#台中蒸餃

[a-wei-lin]

東信蒸餃專賣店 | 台中忠孝夜市美食推薦，不起眼小吃店，內餡超有誠意～

《東信蒸餃》位在忠孝夜市 炎伯紅茶旁邊，這間忠孝夜路美食不算顯眼，說起來也蠻不好意思的，這次會來吃東信蒸餃，也是因為炎伯紅茶排隊隊伍”稍長”，恰好還沒吃飯，就先走到隔壁吃《東信蒸餃》，但阿偉老實說，本來是沒多大期待的，但吃完後我還蠻喜歡的！《東信蒸餃》的蒸餃可以來吃看看～ Continue reading 東信蒸餃專賣店 | 台中忠孝夜市美食推薦，不起眼小吃店，內餡超有誠意～

[kaicar123]

宅配必吃美食/台中美食【阿珠姨手工水餃】

大里在地傳承30年的人氣手工水餃店“阿珠姨手工水餃”，阿珠姨也很貼心的為大家著想推出了宅配手工水餃的服務!並且有超過十種口味的水餃讓你們挑選，從豬肉系列的茴香豬肉、韭菜豬肉、香菜豬肉、香蔥豬肉、玉米高麗菜、九層塔豬肉，道美味的鮮蝦茴香豬肉、鮮蝦韭菜豬肉、鮮蝦香菜豬肉、鮮蝦香蔥豬肉、鮮蝦玉米高麗菜、鮮蝦九層塔豬肉的鮮蝦系列通通都有，宅配在家自行料理不管事是煎、煮、蒸、炸都非常的美味可口!

〈阿珠姨子手工水餃 auntazhu dumpling〉專業手工冷凍水餃｜口味推薦

//茴香豬肉水餃，美味指數：★★★★★

阿珠姨手工水餃的茴香是阿珠姨親自造訪各大賣場親手挑選出的，擁有獨特的香氣!而吃水餃最怕的就是吃到恨重的豬騷味，但阿珠姨手工水餃很可以並且把茴香及豬肉結合的非常完美，沒有怪豬肉味，配上香嫩茴香，是完美的搭配呀!口感Q彈多汁，內餡也非常的有層次感，內餡的調味也平衡，單吃原味就非常的美味了。

//蝦仁茴香豬肉水餃，美味指數：★★★★★

再來就是令人期待包著鮮蝦的鮮蝦茴香豬肉水餃拉，一顆水餃裡包著一整隻蝦子，鮮甜大白蝦很鮮脆，並且搭配著茴香及豬肉根本是絕配阿，鮮中帶著一點甜味，味道十分可口，讓味蕾享受著滿滿的大海鮮味，吃完讓人直呼真鮮甜阿!

〈阿珠姨子手工水餃 auntazhu dumpling〉專業手工冷凍水餃｜料理方式

來看看大人口味的麻辣蒸餃，會是如何呢?

→材料：阿珠姨手工水餃、鴻喜菇30公克、水、香菜末1/4小匙

調味料：花椒油1大匙、辣椒末1/2小匙、蒜末1/2小匙、細砂糖1/4小匙、醬油

→做法：

1.將所有調味料倒入鍋中拌炒出香氣，倒入水煮開，熄火備用。

2.將冷凍水餃排入深盤中，放上鴻喜菇，再淋上作法1調味料後，整盤放入水已燒開的蒸鍋中蒸約15-20分鐘至水餃熟透。

3.起鍋後撒上香菜即可。

〈阿珠姨子手工水餃 auntazhu dumpling〉專業手工冷凍水餃｜購買方式

網路賣場會以兩種重量為主

●招牌玉米水餃

750克100元   1500克200元

●豬肉水餃系列

750克（約25-27顆）150元   1500克（約50-52顆）300元

●蝦仁水餃系列

750克（約25-27顆）225元   1500克（約50-52顆）450元

｜ 阿珠姨子手工水餃 auntazhu dumpling｜

▋ 宅配這裡買：阿珠手工大水餃🥟, 線上商店 | 蝦皮購物 (shopee.tw)

▋ IG：auntazhuˍdumpling

▋ FB： 阿珠姨手工水餃

[imarkettomo]

316不鏽鋼可以蒸嗎？

在台灣的廚房裡，316不鏽鋼的鍋具逐漸成為許多家庭的首選。想像一下，您正準備一頓美味的蒸菜，卻不確定這種鍋具是否適合蒸煮。316不鏽鋼，因其優異的耐腐蝕性和耐高溫性能，實際上非常適合用來蒸食物。這種材質不僅能有效保持食材的原汁原味，還能確保烹調過程中的安全性。 許多專業廚師和家庭主婦都選擇316不鏽鋼鍋具，因為它能均勻傳導熱量，讓蒸氣充分包圍食材，達到最佳的蒸煮效果。無論是蒸魚、蒸餃還是蒸蔬菜，316不鏽鋼都能讓您輕鬆掌握烹調的藝術，讓每一道菜都充滿風味。 因此，當您在考慮使用316不鏽鋼鍋具蒸煮時，請放心，這不僅是安全的選擇，更是提升料理品質的明智之舉。選擇316不鏽鋼，讓您的每一餐都成為美味的享受！ 文章目錄 316不鏽鋼蒸煮全攻略：經驗分享與實用指南 316不鏽鋼蒸煮大解密：材質特性與安全考量 316不鏽鋼蒸煮實測報告：台灣在地品牌評比與推薦 316不鏽鋼蒸煮保養秘訣：延長壽命與…

[iamot]

鼎泰豐是台灣的嗎？

在台灣的美食世界中，鼎泰豐無疑是一顆璀璨的明珠。想像一下，當你走進這家餐廳時，空氣中彌漫著新鮮蒸餃的香氣，服務生熱情地迎接你，而桌上那一籠籠精緻的小籠包更是讓人垂涎欲滴。鼎泰豐不僅是台灣的一個品牌，更是將台灣小吃推向國際舞台的重要代表。 自1972年創立以來，鼎泰豐憑藉其獨特的製作工藝和對品質的不懈追求，在全球各地贏得了無數讚譽。它不僅吸引了眾多外國遊客，也成為許多本地居民心中的美食首選。在這裡，每一口小籠包都蘊含著師傅們多年來的心血與技藝，是對傳統文化最好的詮釋。 因此，可以毫不猶豫地說：鼎泰豐確實是台灣的驕傲！它象徵著我們對美食藝術的不斷探索與創新，也是每位到訪者必嚐之味。如果你還未曾品嚐過，那麼趕快安排一次難忘的用餐體驗吧！ 文章目錄 鼎泰豐：台灣之光的美味傳奇，從在地經驗談起 鼎泰豐：深耕台灣的餐飲專家，解析獨門工藝與食材 常見問答 因此 鼎泰豐：台灣之光的美味傳奇，從在地經…

[zutsunokotodake]

2024-12-08 日

ほんのり頭痛で起床。朝食食べて落ち着いた。よかった。と思ったけど昼に向けてだんだん悪化。昼食後沈没。服薬。

どうやらライブの2時間で背中とか腰がやられてしまう。ライブ2日続くと回復にも2日以上かかる。実は撮影とかで立ってる方がいいのかも。あーもー体が弱い。そんなわけで、今日の大谷さんと上野茂都ライブ行けず。泣。

