#澎湖南環美食

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柬埔寨--南方佛國

柬埔寨位於亞洲的中南半島南部，其中部和南部是平原，東部、北部和西部被山地、高原環繞，大部分地區被森林覆蓋。豆蔻山脈東段的具拉山海拔1813米，爲境內最高峯。此外, 湄公河在境內長約500千米,自北向南橫貫金境。

柬埔寨全國分爲20個省和4個直轄市主要城市有迅拉、馬德望和西哈窮克等舉世聞名的吳哥古蹟就在靠近暹粒的地方，柬埔寨的佛教文化源遠流長，佛教爲國教，80%…上的人信奉佛教。

對於柬埔寨來說，無論再怎麼樣描繪,也抵不上一個吳哥窟那麼令人熱血澎湃,吳哥窟--高棉王國的巔峯之作,是一處將靈性、象徵主義、對稱和莊嚴完美融合爲一體的藝術殿堂,是衆神的天堂。因有吳哥窟而大放神采的柬埔寨，儘管有創傷、有貧窮,但也有寺廟裏的低語,有神祕的千年微笑，也有巨型的浮雕石刻和英勇戰象，還有古雅神祕的舞蹈和獨特恐怖的炸昆蟲這一切使得這個靜謐的古老國度煥發出迷幻誘人的色彩。

金邊

柬埔寨的首都金邊,位於湄公河與洞裏薩湖之間的三角洲地帶，金邊市區呈長方形，分爲老城和新城兩個部分。

東邊是老城區,散落着法國風格的建築物遺蹟,寬闊的林蔭大道上不時走來一羣穿着橙紅色長袍的僧侶，極富民族風情。西邊是新城區，現代化的公園衆多,是休憩的好去處。此外,金邊還是一座古老的文化名城。市內的名勝古蹟衆多,而且都集中在老城區,有佛教寺院、王城宮殿、西歐城、塔山公園、唐人街等著名景點。

除了有不少風景名勝，金邊還有很多有趣的民俗節日。只有放慢腳步,耐心品味，纔會發現金邊深藏不��的魅力。

金邊國家博物館位於王宮北面,建於1913年。博物館是典型的傳統高棉建築風格，爲開放式設計,美觀大方。中央建有一個小亭子,裏面供奉着佛像。目前館內收藏有4~10世紀、吳哥王朝等時期的手工藝品及雕刻藝術品，極具觀賞價值。

吳哥古蹟

吳哥古蹟位於柬埔寨洞裏薩湖北部，距首都金邊約240千米。吳哥始建於公元802年，完成於1201年，前後歷時400餘年。公元9世紀至15世紀時,吳哥曾是柬埔寨的王都，最盛時人口達數10萬。

吳哥古蹟現存600多處，分佈在面積45平方千米的森林裏。大吳哥和小吳哥是它的主要組成部分,其中有許多精美的佛塔以及衆多的石刻浮雕，蔚爲壯觀。佛塔刻有各種形態的雕像，高達數米。吳哥寺中的五座蓮花佛塔,是高棉民族精湛建築。此外,除大吳哥、小吳哥及三個王都中心外,空中宮殿是一座全石結構建築。

吳哥古蹟與中國的長城、埃及的金字塔和印度尼西亞的婆羅浮屠佛塔並稱爲“東方四大奇蹟”。作爲柬埔寨早期建築風格代表,整個吳哥古蹟被列入世界文化遺產名錄，吳哥古蹟不僅顯示了古代高棉國王的財富和權勢,而且還反映了其國民精湛的技藝和藝術才能,使整個世界爲之驚歎和折服。

洞裏薩湖

洞裏薩湖，是東南亞地區最大的淡水湖，也

是中南半島第一大湖泊,位於柬埔寨中部平原的中心。洞裏薩湖的大城市除金邊市以外，還有馬德望市、菩薩市、暹粒市、磅通市和磅清揚市,

洞裏薩湖的面積和深度隨旱季和雨季的交替變化而變化，當進入旱季的時候，湄公河與洞裏薩湖進入枯水期，湖水迴流進湄公河,湖面縮小，水深下降到2米左右;等到次年雨季的來臨，湄公河進入豐水期，河流的水涌入洞裏薩湖,湖裏的水急劇擴展到1萬平方千米，水深可達到10米。

地域風情

柬埔寨人信奉佛教，男子一生都要制度一次，柬埔寒是一個藝術的國度，音樂在文化中佔有重要地位，任何場合都商不開演唱和音樂。民俗樂分三種:爲戲劇件奏的交響樂，在節日演奏的高棉樂，爲舞蹈伴類的賓柏樂。柬埔寨的舞蹈��分爲古典舞和民間舞。人們衣着簡單樸素，水布是必備之物，可圍脖子，纏頭或繫腰間或做禮物送人，都極具特色。他們喜歡吃刺激性的食物如辣橫、生菜、生肉、簡魚醬等。

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2024澎湖跨年自助旅行

說說糖糖說走就走沒有計畫的旅行從什麼時候開始，從花蓮念大學時期，因為老家在屏東，加上大學同學都��從台灣各地去念書，所以常常從花蓮到台北，再一路從台北到屏東，中間經過哪些城市有朋友有停留，讓朋友帶著糖到處走走，再從屏東搭南迴線回到花蓮，從那時起火車環島旅行程為了念書時的模式

畢業後回到台北開始在兒童劇團接案子時，也因為工作到處跑，全台灣加上外島巡演透透，時間夠就多待個幾天體驗一下當地

一直都因為工作才旅行的糖糖在經過2021-2023非常煎熬的3年後，2022年9月登綠島之後，第一次的水肺體驗開啟了糖水下的眼睛，太美了~感謝綠島的水清，

新手運就遇到不怕我的小海龜，螳螂蝦，(教練還開玩笑說你可以畢業了，因為綠島遇到海龜機率不高，而且小海龜還不怕人)

上岸教練還問你真的沒有潛水過嗎??我說完全沒有只有浮潛，教練認證了糖的水性開啟糖糖大海探索之路，在拼命工作的生涯中

甘願讓自己開始體驗生活，一個個解鎖許許多多的第一次

#第一次綠島自潛旅行 #第一次出社會的露營 #第一次小琉球潛水旅行 #第一次香港自助旅行 接著開啟了說走就走的自助旅行MAP

#2日本 #3新馬 #4泰國 #5澎湖 每次其實都有好多想分享的~但都太忙碌了~~2024第一天~逼自己記錄下來，也很值得紀錄

很多的煩心，莫名其妙的事再加上衝動，就能決定按下訂機票確認鍵~ 跨年沒有工作，沒有想去的局的邀約~~~12/29,30找局看局

看了兩天的便宜機票，從韓國，越南，菲律賓,上海，香港，澳門，海南島...再回想限動朋友神回"澎湖"，越南要簽證有點趕，韓國只想去潛水館，看到澎湖機加酒8000多~

突然地就決定了~畢竟台灣有海的島能飛得好像也只有這~

說走就走~沒有行程，就想感受一下當地的生活，離開都市冷漠現實之外的人情味

果然~12/31 diary-一路上有人上車，有人下車，每年都在許願能有一群同行的人，陪我成長，陪我哭，陪我笑❤️ 朋友問：你來幹嘛 糖：來感受人情味啊，體驗當地生活，城市的冷莫讓人挫折 真的ㄧ到就���滿人情味，呼叫小黃的司機熱心的說需要什麼都可以說，民宿小助手居然幫我找到了還有接客人的教練，

潛水群組介紹的在地��潛也願意帶我解鎖冬潛，漁獵，夜潛 因為直播認識的朋友帶我到處拍拍陸遊， #澎湖包車旅遊找阿國 我不知道阿國哥這麼會取景抓角度欸，居然隨便亂穿就出門惹😭😭😭😭

新年第一天，不找酒，不找咖，跟自己獨處，三年的風雨簡直跟澎湖的風一樣大？！ 但希望自己韌性夠迎向陽光， see！！！太陽超美超大❤️ 跟過去不同的一年第一天，不是睡到自然醒，而是參加kkday的潮間帶導覽， 真的很佩服自己第一天8：30起床，騎在大風中，時速不敢破40, 再迷路好幾公里，跟軍營問路再回來民宿😂😂😂 挖自己的午餐❤️幸運的網了隻螃蟹❤️第一天還做了件非常勇敢的事，就是嗑了那盤牡蠣，我不敢吃的食物😂跟老闆要了他們特製辣椒就吃光了！

好值得給自己掌聲😂😂 追了劇，等等直播，可以一直就這麼簡簡單單，快快樂樂麻🥹🥹🥹🥹 #冬遊澎湖 #澎湖花火節 #二崁 #跨海大橋 #夕陽 #網美景點 #雙曲橋 #澎湖馬爾地夫 #小希臘 #玄武岩

#感謝大海 #感謝漁獵初體驗新手運？ #感謝夏日教練冬日漁夫 #感謝海洋美食 代表今年是豐收年吧？！ 關於今天的食物，運氣成分很高🤣🤣🤣

教練說這龍虎斑是養殖的網破了溜出來的，完全不怕人😂😂😂 關於章魚哥的部分，聽說一年這麼大隻的只會差不多兩次機會 遇到此生遇過最大燕魚，應該糖糖頭的兩倍吧😂😂 #第一次夜潛 就遇到海龜在睡覺，糖糖徒手抓了兩隻睡覺的剝皮魚 #第一次澎湖水肺 遇到土魟，牛尾魚，

觀察了海兔，說走就走沒有計畫的旅行，常常有驚喜

這些美好的人事物，推薦的店家就~下篇分享啦!

[nccwa]

旅遊／來去澎湖 聽大海呼喚

旅遊亞洲

魯秋琴 2023-10-15 02:01 ET

旅行，就是去和一個陌生的地方談一次戀愛，不論時間長短，氣候如何，那獨特的邂逅都會留下難忘的印象。

四面環海的澎湖像是一位脾氣古怪的冰山美人，偶而露出驚人的美艷，卻在瞬間消逝得無影無蹤。大自然在此展開鬼斧神功，不遺餘力地揮灑在各種地形中。澎湖以天仙菊為名，風裡來、雨裡去，島上遍地開花。

外子的大學同學來自澎湖，每回見了面，總是熱誠地邀約。2022年底，我們迫不及待地出發，卻趕上了東北季風。

馬公高中 榕樹展生機

馬公高中的校園中有一株小榕樹，樹幹被風吹得彎成90度了，依然努力地站崗，它是那樣謙卑而執著，盡管不能挺立，卻���鐘樓怪人卡西莫多一般，展現了一種執著的生命力，令人由衷生敬。

沿著樓廊走向校史室，在轉角看見「禮義廉恥」的匾額，興奮地要求老師們一起合照，一個已經逐漸淡出本島的國寶竟然相遇於離島，可見，在千萬尺之下，陸地是相通的，文化價值也是。

校史室顧名思義是介紹學校的創建、演進，我們卻看見一張張畢業證書和紀念冊，莘莘學子成了學校的一部份，而學校也被牢牢地刻在心版上。畢業生把證書交還給校史室，是一種回饋、也是感恩，翻著紀念冊，看見許多政商名人，也看到天才洋溢的歌星，學校因此源遠流長。走出校門時，我很認真地拍攝下那一株榕樹。多年後，他將會長鬚飄飄，枝葉蔓蔓，東北風不斷，吹彎了樹幹，卻吹不斷那堅毅的樹根。

眷村風情 外婆澎湖灣

眷村日常都圍著「反攻大陸」、「毋忘在莒」運行，澎湖的篤行十村更是。小店的石椅上漆著國旗，電線杆上寫著標語，村口的榕樹被東北季風颳得斜倚在郵筒上，紅色郵筒的裝限時， 另一座綠郵筒則是平信，郵件得等船期，小島上信件的收發是由風浪來控制。

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潘安邦把童年譜成了「外婆的澎湖灣」 ，將那份濃郁的祖孫情舖下了一張大網，用輕快的音符攬住了人心。

「澎湖灣 澎湖灣 外婆的澎湖灣

有我許多的童年幻想

陽光 沙灘 海浪 仙人掌

還有一位老船長」

除了潘安邦外，眷村裡還有一位天才洋溢的張雨生，這位英年早逝的歌手永遠定格在他年輕的音樂夢中，那高亢的歌聲在巷陌中流轉，歲月也就放慢了腳步，大榕樹悄悄地把鬍鬚覆蓋著石板路，輕輕撫慰著千瘡百孔。

漁翁島 嘗炸蝦憶往事

多年前的一個午後，呂老闆瞇著眼，瞧著遠方，這是他午休時刻，狂風吹走了「暫停營業」的告示。 「反正不會有客人，不如早點兒收攤」，他自顧自地取了酒瓶和小菜，一轉身，門口竟然出現一群人。

