#���辣慢燉油封鴨腿

[superbread2017]

以法式烹飪的基調融合中式食材，這個優質的中法混血兒確令人耳目一新！打頭陣的黑松露鵝肝腐皮卷和干邑忌廉龍蝦花膠湯已吃得大顆連連叫好、香檳時蘿松茸煎龍躉 - 原來蝦乾銀魚仔配香檳汁不但夾還滿有驚喜、八寶法國鵪鶉配佛跳牆絲苗 - 究竟嬌小的鵪鶉肚內怎能容下豐料的海味？普羅旺斯燉蔬菜 - 以麵醬烤焗味道居然甜如此！ 每位只$888的【法．嘗．宴】味好兼份量足，由現在起至今個月底(3月31日)展示列印的優惠巻兼可享20%折扣 (兩位起)。 同場加映兩道Off Menu菜色 - 川辣慢燉油封鴨腿及拿玻侖牛柳金錢雞，看牛魔友人們邊喊十級邪惡邊口不停的啖著那冰肉金錢雞，就知何謂口不對心。油封鴨腿則甚得老婆大人和辣友們的歡心！ #HKD198另配葡萄酒三杯 #帝京酒店 #帝京軒 #法嘗宴 #黑松露鵝肝腐皮卷 #腐乳香焗法式田螺 #寶雲酥藥膳烤羊架 #香檳時蘿松茸煎龍躉 #川辣慢燉油封鴨腿 #拿破崙牛柳金錢雞 #普羅旺斯燉蔬菜 #八寶法國鵪鶉佛跳牆絲苗 #陳皮桃膠法式燉蛋 #花椒杏仁瓦片酥（在 Di King Heen at Royal Plaza Hotel - 帝京軒） https://www.instagram.com/p/BvN3_IzHMUf/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=thl16qpghntd

[nccwa]

品一鍋絕妙好湯

【蒼山】楊秋生專欄《人間煙火》之一｜Original 楊秋生

NW华文笔会

編者按：

現代社會節奏飛快，人們為前程奔波勞碌，為後代操心費神，為外物牽蔽，也為人言所累。然而人生一世，草木一秋，到頭來貧窮富貴，也不過三餐一胃。日常的料理烹飪中，就藏著苦辣百態，深情滋味。作者楊秋生便洞察到了這尋常中的智慧，將筆觸伸向了柴米油鹽，煎炒烹炸，既是寫食物，也是描人情。從本週起，筆會將連載她的專欄《人間煙火》。專欄第一篇，給大家奉上一鍋開胃好湯，讓我們從雞、鴨、蘿蔔、冬瓜中尋到生活中的鮮美和熱愛。三餐煙火，落筆人間。我們一起期待。

品一鍋絕妙好湯

作 者：楊秋生

向來注重養身又是美食家的父親，常常會熬煮不同的湯給我們喝。因為材料好又美味，記憶中只要餐桌上有湯，我在吃完飯後一定會喝上兩大碗。

朋友們見我那麼愛喝湯，都叫我「湯大王」。這個習慣一直跟著我，婚後愛喝湯的我，總想辦法每餐煲個湯。一碗美滋滋的湯下肚，一天的疲勞立刻煙消雲散，又是好漢一條。

只是記憶中父親燉的雞湯特別好喝，我無論怎麼燉，就是燉不出那絕妙鮮味來。我一遍一遍地試，材料加加減減，依舊燉不出父親的雞湯滋味來。後來才慢慢悟出，原來鮮味是來自自家後院的土雞，這裡那裡買得到？難怪我使盡渾身解數，也燉不出來那獨到鮮味。

一天，在外國超級市場看到一種稱之為「老雞」的雞在大減價，心裡想，這種雞很可能正是我一直尋找的滋味。順手拿了一隻，回家立刻煲起湯來。

雞還在鍋裡燉著，已滿室生香。別說那香味有多誘人了！好不容易雞湯一上桌，大家就光喝湯不吃飯了。雖然那湯還是和父親燉的雞湯味道不同，卻是鮮美無比。這種雞個頭特別大，肉質較軔，最適合燉湯。燉上二小時，精華盡出，雞肉也就不適合再食用了。吃完飯，立刻衝回超級市場買了好幾隻。將每隻雞都處理好，分成四塊，一袋一袋裝好。除了給父母送過去之外，也給了幾位家中有長輩的朋友們。

���幾天，朋友們紛紛問我雞是在那兒買的？每個人燉了之後都愛上了它。只可惜，這種雞是可遇不可求的，很久很久才會現蹤一次。偶爾超市會出現「煮湯」的雞，或是專門用來烤的雞，包括這些年漸普及的走地雞、放養雞，滋味都較一般雞來得好，卻是遠遠不及老雞的。這時只有靠配料來增加湯的鮮味了。

有時也煮煮鴨湯。簡單如冬菜鴨、酸菜鴨、當歸鴨，稍麻煩如扁尖筍火腿鴨，也都討喜。有一回朋友出遠門回來，疲憊至極，家裡正好煮了一鍋湯，我裝了一些給她送過去。朋友喝過之後，直歎是「人間美味」，說喝下去後疲勞盡消，那神奇絕妙的滋味只能用「久旱逢甘霖」來形容了。我那天的確是花了不少心思燉那鍋湯，我先用火腿、薏仁熬上二小時後加入鴨子，再熬上二小時加入冬瓜，待冬瓜熟爛後關火燜一下，就甭說那香氣有多誘人了！她後來問了熬煮方法，依樣做了一遍，卻怎也煮不出那滋味來。我笑著說，她那時正是久旱時候，我的湯是及時雨，滋味自是不同，何況湯裡還有我濃濃的愛心。

有一次朋友們來，想煮個湯。正好家裡有泡軟的干貝，將干貝搓開絲，放點薑熬，湯開始有了滋味後，加入切塊白蘿蔔。待白蘿蔔稍軟後，加入臨時做好的雞胸肉丸子，滾一滾，燜一燜，一鍋香噴噴的清香甜美又爽口健康的湯便上桌了。

像這樣信手捻來便自��一番滋味的湯，家裡是天天有的。至於像佛跳牆，只是偶一為之的了。自從支持保育之後，家裡再也沒燉過魚翅湯，買一個魚翅瓜代替，味道也不錯。

一位也自稱為湯大王的朋友來家裡吃飯，我將最近研發出來的湯燉給他喝。朋友嘴裡沒說什麼，卻光喝湯不吃飯，算是另一種讚許吧！我可是用豬大骨和帶骨火腿足足熬上一下午，去掉所有雜質，加上些許自家後院栽種的最嫩的日本金瓜，燜爛後放入新鮮青口，待殼開後即起鍋。那燉得接近白色的湯，既濃郁又清甜鮮美，果真不同一般。

這兩年一直有胃液逆流的現象，開始慢慢戒湯了。再好喝的湯也淺嚐為止，我那「湯大王」的封號，也只有讓給自來愛喝湯，卻又不敢以此自居的另一半了！

本文配图由作者提供

【作者簡介】

楊秋生，河南南召人。台灣高雄師範大學國文研究所畢業，曾任教���大專院校。現居美國加州矽谷，為海外華文女作協創會會員，並曾任北加州作協會長。出版有兒童書數本，小說《摺紙鶴的女孩》《致女作家的十封信》《生死戀》。小說曾改編為電視電影，並列於全國巡回文藝營書單目，《22號公車》曾獲得文苑文學獎小說組佳作獎。散文著有《心中有愛》《相思也好》《永不磨滅的愛》，曾獲海外華文著述獎及文學著述首獎，論文［試論融融《茉莉花酒吧》創作技巧與魅力］獲論文著述佳作，亦譯有《神的名字》一書，列為各大大學宗教系參考書目。興趣廣泛，並涉獵園藝、美食、國畫等領域。

[eyeontw]

年度觀光盛事的「ITF台北國際旅展」於2019/11/8-11/11 在南港展覽館盛大舉行，台北美福大飯店將於四樓攤位編號 N304 獻上各式超值優惠餐券與住宿券，折扣下殺 39折起。受封餐券王的「彩匯自助餐券」於各餐期推出「買四送一」的超值套券，平日下午餐每人NT$680，享用美味的現切爐烤美國牛肉、澎派海鮮及各式異國珍饈。除了自助餐券，囊括館內四間餐廳的「超值美食通用券」，一券在手遊走台港日義四種不同風情的美食，可以選擇潮粵坊招牌的明爐烤鴨三吃或港式煲雞共享餐，亦可選米其林餐盤推薦的米香台菜餐廳的三人合菜或四人共享餐；想品嚐日式套餐，晴山日本料理獻上鐵板、火鍋、串燒、鰻魚等四種雙人套餐；或選擇 GMT義大利餐廳的美國肋眼牛排雙人套餐或廣受歡迎的雙人假日早午餐，十大優惠擇一享用，旅展價每張NT$2,380，最高可兌換價值NT$3,828餐點，團購五張每券再享優惠價NT$2,200。除了美食，還有獲得米其林推薦住宿的美福客房，有價值 NT$16,170 的「行政客房平假日雙人住宿券」，旅展價每張 NT$6,999；三人同行或四人住宿可選擇價值NT$22,891起的「菁英客房平假日住宿券」，旅展價每張NT$8,999起，每款住宿券依券面人數均提供有彩匯自助早餐。旅展現場亦不定時推出備受矚目的快閃優惠，有每券NT$2,999的「彩匯平日晚餐雙人快閃券」(約68折)，以及每券NT$1,111的「彩匯自助平假日通用快閃券」，可兌換平假日自助早餐兩客，亦可加價兌換平假日午餐或晚餐一客，展場購券還可享消費滿額禮，年終最終檔還不快找朋友同行。不便到場購券的民眾，台北美福於 10/14-11/15推出線上旅展，不出門也能夠鍵盤搶購！洽詢電話02-7722-3399或瀏覽飯店官網(www.grandmayfull.com)。

五人成團！自助餐嚐鮮戰隊即刻成立

將提供鮮美食材奉為經營圭臬的彩匯自助餐廳，於旅展期間將下午餐、午餐及晚餐分別推出「買四送一」的優惠套券組合，喜愛自助餐的饕客還不趕快揪團買起來！品嚐彩匯自助餐廳各式異國料理，現切餐檯區提供有無限取用的現切爐烤美國牛肉、選用新鮮肥美的水產，呈現原始海味的海鮮料理區，有各式鮮食生魚片及花壽司等料理的日式料理區；特聘印度籍廚師所帶來的印度料理區，以奶香十足的印度烤餅搭配多款印度香料燉煮的蔬菜、牛肉等各式咖哩，風味道地無可比擬。還有無法淺嚐即止的繽紛甜點區，擁有「少女的酥胸」美名的馬卡龍、使用新鮮水果精製而成的法式水果軟糖、口感紮實的瑪德蓮，外皮酥香內餡Q軟的可麗露，另外玻璃櫃內還有各式精緻塔餅糕點，走近便能聞到濃郁又迷人的香甜感，彩匯的繽紛多樣於不同餐期，提供不同的美食料理。「彩匯平日自助下午餐券」買四送一組合，每套 NT$3,400，每人僅需NT$680(原價NT$1,078)，以最低63折被視為首要的搶購目標！

