#顧客抱怨與顧客滿意-服務行銷品質管理導入ISO10002客訴管理系統 詹翔霖副教授

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顧客抱怨與顧客滿意-服務行銷品質管理導入ISO10002客訴管理系統

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米其林餐廳的待客服務之道 細節是最完美的服務點

米其林餐廳的待客服務之道是一種將技巧專業、服務細緻與真誠態度結合的現場藝術，目的是為顧客創造難忘的用餐體驗。

米其林餐廳的待客服務之道在於提供卓越的顧客服務體驗，這不僅僅是美食的展現，更是對細節的極致追求。餐廳的服務人員通常接受嚴格的專業服務訓練，確保他們能以細心、周到且貼心的方式滿足每一個不同顧客的需求。

米其林服務強調個性化服務，這意味著服務人員需要了解顧客的偏好和需求，並根據這些資訊提供量身定制的需求服務。這種個性化的服務不僅會提升了顧客的用餐體驗，所以服務人員非常注重與顧客的細節互動，從迎接到座位��排，每個環節都展現出親切且尊重的態度，他們會主動了解顧客的需求，例如飲食偏好或特殊要求，並在提供建議時展現專業知識，米其林餐廳強調與顧客建立情感連結，會記住常客的喜好，甚至在特殊場合提供獨特性個人服務，讓顧客感受到被重視和關懷，也增強了餐廳的品牌忠誠度。

米其林級的服務藍圖包括以下幾個方面：

1. 迎賓帶位服務：客人進入餐廳時，需由專業的迎賓人員熱情接待，確認預約並引導至座位。

2. 點餐服務：服務人員需詳細介紹菜單，根據客人的口味和需求提供建議，並準確記錄訂單。

3. 上菜服務：菜餚需按時、按順序上桌，服務員應保持禮貌，並在每道菜上桌時進行簡單介紹。

4. 用餐期間服務：巡視餐桌，確保客人的需求得到滿足，如加水、換餐具等。

5. 問題處理：如有客訴或特殊需求，需及時協調解決，並保持專業態度。

6. 結帳服務：提供快速、準確的結帳服務，並感謝客人光臨。

7. 送客服務：在客人離開時，需禮貌送行，並邀請再次光臨。

米其林服務精神在於追求卓越、注重細節和提供個性化的顧客服務，這些都為用餐顧客創造了一個難忘且愉悅的用餐經歷。

參考資料

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米其林學的服務品質提升要點 - 人力與知識管理學習｜104學習精靈

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顧客抱怨、服務補救與保證 詹翔霖副教授的文檔探討了顧客感動力

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顧客抱怨處理及服務品質五大缺口運用--詹翔霖副教授 | PDF – Scribd

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chanrs詹翔霖 - 六感服務體驗抓住顧客的心-服務藍圖

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神秘客講義—PZB 服務品質模式五大缺口提升服務品質-詹翔霖副教授

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顧客抱怨與顧客滿意-服務品質管理導入ISO10002客訴管理系統 詹翔霖副教授

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顧客抱怨與處理溝通教材-客訴管理系統-服務行銷品質管理規劃

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「驚喜化服務」顧客滿意服務與品質五大缺口運用 - 詹翔霖副教授

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顧客滿意的服務品質經營-詹翔霖教授－心靈整型師｜痞客邦

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顧客感動力-服務禮儀與抱怨處理-服務品質教材-ISO10002客訴管理詹翔霖

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顧客抱怨與運用危機成轉機的服務行銷品質管理教材-ISO10002

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高齡企業經營與管理-服務行銷品質管理－心靈整型師｜痞客邦

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薩提爾的溝通對話練習-提昇志工服務品質、認識志��服務本質-詹翔霖

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無菜單燒烤顧客抱怨與運用危機成轉機的服務品質管理-ISO10002詹翔霖

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餐旅服務品質 詹翔霖教授Ch02 | PPT - SlideShare

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淚訴饗食天堂無責掀網熱議-服務行銷品質管理教材-ISO10002客訴管理詹翔霖

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報「口天吳」遭店員酸國文沒寫好 抱怨處理與顧客滿意服務品質五大缺口講義

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顧客滿意的服務品質經營-青創-詹翔霖教授 | PPT - SlideShare