朝食。たまに食べたくなる「ヨーロッパツアー時によく自作してたサンドイッチ」を。手頃な大きさのフランスパンに各種ハムと各種チーズを挟んで。

今日もAmazonからいろいろと。この前間違えて買っちゃったので、正しいやつを新たに。泣。

ちょうどこれくらいの、小さいカメラとかレコーダを床とかテーブルの上に置く場合のちょっとした足として良さそうだなーと思って。磁石にもなってる。

冷蔵庫の自動製氷機の水のフィルタ。

これ！ どこで買ったんだっけ？ カルディ？ 台湾でおなじみ？のお菓子。これ好き！ また買いたい！ で、どこで買ったんだっけ？

夕方、元気になったので池袋へ。久しぶりに天龍へ。豆もやし。

天龍に来たからにはジャンボ餃子なのだけど、今日はあえて酢豚。どれ食べても美味しいなあ。

自作加湿器、毛細管現象に頼ってタオルに水が吸い上げられるのを期待したんだけど、それほどでもないことが分かったので、水槽の中で水を循環させるポンプをAmazonで。1,000円ちょい。音も静かでよかった。

で、こいつを自作加湿器に取り付けて効果をじーっと見守っているのだけど、数値として現れてない、気がする。既製品の蒸発式の加湿器だと効果あるんだろか。だとしたら何が違うんだろ？

NHKスペシャルでPFAS（ぴーふぁす）のやつ、視聴。最近何かしら問題になってるらしい、くらいしか知らなかったので。なんとこんなことになっていたとは。

調査報道新世紀File8 追跡“PFAS汚染” 初回放送日：2024年12月1日 自然界で分解されることがほとんどなく永遠の化学物質と呼ばれる有機フッ素化合物ＰＦＡＳ。去年ＷＨＯ・世界保健機関が一部の物質について発がん性の評価を引き上げたが、そのＰＦＡＳが日本各地の水道水から検出されているのだ。国が暫定的に定めた目標値を大きく超える地域もあり住民から不安の声が上がっている。汚染源を探る住民、ＰＦＡＳを製造してきた企業、国内外の研究者への独自取材から“ＰＦＡＳ汚染”の全貌に迫る。

うちはずーっと前から非電化工房の「がらすびん浄水器」を使っていて、これは当時からその問題を認識した上でPFASも除去してくれている。ありがたや。

池袋へ出て、タワーレコードでとうとう「トッケビ」のサントラを買ってしまった。

[wangwill]

冬至

H：冬至吃湯圓。王家大宅每年的「冬至」是這樣過多。冬至前一天雜貨買二斤糯米，然後去柑園豆腐店A糯米，帶回放入布袋用石頭壓乾，再用手揉糯米，然後分塊搌成小塊搓成圓形，並用乾麵粉分開，結束後先煮部分當點心。其他隔日烹煮分鹹的，或甜的，也有包料的，祭拜完成再食用。吃完湯園，號稱「長一歲」。「冬至圓仔呷落加一歲」。20241221W6

維基百科

冬至，又稱冬節、賀冬、冬至節、亞歲，二十四節氣之第二十二個節氣、八大天象類節氣之一，與夏至相反。冬至日是北半球一年中白晝最短之日，冬至一般都在西曆12/21至12/23，北斗的斗柄指向子，太陽位於黃經270°，農曆用冬至所在月來定義十一月。

臺灣

祭祖祠

冬至，臺灣古稱「冬節」（台灣閩南語：Tang-Tseh/Tang-Tsueh　，客家語：Dung24 Jied2，閩東馬祖話：tøyŋ ʒai[14]，閩東福州話：tøyk1 tsaik7）。民間首重祭祖，分為家中奉祀的祖先公媽，與各地宗親祖厝、宗廟所舉行的隆重莊嚴的三獻禮，稱為「祭祖祠」或「進祖」。禮成後則設宴款待，臺灣稱為「食祖」、金門稱為「食頭」、澎湖稱為「食冬」。冬節時，主婦會在清早便開始「浮圓仔」、「炊菜包」，拜完神佛後，便開始祭拜祖先。祭畢後，全家團圓著，食用冬節圓、菜包，寓意添一歲。祭拜神佛準備全副牲禮（號稱謝平安）、四果、冬節圓和菜包，拜祖先則準備剖開的牲醴、米飯、十二碗、五味碗、四果、冬節圓、雞母狗仔、菜包等。

為了賀節與酬神，人們會在下元與冬節期間，請戲班演出「冬節戲」，臺灣日治時期的冬節戲多為「亂彈戲」，臺灣戰後時期則多為「歌仔戲」。舊時官廳府衙亦會在冬節亦要設筵慶賀。金門是典型的宗族社會，因此冬至祭祖在金門是隆重的大事，各地宗親氏族會舉行隆重的三獻禮與食頭儀式。所謂的「頭」，分為男子新婚的「新婚頭」、家中有子成婚的「老大頭」、男子年滿十六歲的「成丁頭」。推舉任官職、學位或聲望的人士擔任主祭，陪祭則由爐主擔任。另外除了冬節圓外，金門人亦會在冬至食「拭餅」（即潤餅）[15]。

慶祝方式

傳統上冬至半月是喜慶氣氛濃重的節期，更是其中蘊含最豐富、最多不同節俗的節日，且最具繼承力。慶祝方式多樣，包括但不限於祭祀（祭天、祭地、祭神、祭祖）、賀禮（拜賀、送寒衣）、飲食、文藝（數九）等。

《周禮·春官宗伯》云：「以冬日至，致天神人鬼。以夏日至，致地祇物魅。」古時華夏民眾按照天圓地方的原則，冬至圜丘祭天，夏至方澤祭地。[9]

《夢粱錄》也提及：「十一月仲冬，正當小雪、大雪氣候。大扯杭都風俗，舉行典禮，四方則之為師，最是冬至歲節，士庶所重，如饋送節儀，及舉杯相慶，祭享宗禮，加於常節……此日宰臣以下，行朝賀禮。士夫庶人，互相為慶。太廟行薦黍之典，朝廷命宰執祀於圜丘。官放公私僦金三日。東駕詣攢官朝享。」[10]

朝廷與官民

早在周代，冬至就有國家祀典。《周禮．春官》提及：「以冬至日，致天神人鬼。」冬至節則是在漢代開始成為通行節日，並在往後衍生出越來越多節俗，排場與風光也漸甚。甚至會有不少文人因此大獻頌詩，例如漢代有一賀君作品《獨斷》則提到：「冬至，陽氣起，君道長，故賀。」[4]

《後漢書》「禮儀志」中記載東漢王朝對待冬至的情況：「冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。」由此可知從漢代起冬至是國定假日。而歷代帝王亦會以冬至為盛大的國事大典，南郊祭天（取太陽要從冬至後從南回歸線「回歸」），北郊祭地，朝會群臣與鄰國使節等。《史記．封禪書》提及：「冬至日，禮天於南郊，迎長日之至。」可見當時人們視「長日」當作喜福。[4][9]

河北《懷安縣誌》提及：「冬至日，縉紳拜闕，士人拜師長，子孫拜祖父，曰賀冬。」，當中「拜闕」就是指到皇宮中朝拜君主，赴拜闕者有本國臣僚，亦有外國使節。南北朝時代沈約《宋書》則記載了：「魏晉冬至日，受萬國及百僚朝賀，因小會，其儀禮亞於歲朝。」並有獻襪履之儀，表示迎福踐長。曹植《冬至獻襪頌表》記載：「千載昌期，一陽嘉節，四方交泰，萬物昭甦……並獻紋履七緉，襪若干副。」[4][2]

魏晉朝以後，時任朝廷也開始在冬至當日舉行朝會，其盛大僅次於元日（元旦）。朝會典禮中有一儀式為朝賀禮，皇帝在當中要接受各國與周邊民族的使臣、以及文武百官的上表祝賀。[1]

