attarkhan

[attarkhan]

بهترین راه برای ذخیره عسل و راهکارهایی برای کندتر کردن شکرک زدن عسل

بهترین روش ذخیره عسل و کند شدن شکرک زدن عسل در اینجا بررسی شده است. عسل جزء اصلی بسیاری از آشپزخانه ها است و شیرین کننده مفیدی برای غذاها و نوشیدنی ها است. خبر خوب در مورد عسل این است که هرگز خراب نمی شود و ذخیره آن بسیار آسان است. حتی اگر عسل شما شروع به شکرک زدن می کند، روشهای سریع و آسانی برای بازگرداندن آن وجود دارد.

بهترین روش ذخیره عسل چیست؟ چگونه عسل را در دراز مدت ذخیره می کنید؟

عسل یکی از ساده ترین چیزهایی است که در انبار شما ذخیره می شود. به سادگی آن را در مکانی دور از نور مستقیم خورشید و در ظرفی محکم بسته نگه دارید. توصیه می شود از ظروف شیشه ای استفاده کنید. از ذخیره عسل در ظروف پلاستیکی معمولی و فلزی خودداری کنید زیرا می تواند اکسید شود. برای نگهداری طولانی مدت عسل، آن را در مکانی تاریک نگهداری کنید. نور خورشید باعث افزایش HMF در عسل می شود گه یک ماده مضر است.نگهداری عسل در محیط تاریک به آن کمک می کند طعم و قوام خود را بهتر حفظ کند (انگار هنوز در کندوی زنبور عسل بوده است). یک نکته کلیدی: عسل نباید در محیط باز یا در ظرف بدون درپوش قرار گیرد، زیرا سفت می شود.

آیا باید عسل را در یخچال نگهداری کنید؟

اگر نمی خواهید سفت شود نه!، لازم نیست عسل را در یخچال نگهداری کنید. در واقع، اگر این کار را نکنید، استفاده از آن بسیار ساده تر است؛ زیرا دمای سردتر باعث جامد شدن عسل می شود. عسل نیز ممکن است منجمد شود، اگرچه واقعاً نیازی نیست.

چگونه عسل را ذخیره کنید تا شکرک نزند؟

هنگامی که دمای عسل به زیر 50 درجه فارنهایت می رسد، روند شکرک زدن تسریع می شود. برای کندتر کردن فرآیند طبیعی شکرک زدن، عسل خود را در دمای اتاق، اما نه گرم تر! ذخیره کنید. علاوه بر این، عسل را در ظروف شیشه ای به جای پلاستیکی نگهداری کنید. همچنین یک درب محکم به حفظ اندک رطوبت موجود در عسل کمک می کند.

آیا خوردن عسل رُس زده اشکالی ندارد؟

خیر، خوردن عسل شکرک زده بی خطر است! اگر عسل شما در حین ذخیره سازی کدر شد یا بسیار غلیظ و دانه دار شد، نگران نباشید. این یک فرآیند طبیعی در عمل است؛ مضر نیست و هیچ نشانه ای از خراب شدن آن ندارد. حتی بیشتر، برخی از افراد ترجیح می دهند عسل خود را بصورت شکرک زده مصرف کنند، زیرا پخش آن راحت تر و بدون نشت در نان تست است.

چرا عسل من به سرعت شکرک می زند؟

برای اینکه بدانید چرا عسل شما به سرعت شکرک زده می شود، نوع عسل خود را تعیین کنید. آیا عسل شما فیلتر نشده است؟ دارای گلوکز زیادی است؟ خام یا گرم نشده است؟ عسل فیلتر نشده ممکن است سریعتر از عسل فیلتر شده شکرک زده شود؛ زیرا کریستالها روی گرده یا موم زنبور عسل یا هر ذره کوچک دیگری در محلول عسل بدون فیلتر شروع به تشکیل می کنند که این امر باعث ایجاد بلورهای دیگر می شود. عسل های با سطح گلوکز بالاتر از فروکتوز، بسیار سریعتر شکرک زده می شود. شهد گلی که برای تهیه عسل استفاده می شود بر تعادل گلوکز به فروکتوز در عسل تولید شده توسط زنبورها تأثیر می گذارد. عسل شبدر، عسل اسطوخودوس و عسل قاصدک همه دارای گلوکز بسیار بالاتری هستند، بنابراین سریعتر شکرک زده می شوند. عسل اقاقیا، مریم گلی و توپلو دارای فروکتوز بیشتری نسبت به گلوکز هستند، بنابراین بسیار کندتر از دیگران شکرک زده می شوند. عسل خام با محتوای گرده بالا، سریعتر از اکثر عسل های تجاری شکرک زده می شود. دمای سرد نیز باعث ایجاد تبلور می شود.