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大葉大學 顧客知覺價值、服務品質和顧客滿意度-詹翔霖副教授

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顧客抱怨處理與顧客溝通 - 詹翔霖副教授 - udn部落格

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PDCA循環管理在醫療服務品質的運用

隨著醫療產業的發展，病人的角色逐漸從被動接受治療者轉變為具有消費心態的顧客，這種轉變促使醫療機構開始引入工業時代的成功品質管理模式，目的是增強競爭力並提升服務品質。在這樣的模式下，「品質」的核心定義不僅是滿足顧客的需求，更要超越顧客的期望。

透過醫療服務整合，目標是提供讓病患感到滿意甚至驚喜的服務體驗，進一步培養病患的忠誠度。這種顧客導向的觀念不僅能提升醫療服務的整體水平，也能促進醫療機構與病患之間的信任與長期合作關係。

因此，PDCA管理是醫療服務品質改善的重要工具，可以從平常工作上經常發生的問題、異常事件、異常指標、病人安���年度目標等去作選擇，在確定改善主題後即可著手依PDCA循環進行改善，幫助醫療機構持續提升服務品質，並提高病患的滿意度。醫療產業必須在服務流程中注重細節，了解病患需求，並持續改進以實現更高層次的服務品質目標。

美國國家醫學研究院（IOM）於1990年提出了一個廣泛被接受的醫療品質定義：「醫療品質是指提供給個人和群體的健康服務，能夠提升期望的健康結果，並符合當前專業知識。」

醫療品質的目標包含安全性、有效性、效率性、及時性、平等性及以病人為中心等元素，將病人的需求置於首位，並在提供服務的過程中保持或提升品質。

醫療服務品質是指醫療機構提供的服務在各種層面上的表現，包括技術、流程、環境衛生、病人安全、服務態度等，整體上達到改善患者健康和提升滿意度的效果。 醫療品質指標的測量可分為結構面（Structure）、過程面（Process）和結果面（Outcome）三大類，分別反映醫療機構的資源與條件、醫療服務的作業流程是否符合標準，以及醫療照護的最終結果。

1.結構面指標：衡量醫療機構是否具備提供高品質醫療服務所需的資源和條件，以及人員的資格和經驗。評估項目包含：醫院的床位數、醫療器材的數量、醫護人員的資格和經驗、醫療機構的服務流程和安全等。

2.過程面指標：衡量醫療服務的提供過程是否符合醫療標準。評估項目包含：病人住院時間、藥物使用率、醫師的看診時間等。

3.結果面指標：衡量醫療服務的結果和病人的健康狀況。評估項目包含：病人滿意度、死亡率、復發率、住院後生活品質等。

醫療服務品質的各個面向：

技術層面:

醫師的專業知識和技能，以及醫療儀器設備的先進程度，對治療效果至關重要。 

流程層面:

醫療流程的順暢性，包括預約、登記、檢查、診斷、治療、康復、藥物處方等，會直接影響患者的就醫體驗。 

環境衛生層面:

醫療環境的清潔、安全、舒適度，也是影響病人健康和心理狀態的因素。 

病人安全層面:

確保病人避免不必要的醫療事故和傷害，例如感染、用藥錯誤、手術風險等。 

服務態度層面:

醫療人員的態度、耐心、專業、及時的回應，會影響患者的就醫感受和信任度。 

PDCA（Plan-Do-Check-Act）管理是一種持續改善品質的方法，可以應用於醫療服務品質的提升。 它包含計��（Plan）、執行（Do）、查核（Check）和行動（Act）四個階段，透過循環的實施，持續地檢視問題、提出改善方案、並驗證效果，最終達到品質的持續改進。

PDCA循環在醫療服務品質上的應用：

1. 計畫(Plan):

選擇一個需要改善的問題或異常事件，例如降低病患候診時間、減少醫療糾紛等。

建立改善目標，並針對目標訂定具體可行的計畫，例如制定流程改善方案、設置管理制度等。

選擇適合的品質工具，例如流程圖、因果分析圖、資料分析等。

2. 執行(Do):

按照計畫，將改善方案付諸實施，並確保所有相關人員配合執行。

收集執行過程中的相關數據，例如候診時間、病人滿意度等。

密切監控執行狀況，並及時調整執行方案。

   3. 查核(Check):

