать в Ашан. Ему было плохо поэтому пришлось поездку перенести. Почему то стало так обидно, хотя понимаю что он не виноват и такое случается. Я слишком сильно ждала эту поездку (я обожаю ездить в ашан, для меня это как праздник) и в итоге проплакала несколько часов. Наплакала два океана и одно море азхаза. В истерике укусила себя и след все ещё видно спустя почти сутки.

Потом мы смотрели игры габара. Я приготовила покушать(макароны с болоньезе). Попробовала томатную пасту с овощами от Бариллы. 8/10. Вкусно но не хватает насыщенности.

Поиграли в тфт, потом я пошла играть в энимал кроссинг, а потом спать.

Я снова почти не ем. Явно меньше чем нужно.

[ilearntolive]

Одни осенние выходные

Однако давненько меня тут не было!

Невероятно теплая осень, подарившая нашему региону по сути четвертый месяц лета, была насыщена событиями: я наслаждалась последними теплыми деньками, закрывала сезон на даче, собирая семена и готовя сад к зиме, волонтерила на благотворительной ярмарке при церкви, съездила в отпуск в своё место силы, где установила новый личный велорекорд - 50 км, покупала одежду и обувь на зиму, а ещё очень, ОЧЕНЬ много работала.

И вот - золотая осень облетела березовой листвой, и холодный ноябрь уже подходит к середине.

Минувшие выходные я провела за чудесными домашними хлопотами: заканчивала лавандовую вышивку на постельном белье, предназначенном в подарок лучшей подруге (весь день сегодня сижу как на иголках - так не терпится скорее этот подарок вручить!), ходила по магазинам, готовила болоньезе и колдовала над начинкой для английского рождественского лакомства mince pies. Я освоила этот рецепт в прошлом году и просто влюблена в него: от него веет стариной и основательностью. Так, начинку надо заготавливать заранее - минимум за 4 недели до выпекания "пирожков", но вообще чем раньше, тем лучше. А сам процесс заготовки занимает три дня: сначала нарезаешь все ингредиенты и смешиваешь, на следующий день - запекаешь в духовке и добавляешь бренди, а на третий день раскладываешь всё это добро по банкам. Ах, какие запахи стоят на кухне в процессе!..

Конечно, в прошлом году, когда я занималась всем этим в начале декабря, в воздухе уже витала рождественская атмосфера, и это было так настроенчески - возиться с изюмом и цукатами под гимны и колядки. Но в этот раз я хочу принести первую партию на рождественскую ярмарку, которая будет в начале декабря. Так что пришлось заняться заготовками заранее. В этом тоже, надо сказать, было своё очарование...

[raparea]

Оксана Самойлова в гостях у Ляйсан Утяшева

Гость нового выпуска «Дерзкой Готовки» - неподражаемая Оксана Самойлова! Сегодня наша гостья прояснит ситуацию в проекте «Выжить в Дубае. Возвращение», расскажет о своём знакомстве с рэпером Джиганом и начале долгой и счастливой жизни с ним, а также вспомнит своё самостоятельное детство. Мы узнаем о секретах воспитания детей, первом большом бизнесе и благой идее создания приюта для домашних животных. А на кухне «Дерзкой Готовки» сегодня классика - паста Болоньезе. Приятного просмотра и не менее ... Читать дальше »

[dogggggy]

Ингредиенты к этому шедевру:

1.Макароны такой вырезки

2. 2 сосиски молочных

3.Сыр (его натереть на тёрке)

4.Соус болоньезе

[prohranenie]

Руководство по покупке и хранению рыбного соуса

  Рыбный соус - важный ингредиент в кухне Юго-Восточной Азии. Эта янтарная жидкость из ферментированной рыбы, известная под многими именами. В том числе nuoc cham во Вьетнаме, нам пла в Таиланде и патис на Филиппинах. Это то, что берут когда нужно немного умами в блюдах, например, из картофеля фри, супе и даже макаронах. Но бутылка рыбного соуса универсальна, и вам не обязательно ограничивать ее вьетнамской, тайской или филиппинской кухней.  

Как делается рыбный соус?