下午餐限定供應的現烤半熟巧克力塔，酥脆的塔皮搭配傾流而出的香濃巧克力，滑順香甜更是讓人備感甜蜜!午、晚餐時段則另外提供每位單點位上的精選主菜供擇一品嚐，午餐時段獻上「美福精選帶骨牛肋排」、「鮮蒸龍蝦」以及「嫩煎美國極黑和牛」供選擇，晚餐時段則將食材再升級，推出「西班牙伊比利老��豬」以及「香煎極上A5日本和牛」，並為了喜嗜海鮮的朋友，保留了「鮮蒸龍蝦」的選擇；除此之外，位於現煎料理區亦準備多道精緻擺盤的微型主菜，於午、晚餐時段輪番推出「板煎紐西蘭金牌沙朗」、「現烤小羔羊肩排」、「板煎澳洲和牛翼板」、「黑櫻桃醋汁伊比利豬」等眾多肉類料理，宛如肉食者的天堂，在海味佳饈上也不惶多讓，獻上「焗烤日本大生蠔」以及「香檸奶油龍蝦鉗」等現點現做的海陸雙重美味無限供應。旅展期間彩匯自助午、晚餐以75折的超值折扣，讓您享用美味又不傷荷包，「彩匯平日自助午餐券」買四送一，每套 NT$6,200，大快朵頤五星料理每人僅要 NT$1,240(原價 NT$1,650)，「彩匯平日自助晚餐券」買四送一，每套NT$8,300，大啖頂級饗宴每人也只要NT$1,660(原價NT$2,200)

台港日義各國佳餚盡在美福  一券在手盡其在我

台北美福旗下擁有台港日義四間異國餐廳，將各式外國風味珍饈完整呈現，是受到許多饕客推崇的原因之一，而因應推出的「超值美食通用券」更是佳評不斷，每張NT$2,380，一券通用館內四間餐廳，可品嚐到價值最高達NT$3,828的星級美味，更是旅展期間重點購券的產品；港潮餐廳潮粵坊推出經典招牌「平日明爐香烤片皮鴨三吃」(66折)，將皮脆肉嫩的爐烤鴨，以一鴨三吃的多重吃法品味鴨肉厚實濃郁的多種風情，同時獻上暖心新選擇「平日港式煲雞共享餐」(66折)，使用老母雞、金華火腿等食材熬製慢燉多時的高湯，加入仿山土雞及娃娃菜再以文火慢煨，吊出一盅甘美滋味的菜膽黏嘴煲雞鍋，配上六碗手工麵線，品味醇厚膠質的煲湯，不只暖胃更能滋補身體，另外提供著重工法，於雞翅內填入糯米的珍珠藏鳳袖六支，份量十足是闔家共享的第一選擇。而連續兩年獲得米其林餐盤推薦的米香台菜餐廳，為演繹台菜新高度也呈上全新菜單，「平日三人合菜套餐」(62折)，以松露九孔鮑打頭陣，再從多款古早味菜色中自由選搭，有米香的招牌滷肉、花生滷豬腳、蛋黃肉的三道肉類料理中選擇一道，而愛好漁獲海產的消費者，也能從飄香五柳魚、酸菜水煮魚、鹽酥魚片三道魚肉料理中擇一品嚐，再從椒香鹹酥蝦、蔭豉蒸小卷兩道海味料理中二選一，最後從三道鹹香的紹子麻辣嫩豆腐、XO醬嫩豆腐、雪菜嫩豆腐，選擇一道搭配選用台東冠軍米的香Q白米飯，以及因應時節供應的熱炒時蔬，飯後再來碗台灣人最愛的薑絲蛤蜊湯，道道都是歷久彌新的台灣味；另外以份量及食材品質取勝的「平日四人共享餐」(65折)，此次獻上米香的招牌鍋物─鯧魚芋頭米粉，吸附大量高湯精華的米粉，每口都是醇厚甘美，再搭配古法製作的金錢蝦餅，一口咬下香氣四溢，後韻則充滿鮮蝦的甘甜滋味。喜愛牛排餐點的賓客，可選擇充滿浪漫氛圍的GMT 義大利餐廳所推出的「平假日雙人肋眼牛排套餐」(68折)，選用來自美國的特級肋眼牛排，主廚以講究的火侯烤出多

汁肉排，入口即可感受到濃郁肉汁，佐餐襯上爐烤時蔬，清爽又不失其原始風貌，搭配套餐提供的伊比利火腿生菜沙拉、白腰豆濃湯以及主廚精選甜點與咖啡，在高雅的用餐環境裡品味專屬於兩人的頂級美味。若想在週末擁有一個愜意的早午餐行程，廣受好評的「週末都會舒活雙人早午餐」(68折)更是不容錯過的絕佳選擇！餐檯上數十款地道義國佳餚供自助暢享，每位另提供一道位上精緻主菜，讓您不出國也能體會道地的義式風情；擁有鐵板、炭火、桌席及鍋物等多樣主題區的晴山日本料理，展演職人精神推出「雙人鐵板套餐」(68折)、「雙人串燒套餐」(68折)、「雙人火鍋套餐」(72折)，讓食客能品嚐不同烹飪技巧所帶來的美學獻藝，還有推出以來屢獲好評的「雙人鰻魚套餐」(64折)更是一舉衝上熱賣寶座，主廚細心處理的台灣在地白鰻，以炭火慢烤搭配特製醬汁的鮮香鰻魚飯，配上吸收鰻魚精華的茶碗蒸，將鰻魚肥美風味幻化各種風貌；旅展期間，於台北美福大飯店攤位一次購買5張「超值美    晴山─「雙人鰻魚套餐」食通用券」，團購優惠每套NT$11,000，每張僅要NT$2,200，揪團搶購更是划算。

尊貴與時尚並存的奢華酒店 體驗頂級住宿的首選     台北美福大飯店自2016年開幕至今，屢獲諸項國際旅遊大獎的肯定，更接連兩年榮獲米其林指南住宿推薦。選用百年傳奇品牌美國 Simmons 客製化獨立筒床墊，以及擁有150年歷史的義大利Rivolta Carmignani獨家訂製的純棉寢具用品，讓您與奢華共枕眠。大理石打造的寬敞衛浴空間內，納入引領衛浴技術發展的日本Toto免治馬桶、可靈活調整出水高度的德製Hansgrohe淋浴柱，提供舒適的旅宿體驗。旅展期間推出最低39折起的優惠價，行政客房每房原價 NT$16,170，旅展價每張NT$6,999；三人同行或四人共遊，價值 NT$22,891 起的菁英客房，優惠價每張NT$8,999起，入住不限平假日，每房依券面人數提供彩匯自助早餐，於優惠期間持券入住，每券還可享同房續住優惠價NT$4,000(每券限續住乙晚)。快呼朋引伴來感受美福15坪起的寬敞客房，體驗戶外恆溫泳池、健身房、三溫暖等眾多頂級設施，還有由美福團隊精心挑選的免費Minibar點心、飲品以及彩匯自助餐廳的異國風味早餐，寵愛自己的機會就趁現在！

展場獨家滿額好禮  彩匯快閃優惠加價自由選

台北美福大飯店於為期四天的旅展推出展場限定優惠，單筆消費滿 NT$4,800 即可獲得美福與日本樂雅玩具聯名推出的限定版「美福沛醬兔」乙個；消費滿NT$14,800，便可獲得由美福獨家首創的美福小宇宙三式帆布包乙個，贈品數量有限，贈完為止(金額不累計，品項擇一贈送)。此外，每年讓現場民眾駐足關切的台北美福快閃優惠，將於每日不定時推出限時限量快閃活動，有原價NT$4,400的「彩匯平日晚餐雙人券」，快閃價每券NT2,999。還有首度推出可通用彩匯早餐、午餐及晚餐的「彩匯自助平假日通用券」每券NT$1,111，可兌換平假日自助早餐兩客，亦可選擇加

價NT$200兌換平假日午餐一客，或加價NT$400兌換平假日晚餐   美福沛醬兔示意圖一客，食客們可自由加價使用，想搶好康的民眾千萬要提早到台北美福大飯店N304攤位前卡位！

