#涮來涮去精緻の鍋

[emilyyang0906]

林口芝加哥音樂餐廳食記，有排餐、自助吧及現場演唱林口聚餐、林口約會、慶生首選，唐人街系列新菜色挑戰味蕾(林口芝加哥音樂餐廳菜單)

值得慶祝的日子，不知道要選哪間林口聚餐餐廳嗎？爵怡溫德姆酒店店一樓的林口芝加哥音樂餐廳不僅有氣氛滿分的現場Live演唱秀，主餐還包含一人份自助吧，排餐選擇多元，從戰斧牛排到焦糖菠蘿骰子牛、小羔羊排、紙包魚，每一道都超有看頭還有夠好吃！白天適合和姊妹來場悠閒的午餐或下午茶聚會，晚上現場表演一登場，不管是情侶約會、朋友慶生，還是想犒賞辛苦工作的自己都很適合！最近還新推出唐人街系列主餐，像是金湯酸菜魚、砂鍋紅燒牛腩煲、紙包鮭魚，讓愛中餐又想感受美式風格的饕客一次滿足。這裡不只是吃飯，更是一場視覺、味覺與聽覺的享受！

芝加哥音樂餐廳位於林口區八德路339號一樓，在林口爵怡溫德姆酒店一樓。

搭乘桃園機場捷運至A9 林口站下車，出捷運出口步行至斜對面即可抵達飯店。路近也有客運948停靠的「林口站」站牌，到站從林口交流道開過來也才4分鐘，飯店本身就有附設停車場，交通超方便。

林口爵怡溫德姆酒店來頭不小，是全球最大飯店集團之一「溫德姆酒店集團」旗下的品牌，總部在美國，整個國際感拉滿！但林口這家走的是都市生活風格路線，融入在地節奏，住起來既有品味又不失親切感整間飯店由專業團隊經營，質感、服務都到位～來林口想吃好、住好，一次包辦！。

一樓除了有供應日式割烹的青山の奢侍，還有氣氛超好的「芝加哥音樂餐廳」，在入口左方的芝加哥音樂餐廳不只是吃飯，現場氣氛、環境真的讓人一走進去就忍不住放慢腳步，空間寬敞不擁擠，每張座位都保有舒適距離，不管是兩人約會還是多人聚餐，都能自在聊天、

白天寬敞明亮很chill，晚上還有現場Live演唱，氣氛直接升級變國外酒館模式，不管是來約會、聚餐還是下班放鬆一下，都超適合！

想吃得划算又自在的看過來！

這間餐廳白天時段中午11:30一路開到下午5點，不管你是來吃午餐還是下午茶時段，都有自助吧優惠，超適合約朋友來放鬆聊聊。

晚上的話是17:30開始有現場LIVE演出，氣氛直接升級，適合下班小聚或約會（但要注意喔，最後點餐時間是晚上9點，9:30就會開始���餐啦）

還有一點要記得 : 每組用餐時間是限時2小時，預約的話座位會幫你保留10分鐘，太晚到可能就要重新等位囉！

這裡付款方式非常彈性！不論你是愛用現金、信用卡、LinePay，還是國旅卡的忠實用戶，通通都能付款無礙。就連包場的情況也想得周到，事前匯款也可以。

如果當月壽星來用餐別忘了說一聲，會有一份可愛的小蛋糕招待，若是晚上來，現場還能請Live表演幫你唱生日快樂歌，整場氣氛會被推向高潮，絕對是壽星記憶中的高光時刻！

店內有個超吸睛的造型擺設，中間有一艘造型獨特的獨木舟，它上面竟然擺了五盤熟食！那畫面真的很像什麼美食冒險之旅剛起航一樣，實在太有創意！

上方是閃耀的水晶吊燈，四周綠意盎然的垂吊植物圍繞著，整個視覺既夢幻又充滿南洋風情，讓人忍不住多看幾眼、拍個不停。這種「從門口開始就很有戲」的氛圍，直接奠定了這家芝加哥音樂餐廳不只是吃飯，更是沉浸式體驗的基調。

除了裝潢和氛圍一流，他們在餐點上也毫不馬虎。

轉個身就能看到一鍋暖心的冰糖白木耳甜湯，滑溜又清甜，連大人都會想多喝一碗。旁邊還藏著小朋友的最愛爆米花機，孩子們一靠近就眼睛發亮，根本是他們的小天堂。

靠牆的地方還藏著一個讓我眼睛一亮的麵包區。這裡不只是可以自己烤麵包，除了奶油餐包、可頌麵包、蔥花麵包可選，還準備了多種醬料，連奶油、水牛起司都一應俱全，而且那起司還是自己現刨的！看著那一片片雪白起司片灑落在熱吐司上，幸福感爆棚。

接下來你會發現，這裡的自助吧簡直是百寶箱！像是那一整排的日本樂天冰淇淋就有八種口味可以選。

旁邊的冰櫃還塞滿了小蛋糕、水果、奶酪，每一種看起來都像甜點櫃中精選款，裡面的水果也很新��喔！

這裡還有鮮果汁、生菜沙拉區，讓常常外食的現代人補充一下膳食纖維。

而一旁的冰沙機則有兩種口味可以選，沁涼解膩。

(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)

如果想來點小酌也沒問題，這裡也能跟服務人員加點啤酒、紅白酒連調酒都有，而且每週三、五來消費還直接送一杯調酒，CP值爆表。現場還會穿插互動遊戲，像是抽獎送小禮物、飲品、百元券，有玩有拿、超有娛樂性。

(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)

在這個超療癒的角落，可以自己動手擠出北海道牛奶霜淇淋，那口感綿密又香濃，真的是畫龍點睛的一站！

這裡的冷熱飲選擇超多，熱飲區還藏著一台來自馬玉山的飲品機，我個人很愛紅豆牛奶、芋頭牛奶，味道香濃、口感濃稠。而且這裡居然同時有莫凡彼和UCC的咖啡機，香氣濃郁，各有千秋。水、冰塊、茶這些基本款當然沒少。

