#納豆おろし蕎麦

[mr-spice]

山芋オクラ納豆おろし蕎麦

[myonbl]

2025年3月24日（月）

三重県紀北町・奥川ファームから隔週に届く定期便、今月は週末に色々用事が入っているので変則スケジュールとなった。いつものように平飼い有精卵・特別栽培米・畑無農薬野菜（大根・人参・ホウレン草・ブロッコリー・キャベツ）、干し椎茸、手作りパン・・・。をを、なんと今回のスペシャルは金沢のお酒!　Facebookでお友だちとなったとのポストを見たが、まさかお裾分けをいただけるとは嬉しい。奥川さん、いつもありがとうございます！

5時30分起床。

洗濯開始。

酢タマネギの仕���みを忘れたので、朝食はお蕎麦のみ。

珈琲をいれる。

洗濯物を干す。

研究室から持ち帰ったプリンター3台、先週の買取で値段が付かなかったので大型ゴミとして処分する。9時30分頃には、回収してくれた。

テレビでは選抜高校野球を流しておく。

先日、キャンペーンに応募した三菱UFJ銀行からメール、口座開設手続き完了とのこと。早速アプリをダウンロードしてログイン、5万円以上入金すれば1万円プレゼントとのこと、早速auじぶん銀行から5万円を振り込む。

三井住友カードから家族カード届く、ツレアイに協力してもらって＜100万円修行＞を達成するのだ。

ランチ、彼女と三男にナポリタン、私は残りもので丼仕立て。

彼女が自転車で���勤、訪問2件。

軽く午睡。

大和コネクト証券からメール、口座開設出来たとのこと。アプリをダウンロードして設定を始めるが、そもそも資金の無い私に株式投資など出来るわけも無い。pontaポイントプレゼントは諦めて、明日にでも解約しよう、何をしてるんだか。

彼女が訪問と買物終えて帰宅、そのタイミングで、奥川ファームからの定期便が届いた。地鶏の処理が間に合わなかったので、明日臨時便で送るとのこと。それはそれとして、今月分を振り込む。

夕飯は肉じゃが、昨日の安売りの（わりと）いい肉を使って、ストウブで余熱調理、薄味仕上げだが見た目以上に美味しい（はず）。付け合わせは、届いたばかりの奥川ファームのホウレン草、リンゴと納豆。

録画番組視聴、落語研究会から

隅田川馬石「お富与三郎　発端」、もちろん��放送だが、雲助一門はレベルが高い。

片付け、入浴、体重は50g増。

パジャマに着替え、スコッチロック舐めながら日誌書く。

今日は家から一歩も出ず、仕方なし。

[mao-dance-vegan]

昨日のハンバーガーは🍔めっちゃ美味しかった。

写真ではイマイチぱっとしないんだけどw

ハンバーグが美味しかったのと、

豆腐マヨネーズが美味しかったんだと思う。

おうちに公演のポスター貼ってくれるお友だちに持っていこうと思ってパン焼いて、うちの分も焼いて、ちょうど3個あまったので夕飯のハンバーガー🍔にしたのでした。

ではうまくいったハンバーグとマヨネーズのレシピです。

ハンバーグ

玉ねぎ、ニンニク、生姜、キノコを炒める。で、

う！思い出せない！なんだっけ？なんだっけ？えーと！あ！そう！刻んだ納豆入れて炒める。ドバッとけっこうたくさん。で炒まったら（日本語へん？）いろいろスパイス。えー、オレガノ、コショウ、クミン、コリアンダー、パプリカ、シナモンなど、入れて炒める。そこに、ふやかした蕎麦の実フレーク入れて混ぜる。ボールにうつし、ハンバーグの形にして、片栗粉をまぶして、フライパンで焼く。思い出せた！よかったよかった！

豆腐マヨネーズ

いつもは豆乳ヨーグルトで作るのですが、暑すぎて発酵がコントロールできません。ヨーグルトメーカー使って���、出来上がってからがコントロールできないので、夏はもう作らないw大変だからw

絹豆腐、オイル、酢、レモン汁🍋、塩、コショウ、ガーリックパウダー、豆乳（目分量です、勘です、感覚です、好みです、すいません）ミキサーに入れてガーっと。めっちゃ美味しいです。豆乳ヨーグルトバージョンよりこっちが好きかも…

パンは、

小麦粉500g

塩5g

ドライイーストまたは酵母5g

水250cc（これだと固いです。加減でプラスします。）

オイル20g

のレシピでした。夏は暑いのであっという間に発酵してくれますねー。

#vegan

[oniwabanryoko]

なめたけおろし納豆蕎麦。

ブロッコリーとかぼちゃのスパニッシュオムレツ。

海苔で見えないけど、汁なし蕎麦になめたけ、大根おろし、納豆。大根おろしはぶんぶんチョッパーで細かくすると辛味と水分が出なくて良い。鬼おろしのもうちょい細かい感じ。

[kennak]