年度觀光盛事的「ITF台北國際旅展」於2019/11/8-11/11 在南港展覽館盛大舉行，台北美福大飯店將於四樓攤位編號 N304 獻上各式超值優惠餐券與住宿券，折扣下殺 39折起。受封餐券王的「彩匯自助餐券」於各餐期推出「買四送一」的超值套券，平日下午餐每人NT$680，享用美味的現切爐烤美國牛肉、澎派海鮮及各式異國珍饈。 年度觀光盛事的「ITF台北國際旅展」於2019/11/8-11/11 在南港展覽館盛大舉行，台北美福大飯店將於四樓攤位編號 N304 獻上各式超值優惠餐券與住宿券，折扣下殺 39折起。受封餐券王的「彩匯自助餐券」於各餐期推出「買四送一」的超值套券，平日下午餐每人NT$680，享用美味的現切爐烤美國牛肉、澎派海鮮及各式異國珍饈。除了自助餐券，囊括館內四間餐廳的「超值美食通用券」，一券在手遊走台港日義四種不同風情的美食，可以選擇潮粵坊招牌的明爐烤鴨三吃或港式煲雞共享餐，亦可選米其林餐盤推薦的米香台菜餐廳的三人合菜或四人共享餐；想品嚐日式套餐，晴山日本料理獻上鐵板、火鍋、串燒、鰻魚等四種雙人套餐；或選擇 GMT義大利餐廳的美國肋眼牛排雙人套餐或廣受歡迎的雙人假日早午餐，十大優惠擇一享用，旅展價每張NT$2,380，最高可兌換價值NT$3,828餐點，團購五張每券再享優惠價NT$2,200。除了美食，還有獲得米其林推薦住宿的美福客房，有價值 NT$16,170 的「行政客房平假日雙人住宿券」，旅展價每張 NT$6,999；三人同行或四人住宿可選擇價值NT$22,891起的「菁英客房平假日住宿券」，旅展價每張NT$8,999起，每款住宿券依券面人數均提供有彩匯自助早餐。旅展現場亦不定時推出備受矚目的快閃優惠，有每券NT$2,999的「彩匯平日晚餐雙人快閃券」(約68折)，以及每券NT$1,111的「彩匯自助平假日通用快閃券」，可兌換平假日自助早餐兩客，亦可加價兌換平假日午餐或晚餐一客，展場購券還可享消費滿額禮，年終最終檔還不快找朋友同行。不便到場購券的民眾，台北美福於 10/14-11/15推出線上旅展，不出門也能夠鍵盤搶購！洽詢電話02-7722-3399或瀏覽飯店官網(www.grandmayfull.com)。 五人成團！自助餐嚐鮮戰隊即刻成立 將提供鮮美食材奉為經營圭臬的彩匯自助餐廳，於旅展期間將下午餐、午餐及晚餐分別推出「買四送一」的優惠套券組合，喜愛自助餐的饕客還不趕快揪團買起來！品嚐彩匯自助餐廳各式異國料理，現切餐檯區提供有無限取用的現切爐烤美國牛肉、選用新鮮肥美的水產，呈現原始海味的海鮮料理區，有各式鮮食生魚片及花壽司等料理的日式料理區；特聘印度籍廚師所帶來的印度料理區，以奶香十足的印度烤餅搭配多款印度香料燉煮的蔬菜、牛肉等各式咖哩，風味道地無可比擬。還有無法淺嚐即止的繽紛甜點區，擁有「少女的酥胸」美名的馬卡龍、使用新鮮水果精製而成的法式水果軟糖、口感紮實的瑪德蓮，外皮酥香內餡Q軟的可麗露，另外玻璃櫃內還有各式精緻塔餅糕點，走近便能聞到濃郁又迷人的香甜感，彩匯的繽紛多樣於不同餐期，提供不同的美食料理。「彩匯平日自助下午餐券」買四送一組合，每套 NT$3,400，每人僅需NT$680(原價NT$1,078)，以最低63折被視為首要的搶購目標！ 下午餐限定供應的現烤半熟巧克力塔，酥脆的塔皮搭配傾流而出的香濃巧克力，滑順香甜更是讓人備感甜蜜!午、晚餐時段則另外提供每位單點位上的精選主菜供擇一品嚐，午餐時段獻上「美福精選帶骨牛肋排」、「鮮蒸龍蝦」以及「嫩煎美國極黑和牛」供選擇，晚餐時段則將食材再升級，推出「西班牙伊比利老饕豬」以及「香煎極上A5日本和牛」，並為了喜嗜海鮮的朋友，保留了「鮮蒸龍蝦」的選擇；除此之外，位於現煎料理區亦準備多道精緻擺盤的微型主菜，於午、晚餐時段輪番推出「板煎紐西蘭金牌沙朗」、「現烤小羔羊肩排」、「板煎澳洲和牛翼板」、「黑櫻桃醋汁伊比利豬」等眾多肉類料理，宛如肉食者的天堂，在海味佳饈上也不惶多讓，獻上「焗烤日本大生蠔」以及「香檸奶油龍蝦鉗」等現點現做的海陸雙重美味無限供應。旅展期間彩匯自助午、晚餐以75折的超值折扣，讓您享用美味又不傷荷包，「彩匯平日自助午餐券」買四送一，每套 NT$6,200，大快朵頤五星料理每人僅要 NT$1,240(原價 NT$1,650)，「彩匯平日自助晚餐券」買四送一，每套NT$8,300，大啖頂級饗宴每人也只要NT$1,660(原價NT$2,200)

[differentcollectionloveus-blog]

誰吃了都說好的15道菜，一輩子都吃不膩。。

用料

豬肋排骨400克；白芝麻3克，炒香；陳醋40克；冰糖40克；料酒1大匙；老抽1小匙；植物油2大匙

做法

將排骨斬成40mm長的段，用清水反复洗淨備用。冰糖提前敲成小碎塊

炒鍋裡將水燒至80度左右的溫水，放入排骨焯水，不待水開，見湯表面浮起泡沫時即可撈出排骨

炒鍋燒熱，放入植物油兩大匙，加入冰糖碎塊，用小火炒糖色

一邊炒一邊用鍋鏟攪拌，直至糖色由白色至淡黃色，再變成金黃色

將焯過水的排骨徹底瀝乾水，倒入炒鍋內，迅速翻炒至全部均勻的裹上糖色

加入開水，水量沒過排骨，再加入陳醋，老抽和料酒

蓋上鍋蓋，水開後轉小火燜煮40分鐘

至湯汁燒到剩1/4量時，放入鹽調味

打開鍋蓋，中火將湯汁煮至濃稠，即湯冒泡泡了，即可起鍋了

起鍋後，連湯汁一起裝盤，在表面灑上炒香的白芝麻即可

用料

帶皮雞腿肉550g；麵粉1大勺；澱粉1大勺；蒜1瓣；雞蛋2個；姜2片；鹽適���；生抽適量；橄欖油少許；糖少許；孜然粉少許；黑胡椒少許

做法

帶皮雞腿洗淨去骨。

帶皮雞腿肉，全部去骨。

雞肉用手拍平，然後切塊。最好保證每一塊雞肉上都帶有一點雞皮，這樣炸出來最好吃。剔下來的雞腿骨，可以放進保鮮袋裡留下來，以後煲湯用。

在切好塊的雞肉裡加入適量生抽，適量鹽，蒜末，薑末，少量糖，少量橄欖油（沒有不加也行），和少量黑胡椒，然後抓勻醃製半小時以上。（家裡沒大碗，所以分了兩碗。）

取一大勺澱粉。我這裡用的應該是木薯粉，其他澱粉也可以。

麵粉也來一大勺。澱粉和麵粉比例1:1。

把澱粉和麵粉放在一個大盤裡，方便一會兒裹雞肉。

用筷子將澱粉和麵粉攪拌均勻。

這裡我先用了一個雞蛋，後來蛋液不夠了，又打了一個。

這樣準備工作就完成啦！

昨天炸薯條剩下的油。。當然還是建議大家用新的油來炸。

用筷子夾起一塊雞肉，在麵粉+澱粉裡裹一圈。

然後再雞蛋液裡蘸一圈。

再回到麵粉+澱粉裡裹一圈。

裹好蛋液和二粉的雞塊先放在盤子裡等一會兒一起下鍋，不然一個一個的下鍋，火候不好掌握。

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等油溫上來了，大概六成熱的時候，把剛才准備好的雞塊放進油鍋裡炸。

放進去的時候不要立刻用筷子攪，雞塊粘在一起也沒事兒，等會兒炸的外殼酥脆的時候，用筷子就很好分開了。大概要炸三四分鐘，這個要根據雞塊的大小來，拿不准熟沒熟，就悄悄嚐一塊兒吧。哈哈哈哈，就是這麼隨意。

炸至表皮泛黃的時候撈出。

最後再用大火复炸一遍，這個時候油溫要高一些，七八成熱的油，把剛才的雞塊統統重新下鍋炸一分鐘。雞塊就有一層酥脆的外殼了。

撒上黑胡椒和孜然粉，假裝自己在吃鹽酥雞。蘸點兒番茄醬，又感覺在吃肯德基。真正的日式炸雞應該是配蛋黃醬來吃的吧。好吃簡直超乎你想像，快來試試吧！

用料

蝦一斤；大蒜1一瓣；料酒一湯匙；鹽適量；生粉一茶匙；番茄沙司200毫升；大蒜2一瓣；白砂糖很多--!

做法

大蒜1、2均切成蒜末備用

蝦洗淨開背去蝦線

加大蒜1、料酒、鹽、生粉醃漬20分鐘

起油鍋，油至八成熱時蝦入鍋翻炒至變色，出鍋

再起油鍋，油至七成熱時，下大蒜2爆香，加入番茄沙司、糖、鹽，調成茄汁

倒入蝦，翻炒拌勻，關火即成

用料

香糟蝦；斑節蝦200g；姜1小塊；蔥2根；花椒1大勺；糟鹵半瓶；香糟鵝掌；鵝掌250g；薑一小塊；蔥2根；花椒1大勺；桂皮1片；八角2個；糟鹵半瓶；香糟鴨舌；鴨舌250g；姜1小塊；蔥2根；花椒1大勺；八角2個；糟鹵半瓶；香糟花毛；毛豆250g；新鮮帶殼花生250g；糟鹵1瓶

