#2種のソーセージ

[myonbl]

2025年3月12日（水）

三重県紀北町・奥川ファームから隔週に届く定期便、今月は予定が色々あって変則モードだ。昨晩届いたのは、平飼い有精卵（30個）・畑無農薬野菜（大根・キャベツ・ブロッコリー・ロマネスコ・ホウレン草・春菊・分葱）・手打ち十割蕎麦・地鶏・しめ鯖・梅干し・アオサと、多種済々。さらに、今回は米が休みなので手作りパンをたっぷりと入れてくださった。マクロな議論はともかくも、ミクロレベルでは小さな生産者を大事にすることが、日本の農業と自分の食糧確保に貢献する。奥川さん、いつもありがとうございます！

5時20���起床、水曜日は忙しいのだ。

洗濯開始。

朝食を頂く。

珈琲をいれる。

洗濯物を干す。

弁当*2を用意する。

空き瓶缶、45L*1。

彼女の職場経由で出勤する。

冷え込みが緩んだので、燃費が良い。

総務課に、諸々の書類（職員証・コピーカード・名札...）を返却する。

研究室内の荷物の整理、図書は終わったがその他諸々、本当は今日ですべて運びきるつもりだったがとても間に合わない。明日もう一度出勤して運びだそう。

4月上旬の気温ということで、燃費が素晴らしい。

帰宅して、まずは車に積み込んだ荷物を降ろす。片付けなどは来週以降のこと、ともかくすき間に荷物を詰め込むしかない。

ライフ西七条店で買物、特売のソーセージ、納豆、それに鰤の切り身、今夜は煮魚に決定。

クレジットカード情報の収集活動、いまなぜタッチ決済が持ち上げられているか、その背景を社会経済状況から考察、idとQuickPayの衰退とタッチ決済の進展との関係性がよくわかった。公共料金含めて、口座引き落としからクレジット決済へ移行の流れも理解出来た。

今後のクレジットカードの役割分担を改めて検討、まずは何をおいても住友カードゴールド（NL）の＜100万修行＞を優先せねばならない。

灯油の移動販��、18L*2をチケットで購入、恐らくこれが今期最後になるだろう。

彼女も早めに帰宅しての夕飯、鰤の煮付け・ホウレン草のゴマよごし・ソーセージとブロッコリーの味噌汁・納豆、スパークリングワイン。

録画番組視聴、名探偵ポワロ。

第4話「もの言えぬ証人」/ Dumb Witnessシーズン 6, エピソード 4 ポワロは富豪の老婦人エミリーに親族の誰かが自分の命を狙っているらしいと相談され、遺言状の書きかえを助言する。その直後、老婦人が死に、巨額の遺産が一介の家政婦に。ポワロは調査を始めるが、本当のことを知っているのは富豪の飼い犬ボブだけだった。

明日の夕飯用に、無水地鶏カレーを仕込む。

片付け、入浴、体重は500g減。

パジャマに着替え、スコッチモルト舐めながら日誌書く。

気がつけば10,000歩越え、この調子で頑張ろう。

[kennak]