چگونه عسل شکرک زده را به حالت اول برمی گردانند؟

گاهی اوقات عسل شکرک زده مطلوب است همانطور که در بالا مورد بحث قرار گرفت. عسل شکرک زده یکی از بسیاری از اشکال است که عمدتا توسط بسیاری از زنبورداران تولید می شود. با این حال، اگر شما آن را نمی خواهید چه باید کرد؟ اگر عسل شما شکرک زده شد، می توانید به راحتی آن را مایع کنید. به سادگی شیشه را در ظرف بزرگی با آب گرم قرار دهید و در حالی که آن را به آرامی گرم می کنید هم بزنید. گرچه آن را بیش از حد گرم نکنید. اگر قندها شروع به کارامل شدن کنند، گرمای بیش از حد ممکن است طعم و رنگ را تغییر دهد. همچنین از استفاده از مایکروویو اجتناب کنید زیرا عسل می تواند خیلی زود داغ شود. اگر دمای عسل از 37 الی 38 درجه سانتیگراد بیشتر شود، مواد مغذی خود را از دست می دهد. مضرترین کارهایی که می توانید برای عسل انجام دهید این است که آن را در معرض حرارت قرار دهید و اجازه دهید رطوبت داخل ظرف قرار گیرد. برای جلوگیری از وارد شدن رطوبت به عسل، مطمئن شوید که ظرف شیشه ای (شیشه همیشه بهتر است) دارای مهر و موم و درب محکم باشد و برای هر بار استفاده از قاشق خشک استفاده کنید. حتی مقدار کمی آب می تواند منجر به ایجاد مخمر و تقویت فعالیت تخمیر شود.

چه مدت می توانید عسل خام را ذخیره کنید؟

اگر به تمام نکات بالا که در اینجا مورد بررسی قرار گرفته است توجه کنید، عمر مفید عسل بسیار طولانی است. به دلیل غلظت بالای قندها، عسل یکی از پایدارترین غذاهای طبیعی است که می توانید پیدا کنید. عسل خام و گرم نشده دارای غلظت بالاتری از این قندها است، بنابراین، می تواند ماندگاری تقریبا نامحدودی داشته اگر به درستی ذخیره شود باشد . اما در واقع عمر مفید عسل بستگی به نحوه تولید آن دارد (چه پاستوریزه باشد یا خام، بسته بندی و غیره). متوجه شده اید که تولیدکنندگان عسل تاریخ "بهترین زمان" حدود دو سال را روی برچسب بسته های عسل قرار داده اند. به گفته هیئت ملی عسل، این کار برای اهداف عملی انجام می شود؛ زیرا عسل در طول زمان تغییر می کند. با این حال، آنها توجه دارند که عسل می تواند برای دهه ها و حتی قرن ها پایدار باشد، اگر به درستی ذخیره شود. برخی تغییرات شیمیایی طبیعی وجود دارد که می تواند باعث کِدِر شدن یا شکرک زدن عسل شود. همچنین ممکن است طعم و عطر خود را با گذشت زمان از دست بدهد؛ اما این به هیچ وجه به معنای فساد یا خراب شدن آن نیست. منبع: https://www.jarstore.com/best-way-to-store-honey-slow-honey-crystallization/ Read the full article

[attarkhan]