做法

【香糟蝦】

準備斑節蝦250g，糟鹵半瓶，姜1小塊，蔥2根，花椒1大勺

燒一鍋開水，放入蔥薑、鹽、花椒和鮮活的斑節蝦，煮2-3分鐘

煮至蝦身捲起，立刻撈出，放入冰水降溫

將完全冷卻的蝦放入糟鹵浸泡

保鮮膜密封好後，放入冰箱冷藏1-2小時，讓蝦入味兒後即可食用

【香糟鵝掌】

準備鵝掌250g，糟鹵半瓶，姜1小塊，蔥2根，花椒1大勺，桂皮1片，八角2個

燒一鍋開水，放入蔥薑、桂皮、八角、花椒和鵝掌，煮20-30分鐘

煮至鵝掌軟爛，立刻撈出，放入冰水降溫

鵝掌完全冷卻後，剪掉鵝的腳趾甲，撕掉沒處理乾淨的硬皮

剪開鵝掌的腳蹼，把鵝掌剪成方便入口的四小份

將處理好的鵝掌塊放入糟鹵浸泡。

保鮮膜密封好後，放入冰箱冷藏3-4小時或隔夜，讓鵝掌入味兒後即可食用

【香糟鴨舌】

準備鴨舌250g，糟鹵半瓶，姜1小塊，蔥2根，花椒1大勺，八角2個

燒一鍋開水，放入蔥薑、八角、花椒和鴨舌，煮10分鐘左右，煮好後立刻撈出，放入冰水降溫

將完全冷卻的鴨舌放入糟鹵浸泡

保鮮膜密封好後，放入冰箱冷藏3-4小時，讓鴨舌入味兒後即可食用

【香糟花毛】

準備毛豆250g，新鮮帶殼花生250g，糟鹵1瓶

毛豆加粗鹽和一點點水，搓洗掉豆莢上的細毛

毛豆洗淨瀝乾後，靠蒂頭一側剪個小口

燒一鍋開水，放入鹽和毛豆，煮5分鐘左右，撈出。如果喜歡吃軟糯的毛豆，可以煮7-8分鐘

簡單洗兩遍花生，再用麵粉加少量水，細細搓洗掉花生表面的泥土，然後洗淨瀝乾

將花生放入剛剛煮毛豆的開水中，煮10分鐘左右，撈出

將毛豆和花生放入糟鹵中浸泡

保鮮膜密封好後，放入冰箱冷藏1-2小時，讓毛豆和花生更入味兒後即可食用

用料

翅根8根；鹽適量；八角1小顆；醋適量；糖適量；老抽適量；乾辣椒適量；生薑一小片

做法

清洗乾淨後，在翅根上面劃開幾個口子，方便入味哦～

油燒熱，爆炒生薑，出香味。放入翅根，煎上色，放入所有的調味料，倒開水，沒過翅根，大火煮沸，中火悶煮10分鐘。

大火收汁，就可以裝盤了。

用料

紫茄子5根；蔥一段；蒜5瓣；大醬2——3匙；油比正常炒菜多一倍左右

做法

茄子洗淨，根部切幾刀，否則煎不透，根部之外切成四瓣，不要切斷，方便煎的時候翻面。蔥切蔥花，蒜切末。

鍋中熱油，下茄子兩面煎軟後推至鍋邊，下蔥花煸炒至出香味，加豆瓣醬炒香，將鍋邊的茄子和蔥醬混合均勻，加蒜末翻炒均勻即可。

東北菜土豆燉茄子

用料

長茄子三個；土豆兩個；辣椒兩個；蒜瓣三顆；醬油兩勺

做法

把土豆茄子分別洗淨後切成滾刀塊辣椒蒜瓣剁碎放在一邊。

鍋中倒入油盡可能多來點茄子比較吃油油熱了放入土豆翻炒接著放入茄子翻炒放兩勺醬油

炒到土豆茄子都已變色加入水與土豆茄子持平即可蓋上鍋蓋小火慢燉

開鍋土豆茄子熟了之後改為大火收湯用鍋鏟將土豆茄子搗碎後放入辣椒

收汁過後放入鹽味精蒜末翻炒過後就可以出鍋了。

油燜茭白

用料

主料:茭白；輔料:食用油、醬油、白糖、鹽、芝麻油

做法

茭白剝去外殼，洗淨後切成滾刀塊。

炒鍋放油燒熱(油可適量的多一些)，放入茭白塊，小火翻炒，翻炒至茭白塊微軟。

加入醬油、白糖、鹽調味，再倒入少許清水，蓋上鍋蓋中火燜燒。

燜燒約六、七分鐘至湯汁濃稠，就可以關火了。出鍋前滴幾滴芝麻油增香裝盤。

油燜茭白~簡單卻又能勾人垂涎，鮮嫩糯香、柔滑適口…

老北京糊塌子

用料

西葫蘆一個（中等大小）；雞蛋2個；麵粉150可左右；鹽一小勺；香油少許；蒜末2—4瓣；醋適量

做法

西葫蘆洗淨不用去皮，用擦子擦成細絲。（注意：不要擦成細末，沒有口感）

放入一小勺食用鹽，用筷子攪拌均勻。

靜置15分鐘左右，西葫蘆絲殺出了很多水分即可，水不要倒掉。

打入兩個雞蛋，攪拌均勻。

倒入麵粉，攪拌均勻後靜置20分鐘直至麵糊無麵粉的小顆粒。

入鍋前淋入少許香油，攪拌均勻。

平底鍋放少許底油，抹勻，油溫燒熱後倒入麵糊，攤平，小火。

輕輕晃動平底鍋，底面金黃後翻面，待兩面金黃後即可出鍋。小碗中倒入醋和蒜末，作為沾汁儿。

香菇肉絲辣炒山藥

用料

山藥一根；香菇5朵；辣椒2根；豬肉絲少許；鹽，雞精少許

做法

山藥洗乾淨去皮切成薄片，沖水洗去少許漿水備用。

辣椒洗淨切絲備用。

香菇洗淨切絲備用。

開火到油燒熱，先將肉絲爆炒八分熟起鍋備用【此步驟忘記拍照拉】

開火將辣椒爆炒，再依次放入香菇，山藥片炒勻。

山藥很快就會熟，快起鍋的時候倒入肉絲翻炒均勻，加入鹽、雞精（可不放）調味。

關火。

好吃好吃好吃的香菇肉絲辣炒山藥出鍋辣

七爸水煮菜蘸料

用料

蔥兩根；生薑一小塊；生抽半瓶；大蒜兩個；小米辣適量

做法

蔥切段，大蒜切片，生薑切片，辣椒洗好。

準備一個研磨機。或��攪拌機什麼的都可以，主要就是打碎功能。

把辣椒，大蒜，生抽放在一起，用攪拌機打兩分鐘。

打好之後的醬汁，加入生薑片和蔥段，密封之後放入冰箱冷藏15分鐘。

冷藏好的，無油低脂醬料，關鍵好吃！！

煮一鍋豆腐。

有味道的減肥餐～

祝你們吃的幸福～

白菜燜豆泡

用料

大白菜；豆泡；蔥花；生抽；鹽；油

做法

白菜洗淨切菱形塊

熱鍋倒入少許油，蔥花煸香後下入白菜梗煸炒變軟後，放入白菜葉繼續煸炒

倒入生抽煸炒均勻後下豆泡，關小中火蓋蓋燉煮至豆泡入味即可，（生抽味比較重，根據個人口味放鹽喲)

萵筍炒雞蛋

用料

萵筍1根；蒜頭2瓣；雞蛋2個；紅辣椒半個；鹽適量；料酒一點（可省略）

做法

萵筍去皮，切丁；紅辣椒和蒜瓣分別切丁。

雞蛋打入碗中，加適量鹽和一點料酒，攪打成雞蛋液。

鍋中倒入適量食用油，燒熱，倒入雞蛋液，炒熟，盛出備用。這一步雞蛋炒嫩一點。

鍋中再倒一點油，放入蒜瓣炒香，放入萵筍丁翻炒片刻，再放入紅辣椒丁，加適量鹽，翻炒幾下。然後加一點開水，繼續翻炒。

炒到水基本乾了，倒入先前炒熟的雞蛋，翻炒幾下即可出鍋。

蜜汁豆干

用料

北豆腐（老豆腐）3-4塊；八角一個；桂皮一小塊；香葉一片；油適量；冰糖一湯勺；生抽適量；老抽適量；鹽適量；白糖適量；生粉一湯勺

做法

一個鍋.放二碗水下去！

把八角.桂皮.香葉丟進去煮.

煮開後.轉小火..

煮20分鐘左右！

豆腐片成0.5Cm左右片..

太薄了不好吃..

當然..。太厚了也不好吃..╮(￣▽￣"")╭

對半切成三角形.

鍋中放油..

油熱後放入豆腐..

中大火炸..

火不能太小了..

炸至金黃...撈出

其實這個就是油豆腐..

（可以炸的比圖片略深.晚上拍的有色差）

平時想吃油豆腐.

覺得外面的油不放心的.

也可以這樣炸..

鍋中留底油..

放入冰糖～

小火加熱至糖變色..

冒小泡...

放入豆腐下去迅速翻炒上色..

（大晚上拍的.好醜！）

然後把之前煮好的滷水倒入..

加入一點生抽.老抽.一些白糖..

小火煮幾分鐘後.

中大火收汁..

準備一些生粉水.

就是把生粉和水混合均勻的！

豆腐收到一半汁時.

放少許鹽.不用多..

馬上收乾時.把生粉水倒入.

快速翻炒均勻..！

蜜汁豆干就做好了..

可以撒白芝麻的.

我木有.沒撒...

誰家借一點白芝麻來給我撒.～

蔥爆肝尖

用料

豬肝；大蔥；姜；玉米澱粉；生抽���食鹽；白糖；料酒；老抽；雞精

做法

準備材料

.豬肝買的時候買顏色淺一些嫩的，加水浸泡去血水

用剪刀剔除筋膜

豬肝切成薄片

加薑片、食鹽、生粉

料酒抓勻醃製十五分鐘以上

醃製的過程是去除豬肝騷味

大蔥斜切成大段備用

燒一鍋熱水，水寬一些，滾水下豬肝

豬肝全部變色立即撈出控水備用

鍋中熱油，將大蔥爆炒出香味，加入幾滴老抽、一大勺味極鮮，適量白糖、雞精

最後加入豬肝，翻炒均勻，淋一點水澱粉翻炒兩下即可

出鍋嘍

夾一塊嚐嚐

鮮嫩美味的蔥爆肝尖

[fenghuileng]

朝鮮新娘：我把自己賣給了中國男人

新年之初，朝鮮半島局勢突然向好。16日，習近平主席與特朗普總統通電話，談及應把來之不易的緩和勢頭延續下去。緩和勢頭是新年第一天，金正恩自己透露的。他在新年賀詞中表示，朝鮮有意派遣代表團參加即將於2月開幕的平昌冬奧會，北南當局可以就此進行緊急會談。隨後，韓國也給予了積極回應，於是有了板門店南北對話重啟。

但就在人們盯著波雲詭譎的國際政治時，有那麼一群人卻被忽視了。而她們的命運如今又走到了一個十字路口。她們就是“朝鮮新娘”。

圖中的朝鮮新娘先是逃到中國，後來輾轉又去了韓國。安頓好之後，她把中國丈夫接到韓國一同生活。

在中國，尤其是東北三省臨近中朝邊境的地區，隱蔽生活著數量不少的“朝鮮新娘”。資料顯示，自上個世紀90年代起，她們出於種種原因從朝鮮悄悄“逃”到中國；如今，有些人離開了，但更多的人留了下來。於朝鮮，她們是“脫北者”“叛國黨”；於中國，她們則是“非法移民”“非法居留者”。出於安全考慮，她們不得不隱姓埋名甚至東躲西藏。

2015-2016年，在內蒙古師範大學攻讀碩士學位的李冰，探訪了東北某地數十位朝鮮新娘，多次近距離追蹤觀察她們的生活狀態並有交流，最終形成一篇獨特的調查論文。

經過整理，以下就是幾個“朝鮮新娘”的故事。因為可以理解的原因，她們的名字和所在地都做了處理。

朝鮮往事

成玉姬來中國時42歲。朝鮮丈夫去世後，她獨自撫養著女兒成彩英和兒子成賢赫。

“我在朝鮮連給孩子買鞋的錢都沒有。”成玉姬說。

成玉姬開始想方設法地“弄錢”。“當時聽我朋友說，去中國能賺老多錢了，我就也想去中國打工���然後，通過那個朋友，我找了一個能帶我去中國打工的朝鮮老闆。”

但抵達中國後成玉姬才發現，朝鮮老闆所謂的“打工”是個幌子，她被騙了，被賣給中國男人當老婆了。

2004年，王三花了6000元人民幣從人販子的手上買回成玉姬。當時，這個50歲的東北男人滿心歡喜——兩個年幼的孩子終於有人照顧了，離異多年的自己也總算有個伴。

不過成玉姬並不滿足。在中國待了五年後，她又想著把時年19歲的女兒成彩英，從朝鮮帶到中國。王三為此前後奔波，歷經波折後花了40000元，才終於讓成玉姬母女團聚。

那時候的王三覺得，一切都會慢慢變好，他和他的“朝鮮新娘”、“朝鮮女兒”會過上安定美滿的生活。可是短短四年後，成彩英非法移民的身份被相關部門發現，並最終遣返回朝鮮，從此斷了音信；又過了兩年，成玉姬也不見了，王三又變成了一個人。

“我爸真是白把她整回來了，錢也都白花了。”只要提到成玉姬，王三已經出嫁的女兒王雪就一肚子氣，恨得牙痒痒，“以前我回我爸家的時候，看著她一次罵她一次，都煩死她了。”