檢視執行結果與原訂計畫之間的差距，並分析原因。

收集數據、分析資料，找出問題的根本原因。

確認是否達到了預期的改善目標。

4. 行動(Act):

根據查核結果，制定進一步的行動計畫，例如強化流程管理、加強員工教育訓練等。

將改善方案標準化，並持續追蹤執行效果，以維持品質的穩定。

若查核結果不理想，則需重新回歸計畫階段，並重新制定改善方案。

PDCA循環的優點：

1.持續改善:不斷檢視問題、提出改善方案，並驗證效果，達到持續的品質改進。

2.系統化:提供一個系統化的框架，使醫療服務品質改善更具效率和可持續性。

3.數據驅動:強調數據的收集和分析，可以幫助醫療機構做出更準確的改善決策。

4.全員參與:鼓勵員工參與品質改善，提高員工的參與感和責任感。

PDCA循環的醫療產業應用範例：

1.降低病患候診時間 :透過流程優化、提升人員效率等方式，改善病患候診體驗。

2.減少醫療糾紛 :強化醫療人員的教育訓練、建立有效的溝通機制等，降低醫療糾紛的發生。

3.提升病人滿意度 :透過各種措施，例如提供更人性化的服務、改善環境等，提升病患的滿意度。

4.減少醫護人員錯誤 :建立更完善的制度、提供更專業的訓練等，降低醫護人員錯誤的發生。

提升醫療服務品質的措施：

1.持續監測品質指標: 定期收集和分析醫療服務品質指標，找出改善的空間。

2.推動品質改善活動: 鼓勵醫療人員參與品質改善活動，例如病例討論、工作流程優化等。

3.制定標準作業程序: 建立標準作業程序，確保醫療服務的品質一致性。

4.加強病人安全宣導: 舉辦病人安全宣導活動，提高患者的自我保護意識。

5.建立健全的異常事件通報系統: 鼓勵醫療人員及時通報異常事件，以便及時發現和解決問題。

6.加強醫療專業人員的培訓: 提升醫療人員的專業知識和技能。

7.提升醫療設備和技���的水平: 採用先進的醫療設備和技術。

8.提供更人性化的服務: 關注患者的個性和需求。

9.建立多元化的醫療照護模式: 包括整合居家醫療、全人照護等

參考來源資料

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如何運用機構六項品質監測指標 照護服務品質

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長照/日照的品質機能展開(QFD)提升服務品質抓住顧客的心-

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服務業品質管理 -詹翔霖副教授-文化大學國貿系 | PPT

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顧客感動力 顧客抱怨、服務補救與保證 服務行銷品質管理教材 Iso10002客訴

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服務禮儀與溝通技巧及顧客抱怨之處理 台北服務站 詹翔霖副教授

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品質機能展開-詹翔霖教授 - PChome Online 個人新聞台

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TTQS智庫全書2017版 -內部講師教育訓練-核心職能課程教材-詹翔霖

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5w2h分析pdca法則 行動計劃 分組討論 詹翔霖副教授

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PDCA管理循環-詹翔霖教授 - PChome Online 個人新聞台

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戴明循環Pdca應用 詹翔霖教授 | PDF – SlideShare

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衡量照護服務品質-長期照護服務品質PDCA改善計畫-服務品質與顧客 …

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詹翔霖老師 — OGSM法則運用-MBO目標管理+KPI關鍵績效指

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將帥營主管服務力-服務的品質保證PDCA步驟-詹翔霖

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110.08.11-從落實PDCA談負責到當責-目標設定與管理-詹翔霖老師

18. https://mypaper.pchome.com.tw › chanrs › post清華醫學系

104.04.00-卓越服务质量与专业态度—顾客互动关系-詹翔霖教授-上海

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動物醫院經營管理策略-以聖保羅動物醫院為例 詹翔霖副教授

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動物醫院經營管理策略- 詹翔霖副教授 | PDF - Scribd

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報「口天吳」遭店員酸國文沒寫好 氣到當場走人-抱怨處理與顧客滿意服務品質五大缺口講義

