#樂高-公關活動設計須以「企業品牌提升為優先」詹翔霖副教授

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樂高-公關活動設計須以「企業品牌提升為優先」詹翔霖副教授

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日藥本舖殺出紅海-連鎖門市行銷策略--自我優勢競爭課綱-詹翔霖副教授

日藥本舖連鎖經營績效

2019年獲得第19屆金峰獎10大傑出企業。

2019年獲得工商時報舉辦台灣服務業大賞藥妝通路金牌獎

經營理念： 在台灣唯一以“日本藥品專業”為經營目標，保證「高品質、高安全、高效果」,提供國人高品質的服務，為了國人的健康，引進先進國家優良產品是我們經營的理念!

經營目標: 日本國是衛生署承認十大先進國家，製藥規範是嚴格品質管制，任何產品絕對秉持“安心、安全”，寧可多花一點錢買到好的產品才能「用的安心、吃的安全、獲得期待的效果」強化國人的健康是未來經營的目標。

2023/10/05 經濟日報 記者孫嘉君／個案參考詹翔霖副教授

日藥本舖今年營收規模達20億元，展望未來，陳睿烽表示，日藥本舖目前門市主要分布在六都，將接著往二線城市拓點。

在商品部分，則會從原先藥品及保健食品為主，擴展至更多機能性產品，例如養生黑醋飲、機能性零食等，以「醫食同源」為核心，讓品項更完整，滿足消費者多元選擇。

近年國內藥局市場的競爭程度可說是更勝超商，一方面源於藥事法規定除了乙式成藥，藥品不得線上販售，加上疫情肆虐、高齡化用藥需求增，讓實體連鎖藥局在網購時代逆勢成長，步入戰國時代。

近來不僅有大集團的併購投資潮，像是佳世達（2352）入股諾貝爾（6844）旗下的丁丁藥局，其中，在日藥本舖專攻的日本藥品領域，部分日本藥妝業者也看準台人哈日商機，陸續來台插旗。

殺出紅海 首重產品差異化

綜觀來台的日本藥妝業者，主要可分為兩種模式，分別是由日方出���經營，例如特美氏、松本清；另一種則是與台灣藥局同業合作，例如由佑全（6929）代理的札幌藥妝，以及與大樹（6469）合作拓點的杉藥局（SUGI）等，各品牌展店數持續上升。

在殺成紅海的連鎖藥妝市場中，日藥本舖董事長特助暨行銷部經理陳睿烽表示，日藥本舖的因應之道，是堅守產品差異化原則，從品項與本土藥妝店做出區隔，「90%商品來自日本，且囊括了國內七成的日本藥品。」

而對於近年越來越多日本藥妝業者登台，陳睿烽說，日藥本舖其實是樂見其成，因為原先還需費心「教育」一些消費者，為何要選擇日本藥品、保健品，例如五、六年前，台灣消費者對於日本保健飲品的「青汁」甚為陌生，如今已成重視養生者的常識。

有了更多日本業者加入，意味國內日系藥妝市場更加蓬勃發展，可以一同宣傳推廣，「一起把餅給做大。」

藥大於妝 獨家特色

此外，「藥大於妝」是日藥本舖的一大特色，也是競爭利基。陳睿烽指出，日藥本舖全店約45%業績來自醫藥保健品，細究原因，其一是因為母公司為藥品代理商，藥品種類豐富，店內皆設有7到11櫃的日本藥品，其他通路相較是美妝品為多。

另一方面，則是藥師的專業服務，秉持為國人健康服務的理念，針對各式各樣疾病症狀、保健適合使用哪些藥品，門店藥師都有經過扎實訓練，是和日商業者較不同之處。

2023/10/05經濟日報 記者孫嘉君／個案參考詹翔霖副教授

「幾年前先是陸客不來，業績一口氣掉了快三成，之後碰上新冠疫情，實體店面大受打擊，一路走來真的不容易。」身穿藥師白袍，說話的人是日藥本舖董事長特助暨行銷部經理陳睿烽。他是日藥本舖的第17號員工，在日藥本舖開張後隔年加入，服務於日藥本舖的第三間門市。元老級員工、擁有門市第一線經驗，再加上具備資料庫建置等資訊能力，陳睿烽一直是這幾年推動日藥本舖數位轉型的關鍵人物之一。

日藥本舖在2011年開張，目前擁有105間門市，今年營收規模達20億元。疫後的台灣，迎面而來的是，藥局開得比超商多的時代，受惠於近年不間斷的數位轉型，日藥本舖成為一家擁有濃厚科技藥妝底蘊的連鎖品牌，他是怎麼做到的呢？

不說不知道，日藥本舖其實是一家台灣藥師創立的品牌，日藥本舖���辦人暨董事長謝德璋，同樣也是藥師出身，他曾在日商擔任十數年藥品業務，1985年創立德佑藥品，從事日本藥品代理進口。直到2011年，謝德璋察覺到國人對日貨需求提升，許多人都會請託赴日的親友代購藥品，他認為這是個好生意，心中起了自建通路的念頭，日藥本舖應運而生。

台灣人開的日本藥妝店 陸客一度成營收主力

陳睿烽說，日藥本舖起初是以服務國內消費者為出發點，沒想到開業的前幾年，「意外」賺到一波陸客財，大陸觀光客也是當時營收的一大來源。那時，日藥本舖展店多挑選觀光商圈的街邊店，還曾租下北中南三大夜市租金最高的金店面，像是月租金高達134萬元的士林夜市旗艦店，可說叱吒一時。