年度末の夕食会の提案F爺の受け持っている日本語講座の初級の某クラスの受講生一同が、「年度末の夕食会」をすることに決めたと言って来ました。「F先生も是非いらしてください」「勿論、参加しますよ」というわけで、日時は6月19日の講義の直後ということに決まりました。「会場は、どの店がいいかな」会場候補夕食会の会場の最初の候補は、F爺が却下しました。ウェブ検索してみたら、【耐え難い音量のバック・ミュージックを流す】という評判なのです。F爺先生に耐えられるはずがありません。その店を推奨した人が「テラス席を予約すれば店内の音楽は大して聞こえないはず」と言うので、改めて固く拒否しました。テラス席というのは、「店の前にテーブルと椅子を持ち出して設(しつら)えた席」のことで、店内と違って「喫煙自由」なのです。煙草の煙にアレルギーのある者は、そんな場所での食事は自殺行為です。「じゃあ、先生がどこかを推薦してください」ということになって、何年か前にB爺が教えてくれた店を提案しておきました。当日の講義当日の講義は、まず「箸」「茶碗」「汁椀」「皿」「小皿」「サラダ」「漬物」などの語彙を復習し、まだ教えていなかった「生物(なまもの)」「焼き物」「煮物」「和え物」「突き出し」などの言葉を説明しました。それから、家庭での食卓と料理屋の皿の並べ方とは異なること、鮨屋、蕎麦(そば)屋、天麩羅(てんぷら)屋、��子(ぎょうざ)屋、一膳飯(いちぜんめし)屋などにはそれぞれの流儀があること、ヨーロッパの様々な料理の説明のために出現した「前菜」「主菜」「デザート」などの言葉・・・と続けました。講義が終わるころには、口々に、笑いながら「こういう内容の講義は、出席しているだけでお腹が空く!」と言っていました。お品書き当日は、全員が一緒に、徒歩で会場と決めた店に行きました。10分ぐらいの散歩です。予約してあった席に着いて、まずは、レバノン料理を食べたことの無い人のために、お品書きの説明が必要です。F爺が、「メゼ」(= アラブ料理圏の小料理)の組み合わせを推奨します。ところが、「それよりも、『4人様以上のためのメゼ多種類と焼肉多種類の組み合わせ定食』のほうが品数も多くてたっぷり食べられて良さそうだ」と言った人がいました。殆どの人がそれに同調しました。F爺先生もその仲間に加わることにします。同調しなかったのは、菜食主義の人が二人だけ。飲み物は、みんなが「レバノン産のビール」を所望しました。待つほども無く、まずメゼがやって来ました。# 葡萄の葉で米と挽肉をくるんで蒸し焼きにしたもの# パセリとトマトと玉葱を細かく刻んだサラダ# エジプト豆を煮て擂り潰したもの# 白い大きな豆を煮たもの# 砕いた小麦を煮て一旦乾燥させた後で混ぜ物に仕立てたもの# 青唐辛子を焼いたもの・・・など、9種類。「まあ、これ、全部食べ切れるかしら。この後で焼肉も来るんでしょ」この店のやり方を知っているF爺が事情を説明します。「この店は、『多人数様用の多種類組み合わせ料理』の場合は、食べ切れるはずの無い量のものを出す方針にしているの。後でお持ち帰り用のアルミのパックをくれるから、持ち帰りたいものは脇に退けておいて、今すぐ熱々で食べたいものだけ食べれば良いんですよ。高めの料金に見えるけど、二食か三食分になるから、実際には、とても良心的な価格設定」「えっ」「ええっ」と、みんな驚いています。後に続いた「焼肉多種類の組み合わせ」が、また豪勢でした。# 羊の腿肉# 羊肉のソーセージ# 鶏モツ# 鶏の手羽先# 鶏の笹身# バジリコと山羊肉の揚げ物# 仔羊肉の串焼き・・・と、並びます。幾つの言語が話せますか様々な味を少しずつ楽しみながら、いろいろな話題が弾みました。人数が多かったため「二つか三つの話題が同時進行」という状態だったのですが、一回だけ、全員がある質問に対するF爺の答え��耳を傾けました。質問は、「先生は、幾つの言語が話せるんですか」でした。最初の答えは、一言、「数えられません」「うわーっ」「はあーっ」「まあぁ」それから説明に入ります。【チェコ語とスロバキア語のように、また、クロアチア語とセルビア語とボスニア語とモンテネグロ語のように、近縁でお互いに通じ合うほど似通っている言語を幾つと数えるか、客観的な尺度が無い】【特定の言語がどの程度話せれば「話せる」と数えるかという尺度も、客観的に測定できるものは無い】【特定の言語の「格調高い標準語」しか話せない場合と「方言、幼児語、俗語、卑語、若者言葉その他までこなす場合」とを同列に扱うのは、正しいのか。これも決め手になる尺度が無い】全員が耳を澄ませていましたから、理解でき、納得できたのだろうと推定しました。お持ち帰り用のアルミ・パックもうフォークを動かしている人がいないと見て取った給仕が、F爺先生の予言通り(笑)、お持ち帰り用のアルミ・パックを持って来ました。F爺が率先して、欲しい物をどんどんパックに詰めて行きます。全員が同じ行動に移り・・・「ほんとだ。二食分には十分になるね」ということで、みんなの意見が一致しました。デザートは?給仕が戻って来て訊きました。「デザートは、いかがでしょうか」口々に、同じ意味になる声が出ました。「無理」「お腹いっぱい」「これ以上は、何も入らない」「三日分ぐらい食い溜めしたみたいな感じ」全員が満足して、お開き。徒歩で帰宅した時は、23時を過ぎていました。

日本語講座の受講生との夕食会　2023年6月 - F爺・小島剛一のブログ

[kissako-sanowa]

7月のMENU

全てお飲物が付きます

13:00〜14:30はアフタヌーンティー

15:00〜16:30／17:00〜19:00はデザートMENUになります

7/5（土）7/9（水）13時〜

さの「和」のアフタヌーンティー初夏　¥6,200

内容は6月のMENU詳細をご覧ください

7/12（土）〜　8/9（土）13時〜

桃のアフタヌーンティー　¥6,200

内容

savory

とうもろこし&桃チップの冷製スープ

フルーツトマトのピッツァ

桃と生ハムのタルト

そら豆のムース

ショートブレット/紅茶・ショコラ

桃のコンフィチュール　サワークリーム

sweets

加納岩白桃のショートケーキ　マスカルポーネチーズ

加納岩白桃とアールグレイのパルフェ

桃と大葉のパンナコッタ

桃のパウンドケーキ

桃とクリームチーズのクロスタータ

7/5（水）〜7/30（水）　15時〜・17時〜

アシェット・デセール　¥2,800

（上旬:プラム　下旬:幸水梨）

ジューシー加納岩白桃のまるごとパイ　¥2,800

フルーツ・バブル・グラスタルト　¥2,800

（ライチ・オレンジ・温州みかん・巨峰・サワーチェリー・ショコラ・フロマージュ・バニラアイスクリーム）

ピーチメルバ（写真）　¥2,600

抹茶わらびクープ　¥2,600

（抹茶寒天・わらび餅・白玉・黒糖シフォンケーキ・黒糖アイス・バニラアイス・黒豆・蕎麦ボーロ・こし餡）

旬のフルーツサンドウィッチ　¥2,200

お薄と和菓子　¥1,800

（7月いっぱい　笹蛍）

フレッシュフルーツタルト　¥1,800

[i-a-w-s]