宋朝以後，皇帝更專門制定冬至節大朝會的儀衛兵仗，俗稱「掛冬仗」，宮城內外遍佈排列井然有序的步騎兵甲，同時懸掛旌旗、擊鼓、奏樂。而入朝官員則必須穿著制服覲見皇帝，比照祭祀大禮。[1]

明清兩代則在北京南郊天壇祭天。清代皇帝祭天儀式每年都有，祈求天帝保佑、國泰民安，並已發展到極為繁瑣、複雜、隆重：期間皇帝必須穿祭服、請牌神，太常寺官奏請行禮，典儀官唱讚「燔柴迎帝神」；更在東南煪柴爐升火，西南方懸望燈，樂隊齊鳴。[10]

清代《帝京歲時紀勝》亦提及：「長至南郊大祀，次日百官進表慶賀，為國大典。」[4]

官府亦會在冬至期間允許開放賭場供民聚自由出入。[1]

古時民間

冬至是昔時各家庭團聚慶賀的節日，不僅家庭成員間相互飲「節酒」和食佳節美食慶祝，更會走訪親友居所慶賀送禮和祭奠祖先與神明，其中河北《柏鄉縣志》就有提及：「是日士民祭始祖墓」。而民眾也會準備一套新衣服以求在冬至體面應節，哪怕是節衣縮食儲錢甚至問親友借貸也得購買新衣服。而冬至亦有時值一陽初至「扶陽」的信仰意義及相應習俗，取陽氣於冬至既小又弱故需扶助使其健旺，例如「擁爐會飲」、食圓形食品等，雖則扶陽觀念的習俗在20世紀開始式微。[4][1]

早在商朝，民間已有著年終祭祀「清祀」的習俗，祭祖妣兼祭百神。而早在周代，每年農曆十月，民間都會有年終「大蠟」（其中「蠟」解作「合祭」之意），祭一切神祇鬼靈；後於漢朝正式採用農曆時將大蠟禮儀移到農曆十二月。這反映著傳統華夏人民善祭的一面──認為眾生皆由眾神靈庇護，且延續著祖先的歷史。[9]

《s:東京夢華錄/卷十》就記載了宋都開封城每逢冬至節到處洋溢的節日氣氛：「十一月冬至，京師最重此節。雖至貧者一年之間積累假借，至此日更易新衣、備辦飲食、享祝先祖。官放關撲，慶賀往來，一如年節。」。[1]此外開封特別普遍流行「守冬」習俗，乃趁冬至一陽復始之時人如能與大自然息息相應就會獲得新的生命力，表示兒孫添歲、老人延壽。同時因正值冬天及農務閒期，中國北方多在冬至前後有冰上，雪上遊戲，例如堆雪獅、雪人、雪山、雪燈、打滑澾、打雪仗、溜冰、爬犁等，另外還盛行冬獵並攜帶獵物串親訪友，同時盛行閭里饋贈家慶瑞雪豐年。[10]

《清嘉錄》亦有一首詩描述送禮：「冬至家家講物儀，近來送去費心機。胸前盡收渾閒事，原物多時卻再歸。」[1]

清光緒八年刻本河北《懷來縣誌》：「冬至，拜節，或以羊、酒相饋送，謂之肥冬。」指肥冬乃指冬至正當糧入倉、豬已宰、酒正釀之時節，飲食豐饒，各家各戶皆酒肉飄香之餘亦會饋送酒肉予親朋戚友。[4]

《中華全國風俗誌．江蘇儀證》：「十一月冬至節，從火，祀家廟、福祠、灶經，拜父母尊長，設家宴，親戚相賀，與元旦一例。諺云『大冬如大年』，即吳中『肥冬瘦年』之說也。」可見南北朝時冬至，民眾更有拜父、拜母之禮。[4][2]

冬至與春節同樣有「拜冬」、「賀冬」等習俗尊師敬老。東漢崔寔《s:四民月令》提到：「（冬至）進酒淆，及謁賀君師耆老，如正旦。」

冬至的飲食文化與規模更是豐富非常。

中國北方

北京市一戶家庭在冬至日食用水餃

北方的冬至飲食習俗：

有諺語「冬至餃子夏至麵」，認為冬天寒冷而人體耗熱量多故應該多食有營養的食品補充熱量。因此有冬至日有食餃子和餛飩的習俗：吃餛飩寓意破陰釋陽，表達冬至的新舊交接宇宙混沌狀態，更意味親自開闢世界；而吃餃子又俗稱「安耳朵」（擠餃形似耳朵），民間習俗認為冬至日不食餃子會凍掉耳朵，也不利農事收穫；另一說食餃子防為紀念藥王張仲景。而餃子、餛飩和包子等更會是家庭成員團聚圍桌而食，稱為「蒸冬」。 當然也有例外，如在四川、山東棗莊流行冬至當日喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水餃最為常見。 [10][4]

南宋陳元靚在《歲時廣記》提及：「京師人家，冬至多食餛飩。」；[4]

南宋周密在《s:武林舊事/卷三》提及：「享先則以餛飩。」；[4]

清代乾隆年間記載著一段歲時民俗：「冬至、祀先祖，食餛飩，取陰陽胚胎，包孕渾涵。」；[9]

河北《柏鄉縣誌》則提到：「冬至日，作餛飩為食，取天開於子」，混沌初分，人食之可益聰明。」[4]

傳說漢末醫聖張仲景體念家鄉鄉民在寒冬中辛苦工作，就在冬至日利用羊肉等祛寒的藥材包在麵皮中，作成耳朵模樣，給鄉民們治病補身，此藥方名字叫作「祛寒嬌耳湯」，嬌耳就是餃兒。

據最早在《s:荊楚歲時記》記載之風俗，陝西一些地方在冬至會食用赤豆粥，認為可以驅疫鬼以避疫與卜壬日，該疫鬼相傳乃共工之子在冬至日死亡後的化身。傳統華夏人民一直以紅豆、赤豆、桃木等有避災袪疫的「神物」來陪件節時，更有「剪草成馬，撒豆成兵」一說，屏山先生《至日詩》亦有描述：「豆糜厭勝憐荊俗，雲物書祥憶魯台」；隨後此習俗與冬臘節令的臘八粥融合，遂民間記憶傳襲出現了模糊。[9][2]

「擁爐會飲」：爐火與酒都屬暖，圍爐溫酒，團聚共飲，既扶陽又賀節。[4]

北方少數漢族和朝鮮族人還會吃狗肉，認為是大補食品。[10]

北方滿族旗人在冬至時既祭天又祭祖：到了冬至晚上，家庭會在庭院內舖桌、擺供桌，掛「天地禡兒」，殺豬祭祀；同時祭祀祖兒，在院內立祖先竿子，其中竿頂為葫蘆狀，下有「刁斗」。參與祭典之親朋事後更獲分得祭祀用過的肉（稱為「白肉」）享用，是為「吃白肉」；而豬腸和豬尿則丟在刁斗上任雀鳥進食。[9][10]

北方冬至前後亦是舊地主討債的時期，窮苦人往往外出討飯，各地社倉實行賑濟。民眾也喜歡掃雪煮茶，認為有助健身。[10]