報姓氏「口天吳」遭店員酸國文沒寫好 氣到當場走人-抱怨處理與顧客滿意講義

事件引發了廣泛的討論，特別是圍繞服務業中應有的態度與溝通方式。許多人認為，即便在情況出現誤解時，店員仍應保持基本的尊重與禮貌，這是服務業的基本原則。一些��友更進一步指出，若店員有教育他人的熱忱，或許應選擇更適合的職���，例如成為教師，而不是在櫃台上對顧客進行語言上的指正。

這樣的事件也揭示了服務業與顧客之間互動的微妙平衡。服務業從業人員的主要職責在於提供良好的服務與體驗，而不是對顧客的言行進行評價或教育，顧客也有責任以合理的態度對待服務人員，雙方應在互相尊重的基礎上進行溝通。

這起事件引發的討論不僅僅是針對個別案例，更是對服務業文化與顧客權益的深層次思考。如何在服務過程中提供良好的溝通模式。

運用品質五大缺口模型（Service Quality Gap Model）是一個用來分析和改善服務品質的工具，主要強調了服務提供過程中可能出現的五個關鍵差距，這些差距可能導致顧客對服務的期望與實際感知之間產生落差。

服務品質五大缺口說明：

1. 顧客期望與管理認知的差距（Gap 1）：

   這個缺口反映了企業管理層對顧客需求和期望的了解不足。當企業未能準確理解顧客的期望時，可能會設計出無法滿足顧客需求的服務。

  解決方法：

   - 深入市場調查與分析。

   - 與顧客保持密切溝通，了解其需求與期望。

2. 管理認知與服務設計的差距（Gap 2）：

   這個缺口表明即使管理層了解了顧客需求，但在設計服務流程或標準時未能充分體現這些需求。

   解決方法：

   - 制定以顧客為中心的服務標準。

   - 確保服務設計與顧客需求一致。

3. 服務設計與實際交付的差距（Gap 3）：

   此缺口發生在服務標準與實際執行之間。即使有良好的服務設計，但在執行過程中可能因資源不足或員工能力不足而出現問題。

   解決方法：

   - 加強員工培訓與資源分配。

   - 建立有效的監控與績效評估系統。

4. 實際交付與外部溝通的差距（Gap 4）：

   當企業對外宣傳的服務與實際提供的服務不一致時，會導致顧客的不滿。

   解決方法：

   - 確保廣告與宣傳內容真實可信。

   - 提供一致且透明的服務承諾。

5. 顧客期望與感知的差距（Gap 5）：

   這是顧客對服務期望與實際感知之間的差距，通常是由前四個缺口造成的結果。

   解決方法：

   - 持續收集顧客反饋。

   - 不斷改進服務流程，提升顧客滿意度。

透過識別和縮小這些缺口，企業可以有效提升其服務品質，增強顧客忠誠度，並在競爭中取得優勢。

參考個案新聞來源

火鍋店候位講「口天吳」！店員糾正嗆：沒學好國文、大陸人嗎 三立新聞網

熱門餐廳經常需要訂位、候位，店員會詢問顧客的姓氏、人數、電話等資訊登記，近日就有民眾到火鍋店候位，他報出自己的姓氏是「口天吳」，不料卻遭店員當場糾正，還嗆他「是不是沒學好國文」，整個過程讓他覺得相當莫名其妙，氣得立刻取消候位。

原PO在Threads上分享自己遇到的奇妙經歷，當天晚上他與家人到一間火鍋店用餐，因為需要候位，店員詢問原PO姓氏及人數，原PO立刻回答「口天吳、4位」，不料店員卻疑惑再次詢問「蛤？貴姓？」原PO以為店員沒聽清楚，也耐心再次回答「口天吳」。

▲簡體字「吳」寫為「吴」。（圖／翻攝自百度百科）

然而這時店員卻當場變身國文老師，拿出一張便條紙，在紙上寫「吳」，表示「同學，你確定吳可以用口跟天組合嗎？同學你好像國文沒學好吧，吳下面怎麼會是天呢，你應該不是大陸人吧？」這讓原PO尷尬的不知道該回什麼，最終直接表示不候位了。

原PO氣得發文怒控，「來吃個飯還要上國文課，而且你覺得我會不知道我自己的姓怎麼寫嗎？說了二十年的『口天吳』第一次遇到這種」。原PO也想了一下為什麼店員會說「是不是大陸人」，這才發現原來「吳」的簡體字就是口天「吴」。