通うお店

今住んでいるところには何軒か「継続的に通って食べるお店」がある。最近意識的に行くところとしては、坦々麺のお店、もつ焼きのお店、駅の立食いそば、遅くまでやっている味噌ラーメンのお店、かな。（現在進行形で住んでるから、詳細は控えとく）

未だかつてこんなに通うことってあったっけと思い、少し振り返ってみる。

■高校まで（〜18歳、〜2003）

実家は田舎の郊外団地で周りにお店はないし、実家でご飯を食べられるしで、通うお店はなかったかな。

■大学時代（18〜23歳、2003〜2008）

寮食、大学生協はまあ行くよね。 サークルで通ってた店は一旦おいておいて、一人で（も）通いたいと思っていた店といえば、東京ラーメン、たくみ、龍門、天一、いいちょ、とか。

■弘前期（23〜26歳、2008〜2011）

家の近くはそんなご飯食べるお店なかったよね。いつもどうしてたっけ。 割と飽きっぽくて新規開拓派を自覚してたけど、それでも通うくらい好きだった記憶があるのは、ラーメンのげんこつ屋、さくら温泉、中みそ？、職場前のそば。

■青森期（26〜29歳、2011〜2014）

職場近くがメインだけど、博多ラーメン（麺好き）、生協の弁当、まるかい、くめちゃん、くらいかな。

■十和田期（29〜31歳、2014〜2015）

結構自炊が充実してた時期なんだよな。パン焼きと弁当づくりもしていて、つくったものをツイッターにもよく呟いてた。 それはそうと、下田のラーショ（ラウド）は遠いけど結構行ったかな。あと通った感じではないけど、ソベーピはたまに行ってたよね。

■ボランティア時代（31〜33歳、2016〜2018）

国外にいたし、省略。

■ニート時代（33〜34歳、2018）

ニートであんまりお金なかった��、外食少なかったかな。 二郎巡りはしてたけど、通いでは無いか。新宿御苑ちかくの肉屋の食堂は、安いし野菜も食べられるで何回か行ったね。 シェアハウスだからガッツリ料理もできなくて、パックごはんと納豆と豚汁は思い出すね。

■代々木期（34〜38歳、2019〜2022）

今との対比がこの時期だけど、言うて近所に通う店がなかったよね。タイ料理は途中で閉まるし、たまに蕎麦屋に行ってたくらい。

近所のラーメン屋は近いから何度か行っ��けど、毎回これじゃない感を感じて打ちひしがれてたね。

駅前の學金は遅くまでやってたし、仕事帰りに結構通ったな。新宿も近いから、カミヤ、四文屋、麦の音あたりはたまに行ったね

■現在（38歳〜、2023〜今）

いつか書こうね。

そもそも外食するかどうかも大きいのか。あとお金的な余裕も…。

[wasurerunikkiii]

2025.5.14 wed.

もう5月ということをまだあまり理解しきれないまま生活している気がする。今日は暑かった。

パートナーの出勤時間に起きて支度、京都へ。十三で母と待ち合わせていて、ラインをやりとりしながら京都線のプレミアムカーのチケットを買い、iPhoneからPayPay♬と音がなった瞬間に隣の席のおばさんに肩をしばかれた。なんだよ、と思って顔を見ると母で二人して爆笑。そのまま二人で乗り換える。プレミアムカー、500円であの快適さを買えるのであればおやつ1.5回分くらい我慢するわという気持ちになった。いいぞ！

電車の中で調べて決めていたお蕎麦屋へ。炊き込みご飯とだし巻きがおいしそうなのでそこにしたのだが、今日は炊き込みご飯はなく、のびるの混ぜご飯、と壁の張り紙には書いてあり、のびるだって、まあそれにしてみようか、とそれぞれだし巻き定食と鮭の焼き魚定食を頼んだ。大失敗であった。のびる、は、ネギのような野菜で、私も母もネギが大嫌いである。しかも生。ひさしぶりに食事で失敗したので落ち込んだ。ちゃんとどんな野菜なのか調べてみるべきだった。だし巻きははんぺんかなにかが混ぜられている伊達巻タイプのもので、煮物はぐずぐず、漬物は野菜のくずみたい、味噌汁は味がしなかった。落ち込む。やっぱり知っている人の味覚以外はあまり信頼しないほうがいいなと思った。鮭だけはそれなりにおいしかったが、混ぜごはんに変えたことによって1600円ぐらいになってしまい、それにもまた落ち込んだ。800円ぐらいなら納得もいったものの。

気を取り直し、京セラ美術館へ。何年も前に一度行ったような気もするが、やはり建築がとても良い雰囲気だった。モネ展はひさしぶりだったがやっぱりストレートにきれいで良いなと思う。絵画にこと関しては、難解なものよりもわかりやすくきれいなものが好きかもしれない。晩年の、緑内障を患ってからの色彩の変化がもの悲しかった。パリに行ったときのことを思い出しながら眺めた。しかし人が多すぎるな。あれだけ多いとあまり集中できなくて疲れる。

スタバでフラペチーノを飲んでからホテルへ。今回はOMOにした。安いだけあり星野系列だがビジネスみたいなコンパクトな部屋。まあ京都の街中では仕方ないか。東京のOMOはけっこうおもし��いつくりの部屋で良かったなと思い出す。あれもコロナ前か。

あっという間に夜ごはんの時間になったのでまだお腹空いてないなあと言いながらクマノワインハウスへ。料理を待ちながら振り返ってみると1年半ぶりぐらいだった。今回は定番のフムス、ポテトフライ、パテのほかに、はじめましての白インゲン豆の煮込みと、ピーマンのラム詰めを食べた。もう全部ほんとうにおいしい。おいしさの衝撃で昼の記憶は吹き飛んだ。ということにした。クマノのフムスとパテはどこよりもおいしい。いつかぬか漬けにまた出会いたいとおもっている。はじめましてのふた皿もとんでもなくおいしかったので、これからも時々行けたらいいなと思う。

