#山男咖啡菜單 | Explore Tumblr posts and blogs

outsidetaiwan · 1 year ago

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贊比西河下游的獨木舟獵遊 Canoe Safari

從盧薩卡搭將近三小時的車來到邊境奇龍度Chirundu，這裡隔著贊比西河和辛巴威交界，我就是想嘗試獨木舟獵遊，於是選了贊比西河下游這一段。

前一天先到河邊的Breezes River Lodge報到，我參加的是四天三夜的行程。

第一天早上和我們的嚮導碰面，等所有食物裝備上船後，我們大約十點出發，這次要一起共度四天的有兩個美國男生、一個德國女生和我，加上嚮導CB與助手Stewart一共六人。嚮導CB把我們兩個女生分開，德國女孩跟他一艘在前，而我則和Stewart一起押後。

我們一出發就遇到河馬，這條河裡河馬超級多，被團體排斥成為孤單一隻的河馬通常比較兇而且有地域性，我們需要小心避開，以免太靠近會有被攻擊的危險。有的時候嚮導CB會判斷狀況，有一兩次他會站起來，讓河馬群自動往深水處移動，我們就可以從淺灘快速划過。

差不多划一個多小時之後，我們找一個地方靠岸休息吃飯，中午這餐不生火，就是準備蔬菜沙拉和火腿，然後自己夾成三明治來吃。這趟行程所有的食物和飲用水包括木炭，都是事前要估計好用量帶上船的，所以只有紮營的晚上和早上才會生火，才能有開水泡咖啡。

吃完午餐我們還有時間午睡，畢竟我們不需要趕行程，充分休息還可以避開中午的大太陽。我們把坐墊拿起來放在地上躺著就睡，晚上露營時這張坐墊也是我們的床墊。

下午兩點半多才繼續出發，也是一個多小時的順流，四點左右找沙洲紮營，今晚紮營的沙洲其實算是辛巴威了。這條河是尚比亞和辛巴威的國界，河中間很多小島有的屬於尚比亞有的是辛巴威，我們出發前lodge他們必須要事先向兩邊的相關單位報備，而我們在哪個島上紮營也必須用無線電回報，不然可是會有邊境警察的。

晚上的夕陽和星星能有多美就有多美，然後伴隨著我們入眠的是河馬的聲響。

第二天天還沒亮就醒了，帳篷外面河馬聲響不斷，我都不確定可不可以出去上廁所，掙扎了好久，還是走出去找了最近的草叢解決。

早上在日出當中簡單梳洗、撤帳吃早餐，然後八點左右我們再度出發繼續我們的行程。

我挺喜歡早上的這段時間，河面平靜無波，放眼望去的河光山色真的讓人心曠神怡。我們每天都是差不多的固定行程，早上划兩個時段，中午休息後再划一個時段，順流而下不急不緩。

路上我們也遇到當地人划木舟出來捕魚，他們划的可就是真正一根樹幹挖成的木舟了。

沙洲上三不五時也會有大象出現，我們的美國夥伴有帶無人機，於是我們會三艘船合體，讓他有手空出來操控無人機飛靠近大象。

有的時候我們會轉進小河道，其中有一段實在太淺了，嚮導才同意大家下水來推船，不然平常我們是不能隨便踏進水裡，連紮營時如果想要用水洗個手洗個臉什麼的，也是要讓助手去舀水來給我們用，因為誰知道鱷魚什麼時候會出現。

第二天晚上露營的沙灘很大一片，其中還可以看到河馬穿越沙地的腳印，嚮導說那是河馬的高速公路。

在沙洲露營也是整個我很喜歡的點，可以坐在板凳上，吃著爆米花看日落，還有日落後的晚霞，天黑之後滿天的星斗閃爍，銀河清楚的掛在天上，然後早上在日出前醒來，坐在帳篷內看橘��一片的曙光，然後在日出過程中吃早餐。

第三天早上天已經亮了，我走到遠處草叢上廁所，才靠近就聽到沙沙聲，緊張的選了一個視野比較好的角度，一蹲下去就看到前方不遠冒出一個頭，他盯著我想查看是什麼，我也盯著他看希望他不要動，從沒有尿尿這麼緊張過。

安全回到營地後不久，就聽到他們說，快看！有大象！好幾隻大象從草叢裡踱步出來，天啊！剛剛盯著我尿尿的是大象！

於是我想試試看看能不能一口氣吃掉大象荷包蛋吐司。

今天我們決定划稍微遠一點，因為這樣可以到達lodge他們在河岸的fly camp，那裡位於一個小河口，會有不少動物來喝水。

沿路上兩岸有不少昂貴的渡假村，因為陸路交通不便，所以這些與世隔絕的渡假村得用金錢換美景，我覺得其實參加需要自己動手參與的行程也不錯，就端看自己如何在金錢和美景之間取得一個平衡。

早上休息過一次後，中午抵達fly camp，這裡有簡單的廁所還真不錯。營地有兩個駐守人員，他們已經排好椅子等我們，然後這次中餐就讓他們準備，CB和Stewart可以喘口氣了。

我們一樣是吃不用生火的沙拉火腿三明治，然後很快地就有黑斑羚來喝水，接著又是一群疣豬，再來是大象們，我們就坐在河口第一排，不停的看那些來喝水的動物。

看看我們有多近，我們和大象之間沒有柵欄、沒有四輪傳動車，就這樣赤裸近近的。

嚮導問我們要不要直接待在這裡過夜，我們四人最後的結論是繼續往前，都走了這麼幾天也沒差那半天的廁所。

然後我們準備要出發時，又來一群大象要喝水，我們的獨木舟沒法下水，得等他們喝完水洗完澡離去後，我們才繼續下水前進。

接著沒多久我們在河道又遇到許多河馬，左邊一群右邊又好幾隻，嚮導這次決定讓大家停泊在旁邊等待觀察，好一陣子之後我們決定退出這塊水域繞道而行，然後大家得努力快速划獎離開，還好我有Stewart同船，不然很可能被河馬追上的大概就是我了。

最後一晚我們一樣是在屬於辛巴威的沙洲島上紮營，這裡河道太淺不會有鱷魚進來，所以是這幾天來唯一可以讓我們下水的地方。

最後第四天我們還有半天的時光，然後在河道中的某個小島結束行程，有動力船來載我們所有人和裝備回原來的出發點 Breezes River Lodge。

回程即使是動力船快速的上行，也是花了我們一個多小時的時間，沿��就一一看著那些我們這幾天經過的景點，有點無法相信自己也划了這麼遠。

還真有點捨不得，絕對是一次很特別的體驗。

#非洲 #尚比亞 #奇龍度 #獨木舟獵遊 #CanoeSafari #BreezesRiverLodge #Chirundu #Zambia

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apple88888888 · 3 days ago

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前幾年中悅環球大樓幫丟垃圾藏查007垃圾業務群美國鈣片的節目維多利亞要用勤菜她的臉部輪廓像我爸年輕時候的照片全家福再談但是黑色房子應該不會有人買，是中東人買下來的，藏炒鍋和對面鄰局蓋屬面容面筋打卡鐘打卡，老娘說B1掃很乾凈超過工作內容，像住宅只是多冷凍櫃冰垃圾，米遷，我用大創買的日本漂白水，樓上的丟的菸蒂泡水洗地板很臭但隔天週一沒蚊子蟑螂,媽是老闆,中悅爆量垃圾兩次，兩個都很生氣超過了,令請高明,超遷，未知另一樓住戶掛胞，大吾疆社區龍嚴拍攝場地，還有葛理法葛理芬大樓像洋廟,因為頂樓問提,代班停車場查,灰塵,怎麼大家不用上班整刑查刑,天使停機坪,一樓就是頂樓,回家

還有隔壁鄰居的車廠王思佳跟他老公麻煩醒一醒,惡整漂面, 還有我跟我媽之前上法院那個法官看起來好像演員喔,然後那時候我們在講直接用翻譯機查比較快,查法條,當時的律師是蔡老師弟弟,電話講的,不然也不曉得小學老師轉行當律師, 尖嘴鉗講對了付錢的人是輸家, 藏在裡面的輸家,不起來, 我們才不管那麼多咧兩千三百萬人口很難去管啊只剩下那個宮廟症候群喔,原來每一條魚都不用,我家是不會喔我覺得也難怪那個滅亡的指令全鎮, 門口撿垃圾,們是不用

王思佳先生是美籍華人, 就算用英文問路也不會怎麼樣,那只是說路人是堤防,搞不好剛好是的摺諜, 就像有一次我們在台南車站的門口用英文跟阿桑講話意思要跟我要10塊,不給, 然後我媽去查怎麼回事,發現阿桑跟我要錢,不給,扯住, 那是因為家裡面賠錢,講英文10塊都要閃,阿罵,媽去買菜了,呵,另一邊阿桑,糕

日本也有問題,因為以前整理房間曾經丟一張千手千眼觀音的海報,書本就很巧妙雞排拉麵臺語,以後要丟宗教文物的海報要用燒的,不知道丟垃圾會很麻煩,巧合的是繪圖書本封面千手為主題,也不知道千手千眼觀音是妙善公主的奴婢比她早成佛成聖，也不知道她有沒有後代還是已經停止了,百臂巨人有後代, 海神波賽東的電影什麼雷電之火電影的橋段有一個咖啡廳就一個人但是有100雙手可以用,等一人咖啡亭,一個人夠用了,觀音亭比較學, 正常人是不會挖掉眼睛割掉手臂成聖,不合理,陸是傷孩,真的超過

希腊神話洪水有爭議,武神殺超過，兩人同行，意見相佐，白人族群大部份都是希臘神話，思考全村滅亡，天神發怒超過，大家不知道是神仙僞裝訪視，疑慮東面是提防，龍不算，愛買調魂講話不管，白天工作採買晚上不想買，我跟媽講話還差不多，媽屬龍，12生肖會變，扯拉麵店申請一個月家樂福，大家全部都是錢盤遷怒遷到佈憤，根本就不可能共同生活，還有假的家樂福藏在裡面，也難怪法院的離婚案件每年都是堆高機一年比一年還多他老婆是山寨夫人啊，威逼威脅來的下水道湯，不知道國民党激掰設局追錢，有什麼事情可以去問蔣家，老婆佛跳牆要錢那，他馬的，佩涵秋桀2500的skype軟體繼續講，還不知道中國大陸這麼吵，桀刑，女生是花雕雞麵,錢盤不要再跟了，是爭執，有一年的天氣很怪，省立桃園醫院淹大水就是中壢婦嬰用品館這,兩個女生講話，上班一個禮拜，扯店還冷氣漏水用臉盆接,因為佩涵跟我相似度很高，我還蠻高興的竟然看到一個像鏡子裡面的我只是說她，個頭比較嬌小，他先生是王光耀的家屬台北業務的家族根本就不曉得，，刑案的薯片綁在一起，然後全部都倒了，只能說這一群人非常離譜，但是唯一的共同點的沒有錢怎麼養人，要養家，更不用說還要醫藥費，這些人簡直就是長期抗戰

現在查，一甲子的60年，樹倒猢猻散，樹神，1959年水災，豬年，2016年留豬母台語弟說這麼好，我是覺得未必，神仙茶掀厭兩背，法國洪災拱橋整滅不用，天然災害，不知道是不是跟人魚村有關係，查閱1959年一整年發生的事情

🥴😔😤我只是覺得這些這些人事物非常的離譜，不合話映，遷怒瘋傳踩踏他們要5塊，大家是扯後腿，不幫，真的是什麼東西在吵，利用公權力，踩民眾然後再糟踏這個家庭，憑什麼跟我們要錢，怪獸電力公司的門都看不懂，惡劣藏在裡面不會有人講，🏖️👂🍇只有燦爛的守護神鬼怪他們把這個事情演出來，不知道這個事情是真的，一般人怎麼可能會有門，馬上可以通到外國去，怪獸與他的產地行李箱也是還有霍爾的移動城堡也是一個門，原來我們都在媽祖廟的視線範圍之內是媽祖廟的門，吵鍋，電視是爭,設局類似仙人跳的局，追錢追色追病！？整求，不求人咒罵團，年整，超過15年美語櫃檯👹，有這麼好事情,佔盡便宜，然後就把這一家人殺掉，我們是跟電視不合，每天每年都在罵人，💩美國的朋友知道裡面全部都是修理，藏斬立決止令和整神子，希臘神話，整滅，房子裡面人不用，全部都是戶外大草原啊，就真的很過份，還有美國總統也是軍校生那就是750撿肥皂對面啊，男生的公事包實在是太吵了⚡，可能是語言不通還是這個我們詞不達意，不過這個炒菜鍋這麼多年了，就算英文在爛，他們應該就全部都懂了，只是說平常是我們混太久了，🙀讓我媽知道補習睡覺話，應該會被罵死了，誰會講，呵，��吃混喝，溜溜溜，我想你們應該不會想接電話，都是把祖宗十八代拖出來罵，呵，還有小時候亂撥電話再把電話掛掉的線🔥，也不知道為什麼小時候就是皮，搞很多事情，自己都覺得好笑😹

每天都要觀察天空，趣空

全部都是禍從口出惹的禍，整錢整色，只有到阿嬤的喪禮達人出口成章的審議，人都嗝屁了，出口成章有個屁用，他她也聽不到了，或許我們想的跟一般神子跑出來講的不一樣，他們正在聽，因為觀音亭實在太吵了，也難怪那個夢到家人，每個人反應不一樣，阿嬤是很安靜這是穿的全身黑，老媽是在大廳講話，是大家不用，至於那個小雲神可能是因為摺紙的高跟鞋，老媽有收到了蠻炫的紫色高跟鞋啊銀色靴子啊用不一樣紙張的材質，折給她的，我在猜應該是收到了所以那個連那個神子都趨之若鶩之類的，還有搞這麼多的事情怎麼可能不會抗議，抗議很多年了，就是一開始房子勉強只有住一年，這麼恐怖的房子一年已經很勉強了，她很兇悍，是把我們趕走，我爸也不知道去哪裡，找到宮廟廣澤尊王真的很厲害在媽祖廟旁邊的一個大樓裡面的小廟，她會怕，不過說實在的這個房子本來就是她家，我們幹嘛去請神去壓她，那是因為這一棟風水屋是裁員，後來才發現的風水不行而且她會影響到我們的生活作息，不得不去找宮廟幫忙，非常煩人，日本經過311大地震這樣的房子實在是太多了，921也是一樣，年糕，還有愛買廣場的收音機大陸奶娘唱歌，她說過什麼年，黑白年糕喔，烤燉鍋，我們還以為是紅白年糕呢，紅白繼續，所以那個愛買的門口啊帳篷實在是太久了，根本就不曉得有宮廟症候群的現象，止食症，超級不可思議的，這是什麼現象，全家就像調查局一樣，感覺像是免費的減肥門診，吃飯不再，暴飲暴食了，吃東西要思考食物的屬性，不要隨便亂吃

踩房子，踩休息，全家我們為什麼要聽你的，整團臭男生垃圾團，發現芹菜可以用，芹菜未必會幫你，阿罵😤男的是色，女的是錢，魯蛋霉友，不會耶，我們家看起來像中央銀行嗎還有天外來一筆那個北方麵食館的北北在講話喔，惡魔不可能提拔，男女都一樣，講得很大聲，根本就不能拔，腦袋三條線，外省阿伯在罵人，聽扯，還有神奇香店，真的有神，結帳聞到濃濃檀香味，超不可思議陰陽兩界影響浮出檯面，房止多年吵散惹��菜市場香店，歸零，整知止驚，多少庭爭藏煩，佈逞離子

如果社會活動停止，大家都stand by，那種大工程就不用請人啊，大家停，思考，臭味大樓作息男生魂果然臭，魚肉動物，類似日出而作，日落而息的生活模式循環，大樓社區三年，泳池梗圖，89年台南學校還有一見跳水池的線，那是私人俱樂部的泳池，在遊泳池踩不到底啊，潛水下去看發現是深度極深跳水池，滿驚訝的，可訓練游泳，游仰式，自由式，不過電話爭，可能有不少人在跳水池溺水，就再也不去遊泳，我媽是水性還蠻好的，她都游蛙式，那只是家裡面講說睡飽一點比較重要，老爸說，早上去游泳耗體能，然後才在家裡睡覺，客人叫才包衣服，誇張是店主媽，媽後來很少去游了，她去年有提曾在泳池溺水，未知，我想起有一次顧店顧到9點就是等我媽，怎麼還沒回來她說大概8點或8點半就會來開店，大概就是那一天出狀況，不管怎樣後續，她就再也很少去游了，有一次我陪我媽去遊泳然後她有講說還有幾個遊泳的朋友是癌症病患，阿姨有來游看她的身材很好，讓我想到是不是吉得堡的家屬，瘦巴巴的身形都很像，日子就是這樣，平凡生活