還有讓我驚喜的是這台萃茶機！我超推它的抹茶拿鐵，香濃不甜膩喔！

冷飲也有優酪乳、青森蘋果汁、台灣芭樂汁、柚子茶這些走健康路線的，還有可樂、氣泡水、檸檬紅茶這類爽口系的，口味照顧到老中青三代，真的很貼心。

林口芝加哥音樂餐廳的自助吧區，熱食區真的像一場小型美食博覽會，沙拉、熟食、披薩、甜點、湯品、冰淇淋、飲料、咖啡……該有的全都有，完全沒有敷衍感。特別推薦他們的冷盤和甜點，精緻又開胃，邊等主餐邊夾幾盤小菜，真的有種在度假的錯覺。不管你是熱愛在地台味，還是喜歡挑戰異國風情，都能滿足你。

當天我們看到有海鮮披薩、臘腸披薩，每一塊披薩都能開啟另一種味蕾冒險。

而且補得超快，不怕吃不到。

當天有一鍋香氣撲鼻的壽喜燒，簡直是日式控的天堂！熱呼呼的湯底滾著蔬菜和肉片，香甜不膩，吃起來暖心又暖胃。這鍋特別適合喜歡慢慢吃、邊聊天邊涮料的客人。

當天現場還出現了打拋豬，所以也有熱騰騰的白飯，滿滿泰式香料的打拋諸超下飯！

旁邊還有能自己DIY的擔仔麵區，各種配料都可以自己搭，湯底濃郁，非常療癒。

湯品方面也很有誠意，準備了玉米濃湯和當日例湯(那天是羅宋湯)，喝起來暖心又暖胃。

整體來說，這裡的自助吧品項雖然不是以很多數量取勝，但每一道都很精緻，而且從小孩到長輩，每個人都能找到自己的最愛。

在這裡吃飯，不用擔心氣氛冷場、不怕餐點不夠份量、不怕長輩不愛西式餐、不怕小孩無聊鬧脾氣，反而會讓你驚訝怎麼會有這麼剛好的地方，讓聚會和約會都變得自然又精彩。

其實這裡真正的主角還是主餐，他們主餐超好吃！而且點主餐還能直接搭配自助吧吃到飽，每份主餐都包含一份自助吧，自助吧不需另外加價！豐富程度和多元選擇來說，可說是讓人一坐下就陷入選擇困難。

而如果你是那種一入座就想先來點重口味小點開開胃的，像美式水牛城雞翅或香辣的佛羅倫斯燉牛肚，那這些開胃菜絕對是你的菜！不管是男生下班後想來點下酒菜，還是愛重口味的朋友們想邊聊天邊配個熱菜，這幾道都是桌上人氣王。

對不太想吃排餐或偏好義式料理的朋友來說，這裡的義大利麵選項也很齊全！燉牛肉或燉羊膝義大利麵吃起來超有滿足感，適合肉食控；經典肉醬口味就像回憶裡的義大利麵；而松露素野菇義大利麵不僅香氣迷人，也超適合喜歡清爽路線的素食者或輕食愛好者。

如果你是選擇困難症發作，或是兩人來想多吃點不同主餐，那拼盤套餐會是你的救星。2180套餐可以從五道人氣主菜挑兩道，適合兩個人一起共享。升級一點的3680套餐，不只雙主菜，還多了波士頓龍蝦、蟹腳、透抽三選一的高級海鮮選項，超適合情侶慶生或是要好好犒賞自己一頓！

如果是家族聚餐、朋友慶功或部門聚會，強烈推薦先預約「聚光燈拼盤」，這份量超有氣勢！不但有32盎司戰斧牛排、波士頓龍蝦，還能從德國豬腳、北歐烤雞中挑一，再選帝王蟹腳或船凍透抽，配上8人份自助吧，根本大滿貫。聚餐時點這一套真的超有面子、大家也吃得超開心！

牛排系列從需要預訂的戰斧牛排、台塑帶骨牛排、嫩口的黛安娜牛排，到視覺與味覺雙重爆擊的焦糖菠蘿骰子牛、芝加哥經典牛排都包含在內。喜歡異國風味的還有北歐烤雞、小羔羊排；海鮮控則能挑戰波士頓龍蝦或紙包鮭魚。

更別說最近新推出的「唐人街系列」：油潑肥腸鴨血、金湯酸菜魚、砂鍋紅燒牛腩煲，每一道都麻、辣、鮮、香層次分明，讓人吃得熱汗直流，卻欲罷不能。

黛安娜牛排 $1,080

可說是經典選擇，牛排上面淋上濃郁蘑菇奶油醬，搭配同樣濃郁綿密的馬鈴薯泥，整體吃起來就像是高級西餐廳的標準配置。

一刀切下去就知道多嫩，完全沒有咬不斷的筋，牛肉嫩而多汁，醬汁有畫龍點睛的效果，將牛肉的甜��往上推得更明顯。

沾旁邊的馬鈴薯泥口感細緻綿密，牛排吸附著醬汁，每一口都讓人想慢慢咀嚼、慢慢享受。

焦糖菠蘿骰子牛 $980

這道焦糖菠蘿骰子牛一上桌就讓人忍不住驚呼，竟然是用剖半的鳳梨殼來裝盛！外型超吸睛，裡頭塞滿了焦糖醬香的鳳梨、滑嫩骰子牛，像是一艘熱帶小船，載著滿滿的鮮香與創意，絕對是照相率第一名！

裡頭的骰子牛焦香四溢，肉質帶點嚼勁但不柴，表面微微裹著焦糖醬汁，甜中帶鹹、鹹中回甘，吃起來有種蜜汁烤肉的迷人風味，搭配新鮮鳳梨果肉的酸甜，層次瞬間拉滿！

單吃的時候可以感受到骰子牛的原始肉香，焦糖的甜潤讓整體更滑順。而當你搭配一旁細緻綿密的馬鈴薯泥一起入口，那種口感的轉變令人驚艷，馬鈴薯泥的奶香與柔滑完美中和了牛肉的濃郁與果酸，整體變得更柔和圓潤，還多了一種療癒系的濃郁感。

