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Quando ero piccola ho avuto un periodo in cui detestavo mangiare. Ebbene sì, bocca cucita 🤐, braccia conserte. Ho fatto diventare matta la povera Nadi per un paio d’anni… le tentava tutte per farmi mettere qualcosa sotto i denti. Per la pasta aveva un asso nella manica: le “ruotine”, un formato giocoso e divertente a cui non riuscivo a dire di no 😋. In ricordo di quei momenti (e un po’ per ringraziare la mia pazientissima mamma💛) ho creato questa ricetta, dove le ruote sono accompagnate da un ragù di funghi 🍄, denso e corposo, e dal macinato di manzo e maiale. Un inno all’autunno 🍁 che trovate su @lennesimoblog! . . . #pastalover #pastasciutta #ruotine #pastacoifunghi #funghi #funghifreschi #ricettedistagione #autunnointavola #verduredistagione #pastaalragù #ragù #pastaagnesi @pasta_agnesi #primipiatti #ricetteveloci #ricetteitaliane #thefeedfeed (presso Como, Italy) https://www.instagram.com/p/CGcst98leW0/?igshid=14e5ep7dm9fzn

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Pizza ai porcini, castagne e scamorza. E se vi dicessi che questa è una pizza da dispensa da gustare tutto l’anno? Sì: per l’appuntamento del lunedì di #AprolaDispensaeCucino ho voluto realizzare una pizza autunnale che, con qualche accorgimento, potrete preparare in qualsiasi momento, per farvi abbracciare ogni giorno dal calore e dal sapore che solo questa stagione riesce a dare. Una ricetta facile che potrete preparare sia con ingredienti freschi che essiccati e personalizzare con il vostro formaggio preferito, anche se, personalmente, vi consiglio il contrasto con la nota affumicata della scamorza! Trovate sul mio blog la ricetta completa con tutti i passaggi di preparazione, sia per un forno tradizionale che per il fornetto. E vi invito a scoprire anche le proposte #dalladispensa delle mie compagne di avventura, con le loro pizze strepitose: @good_food_lab @tacchiepentole @lalunasulcucchiaio @la_cucina_che_vale . . . #pizzafattaincasa #pizzaconilfornetto #fornettoferrari #pizzagourmet #pizzaaifunghi #funghiporcini #verduradistagione #ricettafacile #ricettadasalvare #ricettadadispensa #pocaspesatantaresa #scamorzaaffumicata #pastaperpizza #impastopizza #autunnointavola #ricettedautunno (presso Como, Italy) https://www.instagram.com/p/CGPrfhdllRC/?igshid=1mjns3i9psg8y

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[mini burritos di pollo e fagioli] 💁🏻‍♀️Preparo schiscette per la pausa pranzo di “dolce metà” da ormai 12 anni. Più passa il tempo, più la sfida è quella di creare qualcosa di nuovo, divertente, buono, facile da trasportare, da scaldare e… gustare! Un’impresa non da poco. 🌯Per rendere la sfida ancora più avvincente ci si mette che qualche volta il frigo piange e sono costretta ad attingere alle scorte della dispensa. Ecco come nascono questi mini burritos di fagioli rossi alla messicana, da personalizzare con quello che abbiamo in casa, dal tonno alla carne di maiale, passando per le patate dolci alla verdura di stagione. Io li ho preparati di pollo, avvolgendoli nella carta da forno per rendere il trasporto meno rocambolesco e permettere una scaldata di microonde. 🙋🏻‍♀️Che ne dite? Ce l’ho fatta anche stavolta? . 👉🏻Vi lascio il link diretto alla ricetta in bio!
. 🍱E se volete altre idee per una schiscetta da dispensa vi invito sui profili delle mie compagne del team #AprolaDispensaeCucino: @la_cucina_che_vale, @good_food_lab, @lalunasulcucchiaio, @tacchiepentole. Sapranno consigliarvi altre ricette furbe e invitanti per una pausa pranzo prêt-à-porter. . . . #ricettedadispensa #dalladispensa #schiscetta #pausapranzo #pranzoinufficio #burritos #burritomexicano #ricetteeconomiche #ricettadelgiorno #cucinamessicana #tortillas #cucinareconamore #fagiolata #fagioliallamessicana #pettodipollo #salsamexicana https://www.instagram.com/p/CF9xPlOoS8l/?igshid=1o3uotgn8jtpb

