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"Kill them with kindness" Wrong. CURSE OF QIN SHI HUANG

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“kill them with kindness” Wrong. CURSE OF RA 𓀀 𓀁 𓀂 𓀃 𓀄 𓀅 𓀆 𓀇 𓀈 𓀉 𓀊 𓀋 𓀌 𓀍 𓀎 𓀏 𓀐 𓀑 𓀒 𓀓 𓀔 𓀕 𓀖 𓀗 𓀘 𓀙 𓀚 𓀛 𓀜 𓀝 𓀞 𓀟 𓀠 𓀡 𓀢 𓀣 𓀤 𓀥 𓀦 𓀧 𓀨 𓀩 𓀪 𓀫 𓀬 𓀭 𓀮 𓀯 𓀰 𓀱 𓀲 𓀳 𓀴 𓀵 ��� 𓀷 𓀸 𓀹 𓀺 𓀻 𓀼 𓀽 𓀾 𓀿 𓁀 𓁁 𓁂 𓁃 𓁄 𓁅 𓁆 𓁇 𓁈 𓁉 𓁊 𓁋 𓁌 𓁍 𓁎 𓁏 𓁐 𓁑 𓀄 𓀅 𓀆

[tyhaodiary]

我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。

我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。

另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。

韜光養晦，有所作為

隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。

在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。

第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。

近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？

當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。

台北喜來登安東廳「私饗之巔」

久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。

現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。

用餐日期:2019年6月19日(三) 天氣:晴氣溫:34。所在地：臺灣臺北市

Guest Chef: Dennis Lai  Sommelier: Sam，專業侍酒服務。酒類:葡萄酒、清酒等。

環境:高雅舒適環境。餐點價位：＄＄＄＄元+10%起，￥￥￥￥￥+10%～。

佐餐酒

1.Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014。

2.Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40。

3.WeightStone Musan Blanc 2016。

4.Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015。

5.Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007。

6.S.PELLEGRINO Sparkling Water。

青蘋果/茴香/生蠔

Green Apple, Fennel, Oyster

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

第一道點心就震撼了，外型直接給我清爽、滿足、慾望，男人很難不愛這塊大生蠔。以冰涼清爽形式登場外，這也正是今日的解憂良品，由於ㄧ口無法解決，便先咬個一半。冰冷的身上可依稀看見些清冷冰沙，是由青蘋果、茴香、西芹榨汁組成，青蘋果帶來滋味的甜酸同時帶著青蔬果香還有點香甜。

不僅如此，主廚在生蠔殼中依序置入白乳酪、華盛頓生蠔、冰沙，並點綴小黃瓜丁、羽葉香菜、沖繩海葡萄、魚子醬以及特級橄欖油等等。海葡萄多汁，而魚子醬帶來鮮味，淋上冰沙酸香可口，相對的果香甜味帶來了衝突。吃了生蠔之綿密、綢濃，非常美味可口，而濃郁綿密外鼻頭上有茴香陣陣飄香，這道前菜十分開胃，這對我這麼久沒吃生蠔的人來說，是爽度極高。

搭上Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014，來自澳洲的葡萄酒，綜合了些冰沙的果味，但會提出礦物香，但尾韻又拉出的清爽夏日水果，是夏日組合序曲。

竹蟶/海藻/酸奶

Razor Clam, Seaweed, Sour Cream

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

長條狀黑色外餅是一段工序製作的玉米餅殼，內餡包著調味的英國竹蟶，其中酸奶帶出飽滿的馥郁感，外殼雖硬實，咀嚼同時逐漸感受到玉米甜味，是道很舒服的點心。

這是第二道如Tapas的開胃點心，做法也挺費工的，服務人員解說這是以黃玉米煮軟，打成泥加上墨魚汁抹平，乾燥後再用刀切成竹蟶殼狀，放入烤箱烤軟，內餡是先以竹蟶淋上白酒清蒸後加入澎湖青海藻、黃檸檬皮、巴西里葉以及法式酸奶油拌勻製作成內餡，過程確實費了不少功夫。

搭澳洲的Craggy Range Sauvignon Blanc，她金黃淡雅色澤，冰涼的狀態下是剔透色澤，酒的氣味清新帶著豐富的果香，乾爽水梨鳳梨柳橙等果香，飲下細嫩柔和的味道，但免不了澳洲長相思的芭樂、清新果味，不果也多了層乾爽的礦味香草氣息，清新風格優雅美好，尾韻也不失去繽紛果香，仍有十足新世界風味。

與料理結合無論先後，都滿有意思的，應該說是一種均衡感，既不太果味但也帶來鹹甘礦味，但在口中表現的溫和不刺激感十分舒適。

紅甜菜/帝王蟹/白蘆筍

Beetroot, King Crab, White Asparagus

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

喔喔..用裝盛魚子醬的容器覆蓋，這裡面藏了什麼特別？原來是紅甜菜魚子醬，從外形顆粒如同魚子醬，不過顏色則是透紅透紅的紅甜菜醬汁滴成的類魚子醬。

服務人員解釋，這是用虱目魚熬的湯，煮至濃稠，然後加入紅甜菜汁，再將葡萄籽油冷藏後，下面隔著冰，再將濃縮高湯一滴滴滴下，透過油水分離方式變成球狀。襯底是北海道帝王蟹，經過白酒蒸過後剝成絲，加上法國白蘆筍、紅蔥頭、甜蘿勒、檸檬、特級橄欖油以及香檳醋等等拌勻，光是聆聽過程就能體會之難。

這一點一滴製作的類魚子醬，入口的口感更滑溜，有像小時候喜歡買的一種果凍果汁的口感，然後配上帝王蟹涼爽���美，特別的是鮮味除了精緻，還是用鮮美滋味來形容。

搭白酒，鮮明的礦香，酒體有種層次，像溜滑梯一樣，果味、礦味，尾端呈現鮮味，尾韻還有點..生蠔感。

安東廳布里歐許

一整條的安東廳布里歐許，服務人員告訴我這是他的最愛，不瞞他說，布里歐許很難不愛，軟彈綿細，不用沾任何東西，都很迷人。

而這道麵包皮稍微翠，易撕柔軟，入口香甜彈軟，無論是抹上帶點燻味的奶油也好還是等等的鴨肝料理，都十分美味。

黑醋栗/煙燻白鰻/鴨肝

Black Currant, Smoked Eel, Duck Foie Gras

第三道料理是「鴨肝」，上層調味的是經過白酒熬煮過的黑醋栗果醬，下層是經過牛奶炮製去腥的，在經過干邑與波特酒醃製的鴨肝，當然也經過多道程序，中層是雲林的白鰻魚，且冷藏熟成3天軟化魚肉，淋上清酒蒸上多時，拔刺以蘋果木屑冷燻3小時。

襯底的仍是鴨肝，切小塊入口，相當蜜且帶果凍酸甜感的滋味，再加上鴨肝微微特別的氣味，中間穿插鰻魚的可口風味，有點大口咬吃的衝動。

可以塗上安東廳布里歐許，香脆可口好吃。布里歐許加上有些燻味的奶油，真是有夠邪惡的好吃。

夏季松露/蕎麥鬆餅/康提乳酪

Summer Truffle, Buckwheat Waffle, Comté Cheese

松露片刨成如此十分讓人興奮，下頭是蕎麥做成的軟彈鬆餅，中間包袱是紅酒康提乳酪醬，蕎麥鬆餅抹上黃酒康堤乳酪醬，然後再刨上大量的義大利阿爾巴新鮮松露，瘋狂阿。

這道料理像甜點？但不是，取起鬆軟速速咬下一口，這道料理除了松露讓人誘惑以及微脆的口感。

在咬到軟嫩鬆餅，竟然有種原野滿足感，尾韻又散發康提乳酪帶來點風味香，理想啊。

海味乾貨清雞湯

Dried Seafood and Chicken Broth

搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

還是一道複雜程序的熱湯，首先看到的是高腳白酒杯裡放入新鮮山蘿蔔葉，湯品則是以用蘆花老母雞熬煮的雞湯基底。

將土雞肉、乾海螺、乾劍蝦、干貝、金華火腿、乾燥牛肝菌等等熬煮過濾後，隔冰冷卻等繁雜工序製作出如茶色感的清雞湯。

白酒杯淋入清湯後，沖出山蘿蔔葉香氣乾貨干貝、金華火腿…等等還有很多，這種用法式清湯方式燉煮的老母雞湯，襯上山蘿蔔葉，顏色看似重濃但口味，輕盈帶著濃濃的人情味，而這人情味…就是..我用台灣市集來形容。

搭上米種鳥取縣，米種強力40精米步合的純米大吟釀，入口清爽乾淨然後突出清新果香像荔枝皮像青蘋果皮等等，尾韻略顯米香很舒服。清酒，酒體衝出乾爽果味的激情，有點台日風格…那種情境。

北海道馬糞海膽·甘藍菜燉飯

Hokkaido Sea Urchin with Cabbage Risotto搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

第七道菜是「北海道馬糞海甘藍菜燉飯」，一道以日本海膽握壽司的概念燉飯。米不是義大利米而是使用新潟縣的好米越，以白酒、魚高湯、紅蔥頭、鮮奶油、甘藍菜等炒過並小火熬煮一陣子後加入陳年36個月的Parmigiano-Reggiano與新鮮蝦夷蔥。

接著待完成後放上一點Parmigiano-Reggiano炙燒，再放入馬糞海膽撒上鹽之花，最後以小豆苗沙拉點綴於上。

上層一如層層塊塊的北海道馬糞海膽，帶著濃濃的炙烤味，挖起一瓢，濃稠的口感就是我最愛的燉飯風味，馬糞海膽爆出的鮮香猶如曾經在小樽嗑的海膽丼飯，濃香馥郁中帶著燒烤香味，儘管是義大利料理但產生的是濃濃的日本味，無論海鮮、燒烤還有米香。

搭清酒與燉飯搭配，均衡拉出果香使得酒體變得更淡，更舒服，這選的好。

榛果奶油烤干貝·羊肚菌與綠蘆筍

Hazelnut-crusted Scallop with Morel and Green Asparagus

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第八道料理是「榛果奶油烤干貝羊肚菌與綠蘆筍」，到目前為止，不愧私思饗之巔啊，道道用料兇狠工序繁雜，這道料理也不意外，干貝是讓呈現微溫狀態，所以這熟度像是多生不熟但真的切下輕薄柔軟，這是北海道生食干貝。

北海道干貝上方抹上榛果奶油是經過炙烤過，而散發奶油香氣，這榛果正是來自義大利皮蒙區，盤子週邊為青豆、蘆筍以及經過紅蔥頭、大蒜、雞高湯、紹興酒一起香炒的法國野生羊肚蕈，最後淋上以洋蔥、綠蘆筍、雞高湯、碗豆仁等煮成醬汁青雞湯。

干貝生但柔細如肌膚，入口柔嫩即化帶著干貝鮮美，湯頭勻稱可口，羊肚菌彈柔帶著難形容的羊肚菌香，加上清爽蘆筍青豆，又是一道滿意的鮮料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016，可說是臺灣最出風頭的葡萄酒，顏色清悠乾爽，淡淡檸檬色但氣味衝出一股甘甜的甜蜜的熟悉的如荔枝、如蜂蜜、如鳳梨、如…甜甜的水果汁收乾的甘甜味，飲下沁涼勻稱帶著青青草原的露水草地芬香，口感溫和酒體柔細尾韻帶著甜美果味，蜜餞味。

搭上這道菜是表現了整體口感，這是勻稱是均衡，留下一種柔軟軟弱的口感，尾韻拉出蜜餞焦糖甘甜香。

清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁

Steamed Grouper with Herb and Clam Sauce

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第九道仍是道海鮮料理「清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁」，這道工序也是細心，澎湖野生七星斑三進三出蒸煮，讓肉質不過熟硬而嫩熟帶著鮮美彈性。

襯底的高湯是以海瓜子、魚高湯、酸黃瓜、法國海藻奶油、日本清酒、蝦夷蔥、蒔蘿調製而成，此外週邊還有久久未吃到百合切塊，此外還有去皮毛豆仁，這一道料理還別出心裁的再置入耐熱膠膜，再加熱膨脹，上桌後再由服務人員剪開。

冒出汩汩蒸煙，這野生蒸鱸魚十分美味，夠鮮美，百合肉、青豆、海瓜子肉、口感皆相近，搭上湯汁相當美味，尤其那魚肉，白中帶生卻食不生，脆香百合我老認為有點菱角味，香草點綴明亮風味，好吃的魚料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016溫順柔和，非常均衡，而尾韻是明顯的蜜餞焦糖甜香。

