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Imanta Resorts Relais & Chateaux***** Mexico

Imanta Resorts Relais & Chateaux***** Mexico

Imanta Luxury Eco-Resorts, Incredible comfort in unforgettable surroundings. Imanta Resorts Punta de Mita takes a unique approach to the concept of luxury hotels in Mexico’s finest destination, allowing the breathtaking natural beauty of the oceanfront location to take center stage and creating luxurious guest spaces that blend harmoniously with the surroundings.

to be continued…

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Imanta Resorts - Gastronomie

Imanta Resorts – Gastronomie

Expérience Gastronomique à Imanta, Unique Culinary experience at Imanta.

Chef Miguel Munoz, travaille des produits de grandes qualité, frais, bio à 99,95% ! des plats d’inspiration, d’une cuisine Mexicaine, accompagnée de somptueux vins rouges, blancs et rosé signé ‘Imanta’! Chef executive Miguel Munoz, works products of high qualities, fresh, organic on 99,95 %! Dishes of inspiration, a Mexican…

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La paix de l’esprit, du corps et de l âme – Tranquility for the mind, body and soul.

L’équipe professionnelle de soigneurs fourni un toucher de guérison à votre corps (votre organisme), créant un équilibre parfait entre le corps et l’âme. A professional team of therapists will provide a healing touch to your body, creating a perfect balance between body and soul.

Un ravissant lieu, en plein air, unique ! la Station thermale de ‘Jungle spa’ à Imanta aux salons à auvent en feuilles de palmiers, est sous la canopé, ou tous vos sens sont en éveil: le son des vagues océaniques, le chant des oiseaux, le son des brises du vent, douces comme un massage réparateur ou un traitement de station thermale dans une suite (naturelle) privée. A unique open air setting of The Jungle Spa at Imanta with the jungle canopy above you and the sounds of ocean waves and singing birds to soothe you, the beach massage pavilion with gentle ocean breezes or a pampering massage or spa treatment offered in the privacy of your suite.

La Station thermale du ‘Jungle spa’ à Imanta offre des traitements de station thermale holistiques à Punta de Mita qui sont trés inspirés des méthodes Aztèque de guérison pré-hispaniques. The Jungle Spa at Imanta offers holistic spa treatments in Punta de Mita that are richly based in Aztec and pre-Hispanic healing methods.

Et cela regroupe les pouvoirs fortifiants des nombreuses herbes, des fleurs et des plantes fournit sur la réserve naturelle d’Imanta. And that incorporate the restorative powers of the many herbs, flowers and plants that are provided on our nature reserve.

IMANTA – The GymLa salle de Gym à Imanta ouverte sur la jungle, inspirante, à vue sur le ‘Cerro del la Montagne Mono’ et sur les eaux bleues infinies de l’Océan Pacifique, pour vous motiver aux séances d’entraînement quotidiennes. The Gym at Imanta provides an inspiring jungle views across Cerro del Mono Mountain and the infinite blue waters of the Pacific Ocean to motivate you through your daily workouts.

Entièrement équipée, moderne, la Salle de sport à Imanta fournit tout le nécessaire pour une séance d’entraînement pleine, complète et stimulante. Fully equipped with modern equipment, The Gym at Imanta provides everything necessary for a full and challenging workout.

Une visite à temazcal inspiré par les Aztèque est possible, ou la salle à sueur, pour un rajeunissement des muscles fatigués et un repos pour les esprits trop actifs. And a rewarding visit to the Aztec-inspired temazcal, or sweat lodge, to rejuvenate tired muscles and quiet an overactive mind.

IMANTA – The Boutique

Produits artisanaux, production locale, d’inspiration Mexicaine, pour des cadeaux et souvenirs de votre séjour à Imanta.

Imanta Resorts – The Jungle Spa La paix de l'esprit, du corps et de l âme - Tranquility for the mind, body and soul.