😱大笑食物配，開心吃到掛，臭味相投大發現，四物丸加香菜，四物湯只能單天單吃

有沒有搞錯米奇也算人頭，米奇真的是找麻煩，造成困擾，現在還有一家四口的米奇還在我家呢，小隻拿走發現瘦巴巴鼠，還有一組米奇夫妻檔母鼠胖，公鼠瘦，還在家晃，這真是太離譜了，光每年掃墓季節就很怪，每次回南部老爸是當天來回直接省旅費還有買麻油跟傳統大餅，就很怪，鐘樓怪人，雲林水林寡婦村傳奇？怪發霉村落，現在老了，看大家還有沒有這樣來回跑

婚配嫁娶的問題，三教九流，吃，喝，嫖，賭，菸，酒，草包都不會有人要，我都覺得很奇怪這些人拖過年的太自以為是，而且裡面有很多家樂福根本就全部都不用啊，拖累拖過年的，還有答每垃批灑，把別人的手機當自己的圖庫使用誰要幫你找圖庫，別人手機又不是你的硬碟辦公室騙整年的,因為手機裡太多工程師擋路，草包直接複製其他人手機裡面的圖庫當作是自己的idea發想，所以那個NASA這條線才會這麼吵，折諜只是公務人員並沒有想像中這麼厲害，然後遷其他人的手機或者是電腦圖庫，當然是飆啦，所以大家停下來，誰要幫敵人的找圖庫找答案，批評假人草包，哪有這麼好事情辦公室，草包穩贏的，這麼可能不會吵，不過再說啦，政府在水庫裡面搞事，沒有過濾就全部都倒了，生活很漫長裡面是刪減人數，所以我們這條線吵上船已經很久了，我們不可能跟敵人一起住，倚敵扯住了阿罵，廟的後代也一樣，跟大家競爭，免作台語不可能，爭執滅絕施太，一路順暢有問題，沒有功德哪來的順暢，們是爭整，冷水坑批面

樓下隔壁鄰居的電動鐵門很像墓園的鐵門亞東保全，整社區顧塔專線，但是白蛇進塔不可能，閒聊迦裟扶起，渡劫難，驚訝修行衣服這麼有用，天天唸經文加持的衣服，會思考的靈魂感受家的默香

水庫沒有過濾,變相殺人,2022,23濾心一下子就操壞了,大家根本就不可能停留是因為醫師公會對面就是藥物,大家,生活就是平常,還有發現環境事物尤其是金木水火土會變,電影神通王已經播很久了寺廟應該是知道的

名字瑩，整墳，台北爭執感應�� 發霉，名人節整名字，螢光色的衣服鞋子襪子都不用，遲頓久，墳的空間設計激怒很久，神景感應器吵超，2005聯芝同事姿瑩知到,我不會到耶林整靠她不可能？？，我不知道啊，天外奇蹟的台詞，我來見我的偶像,我的偶像要了我的命，眼扯，離譜，突然想到這些電話線的起頭真的很離譜連老闆的英文名都一樣,長相不一樣,但是台北真的超過了，每年拖過年的，每年都有天災人禍拖住了，然後每年都在講，我們如果不留下來救災的話，沒有人道考量2016地震，年年震，但是這三四年水質不好就不用了啊，水庫在搞事裡面是裁員，害濾心爆掉，害買濾心，賀眾牌飲水機店門口的濾心一堆垃圾就知道，們隱忍

還有那個沒有工作跑進來我家，站在我旁邊的這一群的垃圾用賴的，這樣就會有薪水的話，我是不會理你的，應該是各走各的路，這個整找不會，他馬的，耍賴，在家午休有妨害到你們嗎雞掰台語

沒有人告知，全部自己想辦法，整爭每天都是自擠,東西方天空之神與陸地的人不和，查閱相關資料並仔細思考，神仙下凡修理人，不合邏輯，爭執藏砲面，大家分，分們霉分墳戎族

911的飛機，飛機上有衛星電話，是不是機師或者是飛機組員有交代，要問他們的家屬，8到10年美國已經買超過年限了，諜家和921,311地震都不用，年年災難，陰陽加裏蹲，有一年美國飛機的電話撥進來，它繼續講話，所以那個川普跟他太太是不是卡住了，除了家務事還有一個飛機的衛星電話，那個交代扯住了，所以那個空中廚房才會繼續啊，一堆的廚房用品，整吃的

還有2005年發現電話線，現在想一想喔，老師跟郭曉玲不行，整靈還有郭曉玲她媽媽的晚禮服瘀青色還有郭的大嫂切魚肉談，有經濟能力為什麼不養人，電話裡面靈桌太多了，太驚屬，警察世家與刑案的家屬，整發財，難怪彎管在講這個問題，2016臥底老闆讓匯，這裡沒有錢盤是空的，更不用說台北在養毒販，無底洞，還有一堆折諜的公帑，我們才會罵人，夠了，大家不救台北戎爭超過而且我們不知道毒販求養紅白包都超過了，吃骨頭長大的一群垃圾，其他的店家是因為家裡面有買家電產品只是在談，人的面容會因為他的行為調整，以前看起來是公益慈善家，現在臉部好像被打到，整臉，大家就不見了，比爾蓋茲夫婦檔也是一樣，他太太有做慈善事業臉部線條就比較柔和，相由心生，每一家軟體公司都一樣,多兩三個指令又變成新的版本

6 😱我們才不管台北是不是打錯了，這想耍賴，哪有那麼好事情，把我家五個人當白痴，用誣賴的可以拖超過15年，🤔突然想到國中同學的名字，裡面是罵人覺得想笑😄，難怪大家往前門逃，🐷麻豆子火鍋送菜梯，省立桃園醫院有一樣的菜梯規格，全部對面十塊遞單子，擔心太多人了，很多未知數，火飆找麻煩一堆，原來是台南的書桌有問題，我不曉得耶，🧑‍🍳👄但是現在想想發現被丟包了，學姊的哥哥是警察局長，學姊應該是警局眼線整刑，女生宿舍人際關係對面，太不可思議了，89年的部分錢盤是爭執，未知，沒有金錢來往的親戚全部都拖進來吵超級離譜的🌶️，那是阿嬤私底下在吵，我不知道，我還是跟黃端轉租房子，因為扣除例假日還有回家的時間租不到一年，就算了還是住下來因為沒有看到合意的房子還有房東的表妹秀慧載我們去私人俱樂部的遊泳池遊泳，當時她是用公司的發財車，🤭🍇💪學生哪有想那麼多私人俱樂部就是有錢人家的遊泳池去遊泳只是說它是用跳水的標準規格蓋的，踩不到底，你就要一直往前游,很適合訓練遊泳選手🥦🍓🍒，這是學生時代的部分，⚓🫵🦐兩年前愛買結帳員說話她說十塊也要摺嗎，你問我，我還不知道遊戲規則咧摺什麼

這兩三年我們家路口有一個年菜的車禍，年菜是散落一地，三千的姐妹團，年菜車禍苦主，愛買營業員，省桃的護士，國泰保險的櫃台講話扯住了，大陸妹家，整姐妹團驚呀，繞圈圈，這不知道她媽媽生幾個女兒都很像，重點就是大陸人講話會有問題

批評：沒有想到郵局是欺呆喔，這不曉得有多少家庭受害了，刪減人數，不曉得有多少人，因為倒霉號碼牌，倒霉號櫃台，趕時間整付費的，難怪今天一個人都沒有，不過今天是5月26號早上9點到十點，皆斷，都不會，天庭告狀的人越來越多了，眼扯，清潔由局四員，整劫，傻瓜也壓頭分們，921大地震像這樣的問題更多，更不用說還每年各各個國家都是地震，像這種情形太多了，陰陽加裏蹲，更不用講說發生戰爭的國家，大家早就逃離這個國家，國家是空殼

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xiangshanching · 3 months ago

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陽金一日遊(象山慶25.3.20)

https://blog.udn.com/6ccc7d15/182078331

集合時間:3/20(週四)上午7:30 →(8:30)金山獅頭山公園→(10:00)中山溫泉公園(萬金杜鵑花展)→(12:00)田園蔬食餐坊→(13:30)擎天崗(或陽明山二子坪)→陽明山遊客中心→(16:00下山)士林市區

田園蔬食:新北市金山區2鄰林口4號:0922-854-690

私廚房:土林區天母東路8巷21-6號

芊芊素食:台北市士林區大東路115號一樓, 02 2832 1600

難得的天氣晴朗，陪一群‘’老友‘’開兩部車，去金山海濱公園，走路雖拖拉，閒話卻沒停。途中還忘東忘西的，有人手機忘在車子裡，有人外套忘在涼亭上........,拍照的姿勢很講究，玩笑不可說‘’老‘’字。途中有廁所，必不空過。就這樣你等我，我找你，花了一小時。接著去萬金杜鵑花展，女人賞花又拍照，男人閒坐開玩笑，又半小時。順路逛金山老街，人多擁擠，買了很多咬不動的麻花,又耗去一小時。然後走陽金公路到一家野蔬餐館，十個人吃了十五道菜，很飢荒的樣子。現吃不夠，還買了很多野蔬帶回去煮。中午過後，預訂去擎天崗閒逛，到了附近停車場外，車子排長龍，進不去。轉往二子坪，也沒車位，最後繞到花鐘，立體停車場客滿.......。只怪今天有陽光，全台北的人幾乎都擠上陽明山。就在山路上轉來轉去一個小時，到了天母一家素食館子，老闆說今天訂單做不完，沒空服務您們。一群人在巷弄裡走來走去，最後是在新光三越一樓"星巴克"喝咖啡,吃點心，嘻嘻哈哈的鬧了半小時......。上車到士林，臨時找到一家芊芊素食店，雖然大家肚子又飽又脹，但是老闆做的湯餃,煎餃,麻醬麵,太好吃了 ! 這群老人嘴，邊稱讚老闆手藝，邊大口狂吞，還是個個吃到碗公底。不滿足，又各自外帶兩三份.........。天黑了，終於甘願回家。還約下一趟........。這群老友，平時念佛很勇猛，出外吃喝也不含蓄。早上7:30出門，晚上20:00到家，前後小時，走路沒多遠，汗也沒一滴，卻一路吃沒停，只靠一搭一搭的話與笑來消化。........就是這樣一群老古錐，在一起學佛修行25年了，一回相見一回老，久不見面話沒少。平時各過各的活，一年聚個兩三次，說三道四沒禁忌，互相吐槽也不生氣。哈哈哈最後就是互相"南無阿彌陀佛"，一切盡在六字中。

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nccwa · 2 years ago

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淚中帶笑憶玲瑤

黃美惠（文藝紀念冊）之一 2023-08-14 02:02 ET

在作家林海音的女兒夏祖麗於聖荷西的寓所，一次歡樂的相聚。左起：吳玲瑤夫婿陳漢平、吳玲瑤、作者黃美惠、作家張至璋及夏祖麗夫婦。（黃美惠∕提供）

幾年前有一次胃口不佳，和吳玲瑤聊起人在異國他鄉，此時都沒有什麼療癒的soul food可以吃。她說，住南加的老媽媽也常不想吃東西，她的弟弟妹妹到華人超市買來台灣的速食麵「統一肉燥米粉」，又將綠綠的苦瓜切薄片加進湯裡，媽媽吃一口就喜歡上了。

這簡單易煮的一碗苦瓜米粉也成了我餐桌上的常客。昨天站在爐台前，看綠色的苦瓜在滾湯裡浮沉，想到玲瑤已離世遠行，心裡頓時有著嚥不下去的難過。以幽默見長的這位好朋友，難道會以這微妙的苦甘味留在我的記憶裡嗎？

最初看到「吳玲瑤」三個字是在「中央日報海外版」，以輕薄的白紙印刷，以利郵寄到世��各地。除了台灣的新聞節要，其他撰稿人很有限，吳玲瑤即是作者之一。在1970、1980年代，這份刊物稱得上家書抵萬金，受到很多留學生期待。我1985年拿到碩士回台北報館，因為工作關係也定期收到這份刊物，讀著吳玲瑤的文章，覺得和美國似乎仍有所聯繫。

1999年我移民矽谷，放棄台北熱鬧喧囂的媒體生涯，並不習慣。在美國從開車學起，自己在家帶十二歲和三歲多的孩子，等台北的老公寄生活費來，過著與世隔絕的日子。

有一天，一位嬌小的大眼睛女士來敲門，說她是吳玲瑤。她載著我到附近一處公寓區拜訪老作家王逢吉，並說我新來乍到，她會介紹一些文化相關人士給我認識。就此開始我二人的緣分。

玲瑤住得離我家很近，又沒上班，我倆有事沒事會見面吃飯。她開一部很牢固的黑色賓士，永遠放著熱門歌曲。我說很吵，能不能換台？她說是兒子調的頻道，她不會換台。就這樣一路吵著。她又說，琦君當年去洛杉磯時由她負責接待，因為她不敢上高速都走一般道路，琦君後來跟人說，洛杉磯怎麼這樣大？去哪裡都好遠好遠。

2000年起我重新在舊金山灣區的報館工作，生活又忙碌起來，二十多年就這樣匆匆流逝。

台灣文友來了，她會問我要不要一起見面。廖輝英、曹又方、丹扉路過矽谷時都曾相聚。作家陳若曦來的那次，就在離當時Apple世界總部最近的Starbucks臨街的咖啡座上，我們三人聊到太陽下山，期間常害怕疾駛的汽車似乎就快撞上來了，但是能和台灣文壇再搭上線，比什麼都好。

我也曾約她和她先生陳漢平去張至璋、夏祖麗在聖荷西的家裡，聊林海音和她的城南舊事。大家都自己帶點菜，吃得豐盛開心。玲瑤手藝不錯，學薑汁撞奶可以撞到和店裡賣的不相上下，想吃麻糬也難不倒她，蘿蔔糕等家鄉點心她都有一套，還堅持要教人怎麼吃法才對。有一次她很興奮地告訴我，她手上有正宗的燕丸，是南加剛帶上來的，極品啊。

她講到媽媽時特別有趣，說有一次老人家對孫子說：「妳真的好好命喔！」美國生長的小孩聽了就哭起來說：「阿嬤罵我好mean！」

��媽媽年高九旬近百，住南加，她有時去洛杉磯陪陪媽媽。玲瑤是長女，她的妹妹們經濟條件都很好，弟弟也在南加。去年她說媽年紀太大了，有時難免糊塗，曾指著弟弟問她：「他真的是我生的嗎？」說完我和她都笑了。她的金門腔台語，我聽了很親切。

這些生活小事都成為她寫作的養分。幽默作家並不好當，她吸收材料的天線總是撐得高高的。有一次我跟她說起北一女往事，說有個外地來的同學剛來台北上學第一天就迷路，找不到北一女學校大門，只好去問路上的警察。但又覺得找不到自己的學校很丟臉，便問警察，總統府怎麼去？警察把眼一瞪回答說：「就在妳們學校旁邊呀！」

玲瑤聽了哈哈大笑，演講時常也把這個笑話說給大家聽，就如同她在現場一般生動。我一點沒有想要主張著作權，因為她說過她在北一女上游泳課時，體育老師是男的，很多同學都不敢和老師在同個池子裡，「因為怕懷孕……」。這個笑話我也拿來講給不少人聽。

玲瑤說的另一個笑話典型是美國小孩學中文亂造句，「天黑了，我的爸爸陸陸續續回家了。」聽得大家都狂笑。笑完後有人說：「咦，這笑話她好像講過了。」「就是好笑啊，再笑一次又何妨？」

還有一次排隊等上廁所。她問我，妳知道鮑勃霍伯的踢踏舞怎麼練出來的嗎？就是他家裡有六、七個小孩，每天早上等廁所練出來的。我笑完也覺自己很白痴，居然把笑話當歷史來聽。但又何妨？人生歡笑何其寶貴！