乾式熟成頂級無骨牛小排左綠胡椒醬汁

Dry-aged Prime Short Ribs with Green Peppercorn Sauce

搭配酒款

Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015

主餐我選擇的是頂級無骨牛小排，是經過七天乾式熟成的prime牛小排，先58度低溫加熱後，再將雙面香煎。

週邊配菜有燙軟後冷卻的水田芥並加入白乳酪打成泥，還有北海道洋蔥切半再炙燒；還有甜菜蘋果醋醃漬酸甜的珍珠小洋蔥，還有以奶油雞湯香炒的法國黑喇叭菇。

醬汁也不容易，帶點嗆感，也是主廚用青花椒跟綠胡椒加入干邑白蘭地以及鮮奶油與奶油等等調製，相當精彩豐富的主菜料理。

忍不住切取一塊了，熟成的肉體在熱光滑肉質堅實而充滿油花，皮脆肉嫩帶著豐富的油脂，真讓人滿足，搭上有白蘭地綠胡椒等製作的肉汁等製作醬汁，沾上點均勻風味，可口而帶點刺激，佐上一旁配菜還有綠奶油香味醬汁，多了濃香味。

搭Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015紅酒，柔紅清淨，酒面高壓，氣味帶著辛香料、土壤混香草，甘草、巧克力、黑胡椒、核果、黑醋栗、黑莓醬料，味，飲下光滑後帶著黑醋栗以及黑莓黑櫻桃醬的滋味，接著辛香料如胡椒、甘草味衝出，櫻桃味前，椒鹽胡椒味後，尾韻殘留風乾果皮香，層次豐富的教皇新堡。與我原先準備帶來開瓶的酒款一同，直覺想到教皇新堡。

搭上牛排，其辛香味維持著與紅酒融合，酒體的苺果醬味增強，酒體柔順，尾端與原味均同相當融合。

小黃瓜莫希多

Cucumber Mojito

甜點前清口小品是Mojito雞尾酒的概念，又有點分子料理的模型甜點，Dennis說明這是以將新鮮小黃瓜榨汁，加入白蘭姆酒、糖、薄荷、新鮮萊姆汁等等配料與酒做成冰沙，然後灌入球型模具，製作成冷凍小圓球。

然後再將可可脂加熱融化，以竹籤串住快速泡到可可脂中，可可脂沾附冰沙球表面形成薄膜後，置於冰箱冷凍，在上桌前取出退冰至半結凍半液態後上桌。

一口咬定，是的清口小點，一咬爆漿，立即果感小黃瓜、薄荷以及盤附上頜啜允代融化的可可酯，果然如mojito的沁涼香氣，舒適好吃。搭上微發酵的茶加上氣泡水，香氣四溢帶點果感，口感跳跳的氣泡感，乾爽。

氣泡茶

吃甜點同時附上一款經過為發酵的茶葉，然後與冰涼氣泡水融合，飲下清爽帶氣泡甜跳刺激，不澀而留香的茶品。

水蜜桃梅爾巴·東加豆冰淇淋

Peach Melba with Tonka Bean Ice Cream

搭配酒款

Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007

餐後甜點，先是端上一顆蓋上透明薄衣的冰凍水蜜桃，經解說這薄衣是檸檬馬鞭草、糖、水、洋菜粉一起煮滾，冷卻後凝結成凍切成正方形的樣態，而水蜜桃則是來自加州水蜜桃，去皮後加入香料糖水、水蜜桃汁、大溪地香草、錫蘭肉桂等等，以真空20秒方式讓糖水快速滲透。

而切開時發現原來東家豆冰淇淋藏在其中，這是用蛋黃、糖、牛奶、鮮奶油、東加豆一起加熱然後隔冰塊快速冷卻後，以冰淇淋機製成冰淇淋，精彩好吃。

法式千層酥、加州杏仁片、蛋白糖霜以180度烤30分鐘。而森林莓果醬的部分是以紅醋栗、黑醋栗、黑莓、藍莓、野草莓、糖小火熬煮成醬汁。裝飾物是用新鮮紅紫蘇苗、檸檬馬鞭草葉等等配置。

最後主廚Dennis也來桌邊精彩以液態氮方式將食用玫瑰、覆盆子、草莓、糖、錫蘭肉桂一起煮好後冷卻，炒成冷凍玫瑰覆盆子慕斯冰沙，並撒在水蜜桃甜點上方。

這道甜點我感覺十分小女孩的直覺..嗯嗯我怎麼直覺想到演Tony Stark女兒的那位小女孩Lexi Rabe，除了粉紅粉紅，梅果清新，冰涼而十分酸香，水蜜桃冰涼半冰感，外層那道粉粉果凍衣，口感美麗，小清新，液態氮製作的食用玫瑰與覆盆莓果，酸甜如冰清新爽口的點心。

搭上Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007來自南非的香甜酒，呈現琥珀金黃色澤，酒腿緩慢流下，光澤高貴，氣味帶著清新的草皮，乾爽的雅雅香，有種棉被的氣味，是一種香草香；口味，甘甜而輕柔，綢密口感甜度恰好，不如其他產區甜酒過於死甜，尾韻微微酸香清新脫俗。

與甜點搭起來聽可口香甜的，把甜度降低了些也讓蜜桃香氣突出，整個過程都十分舒適，理想的搭配。

精緻茶點

Mignardise

瑪德蓮、百香果水果軟糖、可麗露，最後與我點的咖啡拿鐵共舞，結束豐富的一餐。

熱拿鐵

Café Latte

最後飲品我選了拿鐵，不過，總覺得飯店的拿鐵總是像曹孟德下的一道夜哨口令「雞肋」。

關於「私饗之巔」

這是一場客座活動，時間是108年6月19日至23日，台北喜來登安東廳近期的策略超展開，我不敢臆測餐廳的企圖還有遠大的目標，不過能邀請神秘私廚Villa Ollila的主廚到此客座也算是慧眼識英雄，私廚餐廳也將團隊帶來安東廳為賓客服務，這同時也是對於美食界觀察家多了一點敏感度。

尤其安東廳連兩年獲得米其林的推薦，似乎也想追上17樓的二星餐廳「請客樓」，不過性質不同不太好互相比擬，但這場客座卻也能讓更多愛好美食的人，關心餐飲的人認識，餐飲界還有很多百里溪、膠隔與孫叔敖。

主廚賴俊源Dennis Lai，除了曾於榮獲Asia 50 Restaurant的樂沐餐廳（Le Mout）擔任副除外，也曾於樂沐延伸的餐廳擔任主廚，結束在樂沐的工作之後來到臺北並受邀擔任私廚Villa Ollila主理人，一展法式廚藝身手，此外Dennis也時常遊歷歐美以及日本，不侷限在自己的專業，也從各國的餐飲風俗中找出創新思維，同時反映自自己的料理之中。

國際關係中有一個理論稱為Interdependence Theory，儘管指的是不同國家之間因為不同行為而彼此依賴影響，角色位移在餐會之中，不免也有這幾分敏感，餐廳要練就功力，主廚則以此出發，期待未來可以看見新作為。

小結

說起來有趣，今天才是第一回見面，而我對他的認識來自於其他餐廳描述，例如已經歇業的花蓮日式料理「蓁菓湜」，臺南握壽司餐廳「壽司天」等，Dennis品味美食不眼高手低，特別喜愛直接不做作的味道，也不喜歡刻意模仿的味道。

而在他的12道料理當中也反映了他的個性，工法繁複彈道味道協調，不算什麼炫技用王牌投手的華麗直球對決形容也不為過，而論今天的料理喜愛許多，生蠔、海膽燉飯、干貝、七星斑等都是想再來一份，而牛小排的油脂晶透狀在我腦袋回憶，不是臺灣牛排館牛肉，印象都是日本的米其林餐廳還有少數臺灣的餐廳也有吃過；最可愛的是甜點，連我這個對水蜜桃沒興趣的人都吃得開心滿意。

分享客座活動

「私饗之巔」

客座地點：台北喜來登安東廳

客座主廚：賴俊源Dennis Lai

料理種類：現代法式料理

菜單：12道料理

Wine Pairing : 5杯

服務團隊：Villa Ollila及安東廳

決算於廟堂之上 —「私饗之巔」 我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。 我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。 另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。 韜光養晦，有所作為 隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。 在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。 第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。 近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？ 當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。 台北喜來登安東廳「私饗之巔」 久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。 現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。 用餐日期:2019年

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Kue bulan adalah makanan sajian wajib pada perayaan Festival Pertengahan Musim Gugur setiap tahunnya. Dalam Bahasa Hokkian, kue bulan disebut Gwee Pia atau Tiong Chiu Pia. Sedangakan dalam bahasa Hakka, kue bulan disebut Ngie̍t-piáng. Lalu dalam bahasa Tionghoa, kue bulan disebut Yuebing (Hanzi: 月餅, Pinyin: yuèbǐng). Kue bulan banyak ragamnya.Mulai dari cara pengolahannya, isiannya, dan tampilannya. Berikut adalah aneka jenis kue bulan dalam bahasa Tionghoa beserta Hanzi dan Pinyin Kue bulan Wuren – (Hanzi: 五仁月饼, Pinyin : Wǔ rén yuèbǐng) Kue bulan isi kuning telur biji teratai – (Hanzi: 莲蓉蛋黄月饼, Pinyin: Lián róng dànhuáng yuèbǐng) Kue bulan kacang merah (Hanzi: 豆沙月饼, Pinyin: Dòu shā yuè bǐng) Kue bulan teratai putih (Hanzi: 莲蓉月饼, Pinyin: Lián róng yuè bǐng) Kue bulan kuning telur asin (Hanzi: 蛋黄月饼, Pinyin: Dàn huáng yuè bǐng) Kue bulan isi buah cincang – (Hanzi: 百果月饼, Pinyin: Bǎi guǒ yuèbǐng) Kue bulan isi daging – (Hanzi: 鲜肉月饼, Pinyin: Xiān ròu yuèbǐng) Kue bulan isi bunga – (Hanzi: 鲜花饼, Pinyin: Xiānhuā bǐng) Kue bulan kaki awan – (Hanzi: 云腿月饼, Pinyin: Yún tuǐ yuèbǐng) Kue bulan Tijiang – (Hanzi: 提浆月饼, Pinyin: Tí jiāng yuèbǐng) Kue bulan merah – (Hanzi: 自来红. Pinyin: zì lái hóng) Kue bulan teh hijau (Hanzi:茶叶月饼, Pinyin: Chá yè yuè bǐng) Kue bulan kulit salju – (Hanzi: 冰皮月饼, Pinyin: Bīng pí yuèbǐng) Kue bulan buah (Hanzi: 水果月饼, Pinyin: Shuǐ guǒ yuè bǐng) Kue bulan custard – (Hanzi: 奶黄月饼, Pinyin: Nǎi huáng yuèbǐng) Kue bulan pasta kacang hijau – (Hanzi: 绿豆沙月饼, Pinyin: Lǜdòu shā yuèbǐng) Kue talas – (Hanzi: 芋饼, Pinyin: Yù bǐng) Kue bulan dadih kacang – (Hanzi: 腐乳饼, Pinyin: Fǔrǔ bǐng) Kue bulan lumut dan sayuran – (Hanzi: 苔菜月饼, Pinyin: Tái cài yuèbǐng) Kue kacang hijau – (Hanzi: 绿豆椪, Pinyin: Lǜdòu pèng) Kue bulan khas Mongolia – Kue bulan Fengzhen – (Hanzi: 丰镇月饼, Pinyin: Fēng zhèn yuèbǐng) Kue kristal Xian – (Hanzi: 西安水晶饼, Pinyin: Xī’ān shuǐjīng bǐng) Kue bulan khas Anhui – Kue bulan plum – (Hanzi: 梅干月饼, Pinyin: Méigān yuèbǐng) Kue rami Quzhou – (Hanzi: 衢州麻饼, Pinyin: Qúzhōu má bǐng) Kue bulan talas (Hanzi: 芋泥月饼, Pinyin: Yù ní yuè bǐng) Kue bulan pasta teratai merah – (Hanzi: 纯红莲蓉月饼, Pinyin: Chún hóng lián róng yuèbǐng) Kue bulan pasta teratai putih – (Hanzi: 纯白莲蓉月饼, Pinyin: Chún báilián róng yuèbǐng) Kue bulan pasta kacang merah kuning telur – (Hanzi: 蛋黄红豆沙月饼, Pinyin: Dànhuáng hóngdòu shā yuèbǐng) Kue bulan pearl milk tea – (Hanzi: 奶茶波波流心月饼, Pinyin: Nǎichá bō bō liú xīn yuèbǐng) Kue bulan kopi karamel (Hanzi: 咖啡焦糖月饼, Pinyin: Kāfēi jiāo táng yuèbǐng) Kue bulan Jinfeng – (Hanzi: 金凤流心月饼, Pinyin: Jīnfèngliú xīn yuèbǐng) Kue bulan pasta kacang dan kulit jeruk – (Hanzi: 传统陈皮豆沙月饼, Pinyin: Chuántǒng chénpí dòushā yuèbǐng) Kue bulan black diamond black truffle – (Hanzi: 黑钻黑松露月饼, Pinyin: Hēi zuān hēi sōnglù yuèbǐng) Kue bulan cocoa treasure heart – (Hanzi: 可可宝藏流心月饼, Pinyin: Kěkě bǎozàng liú xīn yuèbǐng) Kue bulan taro pure treasure flowing heart – (Hanzi: 芋泥宝藏流心月饼, Pinyin: Yù ní bǎozàng liú xīn yuèbǐng) Kue bulan matcha kacang merah – (Hanzi: 抹茶红豆流心月饼, Pinyin: Mǒchá hóngdòu liú xīn yuèbǐng) Kue bulan peach oolong – (Hanzi: 蜜桃乌龙流心月饼, Pinyin: Mì táo wū lóng liú xīn yuèbǐng) Kue bulan cranberry – (Hanzi: 蔓越莓流心月饼, Pinyin: Màn yuè méi liú xīn yuèbǐng) Es krim kue bulan strawberry – (Hanzi: 草莓月饼冰淇淋, Pinyin: Cǎoméi yuèbǐng bīngqílín) Es krim kue bulan vanila – (Hanzi: 香草味月饼冰淇淋, Pinyin: Xiāngcǎo wèi yuèbǐng bīngqílín) Es krim kue bulan coklat belgia – (Hanzi: 比利时巧克力月饼冰淇淋, Pinyin: Bǐlìshí qiǎokèlì yuèbǐng bīngqílín) Es krim kue bulan kacang macadamia – (Hanzi: 夏威夷果仁月饼冰淇淋, Pinyin: Xiàwēiyí guǒ rén yuèbǐng bīngqílín) Kue bulan daun bawang – (Hanzi: 韭菜月饼, Pinyin: Jiǔcài yuèbǐng) Kue bulan stik pedas – (Hanzi: 辣条月饼, Pinyin: Là tiáo yuèbǐng) Kue bulan tepung siput – (Hanzi: 螺蛳粉月饼, Pinyin: Luósī fěn yuèbǐng) Artikel pertama muncul di: Tionghoa Indonesia - Budaya dan Tradisi Tionghoa Indonesia Pada: Aneka Jenis Kue Bulan Dalam Bahasa Tionghoa Beserta Hanzi dan Pinyin