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[poca spesa, tanta resa] E se vi dicessi che un piatto di gyoza vegetariani fatti in casa costa meno di 1€? La versione meat-free dei tradizionali ravioli giapponesi è una vera e propria ricetta da dispensa, da preparare con pochi ingredienti che tutti abbiamo in casa: farina e acqua per la pasta, un soffritto di verdure e zenzero per il ripieno. Io le chiamo “le verdure del sotto lavello” perché mia nonna, le cipolle, l’aglio, le carote e i tuberi, li teneva al buio in una cassetta sotto al lavandino della cucina. E da lì costruiva grandissimi piatti, con un occhio sempre attento al bilancio di famiglia. Ispirata dalla sua arte del risparmio ho realizzato questi ravioli golosissimi, per inaugurare la rubrica “poca spesa, tanta resa” all’interno del progetto #AprolaDispensaeCucino. . Ogni mese, io e le ragazze del team, creeremo ricette salva portafoglio per 4 persone, con un costo massimo di 1€ a porzione. Non ci credete? Date un’occhiata alla mia ricetta (link diretto blu in bio) e alle idee di @la_cucina_che_vale, @lalunasulcucchiaio, @tacchiepentole e @good_food_lab. Calcolatrice alla mano: si risparmia con gusto! . . . #ricetteeconomiche #ricettadelgiorno #cucinaetnica #cucinagiapponese #raviolicinesi #ravioligiapponesi #gyoza #gyozavegetariani #gyozavegan #salvaeuro #pocaspesatantaresa #ricettedadispensa #dalladispensa #spesaconsapevole #ricettevegetariane #raviolifattiincasa https://www.instagram.com/p/CFrqSPoo9jZ/?igshid=1l9ytvudq69yi

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[happiness is handmade] Spesso un risultato imperfetto ma fatto con le nostre mani ci regala molta più gioia di qualcosa di già pronto. Se poi il risultato è top, allora la felicità va alle stelle. Vero? Ho preparato queste barrette di muesli proprio con questo intento, di cimentarmi in qualcosa di sano e genuino, ma fatto con amore a partire dalla scelta degli ingredienti di partenza. Ho usato il Muesli #Colfiorito, con cereali integrali e frutti rossi, semi di zucca e lenticchie soffiate. A questa semplice base, senza additivi, coloranti e conservanti, ho unito solo dell’ottimo miele e del cioccolato fondente extra.  Che dite, meglio per colazione o per merenda?  Intanto che ci pensate, vi aspetto su @colfiorito.legumi per scoprire la ricetta completa. . ADV #colfioritolovers #mordilanatura #barrette #barrettedimuesli #muesli #barretteaicereali #cerealbars #alcioccolato #cioccolatofondente #merendasana #colazionesana #fattoincasa  #ricette #cucinasana #cucinandoarte #trovaricetta #ricettadelgiorno #ricetteperpassione https://www.instagram.com/p/CFj6mJuo2oB/?igshid=1wpm7eqglvh0j