「 可以炒些小菜嗎？ 」為首的那位笑瞇瞇地問。

「 附近幾家店都休息了，我們要求不多，填飽了就走。」

呂老闆打量來客，簡樸的外出服搭上小夾克，乍看不是本地人，估計不容易找到歇腳處，不如破例開竈，也算交個朋友。他推薦炸大蝦，客人點了炒麵、海膽、旭蟹、石蚵和石斑魚湯，呂老闆駕輕就熟地擺出一桌的海鮮。

在客人邀請下，加了座位，他也打開了話匣子，「因為父親愛喝酒，所以取名酒瓶。」那客人風趣地接了腔，「因為我父親姓蔣，所以我也跟著姓蔣。」天南地北聊得十分暢快，賓主盡歡後，客人離席。這個偶發事件也就被淡忘了，人來人往，一切如常。有一天，郵差送來了一封信，寄信人竟是總統府，這會兒，���郵差都忍不住好奇地探頭瞧一下究竟。

讀了公文用箋，才恍然大悟，那天笑咪咪地打招呼的竟然是蔣經國先生，除了感謝老闆為他們犧牲了午休，更為那桌菜餚讚不絕口，他將呂酒瓶當作自己的民間好友，最後建議改個同音而雅致的「九屏」。

不論呂酒瓶或呂九屏，他依然勤勤懇懇地守著店，守著那封信的情誼。上回去澎湖時還和呂先生聊了會天，他依舊神采奕奕，愉快地和我們拍了照，爽朗的笑聲中，透露著不卑不亢的氣度，他說：「 好朋友就要交心，我去總統府說的話都是真心實意的，好壞都有。」引起大夥一陣掌聲和喝采。2012年，呂先生仙逝，這會兒，他應是和經國先生在一起把酒話當年了。

傍晚時分，走進飯店，享受著呂先生的傳家手藝，炸大蝦酥脆的表層輕落，彷彿在叨唸著陳年往事 。女老��熱誠地介紹：「這是我阿公的店。」是的，我們都有個了不起的阿公，一位建了橋，另一位做得一手好菜，所以我們有幸能在東北季風下跨海享受美食。

沒能如願的仙人掌冰化為一種思念，下回去澎湖，還得繼續找，也許藏著另一個雋永的小故事。

二嵌聚落 咾咕石打造

二嵌聚落保留了整個族群的生態，走近一瞧，四處都是建材和工具，繞了幾圈才找到入口，直奔杏仁茶店，先暖了胃才繼續走入村落。

2009年，二崁陳家古厝後代回鄉重建，採用三間三進宅式，刻意地把古蹟和古董收藏成了傳家之寶，因此在這一個方圓幾畝地，不時與悠悠古風邂逅，古厝原建於大正元年（1913），翻新後改成磚瓦，精緻的門庭中鑲嵌著磁磚，咾咕石牆環抱著典雅的建築，像是呵護著愛女的龍王，塑造了二嵌的建築特色。

居民不多，招牌不少，唸著古語古辭，忽然領悟到台語發音的妙處，家家戶戶將那古拙樸實的格言嵌進石壁，大夥兒努力採用 「 正港」 的台語唸出真理格言，趣味盎然。

中央老街 中藥鋪飄香

每個城市都想留下一些古老的痕跡，證明自己的身分，記錄歲月的痕跡和曾經的輝煌。 中央老街承載著300年來的文化，短短一條街依然維持著往昔的風華。

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放學歸來的孩子踩著石板路，四處找尋玩伴和食物，而他們的母親，從不遠的布行中走出來，優雅的步履拖著長長的身影，瞬間日子就有了重心，故事一代一代地延續了下來。在一陣恍惚中，我們也跌入了童年往事，一條長長的臍帶，永遠繫著天涯遊子。

傳統市場 買海鮮紫菜

20多年前，第一次去澎湖，飛機才落地 ，一位老船長吆喝著：「趁早上船，快起風了，釣小管去囉！」那個晚上，熠熠繁星照著海面，船長忽而撒網，忽而卸貨，一轉眼，新鮮的小管都溜進了胃裡。那一聲吆喝，注定了這個離島在我心中的位置，她的座標就是距離心跳最近的地方。

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超市之王全聯福利中心-來全聯買進美好生活-龍港餐飲SWOT個案-詹翔霖副教授龍港178購

超市之王全聯福利中心-來全聯買進美好生活-龍港餐飲SWOT個案-詹翔霖副教授

全台均一價、不做自有品牌 全聯喊衝1500家 買大潤發是為了降價

拆解林敏雄的通路哲學-陳葦庭-攝影吳東岳／今周刊>> -1336期

2022-07-27 13:30

全聯董事長林敏雄為生鮮賠了10年，一步步建立起全民超市地位。

「我當時（買下大潤發後）第一個不是想賺錢，是想降價。降價才有競爭力，我相信應該可以做到！」全聯董事長林敏雄用堅定的語氣，一字一句吐露對台灣消費者的承諾，也預告未來全台全聯目標是衝刺一五○○家店。

去年十月底，國內超市龍頭全聯宣布，以一一五億元買下法商歐尚（Auchan）和潤泰集團所持有的九五．九七％大潤發股權，以及價值五十億元的土地、建物資產。時隔八個月，公平會終於「有條件」通過此併購案，全聯的營收因此一舉超越零售通路對手統一超的台灣市場營收，成為坐擁超市和量販的零售王。

一向低調的林敏雄，也向《今周刊》揭露他的超市、量販布局藍圖。

全聯���前在全台有一一○九家門市，總會員人數高達一七���○萬人、相當於台灣七成人口，加上統一也在日前宣布收購家樂福，雙雄之爭愈來愈白熱化。消費者最關心的是，「未來兩大通路取得超市、量販經營權，全聯和統一會不會藉機抬價，壟斷市場？」

「不可能壟斷，因為我們有『福利中心』這四字，如果賣貴就不叫福利中心，人家不信我們，乾脆把招牌拆了。」全聯副董事長謝健南強調。

堅持原則》均價業界最低

科學麵經典款沒比小七便宜就不賣

這樣的說法並非誑語，觀察全聯福利中心貨架，竟找不到正常包裝規格的統一科學麵和鋁箔包麥香紅茶，其原因，就跟「福利中心」的定位有關。

「他們已經三年沒賣（零售包裝科學麵）了，原因是當年全聯一包的價格，硬是比小七便宜兩元。」知情人士透露，林敏雄對於價格非常敏感，寧願少賺一點，價格也得比同業便宜，全聯因此堅持該規格商品零售價不跟進統一超，導致後來統一停止供貨，全聯只能用其他特規品和類似產品替代。

其實，過去二十多年來，「實在、真便宜」一直都是全聯的經營哲學。「全聯所有商品平均價格是業界最低，而且不只如此，還要最好。」林敏雄直言，若不是商品有競爭力，全聯也不會獲得消費者認同，並一步步成長到今天的規模。

「大潤發原本的好東西可以擴大到全聯賣，如果到時候不需要這麼多人工，那全聯可以吸收、調度這些員工，這都能��很大的費用跟力氣。」儘管尚未正式接手大潤發，但從林敏雄隨口說出的幾項規畫中，不難發現，全聯買下大潤發的目的，和過去大規模展店邏輯相同，就是要透過規模經濟創造綜效，提升競爭力。

但，林敏雄的開店哲學，在這次大潤發收購案中，卻差點成為無法通過公平會的關卡。

「六都我（全聯）的市占率只有三十多％，但它（公平會）擔心我在偏鄉獨占，一直反對。我是獨占沒錯，但我二十幾年來，就算虧錢也沒有賣比較貴，好險最後以四比三險勝。」提及公平會審查過程，林敏雄難掩委屈，直言全聯確實有九十八家門市在該區域獨占，其中不乏金門、澎湖等外、離島，他卻從未利用這項優勢提高價格。

為了維持全台均一價，林敏雄願意付出比台灣本島約高一○％的裝櫃、冷藏、海空運、卸貨等成本。「外島的便利商店都比較貴，也曾因為全聯價格比較有競爭力，被金門當地業者抵制，我可以調高價格，但我是本土企業不能這樣做，我沒有欺負偏鄉。」他強調。

全聯總經理蔡篤昌回憶，曾有人向林敏雄建議，應該依照每家店的經營成本，進行商品差別定價，不賺錢的店也要關掉，結果被林敏雄一口否決。「林董跟我說，我算一算口袋，可以撐得住就好，不要臭火焦閣無熟（台語：指燒焦又沒有熟，意指店撐得住就好）。」

關懷土地》幫農產品加值

收購價高於盤商   還輔導農民包裝

對房地產和金融出身的林敏雄而言，經營全聯超市不只是要賺錢，背後更是存在著一份他對台灣土地的責任和情懷。

例如，他曾向台東農民以每斤二十一元收購有機乾薑，高於盤商的收購價八、九元，並以二十六元在門市販售。「我派人去輔導農民，教他們清洗、秤重、包裝、運送，這些成本全部加起來不到五元，農民也多了收入，我的供貨穩定，這就是雙贏。」他說。

又如，這次併購案，全聯在申報結合的過程中，自行向公平會承諾，會主動肩負企業社會責任（CSR）的相關作為，包含平抑物價、協助農產品促銷、加強對離島與偏鄉服務，以及致力於社會公益或急難救助等。

這不是全聯為了併購大潤發，才不得不開出的支票，回顧過去幾次台灣農產品產量過剩、被中國禁止進口時，全聯都是第一個跳出來挺農民的企業。

「農民如果有事，就是全聯的事，本土企業義不容辭，也不能推卸責任！」今年六月，中國無預警禁止台灣石斑魚進口，衝擊養殖業生計，當時，林敏雄隨即宣布，採購五○○公噸國產石斑魚，並加工成龍虎斑輪切、魚頭切塊和料理包在門市販售。

根據全聯統計，光是七月，就已賣出近一○○噸的石斑魚，甚至七月已經無魚可進，要等石斑魚產量向來最多的八月，才會有新一批供應貨源。

「每次台灣農業遇到困難，我第一個想到可以幫忙的，都是全聯。」談到全聯通路對台灣農業銷售的重要性，農委會主委陳吉仲讚��之情寫在臉上。

早在一七年，全聯就曾以讓利保價方式，自行吸收虧損近二億新台幣，在香蕉產量過剩時協助蕉農促銷。去年，中國突然禁止台灣鳳梨、鳳梨釋迦進口，全聯也沒缺席，找上福和生鮮，投入上億元導入蔬果清洗機，並開發標注甜度的鮮削鳳梨鮮盒、加工鳳梨釋迦冰棒等，帶動銷售量三位數成長，成功保價。

作為「全台最大冰箱」的全聯，過去幾年也積極投入永續農業，透過計畫銷售、計畫生產方式，收購有機農產品，也和二三○家農友合作，在二二七家門市設置農家直採專區，並且讓小農自行定價、全聯僅收取微薄的行政費，目前每月營業額可達到四．三八億元。

在支持友善耕作部分，全聯曾輔導農民不用落葉劑採收紅豆，成功復育屏東老鷹；一八年，和屏科大生物資源研究所合作，在田間豎立棲架，讓黑翅鳶棲息以便捕食田鼠，既能不使用化學肥料和農藥，又可減少對稻米生長和產量的影響。

「我還有餘裕可以支持農民，未來大潤發併入後，這些（生鮮、農產品）都可以擴大。」語氣中，林敏雄不斷重申，一定會持續照顧農民。

全聯在2016年就開始販售國產石斑魚，從最初的3噸，到去年的94.5噸，銷量成長30倍，今年目標則為500噸。（攝影／陳睿緯）

持續翻新》隨時給消費者新鮮感

砸七億改裝大潤發   打造體驗型店面    

在他眼中，經營零售業，賣的不只是生鮮的新鮮，也包含消費者對於體驗的新鮮感。

「大潤發大概會投入七億元重新改裝。」這天，林敏雄才剛收到大潤發改裝的評估報告。根據規畫，原本負責處理生鮮、熟食的後場會縮小面積，未來可望透過招商方式，打造類似商場或旗艦店的體驗型店面，目前已是合作對象的無印良品，也是可能進駐的品牌。

「生鮮，就是用最快速度送到才叫『新鮮』，新商品一出來馬上就賣，也是新鮮，店面環境、有改裝對消費者也是新鮮，所以不只食材，做零售就是要不斷更新。」謝健南不諱言，在體驗當道的時代，如何提升服務和便利性，讓消費者每次上門都耳目一新，是致勝關鍵。