然而政黨輪替後，兩岸關係丕變，陸客來台人數不斷減少，陳睿烽苦笑，陸客不來後，業績掉了快三成，不久，日藥本舖調整展店策略，轉為上班族人流較多的百貨、量販、車站型門市為主。

2020年起為期三年的新冠疫情，又是一波新的考驗，那時消費者不敢出門，實體門市受到海嘯式打擊。不過，陳睿烽說，也正是在那段期間，日藥本舖大幅度啟動了進一步的數位轉型，舉凡建置電商平台、ERP及POS的二次導入，商業智慧（Business Intelligence）系統導入，還有AI藥師開發設計、魔法貨架的佈建等。

走進日藥本舖南西店，可看到各項商品底下的標價牌，是由長條型面板所組成，可在價格與行銷活動資訊之間輪播變換，當點擊標價後，貨架上方面板隨即秀出詳細商品特色、用途及成分等介紹。

而當消費者走到一旁的「AI藥師」機台，點選「頭痛」或「皮膚外用」選項後，畫面會顯示各類適合藥品。這些都是日藥本舖與國內知名面板商群創（3481）合作開發的數位新作，也因為這樣獨特的科技藥妝作品，讓日藥本舖在去年獲選為工業局亮點成果案例。

日藥本舖推出的「魔法貨架」，讓原本需要店員手動更換檔期資訊，改由科技幫忙，門市人員省下了10%的工作量，可專心加強對客戶服務。 圖／日藥本舖提供

魔法貨架、AI藥師 濃��科技藥妝風

陳睿烽表示，當初導入魔法貨架及AI藥師，首要目的是為了減輕門市人員的負擔，原本店員必須手動更換檔期資訊，如價格標、新品資訊與活動海報等，等到魔法貨架導入後，門市人員省下了10%的工作量，而在科技工具的助攻下，相較未導入的門市，單店多了8%至12%的業績成長。

陳睿烽表示，日藥本舖長期和一些Martech（行銷科技）公司合作，其中有一家廠商先和超商試點了智慧貨架，不過，超商販售的多是大眾熟知的產品，不用多做介紹，反而是引薦給日藥本舖後，獲得好評，這是因為日藥引進了不少新穎藥品，需有詳細說明，消費者比較願意買單。

不久，日藥本舖獲得了工業局補助，群創也正在拓展面板應用場域，順利促成此次合作。

至於「AI藥師」服務，則是輔助店員與顧客溝通的媒介，讓消費者更方便找到所需藥品。

陳睿烽表示，日藥本舖店內有將近8,000個品項， 單是醫藥保健品也近700個，即使是專業藥師也難以全部熟記，目前的Kiosk機台為1.0版本，考量顧客在公眾空間輸入隱私的健康資訊不易自在，2.0版將會推出平板版本置於店內，3.0版更將整合至客戶端的會員系統中。

此外，日藥本舖也正在開發「AI營養師」作為AI藥師的補充，主要針對未生病，但也非完全健康的「亞健康」族群，消費者可輸入生活習慣及身體大小毛病，例如容易打瞌睡、眼睛乾澀等，便可獲得推薦應補充哪類維生素、有哪些適合產品。

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西悟饕東龍港-團膳產業的經營發展與轉型策略-便當市場分析-詹翔霖副教授

健康餐市場分析

外食市場近年來受到社會變遷的影響，商機不斷湧現，由便當店林立的情形可知產業競爭激烈，外帶便當店的市場一直在增長。快節奏的現代生活方式促進了這種增長，因為人們需要快速、方便和營養豐富的食品，相對在價格方面也很有競爭力，尤其是在外食人口上���，台灣的長照便當市場也是如此，這是一個非常有前途和有利可圖的市場。

面對產業競爭，龍港餐飲需藉由調整經營模式及通路策略，更進一步發展出新的便當業經營模式，先搶佔東部市場，也拓展更多連鎖據點，提供更優質的服務，以獲取更多利潤。

便當的經營理念主要是以顧客需求為中心，提供優質的產品和服務。企業以顧客滿意度為最高目標，透過不斷提高產品品質和服務水準，滿足顧客對飲食的需求和期望。此外，需重視員工培訓和管理，以提升員工的素質和服務水平，為顧客提供更好的體驗。

未來基金會的成立需關注社會責任和可持續發展，以環保和社會公益為重要的龍港餐飲經營理念，通過提倡健康飲食和環保概念，回饋社會和消費者。

1.「賣點與特色」方面包含商圈興起、區域的重要性、強調產品特色、健康意識抬頭、及哈日風對於消費者行為的影響等

2.在「研發能力」方面則包含食譜、配方、研發、品牌、地點、服務等能力，以獲取競爭優勢

3.在「技術能力」方面包含生產作業、行銷及服務作業、進、出貨作業、行政支援、人力資源、技術發展、採購等作業以創造及遞送價值，達到獲利之目的；運用該模式之分析，進一步探索新進便當業者如何面對同業競爭。若想拓展更多連鎖據點，增加��佔率與賺取更多利潤

據衛生福利部民國106年的老人狀況抽樣調查結果顯示，台灣老年總人口(55歲以上)達6,448,375人，其居住於養護機構(長期照顧機構、安養機構、榮民之家、護理之家、老人住宅等)長者為80,032人，可見台灣以居家長者數目為多，有別於居住機構的長者餐食是藉專業營養師協助達妥善照護，看似稀鬆平常的三餐飲食行為對居家長者與孝親者無形間成為一項挑戰。

