#潮鍋本家
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11月24日(金)開催 『法廷遊戯』大ヒット御礼舞台挨拶のレポートが到着!
11月24日(金)に、映画『法廷遊戯』の大ヒット御礼舞台挨拶が実施されました!

劇場公開されてから早2週間が経ちましたが観客のボルテージは最高潮で、キャスト&監督のラインナップに、われんばかりの拍手と歓声が響き渡りました。法律家を目指しロースクールに通う主人公・久我清義を演じた永瀬さんは公開後の反響について「僕の周りの友達から『思っていたテイストと違った』『キラキラ要素があるのかと思ったけれど、廉キラキラしてないやんっ!』『心に迫ってきた』という感想をいただいて嬉しかった」と喜色満面でした。

清義の同級生・織本美鈴役の杉咲さんは「同級生から今観たよという連絡が来たりして嬉しい」、同じく同級生・結城馨役の北村さんは「小学校の恩師から長い感想をいただきました。それを要約すると“髪型良かったよ”ということです」と明かし、笑いを誘っていました。一方、深川監督は「先輩からは3人の芝居合戦で緊張感が出ていたと言われました」とメインキャスト陣の熱演を労っていました。

SNSでの感想投稿キャンペーン<#法廷遊戯わたしの判決は>では「美しくて哀しい結末」「後半のとあるシーンで涙腺崩壊」など、作品に心揺さぶられたという絶賛の書き込みが溢れています。これに永瀬さんは「僕ら自身も演じている中で心揺さぶられることの連続だったので、そういう緊張感や気持ちの揺れを観客の皆さんに感じてもらえるのは嬉しいこと」としみじみ。杉咲さんも「観てくれた方々によって受け取り方が違って、沢山の答えがある映画に携われて嬉しいです」とニッコリ。北村さんも「色々な感じ方をしてもらって嬉しいです。その反応は僕にも届いていて、映画としても本望です」と手応えを感じていました。深川監督も「消費されない、深く刺さって残っていく作品になったと思う」と語りました。

今年も残りわずか…ということで、「宣誓!今年中に〇〇やります」トークを展開。これに永瀬さんが「宣誓!」を「先生!」と勘違いして「…え?」と混乱する一幕もあり、場内爆笑となりましたが「宣誓!」とピンと挙手し「今年中に深川監督と友達になって鍋パします!」と友達がいないという深川監督の友人に立候補しました。深川監督はすっぽん鍋を食べることを明かし、永瀬さんも「すっぽんですか?僕は生き血を飲んだことがあるので大丈夫です!」と謎の情報を口にして、深川監督から「良かったら一緒に鍋をしましょう」との約束を取り付けていました。

今年車の免許を取ったという杉咲さんは「高速道路に乗ります!」と宣誓。すると北村さんも「僕は今年中に100キロ車で走る。今年はあまり乗れなかったので…。でも杉咲さんよりは先を行っていますね!」とドライブマウントを取っていました。

また『法廷遊戯』というタイトルにちなんで、SNSに寄せられた「ほ・う・て・い」から始まる質問に答えるコーナーを実施。「今だから言える共演者とのエピソード」では、永瀬さんと北村さんは杉咲さんに感謝。永瀬さんは「撮影でお昼を逃した時に『お腹空いた』と言ったら、花ちゃんが袋からどら焼きを出してくれた。それは花ちゃんの好物で遠くまで行って買うどら焼きだった。しかも1個しかないのに丸々くれた。あの時のどら焼きがなかったら僕はここに立ってない。マジで感謝。花ちゃんがドラえもんに見えた。救世主です」と最敬礼。北村さんも「3人が同じ控室にいた時に、お腹が空いた時間があった。すると花ちゃんからたこ焼きが出てきた。あのたこ焼きがなかったら僕は多分ここには立っていない。命の恩人です」とリスペクト。食で2人を救った形の杉咲さんは「なんだか食を与える人みたい…」と照れ笑いしながら、撮影中に北村さんからコーヒーをもらったことを明かして「それがなかったら今ここには立っていない」と2人に合わせて感謝すると、永瀬さんは「知らぬ間に支え合っていたんだね…」と絆にほっこりしていました。
最後に主演の永瀬さんは「映画を観た皆さんの感想を目にしていると、色々な方に届いているんだという実感があります。何度も観ることによって感じ方も変わってくると思うし、考える機会になると思うので、まだ作品を観ていない人に勧めてもらって、『法廷遊戯』が沢山の方々の目に触れる機会を増やしていただければ嬉しいです」とさらなる大ヒットを祈願していました。


公式サイト
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大田区
この町に、縁あって20年w🤣🤣🤣✨👍
その前は、群馬伊勢崎。
父は外資、戦後約12年の、Good Year。
ゴムの会社だが、いわゆる軍産複合体関連。
アメリカ、アクロンが当時の本社。
昭和40年。
当時の日本は、公務員の月収¥15,000-、父は10倍の給料w🤣
深田萌絵さんも言っていたが、深田さん専門卒で、月収¥120,000、外資年収初年度¥10,000,000-w🤣✨
今も変わらず、占領国強w🤣🤣🤣✨
大田区。
武蔵荏原の地、海ぞい。
古くは池上邸、池上本門寺、被差別部落としての歴史後���戦争産業にて町おこるも、東京大空襲。
創価学会、羽田飛行場デモ、埋め立て。
住商、伊藤忠、三菱、山久、��組、それはそれは、日本の根幹産業の本拠地。
広大、莫大な規模の、公団、つまりUR。
日本の産業の中心は、ここにある。
八潮の入国管理、移民、陸運局。
つまり、庶民の被害者も、めちゃくちゃ集中している。
妬み。
人間の心の、最も醜いもの。
支配まん延の中、優秀な人間はめったに生まれない。
とにかく支配者のいいなりに生き、悲壮感と貧困、不満、DV、怒号…
おしゃれも、出来ない。
しゃれたやつ見つけたら、嫌がらせをする。
威風堂々創価学会、譲り合うべき道を、わざと避けず、勝った勝ったと、慢心する…
昨日スーパーに行き、駐車カードやらを取り忘れたら、サービス券は本来出さないと、噛みつかれた…
今回特別にと、出した。
6回謝っても、ずっと説教された…
もはや、イオンというシステムは、サービス業ではなく、上から物を言う、勝ち組が、我ら庶民に、餌わけてやってるサービスな訳だ。。
大田区は、日本で一番変わらねば、ならない。
だから私は、大田区に吸い寄せられたw
貧困、搾取、暴力、妬み、酷いグローバリズム、この最大級が、まさに大田区。
品川、港区みたいに、メーカーたち並ぶ、頭脳都市ではない。
現代の不利益を一手に詰め込んだ、被害者モデル都市だ😭🤣✨
この町を、変えたい。
誰かが神の生活をし、誰かがくつ下一つ買えない貧困にあえぐ。
この悲劇を作り出してんのが、グローバリズム、全体主義だ。
だから、応神天皇、誉田別神が、鎮座する。
日本を変えるには、まず大田区ではないだろうか?
これは実は、私自身の、問題解決でもある。
他の家庭は知らないが、私の家は、DV家庭だった。
わかりやすい、父は半ばアル中、酔っては、説教、暴力、そして後悔した時は、金を渡した…
こんな家庭、全国的には少ないが、大田区は、かなり多いだろうw🤣
サイクル・オブ・バイオレンス。
DV家庭で育った人間は、必ずDV家庭を作る。
父の父もまた、DV親父だったw😭🤣✨
第二次世界大戦、なぜ、
「恐れ多くも天皇陛下!!」
、怒号あげ、一億玉砕、あんな悲惨な戦争になったのか?
さあ、石原莞爾、永田鉄山を失った日本は、何を考えたか?
総力戦。
フランスがナチス・ドイツに勝ったのは、一般市民もまた、窓越しに、ナチス・ドイツ兵を撃った。
国民全員が、戦争に参加すれば、日本はアメリカに勝つ、鬼畜米英に、勝つ、そう日本政府は、考えた。
家庭から、鍋釜が没収された。
戦闘機の資材さえ、国は無い。
国民に食料が無い。
配給制となる。
食料だけでなく、酒、たばこ、全て配給制。
欲しがりません、勝つまでは!
国民全員が搾取され、徴兵され、次々と死んでゆく…
父の父は、子供を半分失った。
11人兄弟、半分は、軍に…
そんな異常な環境で、人間はどうなるか?
常にピリピリしている、国が行う矛盾の、はけ口がない、まわりに合わせねばならない…
自動的に酒に走り、気が付けば、自分より弱い者、女、子供を虐待し、国からの虐待の憂さを晴らす…
↑↑↑これが、サイクル・オブ・バイオレンスのメカニズムだ。
そして大田区では、最もこの現象が起きた、
だから私も、共感する部分はある。
さて、
何がいけない?特色じゃないか!
、と思うかな?
そんな簡単な問題じゃないんだ…
この環境は、自己肯定感を喪失させる、致命的なレベルで。
「言うことを聞きなさい!」
「殴ってでも、やらせる!」
「子供は、殴らなきゃわからないんだ!」
「殴るのは、親の愛だ!殴るのは、辛いんだ!」
「反抗期だ!」
↑こんな考え方こそ、精神異常なのに、世間は、いや大田区はこれを、常識と呼ぶ。
一億玉砕の日本は、全員坊主、女の子はおかっぱ。
つまりは、サザエさん…
これが正しいんだ!、これが正しいんだ!、と、支配層は意図的に、ありとあらゆる手を使い、庶民におしつけた。
結果、ワクチン打ちまくり、死にまくり、SDGs万歳!!、未来都市大田区だ!、の、大田区になったんじゃないの?