就有網友指出，「吳」的繁體字寫法下面其實是「夨（ㄗㄜˋ）」，簡體字寫法下面才是「天」。但原PO直言「不管到底正不正確，而是這位店員的態度真的是沒有必要，我們只是去吃個飯、候位登記的，到底為什麼要被唸？」

參考資料

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王品連鎖餐飲集團-顧客導向與品牌管理研究分析-詹翔霖老師

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危機管理-企業客訴抱怨-CPR顧客關係管理教材-義守大學MBA-上課用書-公司道歉學問大-詹翔霖

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顧客抱怨與處理溝通-詹翔霖副教授 - 創業行銷學習｜104學習精靈

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行銷與發展-顧客滿意-顧客服務作業與服務訓練模式-管理進階班-自我優勢競爭-詹翔霖

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網紅店的生命週期行銷策略「一生燒肉」

網紅店的生命週期行銷策略可以分為幾個階段：引爆期、成長期、穩定期以及衰退期，透過這些策略能在各個階段靈活應對市場變化，延長品牌的生命週期並保持競爭力。

1. 引爆期：創造話題性與吸引力 

在初期，「一生燒肉」可能透過社群媒體、部落客合作或創意行銷活動來吸引目光。例如推出限量菜單、網紅試吃活動或是結合當下流行文化，讓品牌迅速進入大眾視野。

2. 成長期：強化品牌形象與口碑 

當吸引到第一波消費者後，他們可能專注於提供高品質的餐點與服務，並鼓勵顧客在社群平台分享用餐經驗。這樣可以逐漸建立口碑，吸引更多回頭客與新顧客。

3. 穩定期：多元化經營與維持熱度 

在穩定期，「一生燒肉」可能會推出新菜色、季節限定活動或會員優惠，來保持顧客的新鮮感。同時，也可能擴展品牌，如開設分店或進軍外送市場，增加收入來源。

4. 衰退期：轉型或再創新

當品牌進入衰退期時，他們可能會重新檢視市場需求，進行品牌���新或推出全新概念，例如改變店面設計、加入科技化服務（如自動點餐系統），甚至跨界合作來吸引新客群。

新聞學習個案-1

中壢知名燒肉店停業 遭爆疑欠貨款跑路  陳佳彤 林志偉

桃園中壢知名的燒肉店「一生燒肉」，日前無預警在臉書宣布停業，讓不少人相當震驚。不過，疑似有廠商發文指控業者，積欠貨款，而業者疑似跑路的消息，連附近店家也有耳聞。至於要接手原店址的燒肉店新老闆則回應，有聽說狀況，知道前業者，有拿頂讓金還債。

圖／TVBS

一片片燒肉在炭火上烤得滋滋作響，還有波士頓龍蝦，大閘蟹和松葉蟹等海鮮端上桌，桃園中壢這家知名燒肉店一生燒肉，日前無預警在臉書宣布停業，卻被人指控。

似乎是廠商，在臉書發文砲轟業者，貨拿了帳卻欠著，到了要錢的時候，停業通知卻當聖旨發下來，指控業者把欠錢最大這句話，發揮得淋漓盡致。

實際來到一生燒肉原店址，外面掛上店休公告，店內也沒有人回應，而業者疑似跑路的消息連附近其他店家，也有耳聞。

附近其他店家vs.記者：「聽說老闆跑路了欸，聽說的啦，（有人來要貨款要不到嗎？）對呀，我看人家都搬走了，（廠商）都把貨搬走啊，啊不然你沒有付錢啊，人家是這樣講啦。」

內幕傳聞被轉發到桃園地方社團，也掀起熱烈討論，網友紛紛回應，現在餐飲業也在玩炒短線喔，沒錢給廠商直接收，廠商不用活命嗎，至於之後要接手原店址的燒肉店新老闆這樣回應。

原店址新老闆黃先生：「應該講說我們就是頂店，那當然他有一些頂讓金的部分，有去處理一些後續債務的問題，那至於處理到多少我們就不知道，原本員工其實我們是一個一個都有跟他們聊說，我們是願意把他們留下來。」

