#田畦邊果菜園 | Explore Tumblr posts and blogs

captainjajajthings · 5 years ago

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一盤普通的涼拌黃瓜，卻是他們“金貴的狀元郎”

2020-08-27 10:37

當一捧捧稻穀，一畦畦蔬菜，化作餐桌上的佳餚、成為舌尖上的美味，我們可曾想過，春寒料峭中的播種、暑熱如蒸時的勞作？面對“每年浪費糧食3500萬噸”“每人每餐浪費93克”這樣觸目驚心的數據，我們可還記得“一粥一飯，當思來處不易”的傳統？

中國之聲特別策劃《誰知盤中餐》，今天播出《夏至熟黃瓜》，解密山東壽光黃瓜從採摘篩選到物流運輸、批發售賣，最��走進千家萬戶餐桌的全過程。

採摘篩選：從“經驗種菜”到“國家標準”

“這一棚黃瓜像金貴的狀元郎”

東經118度，北緯36度。魯中北部沿海平原區。山東省壽光市稻田鎮西丹河村蔬菜大棚。

李瑞清家大棚內景

8月18號凌晨5點，天光微露，北方三伏天的清晨，蔬菜大棚裡的溫度已經超過30攝氏度。

4點就起來忙活的李瑞清和丈夫董志亮汗流浹背，正加緊採摘黃瓜。

眼前，細長的藤蔓上面綴滿鮮綠色的黃瓜，頂著黃花，帶著白刺，翹著露珠。

有句詩說“夏至熟黃瓜”，進入收瓜季以來，李瑞清兩口子每天有18個小時要紮在大棚裡。

李瑞清：它和人似的，給它供不上營養，它就長得不那麼好，澆上水，施上肥，它就長得好。

李瑞清一邊忙著扶好倒下的藤蔓，一邊細數自己摸爬滾打十幾年來的種瓜心得。

李瑞清摘黃瓜

她說，一年到頭，菜農最操心的就兩件事兒：施肥和殺蟲。威樂增大丸VigRX plusVigRX效果VigRX副作用vigrx plus效果威樂副作用

李瑞清：那些農藥咱不用，俺就高溫vigrx plus副作用vigrx plus官網

vigrx plus評價vigrx plus台灣美國vigrxvigrx plus香港VigRX Plusvigrx plus成分vigrx plus用法悶棚，把那些菌殺死。品質不好的話人家也不願意要，咱自己的拿家去，孩子也吃，老人也吃。VigRXVigRX陰莖增大丸

2018年，全國蔬菜質量標準中心落戶壽光市。去年12月，依托“壽光經驗”制定的《黃瓜日光溫室全產業鏈管理技術規範》，填補了國內行業威樂效果

標準空白。

李瑞清夫婦把黃瓜拉出大棚

從“經驗種菜”到“國家標準”，李瑞清說，眼前這一棚黃瓜就像金貴的狀元郎，含在嘴裡怕化了，捧在手心怕摔了。威樂副作用威樂官網威樂評價威樂台灣美國威樂

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李瑞清：我們壽光這邊種黃瓜都有個標準的。冬天種的這茬黃瓜，時間比較長，到了一定的時間，要及時落蔓，減少養分的消耗，要求也很嚴格。

李瑞清夫婦碼放整齊的黃瓜

早上7點，李瑞清和丈夫採摘完大棚裡的200多斤黃瓜，顧不上喘口氣，兩口子趕忙將黃瓜運送到合作社，鮮嫩嫩的黃瓜要在那裡進行質量篩查和專業保鮮。

黃瓜裝上麵包車

合作社的劉紅梅跟李瑞清是老熟人了，她的工作就是給鎮上發出的每一箱蔬菜把好最後一道關。她說，要用心篩選才對得起壽光蔬菜的招牌。

劉紅梅：像這個黃瓜，這麼一點兒毛病，俺就挑出來，確保新鮮，就是來到俺這裡吧，就必須得放上冰塊，這一蓋、一封，到了飯桌餐桌上，也是新鮮菜。

劉紅梅正在包裝黃瓜

劉紅梅將分揀出的黃瓜整齊碼放到白色泡沫箱裡，箱子里內放了冰塊，然後她用保鮮膜包裹、密封。

一套流程下來，劉紅梅做得熟練順暢，記者看得眼花繚亂。

記者採訪劉紅梅

經過40分鐘的細心分揀和包裝，200多斤黃瓜被打包完畢，即將運往壽光地利物流園。記者也將跟它們開啟下一段旅程。

物流運輸：從壽光到上海

“能早點就早點，不能耽誤時間”