大田区民、幸せかな?
町を歩く人らは、全員みけんにシワ寄せて、小学校の行事は、未だに、軍歌みたいな歌全員に歌わせ、子供の野球用品に、何十万もかけ、次々と広がるホームレス、わけわからない威風堂々創価学会とか、行き過ぎ果てた国家暴力の賜物以外の何物でも無いんじゃないの??
大田区長は、大田区議会議員は、大田区は本当に未来都市だと、考える?
だとしたら、精神病院に入院した方が良い。
自転車に3人子供乗せ、しょっちゅう駅前は暴力事件、変わらぬDV家庭、たまに駅で歌って歩く異常者、やたら手足無い義足やらが多い、
これは幸せな未来都市なんかな?!😤
腹が立つわ。。
要するに、グローバリストに最も都合良い、スーパー奴隷City、大田区やんか。。
私自身が、ようやく自己肯定感が、回復してきている。
57にして、やっとなんです…
「俺なんかは…」
「どうせ駄目だ…」
「また、この繰り返しだ…」
私の中に、こんな【垢】があった。
このせいで、
やたら人前で緊張する。
ギャンブルは、必ず大敗する。
自信が持てない。
自己肯定感ならぬ、自己否定感は、暴力と萎縮により、形成される。
自己否定感の例
創価学会。
アメリカの大空襲で、ナパーム弾が雨のように降る。
逃げ惑う人々は焼け死に、それを横目に、逃げる。
それは圧倒的恐怖…
戦争の無い世の中を、願う。
神を求める。
大田区で、成長の家の偉い御坊さんがいるらしい、
あの、海苔屋の息子さんだ。
素晴らしい教えだ!
次から次へと、学会員は増えた。
子供も、全員学会員にする…
800万世帯にも昇る…
魂は萎縮しまくり、恐怖は拭えない。
くやしさと、無念しかない。
「私達は、この生きてる現世で、輝きたい!、金持ちになりたい!」
そうやって、ワクチン同様、8割近くが、学会員、或いは関係者、成長の家、大本教へと沈んでいった日本…
「障害者を救うんだ!」
「宮沢賢治の小説のごとく、自分の命を捨て、妹を助ける人生だ!」
頭は完全に、ネオコン共産思想になる…
掲げてる事は、確かに素晴らしい。
ではあなたは、どう生きる?
社会貢献、公共の福祉、素晴らしいね。
で、あなた自身の人生はどう?
24時間、365日他人に尽くし、あなたが欲する事、何か把握してる?
AV見て、オナニーしてるの?、じゃああなたは、そんな事がしたいんだね。してるの?してないね、他人に隠してんだねw🤣
戦争の恐怖、貧困の恐怖、創価学会は、成長の家は、大本教は、それらを払拭してくれる。
あなた自身を、捨てさる事により。
夜中に、泣き出したりしてる?
じゃあ、あなたは本当はそれを、やりたくないんだね。
じゃあ、なんでやってんの?
安心、安定が欲しいから。
死ぬほど、安心、安定を求めるのが、魂の萎縮。
安心、安定など、存在しない。
それこそが幻想であり、あなたは何度も、安定企業や、安定上司、安定政治家、安定芸能人に、裏切られ、平気で責任逃れを、見てないか?w🤣
自己否定感のもう一つ、凶暴性。
大田区あるあるだが、狭い道は、絶対譲らないw
車はわざと近づいてきて、驚いてこちらが止まると、キチガイのような目で睨みつけ、去るか、怒鳴るか、場合により車から降りて、喧嘩を売るw🤣👍
事故起こしたいんか?
事故起こしたいんですよ、萎縮とはw
事故になり、揉めて、金なくなり、裁判になり、戦う事で、満足を得る…
「やはり私なんかは、まだまだ。池田先生は、なんと素晴らしい!」
やっぱり駄目、戦っている!、それを延々、ループさせ、癌になり死ぬw🤣
ある意味の、自作自演だが、本人は納得してるw
支配層は恐ろしいシステムを考えたもんだ。。
これが魂萎縮の、支配メカニズムだ。
そして、それに気がついた人間、新しい事をする人間を、
「あれは幼稚だ!自分勝手だ!」
と、メディアで吹き込む。
私はサイキック・スロットというコンテンツを立ち上げた。
それは、スロットはサイキックだと気がついたから。
出して貰ってるんじゃなく、自分で出してるんだと。
そこにある、私自身の、自己否定感に、気がついたから。
あたり🎯を引いているのに、怒っている自分、初めてGoGoランプが点いたとき、冷や汗が出て、目が回り、手が震え、揃わないと更に焦���、自己嫌悪してる自分が、分かった。
おかしな話だ。
くれる、といっているのに、潜在的に、拒絶している自分がいた。
これが、暴力が生む、恐怖、萎縮、自己否定なんです、私も、大田区も。
で、受け取る事を、自分に認めた。
怒鳴られ覚悟で、父にスロットで負けた話も、勝った話もした。
父は、「何でもいいから、頑張れ。」と、言った。
私は、父と和解し、父は他界した。
珍しいと思う。
マーヴィン・ゲイ、プランツ・カ��カ、父と和解せぬまま、マーヴィン・ゲイは殺され、プランツ・カフカか、町ですれ違っても、挨拶もしなかった。
世代間の違いは、なかなかギャップが埋められない。
でも分かり合いたいという気持ちがあれば、必ず分かり合える。
暴力こそ、最も要らない。
そして自分肯定感があれば、ギャンブルも勝つ。
元来人とは、誰にも裁かれない、誰も存在を否定出来ない。
裁きと、否定、グローバリストはこれを、我々にやる。
それが戦争であり、コロナ、ワクチン、そしてSDGs、究極、7/5に予定されていた、人工津波なわけだ。
確かに、グローバリストは、怖いし、強い。
でも怯めば、どんどん、調子に乗り、我々はいいように使い捨てされるだけ。
大田区の皆さんが敬愛する日蓮正人は、果たしてそんな考えだと思う?
天皇陛下にまで、改宗を迫った人ですよ?🤣✨
怯まない、恐怖を捨てる、何より、全ては愛だと、知る。
スロットにしたって、何人もの技術者、開発者、試験、それを経て、世に出る。
知ったかぶりせず、当たる人もいて、当たらない人もいると、知る。
目立つ場所の台を出さないと、客は飛び、店は潰れる。ホールは、潰れたくない。
だから、必ず出す。
自己肯定感が壊れてたら、必ず負ける。或いは、店から嫌われるw😭🤣✨
違う店なら、必ず勝つ。
運では、ない!
店、場所、履歴、時間帯を、考えて打て。
当てずっぽうは通用しない、開発者たちを、舐めるな!
店は、必ず出したいのは、早朝、昼、夕方。
客入り始めたら、繁盛を見せなきゃ、客は飛ぶ。
客が飛んだら、閉めるも、設定入れるも、出来ないんだから、店は、必ず出す。
私は、長年、自己否定感に苦しんだ。
極度の肩こり、あがり症、ギャンブル負け…
自己否定感が取れ始めた時、鉄拳デビルで300万円まで勝った。
しかし、店長と喧嘩をきっかけに、何年も勝てなくなった…
負けるのは、自分のせい、店や台ではない。
怒りは、全てを台無しにすると、知った。
かつて、巨人の星、あしたのジョー、怒りがエネルギーだと、我々は刷り込まれた世代、57歳。
それは、間違いである。
怒りとは、最も要らない、全く、要らない。
愛なんだ。
全ては、愛なの。
暴力は、決して親の愛情ではない!!むしろ、親の弱さ、女子供に、精神依存する、父の弱さ、母の弱さと、知れ!
私は変わりましたよ、大田区よ。
あなたらも、変わろうよ。
以上😎👍✨✨✨
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HBD2Me2025洲子11
0430.25 星期三 海邊晴市區晴午後晴時多雲 …….
對自己說!親愛的Tim生日快樂!
也謝謝各位同學朋友們的祝福與愛護!感恩!!
今天海邊的天氣超棒!就連下午也都還是大太陽!不過市區午後就開始有些雲了!
昨天下午跑完第四趟回到公司整理完物件袋因為開會沒提早下工!回到家吃完飯七點18分才上線開跑,有馬上來單前到三重新北大道一頭三重醫院,後到蘆洲中山一和平,再來一直騎車到三和自強給夜市單,前到民權西延三台北橋下,後到士林北安圓山山下下就暫離線。
接著騎車到中山民族重新上線,卻一直騎到北車才給站前單,前到濟南二金山口,後到信義三復興,再來給對面單到超級幸運點,因為已經九點半,雖然到以前的超級幸運點還是不再多跑!送完就離線休息!
晚上跑七單3.8分!算普普的還好,其實因為有點晚才上線?本來有個念頭想藉此就繼續偷懶休息,不過後來還是鼓起勇氣來跑。
昨晚上網昏迷之中忽睡忽醒,到五點多才上床躺平,早上七點鬧鐘響了好幾次還拖到七點半才起來,上網看天氣雲圖幾分就到化妝室梳洗整理出來打包要去海邊的裝備穿好衣服八點二十才要騎車出門,只是到樓下每個見到我的三位大哥阿伯都問我休假哦!要去白沙灣?我也不多做解釋直接回答是啊!因為還要解釋很多就不想多說些什麼囉!
