#鴨のスモーク

[naz-no]

マメに記録しないからすぐ忘れちゃう。忘れきる前に残しておこーっと。薄れていってる記憶を辿らなきゃ。

つまらないので読まないでください。。。

・5月1日（木）

前日にカレーを作ったので、けんちゃんにカレー消費任務を課した。バスケのあとお腹を空かせて来てくれた。ふたりでビールを飲みながらカレーを食べ、ひとりずつシャワーを浴びて、エッチして就寝。

・5月2日（金）

この日もカレーを食べたいという彼。私は仕事の後お迎えに行った。彼は私が迎えに来た事をとても喜んでいたけど、とても酔っていて口寂しかったのか私の体のあちこちを噛んだ。文字通り噛まれた。この日もカレーを食べてもぞもぞして寝落ち。早朝きちんとエッチした。

・5月7日（水）

この日は私がけんちゃんの家に行った。この日もとても酔っていた彼。固くならないあそこを口に含んで遊ばせてもらった。朝エッチしてそれから美味しい珈琲を丁寧に淹れてくれた。

・5月10日(土)

夜、バスケットの��戦後のけんちゃんを迎えに行って私の家に連れてきた。この日はGW中に地元に帰省していた彼が買ってきてくれた地元の焼酎を一緒に飲もうということになっていたから、前日におつまみにゆか��のピクルスとウズラの味玉を漬けていた。ストレート、ロック、水割り、炭酸割りといろんな飲み方を試してみたりして楽しく美味しく飲酒。翌日11日(日)もお互い休みだったのでまったりすけべな朝の時間を過ごして、午後に送り帰した。焼酎と一緒に本を貸してくれたので、彼を送ったあとそれを読んで過ごした。

・5月15日(木)

この日はけんちゃんが私の家に来た。でもあんまり覚えていない…。抜け落ちる記憶、残念だなあ。朝寝ぼけて変な事を言ったのは覚えているけど、なんて言ったのか覚えていない。

・5月16日(金)

すごくいい天気だった。キーンとした日差しが暑くて、美味しいお酒が飲みたくて、けんちゃんを誘った。インスタで見かけた近所のピザのお店に行った。すごく美味しかった。人生で初めてピザの耳の部分だけをずっと食べていたいと思った程。それから二軒目に近所の焼き鳥屋さん。知多のハイボールは美味しい、好きになった。

・5月22日(木)

前週から日差しの強い日が続いて、月曜からは空がグズグズするようになった。気温と湿度ぐっと上がって、ねっとり汗ばむ。冷たい麺が食べたくなった。冷麺、ざるそば、冷やしうどん、冷やしそうめんとか。私が作るから食べに来てと誘い、冷やし中華を作った。普通の冷やし中華を作ってしまうと料理が下手なのがばれてしまうかもしれないので、少し変わった冷やし中華にした。合鴨スモークは皮目を炙って脂を溶かし、タレはバルサミコ酢で作った。普通は細麺だろうけど太めの中華麺で。いずれも私好み。美味しかった。

・5月28日(水)

前の日にひとりで酔った私はけんちゃんにあれこれメッセージを送りつけていて、その翌日呼び出し。ビンタされに行ったけど、優しく包まれた。翌日彼の家から仕事に行った。睡眠以外のなにもかもが満たされて何でもうまくいく気がした。

[kennak]