龍港餐飲需思考如何從產業界切入，維持企業保有良好運作機能，且在不依賴與增加人力成本的情況下維持膳食品質，將是攻占長者飲食市場的利基點。 隨著年齡增長，長者可能受生理機能變化影響下，產生吞嚥、消化、吸收困難等攝食問題，衍生出營養不良現象，可能進一步調整個人飲食習慣與消費行為來因應攝食需求，同時間長者可能習慣自行料理三餐餐食，以確保食品質地、口味、營養結構符合自己的期待，但每日瑣碎頻繁又耗時的三餐飲食庶務可能無形間成為長者/孝親者的生活壓力，可見長者飲食需求與一般消費者有別，若能探索與分析台灣居家長者飲食行為與習慣，有助於龍港餐飲界定錨產業鏈角色投入，開發、調整出更加貼近消費需求的友善餐食產品/服務。

，下列三點可以當為經營的策略行動。

1. 掌握市場趨勢及消費者的行為模式，愈能掌握健康、流程技術並發展出產品特殊性，愈有利於吸引消費族群的移動。

2. 在初期應先著手於品牌的建立，有助通路密集度之增加。

3. 在短期內提高品牌知名度或吸引加盟者，以增加通路之密集度，必須定位與產品特殊性當為主要的競爭策略。

補充資料1.

創業知能學習院

詹翔霖 商學院兼任副教授2022/12/02

被火車耽誤的便當店！健康便當-便當業的發展趨勢與經營管理-詹

被火車耽誤的便當店！健康便當-便當業的發展趨勢與經營管理

「幽靈廚房」+「送餐平台」=串接便當店與消費者需求-詹翔霖老師

維基百科對「便當」一詞的解釋為：「便當」一詞最早源於南宋時期的俗語，意思是「便利的東西、方便、順利」。 便當通常在於午餐或晚餐，家裡沒有自行烹煮，又不在餐廳用餐，為了節省時間以及省掉煮飯、洗餐具等工作，可到便當店裡購買便當或自助餐店挑選自己喜歡的菜色，也可以打電話訂購外送，甚至到24小時營業的便利超商隨時都有提供便當經店內微波加熱即可食用，連大陸為滿足消費者對速度和便利的要求，採取網路線上下訂、販賣機領便當機制，在都會區各個辦公大樓放置無人便當販賣機，上班族可以坐在辦公室內透過網路下單訂購便當、完成第三方支付，想要吃飯時，就下樓到販賣機前掃描 QR code，數分鐘後就可以吃到熱騰騰的便當。

以台鐵便當為例，依據台鐵局統計，台鐵便當銷量攀升，從2008年、2009 年年銷量不到400 萬個，2010年逼近500萬個，2012 年逼近800萬個，到了2015年逼近千萬個，2016年首度破千萬，全年銷量1,049萬個，進帳逾7億元，個台鐵便當在10年內營收成長了2倍以上。而成功的祕訣靠的是擴增餐務室、設立足超產量廚房、擴大各地區的便當供給量，讓民眾不用進站也買的到，今年1到9月的銷量就比去年同期多3成，台鐵局表示，為了提升廚房友善工作環境，台北鐵路餐廳便當廚房已於20日完成整建，將恢復全面供餐，設備更新除了讓烹調環境更佳安全衛生，也可以增加鐵路便當的數量，和之前相比，每天多做1.2萬個，表現相當搶眼；台鐵近年的策略是主打「特色便當」推出各地限定口味。特色便當對消費者來說是全新產品，不像始終凍漲的經典排骨便當、缺乏調整定價的彈性，有機會以新的原料組合重新訂出更合適的價格，創造更高的毛利。

便當業的發展趨勢

西式風格的「健康便當」，打破傳統「便當」油膩、粗飽的既定想像

飲食風潮朝向健康、融合、綠色餐飲、即食快速的型態轉變，隨著消費者對健康與自身飲食的關注漸漸掀起了一股追求天然、健康且兼顧養生的飲食潮流，而所謂的「健康養生」則重視食安及飲食的均衡，強調採用無毒或有機的天然食材，攝取均衡的營養。此概念的精神強調食物多元化；烹調方式也避免高溫油炸或燒烤，未來便當業的發展需從餐飲的創新升級、資源整合、風格體驗甚至朝向 ”

健康全位性” 的定位餐飲特色等方向調整，提升便當產業競爭力。

老年人口增加將引發熟齡餐飲市場需求，65歲以上的人口將突破總人口數的20％，而此高齡社會帶來的「銀髮經濟」不容小覷。由於現代人活得健康、活得久，65歲以上維持健康生活的族群占高齡者的大多數，這群人在退休後有足夠的消費能力與時間來維持飲食與生活品質。一般而言，高齡者的飲食可區分為不同年齡層、健康與亞健康的飲食需求，未來針對這些族群的營養需求、飲食限制、口味與口感偏好等，必須做出銀髮便當作為市場區隔，以符合高齡族群的膳食便當調理，便當業者要能提供營養師專業的菜單設計、客製化飲食需求、疾病調理餐、符合銀髮層的美味輕食便當。

便當業的經營管理

「幽靈廚房」+「送餐平台」=串接便當店與消費者需求

送餐平台的興起，拉低了外送的門檻，讓便當店原先請不起外送人員，但餐盒有特色的小規模店家，讓勢力範圍可以一舉擴張數倍，過往外送app出現前，便當餐飲業更是缺乏營運數據和財務透明度，特別是小型的便當店，全靠老闆憑經驗行事，透過送餐平台提供的大數據資料庫以及分析結果，給予便當店即時建議，也讓消費者也能夠獲得更好的餐盒品質與服務！