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冰淇淋市場打破場景壁壘再度“開戰”

2021-05-24 15:41:34.0冰淇淋市場打破場景壁壘再度“開戰”Oatly,傢景點,打卡,市場規模,市場出現233738焦點圖/enpproperty-->　　夏季到來，一年一度的雪糕大戰再度打響。今年“五一”期間，五花八門、造型奇特的文創冰淇淋成為全國多傢景點的旅遊“打卡”項目，文創雪糕開始在社交媒體上刷屏。花樣翻新的同時，不少消費者也發現，冰淇淋賣得越來越貴瞭。　　從過去簡單的消暑降溫功能過渡到享受型消費，成為類似甜品和奶茶等在娛樂和社交場景中的重要消費產品，冰淇淋市場也迎來瞭新風口。　　雪糕打卡不再是新鮮事兒　　手拿抹茶味“青銅面具”雪糕在四川三星堆博物館打卡、舉起五顏六色的櫻花造型雪糕在北京玉淵潭公園拍照……手拿微縮版冰淇淋在景點的標志性建築旁拍張合影，成瞭今年“五一”最熱門的旅遊攝影模板之一。小小一支雪糕竟成瞭景點旅遊的“打卡”項目，文創雪糕也開始在社交媒體上刷屏。　　“過去出門旅遊，不管走到哪，渴瞭熱瞭都是買根老冰棍或綠豆沙。”市民賈女士感嘆，如今文創雪糕儼然成瞭景區的第二張名片。　　除瞭景點和公園，不少飯店也在冰淇淋上動起腦筋。今年春天，老字號全聚德推出瞭海鹽焦糖、草莓兩種口味的萌寶鴨棒棒冰，萌動可愛；另有一款帶有全聚德標志的冰棍也頗受食客，尤其是外地遊客歡迎，成為拍照打卡的網紅產品。　　記者從國內一傢冷鏈食品廠瞭解到，生產特定圖案的雪糕並不復雜，制作出模具後就可批量生產。它們的售價通常都在10元至30元之間。各式各樣的雪糕讓遊客感到新奇有趣，願意自掏腰包的同時，也給景區帶來一條增收渠道。　　想吃高價冰淇淋靠代購　　除瞭能打卡的雪糕，一些高價冰淇淋也出現在市場上。繼66元1支的“厄瓜多爾粉鉆”冰淇淋之後，鐘薛高又在今年推出盒裝冰淇淋“鐘薛高的糕”，凈含量280克，售價超過百元。　　與高昂的價格同樣令人感到匪夷所思的，是這款冰淇淋的“性價比”。以“杏餘年-牛乳杏桃口味老冰糕”為例，長方形盒子底部是一層牛奶冰淇淋，第二層是水果雪泥混合杏子果粒，第三層是牛奶冰淇淋混合杏子果粒，頂層則是大顆蜜漬杏子果粒、糖衣夏威夷果仁、糖衣開心果碎。鐘薛高在官網介紹其為“一盒冰糕4個層次、5種口感”，但也有不少消費者吐槽“和普通的甜點沒有很大區別”。　　即便如此，消費者就算肯掏腰包也不一定能順利買到。記者註意到，目前鐘薛高旗艦店裡不見這款冰淇淋的蹤影，而在其它淘寶店鋪，每盒的代購價格已經炒到160元至288元之間。　　據業內人士介紹，國內冰淇淋市場根據價格一般分三檔，單價2元以下的冰淇淋屬於低端產品，3元至10元算是中端，超過10元就進入高端序列。部分高端冰淇淋的口味原料成本通常在4元以內，想要賣出高價，必須在概念包裝、其他高級原料、獵奇程度上下功夫。　　中國市場規模世界居首　　從市場規模來看，中國已經穩居世界首位：2019年全國冰淇淋市場總量達1380億元；去年疫情期間冰淇淋意外地成為食品行業一匹黑馬；行業預測今年全國市場規模有望超過1600億元。　　2019年夏天，咸蛋黃口味冰淇淋意外走紅之後，冰淇淋市場上開始刮起一股“奇葩口味”的風潮，東北鐵鍋燉、長沙臭豆腐、山東蔥爆牛奶、竹香粽子等“怪味冰淇淋”遭到消費者的廣泛吐槽後，今年冰淇淋市場也開始轉變“畫風”，千億級別的冰淇淋市場出現瞭新風潮。像是以燕麥、植物奶為基底的植物奶品牌Oatly推出瞭“地球冰淇淋”；以低脂低卡、零蔗糖、益生菌等為賣點的冰淇淋陸續出現；奧利奧、德芙、大白兔、雀巢、麥麗素等知名食品品牌也紛紛向雪糕界進軍；市場上甚至出現《五年高考三年模擬》教輔聯名款冰淇淋，購買積分可以兌換真題，也讓小冰淇淋品牌蘇盒珊一炮走紅。　　在業內人士看來，我國冰淇淋市場在轉型升級的同時，也正在逐漸打破消費周期和場景壁壘，成為類似甜品和奶茶等在娛樂和社交場景中的重要消費產品，逐漸在四季暢銷。　　“整個中國的冰淇淋市場已經進入百花齊放的局面，越來越多的創新型、升級型產品開始出現，對市場發展起到很重要的催化作用。中國冰淇淋市場也尚未觸及天花板，未來仍有巨大的發展空間。”中國食品產業分析師朱丹蓬說。（實習記者楊天悅） 保健品品牌 保健品香港 Self Love 調養身體中醫推薦 自然保養 改善暗沉面膜 天然美肌 改善暗沉保養品ptt 保養 抗老化 抗氧化 Clean Beauty 美胸 美胸課程 美胸產品 美胸霜評價 豐胸食物 護肝保健品 豐胸丸 豐胸按摩 膠原蛋白粉 養生保健食品 膠原蛋白飲

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冰淇淋市場打破場景壁壘再度“開戰”

2021-05-24 15:41:34.0冰淇淋市場打破場景壁壘再度“開戰”Oatly,傢景點,打卡,市場規模,市場出現233738焦點圖/enpproperty-->　　夏季到來，一年一度的雪糕大戰再度打響。今年“五一”期間，五花八門、造型奇特的文創冰淇淋成為全國多傢景點的旅遊“打卡”項目，文創雪糕開始在社交媒體上刷屏。花樣翻新的同時，不少消費者也發現，冰淇淋賣得越來越貴瞭。　　從過去簡單的消暑降溫功能過渡到享受型消費，成為類似甜品和奶茶等在娛樂和社交場景中的重要消費產品，冰淇淋市場也迎來瞭新風口。　　雪糕打卡不再是新鮮事兒　　手拿抹茶味“青銅面具”雪糕在四川三星堆博物館打卡、舉起五顏六色的櫻花造型雪糕在北京玉淵潭公園拍照……手拿微縮版冰淇淋在景點的標志性建築旁拍張合影，成瞭今年“五一”最熱門的旅遊攝影模板之一。小小一支雪糕竟成瞭景點旅遊的“打卡”項目，文創雪糕也開始在社交媒體上刷屏。　　“過去出門旅遊，不管走到哪，渴瞭熱瞭都是買根老冰棍或綠豆沙。”市民賈女士感嘆，如今文創雪糕儼然成瞭景區的第二張名片。　　除瞭景點和公園，不少飯店也在冰淇淋上動起腦筋。今年春天，老字號全聚德推出瞭海鹽焦糖、草莓兩種口味的萌寶鴨棒棒冰，萌動可愛；另有一款帶有全聚德標志的冰棍也頗受食客，尤其是外地遊客歡迎，成為拍照打卡的網紅產品。　　記者從國內一傢冷鏈食品廠瞭解到，生產特定圖案的雪糕並不復雜，制作出模具後就可批量生產。它們的售價通常都在10元至30元之間。各式各樣的雪糕讓遊客感到新奇有趣，願意自掏腰包的同時，也給景區帶來一條增收渠道。　　想吃高價冰淇淋靠代購　　除瞭能打卡的雪糕，一些高價冰淇淋也出現在市場上。繼66元1支的“厄瓜多爾粉鉆”冰淇淋之後，鐘薛高又在今年推出盒裝冰淇淋“鐘薛高的糕”，凈含量280克，售價超過百元。　　與高昂的價格同樣令人感到匪夷所思的，是這款冰淇淋的“性價比”。以“杏餘年-牛乳杏桃口味老冰糕”為例，長方形盒子底部是一層牛奶冰淇淋，第二層是水果雪泥混合杏子果粒，第三層是牛奶冰淇淋混合杏子果粒，頂層則是大顆蜜漬杏子果粒、糖衣夏威夷果仁、糖衣開心果碎。鐘薛高在官網介紹其為“一盒冰糕4個層次、5種口感”，但也有不少消費者吐槽“和普通的甜點沒有很大區別”。　　即便如此，消費者就算肯掏腰包也不一定能順利買到。記者註意到，目前鐘薛高旗艦店裡不見這款冰淇淋的蹤影，而在其它淘寶店鋪，每盒的代購價格已經炒到160元至288元之間。　　據業內人士介紹，國內冰淇淋市場根據價格一般分三檔，單價2元以下的冰淇淋屬於低端產品，3元至10元算是中端，超過10元就進入高端序列。部分高端冰淇淋的口味原料成本通常在4元以內，想要賣出高價，必須在概念包裝、其他高級原料、獵奇程度上下功夫。　　中國市場規模世界居首　　從市場規模來看，中國已經穩居世界首位：2019年全國冰淇淋市場總量達1380億元；去年疫情期間冰淇淋意外地成為食品行業一匹黑馬；行業預測今年全國市場規模有望超過1600億元。　　2019年夏天，咸蛋黃口味冰淇淋意外走紅之後，冰淇淋市場上開始刮起一股“奇葩口味”的風潮，東北鐵鍋燉、長沙臭豆腐、山東蔥爆牛奶、竹香粽子等“怪味冰淇淋”遭到消費者的廣泛吐槽後，今年冰淇淋市場也開始轉變“畫風”，千億級別的冰淇淋市場出現瞭新風潮。像是以燕麥、植物奶為基底的植物奶品牌Oatly推出瞭“地球冰淇淋”；以低脂低卡、零蔗糖、益生菌等為賣點的冰淇淋陸續出現；奧利奧、德芙、大白兔、雀巢、麥麗素等知名食品品牌也紛紛向雪糕界進軍；市場上甚至出現《五年高考三年模擬》教輔聯名款冰淇淋，購買積分可以兌換真題，也讓小冰淇淋品牌蘇盒珊一炮走紅。　　在業內人士看來，我國冰淇淋市場在轉型升級的同時，也正在逐漸打破消費周期和場景壁壘，成為類似甜品和奶茶等在娛樂和社交場景中的重要消費產品，逐漸在四季暢銷。　　“整個中國的冰淇淋市場已經進入百花齊放的局面，越來越多的創新型、升級型產品開始出現，對市場發展起到很重要的催化作用。中國冰淇淋市場也尚未觸及天花板，未來仍有巨大的發展空間。”中國食品產業分析師朱丹蓬說。（實習記者楊天悅） 保健品品牌 保健品香港 Self Love 調養身體中醫推薦 自然保養 改善暗沉面膜 天然美肌 改善暗沉保養品ptt 保養 抗老化 抗氧化 Clean Beauty 美胸 美胸課程 美胸產品 美胸霜評價 豐胸食物 護肝保健品 豐胸丸 豐胸按摩 膠原蛋白粉 養生保健食品 膠原蛋白飲

