#きくらげと玉子ニラ炒め

[yamabusi]

大蒜ら～めん900円

◎宝来軒 三代目(新川崎)

2023/05/12 14:30

＊もう10年以上前に閉店してしまった、かつての川崎グルメの一角、萬楽(ばんらく)の「アホーメン」をインスパイアした品(アホーとはスペイン語でにんにくのこと)。オリジナルは素揚げしたにんにくだったが、こちらはレンチンして玉ねぎ、にんじん、たけのこ、ニラ、キクラゲなど大量の野菜と豚肉と炒め合わせたもの。スープはライトな味噌ベースで唐辛子で辛味づけ。鶏だしと野菜のうまみ、にんにくが一体となって、なかなか複雑な味わい。中太麺はつるみやコシ、食感もよく、全体的にオリジナルよりもクオリティは高い。臭い消しのプーアール茶も付く。にんにくはたっぷり一株以上使用しているようで、序盤から積極的に食べすすめておかないと丼の底からもザクザク出てくるのでえらいことに。にんにく信者を心から祝福してくれる品なので、巡礼先に追加しておきたひ。

[wangwill66]

節目誕生備忘錄

H：三立都會台「艾嘉食堂」，其概念應來自「深夜食堂」「大雲時堂」，

甚至「誰來晚餐」。節目誕生程序，在第一集有介紹，也見證餐廳的誕生時程，人事時地物，各方配合，準備工作於前，14天搞定，20241006W7

網路摘鈔

節目誕生程序

1概念內容

喜歡做菜，早期也做過節目很長一段時間，「希望台灣會有很好的真人秀」。

2資金預算

《艾嘉食堂》耗時4年製作、斥資近億，版權費雖說無法多談。不過整體製作費並無超支。驚人版權費。

3召集人及地點的規劃整理

借用廢墟，重建，拍完留給地主，互利。

4演員的選角及訓練

演員未報前自行練習，拍攝的勤前教育，拍攝中的技術指導及討論。

5拍攝進度的律定，相關人員的進駐。

張艾嘉回憶起14天的拍攝過程，透露留下相當美好的記憶。

6現場的拍攝

「我們在營業！」可見大家是來真的。

7節目的剪輯旁白

8節目的行銷

《艾嘉食堂》2024年10月3日不畏颱風山陀兒，照常舉辦首映記者會。

9現場的解壓方案。

休息時段的餐飲及住處休閒。

10後續的推展

全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。2024年10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

網路資料

《艾嘉食堂》由張艾嘉、楊祐寧、柯佳嬿、王大陸領銜，嘉賓林柏宏、(G)I-DLE舒華加盟，為全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。歷經四年製作期，耗資近億新台幣，10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

維基百科

《一起吃晚餐嗎？》（韓語：저녁 같이 드실래요?），為韓國MBC於2020年5月25日起播出的月火連續劇，由《Player》的高在賢導演與李秀河作家合作打造。此劇改編同名網絡漫畫，講述���為曾經有過痛苦離別的戀愛經歷，以及受到「單身文化」的影響，漸漸對戀愛冷感，愛情感知退化的兩個男女，通��共進晚餐慢慢找回愛情的甜愛羅曼史。

《深夜食堂》（日語：深夜食堂）是安倍夜郎創作的日本漫畫作品。2006年10月在小學館發行的漫畫雜誌《Big Comic Original增刊（日語：ビッグコミックオリジナル増刊）》初次發表，一次刊登三話，接下來每一期登出兩話。2007年8月開始在《Big Comic Original》連載。

《大雲時堂》（英語：Da Win Dining），是大雲文創製作、MOMOTV監製的談話性節目，場景由中華電視公司美術中心搭建，並以4K解析度規格製播。主持人為大雲文創董事長李四端。2018年10月1日於MOMOTV播出，時段為每週一至週五22:00－23:00。後製導演為沈丹桂。2022年於MyVideo上線。

《誰來晚餐》（英語：Guess Who）是台灣公共電視台製播的真人實境秀及紀錄片，無主持人，目前播出至第十四季。

Quick Facts 誰來晚餐 Guess Who, 類型 ...

概況

節目形式為每集探訪一個台灣家庭，採訪他們的生活點滴，並邀請該家庭成員心目中的夢幻嘉賓。在節目前半，通常會先介紹家庭成員的組成、日常生活，並在節目後半段讓嘉賓登場，與他們一起共進晚餐。

目前擔任《誰來晚餐》嘉賓次數最多的為詹姆士，共4次[註 1]。[1][2][3][4]

2019年，《誰來晚餐》拍攝第11季的第37集，因受訪家庭的男主人謝東寧去世，而取消邀請受訪家庭的神秘嘉賓，是唯一一集因受訪家庭成員去世而無嘉賓[5]。

網路介绍

節目以繪本為核心，每集會找不同的來賓，開展各式各樣的繪本漫談，讓我們一起分享繪本的奧妙！ 只有繪本這種書籍，從0歲到100歲都可以欣賞。

今晚吃什麼？：日本主婦和台灣太太的家庭常備菜交換誌

作者：小野慶子 , 謝苹愉

語言：繁體中文

出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司

出版日期：2019/06/06

內容簡介

＃日式餐桌完��複製術！

＃小小的盛情款待

＃想和喜歡料理的人緊緊聯繫

＃簡單的家庭常備菜是所有主婦的心願

　　一位是跟隨著日籍先生來台灣生活的日本主婦，另一位則是嫁到日本的心願夢碎，只好回家鄉當台灣太太。兩人兩年多來不間斷地語言交換，雖然約定好要學中文、練日文，但有著「ABC Cooking Studio」講師經歷的慶子，以及身為美食專欄作家的苹愉，卻花了很多時間在吃東西、聊食物、談料理，用美食做好國民外交。

　　日本主婦慶子第一次來到台灣就是跟著先生「海外出張」（出差），這一待就是三年多，來到台灣生活後，才發現真正的「台灣」和過去以為的「台灣」怎麼差這麼多，「原來台灣人不會自己在家做小籠包啊！」、「原來台灣不只有勾芡的湯品！」、「原來菜瓜布可以吃啊！」（日本人不會把絲瓜當成食材），透過生活在台灣的日本主婦，破除日本人對台灣的刻板印象，也揭開台日之間飲食文化差異。

　　台灣太太苹愉吃了三十多年的台式家常菜，卻對吃熱食很不拿手，偏好日本的冷菜冷飯，有著日本人的胃，對日式料理有著無限喜愛和探究精神，即使在日本住過一年，但對於日本飲食文化和家常菜色仍充滿很多好奇，透過和日本主婦的交流，以學習的心態，瞭解屬於日本味的美食。

　　住在台灣的日本主婦發表自家常用的食譜配方，搭配台灣太太對於日台飲食的觀察，讓你在家也能複製日式餐桌，還來一場料理PK，用相同的食材、元素，各自準備一道擁有日台特色的料理，一起探究台日飲食的有趣之處吧！