另，純外送能增加餐廳訂單；預先接單，也能分散一些店家尖離峰產能，外送趨勢下，掌握大數據的平台，有系統的演算來了解消費者的需求和喜好，以利便當業者推出更貼近消費者的需求，降低便當店的經營風險，如純外送的線上便當店，只要從便當餐點品質下手，都有一定的客群。

補充資料2

灶神在家

小家庭晚餐

銀髮餐

養生凍齡餐

銀牙餐

蛋白質調節餐

生機晚餐

西悟饕東龍港-團膳產業的經營發展

轉型策略-便當市場分析-詹翔霖副教授

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西悟饕東龍港-團膳產業的經營發展與轉型策略-便當市場分析-詹翔霖副教授

健康餐市場分析

外食市場近年來受到社會變遷的影響，商機不斷湧現，由便當店林立的情形可知產業競爭激烈，外帶便當店的市場一直在增長。快節奏的現代生活方式促進了這種增長，因為人們需要快速、方便和營養豐富的食品，相對在價格方面也很有競爭力，尤其是在外食人口上增，台灣的長照便當市場也是如此，這是一個非常有前途和有利可圖的市場。

面對產業競爭，龍港餐飲需藉由調整經營模式及通路策略，更進一步發展出新的便當業經營模式，先搶佔東部市場，也拓展更多連鎖據點，提供更優質的服務，以獲取更多利潤。

便當的經營理念主要是以顧客需求為中心，提供優質的產品和服務。企業以顧客滿意度為最高目標，透過不斷提高產品品質和服務水準，滿足顧客對飲食的需求和期望。此外，需重視員工培訓和管理，以提升員工的素質和服務水平，為顧客提供更好的體驗。

未來基金會的成立需關注社會責任和可持續發展，以環保和社會公益為重要的龍港餐飲經營理念，通過提倡健康飲食和環保概念，回饋社會和消費者。

1.「賣點與特色」方面包含商圈興起、區域的重要性、強調產品特色、健康意識抬頭、及哈日風對於消費者行為的影響等

2.在「研發能力」方面則包含食譜、配方、研發、品牌、地點、服務等能力，以獲取競爭優勢

3.在「技術能力」方面包含生產作業、行銷及服務作業、進、出貨作業、行政支援、人力資源、技術發展、採購等作業以創造及遞送價值，達到獲利之目的；運用該模式之分析，進一步探索新進便當業者如何面對同業競爭。若想拓展更多連鎖據點，增加市佔率與賺取更多利潤

據衛生福利部民國106年的老人狀況抽樣調查結果顯示，台灣老年總人口(55歲以上)達6,448,375人，其居住於養護機構(長期照顧機構、安養機構、榮民之家、護理之家、老人住宅等)長者為80,032人，可見台灣以居家長者數目為多，有別於居住機構的長者餐食是藉專業營養師協助達妥善照護，看似稀鬆平常的三餐飲食行為對居家長者與孝親者無形間成為一項挑戰。

龍港餐飲需思考如何從產業界切入，維持企業保有良好運作機能，且在不依賴與增加人力成本的情況下維持膳食品質，將是攻占長者飲食市場的利基點。 隨著年齡增長，長者可能受生理機能變化影響下，產生吞嚥、消化、吸收困難等攝食問題，衍生出營養不良現象，可能進一步調整個人飲食習慣與消費行為來因應攝食需求，同時間長者可能習慣自行料理三餐餐食，以確保食品質地、口味、營養結構符合自己的期待，但每日瑣碎頻繁又耗時的三餐飲食庶務可能無形間成為長者/孝親者的生活壓力，可見長者飲食需求與一般消費者有別，若能探索與分析台灣居家長者飲食行為與習慣，有助於龍港餐飲界定錨產業鏈角色投入，開發、調整出更加貼近消費需求的友善餐食產品/服務。

，下列三點可以當為經營的策略行動。

1. 掌握市場趨勢及消費者的行為模式，愈能掌握健康、流程技術並發展出產品特殊性，愈有利於吸引消費族群的移動。

2. 在初期應先著手於品牌的建立，有助通路密集度之增加。

3. 在短期內提高品牌知名度或吸引加盟者，以增加通路之密集度，必須定位與產品特殊性當為主要的競爭策略。

補充資料1.

創業知能學習院

詹翔霖 商學院兼任副教授2022/12/02

被火車耽誤的便當店！健康便當-便當業的發展趨勢與經營管理-詹

被火車耽誤的便當店！健康便當-便當業的發展趨勢與經營管理

「幽靈廚房」+「送餐平台」=串接便當店與消費者需求-詹翔霖老師

維基百科對「便當」一詞的解釋為：「便當」一詞最早源於南宋時期的俗語，意思是「便利的東西、方便、順利」。 便當通常在於午餐或晚餐，家裡沒有自行烹煮，又不在餐廳用餐，為了節省時間以及省掉煮飯、洗餐具等工作，可到便當店裡購買便當或自助餐店挑選自己喜歡的菜色，也可以打電話訂購外送，甚至到24小時營業的便利超商隨時都有提供便當經店內微波加熱即可食用，連大陸為滿足消費者對速度和便利的要求，採取網路線上下訂、販賣機領便當機制，在都會區各個辦公大樓放置無人便當販賣機，上班族可以坐在辦公室內透過網路下單訂購便當、完成第三方支付，想要吃飯時，就下樓到販賣機前掃描 QR code，數分鐘後就可以吃到熱騰騰的便當。

