#普羅旺斯燉蔬菜 | Explore Tumblr posts and blogs

owlmandy22-blog · 6 years ago

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台中中科附近美食/豐盛饌異國風味料理，健康且高CP值，火鍋湯底是每天用新鮮蔬果現熬八小時，不添加加工食材 / 還有只要350元加一成服務費就可享用無菜單料理/地下室可自助式餐點預約包場。

最近在台中西屯區中科附近突然發現到一間異國風情的餐廳，『豐盛無國界料理』就在永福路肯德基巷子進去，據了解原來主廚來頭不小，有20年餐廳、五星級飯店經歷，鑽研中、西餐、日本料理，許多都是中、西合併及創意料理，且為了現今食安問題，開了這間健康又美味的異國風味餐廳，特地選用有履歷的蔬菜及全國唯一健康氣冷雞、合格肉品。

店名：豐盛饌無國界料理

地址：台中市西屯區永福路118巷35號

電話：04-24634696

消費方式：

1.最低消費：大人/150元、小孩130CM以下最低消費100元，110CM以下免低消，130CM以上以大人計算。

2.酌收一成服務費。

3.每週一公休。

走進餐廳映入眼簾是地中海風的裝潢，別有一番風味，是樓中樓的設計，一樓有個四人小包廂，二樓用餐區有小包廂適合聚餐，也有遊戲區，可以遛小孩又可以跟朋友聚餐的好場所，沒想到地下室更驚為天人，舒適的裝潢、氣氛，容納最多約70人，團體可預約包場，預約自助式餐點，真的是聚餐的好場所。還有無菜單料理，沒想到每人預算350元起，就可品嚐美味的無菜單料理，可客製化菜單，真的非常適合三五好友用餐和團體聚餐。

來看看菜單吧！

菜單裡有中式、西式、日式還有無菜單料理，而且許多餐點都是中西合併的創意料理，也只要350元加一成服務費就可以吃到無菜單料理，事先預訂就可以客製化菜色。餐廳的食材都是天然食材及有履歷的新鮮蔬果製作烹煮，火鍋湯底都是天然蔬果熬製而成。沒有過度加工的食材，讓我們不僅吃到美味也吃到健康。

【豐盛一品花雕雞煲一鍋兩吃】+海鮮拼盤/520元

餐點部份必點的是豐盛一品花雕雞煲，這道餐點是��鍋兩吃的，嚴選全國唯一的氣冷雞，和ㄧ般花雕雞不同的地方，是這道花雕雞不添加一滴水，用純酒煲煮出雞肉香甜的滋味，乾鍋吃的時候，配上白飯非常下飯。乾鍋吃得差不多時，服務人員會送上海鮮與蔬菜拼盤，滿滿一盤再倒入熬煮的天然蔬果高湯，讓花雕雞汁與蔬菜、海鮮充分吸收湯汁後，熬煮的湯底非常鮮甜，真的是平常吃不到的自然清甜的好滋味。這樣滿滿一鍋可以兩人共鍋，十分划算。

【黑麥汁燉豬腩】/260元

還有令人驚豔的黑麥汁燉豬腩，主廚不惜成本選用台灣優質廠商精釀濃醇黑麥汁搭配，原本以為一大塊豬腩會乾柴，沒想到用黑麥汁搭配，醬汁搭配得剛剛好，清爽不油膩、口感清爽，還帶著Q彈的嚼勁，是十分養生的餐點。

不惜成本特別嚴選台灣優質廠商精釀濃醇養生黑麥汁，搭配新鮮豬腱肉，料理出養生且風味極佳的料理，也可單點健康黑麥汁飲品。

【厚切日式炸豬排】/230元

手工拍打出來的日式炸豬排，，金黃酥脆的麵衣，包著肉質厚實的豬排，外酥內嫰的口感，沾上特製凱蕯醬沙拉，十分清爽不油膩。

【盛味酸菜白肉鍋】/360元

不同於一般的酸菜白肉鍋，酸白菜是由主廚獨家秘方所醃製而成，是用新鮮水果、洋蔥與大白菜，自然發酵製成的，不添加任何加工成份。

【黃金咖哩雞腿排丼飯套餐】/280元（附蔬果沙拉、甜點、湯品、白飯、90元飲品）

豐富的套餐組合，CP值很高，且以印度辛香料熬煮咖哩醬，由馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥熬煮入味，濃醇咖哩香味加上洋蔥清甜的滋味，搭配鮮嫰雞腿排，真是絕配組合。

【香草松阪豬燉飯】/260元（附濃湯）

還有適合親子的香草松阪豬燉飯，松阪豬烤得表面酥脆，裡面還是很軟嫩，本店所使用的是日本越光米，十分Q彈，，燉得軟硬適中，適合小小朋友，十分好入口。

【普羅旺斯鮭魚義大利麵】/260元（附濃湯）

鮭魚是從嚴選挪威進口的鮭魚，味道十分香甜，搭配Q彈的義大利麵，小朋友一吃就愛上，真的是很適合親子一同用餐的好場所。

沒想到在台中西屯區還能找到高CP值又兼具健康及美味的餐廳，以後一定會常常來品嚐更多的餐點，真的蠻值得推薦給大家，可以和親朋好友一同來品嚐。

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myhouseinhistory · 4 years ago

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『La famiglia è la patria del cuore.』，義大利俗諺。 . 看起來是小黃瓜，但並非系出小黃瓜一門的「#Zucchini」，中文名喚「#櫛瓜」，或稱「夏南瓜」（summer squash），源於中美洲南瓜屬，但隨著大航海時代的開展，在西元十九世紀後半於義大利的米蘭一帶改良、培育成功，進而躍升為環地中海料理，所謂高纖、低熱量的長壽美食中，佳餚裡不可或缺的重要配角…鎂光燈前的主角固然耀眼奪目，但若無配角的適時陪襯，戲劇也許就不好看，餐點也就少了這麼一味。 . 先不論雞胸肉、櫛瓜、洋蔥、香菇、花椰菜（客串擺盤用）燴義大利米這道營養十足的地中海式料理，光搬出「櫛瓜」，除了擁有助於肌肉功能與神經傳導的「鉀」、「鎂」、「鈣」與「鐵」等礦物質外，還有「β-胡蘿蔔素」和「維生素B」，而且女性朋友多攝取櫛瓜的話，還可以預防貧血、強健骨骼、提高免疫力等健康效果，加上低熱量（每100克約11-13大卡）、低GI（Glycemic Index、升糖指數）、低澱粉又高纖維，實在是「不吃對不起自己的身體」； . 當然，作為歐洲廚房裡最厲害的「綠葉」，櫛瓜有時候還稱職地扮演著不同的角色喔， . 法國的普羅旺斯燉菜（Ratatouille），有櫛瓜； . 土耳其的烤肉串或雞��菜蔬煎餅，有櫛瓜； . 巴爾幹半島或高加索山附近的釀蔬菜（包括水果、海鮮）綜合拼盤，有櫛瓜； . 俄羅斯盛行的自產蔬菜蜜餞，或是搭配優格一同食用的裹粉炸菜，有櫛瓜； . 保加利亞的家常烤食，除混合雞蛋、麵粉、蒔蘿外，當然也有櫛瓜。 . 美國的「鋼城」匹茲堡（Pittsburgh）更直接，油炸櫛瓜，上菜！ . 對了，市面上也有另一種起源於朝鮮半島的「韓國櫛瓜」（#Aehobak），因屬類不同，表皮更薄、更光滑，而且果肉細膩��亦是韓劇中常出現的美食之一喔。 . 『La famiglia è la patria del cuore.』，是著名的義大利俗諺，意思是說，『家在哪裡，心就在哪裡。』。 . 同樣的，你（妳）的餐桌在哪裡，也可能代表著你（妳）的家（心之歸屬）在哪裡。尤其對食物選材或料理過程頗為講究的義大利人而言，「吃」這個動作，已不再只停留於維持身體機能之所需，而是跨步到「食」…這個略為抽象、甚至帶些形而上的範疇，可說是生命的價值，也是生活的態度，更是一種品味的追求。 . 換言之，在吃與食的微妙轉變之間，人們獲得了口腹的飽足，也帶來了如宗教般心靈上的救贖。 . 你（妳）的餐桌在哪裡呢？ . #italian #dinner #table #cooking #photography #life #quotes https://www.instagram.com/p/CUP_lVlBPEp/?utm_medium=tumblr