今後我若在停車場找不到自己的車，是不是又會想起她說的：「我找得快發瘋，大太陽之下，居然腦子裡就唱起小時看電視學的廣告歌：大同大同國貨好……。繞了又繞，還在唱！」這類「吳氏笑話」讓人很有共鳴，可不是她隨便謅的。她演講常會先打底稿，上台再念出，一氣呵成。有時我想勸她說慢點，要有留白，讓聽眾可以笑久一點，美國的Stand-up不都是這樣嗎？她如今在天上說笑話，還會像連珠炮一樣嗎？

人有一種錯覺，以為歡笑可以停留很久，死亡離我們還很遠。但過去兩個多月，給她的Line從不讀不回到已讀不回，打電話也沒有人接。我有了不祥的預感。

而且我忘了這二十多年來，大家都變老了。就像玲瑤常說的，「明天不會更好，明天只會更老」。我都忘了她也七十二歲了，要離去也是可能的事。

和她最後一次面對面聊天是去年秋天吧？我們坐在矽谷一家Frozen Yogurt店的騎樓吃冰，還加了她堅持的小麻糬，一下午說了很多話。她提到坐骨神經有時很痛，痛到哪裡都不想去。她很聽醫生的話，每天都出去走路健身。又說，她有次喝咖啡後心亂跳，從此也和咖啡絕緣。我以為她一定可以應付這些老來常有的病痛。

可是兩個月失去聯絡是罕有的事，Line上的交流斷了，先是不讀不回，後來是已讀不回。七月十七日我終於按捺不住，向台北的出版社打聽她夫婿陳漢平的電郵，寫信問他：「玲瑤最近都好嗎？」

但那是陳漢平不常去查的郵箱，等到收到他回音已是七月三十日。他告訴我，愛妻已經離世。六月曾住院，情況最初有好轉，但病情突轉壞，已於七月十五日離世。算起來我發電郵是她走後第三日，莫非她仍在矽谷天空上俯瞰這她眷戀的人世，對大家微笑道別？

陳漢平給我的電郵說，他寫過一段話送妻子，並且掛在家裡：「五湖四海，我何幸運。千山萬水，有妳同行。」

大家都稱吳玲瑤是幽默作家，我覺這是對作者莫大的肯定。中文世界裡最弱的一塊不就是幽默嗎？風花雪月就由別人去寫吧。玲瑤有時去外州演講回來會告訴我，一場演講裡，聽眾大笑數百次。看得出她的自豪。

能讓人歡笑是好事，是本事。我沒有這本事，今天是痛哭的日子。（寄自加州）

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a-wei-lin · 3 years ago

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山男咖啡 |恆春墾丁爆紅海景咖啡館！無邊際絕美海景，夕陽時分更是美炸～

《山男咖啡》是這次墾丁旅遊意料外的收穫！原本計畫的墾丁三天兩夜，是直接先跟朋友匯合，再來去後壁湖阿興生魚片大吃一頓超便宜的屏東生魚片，然後再去墾丁民宿Check in，結果一路順暢到時間剛好可以去看夕陽，在地朋友馬上推薦山男咖啡這間屏東咖啡館，說這裡是超紅的墾丁咖啡館，有無敵海景視野，加上現在去有夕陽可以看，直呼我們一定會喜歡！大話都說出來了，怎麼可以錯過？畢竟有幾年沒來墾丁旅遊了，怎麼可以不好好了解新的墾丁景點呢～話說這裡的舒適感，讓我想起花蓮海��谷，一樣是海景咖啡館，但一個是看日出，一個看夕陽～ (more…)

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way337 · 3 years ago

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山男咖啡 |恆春墾丁爆紅咖啡館！一望無際絕美海景，夕陽西下更是美到炸～

要講到屏東咖啡館，那《山男咖啡》肯定要來介紹一下！山男咖啡可是恆春墾丁超人氣咖啡館，無敵海景搭配夕陽美景，說是恆春海景咖啡館招牌都可以，而阿新我會知道山男主要是朋友上次去屏東山男的時候分享的美照，讓我想到之前去花蓮海崖谷，剛好趁最近去墾丁旅遊，自然把墾丁山男放到口袋名單內，不過真沒想到《山男咖啡》平日人潮也是爆炸多，建議想去的人可以先打電話去山男訂位～ (more…)

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absurd0000 · 2 years ago

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[Markren/NCT/RPS]雨久花

正是雨紛紛的時節，黃仁俊窩在房間裡做一個新接到的案子，雨滴砸在玻璃窗的聲音外加連續兩天熬夜生設計稿，他感覺腦袋要燒壞了。

在署名Mark Lee的甲方退稿第三次後他決定暫時休息一下，三步併兩步往床上邁進，一睡下去就是五小時，最後是被一串電鈴聲吵醒的。

剛睡醒的腦袋還有點頓頓的，踩著拖鞋遲緩地走向門口，才剛掀開一個門縫就聽到李楷燦抱怨自己怎麼那麼晚開門，隨之而來的是一個黏答答的擁抱。

黃仁俊邊翻白眼邊把李楷燦從自己身上卸下來，搶了他手裡的外帶往廚房走，冒著熱氣的年糕和炒泡麵被他倒進瓷碗裡，之後又從冰箱掏出冰了兩天的檸檬水，一切都備齊後才正式開飯。

黃仁俊像餓了好幾天一樣，嘴裡的食物還沒完全吞嚥就又馬上夾下一口往裡頭塞，活像冬眠前儲備糧食的狐狸��李楷燦看著他這樣也不稀奇，只用早餐吃什麼的語氣問他這次又熬了幾天。

「兩天，說實在也不算什麼，但兩天之內我已經畫了二十幾版草稿，一次送十張過去，對方沒一張滿意的。」語畢，他拿起檸檬水往喉嚨灌。

「哎呦，我們仁俊寶貝辛苦了。哪間公司那麼大牌敢退我們仁俊的設計稿啊，巧克力小熊去幫你復仇。」李楷燦邊說邊做揮拳的動作。

黃仁俊聽李楷燦扯嗓子撒嬌，在被檸檬水嗆死之前踹了他一腳，聽對面的人吃痛的哀嚎才露出滿意的表情。

這次的客戶是小有名氣的樂團——Neo Dream。

起初是因為主唱羅渽民那張漂亮的臉引起部份人關注，後來又因為新穎多變的編曲和夢囈一般的歌詞吸了一票粉絲；老實說黃仁俊偶爾也會聽他們的音樂，但經過這兩天的轟炸，他短時間內不想再聽到有關這個樂團的一切。

把巧克力小熊送出家門後他重新打開電腦，發現Mark Lee在退稿後又寄給他一封信，邀他去聽他們的現場。黃仁俊對著電腦螢幕皺眉頭，才剛決定短期間內不再碰就被邀請聽現場，他不怎麼滿意這個巧合，但為了工作還是應了下來。

總比悶在家裡畫設計稿好，他想。

Live當天同樣在下雨，雨珠匯集成小瀑布，從黃仁俊的傘上流下來，潮濕的天氣讓他有點不耐煩。

他踏著被浸濕的鞋踩入展演空間，昏暗的光線和些微擁擠的人潮加深了他的不耐煩，對於長期窩在舒適圈的小狐狸而言這些太刺激了。

他找了一個比較空曠的角落站定，在心裡告訴自己這都是為了工作，等到他完成這個設計就不會再和這些亂七八糟的東西有瓜葛了。

在幾聲刺耳的嗶嗶聲和台上羅渽民的試音後演出正式開始，整個空間變得燥熱，台下的人們隨著旋律擺動身體，只有黃仁俊僵在那裡不知所措。

他的視線被人海阻擋，但聽覺沒死，吉他聲跟低低的嗓音落下來的瞬間他的體溫就開始發燙，後來才知道開頭那段是李馬克的solo。

Live結束後黃仁俊有點腳軟，他覺得整個人輕飄飄的，正打算走出會場時突然被一隻手拉住，一個高高的、穿著格子衫的男生神情猶豫地看著他，沉默了三秒鐘後格子衫男生才開口，問他是不是黃設計師，聲音聽起來有點抖。

黃仁俊點點頭，接著被他帶到會場樓上的咖啡廳，他才知道這是剛剛在台上那個酷酷的鼓手，說是要討論專輯設計，然後又自顧自地說了是馬克哥太嚴格要求太高，照仁俊哥想的做就行了，啊可以叫你哥嗎這樣聽起來比較親切。

他想這個鼓手人還不錯，只是話多，交換了名字後兩人在座位上聊了起來。

羅渽民把東西收好後搭著李帝努的肩，同樣往咖啡廳走，留李馬克檢查現場做收尾。

「喔！這就是要幫我們做設計的黃設計師嗎？您好，叫我娜娜就好！」羅渽民一頭橘髮，在光線曖昧的咖啡廳裡頭也很顯眼。

接著他扯了扯身旁的李帝努，李帝努擠出狗狗眼和黃仁俊點了點頭。

兩人擠到朴志晟旁邊的空位，把黃仁俊身旁的空位留給李馬克。

三個大男生肩並肩的畫面看起來實在太過擁擠了，於是黃仁俊詢問李帝努要不要坐到自己旁邊來，這時羅渽民笑著說不行，說Jeno只能坐自己旁邊。然後曖昧地把李帝努的頭壓到自己肩窩，於是黃仁俊不再說話了，只是望著像倉鼠一樣縮在牆上的朴志晟，可憐又好笑。

待到李馬克上樓時看見的便是這樣的畫面——羅渽民和李帝努低著頭曖昧地說笑、朴志晟縮在牆邊有些可憐的和黃仁俊聊工作細節。

他大步走到黃仁俊旁邊，將一疊資料平放到桌上，然後椅子陷下來，睜著圓圓的眼睛和黃仁俊對視。這個人的眼睛真漂亮，他想。

黃仁俊是第一次見到李馬克本人，他曾經想過如果見到這個刁難的客戶一定要潑他一杯子水、然後把專輯撕爛，但他沒這麼做。一是這裡沒水，只有羅渽民剛剛點的8shot咖啡；二是這個人眼神看起來有點呆，也許人並不壞。

李馬克點了一杯拿鐵，轉頭問黃仁俊要喝什麼，然後幫忙點了一杯檸檬氣泡水。朴志晟可憐兮兮地說哥你都不問我要喝什麼，李馬克沒說話，李帝努咪眼說要就自己點。於是朴志晟帶著被拋棄的表情幫自己點三片蛋糕，安靜地窩在角落啃鮮奶油。

黃仁俊邊吸氣泡水邊聽李馬克描述想要的構圖，隨手抄了桌上的紙巾跟點單用的鋼筆在上面寫寫畫畫，這次李馬克沒退他件，挑了幾個滿意的構圖要其他人選。黃仁俊覺得自己終於可以安心睡覺了。

隔天上午黃仁俊就開始拉設計圖，他感覺心情舒暢多了。

昨晚是李馬克開車送他回家，他看著側身倒車的李馬克，烏黑的捲髮搭在額頭上，看起來有點痞痞的，像電影男主角。

咖啡廳那晚他們除了工作也大略聊了些關於自己的事，他總覺得李馬克像某本人物設定集，小時候住加拿大，組了一個小有名氣的樂團，臉很帥氣，整個人氣質像少年跟男人的綜合體。

他想李馬克未來可能還會有個漂亮的女友、或者男友，想到這裡時不小心拉錯一個節點，但他只是揉揉太陽穴繼續工作。

在工作告一段落後他起身活動筋骨，望向窗戶才知道又在下雨，正準備開冰箱門做晚餐時被好幾聲門鈴打中，一面念叨著李楷燦你夠了沒一邊開門，結果門後站著全身溼答答的李馬克，嚇得他直直往後退，差點沒跌倒。

他將之前買錯尺寸的衣服連同人一起塞進小小的浴室裡，要他趕快洗完不要感冒，自己走進廚房開始做晚餐。

試味道時才意識到他跟李馬克根本不熟，怎麼會這樣輕易把人放進家裡？一定是因為他剛剛看起來太像前街那隻愛撒嬌的小貓，對，就是這樣。

十分鐘後浴室門開了，李馬克套著白色河馬圖案的帽T和一條寬鬆的短褲晃出來，問吹風機在哪，手還不安份地往餐桌伸，被端菜出來的黃仁俊拍掉。

隨著吹風機嗡嗡作響，最後一道菜也做好了，黃仁俊滿意的解開圍裙，要李馬克幫忙裝飯。

還沒等黃仁俊問話李馬克就自己開口，說是因為來附近談工作忘記帶傘，想到仁俊就住附近才冒雨跑過來。

你沒開車嗎？嗯？沒有，渽民載我來的，但他送完我就去找Jeno了。黃仁俊想到那天羅渽民黏在李帝努身上的樣子也不多問了，只是不斷往李馬克碗裡夾菜，他覺得李馬克實在太瘦了。

李馬克盯著越疊越高的小山失笑，問仁俊不吃嗎？黃仁俊搖搖頭，說你太瘦了。講完後又覺得自己多管閒事，只不過是跟自己熟一點的客戶而已，這個設計做完或許就不會再聯絡了，壓根沒注意到對面的小貓望著自己夾菜的手竊笑。

吃完飯後李馬克自覺地說要負責洗碗，於是黃仁俊轉進房間打開筆記本電腦，準備待會和李馬克報告工作進度，聽廚房瓷碗碰撞夾雜流水聲，突然覺得有個室友也挺好的。

李馬克洗好碗從廚房走出來，轉頭就看到黃仁俊縮在沙發上，小小一團，手裡抱著筆記本電腦，亮亮的眼睛盯著自己看。他招招手要李馬克過去，把自己做到一半的設計圖分享給李馬克，像分享零食的小朋友，聲音聽起來既興奮又小心翼翼。

他覺得黃仁俊在討論自己專業時眼睛亮得像有星星住在裡面，那晚在咖啡廳也是，得到李馬克肯定後他的眼神流露出顯而易見的快樂，讓李馬克的心落了好幾拍。

等到雨勢漸小時李馬克和黃仁俊借了傘，說下次來拿衣服順便還傘，黃仁俊應了下來，也沒發現對方就這樣得到第二次來自己家的門票。

送走李馬克後整個家又變回原本安靜的樣子，李馬克其實也不是什麼熱鬧的人，跟李楷燦或自己在這唯一的中國朋友相比實在差太多了，但他心裡有種說不清道不明的空虛湧上來。

黃仁俊心想大事不妙。

李馬克到家後才看到羅渽民跟自己道歉的訊息，見他沒馬上回覆還以為對方生氣了。誰知道李馬克心情好到不能再好了，也沒回應羅渽民的道歉，只是沒頭沒尾地和他說謝謝，順便問羅渽民怎麼把李帝努追到手的，他有想追的人。

羅渽民當時正在幫窩在自己懷裡的李帝努順頭髮，看見李馬克訊息嚇得差點沒把李帝努頭髮扯壞。

Jeno呀，怎麼辦？我們的吉他手腦袋被雨淋壞了。原本被他這一扯弄得不太高興的李帝努從他懷裡彈起來，看見李馬克說要追人的訊息全身起雞皮疙瘩。

隔天團練除了朴志晟之外另外兩個人都用奇異的眼神看李馬克，在李帝努彈錯第三次之後李馬克抬眼問他們到底想幹嘛。羅渽民左看看右看看，最後還是耐不住好奇心，劈頭就問李馬克到底想追誰。

李馬克挑起一邊眉毛。你們不是也認識嗎？仁俊啊。

整個練習室陷入短暫的沉默，朴志晟還在整理過大的資訊量，而羅渽民李帝努則是被他這一出搞得渾身不舒服，當事人李馬克沒說什麼，繼續修改自己的譜面記號。

最後是朴志晟先打破這片死寂，說沒想到馬克哥也會有愛上人的一天，哈哈真浪漫。李馬克只是瞟了他一眼。整個練習室更安靜了。

由於前一天的爆炸性消息，導致朴志晟收到黃仁俊的火鍋邀請時手抖了好幾下才成功按下傳送鍵。到會合地點時整個人抖得誇張，心想要是馬克哥知道他和自己暗戀對象約會一定會把自己殺了，正在腦袋籌劃要怎麼和他親愛的馬克哥解釋時眼前晃出一個小奶團子，直勾勾盯著他看。

「您好，你是朴志晟嗎？」小奶團子開口了。

朴志晟點點頭，被奶團子拉進火鍋店裡面，看見黃仁俊對自己揮手，旁邊還坐著一個像樂天小熊餅乾的人。

朴志晟還沒搞清楚狀況，聽著黃仁俊和他一一介紹李楷燦跟鍾辰樂，想著現在是還沒交往就要見家長見朋友了嗎。小倉鼠緊張起來，仁俊哥，我不能跟你在一起。

黃仁俊不太懂眼前的格子衫弟弟又在發什麼瘋，鍾辰樂和李楷燦聞言大笑，說黃仁俊你怎麼找了一個那麼不靠譜的幫手，朴志晟頓時紅了耳尖，知道自己搞錯了，頓時想找地方鑽洞躲起來。

