#菊水しぼりたて純生原酒

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日本と韓国の食を中華へ『自家製中華仕立てのキンパと中華わかめスープ』

中華×日本酒のマリアージュで楽しむ夕食。

韓国とはちょっとまた違うキンパはXO醤が決めて。

美味しい国産の和牛を使うことでさらに美味しく仕上げました。

巻きが大きな中華仕立てキンパにしたのは、具材との複雑な旨味を凝縮して味わうため。

XO醬の深みある世界と、さまざまな具材との調和は日本酒を口に入れた時に

思わず新しい世界観が広がるものです。

具材は、種類豊富に仕上げており中華錦糸卵や、中華きゅうりなども美味。鎮江香酢

を少々用いて。そして食べるとわかる絶品の世界。XO醤独特の旨味、日本酒とのマリアージュで外食以上の大満足に。

わかめの中華風は��がらプラス豚の風味が抜群。

おかわりの声が出るほど美味しいので、大人は日本酒とともに楽しむ。

味の変化を楽しむのは鎮江香酢。もち米のふくよかな美味しさを堪能する。

そこに日本酒をペアリングして

菊水しぼりたて純米生原酒は常温でも美味しいですし、冷やしても美味しい。

何度でも何度でも味わう美味しさは格別です。

和韓国を中華に仕上げるのもまた美味しい発想。

ぜひ試してくださいね！

アルミ缶に封じ込められた新鮮な日本酒もストックしておきたい。

どちらも食事を楽しむためにストックしたいおいしいアイテムですね！

料理研究家 指宿さゆり

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[higuemon]

菊水しぼりたて純米生原酒

火入れ、加水は一切なしというリアルしぼりたて純米酒です( ꒪Д꒪)

まろやかにして濃厚な旨味があります。

同社からは「ふなぐち一番しぼり」が出ていますが、それはアルコール添加で19度、本品は17.5度という違いがあります。

ロックでいただきました。

[usamierina]

Tachiguisushi Sushikawa: with Aged Sake Event

Invited by a friend, I visited "Aged Japanese Sake Party" at "Standing Sushi Sushikawa" at Sasazuka. 12,000 yen for all you can drink is a high-cost event.

友人に誘われて、「立食い鮨 鮨川」の「熟成日本酒の会」にお邪魔して来ました。12,000円で飲み放題のハイコスパなイベント。

🍣20貫＋🍶とにかく多種のスペシャルコース。 最初にとりあえずおビール（瓶の赤星！ナイスビール）をいただいて、おちょこを3つ選んでカウンターに設置。ここに順に入れていただけます。そして早速お寿司に入ります。

お鮨リストはこちら。右の【握り】のところに書いてあるのが今回の20貫で、たぶんお鮨の追加も可能なのですが、いかんせん飲み放題なので最後の方は酔っ払いで楽しくなっちゃって、追加鮨については思考停止してました笑

🍣お寿司1：白いか

すだちパウダーと塩でさっぱり。

🍣お寿司２：真鯵

生姜さっぱり。この時期の鯵は脂も乗ってて美味しい。

🍶日本酒１：生酛純米吟醸 大七 皆伝 / 福島 🍶日本酒２：生酛純米 睡龍一二三 熟成 / 奈良

（できる限り裏ラベルも撮って残しておこうと思いつつ、あまりの大量ご提供につき、途中で諦めたり...苦笑）

睡龍一二三（すいりゅううたたね）は2009BY（平成21年度醸造）ということで、すでに15年近く熟成されている...？熟成日本酒ってほんともうみりん的味になるよね。

🍣お寿司３：へだい

皮目をほんのすこし炙ってるのかな。美味しい白身。

🍣お寿司４：小肌

そこまでお酢はきつくない、優しい味わい。

🍶日本酒３：熟成三年 ダルマ正宗 / 岐阜 🍶日本酒４：夢山水十割 十年低温熟成 奥 / 愛知

「ダルマ正宗」は百貨店さんで各年代の熟成酒が並んでたりしてて熟成酒ブランドとしてちょっと馴染みがあるもの。岐阜なんだよね〜 奥は10度以下で10年間低温熟成させた��のということで、これも濃厚な味わい。

🍣お寿司５：さごし

さごしって何だっけと思ったら、「サワラの未成魚」なんだって。サワラって「魚」に「春」って書くので、旬は春なんだけど、その未成魚ということでサゴシの旬は冬〜早春とのこと。勉強になった。

🍣お寿司６：ぼら

ボラってあんまりお寿司で食べたことないなあ。美味しい白身。

🍶日本酒５：生酛 奥鹿 2020年3月上槽 / 大阪 🍶日本酒６：大七 自然酒生酛 2010 / 福島

奥鹿は大阪のお酒なのね。大七の自然酒生酛、さっきのやつよりこっちの方が酸味があって好きかも！

🍣お寿司７：煮牡蠣

ああ〜！これ美味しかったなあ。煮てあるから味わいがぎゅっと詰まっていて、生牡蠣とは違うねっとりした旨味。やっぱ牡蠣はいい。

🍣お寿司８：鰤

脂が乗っていて美味しい鰤。秋は鰤だね！ウマイ。 /

🍶日本酒７：小笹屋竹鶴 生酛純米原酒 / 広島 🍶日本酒８：雄町精米55 三千櫻 / 岐阜

小笹屋竹鶴は2017年（平成29）酒造年度のもので、これも5年くらい経過してるな。結構好きなブランド。三千櫻は、「なんか聞いたことがある気が...」と思ったら岐阜でした。中津川のやーつ。

🍣お寿司９：大紋はた

この辺から覚えていない笑 これも美味しい白身だったと思う。笑

🍣お寿司１０：生本鮪赤身

安定のウマ赤身。ねっとり鮪の旨味。でも最近マグロより他のネタが好きになって来た感あるな、歳だな。

🍶日本酒９：山廃純米酒 たまがわ 2017BY / 京都 🍶日本酒１０：熟成蔵守 / 東京

この会は、熟成酒の四合瓶を1本持ち込むとコース料金が値引きになる（12,000円→11,000円）ということで、熟成酒好きにはたまらんシェア会なんだろうな。 右の「たまがわ」の純米酒は参加者さんがお持ちになられたやつで、もうかなり熟成した濁り酒。これがもしかしたら飲んだ中で一番印象的（かつ変態的）だったな...！ラベル左上にBYが書いてあるものがネットでは見当たらないので限定なのかも...