  В чистом виде рыбный соус состоит из рыбы и соли. Чаще всего используются анчоусы, но можно также найти соусы из скумбрии, сардины и лосося. Каждый из которых имеет свой особый вкус. Хотя соотношение рыбы и соли и продолжительность ферментации различаются в зависимости от бренда и страны, процесс приготовления аналогичен.     Свежевыловленную рыбу вывозят на берег и укладывают в деревянные бочки в соотношении три части рыбы на одну часть соли. Через 12–15 месяцев белки расщепляются с образованием жидкости, богатой умами. Которую откачивают из сосуда и фильтруют для удаления осадка. Эта первая экстракция жидкости известна как рыбный соус первого прессования, высший уровень приправы. У него свежая соленость и сладкое послевкусие. После первой экстракции в бочки добавляют больше соли и воды, чтобы брожение могло продолжаться для получения первоклассного рыбного соуса. Каждый последующий цикл добавления дает более низкий сорт, которому не хватает нюансов пикантно-сладкого баланса, обнаруженного при более ранней экстракции. Фукуок, крупнейший остров Вьетнама, известный своим 200-летним традиционным ремеслом, производит один из самых качественных рыбных соусов. Местные рыбаки даже пьют его, чтобы согреться перед поездкой в море.    

Как использовать рыбный соус?

  Немногие семейные обеды во Вьетнаме обойдутся без тарелки рыбного соуса и перца чили к овощам, мясу или рыбе. В качестве приправы он наиболее заметен в маринадах и тушениях. А в бульонах играет более тонкую роль. В тайской кухне это основной способ посола. Тайские салаты не были бы такими вкусными без рыбного соуса. Соленость хорошего рыбного соуса не должна раздражать, а должна иметь мягкость и сладость. Если вы не знакомы с его сильным запахом и соленым вкусом, следует начать использовать рыбный соус в рецептах, где он традиционно используется, прежде чем экспериментировать. Но здесь нет предела. Любые супы, тушеные блюда (особенно чили) и мясные соусы, такие как болоньезе, только выиграют от сильных нот умами.    

Как купить рыбный соус?

  Чем меньше ингредиентов указано на этикетке, тем выше качество продукта. В хорошие рыбные соусы также могут добавляться сахар (или другие подсластители) и вода. Это не обязательно плохо, поскольку сам по себе список ингредиентов не говорит вам, насколько был разбавлен первый экстракт. Некоторые бренды указывают концентрацию азота (градусы N). Это показатель содержания белка в соусе. Высококачественными считаются те, у которых 30 N и выше. И категорически держитесь подальше от тех, у кого есть искусственные красители.    

Как хранить рыбный соус?

  Люди, которые не знакомы с рыбным соусом, обычно задаются вопросом: как долго хранится рыбный соус? Ответ не однозначен, потому что это зависит от того, какой у вас соус и как часто вы его используете. Обычно, после открытия, бутылка этого соуса может спокойно храниться долго - от 2 до 3 лет (а может, и дольше). Вода в жидких приправах очень хорошо связана с солью и другими молекулами. Результат таков: у патогенов мало возможностей для размножения. Так что да, вы можете хранить этот соус при комнатной температуре без опасения размножения бактерий. Он не испортится при комнатной температуре, но его запах станет сильнее, а цвет заметно потемнеет. Если рыбный соус потемнел или усилился вкус, значит, он немного состарился. Если это произойдет, просто используйте при приготовлении пищи немного меньше, чем обычно.     Кри��таллы соли могут образовываться в бутылках с соусом даже при его хранении в холодильнике. Но это естественное явление, и об этом не стоит беспокоиться. Чтобы сохранить его качество, храните рыбный соус в холодильнике и плотно закрывает крышку после открытия.   Храните правильно и будьте здоровы!         Read the full article

[babykitter]

привет, мой один подписчик….