為此，全聯在過去六、七年，每年都有二、三十家店進行改裝，範圍從冰箱、貨架、燈管等無所不包，就連門市停車場比率，也從四年前的一○％提高到現在的六○％。林敏雄透露，若以每家門市二○○○萬元裝潢成本計算，每年至少得投入六、七億元。

戰力升級》大潤發經營團隊全數留任

接收量販經驗  加持服飾、  家電領域

問林敏雄未來接手大潤發的經營團隊，他說所有員工，包含總經理和一級主管將全數留任。「過去服飾、家電……這些領域我們都沒有，也沒有經營過量販的經驗，留下這些人才，等於是減少我們的學習時間。」謝健南說明。

回顧全聯的成長史，林敏雄的零售王國二十多年來，不只透過併購擴張版圖，九成門店更是一步步開出。有趣的是，當近日公平會有條件通過全聯併大潤發，四天後，統一又宣布砸二九○億元吃下家樂福全部股權，讓雙雄爭霸再掀新一波攻防戰。如同林敏雄所言：「生意就是不怕競爭才做得久！」未來全聯對戰統一究竟鹿死誰手，恐怕還要等待時間才能見分曉。

 不出意外的話要出意外了-詹翔霖

[way337]

澎湖美食推薦懶人包來啦！網友、食尚玩家激推澎湖必吃美食，帶你吃爆澎湖~

來啦！《澎湖美食》懶人包終於好了，不要說不知道吃哪一間澎湖美食，這邊整理澎湖小吃、澎湖餐廳給大家參考，要不是這趟澎湖三天二夜，阿新我還真沒認真找澎湖美食推薦，仔細功課才發現光澎湖市區美食就不少，還找了澎湖南環美食，有不少間店家都上過食尚玩家澎湖美食介紹，所以不囉嗦直接介紹一波給大家認識認識～有幾間不錯的澎湖必吃，阿新我會特別介紹給大家。 (more…)

[tyhaodiary]

我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。

我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。

另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。

韜光養晦，有所作為

隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。

在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。

第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是���頭講的是指南的可性度。

近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？

當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。

台北喜來登安東廳「私饗之巔」

久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。

現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。

用餐日期:2019年6月19日(三) 天氣:晴氣溫:34。所在地：臺灣臺北市

Guest Chef: Dennis Lai  Sommelier: Sam，專業侍酒服務。酒類:葡萄酒、清酒等。

環境:高雅舒適環境。餐點價位：＄＄＄＄元+10%起，￥￥￥￥￥+10%～。

佐餐酒

1.Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014。

2.Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40。

3.WeightStone Musan Blanc 2016。

4.Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015。

5.Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007。

6.S.PELLEGRINO Sparkling Water。

青蘋果/茴香/生蠔

Green Apple, Fennel, Oyster

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

第一道點心就震撼了，外型直接給我清爽、滿足、慾望，男人很難不愛這塊大生蠔。以冰涼清爽形式登場外，這也正是今日的解憂良品，由於ㄧ口無法解決，便先咬個一半。冰冷的身上可依稀看見些清冷冰沙，是由青蘋果、茴香、西芹榨汁組成，青蘋果帶來滋味的甜酸同時帶著青蔬果香還有點香甜。

不僅如此，主廚在生蠔殼中依序置入白乳酪、華盛頓生蠔、冰沙，並點綴小黃瓜丁、羽葉香菜、沖繩海葡萄、魚子醬以及特級橄欖油等等。海葡萄多汁，而魚子醬帶來鮮味，淋上冰沙酸香可口，相對的果香甜味帶來了衝突。吃了生蠔之綿密、綢濃，非常美味可口，而濃郁綿密外鼻頭上有茴香陣陣飄香，這道前菜十分開胃，這對我這麼久沒吃生蠔的人來說，是爽度極高。

搭上Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014，來自澳洲的葡萄酒，綜合了些冰沙的果味，但會提出礦物香，但尾韻又拉出的清爽夏日水果，是夏日組合序曲。

竹蟶/海藻/酸奶

Razor Clam, Seaweed, Sour Cream

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

長條狀黑色外餅是一段工序製作的玉米餅殼，內餡包著調味的英國竹蟶，其中酸奶帶���飽滿的馥郁感，外殼雖硬實，咀嚼同時逐漸感受到玉米甜味，是道很舒服的點心。

這是第二道如Tapas的開胃點心，做法也挺費工的，服務人員解說這是以黃玉米煮軟，打成泥加上墨魚汁抹平，乾燥後再用刀切成竹蟶殼狀，放入烤箱烤軟，內餡是先以竹蟶淋上白酒清蒸後加入澎湖青海藻、黃檸檬皮、巴西里葉以及法式酸奶油拌勻製作成內餡，過程確實費了不少功夫。

搭澳洲的Craggy Range Sauvignon Blanc，她金黃淡雅色澤，冰涼的狀態下是剔透色澤，酒的氣味清新帶著豐富的果香，乾爽水梨鳳梨柳橙等果香，飲下細嫩柔和的味道，但免不了澳洲長相思的芭樂、清新果味，不果也多了層乾爽的礦味香草氣息，清新風格優雅美好，尾韻也不失去繽紛果香，仍有十足新世界風味。

與料理結合無論先後，都滿有意思的，應該說是一種均衡感，既不太果味但也帶來鹹甘礦味，但在口中表現的溫和不刺激感十分舒適。

紅甜菜/帝王蟹/白蘆筍

Beetroot, King Crab, White Asparagus

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

喔喔..用裝盛魚子醬的容器覆蓋，這裡面藏了什麼特別？原來是紅甜菜魚子醬，從外形顆粒如同魚子醬，不過顏色則是透紅透紅的紅甜菜醬汁滴成的類魚子醬。

服務人員解釋，這是用虱目魚熬的湯，煮至濃稠，然後加入紅甜菜汁，再將葡萄籽油冷藏後，下面隔著冰，再將濃縮高湯一滴滴滴下，透過油水分離方式變成球狀。襯底是北海道帝王蟹，經過白酒蒸過後剝成絲，加上法國白蘆筍、紅蔥頭、甜蘿勒、檸檬、特級橄欖油以及香檳醋等等拌勻，光是聆聽過程就能體會之難。

這一點一滴製作的類魚子醬，入口的口感更滑溜，有像小時候喜歡買的一種果凍果汁的口感，然後配上帝王蟹涼爽鮮美，特別的是鮮味除了精緻，還是用鮮美滋味來形容。

搭白酒，鮮明的礦香，酒體有種層次，像溜滑梯一樣，果味、礦味，尾端呈現鮮味，尾韻還有點..生蠔感。

安東廳布里歐許

一整條的安東廳布里歐許，服務人員告訴我這是他的最愛，不瞞他說，布里歐許很難不愛，軟彈綿細，不用沾任何東西，都很迷人。

而這道麵包皮稍微翠，易撕柔軟，入口香甜彈軟，無論是抹上帶點燻味的奶油也好還是等等的鴨肝料理，都十分美味。

黑醋栗/煙燻白鰻/鴨肝

Black Currant, Smoked Eel, Duck Foie Gras

第三道料理是「鴨肝」，上層調味的是經過白酒熬煮過的黑醋栗果醬，下層是經過牛奶炮製去腥的，在經過干邑與波特酒醃製的鴨肝，當然也經過多道程序，中層是雲林的白鰻魚，且冷藏熟成3天軟化魚肉，淋上清酒蒸上多時，拔刺以蘋果木屑冷燻3小時。

襯底的仍是鴨肝，切小塊入口，相當蜜且帶果凍酸甜感的滋味，再加上鴨肝微微特別的氣味，中間穿插鰻魚的可口風味，有點大口咬吃的衝動。

可以塗上安東廳布里歐許，香脆可口好吃。布里歐許加上有些燻味的奶油，真是有夠邪惡的好吃。

夏季松露/蕎麥鬆餅/康提乳酪

Summer Truffle, Buckwheat Waffle, Comté Cheese

松露片刨成如此十分讓人興奮，下頭是蕎麥做成的軟彈鬆餅，中間包袱是紅酒康提乳酪醬，蕎麥鬆餅抹上黃酒康堤乳酪醬，然後再刨上大量的義大利阿爾巴新鮮松露，瘋狂阿。

這道料理像甜點？但不是，取起鬆軟速速咬下一口，這道料理除了松露讓人誘惑以及微脆的口感。

在咬到軟嫩鬆餅，竟然有種原野滿足感，尾韻又散發康提乳酪帶來點風味香，理想啊。

海味乾貨清雞湯

Dried Seafood and Chicken Broth

搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

還是一道複雜程序的熱湯，首先看到的是高腳白酒杯裡放入新鮮山蘿蔔葉，湯品則是以用蘆花老母雞熬煮的雞湯基底。

將土雞肉、乾海螺、乾劍蝦、干貝、金華火腿、乾燥牛肝菌等等熬煮過濾後，隔冰冷卻等繁雜工序製作出如茶色感的清雞湯。

白酒杯淋入清湯後，沖出山蘿蔔葉香氣乾貨干貝、金華火腿…等等還有很多，這種用法式清湯方式燉煮的老母雞湯，襯上山蘿蔔葉，顏色看似重濃但口味，輕盈帶著濃濃的人情味，而這人情味…就是..我用台灣市集來形容。

搭上米種鳥取縣，米種強力40精米步合的純米大吟釀，入口清爽乾淨然後突出清新果香像荔枝皮像青蘋果皮等等，尾韻略顯米香很舒服。清酒，酒體衝出乾爽果味的激情，有點台日風格…那種情境。

北海道馬糞海膽·甘藍菜燉飯

Hokkaido Sea Urchin with Cabbage Risotto搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

第七道菜是「北海道馬糞海甘藍菜燉飯」，一道以日本海膽握壽司的概念燉飯。米不是義大利米而是使用新潟縣的好米越，以白酒、魚高湯、紅蔥頭、鮮奶油、甘藍菜等炒過並小火熬煮一陣子後加入陳年36個月的Parmigiano-Reggiano與新鮮蝦夷蔥。

接著待完成後放上一點Parmigiano-Reggiano炙燒，再放入馬糞海膽撒上鹽之花，最後以小豆苗沙拉點綴於上。

上層一如層層塊塊的北海道馬糞海膽，帶著濃濃的炙烤味，挖起一瓢，濃稠的口感就是我最愛的燉飯風味，馬糞海膽爆出的鮮香猶如曾經在小樽嗑的海膽丼飯，濃香馥郁中帶著燒烤香味，儘管是義大利料理但產生的是濃濃的日本味，無論海鮮、燒烤還有米香。

搭清酒與燉飯搭配，均衡拉出果香使得酒體變得更淡，更舒服，這選的好。

榛果奶油烤干貝·羊肚菌與綠蘆筍

Hazelnut-crusted Scallop with Morel and Green Asparagus

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第八道料理是「榛果奶油烤干貝羊肚菌與綠蘆筍」，到目前為止，不愧私思饗之巔啊，道道用料兇狠工序繁雜，這道料理也不意外，干貝是讓呈現微溫狀態，所以這熟度像是多生不熟但真的切下輕薄柔軟，這是北海道生食干貝。

北海道干貝上方抹上榛果奶油是經過炙烤過，而散發奶油香氣，這榛果正是來自義大利皮蒙區，盤子週邊為青豆、蘆筍以及經過紅蔥頭、大蒜、雞高湯、紹興酒一起香炒的法國野生羊肚蕈，最後淋上以洋蔥、綠蘆筍、雞高湯、碗豆仁等煮成醬汁青雞湯。

干貝生但柔細如肌膚，入口柔嫩即化帶著干貝鮮美，湯頭勻稱可口，羊肚菌彈柔帶著難形容的羊肚菌香，加上清爽蘆筍青豆，又是一道滿意的鮮料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016，可說是臺灣最出風頭的葡萄酒，顏色清悠乾爽，淡淡檸檬色但氣味衝出一股甘甜的甜蜜的熟悉的如荔枝、如蜂蜜、如鳳梨、如…甜甜的水果汁收乾的甘甜味，飲下沁涼勻稱帶著青青草原的露水草地芬香，口感溫和酒體柔細尾韻帶著甜美果味，蜜餞味。

搭上這道菜是表現了整體口感，這是勻稱是均衡，留下一種柔軟軟弱的口感，尾韻拉出蜜餞焦糖甘甜香。

清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁

Steamed Grouper with Herb and Clam Sauce

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第九道仍是道海鮮料理「清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁」，這道工序也是細心，澎湖野生七星斑三進三出蒸煮，讓肉質不過熟硬而嫩熟帶著鮮美彈性。