#zucchini #櫛瓜 #aehobak #italian #dinner #table #cooking #photography #life #quotes

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olgachangblr · 4 years ago

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科西嘉風味橄欖燉牛肉Boeuf aux Olives à la Corse

科西嘉，位於普羅旺斯東南方的地中海上，是拿破崙的故鄉，也是獨樹一格的魅力之島。然而我對科西嘉的獨家記憶，卻是朋友的大學同學，一個來自科西嘉島的女孩，擁有純淨無比的美麗容顏，像是完美融合故鄉澄澈湛藍的海岸與古樸典雅的山城，教人難以移開目光，看著看著便出了神，像是置身於那個小島，著迷於明媚的風景中一般。

屬於法國領土的科西嘉，在1769年以前都是義大利的領地，所以科西嘉語聽起來跟義大利文比較接近，尤其近似托斯卡尼方言。

��石灰質土壤覆蓋的科西嘉不適合蔬菜種植，卻適合栽植釀酒用葡萄，Patrimonio與Muscat du Cap Corse均是取得A.O.C認證的優質葡萄酒。大量的柑橘與栗子盛產，將栗子磨成粉取代麵粉使用，也成了飲食特色之一。依山傍水，有著豐富而名副其實的山珍海味，加上大量種植的香草，搭配地中海料理元素番茄及橄欖，佐以美味的山羊乳酪，濃縮成科西嘉料理的精神。豐富多樣的風味，呼應那富於變化的風景。

<食材準備>

牛肉-1000g 切塊，撒上少許百里香海鹽及黑胡椒

義大利培根Pancetta-100g 切丁條

黑橄欖-15顆

綠橄欖-15顆

蘑菇-200g 剖切

小洋蔥-5顆去皮

紐西蘭紅蘿蔔-2根切塊

罐頭整粒番茄-1罐(400g)

大蒜-2瓣去皮

低筋麵粉-5 tbsp

紅酒

Bouquet Garni

百里香-2枝

海鹽

黑胡椒

橄欖油

<做法>

1.以大量橄欖油熱鍋，加入牛肉煎至金黃後撈起備用

2.原鍋加入百里香、義大利培根、蘑菇，炒軟後撈起備用

3.原鍋加入適量橄欖油，加入小洋蔥及紅蘿蔔拌炒

4.煎過的牛肉連同肉汁倒回鍋中，加入過篩的麵粉，拌炒至麵粉味消失

5.加入罐頭番茄，拌炒

6.加入紅酒至與食材齊高，煮至酸度散逸

7.加入百里香、義大利培根、義大利培根、蘑菇

8.加入橄欖、蒜頭、bouquet garni

9.以適量海鹽調味，蓋上鍋蓋以低溫燉煮90分鐘即完成

法國與義大利的料理精隨是以在地食材烹煮(或許所有的美食國度都是)。然而，此刻在地球遙遠另一端的另一個小島上的我們，並沒有來自科西嘉的食材，只能取其手法，用現有食材變化。香草以普羅旺斯香草束取代，沒有法國唯一的島嶼紅酒，就算有，大概也是珍貴的不捨入鍋烹煮，便以昨晚開瓶的紅酒取代，橄欖與橄欖油都是就著廚房現有的使用。

要說排名的話，確實不是喜歡菜餚的前幾名，然而那宛如山村石屋的燉煮風情卻深得我心，這不正是餐桌上的旅行。

#culinary

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vicki1103 · 6 years ago

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Ratatouille 普羅旺斯燉菜

這道很多人因為電影「料理鼠王」而認識的法國傳統菜，是法國南邊尼斯和普羅旺斯的地方名菜，在南法他們通常稱這道菜叫「Valentine」。這是把番茄、節瓜、洋蔥、茄子、各式甜椒等蔬菜，加上普羅旺斯菜常用的香料一起放入平底鍋煎，可以當配菜吃，也有人拿來當主菜吃。這道菜原來只是農民隨意用蔬菜煮出來的料理，但後來演化得越來越複雜，很多名廚開始研究這道料理。1976 年法國名廚 Michel Guérard 把這道菜做了些變化取名叫「Confit byaldi」，後來「料理鼠王」的廚藝顧問 Thomas Keller 將這道菜放入電影裡，ratatouille 的名氣就這樣響亮了起來。

Quiche Lorraine 法式鹹派

又稱洛林鄉村鹹派、洛林鹹派或簡譯作蛋批，是以雞蛋揉合牛奶或鮮奶油製成的糕點，為法國傳統爐烤佳餚。它的派皮通常先經盲烤，再加入其他食材。熟煮的碎肉、蔬菜或起司等食材，則在送入烤爐前混入蛋液中，一同加熱。法式鹹派沒有上層派皮，被歸類為開放式餡餅，但它可以以番茄切片或派邊餡料裝飾、豐富菜色。

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foodyangela-blog · 8 years ago

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【Angela's日嚐】母親節餐廳首選，在花草中大口吃披薩與普羅旺斯小牛胸佐窯烤麵包，健康手作料理，新店大坪林美食推薦【披薩斜塔】

台灣雖然存在許多美食，然而近來健康主義當道

餐點除了要能滿足客人的味蕾

能夠讓身體不要有過多的負擔也是很重要的

今天要跟大家分享的披薩斜塔位在捷運大坪林站3號出口左側的巷口

(目前門口正在施工)

主打著天然手作的義法與西班牙料理

除了餐點使用老闆娘自己栽種的香料外

調味料的部分也是選用較為原始的海鹽等

就連麵包的部分也是使用店家自己培養的酵母製作而成

▼MENU

老闆娘說這些菜單是沒多久前才剛換好的

總共有三大項，分別是主食、飲料甜點與酒單

完整版菜單◄點我點我

▼南瓜濃湯(NT80+10%)

▼南瓜濃湯的質地非常濃厚，口感綿密而順口

南瓜的味道非常顯著，甜度溫和且恰到好處

▼番茄牛肉湯(NT120+10%)

▼牛肉燉煮的柔軟，湯頭的味道有點類似羅宋湯

但是味道較簡單，沒那麼複雜，而且多了細微的西式香料風味

這款番茄牛肉湯深得小幫手的喜愛，喝了幾口後直說好喝

這款沙拉的醬料是使用油醋醬，然而油醋醬的味道特殊

微酸中帶有一種少見的香氣

香烤雞肉是使用雞胸的部位，口感不會過於乾柴

生菜間有油漬番茄與烘乾鳳梨

我和小幫手都覺得甜甜的烘乾鳳梨好吃(不會酸)

▼香烤雞肉沙拉(NT190+10%)

披薩的餅皮又Q又有嚼勁，嚼起來有香氣

味道上主要是以店家自調紅醬與菠菜的味道最為顯著

馬札瑞拉乳酪與帕瑪森起司的味道濃郁，口感也很濃稠

整體味道豐富且具有層次感，但也造成香烤豬肋排的味道沒那麼明顯

可是單吃香烤豬肋排又可以嚐得到香烤豬肋排的柔軟與香氣

▼香烤豬肋排披薩(NT130)

▼邁格士綜合莓果酒(NT150+10%)

▼這款愛爾蘭蘭水果酒的天然果汁含量高達87%以上

由草莓、覆盆子與黑醋栗調製的新鮮果汁釀造而成

▼這款水果酒既清爽又香甜，對於不太能喝酒的我來說很適口

就連小幫手也覺得很好喝

▼普羅旺斯小牛胸(NT450+10%)

▼與多樣蔬菜燉煮的小牛胸柔軟滑嫩，筋的部分趨近於入口即化

保有些許彈嫩的口感

蔬蔡與香料的味道完全滲入肉的每一處

牛肉使用的是台灣牛的胸腹肉(俗稱牛五花)，有筋也又些許油脂

每個部分都很柔軟美味

▼普羅旺斯小牛胸附的窯烤麵包(排餐都有附麵包)

▼店家說窯烤麵包本來是要沾排餐的醬汁享用

但因為有些客人不習慣這樣吃，所以又加了油醋蕃茄與白醬讓客人使用

我個人偏好白醬，覺得味道清爽但又很夠味，搭配麵包真的很好吃

▼窯烤麵包是店家用自己培養的酵母培養後，再用自己揉成的麵團做的

口感非常的札實有彈性，十分耐咬

我和小幫手都覺得麵包配這次吃到的普羅旺斯小牛胸醬汁很美味

老闆娘說他們的氣泡飲都是使用天然的果醬作的

因為很喜歡杏桃的味道，也很喜歡喝汽水，所以點了這杯

我原本預期不會很甜，沒想到杏桃的味道濃郁，甜味也很夠

算是令我印象深刻的氣泡飲之一

▼杏桃氣泡飲(NT140+10%)