聊開來才知道仁俊哥喜歡馬克哥，仁俊哥想追馬克哥。啊！這樣不是很好嗎！像磁鐵一個N極一個S極互相吸引，本來就該在一起。

於是在李楷燦點第三盤肉的時候，朴志晟順口就把李馬克跟黃仁俊互相喜歡這件事講了出來，換來的是仁俊哥的呆滯和楷燦哥的尖叫，鍾辰樂沒說什麼，但笑出了貓咪紋，一副看戲的表情。

朴志晟這才知道自己可能又做錯事了，現在只希望馬克哥不會宰了自己當成明天晚餐。

知道李馬克也喜歡自己後黃仁俊腦袋一直處於亂糟糟的狀態，他覺得大腦嗡嗡作響；得知的當下當然很開心，但不安感隨之而來。

李馬克喜歡自己為什麼不告白？是因為我不夠好嗎？還是他其實不能接受自己是同性戀，可他們隊內就有同性情侶啊？各式各樣的問題在黃仁俊小小的腦袋炸開來，他不敢問李馬克，但又被這些亂七八糟的事情困擾，工作進度大幅度落後，這點讓他更焦慮了，他不想讓李馬克發現自己的不完美。

小狐狸縮成一團窩在床角，看到李楷燦傳的十幾封訊息也不想回，他現在什麼都不想做，只想把自己關在某個安靜的地方隔絕一切。

黃仁俊也不確定自己睡了多久，聽見電鈴聲後迷迷糊糊的起床，趿著拖鞋慢悠悠地走向門口開門，看見李馬克站在門口時還以為自己在作夢，戳了眼前人的臉頰兩下才發現是真的。

哈哈，他乾笑兩聲之後急匆匆關上門，大喊你等我一下就衝去浴室洗漱，再次開門時已經從亂糟糟的小狐狸變成衣冠楚楚的黃仁俊。

他一邊倒檸檬水給李馬克一邊問他怎麼會來，心裡還在緊張自己剛剛亂糟糟的模樣外加落後的工作進度。李馬克發呆望著他，只覺得怎麼有人能那麼可愛，在黃仁俊喊他第三次後才回過神來。噢，我來拿上次放在這裡的衣服，還有還雨傘。

黃仁俊這才想起來李馬克衣服還在這，衝去房間拎了一個紙袋給李馬克，塞給他之後就急著把人向外推。

小貓一臉莫名其妙地被推出門，正想踏回黃仁俊玄關時，碰的一聲，門關上了，把手還傳出上鎖的金屬咬嚙聲。

當天下午整個練習室都很低氣壓，朴志晟不敢問，也不敢和李馬克坦白自己把他喜歡仁俊哥的事講出去了。

李馬克實在想不透自己哪裡惹到黃仁俊，之前偶爾還會在聊天軟體上講幾句，現在連工作用的郵件也沒收幾封，他也不知道要怎麼開啟話題，就這樣悶了好幾天，這幾天每次團練他都板著一張臉，其他三個人還以為他告白被拒絕，大氣都不敢喘一下。

最後是李帝努開口邀他去喝酒，說喝了酒心情會好一點。本想著這樣或許可以知道些什麼，誰知道李馬克一到酒吧就悶頭喝酒，也不說自己怎麼了：看見李馬克從正常的人類變成一塊紅色黏土，李帝努怕得要死，打電話要羅渽民載自己順便送馬克哥回家，電話掛掉他轉頭就看見李馬克在掉眼淚，李帝努心想真的見鬼了。

羅渽民來之後兩人費很大力氣才把李馬克壓進後座，後座的醉鬼嘴裡一直呢喃些什麼，靠近聽才知道他在呼喚黃仁俊的名字。羅渽民翻了一個大白眼，打開聊天軟體傳訊息給黃仁俊，要他把馬克哥領回家，還順手錄一段李馬克醉得不省人事的畫面。

黃仁俊看見影片裡倒在後座紅通通的李馬克，再三猶豫後傳了家裡地址給羅渽民。

半個小時後羅渽民和李帝努一左一右把李馬克抬到黃仁俊家門口，按了電鈴就走人，羅渽民心想等他醒來之後一定要敲一筆大的。倒是李帝努很擔心自己年紀輕輕就變成寡夫。

黃仁俊開門後戳了戳李馬克的臉，癱在牆邊的小貓嘴裡不知道咕噥些什麼，眉頭皺了起來，黃仁俊被他逗笑，拍他的臉要他起床，李馬克睜開眼，一看見眼前是黃仁俊就抱上去。

小狐狸被他這個舉動嚇得不知所措，臉頰像染了李馬克酒醉的紅，隔了不知道多久才想到要把李馬克從冰涼的地板拉起來。

他把李馬克的手從自己身上拆下來，搖晃他的肩膀問他能不能站起來，等李馬克扶著自己站穩後才把人帶到自己家裡的沙發坐下。

黃仁俊走去廚房準備煮醒酒湯，正要備料時腰間突然被兩條手臂禁錮，肩窩被毛茸茸的腦袋蹭了好幾下。李馬克本就低沉的嗓音因為喝酒的關係變得沙啞，他輕輕地在黃仁俊耳邊呼喚，仁俊，我好想你。

說真的，他其實和李馬克沒講話也不過四天、或五天？他實在不明白身後的人為什麼會像三個月沒見面一樣委屈。

在他煮湯的期間李馬克完全沒有離開廚房，就算黃仁俊把他手從腰上拍掉他也會站在角落，睜著那雙圓滾滾的眼盯著自己看，黃仁俊甚至有點懷疑他早就酒醒了，但看著那雙不安份的手和隨時都要黏上來的頭又覺得他實在是醉得無藥可救。任由這一切擅自發酵的黃仁俊也同樣無藥可救。

他把醒酒湯端給李馬克，看他小口小口的喝完才安心把人推進浴室洗漱，洗完臉換完衣服的李馬克看起來有精神多了，他睜著濕濕的眼看黃仁俊，也不知醒沒醒，開口就說我很喜歡你，從看到你的作品開始。

黃仁俊被他突如其來的告白嚇一跳，拿手蓋住他的嘴，和他說等你醒來後如果還很喜歡我再跟我說，李馬克安靜地看著他，然後點了點頭。

隔天早上李馬克是被雨聲吵醒的，他看著天花板，心想還好自己喝醉酒不會斷片，想到昨天仁俊的反應不自覺地勾起唇角。從沙發坐起來後有些腰痠背痛，覺得之後要在仁俊家安一個雙人床，方便自己隨時來住。

黃仁俊打呵欠從房間走出來時呆呆的跟自己道了聲早，然後轉進廚房弄了簡單的早餐要他一起吃，李馬克希望時間永遠凝結在這裡。

其實黃仁俊緊張得要死，他害怕李馬克早就忘記昨晚的事情，害怕那些告白只是他的一時衝動，但看著眼前那個乖巧啃吐司的人又不知道該不該提起。

李馬克抬眼看他，笑了起來，然後說仁俊怎麼連吃東西都那麼可愛。

黃仁俊動作一滯，心想還好剛剛不是在吞嚥而是在咀嚼，否則他就要被李馬克的愛意給噎死了。

總之他現在可以確定，這個人大概沒忘記昨晚的事情，而且有可能在為了這件事暗自竊喜，不然永遠在裝酷的李馬克怎麼會像這樣哼唱根本不成調的旋律呢。

下午的團練李馬克全身上下洋溢著愉悅的氣息，其他三人從沒看過他們家吉他手這樣，嚇得朴志晟鼓棒從手中滑落好幾次。

練習結束後李馬克打電話給Live house老闆，讓他幫忙安排一個專場，羅渽民聽見後心情舒暢很多，畢竟可以賺錢，誰不要？就算他馬克哥很明顯是要利用這次表演幹些什麼他也全盤接受。

在酒醉事件過後兩人已經兩週沒見了，所有交流都留在聊天軟體中，李馬克偶爾會拍一些練習室的照片，或者按時傳訊息告訴自己他有好好吃飯，黃仁俊總覺得李馬克像他養的電子雞。

直到今天下午，李馬克邀他兩天後去一趟第一次見面的Live house，說他們樂團有表演，給了黃仁俊三張票，要他把朋友也一起帶去。

還在奇怪李馬克怎麼知道他在這裡最親的朋友也就兩個人，短短幾秒鐘就得出答案，大概又是朴志晟說了什麼。

他把電子票跟地址轉給李楷燦鍾辰樂，要他們那天留時間陪他一起走一趟，兩人興奮地說要見女婿了，黃仁俊懶得理他們，手機往旁邊一丟就回去做設計。

表演當天同樣是傾盆大雨，也不知道雨季什麼時候才結束。

這次黃仁俊沒有站在空曠的角落，而是走向最靠近舞台的地方，他想知道李馬克在舞台上是什麼樣子。

經過一陣嘈雜後四個人站上舞台，橘紅色的燈光把他們照得像某個人的夢境；李馬克在舞台上的樣子很好看，眼神真摯，像望著自己輕聲呼喚仁俊時一樣。

兩首歌結束後其他三個人走下台，獨留李馬克一人站在舞台上。李馬克抱著自己的吉他走到羅渽民的麥克風前面，他說今天有首歌要獻給一個自己很重要的人。語畢後看向黃仁俊。

他站在那個小小的、擁擠的舞台上，開始翻唱一首英文歌。

“And I feel the light in the night and in the day

And I feel the light when the sky's just mud and gray

And I feel the light when you tell me, it's okay

'Cause you're so great, and I love you”

台下很安靜，李馬克微啞的嗓音帶著濃濃情緒填滿整個空間，黃仁俊的眼淚落了下來，他試圖用袖子擦乾，但發現自己根本停不了。

等到所有表演都結束後李馬克從舞台上走下來，把吉他靠在牆邊，輕輕地抱住黃仁俊。

「我真的很愛你，就算我們只不過才認識短短一個雨季，但你知道嗎？愛這種東西好像就是這樣，我沒辦法控制自己愛上你，也沒辦法控制自己不去想你。仁俊，你很好，我愛你，你就像我的光。」李馬克也不確定自己在講什麼，但手不斷地拍著黃仁俊的後背，他聽著黃仁俊在自己肩膀上抽泣的聲音，希望可以讓自己的愛人情緒緩和一些。

那天晚上李馬克送黃仁俊回家，順道在那裡住了下來，他們擠在狹窄的單人床上，黃仁俊搬出一大堆問題拷問他，直到兩個人上下眼皮都黏得睜不開才停止。

在睡著前黃仁俊問了最後一個問題，他想知道李馬克初次看見他的作品是哪一幅。

李馬克想了一下，說是雨久花。雨久花？對。那個不是我三年前在吉林隨手畫的寫生嗎？嗯，我從那時候就很喜歡你了。

黃仁俊沒再說話，不曉得是睡著了還是不知道該說什麼。

隔天早上醒來時李馬克看著黃仁俊的睡臉，覺得自己活那麼久可能就是在等這個畫面，心裡浮出一種難以言喻的滿足感。

黃仁俊睜眼時撞進眼睛的就是李馬克那雙帶有千言萬語的眼，他笑了起來，鑽進李馬克懷裡，要他一輩子把自己圈在這裡面。

別人都說他的愛人木訥寡言又笨拙，只有他知道，他的愛人那雙永遠風平浪靜的眼折射出帶有慾望及柔情蜜意的色彩時有多麼迷人。

你很好，而我愛你。我們會擁抱對方直至天長地久。

#markren

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jentsai · 2 years ago

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春寒乍暖，我見峨眉

我的回台之旅被疫情耽誤了3年半，為了今年3月的台灣行，早在去年底就敲定15天休假，并迫不及待地安排旅遊行程，重中之重就是尋找同學會的戶外地點。勞碌命的秀珍是千年主辦人，讓殷妹感到不好意思，於是自覺地在活動初期幫忙吆喝，招攬生意。

3月10日，天氣晴，機長學弟一大早熟門熟路地開車載慧珍和我去集合地點 ----- 『圓山』捷運站, ，20分鐘後，我們發現眼前的車站牌明白地寫著『劍潭』，難道圓山改名或者搬家了？於是火速跳車，衝進捷運站，還沒來得及確定行駛方向，我們已經擠進剛進站的班車，搭乘一站下車，哈哈哈，親愛的圓山，我們來了，而且還是以第一名之姿等待其他同學相繼前來。看到三位『神秘嘉賓』的出現（蛤蜊絲，小向，和阿敏），更是驚喜！

同學們許久不見，一陣歡呼及喧鬧後便坐上雙田小巴，這是我最喜歡的開場，因為大家可以在旅途中一起敘舊，在花美男車長阿達的穿針引線下，每個人輪流分享近況，從工作到退休生活，甚至還有『回鍋』重回職場的同學，更多的是孩子們的喜訊，以及做阿嬤的心聲和未來的期望。

90分鐘後，我們抵達新竹縣的寶二水庫，和第二批同學會合（秀珍，老大，和春玉）。

目前有15個人，我們全員報數後分『單數』和『雙數』兩個小組。

奇怪的是拍完分組照後，單數和算數的總人數變成 16人（上圖），貌似有人『二次臥底』？

我必須摸著良心說，這一群帥哥美女，怎麼看都和甲子之年扯不上邊啊！

連路旁找來的拍照阿伯，都誇讚我們年輕貌美，樂得我們哈哈大笑（下圖）。

環湖步行後，我們回到遊覽車，前往秀珍預定的餐廳，品嚐北埔客家私房料理。

席間，我們為每一個月的壽星獻上生日祝福，一齊歡度耳順之年。

秀珍的婆家在新竹北埔，具體位置就在餐廳斜對面，於是我們跟著她參觀老家，紅磚矮牆，有綠茵並且可以種菜的後院，右手邊是小學，古早的鄉下景色太可愛了。

下一站來到峨眉湖邊，先參觀富興茶葉文化館。

阿剛兄準時出現在細茅埔吊橋，參加下半場的活動。

等船的過程中，同學們像飛出籠子的小鳥，七嘴八舌，手舞足蹈地搶著表達意見，吵雜，混亂，脫序。。。。。（下圖）。

登船之前，服務員為我們拍的定妝照，專業水準（下圖）。

上船後我們一��欣賞峨眉湖兩岸的黃花風鈴木，一邊聽著船長沿途給我們的解說，迎著春風，倘佯在寧靜的湖水中，此刻就是最好的時光。

下船時恢復吵雜，混亂，脫序。。。。。 (下圖）

在兵荒馬亂中，大家還是非常配合地擺 Pose，留下回憶。

一陣折騰後，全員表決一致通過，省略『環湖步道』和『十二寮休閒農場』，直接殺入『雪之湖咖啡』，來點可以刺激味蕾，增加幸福感的甜品。

吃完下午茶，同學們再次表決，希望能買些土產帶回家，於是我們直奔『北埔老街』。殷妹覺得此情此景似曾相識，原來是舊地重遊。2011 年曾經和慧珍一同��下拜訪老大（點擊這裡）。

時隔12 年，歲月真的是一把殺豬刀嗎（對比上圖兩組照片）？不承認！！

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走進老街，阿達推薦『菜包』，山騰兄忙著找『柿餅』，宗慈買『油蔥』，慧珍試喝『杏仁茶』，大家各有所愛。不多時每個人都有所獲，回到集合地點拍了大合照，為我們這次的同學會畫下完美的逗點。明年，希望會有更多的同學願意出來走走，為彼此的生活添加色彩和趣味。