川沿いを歩いて帰る。夕方になるとずいぶん涼しい。母は宿に戻り、一人で近くのメディアショップにひさしぶりに寄った。以前お客さんに、メディアショップみたいな感じもありますね、と言われたことがあるが、それがよく分かった。うちの店はなんか、ここをうすーく伸ばして、もっさりさせたみたいな感じだなあ、と思い、落ち込む。メディアショップはなんだか行き届いていて洗練されている感じ。かっこいい店だなあ。こうなりたい、というのとはまたすこし違うが、今の状態ではいけない、このぐらいになれないと今のジャンルでは多分やっていけない、と身に沁みて思ってしまった。

[junikki]

この頃、顔の肉がやはりすごくなってきたし、パンツに肉が乗るため、ダイエットしたいと思ってて、ピッキングバイトでもしようかと思ったり。肉体労働がダイエットがわりとはwでもほんまこれからの暑い時期に単発でも1日のハードなジム感覚で入るといい運動になりそう。佐川でバイトしてた時、1ヶ月で5kg痩せたもんな。晩ごはん、めちゃ食べてたのに。でも実家だと肉も水炊きとかばかりで唐揚げは高いからと言って滅多に食べんかったし基本的に米も茶碗一杯だけだし、エノキとかめっちゃ食べてた。そういえば飲み物はウォーターサーバーで水だけ飲んでた。だからめっちゃ食べてたつもりなのに自然とダイエット食になっていたという。でもお菓子や菓子パンもめっちゃ食べてたけどな。ChatGPTにダイエットしたいと思ってるけどどうすれば？と聞いてみた。とりあえず食生活を改善すべきらしい。

私はそういえばほぼ毎日の勢いで唐揚げ食べてるんですよね。だから、チャットgptにそれは太る黄金ルートとか言われてしまった。そりゃそうか。ちなチャットgptの意見を書いていく。

1. 唐揚げの頻度を週1以下に減らす

→「揚げ物控えるだけで体が変わる」ってくらい効果ある。食べたくなったら、焼き鳥（塩）やグリルチキンに置き換えるのおすすめ。

2. 外食でも「ご飯少なめ＆野菜多め」を意識

→コンビニなら「サラダ＋サラダチキン＋スープ」系でも十分OK。

→定食屋なら「揚げ物→焼き魚 or 煮物」「白米→半分」など。

3. 間食をフルーツ or ナッツに変える

→スナック系は一時的に気分は上がるけど、血糖値の乱高下��逆に食欲暴走することもある。

4. 歩く量をちょっと増やす or 軽い筋トレを週2〜3回

→スクワット・プランク・膝付き腕立てとか、1日10分レベルでも全然違うよ。

ロバートはフルーツやナッツ類食べてるわ。あと基本水って感じにしてたり。そりゃ痩せるよね。チャットgpt好きやわ。そこら辺の友達に相談するより全然いい。なんか人間に相談すると的外れな回答がかなり多いが、チャットgptは私の望んでいた調べ上げられた回答が載ってる。そこがいい。

今の食事のポイントと改善アイデア：

朝：ミルクティー＋タマゴサンド or ドーナツ

→ 糖＋脂＋炭水化物 がセットで来てるから血糖値が急上昇しやすい。

改善案：

ミルクティーを「無糖紅茶＋ミルク少し」に変えるだけでも◎

サンドイッチはそのままでもOKだけど、ドーナツは週1〜2に減らせると理想。

昼：唐揚げ定食

→ 唐揚げは揚げ物の中でもカロリー高め。でも毎日だと脂質がオーバー。

改善案：

「唐揚げ→焼き魚定食」「ときどき豆腐系」などにシフト

白米を「半分にする or サラダを追加して満足感アップ」

夜：からあげくん＋ツナマヨ＋ロールケーキ

→ 脂質と糖質のダブルパンチで、しかも夜。これが脂肪になりやすい最大ポイントかも。

改善案：

おにぎりはOKだけど「具を鮭や梅」にするだけで脂質カット

からあげくん→「ゆで卵＋焼���魚 or 鶏むねチキン」などに変える

ロールケーキ→「無糖ヨーグルト＋冷凍フルーツ」で満足感キープ

炭酸ジュース系

→ これも減らすだけで痩せやすくなる！

改善案：

炭酸は「炭酸水＋レモン」にシフトしてみて。クセになる人多い。

驚くだろうけど、私のよくやる1日の食事リスト。タリーズ行って朝食済ませてるからこうなりがち。チャットgptはゆで卵をやたらと勧めてくるので、卵常備しようかな。毎日ゆで卵にするとか。ゆで卵にすれば常温保存でも結構大丈夫だもんな。

目標としては、1日あたり500〜700kcalくらい落とせたら月2kgペースになるよ。

これだけ食事に手を入れたら、運動が軽めでも落ちてくはず！

希望あれば、1週間分の「ゆるめの置き換えダイエットメニュー」作るよ。食べごたえ重視で考えるね。欲しい？

了解！「食べごたえ重視」「無理せず続けられる」方向で、ゆるめの置き換えメニュー作ってみるね。

※目安は1日1500〜1700kcalくらい（急ぎすぎない減量ペース）

なんか1週間のメニューまで考えてくれるの凄すぎん？これは参考にしたい。冷蔵庫ない環境だから、買い置きとかできんし、全部守るつもりないけど、コンビニやスーパーで買い物するときの参考にしたい。梅おにぎり苦手やから、シャケおにぎりにしようと思う。ていうか週2〜3で揚げ物食べてね？火曜の昼が唐揚げ定食になってて、金曜の昼も週に一度は揚げ物OKとか。そして日曜の昼はパスタでもバーガーでも大丈夫とか書いてあるから、実質週3で揚げ物食べてもいけるらしい。それやったら全然ダイエット感ないかもw