上個世紀90年代，朝鮮遭到西方制裁。加之國內又連續遭遇自然災害，朝鮮經濟開始年年出現負增長，人民生活水平日益下降，生活物資嚴重缺乏。近年雖有所恢復，但仍比較落後。而與朝鮮僅僅一江之隔的中國，自上世紀80年代改革開放以來，經濟迅速發展。

2017年10月27日，遼寧省丹東市鴨綠江斷橋景區，遊客穿著朝鮮民族服裝拍照。

這邊的一切，無疑撩撥著朝鮮人的心。就整個中國經濟水平來看，成玉姬去的東北村莊算不上富裕，但這並不影響她對那裡充滿嚮往。

和成玉姬一樣，朴在貞也作為“朝鮮新娘”被賣到了中國，不過不一樣的是，她是自願的。

從朝鮮地質大學畢業後，朴在貞開始從事地質調查勘探工作。但30歲時和在朝鮮當地某火車站工作的丈夫結婚後，朴在貞就不再工作了。生下兩個女兒後，一家人的生活捉襟見肘。

“我聽說到中國能掙錢，掙了錢就能往朝鮮郵。”動了去中國的心思後，朴在貞托關係一個一個地找人，終於找到一個���鮮老闆願意帶她去，“老闆說去中國幹什麼都行，打工或者找對象，我聽別人說找對象更方便，所以就決定到中國找個人家生活。”

逃亡

2012年秋天，玉米成熟了，鴨綠江水剛剛過腰。

朴在貞要去中國的決定瞞著朝鮮丈夫，也瞞著她的兩個孩子。準備逃亡的那個夜晚，她看著孩子們熟睡的樣子，心下萬般不舍。但在這個朝鮮母親面前，去中國就是唯一的出路，只有這樣，她才能讓她的家人、孩子過得好一點。

在朝鮮老闆帶領下，和41歲的朴在貞一起趁著夜色趟水過去的還有3個人，一個歲數大的55歲，兩個歲數小的分別是28歲和24歲。

秋天的鴨綠江江面不寬但江水徹骨。朴在貞剛把腿伸進水裡，就凍得直打寒顫。經常帶人“偷渡”的朝鮮老闆似乎習慣了，全程默不作聲，其他人被刺骨的涼水浸泡著十分難受，想叫卻又不敢出聲，怕被發現，只能拚命忍著。

乘船順鴨綠江遊覽，會看到朝鮮新義州的一些民居景象。

朴在貞感覺自己趟了很久。好不容易捱到上了岸，朝鮮老闆卻發現找不到接應的車。不得已，他們躲進邊界線附近的山裡，這一躲又是兩天兩夜。

“給我們凍夠嗆啊，啥都沒有，就是坐在地上，冷了只能互相抱在一起。”朴在貞說。

之後，來了輛麵包車把他們拉到附近村莊里的一戶人家，做“朝鮮新娘”生意的中國老闆在那等著。在那戶人家待了5天後，朴在貞見到了買她的人，也就是她日後的中國丈夫強子。

“他來看我，把我相中了，給了中國老闆錢，就把我帶走了。”強子把朴在貞帶回家了，另外三名朝鮮來的女人也都有了“歸宿”。

事後很久，朴在貞才得知，當時她去的那戶人家正是成玉姬家，而成玉姬和她一樣，也是偷渡過來的“朝鮮新娘”。

八年前，2004年冬天，圖們江水已經凍結成冰。逃亡那天，朝鮮老闆帶著成玉姬等三人從冰面上一路跑到延邊，找了個地兒歇下了。當時成玉姬天真地以為，自己在中國的打工生活就要開始了，直至她聽到一段對話。

2017年6月22日，吉林省圖們市圖們江邊境，對岸是朝鮮咸鏡北道穩城郡南陽勞動者區。圖們江是中朝界河之一，也是“脫北者”離開朝鮮的重要渠道。

“大家都累夠嗆，跟我一起來的那兩個姐們都睡著了。我有點緊張害怕，就沒睡著，結果聽見旁邊屋中國老闆和朝鮮老闆說，要把我們賣到哪哪去。他們說的話里有中國話，我沒完全聽懂，但是聽著就是要把我們賣了的意思。”

得知真相後，成玉姬腦海里閃出的第一個念頭就是把同行的朝鮮姐妹叫醒，然後逃跑。但是胳膊擰不過大腿，人生地不熟的她們最終還是被賣了。

中國丈夫

成玉姬嫌棄王三長得丑。

她在朝鮮擁有高中學歷，但王三隻上過三年小學。更何況王三大她八歲，離過婚，有一子一女。但是她沒辦法，只能先將就著。

在研究考察在華朝鮮新娘的文化適應與認同時，河海大學社會學系博士武艷華髮現，朝鮮新娘大多身體健全、相貌較好，而她們的中國配偶中少部分人身體或相貌存有明顯缺陷。而俄羅斯朝鮮問題專家安德烈·蘭考夫更是進一步指出，“她們（朝鮮女人）所嫁的人，大多是帶著孩子的鰥夫、酒鬼、癮君子或者殘疾人等通過正常途徑找不到妻子的人”。

與成玉姬同村的朝鮮新娘韓惠美，就是這樣的情況。

“小美在來我們這兒之後，嫁給了喬三。喬三離婚了，自己帶著個女兒。他平時習慣不好，愛喝大酒，而且喝高了就打人，真是不把小美當人看啊。”韓惠美的鄰居說，後來她懷孕生了孩子，喬三一看是兒子，高興了幾天，但沒過多久，他又開始打韓惠美了。

但就算如此，韓惠美也沒想離開。和她相熟的朴在貞覺得特別能理解：“小美在朝鮮沒有家了，她在朝鮮的對象也沒了，還在朝鮮欠了一大筆錢，因此她對朝鮮也沒有太多的感情。小美還是喜歡在中國呆著。”

朝鮮新娘和中國男人的結合，充滿了現實意味。朝鮮女性擁有的是作為女性的性別特質，以及相貌、年齡、較高的教育程度等優勢，而中國男性所依賴的則是所在國較為發達的經濟、自身收入和公民身份資格。儘管存有地位和資源的差異，朝鮮新娘仍然“選擇”同中國男性通婚。武艷華指出，因為通婚使朝鮮女性獲取了生存機遇和相對優越的物質生活，而中國男性則可以擁有生活伴侶和子嗣。

坐火車來中國參觀的朝鮮女孩們。

但在朴在貞看來，她來到中國，嫁給強子，是因為愛情。

強子年齡偏大，因為無法找到合��“眼緣”的妻子，一直單身。直到經人介紹後，見到了朴在貞。那之後，強子覺得朴在貞就是他該娶的人。他不顧家人的反對，也不顧買朝鮮新娘可能存在的危險，毅然花了25000塊高價，把朴在貞帶回家。儘管他們的婚姻也具有買賣的色彩，但強子和朴在貞彼此相互喜歡。

“我對象人特別好，對我也特別好，我們倆感情可好了。”儘管才來了短短几年，朴在貞的東北話已經說得很不錯：“我到這兒之後特別想我在朝鮮的孩子，我對象知道我想孩子，就跟我說，‘你要是想回去，就回去吧，我上邊境那兒送你回去’。他怕我在這兒不高興，一直這麼說。”

2014年，強子專門帶朴在貞去丹東旅遊了一次。隔著鴨綠江，朴在貞看了眼她的祖國。

“挺好的，我稍微沒那麼想家了。”

腌泡菜、穿仔褲、玩麻將

想家的時候，朝鮮新娘們會到廚房裡盛上一碟自己腌制的泡菜。

“東北人吃的都是燉菜炒菜，油煙特別大，剛來的時候我真的吃不慣。”直到現在，朴在貞最愛吃的東西還是泡菜就米飯，再來一碗大醬湯。

每年秋天，朴在貞都會自己做泡菜，一般拿個大罈子做個兩三樣：“我得放很多大蒜和辣椒面，不像我家裡人他們吃的鹹菜就是咸，沒什麼味。”

不過朴在貞的中國公婆並不喜歡她腌的泡菜，老是抱怨蒜味太大。“我大部分時候都得聽他們的，不然又要吵架啦。”

朝鮮新娘入境中國後，首先要處理的就是衣食住行等日常生活問題。因為身份非法的問題，她們得把自己藏起來，努力活得像一個東北人。

在朝鮮，牛仔褲又稱“美國褲”，被認為是下流服裝，普通民眾根本不會穿。但到了中國，看到當地很多人穿仔褲，為了不暴露身份，朝鮮新娘們也一樣穿，而那些帶著蝴蝶結的朝鮮民族服裝被她們徹底拋棄了。

“我們的民族服裝多好看啊，你看漢族都沒有傳統的衣服。”朴在貞略帶自豪地說，她在朝鮮的時候過節就會穿上傳統服飾，好好打扮一番，“但現在就不行了。穿朝鮮的裙子，別人會問的，萬一被發現是要去坐牢的。”

因為聽過不少被抓走甚至被遣送回國的消息，大部分朝鮮新娘都生活得很低調，基本上不和除了家人以外的當地人來往。成玉姬是個例外。

冬天的東北氣候格外寒冷，很多生產工作都被迫停了。長日無聊，在生活節奏較慢的農村，打麻將成了村民們消遣找樂子的好方式。村口的小賣店或者是某一個麻將迷的家裡，常常會出現成玉姬的身影。

“王三媳婦兒這兩年只要在家，沒事兒就來我這打麻將。”小賣店的老闆和成玉姬算是相熟，“她剛來我們這兒的時候可不是這樣的。之前我們打麻將，她在旁邊看著，看看就學會了。”

在那之後，村裡“麻友”再打麻將的時候，只要招呼一聲，成玉姬就立馬過來了。

孩子

朴在貞覺得在中國哪兒都好，除了一點——見不到她當初狠心拋下的兩個女兒。

她想盡了辦法到處找人，才把兩個孩子的照片傳到她的手機上。每當想念孩子了，這個遠在異國他鄉的母親，就把手機里的照片翻出來看看，一邊看一邊默默抹眼淚。

來到中國的第一件事，朴在貞就琢磨著往朝鮮家裡打電話，告訴她的孩子們媽媽是在這邊幹活，掙錢了就給她們郵回去。

孩子們不知道的是，媽媽所謂的“幹活”，包括了“嫁人”。

一開始和強子結婚後，朴在貞用他的錢往朝鮮家裡郵寄了2000元人民幣，後來靠強子的關係，她在當地木板廠找了一份工作，開始自己掙錢。2015年，朴在貞打工合計掙了大約30000元，其中20000元都通過中間人打給了孩子。

成玉姬也一直往朝鮮家裡寄錢。為此，她丈夫王三的女兒王雪非常看不慣，“她老往朝鮮郵錢，剛開始她沒掙啥錢，都是我爸的錢，把她買過來都花了6000塊，憑啥還給她那麼多錢啊。”