冬節圓湯圓

在臺灣，冬至的湯圓被稱為「冬節圓」（臺灣閩南語：tang-tseh-înn/tang-tsueh-înn，客家語：Dung-Jied-Rhan[註 1]）或「圓仔」。圓仔有分甜鹹、大小之分。用於祭祀的紅白兩色的小圓仔與如雞蛋大小般的「圓仔母」兩色各六。圓仔母通常包花生餡或芝麻餡及糖料[16]。冬節前夕，全家人一齊將糯米糰搓挲成大大小小的圓粒，稱為「公孫父子圓」。人們在祭祀完畢後，一起食用，稱為「添歲」。小孩會將「圓仔丁」黏糊於門扉、窗戶、車窗、桌、櫃、畜欄、牲窩、水井或器物等處，犒勞窗牖神及家具神等守護神一年辛勞，稱為「餉耗」。糊黏圓仔丁在傳統習俗中亦有祈求「出好丁」之意，為祈禱新婦生子之寓意（古時指是男子）。待圓仔丁乾燥後可以藉由圓仔的膨脹或塌陷來預卜生育之兆，給孩子們食用，亦有保佑發育健康，添新歲 [註 2] [註 3]。古代流傳著食用冬節圓需每匙兩粒，若未婚者最後一匙必為單數 ，若已婚者最後一匙必為雙數。舊時臺灣尚賭，賭客食用時亦預卜最後一匙剩雙數為贏兆、單數為輸兆[16]。

搓丸

馬祖冬至時令，會搓製糯米作成的粉團（糍粑），為「搓丸」（ㄘㄨㄛ ㄨㄥˋ）[14]，也稱「搓糍」(tshɔ si)。「糍」，馬祖當地也寫作「𥻵（米時）」。

[wangwill66]

節目誕生備忘錄

H：三立都會台「艾嘉食堂」，其概念應來自「深夜食堂」「大雲時堂」，

甚至「誰來晚餐」。節目誕生程序，在第一集有介紹，也見證餐廳的誕生時程，人事時地物，各方配合，準備工作於前，14天搞定，20241006W7

網路摘鈔

節目誕生程序

1概念內容

喜歡做菜，早期也做過節目很長一段時間，「希望台灣會有很好的真人秀」。

2資金預算

《艾嘉食堂》耗時4年製作、斥資近億，版權費雖說無法多談。不過整體製作費並無超支。驚人版權費。

3召集人及地點的規劃整理

借用廢墟，重建，拍完留給地主，互利。

4演員的選角及訓練

演員未報前自行練習，拍攝的勤前教育，拍攝中的技術指導及討論。

5拍攝進度的律定，相關人員的進駐。

張艾嘉回憶起14天的拍攝過程，透露留下相當美好的記憶。

6現場的拍攝

「我們在營業！」可見大家是來真的。

7節目的剪輯旁白

8節目的行銷

《艾嘉食堂》2024年10月3日不畏颱風山陀兒，照常舉辦首映記者會。

9現場的解壓方案。

休息時段的餐飲及住處休閒。

10後續的推展

全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。2024年10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

網路資料

《艾嘉食堂》由張艾嘉、楊祐寧、柯佳嬿、王大陸領銜，嘉賓林柏宏、(G)I-DLE舒華加盟，為全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。歷經四年製作期，耗資近億新台幣，10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

維基百科

《一起吃晚餐嗎？》（韓語：저녁 같이 드실래요?），為韓國MBC於2020年5月25日起播出的月火連續劇，由《Player》的高在賢導演與李秀河作家合作打造。此劇改編同名網絡漫畫，講述因為曾經有過痛苦離別的戀愛經歷，以及受到「單身文化」的影響，漸漸對戀愛冷感，愛情感知退化的兩個男女，通過共進晚餐慢慢找回愛情的甜愛羅曼史。

《深夜食堂》（日語：深夜食堂）是安倍夜郎創作的日本漫畫作品。2006年10月在小學館發行的漫畫雜誌《Big Comic Original增刊（日語：ビッグコミックオリジナル増刊）》初次發表，一次刊登三話��接下來每一期登出兩話。2007年8月開始在《Big Comic Original》連載。

《大雲時堂》（英語：Da Win Dining），是大雲文創製作、MOMOTV監製的談話性節目，場景由中華電視公司美術中心搭建，並以4K解析度規格製播。主持人為大雲文創董事長李四端。2018年10月1日於MOMOTV播出，時段為每週一至週五22:00－23:00。後製導演為沈丹桂。2022年於MyVideo上線。

《誰來晚餐》（英語：Guess Who）是台灣公共電視台製播的真人實境秀及紀錄片，無主持人，目前播出至第十四季。

Quick Facts 誰來晚餐 Guess Who, 類型 ...

概況

節目形式為每集探訪一個台灣家庭，採訪他們的生活點滴，並邀請該家庭成員心目中的夢幻嘉賓。在節目前半，通常會先介紹家庭成員的組成、日常生活，並在節目後半段讓嘉賓登場，與他們一起共進晚餐。

目前擔任《誰來晚餐》嘉賓次數最多的為詹姆士，共4次[註 1]。[1][2][3][4]

2019年，《誰來晚餐》拍攝第11季的第37集，因受訪家庭的男主人謝東寧去世，而取消邀請受訪家庭的神秘嘉賓，是唯一一集因受訪家庭成員去世而無嘉賓[5]。

網路介绍

節目以繪本為核心，每集會找不同的來賓，開展各式各樣的繪本漫談，讓我們一起分享繪本的奧妙！ 只有繪本這種書籍，從0歲到100歲都可以欣賞。

今晚吃什麼？：日本主婦和台灣太太的家庭常備菜交換誌

作者：小野慶子 , 謝苹愉

語言：繁體中文

出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司

出版日期：2019/06/06

內容簡介

＃日式餐桌完全複製術！

＃小小的盛情款待

＃想和喜歡料理的人緊緊聯繫

＃簡單的家庭常備菜是所有主婦的心願

　　一位是跟隨著日籍先生來台灣生活的日本主婦，另一位則是嫁到日本的心願夢碎，只好回家鄉當台灣太太。兩人兩年多來不間斷地語言交換，雖然約定好要學中文、練日文，但有著「ABC Cooking Studio」講師經歷的慶子，以及身為美食專欄作家的苹愉，卻花了很多時間在吃東西、聊食物、談料理，用美食做好國民外交。

　　日本主婦慶子第一次來到台灣就是跟著先生「海外出張」（出差），這一待就是三年多，來到台灣生活後，才發現真正的「台灣」和過去以為的「台灣」怎麼差這麼多，「原來台灣人不會自己在家做小籠包啊！」、「原來台灣不只有勾芡的湯品！」、「原來菜瓜布可以吃啊！」（日本人不會把絲瓜當成食材），透過生活在台灣的日本主婦，破除日本人對台灣的刻板印象，也揭開台日之間飲食文化差異。

　　台灣太太苹愉吃了三十多年的台式家常菜，卻對吃熱食很不拿手，偏好日本的冷菜冷飯，有著日本人的胃，對日式料理有著無限喜愛和探究精神，即使在日本住過一年，但對於日本飲食文化和家常菜色仍充滿很多好奇，透過和日本主婦的交流，以學習的心態，瞭解屬於日本味的美食。

　　住在台灣的日本主婦發表自家常用的食譜配方，搭配台灣太太對於日台飲食的觀察，讓你在家也能複製日式餐桌，還來一場料理PK，用相同的食材、元素，各自準備一道擁有日台特色的料理，一起探究台日飲食的有趣之處吧！