[BfR]子供向けフードサプリメント – 良い考えではない?! Food supplements for children - (not) a good idea?! 16 January 202 https://www.bfr.bund.de/cm/349/food-supplements-for-children-not-a-good-idea.pdf 多くの親は子供の食事の好みを懸念する。子供はパスタやポテトチップスを好んで食べるが、ニンジンやブロッコリーには顔をしかめることが多い。野菜や果物は健康的な栄養素として重要であり、ビタミン、ミネラル、その他の成分の十分な供給に不可欠である。 このような状況では、フードサプリメント（不足しているビタミンやミネラルを錠剤や液体の形態で投与するもの）が簡単な解決策に思える。フードサプリメントは、対象となる子供のグループに合わせて特別に調製されたものを含め、非常に種類が多い。広告では、フードサプリメントが栄養素の不足を補うことができるだけでなく、免疫システムの強化、パフォーマンスの向上、一般的に成長と発育を促進するなど、健康にプラスの効果をもたらすことを宣伝する。 ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)によると、フードサプリメントは、例外を除いて、健康な人には不要である。また、バランスのとれた多様な食事の代わりにもならない。これは子供だけでなく成人にも当てはまる。 ドイツの子供たちはほとんどの栄養素を十分に供給されている。しかし、特別な対象となるグループのフードサプリメントは非常に高用���であるが、現在、フードサプリメントに含まれるビタミン、ミネラル、その他の成分の最高基準値に対する拘束力のある規定はない。また、使用されるいくつかの成分の健康安全性に関する信頼できるデータも不足している。これは、特定のフードサプリメントに添加される栄養的又は生理学的効果を有する他の多くの成分に特に当てはまる。 栄養素の供給が十分でないかもしれないという懸念がある場合は、子供にフードサプリメントを与える前に、医師の明確な説明をうけるべきである。 そもそもフードサプリメントとは何か? フードサプリメントは食品である。一般的な食事を補うことを目的としている。フードサプリメントには、様々な微量栄養素及び/又は栄養的又は生理的効果を有する他の成分が含まれている。例えば、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、脂肪酸、食物繊維又は植物抽出物であり、個別に、又は濃縮された形で組み合わせて添加される。フードサプリメントは、錠剤、カプセル又はコーティングされた錠剤のような剤形で提供されるが、少量の測定された量を摂取する場合は、粉末及び液体でも提供される。他の食品とは異なり、フードサプリメントには、特に推奨摂取量が表示され、消費者に向けのより具体的な指示、例えば、小さな子供の手の届かないところに保管すべきであること、多様な食事の代替として使用すべきでないことなどが表示される。フードサプリメントの成分は薬理作用を有してはならない。薬理作用を有する場合は、それは認可の対象となる医薬品である。フードサプリメントに関する一般的な情報については、以下のFAQを参照することができる。（https://www.bfr.bund.de/cm/349/frequently-asked-questions-on-food-supplements.pdf） 子供向けのフードサプリメントはあるか? ドラッグストア、スーパーマーケット、薬局で販売されているフードサプリメントは数多い。数十種類の成分が個別に、又は他の物質と組み合わせて提供されている；用量は製品ごとに異なる。更に、特定の製品は、表示又は剤形の点で特に子供のグループを対象としており、相応する年齢情報が記載されている場合もある。例えば、一部の製品はカラフルな包装やフルーツガムとして、例えばクマの形をして、販売されている。 子供にフードサプリメントは必要か? 健康な子供には一般的にフードサプリメントは必要ない。例外として、くる病を予防するために小児科学会が乳児に推奨しているビタミンDの補給、及び虫歯を予防するためのフッ化物の補充(歯が抜けるまで)がある。これら2つの成分は、ドイツでは乳幼児用医薬品として正しい用量で入手可能であり、しばしば併用される。 原則として、果物や野菜を多く含む多様な食事から、必須栄養素だけでなく、食物繊維や二次的な植物性成分などの他の成分も摂取できる。個々の成分を単離した形態で含有するフードサプリメントは、同等の代替物ではない。 子供にビタミン又はミネラルがどの程度供給されているかを知るにはどうすればよいか？ 血液検査でビタミンとミネラルが十分に供給されているかどうかを調べることができる。子供の栄養について疑問がある場合は、親は小児科医に相談すべきである。 特に子供の場合は、サプリメントを摂取するとどのような健康リスクがあるか? 現在の知見によると、より多くのビタミン及びミネラルを摂取すること、つまり、必要量以上は、健康上のメリットはない。例えば、フードサプリメントによ��ビタミンCを追加摂取しても、必要量を通常の食事で既に摂取している場合は、それ以上の健康上のメリットはない。 しかし、好ましくない場合には、ビタミンやミネラルの過剰摂取は不必要なだけでなく、健康に害を及ぼす可能性がある。例えば、ビタミンDを長期的に過剰摂取すると、血液中のカルシウム濃度が上昇し、特に重度の場合には腎臓が損傷する。このような症例は子供(https://www.akdae.de/arzneimittelsicherheit/bekanntgaben/newsdetail/vitamin-d3-ueberdosierung-bei-einem-saeugling-aus-der-uaw-datenbank)（ドイツ語）で報告されている。 一般に、子供と成人では代謝活動が異なるため、成人に推奨されるフードサプリメントの用量を、子供の必要性に合わせて自分の判断で単純に減らすことはできない。 子供の発達の他の特別な側面も考慮する必要がある。例えば、睡眠補助薬として宣伝されているメラトニンを含むサプリメントを摂取すると、子供と成人では異なる健康リスクが生じる可能性がある。原則として、健康な子供と青年におけるメラトニン摂取の安全性に関連する側面、特に長期使用に関して利用可能なデータは、現在非常に限られている。したがって、BfRは、子供及び青年にメラトニンを含むフードサプリメントを与えるべきではないと勧告している。 子供によるフードサプリメントの誤摂取は、製品の剤形が子供に特別に調製されている場合は、健康に対する特別なリスクをもたらす。いくつかの製品は、例えば、容易にお菓子と間違えられるカラフルなフルーツガムの形態で手に入るので、保護者は、過剰摂取すると健康に有害影響を及ぼす可能性のある成分を含んでいることに注意すべきである。 入手可能なフードサプリメントの用量については、どのようなことが言えるか？ 基本的には、医薬品とは異なり、フードサプリメントは認可を必要としないことに留意すべきである；したがって、販売前に当局によって評価されることはない。製造業者及び販売業者が、製品の安全性及び食品法規則の遵守について責任を負う。 ドイツの消費者センターの2018年からの子供用サプリメントの市場調査は以下にある。(https://www.verbraucherzentrale.de/sites/default/files/2023-08/2023_07_10_marktchecknem-fuer-kinder-2023.pdf（ドイツ語版のみ）。 カールスルーエの化学・獣医調査局(CVUA)の2021~2023年の子供向けフードサプリメントの分析研究は以下で閲覧できる。(https://www.uabw.de/pub/beitrag.asp?subid=2&Thema_ID=2&ID=3837&lang=DE&Pdf=No%22%20\t%20%22_blank（ドイツ語のみ） 子供が「偏食」の場合は、フードサプリメントは補償になるか? 個々の成分を単独で含むフードサプリメントは、バランスのとれた食事の代わりにはならない。一般の食品が、必須栄養素に加えて、食物繊維や二次的な植物成分など、他の多くの貴重な成分を提供する。 どのようにして子供に十分な栄養素を与えることができるか? 科学的研究によると、ドイツの子供は、一部の微量栄養素に限り、科学界の推奨量を摂取していない。例えば、ビタミンの葉酸���や微量元素のヨウ素、一部の子供のグループでは鉄、カリウム、カルシウムである。 子供の栄養摂取を改善したい場合は、これらの成分を豊富に含む食品をより多く提供すればよい。葉酸塩はほうれん草、オレンジ、豆類などに含まれ、卵にも含まれている。カルシウムは主に牛乳や乳製品に含まれる。鉄は肉類、家禽及びソーセージだけでなく豆類にも含まれる。ビタミンDの摂取は、理想的には、屋外での運動を十分に行い、定期的に十分に日光を浴びることで改善できる。詳細は、以下。 （https://www.mikroco-wissen.de/en/vitamine-homepage.html） 私の子供はベジタリアン食であるが、追加のビタミンが必要か? バランスのとれたベジタリアン(オボ・ラクト・ベジタリアン)食、つまり、大量の植物性食品及び卵、牛乳、乳製品(肉を含まない)をベースにした栄養であれば、子供に十分な栄養素を供給できる。十分な鉄の摂取には特に注意するべきである。ビタミンB12は牛乳や乳製品を摂取することで確保できる。 ビーガンの栄養で考慮すべきことは何か? ビタミンB12などのいくつかの重要な微量栄養素は、ほとんど動物性食品にのみに含まれる。動物性食品を一切食べず、栄養強化食品や栄養サプリメントのないビーガンの食事は、一部の栄養素の供給が不十分になるリスクが高い。これは、特に子供にとって深刻な健康被害をもたらす可能性があるため、ドイツ栄養協会(DGE)は、人生の特定の時期(妊娠や授乳、乳児期、小児期、青年期など)にはビーガン食を推奨しない。詳細は以下。https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/faq/faqs-vegane-ernaerung/(ドイツ語のみ)。 子供がほとんど外で過ごさない。ビタミンD欠乏症を恐れるべきか? 研究によると、子供及び青年の約33%でビタミンD濃度が最適以下の範囲にある。これは、ビタミンD供給のマーカー（25-ヒドロキシビタミンD）の血中濃度が30〜50 nmol/L未満の場合である。子供と青少年の約12.5％（全年齢層の平均）がビタミンD欠乏症であり、彼らの血中血清25-ヒドロキシビタミンD濃度は30 nmol/L未満である。 ビタミンD供給を改善する最も簡単な方法は、定期的に皮膚を日光に晒すことである。十分な日光に当たれば、体内でのビタミンDの生成量は供給量の80～90%になる。週に2～3回、顔、手、腕を数分、日焼止めを塗らずに日光に当てることが推奨される。しかし、日焼けは常に避けるべきである。ビタミンD欠乏症は、医師による血液検査を受けて、ビタミンDの状態を確認することができる。 ビタミンDを含む製剤は、医学的理由なしに子供に投与すべきではない。ビタミンDサプリメントの高用量摂取により、子供のビタミンD中毒と高カルシウム血症の症例報告がある。症状は、疲労、筋力低下、嘔吐、便秘、腎障害、心臓不整脈、血管石灰化に及ぶ。 子供がよくスポーツをするが、ビタミンやミネラルを多めに摂る必要はないか? スポーツをする子供や若者にとって、必要に応じた��ランスのとれた食事をすることは特に重要である。フードサプリメントはこれに代わるものではない。持久的スポーツで激しい運動をしている間のエネルギー、炭水化物又は水分/電解質の必要量を補うのに有用な特定の製品は別として、フードサプリメントは、栄養不足が医学的に証明されているか、他の方法で十分な栄養摂取が確保できない場合にのみ摂取すべきである。 フードサプリメント中の成分には、法的に定められた最大量があるか? 欧州連合（EU）のフードサプリメント及び強化食品に関する規則では、製品に含まれるビタミンとミネラルの最大量をEU全域で統一して設定することが求められている。しかし、最大量はまだ設定されていない。BfRは、2004年に最大量に関する勧告を作成し、2021年に更新した。BfRはいくつかの例外を除いて、15歳以上の青年と成人に対してのみ最大量を算出している。BfRが提案する最大量の詳細は以下。https://www.bfr.bund.de/cm/349/proposed-maximum-levels-for-the-addition-of-vitamin-d-to-foods-including-food-supplements.pdf 欧州規則で、最大量が設定されているのは、現在のところ、(-)-エピガロカテキン-3-ガレートを含む緑茶抽出物、赤カビ米からのモナコリン、食品の工業加工中に生成されるトランス脂肪酸である。最初の二つについては、18歳未満の子どもが摂取してはならないと規定されている。 子供向けのサプリメントは法律でどのように規制されているか? ドイツでは、フードサプリメント条例(NemV)がフードサプリメントに関する法的側面を規制する。これは、欧州指令2002/46/ECの要件に基づいており、この中で、フードサプリメントに追加できるビタミンとミネラル(附属書I)及び化合物(附属書II)が規定されている。NemVには特定の年齢層に対する制限はなく、子供向けのサプリメントは、禁止も規制もされていない。 NemVによると、フードサプリメントは、包装上に含有栄養素やその他の成分分類に関する情報、又はそれらの特性及び1日推奨摂取量の表示が含まれている場合にのみ、市場に出すことができる。更に、製造業者は、1日の推奨摂取量を超えてはならないこと、フードサプリメントをバランスのとれた食事の代わりとして使用してはならないこと、製品を小さな子供の手の届かないところに保管することを明記しなければならない。健康強調表示は、欧州食品安全機関(EFSA)による科学的レビューの後、健康強調表示規則[規則(EC) No.1924/2006]の第13条及び第14条に従って認可された強調表示リストに含まれない限り、一般に禁止されている。 EUでは、フードサプリメントは認可の対象ではない；つまり、市場に出す前に評価や承認を受ける必要がないということである。ドイツの場合は、NemVに従ってドイツ連邦消費者保護・食品安全庁(BVL)に届け出なければならない。