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炎夏降溫提案，芒果也來參戰！2018夏季話題冰品、冷飲大集合Vol.4

還沒進入最熱的7、8月，冰品大戰的熱鬧程度就和戶外的氣溫一樣節節高升，夏天必吃的芒果、出其不意的驚喜聯名與創意造型，打造出多種精彩紛呈的話題冰品冷飲。

  1. gelato pique cafe芒果新品登場

法式可麗餅專賣店gelato pique cafe於6月15日起在北中兩地同步推出4款芒果新品，頂級愛文芒果化身多種形態，包括新鮮芒果丁、芒果果醬、芒果雪酪，再交相組合出酸甜濃郁的夏季滋味。外皮酥脆入口Q彈的可麗餅皮，包裹著愛文芒果塊和芒果果醬的「黃金芒果可麗餅」，撒上杏仁碎片凸顯芒果的香甜；還可加入香草冰淇淋或芒果雪酪做成「芒果冰淇淋可麗餅」，份量扎實滿足感破表。

去年期間限定販售的蜷尾家海鹽牛乳霜淇淋，今年再度復活，除了單隻販售外，也加入冰凍芒果塊和手工特製芒果醬做成「芒果聖代」，恰到好處的甜味是大人們會喜歡的口感；將急速冷凍的芒果果肉打成濃稠的「黃金芒果果昔」，入口細緻綿密、果味濃郁，讓人涼到心坎裡。

Gelato Pique Cafe 台北店：信義新天地A8 2樓空橋 (台北市信義區松高路12號2樓) 台中店：新光中港店10樓 (台中市西屯區台灣大道3段301號10樓) 營業時間 台北：11:00-21:30(平日)、11:00-22:00(假日) 台中：11:00-22:00(平日)、10:30-22:00(假日)

  2. 可口可樂台灣紀念瓶

1968年正式在台發售的「可口可樂」，為了歡慶50周年這個別具紀念意義的年份，以「50th 相伴台灣」為主軸，陸續推出「花卉瓶」、「黑熊瓶」、「古厝瓶」、「美食瓶」與「懷舊瓶」等五款結合台灣在地風情的玻璃曲線瓶。6月20日加碼推出首支以台灣地標為設計主體的鋁瓶版（NT$69／瓶），經典的紅色曲線瓶身融合手繪風格的台北101、捷運、摩天輪圖案，勢必再引發一波收藏熱潮。這支可口可樂台灣紀念鋁瓶除了在各大通路都可購入外，更與台北101合作兩款紀念禮盒，於台北101獨家販售。

  3. 台南晶英 X Haagen-Dazs創意造型冰品

台南晶英玩心大發，與Haagen-Dazs聯手，創作出看似美式速食但吃起來卻是冰淇淋的造型冰品—「芒果巧克力漢堡」外層以芝麻酸奶蛋糕製成漢堡麵包，夾進象徵肉排的巧克力冰淇淋，放上新鮮草莓與芒果凍假扮成紅椒與起司片；「奇異芒果三明治」是將QQ的奇異果凍、新鮮芒果與覆盆子雪酪，夾在外層酥脆、內部柔軟的榛果達克瓦茲中；「芒莓果熱狗堡」選用表面酥脆、內裡蓬鬆的布里歐麵包，放入含有香脆夏威夷果仁冰淇淋，再搭配香甜芒果凍以及清爽的覆盆莓果泥，堪稱史上最清涼的熱狗堡。 除此之外，還有以小紅帽為主題，推出夾入八種不同口味Haagen-Dazs冰淇淋的馬卡龍，粉彩的配色讓這款甜點少女心爆棚。

台南晶英酒店 X Haagen-Dazs – 夏日冰品 販售期間：即日起至9月30日 販售時間：每日13:00-20:00台南晶英酒店一樓大廳外（快閃甜點攤）

  4. 肯德基花漾苺好氣泡飲、冰淇淋大福同步上市 速食店肯德基6月也推出沁涼聖品「花漾苺好氣泡飲」（單點NT$59；套餐中可升級NT$25；第二杯半價）及掌上明珠系列冰品「草苺起司冰淇淋大福」、「焦糖玫瑰鹽冰淇淋大福」（單點NT$49／顆；NT$390/8入禮盒）對抗炎夏，氣泡飲以苺果果露作為基底，加入七喜汽水與富含維生素的覆盆子果實，最後灑上蔓越苺與藍苺果乾做點綴，就算大熱天也能為女孩們帶來紅潤好氣色。

此外，肯德基今年也同步推出掌上明珠系列冰品「草苺起司冰淇淋大福」、「焦糖玫瑰鹽冰淇淋大福」。過去曾推出過的草苺起司風味將法式經典融入大福中，由冰涼Q彈麻糬大福皮，搭配草苺起司冰淇淋，一口咬下可享受香甜的草苺果粒及草苺醬，拌上馬斯卡邦起司，讓冰淇淋口感更綿密香醇；焦糖玫瑰鹽風味則以香醇濃郁的焦糖香氣，佐以玫瑰鹽及巧克力酥餅帶來的平衡滋味，外Q冰綿的多層次口感與香氣讓人一口著迷。冰淇淋大福有8入裝的精緻Tiffany藍禮盒以及單顆的少女心包裝，讓客人可以自由選購。

  5. 雀巢X萊爾富「美祿恐龍冰沙」 雀巢今年夏天首度攜手萊爾富，推出新加坡國民飲料美祿的創意新吃法 「美祿恐龍冰沙」（NT$70；即日起至7月17日第2件6折），將新加坡最熱門的美祿吃法「美祿恐龍」改版再升級，將美祿製成冰沙再加入香濃鮮乳，攪拌後撒上滿滿的美祿粉，透過冰沙的低溫，讓美祿粉結成一團團的顆粒，高低不平看起來有如恐龍背脊般，喝起來還有爽脆口感，炎炎夏日超適合來上一杯。此外，現在只要在上雀巢官方粉絲團參加抽獎活動，還可把獨家限量的美祿恐龍玩偶及美祿恐龍識別證吊牌帶回家。

  6. 麥當勞夏日限定「可可布朗尼冰品」 一到夏天就擁有超人氣的冰炫風今年6月20日起至8月21日再度推出全新「可可布朗尼系列冰品」，包括「可可布朗尼冰炫風」（NT$65）及「可可布朗尼花聖代」（NT$45），以荷蘭進口的苦甜可可粉，搭配奶味濃醇的冰淇淋及口感綿密的布朗尼，一次感受豐富的苦甜冰涼新滋味！此外，冰炫風也悄悄換上全新包裝，移除塑膠杯蓋，並以獲得森林管理委員會FSC認證的紙張一體成形，杯緣展開時造型有如皇冠，杯身圖樣則以冰炫風意象作為靈感發想而成。

  7.好丘夏季限定 4款「山系冰品」 每年夏天都會推出翻玩台灣在地口味創意冰品的好丘，今年以台灣從北到南最具代表性的四座山「玉山、阿里山、合歡山、陽明山」為靈感，以清冰為底，層疊上多種當季水果與自製果凍，並分別搭配海鹽奶霜、芝麻糊或白湯圓，創作出四款「山系冰品」。每款口味除了能吃出地域的關聯性，高高疊起的造型也十分符合當今「相機先食」的打卡潮流。

【玉山 YUSHAN】$240 在清豪爽地鋪上新鮮的愛文芒果與鳳梨，山腰間藏有爽脆銀耳，山頂上覆蓋著酸甜金桔果凍，最後淋上以百香果及龍眼蜜特製的清爽果漿。

【阿里山 ALISHAN】$240 以海鹽鮮奶霜點綴上茶粉再現阿里山著名的繞山雲海，山頂放置使用「GOODMAN ROASTER」咖啡製作的咖啡凍，最後淋上以手工製咖啡糖醬。

【合歡山 HEHUAN】$240 以四季如畫而盛名遠播，因此選用南投無毒玫瑰花瓣搭配香脆蘋果丁重現群山花毯，再點綴當季甜如蜜的荔枝鮮果與自製荔枝凍，最後在山頂覆蓋上點題的玫瑰果凍。

【陽明山YANGMINGSHAN】$240 舊名「草山」，以其獨特的火山地形著稱，因此選用低溫磨製的濃味茶粉厚蓋成為蔥鬱草原，搭配山腰的軟綿香甜花生，再鋪上ㄧ整圈濃郁的芝麻糊與白湯圓再現火山地形的冉冉雲霧。

好丘信義店 地址：台北市信義區松勤街54號

  8. niko and …X 蜷尾家

曾在4/26和5/5舉辦的2018 Vogue風格野餐日中快閃登場的「niko and …X 蜷尾家」聯名冰品—「焦糖海鹽冰淇淋麵包」，重新登陸niko and …台北旗艦店，同時加碼「桂花鳳梨冰淇淋紅茶」，於6/29-7/29展開為期一個月的期間限定販售。 蜷尾家使用嘉義州南鹽場的海鹽製作焦糖海鹽冰淇淋，搭配體積特意縮小的niko and …招牌麵包，大大減少了食用時的滿腹感，讓你更有餘裕感受鹹甜交織的絕妙口感。「桂花鳳梨冰淇淋紅茶」使用富含桂花香的關廟鳳梨冰淇淋，搭配Q彈十足口感的椰果，無糖紅茶調和了過度甜膩的隱憂，反而更加清涼爽口。

niko and … × 蜷尾家 販售時間：2018年6月29日（五）～7月29日（日） 售價： 焦糖海鹽冰淇淋麵包100元 桂花鳳梨冰淇淋紅茶 130元 販售地點：

niko and …TAIPEI 台北市大安區忠孝東路四段142號1樓（忠孝敦化捷運站5號出口）

  9. COLD STONE「金桔芒果」新冰報到

COLD STONE以「水果茶」為概念，加入低甜度、清爽感兩大考量，調配出黃金比例的「金芒盛夏經典冰淇淋」，結合金桔雪貝、愛文芒果、法國草莓，每一口除了都能吃到香甜果肉，還有水蜜桃果凍增加Q彈口感。

另一款全台15家門市限定販售的「芒果麻糬冰淇淋鬆餅」，豪氣使用一整顆屏東愛文芒果切丁，搭配現點現烤的美式麻糬鬆餅，淋上愛文芒果醬、煉乳，最後放上超人氣草莓冰淇淋，是十分超值的午茶輕食提案。

鬆餅限定販售門市：京站二門市、徐匯門市、美麗華門市、板站門市、中壢門市、桃新門市、中園門市、新巨門市、經國門市、麗寶門市、夢時代門市、巨蛋門市、左新門市、屏東門市、南紡門市 販售日期：6/29起

※編輯：Silvia, Wendy VOGUE.TW | 來源：各品牌

（完整文章請看VOGUE.com）

  延伸閱讀 消暑大作戰！2018夏季話題冰品、冷飲大集合Vol.3 大熱天不來點冰的會受不了？夏季消暑必備冰品、冷飲大集合Vol.2

[lisa605212000]

[linyoyo]

 是的，鼠年禮盒結單！ 在緊張的時刻，有一點還能放心的事。  接著，就是明天啦！ 1/11記得投票，我們也會晚半小時營業，投票截止來帶個甜點回去看開票。  P.S：售完才介紹牛軋糖，RUBY紅寶石巧克力入糖，使用上白糖與雪花糖降低甜度，乾燥草莓與樹莓添加風味，夏威夷豆、蔓越莓、杏仁，最後一點鹽之花提味，基本就是酸香的牛軋糖以上。  📣 本週預訂品項 📣 冬。粉 $150 花生麋了鹿 $140 派慕蒙布朗 $135 三號檸檬塔 $135 脆脆草包 $100 柑橘貴族葡萄酒巴巴 $90（退還玻璃瓶折10元） 檸檬焦糖蘋果千層派 $85 紅寶石雪莉酒馬卡龍 $50  義式冰淇淋/大溪地香草+雪莉草莓 $100  私訊註明「品項、數量、姓名」   🔺🔻🔸🔻🔺 時間｜週四至週日 15半 - 20時。 地點｜派慕甜點工作室（育樂街117巷2-1號）  -- #甜點工作者日常 #派慕  #台南甜點 #patisserie  #rubychocolate #春節禮盒 #台南伴手禮 （在 派慕甜點 Prime Pâtissiere） https://www.instagram.com/p/B7IEpj_nGws/?igshid=17ms9ay0yrrnt