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Trois jolies chambres, juste au dessus de la cave œnothèque du Nez! le Bar à vins, dans une atmosphère cosy et élégante pour vivre l’esprit ‘village’: charme, calme, ravissement des yeux, au cœur de Gigondas.Suite Junior, très cosy, avec un espace détente et son balconnet avec vue sur le village, sur les vignes et la montagne (les Dentelles)

jolies poutres, douceur des tons bleus gris, et la lumière naturelle qui traverse la chambre, un bonheur !

Cavage avec Arnaud et son chien Jules, à la recherche du ‘Diamant’ noir, la truffe !retour dans les cuisines du Chef Deconnick pour un petit atelier Truffes & vins de Gigondas: Domaine des Bosquets 2013, l’Excellent ‘Les Hauts de Julien’ 2012 production Famille Perrin et le Saint-Joseph ‘la Sybarite’ 2015

L’Oustalet, 5 Place Gabrielle Andéol, 84190 Gigondas  Tel.: 04 90 65 85 30  www.loustalet-gigondas.com    Les Chambres: www.loustalet-gigondas.com/les-chambres  La cave: www.loustalet-gigondas.com/la-cave  le bar à vins: www.nez-gigondas.com

Chambre d’hôtes de l’Oustalet Trois jolies chambres, juste au dessus de la cave œnothèque du Nez! le Bar à vins, dans une atmosphère cosy et élégante pour vivre l’esprit 'village': charme, calme, ravissement des yeux, au cœur de Gigondas.Suite Junior, très cosy, avec un espace détente et son balconnet avec vue sur le village, sur les vignes et la montagne (les Dentelles)

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L’Oustalet est une “Maison” que la passion d’une famille de vignerons, la Famille PERRIN, et d’un Cuisinier, Laurent Deconnick, a réunie autour d’un Restaurant proche de sa “Terre”, dans le village de Gigondas.Proche du “Produit” et suivant les saisons, la Cuisine de L’Oustalet, est raffinée, de qualité, excécutée avec brio ! la truffe (produit noble) est déclinée, travaillée, exaltée sous toutes les formes… par le Chef Deconnickjolie mise en bouche, avec l’huile d’olive d’ Angelina Jolie & Brad Pitt produite dans le Var avec la famille Perrin. Une huile d’olive extra-vierge 100% bio, produite par les oliviers de leur propriété, le château de Miraval.Délicieuse Soupe de Topinambours sur un confit d’oignon à la truffe noire et son consommé de jus de veau en gelée

jolie salle, sobre, moderne, élégante !

Poêlée de Saint-Jacques au jus des Bardes acidulées et oignons nouveaux aux graines de Coriandre, un régal de finesse et fraicheur des produitsBar sauvage cuit vapeur sur un pistou de pousses d’épinard pilées à la truffes noire, Divin !Veau de Lait, le ris Meunière aux amandes, la joue fondante au jus de truffe noire et poireaux fins, Extraordinaire ! un grand moment !L’agneau rôti aux blettes et poignons de pin, crépinette et jus à l’ail rose ! savoureux et délicat !Pérail de Brebis des Hauts plateaux à la truffe noire, simplement bon !Pomme cuite au four sous un voile de truffe noire, recuite, passée au mixeur, … Complexe, recherché, re re travaillé ! bleuffant !Soufflé pure ‘Chocolat’ avec son confit de mûre sauvage et réglisse noire, gourmand et joliment parfumé

Trés bonne table, des produits Haut de gamme, de qualité, de toute fraîcheur, pour de la Grande cuisine, tous les jours l’exigeant Chef Laurent Deconnick et son équipe, travaillent à offrir des plats et mets gastronomique élégants, somptueux, excécutés dans les règles de l’art, sans doute, 2018 verra récompensé leurs efforts, au quotidien, par un macaron au guide rouge.L’ Oustalet, 5 Place Gabrielle Andéol, 84190 Gigondas  Tel.: 04 90 65 85 30  www.loustalet-gigondas.com    Les Chambres: http://www.loustalet-gigondas.com/les-chambres  La cave: www.loustalet-gigondas.com/la-cave  le bar à vins: www.nez-gigondas.com

Chef Laurent Deconnick L'Oustalet est une “Maison” que la passion d'une famille de vignerons, la Famille PERRIN, et d'un Cuisinier, Laurent Deconnick, a réunie autour d'un 

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Le château Soutard est un vignoble Saint-émilion grand cru, un lieu de rencontre, de réunion et de partage pour les amoureux du vin, de la gastronomie et de la nature.

rencontre avec Monsieur Olivier Leclérot lors de la 13ème édition de L’Union des Grands Crus de Bordeaux à Paris.