過了幾年，成玉姬就不僅僅滿足於郵錢回朝鮮了，她要把女兒成彩英也從朝鮮弄到中國來，“過好日子”。

“這一想不要緊，費老大勁了。一開始就沒整好，她姑娘讓人給賣別人家去了，又讓我爸整了個車去了老遠的一個地方，花了4萬塊錢把她姑娘給買了回來。”王雪說。

2009年成彩英來到中國後，電腦也好，其他新鮮玩意也好，她要啥王三都給買。“我叔對那孩子可好了，都快比對他自己姑娘都好了。虧得他姑娘嫁出去了，要不天天在家看著，不得來氣啊。”王三的侄女說，“那姑娘人可聰明了，啥東西一教就會，自己擱電腦上學東西。她來半年，中國話就說的挺好了。”

旁人眼中“聰明”的成彩英一開始和朴在貞一樣，在當地工廠里打工，但後來她似乎並不滿足這樣平淡卻安全的生活。

“先是讓不務正業的小混混勾搭著，出去唱歌、喝酒，都被帶壞了、不學好了，一天就知道打扮，帶著個墨鏡到處玩。”王三侄女說，成彩英從前怕被抓，就老實在家呆著，後來被人攛掇著一起去北京打工，“不讓她去，可人家不幹啊，非得去。”

誰都沒想到，成彩英這一去竟然沒能再回來。2013��8月，第12屆全運會在瀋陽舉行，安保檢查力度陡然增加。成彩英從北京回家的時候途徑瀋陽，在客運站被抓個正著，隨後遣送回朝鮮。

“自打那之後，成玉姬也不老實了，開始變本加厲地‘倒賣’朝鮮人，也不回家了。”在王雪眼裡，“為了把她姑娘贖回來，她什麼都願意干。”

“早就看她們不老實”

成玉姬手機里有100多個聯繫人。

這些人基本上都是朝鮮新娘。在王三的印象里，平時有事沒事，成玉姬就拿電話和她們聯繫，約出來一起幹個啥。

因為有相同的身份和經歷，朝鮮新娘彼此之間來往頻繁，久而久之更是形成了圈子、網路。她們在一起時，可以講家鄉的語言、分享家鄉的故事、吃家鄉的美食、過家鄉的節日。她們相互理解與支持，在異地家鄉做彼此的親人。

朝鮮新娘金智英本來和成玉姬是很要好的朋友，她們經常見面聊天，還一起打過工、往朝鮮家裡郵寄過匯款。但是金智英說，自從成玉姬的女兒成彩英被遣返回國後，她倆就斷了來往。

“現在我都不跟成玉姬聯繫了，因為她不老老實實的在家待著過日子了。為了把她姑娘贖出來，她什麼都干，什麼能掙錢，她就幹什麼。都不是些好事兒，倒騰朝鮮人，早晚有一天讓公安給抓了。我還跟她聯繫啥啊，等她被抓住了，我不也危險了嗎？”金智英斬釘截鐵地說。

成玉姬消失不見了之後，村子裡對朝鮮新娘的議論甚囂塵上，“早就看她們不老實”“‘高麗棒子’靠不住”等等評價在坊間流傳。

朝鮮新娘在村子裡的處境一直算不上好。有些村民認為朝鮮新娘大多是過來騙錢的，騙到錢之後就要跑回朝鮮。她們一跑，這些娶了朝鮮新娘的家庭，日子就很難過。也有的村民說，他們不喜歡“朝鮮新娘”，是因為其身份不合法，被國家發現了要受懲罰，本著多一事不如少一事的態度，很少有人主動與“朝鮮新娘”建立關係。

而在大部分家庭中，家裡的親戚對她們一直保持著漠視、不接觸的態度。比如在朴在貞家中，親戚只有在過節聚在一起的時候，才會與朴在貞說幾句話。有的甚至還會公開歧視她們，稱呼“高麗”“高麗棒子”已經是輕的，辱罵甚至毆打也不出奇。

被這樣對待後，朝鮮新娘也很難和親戚相處得很好。“現在的親戚和鄰居都說我是被買來的，讓幹啥就得幹啥，讓我覺得很不舒服，我就很少跟她們一起了。”金智英無奈地表示。

十字路口

到中國之後，朝鮮新娘看電視的時候只看一個台，延邊台。

“在我們國家看電視沒有外國台，因為國家不讓我們太多接觸外界。”朴在貞說，“到了這我平時就愛看延邊台，因為說的朝鮮語，跟我們一樣。”

關於祖國的消息，大多數朝鮮新娘都是看電視了解到的。因為深知自己身份非法、處境敏感，她們對牽一髮動全身的中朝關係、朝韓關係很是關注。

過去幾年裡，朝鮮半島核危機似乎越演越烈。朝鮮最高領導人金正恩的每一次表態，都牽動著全世界的神經。但就在今年1月1日，他通過朝鮮中央電視台發表電視講話時表示，今年朝鮮將紀念建國70周年，韓國也將舉辦冬奧會，朝鮮有意採取包括派遣代表團在內的一切必要舉措，積極營造民族和解氛圍。

看上去，半島局勢有走向明朗的趨勢，這無疑會影響到“朝鮮新娘”這一時代造就的特殊群體。

上世紀90年代，朝鮮經濟面臨嚴重困難，糧食嚴重不足，製造業和交通運輸業癱瘓，能源和工業原料也十分緊缺。1994年，金日成逝世後，情況越來越糟糕，洪水、乾旱等自然災害的襲擊，加上外部世界封鎖，朝鮮人民覺得日子過不下去了，掀起了第一輪“脫北”熱潮。

從那時起，就源源不斷地有來自朝鮮的“非法移民”進入中國。如今，在新的十字路口，她們又將何去何從？

在2013年的研究中，武艷華髮現，朝鮮新娘大部分都是從中朝邊境偷渡進入中國，再從東北地區經各種中介流轉到河北、山東、內蒙古、廣東等地，但是中國卻不是她們最終的目的地。很多案例顯示，她們中的不少人會再次謀求逃亡韓國的路徑，而和中國人結婚只是其謀求生存的一種手段。

如今，數年過去。成玉姬到底去哪兒了？成彩英從朝鮮監獄裡出來了嗎？朴在貞、金智英、韓惠美和其他朝鮮新娘們過的還好嗎？

來源：vista看天下

原文鏈接：朝鮮新娘：我把自己賣給了中國男人 - 情系中華

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台中西區│Matches餐酒館＊隱密閣樓中的微醺奢華英倫風，創意歐式排餐披薩燉飯撫慰人心

現代人工作與生活的壓力都不小，能在週末或下班之餘小酌放鬆一下，可以說是難得的享受，曾經當過上班族的魚兒特別能夠感同身受啊！所以這次要推荐給大家的是位在東興路上Matches餐酒館，有著簡約低調的外觀，卻有著豐富的內涵等著你去細細感受。 我們這晚是騎車前來，外觀真的非常低調，若不是先查好地址，還會以為這是間精緻的小型展覽館。附近比較不方便停車，建議騎車或搭乘交通工具會方便一些。

過了馬路走到門口，一開始還不太確定有沒有走對地方，只發現一樓左右兩邊的空間是廁所，後來看到有人上樓才趕緊跟上，只能說這低調的奢華，也隱藏得太內斂了吧！

上樓右轉推開門後，會發現自已置身在一個酒桶形的玄關空間內，裡頭擺放的酒桶上還佈置了萬聖節的造景，在一片黑暗中打上燈光，特別有感覺。

其實Matches的店名，是源自於安徒生童話的「賣火柴的小女孩」，小女孩點燃火柴更能感受無比溫暖！而Matches餐酒館則期待成為都會中那道明亮、溫暖的光芒，感覺十分療癒人心～

走進店內，無論是獨自一人，或是三五好友來聚餐，吧台、木椅、沙發任君挑選，在這放鬆的氛圍中尋找自己最舒適的位置就對了！

這麼一整面的酒牆與吧台，即使到台中其他的酒吧，也未必都具備如此的規模，讓走進來的每個人的目光，都很難不被吸引。

這區的酒類是沒有出現在酒單上的，其實Matches是日本三多利的A級店，因此能夠取得具有年份的日本威士忌，提供種類選擇也可說是全台中最多。

店內還有貼心地設置了���菸區，就像是充滿英倫風格的透明小包廂，別有一番情調。

我們這晚坐的是靠窗的沙發區，半圍繞式的座位設計，打著鵝黃色澤的燈光，帶有著濃濃的復古氣息。

慢烤西班牙生火腿雞肉凱薩沙拉　$320元

Matches的凱薩沙拉，和一般我們平常在外面吃到凱薩沙拉相比，在口感與味覺上有著讓人驚喜的層次。裡頭加入了低溫爐烤生火腿、低溫烹調雞胸肉、自製凱撒醬、Grana Padano cheese，以及在地小農生產的蘿蔓生菜。 雞胸肉吃來厚實，肉質處理得非常軟嫩；上頭的麵包也不馬虎，香脆的口感讓人咀嚼再三，整盤的份量，我們一桌四人分食還綽綽有餘，誠意十足。

水牛城辣雞翅　$220元

相信水牛城辣雞翅在許多餐酒館都是非常常見的品項，Matches是以配方醃漬雞肉，再裹上啤酒麵糊酥炸，除了可以增加雞肉的香氣，也可以去腥。 讓人印象深刻的是，雖然外表炸得酥脆，裡頭的肉質卻仍然非常多汁，個人覺得辣度在小辣至中辣之間，小酌時點上一份也很合拍。

香料中卷　$220元

雖然實際上的份量看來不是很多，但以它的風味與辣度主要就是定位在下酒的角色，經過炙燒的Q彈中卷，加上西班牙紅椒粉、迷迭香等香料去做調味。建議可以擠上檸檬汁，會讓海鮮的鮮味被提襯得更加明顯，辣度也會變得比較溫和。

番茄辣味墨魚燉飯　$320元

對於燉舨比較講究的朋友，相信對於飯粒的Q彈度也會相當注重，Matches則有著特別的巧思，在墨魚燉飯當中加入透抽切丁，使得口感的彈性與層次更加豐富，也不會有米芯較硬的狀況。 上頭還能吃到一整隻的透抽，搭配上風乾的番茄與起司餅，和墨魚燉飯一同入口，味道特別鮮美。即使吃到滿口墨汁，刷牙也是晚點的事了，就好好的大快朵頤一番吧！

經典肉醬千層麵　$320元

其實魚兒個人本身就蠻喜歡吃千層麵的，千層麵也是唯一開店到打烊都有供應的餐點。除了使用波隆那肉醬，另外還有加入奶油白醬、格拉娜・帕達諾起司和莫扎瑞拉起司，裡頭還包夾著杏鮑菇、筊白筍和櫛瓜等季節蔬菜，不過整體的口感是偏比較濕潤的。 上頭還點綴著番茄與墨西哥辣椒，除了讓餐點整體的色彩更為繽紛，也有解膩的效果；不過魚兒一不小心沒看���楚，單吃墨西哥辣椒真的是被它的辣度驚嚇到哈～中辣的辣度已經是我的極限啦～