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【金門自由行2020】金門神秘旅遊景點懶人包全攻略都在這！

想要玩轉台灣金門，就找iBestiz！分享金門最便宜的機票、自由行、一日遊等旅遊型態選擇、特色必遊景點攻略推薦。 周末拖上行李箱，坐上船，半小時後置身在廈門對面的金門島。距離廈門不過幾十公里的金門島有種和大陸完全不同的風格，帶著歲月印記的百年古厝，嗲聲嗲氣的“ 臺灣 腔”，滿大街可見的電動摩托車，還有那讓人難以忘懷的奶茶和炸雞。

金門離廈門很近，這次已經是第三次去金門了，對於金門的景點已經沒太大的興趣，這次和小夥伴得點在於吃吃吃、買買買。所以此次行程景點較少，吃喝比較多。

行程安排： 這次預定的船是8點早班船，需要提前一個小時到達，自助取票後需要過關，提前半小時排隊登船，所以時間一定要控制好。

到了金門後，辦理了出關，就有金豐車行的工作人員接船，先送至昇恒昌並把行李送至所預定的民宿中（不管什麼民宿都會送）。到到昇恒昌後，會幫忙辦理購物卡，在車上的時候就會簡單介紹昇恒昌：一樓是大牌；二樓是男士用品；三樓煙、酒、化妝品；四樓本土伴手禮；五樓則乘坐飛機��買的免稅店。

昇恒昌逛完走到馬路對面就可以看到金豐車行，取車非常方便。租車同時還要取WIFI，一站省了所有的事。騎電動車無需駕照，而且方便停車，走街穿巷非常方便，不過最好一人一臺。（金門出臺了新交規，普通電動車是不可以載人，如果被交警抓到要罰款300臺幣。租車公司一般不建議載人，但如果你要租會提醒，如果被罰需要繳清罰單才可以離境。）

【神秘景點】 護國寺 在昇恒昌旁邊是護國寺，是金門較大的寺院，香火很旺。護國寺於2002年重修，以原有寺廟設計為主，兩側各增建1座鐘鼓樓，以及前方新巿公園內一尊9公尺高 “滴水觀音”大型雕像，建材、石材由大陸泉州進口。因鄰近太湖、榕園等觀光景點，也成遊客參訪的景點。

金門護國寺建於1977年，前頭的大雄寶殿供奉著阿彌陀佛、觀世音菩薩、大勢至菩薩、地藏王菩薩及兩尊韋馱菩薩，後墊二樓則為三寶墊，分別供奉釋迦牟尼佛、文殊菩薩與普賢菩薩。

富有閩南特色的建築，從對稱式格局山門、房頂上色彩鮮艷的彩塑，到門前的羅漢，無不透露出莊嚴與寧靜。

建功嶼 建功嶼在金城鎮南門浯江溪口，這裡曾是稱之為「麻瘋礁」，因為早期的麻瘋病患被送到這裡，任其自生自滅，1960年後「建功嶼」。

到建功嶼要計算退潮時間，否則就和我們一樣只能岸上遠觀。如果是退潮時候，可以沿著石板上島，在夕陽西下的時間拍建功嶼可是超級美的。

在建功嶼觀景臺對面就是紀念鄭成功的延平郡王祠，自明末清初以來，金門的發展史就與鄭成功有著密不可分的關系，所在臺灣有著多處紀念鄭成功的景點。

在金門，真的是可以隨處走走停停，不在市區，基本沒有停車的煩惱，而且也不會出現人潮，可以隨心的走走看看，拍照。

莒光樓 莒光樓離建功嶼不遠，到這裡就是看下建築外觀與設計。它建於民國四十一年（1952年），是金門防衛司令官胡璉所辟建，著名建築師沉學海所設計，仿古代麒麟閣三層式建築，外觀雄偉、氣宇非凡。莒光樓用以表彰駐紮金門軍人的英勇事跡，宏揚毋忘在莒的精神，為金門戰地精神的象征。

一樓有莒光樓構建的過程，及每層的講解，如果想要了解可以聽下，然後再由一樓至二樓、三樓參觀，到頂樓就可以俯瞰廣場，遠遠可以看到建功嶼。

水頭聚落 到金門要看老房子一般會到水頭聚落，由路邊走下來滿是閩南特色的紅磚屋，有種錯身在泉州的感覺。

金水國小是當時規模最大的學校建築。外觀為典型洋樓式樣，內部是回字型佈局。整個建築的閩南特色環境與細部呼應異常生動活潑。

水頭聚落的最大特色是就是由各家建築著不同風格的老厝。「得月樓」最為突出，有著西洋的風味，還有著各種造型的鐵鑄柵欄、花格窗欞，小洋樓造型典雅，而且還有著炮口，不但美麗，還有著保衛功能。

在這時不同的老厝，有著不同的風格，每一幢都獨具特色，沉靜的古厝中，好似個世外桃源之地，這裡相對遊客也較多，大多數是跟團來的。如果想人少的，可以隨意的騎著小電驢四處走走。 【吃】 風獅爺購物中心 到金門除了升恒昌外，還有個風獅爺商業街，位置大約在金門中部的金湖鎮中山路上，這裡分為北、西、南三幢大樓，有著大型超市，售賣本地的產品，價格也非常美麗，很多人來這裡買奶粉。還有著日藥本鋪，是來自日產的平價化妝品，很多都有折扣。

樂購仕免稅店，在這裡購買需要在出境的時候提取，有著很多日產的家電、化妝品、香水等產品，也是非常好逛的。逛累了可以在這裡享用一餐美食，這裡還有著亞洲首座4D超巨幕電影院——金獅影城。 【璞之鍋】 璞之鍋在風獅爺商業街入口處，停車場的對面，招牌不算明顯，但店鋪不小，陽光透過兩面落地的玻璃櫥窗，別有一份暖意。

這裡有著火鍋和烤肉、火鍋可同享的鍋。火鍋有著多種鍋底可以選擇，想要兩種都吃的，選擇了烤肉。套餐品類分為濕式熟成牛肉、臺灣香草豬、臺灣嚴選雞、頂級肉品鑒賞、熟成修清牛肉……價格TWD300起。

主打金門酒糟牛沙朗拼伊比利松阪豬，這款只有火鍋，湯底小夥伴選擇的是瑞穗鮮奶鍋，用牛奶煮肉一定會非常鮮嫩，這款鍋只能小火慢煮。

這次選擇的是上等牛小排鍋套餐，火鍋580，烤肉鍋680，分量十足，一大盤肉，加上蔬菜拼盤，主食，主食也有著米飯、面、烏冬可以選擇，非常的貼心。牛小排看紋理就非常鮮嫩，只要稍烤一下就熟了，入口鮮嫩多汁。鍋底選擇的是清爽的昆佈原味鍋，煮起來的蔬菜會原汁原味。這裡的蔬菜據說都是來自臺灣本島，花蓮高麗菜是非常脆甜的，還有著南瓜、蘑菇一同放入鍋中慢煮，烤完肉的油慢慢的浸入鍋中，非常的鮮香。如果感覺不過癮也可以單點海鮮、丸子等加入鍋上。

分量十足的套餐，還沒吃到主食就已經非常的撐，即使是大胃王也足夠了。

地址：金門縣金湖鎮中山路8-8號（風獅爺購物中心） 時間：11：30-14：30，17：00——21：30 人均：300（TWD） 【肉坊】 去金門之前就想要好好吃肉，長粉已久的肉坊是一定要去拔草的。位於金寧鄉慈湖路的肉坊燒肉，自助烤肉的肉坊可以一次性吃過癮。午餐時間為11：30，大約11：20到達，門口已經很多人在等位了，還好提前在金門大玩咖預定了位置，不然就要排隊了。

肉坊面對著路邊，有著很大的停車場。日系的裝修風格，大部分是四人桌，一行三人被帶到預定的位置，還會介紹一下這裡的的菜品、服務及垃圾分類。這裡分為兩檔499和599，當然選擇599的，不能留有遺憾，在這裡可以任性烤兩小時。

豬肉、牛肉、海鮮、雞肉……品種真是超多的，用筆勾選後，交給服務的小姐姐，一會菜品就上滿一桌，牛小排、厚切雪花豬、牛五花、雞排、鮮蝦……每一樣都是超讚的，個人更愛牛五花，肥瘦相間，口感超棒，還有著特別的甜品：牛糕、芝士地瓜等，每一樣都不錯吃。

邊烤邊喝著臺灣的飲料，真是過癮，擔心不會烤？還可以請小姐姐幫忙。在冬季這裡還有小火鍋，可以邊涮邊吃，別有一番享受。也可以試試地道的臺啤，濃濃的麥芽香，可是很過癮的。

吃完肉別忘了吃冰淇淋噢，四種口味的明治，最愛的就是香草和草莓，冰冰涼涼中帶著濃鬱的奶香味，吃完烤肉吃它太爽快了。到了金門一定要過把肉癮。

地址：金城鎮金寧鄉慈湖2段118號 時間：11：30—15：00，17：30—22：30（最晚入場時間下午13：00，晚上20：30） 人均：499、599（TWD） 【王老爺】 金門最大的特色不止是紅磚錯，還有人少、幽靜，尤其是這裡的民宿，置身在農田旁，有種世外桃源的感覺。王老爺花園民宿，離升恒昌僅1.5公里，可是騎著小電驢分分鐘鐘可以逛一圈，而且在旁邊就是全聯福利中心（大超市），采購真的很方便。

王老爺民宿在金湖鎮山外，經過一條小道就可以到達，門前很寬闊可以隨意的停車，走進王老爺就讓人眼前一亮，庭院非常的大不說，而且種了很多花卉、綠植，還有著幾處泡茶、休息的區域。

兩幢小別墅，還有著風車，景色美的讓人有點錯身在歐洲的感覺，提前在大玩咖預定好了房間，在一樓就可以看到房間號和名字。一樓有著客房和客廳，在這裡還有著廚房。預定的是標間，沒有特別的裝飾，但乾淨整潔，白色的床上用品帶給人舒適感。有提供毛巾、浴巾、拖鞋和簡單的洗浴用品。

這裡還有提供早餐，不過到店要和老板確認是否用餐。早餐是廣東粥、油條、肉包，廣東粥很棒，加了瘦肉、豬肝和肉羹，粥很軟糯，吃完胃暖暖的。

吃完早餐還可以庭院中走走、散步，在民宿的後面是一片的剛采收後的田地，在這裡住非常的靜謐，只聞鳥語花香，而無喧囂的聲音。

入住時間：15:00~20:00 退房時間：11:00 前 地址:金門縣金湖鎮山外 600 號 【麥斯西點面包】 還未去放前就聽說了麥斯西點面包，金門算起來超火的糕點鋪，離昇恒昌不遠，在金湖鎮新市裡復新路的老街上，來這裡不止是遊客多，本地人更多，一走進就聞到濃濃的古早甜味。

貨架上排滿了各種糕點，人氣超火爆的風獅爺金門餅，分為多個口味：新品切達乳酪麻薯、紅豆牛奶、芋泥麻薯……不但有著金門特色，當做伴手禮也是超棒的。

個人偏愛切達乳酪麻薯，咸蛋黃與芝士的融合，適合不愛太甜的人，而且紅色的風獅爺盒子真是超漂亮的。

新品的菠蘿酥也是超愛的，內餡如同蛋黃酥，但皮更加酥脆而且少了蛋黃酥的油膩，口感更加豐富，搭配一杯熱茶太棒了。

這裡的糕點較傳統，喜歡甜食和古早味的人會超愛。

地址：金門金湖鎮新市裡復新路76號 【糖村】 被稱之為牛軋糖NO1的糖村，可是到臺灣必帶的伴手禮，現在金門也有分店了，當然不容錯過。在金寧鄉伯玉路二段的糖村，可是粉嫩嫩的色系，路過一眼就被吸引了。

走進店裡就被吸引住了，各種臺灣特色的伴手禮擺滿了全場，而且非常貼心的都有試吃噢，可以根本自己的喜好選擇。

招牌的牛軋糖有著多種口味，不同顏色包裝代表不同味道，經典的原味是白色，綠色的抹茶、粉色的草莓……加入了整粒的杏仁，吃起來口感豐富而不甜膩。

鳳梨酥最愛的就是原味，本土鳳梨制作的鳳梨酥帶著微酸的口感，即使吃上一大口也不膩。還有著太陽餅，可是每次去臺的時候必帶的，香酥可口。

這裡還有著多款的手工餅幹，吸引我的是夏威夷塔，脆香脆香的，一口下去滿滿的堅果，真是超愛的，小巧的禮盒色彩很誘人。

地址：金門伯玉路二段 【金山峽牛角包】 到金門怎麼能錯過網紅的牛角包呢？因為太過紅火，所以最好提前預定，才不會白跑。金山峽牛角包在金城鎮民生路上，門前一只大牛非常顯眼，一進門就聞到牛角包的香味。

