#cook:白ワイン×白ワインビネガー×にんにく×レモン汁

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✿ ガスパチョ

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先週に続き、季節外れスナップです(・・;) これも先の投稿と同じく、銀河高原ビールさんの白ビールに合わせたメニュー。 白ビールとムール貝は鉄板の組み合わせらしいですが… 私はむしろ、フルーツを使ったメニューの方が合うと思いました。 この時もビールは常温で飲んでます。 白ビールの感想は、一つ前の投稿にまとめています。 この時のお料理メモ、誤ってデータ消してしまったようでうろ覚えなのですが(・・;) 焼き芋は、桜央里さんのお料理。 写真ではビビってマスタード少な目ですが…この後マシマシしますた。 マスタードの酸味がいい感じで。不思議とお酒にも合う大人～な一品に。 リンゴは、オリーブオイルとメープルシロップでソテーして、ニッカのアップルワインでフランベ。後、クルミを散らす。 コンテ、切っただけ。 サラダ、またもやエル・ア・ターブル。 ビーツと赤玉ねぎのサラダ http://www.elle.co.jp/gourmet/cooking/recipe/2337 これもメープル使ってますね。 イチゴを追加したのはオリジナル。 カッテージチーズは無かったので、豆乳とレモン汁でモドキを作った。 シェリービネガーがなく、白ワインビネガーで代用。 …なので、レシピとは違ったものになったと思います。 が。甘酸っぱさと相反する、玉ネギとニンニクの辛さが美味しいサラダですた。 ムール貝は…日本酒で蒸しましたwww いや、白ワインがあったらむしろそれを飲むよ、開栓後保存効かないんだからｗ　 生じゃなくボイル使用ですが…それでもまあまあ良いお出汁が出てたかと。 他の材料はニンニクとかディルとかか。 結論：白ビールには甘酸っぱい料理が合う。             白ワインのつまみと互換性がある。 …気がする。(自信無しｗ) (#焼き芋のマスタードバター🍠メープルシロップがけ( ´ ꒳ ` )ﾉ リンゴのメープルソテー、ビーツと苺のサラダ、他。 via SnapDishi on (野菜料理))