2024-01-26 - 食品安全情報blog2

[chibiutsubo]

#おでかけ #山之村牧場

神岡の更に奥地、天空の牧場 山之村牧場に到着しました。

ここに訪れるのは二度目。前回ここでジャージー牛乳のソフトクリームをいただき、その美味しさに飛んだので再度その味を求めてはるばるやってきました。

まずは自���製ソーセージ食べ放題で腹ごしらえです。前回は5種類×2でギブアップしましたが、今回こそはソーセージと戦う……こともなく、無難に適量にしておきました。

前回は完全コロナ禍仕様でしたが、今回はもうちょっと選択肢も増えてたかな？ただやっぱり、ひたすらソーセージと向き合う姿勢は最早ストイック。ソーセージって、そんなに何本もホイホイ食べられるものじゃないんだね、ということを再確認できます。

お腹を満たした後は園内をぶらぶら。疲れるほど広すぎず、ちょっとぶらっとするにはちょうど良い大きさです。

斜面になった草地に唐突にヤギが繋がれていて、完全ダラダラモードで「居る」というより「落ちている」感じ。

好きに触ってくれたまえ、みたいなゴロゴロ具合だったので好きに触ってきました。ヤギ、���構骨っぽくてゴツゴツしています。犬ともまた違う触り心地。

以前訪れた時はヤギも普通に柵の中に入れられていたので、恐らくここの斜面の草刈り任務のためにここに繋がれていたんでしょう。好き勝手に撫で回して、任務と昼寝を妨害してしまいました。ごめんヤギ。

[tumnikkeimatome]