強調會重新規劃經營，也有釋出善意留下前公司員工，只是燒肉店停業消息，外傳有內幕，到底真相是什麼，恐怕只有業者自己最清楚。

新聞學習個案-2

人氣燒肉店無預警倒閉！消費者轟「昨天才訂位」 接手餐廳曝光

三立新聞網 的故事 生活中心／蔣季容報導

位於桃園中壢的人氣燒肉店「一生燒肉」主打日式燒肉吃到飽，沒想到近日卻無預警熄燈，讓消費者超錯愕，控訴昨天才訂位、今天就被告知是最後一天營業。然而「一生燒肉」停業4天後，又宣布將由新業者「吃肉肉」接手原店址。

「一生燒肉」主打日式燒肉吃到飽，店內���A5日本和牛及各海鮮食材等，價位則有1880元、2680元方案。然而一生燒肉5月15日卻無預警在臉書粉專公告歇業，表示「謹此感謝大家長久以來對一生燒肉的支持及愛顧，有功不可沒的夥伴們，有一路相挺的客人們，經過審慎評估，將於2025年5月15日為最後營業日。」

一生燒肉指出，「用這樣毫無預警的方式告訴大家，其實是有太多的捨不得。對此帶來的不便，珍重再見」。並強調「今晚不會再開放未來的預約」。

消息曝光後，消費者紛紛湧入Google評論給出1星負評，怒轟「不知道貴店有什麼營業上的困難，昨天還在粉專詢問付費方式+訂位，今天卻打電話告知是最後一天營業，全店只剩老闆知道是工作最後一天的概念」、「上週早就已經訂位週末聚餐了，今天才接到電話說營業到今天，IG官網也是今天才公告最後一天營業，有夠瞎」、「從4月初等到4月底，好不容易訂到位子要慶生，飯店也訂好了，其他事情也為了19號這兩天特意排開了，然後4天前也就是今天，突然來電說因為他們要停業了，所以我的訂位要取消？所以要人家一個月前訂位是？訂心酸等心酸的？」

然而，宣布停業4天後，一生燒肉19日又在臉書粉專宣布，「『吃肉肉 CHIH ROU ROU 燒肉専門店』正式接手一生燒肉原店址。我們將保留這個空間的靈魂，繼續用美味與熱情迎接每一位朋友們。這裡，會是老朋友的回憶延續，也是新朋友的初次相遇。」讓不少消費者超錯愕。

參考資料

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溝通訓練與顧客抱怨處理-好課程-詹翔霖教授－心靈整型師｜痞客邦

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顧客抱怨處理與溝通技巧 詹翔霖教授-南科園區公會-高階管理才能班

14. https://blog.udn.com › chanrs

服務行銷品質管理教材-ISO10002客訴管理-詹翔霖副教授

15. https://blog.udn.com › chanrs

ISO 10002 顧客抱怨管理系統建構步驟 - 詹翔霖副教授 - udn部落格

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衝突管理與溝通技巧-詹翔霖教授 | PPT - SlideShare

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王品連鎖餐飲集團-顧客導向與品牌管理研究分析-詹翔霖老師

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危機管理-企業客訴抱怨-CPR顧客關係管理教材-義守大學MBA-上課用書-公司道歉學問大-詹翔霖

19. https://nabi.104.com.tw › posts

顧客抱怨與處理溝通-詹翔霖副教授 - 創業行銷學習｜104學習精靈

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行銷與發展-顧客滿意-顧客服務作業與服務訓練模式-管理進階班-自我優勢競爭-詹翔霖

[chanretom]

「驚喜化服務」顧客滿意服務與品質五大缺口運用

顧客滿意度（customers satisfaction degree）是衡量顧客對產品、服務或企業整體體驗的滿意程度，反映顧客對品牌、產品和服務的感受，不僅與品牌價值有關，更與顧客會不會推薦給他人或再次回來消費有密切關係。

創造驚喜化服務

除了從顧客體驗的過程來強化服務滿意度，能創造「超乎情緒感」來提升滿意度，這就是「驚喜化服務」。

「驚喜化服務」是指提供的服務時，超出顧客的預期，顧客因此感到意外的驚喜，同時提升顧客滿意度。例如：原本承諾顧客服務是3小時完成，卻只花1小時內完成，超出顧客的心理預期，能帶給顧客驚喜感。