　　你也想把日式餐桌搬進你家嗎？跟著做就對了！

　　Step 1買對日本人愛用調味料

　　Step 2用對調味料才有美味料理

　　Step 3煮一壺日式高湯

　　Step 4常備一罐日式昆布醬油

　　Step 5跟著食譜做準沒錯

本書特色

　　日台聯手做好國民美食外交

　　來自日本主婦的家庭菜譜，和台灣太太的細微觀察，攜手介紹日台美食，一起發掘有趣的飲食文化。

　　＃日式家常菜

　　日本料理善用燉煮、涼拌、油炸等烹飪技巧，但你知道日式炒麵沾蛋液有多美味嗎？收錄一些你熟悉的，卻有你不知道的意外吃法。

　　＃下酒菜

　　日本人總喜歡下班後喝一��，不過在日本居酒屋，下酒菜真的只是配菜，喝的酒倒是比吃的菜還多！儘管如此，料理同樣不馬虎呢！

　　＃和風洋食

　　當漢堡排不再只配麵包，來一碗白飯更好；吃義大利麵不拿刀叉，改拿筷子，這就是日本人愛的和風洋食。

　　＃中華料理

　　日本人對於果然中華料理有很深的誤會，才能發展出連我們都認不出來，屬於日本獨有的中華料理，但……仍舊好好吃啊！

　　＃日台料理交換誌

　　誰說一個廚房容不下兩個女人，看日本主婦和台灣太太來一場料理PK，用同樣的食材做出展現日台特色的美味菜色吧！

名人推薦

　　Iku老師／人氣YouTuber

　　江夏啓人／「山江食品」常務董事

　　泉原俊一／「享櫻和風西洋料理餐廳」主廚

　　美奈子的。微日本旅行／知名部落客

收回

目錄

推薦序

最簡短而有力的推薦！／Iku老師

帶著盛情款待之心在裏頭／江夏啓人、江夏敬子

充滿著真心也帶著溫暖的家庭料理書／泉原俊一

輕鬆搞懂超市眼花撩亂的調味料／美奈子

 

作者序

想帶給你日本家庭料理的溫度／日本主婦 小野慶子

台日友好從料理啟程／台灣太太 謝苹愉

 

# 1 日本主婦在台灣

逛逛傳統市場買菜去

打破小籠包的迷思

早餐一汁三菜太幸福

 

# 2 搞懂日本人的五味，日式料理不難了

認識基礎日式調味料

飛越2163公里，出國採買日式食材吧！

從日式高湯開始做起

從一瓶「麺つゆ」開始，入門日式料理 

常備沙拉醬搭配生菜沙拉

 

# 3 日式家庭料理，日常的和食魅力

乾拌蕎麥麵 和えそば

日式炒麵 焼きそば

味噌烤飯糰 焼きおにぎり

雞飯 鶏めし

親子丼 親子丼

散壽司 ちらし寿司

關東煮 おでん

關西風玉子燒 関西風だし巻き玉子

肉湯 肉吸い

馬鈴薯燉肉 肉じゃが

照燒雞肉 照り焼きチキン

鯖魚味噌煮 鯖の味噌煮

雞肉天婦羅 とり天

炒金平牛蒡 金平ごぼう

 

# 4下班後，來點下酒菜

紅蘿蔔鮪魚炒蛋 にんじんしりしり

菠菜拌胡麻 ほうれん草の胡麻和え

豆���白和 白和え

芹菜胡桃味噌 セロリくるみ味噌

揚出豆腐 揚げだし豆腐

雞里肌胡椒起司串　ささみペッパーチーズ串

燉煮牛筋 牛すじ煮込み

油豆腐皮Pizza 油揚げピザ

焗烤千層豆腐 豆腐ラザニア

番茄拌梅肉 トマトの梅肉あえ

甘辛大豆炒 大豆の甘辛炒め

 

# 5懷念的滋味，和風洋食

漢堡排 ハンバーグ

蛋包飯 オムライス

日式牛肉燴飯 ハヤシライス

菠菜三明治 スピナッチサンド

鯖魚三明治 鯖サンド

 

# 6別裝了，這不是中華料理

牛肉香菜煎餃 牛肉パクチー焼き餃子

肉醬起司餃子 ミートソース餃子

中華冷麵 冷やし中華

肉味噌拌麵 肉味噌混ぜ麺

黑醋豬肉 黒酢酢豚

棒棒雞 バンバンジー

美乃滋蝦球 海老マヨ

 

#  7煮婦料理交換誌

◆試試台日蘿蔔乾

蘿蔔絲涼拌胡麻 切り干し大根マヨ胡麻和え

燉煮蘿蔔絲 切り干し大根の煮物

吻仔菜脯豆腐燒

◆日台肉燥飯

日式肉燥飯 肉そぼろ

筍菇花生肉燥

◆ 吃韭菜

韭菜涼拌胡麻 ニラの胡麻和え

韭菜花炒豆皮

◆ 我家招牌排骨料理

燉煮小排 スペアリブの煮込み

古早味排骨酥

◆ 好長的台灣茄子

素炸茄子浸高湯 茄子の揚げ浸し

腐乳茄子

◆ 麻婆風

日式麻婆豆腐 マーボー豆腐

白麻婆豆腐 白マーボー

台式家常麻婆豆腐

◆ 茭白筍初體驗

筊白筍雞絲涼拌柚子胡椒 マコモダケとささみの柚子胡椒マヨ和え

筊白筍炒鹹蛋

◆ 等著蛤蜊開口

酒蒸奶油蛤蜊 あさりの酒蒸し

酸菜豆腐蛤蜊湯

◆ 拌飯系

大蒜奶油飯 ガーリックライス

櫻花蝦蔥油拌飯

◆ 日式年糕PK小湯圓

日式年糕湯 雜煮

紅白小湯圓鹹湯

《入侵者們的晚餐》就像一本存在各種驚喜的懸疑小說，高潮迭起卻呈現出平凡卻又讓人有共鳴的女性情誼。三位主角雖失去婚姻，獨自照顧自己，但入侵日一起出生入死，似乎讓三位女子完成了友誼的試煉，展開了一起晚餐的生活，當揮別了一個人吃貼著降價標籤冷便當的日子後，人生似乎也跟著變得溫暖幸福了一點。

[a2cg]

View this post on Instagram

A post shared by 新橋のリーマンa2cg (@a2cg)

配色と私

・

学生時代はモッズカルチャーを愛していたので青白赤とトリコロールカラーを的のように配したデザインのTシャツを着たりしていました。

・

国旗で言うとフランスの国旗が縦に青白赤なのは有名ですが実は横に赤白青のオランダ国旗の方が16世紀から使われていて、それをフランスが真似したのが始まりみたいですね。

・

サンタ・クロースは赤い服を着て白いひげですが、コカ・コーラのクリスマスキャンペーンでコーポレートカラーを配したのがきっかけでイメージが定着しましたよね。

・

同じく飲食店で赤色のイメージと言えば中華料理店ですが、こちらのお店ではテーマカラーが赤の反対色ですね。と言うわけで本日のランチは緑色の看板の #しゅうざん です。

・

練馬方面に用事があり、折角なのでこの���近でランチをと調べてやって来ました。頼んだのは #レバニラ定食 #牛肉玉葱の味噌炒め定食 #水餃子 #小ラーメン です。

・

駅からは離れた位置ですが地元の人に愛されているようで、お客さんもチラホラおります。待つこと8分ほどで提供されます。

・

まずは牛肉炒めを頂きます。甘めの味噌の味わいがよくって、お肉も柔らかくアツアツの美味しさです。縦長に切られた玉ねぎも甘さと青菜のシャキシャキもいいですね。

・

レバニラはレバーの香ばしさとニラの香味野菜としての味わいと、もやしのシャキッと感が合わさってジャストな味付け。

・

#らーめん も小とは思えない存在感。中太のちゅるんとした麺に、醤油ベースなのに奥深い味わいのあるスープがいい。試しに単品スープを飲んだら味が違います。

・

水餃子は付けられているスープ自体の旨味もさることながら、ムチっとした餃子はネギと一緒に食べると美味しさが引き立ちます。

・

たまたま見つけて入った店ですが、家の近所にあったら通ってしまうでしょうし、わざわざ足を伸ばす価値のある素敵な店でした。

・

#練馬ランチ #練馬グルメ #練馬中華 #練馬町中華 #練馬中華料理 #練馬らーめん #練馬ラーメン #麺スタグラム #とa2cg

[mkitano1]

#陸の孤島 #本牧錦町 #バイフウロウ の #きくらげと玉子ニラ炒め (百鶴楼 台湾料理) https://www.instagram.com/p/Cn3hL23v2Vw/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[doctormaki]