🍣お寿司１１：縞鯵

私けっこう縞鯵好きなタイプなんだけど、これはそこまで印象になかったな...酔ってたからだと思うけど、、、でも美味しかったよ！

🍣お寿司１２：しめ鯖

お仕事してあるしめ鯖。美味しい。鯖の脂がじゅんわり。

🍶日本酒１１：菊姫 山廃仕込 吟醸 / 石川 🍶日本酒１２：日置桜 純米酒 長期熟成 時之匠 / 鳥取

あんまり覚えてないながらも、「菊姫」は「ああっ！父が飲んでたやつ...！」とコメントした記憶はギリ残ってる笑 今流行りのスッキリフルーティーなやつはたぶんあんまり熟成しても美味しくないんだろうな、こういう骨太な味のやつこそ熟成に向いているのでは。

🍣お寿司１３：いくら軍艦

いくらは美味しいねえ。

🍣お寿司１４：煮穴子

ああ〜っ！この煮穴子すごくほろほろで美味しかったなあ。途中の煮穴子は気分が変わるので、コースの醍醐味。（自分で頼む時は絶対最後にするので）昔は、一本穴子！ロング！みたいなのが好きだったけど、最近はこういう小ぶりでふわふわほろほろのが好きになってきた。

🍣お寿司１５：生本鮪中トロ

前言撤回、やっぱり鮪はいい！中トロ最高！中トロしか勝たん！

🍶日本酒１３：酵母無添加 木本原酒 2020BY 和の月 / 山形 🍶日本酒１４：日置桜 生酛純米酒 本懐の盃 / 鳥取

ここまでくるともう言われるがまま、注がれるがまま。幸せでふらふらしちゃう（多分めちゃくちゃ酔ってる、途中でシャンパン的なものも飲んじゃった記憶あるしな...）

🍣お寿司１６：足赤海老

蒸し赤海老はぷりぷり感を楽しむべし。（本当は海老は生の方が好き）でも味しっかりしてて美味しいよ。

🍣お寿司１７：香住蟹 🍣お寿司１８：白海老

わーーーーーーーーどちらも最高！どっちも大好き！口に入れた瞬間広がる味わい、反芻不可避。。。！！！中トロあたりからお酒飲むのに一生懸命で、お皿のお寿司がたまってきちゃったのが悔やまれる。笑　でもどちらも最高である。軍艦じゃないのがまた良し！

🍶日本酒１５：清酒 雷 Le Tonnerre 2016BY / フランス

おお、こちらも会の参加者さんがお持ちになられたものだと思うのですが、フランスで作っている日本酒！製造者は Les Larmes du Levant（昇涙酒造）というところ。とってもしっかりしていて、深みのある味わいが良きです。

🍣お寿司１９：煮蛤

ツメが少なめながらも、���っかりとはまぐりの美味しさが楽しめる。貝あんまりな私だけど、こういうのの美味しさがわかるようになって来た。

🍣お寿司２０：馬糞雲丹

ダダーン！！！最後の最後の雲丹は最高！軍艦じゃないからよりダイレクトにウニの美味しさだけ楽しめて最高！ウニ大勝利！！！

お寿司は20貫、お酒は日本酒の熟成酒がどんどん出るだけ飲み放題という。すごい会。案の定前半は写真撮ったり味の感想を言い合ったりしてたのですが、後半は案の定ほぼ覚えていません。とにかくたくさん飲んだ...！珍しいものを色々試させていただいたので、勉強になりました。

また行きたい！

◾️立食い鮨 鮨川

📍 東京都渋谷区笹塚1-62-6 プライムブリス笹塚1F 🍽️ 食べログ���立食い鮨 鮨川」 📷 Instagram @sushikawa_tachigui

[lilliput-army]