這裡的牛角包有著10中口味，經典原味、抹茶紅豆、魔力菠蘿、紅豆麻薯……看著每一樣都不錯。想要把所有的試個遍，預定的時候選擇綜合的，一盒有包攬了所有口味，太滿足了。提前在廈金大玩咖預定後，到店可以直接領取。店裡經常會有試吃，而且是半顆半顆的試噢，真是超級大方的。

紅豆麻薯、抹茶紅豆的都非常不錯，不甜膩外，除了外皮不同外，內餡差不多，一個只有紅豆，另一款有多加麻薯，香脆的外皮包裹著餡料，口感豐富而多彩，中間部分有餡料，兩邊的角卻是非常香脆的，每一口都有著不同。

喜歡巧克力的一定要試下這款，濃鬱的巧克力香味，入口非常甜蜜，而且外皮還有做了酥皮，搭配一杯茶可是咖啡都有著與眾不同的美味。還有……每一個都有著自己的特色，尤其是黑糖的，遠遠就能聞到黑糖的香味，是女生超愛的一款。

保質期常溫3天，放冰箱冷凍可以半個月，退冰後直接吃還是一樣酥，有烤箱的可以稍烤一下，會像新鮮的一樣。

地址：金門縣金城鎮民生路63號 【茶湯會】 到金門當然少不了奶茶，在這裡最火的莫屬50嵐和茶湯會了，但50嵐火起來後態度極差。現在到金門只認茶湯會。位置相差不遠，由金山峽牛角包過來約5分鐘，離金城鎮車站不遠，這條街道非常繁華，旁邊是一座戲臺，非常好找。

在金門喝奶茶可以說比廈門要實惠很多，每天兩杯不嫌多，茶湯會的茶飲多種，而且服務態度超好，還會讓人試喝。三個人不貪心的一人點上了兩杯，更過份的是有人帶了三杯，準備打包回廈門。

招牌的珍珠奶茶，珍珠紅豆拿鐵，翡翠檸檬……每一樣都不錯，茶味恰到好處，好喝而且夠大杯。

地址：金門縣金城鎮中興路146巷19號（車站不遠處） 時間：10：00—22：00 人均：50TWD 結束語： 對於三個女人金門的兩日遊，其實是瘋狂的吃吃、喝喝、買買中度過，在這裡就是悠閑的快意生活。 Source Link:  【金門自由行2020】金門神秘旅遊景點懶人包全攻略都在這！ Read the full article

[sant628]

帕斯布創意冰品║夏日冰品推薦，員林超夯冰品店來台中展店囉!一起來剷冰吧！繽紛水果枝仔冰、雪花冰、獨創肉鬆起司鬆餅，迎接繽紛夏天！＠小涼

帕斯布創意冰品來自彰化員林，也是當地超夯的夏日冰品店家 以平價水果雪花冰、水果枝仔冰、鬆餅等色彩繽紛獨創口味甜點為主 現在台中的朋友也有福了，不用跑到員林在台中就可以輕鬆享受那透沁涼的滋味

帕斯布創意冰品台中科博店就位於西屯路一段與日進街口，周邊有個綠園道 開車的朋友可以往那區停放，機車則是對面有地方停放，還算滿便利的！

店內風格獨特，帶點韓系工業風，挑高的設計更顯寬暢 讓冰店不在是走傳統風格，來點變化更清新

半開放式廚房，製作過程輕易而見，整齊舒適的環境，給人好印象 每一處都能看出店家的用心設計！

帶點復古的桌椅，燈具的黃光色澤，將冰店也帶到另一空間的溫馨

化妝室指引，很特別的設計吧！！

帕斯布創意冰品，品項 以水果為基底的雪花冰、獨具創意的搭配冰品、女孩兒愛的粉嫩雪花冰 還有仙草蜜拿鐵，多款劇夏日風味的賓品，就要你今夏與眾不同

除了雪花冰，還有多款甜鹹鬆餅，奶昔系列 讓你吃冰還可以搭配鬆餅吃飽足，尤其鹹口味的鬆餅我更是大推

以上品項都可以外帶，另一區是色彩繽紛的水果枝仔冰 讓你天天輕鬆在家裡就可吃到！而且還是ＩＧ必打卡冰品呢

取的名字也很可愛，左一紅綠燈由奇異果＋百香果＋草莓組合而成 色彩繽紛更能代表夏日的來臨，更有酸Ｖ的莓果去搭配水果 高達９種口味任你挑任你選

九種水果枝仔冰，天天吃不重複口味，這個夏日天天透沁涼

還有推出冰棒組合價，任挑１２支冰棒只要４５０元，還讓你用保麗龍帶回家 不用擔心運送過程冰棒融化掉呢，貼心～

抹茶奶昔→草莓奶昔→芒果奶昔

抹茶奶昔帶有很細小的冰渣，喝到嘴裡有微微的沙冰口感，但還沒等牙齒碰到就化掉了 還多了綿密的紅豆在內，喝起來比較有層次的口感

草莓奶昔，粉紅的夢幻外衣，配上細緻綿密的口感，甜甜的香醇好滋味 芒果奶昔，牛奶的香醇與芒果的果香濃郁，喝到最後一口也仍然意猶未盡

女孩兒某些日子無法吃冰，但天氣實在太熱了 建議可以點奶昔系列來透沁涼下唷～～ 一樣有解熱又舒暢的ＦＵ

巧克力花生���吉鬆餅

鬆餅裡面沒有放上麻糬，但吃起來卻有麻糬的口感？？ 不用懷疑你眼前所看到的變化，小涼當下也不敢相信！！

熱騰騰剛做好的鬆餅在淋上巧克力醬，這一上桌空氣間瀰漫了甜甜的香氣 鬆餅不算是硬脆型，香氣十足，入口有種再吃麻糬麵包的口感很香Ｑ 但我真的找不到麻糬，這很奇特！

沾上些許奶油去與花生粉蹦出不一樣的滋味，有顆粒的花生粉就是比較好吃 入嘴的風味宛如跳著恰恰ㄟ花生，與扭著肚皮舞的鬆餅撞再一起 層次分明的口感，讓嘴巴一點都不孤單～

哈密瓜煉乳鬆餅

鬆餅的厚度大約有2.5公分高，搭上哈密瓜果肉與冰淇淋 繽紛可口，很有夏日美食的ＦＵ

建議一上桌快馬加鞭地拍照，再將冰淇淋放在一旁，這樣慢慢享用 也不用擔心冰淇淋融化了影響了鬆餅的口感！

厚實的鬆餅，濕潤不乾的口感，搭上鮮甜的哈密瓜果肉 清涼的冰淇淋，嘴巴內宛如是場眾星雲集的派對般豐富！

肉麻起司鬆餅

喜歡吃鹹食的朋友，一定不能錯過肉麻起司鬆餅，肉鬆不是很死鹹的那種喔！ 淋上些美乃滋有中和的效果，讓鬆餅與肉鬆撞在一起時也帶溼潤不乾

重點不管是哪一款鬆餅，店家給料都不手軟，滿滿的呈現，價格卻很平實 難怪深受彰化員林人的喜愛，真開心現在不用跑到員林就可以吃到了！

我愛鬆餅的鬆軟感，肉鬆碰到熱熱的鬆餅香氣更明顯 起司則是隱藏在鬆餅內，所以單吃滋味也很棒，鹹甜鹹甜的風味 連stanley與同學兩個大男生都相當的喜歡! 偷偷說店家選的肉鬆真的很好吃，好想帶回家配粥ＸＤ

鬆餅斷切面，有點像厚實的肉鬆蛋糕樣，雖然比較厚鬆餅，但比例調整的好 就是鬆軟可口，小涼個人覺得吃起來不會顯乾，也或因為我有搭配奶昔的關西 我就是覺得這下午茶真是美妙～～幸福如此簡單！

鮮芒果雪花冰

看到芒果也表示夏日真正的來臨了！ 店家自製芒果冰磚，現點現做，片片雪花入盤，再以新鮮果肉擺放 沒有過多的裝飾，只想以真材實料呈現，讓顧客吃得滿足又不傷荷包～

一起來剷冰吧？？吃雪花冰要先剷冰？？ 很可愛吧！！吃冰的器具就是支鏟子，好像在挖水泥般ＸＤ

雪花冰也有著芒果香，帶著淡淡的黃橙色，與果肉一同入口感受那香甜順口 讓人食慾一振，清爽～

抹茶紅豆雪花冰

深深覺得店家不怕人吃，就怕你吃不夠！像山一樣的抹茶雪花冰 一旁還淋上大量的綿密紅豆兒，最後再淋上鮮奶！ 鮮奶可以降低抹茶的苦澀味，而紅豆又是抹茶的麻吉，紅綠配真的很得已

小凉建議，你愛茶香味重，可以先單吃抹茶雪花冰，那茶香色味明顯 但你如果只喜歡那清香味，那就建議你與紅豆拌勻再吃，讓口感更滑順 融合茶香與豆甜，那入口後徹底消暑～～

旺旺來鳳梨雪花冰

夏日就是要以水果入冰才能真正的消暑，果肉的自然鮮甜與冰融合 也為這夏日帶來不同的美妙滋味～ 將鳳梨果肉挖出，在削下片片鳳梨雪花冰，最後再將果肉放入冰品內 呈現宛如夏威夷風的熱情～

季節水果選得好，顆顆都鮮甜，而且鳳梨果肉塊塊都飽水

鳳梨雪花冰淡淡的清甜香氣，口感綿密．．搭上酸甜的鳳梨果肉溫潤爽口 小凉個人比較偏愛水果系的雪花冰，不愛吃冰的朋友就來杯水果奶昔吧！ 怎麼搭都好吃又可口，重點來到這不用花大錢，就可以盡情地品嘗真材實料的冰品囉！

帕斯布創意冰品台中科博店祭出相當大的好康給小涼的粉絲們 只要到（網址連結）參與活動，步驟三不缺一，就有機會得到店家提供的冰品＋鬆餅 活動將抽出十位好朋友，第一位到店兌換的朋友，店家還加碼圖下的餐具 讓你有吃有拿喔！是第一位到店兌換的朋友喔！

帕斯布創意冰品台中科博店 

電話:04- 22017568 

地址:台中市西區西屯路一段133號1樓 

營業時間:12:30~21:00 

FB粉絲頁:https://www.facebook.com/impossibletaichung01/

延伸閱讀文章

『台中冰品.仙草懶人包』夏日冰品推薦，創意雪花冰，水果雪花冰，肉鬆雪花冰，水果冰磚，古早味剉冰，仙草凍，甜湯，食尚玩家、媒體推薦(106/05/05) 

『台中飲料店懶人包』夏日必喝飲料、飲料外送、貨櫃屋飲料、特色飲品、養生飲料、冷泡茶、養生豆漿、食尚玩家與媒體報導(106/05/05) 

『台中。南區』三圓古早味綠豆湯║台中甜湯推薦，抹茶控的最愛，抹茶紅豆小湯圓、鮮奶紅豆薏仁湯，涼夏古早味，午後的小確幸～（可外送） 

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[della521521]

【萱萱萱炫美食】Coco Brother 椰子冰淇淋。你沒見過的泰式早午餐！療癒系椰皇燉奶 滑嫩飄香整間店！(捷運中山站)

******* 【Coco Brother 椰子冰淇淋】   地址：台北市中山北路二段42巷38號 電話：0922-225527

營業時間： 平日 08:00-09:00；10:30-22:00 假日 10:00-22:00 　 公休日：週二 　 FB：Coco Brother 椰子冰淇淋　 *******

  去年6月第一次吃到Coco Brother的時候，他還是位於三合夜市中的一個小攤子

從剛開幕就因為特別的手工泰國椰子冰一直在網路上很火紅

初訪文章：【三重】Coco Brother 椰子冰淇淋。夏天吃對冰才真的解暑!! 創意天然椰奶冰淇淋 衝擊你的味蕾和視覺神經

  而今年Coco Brother已經擁有自己的店面

就位於人潮密集的中山區(捷運中山站出來，步行５分鐘)

而我吃到後來也有緣(莫名)地跟老闆變成朋友 哈哈  (文末再聊)

因為我們都是為了追尋夢想，很拼命努力的人！對於吃也都很挑剔！

所以，看到從小攤販蛻變為店面，其實我也感到很開心

  在去年11月底，店面剛開幕時就一直很想來朝聖，只是工作太忙，一直到現在才有空來

在來訪前就聽說，除了之前在攤販上賣的手工椰子冰淇淋，還多了很多新產品

這次就帶大家瞧瞧所謂的泰式早午餐＆泰式輕食，到底跟我們常吃到的西式輕食有什麼不一樣？  

  這是當天很臨時決定的直播影片（裏頭有老闆親自講解餐點唷！！）

一開始沒有心理準備，害羞翻>__<

 店面是海島度假風格，我最喜歡那面水藍色的牆，配上椰子殼裝飾十分舒服

   白天來拍這面牆，搭配陽光一定更有fu

牆上的字畫是老闆用粉筆自己寫的

 門口兩塊小黑板，分別寫著主打商品&營業時間

        這是最陪著老闆上山下海 (好啦，有到海邊過但沒有上山) 的攤販

老顧客們看到它應該都會有莫名興奮感，這間店面也就是從這小攤子起家的

現在已經成為店內一隅的擺設

   牆上除了手繪塗鴉，還有這片老顧客們留下的合影照片，記錄著Coco Brother的蛻變

  活動：消費並於粉絲團公開打卡按讚，就可以獲得椰子冰淇淋!!