ハンブルグに戻り、ほぼ誰もいなくなったもぬけの殻のマンションで、ここ数日暮らす。実に静かで良い。このマンションの立地は丸の内一番地的で素晴らしいのだが、上階や隣人の足音や声が聞こえて、言うなれば、音響が素晴らしく良い。上階のギリシャ人Chrisと共に起き、彼と共に上下階に別れて朝シャワーをし、Chrisが出かけていく足音を聞きながら、左側上階のスウェーデン国籍ナイジェリア人のMinnaがZoomしているのを聞きつつ、隣人の南ア人ゲイのLouisが彼のパートナーとお喋りしているのを聞く毎日。私は神経質なので、他者の生活音がかなりのストレスだった事を、思い知る。

世の中はイースター休暇である。小学生の頃、イースターの頃のヨーロッパ旅行でイースターエッグのチョコレートを貰うのが、小さな喜びだった事を思い出す。私が子供の頃は、チョコレートも飴も、ちょっとした特別感があったものだ。コーヒーも紅茶も、ちょっとした潤いというか贅沢だった。豊かになり、チョコレートが毎日飽きる位に食べられるようになったり、コーヒーが一杯百円で売られるようになったりと、日本の異常な豊かさに驚くと共に、そんな事は長続きするはずが無いと確信している。豊かさの飽和が、民心を貧しくしているというパラドクスは、しかし、アメリカもドイツも同じだ。

日本のバブル崩壊から30年。それで���豊かでいられるのは、過去の現役日本人、祖父母や両親達が頑張ってくれたお陰だと身に染みて思う。私と同世代の団塊ジュニアは、バブル世代の犠牲になって差し上げ、バブルの軽くおバカなノリを冷ややかに見ているが、それは、ほぼ、社会の底辺から見ているに過ぎない。私達の直ぐ後の世代は、就職氷河期でも無いくせに、就職氷河期であった事を主張し、自分達が社会の犠牲者である事を恥ずかしげもなく標榜し、発想力も無く、知的レベルが低く、上（バブル世代）に媚びへつらう事で生き延びようとする組織のコマ程度の人材ばかりが、起用されていく。ハンナ・アーレントの組織的悪のパターンが平和的に実行されているに過ぎぬ。日本の経済力、組織力、民度の低下は、今後ますます酷くなるだろう。そうした危惧も無く、今をこの世の春と謳歌できる楽観主義者と、未だに核家族化における社会的要請（少子化対策）を真剣に受け止めるマジメな方々だけが、せっせと子作りに励み増殖していく。それは、アメリカでも、ドイツでも同じ。

私の周りの知人達は、ほぼ皆、社会不安や将来不安から子を持たない選択をしている。この人には親になってほしいと、こちらが願うような人格者ほど、子を持たない。私の分析では、子供を持つ事とは、親に成らせてもらう事によって、自らの自己成長のために、子供を、ある種の犠牲にしているようなものだと思う。従って、DVなどの負の連鎖は、綿々と続くし、どこかで、負の連鎖のカルマを断ち切り、気付きの機会が無い限り、家は負の意味で没落しゆく。逆に、家が消滅するとは、カルマが終了したという風にも捉えられると思う。十分に、学びの機会を持ち、ついえれば、終わって良いのだ。日本は宗教がいい加減だが、多くの聖職者が子を持たないのは、そういう意味合いがあるのだろうと思う。私は、聖徳太子の好む維摩経が好きだ。在家で在野に在りながら、清くいる。私は、二十代の半ば、病気を���てから、維摩経を心に置いている。

私は、色々な角度から考えても、子供を持たなかった選択を、良かったと思う。どうせ天然記念物並の知性と感性の持ち主なのだから、天然記念物らしく朽ちれば良いのだ。ガハハ。生物とは、ただの遺伝子の箱なのだとしたら、チェコのブルーノでメン��ルが発見した法則のように、また、どっかで、突然変異が生まれ、私のように、社会を斜めに観察する人間も、生まれて来るだろう。問題は、小池がほざくような（負の）レガシーではなく、何を足跡として残せるのかという事とも思う。しかしながら同時に、忘却される事の粋美も思ったりする。忘却されていても、本物であったならば、本物を探す者が時空を超えて探し当てるものだと確信している。それは、必ずしも親族や同民族では無いという事も。

春の訪れを日本を思いつつ祝う時、チューリップを紅白に活けてみた。また、研究所での食事が無くなったので、自分の食べたいものを料理して食べられる幸せを感じている。料理を極端に嫌う事や、料理しない事を良しとする事は、私には理解不能だ。自分の体調に合った、身体が季節変化に合わせて求めるものを、食べたいときに食べられないのは苦痛でしかない。食べたいものを、自らが調理して食べられる幸せ。買いたいものが売られていて、それを購入できる幸せ。その背景にある多くの人々の仕事に感謝しつつ、また、食べて下さいと五体投地してくれる生命を、有り難く調理し、美味しくいただく。これ以上の幸せはあろうか。自分が確実に大きな社会のネットワークの小さなゴマ粒に過ぎず、大きなものに生かされていることを思う。毎食、毎食が、感謝でしかない。

研究所のコックのミヒャエルと、彼の彼女レベッカさんは、私の事をとても好きみたいだ。まぁ、地下回廊に簡易に作られた薄暗く狭いキッチンに、昨年からせっせと通い詰めているのは、研究者でも私だけだしね。。。私は丸山眞男好きなので、市井の小さき名もなき人々の日々の小さき行いこそが、国家の根幹であると信じて疑わない。政治家も学者もアイドルも、みんな、ウンチである。見て社会の病を推測する事はできても、社会を支える根幹は、表立つウンチどもからは、絶対に見えない。大衆とは、実にウンチが好きなんだなぁと感心する。まぁ臭いから、ベムりんみたいに、気になるという事なんだろう。あるいは、自分の中のウンチと呼応するので、ウンチを見て賞賛したくなるのかもしれん。

ワシはウンチはどうでも良いので、社会を動かす、根幹の部分にある、隠蔽された良心を見たい。そして、そこにこそ、社会の希望と未来を見出だしたい。そんなワシに、ミヒャエルは、イースター休みにも関わらず、レベッカと愛犬ペッピーノと共に、車で拙宅まで送り迎えし、自宅に招き、春の料理を振る舞ってくれた。ミヒャエルは北部ドイツ、レベッカは黒い森周辺の南部ドイツ出身。ミヒャエルは、バンコク、リスボンなど世界中を渡り歩いたコックさん、レベッカは2014年台北で開催された25歳以下世界お菓子選手権大会で世界3位を取ったパティシエ。ペッピーノはミックスの捨てられていた犬で推定1歳半。皆、何故か分からんが、ペッピーノなんか身体が壊れそうな位に喜びまくるし、ワシの方が感謝せんならんのに、ミヒャエルとレベッカは、来てくれてありがとうと、感謝して来訪を喜んでくれる。

イースターのためにミヒャエルが作ってくれたのは、春の魚、サワラのソテー。これに森のキノコと白ワイン、玉ねぎを煮込んでとった出汁をベースに、刻んだ玉ねぎと白アスパラと緑アスパラを小口切りし、たっぷりのバターで炒め、春にしか取れない森のキノコをふんだんに入れたところで出汁投入。そして削ったパルメジャーノと黒胡椒で味を整えたスープ仕立てソースを、別フライパンでソテーしたサワラの上にかけて、いただく。食器は、家にある食器で一番高いという、ミヒャエルがお祝いで貰った、美濃焼の器。彼の料理は、優しく繊細で、兎に角、優しく奥深い味わい。研究所で出している料理と異なり、心がこもる料理とは、同じ作り手でも、味わいが異なる事を実感した。この料理を、私は生涯、忘れ無いだろう。