上路後感覺車好像沒想像中的多啊!雖然到關渡還是大塞車,不過這一路上好像只停四五個紅燈,而且騎車好像也蠻順的,到洲子灣也還不到九點整。
到了之後就直接往沙灘走去,今天只有入口處有二個人好像是在此工作,而且後來拍照還沒拍完就已經離開,因為好久沒裸拍就趁沒人時拍幾張,等到拍完整理好照片休息一下也才十點半而已。
後來就下海浮潛去,剛好要漲滿潮就沒去太遠,還好浪不大風也小天氣算很不錯了!只是下海後海水還是很冰涼啦!不過只要浸泡全身之後就能忍受那種溫度還會變得很爽!可惜已經漲滿潮也不太可能到太深的地方,加上好久沒用蛙鏡吸管怎麼覺得很不好用啊!後來還有再下海二三次也都是如此!是自己退步了嗎?還是蛙鏡已經有點鬆了!而每次下海也都只有浸泡幾分鐘就起來了!最後也只有待到一點半就開始打包收拾準備回家去!
雖然後來二點半多回到家可是整理東西在洗完澡出來也都三點十幾分了!然後在家待到三點四十幾快五十就從家裡出門到捷運站去等雅騏了!跟她約四點到新千葉吃火鍋啦!其實本來有想說要去板橋我家牛排!號稱全國最大!可是這幾天的報導居然還有賣黃牛排隊票一張二百!所以看來還是等久一點之後才能去大快朵頤囉!
出門後很快就跟雅騏碰面然後一起走��武昌誠品七樓去用餐啦!這個時間才四點多就根本不用排隊就可以進去,然後人也少也不用排隊拿食材,可以舒服的用餐,跟雅騏也很久沒見到面,然後二個人也邊吃邊聊到我也吃不下了!哈 …. 胃口真的變小了!六點多吃完再陪她走到捷運站自己再慢慢回家!
其實這樣過生日也很不錯!有去海邊享受不受打繞的日曬,也跟許久不見的好朋友能舒服的用餐!就已經很棒了 ….
今日體重測量58.5公斤至61.0公斤
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とっておきの人相書きとドードーのグリル
海都リムサ・ロミンサ。湾内に連なる小島と、岩礁の上に架けられた橋廊が織りなすその美しい街並みは、「リムレーンのベール」とも称される。潮の香りを乗せた海風が吹き抜け、陽光を浴びた白い帆船が、まるで海の絵画のように沖合に浮かんでいた。
その一角に、石造りと磨き上げられた木目の見事な調和が目を引く建物がある。エオルゼア中の美食家たちが足を運ぶ名店――高級レストラン「ビスマルク」だ。
店内には屋根こそあるが、壁はなく、全面が海に向かって大きく開かれている。テラスからは、煌めく港の水面と、遥か彼方の水平線までが一望できる。さざ波の音とカモメの声が遠くに重なり、潮の匂いに混じって、香ばしく焼けた魚介の香りが漂ってきた。
銀の皿に盛られた料理が次々と運ばれ、陽の光を受けたグラスのワインやエールが、キラキラと光を弾いていた。
だがその日の「ビスマルク」はほんの少しだけ、ピリッとざわついていた。扉をくぐった冒険者の姿を認め、店員のラティシャがすぐさま近づいてくる。丁寧な所作のまま、彼女は小声で切り出す。
「もしお時間に余裕があれば、お願いを聞いていただけませんか?」
頷く冒険者に、ラティシャはわずかに困ったような笑みを浮かべた。
「……どれだけ心を込めておもてなししても、心ないお客様というのは、どうしてもいらっしゃるもので。実は……無銭飲食があったのです」
言いながら、彼女は厨房の方へと視線を向けた。
「うちの調理師、ル・スーシモが犯人の人相書きを描きました。イエロージャケットへ届けていただけますか?」
厨房では、サンシーカーのミコッテ族――ル・スーシモが、真剣な顔で食材の下ごしらえをしていた。細身の体に凛とした立ち姿。指先の動きは繊細で、調味料一つ、塩ひとつまみにも妥協を許さない熟練の料理人だ。だが今、その眉間には深い皺が刻まれている。
「私たちが愛情をこめて作った料理を、平然と食い逃げするなんて……許せません!」
彼女は奥から人相書きを手に走り寄り、冒険者へと羊皮紙を押しつけた。
「これを突きつけてやってください! 魂の一枚です!」
受け取った冒険者は、恐る恐る紙を覗き込んだ――そして、言葉を失った。そこには……曲線美と陰影が織りなす、謎めいた顔。いや、『顔らしき何か』がある。輪郭は曖昧、目元と口元は艶めかしく描かれ、背景にはなぜか花模様が舞っている。全体からただよう芸術は爆発だ感がつよい。
「えっと、これは……?」
「芸術(アート)です!」
ル・スーシモの堂々たる一言に、これは人相書きではないのではと言えるはずもなく、冒険者はやれやれと肩をすくめ、コーラルタワーへと向かった。
イエロージャケットの詰め所では、ゴートバートが受付に立っていた。
「……レストラン『ビスマルク』の食い逃げ犯の人相書き?」
冒険者から紙を受け取ったゴートバートの表情がみるみる険しくなっていく。
「……これは一体、何なんだ……?」
「……芸術(アート)だそうです」
「んっ?……人相書きではないのか?」
「いや……これは人相書きでもありまして……」
「そうか……なるほど。しかしこれはヒューランか? ララフェルか? いやルガディンか? 種族どころか顔の輪郭すら分からん!」
冒険者は心の中で静かに同意した。
「……いや、芸術作品としては確かに上等だ。だが人相書きとしては致命的だな」
ごもっともですと冒険者は頷いてみせる。
致命的であるとは言いつつもゴートバートは真剣な表情で紙をたたんでこう言った。
「とはいえ、通報があった以上、全力で捜査にあたる。それが我々イエロージャケットの務めだ。……だが、これでは埒が明かん。直接、事情を聞いた方が早いな。ル・スーシモ本人に出頭を求めてくれ」
レストランへ戻ると、ル・スーシモはすでに次の料理の仕込みに取りかかっていた。厨房にはスパイスの香りが立ちこめ、湯気を立てる鍋から芳醇なスープの香りが漂っている。
冒険者の姿に気づいた彼女は、誇らしげに振り返った。
「おかえりなさい! ご苦労様です。……ふふ、これで犯人も捕まったも同然ですね!」
続けざまに語気を強める。
「あの人相書き、どうでした? なかなかの出来だったでしょう? 実は私、料理の次に絵が得意なんです! 筆一本で素材の質感まで描けるって、よく言われて――」
「あー、いや……実はそのことで」
冒険者が申し訳なさそうに説明すると、ル・スーシモの笑顔が固まった。
「……えっ? わ、わたしが……出頭……?」
一瞬の沈黙。
「えぇぇぇぇぇえ!? なんで!? 今さら何を話せと!? あの人相書きに私のすべてを込めたのに! 顔だけじゃなく、性格も趣味も思想も反映させたのよ!? あれ一枚で人生語れるんですけど!?」
さらに顔を曇らせて、ぼそっと漏らす。
「……まさか、『顔がどこかわからない』って言われたんじゃ……。あーもう、私の抽��画(アート)に、時代が追いついていないのねきっと……」
厨房の隅でラティシャが静かに溜息をついた。
「だから言ったのに……正確に描いてって……」
それでも、ル・スーシモは気を取り直したように咳払いをひとつし、包丁を握り直した。
「……まあ、いいわ。私の口から語れることがあるなら、やってみましょう。イエロージャケットの人たち、きっと『あの絵の真意』に気づいてくれるはずよ!」
そう言い放ち、勢いよく厨房を飛び出していった。その背中を見送りながら、ラティシャがもう一度、呟いた。
「……あの子、根っからの料理人なんだけど、時々、芸術家になるのよね」
それから数日後――事件は未解決のまま、街の話題も潮風に流されていった。
冒険者は再び、「ビスマルク」のテラス席に腰を下ろしていた。夕暮れが港を茜色に染め、空は紅から群青へと緩やかに溶けていく。ランタンに火が灯り、潮の香りに混じって、炭火の匂いがそっと漂ってきた。
そこへ現れたのは、ギルドマスターのリングサス・デュスファルクシンだった。
「お前さんが、ル・スーシモの『傑作』を届けてくれた冒険者だな。礼を言うよ。……まあ本人は、あれから絵筆を少しだけ封印したが、包丁の方はますます冴えてるよ」
彼が手ずから、銀の皿をそっと目の前に置く。
「さあ、名物を召し上がれ。これは『海都の誇り』そのものさ」
皿には、黄金色に焼き上がったドードーの笹身の網焼き。
皮はパリパリと香ばしく、ナイフが入ると中からしっとりとした肉汁がにじみ出る。レモンを絞れば、芳醇な香りがふわりと立ちのぼり、添えられたハーブと岩塩が、その旨味をさらに引き立てる。
冒険者は目を細め、一口かぶりついた。
炭の香ばしさが鼻をくすぐり、噛むたびにじんわりと広がる肉の甘みに舌がとろける。
「……うん、うん。これだ……これだよこれ!」
騒がしい事件も、奔走した日々も、そのひと口ですべてが報われる気がした。
厨房の奥では、包丁のリズムがまたひとつ響いている。
誰かの「美味しい」の一言のために、今日もレストラン「ビスマルク」には火が灯される。