桜を見る会の参加者一覧 2007 中川翔子、蒼井優、大山のぶ代、うじきつよし、北島三郎、みのもんた、中山秀征、ネプチューン、なべおさみ、貴乃花、河野景子、有森裕子 2013 渡辺ミキ、高見恭子、井上純一、東尾修、東尾理子、中山秀征、恵俊彰、中川翔子、北川景子、福田彩乃、前田敦子、片岡鶴太郎、ダチョウ倶楽部、ハリセンボン、アグネス・チャン 谷花音、鈴木福、北島三郎、杉本哲太、北原照久、デーブ・スペクター、春香クリスティーン、つるの剛士、ミッキー・カーチス、東ちづる、大林素子、タパ・ジギャン、具志堅用高 2014 ももいろクローバーZ、HKT48、さくら学院、芦田愛菜、鈴木梨央、かえひろみ、高木ブー、林家三平、坂上忍、スギちゃん、津川雅彦、三宅裕司、荒木飛呂彦、野沢雅子、古谷徹、水島裕、高梨沙羅、三原じゅん子の母と叔母 2015 恵俊彰、爆笑問題、日本エレキテル連合、博多華丸・大吉、8.6秒バズーカー、中川家、綾小路きみまろ、林家ペー・パー子、小林幸子、由紀さおり、KAMIJO、潘めぐみ、武田梨奈、木村優、青木美沙子、森山開次 乃木坂46、相川七瀬、神田沙也加、国生さゆり、石田純一、吉田鋼太郎、土屋太鳳、吉田羊、川島なお美、高橋英樹、高橋真麻、春香クリスティーン、入江陵介、石井一久、木佐彩子、酒井ゆきえ、赤松健、山口隆祥（ジャパンライフ） 2016 高木ブー、博多華丸・大吉、ケンドーコバヤシ、清水アキラ、清水良太郎、モンキッキー、山川恵里佳 ももいろクローバーZ、NGT48+今村支���人、柏木由紀、北原里英、乙女新党、OS☆U、由紀さおり、安田祥子、クリス・ハート 寺田心、芦田愛菜、鈴木梨央、小林星蘭、加藤清史郎、アグネス・チャン、DAIGO、デーブ・スペクター、林家ペー・パー子、Dr.コパ 神田うの、梅宮アンナ、橋本マナミ、中村アン、貫地谷しほり、武田梨奈、藤真利子、水沢アリー、はるな愛、クリス松村 草刈正雄、紅蘭、草刈麻有、北大路欣也、吉田鋼太郎、斎藤工、岩城滉一、結城アンナ、塩谷瞬、野沢雅子、水島裕、 吉田沙保里、伊調馨、原晋、松本純子、服部幸應、山本寛斎、ドン小西、馬場典子、小谷あゆみ、百田尚樹 2017 ももいろクローバーZ、五木ひろし、由紀さおり、May J.、重盛さと美、キャシー中島、神谷由香、サンドウィッチマン、トレンディエンジェル、鉄拳、島田洋七、大村崑、福本ヒデ、大石征裕、渡邉哲也、駒崎弘樹 りゅうちぇる&ぺこ、武井壮、水沢アリー、はるな愛、吉田鋼太郎、濱田めぐみ、奈美悦子、音月桂、千葉雄大、黄川田将也、水島裕、上地結衣、高桑早生、合谷和弘、羽野一志、羽根田卓也、福岡堅樹、合谷和弘、北村滋と家族 2018 ももいろクローバーZ、GENERATIONS、E-girls（藤井夏恋、鷲尾伶菜楓、佐藤晴美）、May J. 木下優樹菜、藤本敏史、サンドウィッチマン、南海キャンディーズ、トレンディエンジェル、ピコ太郎、今くるよ、梅宮アンナ、紅蘭、中村優一、藤井悠貴 のん、梅沢富美男、DAIGO、吉田羊、桜庭ななみ、ミッツ・マングローブ、IKKO、美川憲一、デーブスペクター、南部虎弾、松村邦洋、ビスケッティ 高木美帆、菊池彩花、佐藤綾乃、原大智、ラモス瑠偉、加藤一二三、井山裕太、さかなクン、はあちゅう、しみけん、エンリケ、野々村彩乃、駒崎弘樹 2019 百田尚樹、有本香、石平太郎、ケント・ギルバート、竹田恒泰、上念司、武田邦彦、井上和彦、藤井厳喜、居島一平、山田晃、牧園龍一、田村喬（政治知新） ももいろクローバーZ、白濱亜嵐、May J.、相川七瀬、五木ひろし、由紀さおり、重盛さと美、壱城あずさ、荻野目洋子、紫吹淳、上田正樹、デヴィ夫人、神田うの、梅宮アンナ、辺見えみり、高島礼子、ナタリー・エモンズ 石坂浩二、小沢仁志、野々村真、寺田心、鈴木福、市川猿之助、渡辺裕太、ミッツ・マングローブ、ナジャ・グランディーバ、IKKO、メイプル超合金、トレンディエンジェル、パックンマックン、林家ペー・パー子、ザ・ぼんち バイきんぐ、ピコ太郎、千原せいじ、ケンドーコバヤシ、中川秀樹、島田洋七、なべやかん、綾小路きみまろ、林家三平、桂文珍、佐藤弘��、加藤一二三、ラモス瑠偉、丸山桂里奈、小橋建太、梶原悠未、エンリケ、愛沢えみり、落合務、岩下尚史、北村滋と家族

安倍政権は終わった、今までシンパ丸出しだったくせに逃げる評論家、芸能人、ツイッタラーが沢山出てくる　嫌儲はそいつらを許すな [963243619] [chaika]

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🍶ひとりではしご酒🍺 2022年8月27日 甲賀地酒フェスin東京その2 いただいた日本酒の続き 湖南市の北島酒造さん 「北島　みずかがみ純米　おりがらみ生」 「北島　純米吟醸　辛口完全発酵　生」 「北島　雄町　生酛純米　無濾過生原酒」 「火入　大入ひっぱりだこ」 「びわこのくじら」 藤本酒造さん 「神開　再醸仕込2021生原酒」 「神開　水酛肆号」 「神開　陸號菊酛」 「神開　甲賀山田錦　七割2021」 ここにも、変態酒が！個人的にめちゃくちゃ気に入りましたよ。 安井酒造場さん 「ニューハツサクラ　純米吟醸火入」 「ニューハツサクラ　純米火入」 「ニューハツサクラ　純米吟醸　生酒」 「初桜　みずかがみ純米火入」 「初桜　純米吟醸火入　山田百恵」 「初恋　純米生原酒」 田中酒造さん 「春乃峰　特別純米酒　楓葉」 滋賀酒造さん 「貴生娘　純米酒しぼりたて」 「貴生娘　純米酒にごり」 笑四季酒造さん 「笑四季　Sensation Black」 「笑四季　Sensation White」 「笑四季　Sensation Red」 「笑四季　Sensation BLUE」 望月酒造さん 「寿々兜　塾生三年古酒」 #甲賀地酒フェス #北島酒造 #大入ひっぱりだこ #びわこのくじら #藤本酒造 #神開 #安井酒造場 #初桜 #ニューハツサクラ #山田百恵 #田中酒造 #春乃峰 #滋賀酒造 #貴生娘 #笑四季酒造 #望月酒造 #寿々兜 #日本酒🍶 #日本酒で乾杯 #日本酒好きな人と繋がりたい (キュープラザ原宿) https://www.instagram.com/p/CiER2qPvBaA/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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2021.12.31

おばんです。こばんです。こぼんです。

いえ、歩土風(ぽとふ)です。

もういくつねるとお正月ですね～。

あとひとつ寝れるかなあ。

と思う２２時。

いやいや。

日本酒人としての務めを果たさなければ。

体に鞭を打って、追い付け追い越せ2021。

爆走兄弟レッツ&ゴー

まずこの時期は新酒ですよねー。

今年収穫したお米でできたばかりの若いお酒。

新酒からはこの２本。

チョイスはフィーリングです。

出会いこそすべて。

右は

「大典白菊　蔵出し　純米しぼりたて」

(岡山)