おまけに、何故か、ミヒャエルからは日本から輸入した枯節一本、レベッカからは彼女の作った特大イースターエッグのチョコレートとワシが好きだと覚えていて、ラズベリーとパッシ��ンフルーツのジャムを頂戴する。イースターにも、プレゼント交換するのをワシは知らんかったので、メチャクチャ恐縮。

でも、多分、ワシが作ってあげた、カツオダシのお澄ましとニラ餃子、あんこ玉を作っておいて白玉粉を器用に、トリュフ作る時みたいに白玉で包んで茹でて作った、あんこ入り白玉団子が、美味しくて、嬉しかったって事なんだろうなぁと、しみじみと思う。しみじみと、しみじみと、ワシの心が���彼らの心に触れたのであれば、これこそが、ホンマモンの外交努力である。そして、こうした触れ合いが人知れず継続される事でしか、外交なんて、本当は成立しない事も、ワシは知っている。昨今の、金持ちブリタイ外交官や商社マンが、適当な高級レストランで適当にクッチャベッて外交した気分で喜んでいるのは、ブリと鯛レベルに過ぎぬ。その一晩に使った金額の多い少ないで関係性が計測されてしまい、資本主義の薄っぺらい関係性でしか無くなる。

そうじゃないんだよ。時間を共にするということ。同じ釜の飯を食うとは、共に材料を集め、共に調理する時間を過ごしたという事を含意する。ミヒャエルが、マキに何を食べさせようかと思案しつつ、イースターで閉まる直前の忙しい市場に出向き、ウロウロして食材を買い揃え、前日には、アルコール飛ばしたソースなら食べられるか?と確認のメールをし、当日には朝からワクワクと、ソワソワと、魚を自慢の刺し身包丁で解体し、切り身にしてからバットの上で休ませ、レベッカに運転させて、マキを30分かけて車で迎えに行く。この間、ずーっと、思って貰えた事に、感謝なんだ。その優しさと、かけてくれた時間、思いを寄せてくれていた事こそが、掛け替えの無い友情の証だと、アホなワシは確信する。

ワシが、ケーキを作らなくなって久しいのは、忙しいからを口実にしとるが、ちゃうねん。ワシが掛けた時間が、工業製品の如くに、チャチャッと評価され、つまらない物として消費され、こんなんだったら、〇〇パチシエで買う方がいいじゃんと言われる事に、耐えられなくなっただけ。じゃ、おフランスで修行して、バカ高い価格つけて売っているブリタイ共から、買え。と思っただけ。

でも、もうこんな心的逃走も、春の訪れを以て終了します。他人は、裏切るものよ、信用なんかしちゃダメと、お風呂の師匠は私を諭す。他人に期待して傷つくのは自分だから、他人に期待しない事だよ。社会なんてゲームなのさと、エルちゃんは私を諭す。私は、ずーっと、ずーっと、彼らの言葉を哀しく聞いていた。人間はそんなものなのかと。父はハッキリと、お父さんは性悪説だと、10代のワシに宣言した。だから、ワシは18歳で、性善説を貫くと心に決めた。天邪鬼は、いつの世でも大変です。でも、ワシはやはり、性善説を生きようと思う。他人の、良心に触れようと。触れるためには、自分が良き人でなくてはならない。与えて、与えて、悲しんで、傷付きまくって、泣きまくって、それでも、与え続けられる人になりたい。何故なら、私はやはり、人間を恐れつつ���、人間が好きだからだ。芥川の蜘蛛の糸のように、どんな悪人にも良き心があるはず。親鸞の悪人正機説は私はバーカ親鸞と思っているが、何故なら、悪の正当化を許容するから。近代日本をダメにしたのは、極端な悪人正機と他力本願で、親鸞こそが浄土真宗こそが、悪だとワシは思うちょりまんねん。まぁ大衆宗教だから、しゃーないけど、酷いもんだで。

いずれにせよ、ワシはもう、こだわりを捨てるのだ。東大にも日本にも、もはや期待は持てない。つまりだ。究極の個人主義の時代ならば、夏目漱石の超個人主義の時代が到来したのだと理解して、ワシこそが、良き者であり、あろうとし続ける弛まぬ努力をし続けることで、世界の良心になろうと思う。

[lllusioninthehead]

2020/05/11

今度は麻婆豆腐のオーダーがきましてん。

嫁に行った娘に料理を教えるが如しになってる。

ついでに、こっちにもアップするからまぁいいんだけどね。

自分は麻婆豆腐の素を使ったことがありません。醤さえあれば簡単だからね。また、初めて料理に着手する人に作るのをオススメするのも麻婆豆腐だったりします。

基本煮込み料理なので失敗がないし、慣れると10分で調理完了するしね。

では、材料。

ひき肉（なんでもいいけど、できれば豚肉）、豆腐一丁、長ネギ（多いほうがうまい）、茄子二本（好きだから入れる）、献立色々味噌は甜麺醤（テンメンジャン）の代わり。なので甜麺醤でもよし。

豆板醤（トウバンジャン）、XO醤（なくてもいいよ）、生姜とニンニク（チューブでいいよ）

香味ペーストはほぼウェイパーなので（100円安い）or鶏ガラスープの素でもおけ。

実は大切な麺つゆ。

いつもはこの倍作るんだけどね。急遽だったので冷蔵庫にあったひき肉のサイズに合わせました。

これ、プラス片栗粉と酒と、あとえっと。ごま油か。

献立いろいろみそは業務用スーパーに行くと安く手に入ることがあります。大きめのスーパーならどこにでもあるよ。

ごま油、長ネギみじん切り、そして生姜とニンニクチューブを垂らす。あと、豆板醤。豆板醤はこんくらいでピリ辛になるよ。

チューブが許せない派閥の人は生姜とニンニクはみじん切りにしてな（こっちのほうが美味い）

炒めると香りが立ってきます。強火だとたまに焦がす人います（元カノな）

こんなもんで豚肉ミンチを入れるよー。で、肉に塩コショウをふりかけます。

肉と塩コショウはもう永遠の友達だよね。

茄子も入れちゃう。

肉を炒めてる途中でナスを入れるですよ。ナスは切り方適当でいいがあまりでかいと火が通りにくい。

ナスがしんなりするまで炒めなね。けっこう皮部分が火が通りにくいよ。

ここからは調味料を順番に入れるだけ。

酒50ccくらい（適当）、水50ccくらい（適当）

酒を入れてひと煮立ち。ウェイパー系or鶏ガラスープ。

で、XO醤とめんつゆ。

XO醤はビー玉大くらいでいい、麺つゆも大さじ1杯くらい。

えー、めんつゆ？？と思うことなかれ。けっこうここがポイントだったりするぜ。なんか味が薄いとか決まらないときには常に麺つゆだぜ（うそ）

さらに甜麺醤or献立いろいろみそも入れる。これは大さじ二杯くらいかな。

ぶっちゃけ入れ過ぎなければどれも適当でおけ。あとでいくらでも調整効くけんね。順番も適当でなんとかなるよ。

豆腐をどぼん。豆腐は好きな大きさに切ったって。木綿でも絹でもいいけど。おれは絹派。絹派は崩れやすいから気をつけろ。入れたらそっと混ぜること。

崩れた豆腐の麻婆もうんまいけどね。

とろみつけ。振りかけタイプの片栗粉とろみちゃんが最強だけどね。入れるだけだから。水溶き片栗粉でもよし。その場合は味が薄まるから注意。

とろみちゃんはお高めのスーパーにあるよ。神の如き調味料だよ。

お好きなとろみにして

はい、完成。

辛味が足りない人はここで豆板醤足してもいいし、ラー油かけてもいいし、山椒振ってもいいです。自由にいけ。

なんか味が薄いと感じたらめんつゆで調整。

麻婆感が足りないと感じたら甜麺醤or献立いろいろみそを入れて調整。まぁ、間違いない味になるよ。

今回は麻婆ライスにしてみた。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。

スーパーになかったから入れなかったけどニラあった方がうまいよ。そんときは細かめに切って最後に入れてしんなりしたらおけ。茎と葉を分けて入れると火の通りが均一になるのでいいね。