以台鐵便當為例，依據台鐵局統計，台鐵便當銷量攀升，從2008年、2009 年年銷量不到400 萬個，2010年逼近500萬個，2012 年逼近800萬個，到了2015年逼近千萬個，2016年首度破千萬，全年銷量1,049萬個，進帳逾7億元，個台鐵便當在10年內營收成長了2倍以上。而成功的祕訣靠的是擴增餐務室、設立足超產量廚房、擴大各地區的便當供給量，讓民眾不用進站也買的到，今年1到9月的銷量就比去年同期多3成，台鐵局表示，為了提升廚房友善工作環境，台北鐵路餐廳便當廚房已於20日完成整建，將恢復全面供餐，設備更新除了讓烹調環境更佳安全衛生，也可以增加鐵路便當的數量，和之前相比，每天多做1.2萬個，表現相當搶眼；台鐵近年的策略是主打「特色便當」推出各地限定口味。特色便當對消費者來說是全新產品，不像始終凍漲的經典排骨便當、缺乏調整定價的彈性，有機會以新的原料組合重新訂出更合適的價格，創造更高的毛利。

便當業的發展趨���

西式風格的「健康便當」，打破傳統「便當」油膩、粗飽的既定想像

飲食風潮朝向健康、融合、綠色餐飲、即食快速的型態轉變，隨著消費者對健康與自身飲食的關注漸漸掀起了一股追求天然、健康且兼顧養生的飲食潮流，而所謂的「健康養生」則重視食安及飲食的均衡，強調採用無毒或有機的天然食材，攝取均衡的營養。此概念的精神強調食物多元化；烹調方式也避免高溫油炸或燒烤，未來便當業的發展需從餐飲的創新升級、資源整合、風格體驗甚至朝向 ”

健康全位性” 的定位餐飲特色等方向調整，提升便當產業競爭力。

老年人口增加將引發熟齡餐飲市場需求，65歲以上的人口將突破總人口數的20％，而此高齡社會帶來的「銀髮經濟」不容小覷。由於現代人活得健康、活得久，65歲以上維持健康生活的族群占高齡者的大多數，這群人在退休後有足夠的消費能力與時間來維持飲食與生活品質。一般而言，高齡者的飲食可區分為不同年齡層、健康與亞健康的飲食需求，未來針對這些族群的營養需求、飲食限制、口味與口感偏好等，必須做出銀髮便當作為市場區隔，以符合高齡族群的膳食便當調理，便當業者要能提供營養師專業的菜單設計、客製化飲食需求、疾病調理餐、符合銀髮層的美味輕食便當。

便當業的經營管理

「幽靈廚房」+「送餐平台」=串接便當店與消費者需求

送餐平台的興起，拉低了外送的門檻，讓便當店原先請不起外送人員，但餐盒有特色的小規模店家，讓勢力範圍可以一舉擴張數倍，過往外送app出現前，便當餐飲業更是缺乏營運數據和財務透明度，特別是小型的便當店，全靠老闆憑經驗行事，透過送餐平台提供的大數據資料庫以及分析結果，給予便當店即時建議，也讓消費者也能夠獲得更好的餐盒品質與服務！

另，純外送能增加餐廳訂單；預先接單，也能分散一些店家尖離峰產能，外送趨勢下，掌握大數據的平台，有系統的演算來了解消費者的需求和喜好，以利便當業者推出更貼近消費者的需求，降低便當店的經營風險，如純外送的線上便當店，只要從便當餐點品質下手，都有一定的客群。

補充資料2

灶神在家

小家庭晚餐

銀髮餐

養生凍齡餐

銀牙餐

蛋白質調節餐

生機晚餐

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自媒體行銷與OMO運用要點-創業準備教材-詹翔霖副教授

2022年各大電商購物平台/商城賣場 比較

以下為台灣常見的各大電商通路購物平台的比較表，手續費抽成數據僅供參考，請以平台方最新公佈的規則條例為準。

通路平台

手續費抽成與其他費用

銷售方式

開店資格

蝦皮

3%、 4%，指定免運店家為6~8%

C2C

• 個人 • 法人 • 公司 • 行號

蝦皮商城

3.5～8%，因商品類別和活動而異

B2B2C

• 公司 • 行號

momo購物網

需至招商專區洽詢

B2C

• 公司 • 行號

momo摩天商城

4%、6%，另有開辦費、每年租費、購物車處理費

B2B2C

• 公司 • 行號

PChome 24h購物

需至招商專區洽詢

B2C

• 公司 • 行號

PChome 線上購物

需至招商專區洽詢  

B2C

• 公司 • 行號

PChome 商店街

3~5%，另需開辦費用與年費 另因開店方案類型而收費有異

B2B2C

• 個人 • 公司 • 行號

PChome商店街個人賣場

1.49%

C2C

• 個人　 • 法人 • 團體

Yahoo 購物中心

需至招商專區洽詢

B2C

• 公司 • 行號

Yahoo 超級商城

3.2%、5.7%，另需開辦費用、每年續約費、處理費等

B2B2C

• 公司 • 行號

Yahoo 拍賣

1.99%

C2C

• 個人 • 法人 • 團體

Rakuten樂天市場

5%，另需開辦費用與年費

B2B2C

• 個人 • 公司 • 行號

Pinkoi

15%，另加上新台幣 15 元成交管理費

B2B2C

• 個人 • 公司 • 工作室

一、能否接受手續費抽成連年調漲？

近年來許多通路購物平台都有調漲手續費抽成％數。以蝦皮為例，四年前成交手續費僅需0.5%，如今促銷時段無論品項皆漲為4%（可參考蝦皮抽成歷年數據。因此若進駐這些大型購物平台，可能未來需要負擔越來越高的抽成％數。