――海都の片隅、絵より雄弁な一皿が、そのすべてを語っていた。
(終)
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餐飲業暗黑時刻!但開店創業成功的主因素都類似 餐飲的黑暗榮耀
一窩蜂開設的台灣酸菜魚餐廳恐會有閉店潮!因市場太小眾、同類餐廳太多、價位太高,加上菜單太雷同,用餐時間太長……,業者需要反思和改進自身的經營策略和菜品特色,注重食材的選擇和烹飪方式的創新,更須提升顧客的六感體驗,消費者的需求和市場的變化是不斷的,餐飲行業需要不斷適應動態的改善和商品創新,才能保持長久的生存發展。
酸菜魚在退燒? 10分店僅剩1間 集團轉型中
李盈萱 黃國鈞 的故事
酸菜魚在大陸盛行,也成台灣餐飲市場新風潮,去年底全台酸菜魚品牌就超過20個。但最近熱潮漸退,這一鍋酸菜魚品牌,從10家店陸續關閉剩一間,漢來也把專賣店加入主廚手路菜,築間集團則把部分分店改成平價石頭火鍋。
圖/TVBS
記者李盈萱:「台灣人愛吃火鍋,其中酸菜魚也是熱門一道之一,但是市場越來越飽和,就有餐飲店家推出芡芳,芡出台灣人火鍋。」
大火快炒牛肉,加入高湯,變成古早味石頭火鍋,酸酸的魚吃膩,換吃麻油香。
也是築間餐飲集團,2023年進軍酸菜魚市場,迅速開設19家分店後,因應市場變化,將9家門市轉型為石頭火鍋,其他門市則是增設自助吧。
餐飲業者Hank:「我們酸菜魚的部分門店,把它調整為「芡芳」平價石頭火鍋,並在平常的午餐時間推出商業午餐,只要198元起,整個套餐平均客單價大概落在400元左右。」
原本酸菜魚在大陸盛行,近年也成為台灣餐飲市場新風潮,資料統計到去年底,全台酸菜魚餐飲品牌超過20個,但隨著熱潮漸退,像是這一鍋餐飲集團,2023年推出酸菜魚品牌,全盛時期10家店,去年底起陸續關閉門市僅剩麗寶一間分店,集團表示酸菜魚容易受流行趨勢影響,因此調整品牌策略,規劃為未來新品牌的發展基地。
不只這兩間餐飲集團做出改變,還有漢來,飯店主廚親自下廚,大火快炒做出金沙魚皮麻辣水煮牛20多道手路菜,通通在酸菜魚專賣店吃得到。
餐飲業者鍾昀燕:「主廚私房菜在餐廳裡就可以點到的菜色,不是只有在專賣店裡面吃到單品單項的一���酸菜魚,我們還可以有其他多元豐富性的選擇。」
主打飯店主廚認領街邊店,大飯店桌菜不用花大錢平價也能簡單吃的到,善用集團廚藝快速反應打入市場,也要成為外食族的廚房,因應瞬息變化的台灣人用餐口味習慣生活型態,不要被餐飲市場而淘汰。
參考資料
1.https://nabi.104.com.tw › posts
餐飲倒閉率雖高!但開店創業成功的主因素都類同-詹翔霖副教授
2. Vocus https://vocus.cc › 詹翔霖教授近3年餐飲業倒閉
3. SlideShare https://www.slideshare.net › Education
2023年餐飲倒閉率雖高!但開店創業成功的主因素都類同-詹翔霖
4. Udn 部落格https://blog.udn.com › chanrs
營業18年!高雄老牌約會餐廳熄燈-詹翔霖老師再也吃不到的
5. 詹翔霖副教授0955268997 @遠流博識網http://blog.ylib.com › chanrs
餐廳的菜品缺乏新意同樣導致顧客流失,進而骨牌般的倒閉
6. SlideShare https://www.slideshare.net › Education
20餐飲業營業前的準備工作詹翔霖教授Ch11 | PPT
7. https://id.scribd.com › document › 團膳產業的經營發...
提團膳產業的經營發展與策略分析SWOT與五力分析詹翔霖
8. https://blog.udn.com › chanrs
吃到飽餐廳經營行銷策略「韓八」燒肉店倒閉!詹翔霖副教授
9. Facebook · 管理知識學院-詹翔霖教授
管理知識學院-詹翔霖教授- 〈餐廳試營運在試什麼?〉好書 ...
10. https://chanrs.pixnet.net › blog › post
2網紅店的社群經營-使用網絡行銷方法做口碑行銷-詹翔霖老師
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爽文控必看!三本神作帶你體驗極致逆襲快感
爽文愛好者們,是不是總在書荒時苦苦尋覓能讓自己看得酣暢淋漓的佳作?今天就給大家重磅安利三本「全程高能」的爽文小說,保證讓你沉浸其中,體驗一把 “主角光環加身” 的快樂,忘卻一切現實煩惱! 第一本:《柳春》—— 庶女崛起,在權謀漩渦中逆風翻盤 偏愛古言大女主劇情的你,一定不能錯過《柳春》,女主作為當朝太師府的 “野種”,從呱呱墜地起就受盡冷眼與欺辱,在深宅大院裡艱難求生。然而,命運的轉折總是出其不意,一次偶然,女主發現自己竟擁有過目不忘的神奇能力,還對權謀之術有著超乎常人的敏銳洞察力。 自此,她開啟了一路逆襲的傳奇之路。在家族的詩會中,那些平日裡趾高氣昂的姐妹們本想讓女主當眾出醜,故意刁難她即興賦詩。沒想到女主才思敏捷,一首七言律詩驚豔全場,不僅對仗工整、意境深遠,還巧妙地諷刺了那些心懷惡意的人,讓她們自討沒趣。這還只是小試牛刀,後來在朝堂風雲變幻之際,女主憑藉著自己的智慧和果敢,為父親出謀劃策,成功化解了一場關乎家族生死存亡的危機,讓整個太師府乃至滿朝文武都對她刮目相看。看著女主一步步從被人唾棄的庶女成長為能在朝堂上翻雲覆雨的傳奇女子,真的太過癮啦!每一次的反擊和逆襲都讓人忍不住拍案叫絕,這就是大女主爽文的魅力所在!👉[→ 點擊立即閱讀完整章節 ←] 第二本:《整頓職場》—— 職場小透明的反擊戰,專治各種職場 “亂象” 最近在追的《整頓職場》簡直是打工人的 “復仇爽文”,精準狙擊每一個職場人的痛點!主角原本是公司裡最不起眼的小透明,每天勤勤懇懇工作,卻總是被同事壓榨、被領導忽視。就因為一次臨時有事請假,那個總讓主角帶飯的孕婦同事居然發來質問信息,這徹底點燃了主角的怒火,一場職場反擊戰就此打響。 主角開始利用自己的專業知識和聰明才智,在公司的重要項目中大展身手。在一次項目彙報會上,一直愛搶功勞的同事想把主角的成果據為己有,主角早有準備,當場拿出詳細的數據和策劃過程,有理有據地揭露了同事的醜惡行徑,讓領導和其他同事都看清了對方的真面目。不僅如此,主角還巧妙地整治了那些喜歡甩鍋、拉幫結派的同事,以及不作為的領導。看著主角在職場上一路逆襲,把那些曾經欺負過自己的人治得服服帖帖,真的是太解氣了!彷彿自己也跟著揚眉吐氣了一番,狠狠地代入了!爽點預警:在公司的年會上,主角憑藉精彩的項目成果展示,獲得了年度最佳員工獎,而那些曾經的 “職場惡霸” 只能在臺下乾瞪眼,這反差感簡直絕了!👉[→ 點擊立即閱讀完整章節 ←] 第三本:《親密付》—— 手撕渣男,開啟���新人生的熱血逆襲 在愛情裡遭遇背叛和傷害該怎麼辦?《親密付》的女主用實際行動告訴你,要果斷反擊,活出精彩!女主被公司裁員後,本以為男友的 “親密付” 是溫暖的依靠,可僅僅花了 80 塊買件衣服,男友就勃然大怒,原形畢露。看清男友真面目的女主沒有絲毫猶豫,果斷選擇分手。 分手後的女主並沒有一蹶不振,而是迅速調整狀態,憑藉自己的努力和才華,成功入職一家知名企業。在新的工作環境中,女主結識了一群志同道合的朋友,還遇到了真正欣賞她、愛護她的優質男神。而那個曾經的渣男,在看到女主如今的幸福生活後,居然還想回頭挽回。女主當然不會輕易放過他,在一場重要的社交場合中,女主挽著新男友的手,當著眾人的面,對渣男進行了一番犀利的嘲諷:“當初你對我百般嫌棄,現在的我,你高攀不起!” 看著女主成功逆襲,手撕渣男,真的是又解氣又過癮,讓人忍不住為她鼓掌叫好!高能場面:女主在公司的慶功宴上,再次遇到渣男,渣男試圖上前糾纏,女主直接將一杯酒潑在他臉上,然後瀟灑離去,那場面簡直不要太爽!👉[→ 點擊立即閱讀完整章節 ←] 為何這三本爽文如此上頭? ✅ 反套路設定:摒棄 “主角前期受盡委屈,後期才開始反擊” 的老套劇情,打臉情節迅速且精彩,平均每幾章就有一個讓人熱血沸騰的高潮,全程無尿點! ✅ 強大的主角人設:主角們個個智商在線、果敢堅毅,面對反派毫不手軟,絕不拖泥帶水,能用實力解決的問題,絕不多費口舌,這種強大的人設簡直是爽文的靈魂所在! ✅ 密集的爽點輸出:無論是打臉家族中的反派、整治職場的不良風氣,還是手撕愛情中的渣男,每一頁都充滿了滿足你 “爽感” 需求的情節,讓你沉浸在小說的世界裡無法自拔! 如果你此刻正壓力滿滿,急需釋放,或者單純想體驗一把 “無敵是多麼寂寞” 的快樂,那麼這三本小說絕對是你的不二之選!點擊上述鏈接,直接跳轉閱讀,記得準備好速效救心丸,因為劇情實在是太燃了,一旦開始,根本停不下來!