設計「顧客驚喜關鍵點」，需要考量出顧客真正需求點，才能「量身客製服務」：，都有機會為顧客創造服務驚喜點來提升顧客滿意度。

第一：額外的需求

額外需求主要是顧客主動提出例外的需求，當下能夠在給予對應的服務，這時就是創造驚喜感的時刻。只要不違背原則與條件允許的情況下，能夠滿足顧客需求，就能夠創造情緒的驚喜點。

第二：特殊的情況

服務人員主動注意到某位顧客的隱性需求，並提供相對應的客製化服務。例如：這天正好是顧客的生日或是顧客習用左手、主動飯後牙籤等行為，針對這些顧客的需求創造驚喜化服務。

第三：獨特的需求

針對特殊性的人來做特殊服務，也因每一個人都是獨特的，洞察出顧客的特殊身份，都有機會為顧客創造服務驚喜點，提升顧客滿意度。

典範個案

周圍都外國人！鼎泰豐叫號「藏1貼心服務」 網搜小組／劉維榛報導

除了好吃，服務貼心更能擄獲客人的心！一名網友分享，在鼎泰豐等候位時，發現店員一一詢問外國客來自哪裡，直到廣播聲響起後，才知道店家會用不同的語言來提醒他們入座，令原PO大讚「太國際化又太貼心了！」文章引發網友熱議，「在總店看過服務人員連問都沒問，第一句話就直接講該旅客的語言！」

一名網友在Threads表示，最近去鼎泰豐用餐時，從候位到入座，他發現周圍很多外國人，有日韓、歐美、南美的觀光客，這過程中，原PO特別注意服務生會一個一個詢問來自哪裡，「Where are you from？」

當下原PO有些好奇，「為什麼候位還要問國籍？」直到聽到廣播聲讓他震驚不已，鼎泰豐竟是按照各國籍的語言來唸數字，「真是太國際化又太貼心了。」

原PO直言，若他出國去日本、韓國，在當地用餐時，能聽到中文廣播的話，肯定會感到十分窩心，「我一定也會感覺很驚艷！」

底下網友也驚呼，「所以帶國外友人去鼎泰豐最不會失禮漏氣～最保險」、「他們的號碼機按鍵上， 有設計幾個語言的按鈕, 發號時順便設置廣播語言」、「之前帶日本朋友去用餐時，服務員用日語介紹醬料跟小籠包的食用法，結果發現那位服務員根本不會日語，是他們都會先背好各國語言基本介紹的版本」、「原來真的有這樣的設計，4月時去一趟101，請先生去抽一張號碼牌，結果服務生用日語問幾個人？我先生還很自然的用日語回應」、「之前在總店看過服務人員連問都沒問，第一句話就直接講該旅客的語言，雖然看久了可能看得出來，但還是覺得很神奇」。也有店員補充回應，「還在任職擔任一線時，已經可以練就一秒就分辨出日本還韓國人，就是看妝容」。

參考資料

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詹翔霖教授: 顧客抱怨與處理溝通教材-客訴管理系統-服務行銷品質 …

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顧客抱怨處理及品質缺口運用 詹翔霖教授

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服務禮儀與溝通技巧及顧客抱怨之處理--詹翔霖副教授 - 人力與知識 …

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顧客抱怨處理及服務品質五大缺口運用--詹翔霖副教授 - 簡報4-顧客

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顧客感動力 顧客抱怨、服務補救與保證 服務行銷品質管理教材 …

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服務禮儀與溝通技巧及顧客抱怨之處理 台北服務站 詹翔霖副教授

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120% 超過顧客期許抱怨處理修復顧客關係 - 詹翔霖副教授 - udn

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顧客抱怨處理及服務品質五大缺口運用--詹翔霖副教授 | PDF - Scribd

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服務行銷品質管理教材-ISO10002客訴管理-詹翔霖副教 …

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顧客抱怨、服務補救與保證 詹翔霖教授-自強基金會-補1 …

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服務行銷品質管理教材-ISO10002客訴管理-詹翔霖副教 …

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刁民-服務專業態度與顧客抱怨處理 - 詹翔霖副教授學習｜104學習

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ISO10002教育訓練-完美服務的10堂課 顧客抱怨處理【... - 知識管理詹翔霖 …