這份薯條是店家用新鮮的整顆馬鈴薯下去油炸，再簡單的撒上胡椒鹽

薯條的口感微酥微脆，可以深刻的感受到馬鈴薯的原味

我原本沒預期這個薯條會這麼好吃，但吃了一片之後真的會想一直吃

▼酥炸薯條(NT80+10%)

這次吃到的所有甜點中，我個人最喜歡的是檸檬乳酪球(最右側小小的那個)

乳酪的味道不會太重，帶有檸檬的清香與酸甜

作為餐後甜點實在是再適合不過了

▼雙人甜點拼盤(NT300+10%)

▼小幫手最喜歡的是瑪��蓮，吃完直說這個最好吃

我自己也蠻喜歡這款蛋糕，口感不會太乾，奶油的香氣中還伴隨檸檬的清香

▼蘋果蜜茶(冰/熱)(NT160+10%)

▼這款蜜茶是使用新鮮的蘋果和蜜糖調製的，甜度蠻夠的

如果是單純喝茶，我應該會喝很多

比較特別的是蘋果蜜茶中有加店家自己栽種的台灣土肉桂

我很喜歡肉桂的味道，覺得這次感受的台灣土肉桂味道較內斂不刺激

▼店裡環境繽紛多彩，光線柔和溫暖

▼處處可以看到老闆娘擺放的鮮花

▼牆面上也可以看得到野生動物的照片

▼比較讓我為之一亮的這個高起來的桌子，很像教堂裡會出現的檯子

▼放上書籍與雜物的檯子則是有著居家博物館的風格

▼用餐區設有洗手台，剛開始還以為這是書桌

▼老闆娘當天新放上來的鮮花

▼用餐區的底部有個隱密性較高的大桌用餐區

▼我很喜歡這個環境的風格裝潢，也很欣賞店裡的乾淨整潔

但我最喜歡的是店家給客人的舒適感

美食有如生命中的養分，帶給人們希望與勇氣

這是我在這次用完餐後最深刻的感受

除了吃飽喝足外，更多了一分用心踏實的感覺

(此次用餐為愛評體驗團特別邀約體驗活動)

原文出處: http://angelaenjoylife.pixnet.net/blog/post/309037732

店家資訊

披薩斜塔

地址: 新北市新店區民權路16號

電話: 02-8914-5662

營業時間: 11:30~21:30(週一公休)

粉絲專頁: 披薩斜塔

交通資訊: 搭乘捷運至大坪林站3號出口，往右走即可在旁邊的巷子頭看到店家

Angela's日嚐

#找美食 #找景點 #台灣 #新北 #新店 #大坪林 #Yahoo美食特搜隊 #美食部落客 #異國料理 #視覺饗宴組 #母親節 #披薩 #披薩斜塔

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sunny5738-blog · 8 years ago

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台中披薩義式料理吃到飽。弗卡夏義式廚房。好吃平價免服務費。上百道美食滿滿大平台通通無限續點吃免驚!@sunny吃喝遊樂

【美食部落客專欄 / 商妮】

大里的美食好多，今天要分享在大里很有名的披薩義式料理吃到飽~弗卡夏義式廚房

有多達上百種口味的現烤手工披薩、義大利麵、燉飯、焗烤

還有烤雞、炸雞、炸薯條、生菜沙拉、濃湯、麵包、甜點、飲料通通無限續點

商妮跟老公兩人才點第一輪就已經擺滿一整桌了

最喜歡這種不怕客人吃的吃到飽餐廳，可以吃的很盡興

好吃又平價還免服務費的弗卡夏，廣受附近的學生及家庭客喜愛，強烈建議先訂位才不會等太久

店家資訊

弗卡夏義式廚房位在大里成功二路靠近至善路口

平日的晚餐時間已經客滿，生意很好

座位多為4人方桌，中間有大長桌供多人聚餐，很多團體喜歡到這裡聚餐

弗卡夏雖然是吃到飽，但不是自助取餐而是點餐後由服務人員送餐上桌

不必一直起身取餐，可以跟朋友聊得很盡興

服務很不錯，會詳細介紹說還隨時巡桌收盤，竟然免收服務費，大加分!!

菜單Menu(請點連結)

餐點種類非常多，數一數多達上百種

光是手工現烤披薩就有30多種，還有隱藏版的沒列在菜單上

義大利麵、燉飯、焗烤通通有9種主菜搭配7種醬汁，依照自己喜愛的口味點選一定可以滿足

弗卡夏商妮之前就來吃過(食記)，這次選不一樣的餐點來吃還是吃不完一輪

他們家的餐點實在是太多了，要多吃幾次才能通通吃遍啊

唯一需要自助取用的就是飲料，有罐裝汽水可樂、以及按壓式飲料

他們家的奶茶商妮很喜歡，不輸一杯30-40元的手搖飲

一入座服務美眉介紹用餐方式後，就會先上一輪基本款餐點

薯條、麵包、濃湯、生菜沙拉、烤雞、炸雞，吃完通通可以續點

然後再依照自己喜好點選披薩跟義大利麵、燉飯、焗烤

薯條是現炸上桌，味道很香酥，比麥XX好吃

弗卡夏的麵包比較特別，附手工自製的莎莎醬汁外，軟法麵包上面是蒜頭碎粒

現在蒜頭貴的要命，老闆真是下重本耶

蒜味十足的烤麵包單吃味道很香，喜歡吃重口味的人可以再加上莎莎醬味道更棒

濃湯有兩種口味:南瓜蔬菜濃湯與白醬蘑菇濃湯，兩道湯品都好喝

南瓜濃湯可以喝到南瓜纖維，味道香甜

白醬蘑菇濃湯裡頭有好多蘑菇丁與蔬菜丁，加上麵包丁口感很不錯

沙拉一共有三種口味:胡麻水果沙拉、泰式燻雞沙拉、法式芥末凱薩沙拉

三種沙拉中以胡麻水果沙拉最清爽，泰式燻雞則比較辣屬於重口味

而法式芥末凱薩沙拉我們最喜歡

每一道沙拉份量不多，喜歡吃沙拉的朋友可以三種都點來試試，喜歡再加點

弗卡夏轟炸炸雞是依照用餐人數出餐，我們兩個人就點一隻烤雞腿跟炸雞腿，現點現炸上桌直接吃才不會影響風味

皮酥肉嫩又香甜多汁，喜歡吃雞腿的朋友，超級推薦這個炸雞腿，比肯X雞還要好吃

只是他們家的炸雞腿是原味，喜歡吃辣的朋友要自行灑辣粉

普羅旺斯烤雞腿表面有刷了烤肉醬汁以及義式香料味道比較甜

咬開裡面的雞腿肉一樣非常多汁，味道比炸雞更棒

兩種雞腿都好好吃，商妮個人比較愛烤雞，又續點了烤雞腿來啃，很過癮!

青醬蒜香雞腿義大利麵

青醬是他們自己打的羅勒青醬，味道蠻濃郁的

雞腿肉切成一口大小，入口非常嫩，跟前面的烤雞腿一樣好吃

麵條份量大約是單點一人份的一半再少一些，吃一點享受美味又不會飽，這樣最剛好

白醬培根義大利麵

弗卡夏的白醬奶味十足，好吃又不會膩

主菜點培根鹹香有味，與白醬搭配正好有鹹有甜，加上彩椒一一起吃，味道不錯

紅醬甜蝦燉飯

米飯吸收醬汁吃起來很有味道，甜蝦有兩隻鮮度不錯，味道有甜

弗卡夏的紅醬有加了大量蒜頭、洋蔥、番茄，風味很濃郁，有點接近莎莎醬

喜歡重口味的人會很愛這紅醬的滋味

辣醬羊肉燉飯

這一道是四道主餐中商妮最喜歡的，香辣醬汁非常有味好好吃

羊肉入口沒有羊騷味反而有甜甜的肉汁香

搭配香辣醬燉飯一起吃，好開胃!!一下子就被清空，他們家辣醬好吃推薦必點

披薩可以選擇單點雙拼一張披薩上桌，或者是派送方式

用餐人數多建議直接點四拼或是雙拼，我們只有兩人就選擇賣送上桌

派送方式就是廚房烤好披薩(口味隨機)，店員美眉逐桌詢問要不要，要的話就會分到你的盤中

派送的好處是可以單片吃到多款不同口味

缺點是每一次出爐的披薩不一定是你想要吃的口味

如果有特別想吃的口味，也可以直接跟美眉指定，會專門為你烤，服務真的很棒!!