小羔羊排 $1,280。

小羔羊排是那種一端上桌就讓人興奮的菜色，因為旁邊還有附一塊小鐵板可以自己掌控熟度！配菜是細滑的馬鈴薯泥，還有特製哈里薩辣醬。

這道小羔羊排真的有讓我驚豔到，本來我朋友是那種平常看到羊肉就會皺眉的人，結果她吃了一口之後居然默默再切第二塊！因為它完全沒有那種惱人的羊羶味，肉質超嫩又多汁，真的可以說是「羊肉入門款」的最佳代表。

特製哈里薩辣醬可不只是辣，初入口有強烈刺激感，但接著跑出的是檸檬、大蒜和一點點煙燻香，甚至還會有些許甜味，非常有層次又迷人，跟羊排很契合，敢吃辣的朋友超建議試試。那一口羊排配醬入口，真的會讓你吃到會微笑！

然後羊排還貼心地附了一塊小鐵板，可以自己加熱調整熟度耶！這點我超愛，因為有時候你不想吃那麼生、或是喜歡邊吃邊讓它再熟一點，就可以自己掌控，不用怕牛排涼掉口感變差，熱呼呼一直吃超幸福！

單吃的時候，你會先感受到羊排本身那種帶著淡淡香氣的肉汁，紮實又不柴，入口很舒服；如果再配一口旁邊的馬鈴薯泥就更讚了！

綿密的奶香馬鈴薯泥像是幫羊排加上一層柔軟濾鏡，整個味道瞬間溫潤起來，會一邊吃一邊想著：欸，這份量怎麼還這麼多，好賺喔！

紙包鮭魚 $880

這道的賣點就是那層烘焙紙！紙包料理的好處，就是能保留魚肉本身的鮮味與水分。打開紙包那一瞬間，紅醬香氣撲鼻，蒸汽還帶著一點點的番茄酸香，讓人食指大動。

紅醬在裡頭蒸得香氣四溢，鮭魚肉質完全沒有乾柴感，滑嫩又帶一點酸甜番茄味，吃起來清爽不膩口，很適合不想吃太重口味的人。

金湯酸菜魚 $780

唐人街系列主餐我們這次點的金湯酸菜魚，一上桌就被那金黃湯底的光澤吸引。魚片是烏鱧魚，片得剛好、厚度實在，一入口滑嫩又帶著川味酸菜的爽口酸香，藤椒的香麻感則在舌尖停留一會兒後溫柔退場，整碗湯喝起來是有戲、有層次，不單純只是「酸辣」兩個字可以形容。

這道真的是川味控的天堂！滑嫩烏鱧魚片泡在金黃湯頭裡，酸味夠勁又帶著藤椒的微麻感，香氣整個穿鼻而過。湯喝起來超解膩，越喝越開胃，真的會不小心整鍋喝光光！

砂鍋紅燒牛腩煲 $880。

砂鍋紅燒牛腩煲端上桌時砂鍋還在滾著，香氣伴著蒸氣撲鼻。

牛腩選得好，紅蘿蔔、白蘿蔔、花椰菜點綴其中，看起來就很有家庭感。入口則是濃郁醬香與牛腩的膠質感交融，每一口都像慢火燉出來的幸福。

砂鍋紅燒牛腩煲一上桌熱氣就撲鼻，牛腩燉得酥爛不柴，紅白蘿蔔吸飽了醬香，整體口味濃郁又不油膩。砂鍋保溫力也好，一直到最後一口還是熱騰騰的，吃起來很過癮！

很多人都有那種甜點胃，明明說飽了但對甜點沒抵抗力。尤其聚餐的時候大家邊聊邊吃，有甜點陪襯，氣氛整個就升級，感覺聚會才算完整！

像這裡的甜點真的很加分，不只有各種口味可以選擇，還有來自日本的冰品，每次去都覺得口味很新鮮、選擇也多。而且我個人最愛的，是現擠的北海道霜淇淋！它那個奶香真的濃郁又順口，綿密滑順的口感，吃一口心情立刻被治癒。

吃完排餐之後來點冰品，真的是完美結尾！你想喔～前面吃的是熱呼呼、香氣四溢的排餐，吃到後面嘴巴會有點油感或是重口味的餘韻。這時候來一口冰涼的霜淇淋，瞬間像幫味蕾按了個「清新重啟鍵」，清爽又解膩，不只讓胃舒服了，心情也會像甜點一樣甜起來～讓人覺得這頓飯吃得好滿足啊！

晚上17:30就開放晚餐時段，除了餐點，現場還有Live秀表演，18:40開始現場駐唱，每天都有不同的表演歌手，曲風從爵士、抒情到流行歌輪番上陣，不吵雜但很有感覺，非常適合想放鬆又不想去酒吧的人。

當天是一男一女的雙人搭檔，一開口就氣氛滿分！

桌上還有QR Code可以點歌，想要點自己喜歡的歌完全沒問題。如果是來慶生的話，還會幫你唱生日快樂歌，整場歡樂滿點，讓人從視覺、味覺、聽覺一路感動到底。

來芝加哥音樂餐廳用餐，就像參加一場五感全開的美食饗宴！不管是慶生、聚餐還是約會，吃過一次就會想再回訪。情侶來這裡約會能享受浪漫氣氛；家庭聚餐也很適合，環境對長輩友善，孩子也會被現場音樂吸引得開心吃飯。閨蜜聚會、朋友慶生辦這裡也很剛好，當月壽星還能免費獲得生日蛋糕，儀式感直接拉滿！

下次在找林口的聚餐或約會餐廳，不妨就選芝加哥音樂餐廳吧～點份排餐、搭配自助吧，再來杯調酒、聽場Live秀，好吃又有氣氛，一次滿足味蕾與心情！

林口芝加哥音樂餐廳

地址：新北市林口區八德路339 號(林口爵怡溫德姆酒店內)