3/24/2023

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apple88888888 · 7 days ago

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🥴😔😤我只是覺得這些這些人事物非常的離譜，不合話映，遷怒瘋傳踩踏他們要5塊，大家是扯後腿，不幫，真的是什麼東西在吵，利用公權力，踩民眾然後再糟踏這個家庭，憑什麼跟我們要錢，怪獸電力公司的門都看不懂，惡劣藏在裡面不會有人講，🏖️👂🍇只有燦爛的守護神鬼怪他們把這個事情演出來，不知道這個事情是真的，一般人怎麼可能會有門，馬上可以通到外國去，怪獸與他的產地行李箱也是還有霍爾的移動城堡也是一個門，原來我們都在媽祖廟的視線範圍之內是媽祖廟的門，吵鍋，電視是爭,設局類似仙人跳的局，追錢追色追病！？整求，不求人咒罵團，年整，超過15年美語櫃檯👹，有這麼好事情,佔盡便宜，然後就把這一家人殺掉，我們是跟電視不合，每天每年都在罵人，💩美國的朋友知道裡面全部都是修理，藏斬立決止令和整神子，希臘神話，整滅，房子裡面人不用，全部都是戶外大草原啊，就真的很過份，還有美國總統也是軍校生那就是750撿肥皂對面啊，男生的公事包實在是太吵了⚡，可能是語言不通還是這個我們詞不達意，不過這個炒菜鍋這麼多年了，就算英文在爛，他們應該就全部都懂了，只是說平常是我們混太久了，🙀讓我媽知道補習睡覺話，應該會被罵死了，誰會講，呵，混吃混喝，溜溜溜，我想你們應該不會想接電話，都是把祖宗十八代拖出來罵，呵，還有小時候亂撥電話再把電話掛掉的線🔥，也不知道為什麼小時候就是皮，搞很多事情，自己都覺得好笑😹

每天都要觀察天空，趣空

踩房子，踩休息，全家我們為什麼要聽你的，整團臭男生垃圾團，發現芹菜可以用，芹菜未必會幫你，阿罵😤男的是色，女的是錢，魯蛋霉友，不會耶，我們家看起來像中央銀行嗎還有天外來一筆那個北方麵食館的北北在講話喔，惡魔不可能提拔，男女都一樣，講得很大聲，根本就不能拔，腦袋三條線，外省阿伯在罵人，聽扯，還有神奇香店，真的有神，結帳聞到濃濃檀香味，超不可思議陰陽兩界影響浮出檯面，房止多年吵散惹，菜市場香店，歸零，整知止驚，多少庭爭藏煩，佈逞離子

😱大笑食物配，開心吃到掛，臭味相投大發現，四物丸加香菜，四物湯只能單天單吃

名字瑩，整墳，台北爭執感應器發霉，名人節整名字，螢光色的衣服鞋子襪子都不用，遲頓久，墳的空間設計激怒很久，神景感應器吵超，2005聯芝同事姿瑩知到,我不會到耶林整靠她不可能？？，我不知道啊，天外奇蹟的台詞，我來見我的偶像,我的偶像要了我的命，眼扯，離譜，突然想到這些電話線的起頭真的很離譜連老闆的英文名都一樣,長相不一樣,但是台北真的超過了，每年拖過年的，每年都有天災人禍拖住了，然後每年都在講，我們如果不留下來救災的話，沒有人道考量2016地震，年年震，但是這三四年水質不好就不用了啊，水庫在搞事裡面是裁員，害濾心爆掉，害買濾心，賀眾牌飲水機店門口的濾心一堆垃圾就知道，們隱忍

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chiefbelieverllama · 2 years ago

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西餐禮儀注意西餐的八大點3

喝茶、喝咖啡，如願加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙攪拌后，茶匙仍放回小碟內，通常牛奶、白糖均用單獨器皿盛放。喝時右手拿杯把，左手端小碟。喝咖啡時會往咖啡中加液體咖啡伴侶，如果不願意浪費可將少許咖啡倒入盛裝咖啡伴侶的杯盤中攪拌，並再次倒入咖啡杯中攪拌即可，切忌誤將剩下的咖啡伴侶直接喝下。

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七、喝湯

不能吸著喝。先用湯匙由後往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環的碗裝，可直接拿住握環端起來喝。

八、調味品

食用蘿蔔醬，薄荷膠，葡萄乾膠，芥末，蘋果醬，酸果蘿醬時，要先用湯匙將其舀入盤子里。

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然後用叉子叉肉抹油食用。液體醬汁如薄荷，櫻桃或杏鴨醬，要直接澆到肉上面。澆的好要少些，這樣不會影響肉的整體的味道。吃蛋捲和餅乾用的果膠，果醬和蜜餞要用湯匙舀到黃油盤子的一邊，然後用刀平抹在麵包或蛋捲小塊上。如果沒有湯匙，用刀取果膠前，先在盤子邊上擦一擦。吃咖喱菜時，可把花生，椰子，酸辣醬等調料放到盤子里混合后配咖喱食用。酸辣醬也可作為配菜吃，不用混合。

鹽和胡椒粉：先品嘗食物，后加鹽和胡椒粉。先放鹽或胡椒粉是對廚師不禮貌的表現。如果桌上有鹽罐，使用裡面的鹽匙，如果沒有，就用乾淨的刀尖取用。蘸過鹽的食物要放在自己的黃油盤裡或餐盤裡的一邊。如果為你提供一個專人鹽罐，你可以用手捏取。

沙拉：接照傳統，沙拉要用叉子來吃，但是如果沙拉的塊太大，就應切開以免從叉子

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上掉下來。以前吃沙拉和水果用的鋼刀又鏽又黑。不鏽鋼刀的使用改變了這種狀況。吃冰山萵苣一般要使用刀和叉。當色時作為主食吃的時候，不要把它放在餐盤裡。要放在自己的黃油盤裡，靠在主盤旁。通常用一塊麵包或蛋捲把叉子上的沙拉推在盤子里。

黃油：往麵包，蛋捲，餅乾或土司上抹黃油要用刀，而且小塊麵包只能抹少量的黃油。不要往蔬菜上抹黃油。因為這被認為是對廚師的侮辱。

西餐當中是有很多種類的，比如餐前小食、主菜、飯後甜點等等，當然這些不同的西餐的吃法也是不同的。想要吃西餐吃的既優雅有舒服，那麼對於以下這些食物的吃法是一定要掌握的，以免在吃西餐時出洋相。

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nova2837me · 5 years ago

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[獵人│團酷/雷酷/派酷] 人妻(?)酷拉皮卡的一天

※懷孕有，這部分可以當作：　男孕或女跨男酷拉皮卡或酷拉皮卡的性別就是酷拉皮卡反正他就可以懷孕其他我都不管　最終決定是跨性別酷拉！

※團酷+雷酷+派酷，架空背景

※年齡與原作有點出入

　　清早，酷拉皮卡隨著鬧鈴醒來，沉甸甸的手壓在他沉甸甸的肚子上，重量再下挪一些就又要害他爬起床衝廁所了。

　　老天，他昨天半夜都被尿憋醒兩次了，誰能想像這居然還是常態？

　　手臂摟得他更嚴實，他的鼻子完全貼在另一人鎖骨上，吸吐間都能聞到對方味道。

　　「……早安。」庫洛洛的嗓音睡意濃重。

　　「早。」他撫摸伴侶的肩胛骨，皮膚的觸感可說是極好，「把鬧鐘關掉。」

　　庫洛洛先咕噥一陣才動作，被褥罩住酷拉皮卡，前兩天才曬過太陽的棉被還很鬆軟，蓋在身上溫暖卻不厚重。

　　吵鬧的鈴聲終於消失，庫洛洛鑽回被子，黑髮下的眼眸清明多了。

　　「再賴會兒床？」

　　酷拉皮卡訕笑，「五分鐘，如果你真的想睡。」他拍開庫洛洛滑進他臀縫裡的手，「你今天早上要開董事會，遲到的話其他人會殺了你。」

　　庫洛洛吐了吐舌，俏皮，「你不是我的秘書。」他說，「何況其他人愛我，他們不會宰了我。」

　　「說笑吧。」酷拉皮卡翻翻白眼，「你秘書都把你行程表傳到我手機裡了，我還接過好幾通窩金的抱怨電話——關於你的不守時——他都快崩潰了。」

　　庫洛洛打哈哈敷衍過去。

　　金髮散落在棉被與枕頭之間，他毫不質疑它們不久後會變成一叢鳥窩。酷拉皮卡翻了個身，庫洛洛在他的肚皮上落下親吻。

　　「我不想離開你。」他的丈夫之一說。

　　酷拉皮卡莞爾。

　　他們一起洗了澡，庫洛洛摟著他不讓他直接靠上牆，然後在水中向他索吻。熱水淋過五官，十字架刺青被打濕，酷拉皮卡撥開那縷縷青絲，試圖把庫洛洛梳理成以往那更顯老的髮型。

　　自他懷孕庫洛洛就再沒用過髮膠了，總隨意讓瀏海批散在臉上。這樣也好，看起來年輕些，三十出頭了讓人以為才二十多歲。

　　他含入庫洛洛的耳垂，吸吮著，留下若有似無的咬痕。粗壯的手在他軀幹游移，泡沫早被沖得一點不剩，他們只是留戀在熱水下的時光。

　　廚房裡他們分工合作，他負責煎蛋和火腿，庫洛洛則是切水果和烤土司。這是一頓普通的早餐，水果很甜，雞蛋有點鹹。

　　他喝完最後一滴牛奶，在庫洛洛嘴唇蜻蜓點水，「快去上班，不要遲到了。」他把吃空的碗盤端回廚房。

　　鞋跟踏在地板上，「我愛你！」庫洛洛在門口喊道。酷拉皮卡設定好洗碗機，回應同樣的三個字。

　　他的上班時間彈性得多，也沒有所謂時數限制，在庫洛洛出門後還能品著茶、讀幾章故事，隨後再打開筆電接續進度。

　　他從旋律和芭蕉那了解情況，部屬完各自任務後又去了解老闆的個人需求，過程中不乏有人來噓寒問暖，他語氣都不自覺變得柔和。

　　他還接到奧伊特的來電，除了關心他身體，更帶來瓦布爾的思念。小女孩正值活潑好動的年紀，於彼端連翩詢問何時能再一起玩耍。他知道瓦布爾沒多少玩伴甚至是朋友，她身邊的同齡人屈指可數，這是身分尊貴的代價，但對一個不滿五歲的幼兒無非太過沉重。

　　他不免惋惜，瓦布爾的笑聲總能掃蕩他心頭的黑暗，是他身處谷底時的一線曙光。他憶起和女孩的初次會面，向來怕生的瓦布爾卻願意伸手接納自己，而當年那嗷嗷待哺的嫩嬰如今已近乎成長到他的腰際。

　　這才過了多久啊？奧伊特老是說生了孩子才覺得時間過得飛快，酷拉皮卡摸摸肚子，心想接下來就輪到他了。

　　瓦布爾肯定會非常開心吧？畢竟，她可是最期待「弟弟妹妹」出生的人呢。

　　這次換他的手經鬧鈴響了。酷拉皮卡放下工作，從冰箱拿出食材開始料理。

　　不久後他放下鍋鏟、分裝食物。他事先嘗過一口，有點淡，看來他就是無法拿捏調味料的正確比例。

　　他發了條簡訊給雷歐力，年輕的醫生可能要再過會兒才有辦法回復。酷拉皮卡換了衣服，戴上家族一脈相傳的耳環，再三確認沒任何疏漏後才提起行囊下樓搭車。

　　「雷歐力！」他朝在四處張望的醫生呼喊。

　　「喔，酷拉皮卡！」雷歐力繞過群眾，接管他手上的重物。

　　醫院門前不少人盯著他們瞧，絕大多數都是病患或家屬。醫護人員怕是都看習慣了，誰讓他在孕後一整個閒得太糟糕，動不動就來探班、送便當，連雷歐力的同事都快認識他了。

　　他有回還聽到護理師們扼腕，說以為雷歐力的婚戒只是戴著避免麻煩，沒想到是真·心有所屬。他這才知道雷歐力在女同仁（及部分男性）間小有名氣，雖不盡完美但也瑕不掩瑜，連患者都十分愛戴他，不論男女老少。

　　他想，歲月是磨去男人不少稜角，使雷歐力更圓滑、更穩重。而從前那些優點依存，且被時時刻刻被展現出來。

　　酷拉皮卡頓時感到驕傲。

　　若他們見識過雷歐力狂蜂浪蝶的過往，恐一人一巴掌都不夠他們宣洩。

　　他們在員工餐廳吃了午飯，他雷歐力把一杯黑糊糊的東西從保溫瓶裡倒出來，他聞了聞，挑眉問，「這是啥？」

　　「仙草蜜，派羅煮的。」

　　雷歐力的眼神似在確認那是不是真的能吃。他對窟盧塔的某些民族料理可謂是不敢恭維，昔日拜訪時全村舉辦了慶典，然而端上來的菜色有半數都讓他懷疑是怎麼料理的，但在眾目睽睽之下他只好硬著頭皮吃進去。

　　說實話，他至今仍不曉當晚胃痛到底是壓力造成的呢，還是食物真有問題。

　　雷歐力吐出舌尖淺嚐一口，喜行于色，「喔？蠻好吃的嘛，甜甜的。」

　　「你一臉驚訝的模樣是怎麼回事？」酷拉皮卡怒質問。

　　他知道族內的口味和外界有所差異，但看人怕成這樣難免有股無名火。

　　酷拉皮卡賭氣地想，等他一生完，接下來整個月的月子餐全都會是窟盧塔傳統菜單；孩子長大的過程中他們也會盡可能地煮民族菜餚，好確保孩子接觸族內文化。

　　雷歐力最好是能閉著眼睛吞下那些他或孩子吃不完的食物！混蛋！

　　離就診還有段空檔，他們選擇到醫院附近的休閒公園曬曬太陽、吹吹風。孩童不畏酷暑，在石製滑梯爬上爬下；噴水池散發少許的沁涼，他們在樹蔭底下待著。

　　的確是太熱了些，或許這時間點待在室外就不是個好主意。

　　庫洛洛發簡訊問他吃過飯沒有，酷拉皮卡把方才雷歐力的舉動一字不差複述回去，不出所料被回應一連串譏諷。他還在生雷歐力的氣，在接過伴侶遞來的水時不聲不吭，連句道謝也沒有說。

　　換作是以前雷歐力很可能就與他吵起來了，但事到如今他只聽聞一聲輕嘆，緊接著是靠在他肩頭的重量。

　　「……抱歉。」

　　「嗯哼。」

　　「我不是……呃……」雷歐力抓了幾下頭髮，篩選適當的詞彙，「我不是想表現出偏見，只是就經驗而言真的……」

　　酷拉皮卡不動聲色，轉開旋蓋喝了口水，「我和派羅不會毒你。」

　　「是沒錯，另一人做這種事的機率比較大，而且我懷疑他確實做過。」

　　「……」

　　「但你要知道我心存芥蒂也很正常。我是說，窟盧塔極度具有特色，包括風俗，包括菜品。」

　　「……」

　　「你、你看嘛，源自不同成長背景的人適應力本來就會不同，像小傑可以吃得很歡，我和奇犽卻很不習慣。」

　　「……」

　　「……我道歉我不會再說了。我愛你。」

　　「嗯哼。」

　　並不是說他真那麼小心眼，而是但凡牽扯到窟盧塔族他就容易大動肝火，這是他的老毛病了。酷拉皮卡解下安全帶，在雷歐力頰上授以淺吻，「我不氣你了。」

　　雷歐力默不作聲，只是靜靜看著藍瞳幾秒，然後在酷拉皮卡唇上答道，「嗯。」

　　酷拉皮卡的心跳轟隆作響，那不管是小天使也好小惡魔也罷的聲音洗腦他吻得更深入，他希望他們還在醫院停車場，而不是在風光明媚的戶外。他們交換一個又一個薄吻，好幾次都差點將舌頭伸到另一人嘴裡，酷拉皮卡閉起眼睛讓雷歐力托著他的頭。

　　喘息絕非悶熱造成，事實上車內冷氣開得挺強，要不是孕期體溫較高，說不定他還會覺得冷。

　　他有兩星期沒和雷歐力做了，雷歐力近日總是很忙，常加班不說，偶爾連飯都會忘記吃，像今天這樣請假陪他兩小時已是極線……

　　他把近乎脫口的呻吟硬生嚥回，推開醫生伴侶。

　　「你休息時間快結束了，謝謝你載我過來，回程路上小心。」他倉皇下車。

　　然後落荒而逃。

　　他把產檢結果傳到共用群組上，包含那段新拍的超音波影片。��一個回話的是派羅，他發了一大串且不重複的表情貼圖，酷拉皮卡能想像對方想說話卻高興到不能自已的樣子。

　　雷歐力還在開車，所以第二個已讀理應是庫洛洛，出奇的是庫洛洛沒有回他，而他反被標註載另一個群組裡。他點開群組——幻影旅團——這活像是一群國中生創建的中二群組名，鬼才知道這之中九成以上都已成年，有些居然還都奔四了。