左は

「大治郎　純米よび酒(みず)　本生うすにごり」

(滋賀)

どちらも新酒の若々しい爽やかさ、苦味がしっかりとありながら、ほどよく旨味も乗っていて美味！

大典白菊と大治郎。

今年も楽しみな銘柄です。

次はー、にごりー、にごりー

濁り酒もこの時期の風物詩です。

部屋はぬくぬく

酒は濁濁(だくだく)

わたしほくほく

と誰か言っていたような言っていなかったような

右から

「白瀑　ど　純米にごり(30by)」(秋田)

「平和どぶろく　prototype#1」(和歌山)

「富士大観　発酵酒」(茨城)

「飛良泉　山廃純米　マル飛　秋のにごり」

(秋田)

白瀑はお家の冷蔵庫で３年間お眠りあそばされていらっしゃいました。飲んでしまおうと何度思ったことか。

今日飲もう。今飲もう。今年こそは飲もう。

我慢に我慢を重ねついに、降臨。

プシュ

落ち着いているな

まずは上澄みだけを

(お家の特権です。お店��はやめましょう。)

ごくっ。

！！！

しゅま～ーーーーーーーーーーーーい！

なんじゃこりゃーーーーーー！

上品な香りにすぐさま酸味が押し寄せてきます。後から熟成の旨味と香ばしさがほどよくあらわれ、よいーん。

澱を絡めるとクリーミー(マミ)。酸は薄れずアクセントになっております。

生酒らしいフレッシュさも残しつつ、味のまとまり、まろやかさに

「丸くなったねぇ～」

と頭の中のもう中学生さんかおっしゃっております。

平和どぶろくは今年初お目見え。

紀土で有名な平和酒造さんのどぶろくです。

こちらは甘うまぁ。

甘さは決してたるくなく、甘味、澱のコク、酒の深みとキレが渾然一体となって

至福！至福！圧倒的至福！と立木さんのナレーションが聞こえてきそうです。(カイジ参照)

これでプロトタイプとは。

来年と再来年と進化が楽しみです。

富士大観発酵酒ほ今日酒屋で出会いました。

そうこれこそまさに出会い。

酒屋さんでどのお酒にしようか悩んでいるとき、

やや、

私を呼んでいる。

否。

私が頭を垂れているのだ。

と歩土風の脳内妄想が数ある中からこの１本だけを選びました。(酒屋さんすいません。次はたくさん買います。)

早速開栓！

するとみるみる泡が上がってきて

間一髪蓋をきゅきゅきゅっ！

歩土風としたことががっついてしまいました。

皆さんも注意書をしっかり読みましょう。

活性のお酒(酵母が生きていて炭酸ガスを出し続けているお酒)は、

保管は立てて要冷蔵

冷やして、ゆっくり、静かに、開栓。

落ち着いたところで、

グラスにイン！

お口にイントゥー！

はい、うまーい！

自然な甘味とドライな酒質。

甘い濁り酒が苦手な方にもおすすめです！

すいすいとまらな～い。

満を持してチゲ登場。

にごりにはキムチ鍋とかチゲが合うんです。

チゲスープをじゅるっ。

富士大観をぐびっ。

じゅるっ。ぐびっ。

じゅるっ。ぐびっ。

ああもうどうにもとまらない。

終いには濁り酒のチゲ割りをやっちゃって。

いいよね？

そして飛良泉

少し熟成させた濁り酒てす。

口に含むとまずグレープフルーツの香味と酸味！

そこから熟成や山廃のコクが続いて、その満足感たるや！

アルコール度数を１３度まで下げている��もかかわらず、味わいが薄くない上にまた１３度ゆえに飲み疲れせずどんどん杯が進みます。

なんということでしょう。

匠の技です。

そして生酒をひとしきり楽しんだら、

次は火入れ酒。

右から

「まんさくの花　超限定　純米大吟醸

一度火入れ　原酒」(秋田)

「奥清水　純米原酒　美郷雪花」(秋田)

「出羽の冨士　純米吟醸

蔵付分離酵母　三番」(秋田)

「千歳盛　純米吟醸　尾去沢鉱山貯蔵酒」(秋田)

というところで続きはまた後日。

[asahiyasaketen-setagayaku]

山形県 菊勇株式会社 三十六人衆 しぼりたて生酒 純米酒 １.８Ｌ　￥２３１０（税込み） 使用米　出羽の里１００％ 原材料名　米（山形県産）　米こうじ（山形県産米） アルコール度数　１５度 精米歩合　６５％ 日本酒度＋１ 酸度１.７ 使用酵母　山形酵母 今年も入荷しました！ 「三十六人衆」 の「出羽の里」 を無濾過のまま加水して瓶詰めした生酒です。 山形県産オリジナル酒造好適米の「出羽の里」は心白の出現率が高く（酒の雑味となる部分が少ない）磨かずにしても、キレイな酒質を実現出来る特性を持っています。 香りは控えめで、適度な米の旨味とフレッシュな口あたりがお楽しみ頂けます。 滑らかな舌触りでするりと流れるフレッシュ感抜群のクリアなウマさが、食中向けの綺麗な美酒に仕上がっています。 冷やがオススメ！！ #日本酒#純米酒#しぼりたて#生酒#山形県#菊勇#新酒#三十六人衆 (Kiyoudou, Setagaya-ku) https://www.instagram.com/p/CJ7bdWdgKGw/?igshid=g69ttmkse91e

[thesunabar]