石油由来の食品添加物の実態：欧米より緩い日本の規制と健康リスクへの懸念―アイス、チョコレート、ゼリー、菓子類、清涼飲料水、漬物、ハム・ソーセージなどに使用

日常食品に潜む石油由来添加物の真実 私たちが毎日口にしている加工食品には、さまざまな添加物が含まれています。 その中には石油を原料として製造された化学物質が少なからず存在します。 食品添加物は、食品衛生法によると「食品の製造過程や加工・保存の目的で食品に添加・混和・浸潤その他の方法で使用するもの」と定義されています。 石油由来の添加物は私たちの食生活に深く浸透しており、知らず知らずのうちに摂取していることが多いのです。 石油から作られる主な食品添加物の種類 石油由来の食品添加物の中で最も広く知られているのがタール色素（合成着色料）です。 これらは石油から抽出されるコールタールを原料として製造され、鮮やかな色を食品に与えるために使用されています。 主なタール色素としては以下のものがあります： 赤色2号：かき氷のイチゴ味シロップや市販のゼリー、アイスなどに使用 赤色3号：福神漬け、かまぼこ…

[harawata44]

タリーズコーヒー、季節限定「抹茶ティラミスシェイク」「甘熟苺ヨーグルトスワークル」発売、2種のホットドッグも | 食品産業新聞社ニュースWEB

以下引用

タリーズコーヒージャパンは4月16日、全国の「タリーズコーヒー」店舗で、季節限定のドリンクとフードメニュー計4品を発売する。 ラインアップは、 「抹茶ティラミスシェイク」 「甘熟苺ヨーグルトスワークル」各695円、 「ボールパークドッグ 3種の北海道チーズメルト」430円、 「ボールパークドッグ ハーブ&トマトチーズ」495円(各税込)。

◆抹茶ティラミスシェイク

宇治抹茶に、コクのあるマスカルポーネを合わせた“濃厚なシェイク”。マーブル状の鮮やかな見た目、ほろ苦さとミルキーさの絶妙なバランスを楽しめるという。

◆甘熟苺ヨーグルトスワークル

ハニーヨーグルトに、苺を表現したフ���ーズンを重ね、2層に仕上げたドリンク。混ぜながら飲むことで、苺の甘さとヨーグルトのまろやかな酸味のバランスのよい味わいを楽しめる。気温が上がってくる時季に向くすっきりとしたテイストで、朝食やデザートにもおすすめだとする。

◆ボールパークドッグ 3種の北海道チーズメルト

北海道産の3種類のチーズを使い、クリーミーで濃厚な味わいに仕上げたホットドッグ。ゴーダチーズ、チェダーチーズ、クリームチーズそれぞれの個性がスモーキーなソーセージによく合うという。

◆ボールパークドッグ ハーブ&トマトチーズ

ハーブが香る、酸味と甘みのバランスにこだわったトマトソースと、チーズソースを合わせたホットドッグ。まるでマルゲリータのような味わいを楽しめるとする。

上記4商品は、一部の店舗では販売しない。

■タリーズコーヒー 公式サイト

[recipe-cookingclass]

プラス糀　沖縄の塩でつくった塩甘酒と楽しむ

自家製『厚切りハムステーキチーズドッグ&ソーセージスパイスドッグ』

桜を愛でる季節到来で、こんなホットドッグを作って美味しいドリンクとともに持っていきませんか？

2種類のホットドックを作りましたが

一つは厚切りハムのステーキをグリルしてチーズをたっぷりで焼き上げたホットドッグ。

かなり美味しいという感想でした。

ジューシー肉厚ハムは、底に野菜をソテーしたものを挟んでいます。

チーズはもちろんナチュラルチーズをたっぷり使ってこんがり焼き上げて。

もう一つはクミンやスパイスを使ってソテーした野菜にグリルしたソーセージ。

トッピングにうずら��たまごサラダ。そしてハーブはフェンネル。

これも美味しいと喜ばれました。

そのお供に塩甘酒ドリンクで、春らしさを感じる。

甘酒は東洋医学でも春にぴったりで、これから気温が上がるにつれて冷やすと美味しいドリンクです。

氷で割ってもいいですし、ちょっと凍らせても美味しい。

デザートドリンクのような楽しみかたもいいですね！

桜を愛でながら色々なお花見料理を楽しむ。

気が向いたらいつでもお花見を楽しむのが私の楽しみ方です。

美味しいお食事があれば、いつだって楽しく美味しく！

料理研究家 指宿さゆり

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【東京】外苑前「C.O.D（シーオーディー）」

【有吉くんの正直さんぽ】本格ホットドッグ『C.O.D（シーオーディー）』#有吉弘行 #三四郎 #山之内すず 外苑前周辺 2025/1/25放送 東京都港区北青山2-11-17 #正直さんぽ 詳しく見る↓

外苑前駅「C.O.D（シーオーディー）」 食べログでcheck! 知る人ぞ知るハンバーガー＆ホットドッグの名店 厳選された素材を使用し、丁寧に作られたハンバーガーは、肉厚でジューシー、肉本来の旨みを存分に味わえる逸品。 バンズは外はカリッと、中はふわふわとした食感で、パティとの相性も抜群。 また、豊富な種類のトッピングも魅力の一つで、自分好みのハンバーガーをカスタマイズすることができる。 ホットドッグは、本場アメリカのスタイルを忠実に再現しており、使用するソーセージやパンにもこだわりが感じられる。 ジューシーなソーセージは、パリッとした食感と肉の旨みが口の中に広がり、特製のパンとの相性も抜群。 シンプルなホットドッグから、チーズやチリソースなどをトッピングしたボリュー���満点のホットドッグまで、様々な種類が用意されている。 ランチタイムには、ポテトとセットになったお得なメニューも提供さ…

[tozzano36]

dic.7-8.2024 新潟と会津

雪が降り始めたから西黒尾根でも登ろうかと計画していたけれど、土日にしっかり降る予報になったから米と魚を買いに新潟に行くことにした。kさんの術後の内出血などの療養も兼ねて、前夜に新潟の阿賀町の宿を予約した。

関越トンネルまでは晴天。トンネル手前でようやく雪が見えてきた。

トンネルを越えると一気に雪国になった。

出口からチェーン脱着場まで標識で誘導されるけど、滑り止めの確認はなく普通に走り続け塩沢石打で出口を通過しいつものABCストアーへ。

コメ30kgを2パックと豆煎餅、防水スプレーを購入し、再び高速に乗り新潟伊勢丹へ向かう。あまり雪は降らなかった。ほとんど雨でちょっと残念な気分に。伊勢丹のデパ地下の魚は浦和のそれの約半額くらいではなかろうか。複数種の鮭と鱒の塩漬けが大半だったけど、カマス、ニシン、サバなどの干物、タラ鍋用のパックなどを購入。昼食用に寿司のお弁当も買ったところで12:30くらいだった。宿に向かう。

途中、道の駅でデパ地下の昼食。買った時にもらったはずの箸が見つからず、ソーセージとビールを買ってついでに箸もゲット。おいしかった。標高が少し上がると小雨が雪に変わった。

宿には予定通り15時着。チェックインは広ーいロビーにスタッフ1人。何やら古めかしくて怪しい感じ。大きな建物がいくつか。敷��内には動くのかわからないリフトまであってシーズンにはスキーもできる?