蒲燒鯛魚披薩、鴕鳥肉披薩

蒲燒鯛魚味道好甜，軟嫩的鯛魚肉接近入口即化，第一道就好吃

鴕鳥肉則是比較Q彈，有點像松阪豬的Q脆口感，搭配大量起司意外的好吃

波霸奶茶奶茶披薩、宇治金時披薩

這兩款是甜味披薩，弗卡夏的甜味披薩口味蠻多的，而且都是創意口味

在別的披薩店比較少有，來到弗卡夏一定要點甜味披薩來吃

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1215may-blog · 8 years ago

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新竹-大房子親子成長空間(小妞的生活旅程)

大房子親子成長空間是新竹湖口新開幕的親子遊樂場+親子餐廳，遊樂券包含一項手作DIY(不需要再額外付費)，動態靜態的活動都有，光海盜船區就可以玩1~2小時，加上沙池、賽車、攀岩和海洋樂園氣墊，小朋友根本玩到不想回家，餐廳是聘請專業主廚當顧問，餐點頗有水準，不使用半成品、調理包或炸物，提供給小朋友更健康美味的食材。

>>看地址/電話/營業時間

位在新竹湖口鄉的大房子親子成長空間外觀看起來很像一間幼兒園，後來妞媽詢問才知道，這裡以前真的是幼兒園，

櫃檯旁邊有提供洗手檯和置物櫃、娃娃車停放處

這裡就是海盜船區，光這一區就可以玩到不想回家了，這裡的消費方式:

一票玩到底，平日不限時，假日3小時．6M以下免費入園．140cm以上及成人只需購買入園券150元（其中100可至親子餐廳折抵消費）．幼幼遊樂券（6M以上－2Y以下）平日249元假日299元．遊樂券（2Y以上－140CM以下）平日349元假日399元

一入場要先量體溫和消毒手部

一張遊樂券和三張入場券，因為是假日的關係，所以玩耍時間限時三小時

會在手上戴上手環辨識

海盜船主題遊戲區限140公分的小朋友使用，進入遊戲區大人小孩都必需要穿襪子喔!!

現場都有工作人員看顧著

海盜船區有溜滑梯、球池、和把球吸進去的機器，

這裡的遊樂器材對妞妞來說難度不會很高，讓膽小的妞妞變得很勇敢，居然可以爬攀岩上去溜滑梯

爬上去有海盜船的方向盤

之前對溜滑梯總是有點害怕的妞妞，不僅敢自己溜下來，還重複地溜滑梯，相當有成就感!!

簡直是玩瘋了

這台機器可以把球吸進去、噴出來，妞妞玩的不亦樂乎

一旁還有彈力跳床

越用力、可以彈得越高，平常在家裡被限制不能跳床的小朋友，來這裡跟脫韁野馬一樣 >>看地址/電話/營業時間

這個類似熱帶椰子樹的玩具的挺刺激的，坐在球上，還要拉著扶桿，一邊轉圈、一邊保持平衡不讓自己掉下來，訓練小朋友的平衡和膽量

還設有2歲以下的幼幼專區，不用擔心小寶貝被瘋狂的大小孩弄受傷，小寶貝玩耍起來也比較沒有壓力

幼幼專區除了比較靜態的積木、跳跳馬、桌上遊戲之外

也有平衡橋、小球池、小溜滑梯等動態的遊具，讓小寶貝也能在遊戲中學習

一旁也有大人的休息區

因為遊樂券有包含一項DIY，所以我們就到一旁的廚藝教室上課囉!! 木質調的廚藝教室很寬敞、漂亮

還有準備小朋友的廚師帽和圍裙，非常可愛!!

老師正在��範做水果寒天果凍，大家都聚精會神地專心聽講

妞妞把喜歡的水果放進果凍盒內就完成囉!! 雖然非常簡單，但小朋友拿到成品可開心的勒!!

因為當天還有另一場DIY做大屋子磁鐵，但遊戲卷DIY只能參加一樣，如果想做的話，只要再加購100元，就可以參加囉!!

妞妞有搓湯圓的經驗，所以黏土對他來說不會太困難，看她開心的模樣，一下子就完成作品囉!!

一旁還有閱讀區，可以坐在這裡看童書，一旁的木門讓小小孩開心地打開、關起來，好有趣!!

妞姊說這裡的童書是有挑選過比較有教育意味的童書，不是大雜燴的童書

因為外頭下著雨，所以賽車區就搬上二樓，少了斑馬線、號誌燈少了一點感覺，不過孩子倒是非常滿足

賽車服、頒獎台都有，讓妞妞超開心的(頭髮玩到都靜電了!!)

每完成一個任務，就可以在遊戲券上蓋個章

接著我們到一樓的餐廳用餐囉!! 往餐廳的路上會經過真正的賽車區和攀岩區，下著毛毛細雨，也不減孩子們的興致

這一片草皮如果沒有下雨的話，會有海洋樂園氣墊和沙池，

下面這張照片是從官網抓的

妞媽很喜歡這裡的親子餐廳，落地窗讓原本就很寬敞的空間，顯得更加明亮、舒適

餐具、水和調味料都是自行取用喔!!

飢腸轆轆的妞妞自己吃完一整份兒童餐，義式白醬鮭魚燉飯

裡面有優格沙拉、手工麵包、玉米濃湯、燉飯和現榨果汁

果汁杯還附有防漏吸管杯套，防止果汁打翻

而且果汁是100%現榨柳丁汁，不但有柳丁纖維，還完全喝不到混濃縮果汁的味道(坊間還是有人會偷偷混，所以妞媽都會先喝一口嚐味道)

套餐有合妞妞的口味，而且燉飯內的蔬菜放不少，讓不愛吃蔬菜的妞妞，不知不覺��了不少蔬菜，又沒有炸物，對小朋友來說非常健康!!

��媽點的辣味鴨胸清炒義大利麵，鴨胸很大片，緊實的義大利麵條加上微辣口感，吃起來很開胃!! 不是軟軟的那種義大利麵，妞媽很喜歡~

妞爸點的普羅旺斯雞腿排特餐，雞腿排份量超大的!! 工作人員說雞腿排是用舒肥法做成的、外皮會煎過，所以吃起來口感是外酥內軟，老實說妞媽一開始還以為自己聽錯，舒肥法不是高級餐廳才使用的料理方式嗎? 怎麼親子餐廳也使用舒肥? 感覺還蠻用心的

這套餐類似中餐，蔬菜和肉非常多，讓不太愛吃西式料理的妞爸吃得很開心~

羅勒青醬海鮮義大利燉飯+焗烤

看這熱量破表的焗烤就知道一定是正在發育的妞姊點的，這一道妞媽也挺喜歡的，偷偷吃了好幾口

不但海鮮新鮮、用料大方(光大干貝就有兩顆)，而且青醬不是使用現成的喔!! 是廚師自己打的醬，所以吃起來味道清新、不會死鹹

妞爸的拿鐵咖啡

妞媽點的法國HEDIARD四水果茶，一送上桌妞媽、妞姊和妞妞都少女心爆發，一直說: 好可愛喔!! (妞爸應該覺得我們很吵)

茶具充滿小兔兔，連杯子裡面都有一隻小兔兔在泡澡，還有附上餅乾和堅果盤，妞媽就一直沉浸在粉紅泡泡中，超療癒的~

妞姊點的抹茶歐蕾，上面的棉花糖讓妞妞也無法自拔，一邊吃兒童餐、一邊吵著妞姊要把棉花糖留給她吃

特製蜂蜜米鬆餅，這個鬆餅是用米粉去做的，屬於無麩質鬆餅，適合給容易對麥過敏的朋友吃，

擺盤用心，中間是水果沙拉，旁邊是一個一個小巧玲瓏的鬆餅，讓人愛不釋手，真是太可愛了!! 而且有加上蛋和牛奶的關係，吃起來跟一般的鬆餅一樣，軟嫩、膨鬆，相當好吃!!