令和6年2月20日（火曜日）午前10時30分頃、「令和6年2月17日（土曜日）に港区内の結婚式場にて披露宴及び二次会を行ったところ、二次会に参加した76名中20名以上が食中毒様症状を呈している。」旨の相談を受けた都内保健所を通じて、港区みなと保健所に連絡があった。 調査結果 港区みなと保健所は、直ちに食中毒調査を開始した。 患者は、2月17日（土曜日）に当該結婚式場で行われた披露宴及び二次会の両方又はどちらかに出席した計39名で、2月18日（日曜日）午前1時00分から同月20日（火曜日）午前7時00分にかけて、下痢、吐き気、発熱、倦怠感等の症状を呈していた。 患者全員の共通食は、当該結婚式場が調理、提供した料理以外になかった。 当該結婚式場内でおう吐などの感染症を疑う情報はなかった。 複数の患者、調理従事者1名を含む当該結婚式場職員計5名のふん便からノロウイルスを検出した。 決定 本日、港区みなと保健所は、以下の理由により、本件を当該結婚式場が2月17日（土曜日）に調理、提供した料理を原因とする、ノロウイルスによる食中毒と断定した。 患者全員の共通食は、当該結婚式場が2月17日（土曜日）に調理、提供した料理以外になかった。 複数の患者及び調理従事者1名のふん便からノロウイルスを検出した。 当該結婚式場での食事を起点とした潜伏時間に一峰性が見られ、その長さ及び症状はノロウイルスによるものと一致していた。 当該結婚式場内でおう吐などの感染症を疑う情報はなかった。 患者を診察した医師から食中毒の届出があった。 措置 当該結婚式場は、令和6年3月4日（月曜日）から営業を自粛しており、港区は本日から6日間の営業停止の処分を行った。 発症関係 （3月5日午前9時00分現在） 発症日時 2月18日（日曜日）午前1時00分から 2月20日（火曜日）午前7時00分まで 症状 下痢、吐き気、発熱、倦怠感等 ※患者の症状は、回復傾向にある。 発症場所 自宅、職場　等 患者数 患者数39名 男：27名（31～53歳）、女：12名（4～49歳） 入院患者数 0名 診療医療機関数・受診者数 15か所16名（男9名、女7名） 原因食品 当該結婚式場が2月17日（土曜日）に調理、提供した料理 病因物質 ノロウイルス 原因施設 屋号 旧石丸邸ガーデンテラス広尾 業種 飲食店営業 営業者 ディライト株式会社 代表取締役 出口哲也（でぐちてつや） 営業所所在地 東京都港区南麻布五丁目2番3号　地下1階、1階、2階 営業者住所 奈良県奈良市春日野町98番地 法人番号 9150001005462 連絡先電話番号 電話　03-5860-2413 備考 主なメニュー 2月17日（土曜日） 【披露宴メニュー】 鰆の藁焼き、オニオンとトマトのポタージュ、鯛のカダイフ巻き、牛フィレ肉ポアレ、ブランマンジェレモンゼリーとフルーツ、ドリンク類 【二次会メニュー】 鮮魚のカルパッチョ、ブリニ（パンケーキ）サワークリーム・いくら・ディル、鴨スモーク＆ローストビーフ、ブリオッシュとサワークリーム・ナッツ、トルティーヤ（サーモン、サニーレタス、つま）、クラッカー（チーズとハチミツ）、イカ墨パエリア、牛肉と野菜のスペアリブ、若鳥のフリットポテト、職人のピッツア（チリコンカン、チーズ）、魚介のパスタ、ブリュレ、苺プリン、苺ティラミス、カヌレ、パウンドケーキ（バナナ）、フィナンシェ、ドリンク類 検査関係 （3月5日午前9時00分現在） 検査実施機関：東京都健康安全研究センター 患者等ふん便：細菌18検体（16検体陰性、2検体検査中） ノロウイルス21検体（17検体ノロウイルスG2検出、1検体ノロウイルスG1検出、3検体陰性） 従事者ふん便：細菌14検体（14検体陰性） ノロウイルス14検体（5検体ノロウイルスG2検出、9検体陰性） 拭き取り検体：細菌8検体（8検体陰性） ノロウイルス4検体（4検体陰性） 食品（検食）：ノロウイルス15検体（15検体陰性） 食品（残品）：細菌1検体（1検体陰性） ノロウイルス1検体（1検体陰性） ※「G1」「G2」の数字の正しい表記はローマ数字です。 参考 東京都における食中毒発生状況（ただし本事件は含まない。）   発生件数 患者数 死亡者数 本年1月1日～3月4日まで 28件 708名 0名 （昨年同期） （20件） （216名） （0名） 本年3月中（4日まで） 0件 0名 0名 （昨年同期） （3件） （12名） （0名） ※別紙　ノロウイルスについて（PDF：154KB） 問い合わせ先 保健医療局健康安全部食品監視課 電話　03-5320-4405