もっとボリューム出したい人は厚揚げ入れてもうまい。むしろ豆腐じゃなくて厚揚げでやってもよし。

麻婆豆腐（正確には麻婆茄子豆腐）は材料すべてスーパーで揃うし、一度調味料揃えれば好きな濃さにできるし、何度でも楽しめるよ。麻婆豆腐の素で作るより数倍美味いしね。

君も麻婆の海に漕ぎ出してみないか(-ω☆)ｷﾗﾘ

[kyoxxxxx-ig]

· 晩ごはん、またまたたけのこごはん、雲白肉、きくらげと玉子のオイスター炒め、くずし豆腐とニラのナムル、れんこんキムチ、なすのぬか漬け。 雲白肉のタレは中華料理華祥さんの。スパイスきいてておいしい。 生のきくらげは滋賀県高島産のもので肉厚でめちゃくちゃおいしかった！ https://www.instagram.com/p/B_M7Q67DxYV/?igshid=4n8qvyuii9gw

[gggmomoe]

先日、　久しぶりに、近くにある、本屋さんと一緒にになっているカフェに行ってきました。

大好きな　ナポリタンを注���して、優しい香りのハーブティーも、お願いして、ポットでくるので、これまたまったり♪　少し、自分へのご褒美の日でした♪　　お腹が膨れてにっこりしながら(笑)♪　　本屋さんの中を、ゆっくり見て回って、。　本は　良いです(*^_^*)、　勉強が苦手な私は、難しいと眠くなってしまうので、、やさしそうな、わかりやすそうな、　そんな本が好きでっつ(笑)♪　看護学校の時は、難しい事が難しい言葉で説明してあるですよ。。もう、なんじゃいっ　です。　なんで、図や、漫画のようなものから入って少しずつ外堀を固めて、やっとこさ難しい事の意味を知る。。遠回り選手です♪

本と、音楽と　祖父母に助けられて、何とか生きてきたような♪　

素敵な、本をみつけて、　、今まで読んだ本の中で、一番好きかも♪

読んでいたら、祖母をいろんな事を、思い出して♪

祖母は美容師さんで、自分でお店をやっていて、良くお嫁さんを作ったりしていました、。着付けから、日本髪。　畳に　赤いじゅうたん敷いて、着付け部屋で、白無垢の花嫁さんが座っていたかな♪

3歳の頃から、小学校、中学校、高校の途中まで、彼女のお世話になりました♪ 彼女のお陰で、いくらか、まともな人間で、生活できている私です♪

小学校の頃の私は　勉強大嫌い(笑)♪　学校が終わったら、校庭に虫取り網をもってすっ飛んでいって、トンボをとったり、鉄棒でぐるぐる回って、友達と夕暮れ時まで遊んで、　そうして女子なのに(笑)♪宿題もせず！！怒られていたんですが、ピンときてなくって、あと、忘れちゃう、遊んでて、(笑)！！ 見かねた祖父母が、お金もないのに、いとこが通っていたもの全部、学習塾、そろばん、お習字、絵画、オルガン、　行かせてくれたけど、全部　小学校で終わり。。。 さぼって行かなくなって(>_<)　　あー、本当に女子ではないな、。

色々あったけれど、 でも、ちびまる子ちゃんの世界そのままのような、楽しい小学校時代でした♪

中学校に入ってからも、　勉強は大嫌い( ;∀;)　　好きなのは、英語と音楽と、美術、かな、、　　　

あるとき、例のごとく　宿題をやってこないは、授業中に友達との交換日記を書きながら、どんなクレープ屋さんを友達と開こうっ💗と　ノートに一生懸命書いとりましたら、担任の社会の先生から　こっぴどく怒られて(笑)♪ 校庭のスタンドに、夕方呼ばれて。　　二人、夕焼けのなか座って。

先生一言

『　。。。なあ。　おい、　あのなあ、���強、しろ、　　いいな、、な？　』

と　それから、遠く見ながら、

『　俺なんてなあ、　もう、ここに　心の洗濯だよ、お前たちと過ごして、心の洗濯なの、。わかるかあ？　大人はなあ、厄介なんだぞ、お前、。だから、生きてくために、　準備すんだよ、　ちゃんと、な、　わかるか、？　』 四角い黒のフレームの眼鏡に、ビートルズの横分けチックな髪に、大きな顔の谷中先生。あだ名は　北京原人。。。　　先生の顔に夕焼けが映って、悲しそうな顔して、私をみてた。　　心の洗濯っていう　素敵な言葉は　この時 覚えました♪

しかし、その後も　勉強せず、またもや無理やり塾へ。。。( ;∀;)

裕福でなかったので、可愛いお洋服はなくって、、、家着は祖母と同じもの(笑)(笑)(笑)♪♪♪　恰好はおばあちゃん！！外着は制服があったから、助かったかな、。時々、でも、ひらひらの白いやつとか、フワフワの柔らかいやつとかが欲しくって、無理やりの塾も嫌で、塾の本を全部ごみ箱に捨てて、祖母とおそろいの服を全部ぶん投げて　祖父のでっかいピース缶に貯めてある100円玉をポッケに入るだけ詰め込んで、( ;∀;)♪♪♪　すぐ目の前の親友の家へ、家出。。　祖父は大怒り。。( ;∀;)　　祖母は　私がすぐそばの友達の所に 居るとわかったら、良かった、、よかった、、って　めちゃくちゃに心配して、、帰っておいで、と。　怒る祖父を一生懸命止めて、。　

白内障が　進んでいて　片方、見えていなかった祖母。　私と妹の子育てで、身体に無理をして、心臓も悪くなっていて。

何にも考えていない、アホは、自分のお布団一つあげなくて、

お茶碗一つ洗わなくって、靴下ひとつ干さなかったから　

それから　二年後、祖母は空の上に行ってしまいました。　

体操服は、１０着くらいあって、　祖母が亡くなって、叔母から、洗濯が大変だから、沢山買っとったんよ、っと　。　

志村けんさんの、ひとみ婆さんに祖母が似ているのは、眼鏡。かけると、目が大きくなる眼鏡。　その眼鏡をかけて、　靴下についた毛玉を毛抜きでとって、破れたら、糸で繕ってた。

勉強もしないのに、一人前に高校に行かせてもらって、入学式の時、いつも、授業参観や、そういうものには、必ず着物を来て祖母が来てくれて♪

おしろいで顔が真っ白なんだけど、そこに紅をチョンっとつけて、　今なら、可愛くって♪💗愛しくて抱きしめるのに、その当時は恥ずかしくって、、　『　真っ白い顔して！！　ばあちゃんオカメだよっつ！！　』　　と言い放ち。。　でも、祖母ニコニコしてて。　一年一組になった私に、 『　良かったねえ💗！！　ほら、いの一番じゃ���ほれっ💗！　』

