#卵マヨネーズ焼き

[yamacyan]

今週金曜日のお昼ご飯は、

ラピュタパンを食べました〜

これは食パンをトーストして、マヨネーズをかけた後に、目玉焼きをのせて、塩と胡椒とかけてます。

美味しかった〜

ごちそうさまでした😋️

[chuck-snowbug]

愛車のビートル付きの、播州愛山を用いた日本酒二種飲み比べ（十四代 中取り純吟 播州愛山 & 加茂錦 荷札酒 播州愛山 純米大吟醸 仲汲み）、自家栽培ゴーヤとさつま芋と人参のかき揚げ、冷やしうどん、焼き茄子。

Two Kinds of Japanese Sake(Juyondai & Kamonishiki) feat. My Orange Beetle, Kakiage(Tempura) & Cold Udon Dinner - October 2023

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[ryotarox]

キャベツと卵のお好み焼き風

[harawata44]

マヨネーズをかけていないのにマヨネーズを感じるという「ペヤング ペヨネーズやきそば」を食べてみたレビュー - GIGAZINE

・ペヤング ペヨネーズやきそば｜まるか食品株式会社

以下一部引用

まるか食品のカップやきそば「ペヤング」の新味となる「ペヤング ペヨネーズやきそば」が2025年1月20日(月)に登場しました。 マヨネーズをかけていないのにマヨネーズの風味や味わいが感じられるというオリジナルの「ペヨネーズソース」を使っているとのこと （中略） 全国のコンビニエンスストアやスーパーで購入可能。希望小売価格は税抜214円

▲原材料はこんな感じ。マヨネーズは含まれておらず、卵なども見当たりません。

▲中にはかやくと、ソース。かやくは通常のペヤングと同じものでした。

▲食べてみると、通常のペヤングよりもソースの香ばしさや酸味が少し抑えられている印象で、同時にマヨネーズらしい香りと風味がわずかに感じられます。 しかし、味がマヨネーズ一色になっているというわけではなく、普通の焼きそばの範囲を超えない程度。 他の編集部員に「ペヨネーズやきそば」であることを伝えずに試食してもらったところ、「普段とは違う独特な酸味がある」「たこ焼きのような、粉物を食べているようなイメージの味」というコメントが得られ、マヨネーズの風味を再現していることには気付けなかった様子でした。

[kennak]

Chapter２　「調理なし」の激うまちょい足し　…020 ●やらなきゃ損する！　最強ちょい足し　…021 ・バナナ＋シラス ・ スナック菓子＋マヨネーズ ・ フライドポテト＋卵焼き ・ いなり寿司＋クリームチーズ ・ ポップコーン＋牛乳 ・ 和風煮物＋タバスコ ・ カルボナーラ＋納豆 ・ かぼちゃの煮物＋プリン（生クリーム） ・ カップ麺＋酢 ・ 味噌＋チョコ ・ 揚げ物＋ジ��ム ・ カレー＋ピノアイス ・ フライドポテト＋あんこ ・ インスタントコーヒー＋炭酸水 ・ 白和え＋生クリーム ・ 緑茶＋チーズ ・ 冷やし中華＋マーマレード ・ マカロニサラダ＋バニラアイス ・ ゴマ塩＋ココア ・ 野菜ジュース＋豆乳 ・ 生ハム＋アイスの実 ・ コーンクリームスープ＋バタークッキー ・ マーボー豆腐＋インスタントコーヒー ・ 梅酒＋飲むヨーグルト ・ きつねうどん＋しば漬け ・ カレー＋納豆 ・ コーヒー＋食塩 ・ ゆで卵の黄身＋ハチミツ ・ 牛乳＋しょうゆせんべい ・ 焼きそば＋納豆 ・ 魚卵＋お菓子 ・ 牛乳＋梅干し ・ プリン＋納豆 ・ インスタントラーメン＋プリン ・ チョコアイス＋天かす ・ キュウリ＋ピーナッツバター ・ サラミ＋ぶどう ・ カニのほぐし身＋チーズタルト ・納豆+ドライフルーツ ・昆布の佃煮+バターピーナッツ ・ マシュマロ＋キャビア ・ 卵かけごはん＋のりたま