сегодня готовим пасту болоньезе и танцуем под испанские песни на кухне. мне точно нельзя жить на первом этаже. не каждый способен пережить увиденное

[11thfempachi]

По сути я купила не очень дорогое вино , лимонад, банку кальмаров маленькую, кусочек форели и сыр относительно дорогой. Но туеву хучу кавказских сладостей и ассорти из иранских конфет разной степени аппетитности. И пол торта за 500 рублей. Я блять столько за неделю не съем , а у меня ещё там сыр творожный, полторы банки паштета, с бульона и помидор надо Болоньезе срочно делать и неудачная попытка в рамен. Хоть бабушку корейские помидоры убедила забрать

Господи мне страшно представить сколько денег я уебала на др

[diafoodstory]

Спагетти болоньезе ǀ 스파게티 볼로네즈

'Не удивляйтесь, если когда-нибудь услышите, как спагетти болоньезе итальянцы называют «рагу». Дело в том, что они так именуют любой мясной соус, который готовится на слабом огне в течение нескольких часов. Да-да, изначально приготовление спагетти болоньезе (или пасты болоньезе) занимало чуть ли не полдня! А еще говорят, что самый старый рецепт соуса, созданный в городе Болонья (отсюда и название), состоял совсем из других ингредиентов: из куриной печенки, трюфелей и сливок. Но в современном мире дело обстоит иначе. Во-первых, готовят соус болоньезе из мяса и томатов, а во-вторых, никто уже не тушит ингредиенты в течение несколько часов (в лучшем случае полчаса).

이탈리아 사람들이 스파게티 볼로네즈를 "스튜"라고 부르는 것을 들어도 놀라지 마십시오. 사실 이것은 몇 시간 동안 저열로 조리되는 미트 소스라고 부르는 것입니다. 네-네, 처음에는 스파게티 볼로네즈 (또는 파스타 볼로네즈)를 만드는데 거의 반나절이 걸렸습니다! 그들은 또한 볼로냐시에서 만들어진 가장 오래된 소스 조리법 (따라서 이름)이 닭 간, 트뤼플 및 크림과 같은 완전히 다른 재료로 구성되었다고 말합니다. 그러나 현대 사회에서는 상황이 다릅니다. 첫째, 볼로네즈 소스는 고기와 토마토로 만들고 둘째, 아무도 재료를 몇 시간 동안 (기껏해야 30 분) 끓이지 않습니다.

ИНГРЕДИЕНТЫ - 재료 –

Порция на 4-х человек ǀ 4 인분

репчатый лук – 1 шт. ǀ양파-1 개

чеснок – 2 зубчикаǀ마늘 정향

оливковое масло – 2 ст. л. ǀ올리브 오일-2 큰술

мясной фарш – 600 гǀ다진 고기-600g

сладкий перец – 2 шт. ǀ피망-2개

консервированные помидоры в собственном соку – 500 гǀ자체 주스에 토마토 통조림-500g

спагетти – 250 г ǀ스파게티-250g

тертый твердый сыр – 100 гǀ강판 단단한 치즈-100g

1. Приготовьте соус для спагетти болоньезе. Для этого лук с чесноком очистите. Лук разрежьте на половинки, затем нарежьте мелкими кубиками. Зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа и порубите.

스파게티 볼로네즈 소스를 준비합니다. 이렇게 하려면 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 양파를 반으로 자른 다음 작은 입방체로 자릅니다. 칼의 평평한면으로 마늘 정향을 부수고 자릅니다.

2. В большую сковороду налейте оливковое масло и нагрейте его. Выложите нарезанные лук с чесноком и, помешивая, жарьте на среднем огне до легкого подрумянивания.

큰 프라이팬에 올리브 오일을 붓고 불을 붙입니다. 잘게 썬 양파와 마늘을 넣고 가끔 저어 주면서 약간 갈색이 될 때까지 중불로 볶습니다.

3. К луку с чесноком добавьте фарш и, помешивая вилкой (чтобы не образовывались комочки), жарьте на среднем огне в течение 10 минут. Мясная основа для соуса болоньезе готова!

양파에 다진 고기를 마늘과 함께 넣고 포크로 저으면서 (덩어리가 생기지 않도록) 중불로 10 분간 볶습니다. 볼로네즈 소스를 위한 고기베이스가 준비되었습니다!