[chanretom]

服務行銷品質管理教材-ISO10002客訴管理-詹翔霖副教授

服務品質管理的核心理念中，可以達到甚至超越顧客的期待，是所有組織的存在價值與目標。但在產品使用及服務體驗的過程中，一旦異常情形發生，未超越顧客的期待則造成顧客不滿與抱怨。標準ISO 10002 即對設計與執行有效果與有效率之抱怨處理過程，提供完整的指引，而有益於組織、其顧客、抱怨者及其他利害相關者。透過客訴管理標準實施，妥善處理客戶抱怨，並藉由客戶回饋、流程之調查、監督與持續改善，以提升顧客滿意度，進一步提供機會來維持或提升顧客忠誠度與認可度，並結合顧客的投入來改善未來客戶的體驗，便增進組織之競爭力及品牌建立。

ISO 10002：2018 客訴管理系統提供企業組織一個進行處理客戶抱怨的參考指引，從規劃、設計、操作、維持與改善，都有完整的規範。無論組織的規模大小，屬性是服務業或是製造業，都能依據該標準從其中建立客訴處理之標準流程。

標準為組織處理顧客抱怨提供新的依據。對待顧客抱怨，不同組織會有不同的方式方法。對同一類型的顧客抱怨不同的組織也會採取不同的措施，所產生的效果也不相同，但便於組織以共同標準流程解決同一類型的顧客抱怨。

ISO 10002：2018 抱怨處理的指導原則

ISO 10002改版，針對原本9條指導性原則新增為14條(不含一般說明)，讓企業建立本系統時能有所依循，包括：

承諾 定義及實行一個投訴處理程序。

處理能力 調配足夠的資源，並對其進行充分及有效的管理。

透明度 向顧客、員工及其他利益相關方傳達投訴處理程序的內容，並需向個別投訴人提供充足資訊，讓對方知悉其投訴個案將如何受理。

易用性 投訴程序對於投訴人來說，必須易達、易懂和易用。程序的內容必須以不同的格式呈現，包括大字的列印本、點字刊物或錄音版等，讓有特殊需要的人士也可以使用。

適切回應 根據投訴人的需要及期望，作出適切的回應。

客觀性 每項投訴個案需公平、客觀、不偏私地處理。

免收費 投訴人使用投訴處理程序時必須免費。

資訊完整性 確保有關程序的資訊為準確及無誤導成分，而所收集的數據亦為相關、正確、完整、有意義及有用。

資訊保密 任何可識別個人身分的資訊，只限於機構中作投訴處理的用途，並予以保密，除非該顧客或投訴人同意公開，或法例上要求其公開。

以顧客為本(中心) 處理投訴的過程須以顧客為本，並樂意接受意見。

責任承擔 委任適當的人員，負責有關投訴處理的決策、行動及匯報。

持續改進 持續提升投訴處理程序的效益及效率，應是長期的目標。

員工能力 處理投訴的人員，須擁有足夠的個人能力、技術、培訓、學歷和經驗。

迅速處理 投訴個案須按個別性質和處理程序，迅速地處理。

   ISO 10002：2018 標準運行顧客抱怨管理系統

溝通（管道）：溝通即抱怨管道是怎樣的，顧客怎樣才能找到管道，此外還包括要申明雙方的權利和義務等支援性資訊等。

接受抱怨：指組織受到了來自顧客的抱怨

確認抱怨：規範運作的組織常常會在接到抱怨後以最快時間回應顧客，比如顧客回接到來自組織的資訊說明已經接到抱怨，正在調查，表達組織對顧客關心的謝意等。

抱怨的初步評估：包括組織辨別抱怨性質的能力，比如收到抱怨可以作出初步評估，顧客是真的對產品或服務有意見而抱怨還是其他原因。

抱怨調查：確認抱怨內容後，進入了實質性調查抱怨中。

抱怨答覆：調查結束後，對調查結果向顧客進行答覆

抱怨在組織內部的溝通及持續改進: 以往任何涉及到抱怨管理的標準到回復階段就結束了。但是，按照 ISO 10002 的理念抱怨管理不應該就此結束，而是應該把結果和解決方法與其他同事溝通，進而持續改進。

關閉抱怨：結束