1週間のゆる置き換えダイエットメニュー

月曜

朝：ゆで卵2個＋バタートースト半分＋無糖カフェオレ

昼：焼き魚定食（ごはん少なめ・味噌汁・副菜）

夜：豆腐＋サラダチキン＋わかめスープ＋梅おにぎり

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火曜

朝：オートミール＋バナナ＋アーモンドミルク（レンチンで簡単）

昼：唐揚げ定食（ごはん半分・野菜追加）

夜：冷しゃぶサラダ（ポン酢）＋卵スープ＋おにぎり or 雑穀パン1枚

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水曜

朝：おにぎり1個（鮭や昆布）＋味噌汁＋無糖紅茶

昼：サラダ＋スープ＋チキンサンド（コンビニでもOK）

夜：焼き鮭＋きんぴら＋味噌汁＋ごはん少なめ

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木曜

朝：無糖ヨーグルト＋冷凍ベリー＋くるみ少し

昼：お蕎麦（温 or 冷）＋小さなおにぎり or 卵焼き

夜：鶏むねの照り焼き＋ブロッコリー＋ごはん半分

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金曜

朝：ツナトースト（ノンオイルツナ＋チーズ）＋トマト＋紅茶

昼：チキン南蛮 or 揚げ物の日（1週間に1回はOK！）

夜：豆腐ハンバーグ＋野菜スープ＋おにぎり

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土曜

朝：フルーツ＋ゆで卵＋全粒粉クラッカー＋カフェオレ

昼：海鮮丼 or 寿司ランチ（量に注意）

夜：納豆＋味噌汁＋ほうれん草お浸し＋ごはん

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日曜

朝：サンドイッチ（卵・野菜）＋無糖ミルクティー

昼：外食OK！パスタやハンバーガーもOK（控えめに）

夜：控えめメニュー：蒸し野菜＋鶏肉 or 豆腐＋スープ

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＋毎日意識してほしいこと：

水を多めに飲む（1.5〜2L目安）

炭酸ジュース→炭酸水or0カロリーのものに

夜は「糖質控えめ・脂質控えめ」にするとぐっと痩せやすくなる

とりあえず飲み物は基本水や無糖のお茶に変えるつもり。水道水、普通に飲むわ。タダやしな。

鰻、うまいよね…！ご褒美感あるし元気出るし、たまになら全然アリ！

確かに脂質もカロリーも高めだけど、鰻には良質な脂（不飽和脂肪酸）が多くて、栄養価もめっちゃ高い。

ビタミンA、B群、D、E、鉄分、DHA・EPAとかも豊富だから、「毎日じゃなければ」むしろ体にいい贅沢食って感じ。

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鰻を食べるときのコツ：

ごはんを少なめにする（半分〜2/3） → これだけでだいぶ調整できる

汁物と漬物・野菜を一緒にとる → 血糖値の急上昇を防げる

夜より昼に食べるとベター

翌日は軽め＆脂質少なめメニューにすれば帳尻OK

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例：鰻のある日のバランス（昼に食べる前提）

朝：バナナ＋ヨーグルト or ゆで卵＋トースト

昼：鰻重（ご飯少なめ）＋お吸い物＋漬物

夜：冷奴＋野菜スープ＋サラダ＋小さなおにぎり

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つまり、鰻は「たまの贅沢OK枠」！

食べたあと罪悪感より、「よし、明日はちょっとヘルシーにいこ」って気持ちになれたら十分ダイエット向き。

楽しんで食べてきて〜！

すき家の鰻が食べたいので聞いてみたら、味噌汁とサラダのセットにするだけでいけるらしいな。やから今日食べにいこうかなあ。私は鰻も大好きやから。なんか脂質の多いのがとにかく好き。そりゃデブるよなこれ。BMI的には標準体型で済んでいることが逆に奇跡かもしれん。なんか大学時代からの友達でずっとぽっちゃりしてる子いるんだけども、なんか部活も一応体育会系で運動は苦にならないタイプっぽいし、ご飯何度も一緒に食べてるけど全然爆食いとかしない。でもまあ必ず夜食べるなあとか思ったり。私はお腹の具合で夜抜くことも多いから。その子は朝抜くのが普通とか言ってたけど、朝は一応何かしら食べた方が個人的にはいいように思う。実際チャットgptも朝抜いた時は昼しっかり、夜軽めとか言ってるな。なのに夜一番しっかり食べるタイプっぽいからダメなのかもしれない。

「無理に3食食べなくても大丈夫」だけど…

・1日1食はなるべく避けたい

→ 栄養バランスが偏って代謝が落ちやすくなる

→ 空腹時間が長すぎると、次の食事で食べすぎ＆脂肪溜め込みやすくなる

・2食でもOK。でも質と内容を意識すると◎

→ 例：朝抜き→昼をしっかり＋夜を軽め

→ 逆に夜抜き→朝と昼でしっかり栄養取る

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ダイエット中の理想パターン（時間ない人向け）

朝食が取れないとき：

バナナ＋プロテインドリンク（orカフェオレ＋ゆで卵）だけでもOK

夜が遅くなりそうなら：

早めに軽食（おにぎり＋スープ）を取って、帰宅後はスープや豆腐だけで済ます

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体が空腹を感じない＝代謝が下がってるサインのこともあるから、

「何かしら口に入れる（軽くてもOK）」を心がけると、脂肪を落としやすい体になるよ！

私は結構朝から空腹で目が覚めたりするから、朝からガッツリ食べるのはよくやってる。夜はなにか友達との用事でもなければガッツリと食べないようにしてる。やっぱ昼が一番ガッツリ食べるべきなんよな。動くし。もちろん夜ガッツリ起きているような仕事やったら夜もちゃんと食べるべきというか、昼夜逆転状態な訳だからそりゃ夜を一番しっ��り食べるべきではあるけどもね。でも基本夜は���るだけやし。世の中外食では基本ランチ安いしな。お手軽な値段でいっぱい食べれたりする。食べ放題だったり。ディナーは高め。夜はあんま食べに行かない。ロバートの家の環境がそうなんだよな。基本的にランチが一番豪華で夜はほぼ食べない。