　　俠客：@酷拉皮卡團長又哭了。附贈一張庫洛洛摀臉拭淚的照片。

　　哎呀哎呀。他端起咖啡，輕嘗一口。

　　這家店擁有最好的紅眼咖啡，可惜他現在只剩一天一杯咖啡的額度，得省著點喝。

　　酷拉皮卡打開筆電，開始下午的工作。

　　他在原地站超過半小時了，而他明明是六點過半才離開咖啡廳，又花五分鐘走過來這裡。

　　酷拉皮卡滑開手機，距派羅發出的我就要下去了！！抱歉！！已超過十分鐘，看來是又被他那票上司耽擱了。

　　見不得人好的東西，他於心裡罵道。

　　這原本就不是什麼好公司，於派羅提離職後更變本加厲，一點小事都要他做，一點小疏失都要當所有人的面大聲斥罵。

　　憑什麼派羅要受到這種對待。

　　這裡唯一的好處就是讓別人看見派羅的能力，並以高薪且良好的待遇挖角他走。不過說到底，要不是他們當年別無選擇，派羅也犯不著委身求全來這種黑心企業上班。

　　酷拉皮卡握緊拳頭。

　　但他們現在有了。有更多的選擇，有更光明的未來。

　　所以他發誓要是派羅再沒現身，他會一馬當先衝刺進去，朝那主管的臉爆揍三拳不只。

　　派羅出現時顯而易見的憔悴，酷拉皮卡敢說他昨天晚上絕對沒怎麼睡，或是根本就沒有睡覺。

　　這真的太不應該。要不是他還有道德守則，他乾脆想動用關係直把這裡挪為平地。

　　「派羅。」他一把擁住伴侶。派羅看起來搖搖欲墜，他擔心對方隨時都會暈倒。

　　派羅在他耳鬢緊貼雙唇，若有似無地說話，「對不起，讓你等這麼久……」

　　「這根本不是你的錯！」

　　他的瞳仁肯定紅了，氣梗在喉嚨裡，牙關咬到疼痛。他把派羅摟得更緊，一百八的身板竟比懷孕的他更甚薄弱。

　　他想起下午傳的訊息，派羅回完貼圖便再也沒出聲，直到剛剛那句道歉。說不定派羅因此又被刁難了？因為使用手機？

　　「就不能直接離開嗎……？」他的鼻子既痠又疼。

　　派羅拍了拍他，一如既往的溫柔。「就快了。」他說，「就快了。」

　　他拒絕讓派羅疲勞駕駛，所以車由他開，派羅則被趕到副駕駛座上補眠。晚餐買墨西哥菜外帶，他不確定派羅吃不吃得下，但多少吃點總歸是好的。

　　他和三個伴侶的共通點就是一忙起來會直覺性地廢寢忘食，這對誰來說都不是好習慣，但有時候他們偏不得不。

　　責任要緊，可不是嗎？

　　酷拉皮卡熄掉引擎，撥開派羅的劉海，從那額頭一路吻至眼瞼。

　　「起床了，派羅。我們到家了。」

　　派羅打了呵欠，泛淚的眼睛一眨一眨，像小時候一樣對他微笑。

　　「現在時間說這個可能不太適合，不過……」派羅解開安全帶，在伴侶鼻尖輕輕啃咬，「早安，酷拉皮卡。祝我們都有美好的一天。」

　　派羅試圖打起精神，但體力透支讓他三不五時在餐桌上打起瞌睡，酷拉皮卡除了要避免他把叉子戳進食道，還要制止他用眼睛吃飯這回事。

　　「派羅，」酷拉皮卡提議，「你就先去睡吧？很累了不是？」

　　「不可以。」派羅硬是不肯闔眼，他拍拍雙頰，「我等等還要和你去散步，也有很多話想對你說、很多事想跟你分享，我不想把與你相處的時間浪費在睡覺上。」

　　酷拉皮卡放平餐具，左手托著頭，下顎剛好抵在無名指三枚婚戒上。他此刻可說是憂喜參半，他當然高興派羅重視他，但同樣的他也重視派羅，不希望對方拿身體狀況來開玩笑。

　　「還是你先回房間小睡？反正我還沒吃完，飯後也得休息過才能散步，該準備時我再叫醒你，這樣好嗎？」

　　派羅欲張嘴，但當看見伴侶的神色後就把反駁吞下。湖水藍的眼睛裡是鐵打不動的堅持，他沒力氣與酷拉皮卡玩瞪眼比賽，最後只好嘆著氣點點頭，妥協了。

　　晚餐後是寶寶胎動最厲害的時段，他每天都很期待，這就宛如在與孩子面對面互動一樣。雙手十指緊扣，如果愛能以各種方式傳達，那這便是其中之一。

　　他是這世上最幸福的人，酷拉皮卡深信。而他們的寶寶會是世上最幸福的孩子。

　　也許教育方式會友紛歧——文化差異，對嗎？——他也堅信他們能做出折衷。

　　畢竟出發點都是為了孩子好。

　　「今晚月亮很美——我本來想這麼說，但那太瞎了。」派羅忍不住失笑，他瞇起眼簾，「今天根本看不到月亮，都被雲層擋住了。」

　　清風捎來芬芳，附近的行道樹開花了，白天時看很是壯觀。酷拉皮卡聳聳肩，下望運河波光，「你可以直接說。」

　　笑聲脆生如鈴，派羅扳轉過他，目光似水，溫軟棉長；似山，堅若磐石；似海，恢宏曠達。

　　「我愛你。」恍若世間再無其他聲音。

　　熟悉的音調，輕快，像首歌曲。是他未出生就熟記的語言。

　　那是雙親以外第一個對他說這句話的人；是六歲時紅著臉向他求婚的人；是他快摔入低窪時以命相救、卻不許他自怨自艾的人；是他願託付終身，攜手走完這一輩子路的人。

　　他們永遠都不會分開。

　　「我愛你。」

　　——直到死亡將他們分離。

　　……

　　酷拉皮卡睜開眼睛。

　　他睡不著。舉凡有絲毫睡意，風吹草動卻又馬上把他驚醒。為不擾派羅清夢，他已經與天花板相看兩不厭至少兩小時，期間更是連動都不敢動一下。

　　只有在這種時候他才會埋怨腹裡的胎兒，或是他的父母，或是他的這副身軀。

　　他弓起腿，詛咒下腹蟠踞的熱意。

　　派羅在他洗澡洗一半時就睡著了，半乾的棕髮糊在枕邊，現場尚有與意志力拚搏過的痕跡，可惜終究不幸敗亡。他替枕邊人擦乾頭髮、換上新的枕頭，派羅的呼吸平穩，渾身放鬆，就是臉色依然糟糕。

　　他總有一天會讓那家黑心公司自食其果。酷拉皮卡鑽進派羅懷裡，貪戀對方的體溫與氣味。

　　——接著就一路醒到現在。

　　他的良心活該受到譴責，因為他對不省人事的派羅起了慾念，而他理應要讓對方好好休息。

　　派羅的睡臉很安詳，酷拉皮卡嚥了口口水。

　　……如果不把人吵醒，應該就沒問題了吧？

　　他緩緩潛入被窩之中。

　　派羅瞪著他。

　　「抱歉。」他真心誠意，儘管舔去唇角的動作讓這很沒有說服力。

　　他滿足了，不過還得回浴室重新清理一翻。

　　「我再去刷一次牙，你繼續睡吧。」

　　他溜下地板，徒留丈夫在那空蕩的床上哀號。

　　他敢保證等會兒能睡得很熟，鑒於他已得到正確的抒發。

　　——倘若派羅肯讓他睡覺的話。

FIN.

庫洛洛的戲份太少了只好讓他加戲跑龍套（掩面）但整體篇幅還是太短，我對不起他XDDDDDDD

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jaunepastel · 5 years ago

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原文刊登於蘋果日報【職場秘密生活】紐約最潮餐廳廚房的生存之道

清晨6時25分，紮緊圍裙，站在空無一人的廚房裡，那是一天之中最迷人的時刻，感覺世界還在我的掌控中，因為接下來即將發生的一切，將與此刻的短暫平靜，形成極大的對比。這裡是曼哈頓熱門的早午餐朝聖地，名廚Jean Georges和知名居家品牌ABC Carpet and Home合作的3家餐廳──abc kitchen、abc cocina，以及我所工作的abcV──旗下眾所矚目的第一間全蔬食餐廳。強調有機在地食材、永續環保美學的美味料理，一直以來都是紐約政商名流和潮男網美的集散地，就算人多時只能站在立吞區用餐，近百席的空間還是經常爆滿，一位難求。瓦斯點火、預熱烤箱、開啟出菜口的加熱燈，我勤快地用消毒水擦拭出餐檯面，這時早班副主廚Natasha也跟著進入廚房，她從一疊紙中抽出Combi廚站清單交給我。Combi意指我身旁即將在出餐時開關無數次的蒸烤箱（combination oven），也有綜合的意思，除此之外，偌大的主廚房裡還分成冷台、煎餅台、煎台和中華炒鍋台，到了晚餐又更不一樣。潔白清單上整齊列著今日我負責的惱人菜單：印度可麗餅與太陽蛋，佐炒瑞士甜菜、蒔蘿與巴西里、鹽膚木芝麻香料鹽、現蒸鹽滷嫩豆腐，佐市場時蔬、烤花椰菜、中東辣醬、椰子優格與開心果草本燕麥粥……

熱台老鳥Lisa半開玩笑地和我說：「Combi就是艱難加無趣的綜合體，恭喜了。」

這話中肯，一會要炒青菜、燻馬鈴薯、煮粥蒸飯蒸豆腐做醬汁，還有切至少20種以上的蔬菜，分別丟進烤箱或是滾水清燙，以及出餐時應付一大堆千奇百怪要求的各式煎蛋，全熟半熟七分熟兩面煎。

我一邊聽著副主廚簡短的口頭交代，一邊在小筆記本上飛快寫下像臭襪子一樣長的代辦事項，腦子轉呀轉理好順序，暗自祈禱昨天晚班有把一些料先給準備好，便一股腦地衝往位在地下室的備料廚房。

一個巨型餐飲集團的地下廚房，長什麼樣？還記得第一天上班，主廚帶著我參觀廚房了解工作區域，我像劉姥姥進大觀園般，眼花撩亂大開眼界，事後主廚才笑著和我說，一開始迷路是很正常的。

佔地廣大的地窖，是3家餐廳同時服務5、600位客人的集體料理工廠，有備料廚師，負責每天削好成箱的馬鈴薯胡蘿蔔、將堆得像小山丘一樣高的檸檬榨成幾公升的汁，和烹煮幾加侖的高湯等等生產線般的事項；有洗碗工專職洗碗和整理環境，確保我們不會出餐到一半沒有盤子可用；最後就是我們這群二廚（line cook），聽從主廚的指令，完成出餐前主要的準備工作，以及客人點餐後的料理和精美擺盤。

回到地下室盤點完冰箱後，我開始認真希望上帝聽到我的禱告，可以立刻出現在這裡，幫我把6公斤的泰國糯米混合椰子水、椰肉和辣椒蒸熟後放涼，並且自動分裝成70人份，還要全部貼上寫著日期的食材標籤。

「當早午餐廚師，你會迫切渴望自己有4隻手，或者更多！」

資深早午餐廚師維持他一貫的美式黑人幽默笑看一切，蠻不在乎地用低溫烹調機（sous vide）加熱即將變成水波蛋的上百顆雞蛋。每個深諳廚房生存之道的廚師會告訴你，學會Priority有多重要，意即搞清楚事情的優先順序，才不會讓自己在最後關頭，深陷泥淖。

抬頭看著牆上的時鐘，殘忍地轉動，再怎麼樣就咬著牙蠻幹，清單上劃掉一項算一項吧。距離前半場備料結束的「主廚標準時間」還有10分鐘，我顧不得剛從蒸烤箱出爐的豆腐有多燙，徒手將其塞入冰箱，在主廚進來做line check檢查出餐食材，並且催促所有人去打卡休息之前，快速完成手邊工作閃回員工餐廳，主廚才不會來找你麻煩（雖然有時候還是會）。多虧了紐約州勞動法的規範，你不去休息還不行，做不完是你家的事。

「我恨透了早午餐的員工餐。」昨天值了16個小時班的炒鍋台廚師Obo，掛著黑眼圈咬著乾癟的貝果，說他需要來杯咖啡。我也跟著到咖啡房要一杯美式（這大概是最好的員工福利之一，咖啡無限暢飲！），一口塞了一截香蕉，吞下今天的第2杯咖啡。

幸運的時候，一切都行雲流水，沒有秀斗的POS機（打單機）害你一瞬間爆20張單，沒有菜鳥服務生打破盤子，一把摔爛你精心擺盤完的可麗餅。沒有PX與更多的PPX標示出現在你的單上，通常代表是常客、明星、名人，或者是挑三揀四愛找廚師麻煩的嬌客，而這些貴賓也有等級之分，PX再上去一階是PPX，然後最頂級的就是Super PPX最後再加幾個驚嘆號。相信我，你不會想常看到他們。

此時，餐期來到尾聲，我已經快用完一整盒拋棄式手套，一旁的垃圾桶也滿到28吋行李箱這麼高，所有人最期待的就是那兩個字。

瀕臨崩潰邊緣的廚師們正準備和早午餐的最後一批客人奮力一搏，呈現又哭又笑的奇異風景。直到主廚走進來說聲ALL IN，代表所有的單都進來了，全部人痛快大喊Yes，既興奮又放鬆，因為早午餐噩夢終於結束了。

回到地下室的備料廚房，除了繼續在極短的時間內（通常只有一小時不到），整理好自己負責廚站的食材冰箱以及明天的備料，掃地、拖地、用滿是泡沫的抹布擦拭冰箱和檯面，我們做著一般廚房也會做的基本清潔，差別在於旁邊有人監督你，還不時吆喝所有人要在5點前滾出廚房，嚇得你差點沒把手上的消毒水給打翻。

不過，廚房裡也不是永遠都只有鳥事發生。

除了紅蘿蔔、洋蔥和蘿蔓生菜，這種每周2至3次從農場直送的基本盤食材外，黑白松露、魚子檸檬、木雞菇、野生蜜環菌、粉紅菊苣、沙棘、摩洛哥堅果油，當這些偶爾出現、連長什麼樣都還摸不清楚的頂級食材出現在菜單上時，你就知道接下來有口福了。我想這也是身為廚師最理直氣壯的驕傲，因為你可以大方吃下平時身為顧客時，可能一輩子都不會點的菜。

以現實層面來說也是如此，大多數在高級餐廳工作的基層廚師，一個禮拜的薪水或許都付不起在自己工作場所的一頓全套晚餐，其中包含結帳時你酒就醒了的搭餐酒服務（wine pairing）和紐約市驚人的小費水平。或許是深知這一點，才讓許多懷抱餐飲夢的人們，心甘情願地進到廚房裡，在試菜時享有一點超現實的奢華，嘗上一口珍饈，心滿意足，畢竟這裡是紐約，誰不想當當《大亨小傳》裡的蓋茲比呢。另一件只有在曼哈頓這種城市才會發生的事。一個忙碌餐期，主廚突然輕聲細語地交代我，「做一盤胡蘿蔔，不要太多辣椒，然後你知道這是為誰做的嗎？」我還以為他是在和我開玩笑，「神！搖滾之神！」與同事們幾經確認後，我才終於領會到，這種只有在電影裡的曼哈頓才會發生的事情，在這裡就像煎顆蛋一樣，稀鬆平常，至少你必須看起來如此，公司明令規定不能去騷擾客人，不管你有多激動，Paul McCartney（保羅麥卡尼）也不過就是位鄰家老爺爺罷了。光榮的當下，你早就忘記自己有多狼狽，像個剛打完仗的士兵，高聲歡呼。「各位，今天早午餐我們破紀錄了。367個客人。」那是個值得炫耀的數字，至少在廚師們之間是如此。換下髒污的廚師戰袍，痛快地沖洗汗水，明天太陽升起，我們又將是好漢一條。 photo credit/ abcV, Wendy Chen

#flow #chefwendychen #restaurantlife #nyc #jeangeorges #abcv

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ryuisthereason-blog · 6 years ago