　　你也想把日式餐桌搬進你家嗎？跟著做就對了！

　　Step 1買對日本人愛用調味料

　　Step 2用對調味料才有美味料理

　　Step 3煮一壺日式高湯

　　Step 4常備一罐日式昆布醬油

　　Step 5跟著食譜做準沒錯

本書特色

　　日台聯手做好國民美食外交

　　來自日本主婦的家庭菜譜，和台灣太太的細微觀察，攜手介紹日台美食，一起發掘有趣的飲食文化。

　　＃日式家常菜

　　日本料理善用燉煮、涼拌、油炸等烹飪技巧，但你知道日式炒麵沾蛋液有多美味嗎？收錄一些你熟悉的，卻有你不知道的意外吃法。

　　＃下酒菜

　　日本人總喜歡下班後喝一杯，不過在日本居酒屋，下酒菜真的只是配菜，喝的酒倒是比吃的菜還多！儘管如此，料理同樣不馬虎呢！

　　＃和風洋食

　　當漢堡排不再只配麵包，來一碗白飯更好；吃義大利麵不拿刀叉，改拿筷子，這就是日本人愛的和風洋食。

　　＃中華料理

　　日本人對於果然中華料理有很深的誤會，才能發展出連我們都認不出來，屬於日本獨有的中華料理，但……仍舊好好吃啊！

　　＃日台料理交換誌

　　誰說一個廚房容不下兩個女人，看日本主婦和台灣太太來一場料理PK，用同樣的食材做出展現日台特色的美味菜色吧！

名人推薦

　　Iku老師／人氣YouTuber

　　江夏啓人／「山江食品」常務董事

　　泉原俊一／「享櫻和風西洋料理餐廳」主廚

　　美奈子的。微日本旅行／知名部落客

收回

目錄

推薦序

最簡短而有力的推薦！／Iku老師

帶著盛情款待之心在裏頭／江夏啓人、江夏敬子

充滿著真心也帶著溫暖的家庭料理書／泉原俊一

輕鬆搞懂超市眼花撩亂的調味料／美奈子

 

作者序

想帶給你日本家庭料理的溫度／日本主婦 小野慶子

台日友好從料理啟程／台灣太太 謝苹愉

 

# 1 日本主婦在台灣

逛逛傳統市場買菜去

打破小籠包的迷思

早餐一汁三菜太幸福

 

# 2 搞懂日本人的五味，日式料理不難了

認識基礎日式調味料

飛越2163公里，出國採買日式食材吧！

從日式高湯開始做起

從一瓶「麺つゆ」開始，入門日式料理 

常備沙拉醬搭配生菜沙拉

 

# 3 日式家庭料理，日常的和食魅力

乾拌蕎麥麵 和えそば

日式炒麵 焼きそば

味噌烤飯糰 焼きおにぎり

雞飯 鶏めし

親子丼 親子丼

散壽司 ちらし寿司

關東煮 おでん

關西風玉子燒 関西風だし巻き玉子

肉湯 肉吸い

馬鈴薯燉肉 肉じゃが

照燒雞肉 照り焼きチキン

鯖魚味噌煮 鯖の味噌煮

雞肉天婦羅 とり天

炒金平牛蒡 金平ごぼう

 

# 4下班後，來點下酒菜

紅蘿蔔鮪魚炒蛋 にんじんしりしり

菠菜拌胡麻 ほうれん草の胡麻和え

豆腐白和 白和え

芹菜胡桃味噌 セロリくるみ味噌

揚出豆腐 揚げだし豆腐

雞里肌胡椒起司串　ささみペッパーチーズ串

燉煮牛筋 牛すじ煮込み

油豆腐皮Pizza 油揚げピザ

焗烤千層豆腐 豆腐ラザニア

番茄拌梅肉 トマトの梅肉あえ

甘辛大豆炒 大豆の甘辛炒め

 

# 5懷念的滋味，和風洋食

漢堡排 ハンバーグ

蛋包飯 オムライス

日式牛肉燴飯 ハヤシライス

菠菜三明治 スピナッチサンド

鯖魚三明治 鯖サンド

 

# 6別裝了，這不是中華料理

牛肉香菜煎餃 牛肉パクチー焼き餃子

肉醬起司餃子 ミートソース餃子

中華冷麵 冷やし中華

肉味噌拌麵 肉味噌混ぜ麺

黑醋豬肉 黒酢酢豚

棒棒雞 バンバンジー

美乃滋蝦球 海老マヨ

 

#  7煮婦料理交換誌

◆試試台日蘿蔔乾

蘿蔔絲涼拌胡麻 切り干し大根マヨ胡麻和え

燉煮蘿蔔絲 切り干し大根の煮物

吻仔菜脯豆腐燒

◆日台肉燥飯

日式肉燥飯 肉そぼろ

筍菇花生肉燥

◆ 吃韭菜

韭菜涼拌胡麻 ニラの胡麻和え

韭菜花炒豆皮

◆ 我家招牌排骨料理

燉煮小排 スペアリブの煮込み

古早味排骨酥

◆ 好長的台灣茄子

素炸茄子浸高湯 茄子の揚げ浸し

腐乳茄子

◆ 麻婆風

日式麻婆豆腐 マーボー豆腐

白麻婆豆腐 白マーボー

台式家常麻婆豆腐

◆ 茭白筍初體驗

筊白筍雞絲涼拌柚子胡椒 マコモダケとささみの柚子胡椒マヨ和え

筊白筍炒鹹蛋

◆ 等著蛤蜊開口

酒蒸奶油蛤蜊 あさりの酒蒸し

酸菜豆腐蛤蜊湯

◆ 拌飯系

大蒜奶油飯 ガーリックライス

櫻花蝦蔥油拌飯

◆ 日式年糕PK小湯圓

日式年糕湯 雜煮

紅白小湯圓鹹湯

《入侵者們的晚餐》就像一本存在各種驚喜的懸疑小說，高潮迭起卻呈現出平凡卻又讓人有共鳴的女性情誼。三位主角雖失去婚姻，獨自照顧自己，但入侵日一起出生入死，似乎讓三位女子完成了友誼的試煉，展開了一起晚餐的生活，當揮別了一個人吃貼著降價標籤冷便當的日子後，人生似乎也跟著變得溫暖幸福了一點。

[iameyetea]

台湾で飲茶🐼

かわいいパンダの点心❤︎

ホテル近くのレストランで、香港式飲茶をいただいてきました☺︎

香港料理はシーフード料理が多くて大好物ばかり🤤ついついオーダーし過ぎて..

2人でこの量。

流石にダーパオしましたw

このお店の焼きそばが絶品❤︎パリパリ部分と柔らかい部分が混ざって、食感が楽しい✨いろんな種類のシーフードがふんだんに入ってる中にビックリなまこ入り！初めて食べました...

色とビジュにもそそられる✨エビ蒸し餃子やヒスイ餃子、シュウマイも唸る美味しさです。

こりゃ相当太って帰るだろうなぁ と覚悟の上で食事を満喫。

やはり夫さんは3kg増❕

私も食べまくったのに、何故か全く増えてなくて意味がわからない... とりあえず私優秀ってことや👏😋

中国や台湾、香港に行ったら必ず食べた方が良い 最高のお品がこちら ↓

鮮蝦腸粉 と言って、つるつるもちもちの皮に海老が包まれた料理。オーダーしたものはパリパリザクザクの揚げた春雨？のようなものが挟まってて食感が最高過ぎました✨ めっっちゃくちゃ美味しいのでお試しあれ😚

食後に杏仁豆腐も忘れずに♪ 杏仁の濃厚さが日本のとはレベチです😳❕

[usamierina]

Trip to Taiwan, April 2024 - Day 1: Lunch Xiaolongbao

Good morning from Taipei. The weather is not bad, but it is quite hot and humid. It feels like summer! (Sudden rain is likely to fall, so a folding umbrella for insurance is a must)

おはようございます。曇天の台北から本日の旅はスタートです。 天気は悪くないけど、結構蒸し暑い。夏感ある〜！ （急な雨が降りやすいので、保険の折り畳み傘は必須です）

▶︎10:40 行動開始

台北駅ってでかいよね。

朝ごはんに、有名店の「阜杭豆漿」へ向かったのですが、ものすっごい列...！！！店内から外へ、ワンブロックずらっと並んでいて、2時間待ちレベルだったので断念...。散歩しながら「四海豆漿大王」へ移動。

▲台北は道が広い（だいたいが片側3車線）ので、 　マップで見ているよりも距離があるイメージ。 　（香港はコンパクトで良い。）

▲道中に見つけた市場ビル「中山市場」

何やら美味しそうな水餃子屋さんがあったけど、持ち帰りの冷凍売りだったみたい。その場で茹でてることも可能だけど、15分くらいかかるよ、とのことだったので断念。 こういうのにチャレンジしていきたい。

看板がめちゃくちゃ出てる通り、こういうのが台湾らしくて好き。 香港は道にとび出てる看板、少なくなっちゃったからなあ。

▶︎11:30 四海豆漿大王

▲おっちゃんおばちゃん一家総出で、包んだり焼いたり蒸したり 　しているのが台湾らしくてとてもよい。

「四海豆漿大王」はローカル店ではありますが、やはり有名店なので結構日本人観光客がいます。実は半分くらい日本人だったんじゃないかしら...