そういえば最近コメがまた全然玉出に売ってなくて、買えてない。米は玉出で基本買ってるからね。近いから。重いし。だから米の代わりに食パンはどうか？聞いてみた。

米の代わりにパンを取り入れるときのポイント：

1. できれば「全粒粉パン」や「ブランパン」がおすすめ

血糖値の上がり方がゆるやかで、腹持ちもいい

食物繊維もあって便通も◎

（普通の白い食パンは糖質が一気に上がるタイプ）

2. パンだけで終わらせないで「たんぱく質」もセットに

卵、チーズ、ツナ、ハム、納豆（和風だけど…）など

「ツナトースト」「卵チーズトースト」とかが手軽でいい感じ

3. 食パンを食べるなら、1日1〜2枚までに

ご飯よりカロリー密度が高い（同じ量で比べると太りやすい）

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例：ご飯の代用としてのパンメニュー

朝：全粒粉トースト＋ゆで卵＋トマト＋紅茶

昼：ツナチーズトースト＋スープ＋サラダ

夜：豆腐＋野菜スープ＋小さいパン（食べすぎなければOK）

トーストはフライパンで作ろうとおもえばできるかもしれんが、余ったツナ缶やチーズなどはやっぱり冷蔵庫ないと保存できないからハードル高い。そこまでするなら普通に買った方がええか。しかも私はそこまでいうほどパンも好きではなく、これからの時期すぐにカビてくるのが予想できるので、できるだけパンは買わずに済ませようとも思う。クリームシチューに合うからという理由で米の代わりに買ったのだった。でも下手にパンを用意せずともクリームシチューだけ食べとけばいいのかもな。

自炊するつもりの時でも、基本的にコンビニおにぎり一個だけ買うスタイルでもいいかも。

それめっちゃ賢いやり方！「おにぎり1個ずつ買う」＝無駄にストックしない＝食べすぎ防止にもなるし、

種類も豊富だから飽きないのもポイント高い。

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おにぎりを活用したダイエット的な選び方ポイント：

おすすめ具材（低脂質・高たんぱく系）

梅、昆布、おかか → 脂質少なめ・塩分はやや注意

焼き鮭、ツナ（ノンマヨタイプ）、鶏そぼろ系

赤飯、雑穀入り → 血糖値の上がり方ゆるめ

控えたい具材（脂質高め系）

ツナマヨ、明太マヨ、チャーハン系、から揚げ入り

（うまいけどね…たまにならアリ！）

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合わせるものの例（バランス重視）

おにぎり＋ゆで卵＋味噌汁 or スープ

おにぎり＋サラダチキン

おにぎり＋豆腐＋きんぴら（コンビニ副菜）

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1個買いならコントロールもしやすいし、**「今日は梅で軽く」「明日は鮭でたんぱく質多め」**って選ぶのも楽しくなるかもね。

困ったら「とりあえずおにぎり1個＋スープ」で済ませるのも、全然アリ！

ロバートはおにぎりも梅や赤飯系が好きだから、やはりダイエット向きの食材を選んでるなという感じ。私は基本ツナマヨにしてしまう。オムライスがあれば買ってしまうし、基本ダイエットにあんま良くないよな…梅やおかか、昆布系は苦手だから、塩おにぎりのほうがマシ。そういえば納豆巻きは好きだな。納豆巻きか鮭おにぎり一個だけ買うのありかも。納豆は良さげだし、納豆巻きって塩分高いけど、おかかや昆布系とどっこいどっこいだろう。

コンビニ別・おすすめ痩せ飯アイテム（組み合わせ例つき）

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1. おにぎり系

梅、昆布、おかか、焼き鮭、鶏五目 → 脂質低め・腹持ち◎

赤飯、雑穀米 → 食物繊維も摂れる

組み合わせ例：

おにぎり＋ゆで卵＋味噌汁 or 豆腐スープ

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2. サラダ・副菜系

サラダチキン（スモーク、レモン、プレーン）

豆腐バー、スティック野菜、半熟卵、味玉

冷やし焼きナス・おひたし・きんぴら（和惣菜パック）

組み合わせ例：

サラダ＋ゆで卵 or サラダチキン＋味噌汁＋おにぎり

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3. スープ・汁物系

具だくさん味噌汁（豚汁・けんちん汁系）

春雨スープ（糖質カットタイプもあり）

参鶏湯・チゲスープ（スープストック系）

組み合わせ例：

スープ＋おにぎり＋野菜 or スープ＋豆腐バー＋卵

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4. パン系（選ぶなら）

ブランパン（ローソン強い）

全粒粉サンドイッチ（たまご・チキン系）

ツナサンド（マヨ控えめのやつ）

組み合わせ例：

全粒粉サンド＋スープ＋野菜スティック

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5. 飲み物系

無糖紅茶、無糖カフェラテ、豆乳（無調整 or 砂糖少なめ）

炭酸水（レモン系やフレーバー入りでもOK）

プロテインドリンク（たまに置いてある！）

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NG寄りアイテム（毎日は避けたい）

唐揚げ系ホットスナック（からあげクンなど）

ツナマヨ・明太マヨ系おにぎり（脂質高）

スイーツ全般（我慢は不要だけど、頻度に注意）

私の今まで選んでたやつ、全部NG寄りw

[zutsunokotodake]

2024-10-11 金

昼、近くにできた蕎麦屋のランチへ。写真じゃわかりにくいけど、ざるを裏返しにして使ってる。斬新かもしれないけどあんまりよい感じじゃない。そばは得意じゃないので美味しいかどうかとかはあんましよく分かんない。

プライムビデオで「リバー、流れないでよ」。ヨーロッパ企画の。どうしても天野さんが浮かんでしまう。そしてそんなストーリィじゃないのに泣けて仕方ない。滝本さん音楽が抜群に効いてた。音楽違ったらすごく印象変わるだろうなー。

おやつはすやの栗納豆。美味すぎる。

動かなくなってしまったけど、ピンチローラとかゴムベルトとかをあれしてやれば動くんでしょ？と思ってまずは開けてみた。うむー。

24時過ぎ、頭痛薬飲んで就寝。

[mr-spice]

冷やし納豆おろし蕎麦

[myonbl]

2025年3月12日（水）

三重県紀北町・奥川ファームから隔週に届く定期便、今月は予定が色々あって変則モードだ。昨晩届いたのは、平飼い有精卵（30個）・畑無農薬野菜（大根・キャベツ・ブロッコリー・ロマネスコ・ホウレン草・春菊・分葱）・手打ち十割蕎麦・地鶏・しめ鯖・梅干し・アオサと、多種済々。さらに、今回は米が休みなので手作りパンをたっぷりと入れてくださった。マクロな議論はともかくも、ミクロレベルでは小さな生産者を大事にすることが、日本の農業と自分の食糧確保に貢献する。奥川さん、いつもありがとうございます！