チェックインを済ませて部屋に向かう。受け取ったキーホルダーがめちゃめちゃ古かった。長い階段を下る。ながーい昭和の匂いがプンプンする寒〜い廊下の果てに部屋がようやく見つかった。阿賀野川がよく見えた。ダム湖になっていて発電しているらしい。エアコンはついていたけれどとにかく寒くて温度設定と風量を最大にした。部屋はとても広かった。和室に布団が敷いてあったけど、寝室もあってダブルベットが置いてあったけど、とにかく寒くて触る気にもなれなかった。早速源泉掛け流しの風呂に向かう。内風呂は適温だったけど露天風呂は湯温が低くて入り続けるには忍耐が必要だった。後で聞いたところ、加温していないから仕方ないとのこと。上がってからほんのり塩素臭がしたような気がしたけど気のせいか。

夕食はおいしかった。ながーいトンネルを歩かされてようやく到着する別館での朝食もおいしかった。

帰途、まずは宿の近くで麹屋でいくつか発酵食品、次に麒麟山を2本、紅葉という大吟醸を正月用に、ぽたりぽたりという純米酒を12/14のすき焼きパーティ用に購入。一般道で奥会津を抜けて塩原から東北道に乗る経路を選択。

西会津で降雪がなくなりがっかりドライブしたけど、そのあと奥会津ではほぼ吹雪の中をドライブできた。雪景色のドライブを満喫。十割蕎麦の昼食の後高速に乗り渋滞なしで帰宅できた。

[yotchan-blog]

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[rincrew]

【韓韓市場】「忘新年会 宴会コースプラン」予約受付開始！チーズタッカルビやサムギョプサル、韓国鍋など本場の韓国料理で特別な宴会を

韓国料理店「韓韓市場 品川グランパサージュ店」では、この冬、忘年会・新年会にぴったりの「宴会コースプラン」の予約を開始しました。体を温める鍋料理や、韓国で愛される人気料理を揃えた豪華なラインナップで、寒い冬の宴会をより一層盛り上げます。本場の韓国料理を心ゆくまで楽しんでいただけるプランを、ぜひお試しください。 【プランの特徴と詳細】１，ボリューム満点！韓国鍋を楽しむ全8品「プデチゲ鍋プラン」韓国の定番鍋「プデチゲ」は、ソーセージやラーメン、キムチなど具材がたっぷりで、寒い季節にぴったりの鍋がメイン！料金：1ドリンク付きプラン 3,500円／2時間飲み放題付きプラン 4,500円 ２，お肉の種類が選べる！全9品「サムギョプサルコース」厚切りの豚バラ肉を皆で焼いて楽しむ「サムギョプサル」がメイン！本場にいるような活気ある雰囲気でお楽しみください。料金：1ドリンク付きプラン…

[inthestream-tale]

『餌付け』にかかわるどうでもいい話

むかしむかし、ダイビングでは餌付けが頻繁に行われていましたとさ。冷凍サンマや魚肉ソーセージが餌だったとさ。

近年、生態系を崩す・自然の姿ではない、などなどの批判が高まり今では日本中かなり下火になっているはず。

でも無人島や古座間味ではシュノーケリングで餌やってるね。寄ってくる魚を可愛いけどソーセージ食うブダイっていうのもかなり抵抗あるよなぁ～～藻食えよなぁ～～でも餌食う姿って可愛いのは確かだよね、魚近くで見られるし～でもそういう姿って変は変？でも可愛いなぁ～～

で、餌付けの是非なんて自分で考えてもらうとして・・・。

でも餌付けの話。

■餌付け～その1■

アカホシカニダマシ・コホシカニダマシ・カンザシヤドカリ、、、カニのようでヤドカリな彼ら。 いずれも立派なはさみを持ちながら飯喰うのには使わないんだな～～実は・・・。

頭上にネットのようなものを広げてそれに引っかかったものを食べてるんだな。しばらく広げて何か引っかかるとネットを回収して食べる。何食べてるかって？？きっと引っかかった有機物ならなんでも食っちゃってるんじゃないかな？？当然引っかかりやすい時がご飯時、つまりは水が動いてるときがご飯時、流れてたりうねってたりすると頻繁に見られるこの策餌行動。なかなかコミカルで可愛い、、、 なら、、食べていただきましょう、、ご飯！！

カニダマシやカンザシヤドカリ見つけたら脅かさないようにそっと近寄って、手のひらでそよそよ水流を起こすのだ、地面についているいろいろなものを舞い上げるように・・・。 こつはあまり近くでぱたぱたしない＆強すぎないこと。びっくりして引っ込んじゃうから・・・。脅かさず水流が起こせたらこっちのもん、舞い上がった物が彼らのところに届けば、みんな喜々としてネット広げてご飯を食べ出すよ。4～5秒広げてたたんでご飯。又広げて～～ご飯。

可愛いんだなこれが、暇だとついついやっちゃう、ほれ食え食え～。ご飯だぞ～～～やってみて、面白いって。。。

■餌付け～その2■

クリーナーさん達、、なんと言っても他の魚の寄生虫などを食べるとってもいい子と評判の子たち、、でも、それが彼らの索餌でもある。有名なホンソメワケベラだけではなく他の子たちも襲われないなら喜んで他の魚の寄生虫を食べる���、だって餌だもん。ベラの子供はかなりの種類がやるね。タテキンの子供もやってるのみたことある。昼間僕らが見ているエビカニなんてほとんどクリーナーだったりするのかな。