襯底的高湯是以海瓜子、魚高湯、酸黃瓜、法國海藻奶油、日本清酒、蝦夷蔥、蒔蘿調製而成，此外週邊還有久久未吃到百合切塊，此外還有去皮毛豆仁，這一道料理還別出心裁的再置入耐熱膠膜，再加熱膨脹，上桌後再由服務人員剪開。

冒出汩汩蒸煙，這野生蒸鱸魚十分美味，夠鮮美，百合肉、青豆、海瓜子肉、口感皆相近，搭上湯汁相當美味，尤其那魚肉，白中帶生卻食不生，脆香百合我老認為有點菱角味，香草點綴明亮風味，好吃的魚料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016溫順柔和，非常均衡，而尾韻是明顯的蜜餞焦糖甜香。

乾式熟成頂級無骨牛小排左綠胡椒醬汁

Dry-aged Prime Short Ribs with Green Peppercorn Sauce

搭配酒款

Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015

主餐我選擇的是頂級無骨牛小排，是經過七天乾式熟成的prime牛小排，先58度低溫加熱後，再將雙面香煎。

週邊配菜有燙軟後冷卻的水田芥並加入白乳酪打成泥，還有北海道洋蔥切半再炙燒；還有甜菜蘋果醋醃漬酸甜的珍珠小洋蔥，還有以奶油雞湯香炒的法國黑喇叭菇。

醬汁也不容易，帶點嗆感，也是主廚用青花椒跟綠胡椒加入干邑白蘭地以及鮮奶油與奶油等等調製，相當精彩豐富的主菜料理。

忍不住切取一塊了，熟成的肉體在熱光滑肉質堅實而充滿油花，皮脆肉嫩帶著豐富的油脂，真讓人滿足，搭上有白蘭地綠胡椒等製作的肉汁等製作醬汁，沾上點均勻風味，可口而帶點刺激，佐上一旁配菜還有綠奶油香味醬汁，多了濃香味。

搭Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015紅酒，柔紅清淨，酒面高壓，氣味帶著辛香料、土壤混香草，甘草、巧克力、黑胡椒、核果、黑醋栗、黑莓醬料，味，飲下光滑後帶著黑醋栗以及黑莓黑櫻桃醬的滋味，接著辛香料如胡椒、甘草味衝出，櫻桃味前，椒鹽胡椒味後，尾韻殘留風乾果皮香，層次豐富的教皇新堡。與我原先準備帶來開瓶的酒款一同，直覺想到教皇新堡。

搭上牛排，其辛香味維持著與紅酒融合，酒體的苺果醬味增強，酒體柔順，尾端與原味均同相當融合。

小黃瓜莫希多

Cucumber Mojito

甜點前清口小品是Mojito雞尾酒的概念，又有點分子料理的模型甜點，Dennis說明這是以將新鮮小黃瓜榨汁，加入白蘭姆酒、糖、薄荷、新鮮萊姆汁等等配料與酒做成冰沙，然後灌入球型模具，製作成冷凍小圓球。

然後再將可可脂加熱融化，以竹籤串住快速泡到可可脂中，可可脂沾附冰沙球表面形成薄膜後，置於冰箱冷凍，在上桌前取出退冰至半結凍半液態後上桌。

一口咬定，是的清口小點，一咬爆漿，立即果感小黃瓜、薄荷以及盤附上頜啜允代融化的可可酯，果然如mojito的沁涼香氣，舒適好吃。搭上微發酵的茶加上氣泡水，香氣四溢帶點果感，口感跳跳的氣泡感，乾爽。

氣泡茶

吃甜點同時附上一款經過為發酵的茶葉，然後與冰涼氣泡水融合，飲下清爽帶氣泡甜跳刺激，不澀而留香的茶品。

水蜜桃梅爾巴·東加豆冰淇淋

Peach Melba with Tonka Bean Ice Cream

搭配酒款

Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007

餐後甜點，先是端上一顆蓋上透明薄衣的冰凍水蜜桃，經解說這薄衣是檸檬馬鞭草、糖、水、洋菜粉一起煮滾，冷卻後凝結成凍切成正方形的樣態，而水蜜桃則是來自加州水蜜桃，去皮後加入香料糖水、水蜜桃汁、大溪地香草、錫蘭肉桂等等，以真空20秒方式讓糖水快速滲透。

而切開時發現原來東家豆冰淇淋藏在其中，這是用蛋黃、糖、牛奶、鮮奶油、東加豆一起加熱然後隔冰塊快速冷卻後，以冰淇淋機製成冰淇淋，精彩好吃。

法式千層酥、加州杏仁片、蛋白糖霜以180度烤30分鐘。而森林莓果醬的部分是以紅醋栗、黑醋栗、黑莓、藍莓、野草莓、糖小火熬煮成醬汁。裝飾物是用新鮮紅紫蘇苗、檸檬馬鞭草葉等等配置。

最後主廚Dennis也來桌邊精彩以液態氮方式將食用玫瑰、覆盆子、草莓、糖、錫蘭肉桂一起煮好後冷卻，炒成冷凍玫瑰覆盆子慕斯冰沙，並撒在水蜜桃甜點上方。

這道甜點我感覺十分小女孩的直覺..嗯嗯我怎麼直覺想到演Tony Stark女兒的那位小女孩Lexi Rabe，除了粉紅粉紅，梅果清新，冰涼而十分酸香，水蜜桃冰涼半冰感，外層那道粉粉果凍衣，口感美麗，小清新，液態氮製作的食用玫瑰與覆盆莓果，酸甜如冰清新爽口的點心。

搭上Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007來自南非的香甜酒，呈現琥珀金黃色澤，酒腿緩慢流下，光澤高貴，氣味帶著清新的草皮，乾爽的雅雅香，有種棉被的氣味，是一種香草香；口味，甘甜而輕柔，綢密口感甜度恰好，不如其他產區甜酒過於死甜，尾韻微微酸香清新脫俗。

與甜點搭起來聽可口香甜的，把甜度降低了些也讓蜜桃香氣突出，整個過程都十分舒適，理想的搭配。

精緻茶點

Mignardise

瑪德蓮、百香果水果軟糖、可麗露，最後與我點的咖啡拿鐵共舞，結束豐富的一餐。

熱拿鐵

Café Latte

最後飲品我選了拿鐵，不過，總覺得飯店的拿鐵總是像曹孟德下的一道夜哨口令「雞肋」。

關於「私饗之巔」

這是一場客座活動，時間是108年6月19日至23日，台北喜來登安東廳近期的策略超展開，我不敢臆測餐廳的企圖還有遠大的目標，不過能邀請神秘私廚Villa Ollila的主廚到此客座也算是慧眼識英雄，私廚餐廳也將團隊帶來安東廳為賓客服務，這同時也是對於美食界觀察家多了一點敏感度。

尤其安東廳連兩年獲得米其林的推薦，似乎也想追上17樓的二星餐廳「請客樓」，不過性質不同不太好互相比擬，但這場客座卻也能讓更多愛好美食的人，關心餐飲的人認識，餐飲界還有很多百里溪、膠隔與孫叔敖。

主廚賴俊源Dennis Lai，除了曾於榮獲Asia 50 Restaurant的樂沐餐廳（Le Mout）擔任副除外，也曾於樂沐延伸的餐廳擔任主廚，結束在樂沐的工作之後來到臺北並受邀擔任私廚Villa Ollila主理人，一展法式廚藝身手，此外Dennis也時常遊歷歐美以及日本，不侷限在自己的專業，也從各國的餐飲風俗中找出創新思維，同時反映自自己的料理之中。

國際關係中有一個理論稱為Interdependence Theory，儘管指的是不同國家之間因為不同行為而彼此依賴影響，角色位移在餐會之中，不免也有這幾分敏感，餐廳要練就功力，主廚則以此出發，期待未來可以看見新作為。

小結

說起來有趣，今天才是第一回見面，而我對他的認識來自於其他餐廳描述，例如已經歇業的花蓮日式料理「蓁菓湜」，臺南握壽司餐廳「壽司天」等，Dennis品味美食不眼高手低，特別喜愛直接不做作的味道，也不喜歡刻意模仿的味道。

而在他的12道料理當中也反映了他的個性，工法繁複彈道味道協調，不算什麼炫技用王牌投手的華麗直球對決形容也不為過，而論今天的料理喜愛許多，生蠔、海膽燉飯、干貝、七星斑等都是想再來一份，而牛小排的油脂晶透狀在我腦袋回憶，不是臺灣牛排館牛肉，印象都是日本的米其林餐廳還有少數臺灣的餐廳也有吃過；最可愛的是甜點，連我這個對水蜜桃沒興趣的人都吃得開心滿意。

分享客座活動

「私饗之巔」

客座地點：台北喜來登安東廳

客座主廚：賴俊源Dennis Lai

料理種類：現代法式料理

菜單：12道料理

Wine Pairing : 5杯

服務團隊：Villa Ollila及安東廳

決算於廟堂之上 —「私饗之巔」 我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。 我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。 另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。 韜光養晦，有所作為 隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。 在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。 第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。 近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？ 當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。 台北喜來登安東廳「私饗之巔」 久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。 現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。 用餐日期:2019年

[blueandnini]

2016新北歡樂耶誕城，必看亮點與板橋火車站周邊美食小吃景點懶人包♥Nini and Blue玩樂食記

2016新北歡樂耶誕城將在2016.11.19(六)正式點燈，由金氏世界紀錄團隊精心打造 【全國面積最大3D****光雕投影】+【3D****立體光雕耶誕樹】 點亮新北歡慶耶誕45天，還有現場【環場香氛】喔!2016年以來自星星的桑塔熊與方頭熊家族為主角，可愛動畫與音樂俏皮可愛，主燈秀每半點一次，每次6分鐘!別錯過喔~

 穿過板橋火車站大廳

夢幻紫色燈光隧道迎接你走進耶誕城 

 今年特別用40台Christie投影機投射

精緻畫質與動作都可看得一清二楚

 帶點劇情的動畫，讓現場人駐足觀賞

 2016新北歡樂耶誕城亮燈期間

17:30~24:00

主燈秀時間17:30~22:00

每半點一次，每次6分鐘

 主燈的光雕秀特請新加坡團隊

曾經獲得金氏世界紀錄

與許多國家級慶典活動表演

 120萬流明亮度的光雕秀

投射在新北市政府大樓上

即使室內燈光開著，也不影響整體效果

 配合新北市政府建築體設計

一連串動畫完全融合

 現場3D環繞音響讓人很有臨場感

就像是跟著桑塔熊一起飛到外太空

 2016年的耶誕樹不只是樹

其實更是森塔熊的火箭

 看動畫時記得要兩個畫面都看得到才完整喔!

 辦公室裡的燈光一點都不影響畫面

真的是非常厲害!!

 從下方的餐廳往上看

也是另一種美喔!!

 除了市民廣場正中央的主燈秀

周圍也被蒂芬妮藍色的燈海壟罩

 近看的時候則有點嫩綠色的感覺

 懸掛空中的禮物很燦爛美麗

 兩旁還有小小冒險小飛機

2016.11.19晚上活動開始起飛

  少女們最愛的旋轉木馬也很夢幻

 這幾天在試燈時已有不少人來外拍

很有耶誕氣氛呢~

  2016年貨櫃屋大流行

廣場內也多了許多橘色貨櫃小屋

每間屋內都會有不同活動可餐與

 妖怪手錶在新北歡樂耶誕城有很多活動

2016.11.19當天會有見面會

在萬坪公園也有許多妖怪手錶燈飾

 貨櫃屋除了提供美食，還有桑塔熊禮品

 沿著新北市政府���周繞一圈

在四個路口處都有不同燈飾

  癲噹喵糖果百寶箱

新府路與縣民大道路口 

 新北市政府站的Ubike也被照的閃亮亮 

 閃亮幸福泡泡

新北市政府西大門(近遠東百貨)

 桑塔熊耶誕樹

在市政府裡面的大廳

 魔幻麋鹿森林

新站路與縣民大道路口

這南瓜馬車比麋鹿還受歡迎

人要拍照時，記得站在馬車後方

這樣臉才不會黑喔~

除了新北歡樂耶誕城主燈秀之外

還可以搭配板橋火車站周圍的景點與美食

以下都是Nini當天走路皆可到達的點

可以搭配成板橋一日遊喔!