5時20分起床、水曜日は忙しいのだ。

洗濯開始。

朝食を頂く。

珈琲をいれる。

洗濯物を干す。

弁当*2を用意する。

空き瓶缶、45L*1。

彼女の職場経由で出勤する。

冷え込みが緩んだので、燃費が良い。

総務課に、諸々の書類（職員証・コピーカード・名札...）を返却する。

研究室内の荷物の整理、図書は終わったがその他諸々、本当は今日ですべて運びきるつもりだったがとても間に合わない。明日もう一度出勤して運びだそう。

4月上旬の気温ということで、燃費が素晴らしい。

帰宅して、まずは車に積み込んだ荷物を降ろす。片付けなどは来週以降のこと、ともかくすき間に荷物を詰め込むしかない。

ライフ西七条店で買物、特売のソーセージ、納豆、それに鰤の切り身、今夜は煮魚に決定。

クレジットカード情報の収集活動、いまなぜタッチ決済が持ち上げられているか、その背景を社会経済状況から考察、idとQuickPayの衰退とタッチ決済の進展との関係性がよくわかった。公共料金含めて、口座引き落としからクレジット決済へ移行の流れも理解出来た。

今後のクレジットカードの役割分担を改めて検討、まずは何をおいても住友カードゴールド（NL）の＜100万修行＞を優先せねばならない。

灯油の移動販売、18L*2をチケットで購入、恐らくこれが今期最後になるだろう。

彼女も早めに帰宅しての夕飯、鰤の煮付け・ホウレン草のゴマよごし・ソーセージとブロッコリーの味噌汁・納豆、スパークリングワイン。

録画番組視聴、名探偵ポワロ。

第4話「もの言えぬ証人」/ Dumb Witnessシーズン 6, エピソード 4 ポワロは富豪の老婦人エミリーに親族の誰かが自分の命を狙っているらしいと相談され、遺言状の書きかえを助言する。その直後、老婦人が死に、巨額の遺産が一介の家政婦に。ポワロは調査を始めるが、本当のことを知っているのは富豪の飼い犬ボブだけだった。

明日の夕飯用に、無水地鶏カレーを仕込む。

片付け、入浴、体重は500g減。

パジャマに着替え、スコッチモルト舐めながら日誌書く。

気がつけば10,000歩越え、この調子で頑張ろう。

[tomofif]

一風堂のパクチー蕎麦よろしく、むしょうに冷やしぶっかけそばに色々入れてパクチーをかけて食べたくなった。

大根おろしに納豆とトマトとそれにおろししょうがを添えてパクチーをたっぷりふりかける。あとはめんつゆを「つけつゆ」の濃度でかければできあがり。

これ↓も美味しそう。今度試してみよう。

[a2cg]

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話題と私

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子供の頃になんで大人は昔話や病気の話ばかりするのだろうと思っていたのですが、すっかり自分もそんな話ばかりする大人になってしまったものです。

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友人と会っても、こんな大病をしたという話だったり、こんな医療器具があるという話を聞くにつれ、どうせ聞くなら医療関係よりもファッション関係の衣料の話をしたいです。

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そんな衣料業界も一部の勝ち組だけがいて、後は景気の良い話をあまり聞きませんね。特に年間で2月8月の売上げが落ち込むようですが、こちらの業界はその数字が大事です。

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というわけで本日のランチは #二八蕎麦 が頂ける #沢庵 です。市ヶ谷のランチを色々と試してみようとやって来ました。頼んだのは #納豆そば と #かき揚げ です。

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注文方���は各座席についているタッチパネルの操作で一人席のカウンターにもあるのは今時です。ちょうど一番混んでいる時間帯で13分ほどで提供されました。

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#そば 自体の喉越しが感じられて冷水で締められてキリッとした印象。冷たいそばにしたので、ツユは濃いかと思えば、香りもあってバランスがいい。

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魚粉や海苔など海を感じさせるアイテムも載っていておいしさが取り揃っています。そして何よりもネバネバな納豆と #蕎麦 の相性がいいですね。

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揚げたての #かきあげ も玉ねぎの甘さが引き出されていて、ボリュームもあっていいですね。丼ものやラーメンまであるので、また他のメニューも楽しみたいです。

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#市ヶ谷ランチ #市ヶ谷グルメ #市ヶ谷蕎麦 #市ヶ谷そば #麺スタグラム #とa2cg

[helloharuo-diary-2023]

人情ゆえに動く

Sunday 2 March 2014

朝、Uさんよりも早く起きた真観。猫のニーチェは真観に寄り付きもしない。外は小雨が降っている。１人テレビを観ているとUさん起きて来てコーヒー淹れて朝食を作ってくれた。真観感謝感謝。11時過ぎるとUさん宅を2人で出発して蒲田駅ビルに向かう。今日で閉館となる駅ビルの屋上遊園地に行くのが目的だった。その屋上遊園地にある観覧車をみたいとUさんに数日前からリクエストしていた真観。Uさんは蒲田に住んで4年になるが観覧車の存在は知らなかった。

駅ビルの屋上に上がってみると人で賑わっていた。それはそうで今日で遊園地も閉館。真観は、この情報はFBで知ったが地元の人たちには馴染みの場所に違いない。観覧車はあった。お台場とかの観覧車とは違い随分小振りで可愛い。真観は、Uさんに「Today's Fashion」の撮影を頼んだ。そして観覧車の前に立った。今回の撮影の主人公は、真観ではなく観覧車と決めていた。あいにく観覧車が稼働するのは夕方だと張り紙があったので乗るのは諦めた。45年かぁ、長い間お疲れ様だったね。