訂位專線：02-26095501

營業時間：每日11:30 - 22:00

LINE@：@135ehzxp

新北林口爵怡溫德姆酒店"芝加哥音樂餐廳& 青山の奢侍

 文章轉自  林口芝加哥音樂餐廳食記，有排餐、自助吧及現場演唱林口聚餐、林口約會、慶生首選，唐人街系列新菜色挑戰味蕾(林口芝加哥音樂餐廳菜單) - emily愛玩美部落格 - FashionGuide 華人時尚專業評鑑

[shuyan913]

生活中願意真心教導的人難能可貴 教師節是提醒大家傳遞心中感恩的日子 謝謝 陳文山 哥哥時常不吝分享無限的人生哲學 我也分享給大家👇👇 #無限網樂-陳文山粉絲團 懂吃也是一種難能可貴的健康生活藝術 謝謝 #涮來涮去精緻の鍋 老闆夫婦 有懂吃的朋友真好😋 #李姝姸 #陳文山 （在 涮來涮去精緻の鍋） https://www.instagram.com/p/CFqzAaun0h_/?igshid=1n9bk1ebsiqel

[susanlivescom]

台北美食|鮨一の鍋現撈當季海鮮佐以特殊魚貨/肉品質量很好頂級食材高級享受 客製化料理 台北火鍋@Susan的食旅札記

 台灣人愛吃鍋是出了名的

不管什麼季節不管什麼天氣

火鍋常常都是聚餐第一首選

也因為大家愛吃火鍋

所以街頭上超多火鍋店林立

不過要做的有特色而讓印象深刻真的要很用心才行

上週跟好友一起來到東豐街的鮨一の鍋

相當低調的外觀，如果沒有走靠近還真不知道是賣什麼呢?

低調但是在門口別緻的懸掛著菜單 

鮨一の鍋甫開幕不久，但是他們的一店是日本料理

不是完全的餐飲門外漢經營的店家讓人偷偷加了幾分好感

鮨一の鍋提供的餐點從菜盤到肉片到海鮮都是精挑細選

新鮮特殊的魚蝦貝類龍蝦螃蟹、等級質量都相當好的牛肉、豬肉

在這裡吃火鍋可不只是吃火鍋喔

一開始的開胃菜前菜到餐中的小品料理，在在都相當特別也相當用心

鮨一の鍋竟然把一部份日本料理餐點方式呈現在火鍋套餐之中

真的就看到活跳跳的海鮮在眼前呢

想要一人一鍋的吃法可以選擇吧檯前的位置，是單人小鍋的呈現

店裡位置不多但是很貼心~

桌與桌的間距很大很舒服的擺法

不會很擁擠、跟朋友用餐聊天也能更盡情 

我們就是坐四人位

一坐下來服務人員送上置物籃可以放衣服或包包

事先有預定了位置~所以湯鍋和醬料都已備妥 

微涼的台北街頭來到鮨一の鍋

一進來看到暖色系的裝潢

一坐下來送上熱熱的茶飲真的很舒心 

有別於一般火鍋店讓大家自由拿取調味料的作法

這裡的醬料都是店家自行調製的

說實話~吃肉片時有沾上一點醬料~

吃海鮮完全沒有想要沾耶~好吃到很快入口也來不及考慮要沾那一種醬料  

這精緻的手札~~是菜單來的，好別緻好特別 

真的是二孔手札耶!在封套上烙印上店名真的好有fu

我們今天嚐的是主廚嚴選

主廚嚴選就是由主廚來幫我們搭配~以今天現有的肉品及海鮮做搭配

餐點包含前菜、菜盤、主菜、小品料理、雜炊、甜點

菜單取自鮨一の鍋粉絲頁

   菜盤很澎湃~高麗菜、青菜搭配大大朵的香菇、南瓜、櫛瓜和水果玉米

還有嚴選日本進口火鍋料、天婦羅~

鮨一の鍋是用豬大骨和紅、白蘿蔔熬煮~最後再以過一下柴魚片

湯沒加調味料喝起來相當清淡，煮了菜之後喝起來尾韻帶點菜的甜味~

因為柴魚片沒有放下去燉煮所以喝起來有柴魚香氣但不會很混濁~

先上前菜

胡麻琥珀凍

哇~~這也太美了!

晶瑩剔透~鮮蝦是主角再搭配上木耳、菇類和百合根

口感嚐起來清爽~蝦肉Q彈

烤蘑菇

嚴選大型蘑菇~超大顆的耶

圓通通的好可愛~是瑪莉兄弟最愛的蘑菇阿

烤的表面微乾帶香氣

嚐起來超飽水多汁的口感

好像第一次嚐到這種料理~好好吃

享用完前菜可以來吃鍋了!!

先上菜~主廚幫我們搭配了四種肉品(二牛二豬)

牛翼板、牛小排、松阪豬、伊比利梅花豬 

牛翼板肉，油花分佈很美

牛小排的油美美到讓人想要快點下鍋

松阪豬切的很大氣~寛版長條狀

伊比利梅花豬~肉的色澤粉粉的像玫瑰般呈現

鮨一の鍋的一店是日本料理，在鮨一の鍋能嚐到有別一般火鍋店的魚貨喔

海鮮盤主體會依季節而定像是現在當季的螃蟹、處女蟳

魚片的部份每一次來都不盡相同，主廚會以當日現有的魚貨來搭配

在鮨一の鍋可以客製化安排~想吃什麼樣的風味~

訂位時事先跟主廚溝通，想吃什麼都有可能的喔(笑~)

主廚說:如果人多還可以來隻雪場蟹

從前菜到火鍋都會以雪場蟹來當主題

在火鍋店能嚐到客製化的料理也太讚了

我們今天是一份以處女蟳、一份以龍蝦來搭配海鮮魚片

生食等級干貝搭配竹蚶、大蛤蜊和魚片

聽到服務人員的介紹~我真的是目瞪口呆耶!

白旗魚肚肉、台灣野生加志鯛、秋姑、台灣野生青河���

哇~~這都是在高等級的日本料理才會享用到的魚呢! 