化妝室有親子馬桶和洗手檯，環境維持得很乾淨

哺乳室有三大間，也有換尿布檯、飲水機

>>看地址/電話/營業時間

#找美食 #找景點 #台灣 #新竹 #大房子親子成長空間 #yahoo美食特搜隊 #美食部落客 #甜點美食組 #下午茶 #咖啡 #親子餐廳

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wangyou4564-blog · 5 years ago

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早餐水果配優格，在「易瘦期」讓體脂肪大幅燃燒！

歷經回復餐，等腸胃恢復正常狀態後，在週三至週五這三天的良食日，必須將身體所需的營養素送進體內，同時也要學會飲食攝取的技巧。身體經過不食之後，已經啟動燃燒模式，藉由調整腸道環境日本藤素官網、促進代謝的良食，身體將轉而進入「易瘦模式期間」，將脂肪轉變成能量。良食的基本菜單，為早餐吃「優格＋當令水果（二分之一個）」，午餐「只吃配菜」，晚上享用「蔬菜料理」。這樣的安排經過深思熟慮，能在一整天當中，將脂肪燃燒的時間拉長。早上吃乳酸菌、酵素及維生素，能有效改善腸道環境。季節性水果則��含當季身體容易缺乏的維生素類，多吃自然對身體有益。例如夏天的西瓜具有利尿作用，而且解除疲勞的效果非常好；冬天的橘子含有豐富的維生素C，最適合預防感冒。不喜歡吃優格的人，或是容易怕冷的人，也能吃之前在回復餐中推薦給大家的蔬日本藤素屈臣氏實體店藥局菜湯或味噌湯。中午以優質蛋白質和蔬菜為主，並請提醒自己均衡攝取主菜與副菜，比方說可以用照燒雞肉來搭配芝麻拌菠菜。好好攝取肉或魚等蛋白質，這樣就能在一天當中攝取到均衡營養了。晚餐享用以蔬菜為主的料理，盡量不要造成胃部負擔，諸如蔬菜湯、熱炒蔬菜、蒸煮蔬菜、普羅旺斯雜燴這類的燉煮料理等等，避免光吃沙拉，多方變化看看。不過薯類蔬菜的糖度很高，所以要小心別攝取過多了。日本藤素副作用過去一直是想吃什麼就吃什麼的人，一開始吃不到米飯或義大利麵時，可能會覺得吃不飽，不過一定會逐漸習慣的！每天的菜單或許無法盡如人意，不過你一定可以親身體會到，良食對於身體以及肌膚狀態所帶來的改變。除此之外，正因無法想吃什麼就吃什麼，必須思考「該吃什麼才對」，藉由良食日，掌握正確擇食的飲食技巧吧！ https://www.tengsus.com/

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olgachangblr · 4 years ago

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普羅旺斯燉菜&烤鮭魚Ratatoille & Saumon Rôti

Ratatouille普羅旺斯燉菜是法國尼斯、普羅旺斯、歐西坦地區的傳統料理。

美好天氣孕育了美味蔬果，茄子、櫛瓜、番茄、甜椒是Ratatouille的主要食材...以及，當然，橄欖油。雖說是傳統料理，但Ratatoille並沒有多麼悠久的歷史，僅有短短幾個世紀。原產自印度的茄子13世紀才傳入歐洲，蕃茄到了16世紀才由西班牙人從中南美洲引進歐洲，櫛瓜也於19世紀才抵達法國。目前能找到最早的Ratattouille一詞的書面紀載是1831年的一份軍事相關紀錄，裡面提及的Ratatouille被描述為稀薄的蔬菜。到了1848年的普羅旺斯語-法語詞典給了Ratatouille這樣的定義：一頓飯剩下的菜，重新加熱的食物，燉煮的食物。

通常料理這道頓菜會將食材切成薄片或塊狀，我偏好切成塊狀，原因只是無須排列比較方便快速。Ratatouille並沒有一定的配方，只有一些傳統上的原則。例如將所有的蔬菜一起炒，或是如普羅旺斯傳統料理捍衛者建議的那樣，先將蔬菜油炸或是使其褐變，甜椒則要先用火烤過去皮並增添焦香氣息，可以用大蒜、橄欖、bouquet garni調味，然後小火燉煮。Ratatouille可以冷食也可以熱食，通常做為肉類的配菜，作為主食的時候則會與米飯、麵包或馬鈴薯一起享用。

<食材準備>

鮭魚

櫛瓜-1條切片

茄子-1個切塊

紅甜椒-1個切塊

黃甜椒-1個切塊

番茄-2個切塊

洋蔥-半個切絲

蒜頭-2瓣切末

月桂葉-2片

普羅旺斯綜合香料-1 tbsp 以棉袋裝好成為香草包

番茄糊-2 tbsp

橄欖油

黑胡椒

海鹽

<做法>

1.橄欖油熱鍋，加入洋蔥及蒜頭炒香

2.加入紅甜椒及黃甜椒，炒香

3.加入櫛瓜及茄子，拌炒

4.加入番茄，拌炒

5.加入適量鹽及黑胡椒調味

6.加入月桂葉及普羅旺斯香草包，在鍋中略為攪拌

7.蓋上鍋蓋，以小火燉煮30分鐘

8.鮭魚以橄欖油、海鹽、黑胡椒調味後，放入以220度預熱的烤箱，以220烤15分鐘

９.燉菜燉煮30分鐘後，加入番茄糊，拌勻以增添風味，視情況以中火收汁即可

10.將燉菜盛入盤中，烤鮭魚置於燉菜上，完成

燉好的Ratatouille單吃就非常美味，搭配魚料理是非常健康無負擔的午間飯盒首選，推疊在烤過Baguet上面就變成得晚間佐酒美食。

#ratatouille #cuisine française #French Cuisine #culinary

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food-yesnews · 7 years ago

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Le French GourMay 法國五月美食薈：開幕禮 + Plat du Jour 戀戀南法滋味

來到五月，令人引頸以待的 Le French GourMay 法國五月美食薈開鑼了！今天分享上週四在香港萬麗海景酒店的開幕禮，以及更早時間在金鐘 Plat du Jour 的滋味南法餐單；原來，這場盛事來到今年已是第十屆，今年主題是魅力無限的普羅旺斯 - 阿爾卑斯 – 蔚藍海岸大區。

開幕禮邀得葡萄酒大師 Debra Meiburg MW 女士作主講嘉賓，普羅旺斯 – 阿爾卑斯 – 蔚藍海岸大區區域委員 Bernard Kleynhoff 先生出席，並與法國駐港澳總領事柏海川先生一同剪綵。開幕禮其後，各位來賓獲邀品嚐來自普羅旺斯 – 阿爾卑斯 – 蔚藍海岸大區的南法美食美酒！

風景秀麗的蔚藍海岸，向來都是甜魔媽媽最愛的地區，當日一進場，馬上見到大量誘人海鮮，馬上勾起當年遊法國的生蠔、馬賽魚湯時光！

而普羅旺斯及阿爾卑斯地區，也是個純樸迷人的可愛地方，而且出產豐饒，當日場內多款優質橄欖油、蔬菜、肉類、芝士、果醬，甚是手工皂，都非常吸引人。

當日在場內最喜歡的，要數這個 Gourmet en Provence 攤位：矜貴不凡的魚子醬、色彩及口味繽紛的 Calisson（有點像 Macaron 但較實淨）、超好吃的三色口味杏仁朱古力，以及多款風味芝士，都帶來濃濃熟悉感，果然幾年前已交過手。想引入優質南法產品，是個不錯選擇！

Rosé 玫瑰葡萄酒也是南法地區的著名產物，當日也一連試了數款... 還未計更多數之不盡的法國紅白酒，離開時可以行走直線已經很不錯啦～還有更多的南法美酒美食，只恨胃納不夠....