二、競爭激烈下，你是否具品牌獨特性或價格優勢？

由於大型通路購物平台本身自帶流量，吸引許多賣家進駐其中，因此也免不了地競爭會比較激烈，賣家需要想辦法具有品牌獨特性（比方說取得獨家代理、具有市場定位的原創商品），或是能提供消費者更優惠價格的優勢。許多電商新手也因沒有意識到這點，最後都因跟大���商比價撐不下去而結束營業。

三、是否願意接受平台的折扣活動與規則？

各家電商購物平台都有屬於自己的折扣活動與規則，進駐這些購物平台就意味著必須遵守其規範和要求。以蝦皮為例，強制所有賣家都必須參與蝦皮的促銷檔期，而促銷檔期期間手續成交費抽成一律從3%變成4%。此外，也規定賣家禁止在與顧客的聊天中，出現匯款、取消訂單等字眼；若違規累積計分達到一定標準，最嚴重甚至會被凍結帳戶

管道二、在社群媒體上賣東西

社群媒體作為現代人最常交流資訊的平台，具有最即時性互動的特性，人們不僅是在社群媒體上關注朋友動態，更會在社群媒體上尋找想要的商品，了解商品評價與討論串。因此，許多小賣家利用這樣的特性，直接在社群媒體上賣東西，即時與消費者互動；且因社群媒體的申請門檻最低，也幾乎人人都有使用，因此若善於創造話題性和互動性，有機會觸及到大量的使用者。

不過，使用社群媒體賣東西最大的缺點就是沒有金物流系統，顧客���辦法直接在上面購買商品，賣家得自行整單。或是將他們導流到自己的購物網站／賣場中。此外，若以社群媒體作為銷售主要管道，還得受制於演算法的改動，以及留意是否具有敏感詞或被檢舉而帳號遭禁言或移除。若不慎辛苦經營的帳號遭到封鎖，那麼長期經營的粉絲、顧客和形象，都將付諸流水。

在 Facebook 賣東西

雖說 Facebook 的影響力已經不比幾年前，但仍然是台灣人最習慣使用的社群媒體之一。無論賣家是想利用FB社團搞團購，還是透過FB粉絲專頁將流量導流到自家購物網站或賣場，都是很常見的做法。以FB社團為例，以生鮮食品、零食、美妝、生活用品等類型最為普遍，但都仍需另外使用整單系統，或人工整單。

在 Instagram 賣東西

著重在圖文影音、限時動態互動的 Instagram，近年來成為各大品牌都必須經營的社群媒體之一。雖說 IG 商業帳號可以申請「 IG 商店購物」的功能；但台灣仍未開放金物流系統，因此僅能當成目錄使用，顧客仍需透過私訊或是連結，才能直接購買商品。Instagram 的活躍用戶主要為16-35歲年輕族群，適合流行服飾、甜點、手作品等類型的商品曝光。許多年輕的IG賣家也透過經營個人品牌，在IG上放連結，成功將粉絲導流到自家購物網站，大幅提高營收。

在 LINE 賣東西

LINE 作為台灣使用率最高的社群通訊軟體，從一開始開團主用的 LINE 群組，到後來具有管理員機制的 LINE 社群，都具有一定的購買力和討論度。然而這些群組社群需考驗管理者的管理能力，維護群組內的對話內容和頻率。此外，由於 LINE 還是屬於非公開對話的通訊平台，因此難以觸及到新的顧客，需要另外想辦法讓新客進入自己的 LINE 社群。

管道三、在官方購物網站上賣東西

相較於上述兩種在網路上賣東西的銷售管道，在自家官方購物網站上賣東西的好處當然就是你擁有完整的網站自主權，不必受限於通路購物網站的活動規範或是社群媒體的演算法，並能擁有完整的會員資料，可以自己分析顧客消費資訊和網站瀏覽情況。

對於消費者來說，看到一個品牌擁有自己的官方購物網站，網站內有完整的商品資訊、店家介紹、活動內容等資訊，自然會產生更高的信賴感和認同感，願意實際購買產品。此外，消費者若是在網站上購物所累計的消費金額能換取一定的福利、優惠或專屬服務，也會使顧客擁有良好的消費體驗，成為品牌的忠實顧客。

當消費者而不再只是看誰便宜就跟誰購買，而是「買你的品牌形象和你帶來的服務與體驗」，那麼你的品牌價值也就隨之提升，如同電商界的精品，既不用擔心顧客忠誠度，也不用去迎合購物平台的規則。

如何建立官方購物網站？

方法一、自架官網

說到建立自家的官方購物網站，大部分人都會先想到找網站製作公司來客製化官網。這麼做的好處當然是能量身訂製所有需要的網站功能；然而若是找網站製作公司協助製作網站，起碼都得耗費1~2個月的網站製作時間，而像具有購物車功能和訂單後台的網站，則可能需要預留半年以上的溝通和製作時間，這段時間所損失的機會成本是需要審慎評估的。