累了的話，新北市政府四周有許多百貨公司

真的不怕沒地方可以逛或休息 

 板橋知名的早午餐店，一條巷子開兩家

但是營業時間與內容略有不同

這次Nini只去了Merci cafe，裝潢相當有特色

上面這盤早午餐與飲料，3百元有找

Merci cafe

地址：新北市板橋區新民街7巷17號

電話：02-8953-3906

營業時間：早上9點至晚上9點，週二公休

林本源園邸(板橋林家花園) - 免門票

目前大部分的園區維修中至2017年6月完工

不過，光是一小部分的花園就很值得逛

地址：新北市板橋區西門街9號

電話：02-2965-3061~3

開放時間：09：00AM – 05：00PM

每月第一週的星期一休園，例假日照常開放

 從板橋火車站往林家花園的路上

會經過慈惠宮與黃石市場

這裡有許多傳統美食

而且營業時間到下午，在地人潮頗多

 板橋慈惠宮

地址:新北市板橋區府中路81號

 新北市政府32樓景觀瞭望台有360度的大片玻璃窗

可以看到整個耶誕城

晚上的時候燈光亮起來很美麗

可以上來免費參觀拍照

新北市政府景觀台

地址:新北市板橋區中山路一段161號32樓

開放時間到23:00

2016新北歡樂耶誕城一直到2017.1.2

每週都有不同活動和演唱會，千萬別錯過

2016新北歡樂耶誕城活動時間總表>請點這

2016年新北歡樂耶誕城燈區地圖>請點這

2016新北歡樂耶誕城

活動地點：新北市政府市民廣場

 地址：新北市板橋區中山路一段161號

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新北市觀光旅遊網站>請點這

大眾交通工具：

捷運：捷運板南線 / 板橋站 2號出口

火車：板橋車站下車，步行5分鐘

公車：「板橋公車站」下車，步行約3分鐘 

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[nccwa]

漁翁島的傳奇

藝文上下古今

魯秋琴 

2023-09-03 02:00 ET

風中來，雨中去，四面環海的澎湖像是一位脾氣古怪的冰山美人，偶爾露出驚人的美艷，卻在瞬間消逝得無影無蹤。十餘年前首度踏上澎湖，在風和日麗的夏季遇上颱風過境；這回選擇秋風送爽的時節，卻撞上東北季風。大自然在此藉著風沙浪潮的力量，創下鬼斧神工的巨作，不遺餘力地揮灑在各種地形中，激盪出無比的生命力。生活在島上的居民，在變化無常中淬鍊出非凡的堅毅，美食與美景都在此發揮得淋漓盡致。

冒著狂風在找尋仙人掌冰，不料店家午睡去了。波濤洶湧的海浪不斷地衝擊下，玄武岩像一排勇士，捍衛著風沙中的小島，呼嘯而過的風聲似乎在向外鄉人示威。看來，午休是件大事，我們只好跨海大橋前往漁翁島去碰運氣。

走進呂老闆的清心飯店，只見一幀熟悉的合照在門口迎迓，訴說著一個老故事。相同的埸景回到三十多年前的午後，東北季風登陸，呂先生瞇著眼，瞧著遠方，這是他午休時刻，但是他毫無睡意，門口掛了牌「暫停營業」，被風吹垮了。「反正不會有客人，不如早點兒收攤。」他自顧自地取了酒瓶和小菜，不料，門口竟然出現一群人。

「可以炒些小菜嗎？」為首的那位笑瞇瞇地問，「附近幾家店都休息了，我們要求不多，填飽了肚子就走。」呂先生打量來客，簡樸的外出服搭上小夾克，乍看之下，不是本地人，估計不容易找到歇腳處，不如破例開竈，也算交個朋友。他推薦了炸大蝦，客人點了炒麵、海膽、旭蟹、石蚵和石斑魚湯，呂先生駕輕就熟地擺出一桌的海鮮。

在客人邀請下，加了座位，他也打開了話篋，介紹了自己的名字，因為父親愛喝酒，所以取名「酒瓶」。這一番樸實的介紹引起客人們的興趣，天南地北聊得十分暢快，賓主盡歡後，客人離席。這個偶發事件也就被淡忘了，人來人往，一切如常。有一天，郵差送來了一封信，落款竟然是總統府，這會兒，連郵差都想知道究竟，忍不住好奇地探頭。

讀了公文用箋，才恍然大悟，那天笑咪咪地打招呼的，竟然是蔣經國先生，除了感謝老闆為他們犧牲了午休，更為那桌菜餚讚不絕口。他將呂酒瓶當作自己的民間好友，最後建議改個同音而雅緻的「九屏」。

不論呂酒瓶或是呂九屏，他依然是勤勤懇懇地守著店，守著那封信的情誼。上回去澎湖時還和呂先生聊了會天，他依舊神采奕奕，愉快地和我們拍了照，他爽朗的笑聲中，透露著不卑不亢的氣度，他說：「好朋友就要交心，我去了總統府說的話都是真心實意的，好壞都有。」引起大夥一陣掌聲和喝采。二○一二年，呂先生仙逝，這會兒，他應是和經國先生在一起把酒話當年了。

享受著呂先生的傳家手藝炸大蝦，酥脆的表層輕落，彷彿在叨念著陳年往事。女老闆熱誠地在一旁介紹：「這是我阿爸的店。」兩位笑瞇瞇的好友在相框中揮手，一位建了澎湖大橋，連接了西嶼鄉與白沙鄉，另一位開了餐飲，發揮畢生所學的廚藝，所以我們可以在東北季風下，仍然享受著澎湖著名的海鮮。

在美食之後都會跟著一個故事。這一回沒能如願的仙人掌冰，反而成為另一種思念，容我們繼續尋覓，也許又是一段傳奇。

[blueandnini]

台北捷運中山站巷弄老宅特色早午餐美食，平日不限時咖啡館♥Nini and Blue玩樂食記

台北捷運中山站附近的咖啡館非常多，而且許多隱藏在二樓以上的小店。這裡有三層樓的空間，除了提供咖啡、花茶、早午餐與輕食之外，偶而也舉辦文藝類的活動。平日沒客滿不限用餐時間，還提供WIFI與插座，因此許多自成空間的小座位區，更是熱門搶手。不管是來聊天用餐或是商務洽談都很適合 

店家資訊與菜單>請點這

2、3、4樓都有用餐空間

也可租借場地舉辦藝文活動、攝影

 隱身巷弄的老宅咖啡館

改裝後保留舊有味道

增添些花草元素，就很有感覺

2、3、4樓空間設計也不太相同

採自助式點餐、收盤

選擇好喜歡的餐點到櫃檯點餐結帳

用完餐之後記得把餐盤拿到回收處

可以逛完三個樓層的位子之後

看看喜歡坐哪裡，再點餐

二樓的空間雖然被吧檯佔據了部分

不過我們覺得最有溫馨感

很喜歡這帶點鄉村風色調的磁磚

角落天井的陽光灑落彩色門上

搭配斑駁的紅磚牆

很適合窩在這裡喝咖啡看本書

走到三樓，感覺眼前為之一亮

 這區的座位很明亮

而且靠近牆邊大多有插座可使用

許多人帶著電腦來這三樓使用

用餐後的餐盤回收區

以及餐具、開水自取區

前往頂樓，也有一座摩艾石像

似乎要帶領我們前往另個空間

明亮的頂樓陽台

有時也會舉辦創作小市集

 這是今天餐點

光一敘集 二館menu>點這

起司草莓帕里尼$215

現在正是草莓的季節

將新鮮草莓、草莓醬、煉乳、蜂蜜

以及會牽絲的馬芝拉起司

夾在全麥吐司中加熱烘烤

上桌後，千萬要快點趁熱吃

才能感受酸甜滋味充滿味蕾

以及藕斷絲連的濃郁起司

原本擔心草莓與起司的味道會太衝突

其實，意外的和諧又誘人呢!!

搭配蜂蜜水果優格+半顆奇異果

雖然是甜味的輕食餐點

但對胃口不大女孩子來說很剛好!

同時滿足正餐與甜點的胃

早午餐三明治-培根$230

附牛奶或美式咖啡

自家麵包有巧巴達、軟法可選

內餡有雞肉、洋蔥菇菇、培根三種可選

冰脆的生菜淋上蜂蜜與蘋果紅酒醋

還有蔓越莓果乾，感覺酸甜!

與平常鹹口味的沙拉很不同

軟法中夾的獨家蘋果紅酒醋

添加了微酸的巴沙米可醋

推薦給平常就很喜歡吃酸的朋友

整份早午餐的生菜分量也頗多的

趁熱吃還能感受到起司融化爆漿的感覺

早午餐-小美女蛋捲$230

早午餐類的飲料都可補差價更換

 ****伯爵鮮奶茶$200

 無糖帶點清香的茶味

但帶有甜味的牛奶混和一起

相當順口好喝~

 藍莓三重奏冰沙****$185

草莓+藍莓的優格鮮奶冰沙

在最上面撒上核桃粒與新鮮藍莓

冰涼酸甜感很適合解放悶熱的天氣  

吃完正餐來些塊蛋糕吧!

檸檬系列的可算是光一咖啡人氣甜點

 白酒檸檬$135

加點飲料則為$125

檸檬磅蛋糕$150

搭配飲料則為$135

光一敘集 二館menu>點這

原本是要去北投公園走走的

不過下雨了，就在這用電腦等雨停

難怪這麼多人帶著電腦來光一咖啡

環境舒適方便，而且很有工作效率

來過光一咖啡一館和二館

雖然環境布置的風格不同

卻都給人相同溫馨與放緩腳步的感覺

想在咖啡館裡多停留些時間的人

很適合將光一咖啡設為第一選擇

據說光一咖啡三館也要開幕了

 2017.03.6試營運，3/15正式開始 

別忘了順便看一下光一咖啡的食記

  店家資訊與菜單>請點這

光一咖啡菜單menu>>請點這

 光一咖啡 二館menu>點這

寵物友善餐廳、禁外食、禁菸

有WIFI、插座、平日沒客滿不限時

假日用餐限時兩小時 

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台北傢俱【億家具批發倉庫】３０年以上MIT時尚年輕現代感沙發款式.有如預售屋居家擺設.捷運可達│中山店│捷運南京復興站

在台北找傢俱的快快看過來~ 在台灣擁有多間分店的億家俱，中山店好美啊～. 而且位在市中心，搭捷運或公車都能抵達，捷運南京復興站步行五分鐘. 而且整體裝潢及家具擺設有別其他分店，走年輕時髦的繽紛路線. 沙發款式有貓抓皮、涼感布、亞麻布、半牛皮等材質，加上多個顏色自行選配. 重點價格實在公開，通通優惠六折價，不再費時砍價超累心. 讓人秒到咖啡廳的感覺！還能拍照美一波~

台北傢俱「億家具批發倉庫 中山店」３０年以上MIT時尚年輕現代感沙發款式.有如預售屋居家擺設

億家俱│中山店│店面外觀

億家俱，中山店，藏在巷弄裡，但走進來絕對能一眼看到它. 還以為是咖啡廳、餐廳、沙龍店. 沒想到居然是億家俱，也太美了吧！ 完全是網美們最愛美拍造景啊！

億家俱│中山店│室內環境

進門的大門口也很有特色. 居然是個旋轉門. 那個瞬間還真的不曉得怎麼開門. 橘色牆面搭配暖色光線，營造出時尚現代感.

ART貓抓布沙發

這組擺在門旁的貓抓布沙發，超有特色的啦！ 它是特殊的插梢式沙發組. 所有靠枕、背靠、扶手、木桌都是一個一個插上去的哦！ 所以在組合上相當有彈性，也能按照喜愛及需求來做選購.

有沒發現，上下圖同沙發，不同樣貌了呢？ 可隨當日心情需求來做調整，天天不一樣. 靠牆的話，左側扶手，還可安置沙發側邊，立刻變成寶寶床，不會翻身睡到掉下床~ 有沒覺得這樣的沙發組合超貼心！

主要分為三個空間，餐廳、臥室、餐廳來展售產品.

億家俱，另個貼心小檯，有膠囊咖啡、汽水、果汁和各樣餅乾，都隨客人自由取用.

半牛皮NAPPA材質，皮料相當柔軟. 搶眼的橘色系，俐落大器線條，完全不顯老氣. 放在客廳中立刻彰顯空間質量感~

旋轉茶几

好美的紋路桌面，食物雜誌放在桌面，都覺得好吃好看了不少. 橢圓茶几可隨角度旋轉180度. 增加了各個空間的使用角度.

運用石板紋路、俐落線條、金屬把手等元素，相當特別又好看.

這組也是半牛皮沙發，顏色走沉穩寶藍色系，也是平常少見顏色款，打造深穩質感系！

ASHER涼感布沙發

實木骨架，高密度泡綿，聯結式彈簧. 很喜歡的滑軌式坐墊，懶在沙發上的姿態也太放鬆. 背靠三合一羽絨抱枕，澎鬆厚軟的被包覆住的十足幸福感.

還提供相當多顏色可以自選，搭配裝潢顏色氛圍.