悪魔の食べ合わせレシピ ソッコーで人間をダメにするウマさ - akon2.00βのよっぱらいの戯言

[nao-san-no-kagoshima-love]

以前の金飯店とは見た目は一緒っぽいけど、味が全く別物！！

日田焼きそばっぽいけど、水っぽい味で、嫌な油がいっぱいだった。

卓上にある辛子マヨネーズで味変してみたが、辛子が薄くて普通のマヨネーズみたいになっている。

唐揚げも味がしない。

肉が硬くて、油っぽい。

最悪なのが卵スープ！

お湯みたい！

不味い！！

うーん・・・・・

自分だけかなと思っていたが、どうやら違うみたい。

前に金飯店に来ていた人が、自分と同じようなことを言った。

たぶん、ここはもう行くことはないだろう。

日田焼きそば食べに行くなら大山にある【想夫恋】が1番スパイシーで美味いかも

(店休日じゃ無ければたぶんここに行ってた)

@焼きそば専門店 椿亭

[oniwabanryoko]

博多和牛のステーキ。丸ごと人参サラダ。

紫キャベツの甘酢。かぼちゃの甘煮。

じゃがいもとほうれん草のお味噌汁。

博多和牛のランプはヘルシオにお任せ焼き。うちのヘルシオは炙り焼き機能がない古い機種だけど、それでもフライパンで焼くより上手に焼いてくれる。柚子胡椒の和風ソースで。

YouTubeで見かけて気になってた丸ごと人参サラダ。丸ごと蒸した人参をゆで卵と潰して、マヨネーズ、粒マスタード、塩胡椒で和えただけ。人参が甘くてめちゃくちゃ美味しい！

人参苦手な母がラペやしりしりを嫌がるので結局いつもグラッセになるんだけど、コレなら大丈夫みたい。リピ確です。

[utagejp]

秋鮭のムニエルを

甘口タルタルソース🐣で召し上がれ

〜風の谷農苑にて〜

実は鮭はもともと白身魚。鮭は海でオキアミなどを食べており、そのオキアミは藻を食べ、その藻の中に赤いモノがあり、その赤い色素が抗酸化作用で知られるアスタキサンチンであり、身がサーモンピンクに染まるのです。

ムニエルとはフランス料理のひとつ。製粉屋さん(meunier)の意味を持ち、魚に塩コショウ、小麦粉をまぶしてバターで焼く調理法です。

今朝は旬の北海道産秋鮭をムニエルにして、タルタルソース(みじん切りにしたタマネギを水でさらし、水気を絞り、刻みラッキョウ＆茹で卵、マヨネーズ、万能ネギを和えた)を添えました〰️😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

#ムニエル #秋鮭 #タルタルソース #コッコファーム #風の谷農苑 #松井宏之 #大地の宴 #meunier #salmon #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan

[marusuaok]

男の手料理👨‍🍳

【節約レシピ】

《はんぺんときのこのマヨネーズ焼き》(紀文)参照

《小松菜と卵のとろみ中華スープ》(Nナディア)参照

昨日と同じ様なメニューになりました😫😫

#男の手料理 #節約レシピ #紀文 #nナディア

[cooking256]

お好み焼き 近畿の料理

お好み焼きは、日本の大阪や広島などで親しまれる、キャベツや肉、海鮮、天かす（もしくはうどんやそば）、卵などを混ぜた生地を鉄板で焼いた日本の郷土料理です。��阪風と広島風が代表的で、それぞれ異なるスタイルが特徴的です。 【大阪風お好み焼き】 - 生地を鉄板に流し込み、キャベツや豚肉などの具材を混ぜた後、焼きながら両面を軽く圧し、厚めのものが一般的です。 - ソースやマヨネーズ、青のり、鰹節などをトッピングし、特製のソースが特徴です。 - 店によっては、テーブルで自分で焼くスタイルのお店もあります。 【広島風お好み焼き】 - 鉄板の上にキャベツ、もやし、豚肉、海鮮、うどんやそば、卵などの層を作り、薄く生地をのせて焼き、一枚の大きなお好み焼きを作ります。 - 上からソースやマヨネーズ、青のり、鰹節、辛子、レモンなどをトッピングし、特にたれ（広島風ソース）が特徴です。