4. Сладкий перец, удалив семена, нарежьте маленькими кубиками. Добавьте в сковороду к мясу и, помешивая, жарьте 5 минут. Следите, чтобы перец не подгорел.

달콤한 고추는 씨를 제거한 후 작은 입방체로 자릅니다. 팬에 고기를 넣고 가끔 저어 주면서5 분 동안 요리합니다. 고추가 타지 않는지 확인하십시오.

5. Помидоры очистите и переложите в чашу блендера. Измельчите на высокой скорости, затем добавьте в сковороду к мясу с овощами. Посолите и поперчите. Добавьте пряные травы по вкусу и тушите соус болоньезе на маленьком огне 20 минут.

토마토 껍질을 벗기고 블렌더 볼로 옮깁니다. 고속으로 갈은 다음 고기와 야채를 프라이팬에 추가하십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 맛을 내기 위해 허브를 넣고 볼로네즈 소스를 약불에서 20 분 동안 끓입니다.

6. Приготовьте спагетти. Для этого в большой кастрюле доведите до кипения воду и немного посолите ее. Опустите в нее спагетти, не разламывая. Делайте это постепенно, по мере размягчения погруженной в воду части. Варите 10 минут.

스파게티를 준비합니다. 이렇게 하려면 큰 냄비에 물을 끓여서 약간의 소금을 넣으십시오. 깨지지 않고 스파게티를 담그십시오. 물에 잠긴 부분이 부드러워지면 서서히 수행하십시오. 10 분간 조리합니다.

7. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Промывать их не надо: так паста будет лучше соединяться с соусом. Но добавить столовую ложку оливкового масла можно.

완성된 스파게티를 소쿠리에 물기를 빼고 물기를 제거합니다. 헹굴 필요가 없습니다. 이렇게 하면 파스타가 소스와 더 잘 어울립니다. 그러나 올리브 오일 한 스푼을 더할 수 있습니다.

8. Спагетти положите в соус болоньезе и перемешайте. Прогрейте все вместе. Затем разложите по порционным тарелкам и посыпьте тертым сыром. Сразу подайте на стол.

볼로네즈 소스에 스파게티를 넣고 저어줍니다. 함께 모든 것을 예열하십시오. 그런 다음 서빙 그릇에 넣고 강판 치즈를 뿌립니다. 즉시 봉사하십시오.

Приятного аппетита! 맛있게 드세요!

[fastcookrecipes]

ЛАЗАНЬЯ с Фаршем / Как Приготовить ТЕСТО Для Лазаньи / ДОМАШНЯЯ Лазанья /

Традиционное блюдо итальянской кухни Лазанья с фаршем. В этом видео мы покажем как приготовить Лазанью, а также тесто для лазаньи и соус болоньезе. Почти никто не готовит тесто для лазаньи в домашних условиях, предпочитая покупать готовое. Но мы с вами приготовим, ведь это очень простой рецепт. Ссылка на приготовление соуса бешамель: https://www.youtube.com/watch?v=qiw9lfxxqEw

Здравствуйте друзья! Сегодня мы будем готовить с вами традиционное блюдо итальянской кухни - лазанью. Мы будем использовать куриный фарш, а также тесто домашнего приготовления и соус бешамель. Итак, приступим. Сначала приготовим тесто. Яйцо взобьём венчиком, с половиной чайной ложки соли. Присыпем, перемешивая, муку. Добавим немного теплой воды, не менее одной четверти стакана и замесим крутое тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Уберём его в полиэтиленовый пакет и оставим полежать, пока мы займёмся начинкой. Репчатый лук измельчим. Помидоры нарежем как можно мельче. Чеснок измельчим. Укроп мелко нарежем. В традиционном рецепте используется сыр Пармезан, но на скорую руку мы натрём обычный твёрдый сыр. На разогретую сковороду выложим обжариваться фарш. Добавим репчатый лук. Немного обжарим, добавим помидоры, специи. Обжарим перемешивая, минут десять. После, добавляя кетчуп, чеснок, укроп потомим ещё 5 минут и снимем с огня. Наш соус Болоньезе готов. Теперь вернёмся к нашему тесту. Немного помесим. Тесто эластичное, удобное в работе, не липнет. Раскатываем его тонко, предварительно разделив на три части и ориентируясь на размер формы, в которой будем запекать нашу лазанью. Дно и стенки формы смажем растительным маслом. Теперь приступаем к сборке нашего блюда. На дно формы выкладываем тесто. Сверху слой соуса болоньезе, разравниваем. Следующий шаг соус бешамель. Ссылку на его приготовление вы найдёте под видео. И в завершении, тоненький слой натёртого сыра. Итак чередуем слои: тесто, соус, бешамель, сыр. У меня получилось три слоя. Теперь отправляем лазанью в духовку, примерно на сорок минут при температуре 190 градусов. Запекаем до румяного цвета. Наша лазанья на скорую руку готова. Она получилась красивая, румяная, вкусная, сочная, сытная. Подавать лазанью лучше сразу, горячей. Приятного аппетита. Спасибо за внимание. Надеюсь, что наше видео было вам полезно. Пишите комментарии, ставьте лайк, подписывайтесь на наш канал.