茶几也能搭配沙發組的整體性.

多功能性的茶几，側邊可放一張小沙發凳，前後有多個抽屜可置物收納，方便小居家使用.

現場也有多層櫃木架，使用水性漆，實木傢俱，擺放居家也是美美配飾品.

還有五個木板顏色可以選擇.

BLING 半牛皮沙發

選用實木骨架，加上高密度泡綿，坐起來回彈度很好. 水藍色的清新色調，讓整個空間感都充滿活力. 可以搭配四人座、腳椅、L沙發，多款組合.

DIANA貓抓布沙發

雙色拼搭的貓抓布沙發款，跳脫傳統單一色調，呈現活潑氣息. 使用高品質的米盧貓抓布，摸起來有點絨毛滑溜感，相當光滑. 提供一人座、二人座、三人座.

扶手寬闊紮實，當天就有客人看上這款，立即下單了呢！

我覺得米盧貓抓布的顏色也很符合年輕人的喜愛！ 走比較鮮艷鮮亮的色調，把空間打造成時髦現代感.

SLEEP超級棉麻布沙發

最大特點是頭枕可以調整，適合坐姿的角度.

可以發現坐墊是有滑軌式的移動. 立刻可以加大坐墊面積，下班後斜躺在沙發上. 呈現超級沙發馬鈴薯的姿態，完全放鬆無壓力.

扶手的部份可以打開收納，覺得這樣的設計超貼心！

棉麻布的不料摸起來很柔軟滑順，坐起來也很舒服有彈力！

COFFEE TABLE POTTERY PLATA茶几

茶几顏色很美，上頭紋路簡單有質感，側邊櫃體的顏色及裝飾也相當有設計感.

MUSES餐桌

大家喜歡的紋路石板餐桌，現場也有實品參觀！ 而且還是提供給客人閱讀型錄的座位空間～ 桌子邊腳看得出來也加入了巧思設計.

再來走到另一區則是以廚房餐桌、餐椅為主.

大家喜歡的實木沙發、茶几，相當耐用又耐看.

現在居家小空間，客廳和餐廳都規劃在一起. 挑選適合色彩和造型，也能打造有品味的客餐廳空間.

左右各一大格，中間為三層抽屜，當作客廳擺設也相當好看！

抽屜拉出來的長度夠深，可以放置的東西也不少.

DRESSING GROUP LOVELY 化妝台

紐西蘭松木，淺木色.

另有淺藍、淺蘋果綠、深蘋果綠、木色、深咖啡、湖水綠、灰、深灰可以選擇.

我很喜歡各個櫃體都是不同顏色的跳搭.

櫥窗外看到的沙發組就是這款！ 很少有沙發選擇橘色系，��級亮眼的色澤，立刻成為空間焦點.

LOUNGE CHAIR

採用布面的單人搖椅. 另有海軍藍、鵝黃、蘋果綠、午夜灰，四個顏色可選.

讓我房間也立刻想購入一個，坐在上面超級舒服，還能搖來搖去，都快睡著了！

這組沙發的頭枕可以調整，就連單腳椅也是可以耶！

疊疊樂椅櫃

使用柚木的實木櫃體，有原木色和柚木色可選搭！ 分為單抽屜和雙抽屜. 相當彈性的組合方式.

地下一樓，則是寢具床墊的擺設.

床架款式也相當多！

床墊有單人和雙人選購！

衣櫃和化妝台，也有同系列搭配，看起來顏色一致有整體性.

化妝台上有超多層櫃可以放置小物！

床架還有結合充電、USB插孔，方便現在人們的生活方式.

離開前，來到洗手間，才發現超美的啦！

擁有三十多年的傢俱製造品牌，價格透明又合理. 現場沙發都能隨自己喜愛更換顏色，搭出最適合居家裝潢的質感.

億家具批發倉庫 中山店

**地址｜中山區合江街31巷14號****(****Google Map****)**

電話｜02-25179765

官方網站｜點這裡

LINE@｜點這裡

全台門市資訊

**台北****｜萬華區 南寧路 31號 ****02-23024851**

**台北****｜中山區 合江街31巷 14號 ****02-25179765**

**台北****｜新莊區 中正路 588號 ****02-29013174**

**台北****｜五股區 新五路二段 369號 ****02-82921560**

**台北****｜中和區 中正路 655號 ****02-22286174**

**桃園****｜中壢區 興仁路二段 646號 ****03-2850172**

**新竹****｜竹北市 東興路一段 486號 ****03-6578646**

**苗栗****｜頭份市 中央路 181號 ****03-7675967**

**台中****｜台中市 大雅區中山路 273號 ****04-24261468**

**台南****｜台南市 南區萬年五街 28號 ****06-2625364**

**高雄****｜高雄市 民族一路 1171號 ****07-3109951**

**屏東****｜屏東市 忠孝路 7號 ****08-7326413**

**宜蘭****｜羅東鎮 站前南路 131號 ****03-9543682**

[kawaiifurybear]

最速飛船麗娜輪往返臺南澎湖首航　共創新藍海商機

臺南市政府與東聯航運攜手合作連起安平桃園港點吃到飽直航澎湖馬公海運線，被譽為同等級最快的海上飛船桃園港式飲茶「麗娜輪」，今(21)日在安平港碼頭辦理首航典禮，由臺南市長黃偉哲偕同臺灣港務公司桃園港點高雄港務分公司總經理張國明、東聯航運總經理洪郁航等多位貴賓共同剪綵，南市府也特別準備鳳梨台中辦公屏風小福袋贈送給搭乘首航的旅客，祝福大家好運旺旺來，一同慶祝南台灣重返這條「藍色公路」。

麗娜輪自4/21開始每週三、五、日都有樓梯升降椅航班，且提供自行車等無動力騎具上船服務，由於國內跳島旅遊風潮正盛，觀旅局與東聯航運及傢俱設計臺北旅行社合作，歡迎外地遊客先來臺南住一晚，再到澎湖來趟雙城遊；至於大家最期待的自駕跨海旅遊，家具設計東聯航運正努力克服馬公碼頭跳板工程技術問題，期望今年9月以後可以裝設跳板作業，方便臺南、澎湖兩地民眾或旅客往返多一項傢俱工廠交通便利的選擇。

臺南市政府為鼓勵民眾一同響應低碳台中OA辦公家具環保的綠色旅遊風潮，協調公車業者特別行經安平港區內，家具工廠旅客可持電子票證(市民卡、一卡通、悠遊卡、iCash 2.0)自臺南火車站搭乘藍幹線公車，就能輕鬆直達安平港區台中美食餐廳內遊客服務中心，並享基本里程免費，不但可以節省出遊費用，也不用擔心停車問題，台中親子餐廳歡迎大家多加利用。

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03／21 柴寮偶寄

林毅夫：中国经济如何在不确定性中保持定力 - YouTube 看不到什麼技術創新，也沒看到什麼創新產品。 • 怎麼講都是一些老梗；滑稽。 ── 雲程的雙魚鏡: 政協奇葩議案：取消中小學英語 結婚年齡降至18歲 新唐人20210305 (hoonting.blogspot.com) 好個中華文化復興－終極的閉鎖。 ── 魏秀文 ╴遊覽車（三立電視台八點檔天之驕女片尾曲）- YouTube 打破傳統，很好聽！ ＊可能是 遊覽車公司 的 老闆娘。 ── 勝負關鍵在人口！ 專家：2035年美國GDP增速超車中國 - 自由財經(ltn.com.tw) 創新力－不清楚中共創新過什麼。 勞動力－人口根本太多；生產過頭，無處銷售。 製造業－代工業。會跑的，稱不上是自己的製造業。 人口？？四萬萬五千萬的時候也沒好過。 ── 210306 習近平下的台灣特區 你敢想像嗎? 制度不同 不是統一的障礙? 就是要你下跪 中國禁鳳梨 還有連串惡夢 台海比南海更緊張 慎防台灣成世界大戰引爆點- YouTube 幾年前在芝山站附近的 “崇光百貨” 地下室菜市場買 “白菜”，沒想到周圍 4, 5 個應該是工作人員，竟然都糾正我說是叫做 “韶菜”。 ── 古代臺灣人的故事 | 歷史語言研究所 臧振華院士 - YouTube 美洲則是由中國北方出發，拓展出來；韓國、日本就更不用談了。現在還差歐洲與非洲。 ── 這裡是哪裡？我們是誰？臺灣考古學研究的觀察｜歷史語言研究所 李匡悌研究員- YouTube 取台灣，也是先打下澎湖。 ＊都是以澎湖為中介點。 ── 外國人的"台灣秘境"! "這裡"成外國人最愛?! 2021-03-03【WTO姐妹會】|小惠Honey 波蘭Anna 李美 秋姮 多多 可欣Aky - YouTube 已經很帥，還去做鼻子，唉。 ── 解放軍武力攻台先奪"澎湖"! 中國於福建擴建"軍用機場"...台灣如何反制? 揭澎湖"炸射演習"關鍵...｜廖筱君主持｜【新台灣加油PART2】20210308｜三立新聞台 - YouTube 刺蝟如同以色列，凶狠如同金正恩。 ── 陳以信錯在哪？不能講真話？ 綠營做民調！朱立倫最高？【台灣向前行】2021.03.09(上) - YouTube 修理統派 的 趙韓。 ── 夫妻出外打工小心互戴綠帽，臨時夫妻真實存在|工廠裡面的虛假夫妻|工廠裡面的男女關係錯綜複雜|各取所需|男女問題|#工廠問題#工廠臨時夫妻#光棍問題#男女比例失衡#世界工廠#東莞 - YouTube 會分合是人性的正常現象。 ── 中國企圖併吞台灣？美國印太司令部司令戴維森警告"中國恐6年內攻台"？富比世看台灣"豪豬戰略 稱共軍半數入侵艦隊有機會被擊沉？｜廖筱君主持｜【新台灣加油PART2】20210310｜三立新聞台 - YouTube 守方得以立於不敗之地的要素是－必勝的企圖心，也就是「侵略性」； 歐洲主要大國也已經透過軍艦梭巡，展現東亞一旦有事，必定加入戰爭。 ── 大陸人最愛吃台灣鳳梨？！鳳梨到底有多好吃？鳳梨居然不是菠蘿！你知道嗎？- 丨新住民花花の台灣life - YouTube 應該是一樣的水果，只不過鳳梨經過品種改良。 ＊ 都是一些豬哥。 ── 雲程的雙魚鏡: 利用你的注意力賺錢？哈佛法學博士：是時候分拆臉書了 天下20190225 (hoonting.blogspot.com) 反壟斷法、反獨占法 來自他力，現在這個 反注意力集中法，必須來自本願自行排除。話頭往往有磁聚力，個人功力成了重點。 平台的資訊提供被控管，結果很容易有未修行先造業的狀況發生。美國驅逐中國人，算是有了警覺，只是拜登又接受孔子學院，還是一個破口。對敵對勢力，應該立法禁止，不令民主體制受到挾持。 ── 王立第二戰研所｜狼又來了？別低估「中國增加軍費」「6年內犯台」新聞透露的訊息｜太報Tai Sounds 守方得以立於不敗之地的要素是－必勝的企圖心，也就是「侵略性」；戰場 不應該放在台灣，甚至開戰時的澎湖。“首戰即終戰”，不是這麼說嗎。 ＊這一陣子，共機頻頻擾台，只要不投彈，無須自做緊張，浪費資源；開兩槍30，貫穿機腹，不傷人示警即可。算準可能開打臨界點，公開嗆聲 幾月幾日之後，將予以擊毀。 ＊日前對 尖閣群島 一向作為不足的日本，發出警告將有 “傷害性反制”，也是這個意思；現在就看中國如何接招了。 ＊學日本之外，更要多多向 以色列、金正恩 學習。中國人 有 太極推手、便宜取巧 不夠務實的性格。尤其現在政敵環伺的 習包子，到底什麼心思，也不知道。 ＊堅持主權，不挑臖，呼籲和平，倒成了安穩假象，人心當然不足。“姿勢” 可以再省視。 ── 【精華版】日籍老師看台灣！這個文化讓她如癡如醉 - YouTube 流し素麵 約快 50 年前在京王線的廣告看過；���所在京王線的尾端，忘了那一站。 ── 【精華版】台灣人都沒吃過！破紀錄史詩級剉冰超好吃 - YouTube 剟冰應該是日本時代的遺留品，因為剉冰機器除了台灣之外，只在日本看到。 ── 《魅力妻 in Taiwan》第2集_在台灣尋找Y字路知性作家Hikari - YouTube 早年 橋就是稱做 川端橋；中學還是小學的國文課本就有一篇談到 川端橋。晚上河邊有海灘椅的 情人雅座。說相聲的吳兆南1951年，在台北市螢橋旁烤肉營生，獨創一種用各種醬汁調味的烤肉，本想取名「北京烤肉」，但「北京」聽起來像匪諜用語，叫「北平」也不適合，因此改取名「蒙古烤肉」。 ── 李显龙总理与反对党领袖毕丹星就三大课题唇枪舌剑 - YouTube 很難理解為什麼新加坡需要反對黨。 ── 雲程的雙魚鏡: 【同居風波】湧言會欲導向政治陰謀論　綠派系撂話：遲早出大事 上報20210316 (hoonting.blogspot.com) 這讓人想起了毛澤東的 “不斷鬥爭爭論”。這個說法沒有問題，選舉制度就是在這個範圍，因此就有兩黨或以上，甚至黨內有黨的存在。 在民主尚未成熟的台灣，由於特殊（統獨）的原因，每屆選舉，就是神經緊繃，全體動員。也容易產生明星，一時之間應該也很難避免。不過情況會慢慢改善。 不是不可以在一起，就是回復單身。要同居，以台灣現在的社會，不太會有物議。怪的是他太太；在西方，不合或一方另有懷抱，一般就分開了。比較自然。（當然可能也比較沒有死去活來的愛情；不清楚。）這裡四處年青人問問，以同居為多數；產生的權利、義務，則另有法規規範。 https://www.youtube.com/results?search_query=steak ── 美日會談！批中國！挺台灣！戰狼出征！搞外交？耍流氓？【台灣向前行】2021.03.17(下) - YouTube 感謝習包子。 ── https://www.youtube.com/watch?v=0wu7R30BvJA&lc ＊人沒有老少，人只有死活。 ＊過度的壽命延長沒有意義。 ── 後殖民？臺灣民間信仰中的日本記憶｜臺灣史研究所 謝國興研究員- YouTube 1：26：23 ， 大約1955 左右年代，台北 大稻埕 5月 13 遊行，有同樣日本 扛神與 前進後退旋轉。 ── 女兒挨酸「女版韓國瑜」吳淡如怒喊告！豁達面對孩子教育，堅持人生自我觀念，吳淡如靠這樣賺進鉅額資產｜每周精選- YouTube 人沒有老少，人只有死活。 ── 獨！中國戰狼真面目！美中會談不歡而散？！美軍強化印太同盟！準備第二次太平洋戰爭？！AZ疫苗台灣開打！台股站上一萬六！【年代向錢看】20210322 - YouTube 不是要講少，而是被罵傻了。 ── 〉〉〉呂秀蓮倡議超越統獨〈〈〈 小兩岸，球在對岸；大兩岸需先有中美本身的和解，你是界外，沒有你的角色。在這種狀況下，先說說你台灣的力量是什麼？台積電？美國已經出手。這些和台灣的仇恨沒有關係。 ＊蔡英文放屁安狗心，蔡英文的側翼！？習包子、薄熙來、江澤民、解放軍、曾慶紅，五馬分食；習被自己綁架，妳找誰對嘴？經濟忙得很，去添羹送飯？可以準備挨打倒是真的。 ＊沒戯；早已經。 ── 中國上海交大陳映芳教授的新書《秩序與混沌：轉型中國的「社會奇蹟」》 ＊ 改革開放－也就是說 “大量錢潮的湧入” ，目錄中所談到的一些情景相當有趣。要我兒子幫我郵購一冊。 ── 【新聞挖挖哇】碎嘴失去無緣的外甥！婚前獸性黑歷史，關你什麼事？20210312｜來賓：欣西亞、許聖梅、林家璜、林宏偉、劉韋廷- YouTube 男性與女性不同，而婚後就可以不必了。 ── 頂呱呱44年！史洪法攻進NY 看板人物 20181209 (完整版) - YouTube 不搶人飯碗；正這麼想，就說了出來，很是敬佩！一直沒吃過，下次一定要去吃。