  說好今天要帶大家了解何謂泰式早午餐，話不多說來看餐點囉！

  今天的泰皇餐點：

越南特調咖啡、悠閒清邁泰式綠奶茶、經典曼谷泰式奶茶

早午餐＿泰國曼谷經典青咖哩雞腿組

冬季限定＿綜合堅果養生泰皇燉奶

甜點＿椰子冰淇淋吐司堡（夏威夷香蕉椹果巧克力）

      【越南特調咖啡】$140

 越南是全球數一數二的咖啡出產地，因豆子品種的緣故，咖啡因含量較高，味濃、口味上偏苦

因此，越南人都會在咖啡中加入煉乳，用甜味與苦味相互中和，也能增加奶香

喝起來有重培的炭燒風味，這就是越南咖啡

 製作方式：

將咖啡粉加入「滴滴壺（漏式咖啡壺）」中，放上專屬壓板加壓，再沖入水

壓力使水均勻通過咖啡粉，萃取咖啡精華後再滴入下方已裝好牛奶的杯子中

   人稱三重郭富城的老闆會為大家表演沖咖啡喔！！

  待咖啡滴完後就會呈現這樣分層的顏色，旁邊有附一盤煉乳

我原本喝咖啡都是不加糖的，但越南咖啡偏苦，不帶酸，所以我發現加了煉乳後味道反而比單喝好入口，香氣會被提出來

大家可以試試看先單喝，再加點煉乳，很有趣～

      【經典曼谷泰式奶茶】$120

有些照片我還來不及拍就開吃了，所以就截了直播影片中的圖，畫質差很多，請見諒～～

 正統的泰式奶茶，使用泰國茶葉沖泡，呈現泰國奶茶獨有的橘色

跟咖啡一樣，泰式茶本身濃度就比較高，調製成奶茶當然也會比普通奶茶還要濃

熱熱喝又香又濃，是溫暖的異國風味，好喝！

     【悠閒清邁泰式綠奶茶】$120

 這杯是冰的，跟泰式奶茶相比，多了醇厚又雅緻的綠茶香

這綠奶茶特別、耐喝，搭餐很適合，我很喜歡

        早午餐【泰國曼谷經典青咖哩雞腿組】$240

 早午餐系列其中兩樣是熱壓吐司，原本想要點第一眼就吸引我的「打拋豬肉熱壓吐司」，在外面從來沒有這兩樣東西的結合！！

但是打拋豬是第一名熱賣品，我晚上去時已經賣完了(淚)

所以點了這個咖哩雞腿排的口味

 上桌時感覺很新奇，因為附餐的食材完全跟我們常吃的西式早午餐大不相同，沒有常見的生菜沙拉或是烤馬鈴薯

這泰式早午餐除了有主角雞腿熱壓吐司之外，配料則是蝦餅、紅毛丹、青木瓜沙拉、醣心蛋

     涼拌青木瓜絲裏頭還有番茄，酸酸甜甜的清爽滋味非常開胃，可以第一個吃

中間的紅毛丹水分充足、甜度高，可以當整盤完食後的甜點水果

醣心蛋的蛋黃是介於液態與固態之間的膏狀，口感好

  來到這重頭戲，咖哩雞腿排熱壓吐司

這道剛上桌熱熱的吃滋味是優呀!!

吐司邊夾得非常酥，而裏頭夾有用綠咖哩烹煮過的雞腿排、生菜、與滑蛋

所以從中間咬下時，一開始感受到的是滑蛋的軟嫩與��香、進而是雞腿肉質的扎實咬感，在口中慢慢咀嚼會散出淡淡的綠咖哩香氣

口感上有變化由脆到軟，而且不是重口味喔！吃完不會膩，分量對女生來說算是飽得舒服

 juicy的厚雞腿排

   冬季限定【綜合堅果養生泰皇燉奶】$220

 這道是我今天最推薦的第一名餐點！！

在台灣我還沒嚐到過，溫熱的燉奶端上桌時還有椰子殼的蓋子蓋住，一掀開蓋，騰騰蒸氣一股腦冒出來，椰奶香也不受控制地隨之竄出

其實剛步入店內我就聞到一股很舒服的奶香味，始終不知道這香味的來源，原來就是這燉奶呀！！

只要有人點這道燉奶，店內就會有滿滿奶香

 燉奶有３種口味，我選了比較健康養生的綜合堅果，吃起來也比較不會有負擔

 一旁附有脆餅

 綜合堅果有三種：腰果、杏仁果、南瓜子

我把他們全部一口氣倒進燉奶裡混合著吃，味道很搭

 燉奶的製作材料很單純，有椰子汁、鮮奶、蛋白，以慢火熬煮3小時

老闆強調沒有添加其他人工調味劑，堅持餐點以最健康的姿態呈現給客人

 這燉奶的口感似奶酪，卻又比奶酪更嫩，在口中確實會化開

而且討人厭的是，奶香伴的椰香越吃越唰嘴，附的湯吃太小支根本吃不過癮！！　當下超想使用家裡的大湯匙猛挖　XD

 對了，吃到最後我用鐵湯匙挖下椰子內側的椰肉一起拌著吃

又增添了脆脆的椰肉口感，令人無法停止，最終整顆椰子內側被吃的乾乾淨淨

是一道會讓人一口接一口，完全難以止步的料理，溫暖又走心

        【椰子冰淇淋吐司堡（夏威夷香蕉椹果巧克力）】$180

  這道沒拍到照，這算是由始祖產品__手工椰子冰變化出的甜品下午茶

有椰子冰和熱壓吐司，口味可自選，我選的是香蕉巧克力

 先說說椰子冰本身，這口味是攤販時期沒有的，新鮮貨來著__泰式水果姐姐

顧名思義，加有3種泰國代表性的水果，亞達子、紅毛丹、波羅蜜

因為其他口味的冰我之前有吃過，這新鮮水果的口味對女生來說比較沒有負擔，相對清爽

  至於第一次認識這家店的人來說，對招牌手工椰子冰應該也很好奇吧！

椰子冰淇淋是老闆特地從東南亞考察回來再研究開發出來的，由純天然的椰奶製成

始終令我記憶猶新的是它在喉間散出的一縷淡淡椰子清香

 為了健康著想，這冰淇淋中沒有添加鮮奶油

所以吃起來不是像便宜冰淇淋那種很滑的口感，反而是有點沙沙的，介於雪花冰和冰淇淋中間

沒有添加鮮奶油的冰淇淋不僅較健康，也不會越吃越口渴

 至於香蕉巧克力的熱壓吐司，是結合新鮮香蕉與巧克力醬的完美組合，他們倆是最佳拍檔，很少人會不愛這口味

外層吐司酥脆，裏頭香蕉則是因為與巧克力結合且受熱，��起來QQ的，非常罪惡又令人滿足

我越吃越開心，笑得像笨蛋的表情實在藏不住XD

   【菜單 MENU】

            今年是暖冬，各家冰品仍爭奇鬥艷地在推出

如果去年夏天還沒吃過泰式椰子冰的人一定要試試看這天然又純粹的味道

 如果那天天氣比較冷的話，我則是大推我最愛的「燉奶」

那燉奶真的很厲害，是吃完回家還會一直懷念那種，就算有心事都會被療鬱了~~~

  這是一家，年輕人為了夢想，辭去原有工作，一步一腳印努力開成的一家店

每次我和老闆聊天總是離不開這些話題，夢想呀、信念呀、計畫呀、目標呀........blablabla

我想是因為，這個年代的年輕人處在一個時代的轉捩點

我們有自我意識，同時又背負著社會期待

不甘於淪為社會洪流中的一粒沙，想做自己真正喜歡的事，為自己想要的人生努力

 下次到Coco Brother，或許你可以不只是來用餐

也可以與老闆交換你的想法，雖然每個人有各自的人生，無法並肩而行

但可以一起成為努力生活的鬥士=)

  我還有力氣，還能用力，還能努力，為我所想要的人生。

[alwa1919]

《新春宅配美食》【多茄米拉★米拉繽紛塔9入禮盒】超夢幻的法式甜點！可愛又可口的抹栗紅塔

這天我們一如往常的等待黑貓宅配的蒞臨，因為我們要品嘗法式甜點【多茄米拉★米拉繽紛塔9入禮盒】。這可是網路上超生火的夢幻逸品！內含六種暢銷甜品，每一個口味都很特別，同時滿足視覺和口慾的渴望。

外型展現迷人魅力，相較之下顯得樸素的抹栗紅塔，也是意外好吃，以酥鬆的塔皮為底，鋪上抹茶慕斯與甘甜的栗子，內餡是Q嫩烤布蕾和柔軟紅豆，一入口滿溢抹茶香氣，口感濕潤柔軟。

收到禮盒的時候，就被這粉嫩又甜美的包裝所觸動。

粉紅色的外盒，粉紅色的提袋，還有優雅的粉紅色緞帶蝴蝶結，讓媽咪的少女心都綻放開來。

DM也設計得很討喜，六種暢銷甜點，楚楚動人模樣，讓人好期待開箱的瞬間。

Aiwa 最喜歡這種小尺寸的甜點，可以一次品嘗多種甜點，超奢侈的享受啊！

美味的秘密是退冰20分鐘口感最佳，而賞味期限是到貨日起冷凍保存3天。

打開後，還可以看到一層透明的保護袋，包裝超級用心的~~~每個甜點都完好如初，沒有變形的疑慮。

這個美味九宮格也是很有巧思的，左右有二個小把手，有利於取出放置在餐桌上。

將~~將！【多茄米拉★米拉繽紛塔9入禮盒】給人的驚喜是層層疊疊，每一個細節都設想周到呢！

天哪~~這九個小可愛，分別是六種口味，包含法式莓果乳酪塔、招牌提拉米蘇塔、藍莓重乳酪塔、檸檬重乳酪塔、抹栗紅塔、夏威夷火山豆塔，然後有三個是重複口味的。

每個小塔尺寸約5X3cm，女生的話大概4小口就可以吃完囉！

TOP1：法式莓果乳酪塔

上層是覆盆子果醬，帶點酸甜滋味。手工熬煮的果醬，帶點顆粒感，搭配柔軟的乳酪內餡，酸甜相佐，不會過度甜膩。

TOP2：招牌提拉米蘇塔

特製的巧克力酥菠蘿，搭配香濃的提拉米蘇 ，入口即化像冰淇淋般的口感，層次感豐富。

顛覆提拉米蘇就是甜膩的舊觀念，多茄米拉的主廚有降低甜度，讓「招牌提拉米蘇塔」有著酥脆、滑嫩的多重享受。

TOP3：藍莓重乳酪塔

手工製作的藍莓果醬，滋味濃厚的不可思議！配上滑嫩的乳酪內餡，每一口都是真材實料的幸福滋味。

Aiwa不得不說，【多茄米拉★米拉繽紛塔9入禮盒】在配色上也很用心！優雅的紫色標示牌，更加襯托藍莓重乳酪塔的低調美感。

TOP4：檸檬重乳酪塔

所有配色裡，Aiwa 最喜歡這款，鮮明的黃色，點綴上巧克力裝飾和糖果，呈現古典又活潑的氣質。

享受法式甜點，不用去餐廳排隊，在家也能優雅的品嘗檸檬重乳酪塔。

每次看到這扎實的內餡，就能感受到甜點師傅傾注的愛情，綿密柔順的黃檸檬果醬，酸V酸V卻是香氣十足，味道好爽口。

TOP5：抹栗紅塔

我的最愛來了！黃色的栗子配上漂亮的抹茶綠，視覺給人秋天般的溫暖感受。

嚴選京都抹茶粉，瀰漫一股清新的茶香。

讓人歡喜的經典組合，滑嫩的抹茶慕斯配上鬆軟的甘甜紅豆，內餡居然還有烤布蕾，美味不言而喻。

TOP6：夏威夷火山豆塔

特調卡士達醬配上夏威夷火山果仁，鹹香的堅果更成襯托塔皮的微甜滋味。

小巧的法式莓果乳酪塔，握在孩子的手中剛剛好呢！

和小情人共享甜蜜下午茶，是生活中的大樂趣。

【多茄米拉★米拉繽紛塔9入禮盒】是上班族的團購首選喔！現在即將要過年了，當作年節伴手禮也十分體面呢！

和姊妹淘一起野餐約會時，帶上【多茄米拉★米拉繽紛塔9入禮盒】，不僅拍照好看！而且也很好吃喔！

DolceVita 多茄米拉創意甜點 

商品傳送門：http://www.rakuten.com.tw/shop/dolcevitashop/product/1846540011719382/

官網：http://www.dolcevita.idv.tw

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DOLCEVITA多茄米拉- 樂天市場

  本文為合作撰稿

本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。人的生活經歷不同，實際口感依每人體驗為主。

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【巴黎甜點】Amorino 小天使花瓣冰淇淋・義大利冰淇淋連鎖店/可愛又美味/近聖日耳曼大道