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【翻譯】演員柳承龍接受《文化日報》訪談

原文：http://www.munhwa.com/news/view.html?no=2019112901031412053001

▲ 正在做白菜煎餅的柳承龍露出幸福的笑容。他的幸福來自於他的家人。

柳承龍：「先前我憑藉如斑鳐料理般的強悍角色進入大眾視野，但如今我更追求如白菜煎餅般的細膩演技。」

■ 演員柳承龍

三十四歲以配角身份初登熒幕四十多歲憑藉《七號房的禮物》等作品聲名大噪

因後輩的玩笑「成名之後就變了」遭受惡評折磨挺過那段艱難的日子後變得愈加堅韌

明白日常瑣事的意義最喜歡跟兩個兒子去澡堂搓澡大兒子上初中二年級，小兒子上小學五年級

相較「千萬演員」他更希望被稱作「天生演員」

用小木錘輕敲白菜內葉使其變軟，塗上裹粉後放入熱鍋中煎至酥脆，一道美味的白菜煎餅就出鍋了。這是演員柳承龍在烹飪嗎？習慣了他在熒幕中展現的霸氣演技和那如同激光般凌厲的眼神，難免感覺他全心全意烹飪的樣子有些陌生。他將各種菜餚端上餐桌，端上那張飽含歲月痕跡的擁有古老年輪的原木桌子，然後笑著說：「來！請慢用！」

二十二日，秋日的天空如海般深沉湛藍。我在位於京畿道城南市盆唐区石雲洞 hsoban 餐具店的工作室裡見到了柳承龍。他胸有成竹地站在設備齊全、寬敞明亮的廚房裡，就像一位擁有數十年烹飪經驗的大廚。當被問及廚藝如何時，他害羞地笑著說：「我其實只會在家裡給孩子們煮拉麵。」到底是演員，只圍上圍裙就能以假亂真。當天的料理其實主要是由 Mrs. Macarons 精心烹飪的。她是讓柳承龍悟出料理樂趣所在的朋友，在社交平台上擁有一百二十多萬名粉絲。

「現在我不時到這裡學習料理。這裡的大廚們說要收我為徒，所以我得更加努力。妻子在家做飯的時候，我為了不幫倒忙，常常不敢靠近。為了有一天能給妻子幫上忙，我得不斷提高我的廚藝。」

我們一邊享受美食，一邊聊起他對演員和父親這兩個身份的感悟。他畢業於首爾藝術大學話劇專業，畢業後長期在大學路的各大舞台上演出。二十八歲那年，他加入「亂打」劇團進行全球巡演。五年後他退出劇團，為維持生計打過各種各樣的零工，例如在市場裡搬運白菜。二〇〇四年，三十四歲的他終於在電影「球愛咖啡屋」中以配角身份迎來了自己的熒幕首秀。

「回頭再看，我覺得這是一段必經之路。那些無法預知的起起伏伏都成為了我寶貴的經驗。無論多苦多累，我都從來沒有想過放棄表演。我當時確實也很焦急，但我想每個人都有自己的路。一般來說，付出就會有回報，但表演這件事似乎不完全是這樣，除了努力，它還需要機遇和環境等多種因素的配合。」

當他在无名时期掙扎時，他的大學恩師對他說：「柳承龍是晚開的花。所以不要放棄。」這個比喻確實非常適合他。

「已故的金教授對站在舞台上的我說出了這番話。我的事業起步於三十歲中期，在四十歲初期時逐漸取得了成功。我覺得我的花開得並不算太晚，因為它開在了合適的時候。我努力了解大眾的想法，不斷思考我應該具備的專業素養和感恩之情，就這樣慢慢地以演員的身份成長了起來。」

他的花初開於二〇一一年，盛放於二〇一二至二〇一三年。《最終兵器弓》中勇猛沉著的清軍大將「鳩信塔」；《我妻子的一切》中卡薩諾瓦式的傳奇情聖「張成基」；《光海，成為王的男人》中氣宇不凡的都承旨「許筠」以及《七號房的禮物》中溫暖善良的父親「龍九」都令人印象深刻。從他內心深處自然流露出的情緒與他飾演的角色完美融合在了一起，而大眾也終於發現了他的價值。目前他已坐擁四部千萬電影，分別是《光海，成為王的男人》、《七號房的禮物》、《鳴梁》及《極限職業》。

「在對作品的選擇上，有時我也難免過於天真。但這其實是個不斷試錯的過程，總會越來越成熟。我希望我選擇的作品能夠反映出我的人生，因為這些選擇也代表著我當時的想法。我通過票房上的成功獲得了大家的喜愛，於是我就想要嘗試一些實驗性的作品。不過現在我更想接拍觀眾們喜歡的電影，而不是我自己喜歡的電影。所以我總是苦於不太了解觀眾們的想法。這樣的苦惱和票房成績無關，我只是覺得這是一個演員應有的自省。像『幾部千萬電影』這樣的衡量標準對我來說意義不大。」

他在早期作品中往往以強悍的形象示人。但進年來他卻變得愈加柔軟。他不僅在演技上更為細膩，在生活中也更為溫和。

「演員是一個被動的職業，就如同選擇做什麼樣的料理。比如，今天我們做了味道細膩的白菜煎餅，你只有反復品味，才能體會到它深藏的精妙豐富的味道；但以前我們可能會做味道非常強烈的斑鳐料理，你一下子就能感受到它撲鼻的氣味。過去我給大家留下的印象可能一直如同味道強烈的斑鳐料理，因為我確實也是通過強悍的角色進入了大眾的視野。不過，雖然以前的我往往會展現出激光般凌厲的眼神，現在的我卻追求一種自然的表演，一種完全看不出任何表演痕跡的表演，就像白菜煎餅一樣（笑）。我的生活也變得柔軟了起來。如果堅硬的石頭直接相撞，它們會被撞成碎塊。但如果你將石頭放入水中，它們就會變得溫和圓潤。我周圍有很多互相照顧彼此、共同追求幸福的人，這些人正是讓我變得不再堅硬的水。我在事業上的花開得比較晚，我領悟幸福之道的過程也比較久。」

他總是從家庭中汲取能量、收穫幸福。

「我的能量之源就是我的家人。當然，工作和信仰也很重要。我的兩個兒子現在分別在上初中二年級和小學五年級。每當看著他們，我都會覺得特別神奇，這是一種無法形容的感覺。雖然他們的成長過程也絕不讓人省心，但是我對他們的愛卻始終如泉水般不斷噴湧。我們父親那一代人為了養家糊口、供孩子上學，總是在外奔��，所以我以前一直習慣於生疏的父子關係。但隨著生活慢慢變好，我無需再像父親那樣終日勞碌，於是我開始重新審視那樣的父子關係。現在，我最喜歡和兩個兒子去澡堂搓澡，真的非常開心。」

同行們都說他是一位細心體貼的演員，總是把大家照顧得很好。但這樣暖心的他卻也曾遭受傷害。幾年前，原本關係親密的後輩在綜藝節目中說他「成名之後就變了」，這讓他深陷惡評漩渦。「傷口愈合後，我變得比原來更堅韌了。這就好比運動的時候會感到肌肉酸痛，但肌肉也會因此變得更加結實。現在的我會虛心聆聽各種各樣的聲音。有些事情在痛苦掙扎過後就會有所好轉，但有些事情卻沒法通過同樣的方式解決。我覺得我現在已經知道該怎麼面對不同的事情了。」

在結束網飛系列劇集《李屍朝鮮第二季》及後輩演員趙恩智的導演處女作——長篇電影《嘴巴不可以（暫譯）》的拍��後，他又投入到了音樂電影《美麗人生（暫譯）》的拍攝工作中。當被問及是否有意挑戰不同類型的作品時，他回答說：「溫暖的電影總是很吸引我。」

「這些作品雖然題材多樣，但都反映了日常生活的美好。『嘴巴不可以』表現了愛的不同形態。『美麗人生』則傳遞了對珍貴的生命和體面的死亡的思考。」

他希望自己的名字前能被冠以「天生演員」的稱號。

「相較其它華麗的辭藻，我更喜歡被稱作『天生演員』。我希望我是一名『天生的演員』和一名『天生的父親』。有時候事情少了，聯絡少了，不免會有些寂寞。所以我很敬佩那些雖然上了年紀但卻仍然活躍在一線的前輩們。」

▲ 把各種料理端上餐桌後，柳承龍將牡蠣湯盛入碗中。

「畫畫，做木工，旅行……為了表演進行的排毒」

柳承龍熱愛旅行和繪畫，還迷上了做木工。當被問及這些愛好是否是他緩解壓力的方式，他卻說這是為了表演進行的排毒。

「表演本身並不會給我帶來壓力。實際上，我覺得與其把注意力放在所謂的表演的壓力上，不如專注於放空自己。每當我觸碰樹木或是其它與大自然相連的東西時，我的心都會變得平和寧靜。旅行也好，畫畫也好，做木工也好，其實都需要強烈的熱忱，並不像看起來那樣輕巧。」

他的旅行地主要在國內，每次旅遊都會帶上家人。

「我喜歡說走就走的旅行，沒有計劃，也不會提前確定住處。但如果要去國外旅行的話，就必須做好周密的準備。我已經把我未來想去的地方寫在了清單上。我特別喜歡自然景觀。我打算去紐西蘭，也想去俄羅斯看極光。我想乘著列車橫穿西伯利亞。冰島有些太貴，俄羅斯性價比很高。另外，我還想去美國约塞米蒂国家公园感受大自然的雄奇壯麗。一個人旅行沒有意義，應該和家人一起出發。」

他熱愛大自然，常常會用水墨畫表現自然風光。

「大兒子在畫畫方面有些天賦，我倆經常一塊兒畫。我比較擅長水墨畫，但他喜歡用細緻的筆觸描繪都市的建築。我們還經常一起去畫廊。欣賞畫作的時候，我也能找到關於表演的靈感。」

他將親手製作的原木砧板送給朋友。

「這是飽含我心意的禮物。打磨原木，使其顯出原本的色彩，這正是木匠的樂趣所在。用砂紙研磨過後再給木材打上油，深藏其中的歲月便會逐漸升騰。那種味道非常迷人。」

▲ 為柳承龍準備的忠清道料理：牡蠣湯、蒸鱈魚、燉豬排和豆渣火鍋。

■ 為柳承龍準備的忠清道料理

Mrs. Macarons 為來自忠清道舒川郡的柳承龍準備了一桌忠清道料理，包括牡蠣湯、蒸鱈魚、燉豬排和豆渣火鍋。把產自瑞山的天然牡蠣在鹽水蘿蔔泡菜醬中蘸一蘸，牡蠣就帶上了酸甜可口的味道。搭配梨絲咀嚼美味的牡蠣，口中瀰漫的香味讓人沉醉。柳承龍品嘗著美食，不禁連連稱讚。在蒸鱈魚中加入青陽產的辣椒，仿佛嘗到了故鄉的味道。這樸素可口的料理，似乎正是柳承龍演技的生動寫照。

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tyhaodiary · 6 years ago

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我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。

我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。

另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。

韜光養晦，有所作為

隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。

在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。

第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。

近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？

當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。

台北喜來登安東廳「私饗之巔」

久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。

現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。

用餐日期:2019年6月19日(三) 天氣:晴氣溫:34。所在地：臺灣臺北市

Guest Chef: Dennis Lai Sommelier: Sam，專業侍酒服務。酒類:葡萄酒、清酒等。

環境:高雅舒適環境。餐點價位：＄＄＄＄元+10%起，￥￥￥￥￥+10%～。

佐餐酒

1.Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014。

2.Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40。

3.WeightStone Musan Blanc 2016。

4.Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015。

5.Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007。

6.S.PELLEGRINO Sparkling Water。

青蘋果/茴香/生蠔

Green Apple, Fennel, Oyster

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

第一道點心就震撼了，外型直接給我清爽、滿足、慾望，男人很難不愛這塊大生蠔。以冰涼清爽形式登場外，這也正是今日的解憂良品，由於ㄧ口無法解決，便先咬個一半。冰冷的身上可依稀看見些清冷冰沙，是由青蘋果、茴香、西芹榨汁組成，青蘋果帶來滋味的甜酸同時帶著青蔬果香還有點香甜。

不僅如此，主廚在生蠔殼中依序置入白乳酪、華盛頓生蠔、冰沙，並點��小黃瓜丁、羽葉香菜、沖繩海葡萄、魚子醬以及特級橄欖油等等。海葡萄多汁，而魚子醬帶來鮮味，淋上冰沙酸香可口，相對的果香甜味帶來了衝突。吃了生蠔之綿密、綢濃，非常美味可口，而濃郁綿密外鼻頭上有茴香陣陣飄香，這道前菜十分開胃，這對我這麼久沒吃生蠔的人來說，是爽度極高。

搭上Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014，來自澳洲的葡萄酒，綜合了些冰沙的果味，但會提出礦物香，但尾韻又拉出的清爽夏日水果，是夏日組合序曲。

竹蟶/海藻/酸奶

Razor Clam, Seaweed, Sour Cream

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

長條狀黑色外餅是一段工序製作的玉米餅殼，內餡包著調味的英國竹蟶，其中酸奶帶出飽滿的馥郁感，外殼雖硬實，咀嚼同時逐漸感受到玉米甜味，是道很舒服的點心。

這是第二道如Tapas的開胃點心，做法也挺費工的，服務人員解說這是以黃玉米煮軟，打成泥加上墨魚汁抹平，乾燥後再用刀切成竹蟶殼狀，放入烤箱烤軟，內餡是先以竹蟶淋上白酒清蒸後加入澎湖青海藻、黃檸檬皮、巴西里葉以及法式酸奶油拌勻製作成內餡，過程確實費了不少功夫。

搭澳洲的Craggy Range Sauvignon Blanc，她金黃淡雅色澤，冰涼的狀態下是剔透色澤，酒的氣味清新帶著豐富的果香，乾爽水梨鳳梨柳橙等果香，飲下細嫩柔和的味道，但免不了澳洲長相思的芭樂、清新果味，不果也多了層乾爽的礦味香草氣息，清新風格優雅美好，尾韻也不失去繽紛果香，仍有十足新世界風味。

與料理結合無論先後，都滿有意思的，應該說是一種均衡感，既不太果味但也帶來鹹甘礦味，但在口中表現的溫和不刺激感十分舒適。

紅甜菜/帝王蟹/白蘆筍

Beetroot, King Crab, White Asparagus

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

喔喔..用裝盛魚子醬的容器覆蓋，這裡面藏了什麼特別？原來是紅甜菜魚子醬，從外形顆粒如同魚子醬，不過顏色則是透紅透紅的紅甜菜醬汁滴成的類魚子醬。

服務人員解釋，這是用虱目魚熬的湯，煮至濃稠，然後加入紅甜菜汁，再將葡萄籽油冷藏後，下面隔著冰，再將濃縮高湯一滴滴滴下，透過油水分離方式變成球狀。襯底是北海道帝王蟹，經過白酒蒸過後剝成絲，加上法國白蘆筍、紅蔥頭、甜蘿勒、檸檬、特級橄欖油以及香檳醋等等拌勻，光是聆聽過程就能體會之難。

這一點一滴製作的類魚子醬，入口的口感更滑溜，有像小時候喜歡買的一種果凍果汁的口感，然後配上帝王蟹涼爽鮮美，特別的是鮮味除了精緻，還是用鮮美滋味來形容。

搭白酒，鮮明的礦香，酒體有種層次，像溜滑梯一樣，果味、礦味，尾端呈現鮮味，尾韻還有點..生蠔感。

安東廳布里歐許

一整條的安東廳布里歐許，服務人員告訴我這是他的最愛，不瞞他說，布里歐許很難不愛，軟彈綿細，不用沾任何東西，都很迷人。

而這道麵包皮稍微翠，易撕柔軟，入口香甜彈軟，無論是抹上帶點燻味的奶油也好還是等等的鴨肝料理，都十分美味。

黑醋栗/煙燻白鰻/鴨肝

Black Currant, Smoked Eel, Duck Foie Gras

第三道料理是「鴨肝」，上層調味的是經過白酒熬煮過的黑醋栗果醬，下層是經過牛奶炮製去腥的，在經過干邑與波特酒醃製的鴨肝，當然也經過多道程序，中層是雲林的白鰻魚，且冷藏熟成3天軟化魚肉，淋上清酒蒸上多時，拔刺以蘋果木屑冷燻3小時。