剛剛嚐了特別的前菜，現在是小品料理『鮪魚筋』

原來鮪魚筋可以吃(哈~~)

沾柴魚片去炸，看起來黑黑的沒想到口感這樣驚為天人

外酥內軟嫩~一口咬下魚肉和柴魚的香氣滿溢在口中

鮨一の鍋的菜盤的日本進口丸類風味都很好

要來吃肉肉了

肉品的部份主廚也說不要煮太久會失去肉品本身鮮甜和口感

對....我覺得今天的肉品不能用我的數到7的煮法了(笑...我涮牛肉都是數7秒)

翻個兩面~再看一下稍稍變色我就夾起來囉

牛翼板肉很嫩口感相當飽滿紮實

朋友笑說:你這煮太老了阿!

可是!!!這樣就很好吃了耶 

牛小排切的厚度拿捏的恰到好處 

牛小排的油花很豐富~入口香氣重

帶著微微的粉色是最美味的呢

櫛瓜不要煮太久帶點脆度口感更好

南瓜相當綿密好吃

松阪豬的口感會因切肉的方向~順紋逆紋口感有所不同

鮨一の鍋的切法口感是QQ的，直接吃就很好吃，沾上特製的沾醬呈現出不同的風味

蔬菜湯和涮過牛肉的湯底好好喝~~

伊比利梅花豬

超犯規的伊比利梅花豬

吃堅果長大的伊比利豬肉呈現的色澤跟牛肉好像

香滑軟綿的口感讓人好喜歡

明明是肥瘦摻半的樣貌~嚐起來一點都不油膩耶

海鮮很新鮮所以下鍋煮控制在一分鐘以內就可以享用了

怕會煮過老~請服務人員幫忙煮

在這裡服務人員都會主動看到顧客的需求覺得很用心很感心 

之前吃過炒重口味的竹蚶~

這次嚐到完全無添加調味的水煮竹蚶原來是這樣美味

蛤蜊個頭比一般大一點粒粒飽滿

對於有殻的海鮮我真的使不上力

不過主廚在處理食材時有事先敲好殻~敲的位置和力道恰如其分

讓我輕輕鬆鬆享用處女蟳~肉質好細緻口感好鮮甜

生食等級的干貝個兒頭超大的

這千萬不要煮太免得口感���了 

水水亮亮閃閃動人(哈哈~~我怎麼是想到這幾個字!)

鮮嫩多汁是我對這塊干貝的感受阿

白旗魚肚肉、台灣野生加志鯛、秋姑、台灣野生青河豚

每一款魚肉都是不同的口感吃起來超過癮的

還有龍蝦(這就是併桌的好處啦)

剛剛吃處女蟳現在吃龍蝦

龍蝦肉彈牙可口，超鮮甜的讓人回味無窮

最後最後還有雜炊(粥品)可以享用喔!

準備好的米飯(這是四人份)、嚴選雞蛋、葱末和海苔絲 

 剛剛煮了肉煮了海鮮的湯底拿來煮粥

很邪惡但是這都是精華阿

服務人員邊攪拌著香氣四溢

Mygod!

明明很飽了阿~香氣飄出覺得我還可以再吃粥

倒入蛋液再加上葱末和海苔絲

大功告成

這.......蝦咪!!

吃粥擱午尬小菜(台語來的~哈哈)

店家準備了紫蘇蘿蔔和日本榨菜來讓我們配粥

真的有驚喜耶!一般火鍋的雜炊就是雜炊

鮨一の鍋吃粥還有附小菜讓我們搭配

鮮味滿滿的雜炊配上微酸脆口的紫蘇蘿蔔清爽、配上重口味的日本榨菜下飯(粥)

這麼幸福的一餐以後吃不到怎麼辦?

最後以甜點做結尾~冰淇淋配上花生芝麻粉和玉米脆片

口感上很有層次~連甜點都要這樣用心就是了 

鮨一の鍋  粉絲專頁

02-27005619

台北市大安區東豐街30號

[cyndilovefood]

台中火鍋，竹間精緻鍋物餐廳。超人氣排隊火鍋店，平價到高檔火鍋都有，營業到凌晨四點!

現在的天氣最適合吃火鍋啦~過年年節要到了，也相當適合跟家人一起團聚吃火鍋暖暖身子，好歡樂啊~推薦大家一家開到凌晨4點的火鍋店，人氣真的超旺!  因為之前跟大家分享過竹間精緻鍋物，這次環境照就不多放囉~直接來分享餐點，一訪的文章可以先來看

竹間精緻鍋物(台中市政店)。近台中大遠百新光三越七期!美國SRF等級極黑牛+海鮮總匯!滿滿新鮮海鮮超豐盛!營業到凌晨四點!

這次是二訪啦~去年9月來竹間精緻鍋物餐廳吃火鍋就對他們家的黑牛念念不忘啊~真的超級鮮嫩好吃!之前聽朋友說，他晚上12點去一堆人還在外面排隊等著吃火鍋，排隊人潮真的很誇張，營業到凌晨4點，如果半夜突然想吃火鍋，就可以來竹間精緻鍋物餐廳，後來越開越多家分店，現在台中就有了3家分店了，文末有幫大家附上全台的竹間精緻鍋物餐廳分店資訊唷!

這次來還是點了黑牛+海鮮套餐，另外還嚐試其他不同的鍋物，竹間精緻鍋物火鍋湯底有6種湯底，其中4種湯底是加價購，價格從平價$230~頂級$1680都有，飲料、冰淇淋無限量供應唷~不過跟之前來的比起來，價格都有比較提高一些了，但是美味度小荻覺得還是一樣啦~

點火鍋均附(飯/烏龍麵/冬粉/王子麵)四選一。

共鍋最低消費為$400，未達低消則酌收$150共鍋費可抵消費。(小學以下不含小學之兒童不收)