其實在以前在台灣就有看過類似的花瓣冰淇淋，但當時對歐洲一竅不通，完全不知道花瓣冰淇淋其實是來自歐洲的創意！

這次的歐洲之旅在巴黎的時間是佔最大部分，由朋友帶路來到這間「Amorino」，其中最沒想到就是我就前前後後居然共來報到了三次之多（笑）

在巴黎，無論是什麼樣的店，幾乎都會有戶外座位區。其實要看到巴黎人邊走邊吃東西好像不容易，所以我也都是選擇坐在這裡吃完再離開。

MENU

從牆上的 MENU 可以看見 Amorino 所提供的口味多樣，主要有冰及雪糕口感的兩大類冰淇淋，以果仁口味及水果口味組成。

可口的冰淇淋在眼前，就是抉擇困難的時刻呀～而且還要冰出一個花朵冰淇淋，還要苦惱一下配色問題 XDD

江江江～第一個花瓣冰淇淋出爐！開心果、咖啡、檸檬、巧克力、夏威夷果，點一隻Small Cone就一次就可以嚐到五種口味真是超棒的！！！

Small Cone EUR $3.6

我選的花瓣冰淇淋，最中間的莓紅色是帶有酸酸果香滋味的覆盆莓，因為在中間的口味會填滿整個 cone 的空間，等於份量是最多的，所以如果有喜歡吃的口味記得第一個先說，這樣店員就會先幫你填滿cone並作花心。

而外面環繞的是香蕉、夏威夷果、開心果及濃度較高的巧克力，每一個口味我都好喜歡…哈哈。而在視覺上果然要有大紅色系的顏色才會讓花朵更吸睛也超好拍照！！！拍到都冰淇淋都已經融化了我都還在拍 XDD

順便分享一下朋友點的花瓣冰淇淋，顏色是不是比我的遜色不少XD

後記：

總之，推薦這間我熱愛的巴黎街頭冰淇淋給大家！希望大家到巴黎可以都來一隻，不知道吃什麼口味就選我吃過的，我都鑑定過了（笑）

延伸閱讀：

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Amorino｜近聖日耳曼大道

地　　址：4 Rue de Buci, 75006 Paris, 法國 電　　話：+33 1 43 26 57 46 營業時間：11:00–00:00（無休） 官方網站：http://www.amorino.com/en/ 分店資訊：http://www.amorino.com/en/shops.html（巴黎分店）

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古代也有冷飲？酥山是高檔冰淇淋酸梅湯流行一時

出門五分鐘，流汗兩小時”，炎熱的夏天，讓怕熱的小伙伴不得不想方設法待在空調房裡“續命”，口感甚佳的冷飲更是成了許多人熬過酷暑的標配。

　　現代社會物質豐富，可以吃到花式冷飲自然不稀奇。其實，在古代也有各種類似冰淇淋一類的消暑佳品，名目繁多，足以令現代人眼花繚亂。

　　《楚辭》裡的冰鎮飲品

　　一般認為，冷飲大約起源於商代，跟對冰的使用有關。隆冬季節，人們先從河中挖出冰塊放進冰窖儲藏，以備夏天所需。周朝時，還設置專掌冰權的“凌人”。

　　春秋末期，一些冰鎮飲品出現了。比如米酒、“柘漿”、“瑤漿”等等，瑤漿最有意思，人們先用各種鮮水果榨汁，再加工成糊狀，就成了一道美味的冷飲，頗有點現代冷飲的雛形。

　　《楚辭·招魂》提到過“挫橫凍飲，酹清涼些”，描述的就是冰鎮米酒的甘甜。

　　不過，那個時候畢竟配料比較少，古人用冰的方式相對單調，多半是用來冰鎮果蔬或飲品。日本藤素日本藤素正品 日本騰素春藥 壯陽藥 必利勁 威爾剛紅金偉哥 持久液 JAPANTENGSU 日本藤素效果 日本藤素副作用 日本藤素官網

　　形似冰淇淋的“酥山”

　　時間推移至唐代，冷飲變得更加精緻了。比如“酥山”，模樣跟現在的冰淇淋已經非常相近。

　　它的製作方法要稍微複雜一些，先把牛奶反复熬煮，再把浮在上層的固體物撈起來加工成酥。之後，把“酥”加熱變軟，容器底層先放冰，然後再把“酥”淋上去，製作出山巒的造型，放到冰窖冷凍起來。

　　“酥山限於大富之家和宮廷中才有可能製作，高規格的宴會上少不了酥山助興，並且酥山的體積越是大，便顯得這場筵席的檔次越高。”民俗專家王娟說。

　　此外，唐代有公開出售的“冰棍”，在桶裡放上冰塊，撒一些鹽令冰的融點降低。再找幾個小鐵盒，盛好蔗糖水，插入小木棍，最後放進盛滿冰塊的木桶，不多時就凍成了冰棍。

　　對當時的冷飲，杜甫曾寫過“公子調冰水，家人雪藕絲”等詩句，流傳至今。

　　宋元：冷飲“普及” 名目繁多

　　隨著社會經濟發展，冷飲在宋代得到一次普及，成為老百姓們也能享用的食物。《東京夢華錄》等書記載，那時的冷飲通常在冷飲中加冰，種類相當繁多。

　　例如，北宋英宗時期，民間已用果子汁調和各種奶汁，放上冰塊製成近似冰淇淋的冷飲，這裡冰就直接做了飲料。

　　具體到名字，有沙糖綠豆、漉梨漿、木瓜汁、鹵梅水、紅茶水、椰子酒、姜蜜水、香蕈飲、梅花酒、金橘雪泡等。著名的《清明上河圖》中，就出現了類似冷飲店的招牌。

　　當時的上流社會最流行吃刨冰，有的上面澆桂花鹵，有的上面澆玫瑰鹵，有的則直接澆乳糖漿，美味可口。

　　那個時候，也有類似“冰粥”的食品。如流行一時的“甘菊冷陶”，就是先用好米煮成稀粥，然後放進加工過的甘菊作為香料，再“冰鎮”一下，就成了夏日人們解暑的美食。

　　到了元代，冰酪中會加入果漿和牛奶。元好問《續夷堅志》載：“冰水冬日結冰，小於芡實、圓結如珠……盛行以蜜水調之，加珍珠粉。”很有點沙冰的味道。據說，為了保守製作冰淇淋工藝的秘密， 元世祖還頒布過除王室外禁止製造冰淇淋的命令。

　　琥珀糕與冰鎮酸梅湯

　　明清時期，冰塊的儲存更便利了一些。原料易得，人們各種“開腦洞”，出現了不少冷飲佳品，杏仁豆腐、冰碗等現在還能見到。

　　明朝時，有一種頗為特別的食物：先用白面加綠豆黃，再伴以其他調料攪拌曬製而成的“造曲”，夏天有新鮮的蓮蓬、藕大量上市，還能喝清涼美味的冰鎮蓮子湯。

　　在北京，彼時最有名的莫過於冰鎮酸梅湯。《燕京歲時記》中記載，“調以玫瑰、木犀、冰水，其涼振齒。”日本藤素日本藤素正品 日本騰素春藥 壯陽藥 必利勁 威爾剛紅金偉哥 持久液 JAPANTENGSU 日本藤素效果 日本藤素副作用 日本藤素官網

　　另外一種比較受歡迎的消暑佳品，就是“琥珀糕”。西瓜汁濾渣後用小火熬製，汁水黏稠後冰鎮，好看又好吃。晚清時，還有用碳酸氣及酒石酸或枸櫞酸，再加糖與其他果汁做出汽水。

　　王娟說，古代很早就有冰窖可以儲冰，北方一些地區也有奶油等物，製作冰棍或冰淇淋等冷飲其實並不難，古人吃的冷飲，其實花樣很多。

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你知道苗栗頭份有間隱藏版的高CP值火鍋嗎！竟然有台南溫體牛、基隆崁仔頂漁市直送海鮮、半隻仿土雞肉盤、溫體松阪豬和梅花豬，而且基本的骨汁過就超好喝，還有麻辣鍋、薑絲鍋、酪奶養生(牛奶)鍋等，附冰淇淋，還有免費紫米飯和咖啡喔！也只有身兼婚宴餐廳才能如此不記成本了！

朋友啊！冬天就是要吃過，

今天在地人帶路系列，要帶大家到苗栗頭份，

這間隱身在【東北角婚宴餐廳】的【東北角時尚湯鍋 (店中店)】火鍋店，

本身就是在地超有名的婚宴會館，

也是該區最大能開168桌的大場地，

也是許多竹科御用的開會和活動場地，

當初會在婚宴會館旁再開火鍋店，

是因為看到很多火鍋店湯頭都是化學的，

才決定自己來開一間天然食材的火鍋店，

還沒進門就看到有機農產的檢驗證書，

【東北角時尚湯鍋】因為蔬菜用量大，

跟附近很多農民契作之外，也都找有機認證的產地，

就是要提供好的食材，

免費的咖啡和飲料區，

白飯和紫米飯吃到飽，

醬料區，

菜單，【東北角時尚湯鍋】每鍋含服務費只要450元，

聽起來好像不是很親民，但等一下你看到食材，

你就會覺得這很超值了！

原味骨汁鍋澈透明帶點黃的，

湯底是用大骨和蔬果熬製，

純天然熬製不添加化學成份，

光是最基本的湯底就很甜喔！

清燉薑絲鍋口味上跟原味骨汁鍋一樣只是多加了薑絲，

但也因為多了薑絲，喝起來多了薑絲的暖辣，

很適合搭配溫體牛的湯底，

麻辣鍋也很推薦，湯底是可以喝的，

也是用大骨湯去調製，煮完的肉品都不用在沾醬，

辣香迷人不死鹹，重口味第一首選，

菜盤，上面還插旗寫著我是有機農產品，

套餐裡面本來就有免費的紫米飯和咖啡，

菜盤竟然還有手打麵，這麵也是請人做的，

Ｑ彈又容易入味超好吃，

主食台南溫體牛有多貴，我想大家都知道，

【東北角時尚湯鍋】竟然還給這麼多，注意喔！

這是一人份的菜盤，不是桌菜！

只要三到五秒，就可以起鍋了！

那粉嫩粉嫩就是最佳的賞味期，

因為台灣牛的油花沒那麼多，

太熟就會太老，

海鮮主食可是【東北角時尚湯鍋】的主力，

因為以前就是在東北角基隆開店，

所以都是從崁仔頂漁市直接買貨當日送達，你看看！

這蛤蜊可是超大顆，還有鮑魚、透抽、扇貝和花枝丸呢！

背景的兩隻大草蝦也是超威的，

用原味骨汁鍋煮海鮮，最後的湯頭更是精華，

溫體松阪豬份量也很多，

很少吃到切這麼大一片的，

推薦用麻辣鍋去煮，Ｑ彈可口又鮮甜，

雞肉絕對是隱藏版的主食，

你有看過火鍋店給這麼一大盤的雞肉嗎？

一半雞腿肉一半雞胸肉，

重點是這還不是肉雞，是更好的仿土雞呢！

那Ｑ彈甘甜的肉質是火鍋店少見！

【東北角時尚湯鍋】提供的是藍帶騎士冰淇淋，

Sky當天吃到的鳳梨，朋友說比夏威夷果仁還好吃呢！

最後當然是單品咖啡豆喝到飽，

有美式咖啡和卡布奇諾兩種口味喔！

總結：如果你曾買過有機蔬菜，你就知道價格不斐，東北角時尚湯鍋用料實在，想吃好料來這就對了��

東北角時尚湯鍋 (店中店)

地址：苗栗縣頭份市公北二路58號

營業時間：11:30-14:00、17:30-20:30

電話：037-628176

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