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藝文世界副刊
沙嗲滋味何處尋
陳漢平 2025-03-20 02:00 ET
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美食記憶像一把鑰匙,能開啟人生不同階段深藏的回憶。尤其對於離家多年的人,少年時代的美食,常勾起人蓴鱸之思,觸動味蕊、感動心房,令人饞涎欲滴;有時甚至熱淚盈眶,不能自已。
故鄉美食最能彰顯出這樣效果,台菜裡一些夜市小吃,如蚵仔煎、雞捲、刈包、肉圓,對許多人而言,比什麼佳餚美饌更值得懷念。台灣不同地區都各添加了一些地方特色美食,如新竹的貢丸、米粉,台南的擔仔麵等。
故鄉金門,菜餚和台菜同一系列,因是海島,海產豐富,黃魚、螃蟹、生蠔等,品質極佳,導引出一些特色美食,如嗆蟹、蚵嗲等。
另外,金門是僑鄉,島民常渡海到東南亞各國尋求發展。多年後返鄉帶回努力成果,也帶回熱帶水果,和一些東南亞風味美食。
我出生那年,我家剛從南洋遷回故鄉。童年時,母親常做一種串燒,用細竹籤串起牛豬雞肉,在炭火上炙烤而成。母親說,那是馬來西亞美食,稱為「沙嗲」,串燒沾醬,叫「沙嗲醬」。「沙嗲」是指串燒,不是指沾醬。
沙嗲的滋味,原本是異鄉滋味,然而對我而言,它留在童年記憶裡,變成了家鄉的滋味、童年的滋味。
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遷到台灣之後,美食之門大開。早年在台灣,除了台菜,由於歷史地理的風雲際會,匯集了大江南北、各大菜系,形形色色的美食。
小學初中時代,家住汐止,老街上的夜市小吃,應有盡有,除了熱呼呼的蚵仔煎、雞捲、肉羹、關東煮,還有五顏六色的剉冰,澆上���乳、粉圓、仙草、愛玉、米苔目等,是兒童的最愛。
當我的舌尖觸及冰冷剉冰,全身一陣涼爽之際,很想搭配一支香噴噴的沙嗲。此時,我心中興起了一個問題:「沙嗲在哪裡呢?」
當時台灣和東南亞的互動,還不是很頻繁,夜市裡美食雖多,放眼望去,卻連一支沙嗲都看不到。
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高中時代,建中門口聚集了整條路的小吃店,主打小籠包、水煎包、牛肉麵、酸辣湯等,價廉物美,吸引了許多成長中的青少年學生們,蜂集而至。
同學們口耳相傳,也會三五成群,到附近特色餐廳去尋訪美食。但在當時,還少有東南亞餐廳,我尋遍大街小巷、傳統市場,依然找不到沙嗲的蹤跡。
那些年,我只有回到家中,才吃得到母親親手調製的沙嗲串燒和沙嗲醬。久而久之,沙嗲的滋味在我腦海中,變成了親情的滋味、家的滋味。
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上了大學,在街上出現一些潮州沙茶火鍋店,我在想,「沙茶」或許就是「沙嗲」。但是進了火鍋店,店裡卻不賣那種「沙嗲串燒」,店裡沾火鍋料的「沙茶醬」,味道也不同於「沙嗲醬」。
於是我推想,是否潮州的沙茶醬,傳到馬來西亞變成了沙嗲醬?還是馬來西亞的沙嗲醬,帶回潮州,變成了沙茶醬?潮州話口音,近於台語,茶字發音,近於嗲字。
我問過幾位東南亞朋友,卻問不出答案,並且,一是串燒,一是火鍋,是兩種不同菜色。
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到了美國,各國口味應有盡有,單就串燒而言,就有中式、韓式、日式、中東、南美等。竹籤、木籤、金屬籤上的肉塊,通常厚大,一塊塊切割開成方形圓形,沾醬大都類似燒烤醬。
我記憶中的沙嗲,肉塊是較薄小的長片,用竹籤串起,最大特色是沙嗲沾醬。在當時,即使在大城市,除了華埠,連中國餐館都不是很多,越南、泰國餐館也很少見,馬來西亞餐館更為難找。
我有鍥而不捨的精神,並有一種「米其林之夢」,曾經用學校的機械鑽床,自製了一個蒸籠,用手搖攪肉器、餅乾食材,蒸了一籠包子。
我在想,買不到沙嗲,我難道就不能自己做嗎?How hard can it be?會有多難呢?自製的結果,肉串還差強人意,醬料做出來,既不像沙嗲,也不像沙茶,比「沙」當然好多了。
在我成家之後,伴侶善於烹調。她知道我很懷念沙嗲滋味,就搜索揣摩,調製出了沙嗲醬,原來除了椰子、花生,還有那麽多香料、調味品。
當她製作完成,我將炙烤好的肉串,沾上剛出爐的沾醬,吃在口中,甜在心頭,感覺比記憶中的沙嗲,更為甜美。此後,沙嗲的滋味,又添增了甜蜜的滋味、愛情的滋味。
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西方人說:「人如其食。」(You are what you eat.)從健康角度看,善飲食的人,要能吃出體質;從文化角度看,善飲食的人,要能吃出氣質。
我認為換個方向,也可說:「食如其人。」看一個人的飲食習慣偏好,就能看出他的出身經歷。
我的出身經歷,有東南亞元素。到了美國,填表格時,被歸類為「亞裔及太平洋島民」(Asian American & Pacific Islander),仔細想想,我確實很喜歡椰子、鳳梨、木瓜、奇異果等,也喜歡穿夏威夷襯衫。此外,愛吃沙嗲,也是特徵之一。
海外華人到了除夕過年,吃年夜飯擺出整桌美食,林林總總、琳瑯滿目,每盤菜餚,都在訴說著一段曲折的故事。
我家的年夜飯,除了火鍋,總是少不了沙嗲一味。小時候,家中使用的圓形火鍋,中央是炭火柱,以維持溫度。那時,母親常將沙嗲串,放置在炭火上方,一面吃火鍋,一面烤沙嗲。
到了美國,成家之後,我發現一種「鴛鴦鍋」,狀如太極圖,一邊是火鍋,一邊是燒烤盤,正好一面吃火鍋,一面烤沙嗲。對我來講,簡直是完美的美味大集合。
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美國亞裔人口眾多,百分比占上了兩位數,儼然是四大族群之一。美國亞裔雖未見得榮辱與共,至少在飲食口味上,有許多相近之處。
二十世紀初期,美國鋼鐵業蓬勃發展,引進了許多東歐、南歐移民,貢獻很大。當時出現一齣舞台劇《民族大熔爐》(The Melting Pot),羅斯福總統曾親往鼓掌叫好。
後來大眾注重飲食健康,常吃蔬菜沙拉,又有人提出「民族沙拉盤」說法。我則認為,最妥切形容語,或許應該是「民族大火鍋」。
美國大眾對亞洲風味,甚為鍾情,除了中國餐館、泰越餐館,遍地開花,出現一種新型餐館稱為「亞洲融合」(Asian Fusion)餐館,綜合了中日韓、東南亞各色佳餚美饌。
Fusion這個字,通常用於核子反應爐的「核子融合」,比煉鋼爐的熔合,威力更加強大。對青少年而言,聽起來很「高科技」、很酷,帶有科幻感。
亞洲融合餐廳,常標榜精緻,裝潢上有濃厚亞洲風情特色。菜單上常有沙嗲一味,列為開胃前菜,與炸餛飩、春捲分庭抗禮。這對我正中下懷,我每次到這類餐廳,其他菜餚盡可任意選擇,沙嗲卻每餐必點。
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我所喜愛的沙嗲滋味,至此可謂發揮到極致,我應心滿意足了。卻不知為何,心裡仍感到美中不足。亞洲融合餐廳裡的沙嗲,十分美味,沙嗲醬也很道地,不過肉串類別和切法,和我記憶中印象,卻略有不同。
餐廳裡的沙嗲,像是融合了許多國家特點,肉類常以雞肉為主,其次才是牛肉。有時切成塊狀,有些厚度,炙烤程度則適中。記憶中的沙嗲肉,甚為精細,以牛豬肉為主,切成薄片,只比火鍋肉厚一點,用小竹籤串成皺褶狀,炙烤得很透徹。
雖然童年那種沙嗲的滋味,如今幾乎已成了絕響,但我經過了歲月洗禮,卻已成長許多、圓融許多,學會了隨遇而安,願意泰然接受沙嗲滋味的變化,將它當作一種新的體驗。
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回想我多少年,飄泊天涯的日子,心中甜酸苦辣、五味雜陳,這些年來,上窮碧落下黃泉,千尋萬找的,豈僅是沙嗲一味?