壽光市地利物流園理貨四區。

地利物流園里工人在裝菜

8月18號晚上6點，夜幕降臨，一箱箱包裝齊整的蔬菜像堆積木一樣裝進貨車，從這裡運往全國各地。李瑞清家的黃瓜將通過中茜物流的貨運車運往上海。

從壽光到上海，物流司機任廣鵬在兩地跑了一年多，儘管往返了上百次，但他每次出行前，都懸著一顆心。

任廣鵬：有時候路上也容易堵車，一堵車容易耽誤時間，去晚了這個菜就耽誤賣。再放一天，它就不新鮮，賣不出去了。

為了節省運輸成本，每次送貨，任廣鵬都是一人上路。

來回五天的時間裡，他的吃住就是在不足三平米的駕駛艙裡。

任廣鵬的貨車啟動開始出發上海

這一車25噸重的蔬菜，對於任廣鵬來說，是一個家的重量。

記者：你晚上有時候也不吃飯是吧？

任廣鵬：發車之前就吃了，在路上有時候吃完飯容易犯困，一犯困駕駛就不安全了，在服��區歇也不敢多歇。

記者：不安全是吧？

任廣鵬：在服務區多休息的話，就怕有時候一睡，睡過了，睡過了那邊不就耽誤。一般早的話預計七點。

記者：那你得在六點之前把那個貨運過去？

任廣鵬：一般都是能早點就早點。

夜深了，對面呼嘯而過的汽車車燈刺眼，記者身邊的任廣鵬雙手緊握方向盤，兩眼直視前方，不敢有半點分神。

注定這是一個不眠夜。

批發售賣：走進千家萬戶

“壽光菜質量好，能佔住市場”

8月19號凌晨6點，朝霞滿天，經過12個小時的長途奔波，來到了上海江橋蔬菜批發市場。

江橋菜市場壽光菜行

6點半，批發市場早已熱鬧起來。

相熟的收菜老闆和卸車工人來到攤位前，隨手從貨車上卸下一箱黃瓜，掀開泡沫箱蓋子，黃瓜頂上的小黃花還帶著晶瑩的露珠，吸引著買家的目光。

卸車工人說，整車1800多箱蔬菜，要想銷售完，得需要一天時間。

卸車伙計：全部搬下來，稱好弄好最起碼要5個小時。微信不是有量步數的嘛，我算過一次將近3萬步，是蠻厲害的，一天走兩萬多步！

壽光菜行一個攤位

來自安徽的周老闆每天都要來到壽光攤位前發一批蔬菜到二級市場。

安徽客商周先生：我拿回去都是給他們搞批發，相對應咱們壽光菜質量好，還是佔住市場。全國各方面，壽光菜還是能說得過去的。

就這樣，經過無數雙手的傳遞，來自壽光大棚的黃瓜走進了千家萬戶，端上了餐桌，也許是您眼前黃瓜炒蛋、黃瓜木須肉、黃瓜蛋花湯——也許就是再普通不過的一盤涼拌黃瓜。

記者手記

夏至熟黃瓜，秋來釀白酒。這場綿延了770公里的採訪，印象最��的是在悶熱的大棚裡，我問李瑞清，這麼個連軸轉地干累不累？她說，這不就是每個中國人從小就會背的詩麼？粒粒皆辛苦。

如果你見過菜農被汗水浸透的背影、見過物流司機佈滿血絲卻不敢懈怠的眼睛、見過卸貨工人氣喘吁籲的三萬步，你會同我一樣更加珍惜飯桌上這道最普通的蔬菜。

來源：中央廣電總台中國之聲（ID：zgzs001）

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englishisland · 7 years ago

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John Sullivan - Part 1 山腳下的番茄農夫

We want to tell you...