收1成服務費。也有提供外帶服務，外帶不收1成服務費，價格見主鍋目錄。

用餐時間一個半鐘頭。

☆詳細菜單內容請至：竹間精緻鍋物完整菜單

♡竹間精緻鍋物原文出處：http://summuslovecyndi.pixnet.net/blog/post/445749308

♡加入粉絲團：https://www.facebook.com/cyndilovefood/

基本都會附上的菜盤，料還滿多的，芋頭、杏鮑菇、蛋餃、豆腐、金針菇、高麗菜、豆皮、蝦子...鍋底部分湯底有石頭跟原味的，也可以加價購選擇其他湯底，招牌的湯底就是石頭鍋，小荻也是滿建議大家選擇這個鍋底，石頭鍋是用洋蔥、蒜末、白芝麻現場爆香後，加入高湯，成了清爽又帶點蒜味洋蔥味的高湯，火鍋配料一起煮，吸收了湯頭真的很鮮甜呢。

點火鍋均附(飯/烏龍麵/冬粉/王子麵)四選一。

海鮮+嚴選極黑牛鍋  $1280

上次來吃的時候就對他念念不忘了，因為真的太好吃了，美國SRF等級極黑牛，一片的大小真的超大片的，超美的油花，輕輕刷個幾秒就可以吃囉~建議大家可以單單吃黑牛的原味，吸收石鍋湯底後這樣單吃就已經滿夠的囉，真的超鮮嫩的，家人們每位嚐過也都說很好吃!海鮮滿滿的一盤���蚵仔、鮮魚片、蛤蠣、蝦子、生蠔、花枝...海鮮+嚴選極黑牛鍋同時可以滿足喜愛海陸的朋友們。

特選鱒鮭鍋 $330

鮭魚片給的份量不少，煮後吃起來還滿鮮嫩鮮甜的。

店家資訊

竹間精緻鍋物(台中市政一店)

住址：台中市西屯區文心路二段205號

電話：04 2254 9996

營業時間：11:30-凌晨4:00

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新春美食來點不一樣的味~台北無菜單日式料理✧匠壽司享受滿載的鮮美海味~

之前在找台北無菜單料理餐廳時，就曾經被匠壽司無菜單日式料理的文給燒到，從此他就在我口袋名單之一。 這次終於有機會來品嘗台北日式料理界中大名遠播的無菜單日式料理~匠壽司~ 冬季來吃日式料理，除了肥美的海鮮外，我還幸運的遇上了季節限定的師傅私房自製手作美味料理喔!!

一直以為匠壽司是那種外表就很高級的日式料理餐廳，沒想到大門是如此的低調。 這種簡約的日式餐廳風格我個人覺得滿親切宜人的~

跟大部分的日式餐廳一樣，匠壽司一入內就是一個大的料理吧台座位區。 因為我們來的時間比較早，所以有機會拍到師傅正在準備食材與餐廳空位的樣貌。

  除了吧台座位區外，店內也有適合家人朋友聚餐的四人座位區，還有一間可容納10人的包廂座位區。

  坐在吧台區除了跟師傅可以有比較多互動外，還可以看到當日提供的新鮮漁獲與蔬果。這些食材一看就知道有新鮮~

除了生鮮冷藏櫃外，這裡還有一個大的仿海水環境的水族箱，裡面都是活跳跳的蝦兵蟹將還有貝類們。

就在我拍照的同時，師傅拿出一隻台灣大花蟹問我要不要拍?! 這隻花蟹等會兒要入鍋清蒸去了~

匠壽司提供的無菜單料理價位晚餐是2000元起跳，我們當天兩人都是吃3000元的價位。 第一道前菜是日本蟹膏豆腐，綿密的豆腐搭上松葉蟹肉絲，最上面再配上一抹日本山椒葉。 為鹹甜的醬汁加上山椒的特殊香味，是道很精緻好味的前菜~

日本北海道生蠔，據黎導說���是他第一次吃生蠔，以前不敢吃是因為怕有像牡蠣的味道。 這次初嘗日本北海道生蠔讓他印象深刻，完全推翻以前的刻版印象。 這生蠔他一直很 "額樂"!! 味道完全鮮甜致勝，有海味的甜一點也不覺得噁心~

澎湖活明蝦，肉質軟中又帶點Q 勁，味道不用說了~ 就是一個鮮鮮鮮!! 補充說明一下: 因為我個人無法吃太多生食，所以師傅幫我把生食的料理改成熟食。 當天的生食部分都是黎導負責吃的，口味也是黎導轉述的~ 也因為我的部分生食餐點改成熟食料理，我覺得當天的菜色滿豐富多元的~ 哈哈 XD 這種貼心的客製化服務，應該只有無菜單料理餐廳可以這樣的靈活應變。 想吃日本料理又不敢吃太多生魚片的朋友，在這裡可以不用太擔心啦~

這個精美的石板是師傅現切現做要放置生魚片或握壽司的個人石板。 上面已經有洋蔥絲、紫蘇佛手瓜、美濃白玉蘿蔔、小黃瓜與嫩薑片漬物，這些微微酸微微甜的漬物很爽口好食。 ( 師傅有交代，吃不夠還可以再加喔!! 我個人推薦紫蘇佛手瓜，很脆口微甜酸好食!)

接著師傅依序上了北海道生食級干貝 (干貝有2小塊，其中一塊黎導忍不住先吃了XD)、澎湖軟絲與島鰺生魚片。 每樣味道都很鮮美，比較特別的是澎湖軟絲，口感吃起來是有點軟綿的感覺，還不賴!

日本真鯛握壽司，光看就知道"有青"。

日本鰤魚握壽司，一樣鮮。

��鮪魚握壽司，這油花分佈的好平均，光看就覺得很美味了，實際入口據說油脂很豐富好食喔~

北海道馬糞海膽握壽司，師傅的海膽給的好大器，海膽的口感綿綿密密的，且味道超鮮甜滴~

北海道生食級干貝，我的部分改成熟食料理。 這個干貝一上桌，我就哇~~驚嘆一聲了，這干貝好大顆呀~ (直徑應該有4公分) 干貝上面是師傅特別用日本蝦卵自製的沙拉醬，有微微的辣味，搭配鮮甜無比的干貝，好好食!! ( 上面點綴的玫瑰花瓣也是來自日本可直接生食的喔 )

師傅很貼心的已經把干貝分切好了，筷子一夾一口剛剛好。

鹽烤澎湖明蝦，這明蝦滿大一隻的，旁邊配有師傅自製的蔓越莓果乾，還有金桔可以提升明蝦的鮮甜味。

明蝦頭師傅也已經先分切好了，這樣剛好方便饕客食用蝦頭的鮮美味道。

大家看的出來這碗是什麼嗎?? 猜猜看!! 猜對有獎~~ 這是用南非活鮑魚去料理的，上面點綴著櫻桃蘿蔔與師傅自製的蒜酥。

這個鮑魚肉質吃來是很彈脆的口感，配上醬燒蒜酥的香味與軟硬適中的鴻喜菇，味道滿不錯滴~

師傅為我準備的炙燒比目魚鰭邊握壽司，油脂豐富的比目魚握壽司好食!