Chateau Soutard Saint-Émilion Le château Soutard est un vignoble Saint-émilion grand cru, un lieu de rencontre, de réunion et de partage pour les amoureux du vin, de la gastronomie et de la nature. rencontre avec Monsieur Olivier Leclérot lors de la 13ème édition de L'Union des Grands Crus de Bordeaux à Paris.

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12ème Globes de Cristal

12ème Globes de Cristal

Chaque année, la cérémonie des Globes de Cristal ouvre la saison des récompenses dans les principales disciplines de l’art et de la culture.Mr Claude Lelouch (Réalisateur, Producteur, Scénariste et Cadreur), Mme Agnès Varda (Photographe, Réalisatrice de la Nouvelle Vague et plasticienne) et Mr Michel Bouquet (Acteur cinéma et comédien au Théatre)Melle Isabelle Huppert (Actrice et comédienne…

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Échange de Haute Cuisine franco-chinoise, intitulé la Nuit du Rêve en Bleu, s’est tenu au Pavillon Royal à Paris. En tant que représentante de la culture chinoise, la société Yanghe a présenté son spiritueux chinois (baijiu), le Rêve en Bleu.3 Top Chefs Chinois Restaurateurs à Paris présent ainsi que Son Excellence M. SHEN Yang ambassadeur, délégué permanent de la Chine à l’UNESCO.

Évènement organisé par la Fédération mondiale de Cuisine chinoise, l’Union des Cafés-Hôtels-Restaurants asiatiques (UCHRA), de France et une équipe de Chefs cuisiniers classés au Guide Michelin, pour offrir aux convives le Menu du Rêve en Bleu – un repas de réveillon alliant saveurs chinoises et occidentales.

Soirée de Haute Cuisine Franco-Chinoise Échange de Haute Cuisine franco-chinoise, intitulé la Nuit du Rêve en Bleu, s'est tenu au Pavillon Royal à Paris.

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Alain Passard est l’un des plus grands Chefs Français. A la tête de L’Arpège, à Paris, nul autre chef ne sait sublimer les légumes comme lui. Né en 1956 en Ille-et-Villaine, il a entamé la sa carrière à l’âge de 14 ans. Il gravit vite les échelons de la brigade et devient, à 26 ans, le plus jeune chef récompensé par deux étoiles au guide Michelin, au Duc d’Enghien.Céleri rave Monarch farci au foie gras de canard, diamant noir du PérigordBouillabaisse de Turbot et Homard de l’archipel de Chausey, jardinière de févrierTarte aux pommes Bouquet de Roses caramiel lacté

Château Smith Haut Lafitte 2015 Pessac-Léognan et Château Beauregard 2010 Pomerol

Après deux autres étoiles obtenues à Bruxelles, il achète, en 1986, l’établissement de son mentor, Alain Senderens, et le renomme L’Arpège. Deux étoiles en 1987, il décroche les trois macarons en 1996, que Passard n’a jamais perdues. En 2002, il achète un premier potager dans la Sarthe. En 2008, il en possède trois, qui fournissent son restaurant en légumes d’exception. www.alain-passard.com

Chef Alain Passard*** Alain Passard est l'un des plus grands Chefs Français. A la tête de L'Arpège, à Paris, nul autre chef ne sait sublimer les légumes comme lui.