此外，目前大部分自架網站所使用的內容管理系統 WordPress後台，雖說功能和擴充插件眾多，但對於從未接觸過網站後台的賣家新手來說，可能需要花費一段時間學習如何操作。

方法二、使用開店平台

想擁有自己的官方購物網站，除了自架網站之外，已經「準備好金物流系統」的開店平台，也是非常好的選擇。以開店平台 meepShop 為例，賣家除了可以直接利用其金物流系統，上架與販售產品之外；還能簡單拖曳滑鼠客製化自己要的網站設計，打造品牌的網站形象。對於想要用官網經營會員的賣家，也提供各種會員分級可以套用，未來能將達到消費金額的顧客自動發送相關優惠，吸引舊客定期回訪消費。

電商創業，新手不知道的成功秘訣

很多人都想透過電商創業，擁有自己的事業，然而實際上只有5%的人電商創業能撐過第1年。常見的原因多半是沒有做好品牌，最終在通路網站上落入比價競爭；以及為了找新客，必須一直打廣告、配合平台的活動抽成等等。其實，越早建立自家官方購物網站，實際打造自己的「品牌」和「會員」，實際掌握營收和顧客資料，電商事業才會走得長遠。

想實際掌握營收和顧客？必須佈局官方購物網站

比較項目

自家官方購物網站 以meepShop平台為例

電商通路購物平台

社群媒體

可直接販售商品

可

可

無

擁有自家品牌會員

有完整資料和消費資料

無

無

網站上出現競品資訊

不會

會

不會

顧客忠誠度/回購率

最高

低

高

搜集使用者數據

可

否

僅部分

能自行舉辦優惠活動

可，有自動折扣模組和或自製活動專屬頁面

否，需依平台方規定

可，但無自動折扣模組

流量來源

SEO / KOL網紅/會員/社群/ Google地圖/廣告

平台本身流量

粉絲/ SEO /廣告

雖說建立自家官方購物網站，一開始必須先想各種辦法為網站導流。但以長期經營的角度來說，官方網站還是不可或缺的。建議電商創業的新手可以先提前佈局，以免過度依賴通路或社群平台，被高抽成及相關規範綁架；若帳號不慎被凍結或封鎖，先前所有的努力都轉瞬成空。

給電商新手選擇開店平台時的建議

新手想建立官方購物網站，在選擇和比較開店平台時，可以去思考以下幾點：

這項功能是否能幫助我賣更多？

未來平台抽成是否有漲價的可能？

是否提供專人客服，有問題找得到人協助嗎？

是否提供新手友善的電商相關課程？

我們以開店平台 meepShop 為例，由於不管賣家選擇何種方案，都不會因方案而限制不能使用某些功能。因此即使賣家使用初階方案，也能無限制使用像是「紅配綠」、「滿額折扣」等折扣模組，方便未來的促銷活動，實際帶動每筆客單價。此外，像該平台提供專人客服與電商實戰課程，也蠻適合電商新手，能幫忙解答後台操作與網站營運規劃的種種問題。若有網路開店、電商創業規劃，都可以申請免費開店諮詢，請電商顧問幫你評估需要哪些功能、怎麼佈局和開始。

「網路商機無限大」，面對這樣的口號，你是否也曾心動過？面對周遭的人都在搶跟「網路創業」的浪潮，你是否也加入網路創業的行列？然而，創業真的容易嗎？根據經濟部中小企業處的統計，一般大眾創業，在一年內就退場的機率高達 90%，而在「網路創業」這塊，不論是在拍賣平台、商城通路還是自建官網等類型，能一圓創業夢的人，也僅有 5% 的人能撐過第一年。

電商商機確實蓬勃發展，但這塊誘人的大餅並不是人人都分食得到。看似容易成功的背後，其實一點都不簡單。開始創業容易，但真要成功卻很困難，在創業這條路上，有許多人會因沒有經驗而走冤望路。這些冤望路輕則生意不好重則導致失敗。本文就以「網路創業」來分析，有哪些前人犯過的錯誤，是你可以避開、千萬不要踩的，哪些又是創業初學者最容易犯的錯。

文章目錄

失敗公式第一條：網路商店發展沒有專屬焦點

失敗公式第���條：沒有花足夠時間與客人互動，忽視他們的意見

失敗公式第三條：欠缺耕耘的耐心，想一步登天

失敗公式第四條：沒意識到自己就是問題的根源

失敗公式第五條：盲從流行趨勢，沒找對的行銷方向

驚！！！！五年創業存活率只有1%

歲末年終，根據經濟部中小企業處創業諮詢服務中心統計：「一般民眾創業，一年內就倒閉的機率高達 90%！」存活下來的 10% 中，又有 90% 會在五年內倒閉。也就是說，能撐過前五年的創業家，只有1%，前五年的陣亡率高達 99%。

為什麼那麼多人對創業這件事趨之若鶩呢？探究原因，不論是現在的大環境收入令人感到失望，或是對現有的職涯生活感到厭倦，被老闆、主管逼得焦頭爛額，福利差，更甚至已經對公司盡心盡力，卻依然領著那微薄的薪水，總而言之，「開店創業」是許多人的夢想，相信正在看這篇文章的你可以都閃過上述念頭，那麼到底該怎麼做才能少走冤枉路，避免成為上面那99%其中之一呢？