如今的沙嗲,已不是過去的沙嗲。如今的我,也已不是過去的我。
我在生活上,已欣然接受了種種變遷,日新又新,學會了以新的角度,去看鄉情、親情、愛情。以新的自己,新的姿態、觀念、胸襟、氣度,去迎接一個新世界、新人生。
坐在美國亞洲融合餐廳裡,口中嘗著沙嗲的滋味,抬頭望見餐廳內亞洲風味的裝潢,我想起了家鄉、親人、情人。

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CCF2025第三屆中國國際品牌發展論壇暨世界美好廚房潮流趨勢發佈會已圓滿落幕!衷心感謝🌐ibDc國際品牌發展商業中心全體成員及所有協辦單位的鼎力支持與深度參與!本次盛會由🌐ibDc國際品牌發展商業中心、WGO世界綠色組織、上海日用百貨行業協會、WBKᴺ麗安瑞美家居用品(上海)有限公司、商界集團、上海戰第營銷策劃服務有限公司等八家機構聯合協辦,匯聚全球品牌領域專家、企業領袖及行業精英,共同探討品牌戰略創新、市場拓展、跨界合作等核心議題。
本次論壇聚焦全球經濟深度融合背景下的品牌發展新機遇,特別設置「世界美好廚房」潮流趨勢發佈環節,呈現廚房領域前沿理念與創新成果,為行業發展注入新動能。與會嘉賓通過圓桌對話、主題演講等形式,深入剖析品牌生態體系構建、數字化轉型等熱點,為中國品牌國際化發展提供切實可行的解決方案。
在品牌創新、融合與抱團式經營發展路上,世界美好廚房生態戰略簽約儀式,將本次活動推向高潮,以中國獨特的「社區+菜場+品牌供應鏈連鎖」社區商業共生共融構築社區商業生態經濟發展體系,鏈接國際國內優質品牌與直播生態,共同助力鄉村振興,推動中國國際品牌循環經濟雙軌驅動。
🌐ibDc國際品牌商業發展委員會 榮譽主席 鄧英敏先生在論壇發表以下:
一個國家,其基石在於千千萬萬個溫馨的家庭;而一個溫暖幸福的家,其核心莫過於那個充滿煙火氣的廚房。廚房,這個家的心臟地帶,不僅是日常三餐的誕生地,更是情感交流與美好回憶的孵化器。
在追求美好廚房的道路上,方太電器無疑是一個繞不開的名字。其憑借卓越的技術創新與人性化設計,成為了無數家庭廚房中的智慧擔當。無論是高效淨煙的油煙機,還是智能便捷的集成灶,亦或是能夠精准控溫的蒸烤一體機,方太電器總能在細微之處展現其對品質的執著追求,讓烹飪過程變得更加輕鬆愉悅。
與此同時,🌐WBKᴺ鍋具以其精湛的工藝與卓越的性能,成為了廚房中的藝術品。每一口鍋,都承載著對食材的尊重與對美味的追求。無論是煎炒烹炸,還是蒸煮燉烤,WBKᴺ鍋具都能完美駕馭,讓每一道菜餚都散髮出令人難以抗拒的魅力。
當然,一個美好的廚房遠不止於此。它還需要那些看似不起眼,實則不可或缺的小電器和廚房必需品來共同構建。從智能的咖啡機到便捷的榨汁機,從實用的砧板到精緻的餐具,每一件物品都在默默地為廚房的美好貢獻著自己的力量。
正是這些元素的完美融合,才點燃了一個充滿無限烹飪可能性的世界。在這個世界里,每一次翻炒都蘊含著對生活的熱愛,每一道菜餚都承載著家人的關懷與期待。廚房,這個曾經只是滿足口腹之欲的地方,如今已悄然轉變為創造珍貴時刻的舞台。
擁抱烹飪之美,將您的廚房變成一個讓美味佳餚和持久回憶栩栩如生的空間。在這裡,每一頓飯都不再是簡單的果腹之物,而是家人間情感交流的媒介,是生活中不可或缺的美好瞬間。當廚房充滿了愛與溫暖,世界也將因此而變得更加美好。因為,廚房的美好,就是生活的美好。
活動的支持機構: Vizz Digital Group 域思集團 Madcradle Online 廣域度數位行銷
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麵線
H:麵線煮法,先煮水,放油,味素,塩巴,麻油,不易煮先下鍋,水滾下麵線煮,煮到再滾起來(30-60秒)息火,用撈麵網杓撈起,再放蔬菜,兩分後起鍋。20250316W7
網路資料:
麵線作法
洗好的麵線立刻下鍋,用筷子攪拌,讓麵線散開,煮到水再次滾沸可起鍋瀝乾。 煮到再滾起來(30-60秒)息火,用撈麵網杓撈起。 必須全程保持大火的滾水持續沸騰,讓麵線在水中均勻受熱,口感才會一致。 瀝乾的麵線加入米酒、麻油等,可以避免麵線互相沾黏。
菜湯頭煮法
甜豆去頭尾,再去掉四周的粗梗,秀珍菇、杏鮑菇、高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳依照個人喜好,都切成薄片或細絲。
中火熱油鍋,放入剛剛切好的秀珍菇、杏鮑菇、紅蘿蔔拌炒,並加入鹽巴。
放入高麗菜、黑木耳、蔬果高湯,關小火,蓋上鍋蓋後持續熬煮讓蔬菜與調味料入味,大概3分鐘。
維基百科
麵線
麵線(閩東語:索麵,平話字:só̤h-miêng;莆仙語:索麵,平話字:seō-mīng;閩北語:綫麵,羅馬字:sṳ̿ing-mīng),又稱麵線(臺灣話:mī-suànn),是閩語區和客家語區的一種民間麵食。[1]這種麵食在閩海、潮州、海南、客家等民系中都流行,不過做法各不相同。
麻油麵線
加入鴨血和醋肉的泉州麵線糊
由來
相傳漢武帝劉徹與大臣們閒談壽齡之事時,有人說:「臉長就壽長。」漢武帝強調:「根據相書記載,應該是人中(位於鼻與嘴之間)長,壽更長。」大臣東方朔卻說:「人中長就壽更長,八百歲的彭祖,臉不知有多長!?」他的話剛落,君臣大笑不已。
東方朔的妙喻流傳到民間後,因為「臉」與「面」同義,漸漸的「臉長壽長」被說成「面長壽長」,而面與麵同音,亦稱為「面長壽長」,所以細細長長的面線,就被喻為「長壽麵」,後來百姓在慶生時,為求長壽,在壽宴上吃長壽麵的習俗就慢慢的形成。
一直到今天,傳統的長輩在過壽時,都會吃上一碗長壽麵,以求長命百歲。代表著人們長壽的願望。而且這一根麵條在吃的時候最好不要弄斷,否則寓意不吉祥,這一習俗一直沿襲至今。今天的長壽麵還會加一個雞蛋,營養更加豐富。吃長壽麵時,夾到碗裡的面線,不管有多長都不可以剪斷,以求長壽之意。吃長壽麵要斯文的細嚼慢咽,不能「嗖」一下吸進嘴裡,吃得愈長久,以祝賀壽星愈長壽。
作法
麵線製作
麵線使用精麵粉作為原料,加入精鹽、番薯粉、食用油等佐料,使用手工拉成。麵線拉開時長度可達到180厘米,直徑僅0.6至0.7毫米,又細又長,被稱為「長壽麵」。
麵線在台灣主要分為「福州」多棍和「泉州」單棍兩種做法。日本也有類似麵食,即素麵,屬手延掛麵,而不持棍手拉,相關料理如流水素麵。
麵線的麵條分類
麵線有「機器麵線」與「手工麵線」之分[3],機器麵線口感較差,手工麵線則較有口感,手工麵線的成本也較高。[4]
以外觀分為「白麵線」與「紅麵線」。白麵線未經烘乾,水分多且口感濕潤,北港麵線糊就使用白麵線。紅麵線是將白麵線曬乾,再經過長時間的烘焙或蒸煮乾燥進而焦糖化,因此更耐煮,口感更有咬勁,台灣蚵仔麵線較常使用紅麵線。[5]
習俗
福州人每逢生日、過節或者家人自遠方歸鄉,必吃此麵,在麵中加入兩個雞蛋(太平蛋),稱之為「太平麵」。結婚定親時,男家也要送給女家麵線,稱為「喜麵」。
莆田人生日時會吃媽祖壽麵,壽麵是麵線的加長版,煮時要小心不能斷,才能延年益壽。
閩南人則是以豬腳搭配,在喜慶或尋求改運時食用,稱為豬腳麵線。[1]

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28 Dec, 2024
【自我歷史的辯證】
“Ego-historie”,自我歷史。系上一位從法國回來,我很喜歡的老師經常在史學史提的概念。自我歷史作為一種方法論,旨在建立個反思自身歷史的基礎。 隱喻地說,這個基礎位於歷史實踐與歷史學者所持有的哲學、存有思想體系之間,並能夠將其相連線。 但此基礎絕非僅是基於個人的;更多地由種族、性別、世代和國家等集體歸屬、認同決定;於是它優劣的兩面性取決於「自我反思」究竟做了多少:個體必須要承認自身為個人與集體的結合。抱持著這般認知後,在自我歷史中,歷史學者的客體和主體/(研究)主題和角色才終能融合。