食中毒の発生 港区内の結婚式場｜東京都

[juda-juichi]

合鴨スモークの鍋

[wineeveryscene]

GRIFOLL DECLARA Maker’s Dinner @ marisqueria SoL in Roppongi, Tokyo

2023年11月27日、スペインワインの生産者、グリフォイ・デクララの5代目オーナー醸造家ロジェール・グリフォイ・デクララ氏の来日ディナーが、六本木のスペイン料理店"マリスケリア・ソル" で開催されました。スペイン語でマリスケリアは「魚介料理レストラン」を意味しますが、この日はワインに合わせて、魚介ありお肉ありの賑やかなコース。

グリフォイ・デクララは、スペインのカタルーニャ州エル・モラール村に位置し、この村はDOCGプリオラートとDOモンサンの両地域にまたがっています。プリオラートはリオハと並ぶ、スペインの最高級ワイン産地として知られています。ロジェール氏が現在生産しているワインはDOCGプリオラートとマウンテン・ワインズ（MWEM）。マウンテン・ワインズとは、エルモラール村の特別なテロワールを持つ区画から生産されるワインとして公的認証を受けている呼称。グリフォイ家は1880年からブドウ栽培と醸造を行い、有機農法を実践して化学的なものは一切使用していないそうです。

さて、ディナーのコース

Vermouth Rojo X 下仁田ネギのカルソターダ・ロメス

フレーヴァ―ドワインのヴェルモットをソーダで割って。ブドウ品種ガルナッチャ100%のベースワインに27種のハーブを配合。酒精強化なし。コーク風味を感じる優しい甘さ。

丸々一本の土付きネギがお皿にのって現れ、手でネギの両端を上下に引っ張って皮を剥ぎ、中身のネギを下からガブリとかぶりつく、カタルーニャ流儀での食べ方を学びました。（ちょっと驚き！）

EL GOS BLANC 2022 X 真鯛の冷製スモーク＆青りんご、ディル、パセリのソース

MWEM ガルナッチャ・ブランカ100 %の白ワイン。白バラ、ライチ、火打石の香り、フレッシュでミネラルの余韻が心地よいワイン。青いソースを添えた繊細な真鯛に寄り添う。

GRAN PREDICAT BLANC 2017 X サルスエラ（ヒラメ、スルメイカ、アサリ、海老の魚介スーブ）

DOCGプリオラート。ガルナッチャ・ブランカ100 %の白ワイン。フレンチオーク新樽で発酵、澱と共に15カ月間の樽熟成。バニラの香りとクリーミーでまろやかな果実味で、2番目のワインと同品種でも全く違う味わい。魚介を引き立てるワイン。

PREDICAT 2017 X カタルーニャ産仔豚のロースト

DOCGプリオラート。ガルナッチャ45%、カリニェナ45%、メルロー10%の赤ワイン。

９カ月間の樽熟。ローズマリーなどのハーブの香り、凝縮した果実味と滑らかな口当たりが偉大な"プリオラート"を感じ��せてくれました。仔豚のローストといい勝負のバランス。

TOSSALS SELECCIO ESPECIAL 2017 X 仔羊と牛蒡のカネロニ

MWEM カリニェナ70%、ガルナッチャ30%の赤ワイン。半量をフレンチオーク新樽(600L)、半量をステンレスタンクにて15日間発酵。フレンチオーク新樽で14カ月間熟成。

2017ヴィンテージですが、まだまだフレッシュでミネラルを感じ、豊かな果実味が仔羊と相性抜群。

TOSSALS EXPRESSIONS 2018 X 鴨とオレンジのパエジャ（パエリア）

MWEM 樹齢100年以上の単一畑のカリニェナ100%の赤ワイン。新樽（225L）で20日間発酵後、24カ月間新樽熟成。こんなに新樽使用と聞くと、木の香りが強くてタンニンがっつりかと思いきや、実際には繊細で滑らかなタンニンで、バニラやカカオの優しい香りに包まれるエレガントなワインでした。鴨とのマッチングも最高。