海鮮披薩　$330元

這道可以說是當天整桌朋友公認最愛的一道餐點，餅皮是手工製作的香草麵糰，吃來外酥內軟、膨軟也有厚度。舖上經過醃漬脫水熟成的鮭魚、白蝦仁及透抽，入口的鮮味與飽嘴感不言而喻！

香煎油封櫻桃鴨腿　$480元

常常聽到櫻桃鴨，卻不知道為什麼叫做櫻桃鴨嗎？當然不可能是吃櫻桃長大的～而是因為這樣的鴨種是來自於英國的櫻桃谷。以鴨油醃漬油封的櫻桃鴨，吃來肉質有嚼勁，不會卡牙，另外還搭配上蘆筍、青花菜、番茄、玉米筍、蒜頭等蔬果，食材可謂豐富多元。

佐醬也十分特別，除了選用法式第戎芥末醬，還有豆腐乳加上鮮奶油調和而成的醬汁，味道特別清爽可口。

吃完了餐點，可別錯過了Matches他們家的調酒！坐在喝台近距離看著專業調酒師流暢的動作，也是另種特別的體驗與享受。(開車不喝酒，酒後不開車)

諷剌劇的女爵　$350元

有著華麗縷空眼罩的外表，這款可以說是店內人氣主打的調酒，裡頭以萊姆酒、琴酒、水蜜桃、杭菊及接骨木花糖漿去調製而成，其中萊姆酒的香氣較為突出，入喉後會感受到花香與草本香氣在口中擴散開來，相信許多女生應該也會喜歡。 順帶一提，華麗的縷空眼罩是以香草蕾絲膏製成，也是許多手工蛋糕當中會運用到的元素，因此是可以食用的唷！

日本山崎威士忌　$300元

山崎是日本三多利在日本國内初次開設的威士忌蒸餾所，主要製作單一純麥威士忌。喝起來的麥味較低，適合加入冰塊，帶有淡淡的果實香氣，甚至有的人還會覺得有類似日本榻榻米的味道，搭配上腰果等堅果，也很合拍！

大蘋果酸酒　$350元

這款調酒是以波本威士忌為基底，再加入香蕉利口酒、紅酒、蛋白等元素，喝來帶有些花生味，尾韻甚至有點像是養樂多的味道，有點甜蜜，也是許多酒吧會有提供的品項。不過特別的是，Matches會在上頭點綴些許的爆米花，美式風格表露無遺，也帶著好吃又好玩的趣味感。

楊桃星星氣泡飲　$160元

如果無法喝酒的朋友，那非常推荐你們可以試試這款楊桃星星氣泡飲！以氣泡飲來說，倒是非常難得看到楊桃口味呢～微酸微甜的滋味，原料是來自於在地古早味的楊桃汁店家，再加上店家自烘的楊桃果乾，非常清爽解膩，是小朋友也會喜歡的味道！

香草橄欖油蛋糕　$200元

香草橄欖油蛋糕可以說是歐洲常見的家常甜點，有著淡淡檸檬與香草的香氣，蛋糕體吃來濕潤好入口。一旁附有酸奶、巧克力碎片及鳳梨果乾可以搭配，在口感與風味上有著更不同的層次。

提拉米蘇蛋糕　$180元

這款甜點魚兒個人非常喜歡，Matches使用的是伊斯尼鮮奶油，裡頭加入了咖啡酒、君度橙酒與萊姆酒，蛋糕體的口感吃來綿密，在口中散發著淡淡的酒香。外表再撒上巧克力碎片，搭配同樣也是店家自烘的鳳梨果乾，酸酸甜甜的滋味，讓人很難不愛上它！ 推荐這間用心且充滿巧思的Matches餐酒館給你們，除了有著低調奢華的質感，餐點的選擇也非常多元且真材實料，在調酒方面也會不定時更新，為每位到訪的都市浪人帶來不同的驚喜與慰藉。

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Matches餐酒館

電話：04 2310 1968 營業時間：18:00-01:00 (週五週六延長至02:00） 地址：台中市西區東興路三段238號2樓 粉絲專頁：Matches IG：matchesbar 備註：餐點酌收一成服務費

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年度觀光盛事的「ITF台北國際旅展」於2019/11/8-11/11 在南港展覽館盛大舉行，台北美福大飯店將於四樓攤位編號 N304 獻上各式超值優惠餐券與住宿券，折扣下殺 39折起。受封餐券王的「彩匯自助餐券」於各餐期推出「買四送一」的超值套券，平日下午餐每人NT$680，享用美味的現切爐烤美國牛肉、澎派海鮮及各式異國珍饈。除了自助餐券，囊括館內四間餐廳的「超值美食通用券」，一券在手遊走台港日義四種不同風情的美食，可以選擇潮粵坊招牌的明爐烤鴨三吃或港式煲雞共享餐，亦可選米其林餐盤推薦的米香台菜餐廳的三人合菜或四人共享餐；想品嚐日式套餐，晴山日本料理獻上鐵板、火鍋、串燒、鰻魚等四種雙人套餐；或選擇 GMT義大利餐廳的美國肋眼牛排雙人套餐或廣受歡迎的雙人假日早午餐，十大優惠擇一享用，旅展價每張NT$2,380，最高可兌換價值NT$3,828餐點，

團購五張每券再享優惠價NT$2,200。除了美食，還有獲得米其林推薦住宿的美福客房，有價值 NT$16,170 的「行政客房平假日雙人住宿券」，旅展價每張 NT$6,999；三人同行或四人住宿可選擇價值NT$22,891起的「菁英客房平假日住宿券」，旅展價每張NT$8,999起，每款住宿券依券面人數均提供有彩匯自助早餐。旅展現場亦不定時推出備受矚目的快閃優惠，有每券NT$2,999的「彩匯平日晚餐雙人快閃券」(約68折)，以及每券NT$1,111的「彩匯自助平假日通用快閃券」，可兌換平假日自助早餐兩客，亦可加價兌換平假日午餐或晚餐一客，展場購券還可享消費滿額禮，年終最終檔還不快找朋友同行。不便到場購券的民眾，台北美福於 10/14-11/15推出線上旅展，不出門也能夠鍵盤搶購！洽詢電話02-7722-3399或瀏覽飯店官網(www.grandmayfull.com)。

五人成團！自助餐嚐鮮戰隊即刻成立

將提供鮮美食材奉為經營圭臬的彩匯自助餐廳，於旅展期間將下午餐、午餐及晚餐分別推出「買四送一」的優惠套券組合，喜愛自助餐的饕客還不趕快揪團買起來！品嚐彩匯自助餐廳各式異國料理，現切餐檯區提供有無限取用的現切爐烤美國牛肉、選用新鮮肥美的水產，呈現原始海味的海鮮料理區，有各式鮮食生魚片及花壽司等料理的日式料理區；特聘印度籍廚師所帶來的印度料理區，以奶香十足的印度烤餅搭配多款印度香料燉煮的蔬菜、牛肉等各式咖哩，風味道地無可比擬。還有無法淺嚐即止的繽紛甜點區，擁有「少女的酥胸」美名的馬卡龍、使用新鮮水果精製而成的法式水果軟糖、口感紮實的瑪德蓮，外皮酥香內餡Q軟的可麗露，另外玻璃櫃內還有各式精緻塔餅糕點，走近便能聞到濃郁又迷人的香甜感，彩匯的繽紛多樣於不同餐期，提供不同的美食料理。「彩匯平日自助下午餐券」買四送一組合，每套 NT$3,400，每人僅需NT$680(原價NT$1,078)，以最低63折被視為首要的搶購目標！下午餐限定供應的現烤半熟巧克力塔，酥脆的塔皮搭配傾流而出的香濃巧克力，滑順香甜更是讓人備感甜蜜!午、晚餐時段則另外提供每位單點位上的精選主菜供擇一品嚐，午餐時段獻上「美福精選帶骨牛肋排」、「鮮蒸龍蝦」以及「嫩煎美國極黑和牛」供選擇，晚餐時段則將食材再升級，推出「西班牙伊比利老饕豬」以及「香煎極上A5日本和牛」，並為了喜嗜海鮮的朋友，保留了「鮮蒸龍蝦」的選擇；除此之外，位於現煎料理區亦準備多道精緻擺盤的微型主菜，於午、晚餐時段輪番推出「板煎紐西蘭金牌沙朗」、「現烤小羔羊肩排」、「板煎澳洲和牛翼板」、「黑櫻桃醋汁伊比利豬」等眾多肉類料理，宛如肉食者的天堂，在海味佳饈上也不惶多讓，獻上「焗烤日本大生蠔」以及「香檸奶油龍蝦鉗」等現點現做的海陸雙重美味無限供應。旅展期間彩匯自助午、晚餐以75折的超值折扣，讓您享用美味又不傷荷包，「彩匯平日自助午餐券」買四送一，每套 NT$6,200，大快朵頤五星料理每人僅要 NT$1,240(原價 NT$1,650)，「彩匯平日自助晚餐券」買四送一，每套NT$8,300，大啖頂級饗宴每人也只要NT$1,660(原價NT$2,200)

台港日義各國佳餚盡在美福  一券在手盡其在我

台北美福旗下擁有台港日義四間異國餐廳，將各式外國風味珍饈完整呈現，是受到許多饕客推崇的原因之一，而因應推出的「超值美食通用券」更是佳評不斷，每張NT$2,380，一券通用館內四間餐廳，可品嚐到價值最高達NT$3,828的星級美味，更是旅展期間重點購券的產品；港潮餐廳潮粵坊推出經典招牌「平日明爐香烤片皮鴨三吃」(66折)，將皮脆肉嫩的爐烤鴨，以一鴨三吃的多重吃法品味鴨肉厚實濃郁的多種風情，同時獻上暖心新選擇「平日港式煲雞共享餐」(66折)，使用老母雞、金華火腿等食材熬製慢燉多時的高湯，加入仿山土雞及娃娃菜再以文火慢煨，吊出一盅甘美滋味的菜膽黏嘴煲雞鍋，配上六碗手工麵線，品味醇厚膠質的煲湯，不只暖胃更能滋補身體，另外提供著重工法，於雞翅內填入糯米的珍珠藏鳳袖六支，份量十足是闔家共享的第一選擇。而連續兩年獲得米其林餐盤推薦的米香台菜餐廳，為演繹台菜新高度也呈上全新菜單，「平日三人合菜套餐」(62折)，以松露九孔鮑打頭陣，再從多款古早味菜色中自由選搭，有米香的招牌滷肉、花生滷豬腳、蛋黃肉的三道肉類料理中選擇一道，而愛好漁獲海產的消費者，也能從飄香五柳魚、酸菜水煮魚、鹽酥魚片三道魚肉料理中擇一品嚐，再從椒香鹹酥蝦、蔭豉蒸小卷兩道海味料理中二選一，最後從三道鹹香的紹子麻辣嫩豆腐、XO醬嫩豆腐、雪菜嫩豆腐，選擇一道搭配選用台東冠軍米的香Q白米飯，以及因應時節供應的熱炒時蔬，飯後再來碗台灣人最愛的薑絲蛤蜊湯，道道都是歷久彌新的台灣味；另外以份量及食材品質取勝的「平日四人共享餐」