作為 Le French GourMay 官方合作酒店的香港萬麗海景酒店，也推出一系列南法美食；其實上甜魔家去年及前年都有幫襯它的主題自助晚餐，今年也不例外，遲些再與大家分享吧！

鏡頭一轉，回到金鐘 Plat du Jour Le French Gourmay 2018 餐單介紹。今年港澳共有百多間餐廳參與盛事，除了米芝蓮／高級餐廳，也有不少迷人小店，太古廣場 Plat du Jour 正是其一。

很喜歡小店雖有濃濃法式風情，卻始終保持輕鬆寫意氣氛，正是無拘束用餐好地方！以簡單無花巧，但拌以牛油即變邪惡美物的法包開一開胃後，正式開始品嚐法國五月餐單～

菜式全是散點，方便食客自由選擇配搭；頭盤有 Salade d’été summer salad of confit ratte potatoes, quail egg, roasted peppers, French beans, lemon aïoli，法式夏日沙律配薯仔、鵪鶉蛋及烤彩椒 ($105)，內容繽紛、滋味清新，正適合這悶熱初夏心情及胃口！

吃法國菜怎能少得酒？輕嚐數口白酒後，另一頭盤的 Roasted Tomato Soup petit ‘pan bagnat’ 香烤蕃茄濃湯配橄欖油吞拿魚法包 ($85) 也上權了～番茄濃湯固然甜美好喝，加上香脆可口的橄欖油吞拿魚法包，更是滋味倍添！

來到主菜環節，愛吃牛的推介要試 Daube Provençale slow-cooked beef cassoulet, black olives, orange, persillade, chickpeas flatbread 普羅旺斯慢煮牛肉 ($225)，軟腍入味的牛肉中間，仍保留粉紅色澤，醬汁也不要浪費，同雞心豆 flatbread 點來吃，又是非常美味。

另一款新加主茶是 Oven-Roasted French Sea Bass caponata, beignets de courgettes, crab bisque 烤焗法國鱸魚伴蟹肉濃湯 ($235)，醬汁運用從來是法國菜的精粹之一，皮脆肉鮮的鱸魚拌上味道鮮濃的蟹肉濃湯，滋味極佳，也很值得一吃！

甜品可以品嚐 Herbes de Provence Crème Brûlée sablé biscuit 普羅旺斯香草焦糖燉蛋 ($75)，清脆香甜的焦糖層之下，香甜細滑的燉蛋微帶馬鞭草幽香，芳香宜人！

最後再來一杯香醇滑溜的 Caffe Latte，拌上香脆可口的 petit fours，就是非常滿足的一晚。喜歡法式美酒美食的你，也趁五月好好來大快朵頤吧！

接下來甜魔媽媽也會品嚐更多的法國五月美食薈，遲些再慢慢分享。最後，在5月12-13日，在赤柱廣場還有法國傳統市集，大家也可來湊湊熱鬧哦！ Le French GourMay 法國五月美食薈 2018年主題：普羅旺斯 - 阿爾卑斯 – 蔚藍海岸大區

Plat du Jour 地址：金鐘金鐘道88號太古廣場LG1樓007號舖昔日法國五月美食薈回憶九龍 ICC ♦ LE 39V ♦ 為 Le French GourMay 揭開序幕尖沙咀 ♦ ÉPURE ♦ 香檳慶典 A Bubbly Celebration of Cheese 再訪 ÉPURE : 法國五月銀禧紀念餐單 Le French May Silver Julibee Gala Dinner Menu 中環 ✧ French Window Brasserie and Bar ✧ 法粵佳餚香檳晚餐【澳門篇】MGM 美高梅：寶雅座法國餐廳 Aux Beaux Arts x 法國五月美食節 ** 想得知最新飲食情報，可追蹤甜魔媽媽；欲得知甜魔一家消息，就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

飲食資訊由熱新聞提供原文連結: Le French GourMay 法國五月美食薈：開幕禮 + Plat du Jour 戀戀南法滋味更多相關內容

Taste of Hong Kong 2018 香港美食節：Chef's Table by Marriott 美食體驗

Yan Lo 甜魔媽媽的新天地，在這裡與大家分享美食、育兒，以及旅遊資訊~~~24小時為你介紹不同的餐廳，各國美食精選等！

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rtw-900d · 8 years ago

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阿根廷滋味

阿根廷一直以來是許多愛好美食的旅人必訪目的地清單上，當我們自己在阿根廷旅行後，我終於了解了為什麼。40多天的旅行每天眼睛張開就開始吃喝，天知道我們的體重在這段時間裡到底增加了多少，但…美食當前管他的先吃再說！

如果你跟我一樣是個愛吃鬼，歐…我的意思是你喜歡大口吃肉、偏好義大利和西班牙佳餚、喜歡品嚐高品質的酒、愛吃糕點甜食，或是以上每項都符合，那你可千萬別錯過阿根廷這個國家。

主食 & 特色食物

阿薩多 Asado 譯為烤肉或是烤肉活動。

Parrilla 譯為烤肉架、烤肉店或是牛排店。

阿薩多 (Asado) 在阿根廷人的生活中(同樣在智利、巴拉圭和烏拉圭ㄧ樣受歡迎)扮演了非常重要的角色它是一種文化、一種生活的方式，就好比烤肉在澳洲人心中的地位一樣。另一個值得提的是，在阿根廷烤肉要配紅酒而不是啤酒。

當你有機會拜訪烤肉店時，你可以找到以下幾個基本的選擇。

麵包 Pan 西班牙語的麵包發音其實類似中文的「胖」，在燒烤店吃的三明治麵包通常都是法國式的長條麵包。

喬利佐 / 西班牙香腸 Chorizo 在阿根廷西班牙香腸(Chorizo)通常搭配麵包一起吃，這種搭配的名字叫西班牙香腸三明治(choripan)。

血腸 Morcilla 是用豬血、豬／牛肥肉、洋蔥、米和香料做成的，跟英國的黑布丁其實是類似的食物。通常搭配麵包一起吃，這種搭配的名字叫血腸三明治(morcipan)。

西班牙香腸三明治 (Choripan)、血腸三明治 (Morcipan)、奇米秋里青醬 (Chimichurri)和可利歐夏莎莎醬 (Salsa Criolla)

烤豬排 Bondiola & 豬排三明治 Bondiopan 如果不想你的豬排三明治太單調，你還可以要求加個起司和煎蛋(completa)。

烤肉店 & 牛排店 Parrilla

不同部位的牛排如下，沙朗牛排的西語是 Bife De Chorizo 肋眼牛排的西語是 Ojo De Bife 側腹橫肌牛排的西語是 Entraña 腓力牛排的西語是 Bife De Lomo 纽约客牛排的西語是 Bife De Angosto 腹脇肉排的西語是 Bife De Vacío 後腿肉牛排的西語是 Cuadril T骨牛排的西語是 Bife de Costilla

纽约客牛排 Bife De Angosto

烤全羊 Cordero A La Cruz 只有在巴塔哥尼亞地區才能品嚐得到。

馬鈴薯 Papa 炸薯條的西語是 Papa Fritas 烤馬鈴薯的西語是 Papas al Horno 馬鈴薯泥的西語是 Puré de Papas

沙拉 Ensalada

煎蛋 Huevo Frito 阿根廷人早餐是不吃蛋的因為他們比較偏好一些甜口味的食物，所以在午餐和晚餐時你就常能看到他們吃三明治或牛排加蛋。

醬汁調味料 Salsa 在烤肉店你可以選擇不同的醬汁搭配你的三明治或牛排吃，但是在阿根廷是無法找到辣椒醬的因為阿根廷人無法忍受辣椒，所以好吃辣的朋友請自備辣椒醬到阿根廷旅行。

奇米秋里青醬 Chimichurri 由大蒜、紅椒、奧勒岡、香芹、洋蔥、油、醋調和而成的醬汁。

可利歐夏莎莎醬 Salsa Criolla 洋蔥、紅椒/青椒、蕃茄、醋、油調和而成的醬汁。

普羅旺斯醬 Provenzal 香芹、大蒜、油和鹽而成的醬汁。

炸肉排 Milanesa 是用薄牛肉或雞肉裹麵包粉油炸，通常搭配薯條、馬鈴薯泥或是烤馬鈴。炸肉排有不同的組合口味如下，拿坡里炸肉排 Milanesa Napolitana，在炸肉排上鋪上火腿、番茄和融化的起司。洋蔥起司炸肉排 Milanesa Fugazza 炸肉排加蛋和薯條Milanesa a Caballo

拿坡里炸肉排 Milanesa Napolitana

炸肉排三明治 (Sandwich de Milanesa) 是解決快速午餐的好選擇。

恩潘納達 Empanada 恩潘納達其實就是包了內餡的派餅/麵包，有爐烤跟油炸的種類，在拉丁美洲跟西班牙是很普遍和受到歡迎的街頭小吃。恩潘納達的內餡口味根據不同的國家和地區也有所不同，下面列的口味在南美洲大部份的地方都能輕易的找到: 雞肉 (Pollo) 牛肉 (Carne) 火腿起司 (Jamón y Queso) 洋蔥起司 (Cebolla y Queso) 菠菜起司 (Espinacas y Queso)