文月廿三日(木)  ✝️いつまでもあると思うな親と店✝️  https://sunabar.thebase.in/ ひと山越えて、もうひと山←高そう、ご理解ご協力の程よろしくお願いいたします🙏  海の日しとしとと降り続く☔️あーめー  今年の朱のカウンターはまだまだ快適✨ 半袖短パン裸足の季節🏄‍♂️  鰻の寝床開いてます空いてます🈳 手元不如意92㎏ポンコツ肥満と鯖文化干しがおまんちしております♨️  🚨7/23(㊗️木)7/24(㊗️金)7/25(土)🚨 通常営業ですが、すっからかんの場合、22時頃で早仕舞いクローズ👋 ご来店をお考えの場合はご一報ください🙇‍♂️  テイクアウト⁉️ テイクアウェイ⁉️ ・文化鯖ご飯 ・どっさりクミンの塩味焼きそば ※こちら2品はお持ち帰り可能です ※お時間いただきます ※お持ち帰りのみは＋100円  ライスは液体でご用意しております💡 グラス🥛でも丼🍜でも お待ちいただく間に是非ともご賞味ください👅  ドア開放、換気バッチリw  ⚠️肥満生誕50年記念祭⚠️ 🎉8/16(日)14時〜18時🎉 ※会費制、肥満への餌付け大歓迎💝 ⚠️うるとら番外編納涼祭⚠️ 🧨8/30(日)14時〜19時🧨 ※一杯から、🉐セットもあります  🚨熱中症シーズンハズカム🚨 小まめな水分補給に手洗いうがいを。 充分な睡眠に適度な運動、そしてたまの息抜きには是非とも鰻の寝床まで。  転ばぬ先の杖 ※4/30(木)拡大防止協力金 郵送申請済📮 →6/11(木)入金確認🎉 ※6/18(木)拡大防止協力金(オカワリ)郵送申請済📮 →6/30(火)入金確認🎉 ※5/5(㊗️火)持続化給付金 オンライン申請済📲 →5/20(水)入金確認🎉 ※5/8(金)特別定額給付金 秒で申請済📲 →6/9(火)入金確認🎉 ※7/14(火)家賃支援給付金 オンライン申請済📲  皆々様あっての飲食店、何卒ご自愛くださいませ。  ぼんやり肥満は原因不明の肘痛と腫れ、お話相手募集中🙏 何時だって、本日ものんびりとお寛ぎいただけます。  🍶奥能登の白菊2種飲み比べ ◎特別純米無濾過生原酒 ◎特別純米無濾過生原酒そのまんま  🍶鍋島2種飲み比べ ◎肥州ブルー 山田錦 ◎肥州ブルー 愛山  🍶浅茅生2種飲み比べ ◎みずかがみ45あんのん ◎みずかがみ45おり酒   アタシ 待つは  どうぞ よしなに  かしこみ かしこみ  88888888888888888888888888888888  YFS末広がりの8年目、世間様はオリンピックイヤーでしたがw ついに肥満ハーフセンチュリーイヤーですよ5️⃣0️⃣ carpe diem  88888888888888888888888888888888  #四谷舟町砂場  #舟町砂場  #the_sunabar  #喫茶YFS #北半球一ユルい日本酒定食屋 #舟町  #四谷三丁目 #荒木町 #日本酒  ♨️四谷舟町砂場(Yotsuya Funamachi Sunabar)  〒1600006 東京都新宿区舟町3 増田ビル1F 0333545655 the.sunabar@gmail.com 16時前から24時まで ※ラストオーダーは気分次第よ責めないで😘 不定休  facebook.com/the.sunabar instagram.com/the_sunabar twitter.com/_sunabar  お席のご予約、貸切、承ります →お気軽にお問い合わせください📞📲 ※貸切予約はご来店ください🍶  🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧  【うるとら&いただきYFS】 ⚠️2021新年会共催予定⚠️  DAY TIME 17時〜21時 👉うるとら NIGHT TIME21時〜25時👉いただき  うるとらは、MC込込、聴き利きホーダイ メロウは、通常➕MC  ※うるとらYFS-DJ muraとDJ yoshiが織りなすアゲアゲ空間♬ ※いただきYFS-初トライ���ル、のんびりまったり音楽で耳湯♨️  🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧 (The suna-bar) https://www.instagram.com/p/CC-d1HXA9Q7/?igshid=1r3tw0naymnm8

[recipe-cookingclass]

中華×日本酒『特製だれで仕上げた中華トンテキ』

中華らしいタレで大きなトンテキ香ばしい仕上がりが食欲をそそる。

中華×日本酒のマリアージュで楽しむ食卓。

XO醤わ加えたタレで、グッと美味しさが増すので、思わずお酒も進むものです。

なので漬け込み不要で絶品に仕上がる。

野菜までも美味しくしてくれるから、お箸が止まらないのでお酒も進むものです。

美味しい食事には美味しいお酒でおうち外食気分。

料理研究家 指宿さゆり

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中華らしいタレで大きなトンテキ香ばしい仕上がりが食欲をそそる。