家に帰っていの一番だと、祖父や近所の人にうれしそうに話して回って。

病室で、私の人差し指を手で握って、

『　、、がんばるんよ、　、　ええね、、がんばるんよ、　』

と　時間がないって　そんな表情の　祖母、 最後の会話とふれあいでした。

お葬式の時　　涙がでない、、　すぐそばに、祖母がそばにいて、 　言葉も　なくても　そばにいるようになったような、 、よく、わからない感覚　、

砂糖とシイタケがいっぱい入ったあんこのようなカレー、

鶏肉のミンチとニラがしこたま入ったハンバーグ、　

ケチャップで炒めただけの具のないスパゲッティーに、白ご飯の　夕食

友達がきて、かっこよくみせたくって、ホットケーキを作ってとだだをこねたら、甘いキャベツ入りのお好み焼きに。。。(笑)♪

私が大きな声を出して、反抗すると、

肩を左右に揺らして、ニコニコ笑って　リズムをとり始める彼女。

可愛い　愛しい、でも、もう逢えない人💗

孝行したいときに　祖母は　なし　、です、、

優しさは　　強さだと　

なんだか確信している(笑)♪なんの取り柄もない　

お茶の間おばちゃんの私の

真ん中にいる人。

、なんでしょうかっ、、　　今日　祖母をこんなに想い出すのは、、

ぅ~~ん、、、しっかりせい、っと　

私に言っとるんでしょうか、彼女( ;∀;)。。。

本、名前、似たような日本題の本が沢山あります、、 薄くて、赤くて目立っって手に取った適当な私っ💗(*^_^*)

だけど、

とても　 ٩꒰ ˘ ³˘꒱۶~💗　　

な　　本です。　 ちっちゃなうす～い　本っ💗

ジョージ・ソーンダース　著　

congratulations ,  by the way      （原題）

人生で大切なたったひとつのこと　（日本題）

あの、機会があったら、、ネ ご覧になってみてください♪

[753mic]

朝イチにスーパーに行ったら、鮮魚売場がカニでオレンジ色に🦀そういえば解禁してました。 . 彼らを見なかったことにして、頭の中は春巻き一色。写真の倍量作りました。 . 春巻きパーティーです🎉💃ｨｪｨ . 吉野家風牛丼／豚肉となすの味噌炒め／ブリの竜田揚げ（下味）／スパサラ／春巻き／きのこハンバーグ／ニラ玉／きゅうりポン／長芋とれんこんの柚子胡椒炒め／ほうれん草と薄揚げの和え物／キャベツのマスタード和え／ごぼうの塩きんぴら . #レシピ #簡単レシピ #作り置きレシピ #献立 #時短ごはん #作り置き #常備菜 #おかず #つくりおき #つくおき #ストックおかず #料理 #クッキングラマー #cooking #instafood #foodphoto #staub #ストウブ #iwaki #おうちごはん #うちごはん #ママリクッキング #みんなの暮らし日記online #instacook #instahomemade #delistagrammer #homecooking #cookingram #food #cooking #kurashiru https://www.instagram.com/p/B4o-lsTg8cB/?igshid=1rc4fjrexn66n

[recipeclips]

Cilantro/Coriander dishes

鶏肉のフォー(Pho Ga) https://urikitchen.net/chicken-pho/ エシャロット　10g （なければ赤玉ねぎ、玉ねぎで代用） レモン　適量　あればライムが最高 パクチー　2本 https://cookpad.com/recipe/2151622 鶏もも肉 1枚 鶏手羽先または手羽元 3本 クローブ2粒 レモン　または　ライム 適量 http://monngon-hanoi.com/cook/pho_ga.html 鶏もも肉 1枚 鶏ガラ 1本 ひき肉とたっぷり野菜のビーフン https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00000015/index.html ビーフン  １００ｇ 牛ひき肉 １５０ｇ にんじん ４ｃｍ 生しいたけ ４枚 玉ねぎ  1/2個 にら    1/2束 ひき肉パクチーご飯 https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00006303/index.html 豚ひき肉 １００ｇ エスニックスープ  トムヤムクンをかんたんバージョンにアレンジ https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/ed3b8388a307d4d1c5f902f6a361ae5f.html 水煮タケノコ小1/2 シメジ1/2パック 白ネギ1/2本

豚しゃぶヤムウンセン(タイ料理/春雨サラダ) https://www.futari-gohan.jp/pork-yam-unsen/ 豚肉(しゃぶしゃぶ用):200g 春雨(乾燥):50g 紫玉ねぎ:1/4個 きゅうり:1/2本 ミニトマト:5個 ライム果汁(なければレモン果汁):各大さじ3 ピーナッツ(刻んだもの):適量 エスニック風焼きそば https://39mag.benesse.ne.jp/housework/content/?id=101365#goog_rewarded 海老のカレー炒め https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/49b3ab0e785651f27ef4527e5e73f681.html カレー粉 ピーマン1個 赤ピーマン1個 ニンニクの芽2～3本 https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/84a42bd63914cf7a9d04f496285f4fc0.html 爽やかな生春巻き ライスペーパー大4～6枚 エビ中4～6尾 豚肉(薄切り)100～150g リンゴ1/6個 サニーレタス3～4枚 ミントの���4～6枚  キュウリ1/2本  ピーナッツ適量 夏にさわやかノンオイルエスニック鍋 https://oceans-nadia.com/user/746609/recipe/441781 具材は白身魚のほか、鶏の胸肉を薄く削ぎきりにして、しゃぶしゃぶ風にすることも多いです。 豆腐もよく合います。 春雨の変わりはうどんやフォーも。 白いご飯にもよく合い、ごはんにかけていただくこともよくあります。 辛いのがお好みの方は鷹の爪を入れてください。 ライムリーフ(バイマックルー)の香りがやみつきになります。 鶏の手羽中 6本程度 生姜とニンニクのスライス 各3枚 ライムリーフ 5枚 水 1500ml レモンの輪切り 2枚 レモン汁 大さじ2 白菜 小1/4株 しめじ 1パック 生きくらげ 4枚 殻付き海老 6匹 白身魚(鯛や鱸など) 2切れ パクチー 1本 プチトマト 4 春雨 20g トムヤムクン混ぜご飯 https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/451915 ブラックタイガー 10尾(150g) たけのこ(水煮) 60g マッシュルーム 3個(30g) パクチー 2株(20g) 鶏がらスープの素 小さじ2 レタス 適宜 ミニトマト 適宜 レモン 適量 炒めない「 パイナップルチャーハンこと カオパットサパロット風釜飯」 https://oceans-nadia.com/user/751515/recipe/439547 パクチー 40g(好みで調整) パプリカ 50g むきエビ 50g 鶏もも肉 50g 缶詰のパイナップル 2枚 チューブニンニク 1cm 鷹の爪 1/2～1本(好みで調整) ピーナッツ お好みで(最後に砕いてちらす) えびパクチーサラダ 材料（2人分） パクチー…1束（約100g） ゆでえび…10尾 もやし…1/3袋（約70g） ニラ…1/3束（約30g） Aタイ風スイートチリソース…大さじ1と1/2 ナンプラー…大さじ1/2 作り方 パクチーはざく切りにする。 ゆでえびは殻をむく。ニラは3～4㎝長さに切る。もやしはひげ根が気になれば取り除き、たっぷり沸かした熱湯に入れ、再び煮立ったらすぐにザルにあげて、粗熱をとる。 ボウルにAを入れて混ぜ、❷を加えて混ぜる。❶を加えてさっと和える。 春雨サラダ ヤムウンセン　 なるべく早く食べきること https://macaro-ni.jp/48396 ・春雨……30g　ゆで時間通りにゆでて、ザルにあげる ・セロリ……1/2本 葉をざく切り、茎を斜めそぎ切り ・パクチー……適量 適当な大きさに手でちぎるか、ざく切り ・きくらげ……3～4枚 水で戻してから、3分ほどゆでて千切りに ・玉ねぎ……1/8個 薄くスライス ※玉ねぎは紫玉ねぎを使うと、より本格的な味になります。 ・プチトマト……4個  くし切りし、4等分に ・豚ひき肉……50g　フライパンに水を約大さじ3杯入れ、ひき肉の色が変わるまで炒めておきます。水を入れることで、ひき肉がほぐれて肉汁を封じ込めることができます。 ・エビ……6尾  殻を剥いて、背を開きさっとゆでる ドレッシング　ドレッシングはすこし濃いめに ・ナンプラー……大さじ2杯 ・レモン汁……大さじ1杯 ・砂糖……大さじ1杯 ・にんにく……1/2個　みじん切り ・唐辛子（輪切り）……適量 有名中華再現パクチーサラダ https://cookpad.com/recipe/2436226 材料 （2人） パクチー 6本くらい プチトマト 10個くらい ◯ごま油 大さじ2 ◯塩 少々 ◯黒胡椒 好みで ◯ナンプラー 大さじ1 ◯レモン 少々 -----  材料 （2人） パクチー 1/2 pack プチトマト 10個くらい Quinoa (cooked, plain) 1/3 cup Chicken breast, cooked 6 oz topping  2 tsp sesame seed ◯ごま油 大さじ3 ◯塩  1/4 tsp ◯黒胡椒 1/4 tsp ◯ナンプラー 大さじ1.5 ◯レモン 1tsp