今日は池上にも行く予定にしていた真観。ニューヨークから帰国している友人のSのライブ演奏が目的。Uさんも音楽に精通していて興味を持ってくれて一緒に来てくれた。今回はいつもと趣向が違いライブハウスの代わりにお寺の本堂でライブが開催される。池上駅に着いてからランチを蕎麦屋で食べそのライブ会場になるお寺に向かった。その寺は、本門寺の前に建っていた。開場時間まで時間があったので本門寺へ参拝に長い階段を上った。実はこの本門寺にも用があった真観。真観が東京在住の頃は毎年年が明けると訪れた寺だった。来る度に祈願のお札をお願いしていた。静岡に移住してからは本山である身延山参拝をしている真観。今年はまだ行く予定を決めていない。それは真観なりの理由があった。ただ本門寺も同じ日蓮宗の東京本山なので丁度いい機会と昨年のお札を返納したかった。それでお守り等を売る販売所にいたお坊さんに確認すると、返納料1.000円徴収するという。真観はビックリして諦めることにした。どういう基準か知らないが金額が高過ぎる、そう思った。

ライブがあるお寺に入場するとまずは広間に通され演奏始まるまで暫し待機。お茶と葛餅が振る舞われた。その葛餅は黒蜜との相性も良く美味しかった。次第に30人あまりのお客が集って来た。殆どが女性だった。ご住職の法話もあり仏教と音楽の関連性「声明/せいみょう」のお話をしてくれた。しばらくして本堂に移動し演奏がスタートした。ステージは本堂の中心にあった。Sは元気そうだったが足を骨折するいうアクシデントがあり椅子に座っていた。ボーカル、ギター、ドラム、そしてSのベース。JAZZ系のライブだった。彼らの後ろで日蓮上人はどんな気持ちで聴いているのだろう？ボーカルの方の司会進行も慣れていて聴き覚えのある曲が演奏された。ライブが終ったら真観はUさんとすぐにお寺を後にした。Sとは直接話さなかった。色々な思惑が真観の頭にあり、そうした。その後駅前で喫茶店に入りお茶をしながらSのことを話した。

池上駅でUさんと別れ五反田駅経由で新宿駅に向かう。6時のバスに乗るまで少し時間があるので小田急ハルクの地下売りで買い物をする。お目当ては、花椒。これは真観得意の料理、麻婆豆腐の香り付けに欠かせないからだった。

バスに乗ると小さい子供連れの3人組が席を横並びに座れないことを知りそれを見ていた真観は自分の席を譲ることした。人情だった。バスに乗っている間YouTubeで「近松物語」を観る。たまたま見つけた映画だったが一生忘れられない素晴らしい映画との出会いになった。

その後順調に茶畑庵まで帰り時刻を見るとまだ間に合うと茶畑温泉に出掛けた。いつもの様に温泉、サウナを楽しんだ。

Today's Fashion （FBより） #02032014 数日前FBフレンドの投稿から蒲田の駅ビル、東急プラザの屋上遊園地が日曜日幕を閉じると知った。週末グッドタイミングで東京蒲田在住の友達の家にお泊まりに行ったのでその屋上遊園地を昨日（3/2）訪ねてみた。この観覧車は、45年（1968年より）続いた都内唯一の屋上観覧車だったらしいです。あいにくの雨でしたが最���日とあって沢山の来場者がいました。この観覧車の名前は「グレ太の観覧車フラワーホイール」僕も10代の頃はグレた経験があります。今もかもしれませんキャイ〜ン！

[ihihin]

・普通のトマトを煮込んでも、おいしいトマトソースは出来ない。 ・トマトソースに白ワインを入れるとイタリアっぽく、赤ワインを入れるとフランスっぽくなる。 ・トマトソースにオレガノを入れるだけでイタリア料理店のような味になる。 ・こくが足りなかったらウスターソースを入れれば何とかなる。 ・料理が塩辛くなってしまったら、修正は難しい。 ・作りやすい料理というのは「味見のしやすい料理」、つまり調理時間が長い料理である。炒め物というのは難しい。 ・納豆を15分くらいかき混ぜると、新しい旨味が出てくる。(via 北大路魯山人) ・市販のチューブ入りジェノバペースト(バジルとにんにく、松の実のペースト)は鬼のように不味い。 ・ガラムマサラとクミンがあれば、なんでもカレー味に出来る。 ・最初から材料と水を入れて煮込んでも、そこそこのカレーが出来る。 ・ただし、玉葱を炒めるのと炒めないのとでは大違い。味の深みがまるで違う。 ・人参を味噌漬けにすると、表面がグロテスクになる。 ・中国製の黒酢はうまい。日本製のものとは雲泥の差である。 ・料理に使う白ワインは、たいていの場合日本酒で代用できる。 ・しいたけの出汁というのは、意外においしい。 ・動物の出汁というのは、おもに骨から出る。 ・セラミック製の包丁研ぎは劇的な効果を上げてくれる。 ・大量の動物の骨を煮ると、煮こごりが出来る。 ・中華料理っぽくしたい場合には、生姜と水溶き片栗粉が近道。 ・鮪のトロは、少し火を通した方がおいしい。 ・卵を電子レンジにかけると、大変なことになる。 ・いわし、鶏肉、牛すじ等の廉い肉をおいしく食べる技術は、貧乏人必携である。 ・チャーハンは、手軽なようで実は非常に難しい料理である。 ・蕎麦を茹でたあと「氷水で締める」というのは必須の工程であり、流水で代用してはいけない。 ・青い背の魚、あるいは貝殻を放置しておくと大変な悪臭を放つ。 ・煮込み料理は長く煮るほどおいしくなる、というのは嘘である。 ・普通のカレーは一晩置いた方がおいしかったりするが、タイカレーは一晩置くと台無しになる。 ・テフロン加工のフライパンでは「とろとろのオムレツ」は出来ない。 ・卵にオレンジジュースを極少量入れると「ふわふわのオムレツ」が出来るが「とろとろのオムレツ」には遠く及ばない。 ・「ういきょう」を入れすぎると、料理が台無しになる ・オイスターソースが指に付くと、なかなか臭いが落ちない。 ・玉葱は常備しておくと良い。 ・マヨネーズはなくても生きていける。 ・「半熟卵」の定義は人それぞれである。

食べ物と料理に関する「オレ常識」: 啓蒙かまとと新聞