28 Dec, 2024,年末大清算。我應該只有今天有這個資本將近日的日子做整理,吃完第一餐(雖已經是下午三點)後馬上回到床上打開電腦,開始斷斷續續的紀錄。
這個資本包含時間與心靈的餘裕,現在是學校表定放假的第一個禮拜,我結束幾堂考試、口頭報告和紙本的繳交,但也還有三份研究,忙裡偷閒、堅定要渡耶誕歲末所以硬生幫自己挪了幾天空閒,拋棄文字、外界資訊,睡得飽了後,身體才有重新運作的感覺:又開始做很多的夢;半夢半醒時,視界與意識間一些模糊的「覺」終於再現,創作的衝動要衝破身體。
「創作是需要衝動的。」前幾日和 A-Deng 從部落回家時我這樣說。
而這樣的衝動又是建立在自己與外界良好的關係上,我一直認為學術研究正是在我的生命裡切斷這層連結的主兇,我無法很好的平衡我的邏輯世界與感官世界,多數時候只能擇一,並在轉換狀態時花上很長的時間。「你真的可以做到完全屏除感受嗎?」A-Deng 問道。我想是可以的,很多東西可以被埋藏地很深或直接忽略,它們會躲在我腦子後烘烘的,或暗示或叫囂,我只需要幾次深呼吸、幾場睡眠跟嘔吐就可以說服它們,多等幾個月;但我們之間沒有建立太好的知情同意權,它們並不知道,幾個月後的它們可能早已變形。
「你的文字很不錯啊!是林榮三那種風格的。」
我不知道,林榮三風格是一種稱讚嗎?我承認有一段時期我揣著自己寫的散文躊躇是否該寄出試試,到頭來我還是覺得自己寫的東西太具結構、太匠氣,18-21歲的那段時間裡,我總是為了自己沒有書寫天賦而氣餒,看過太多天才的文字,也明白自己行文熟練卻欠缺靈魂的緣故。對文字精準地掌握來自⎯⎯從幼稚園起每日誦著的三字經、弟子規,從不意外自己對文言的迅速理解,當童年寥寥無幾,你就會在對著冰箱罰站的三十分鐘裡苦命拆解三三方塊裡,每個字的意義以及上下關係。在一個連續上不知道多少代教育程度始終只有國小、國中的家庭生長,父母死命鞭策要我能飛多遠就飛多遠;不知道從哪時起,我開始也拼命想逃離我的故鄉,卻又矛盾地不想失根。我還沒論婚,卻逐漸像個外人,outsider。父母會在吵架時對我說:「不要拿你在外面學的東西跟我辯」;回家的時間越來越少,總是睡一覺就走,我的櫃子開始蓋上防塵塑膠布,像旅館。游離過太多地方,彰女宿舍、八卦山下的小套房、基隆中正區、大一女、浦城街、晉江街,之前室友怪我對於公共空間的建立無所貢獻,因為我總是在搬,我不說是搬家,就只是搬,搬了12345次,留的除了貼身日常用的,早就都丟在路上了。
刺了一棵柏樹在右大臂,之前去買義式冰淇淋的時候老闆指著它說是 broccoli。那是我從小長大地方,父親在那幾年園藝業很賺錢時跟著風潮種了許多柏樹在後院爺爺留下來的田,到現在一棵都沒賣出去。但它們都還是種在土裡、自由生長的,這麼好些年,根可能早已在地上結成了另一道風景;我的,根,在盆裡,因為我是被這個家形塑的,唯一能做的只有向上長出不一樣的樣子,想盡辦法叛離。所以,我也想創造自己的家,不是我爸媽苦心經營的,是在自己的網路裡,跟重要的人一起搭建的地方。跟涵、多聊電影時,發現我們都曾經歷過那個,大量暴食電影的青春期,搭配的通常是一個很痛苦、撕裂、快死掉的狀態。在那個狀態之後不可能不討厭獨居(蝸居),那不是一個喜愛孤獨的人就能做到的⎯⎯還是無法回到重考那年的套房,清楚記得有多少個夜晚我眼淚橫流躺在床上想就如此結束一切;用現在的印象來說,那時的自己被漬得脫水,小小地掛著,”寂しい(sabishī)”空虛時嘴裡總愛念,雖然根本沒學過日語,空虛、匱乏、寂靜⋯⋯辭典裡這樣寫,還說是三種狀態的表示:
①失去原有的人物或物品,或欠缺渴望的人事物,無法滿足內心。
②感到孤獨。
③人煙稀少、死寂,令人感到不安的寂靜。
於是今年秋天與室友齟齬的時期無比痛苦,感覺新的舊的都在崩蹋,寂しい、寂しい、寂しい⋯⋯唸個一千次都不夠表達。但這一切的一切都是顧影自憐,「一個死人是謀殺,一批死人是歷史。」我喜歡的電視劇“Bones” 裡在一樁辨識黑奴買賣沈船名單的案子裡這樣說。有時也不一定是件數問題,還跟代表性、或到底處在「交織」(intersection)的哪個位置、或結構到底壓在你身上的力量有多大相關。曾經拿這個概念去堵過一個人的嘴,自那之後我也變得很少談自己的情緒、創傷,年初的時候系上有許多事發生,公私之交、馮的愛情之亂,我們幾乎一週喝兩次,次次醉到凌晨,回家倒頭就睡隔天匆忙洗漱後再拖著茫茫身軀到學校繼續聽課,我以為我們藉此建立了什麼,家庭創傷、情感困惑或八卦,再到社運現場。發現我有點太想融入他們的圈子了,臺大生的圈子,原本不是這樣的,問原因的話可能是我也想做點實際的事,我佩服他們的行動力,也發現這是個由人際網路生成的市場壟斷,所以我必須加入。
圈子裡的大家都來自第一志願的資優班,高中就參加人社營接受最正統的學術知識,知道誰是 Franz Boas、Bronislaw Malinowski;什麼是社會主義、資本論?他們早早擁有足夠的資源,以清晰考慮自己的未來。暑假在同樣的營隊當助教時訝異於這些系統相承小孩的世故,這種世故並非鄉下孩子的早熟,是一種已瞭然全世界的自信與不畏懼,我逐漸了解為何馮總是在短講時宣稱自己是臺大的知識份子、而知識份子有種義務要站在街頭。但我並非這樣來到這裡的,一切都是在蒙昧黑暗中碰壁摸索,像個瞎子,摸到什麼就抓、抓了就嗅、生啃;甚至甚至,我對於「社會主義」、左派路線的啟蒙來自位沒有性別意識的性騷擾慣犯口中,我該如何自陳我的虧欠?或我的虧欠是什麼?還在問自己。小官問說,為什麼我能知道這麼多事?活網能活到這種程度?我跟她說,絕對可以,網路對我這個邊陲的千禧世代是個太好的工具,以此過濾、得到了太多資訊,從幼年便是如此。
【田野地的關係、與人溝通】
這個學期,因為修了一堂音樂學、人類學的課有幸跟新北的一個部落聯繫上,在課堂之後受到邀請又去了一次部落。沒想到卻是陷入無措狀態的開始。我的主要聯絡人跟我說他想介紹一些朋友互相認識,坐定後才知道是兩位做板模的「兄弟」,他們是親兄弟沒錯,過去也是真的混兄弟的。報導人要我趕緊把握機會問問題,「不是要做文化研究?這是很好的題目啊!」我沒想到到了田野地會自動有人把題目送上來,而且兩兄弟並非部落裡面的人,在一無所知的情況下因為怕冒犯什麼都說不出口,我的習慣是,喜歡在旁邊觀察一陣子才有所行動。
這種把題目送上來的狀況在整個夜晚持續發生,A-Deng 結束工作過來時,我們聊著天,Kina 剛從她姊姊的婚禮上過來,拉著 A-Deng 就問:她弟弟罹癌快死了,能不能拍個她弟弟的紀錄片?A-Deng 賊賊地轉頭就把鍋甩給我「臺大歷史系」、「很優秀」,Kina 馬上把臉貼在我跟前,問我如何,考慮看看、考慮看看,我重新考慮的是田野地與研究者、拍攝者的關係。為何那麼渴望凝視?(從自身的經驗我會說因為從未被看見)在從部落回家的路上我問 A-Deng 他每次來到部落都得面對這種期望嗎?他肯定回答,說但是在攝影機舉起的時候他們又開始顧忌這不能拍、那不能拍,或者在紀錄片撥出後認為不是自己想像的樣子而生氣。
但情況很快就轉成另一種困惑與無措。因為除了這種外者「凝視」的權力關係外,我不知該加入還是反對這場域裡面的性別互動:我是「女生」,所以報導人覺得他有責任要保護我的安全;我是女生,所以會被開合不合適當伴侶、可以當小老婆的玩笑。該笑還是該生氣,你說這是一種紅利嗎?我用一種身段喝兩口酒笑一下就可以打入這個聚會,但這是個相對開放的部落,就算今天是個男性研究者來到這裡,相信他們也有變好的方法,或許是 buddy—buddy 的大醉一場,應該不需要像Clifford Geertz 一樣在鬥雞局被取締十一同跟著當地人逃竄才被認同。更何況這種局面也不是一種認同,他們會說,我認識很多漢人嫁到部落裡後⋯⋯,我怎麼在這裡還是被當成未來新娘呢?