中華×日本酒のマリアージュで楽しむ食卓。

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和食を中華へ『ふわふわ中華だし巻きたまご』

中華×日本酒のマリアージュで楽しむ夕食。

自家製のだし巻き卵には、鶏がらスープを使ってごま油で焼き上げます。

そしてXO醤をちょこんとお箸で乗せていただくと

もう絶品の世界。XO醤独特の旨味は、たまりません。

そこに日本酒をペアリングして

菊水しぼりたて純米生原酒は常温でも美味しいですし、冷やしても美味しい。

ふわふわジュワァっと美味しい鶏ガラの風味と優しい卵が、XO醤でさらに特別になります。

和食を中華に仕上げるのもまた美味しい発想。

ぜひ試してくださいね！

お味噌のように常備調味料のひとつにしたい

万能調味料なので一度使えば何度も使えるおいしいアイテムですね！

料理研究家 指宿さゆり

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中華×日本酒のマリアージュで楽しむ夕食。

自家製のだし巻き卵には、鶏がらスープを使ってごま油で焼き上げます。

そしてXO醤をちょこんとお箸で乗せていただくと

もう絶品の世界。XO醤独特の旨味は、たまりません。

そこに日本酒をペアリングして

菊水しぼりたて純米生原酒は常温でも美味しいですし、冷やしても美味しい。

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ぜひ試してくださいね！

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🍶ひとりではしご酒🍺 2022年8月8日 Tokyo Sake Festivalサポーター感謝の集い 秋葉原でTSFサポーター感謝の集いに出席。 今年は10月4日(火)から6日(木)に新宿住友ビル三角広場での開催が決定です‼️ TSF 2021の出品酒を中心に利き酒をさせていただきました。 新潟県魚沼市の玉川酒造さん「純米吟醸酒イットキー」 奈良県吉野郡の北岡本店さん「純米吟醸原酒YATAGARASU Novel Sweetish」 滋賀県犬上郡の岡村本家さん「木艚袋しぼり　長寿金亀　青90火入」 岐阜県各務原市の小町酒造さん「七段仕込純米酒　長良川」 兵庫県神戸市の菊正宗酒造さん「百黙　純米大吟醸」 徳島県鳴門市の本家松浦酒造場さん「鳴門鯛　純米超辛口」 福井県吉田郡の吉田酒造さん「白龍　特別純米酒」 長野県佐久市の武重本家酒造さん「牧水　生酛造り純米酒」 富山県富山市の吉乃友酒造さん「春一献　純米酒」 新潟県新発田市の市島酒造さん「王紋　純米旨口」 広島県呉市の三宅本店「千の福　味わいの純米吟醸」 佐賀県鹿島市の矢野酒造さん「肥前蔵心特別純米　超辛口2021火入」 静岡県富士宮市の富士錦酒造さん「稲穂酒」 広島県呉市の三宅本店さん「千福　純米大吟醸無濾過原酒」 岐阜県美濃加茂市の御代桜醸造さん「純米吟醸　あさひの夢」 福井県吉田郡の吉田酒造さん「純米吟醸　夏・き・り・り」永平寺テロワール 長野県佐久市の武重本家酒造さん「純米冷酒　むらさきつゆ草」 #日本酒🍶 #日本酒で乾杯 #日本酒好きな人と繋がりたい #tokyosakefestival #玉川酒造 #イットキー #北岡本店 #yatagarasu #岡村本家 #長寿金亀 #小町酒造 #菊正宗百黙 #本家松浦酒造場 #鳴門鯛 #吉田酒造 #白龍 #武重本家酒造 #牧水 #吉乃友酒造 #春一献 #市島酒造 #王紋 #三宅本店 #矢野酒造 #肥前蔵心特別純米 #富士錦酒造 #稲穂酒 #御代桜醸造 #あさひの夢 #むらさきつゆ草 https://www.instagram.com/p/ChXBmTJPsh_/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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🍶ひとりではしご酒🍺 厳選日本酒大試飲会 2021年12月26日 年を越してしまいましたが・・・、有楽町で開催された、屋内での試飲イベントに参加してきましたよ！ 久しぶりのイベントで、ワクワクしました。 3時間は、あっという間でしたが、いただいた日本酒は、 愛知県愛西市の水谷酒造さん、 限定品の袋吊り雫取り「千瓢」の純米大吟醸・純米吟醸酒、夢吟香100%使用している「奏　純米大吟醸」、「にごり原酒」の生と火入、「めぐる」 中でも「にごり原酒」は、アルコール度数が21度にも関わらず、クイクイ呑めてしまう程、呑み口が良い日本酒。注目したい日本酒です。 福井県福井市の美川酒造場さん、 「舞美人(まいびー)」はぬる燗で、スパイシーな料理と相性が良いです。 福島県白河市の有賀醸造さん、 「コイクマ　生酛純米無濾過生火原酒　R1BY ひと夏越えました編」 300年前から酒造りを行っている、伝統のある蔵さんです。 新潟県新発田市の菊水酒造さん、 「しぼりたて菊水　生原酒」 蔵元の長男が会の当日に緊急参戦、一升瓶を抱えて来てくれたそうです。アルミ缶の日本酒をコンビニでよく見かけます。スッキリとした飲み口です。 兵庫県神戸市の安福又四郎商店さん、 「大黒正宗」 山形県鶴岡市の奥羽自慢さん、 「吾有事(わがうじ) 無濾過生原酒」 2009年に停止していた酒造りを楯の川酒造さんの支援を受けて、2012年に復活した酒蔵さんです。 香川県小豆郡の小豆島酒造さん、 「小豆島にオリーブの実のなるころ･･･」 小豆島のオリーブの実から採取したオリーブ酵母で醸しています。 オリーブ香が心地よいです。 長崎県壱岐市の重家酒造さん、 「よこやまSILVER 超辛7純米吟醸」の生と火入 壱岐島で30年ぶりに復活した蔵で造られた日本酒。 新潟県佐渡市の尾畑酒造さん、 「越　真野鶴　超淡麗純米吟醸　中取り無濾過生原酒」 新潟県佐渡市の北雪酒造さん、 「北雪　純米生原酒」 長野県中野市の志賀泉酒造さん、 「志賀泉　夏泉　純米吟醸生原酒」 群馬県太田市の島岡酒造さん、 「初しぼり　特別本醸造」 福島県会津若松市の辰泉酒造さん、 「辰泉　純米吟醸無濾過生　2021辰ラベルBlack」 滋賀県高島市の上原酒造さん、 「杣(そま)の天狗　純米吟醸うすにごり生原酒」 愛知県北設楽郡の関谷醸造さん、 「一念不動」 静岡県藤枝市の志太泉酒造さん、 「純米原酒　開龍」 群馬県沼田市の大利根酒造さん、 数量限定の「左大臣」つ・花・粋、「活性にごり酒　諸白　白貴」、「地酒　左大臣　純米酒」、「地酒　純米吟醸　花一匁」 家族で造っている日本酒です。「GI利根沼田」認定酒の1つを造っている酒蔵さんです。個人的に注目していきたい蔵さんです。 高知県高岡郡の司牡丹酒造さん、 「船中八策　純米超辛口」、「司牡丹　純米酒　二割の麹が八割の味を決める」 香川県観音寺市の川鶴酒造さん、 「Setouchi KAWATSURU 純米吟醸　さぬきオリーブ酵母仕込み」 島根県邑智郡の池月酒造さん、 「誉　池月　純米Pink 活性桃色にごり酒」 香川県綾歌郡の綾菊酒造さん、 「綾菊　さぬきオリーブ純米酒」 福井県福井市の吉田金右衛門商店さん、 「雲乃井　純米大吟醸」 今回、日本酒を紹介していただいたみなさんです。 練馬の日本酒bar「か和もっち」さん 群馬の酒蔵「大利根酒造」さん 関内の日本酒bar「Spice Drunker やぶや」さん 福井の酒屋「酒みやごう」さん 日本酒シェアハウス「神田酒家」さん 愛知の酒蔵「水谷酒造」さん 有楽町の日本酒bar「蔵よし」さん なかなか、個人的に出会うことのない日本酒を紹介していただき、ありがとうございました。是非とも、定期的に開催をしてください❗️ #日本酒 #水谷酒造 #美川酒造場 #有賀醸造 #菊水酒造 #安福又四郎商店 #奥羽自慢 #小豆島酒造 #重家酒造 #尾畑酒造 #北雪酒造 #志賀泉酒造 #島岡酒造 #辰泉酒造 #上原酒造 #関谷醸造 #志太泉酒造 #大利根酒造 #司牡丹酒造 #川鶴酒造 #池月酒造 #綾菊酒造 #吉田金右衛門商店 #か和もっち #spicedrunkerやぶや #酒みやごう #神田酒家 #蔵よし有楽町 #日本酒で乾杯 #日本酒好きな人と繋がりたい https://www.instagram.com/p/CYqGvEnFWFz/?utm_medium=tumblr