[cherrychen]

高溫直飆34度！把握剩餘好天氣 週日下探13度

今（17）日各地大多為晴到多雲的天氣，樓梯升降椅只有花東有零星降雨機率；各地白天溫暖偏熱，傢俱設計東半部高溫約27度，西半部高溫普遍在30度以上，南部高溫家具設計可以來到34度左右，中午前後外出請注意防曬並多補充水分，傢俱工廠而各地早晚低溫約17至21度，西半部日夜溫差大，家具工廠早出晚歸的朋友請適時增減衣物。

週日清晨鋒面抵達，北部、東半部台中美食餐廳轉有明顯明顯雨，但累積雨量並不多，中部山區降雨機率亦提高。台中親子餐廳「強冷空氣」緊隨鋒面南下，氣溫驟降、北台轉濕冷。

台灣週六高溫仍近31度，但到了週日白天氣溫台中推薦餐廳僅約僅18度、且當日愈晚愈冷、當晚沿海平地心智圖即降至13度左右，提醒民眾要注意保暖；其他地區氣溫亦下降。

關心空氣品質，根據環保署空氣快速記憶品質預報，今天環境風場持續為偏東風，西半部地區於清晨及速讀夜間風速弱，水平及垂直擴散條件不佳，汙染物易上升，午後軟水機各地風速略增強，空氣品質可望改善；午後受光化作用影響，魚池濾水器臭氧濃度易升高，西半部地區及馬祖、金門、澎湖有局部霧或低雲影響能見度。

[sunny5738-blog]

台中浮誇禪風鍋物。昭日堂鍋煮。點套餐就送有機蔬食沙拉吧無限放題@商妮吃喝遊樂

【美食部落客專欄 / 商妮 】

台中的餐廳一家比一家氣派豪華，用餐空間越來越大越來越舒適。今天要分享一家昭日堂鍋煮，用餐環境超棒，加上優質服務與美味餐點，點套餐鍋物 360元起即可享用有機蔬食、風味熟食、飲料、冰淇淋無限放題，整體的CP值很高。

完整圖文及菜單>>商妮吃喝遊樂

 昭日堂鍋煮位在向上路IKEA附近，在向上路及惠文路口有特約停車場，交通非常便利。 挑高氣派的裝潢，別以為價位很高，事實上客單價不到500元就能享受到豐盛澎湃的美味。

昭日堂的裝潢非常大器又有特色，從大門走進來會發現中庭別有洞天，這個很有意境的漂亮水池是 IG打卡熱門景點，怎麼拍怎麼好看。整體建築充滿日式禪風，在寸土寸金的地方還能保留這麼大的一片綠意真是難得，讓人看了好喜歡。

昭日堂用餐空間分一二樓，一樓為昭日堂燒肉，用餐空間非常大，氣派典雅，座位區以日式屏風隔出不小的空間非常寬敞，走道距離保留相當寬，用餐不會受到隔壁桌影響，整個感覺非常舒適。

二樓為昭日堂鍋煮，跟一樓的裝潢一樣都是走日系禪風路線，非常有特色。座位很多，走道跟一樓一樣都特別規劃保留較多的寬度，加上挑高的天花板，視野無死角，即使客滿也不會覺得擁擠。座位區靈活規劃出大小包廂，環境舒適度比其他餐廳要好很多，讓人更容易放鬆。

 自取食材區 二樓除了鍋物套餐之外，還提供了有機鮮蔬、溫室鮮菇、炸物、風味熟食、飲料、水果、冰淇淋無限享用的自取食材區。

火鍋醬料一字排開有好多種，比一般火鍋店來的精緻，用餐感覺相對比較愉快。

以前吃火鍋，餐廳都是把菜盤配好送上桌，難免會有不愛吃的食材，喜歡吃的又吃不過癮。鍋煮特別將有機蔬菜通通放在這一區讓客人無限享用，種類多又新鮮乾淨，喜歡什麼就自己夾，完全客製化，對於愛吃有機蔬食的人來說，這一區簡直是天堂!

除了有機鮮蔬，這一區還有許多風味熟食，都是鍋煮主廚當天現做，每一天的菜色都不同。 今天有焗烤鮮蔬、炒烏龍麵、烤香腸、炸薯條、果香魚柳、還有壽司、涼拌小菜、現切水果、以及各種飲料冰沙，還有日本明治冰淇淋。點火鍋就能享用這麼多的餐點無限取用，超開心。

要特別提一下，鍋煮的鍋子跟爐子都是長方形，爐子有特殊的迴風裝置，這個設計跟一樓的燒肉有點像，可以吸取空氣中的異味，因此吃完火鍋身上不太會有味道殘留。 鍋底一共有4種口味:鹽湖北海昆布鍋、川味麻香辣椒鍋(小辣)、天香酸釀白菜鍋、極品XO醬沙茶鍋(小辣)，都是以大量蔬果熬煮的湯底，再添加不同食材而成。其中昆布鍋以及酸白菜鍋同步供應素食湯底，比較清爽；另外兩種湯底則是比較重口味。點鍋可以任選兩種鴛鴦鍋湯底不加價，我們選了麻辣鍋以及昆布鍋。

川味麻香辣椒鍋加了中藥香料熬煮，湯頭底香麻而不會嗆辣，屬於比較溫和的麻辣鍋，湯頭可以喝，隔天不會狂跑廁所，好喝又不負擔。昆布鍋則比較清淡，甘甜的湯頭煮蔬菜跟海鮮都很適合。

兩種湯底中加入自己喜歡的有機鮮蔬以及丸子類，還沒吃到主餐就已經很過癮了。鍋煮的有機蔬食品質不錯，紫地瓜、南瓜、杏鮑菇、金針菇、高麗菜、白菜、木耳…等都好好吃，不想吃太多肉的人可以選擇共鍋，狂吃這些有機蔬食，就已經值回票價了。

加點 老饕鍋料組 滷豬大腸、棉豆腐、滷鴨血、老油條 鍋煮有很多招牌火鍋料，菜單中直接幫客人配好4種超值鍋料組合，這道老饕鍋料組的內容通通是麻辣鍋與沙茶鍋的好朋友，喜歡吃某一樣單品也可以單點，不過選這種組合比較划算。

將這四款老饕鍋料下鍋涮煮，那味道真是香啊!!除了老油條之外，其餘三種都很耐煮，越煮越香。

滷大腸滷得非常的透，軟硬適中口感很嫩好咬不糊爛，而且沒有臭味，超級好吃!! 老油條在麻辣湯中不要煮太久，保留一半硬一半軟的口感是最佳美味，油條吸收麻辣湯汁後送入口中，那香麻又甘甜的爆漿湯汁在嘴裡噴發，過癮極了~~

鴨血和棉豆腐也很好吃，尤其是鴨血真是超級嫩，而且非常入味，咬開來沒有氣孔，軟綿滑嫩，比棉豆腐好吃許多。  

海陸君品蝦盛合3人套餐  2780元 這一套套餐中有一大船的極品海味，還有份量超多的大霜降牛，再加上新鮮自取蔬食、風味熟食、飲料冰淇淋無限放題，這樣的份量簡直是豪華戰艦等級澎湃登場， 光是看就讓人口水直流~~

海陸蝦君品蝦盛合(海鮮內容物會隨著季節調整) 這一大盤，喔不~~應該說是一整艘海鮮船，滿滿的海味，真是蝦到最高點!海鮮會隨著季節更動，都是時令的新鮮貨，今天我們吃到海熊蝦、生猛活龍蝦、天使紅蝦、泰國蝦、白蝦還有大蛤蜊。

泰國蝦個頭不小，很新鮮，煮熟後還有甜甜的蝦膏耶，結實帶有咬勁Q彈鮮脆好好吃。

波士頓龍蝦個頭不小，一整隻龍蝦對切上桌，色澤漂亮新鮮度看的見。這麼大隻的波士頓龍蝦鍋子擺不下，等一下會有服務人員桌邊服務幫我們剪龍蝦，這樣才有辦法涮煮龍蝦。

海熊蝦以及天使紅蝦也是很大一隻， 長度不輸波士頓龍蝦耶。所謂的海熊蝦就是一般人在說的手臂蝦，在日本料理店一隻手臂蝦就要900元以上，在這裡連同天使紅蝦、波士頓龍蝦、 還有其他蝦類堆滿一整船，還有一大盤霜降牛肉，以及無限放題的自助區，只要2780元真是很超值。

看看這海熊蝦 擺在手臂上的大小真不是蓋的，是不是很驚人!?