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Notons pour cette édition 2018, la présence du Premier ministre Edouard Philippe, en invité d’honneur, à la sortie du guide Michelin France, dévoilée lundi après-midi 5 février.Mme Claire Dorland Clauzel, Mr le Premier ministre Edouard Philippe et le Chef Régis Marcon***

Extraordinaire désserts offert lors du cocktail, exécutés par l’équipe du restaurant  ‘L’Orangerie’ du Georges V Paris

Chef Frédéric Anton*** ‘Le Pré Catelan’, Chef Yannick Alléno*** et sa femmeMr Mathieu Roland-Billecart et son équipe ont été partenaire de cette jolie soirée étoilée avec l’excellent Champagne Billecart-Salmon Brut et rosé.

Guide Michelin, la soirée… Notons pour cette édition 2018, la présence du Premier ministre Edouard Philippe, en invité d'honneur, à la sortie du 

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Le Guide Michelin 2018 récompense de trois étoiles les Chefs: Marc Veyrat ‘La Maison de Bois’ à Manigod (74) et le Chef Christophe Bacquié ‘Christophe Bacquié’ au Castellet (83)porté en triomphe, le Chef Christophe Bacquié au sommet de sa carrièreReprésentant de la quatrième génération Troisgros, César est le deuxième des trois enfants de Michel et Marie-Pierre, ici en photo confirment leurs trois macarons, ainsi que le Chef Pierre Gagnaire, le Chef Bernard Pacaud à L’Ambroisie’ Paris.5 nouveaux 2** au Guide Michelin 2018 : Au 14 février à Saint-Amour-Bellevue du chef Masafumi Hamano, le restaurant éponyme du chef Takaho Takano à Lyon, L’Auberge du Père Bise à Talloires-Montmin du chef Jean Sulpice, L’Hostellerie Jérôme du chef Bruno Cirino à La Turbie, Flaveur des chefs Gaël et Mickaël Tourteaux à Nice.

souhaitons une bonne année 2018 à tous ces Grands Chefs et rendez-vous en février 2019 (photo Chef Anne-Sophie Pic***)

Guide Michelin 2018 Le Guide Michelin 2018 récompense de trois étoiles les Chefs: Marc Veyrat 'La Maison de Bois' à Manigod (74) et le Chef Christophe Bacquié 'Christophe Bacquié' au Castellet (83)porté en triomphe, le Chef Christophe Bacquié au sommet de sa carrièreReprésentant de la quatrième génération 

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Créée par Christian VABRET en 1992, la Coupe du Monde de la Boulangerie est devenue au fil du temps un évènement majeur et incontournable pour la profession suivi partout dans le monde. Cette compétition internationale de très haut niveau a lieu tous les quatre ans dans le cadre du salon international Europain à Paris.Anna Gribanova (Russie)Elle réunit 12 équipes internationales composées de trois candidats qui s’affrontent autour de quatre spécialités : Pain, viennoiserie, présentation salée et pièce artistique selon un programme et des critères bien définis. Sous les yeux d’un jury prestigieux, reconnu par les professionnels du métier, les équipes en lice dévoileront la richesse de leur savoir-faire, leur habileté, leur créativité…

Référence incontestée des grands Chocolatiers et Pâtissiers, la marque Valrhona propose des chocolats de qualité à travers une sélection fine de fèves. Ces chocolats se prêtent aussi bien à la pâtisserie, au moulage et à la dégustation. Professionnels ou amateurs de chocolats préféreront Valrhona pour des recettes chocolatées incomparables. photo Rémi Montagne et Christophe Domange Chefs pâtissiers exécutifs de l’Ecole Valrhona sont champions du monde de glace. Après quatre jours de compétition, autour du thème Moulin Rouge, la France a décroché le titre le 23 janvier lors du SIGEP à Rimini Italie.

Masters de la Boulangerie Créée par Christian VABRET en 1992, la Coupe du Monde de la Boulangerie est devenue au fil du temps un évènement majeur et incontournable pour la profession suivi partout dans le monde.