朝ごはんというよりもう昼ごはんの時間。おなかすいたー！なので、いろいろ注文します。

▲壁のメニュー。左のメニューの用紙があり、これに注文を 　書いて渡してお会計。 　テーブルで待ってると、テーブル番号で呼ばれる方式。

小籠湯包 NT$90、鹹豆漿 NT$35、燒餅＋蔥蛋 NT$35、冰豆漿(大) NT$25をいただきます。

この旅行で初めての小籠湯包（小籠包）〜！！ ワタシハ 小籠包ガ ダイスキデス！！

こちらのお店の小籠包は、スープ少なめ皮しっかりめのモチモチタイプ。私はスープたっぷり・皮薄めタイプが好きなので、ちょっと好みとは違いますが、それでもとてもオイシイ🤤❤️ やっぱり台湾に来たら小籠包だよねえ。

▼台湾の定番の朝ごはんメニュー「鹹豆漿（シェンドゥジャン）」

暖か���豆乳に、お酢を入れてちょっと固めて、ネギとか油條（揚げパン的なやつ）、おぼろ豆腐みたいな感じ。ちょっと酢味があるんだよね。お腹に優しい朝ごはんです。

そして「燒餅」（餅、とはなっているが、パイみたいな感じ）に「蔥蛋」（ネギと卵焼き）を挟んだもの。

この「燒餅」がパリパリでとてもよい〜〜〜〜〜〜〜日本でも燒餅売って欲しい〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！！ ごまたっぷりで香ばしくて食べ応えのある一品でした。次回は「肉鬆」（肉でんぶ）も入れよう...！

ごちそうさまでした。

【2024年4月 台北の旅】 ・Day 0 ・Day 1 └ 四海豆漿大王 👈THIS └ 迪化街(油飯・蚵仔煎)&WANGTEA LAB └ Gin&Tonic Pa 2024 ・Day 2 ・Day 3

[tzvde42368]

“立夏吃三瓜，中藥不用抓”，5月5日後多吃，壹利尿，二排毒，三清肝，正當時

立夏，是進入夏天的標志，正如古詩所述：“綠樹陰濃夏日長，樓台倒影入池塘。水晶簾動微風起，滿架薔薇壹院香。”據《月令七十二候集解》解釋：“立夏，四月節。立字解見春。夏，假也。物至此時皆假大也。”這時候，油菜結籽，瓜果飄香，氣溫升高，雨水增多，萬物都到了生長最爲旺盛的季節。

對于立夏而言，不同的地方有不同的習俗，有的地方立夏要吃“立夏蛋”，“品嘗立夏蛋，身強體力棒”，同時寓意壹年都平平安安，幸福安康；有的地方立夏要喝“立夏粥”，喝壹口立夏粥，壹夏無煩擾；有的地方立夏要吃“立夏豆”，“每天吃豆三錢，何需服藥連年”，特別是綠豆更是解暑佳品；而我們這裏流行“立夏吃三瓜，中藥不用抓”，5月5日後多吃，壹利尿，二排毒，三清肝，鮮嫩營養正當時！壹起來看壹下吧。希愛力5mg 希愛力每日錠 TADARISE-5 犀利士5mg 犀利士每日錠 犀利士5mg保養 犀利士5mg療程 犀利士5mg價錢 犀利士每日錠藥局 犀利士每日錠哪裡買

壹、西葫蘆瓜，又叫交瓜，這是立夏後最常見的蔬菜，也是人們比較喜歡吃的蔬菜，主要是它的營養，它富含多種維生素、粗纖維、碳水化合物和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質，可以幫助身體利尿、排毒、清肝等功能，同時還能夠促進腸胃蠕動，預防消化不良。

推薦美食：西葫蘆蝦仁水餃

西葫蘆洗淨後對半切開，然後去掉瓜瓤後擦成細絲，放入碗中加入壹勺食鹽攪拌均勻後腌制10分鍾，目的是刹出裏面的水分，然後沖掉鹽分擠幹水分剁細備用；鮮蝦仁切成小丁備用；幾個雞蛋煎成大小均勻的雞蛋碎；取這量小蔥切成蔥花備用；將處理好的西葫蘆餡、蝦仁丁、雞蛋碎、蔥花放到同壹個盆中，再開始調味：先加入這量的食用油攪拌均勻，再放入這量的鹽、蚝油和少許香油，攪拌均勻即可。

二、苦瓜，它又叫涼瓜、癞瓜，是現在的時令蔬菜，含有豐富的維生素C，有清熱解渴、解疲乏、清心明目、消暑解熱、助消化的功效，立夏過後，可以多吃壹些，排毒清肝，清熱瀉火。必利吉 P-force 必利吉哪裡買 必利吉效果 希愛力 印度希愛力 希愛力功效 希愛力雙效片 希愛力價格 希愛力20mg

推薦美食：苦瓜山藥泥

取壹根山藥去皮後切成薄片，然後放入蒸鍋中蒸熟。再將蒸熟的山藥用勺子碾成山藥泥，碾至細膩後加入壹勺蜂蜜，攪拌均勻後備用；取壹根苦瓜洗淨後切成薄片，下鍋綽水1分鍾後撈出過涼水，再瀝幹水分後擺入盤中，中間放上山藥泥，上面擺上泡軟的枸杞，最後再淋上這量的蜂蜜即可，清新香甜又爽口！

三、絲瓜，老話講“夏吃瓜”，就是指絲瓜，絲瓜也稱之爲“美人水”，它富含多種維生素，其中維生素B和維生素C的含量都特別高，經常吃絲瓜，不僅能防止皮膚老化、美白肌膚，還能起到消炎殺菌、減少皮膚色斑和痤瘡的功效，同時也有著利尿、排毒、清肝的功效。

美食推薦：絲瓜炒雞蛋

絲瓜去掉外皮後斜切成塊，然後綽水，壹個是防止絲瓜氧化變黑，另外可以去除絲瓜的青澀異味；取3個笨蛋雞打入碗中，加入少許料酒去腥，打散後倒入油鍋中煎壹下，煎至雞蛋液開始凝固時，再用鏟子不停地翻炒，炒成均勻的雞蛋塊後盛入盤中備用；另起鍋加油，油溫五成熱放入小米辣圈和蒜末爆香，爆出蒜香味後再放入絲瓜塊，大火翻炒片刻後再把之前炒好的雞蛋碎倒入，然後加入這量的食鹽、白糖、胡椒粉，繼續大火翻炒均勻後即可出鍋。

俗話說“千補萬補，不如立夏壹補”，5月5日立夏日，“經常吃三瓜，中藥不用抓”，壹利尿，二排毒，三清肝，鮮嫩營養正當時！我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！希愛力 印度希愛力 超級希愛力 希愛力功效 希愛力副作用 希愛力價格 希愛力雙效片 希愛力40mg