熱狗堡 Pancho 熱狗堡是阿根廷街頭小吃的必要主角之一。熱狗堡淋上阿根廷莎莎醬salsa golf (美奶滋、芥末醬、番茄醬)和酥脆小薯條 (lluvia de papa) 後就叫「超級熱狗堡 (super pancho)」。

比薩 Pizza 阿根廷的比薩跟別的國家不同的地方是他的餅皮『非常的厚』(三公分不誇張），且一定要灑上很多非常多的起司。

比薩菜單 (含中文翻譯)

在布宜諾斯艾利斯的某些比薩店有單賣一片一片的比薩，在忙碌的午餐時間很多人就點個單片比薩站在吧台或坐在個人位子上快速解決午餐。

��蔥起司比薩 Fugazzeta 阿根廷風格的比薩，我第一次吃到這種口味的比薩，沒有其他的調味料只有很多洋蔥和起司搭配上厚厚的餅皮。

義大利麵 Pasta 在阿根廷你可以在餐廳吃到手工義大利麵，也可以在超市買到新鮮的手工義大利麵回家自己煮。

扁豆湯 Lentejas 扁豆湯通常和西班牙香腸、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜一起燉煮。

玉米蔬菜燉肉湯 Locro 用牛肉、豬肉、西班牙香腸、玉米、南瓜、豆子和蔬菜燉煮而成的湯。

肉捲 Matambre 用薄(牛)肉片捲蔬菜、水煮蛋、和香料。可以當冷盤吃也可以吃熱的。

烤櫛瓜 Zapallitos Rellenos 櫛瓜裡塞了红椒、洋蔥然後在上頭鋪上番茄和起司用烤箱烤熟食用。

油醋醃豬腳 Garron De Cerdo Al Escabeche 豬腳泡在油醋裡頭醃製後食用。你還可以找其它不同種類像醃製過的茄子(berenjena)、雞肉(pollo)、或牛舌(lengua)。

麵包(店) Panadería & 甜點(店) Confitería

在阿根廷我們每天必做的一件事就是拜訪麵包店/甜點店，每當經過麵包店/甜點店時看到那些架上迷人的甜點和可口的酥皮麵包向你招手時，實在很難抗拒這些誘人的食物啊！

麵包店 Panadería

甜點店Confitería

可頌麵包 Medialuna Medialuna是西班牙語「半月」的意思，但是這個字在阿根廷指的是可頌麵包。麵包店裡光可頌麵包的種類也是好幾種可以挑選。

豬油可頌麵包 Medialunas De Grasa 豬油做的可頌麵包口感較為酥脆。

牛油可頌麵包 Medialunas De Manteca 牛油做的可頌麵包口感較為鬆軟，表面還會刷上一層果膠。

法克都拉 Factura 在阿根廷法克都拉指的是丹麥麵包，內餡有焦糖牛奶、果醬或卡士達醬。

在阿根廷的布宜諾斯艾利斯用可頌配上一杯南美咖啡來作為一天的開始是一定要的，就跟本地人一樣。

奇巴 Chipá 奇巴是用樹薯粉和起司做成的麵包，在阿根廷的北部(如:克洛林達市)和巴拉圭是非常受歡迎的街頭小吃。小販通常都在街頭或車站裡叫賣著「奇巴?!奇巴?!」

奶油餅乾 Masas Secas

齒輪麵包 Pan Cremona & 方形酥皮麵包 Criollitos

甜麵包棒 Grisines Dulces

夾心塔 Pastafrola 甜的夾心塔，中間夾心有焦糖牛奶(Dulce De Leche)，榅桲果醬(Pastelitos Membrillo)，甜薯泥(Pastelitos Batata)或水果果醬各種不同的搭配。

螺旋麵包 Canoncito 螺旋麵包的夾心通常為焦糖牛奶(dulce de leche)或是卡士達奶油醬(crema pastelera)。

炸酥皮甜餡餅 Pastelito 酥皮甜餡餅可以買到包榅桲果醬羊羔(Pastelitos Membrillo)或甜薯泥(Pastelitos Batata)的內餡。

榅桲果醬羊羹 Membrillo 榅桲果醬羊羹是用榅桲、糖、水做成吃起來口感像羊羹通常夾在麵包或糕點裡吃，在超市的架上通常是切成不同大小的塊狀販賣。

焦糖牛奶 Dulce De Leche 很難形容用煉乳和糖做成的焦糖牛奶在阿根廷受歡迎的程度，它可以搭配吐司麵包、冰淇淋，做成蛋糕、餅乾、可頌甚至吉拿棒的內餡。

吉拿棒 Churros 油炸的麵團裹上糖粉。在阿根廷、智利、玻利維亞和秘魯的吉拿棒通常都填了焦糖牛奶(dulce de leche)內餡。

焦糖牛奶夾心餅乾 Alfajore 用玉米粉做成的餅乾，焦糖牛奶為中間的夾心。焦糖牛奶夾心餅乾有很多種變化，你可以找到焦糖牛奶夾心餅乾裹著黑、白巧克力或是中心夾層外頭裹上椰子粉 (alfajor de maicena)。焦糖牛奶夾心餅乾可以當成早餐搭配咖啡或是馬黛茶(mate)，午餐或晚餐的飯後甜點。

椰子焦糖牛奶夾心餅乾 Alfajor De Maicena

黑巧克力焦糖牛奶夾心餅乾 Dark Chocolate Alfajor

白巧克力焦糖牛奶夾心餅乾 White Chocolate Alfajor

蝴蝶餅乾 Palmitas 用酥皮、奶油、和糖烘烤成的餅乾。

椰子餅乾 Coquitos

三明治 Miga Sandwich 麵包店裡可以買到不同口味的三明治，火腿、起司、鮪魚、玉米、生菜。

烤三明治 Tostados 烤三明治通常夾火腿和起司。

布丁麵包 Budin De Pan

鹹塔 Tarta 在阿根廷鹹塔其實比較像鹹派。南瓜、花椰菜、起司火腿口味都很普遍。

蔬菜(菠菜)舒芙蕾 Soufflé De Verdura

甜點

冰淇淋 Helados 阿根廷的冰淇淋口感和義式冰淇淋的口感很類似，而且是用新鮮的水果食材製作而成。

米布丁 Arroz Con Leche 米布丁是用米、糖、牛奶和肉桂做成的一道甜點。

烏米塔 (南美的玉米粽) Humita 烏米塔是混合磨碎的玉米、洋蔥和香料用玉米葉包起來，然後入鍋熟或烤熟。它是道地的南美菜餚，可以在阿根廷、智利、秘魯、玻利維亞、厄瓜多、巴西、委內瑞拉品嚐的到。

焦糖布丁 Pudín De Caramelo

飲料 & 酒精飲料

馬黛茶 Maté 馬黛茶是由乾燥的南美洲原生植物冬青葉碎片製成的。它是阿根廷的國民飲料，在許多南美洲國家也相當受歡迎。傳統上馬黛茶的茶葉是直接放入葫蘆茶杯裡加熱水，然後用金屬吸管來喝茶（用吸管可以過濾茶葉）。不過馬黛茶不容易在咖啡館或餐廳裏找到，因為它通常是在家裡或和朋友聚會時喝的，算是一種社交生活中的必需品。馬黛茶也是一種咖啡的替代品，很多阿根廷人起床第一件事就是先來一杯馬黛茶。很多阿根廷人出遠門還不忘帶上自己的葫蘆杯跟吸管，確保隨時隨地都可喝到馬黛茶。喝馬黛茶有一個特殊習慣就是 - 『大家共用一個葫蘆杯，同一隻吸管』，你喝完換下一個人喝。記得我們剛到阿根廷當地人家時，朋友問我們要不要喝馬黛茶（當時她正在用吸管喝），用吸管喝茶實在太有趣了當然要試，接著她就把茶杯遞給我說換你們。不知道『輪流喝茶規則』的我們當下還真有點不知所措。平常我們喝茶都是不加糖所以第一次嘗試馬黛茶也不例外，結果我只能說喝起來像在像在喝草藥一樣，所以強烈建議喝馬黛茶還是要加糖，甜的味道好多了！