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Babette de Rozières fondatrice du salon, première femme Chef de cuisine, restauratrice et animatrice TV, vous donne rendez-vous, avec le Chef Yannick Alléno*** Président d’honneur, sur la 3ème édition du Salon de la Gastronomie des Outre-Mer: Sagasdom2018Tahiti Et Ses Îles est l’invité d’honneur du Salon de la Gastronomie des Outre-Mer et de la francophonie qui se déroule à Paris

au Palais des Expositions de la Porte de Versailles du 2 au 4 février. photo la Confrérie Gastronomique des Compagnons du Haricot de Soissons www.confrerieduharicotdesoissons.fr

Salon de la Gastronomie des Outre-Mer Babette de Rozières fondatrice du salon, première femme Chef de cuisine, restauratrice et animatrice TV, vous donne rendez-vous, avec le Chef Yannick Alléno*** Président d'honneur, sur la 3ème édition du 

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Joyau médiéval à l’architecture préservée, la capitale du Périgord noir conjugue au présent les héritages du passé. La cité préserve avec fierté les atouts de son patrimoine et de ses héritages culturels, pour raconter une histoire extraordinaire. Riche de ses traditions, de ses innovations, de son Architecture,

Sarlat, son histoire, sa gastronomie, sa culture, son art de vivre… se mêlent et s’entremêlent pour livrer des charmes parfois insoupçonnés. De Monfort à Saint-Vincent-de-Cosse, la rivière Dordogne traverse des paysages féériques. Bienvenue au pays des châteaux et des plus beaux villages de France. Le diamant noir du Périgord, Tuber melanosporum : c’est le nom savant d’un champignon aux arômes et à la saveur incomparable, prisé par les chefs étoilés et les gourmets de la planète entière… La truffe noire du Périgord se laisse juger avant d’être prise en main, se laisse humer avant d’être dégustée. Tout un cérémonial qui tient le haut de l’affiche de novembre à mars à Sarlat, avec des marchés primés et contrôlés ainsi que des marchés de gros réservés aux professionnels. Ces rendez-vous hivernaux très parfumés ont désormais leur pendant aux beaux jours avec des marchés dégustation consacrés à la tuber aestivum, dite « truffe d’été ». Aux richesses de la terre, s’ajoutent ainsi celles du savoir- faire pour faire un délice de chaque partie du canard et de l’oie à foie gras – volailles emblématiques du Sarladais. Dès la mi-janvier avec un régal : la fête de la truffe et académie culinaire du foie gras et de la truffe. Grand marché, démonstration de cavage par des chiens dressés sur une truffière installée en ville, vente à profusion de « croustous » aux truffes (tapas périgourdins), stages culinaires avec un chef de renom et enfin concours de cuisine destiné aux jeunes talents sélectionnés à travers toute la France et jugés par un jury composé de 11 chefs étoilés, appelés à faire démonstrations de leur maestria lors d’un grand show.

  Visite à Sarlat Joyau médiéval à l’architecture préservée, la capitale du Périgord noir conjugue au présent les héritages du passé.

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Obsèques de Paul Bocuse

Les obsèques de Paul Bocuse, décédé samedi 20 janvier 2018 à l’âge de 91 ans dans sa célèbre auberge de Collonges-au-Mont-d’Or, dans le Rhône, ont été célébrées vendredi 26 janvier en la cathédrale Saint-Jean à Lyon.

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F.X. Pichler Autriche

Le domaine F.X Pichler compte parmi les domaines les plus renommés d’Autriche. Le vignoble est exploité depuis cinq générations et de délicieux vins blancs y sont créés avec habileté et passion. En 1930 Franz Pichler développa sa propre sélection de grüner veltliners. Son fils Franz Xaver, plus simplement FX, reprit l’exploitation en 1971 et élargit le vignoble de 3 à 12 hectares. Sous l’œil…

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Meilleur Apprenti de France

Lundi 22 janvier, au Park Hyatt Paris a eu lieu la remise de Prix de la Finale nationale du concours du MAF Paris (promotion Régis Marcon). Le concours ‘Meilleurs Apprentis de France’ a été créé en 1985 à l’initiative de Paul LABOURIER, MOF enseignant du Morbihan, dans un premier temps au niveau départemental, puis régional et enfin national depuis 2001.Gauthier Corzan 1er Prix du Meilleur…