[mitsunuuuun]

緑豆の春雨サラダ、スモーク鴨肉、鯵の刺身でお晩酌🙆‍♀️

力を抜いたお晩酌スタイルもたまには😚

さて、今週に向けて気分を前向きに整えながら…チュロスの事を考えるか😂

模型作りもちょっとずつ進んでいます。

#晩ごはん #刺身のテキトー盛り

[barbetta]

クリスマスディナー＆テイクアウトのご案内です。

24（火）のディナーはクリスマスコースを用意させて頂きます。

【クリスマスディナーコース】

・スモークした鴨ロースとラ・フランスのサラダ

・クリスマス前菜の盛り合わせ

・自家製サルシッチャとポルチーニ茸のリゾット

・ズッパ ディ ペーシェ（魚介類のトマト煮込み）

・富士山岡村牛赤身肉のグリル

・クリスマスドルチェ盛り合わせ

・フォカッチャ

・食後のお飲み物

お一人様6600円

【クリスマスオードブル テイクアウト】

1セット 6600円（2～4名分）

2名様でしっかり、4名様で少しずつ食べて頂くボリュームを想定しています。

※写真は昨年のオードブルで、イメージです。

ご予約は12／22（日）まで受けます。20セットの販売を想定しておりますが、予定数を超えた場合は22（日）より早く受付を終了させて頂きます。予め、ご了承下さいませ。

ご予約、お問い合わせはTEL 0748-32-5636までお願いします。

よろしくお願いします。

イタリア料理🇮🇹 Barbetta

#バルベッタ #barbetta #近江八幡 #イタリア料理 #クリスマス #クリスマスディナー #クリスマスディナーコース #テイクアウト #クリスマスオードブル #クリスマステイクアウト #natale

[izakaya-akiba]

・

0906（金）居酒家あきばの本日のスタイル

．

．

本日のおすすめ品

★《鴨スモーク　パストラミ》

香辛料の味付けでの燻製です♪

．

本日のマイナーチェンジ〈写真〉

★《玉子焼き巻き　しめじ入り》

秋の味にしてみました🎵

．

本日のおすすめ〈写真〉

★《豚ももの冷しゃぶ皿》

今日もまだまだ暑い🥵…豚もも（大3枚）の冷たいしゃぶ皿がおすすめ🎵

．

．

居酒家あきばのお店おすすめ‼︎ラインナップ　

．

好評発売中

　★《黄金つくね》

　ふっくら柔らか、卵黄とからまって…

．

好評発売中

　★《岩石麻婆豆腐》

　　オーストラリアの旅　ウルル•エアーズロックを検索、現れた画像を見ながら食べるのが正しい食べ方です…

．

好評発売中

生まれも育ちも山形のあきばちゃん、満を持しての新発売です。

★《いも煮》2バージョン

　〈山形　牛肉＆しょうゆ味〉VS 〈仙台　豚肉＆仙台みそ味〉

．ー　熱きバトル　展開中！…笑笑　ー

．

好評発売中

★《各種肉のからめ焼き》

シャキッとオニオン、香り良し！味旨し！

．

．

　　　　　【営業時間】

16:30〜（22:00フードL.O後）軽食&ドリンクにて最終23:00まで

　　（祝日はL.O&閉店が30分早くなります）

．

　　　　　　【休み】

木、日 、曜日

　（注:営業曜日に祝日が重なっても休まず営業します）

[gurumehittersuzuro]

【伊まる】新宿西口

◉ 新宿西口で４月３０日ニューオープンの伊まるさんへ行って参りました。

色んな味が楽しめる「創作つくねおまかせ盛り合わせ9種」、しっかりジューシーさもあり、何個でもいけちゃう一口サイズで食べやすい、飲みのアテに最高な一品。

他の一品料理もボリューミーで美味しくいただけました。

飲み物はフルーツがごろごろ入っている「伊まるのフルーツ���ワー」もオススメ。

♦︎つくね9種

♦︎豚の角煮

♦︎合鴨スモーク

♦︎タルタルアジフライ

♦︎馬刺し

♦︎サーモンの塩辛

✔︎住所:東京都新宿区西新宿7-5-5 プラザ西新宿 2F

✔︎最寄り駅:新宿駅西口D5出口徒歩3分

✔︎予算:4000円〜5000円

✔︎駐車場:無

✔︎定休日:不定休（ほぼ無休）

✔︎営業時間: 16:00 - 00:00 L.O. 料理23:00 ドリンク23:30

#新宿グルメ #新宿居酒屋 #新宿個室 #新宿飲み #個室居酒屋 #居酒屋 #新宿 #つくね

[a2cg]