まあ、ホンソメワケベラやスザクサラサエビのように「ちゃんと協定できていて食われない奴ら」とオトヒメエビやオシャレカクレエビみたいに食われちゃうけどもし食わないならクリーニングしちゃうわって言う「ちゃんと協定結べてない奴ら」に分かれるみたいだけど、、まあそら掃除しに行って自分が食���れたんじゃたまったもんじゃないわな。

で、我が身を削って餌付け～～～スザクサラサエビやアカシマシラヒゲエビなどのクリーナーは協定結べてる前者らしくかなり大胆で人間でも平気で食ってくれる（？）手を近くに置いて動かさない、ぴくりとも動かさない、乗る前にヒゲでさわってくるからそのときは特に動かさない、とにかく動かさない、そうするとひょいって手乗りエビ・・・お掃除の始まり～～爪の甘皮やかさぶたなんかが大好きらしくそこら辺を中心にハンドエステである。でも、やっぱりどう見ても食われてるって感じするけど・・・。

ホンソメワケベラはみんな食われたことあるよね～～あれは餌掃除してって頼んでないのに来るから始末が悪い？？餌付けじゃなくて強奪。耳を責めるわ、唇奪うわ、、やりたい放題？？犯罪だぁ～。

■餌付け～その3■

ねぇ～＾＾ ひらいさ～～ん、私が泳ぐと魚が後ついてくるの～？？あらら～あなた水中耕耘機？？水底耕してるからよ。隠れている生き物たちがが舞い上がってしまうからよ。それを狙ってみんな集まってるのよ～～～。

ちゃんと浮きなさい！！ 中性浮力とりなさい！！ あああ～～ほらオジサンがカニ食ったぞ～～ カニが食われたぞ～～～

■餌付け～その4■ 2002～2003年にかけてオニヒトデが大発生している。座間味では集中的に駆除大作戦が行われていてダイビング中に見ることはそう多くないんだけど・・・。

ガイドの「オニヒトデくん、君には死んでいただきます」サーチ＆デストロイ行動は今でもまま見られる。ガイド中オニヒトデもって歩くわけには行かないのでその場でつぶしちゃうのだ。非難を受けない殺戮の場、オニヒトデかビンラディンかって感じなのだ。

防御となり得なかった折れた棘、飛び散る内臓、ちぎれた腕、一部となりつつも逃げまどう体にさえ容赦なくたたきつけられる水中ライトＫ－138・・・・。 しかしその殺戮を我が利とし密かに喜ぶ輩がいたのであった。その凄惨な殺戮後の砂煙が消え得ぬ中に現れる者とは・・・・、、、

(@_@)サザナミフグ(@_@)

ほよ？？

食っちゃうのね、オニヒトデ。それもワシワシ丸ごとぜ～んぶ、綺麗に、給食なら褒められちゃうわね。あらら、オニヒトデのサポニン毒とか気にしない訳？あれ？？ひょっとしてさっきからズ～～ット付いてきてた？？あっ、オニヒトデ潰すの待ってたんでしょ？？まあ良いわ～～食って食って～ほら、、ここだぞ～～。

それであんたどこのポイントでもダイバーにくっついてくるのね。ひょっとして今人生で一番幸せなんじゃないの？いつもお腹一杯で。

ははは～～なんだかむしゃむしゃ可愛いぞ、、他にオニヒトデいないかなぁ～～ん、、なんか違う？？？

（他の魚は基本的には食べないです。オニヒトデにはサポニン毒があるから・・。サザナミフグ以外では、フリソデエビ・ハマフエフキなどのフエダイはオニヒトデを食べます）

[myonbl]

2025年2月13日（木）

昨年末のコンビニのアップルギフトカードキャンペーン、今日はローソンから通知が届いた。こちらは＜QuoCardPay＞が5,000円分、早速アプリにチャージして残高が5,356円となった。正直言って、普段コンビニで買い物することなどほとんど無いので、使い途に困ってしまう。コンビニ以外の利用可能店舗を検索して、なるべく早めに使ってしまおう。さて、何を買おうかなぁ・・・。

5時30分起床。

洗濯開始。

朝食を頂く。

珈琲をいれる。

洗濯物を干す。

プラゴミ、30L*1。

彼女を職場まで送る。

研究室から持ち帰ったDVDプレーヤーとScanSnap、もう使うこともないので、下京エコまちステーション（区役所1階）へ持ち込んで処分して貰う。家電製品のうち、一定サイズ（30＊30＊40）ならいつでも持ち込み可能、もっとも、これよりサイズが大きくなると大型ゴミに申し込まねばならない。

あれこれ片付けているうちにもうお昼。

息子たちのランチはスパゲッティ・ミートソース、出来合いのソースに蒸しブロッコリーとチーズをトッピング。

彼女は昼までの勤務、バスに乗ったとの連絡を受けて、残りものを混ぜ込んだお好み焼きを用意する。

ランチ🍷いただきながら、録画済みの＜名探偵ポワロ＞を視聴・・・のはずが、私はいつの間にか寝てしまった。

彼女はあちこち買物に、私が目覚める頃にゆうパック到着。

奥川ファームの臨時便、定期便に入りきらなかったパンとしめ鯖が届く。しめ鯖は早速昆布を敷いて酢を足して冷蔵庫へ、明日は冷凍してアニサキス対策をしなければ。

早めの夕飯準備、今夜は鍋、奥川ファームの逞しい白菜がメイン、それに息子たちの好きな葛切りと焼き豆腐、ソーセージをたっぷり、すりゴマと自家製ポン酢で美味しくいただく。

録画番組視聴、名探偵ポワロから・・・

第1話「あなたの庭はどんな庭？」/ How Does Your Garden Grow?シーズン 3, エピソード 1 チェルシーのフラワー・ショーで、ポワロの名を持つ新種のバラが発表になる。式典に招待されたポワロは、その会場で出会った車椅子の老婦人に花の種の空袋を手渡された。一体何のために？疑問を抱くポワロが帰宅すると、その老婦人から相談の手紙がきていた。