起初很難想像，竟有「外國人」住在台灣鄉下地方，生根成家。他們在找什麼呢？他們又找到了嗎？

英語島特約作者胡芷嫣採訪了 Jennie Miller 跟 John Sullivan，傾聽台東海浪的聲音、腳踏美濃泥地，原來推著他們移動的，是全世界都在掀起的「移住風潮」。

John Sullivan (photo credit: 胡芷嫣)

這裡不像他的家鄉，沒有七呎深的雪

分明是二月隆冬，山腳下的烈日卻像一頭餓虎緊緊撲咬行人的後頸，光是站在田畦上，什麼也還沒開始做，汗水便一直滑落。

「我原本還以為下田工作可以減肥，」身形高大的他手裡忙著摘葉除草、俯身剪雜枝，突然間轉身對我說，「結果大部分工作只有這樣——站在原地摘葉子！哈哈。」

眼前說話輕聲細語，笑起來很有中氣的人是約翰。他來自加拿大，在高雄美濃住了13年。今年是他第一年在山腳下耕作。

美濃田地裡的魁梧身影

農曆年前一大早，他開著載滿農具雜物、烤漆剝落的小轎車，穿過灰撲撲的小鎮街道，領我們來到他灑滿陽光的菜園。接近300坪的田地，分成兩個區域，一邊栽種美濃特產橙蜜香小蕃茄，另一邊則有點像來亂的種了各式各樣、數十種蔬菜水果。高溫在白色網室內浮動，魁梧的約翰巡梭於窄小的田畦間，身上的舊藍色汗衫乾了又濕，濕了又乾。

「我以前住高雄（市區），但從來沒有喜歡都市生活。」他領著我們在菜園裡一邊晃踏，一邊漫聊在高雄市工作��和太太認識的經過，「她跟我說她是從鄉下地方來的。所以我第一次來這裡的時候，不敢相信這裡居然有超市和7-11。」

他拍拍腿上的泥土說，「我在加拿大的家，連一條柏油路都沒有。」我們一邊頂著日頭拼命滴汗的同時，他那位在北國梅爾維爾湖畔、只有8,000人的家鄉Goose-bay，正沉埋在1980年以來最深的二月雪中。

難道經濟價值優於家庭價值？

14年前，約翰的女兒誕生。太太提議，讓美濃家鄉的母親照顧寶寶，夫妻平時留在高雄市工作賺錢，假日休息再回鄉下看女兒。

聽到這個提議約翰不可置信地狂搖頭。對部分人來說，留在工作機會較多的城市裡賺錢，把孩子交給鄉下的祖父母和學校，是一種經濟理性選擇，但對約翰來說，世界上有什麼事情，是比看見自己的孩子一天天長大、全家人守在一起更重要的？「也許算是一種文化差異？我不想讓其他人照顧我的孩子。」約翰的淡色眼珠看向遠方。

於是他們抱著強褓中的女兒，搬到中央山脈尾端山腳下，在這個務農人口近半的南方小鎮，開設美語補習班，建立他們的新家。

路過的一名鄰居太太熱情的與Sullivan分享經驗 (photo credit: 胡芷嫣)

這個老外玩真的！

去年八月，他身體力行參與當地的生活方式，開始業餘種田的「半農」計畫，一個人搭棚，架網室，播種，施肥，澆水，摘葉子，並且一直摘葉子。除了一天至少在田裡待上三小時，有些夜晚，他甚至會在補習班打烊後，來到田地，戴頭燈繼續忙活。

那些夜晚，鄰居早已關燈上床，小黑狗在門簷下睡著，街道沒有來車，世界浸潤在月色如水的安靜中，一片美好的農村景致——約翰尤其知道，因為他那雙淡色眼珠，曾經每天看著不一樣的東西。

在加拿大那些年，他受訓為搶救生命的緊急救護員(paramedic)，工作日常就是面對一幕幕血腥現場和生死交關。「我沒辦法忘掉看到��那些東西」，約翰說，人間的各種凶慘暴烈，在腦海裡糾纏揮之不去，經常讓他在夜裡驚醒。要是再繼續下去，大概5年內就會自殺吧，他說。於是他辭職，回到學校主修生物，從潔淨光亮的實驗室，透明的顯微鏡、滴管、培養皿，認識大自然界的微觀樣態。

但是，是在他腳下這一分混沌土壤裡，從夭折的小幼苗（「啊！這個小東西沒有撐下來。」他惋惜地喃喃），從翠綠壯碩卻結不出任何果實的謎樣植株，約翰踏實地為生命和脆弱感到沉醉。「現在我能做的是，盡力讓作物長出來、活下去。我的意思是，即使你失敗了，還是可以從生命的不同階段裡學到東西--特別是當你失敗的時候，你學到更多。」

他呵呵笑，「一開始大部分人可能覺得我種田只是好玩，我想我多少證明他們錯了吧？」今日，田地的左鄰右舍、走過路過的大嬸阿伯，知道這個老外是玩真的後，都會100%發揮長輩的熱情，不請自來和這個種田菜鳥分享撇步know how。

文/胡芷嫣

本文收錄於英語島English Island 2018年6月號

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