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Okonomiyaki Kinki cuisine

Okonomiyaki is a local Japanese dish that is popular in Osaka and Hiroshima, Japan, and is made from a mixture of cabbage, meat, seafood, tenkasu (or udon or soba), and eggs that is grilled on a griddle. Osaka-style and Hiroshima-style are the most representative, each with their own distinct styles. [Osaka style okonomiyaki] - After pouring the batter onto a griddle and mixing in ingredients such as cabbage and pork, both sides are lightly pressed while grilling, which generally results in a thicker batter. - Features a special sauce, topped with sauce, mayonnaise, green seaweed, dried bonito flakes, etc. - Some restaurants allow you to grill your own food at your table. 【Hiroshima style okonomiyaki】 - Lay layers of cabbage, bean sprouts, pork, seafood, udon or soba noodles, eggs, etc. on a griddle, then cover with a thin layer of batter and grill to make one large okonomiyaki. - Topped with sauce, mayonnaise, green seaweed, dried bonito flakes, mustard, lemon, etc., and the sauce (Hiroshima-style sauce) is especially distinctive.

[falseandrealultravival]

Okonomiyaki with mint (cooking)

Japanese-style pizza. The dough is not hardened but is baked by pouring a mixture of ingredients into a mixture of ``beaten flour and eggs'' onto a frying pan or griddle. You can put any ingredients in it and call it your ``favorite:okonomi''. This time I chopped up some peppermint leaves and added them. Fry both sides, put on a plate, cover with sauce, green seaweed, and mayonnaise, and eat. I could taste the peppermint flavor.

ミント入りお好み焼き（料理）

日本式ピッツァ。ドゥは固くせず、食材を混ぜ込んだ「溶き小麦粉＋卵」の液を、フライパンないし鉄板に流し込んで焼く。食材は何を入れてもよく、それで「お好み」という。今回私はペパーミントの葉を刻んで入れてみた。両面焼き、皿に入れて、ソース、青のり、マヨネーズを掛け、食べる。ペパーミントの風味は味わえた。

(2023.09.02)

[kachofuraku]

素麺リメイク

２０２３．９．１６

うっかりソーメンを茹で過ぎてしまう事ってあるよね。そしたら一晩冷蔵庫で寝かせて・・

適当に切り刻んで・・

卵やキャベツや天かすを混ぜて・・

フライパンで両面焼いて、ソース、鰹節、青のり、紅生姜をトッピングして、マヨネーズをコテコテ塗って・・

お好み焼きの出来上がり。まあ素麺も小麦粉で出来てるんだから当たり前だよね

世の中は、って言うか大阪では阪神の優勝で盛り上がっている。そう言えば「お好み焼き」は大阪では「大阪焼き」って言うんですってね

[a2cg]

関西弁と私

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東京で生まれ育ったので関西出身の人たちが当然のように使う表現に圧倒されます。一番驚いたのは「モータープール」。

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学生時代に大阪出身の友人が放った言葉に周囲は「？」だらけになりましたが、どうやら駐車場を指す言葉なんですね。

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飲み会でみんなで取り分けて食べる大皿の上に残った最後のことを「遠慮のかたまり」と言っていたのは「関東の一つ残し」って言うのと同じですね。

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東京では酒の「肴」とか「つまみ」と言うのは関西ではこう言うみたいですね。と言うわけで本日のディナーは #あて #あて煮込肴 です。

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以前から気になっていた店に初訪問です。誘った人も「ちょっとずつ色々と食べられそう」ということで、この店を予約しました。