(65折)，此次獻上米香的招牌鍋物─鯧魚芋頭米粉，吸附大量高湯精華的米粉，每口都是醇厚甘美，再搭配古法製作的金錢蝦餅，一口咬下香氣四溢，後韻則充滿鮮蝦的甘甜滋味。喜愛牛排餐點的賓客，可選擇充滿浪漫氛圍的GMT 義大利餐廳所推出的「平假日雙人肋眼牛排套餐」(68折)，選用來自美國的特級肋眼牛排，主廚以講究的火侯烤出多汁肉排，入口即可感受到濃郁肉汁，佐餐襯上爐烤時蔬，清爽又不失其原始風貌，搭配套餐提供的伊比利火腿生菜沙拉、白腰豆濃湯以及主廚精選甜點與咖啡，在高雅的用餐環境裡品味專屬於兩人的頂級美味。若想在週末擁有一個愜意的早午餐行程，廣受好評的「週末都會舒活雙人早午餐」(68折)更是不容錯過的絕佳選擇！餐檯上數十款地道義國佳餚供自助暢享，每位另提供一道位上精緻主菜，讓您不出國也能體會道地的義式風情；擁有鐵板、炭火、桌席及鍋物等多樣主題區的晴山日本料理，展演職人精神推出「雙人鐵板套餐」(68折)、「雙人串燒套餐」(68折)、「雙人火鍋套餐」(72折)，讓食客能品嚐不同烹飪技巧所帶來的美學獻藝，還有推出以來屢獲好評的「雙人鰻魚套餐」(64折)更是一舉衝上熱賣寶座，主廚細心處理的台灣在地白鰻，以炭火慢烤搭配特製醬汁的鮮香鰻魚飯，配上吸收鰻魚精華的茶碗蒸，將鰻魚肥美風味幻化各種風貌；

旅展期間，於台北美福大飯店攤位一次購買5張「超值美    晴山─「雙人鰻魚套餐」食通用券」，團購優惠每套NT$11,000，每張僅要NT$2,200，揪團搶購更是划算。

尊貴與時尚並存的奢華酒店 體驗頂級住宿的首選     台北美福大飯店自2016年開幕至今，屢獲諸項國際旅遊大獎的肯定，更接連兩年榮獲米其林指南住宿推薦。選用百年傳奇品牌美國 Simmons 客製化獨立筒床墊，以及擁有150年歷史的義大利Rivolta Carmignani獨家訂製的純棉寢具用品，讓您與奢華共枕眠。大理石打造的寬敞衛浴空間內，納入引領衛浴技術發展的日本Toto免治馬桶、可靈活調整出水高度的德製Hansgrohe淋浴柱，提供舒適的旅宿體驗。旅展期間推出最低39折起的優惠價，行政客房每房原價 NT$16,170，旅展價每張NT$6,999；三人同行或四人共遊，價值 NT$22,891 起的菁英客房，優惠價每張NT$8,999起，入住不限平假日，每房依券面人數提供彩匯自助早餐，於優惠期間持券入住，每券還可享同房續住優惠價NT$4,000(每券限續住乙晚)。快呼朋引伴來感受美福15坪起的寬敞客房，體驗戶外恆溫泳池、健身房、三溫暖等眾多頂級設施，還有由美福團隊精心挑選的免費Minibar點心、飲品以及彩匯自助餐廳的異國風味早餐，寵愛自己的機會就趁現在！

展場獨家滿額好禮  彩匯快閃優惠加價自由選

台北美福大飯店於為期四天的旅展推出展場限定優惠，單筆消費滿 NT$4,800 即可獲得美福與日本樂雅玩具聯名推出的限定版「美福沛醬兔」乙個；消費滿NT$14,800，便可獲得由美福獨家首創的美福小宇宙三式帆布包乙個，贈品數量有限，贈完為止(金額不累計，品項擇一贈送)。此外，每年讓現場民眾駐足關切的台北美福快閃優惠，將於每日不定時推出限時限量快閃活動，有原價NT$4,400的「彩匯平日晚餐雙人券」，快閃價每券NT2,999。還有首度推出可通用彩匯早餐、午餐及晚餐的「彩匯自助平假日通用券」每券NT$1,111，可兌換平假日自助早餐兩客，亦可選擇加

價NT$200兌換平假日午餐一客，或加價NT$400兌換平假日晚餐   美福沛醬兔示意圖一客，食客們可自由加價使用，想搶好康的民眾千萬要提早到台北美福大飯店N304攤位前卡位！

關於台北美福大飯店

台北美福大飯店為2016年台灣自創品牌的五星級國際飯店，並分別於2016及2017年獲得世界奢華酒店及世界旅遊酒店組織的獎項肯定，2018 及 2019 年更榮獲米其林餐廳及住宿推薦。座落於大直地區，鄰近捷運文湖線劍南路站，至松山機場僅需車程10分鐘，桃園機場 35 分鐘，讓旅客輕鬆遊走台北。飯店規劃 146 間頂級客房、5 間特色餐廳─彩匯自助餐「palette」、港潮美饌「潮粵坊」、日本料理「晴山」、台灣澎湃古早味「米香」、義大利精緻餐點「GMT」，1間池畔酒吧「Cocoon」及1間��焙坊「Moment café & bakery」。

地址：台北市中山區樂群二路 55 號 電話：02-7722-3399

2019 ITF國際旅展 台北美福年終獻優惠 自助餐券每人NT$680起、住宿優惠最低39折 展場限定快閃優惠 消費再享滿額禮 年度觀光盛事的「ITF台北國際旅展」於2019/11/8-11/11 在南港展覽館盛大舉行，台北美福大飯店將於四樓攤位編號 N304 獻上各式超值優惠餐券與住宿券，折扣下殺 39折起。受封餐券王的「彩匯自助餐券」於各餐期推出「買四送一」的超值套券，平日下午餐每人NT$680，享用美味的現切爐烤美國牛肉、澎派海鮮及各式異國珍饈。除了自助餐券，囊括館內四間餐廳的「超值美食通用券」，一券在手遊走台港日義四種不同風情的美食，可以選擇潮粵坊招牌的明爐烤鴨三吃或港式煲雞共享餐，亦可選米其林餐盤推薦的米香台菜餐廳的三人合菜或四人共享餐；想品嚐日式套餐，晴山日本料理獻上鐵板、火鍋、串燒、鰻魚等四種雙人套餐；或選擇 GMT義大利餐廳的美國肋眼牛排雙人套餐或廣受歡迎的雙人假日早午餐，十大優惠擇一享用，旅展價每張NT$2,380，最高可兌換價值NT$3,828餐點， 團購五張每券再享優惠價NT$2,200。除了美食，還有獲得米其林推薦住宿的美福客房，有價值 NT$16,170 的「行政客房平假日雙人住宿券」，旅展價每張 NT$6,999；三人同行或四人住宿可選擇價值NT$22,891起的「菁英客房平假日住宿券」，旅展價每張NT$8,999起，每款住宿券依券面人數均提供有彩匯自助早餐。旅展現場亦不定時推出備受矚目的快閃優惠，有每券NT$2,999的「彩匯平日晚餐雙人快閃券」(約68折)，以及每券NT$1,111的「彩匯自助平假日通用快閃券」，可兌換平假日自助早餐兩客，亦可加價兌換平假日午餐或晚餐一客，展場購券還可享消費滿額禮，年終最終檔還不快找朋友同行。不便到場購券的民眾，台北美福於 10/14-11/15推出線上旅展，不出門也能夠鍵盤搶購！洽詢電話02-7722-3399或瀏覽飯店官網(www.grandmayfull.com)。 五人成團！自���餐嚐鮮戰隊即刻成立 將提供鮮美食材奉為經營圭臬的彩匯自助餐廳，於旅展期間將下午餐、午餐及晚餐分別推出「買四送一」的優惠套券組合，喜愛自助餐的饕客還不趕快揪團買起來！品嚐彩匯自助餐廳各式異國料理，現切餐檯區提供有無限取用的現切爐烤美國牛肉、選用新鮮肥美的水產，呈現原始海味的海鮮料理區，有各式鮮食生魚片及花壽司等料理的日式料理區；特聘印度籍廚師所帶來的印度料理區，以奶香十足的印度烤餅搭配多款印度香料燉煮的蔬菜、牛肉等各式咖哩，風味道地無可比擬。還有無法淺嚐即止的繽紛甜點區，擁有「少女的酥胸」美名的馬卡龍、使用新鮮水果精製而成的法式水果軟糖、口感紮實的瑪德蓮，外皮酥香內餡Q軟的可麗露，另外玻璃櫃內還有各式精緻塔餅糕點，走近便能聞到濃郁又迷人的香甜感，彩匯的繽紛多樣於不同餐期，提供不同的美食料理。「彩匯平日自助下午餐券」買四送一組合，每套 NT$3,400，每人僅需NT$680(原價NT$1,078)，以最低63折被視為首要的搶購目標！下午餐限定供應的現烤半熟巧克力塔，酥脆的塔皮搭配傾流而出的香濃巧克力，滑順香甜更是讓人備感甜蜜!午、晚餐時段則另外提供每位單點位上的精選主菜供擇一品嚐，午餐時段獻上「美福精選帶骨牛肋排」、「鮮蒸龍蝦」以及「嫩煎美國極黑和牛」供選擇，晚餐時段則將食材再升級，推出「西班牙伊比利老饕豬」以及「香煎極上A5日本和牛」，並為了喜嗜海鮮的朋友，保留了「鮮蒸龍蝦」的選擇；除此之外，位於現煎料理區亦準備多道精緻擺盤的微型主菜，於午、晚餐時段輪番推出「板煎紐西蘭金牌沙朗」、「現烤小羔羊肩排」、「板煎澳洲和牛翼板」、「黑櫻桃醋汁伊比利豬」等眾多肉類料理，宛如肉食者的天堂，在海味佳饈上也不惶多讓，獻上「焗烤日本大生蠔」以及「香檸奶油龍蝦鉗」等現點現做的海陸雙重美味無限供應。旅展期間彩匯自助午、晚餐以75折的超值折扣，讓您享用美味又不傷荷包，「彩匯平日自助午餐券」買四送一，每套 NT$6,200，大快朵頤五星料理每人僅要 NT$1,240(原價 NT$1,650)，「彩匯平日自助晚餐券」買四送一，每套NT$8,300，大啖頂級饗宴每人也只要NT$1,660(原價NT$2,200)