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🍶ひとりではしご酒🍺 11月14日 日本酒生産者さんとつながる会 「所沢のお米で日本酒を作る会」で、ご一緒させていただいている、五島英明さん・もえさんご夫婦が切り盛りされている「玄米ごはんとお酒　ごしま」で定期的に開催されている『日本酒生産者さんとつながる会』に参加してきました！ 今回は、石川酒造さん。 今年の新酒から、何やら32年物の古酒まで、すごいラインナップで、あっと言う間の2時間半でした。 社長自らの解説を聴きながら、日本酒とごしまさんの美味しい料理を楽しめました！ じつは、32年物の古酒は、石川酒造さんにストックされていたのではなく、小澤酒造さんにあったという事。 当時、福生にあった熊川屋さんという飲食店の1周年記念で作った日本酒。 記念���ーティーに招待されていた小澤酒造さんが、飲まずに保管していたみたいです。 いただいた日本酒は、 「多満自慢　純米生原酒」、「 多満自慢　しぼりたて純米生原酒かめくち」、「さらさらにごり　生酒」、「熊川一番地　純米」、江戸ラベル復刻の全量あきる野産コシヒカリを使用した「八重菊　純米酒」、「あまびえ様ラベル　純米酒」、「山廃仕込　吟醸純米　熊川屋1周年記念酒」 玄米ごはんとお酒　ごしま 住所：東京都 福生市本町45 マンションハピネス1F 電話：042-530-5079 定休日：《昼》水・木・金 《夜》木 営業時間：昼12:00 ～ 15:00 夜17:00 ～ 23:30 https://goshima54.com/ #日本酒 #玄米ごはんとお酒ごしま #福生 #石川酒造 #小澤酒造 #多満自慢 #八重菊 #あきる野産コシヒカリ #コロナに負けない#コロナに負けるな #日本酒好きな人と繋がりたい (玄米ごはんとお酒　ごしま　自然食・絶品エゾシカ肉料理と至福の日本酒) https://www.instagram.com/p/CH1ZntCgNll/?igshid=1sonrck0yqnkd

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文月廿二日(水)  ✝️いつまでもあると思うな親と店✝️  https://sunabar.thebase.in/ ひと山越えて、もうひと山←高そう、ご理解ご協力の程よろしくお願いいたします🙏  パラリパラリラ☔️ 湿度の壁が聳え立ち🗽  今年の朱のカウンターはまだまだ快適✨ 半袖短パン裸足の季節🏄‍♂️  鰻の寝床開いてます空いてます🈳 手元不如意92㎏ポンコツ肥満と鯖文化干しがおまんちしております♨️  🚨7/23(㊗️木)7/24(㊗️金)7/25(土)🚨 通常営業ですが、すっからかんの場合、22時頃で早仕舞いクローズ👋 ご来店をお考えの場合はご一報ください🙇‍♂️  テイクアウト⁉️ テイクアウェイ⁉️ ・文化鯖ご飯 ・どっさりクミンの塩味焼きそば ※こちら2品はお持ち帰り可能です ※お時間いただきます ※お持ち帰りのみは＋100円  ライスは液体でご用意しております💡 グラス🥛でも丼🍜でも お待ちいただく間に是非ともご賞味ください👅  ドア開放、換気バッチリw  ⚠️肥満生誕50年記念祭⚠️ 🎉8/16(日)14時〜18時🎉 ※会費制、肥満への餌付け大歓迎💝 ⚠️うるとら番外編納涼祭⚠️ 🧨8/30(日)14時〜19時🧨 ※一杯から、セットもあります🉐  🚨熱中症シーズンハズカム🚨 小まめな水分補給に手洗いうがいを。 充分な睡眠に適度な運動、そしてたまの息抜きには是非とも鰻の寝床まで。  転ばぬ先の杖 ※4/30(木)拡大防止協力金 郵送申請済📮 →6/11(木)入金確認🎉 ※6/18(木)拡大防止協力金(オカワリ)郵送申請済📮 →6/30(火)入金確認🎉 ※5/5(㊗️火)持続化給付金 オンライン申請済📲 →5/20(水)入金確認🎉 ※5/8(金)特別定額給付金 秒で申請済📲 →6/9(火)入金確認🎉 ※7/14(火)家賃支援給付金 オンライン申請済📲  皆々様あっての飲食店、何卒ご自愛くださいませ。  ぼんやり肥満は原因不明の肘痛と腫れ、お話相手募集中🙏 何時だって、本日ものんびりとお寛ぎいただけます。  🍶奥能登の白菊2種飲み比べ ◎特別純米無濾過生原酒 ◎特別純米無濾過生原酒そのまんま  🍶鍋島2種飲み比べ ◎肥州ブルー 山田錦 ◎肥州ブルー 愛山  🍶浅茅生2種飲み比べ ◎みずかがみ45あんのん ◎みずかがみ45おり酒   アタシ 待つは  どうぞ よしなに  かしこみ かしこみ  88888888888888888888888888888888  YFS末広がりの8年目、世間様はオリンピックイヤーでしたがw ついに肥満ハーフセンチュリーイヤーですよ5️⃣0️⃣ carpe diem  88888888888888888888888888888888  #四谷舟町砂場  #舟町砂場  #the_sunabar  #喫茶YFS #北半球一ユルい日本酒定食屋 #舟町  #四谷三丁目 #荒木町 #日本酒  ♨️四谷舟町砂場(Yotsuya Funamachi Sunabar)  〒1600006 東京都新宿区舟町3 増田ビル1F 0333545655 the.sunabar@gmail.com 16時前から24時まで ※ラストオーダーは気分次第 不定休  facebook.com/the.sunabar instagram.com/the_sunabar twitter.com/_sunabar  お席のご予約、貸切、承ります →お気軽にお問い合わせください📞📲 ※貸切予約はご来店ください🍶  🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧  【うるとら&いただきYFS】 ⚠️2021新年会共催予定⚠️  DAY TIME 17時〜21時 👉うるとら NIGHT TIME21時〜25時👉いただき  うるとらは、MC込込、聴き利きホーダイ メロウは、通常➕MC  ※うるとらYFS-DJ muraとDJ yoshiが織りなすアゲアゲ空間♬ ※いただきYFS-初トライアル、のんびりまったり音楽で耳湯♨️  🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧 (The suna-bar) https://www.instagram.com/p/CC75pgqgoH-/?igshid=m1fzx5hsqwg1