日本星鰻握壽司，細緻的魚肉加上微甜的醬汁，又是一道好食。

鹽烤宜蘭紅喉魚，我們兩人剛好一人半隻魚。旁邊的烏梅是師傅自製的，我個人滿愛這個烏梅的，味道不會太酸好好吃~ ㄟ.... 重點好像應該是紅喉魚吧!! 哈哈哈 大誤><"

從剛剛吃到現在，不用我說大家也知道這紅喉魚鐵定新鮮好味的啊~ 沒錯沒錯!! 就是鮮美味無誤~ 重點是這魚肉處理的真好，沒有什麼魚刺，好方便一口吃下肚。

  當天的大主角~台灣大花蟹，一旁還有和風醬汁風味的生菜與新品的黃色番茄。 師傅建議先吃原味，再搭配店家特製的三杯醋或擠上幾滴金桔提升鮮味。 ( 整理照片時才發現被大花蟹吸引了全部目光，三杯醋沒有照到... 哈哈哈 ~ 因為重點是花蟹嘛!)

  老實說我其實不太愛吃蟹，因為蟹肉常會跟殼一起入口，然後我又很拙的不會分離他們， 最後的下場就是蟹肉吃不到幾口就跟殼一起吐出來了~  還好店家有提供吃蟹的工具，這個挖蟹肉真的好方便，第一次覺得吃蟹可以如此輕鬆。哈哈哈! 話說，這個花蟹很鮮甜耶，不用沾醬就很好吃了~ 而且因為夠大隻，蟹肉吃來滿多的。

再來是烏魚子，這個烏魚子吃來有點黏牙又不會真黏牙的軟Q 口感，鹹香中還帶有些鮮甜味。 一問之下才知，原來這是師傅自製的烏魚子，每年只有這個時間有，期間限定的喔!! 老實說，當師傅說他自製烏魚子時，我真的很懷疑?! 烏魚子都是在南部曬大太陽啊! 台北市區哪裡可以曬啊??

  師傅為解我心中疑問特別帶我來看他的烏魚子，哇..... 真的是自製的烏魚子耶~ 原來師傅是採室內的陰晾法晾晒烏魚子的啦。話說這烏魚子真的很好吃，跟日曬的不一樣多了一分甜味。 可惜沒有外賣的服務，而且這些用完就沒了，本來想帶回去中部過年吃的說 (誤) 。

吃了這麼多海味，接著還有烤水果玉米，這水果玉米超甜~

烤櫛瓜佐甜味噌，清脆多汁的櫛瓜搭上微鹹甜的味噌，好味。

最後來道晚香玉筍搭安格斯牛肉，這是我第一次吃到晚香玉筍，據服務生說明晚香玉筍就是夜來香的花苞與花莖。 吃起來是脆甜類似蘆筍的口感，纖維很嫩完全不老。一旁的安格斯牛肉師傅料理到三分熟度，這個熟度掌握得很好， 牛肉吃來軟嫩無比，搭配微鹹甜的醬汁與酥口的蒜片，恩~~ 以這道料理當尾聲讓人有回味再三的餘韻。(好食!)

  最後還有鮮魚味噌湯，這看似平凡的味噌湯其實並不平凡，裡面是鰤魚的肉塊沒有豆腐喔~ 湯頭喝起來甘甜鹹適中，這是師傅用三種不同風味的味噌調味而成的味噌湯，果然很不一樣。

最最後，真的是最後了，當天是以日本明治冰淇淋與新鮮水果結尾。 整體來說，匠壽司的無菜單料理食材都是保證的新鮮，食材新鮮味道肯定鮮美，當天吃到的每樣料理都是貨真價實的甜美。 匠壽司提供的日式無菜單料理價位，中午是800-1200元起跳、晚餐則是2000元起跳的價位。 因為是無菜單的料理，所以在用餐前服務生會詢問有沒有不吃的食物，店家可以個別客製化。 像我想吃日式料理，但又無法吃太多生食，師傅就幫我改成炙燒或鹽烤的熟食，這點滿貼心的~ 有些人可能會覺得這看起來好像會吃不飽，如果是食量大的男生在生魚片的部分，阿治師會多以握壽司的方式呈現。 當天我們2人是都吃得有飽足感，一點也不空虛。

最後附上匠壽司的大廚- 阿治師巧手捏握壽司的工作側照，另外兩位師傅沒有照到玉照 XD 當天我們旁邊還有來自香港的遊客，專程來匠壽司吃無菜單料理~ 看來匠壽司在日式無菜單料理界果然聲名遠播 (據說港澳遊客滿多慕名而來的)。

匠壽司 台北市建國路一段68號 02 - 2508 0904 OPEN: 11:30 - 14:00；17:00 - 21:30

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【伊包子のyi 享宮殿】新北永和  北村豆腐家★嫩豆腐煲加DIY鑄鐵拌飯。韓式小菜任你吃

本打算帶大寶兒到世界宗教博物館附設的兒��館吹冷氣兼放電

卻恰巧遇到館內整修不開放，撲空的我們決定轉往隔壁的比漾百貨怒吃!!!!!