View this post on Instagram

A post shared by 元新橋のリーマンa2cg (@a2cg)

100円ショップと私

・

日常の雑貨やちょっとした食品を買うのに100円ショップを利用したりします。最近だと300円ショップなども出て来ましたね。

・

ついつい買ってしまうような店づくりの仕掛けや面白い商品がたくさんありますよね。先日もseriaで三種の神器が買えることがネットニュースで話題になっていました。

・

言わずと知れた皇位軽傷の際に受け継がれる「八咫鏡（やたのかがみ）」「草薙剣（くさなぎのつるぎ）」「八尺瓊勾玉（やさかにのまがたま）」のことです。

・

使用上の注意のところに「本来の用途以外には使用しないでください。」の記載があり、それって「即位？」というツッコミが入ったりしていましたね。

・

と言うわけで本日はランチメニューを3種に絞った提供している #吾妻橋ランチ です。頼んだのは #合鴨スモーク丼 です。

・

墨田区役所界隈をフラフラとしていたら偶然見つけたお店が気になり入店です。カウンター席とテーブル席がある、バーのようなおしゃれな感じのお店です。

・

少し早めの時間に行ったからか一人目のお客のようで5分ほどで提供されました。たっぷりと乗った合鴨の中央にのる温���玉子のビジュアルがさながら子供の描く太陽のよう。

・

まずは #合鴨 を頂きます。 #鴨肉 は柔らかくてしっとりとした食感。燻製の香りに包まれたお肉は香ばしさとワイルドで旨みが強い味わいです。

・

中央の温泉玉子をドロっと溶かして一緒に食べればコクが増してさらに美味しい。カイワレのアクセントもあって食べれば美味しさをなん度も噛み締められます。

・

かけられたソースはバルサミコ酢のようでツンとしなくて、むしろお肉のおいしさを引き立たせるような味わいです。

・

一緒に出てくるスープも美味しいですね。キーマカレーやローストポーク丼も気になるので、またお邪魔します。

・

#浅草ランチ #浅草グルメ #浅草洋食 #浅草和食 #浅草定食 #浅草丼 #本所吾妻橋ランチ #本所吾妻橋グルメ #本所吾妻橋洋食 #本所吾妻橋和食 #本所吾妻橋定食 #本所吾妻橋丼 #とa2cg

[princessrico]

徳島からのお友達Tちゃんを #おもてなし #ランチ ✨ #ウェスティンホテル東京 の #フレンチ #ビクターズ にて🍽 #鴨のスモーク #黄色にんじんのポタージュ #コルドンブルー風 #鶏胸肉のロースト に #デザート盛り合わせ 😍 #ごちそう してくださった bちゃんにも #感謝 しまくり😂✨ #lunch #foodstagram #friends #thankyou #frenchfood #funtimes #tasty (ウェスティンホテル東京/ The Westin Tokyo)

[shinstagram]

simple is 美味し❗️  #料理  #深夜食堂  #居酒屋  #番長  #居酒屋番長  #food  #ケータリング  #晩酌  #酒場  #宅飲み #菜の花 #おひたし #ホタルイカ #牛タタキ #合鴨スモーク https://www.instagram.com/p/B7iqP6SDDHk/?igshid=owzfei4rldia

[torinosuke]

