agnomstick - Tumblr blog

[agnomstick]

Красный бархат с вишней.

Красный бархат с вишней.

Когда-то красный бархат был супер необычным бисквитом. Мало кто знал как его готовить. Рецепты были только на английском, да и попробовать было негде, чтобы хоть примерно понять каким он должен быть.

Прошло время, и сейчас торт красный бархат есть в каждой кофейне, а вариации у каждого кондитера в копилке. Так что же в нем особенного? На мой взгляд, этот десерт удачно сочетает в себе и…

[agnomstick]

Ванильный торт с клубникой.

Ванильный торт с клубникой.

У меня накопилось огромное количество рецептов. И масса свободного времени. Особенно в связи с окончанием карантина. Не могу понять, почему я не занялась этим раньше… Но лучше позже, чем никогда. Начинаю с вами делиться проверенными своими рецептами. Они точно рабочие, они точно вкусные и именно по этим рецептам я делаю десерты на заказ. Так что сохраняйте и пользуйтесь! Сегодня начнем с классики…

[agnomstick]

Клубничный суп.

Предистория этого рецепта началась с клубники Гаригетт. Это особый сорт клубники, которая растет во Франции. Пока у нас нет такой клубники, мы можем попытаться примерно представить вкус и приготовить из клубники из Вилково примерно такой же суп. Пока клубника есть еще на прилавках, а красное вино в магазине – готовим осенний клубничный суп.

Рецепт рассчитан на 6 человек. Категория: десерт,…

[agnomstick]

Шоколадный пирог с тофу и малиной.

Шоколадный пирог с тофу и малиной.

Недавно делала ревизию на книжных полках и “нашла” несколько французских журналов с рецептами. Не пропадать же добру! Я перевела и приготовила этот пирог из тофу с шоколадом и малиной и делюсь с вами рецептом.

Рецепт рассчитан на 6 человек. Категория: десерт/простой/недорогой. Приготовление 20 минут Выпечка 25 минут Отдых 6 часов Ингредиенты: соевый тофу 200 г яйца 2 шт рисовая мука 40 г темный…

[agnomstick]

ГЛЮТЕН - страшное слово или мода?

ГЛЮТЕН – страшное слово или мода?

Каюсь, забросила я блог. Вся информация и фото сейчас исключительно в инстаграм. Но я не перестаю углубляться в изучение выпечки и модных тенденций. Поэтому решила перенести пост про глютен и в блог. 

Итак, глютен – страшное слово или мода?

А также сахар, яйца, молоко. Не хайпа ради, а пользы для. Давайте разбираться! 

Я, с точки зрения кондитера, не хочу высказываться категорично. Почти вся моя…

[agnomstick]

Шоколадный торт. Рецепт.

Я очень долго к этому шла и, наконец, пришла! Видео-урокам быть и быть прямо сейчас! В середине января все звезды сошлись – студия свободна, видеооператор тоже. И мы приступили к съемке.

Сегодня я рада вам представить мой первый видео-урок по шоколадному торту. Мои клиенты называют его “шоколадная кома”: влажные шоколадные коржи, шоколадный крем, домашняя соленая карамель и карамелизированные…

[agnomstick]

Итоги и планы.

Давно не писала посты в блог – больше сосредоточилась на Инстаграме и реальной жизни. Но на дворе 2019 год! Не отстаем от планеты всей и боремся за существование полноценного блога.

Сначала, расскажу чем все ��е был хорош 2018.

Итак, в начале 2018 я запланировала мастер классы и сразу же заболела! Да, 2018 начался славно. Зато, пока болела, создала супер кондитерский чат. Кондитеры Одессы теперь…

[agnomstick]

Чизкейк с бобами тонка и вишней 👌🏼 для кумушки @anna_chernenko9022 ❤️ #anna_mom_and_son #cheesecake (at Лузановка) https://www.instagram.com/p/BnyCjkank7o/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=13bttdrt641ns

[agnomstick]

Вчера родился новый вкус торта! 🎉 он не совсем такой, каким я его задумывала, но это уже не имеет значения - потому что он получился просто невероятным! 🤤 миндальный бисквит с карамелью 🍯 карамельная груша с хересом - начинка 🍐 крем из кремсыра и моя интерпретация звездного неба 🌌 как вам результат? Ввожу этот торт в ассортимент🙌🏼 #anna_mom_and_son #cake #spacecake (at Odessa, Ukraine) https://www.instagram.com/p/BnvWNNEHFa6/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=e941v6i324ry

[agnomstick]

Обратная сторона торта 🖤 внутри фисташковый бисквит, малиновая начинка, крем из кремчиза (и черный крем тоже кремчиз) 👌🏼 вес 2,5 кг, стоимость 900 грн/кг, для заказа 📲 0635925632 viber/whatsapp/telegram + direct #anna_mom_and_son (at Odessa, Ukraine) https://www.instagram.com/p/BniiIWunStR/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=vee7c9nef46m

[agnomstick]

Торт - герой прямых эфиров🖤 мы с вами вместе собирали его и украшали 🙌🏼 как вам результат? Я очень довольна 😍 и с готовностью приму ваши идеи для воплощения в ваших заказах 😉 принимаю заказы до конца сентября 📲 0635925632 viber/whatsapp/telegram + direct #anna_mom_and_son #blackcake #blackandgold #blackandgoldcake #черныйторт (at Odessa, Ukraine) https://www.instagram.com/p/BnfqGNfHKQt/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1c32my8b70oy

[agnomstick]

Сладкая коробочка в пасмурный день 🎁 #anna_mom_and_son #cupcakes (at Odessa, Ukraine) https://www.instagram.com/p/BnYy2MkHeqY/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1317wii0f7l2z

[agnomstick]

Мой вариант мужского торта - черный крем 🖤 восточный бисквит со специями и медом, карамелизмрованные кедровые орехи с цукатами, начинка из инжира с гвоздикой 👌🏼 разрез в сториз ;) #anna_mom_and_son #cake (at Odessa, Ukraine) https://www.instagram.com/p/BnS43MHn1Zn/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=z4207snerdlu

[agnomstick]

С днем рождения, Одесса! ❤️ люблю тебя #anna_mom_and_son #одессе224 (at Odessa, Ukraine) https://www.instagram.com/p/BnO1jsHHpKm/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=2aeohj8vgo2s

[agnomstick]

Нужен совет! Мужской торт - какой он снаружи? Внутренность я уже выбрала, а вот с внешностью не могу определиться. Чаще всего просят синий цвет, но мне кажется это так типично 🙄 посоветуйте идеи оформления мужского торта? #anna_mom_and_son (at Odessa, Ukraine) https://www.instagram.com/p/BnGpu3bHgH5/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1o1r2hrd8nq8g

[agnomstick]

Заранее прошу прощения и надеюсь никто не захлебнулся слюной, но кроме чизкейков мне правда постить пока нечего 🤷🏻‍♀️ #anna_mom_and_son #cheesecake (at Odessa, Ukraine) https://www.instagram.com/p/BnEOej3HLL2/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1hrpxqidbauba

[agnomstick]

Чизкейки - не устаю ими наслаждаться. Хотя, признаюсь, далеко не всем по вкусу этот десерт. Да и десертом его не все назовут: реконструированная песочная основа, чизкейк на основа кремчиза и горгонзоллы, чипсы из груши, ореховый грильяж 👌🏼 #anna_mom_and_son #cheesecake (at Odessa, Ukraine) https://www.instagram.com/p/Bm_PcjjHKAA/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=2orxbpqrstyt