[wongtainan]

店家資訊：

陳家水餃大王

地址：高雄市武廟路輔仁路口(武廟市場73號攤位與30號)

電話：(07)381-9112

#無油煎餃 #獨門秘方 #煎餃

(00:10:37)最強烤鴨

高雄最強烤鴨傳奇 炭火燒爐 皮脆 肉多汁 第428集《進擊的台灣》陳明君

店家資訊：

仁武烤鴨

地址： 814高雄市仁武區鳳仁路95之21號

營業時間：周一到周日 14:00–20:00 / 每周二 休息

電話：(07) 371 9315

#鴨肉#炒鴨架#炭火烤鴨

(00:22:45)60年排隊黑輪

鳳山60年排隊黑輪 相思木炭烤香腸 糯米腸 第437集《進擊的台灣》陳怡廷

店家資訊：

三輪的店

地址：高雄市鳳山區八德路296巷25號

電話：09-53696085

#黑輪 #高粱酒香腸 #糯米腸 #甜不辣

(00:34:57)現撈生猛泰國蝦

現撈生猛泰國蝦 台灣胡椒蝦始祖傳奇 第392集《進擊的台灣》徐世珍

店家資訊：

全海岸活蝦餐廳

地址：台中市大墩七街351號

電話：04 23816070

#泰國蝦 #胡椒蝦#釣蝦場#海鮮

(00:43:29)阿嬤5元肉圓

全台最便宜！高雄阿嬤5元肉圓  36年沒漲價第462集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷

店家資訊：

瑞竹老店肉圓

地址：高雄市鳳山區瑞竹路154號

電話：07-746-7722

#肉圓 #清蒸肉圓

(00:54:38)高雄外省麵

靠一碗麵翻身 高雄外省麵傳奇 第370集《進擊的台灣》謝佑昀

店家資訊：

江西傳藝 風味外省麵

電話：07-3720131

地址：高雄市仁武區中華路91號

#外省麵 #牛肉麵 #餛飩麵 #豬肉麵 #大骨湯

(01:06:53)金黃QQ地瓜球

太佛心 1元地瓜球 金黃QQ蛋一吃停不了 第427集《進擊的台灣》陳明君

店家資訊：

朱爺爺QQ地瓜球

地址：高雄市前鎮區復興三路129-7號  

電話： 0932-765-764

時間：週二至週五，12:45~19:00/週六至週日，09:30~19:00

#愛心QQ球 #芝麻球

(01:17:13)南霸天夜市蒙古烤肉

【台南、高雄必吃】巨南霸天夜市蒙古烤肉 長筷翻炒熟客追著跑 第491集《進擊的台灣》陳怡廷 (蒙古烤肉)

店家資訊：

兄妹仔蒙古烤肉

週一 台南麻豆夜市

週二、週五 台南善化夜市

週四、週日 高雄大湖夜市

週三、週六 公休

#蒙古烤肉 #夜市

(01:24:57)日本冠軍拉麵

日本冠軍拉麵 麵屋武藏 霸氣叉燒 銷魂雙湯頭 第422集《進擊的台灣》陳明君

店家資訊：

麵屋武藏(本店)  

電話：02-2371-1889

地址：台北市中正區忠孝西路一段36號B1

菜單：https://bit.ly/本店線上菜單

武骨店  

電話：07-581-1112

地址：高雄市左營區站前北路1號3樓(左營Global Mall-高鐵左營站)

菜單：https://bit.ly/武骨線上菜單

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黃家園蒸餃館 | 勤美綠園道超人氣美食，招牌蒸餃皮薄餡多超好吃～

《黃家園蒸餃館》大家有吃過嗎？黃家園蒸餃館這間台中美食，說起來都心酸淚，勤美綠園道去了無數次，在知道《黃家園蒸餃館》後，阿偉前前後後來不下10次，每次去外面都是一堆人，只好換個方式來攻略這間勤美美食，黃家園蒸餃館招牌蒸餃也真的厲害，美味程度超乎預期～ Continue reading 黃家園蒸餃館 | 勤美綠園道超人氣美食，招牌蒸餃皮薄餡多超好吃～

[kaicar123]

不出門也不愁吃不到美食！正月梅雨季每天下雨懶得出門，但還是可以輕輕鬆鬆把美食送到家裡來，我就幫大家整理10家人氣宅配美食，不論是鹹食類的滷味、手工水餃，甚至是媽媽味的私房菜都有；還有甜食類的貝果、厚片吐司等，通通只要打開或簡單加熱就可以食用，是不是很吸引人呢！

01.Q胖貝果  日式包餡貝果

 2015年創立於台南，為台灣第一家日式貝果店，時因創始人的奶奶喜愛麵包產品，但因不適宜食用較油膩的台式麵包，出於一份孝心、與對創業的熱忱，創始人於辭去法律工作後，投身烘焙的世界。不同於較硬質的美式貝果，日式貝果保留了貝果低油、低糖的特質但鬆軟Ｑ彈的口感，更加適合各年齡層食用。全店產品堅持使用進口高級用料，不添加香精、色素等，亦於新聞台採訪後，得名「法律人的良心烘焙」。 

02.Kindfood康福先生  ８種口味雞胸肉

Kindfood康福先生舒肥雞胸原型食物專賣，沒有看不懂的化學成份，只有很棒的原形食物，主打舒肥雞胸、舒肥牛排、舒肥鯛魚等原形食物，以低溫烹調、真空包裝保鮮，不管是減醣生活或是增肌減脂的健身菜單，都是高蛋白質好選擇；且最大的特色就是口味豐富，完全不用擔心會吃膩，建議可以退冰之後直接吃，也可以不拆袋隔溫水解凍，或是解凍後微波30秒熱熱吃也可以。

03.阿珠姨手工水餃

阿豬姨手工水餃專賣店，是傳承30年家鄉味純手工水餃，招牌的玉米豬肉水餃、九層塔豬肉水餃更是饕客們激推的必吃水餃，宅配送到家，台中也有門市方便自取。水餃大顆好吃皮薄餡薄又多汁是台中超人氣排隊水餃店，大人小孩都愛並且口感豐富。

04.辣董滷味  獨家滷汁制作

台中宅配滷味推薦「辣董滷味」，天氣一熱大家就想吃些開胃的食物，以獨家滷汁製作的辣董滷味，真空包裝宅配送到家，台中也有門市方便自取。冷藏開袋後可以直接食用，入味的雞爪、鳳爪、雞翅、豆干、雞胗有原味和辣味可以選擇，不管是佐餐或是當成快速下酒菜、下酒菜零食都很對味。

05.京采Bao·Mantou  甜甜暖心組

還停在白饅頭夾蛋的吃法就輸了！這家來自金門的團購美食「京采」，推出全台唯一的「爆餡饅頭」，比起其他家不用另外夾料就能吃到滿滿配餡超澎派！月銷50000顆的打卡饅頭，首推一次就能吃到７大口味的甜甜暖心組，多達共28顆超有分量全部帶回家也只要899元、還免運！

06.里洋烘焙  塔帕斯麵包

熱銷超過101大樓的高度！這款源自西班牙的開胃小點「塔帕斯麵包」，經由擁有10年以上豐富經驗的「里洋烘焙」麵包主廚改良，研發成符合台灣人喜愛的口感，推出經典的４款塔帕斯軟歐麵包，包括香蒜、花生、奶酥，以及明太子口味，現在在食尚玩家購物網就能一次享有這４種人氣口味，以冷凍宅配的方式，讓民眾免出門、在家烤就能吃到熱呼呼的烤麵包了！