第2話「100万ドル債券盗難事件」/ The Million Dollar Bond Robberyシーズン 3, エピソード 2 ロンドン・スコテッシュ銀行がアメリカでの事業拡大のため、債券100万ドルをアメリカへと輸送することに。だが、これを運ぶ役��のショーが不審な車にはねられた。心配した重役はポワロに調査を依頼。ショーは単なる事故と主張するが、再び命を狙われる。

片付け、入浴、体重は50g増。

パジャマに着替え、角ロック舐めながら日誌書く。

そういえば、今日は家から一歩も出なかった。

[kennak]

[MFDS安全で健康的な旧盆名節のヒント！食薬処がお知らせします 食中毒予防課　2023-09-27 https://www.mfds.go.kr/brd/m_99/view.do?seq=47691 (食品、調理器具のみ) 食品医薬品安全処は、国民が安全で健康的に名節を過ごせるよう、連休期間に知っておくと役立つ食医薬安全情報を提供する。 主な内容は、❶名節料理準備のための食品購入要領、❷正しい手洗いおよび調理・保管方法など食中毒予防規則、❸下痢など食中毒症状発生時の行動要領、❹エアフライヤーの安全な使用方法、❺連休期間、多頻度使用医療製品の安全使用情報などである。 ❶　名節料理の準備のために食材を購入するときは、小麦粉や食用油のような冷蔵が必要ない食品を先に購入し、果物・野菜などの農産物、ハム・かまぼこなど冷蔵が必要な加工食品、肉類、魚介類の順に購入するのが良い。 贈り物用に健康機能食品を購入する場合は、健康機能食品表示またはマークを必ず確認し、贈り物としてやり取りした健康機能食品を中古取引サイトで販売する行為は違法*なので注意する。 * 健康機能食品を販売するには、管轄の市・郡・区役所に健康機能食品一般販売業の届出が必要 ❷　名節料理を作る前に石鹸など手洗浄剤を利用して30秒以上流水で手をきれいに洗わなければならず、卵、生肉などに触れた後も必ず手を洗い直して調理しなければならない。 ミートボールなどの粉砕肉を調理する際は中まで完全に火を通し、ハム・ソーセージなどは中心温度75℃で1分以上、カキ・貝などの魚介類は85℃で1分以上加熱調理する。 名節の朝と夕方は肌寒いが日中は気温が上昇し、名節料理を常温で2時間以上保管する場合、食中毒菌など細菌増殖の恐れが高く、なるべく早く摂取する必要がある。 ナイフ、まな板など調理道具は交差汚染を防止するために、肉類・魚、野菜・果物など食材別に区分して使用しなければならず、肉類、卵などは調理する前まで冷蔵庫で保管し、調理した食品を保管するときは速やかに冷やしてから冷蔵保管することを勧める。 ❸　食中毒は通常、汚染された料理を食べた後に症状が現れ、ほとんど下痢、嘔吐と腹痛を伴う。下痢と嘔吐は私たちの体から毒素を出す防御作用なので、むやみに下痢止めを飲むと毒素が出せなくなり症状を悪化させることがある。 下痢のときは水分と電解質の補充が非常に重要だが、砂糖と塩を溶かした水はカロリーと電解質を補充し、普通の水より吸収が早いのでイオン飲料を飲むほうがよい。下痢や激しい腹痛・嘔吐が続いたり、熱が下がらず、血便がみられたら、必ず病院を訪れ医師の診察を受けるようにする。 ❹　名節料理を調理したり、残った料理を再加熱する際にエアフライヤーや電子レンジを使用する場合は、食品容器に入れて適正な温度と時間を遵守し、焦げた部分は摂取しないようにする。 食薬処の調査結果、エアフライヤーで肉や魚を調理するときには、200℃以下で焦げないように調理すると、ベンゾピレンなどの有害物質の生成量を減らすことができる。また、エアフライヤーに使うペーパーホイルやシリコン素材の食品容器100個を対象に、重金属、ホルムアルデヒド、ビスフェノールAなど有害物質20種に対する暴露量分析の結果、全て安全な水準であることが確認された。 連休中に1人世帯などで多く摂取すると予想される家庭簡便食は、ほとんど容器包装のまま電子レンジで調理できるが、一部電子レンジには使用できないアルミホイルで包装された製品もあり、必ず製品に表示されている調理法または電子レンジで調理可能かどうかを確認する必要がある。 名節を迎え、国民皆が健康的な秋夕連休を過ごすことを願い、食薬処は今後も有用な食医薬安全情報を持続的に提供し、国民が健康的で安全に生活できる環境を作るために最善を尽くす。

2023-10-17 - 食品安全情報blog2

[yunlog]

台湾旅行

ちょっと遅めの夏休みと言うことで8/24(土)～8/26(月)で台湾に旅行に行ってきました。 色々あったということで、久しぶりの海外旅行ですね。

■手配とか 台湾のランドマーク的存在である圓山大飯店。 我々夫婦も前回旅行時に見かけて当然気になっておりました。 Youtubeで旅行系の動画よく見ていて、その中でも台湾モノお気に入りだからなのか、 HISさんの台湾旅行のバナーがよく出てくるんですよ。。。 そんな中で、バナー写真が圓山大飯店になっているものが。 え、これHISさんから普通にツアーで申し込めるものなの？ 試しにクリックしてみたら普通に2泊3日の航空券付きのプランが。 とは言え初手で出てきたのは窓無しのプラン。 いや、バルコニーみたいのにコレでは。。。と言い訳考えた瞬間に 窓側のプランもサジェストされていることに気が付く。。。 ちょっと高いとは思いつつ、ココに泊まれるならいいかー、って感じでポチっちゃいました。 (そもそもあのホテルの高い安い自体が全く見当付かないという。。。)

■フライト 今回はScootの成田⇔桃園便。 行きが13:00発、帰りが15:00発と言うことでLCC便としては無理なく利用できる時間と言うことでチョイス。 チケット確保しましたと来たものの、便を調べるとシンガポール便が出てきて混乱したりしたのですが、 台湾を経由してシンガポールに行く便なんですね。 これシンガポールまで行く人は台湾では機内で待つのかなとかちょっとワクワクしたのですが、 後でネットで調べたら一度全員降ろされるんですね。。。 乗り過ごしてシンガポールみたいなことが起こらないのかとちょっと期待したのですがｗ