ЛАЗАНЬЯ / ТЕСТО ДЛЯ ЛАЗАНЬИ / СОУС БОЛОНЬЕЗЕ / СОУС БЕШАМЕЛЬ /

Ингредиенты:

- соус бешамель ~ 500 гр. - фарш ~ 700 - 800 гр. - сыр ~ 300 гр. - лук репчатый ~ 2 шт. - томаты ~ 2 шт. - зелень, чеснок - мука ~ 1 стакан - яйцо ~ 1 шт. - вода ~ 50 гр. - соль, специи - кетчуп

Приятного вам аппетита!!! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

LASAGNA / THE DOUGH FOR LASAGNA / BOLOGNESE SAUCE / BECHAMEL SAUCE /

Recipe:

- bechamel sauce ~ 500 g - mincemeat ~ 700 - 800 g - cheese ~ 300 g - onion ~ 2 piece - tomatoes ~ 2 piece - dill, garlic - flour ~ 1 ст. - egg ~ 1 piece - warm water ~ 50 g - salt, spices - ketchup

Enjoy your meal!!! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

#лазанья #лазаньясфаршем #лазаньясмясом #соусболоньезе #болоньезе #bolognese #bologneserecipe #bolognesesauce #тестодлялазаньи #итальянскаякухня #lasagne #соусбешамель #бешамель #соус #рецептсоуса #белыйсоус #французскийсоус #готовимсоус #вкусныйсоус #рецептсоусабешамель #соусдлялазаньи #классическийсоусбешамель #bechamel #sauce #bechamelsauce #whitesauce

Ссылка на это видео: https://www.youtube.com/watch?v=KPs5ieinxA4

Наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCeXMAY_c1e2iV8cmx8WhYYw

Рекомендуем к просмотру плейлисты:

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА / ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ:   https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OiIlkdn7whX5FI-Ww0XgHnD

БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OgxgYz23E3IeOWnuY1vllJq

БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OhMbdinldykSBprqRNBuHOF

РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ / ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_Oh2iQHui8R0-VVUhyWOveqJ

ВЫПЕЧКА:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OhLI0WupEqHy48OpXw8Jn_1

НАЧИНКИ, ФАРШИ, ТЕСТО:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OgqyKTM9AGUOk9g05g_bV5v

ВКУСНЫЙ ОБЕД: https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OgTCBopSwTEnq2jrJMM9b_X

СЫТНЫЕ ЗАВТРАКИ:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OgTCBopSwTEnq2jrJMM9b_X

ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ:  https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_OhN_HHuFlFGfVww-0HmJDff

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:   https://www.youtube.com/playlist?list=PLizbXXrow_Ohnh5o3xi0XvH6Y0vgGFu4x

Мы в соцсетях:

= Instagram https://www.instagram.com/fastcookrecipes = ВКонтакте https://vk.com/fastcookrecipes = Twitter https://twitter.com/fastcookrecipes = Youtube https://www.youtube.com/channel/UCeXMAY_c1e2iV8cmx8WhYYw = Pinterest https://www.pinterest.ru/fastcookrecipes/