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[Apro la dispensa e cucino] Ricominciano gli appuntamenti con le #ricettedadispensa. Ogni lunedì, io e le ragazze del team #AprolaDispensaeCucino vi proporremo ricette golose, furbe ed economiche, per sfruttare al meglio gli ingredienti #dalladispensa, con piatti facili e veloci da declinare in base a stagioni, gusti e preferenze. . Per iniziare, ognuna di noi cucinerà il suo Cavallo di Battaglia, la #ricetta, per stile o preparazione, che la rappresenta di più. . Monica @lalunasulcucchiaio ci propone uno dei suoi famosi risotti, Luisa @tacchiepentole una ricetta a base di polenta, Cri @good_food_lab una delle sue torte salate, rigorosamente veg, mentre Vale @la_cucina_che_vale è alle prese con la pasta. Io, che ve lo dico a fare, sfornerò #polpette di ogni tipo, ispirandomi al tema del mese. Quello di settembre? I #funghi! . Correte sul mio blog (link blu diretto in bio) per scoprire la ricetta! Oppure cercate la videoricetta nella mia sezione #Reel 🎬 . . . #hoquestacosaconlautunno #hoquestacosaconlepolpette #polpettevegetariane #polpettedipatate #ricettevegetariane #ricetteveloci #cucinareconamore #cucinaitaliana https://www.instagram.com/p/CFZcUJZIVdZ/?igshid=5os1vefj1l8z

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Qualche curiosità sui funghi shiitake! 2. Sono ricchi di vitamina D, in particolare vitamina D2 che contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario Questa deliziosa tartare di lenticchie con mayo di funghi shiitake e nocciole non può assolutamente mancare in tavola! Monica @lalunasulcucchiaio l'ha preparata con l'insaporitore @ioboscovivo agli shiitake e nocciole, una combinazione davvero preziosa! . . . #aproladispensaecucino #gustoebenessere #ioboscovivo #funghishiitake #funghi #ibv #imparaconnoi #isaporidelbenessere #ricettedadispensa #dalladispensa https://www.instagram.com/p/CGqZC98Fcni/?igshid=jh14jqg7rc2y

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Qualche curiosità sui funghi shiitake! 1. Sono una delle varietà di fungo più consumate al mondo, soprattutto in Cina e Giappone, dove sono la base di molti piatti tipici Luisa @tacchiepentole ha usato il granulato di shiitake di @ioboscovivo per delle deliziose polpette di polenta, una ricetta facilissima che si prepara in poco tempo, e che diventa ancora più buona e sana, con le proprietà del fungo shiitake. . . . #aproladispensaecucino #gustoebenessere #ioboscovivo #funghishiitake #funghi #ibv #imparaconnoi #ricettedadispensa #dalladispensa https://www.instagram.com/p/CGqYfoalQy7/?igshid=tu0dqfroohbx

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Quando si tratta di ribaltare un classico, Cristina @good_food_lab non si tira mai indietro! Ed è così che sono nati questi Kaiserschmarren... viola! Il segreto, oltre a uova e burro dell'Alto Adige @pursuedtirol - è lo smoothie ai mirtilli neri @alpepragas, un piccolo concentrato di salute e bontà! . . . #aproladispensaecucino #incucinaconalpepragas #incucinaconpursuedtirol #ricettedadispensa #dalladispensa https://www.instagram.com/p/CGqXk2VFxrP/?igshid=opxw6iuioiu9

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Le sfogliatine di pesche con composta di mele bio @alpepragas sono il dolce strategico di Luisa @tacchiepentole - perfette per quando bisogna preparare una merenda last minute! A renderle ancora più speciali, gli ingredienti deliziosi dell'Alto Adige che trovi su @pursuedtirol . . . . #aproladispensaecucino #incucinaconalpepragas #incucinaconpursuedtirol #ricettedadispensa #dalladispensa https://www.instagram.com/p/CGqXRI_l7j-/?igshid=1oke5h7eoq18t