襯底的仍是鴨肝，切小塊入口，相當蜜且帶果凍酸甜感的滋味，再加上鴨肝微微特別的氣味，中間穿插鰻魚的可口風味，有點大口咬吃的衝動。

可以塗上安東廳布里歐許，香脆可口好吃。布里歐許加上有些燻味的奶油，真是有夠邪惡的好吃。

夏季松露/蕎麥鬆餅/康提乳酪

Summer Truffle, Buckwheat Waffle, Comté Cheese

松露片刨成如此十分讓人興奮，下頭是蕎麥做成的軟彈鬆餅，中間包袱是紅酒康提乳酪醬，蕎麥鬆餅抹上黃酒康堤乳酪醬，然後再刨上大量的義大利阿爾巴新鮮松露，瘋狂阿。

這道料理像甜點？但不是，取起鬆軟速速咬下一口，這道料理除了松露讓人誘惑以及微脆的口感。

在咬到軟嫩鬆餅，竟然有種原野滿足感，尾韻又散發康提乳酪帶來點風味香，理想啊。

海味乾貨清雞湯

Dried Seafood and Chicken Broth

搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

還是一道複雜程序的熱湯，首先看到的是高腳白酒杯裡放入新鮮山蘿蔔葉，湯品則是以用蘆花老母雞熬煮的雞湯基底。

將土雞肉、乾海螺、乾劍蝦、干貝、金華火腿、乾燥牛肝菌等等熬煮過濾後，隔冰冷卻等繁雜工序製作出如茶色感的清雞湯。

白酒杯淋入清湯後，沖出山蘿蔔葉香氣乾貨干貝、金華火腿…等等還有很多，這種用法式清湯方式燉煮的老母雞湯，襯上山蘿蔔葉，顏色看似重濃但口味，輕盈帶著濃濃的人情味，而這人情味…就是..我用台灣市集來形容。

搭上米種鳥取縣，米種強力40精米步合的純米大吟釀，入口清爽乾淨然後突出清新果香像荔枝皮像青蘋果皮等等，尾韻略顯米香很舒服。清酒，酒體衝出乾爽果味的激情，有點台日風格…那種情境。

北海道馬糞海膽·甘藍菜燉飯

Hokkaido Sea Urchin with Cabbage Risotto搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

第七道菜是「北海道馬糞海甘藍菜燉飯」，一道以日本海膽握壽司的概念燉飯。米不是義大利米而是使用新潟縣的好米越，以白酒、魚高湯、紅蔥頭、鮮奶油、甘藍菜等炒過並小火熬煮一陣子後加入陳年36個月的Parmigiano-Reggiano與新鮮蝦夷蔥。

接著待完成後放上一點Parmigiano-Reggiano炙燒，再放入馬糞海膽撒上鹽之花，最後以小豆苗沙拉點綴於上。

上層一如層層塊塊的北海道馬糞海膽，帶著濃濃的炙烤味，挖起一瓢，��稠的口感就是我最愛的燉飯風味，馬糞海膽爆出的鮮香猶如曾經在小樽嗑的海膽丼飯，濃香馥郁中帶著燒烤香味，儘管是義大利料理但產生的是濃濃的日本味，無論海鮮、燒烤還有米香。

搭清酒與燉飯搭配，均衡拉出果香使得酒體變得更淡，更舒服，這選的好。

榛果奶油烤干貝·羊肚菌與綠蘆筍

Hazelnut-crusted Scallop with Morel and Green Asparagus

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第八道料理是「榛果奶油烤干貝羊肚菌與綠蘆筍」，到目前為止，不愧私思饗之巔啊，道道用料兇狠工序繁雜，這道料理也不意外，干貝是讓呈現微溫狀態，所以這熟度像是多生不熟但真的切下輕薄柔軟，這是北海道生食干貝。

北海道干貝上方抹上榛果奶油是經過炙烤過，而散發奶油香氣，這榛果正是來自義大利皮蒙區，盤子週邊為青豆、蘆筍以及經過紅蔥頭、大蒜、雞高湯、紹興酒一起香炒的法國野生羊肚蕈，最後淋上以洋蔥、綠蘆筍、雞高湯、碗豆仁等煮成醬汁青雞湯。

干貝生但柔細如肌膚，入口柔嫩即化帶著干貝鮮美，湯頭勻稱可口，羊肚菌彈柔帶著難形容的羊肚菌香，加上清爽蘆筍青豆，又是一道滿意的鮮料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016，可說是臺灣最出風頭的葡萄酒，顏色清悠乾爽，淡淡檸檬色但氣味衝出一股甘甜的甜蜜的熟悉的如荔枝、如蜂蜜、如鳳梨、如…甜甜的水果汁收乾的甘甜味，飲下沁涼勻稱帶著青青草原的露水草地芬香，口感溫和酒體柔細尾韻帶著甜美果味，蜜餞味。

搭上這道菜是表現了整體口感，這是勻稱是均衡，留下一種柔軟軟弱的口感，尾韻拉出蜜餞焦糖甘甜香。

清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁

Steamed Grouper with Herb and Clam Sauce

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第九道仍是道海鮮料理「清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁」，這道工序也是細心，澎湖野生七星斑三進三出蒸煮，讓肉質不過熟硬而嫩熟帶著鮮美彈性。

襯底的高湯是以海瓜子、魚高湯、酸黃瓜、法國海藻奶油、日本清酒、蝦夷蔥、蒔蘿調製而成，此外週邊還有久久未��到百合切塊，此外還有去皮毛豆仁，這一道料理還別出心裁的再置入耐熱膠膜，再加熱膨脹，上桌後再由服務人員剪開。

冒出汩汩蒸煙，這野生蒸鱸魚十分美味，夠鮮美，百合肉、青豆、海瓜子肉、口感皆相近，搭上湯汁相當美味，尤其那魚肉，白中帶生卻食不生，脆香百合我老認為有點菱角味，香草點綴明亮風味，好吃的魚料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016溫順柔和，非常均衡，而尾韻是明顯的蜜餞焦糖甜香。

乾式熟成頂級無骨牛小排左綠胡椒醬汁

Dry-aged Prime Short Ribs with Green Peppercorn Sauce

搭配酒款

Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015

主餐我選擇的是頂級無骨牛小排，是經過七天乾式熟成的prime牛小排，先58度低溫加熱後，再將雙面香煎。

週邊配菜有燙軟後冷卻的水田芥並加入白乳酪打成泥，還有北海道洋蔥切半再炙燒；還有甜菜蘋果醋醃漬酸甜的珍珠小洋蔥，還有以奶油雞湯香炒的法國黑喇叭菇。

醬汁也不容易，帶點嗆感，也是主廚用青花椒跟綠胡椒加入干邑白蘭地以及鮮奶油與奶油等等調製，相當精彩豐富的主菜料理。

忍不住切取一塊了，熟成的肉體在熱光滑肉質堅實而充滿油花，皮脆肉嫩帶著豐富的油脂，真讓人滿足，搭上有白蘭地綠胡椒等製作的肉汁等製作醬汁，沾上點均勻風味，可口而帶點刺激，佐上一旁配菜還有綠奶油香味醬汁，多了濃香味。

搭Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015紅酒，柔紅清淨，酒面高壓，氣味帶著辛香料、土壤混香草，甘草、巧克力、黑胡椒、核果、黑醋栗、黑莓醬料，味，飲下光滑後帶著黑醋栗以及黑莓黑櫻桃醬的滋味，接著辛香料如胡椒、甘草味衝出，櫻桃味前，椒鹽胡椒味後，尾韻殘留風乾果皮香，層次豐富的教皇新堡。與我原先準備帶來開瓶的酒款一同，直覺想到教皇新堡。

搭上牛排，其辛香味維持著與紅酒融合，酒體的苺果醬味增強，酒體柔順，尾端與原味均同相當融合。

小黃瓜莫希多

Cucumber Mojito

甜點前清口小品是Mojito雞尾酒的概念，又有點分子料理的模型甜點，Dennis說明這是以將新鮮小黃瓜榨汁，加入白蘭姆酒、糖、薄荷、新鮮萊姆汁等等配料與酒做成冰沙，然後灌入球型模具，製作成冷凍小圓球。

然後再將可可脂加熱融化，以竹籤串住快速泡到可可脂中，可可脂沾附冰沙球表面形成薄膜後，置於冰箱冷凍，在上桌前取出退冰至半結凍半液態後上桌。

一口咬定，是的清口小點，一咬爆漿，立即果感小黃瓜、薄荷以及盤附上頜啜允代融化的可可酯，果然如mojito的沁涼香氣，舒適好吃。搭上微發酵的茶加上氣泡水，香氣四溢帶點果感，口感跳跳的氣泡感，乾爽。

氣泡茶

吃甜點同時附上一款經過為發酵的茶葉，然後與冰涼氣泡水融合，飲下清爽帶氣泡甜跳刺激，不澀而留香的茶品。

水蜜桃梅爾巴·東加豆冰淇淋

Peach Melba with Tonka Bean Ice Cream

搭配酒款

Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007

餐後甜點，先是端上一顆蓋上透明薄衣的冰凍水蜜桃，經解說這薄衣是檸檬馬鞭草、糖、水、洋菜粉一起煮滾，冷卻後凝結成凍切成正方形的樣態，而水蜜桃則是來自加州水蜜桃，去皮後加入香料糖水、水蜜桃汁、大溪地香草、錫蘭肉桂等等，以真空20秒方式讓糖水快速滲透。

而切開時發現原來東家豆冰淇淋藏在其中，這是用蛋黃、糖、牛奶、鮮奶油、東加豆一起加熱然後隔冰塊快速冷卻後，以冰淇淋機製成冰淇淋，精彩好吃。

法式千層酥、加州杏仁片、蛋白糖霜以180度烤30分鐘。而森林莓果醬的部分是以紅醋栗、黑醋栗、黑莓、藍莓、野草莓、糖小火熬煮成醬汁。裝飾物是用新鮮紅紫蘇苗、檸檬馬鞭草葉等等配置。

最後主廚Dennis也來桌邊精彩以液態氮方式將食用玫瑰、覆盆子、草莓、糖、錫蘭肉桂一起煮好後冷卻，炒成冷凍玫瑰覆盆子慕斯冰沙，並撒在水蜜桃甜點上方。

這道甜點我感覺十分小女孩的直覺..嗯嗯我怎麼直覺想到演Tony Stark女兒的那位小女孩Lexi Rabe，除了粉紅粉紅，梅果清新，冰涼而十分酸香，水蜜桃冰涼半冰感，外層那道粉粉果凍衣，口感美麗，小清新，液態氮製作的食用玫瑰與覆盆莓果，酸甜如冰清新爽口的點心。

搭上Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007來自南非的香甜酒，呈現琥珀金黃色澤，酒腿緩慢流下，光澤高貴，氣味帶著清新的草皮，乾爽的雅雅香，有種棉被的氣味，是一種香草香；口味，甘甜而輕柔，綢密口感甜度恰好，不如其他產區甜酒過於死甜，尾韻微微酸香清新脫俗。

與甜點搭起來聽可口香甜的，把甜度降低了些也讓蜜桃香氣突出，整個過程都十分舒適，理想的搭配。

精緻茶點

Mignardise

瑪德蓮、百香果水果軟糖、可麗露，最後與我點的咖啡拿鐵共舞，結束豐富的一餐。

熱拿鐵

Café Latte

最後飲品我選了拿鐵，不過，總覺得飯店的拿鐵總是像曹孟德下的一道夜哨口令「雞肋」。

關於「私饗之巔」

這是一場客座活動，時間是108年6月19日至23日，台北喜來登安東廳近期的策略超展開，我不敢臆測餐廳的企圖還有遠大的目標，不過能邀請神秘私廚Villa Ollila的主廚到此客座也算是慧眼識英雄，私廚餐廳也將團隊帶來安東廳為賓客服務，這同時也是對於美食界觀察家多了一點敏感度。

尤其安東廳連兩年獲得米其林的推薦，似乎也想追上17樓的二星餐廳「請客樓」，不過性質不同不太好互相比擬，但這場客座卻也能讓更多愛好美食的人，關心餐飲的人認識，餐飲界還有很多百里溪、膠隔與孫叔敖。

主廚賴俊源Dennis Lai，除了曾於榮獲Asia 50 Restaurant的樂沐餐廳（Le Mout）擔任副除外，也曾於樂沐延伸的餐廳擔任主廚，結束在樂沐的工作之後來到臺北並受邀擔任私廚Villa Ollila主理人，一展法式廚藝身手，此外Dennis也時常遊歷歐美以及日本，不��限在自己的專業，也從各國的餐飲風俗中找出創新思維，同時反映自自己的料理之中。

國際關係中有一個理論稱為Interdependence Theory，儘管指的是不同國家之間因為不同行為而彼此依賴影響，角色位移在餐會之中，不免也有這幾分敏感，餐廳要練就功力，主廚則以此出發，期待未來可以看見新作為。

小結

說起來有趣，今天才是第一回見面，而我對他的認識來自於其他餐廳描述，例如已經歇業的花蓮日式料理「蓁菓湜」，臺南握壽司餐廳「壽司天」等，Dennis品味美食不眼高手低，特別喜愛直接不做作的味道，也不喜歡刻意模仿的味道。

而在他的12道料理當中也反映了他的個性，工法繁複彈道味道協調，不算什麼炫技用王牌投手的華麗直球對決形容也不為過，而論今天的料理喜愛許多，生蠔、海膽燉飯、干貝、七星斑等都是想再來一份，而牛小排的油脂晶透狀在我腦袋回憶，不是臺灣牛排館牛肉，印象都是日本的米其林餐廳還有少數臺灣的餐廳也有吃過；最可愛的是甜點，連我這個對水蜜桃沒興趣的人都吃得開心滿意。

分享客座活動

「私饗之巔」

客座地點：台北喜來登安東廳

客座主廚：賴俊源Dennis Lai

料理種類：現代法式料理

菜單：12道料理

Wine Pairing : 5杯

服務團隊：Villa Ollila及安東廳

決算於廟堂之上 —「私饗之巔」我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。韜光養晦，有所作為隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。台北喜來登安東廳「私饗之巔」久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。用餐日期:2019年

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apple88888888 · 8 days ago

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🥴😔😤我只是覺得這些這些人事物非常的離譜，不合話映，遷怒瘋傳踩踏他們要5塊，大家是扯後腿，不幫，真的是什麼東西在吵，利用公權力，踩民眾然後再糟踏這個家庭，憑什麼跟我們要錢，怪獸電力公司的門都看不懂，惡劣藏在裡面不會有人講，🏖️👂🍇只有燦爛的守護神鬼怪他們把這個事情演出來，不知道這個事情是真的，一般人怎麼可能會有門，馬上可以通到外國去，怪獸與他的產地行李箱也是還有霍爾的移動城堡也是一個門，原來我們都在媽祖廟的視線範圍之內是媽祖廟的門，吵鍋，電視是爭,設局類似仙人跳的局，追錢追色追病！？整求，不求人咒罵團，年整，超過15年美語櫃檯👹，有這麼好事情,佔盡便宜，然後就把這一家人殺掉，我們是跟電視不合，每天每年都在罵人，💩美國的朋友知道裡面全部都是修理，藏斬立決止令和整神子，希臘神話，整滅，房子裡面人不用，全部都是戶外大草原啊，就真的很過份，還有美國總統也是軍校生那就是750撿肥皂對面啊，男生的公事包實在是太吵了⚡，可能是語言不通還是這個我們詞不達意，不過這個炒菜鍋這麼多年了，就算英文在爛，他們應該就全部都懂了，只是說平常是我們混太久了，🙀讓我媽知道補習睡覺話，應該會被罵死了，誰會講，呵，混吃混喝，溜溜溜，我想你們應該不會想接電話，都是把祖宗十八代拖出來罵，呵，還有小時候亂撥電話再把電話掛掉的線🔥，也不知道為什麼小時候就是皮，搞很多事情，自己都覺得好笑😹

每天都要觀察天空，趣空

踩房子，踩休息，全家我們為什麼要聽你的，整團臭男生垃圾團，發現芹菜可以用，芹菜未必會幫你，阿罵😤男的是色，女的是錢，魯蛋霉友，不會耶，我們家看起來像中央銀行嗎還有天外來一筆那個北方麵食館的北北在講話喔，惡魔不可能提拔，男女都一樣，講得很大聲，根本就不能拔，腦袋三條線，外省阿伯在罵人，聽扯，還有神奇香店，真的有神，結帳聞到濃濃檀香味，超不可思議陰陽兩界影響浮出檯面，房止多年吵散惹，菜市場香店，歸零，整知止驚，多少庭爭藏煩，佈逞離子

😱大笑食物配，開心吃到掛，臭味相投大發現，四物丸加香菜，四物湯只能單天單吃

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