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外観は完全に古民家で中に入ると木造の日本家屋で懐かしい気分になります。まずはビールで乾杯です。お通しで出た寿司とチリメンジャコがいきなり美味しいですね。

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続いては #魚介ぬた 甘めの酢味噌の感じとネギ、タコの食感が最高です。 #白子昆布焼 は濃厚でぷるんとした食感に受け止める昆布の旨みも加わりいい味です。

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#牛すじ豆腐 も柔らかく煮込まれていて、お酒が進みます。ここで冷酒を頂きます。すっきりとしていて飲みやすいですね。

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#ゆり根蒸し はホクホクとした食感にシンプルに塩をつけて頂いてもマヨネーズでも合いますね。 #お浸し も滋味深い味わい。

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#あん肝 もお酒が進む濃ゆい味ですね。カツ煮もサクサクとトロトロのバランスが良いですね。チーズの味噌漬けもシンプルながらも旨いですね。

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#かすべ唐揚げ は何かと尋ねたらエイの唐揚げだそうです。鶏肉とはまた違ったホクホ��の味わいですね。

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最後の締めは #銀しゃり卵 いわゆる卵かけご飯なんですが、見た目よりもしっかりとした味わいの玉子でいい最後になりました。

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席が近い感じだったので上司は、そのことを気にしていましたが、飲んで色々と話せたから距離が縮まったのではないかと思いましたが、それは言いませんでした。

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#市ヶ谷ディナー #市ヶ谷グルメ #市ヶ谷居酒屋 #市ヶ谷和食 #とa2cg

[mreiyouscience]

男料理　〜えげつなく地味なこだわり　その4〜

親子丼のコツは２つあります。鶏肉に塩で下味をつけるということです。こうすることで、鶏肉がふっくらと仕上がります。２つ目は、溶き卵を加える直前に、水溶き片栗粉を加えます。こうすることで卵がフワフワになります。この２つのポイントを押さえればどうにでもなります。村田料理長はだしを取っているかと思いますが、だしを取らずとも、めんつゆで作りましょう。家庭料理ですので。

面倒くさがらずに、焼きなすは冷水につけて皮を剥きましょう。これだけはマストです。あと、なすは焼くとうまみが倍増するので、だしは取らなくてもOKです。顆粒だしで大丈夫です。ド・シンプルになすの旨味をいただくイメージで作ってください。

「トマトが赤くなると、医者が青くなる」と言われるくらい、トマトは栄養価が高い夏野菜です。このレシピではトマト・ジュースを使用していますが、生のトマトとポン酢でもOKです。基本的に夏バテ気味で食��がなくなったときに、そうめん用の薬味の残りときゅうりを加えれば、夏を乗り切るスタミナ・スープの出来上がりです。そうめんに添える汁椀として、ぜひ。

ところで、ファミレスであなたはどちらを注文しますか？

A.マヨコーンピザ

B.玉蜀黍とソース・マヨネーズのピッツァ

おそらくBだと思います。食材にイワシは大衆魚だの、キャビアは高級食材だのというレッテルを貼っても仕方がありません。というのも、高級食材だと決めてつけているのは僕らだからです。なので、とうもろこしも食べ方一つで意外と美味しく食べることができます。コツはとうもろこしの茹で汁で炊くことです。というのも、とうもろこしの芯から旨味が出ているからです。なので、この炊き込みごはんを作る上で、コーンの缶詰は絶対NGです。また、このレシピにはありませんが、醤油と合い挽き肉を少し加えるとボリューム感が出て美味しくなります。また、残ったとうもろこしとその茹で汁は後述するとうもろこしのすりながしに利用すると無駄がありません。

とうもろこしを味わい尽くすためにも、とうもろこしの炊き込みごはんで余ったとうもろこしの茹で汁ととうもろこしの実を使い切りましょう。とうもろこしの茹で汁から出た旨味でどうにでもなるので、出汁をとらずともめんつゆでなんとかなります。あと、「ミキサーにかけるのめんどくせー」と思うなら、粒感が残っても問題ないと思います。家庭料理なので。