[yamabusi]

中瓶550円、レモンハイ390円 餃子ハーフ310円 カキとニラ玉子炒め定食750円

◎中国大飯店(浜川崎)

20/09/14 13:00

＊川崎区鋼管通1丁目。大飯店の名に恥じぬ店がまえ。餃子6個がデフォなんだけど、4個でも提供しているのは一人飲みにはありがたい。定食ライス半分でお願いしたけど、まだ多かったので再度減らしてもらってこの量。「750円でカキ炒めっ！！」と釣られてみたけが、まぁお察しください笑　表に出ると、屋号のテントにブドウのツルが絡まっていて実もなっている。物欲しげに眺めていたら、中国人マスターが「まだ固くて酸っぱいよ」とか言いながら数粒もいでくれたので味見を。たしかに酸っぱくて固いけど、果肉の味はちゃんとしてる。「じきに柔らかくなるから、また来てね！」と言うことなので、また来まっす！！

[yukalyn]

アメ横でお買い物をした帰り、四川料理や話題の貴州料理が味わえる本格中華のお店。 #中華料理王さん私家菜 へ→ @wangsan945 現地から取り寄せる香辛料を使った、刺激的で旨味たっぷりのお料理を堪能してきました😋 ジューシーコク旨な焼き餃子は���タネが美味しいのはもちろん皮も絶品。 調味料を練り込んでいるのかな？皮にもジュワっと広がるコク深い旨味があって、何も付けずそのままでも十二分に美味しさを堪能できる味わいでした。 正に刺激的で旨味たっぷりな牛肉の激辛煮込み、これは激辛好きには堪らぬ逸品です。 山椒の痺れる刺激と唐辛子のガツンと来る辛味、そして柔らかに煮込まれた牛肉や白菜やキクラゲ等お野菜の旨味のコラボが絶妙に美味。 辛さはかなり刺激的な方だと思うけどコク深い旨味たっぷりなので、なめらかな舌触りとなりまろやかな口当たりとなるのでヒーヒーするような痛みのある辛さではありません。 唐辛子はびっくりするくらいた～っぷり詰め込まれているけど、中の種は抜いているから尾を引く辛さではないので。 このまろやかな辛さが癖になる、箸の止まらぬ病みつきになる美味さです。 お上品に香るニラの香ばしさに、ふわふわなんだけどしっかりとした卵の弾力も感じる食感も堪らぬニラと玉子炒めも。 甘みを感じるニンニクの風味が広がる、シャキシャキ食感も最高な空心菜炒めも本格的な味わいですごく美味しかったし。 ミックスベジタブル？も入ってる、具沢山の五目チャーハンも。 好みの塩系の味わいで、シンプルだからこそ贅沢に思える堪らぬ美味しさでした。 ここのお料理、かなりの本格派で激旨。 どれも超～コク旨で、油のまろやかな美味しさもけっこうガツンとくるんだけどしつこさがありません。 まろやかで滑らかな油でコーティングされた感じの舌触りを感じたり、後味に甘味を感じるコク深い旨味が濃厚に入ってきたりするんだけど。 油っこさを全く感じないので、しっかりとした満足度の高い濃厚な美味しさをサラっといただくことができちゃいます。 家の近所にあったら、絶対にちょこちょこ通っちゃってると思う。 広々とした店内は、中国カラーのアットホームな落ち着いた空間。 入った直後は空いていたけど、しばらくすると団体さんも入ってきて帰る頃にはかなりの賑わいを見せていました。 けっこうな人気店なのかも？ 週末とか休日とかは特に、予約を入れてから行った方が良いかもです。 場所は、御徒町駅からアメ横に入り徒歩2～3分ほど。 詳しい情報はお店の公式アカウント(→ @wangsan945 )からor“上野 中華 王さん私家菜”で検索🔎 or店舗情報サイトのURLを貼ったストーリーズもあげているので、ハイライトの“王さん私家菜”からリンクをタップでチェックしてみてね！ #wangsan945 #王さん私家菜 #上野中華 #上野居酒屋 #マジ中華 #激辛 #ヘルシー #激辛グルメ #上野グルメ #上野ディナー #四川料理 #貴州料理 #本格中華 #中華料理 #上野宴会 #上野激辛 #WoomyPR #instagood #instalife #instajapan (本格四川中華料理王さん私家菜上野御徒町店) https://www.instagram.com/p/Ce-p5-WpmSZ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[a2cg]

View this post on Instagram

A post shared by 新橋のリーマンa2cg (@a2cg)

お風呂と私

・

電気やガスなど毎月の利用料金はどんどんと上がっていって、気がつけば飲食店の代金も上がっているのに給料は上がらないので弁当を持ってくる同僚が増えました。

・

かくいう自分も、お風呂からシャワーに切り替えて、そのシャワーヘッドも節水タイプのものに付け替えたので、その効果が早く出ないか待ち遠しいです。

・

それでも本当はお風呂に入りたいもの。子供の頃は湯船におもちゃを浮かべたり、親と一緒に入ったら、お湯が浴槽から、こぼれたりしましたね。

・

同じように浮かべたり、こぼれたりするものと言えば「笑み」が挙げられますが辞書を引いたら「咲み」という漢字も載っていました。

・

と言うわけで本日のランチは #武井 です。近所を散歩していて気になっていた食堂なのですが、平日しかやっていないのでなかなか機会が無く初訪問です。

・

頼んだのは #オムライス と #餃子 です。朱色のテーブルに緑色のパイプ椅子と由緒正しき中華食堂の感じで風情を感じます。

・

メニュー表は黄色に値段が赤色という #中華料理 定番の色の組み合わせです。6分ほど��オムライスそしてさらに4分後に #ぎょうざ がやって来ました。

・

まずは #ギョウザ を頂きます。ニラなど香味野菜がたっぷり入ったジューシーな味わいで皮の厚みも肉の塩梅も丁度いい感じです。

・

続いてのオムライスはラグビーボールを彷彿させるビジュアルです。少し薄めの皮の #オムレツ に中にはたっぷりの #チキンライス が詰まっています。

・

炒飯のように丁寧に炒められた #ケチャップライス はジューシーで中に入ったお肉や玉ねぎの旨さもバッチリ感じられます。

・

上にかかったたっぷりのケチャップのほど良い酸味も美味しさが引き立つ要素ですね。付け合わせの #スープ が #ラーメンスープ なのも洋食屋とは違う味わいですね。

・

多くの人が麺と半炒飯もしくは半カレーを組み合わせていたので、次回はそちらの組み合わせを注文してみたいと思います。

・

ジオタグが出ないので住所を記すと東京都台東区台東2-19-5 武井ビル 1Fです。

・

#御徒町ランチ #御徒町グルメ #御徒町中華 #御徒町町中華 #御徒町食堂 #御徒町定食 #新御徒町ランチ#新御徒町グルメ #新御徒町中華 #新御徒町町中華 #新御徒町食堂 #新御徒町定食 #仲御徒町ランチ #仲御徒町グルメ #仲御徒町中華 #仲御徒町町中華 #仲御徒町食堂 #仲御徒町定食 #とa2cg