そういえば成田空港も初だったのですが、行きは速さ重視でスカイライナー、帰りは新宿直行でJRにしました。 JR楽ですけど、やっぱり結構時間かかるのが辛いところですね。 台湾の桃園も初でしたが、MRTだと早くて便利ですね。 ただ、行きに使おうと思うと第一ターミナルからだと座れるのかどうか。。。 立って行っても大丈夫そうな時間ではありますが。

■通信系 楽天モバイルが何気に海外通信も2Gまでであれば国内分と纏めてくれると言う太っ腹。 メインのスマホはありがたく使わせてもらいました。 あと、サブ機用に現地SIMを確保しておくことに。 Redmi Note 12 Turboが残念ながらe-sim非対応なのでSIM利用になりました。 手続きとか楽そうなのでkkdayさんを使ってみました。 受け取り自体はめっちゃスムーズだったのですが、私の前の人が苦戦しているようで結構待たされました。。。

■Tiwan the Lucky Land お馴染みのキャンペーンですね。 事前情報では落ちてくる風船をつつくタイプだったと思うのですが、 夜市にあるようなパチンコをイメージした抽選に代わっていました。 それはさておき抽選の結果、なんと当選。カミさんは残念ですが二人で5000台湾ドルってので十分ありがたい カードも選択すること無く悠遊カードが渡されました。 300台湾ドル残しにはなりましたがお土産やらご飯やら移動やらでありがたく使わせて頂きました。 ちなみに時間帯のおかげか抽選も引き換えも空いていてすぐ対応してもらえました。

■ガイドと両替所と称した怪しいお茶屋 今回空港から街までガイド付きで送迎してくれる＆両替所に寄ってくれるみたいなオプションがありまして。 正直団体で移動するのあまり好きでは無いし、待つのも待たされるのもなーと思っていたり。。。 (抽選が当たった後、引き換えに待ち時間があるみたいなことを聞いていたので、 自分含む外れた寂しい人たちが当たりの人たちを待つみたいな悲しい展開が嫌だったのでｗ) とは言え断る方法もわからなかったのでお世話になることに。 そして両替所は実際にはお茶屋さんにもなっていたようでして。 カミさんが雰囲気にも吞まれつつまんまとお茶を購入することに。 チラッと先に悠遊カード使えそうなのはチェックしてたので、高いと思いつつもいいかなと許可 (最終的な残額考えると英断だったのかも。。。(汗) まぁせっかく買ったお茶なので飲んでみようと思いますｗ

■圓山大飯店 殆ど旅の目的地と言ってもいいホテル。ほんと素晴らしかったです。 部屋が窓付きにしたおかげもあってか、すごい広いし当たり前に快適でした。 山側ではありましたが景色もいい感じでした♪ ただ、ホテルにコンビニはありますが、街から遠いのはやはりちょっと微妙でしたねー。 ちょっと街歩きしてホテルで休憩とか、近くの店で買いこんでホテルで食べるみたいな動きができない。 (無料バスはあるし、そこまで遠くも無いのですが。。。) 2日目3日目の朝食付きのプランにしていて、3日目は頑張る気になったら街で朝食をとも思ったのですが 朝食ビュッフェも種類も結構あって、中々美味しかったので、結局3日目も朝ホテルで食べてのんびり空港に直行することに。。。 ココを目的地にってことで行く価値はあると思いますが、台北楽しむのであれば都心の便利なホテルの方が。。。ｗ

折角圓山大飯店に泊まることになったので、地下トンネル含むガイドツアーに行ってきました。 てっきり海外の観光客向けのツアーなんだろうと思っていたのですが、 我々が参加した回だけなのか、毎回そうなのかはわからないですが、 我々以外は全員中国語圏のお客さんでした。中国語ツアーの中に放り込まれる形に。。。 もちろんちゃんと案内してくれて、日本語音声ガイダンス機で説明は聞けるのですが、 ガイドさんは中国語で色々説明しているようで、お客さんの反応も相当よさそうで羨ましかったです。 教訓。現地ツアーであたりガイドを引くと、悲しくなる。 いや、ツアー自体はすごいよかったですよ。見どころも多かったし。 トンネル抜けた先が普通に外で、これツアーしてたら有事に回り込まれたりしないかちょっと心配でしたが。。。

ツアーのあと、別館の第一夫人と言うカフェでお昼を。 珈琲が自分でドリップを注ぐ形式でちょっと面白かったです。 見た目オシャレではありますが、珈琲は入れた状態の方がありがたいかな。。。ｗ 来た時にチラッと見たときはケーキとかアイス気になっていたのですが、 ツアーで仕入れた情報をもとに小豆ケーキをチョイス 素朴な生地にあんこの甘さがいい感じでした。

■夜市とか 初日の夜に士林夜市に行ったのですが、地下のフードコートが工事中で入れず。。。 結局牛魔王なるステーキっぽい謎のお店で夕食を食べることに。 美味しかったですが、なぜ台湾で感が。。。と思ったのですが、 台湾風のステーキってB級グルメ的ポジションらしい。帰国してから知りましたｗ

二日目の夜は寧夏夜市を見に行きました。 ソーセージを薄いパンケーキで焼いた謎のホットドックは外で頂きましたが 落ち着かないということで目に付いたお店に入って牡蠣のお好み焼きと海老チャーハンを頂く。 どちらも中々の美味でした。 と言うか、私もカミさんも外飯は落ち着かないみたいであまり盛り上がらず。 幾つか選んで買って、ホテルでたべるとかのほうがよさそうやな。。。

今回も色々ありつつも楽しい旅行となりました。 パスポート切れる前にもう１回ぐらいどこかへ。。。？

他載せきれなかった写真とかはこちらにも。ピンボケ等はご愛敬で https://yunshot.tumblr.com/tagged/2024%E5%B9%B48%E6%9C%88%E5%8F%B0%E6%B9%BE