馬爾貝克 Malbec 阿根廷最具代表性的紅酒品種。

菲奈特 Fernet 義大利苦酒的一種。在阿根廷菲奈特苦酒和可樂是好朋友，它們總是被調配在一起喝。

阿根廷焦糖利口酒Dulce De Leche Licor

阿根廷草本飲料 Serrano 用多種草本植物做成的飲料，可以混合酒(vino)、啤酒(cerveza)或果汁(jugó)搭配一起喝。

濃縮咖啡牛奶 Cortado 濃縮咖啡加一點點牛奶。你知道在阿根廷點咖啡如果沒說明白你要的咖啡類型，你將只會得到一杯濃縮咖啡。我在咖啡館點了一杯咖啡加牛奶，心裡期盼的是拿到一杯像拿鐵的咖啡牛奶，結果端上桌的卻是濃縮的咖啡牛奶。

卡布其諾 Capuchino & 拿鐵 Café con leche

阿根廷啤酒 - Imperial

阿根廷啤酒 - Salta

阿根廷啤酒 - Quilmes

阿根廷啤酒 - Isembeck

阿根廷啤酒 - Beagle。火地島特產，造訪阿根廷這側的火地島必嚐。

旅行四十多天嘗遍各種阿根廷啤酒，Fred 說他最愛的是這款『Patagonia』。

零食

焦糖花生 Garrapiñada de mani 如果有小販在街上賣著現做的焦糖花生，你可以在大老遠的地方就聞到焦糖的香味了，焦糖花生也可以在便利店(kiosco)買的到。

小食點心盤 Picda 小食點心盤通常有起司、臘腸、火腿、橄欖或酥脆的麵包塊。這些小食都可以在熟食店購買得到。

帕芙隆乳酪 Provoleta 阿根廷版本的義大利起司

杏子乾 Albaricoque Seco

杏仁酥糖 Postre Mantecol Con Almendras 用磨成粉的杏仁、糖和油製作而成。

金牛角餅乾 Corn Cones

烤土司 Tostadas

迷你烤土司(起司口味) Mini Tostaditas

火腿口味的薯條 Ham Flavour Chips

米餅 Bizcochos De Arroz

帕馬森起司口味餅乾 Parmesano Bizcochos

比薩口味餅乾棒 Galletas

半月型餅乾 Medialunitas Galletas

米餅 Discos de Arroz

其它

番茄燉雞 Guiso De Pollo

布宜諾斯艾利斯有許多的自助餐店，大多是華人在經營，中午常常大排長龍，以秤重來算錢。

鵝莓果醬 Confitura De Grosella

阿根廷烏斯懷亞海鮮店買的海鮮(大蝦Gambas、干貝Vieiras和蛤蠣Almejas)

海鮮燉飯 Arroz Con Marisco 我們在阿根廷烏斯懷亞海鮮店買的大蝦Gambas、干貝Vieiras和蛤蠣Almejas

大閘蟹 Centolla 到阿根廷烏斯懷亞怎能錯過大閘蟹呢！不過我們是直接到海鮮店買大閘蟹，價格非常的好只要外頭餐廳1/3的價格。

再會阿根廷！

#美食 #阿根廷 #南美洲 #拉丁美洲

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beanpandacook · 8 years ago

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【最新食譜 ~ 普羅旺斯燉菜】🍅 🍆 🥒 從開站到現在的 6 年時間裡，肥丁的網站現有 500 個食譜了（撒花）﹗ 西餐廳常見的配菜，肥丁看「五星級大鼠」學的擺盤方法，搭配本地食材，把不同顏色的蔬菜切薄片，交疊成螺旋的圖案，鋪在番茄醬上，視覺效果超吸睛，這道菜沒有肉類，肥丁曾經懷疑會否很「齋」，那些網上美食家形容說：「吃了絶不會掛念肉類」，是否過份誇大。原來多種蔬菜一起烹調後，各種瓜類和根莖類蔬菜的甜味充分出味，互相融合，甜菜根單煮時的草青味也渾然不覺，配上久煮後完全釋放酸味的蕃茄，美味無窮，隔夜吃更滋味，絶對能在宴客時吸引眼球，當配菜真是太可惜了﹗ 🍅　完整食譜 beanpanda.com/87910 #淺底珐瑯鑄鐵鍋 #法國菜 #素食 #綠色星期一 #GreenMonday #vegetarian #vegetarianfood #veganpower #cleanfood #eatgood #eatingwell #tomatosauce #homecooking #fallrecipes

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sunny5738-blog · 8 years ago

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台中新開幕高CP值義式料理。巴里義式餐廳。依思妮奶油、夏多內白酒入菜味道超棒!情人節約會餐廳@sunny吃喝遊樂

【美食部落客專欄 / 商妮】

今天要跟大家分享一家新開幕的義式料理~巴里Bari義式餐廳

主廚非常堅持廚師是藝術家而非人工食材的作業員

因此選用的食材等級都蠻高的，奶油選用依思妮奶油、清炒選用夏多內白酒、青醬用法國石松子

光是聽到這些用料，就讓人很期待巴里的美味

主餐200元起，升級套餐只要加價49元就能享用沙拉、濃湯、麵包、飲料全都包

高雅舒適的環境不收服務費，還把價格訂在這麼親民的區間，CP值超高的

老闆說希望用平價吸引更多人愛上義式美味，讚!!!

店家資料 https://goo.gl/QJ8Gwh

巴里義式餐廳位在大進街，公益路與大墩十四街中間這一段

地點好找，對面就有收費停車場，開車族不必擔心找車位

菜單Menu (請點連結)

餐點有義大利麵、燉飯、披薩、焗烤為主，另外有主廚私房料理、輕食下午茶

菜色很多，價位不貴，升級套餐更是超值

升級套餐 49元

現烤蒜味手工法國麵包、生菜沙拉、果醋、以及主廚湯品

每一道都好吃無雷，光是飲料都不只49元了，還有其他美味

以49元來說，這升級套餐的CP值真是爆表非常推薦必點!!

馬賽魚湯

這道普羅旺斯當地名菜在這裡也能吃到，而且是加價49元的套餐中，好感動啊~~

熱呼呼的馬賽魚湯在桌邊當場注入盤中，這畫面真讓人驚喜

魚肉有點緊實，味道很濃郁鮮香

很純粹道地的義式料理餐廳或是法國餐廳才吃的到這道湯品

到義大利旅行過的朋友，吃到這道湯直說就是這個味道，讓他超懷念的

升級主廚全餐 199元

覺得49元升級不夠高檔的人，可以選這一套主廚全餐升級

內容有主廚前菜、主廚沙拉、濃湯(或清湯)、微醺沙瓦、手工甜點、飲料任選

每一道都是星級飯店料理的等級，主廚每一週都會變換新菜色，每次去都有驚喜

香煎天使紅蝦佐青醬覆盆子

第一道前菜就讓人驚豔，天使紅蝦Q彈又鮮甜

搭配用法國石松子與羅勒打成的青醬一起吃，味道更鮮

也可以搭配一旁酸甜的覆盆子，有不同的風味

手工伯爵麵包

這伯爵麵包服務生上菜時有介紹這是經過8小時低溫發酵的手工麵包

很有彈性，壓下會再澎回原狀，口感很棒!

帶有淡淡的伯爵茶香，軟綿中帶著Q度非常好吃

主廚沙拉

新鮮水果串，加上優格醬，吃起來很清爽

今天的主廚湯品有兩種，一種刺前面介紹過的馬賽魚清湯

這一道是田園蔬菜南瓜濃湯，除了南瓜泥相當濃郁之外，還有大塊南瓜肉

愛吃南瓜的商妮好喜歡這一道湯品

榛果拿鐵咖啡、微醺沙瓦

咖啡好大一杯，沒有拉花稍微可惜了些，味道濃郁香醇好喝，不過對我來說有點太甜

微醺沙瓦的功效是上主餐前潤口及去除雜味

蔓越莓加些許白酒，很順口，直接當單點飲品也不錯

主廚私房料理罌粟海鮮總匯墨魚麵

墨魚麵吃了牙齒不會變黑，之前吃過嘴巴會變黑的墨魚麵好尷尬

麵條Q有些許咬勁，上面巴附了好多主廚特製的辣醬

這辣醬的滋味很棒，以依思妮奶油白醬為基底，變化出微辣不嗆超好吃的獨特風味

阿根廷鮮魷青醬墨魚麵

青醬使用法國石松子與羅勒還有一些主廚特調香料一起打，九層塔味不會太重

青醬上還有撒了許多石松子，味道更香，我們都好愛這種青醬的香氣

一整隻大鮮魷擺在盤中，光是視覺上就很誘人

新鮮又Q脆的肉質，單吃就很可口，加上一盤滿滿的墨魚麵，整個份量驚人

連男生吃都覺得很飽。。。繼續閱讀

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