07.傅記上海菜  媽媽味家常菜

在一心市場飄香35年的傅記上海菜，現在不但展店到向上市場，這份從老饕到一般家庭主婦都有口皆碑的好味道，還推出了真空包裝的料理包，從豆酥鱈魚、半筋半肉羅宋湯、栗子燒雞等10多款濃油赤醬的招牌菜，都能新鮮直送到府，造福各地老饕。

08.金博家JINBO SELECTION  一人獨享麻辣鴨血

金博家跟蕭敬騰共同推出的「辣椒先生麻辣鴨血」超級過癮，麻辣湯頭醇厚而鴨血軟嫩入味，簡直是麻辣絕配。辣椒先生麻辣鴨血能夠一人獨享，簡單在家就能加熱食用，味道相當好。辣椒先生麻辣鴨血內容物有，泡麵、麻辣鴨血１袋、花椒油，非常簡易，有個快煮鍋就能輕易完成；辣椒先生麻辣鴨血是１人的分量，麵條吸附飽滿的麻辣湯頭，合而為一，不僅鴨血入味，麵條也入味了，每一口都酥麻到不行，還有滿滿的花椒麻香，增加湯頭的層次感。

09.松包子  食尚玩家OS桑的爆漿包子

食尚玩家OS桑阿松賣的「松包子」你吃過沒？不管是抗疫宅在家肚子餓，或是早餐沒時間準備，從冰箱拿出包子用電鍋蒸個10分鐘，馬上就有美味爆漿的包子可以吃，好幸福喔。由阿松掛名並參與研發的「松包子」，可是和一般市面上包子不一樣喔。包子個頭大、內餡飽滿，而且用料實在又講究，讓你吃了口口滿意。

10.正月朔日  蛋糕吐司​​​​​​​

喜歡吃蛋糕吐司的朋友們看過來！「正月朔日」的蛋糕吐司堪稱網路人氣王，首次與百貨公司合作，進駐快閃櫃位，就曾創下每日限量600顆、２個星期天天都銷售一空銷售量驚人，「正月朔日」的蛋糕口感非常特別，每種口味都有獨特的香氣。

[imarkettomo]

豆漿可以蒸嗎？

在台灣的早餐文化中，豆漿無疑是不可或缺的美味選擇。許多人習慣將熱騰騰的豆漿搭配油條，享受那份香脆與滑順的完美結合。然而，您是否曾想過，豆漿除了可以飲用，還可以用來蒸製其他美食呢？ 豆漿的營養價值極高，富含植物蛋白和多種維生素，將其用於蒸製食物，不僅能提升風味，還能增加食物的營養成分。例如，您可以用豆漿來蒸蛋，讓蛋羹更加滑嫩，或是將豆漿加入蒸餃的餡料中，增添豆香味，讓每一口都充滿驚喜。 蒸豆漿不僅能保留其原有的營養，還能創造出更多元的料理選擇。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這樣的創意料理都能讓您的餐桌更加豐富多彩。讓我們一起探索豆漿的無限可能，將這份傳統美食推向新的高峰！ 文章目錄 豆漿蒸煮大解密：經驗分享與實作指南 豆漿蒸煮的科學：成分變化與營養保? 豆漿蒸煮的權威解答：專家建議與安全考量 豆漿蒸煮的信賴之選：品牌推薦與品質把? 常見問答 簡而言之 豆漿蒸煮大解密：經驗分享與實作指南 …

[iamot]

吃太油會脹氣嗎？

在台灣的夜市中，油炸小吃總是吸引著無數食客的目光。想像一下，你剛品嚐完香脆可口的鹽酥雞，卻感到肚子開始不適，甚至出現脹氣的情況。這樣的經歷並不少見，而原因正是我們所攝取的油脂。 過量攝取高油脂食物會使消化系統負擔加重，導致腸道運動減緩，使得氣體更容易積聚，引發脹氣。不僅如此，高油飲食還可能影響胃酸分泌，使消化變得更加困難。因此，在享受美味時，我們應該學會適度控制油脂攝入，以維護健康和舒適。 選擇清淡或少油的小吃，不僅能讓你保持輕盈，更能避免那些令人尷尬的不適感。在下次逛夜市時，不妨試試蒸餃或涼拌菜，讓你的味蕾與健康同行！ 文章目錄 油膩飲食脹氣困擾？ 深入解析成因與對策 擺脫油膩脹氣陰影： 台灣常見飲食習慣的影響 專業營養師解惑： 針對台灣人的飲食建議與改善方案 重拾舒暢生活： 實用技巧與食譜，告別油膩脹氣 常見問答 因此 油膩飲食脹氣困擾？…

[tnekoradio]

五日台北

KMD 與新竹科技大學合作舉辦一場講座，

去香港之前也需要回去一趟看看家人，

決定衝了。

DAY 1 家人陪伴日

到家後散步出門買飲料，經過了小學，和畢業時沒什麼兩樣，不同的是教室的座位少了很多。以前一班有四十幾個人，現在看上去最多二十人。

然後陪阿母到市場買菜，沈浸在叫賣聲和食物的氣味之中。

DAY 2 加國友人感恩局 （同步FB）

特別感謝 CW 安排的半日行程，完全開啟了台北藝文冒險的大門。先去了 DigiLog 聲響實驗室 聽鬍子店員介紹各種電子音樂器材和Demo，一邊想像認真開始學習之後在SoundCloud上傳自己作品的模樣。

接下來衝傳說中蛋糕很好吃的 Flügel Studio。雖然店裡不能拍照但有人還是偷拍了幾張。也驚奇的在這裡收到了禮物 package: Hatcham Social 的 You Dig the Tunnel, I'll Hide the Soil CD 和一本台北藝穗節活動詳細列表。

快閃的下午茶局之後打Uber前往 Taipei Contemporary Art Center 聽演講。來接我們的車感覺很衝。四面貼滿黑玻璃，車牌上貼了周子瑜的照片，一打開門就飄出電音。司機在短短的路程，和我們分享他經營地下賭場失利之後來開Uber的起伏人生，還有載到的各種怪奇客人。

到了人擠人的演講現場，一邊飆汗，一邊玩Instagram的新功能，一邊聽著 Whitney Vangrin 的表演歷程。因為沒先看過她的表演，一直在恍神，但耳朵還是被 "表演的意義"，“這個夏天的各種國際事件讓很多人傷心”，"我在紐時身邊總是充滿著啟發我創作的夥伴"，"1:1工作室是不以金錢為目的存在“ 等片語抓到了些共鳴。

晚食路癡們決定進擊寧夏夜市，在最熱鬧的地方吃著臭豆腐聊著農曆七月的禁忌獵奇話題和分析某神秘人士的星座走勢盤。最後以公車坐過站結束這回合。

總之發現了台北有這麼多新奇的活動可以參加，接下來開始期待下次回來 FabLab 的參訪和各種藝穗節的節目了。

DAY 3 學術日

一早搭高鐵去新竹，看到了北門的建築，比想像中的小了好多，誰可以告訴我到底是不是，對我懶得查 Google Map

下午到了學校，台下台上都看到了許多熟悉面孔，還有 T 醬！

對了，話說.....算了說了都是淚

在新竹一泊之後和好久不見的菲沙豆腐姐弟吃飯，豆腐弟在新竹開了一家素食餐廳混的風聲水起。

DAY 4 鼎泰豐之日

鼎泰豐是每次回台的固定行程了，永和徐老闆爽快答應陪吃。菜肉蒸餃和豆沙小包絕對是味覺的SPA，大滿足。

DAY 5 再見台北

一早前往機場，一往匆忙，see you Taipei。