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Basta un tocco di colore nel piatto per risollevare un po' l'umore in una giornata no! E con questi Schlutzkrapfen di Anna @lennesimoblog il sorriso è assicurato. Sono preparati con le preziose farine dell'Alto Adige @pursuedtirol, barbabietola e formaggio di capra... e un piccolo segreto gustoso: la mostarda di mele e cipolla di @alpepragas . . . #aproladispensaecucino #incucinaconalpepragas #incucinaconpursuedtirol #ricettedadispensa #dalladispensa https://www.instagram.com/p/CGqWsIsFvaD/?igshid=18hjiyzed4izk

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Cosa succede quando la composta di fragole @alpepragas incontra la creatività di Valentina @la_cucina_che_vale ? Nascono delle golose frittelle - rese preziose dai meravigliosi ingredienti dell'Alto Adige @pursuedtirol ! . . . #aproladispensaecucino #incucinaconalpepragas #incucinaconpursuedtirol #dalladispensa #ricettedadispensa https://www.instagram.com/p/CGqWNrslpYs/?igshid=e5tzt7mxldk8

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Cosa mangi in #pausapranzo ? . Ovunque tu sia ti lascio una #ricettinaveloce con #sedanorapa e pochi ingredienti #dalladispensa per un pranzetto saporito. Trovi l’ #insalatadisedanorapa con #miele e #noci sul blog (ti ho lasciato il link nella bio) tu però non perderti anche le #ricettedellunedì di #aproladispensaecucino di @good_food_lab @lennesimoblog @la_cucina_che_vale è @tacchiepentole . . #schiscetta #schiscettaperfetta #ricettedadispensa #celeriacsalad #lamiacucinasemplice #lalunasulcucchiaio (presso Como, Italy) https://www.instagram.com/p/CF9TbpiD-xR/?igshid=1f9moqc2d9ulz

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Vieni c’è una strada nel bosco... . Quanto è buona la #polentaefunghi 😊 sul blog trovi tutti i piccoli segreti per cucinarla al meglio. Per #vincerefacile ti ho lasciato il link nella bio basta cliccare. . #buonadomenica #polenta #polentaefunghiporcini #mushrooms #cepes #funghiporcini #autunno #automnfood #lalunasulcucchiaio #aproladispensaecucino #consiglidellanonna (presso Como, Italy) https://www.instagram.com/p/CF6e_0uD-lL/?igshid=1vw5ennr65sne

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Quanto ci piace la #vellutatadizucca ! . Eccola la mia ricetta per @coppadiparma per dare il benvenuto all’ #autunno la trovi sul sito www.coppadiparmaigp.com . . #coppadiparma #coppadiparmaigp #benvenutoautunno #cremadizucca #pumpkins #igp #popcorn #ricettedistagione #lalunasulcucchiaio (presso Parma, Italy) https://www.instagram.com/p/CFubD0LDv1_/?igshid=15kw0gbsg2kup

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Si lo so che fa ancora caldo manco fosse ferragosto ma... Una soffice #brioche allo #yogurt e #miele non può mancare per il #weekend . . La ricetta per farla la trovi sul blog 🔎 #briochealloyogurt ma ti lascio anche il link diretto nella bio. . #maniinpasta #breakfastideas #lievitomadre #sourdough #aproladispensaecucino #ricettedadispensa #honey #mielizia #lalunasulcucchiaio (presso Como, Italy) https://www.instagram.com/p/CFSFfI0DSOt/?igshid=3feum2muzjhs

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Quel timido incontro tra l’ #estate e l’ #autunno . Un #piattodipasta che unisce le #zucchine regine dell’estate, i #gamberi e i #funghiporcini sovrani dell’autunno. . Pochi ingredienti per un #primopiatto ricco di gusto. Come sempre la ricetta è sul blog ma per #vincerefacile basta cliccare sul link nel profilo. . #ilovepasta #maccheroni #funghi #mushrooms #facileeveloce #colorfood #lamiacucinasemplice #ricettedistagione #lalunasulcucchiaio #buonappetito #ifpgallery (presso Como, Italy) https://www.instagram.com/p/CFMcH-Rjr8V/?igshid=56janwvw18u7