想起朋友推薦的"北村豆腐家"，午餐時間不用排隊就有位子真是Lucky

從餐廳門口的屋簷、門板到裡頭的裝潢都充滿著濃濃的韓式氛圍

讓人有種置身在���屋用餐的錯覺(我雖沒去過韓國，韓劇也看了不少部)

菜單上目前有10款豆腐煲可供選擇，另有炸魚板、炸餃子、炒年糕等單點料理

凡點豆腐煲套餐，能一次吃到嫩豆腐煲、鑄鐵拌飯、韓式小菜及香蕉牛奶霜淇淋

點完餐後，店員隨即送上牛蒡絲、黑木耳、辣泡菜等五款韓式小菜

清爽脆口又帶點洛神酸甜滋味的醃蘿蔔、讓人忍不住一口接一口好涮嘴

而處理過的涼拌菠菜沒了我討厭的澀味，取而代之的是淡淡的麻油香

小菜無限供應且會隨季節更換菜色，吃完可自行到小菜區補貨

夾菜時發現一旁的立牌上寫著"本店全餐點不提供外帶打包服務"

狂吃小菜的同時，我的海鮮嫩豆腐煲(貪吃價$328)上桌嚕!!

以木盤裝著一鍋嫩豆腐煲+一個鑄鐵拌飯的組合，看起來好有份量

整鍋紅通通還冒著滾燙泡泡的嫩豆腐煲，光看就覺得美味

微辣湯頭越喝越順口，往鍋裡隨便一撈都能舀起滿滿的肉片和海鮮配料

帶點厚度的肉片軟嫩有嚼勁，但一不小心就把脆弱的豆腐給攪碎了!!!

鑄鐵拌飯選用台灣東部米，底層舖有蛋皮，淋上主廚秘製韓式肉燥

可單吃也能搭配韓式小菜和桌上的拌飯紅辣醬，弄成韓式拌飯

為不能吃辣的大寶兒點了北村嫩豆腐煲(貪吃價$298)

[ yi言一語 ]

第一次自己動手DIY作韓式拌飯，在餵飽肚子之餘也多了點趣味性

從店內環境、料理口味到無限量供應的小菜，讓我們整餐吃下來好滿足

飯後還能拿發票跟服務人員兌換香蕉味超濃郁的香蕉牛奶霜淇淋

同步發表： http://happy919girl.pixnet.net/blog/post/45199008

*店家小檔案* 地址：新北市永和區中山路一段238號(比漾廣場2樓) 電話：(02)8231-6228 營業時間：週日-週四11:00~21:30 週五、週六11:00~22:00 PS.每人低消280元、用餐限時90分鐘

嚐鮮日：2017.07.27

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【伊包子のyi 享宮殿】高雄草衙道  涮乃葉★提供新鮮蔬菜&精選肉品的日式涮涮鍋吃到飽

高雄熱門新景點應該就屬大魯閣草衙道(十個朋友來會有8個說要去)

裡面除了購物中心、小型遊樂園、室內運動場，也聚集了不少美食餐廳

從日式拉麵、炸豬排飯、牛排、燒肉到早午餐、甜點冰品等應有盡有

在黃先生同學邀約下，我們決定���試試大道西3F這間日式涮涮鍋吃到飽

由於聚會是約在晚上，就簡單地介紹一下涮乃葉的晚餐消費方式

平日(週一~週五)16:00~22:00 & 假日全天，用餐限時100分鐘

特選國產豬肉：成人$398 / 紐澳牛肉+國產豬肉：成人$458

安格斯牛肉+紐澳牛肉+國產豬肉：成人$498 (同桌須點購相同項目)

鴛鴦鍋除了基本的北海道利尻昆布高湯，另有五種湯底可擇其一

(壽喜燒風味湯、健康番茄湯、奶香起士湯、和風魚介豚骨湯、韓式辣味湯)

醬汁部分有照燒醬、金桔醬、胡麻醬、韓式辣醬、起士醬及多款佐料可供搭配

米飯．麵食 有蛋黃拉麵、烏龍麵、牛肉季節御飯和白飯等

小鳥胃的我向來不會在吃到飽餐廳吃"飯"(光吃飯都飽了還要吃啥)

但旁邊那鍋飄散著濃濃咖哩香的涮乃葉特製野菜豬肉咖哩，實在難以抗拒

每一匙都能舀到豬肉片，微辣咖哩醬配著白飯或烏龍麵吃都好美味

新鮮蔬菜 從葉菜類的空心菜、紅莧菜、地瓜葉、高麗菜、龍鬚菜...

到根莖類的地瓜、南瓜、紅白蘿蔔、玉米等，連蒟蒻、板豆腐、木耳也有

種類多達近30種，特以冷藏+水霧開放式吧檯讓蔬菜保持在最新鮮的品質

飲料吧 提供氣泡飲品、冰沙、咖啡及多款茶包可供沖泡

口味獨特的冰沙尤其吸引我們，黃先生喜歡櫻花荔枝醋冰沙

我則偏愛酸酸甜甜帶點清新果香的檸檬冰沙，越喝越開胃

甜點區 有熱呼呼的紫米紅豆湯、手作蕨餅、抹茶蛋糕和霜淇淋

既然說"女人吃甜點是另一個胃"，正餐開始前應該可以先來些甜點吧!!

抹茶蛋糕鬆軟不甜膩，霜淇淋則有抹茶、香草和綜合三種口味

繞完一圈回到座位，我們點的肉盤也上桌嚕!!

牛肉部分有紐澳板腱牛肉 & 紐澳梅花牛肉

豬肉則是國產五花豬肉 & 國產梅花豬肉

晚餐時段另贈每人一份手工自製雞肉漿

[ yi言一語 ]

這兒雖沒有黃先生最愛的海鮮，從湯底、醬料到食材也能吃出店家用心

蔬菜種類多樣，肉片肥瘦比例剛好，涮過後軟嫩好入口且不會太油膩

在大口吃肉的同時還能攝取大量的蔬菜，不僅吃飽也吃得健康

(包子我只顧吃忘了拍"鍋"，想到時已頂著吃飽飽的肚子回到家 >"<)

同步發表： http://happy919girl.pixnet.net/blog/post/45130989

*店家小檔案* 地址： 高雄市前鎮區中山四路100號3樓 電話：(07)791-5310 營業時間：平日11:00~22:00、假日10:30~22:00

嚐鮮日：2017.06.26

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