＃玉蜀黍の出汁のとり方

1.玉蜀黍を実と芯に分ける。

　玉蜀黍を半分に切った後、玉蜀黍を立てて、実を削ぐ。尚、こだわるならば、大根のように桂剥きして玉蜀黍の実を削ぐと良い。

2.玉蜀黍の芯を10分煮出す。アクは"ほどほどに"取る。というのも、アクを取りすぎると、玉蜀黍のうまみもなくなるので。何事もほどほどに。ほどほどもほどほどに・・・。

山芋を輪切りにして、オリーブオイルでソテーするだけで立派な副菜になります。簡単で飽きのこない定番になるので、ボナペティ。

冷蔵庫にある野菜を炒めます。谷シェフはプロなので一つ一つの野菜を別々に炒めていますが、面倒であれば、適当に炒めても大丈夫です。あと、ソース・バルサミコと聞くと、敷居が高いように感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、要するにバルサミコ酢を煮詰めるだけの簡単なフレンチ版の自家製焼き肉のタレなのです。フレンチ版の焼き肉のタレなので、後述するように、豚肉や鶏肉のソテーとも相性が抜群です。

イタリア版の酢豚です。この動画では玉ねぎを入れていますが、「めんどくせー」と感じるのであれば、豚肉のみで大丈夫です。また、豚のロースをソテーするときのコツは強火で短時間で火入れすることです。火が通ったら、バルサミコ酢を回し入れて、フライパンにこびりついた豚の旨味をこそげ落とすことがポイントです。

コツは２つです。鶏肉にしっかりと焼目をつけること、白ワインヴィネガーと白ワインを煮詰めることです。でないと、味がぼやけます。

ポイントは隠し味にコリアンダーを入れることです。そうすることで上品に仕上がります。

[mitsunuuuun]

砂肝焼き鳥とお好み焼き食べてます😋

ダニエル・クレイグの路線はそれまでにして、次の007はジュード・ロウJudeLawが適役だと思うんですよね。

昔クリント・イーストウッドがオファー受けたみたいだけど同じくイギリス人が演じるのが良いと思います👀

「エージェント・マロリー」観ています。

ジーナ・カラーノが素敵😅

山芋、卵、薄力粉大さじ一杯ね。

繋ぎはこんなもんでよろしいと思いますぅ。

粉物だけにね、こんなもんで👀

フライパンで焼くときは蓋をせずにじっくり弱火で焼くとね、キャベツが柔らかくなるんですぅ。

ひっくり返してまた戻して(あら卵頑丈ね)、新聞紙に移して切ってお皿に盛り付けて、切るのはね、ピザ切りにすると関西の方に”ウケる!w”と草生やらかせられますのでね、気をつけると良いと思いますぅ。

ソース、青のり、鰹節、マヨネーズの順番はこれ決まってるんですね。

[tumnikkeimatome]

3月1日の多彩な記念日 - マヨネーズの日・ビキニデー・デコポンの日・エイズ差別ゼロの日

マヨネーズの日と日本食文化の変遷 日本が世界に誇る調味料「マヨネーズ」の歴史は、大正時代の食の近代化と深く結びついています。 1925年3月にキユーピー株式会社が国産初のマヨネーズを発売してから100年、この調味料は和食と洋食の融合を象徴する存在へと進化を遂げました。 日本式レシピが生んだ食のイノベーション 国際標準との最大の違いは卵黄のみを使用する製法にあります。 米国産マヨネーズが全卵を使用するのに対し、日本のキユーピーマヨネーズが黄身のみを採用した理由には、当時の冷蔵技術の制約と保存性向上の工夫が背景にありました。 この選択が結果的に濃厚でクリーミーな食感を生み、お好み焼きやたこ焼きなど和風B級グルメとの相性を決定づけることになります。 2025年現在の消費動向を分析すると、日本では1人あたり年間1.5kgの消費量に対し、ロシアでは5.1kgと3倍以上の差が確認できます。 この数値…