[umedanakazaki]

てつたろうの店内は広く、入店の順番によっては店内に同じ会社の方が座っていても、しばらくの間お互い気が付かないことが有る。昨日も食品会社の方同士でそんな事が有ったばかりで、今日も障害福祉の関係同士でお互い気が付かなかった。気が付いた時の喜んでいる姿が楽しい。ありがとうございます！ 偶然は必然的に起きる。そんな小さな偶然が繋がりを広げる。 さて、本日の日替わり弁当です。 #6月3日 #日替り弁当 心地よい弾力とイカの旨味　 #下足の甘辛炒め #モンゴイカ下足 #シャキッと野菜 こっくりとしたタレがご飯によく合います 副菜は #もやしのナムル #高野豆腐 #グリーンピースの玉子とじ ご飯の上に #ニラ玉子 #シーチキン入り お買い得の 税込み550円 皆様のご注文お待ちしております。 #てつたろう #偶然 #必然 #梅田居酒屋 #中崎町居酒屋 #海鮮居酒屋 #大阪グルメ #イーデリ #支援者募集中 #セキュリテ #ファンド募集中 (梅田中崎 てつたろう) https://www.instagram.com/p/CeU4zcVvpwM/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[897risa-reo-blog]

おはようございます󾀂 今週は何故か睡眠と縁がなくて今日は3時前から目が覚めてそのまま起床しました︎☺︎ ものすごい雨で大雨警報出るかもと思いながらお弁当作りしてたら案の定4時半頃『大雨警報』になりました‪‪💦‬ 大雨警報が発令されると高校は自宅待機になり、10時までに解除されなかったら休校です🏫 さぁ今日はどうなるんでしょうかね～ 今はシトシトの雨ですが前回の台風で被害も多かったので解除難しそうですが･････ 息子っちはもちろんの事、休校願うばかりです（笑） では、本日息子っちの『盛り弁』です🍱 〇鶏胸肉の餃子風そぼろ (紅しょうが、ネギ、ニラ、キャベツ) 〇タラのフライ 〇ニンニク醤油甘味噌漬けゆで卵 〇カニカマと野菜のマヨサラダ (紫キャベツ、紫玉ねぎ、キューリ、レタス、キャベツ、人参) 〇ブロッコリーの茎のゆかり酢漬け🌼 〇オクラの胡麻和え〇エリンギの梅ポン酢炒め 〇フライドポテト 〇塩ゆでブロッコリー 〇飾り赤ウインナー 〇プチトマト 〇フリルレタス 〇カニカマ 〇枝豆 〇ひじきの混ぜご飯 #高校生弁当 #男子高校生弁当 #わっぱ弁当#息子弁当 #弁当#お弁当 #お弁当記録 #弁当日記 #男子弁当 #instafood #曲げわっぱ弁当#obento #のっけ弁#食育 #lunchbox #わっぱ #ロカリクッキング#おべんとう#べんとう#ObentoPark#instahappy#節約料理#節約##節約弁当#コンテナ弁当#受験生の母#シングルマザー#シングルマザーの子育て#ワーキングママ https://www.instagram.com/p/BnmwTxZF3Gc/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1o6yovoyzid6r

[harinezutaka]

一年前日記43（2020年10月21日～10月27日）

10月21日　午前中に来客あり。お昼は漬物と焼豚の炒飯、玉ねぎスープの水菜トッピング。撮りためていたテレビなど見る。写真を少し処分しようと思うのでシュレッダーにかける。夜は参鶏湯風のもの、ナムル。夫は足りないようで、ご飯と一緒に食べていた。

10月22日　午前中、鍼へ。足が冷えていたけど何かしてもらってよくわからないがぽかぽかになった。高砂の図書館に行く。「一行で読むごんぎつね」というのをやっていると知り見てみたかったので。予約していた本を借り、雑誌を3冊読んだ。そこから車で10分ほどの慈雨へ。ハムチーズトーストとコーヒーをいただく。何度来てもかっこいいお店だなあ。借りてきた『おやときどきこども』を読む。想像していたとおり、とても良さそう。100ページほど一気に読んだ。帰りは高速に乗り、スーパーで少し買い物をして帰宅。夫は今日は義実家に行く日。私はたまっていた家事などしたり、俳句を考えたりした。一人だと家事に集中できていい。ドラマ『7人の秘書』を見た。

10月23日　仕事の日。小雨。一本電車に乗り遅れてしまう。遅刻は本当にダメージを受けるのでやっぱりもう一本早めのに乗ることにしようかな。帰りに実家に寄る。冷蔵庫にいつ食べるかわからないものがあると父と喧嘩になるらしい。パートナーと思っていた人から、いつの間にか管理される人になっているのは確かに嫌だろうなとは思う。おでんと塩鯖をもらう。晩ご飯は、豚バラと間引き菜のさっと煮、おでん、佃煮。

10月24日　天気の良い休日。家から出ずに掃除したり、読書したり、テレビの録画の消化など。昔は���んな日はほとんどなかったけど、最近は毎週こんな感じになってきた。お昼は、塩鯖とトマトのパスタ。夕方、夫は荷物を出しに外出。何か買ってきてと頼むと肉を買ってきてくれた。その間に料理をごそごそとする。晩ご飯は、牛肉さっと焼き、根菜の煮付け、銀杏の素揚げ、餃子。最近、なんだか寂しいなと思うことが増えた。ごまかさず、そうなんだなと思えるようになってきたんだと思う。生きるって本来寂しいものなんだな。

10月25日　朝、モーニングに行ってから買い物へ。喫茶店はとても混んでいた。高齢者向けのクーポンが使えるお店だからかも。私はフレンチトースト、夫はサンドイッチのモーニングを頼む。気づいたらランチの時間になっていた。ホールのひとがランチメニューの魚のほうをなかなか覚えられず、毎回そこで止まってしまうのが面白かった。スーパーは初めて行くところ。情報量がすごくて最初引いてしまったが、慣れると楽しい。この辺りに住むのもいいなあと思ったりした。帰ってから、お昼を食べながらテレビを見たり、メールの返信をしたりした。晩ご飯は、蓮根のはさみあげ（エビミンチ）、さつまいものポタージュ。早めにお風呂に入って『危険なヴィーナス』を見て寝る。

10月26日　考えごとをまとめてする日。一日のスケジュールも見直す。どんどんシンプルになっていく。昔は自分への期待が大きすぎた。Twitterのあるツイートを見て、自分のことを言っているのではないかと心配になる。土用期間はお休みにしてるが、明けても少し距離を置いたほうがいいのかもなと思ったりする。今の自分には少し情報量が多い感じもするし、あまりたくさんの人に見てほしいという欲求もない。晩ご飯は、さつまいものそぼろ煮、れんこんのさっぱりきんぴら、レタスとニラのみそ汁。

10月27日 仕事の日。今日提出の書類の最終チェックを頼まれる。もう少し早い段階で見せてもらえたほうがスムーズだと思うんだけど。いくつか気になった点を指摘した。帰り本屋さんに寄って取り寄せをお願いしていた本を買う。少しお茶をして、読みかけだった『おやときどきこども』を読み終える。良い本だった。鳥羽さんは淡々とした口調でほんとうのことを書いている。もっと泣いたりしてしまうのかなと思ったけど、そんなところは飛び越えている感じがした。哲学の本を読んでいるような感じ。『親子の手帖』も読んでみよう。晩ご飯は牛肉とにらのチャプチェ、チョレギサラダ。