随分前に行った 「街の洋食屋さんキッチンマカロニ」 オムライスのトマトソースはあっさりでした！私はドロドロよりも、巻いてるオールドスタイルのオムライス派です！ #街の洋食屋さんキッチンマカロニ #キッチンマカロニ #宮崎グルメ #宮崎カフェ #宮崎ランチ #スモーク鴨 #トマトソース #ホワイトソース #オムライス #カフェレストラン #昔ながらのオムライス (街の洋食屋さん キッチンマカロニ) https://www.instagram.com/p/CZMPYEwPxtI/?utm_medium=tumblr

[umedanakazaki]

テレビの密着取材が有った。「弁当を配布している居酒屋が有る。と聞き、なぜ？と、気になった。」と。弁当作成からNPOへのお届けや配布中の一部を常に少し離れた場所から遅い時間まで、重たい機材を持ちながら撮影してくれて、さらに、配布している理由に共感してくれた。ありがとうございます！ ひとつひとつの行動には何か意味が有る。表面的には見えない何かがある。背景を想像してみると優しくなれる。 さて、本日の日替わり弁当です。 #9月15日 #日替り弁当 おかず色々 #豚天　 #チリソースかけ 海老チリならぬ豚チリです 柔らかく食べごたえ有り お供に添えてる #牛肉と春雨炒めもん チャプチェ風に仕上げてます 副菜は #合鴨スモーク #ブロッコリーの和えもん ＃切り干し大根 ご飯の上に #きんぴら牛蒡 税込み550円 是非ご賞味ください。 #てつたろう #弁当支援 #生きる #梅田デリバリー #中崎町デリバリー #都島区デリバリー #福島区デリバリー #イーデリ #支援者募集中 #セキュリテ #ファンド募集中 (梅田中崎 てつたろう) https://www.instagram.com/p/CT0cCICP2AJ/?utm_medium=tumblr

[momokuri-sannen]

鴨スモーク丼、白菜と豚肉の鍋、もやしと豚肉、キャベツの味噌汁 にんにくチップを作り、ねぎの青いところをみじん切りにしたものをご飯に乗せて、鴨スモークのスライスを乗せ、わさびを添えて。 笑えるほど旨い。

[izakaya-akiba]

・

0904（水）居酒家あきばの本日のスタイル

．

．

本日のおすすめ品

★《鴨スモーク　パストラミ》

香辛料の味付けでの燻製です♪

．

本日のマイナーチェンジ

★《玉子焼き巻き　しめじ入り》

秋の味にしてみました🎵

．

．

居酒家あきばのお店おすすめ‼︎ラインナップ　

．

好評発売中

　★《黄金つくね》

　ふっくら柔らか、卵黄とからまって…

．

好評発売中

　★《岩石麻婆豆腐》

　　オーストラリアの旅　ウルル•エアーズロックを検索、現れた画像を見ながら食べるのが正しい食べ方です…

．

好評発売中

生まれも育ちも山形のあきばちゃん、満を持しての新発売です。

★《いも煮》2バージョン

　〈山形　牛肉＆しょうゆ味〉VS 〈仙台　豚肉＆仙台みそ味〉

．ー　熱きバトル　展開中！…笑笑　ー

．

好評発売中

★《各種肉のからめ焼き》

シャキッとオニオン、香り良し！味旨し！

．

．

　　　　　【営業時間】

16:30〜（22:00フードL.O後）軽食&ドリンクにて最終23:00まで

　　（祝日はL.O&閉店が30分早くなります）

．

　　　　　　【休み】

木、日 、曜日

　（注:営業曜日に祝日が重なっても休まず営業します）

[orion3sta]

今日は、桃の花を見に出かけて、古河市役所脇のキッチンTantoでランチ🍽 私は、鴨スモークと彩どり野菜のパルミジャーノかけに前菜とフォンタンショコラ＆バニラ 長男は、バターチキンカレーとサラダにアップルパイ 地元の人気店ですが、コロナウイルスのおかげで、ランチタイムでもお客さんは三組と、ひっそりとしてました‥‥‥ #iPhone日記 #キッチンTanto #鴨スモークと彩り野菜のパルミジャーノかけ #バターチキンカレー #フォンダンショコラ＆バニラ #古河市 (Tanto) https://www.instagram.com/p/B-BajPDg6-g/?igshid=2x1zptdsgjse