人類學總教後進的學徒如何警惕自身與研究對象的權力關係⎯⎯如何進入田野、如何離開?講的都是信任的建立與關係的持續性。但學徒自身的安全、在場域裡身心的不和諧,如何避免引發傷害也該敞開來好好談談,或許這是在告訴我該去實際修些田野方法了。
【「隨便」的概念】
多是個很會問問題的人。那天他問我,對於「隨便」這個概念是怎麼想的。我說可能國小、國中時也會對「性」有種保守/髒的認知;高中開始覺得批評女性聽起來不怎麼舒服,不過要到這兩年才從身上長出些力量,試著去踩社會對這條線的想像。
今天散步時突然想起,人生中第一個被攻擊「很隨便」、被造黃謠的女生。她是我國小中年級時的好友,雖然高年級不同班之後逐漸較少聯繫,但記得某天大家都在耳語「小昕在廁所跟躲避球隊的學長做愛」,一個小學生如何想像性愛?大概就是插入、摸胸部跟咿咿喔喔的仿聲,你可以說大差不差,但也可以說差得可遠了!至少我在知道的當下嚇壞了,沒想過自己的朋友是「這樣的人」,至於是哪樣的人,自己也説不清,可能是擔著「小孩媽媽」的恐懼而覺得性是髒的、不好的;以現在來說,第一反應可能更多的是馬上關心:整個性的發生是安全的嗎?是否有被強迫?愉快嗎?什麼感受?應該多跟他站在同一條線上,而非疏遠,後來的我們真的就毫無聯繫,一段被蕩婦/聖潔二分概念摧毀的友誼。
「我是個很隨便的人嗎?」我從未這樣想過,因為從本意出發我本身就帶著挑戰、試探。母親在電話那頭氣得大喊:「你到時候吃虧就知道!」到底要虧什麼?她說,女孩子怎樣都虧!我看起來倒是怎樣都賺,得到的都是經驗與體會,不只是身體上的爽或不爽,更多的是觀察與來回互動後觀看世界與反身看自己。有的人會說,那這一定要是透過性緣關係嗎?當然是不一定,我又不是只在實踐性緣,只不過,被在乎、放大、觀看的是我的性緣關係而已,我互動裡千絲萬縷的被捨去,最後只看見性別符號與交合,那我只能說,你的世界還真是個大妓院。(我累了,不知道怎麼收筆,只想到 Friedrich Dürrenmatt 的 Der Besuch der alten Dame 中 Claire 大喊:「這個世界既然把我變成一個娼妓,我就要把整個世界變成一個大妓院!」)
當然當然,我也深知性解放派完全奠基於知識門檻。(21 Feb, 2025,想到李小江在訪談裡說:「女權(性)主義在我們這個社會中最理想的生存空間主要有兩個:一是大城市中的知識女性,她因此有較多生活方式的選擇,可以獨身,可以做同性戀;還有就是在文本中,作為一種批評方法,它很犀利,有開疆拓土的作用。」)
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關於掃墓
外公外婆過世的時候,我人都在國外。
外公是2011年的四月走的。享耆壽92歲。我記得很清楚因為那年情人節,我正式搬到美國中西部,開始研究所畢業後第一份工作。兩個月後,馬董高董蒞臨探親,卻在抵達的隔天就接獲了外公離世的噩耗。
老實說,我已經記不清當年實際發生了什麼事。高董多年後憶起往事,只說當時人已經不在了,就算倉促返台也無濟於事。於是理性地決定還是按照原定計畫走完行程再回去處理後事。我對於接下來幾天的日子是怎麼過的毫無印象。最讓我耿耿於懷的,是我怎樣都想不起自己到底有沒有做什麼說什麼安慰高董。
高董極度自律,個性堅毅,從不示弱。雖然主日聚會常常唱首詩歌就能一秒落淚,過年期間為著各種代辦事項忙到昏天黑地,容易失去耐性一秒炸鍋暴怒,但其實高董並不是一個情緒溢於言表的人。會不會是因為這樣,再加上外公也算是壽終正寢,而讓當時的我誤以為高董對於父親離世而自己不在身邊的事情在第一時間就已釋懷?
但事實上,高董卻是心有餘悸的。外公雖然高壽,卻還是走得突然。直至今日,高董依舊耿耿於懷,當年之所以安排美國遠行,也是因為外公狀況看似穩定。怎知前腳才出門,外公就出事。在那之後,好多年高董不曾再訪美國,守在外婆身邊,貫徹孔子教訓:父母在,不遠遊。外婆晚年失智,日益退化,有時認不得高董是誰。即便如此,高董依然盡心盡力照顧外婆,聘請看護全天候隨侍之餘,每週更是親自買菜送菜,確認外婆三餐營養均衡,有���乖吃藥,飯後也有按時起身運動。
高董是在欣賞京劇表演,中場休息時,發現多通未接來電,才得知外婆送醫急救不治。那是2015年的四月,外婆享壽88歲,那一年我成功轉職,才剛落腳紐約。
記不得自己有沒有主動表達返台參加外婆追思禮拜的意思,也想不起是不是被高董勸退,又或者從頭到尾就不曾打算為了外婆快閃台北一趟?
我從小跟外公外婆並不是特別親密。雖然每週固定會全家聚餐,但對兩位老人的記憶非常模糊。依稀記得自己五、六歲時,是此生唯一留著過肩長髮的階段。那時常在外公外婆家被高董點名表演當年『潘婷Pro-V洗髮精』廣告中甩動秀髮、回眸一笑的動作,逗得全家人都笑到不行。
外公集郵,家中有好多本收藏了來自世界各地郵票的集郵冊。等不及想長大的我,可能覺得集郵是一個非常大人的高級嗜好,一度有樣學樣地開始集郵。但小小年紀根本沒人寄信給我,只好攔截爸媽的信件,小心翼翼用剪刀將信封一角剪下來,再仔細泡在廁所洗手台,洗去膠水讓郵票完整剝落,再曬乾收藏。長大後才發現,外公家的電視櫃裡,塞滿了歷史悠久的黑膠唱片收藏。我又再次拖外公的福,栽入了另一個既大人又高級的嗜好。
外婆很時髦,長年蓄短髮,但燙捲後竟能替身材嬌小的她增高個五公分,也是奇觀。記不起跟外婆單獨相處的時光,只聽說精通英語、上海話、福州話的外婆曾企圖在計程車上教二哥說英文未果。由此可見,高董的堅毅大膽、從容赴義,是基因使然。
這些年來,高董常常會提及,童年時是如何遭受外婆的苛待。小學三年級就要獨自去菜場,一個人大包小包的把食材扛回家。從菜場回家的路少說也要走個半小時。高董形容自己連個菜籃也沒有,只好徒手扛貨,稚嫩的掌心被塑膠袋割出一條一條先白再泛紅的勒痕。走不動了,東西擺地上,但也只敢喘大氣個幾秒鐘,馬上又得再出發。當年家中沒有瓦斯爐,不管是要做菜還是燒水洗澡都得先燒煤球。自己跟大姊負責煮飯,但有時貪玩忘了時間,要嘛把飯給燒焦不然就是連火都還沒升,外婆下班回家發現,免不了挨一頓揍。
即便如此,高董依然自責,都已經守在台北了,最後一刻竟然還是沒能陪在外婆身邊。
今年小年夜,隨高董馬董和阿姨們去掃墓。在金山的冷風中,我們一行人手忙腳亂地拆封三阿姨購買的美麗菊花。表弟自備直笛,在一邊吹奏『奇異恩典』。表弟大口大口吸進冷空氣,用苦肉計替我們換來live音樂演出,沒想到吹到後來他竟然病到鬧肚子,差點要錯過初二大餐。在外公外婆的墓前,大阿姨按照慣例開口祝禱。她提及了外公外婆墓碑上的碑文『安息主懷,好得無比』。我挽緊高董的手臂,忽然之間一陣鼻酸。想到當年錯過的不是外公外婆的喪事,而是錯過了挽著高董的手陪伴她走過人生的低潮。
身邊的高董傳來了吸鼻子的聲音。我不知道那一刻是什麼觸動了她。她後來跟我說很多小時後心中的傷口,現在都被上帝用奇妙的方式療癒了。雖然現在依然會有提著大包小包在路上氣喘吁吁的時刻,但如今可有搭計程車的選項了,她得意地說。從嫁過來的那一刻,所有大姑小姑都震懾於她的臂力。個頭明明沒任何一個馬氏姐妹們高,但不管是身體,抑或是精神上的負重力,高董沒輸過任何人。這一點,雖然實在不該算是外婆的『功勞』,但確實拜賜於高董那些年的勞其筋骨。
或許是自信所有兒時的傷痕都在復原中,高董追著問我,有沒有造成我的內傷或童年陰影?對多數母女來說,這應該是一道陷阱題。有一丁點求生慾的人,應該會疾呼我的童年真美好。不過童年美好和有沒有內傷兩者是可以同時成立的。我想想高董的童年,看看現在的她,忽然之間覺得,人生中的創傷,只要勝過了,它就成為你的養分。雖然誰都不希望在人生路上跌個鼻青臉腫,更不是鼓勵大家去感謝那些傷害過你的人,但講得更白話一點,那些殺不死你的東西,只會讓你變得更強大。
若沒有那些年和外婆的相愛相殺,高董不會是高董。
為著以前現在和以後每一個能和高董相愛相殺的時刻獻上感謝。
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