白蝦一口氣給10隻，排排站的畫面挺豪邁的，下鍋涮煮後湯頭變的很鮮甜。

波士頓龍蝦蝦肉非常的Q彈帶有脆度，味道很甘甜，蝦頭還有許多蝦膏，吃的好開心。

海熊蝦因為身軀巨大，下鍋前先對半剪開，比較容易掌握熟度。果然肉質非常緊實彈牙，又脆又甜超好吃，商妮覺得比龍蝦還要好吃。

美國Prime等級大霜降牛肉盤(不吃牛也換點黑毛豚蓋肉) 份量非常的多好大一盤，看看他的油花分布真是美極了，而且每一片都有點厚度，下鍋煮口感超棒!

霜降牛的油花分布像大理石般非常漂亮，下鍋涮煮個幾秒就可以吃了，口感超級軟嫩又多汁，那鮮甜的肉汁在嘴裡噴發會讓人嘴角上揚!商妮覺得海鮮煮昆布湯，牛肉煮麻辣湯比較對味，香麻甜辣 一次滿足。

完整圖文及菜單>>商妮吃喝遊樂

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[blueandnini]

台中隱藏版小巷弄內老宅文青風下午茶咖啡館♥Nini and Blue玩樂食記

這家店在Nini and Blue口袋名單裡很久了，這次剛好朋友來台中新光三越，就帶她來坐坐，走路過來不用五分鐘，非常方便。

店家資訊與菜單>>請點這

從新光三越沿著台灣大道往日出鳳梨酥走

不用五分鐘就會看到小巷子

一轉進來看到綠色薜荔爬滿的老宅

陽光灑落下，更是引人注目!

 店內許多復古的老物

甚至是用老裁縫機做的桌椅 

 好古老的投影機喔! 

 就連沙發椅也是很老舊喔~

不過整體營造得非常有氣氛又舒服 

  窗台的座位雖然感覺不是很好坐

但陽光灑落時很溫暖，曬得人暖暖

每個小角落都很適合聊天

樓梯下的這位子就像是秘密基地一樣

還有人帶著電腦來這工作，很舒服耶! 

 店內只有一位小鮮肉店長處理所有事情

所以來到這可別趕時間喔!

 不只布置得很文青，店內也有手創小物

走上二樓，還有小小工作室

想做屬於自己的戒指的人，也可來看看

除了現有作品，也有DIY課程

 手作的戒指、項鍊

 很喜歡這種感覺~

木質飾品與綠色植栽和獨特小物 

 有興趣的人可以上【晒閒餘】粉絲頁看看

 二樓的空間除了可以用餐

偶而也是用來上DIY課程

窩柢咖啡每人低消一百

有咖啡、茶與點心

不過點心平日較少選擇 

店家資訊與菜單>>請點這

 點了三種茶、一個鬆餅、一份司康

不過朋友中午都吃太飽了~

所以點心幾乎都Nini在吃 

 愛心型的司康$90，非常厚實!

 附上奶油與桑葚果醬

 茶品可回沖，一旁有褐色咖啡糖

熱茶都是$120

 Nini平常喝茶就是不加糖

不過朋友說，加點糖會更順口 

  熱茶附的手做餅乾很實在

滿滿芝麻粒香氣十足~很推薦喔!

水果冰淇淋鬆餅$160

  鬆餅挺大份又濕潤的!

窩柢咖啡環境和餐點都還算不錯~

值得再回訪

 店家資訊與菜單>>請點這

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[peterchiublack]

導彈來襲時：《戰爭第一波下的平民生存手冊》

`*導彈來襲時：《戰爭第一波下的平民生存手冊》by 邱世卿*`

克勞施維茨說戰爭是政治的延續（Der Krieg ist eine bloße Fortsetzung der Politik unter Einbeziehung anderer Mittel）。他強調了戰爭的複雜本質中包含了的社會政治以及國家的政策。

不樂見海峽二岸發生戰爭，但現在台灣的社會氛圍又有讓這場戰爭提前發生的可能。個人經歷過《 921災區生活》的經驗以及一點點對戰爭的理解，此文是為了幫助萬一爆發戰爭後，能提高各位朋友以及家人的生存機率。所謂的戰爭第一波，指的是從防空警報響起後的24到48小時之間，您必須注意或是要有心理準備的一些事項，我會盡量以重點、簡約的方式條列，以幫助您記憶。

《不祥之兆》

由於海峽的寬度並不相等，海峽水域 臺灣海峽最窄處是福建省平潭島與新竹商港之間，直線距離130公里(81英里)；最寬處是屏東縣的貓鼻頭到福建省東山島的澳角，直線距離410公里（250英里），平均為270公里，大約是從台北的中正紀念堂到台南的奇美博物館的直線距離。而距離決定了戰爭發動的方式。

由於台灣海峽的寬度並不寬，對於現代的遠程火箭以及巡弋飛彈、彈道飛彈來說都在涵蓋的打擊範圍之內，因此我們可以預測首波來襲的會是各類的火箭與飛彈，目標則會是各機場、防空飛彈陣地、雷達站以及通信與指揮中心。

除了特殊的目的，戰爭的目標通常都是武裝部隊的有生力量或防禦體系，很少會以平民做為目標，因此美軍對於戰爭中的平民死傷，通常都會用附帶傷害( Collateral Damage )作為描述。基於戰爭的進程，解放軍必須在第一波中削弱爭奪空優的阻力，時間大約會在凌晨的4點左右展開，這樣才能趕得上第二波在始曉(太陽出來的時間)前發動。

《警報》

當飛彈來襲時，我們唯一能獲得的警示是雷達探測到朝台灣飛來的空中飛行物防空警報定義：係指自臺灣本島沿海邊緣七十浬（八十哩）為警報發放線，澎湖地區沿海邊緣起六十五浬（七十五哩）為警報發放線，在空軍作戰指揮部空中管制中心（簡稱ACC）獲知敵機或不明機航跡，判明有進襲臺灣本島及澎湖地區之可能，並進入我警報發放線以內時，即下達緊急警報命令。

70浬等於129.5公里，以2倍音速換算，我們從偵測到飛彈落地大約有3到4分鐘的預警時間。依照我們目前的國家警報發送機制以及各地區民防空襲警報施放設施的響應，這一場戰爭的序幕將會在一個漆黑的夜晚，大家被手機接收的國家警報訊息以及全島同步施放的空襲警報驚醒開始。

請記住，接下來很長一段時間，政府或社會的救濟或救難措施是不存在的，你都必須要依賴你自己。

《避難》

當接獲警報後，您首先的動作除了穿衣服之外，就是必須遠離任何房間窗戶的玻璃，因為隨後爆炸產生的震波可能會擊破窗戶的玻璃，四處濺射的碎片可能會造成您以及家人嚴重的割傷，此時也切勿衝到外面大街上尋求避難，因為現代建築大量使用的玻璃帷幕，可能在爆炸的震波中遭到大面積的破壞，而這些從天而降玻璃碎片可能會讓您在街道尋求避難時，遭受到致命的傷害。

最佳的策略是找到一個沒有窗戶的房間，然後緊靠牆根與地板臥倒或蹲坐，用雙臂支撐上半身，胸部離開地面，避免強烈的震波撞擊胸腔導致內傷。

如果您的每一個房間都有窗戶，那麼就要謹慎選擇臥倒或蹲坐的位置，您可以站在窗戶利用手電筒照射，無法被燈光照到的那一面牆，就是安全區域。

如果爆炸的地點距離您很近，請記得臥倒蹲坐時保持嘴巴微張，避免震波產生的壓差造成肺部急速擴張而受傷。

除非外面有呼喊救援的指示，否則請保持在這個位置，不要慌張等待天亮。天亮之後則可以收拾必須且必要的物品，然後尋找更安全的避難場所。

如果許可，請在外出前換上棉質的外套或衣物，因為高溫會使尼龍融化而黏在皮膚上，導致燙傷更為嚴重，您的帽子會是一種很重要的保護與包溫配件，即使是鴨舌帽都很有效果。切忌帽子請不要戴醒目的顏色，這會給自己招來不必要的麻煩。在通往避難處所的路上，請盡量避免開車上所有高架的道路，因為當你在這種道路時，其中任何一截道路被炸而崩塌，都會使你被困在高架道路上無法下來，即使棄車也無法攀爬回到地面。

《一個可以長期安全避難的場所》，必須包含有:：

1.掩蔽以及遮蔽的能力。2.充足的食物以及乾淨的飲水。

3.應急的藥物。4.可以控制的火源或熱源。

5.有足夠的安全阻隔措施。

《掩蔽以及遮蔽的能力》

掩蔽是指能夠阻擋爆炸所產生的破片，這些高速飛來的碎片，每一片都能夠造成致命的傷害。遮蔽是指能夠隔絕不良天候的影響，比如狂風或是降雨。

《食物》《充足以及乾淨的飲水》

在避難期間，我們依然必須補充熱量與水分，因此任何可以簡易處理就能食用的食物都是良好的選擇，視需要避難的時間長短而定，一個簡單的估算的方式為一個人每一天需要2磅(0.9公斤)的食物，如果需要避難一周，就約需要6.3公斤的食物。相較於食物，乾淨的飲水就更為重要，因為脫水的情況下，人的體力會迅速流失，而不乾淨的飲水更容易帶來嚴重的後果。一個成年人一天需要3000cc的飲用水，避難一周的情況下，必須取得21公升的乾淨飲用水。

《應急藥物》

我們無法保證在避難的過程中不會生病或是受傷，因此準備適當的應急藥物就能夠避免傷勢惡��或挽回生命。

通常在戰爭的環境下，我們最容易受到的傷害是各種割傷、外傷以及因為不乾淨的水源或食物而引起的腸胃道不適，在極端的狀況下我們應該準備有消毒用的碘酒、抗生素、乾淨的繃帶、剪刀以及胃腸用藥，這可以幫助我們在獲得醫療資源前，盡量避免因感染而造成傷勢惡化或因拉肚子而造成脫水。

《可以控制的火源或熱源》

在冬季或不良的天候下，失溫是對生命維繫最大的挑戰，熱源不僅可以用來加熱食物，還可以幫助維持體溫，因此透過生火或其他器具產生熱源，對於避難場所內的幼童或生病的人來說非常重要，而火光的亮度，也可以提供心理上的撫慰與安全感。

《有足夠的安全阻隔措施》

當戰爭爆發之後，隨之而來的社會秩序崩解，其他同樣避難的人可能會成為我們生存的最大威脅，尤其是當我們滿足了前述條件之後，沒有基本物資匱乏之虞時，您必須提防其他人會搶奪您的資源，這些人可能會用各種名義或是頭銜，但可能只是想要掠奪你手上僅有的物資或藥物。

一個能夠提供阻隔的措施，如一道堅固的鐵門、圍籬甚至是難以破壞的入口，都足以讓他們打消念頭，轉而尋找更容易下手的目標。千萬不要相信那些喊著戰到最後一兵一卒的年輕人，或是把準備把你攔下來的任何壯漢，他們只是想搶奪您以及您的小孩賴以生存的食物，或是您漂亮的女兒作為洩慾的工具。戰爭時期，高貴的人性比白犀牛還罕見。

《通信》

由於通信系統必然成為攻擊的目標，所以無論是電力、行動通訊或是網路、電話等通信基礎設施必然會在首波打擊中遭到大面積的破壞，所有現代3C 設備只是加重您避難時的負擔，為了瞭解外界所發生的情況，您最好要準備一部收音機用以收聽無線電廣播的最新訊息。

只要比別人多知道一些訊息，生存的機會就會比別人高一些。特別注意的是，請不要隨意使用具有發送無線電波的收音機或電台設備，即使有這樣的功能也不要隨意發送訊息，因為戰場上交戰各方都會利用無線電信號偵測作為搜敵的手段，萬一被誤解為目標，接下來可能就會有砲彈落在你的避難場所附近。

《自保》

一個落單的避難場所或避難家庭是非常脆弱的，在這段時間內您應該盡可能的聯絡附近可信任的其他避難的人或是朋友，一個迅速組織起來的群體可以在困難時互相支持交換物資，同時可以最大化的提供整個群體的生存機率。

除非您有十足的把握，否則請不要拿起槍枝作為自保的武器，因為在戰場上所有拿槍的都會被視為軍人，不管是不是穿軍服。如果因為社會秩序混亂，被迫必須拿起槍枝或武器自衛時，最好能有接受過軍事或戰鬥訓練的人作為指揮，這樣可以更有效率的保護避難的群體，因為戰場上老兵的生存機率通常是菜鳥的指數倍。請記住，自保的目的並不是讓強者可以活下來，而是讓老弱婦孺能安然度過難關。

尾聲

當然更詳細的生存手冊不僅僅是上面所談的這些，但是臉書的篇幅也不適合寫得像一本紙本手冊，只能就想到的一些問題提醒一下，希望對各位朋友多少有點幫助。只要能在這危疑震撼的24-48小時存活下來，之後能平安的機會就會增加很多。