兩岸三地加盟連鎖教母親自開示秘訣破之道

2020台灣連鎖餐飲界的黑馬，有「台灣牛丼傳奇」之稱的川牛木石亭，在年度加盟者大會上，邀請兩岸三地加盟連鎖教母，李培芬總顧問進行教育訓練，針對上述這些問題，教母以過去豐富經驗，為大家揭開她對於如何掌握餐飲成功創業的教戰法則。

從0開始，或是從1開始？

萬事起頭難，相信大家對這句話一點都不陌生，創業的方式有百百種，但就市場上最常見的區分，大致可分為兩個路線，一個是從0開始的創造，由起頭的發想idea到後續的執行經營，商品、原物料進貨都得經過重重關卡，各種困難挑戰都必須自己解決，關於事業的所有一切都是從0開始，會選擇這條路線的人，大部分都很有自己的主觀意識，但往往也會耗費許多時間在處理一切未知的問題上，很多選擇走上這條路的人，往往只是因為一時的興趣，等各種歷練接踵而至時，往往因為心性不夠強烈，應對經驗不足，甚至是金錢準備不充足，而導致失敗，這也在前面的99%的陣亡者們佔據多數。

那什麼是從1開始呢？加盟連鎖創業的商業模式，相信多數人並不陌生，由加盟體系的連鎖系統提供商標、經營Konw-How給店端，加盟主比起從０開始的創業，可以更快速地節省推廣時間，在資金與精神耗損上面也可以減輕不少負擔，更甚至在面對開店時的各種疑��雜陣，往往因為面臨到的問題已經有許多前人面對過，很快地就能從總部那邊獲取相對應的資源，即時作出應對，扼殺威脅於搖籃中。

暨有系統的加盟體系，多數都會擁有已經受過市場嚴格考驗過的標準作業流程以及產品，更因為擁有一定規模，不論是面對各種困難挑戰的經驗值也足夠，所以在處理事情上很有一套，也會讓已經感受過的消費者們感到安心，隨著店數的增加，消費者漸漸會產生：「他一定是很不錯，所以才能一直發展下去」的潛在觀感，也因此加盟主因為不是從０開始，承襲了連鎖系統的商譽與品牌，這等於是給消費者吃了一顆定心丸，只要是這個品牌新開張的店面，所有的顧客都會有一股親切與信賴感，因為所有加盟店都是在同一品牌下而受到保護，從開店宣傳到經營���導、行銷宣傳等等，這樣的協助讓加盟主不是自己孤軍奮戰，加盟體系不但會給予資源，也會協助其在創業之路，走的更穩更快速，這就是從１開始的優勢。

成功率從1%到80%：加盟連鎖五大價值

台灣一個不算大的海洋島嶼，卻出產了全世界密度最高的餐飲加盟品牌與總部的數量，形成了數千個各有特色的連鎖品牌，甚至這二十年來更有眾多的連鎖品牌紛紛到海外發展，創造台灣隱形的國際軟實力，那為何有這麼多的品牌踏上加盟連鎖創業這條路，更為什麼有越來越多的年輕創業家都選擇加盟創業，原來是這個選擇蘊含了五種特質。

1.提供整套盈利公式

從如何選店，到怎麼開店，水電、裝潢、經營管理、財務規劃、人才培育、商品規劃與組合、產品研發等等，一系列的運作模式都已經透過前人之手一一實踐並且建立起來，只要依循著公式便可快速上手。

2.外行人短時間入行

俗話說，隔行如隔山，要想快速弄懂一個產業，選擇加盟連鎖會是你的最佳選擇，不僅能夠輕鬆的跨越進入的障礙，更能從中結合過去自身的經驗，創造1+1大於2的效益。

3.統一運作，穩控成本

一間店的經營，即使他的營業額再怎麼高，成本的掌控，都遠遠比不上一個擁有一堆店的品牌來得好控制，透過加盟連鎖，可以讓自身店舖裝潢的成本、進貨成本、促銷成本、食材成本等等，都能被控制在一個穩定的基準值，不容易受到大環境的影響，更有辦法隨著店數的擴展，讓成本不斷降低。

4.後勤支持系統的提供

物流系統、倉儲系統、管理系統等等，以上這些系統的建立，都不是一時或是少少的錢就能隨意建立，倚靠著加盟品牌在前期便已經走過、跌倒過的經驗，結合原本就已經建立的系統制度，不僅不用花自身力氣便可獲得，還能藉由總部對於市場與消費者趨勢，研究分析未來發展的走向，只要搭著順風船，即可一直航行下去。

5.提高創業的成功機率

前言所提到，1％是新創公司五年的存活率，而透過選擇加盟連鎖，根據美國SBA（Small Business Administration）統計，透過加盟連鎖體系三年後仍存活之比例爲80%，已經遠遠超過原一年內的存活機率。

小結

創業的成功率之所以低，並不只是因為創業本身困難，更大課題出在創業的人身上。

到底要從從0開始或是選擇加盟連鎖，選擇權操之在創業者手上，其必須認清自身的狀況，權衡利弊，認識自己到底適合何種道路，因為不論選擇哪個，創業本身就是一條極為艱辛的道路，當然，若是以大數法則下去推算，選擇加盟連鎖創業這條路，相較於從0開始，確實多了幾分勝算，但其中關鍵之處在於，必須得要選好一個對的品牌，跟對一個好的品牌不僅能夠更快速地節省推廣時間，在資金以及精神的消耗上更可以減少許多負擔。

以成立三年來，快速展店的而來自彰化，有「台灣牛丼傳奇」之稱的川牛木石亭，近期台灣餐飲加盟連鎖的超新星，探索其中成功關鍵。