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文月廿一日(火)  ✝️いつまでもあると思うな親と店✝️  https://sunabar.thebase.in/ ひと山越えて、もうひと山←高そう、ご理解ご協力の程よろしくお願いいたします🙏  お空模様はぼんやりと、湿度の壁があがってきましたね🌻  今年の朱のカウンターはまだまだ快適✨ 半袖短パン裸足の季節🏄‍♂️  鰻の寝床開いてます空いてます🈳 92㎏ポンコツ肥満と鯖文化干しがおまんちしております♨️  🚨7/23(㊗️木)7/24(㊗️金)7/25(土)🚨 通常営業ですが、すっからかんの場合、22時頃で早仕舞いクローズ👋 ご来店をお考えの場合はご一報ください🙇‍♂️  テイクアウト⁉️ テイクアウェイ⁉️ ・文化鯖ご飯 ・どっさりクミンの塩味焼きそば ※こちら2品はお持ち帰り可能です ※お時間いただきます ※お持ち帰りのみは＋100円  ライスは液体でご用意しております💡 お待ちいただく間に是非ともご賞味ください👅  ドア開放、換気バッチリw  ⚠️肥満生誕50年記念祭⚠️ 🎉8/16(日)14時〜18時🎉  ⚠️うるとら番外編納涼祭⚠️ 🧨8/30(日)14時〜19時🧨  🚨熱中症シーズンハズカム🚨 小まめな水分補給に手洗いうがいを。 充分な睡眠に適度な運動、そしてたまの息抜きには是非とも鰻の寝床まで。  転ばぬ先の杖 ※4/30(木)拡大防止協力金 郵送申請済📮 →6/11(木)入金確認🎉 ※6/18(木)拡大防止協力金(オカワリ)郵送申請済📮 →6/30(火)入金確認🎉 ※5/5(㊗️火)持続化給付金 オンライン申請済📲 →5/20(水)入金確認🎉 ※5/8(金)特別定額給付金 秒で申請済📲 →6/9(火)入金確認🎉 ※7/14(火)家賃支援給付金 オンライン申請済📲  皆々様あっての飲食店、何卒ご自愛くださいませ。  ぼんやり肥満は原因不明の肘痛と腫れ、お話相手募集中🙏 何時だって、本日ものんびりとお寛ぎいただけます。  🍶奥能登の白菊2種飲み比べ ◎特別純米無濾過生原酒 ◎特別純米無濾過生原酒そのまんま  🍶鍋島2種飲み比べ ◎肥州ブルー 山田錦 ◎肥州ブルー 愛山  🍶浅茅生2種飲み比べ ◎みずかがみ45あんのん ◎みずかがみ45おり酒   アタシ 待つは  どうぞ よしなに  かしこみ かしこみ  88888888888888888888888888888888  YFS末広がりの8年目、世間様はオリンピックイヤーでしたがw ついに肥満ハーフセンチュリーイヤーですよ5️⃣0️⃣ carpe diem  88888888888888888888888888888888  #四谷舟町砂場  #舟町砂場  #the_sunabar  #喫茶YFS #北半球一ユルい日本酒定食屋 #舟町  #四谷三丁目 #荒木町 #日本酒   ♨️四谷舟町砂場(Yotsuya Funamachi Sunabar)  〒1600006 東京都新宿区舟町3 増田ビル1F 0333545655 the.sunabar@gmail.com 16時前から24時まで ※ラストオーダーは気分次第 不定休  facebook.com/the.sunabar instagram.com/the_sunabar twitter.com/_sunabar  お席のご予約、貸切、承ります →お気軽にお問い合わせください📞📲 ※貸切予約はご来店ください🍶  🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧  【うるとら&いただきYFS】 ⚠️2021新年会共催予定⚠️  DAY TIME 17時〜21時 👉うるとら NIGHT TIME21時〜25時👉いただき  うるとらは、MC込込、聴き利きホーダイ メロウは、通常➕MC  ※うるとらYFS-DJ muraとDJ yoshiが織りなすアゲアゲ空間♬ ※いただきYFS-初トライアル、のんびりまったり音楽で耳湯♨️  🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧🎧 (The suna-bar) https://www.instagram.com/p/CC5TuNWAcBE/?igshid=1cjsp5qvridzk