4 باور غلط در مورد اصالت عسل که همیشه درست نیستند

عسل به دلیل نگرانی روزافزون مردم در مورد سلامتی، به یکی از محبوب ترین محصولات در طول همه گیری کرونا تبدیل شده است. با وجود این، بسیاری از مردم با توجه به اطلاعات نادرست در مورد اصالت عسل، انتخاب را برای خود مشکل و معمولا دچار اشتباه می شوند. محتوا و فواید عسل واقعی و عسل تقلبی مطمئناً متفاوت است؛ با این حال، تعیین اصالت و تشخیص عسل اصل، گاهی اوقات نیاز به دقت مصرف کننده با توجه به انواع عسل موجود در بازار دارد. در این راستا، چهار باور غلط در مورد اصالت عسل که در بین افراد رواج دارد بیان می‌گردد:

1. رنگ عسل واقعی تغییر نمی کند

تغییر رنگ عسل رایج است. این به دلیل واکنش میلارد یا واکنش قهوه ای شدن غیر آنزیمی است که می تواند سطح آنتی اکسیدان را در عسل افزایش دهد. همانطور که مشخص است، آنتی اکسیدان ها به عنوان پادزهر برای رادیکال های آزاد مفید هستند که می توانند باعث حمله قلبی، سرطان، آب مروارید و کاهش عملکرد کلیه شوند. دکتر Hj می گوید: "به این ترتیب می توانیم مطمئن باشیم که باور غلط در مورد عدم تغییر رنگ عسل اصل درست نیست."

2. مورچه ها عسل واقعی را دوست ندارند

این باور غلط نیز درست نیست. در واقع ترجیح مورچه به عسل بستگی زیادی به چیزهای مختلف مانند سن عسل، میزان کربوهیدرات و نوع مورچه ها در ناحیه اطراف عسل دارد. به طور کلی، مورچه ها عسل را دوست دارند، حتی از آنجا که هنوز به شکل شهد است که به تازگی از نوک گیاه خارج می شود. به همین دلیل، زنبورها و مورچه ها اغلب برای گرفتن شهد تلاش می کنند. با این وجود، در شرایط خاصی مورچه ها عسل دوست ندارند؛ یکی از آنها زمانی است که عسل هنوز نارَس است و فرآیند تولید آن توسط زنبورها در کندو هنوز کامل نشده. عسل تحت این شرایط دی اکسید کربن تولید می کند که مورچه ها دوست ندارند. از این رو، مورچه ها از عسلی که فرآیند تولیدش تسط زنبورها به پایان رسیده باشد، خوششان خواهد آمد.

3. عسل شکرک زده عسل تقلبی است

تبلور عسل اغلب توسط مردم به عنوان جعل عسل تفسیر می شود. در واقع تبلور، رُس بستن یا شکرک زدن عسل یک امر رایج است که به طور طبیعی و خود به خود در عسل اتفاق می افتد. عسل زمانی که متبلور می شود، کیفیتش کاهش نمی یابد. همه محتویات یکسان باقی می مانند و تغییر نمی کنند، به جز رنگ.

4. عسل واقعی می تواند منفجر شود

عسل از مایعات گیاهی جمع آوری شده توسط زنبورها به دست می آید. به طور طبیعی، عسل نارَس در حین فرآیند تخمیر، از خود گاز CO2 (دی اکسید کربن) متصاعد می کند. به طور طبیعی این گاز در هوا تبخیر می شود. با این حال، اگر این گاز متراکم و در یک بطری به شدت جمع شود، انفجار ایجاد می کند. به این ترتیب، اصالت عسل را نمی توان با انفجار یا عدم انفجار آن اندازه گیری کرد. منبع: https://1news.my.id/2021/09/23/4-myths-about-the-authenticity-of-honey-that-are-not-always-true/ Read the full article

[attarkhan]

4 باور غلط در مورد اصالت عسل که همیشه درست نیستند

عسل به دلیل نگرانی روزافزون مردم در مورد سلامتی، به یکی از محبوب ترین محصولات در طول همه گیری کرونا تبدیل شده است. با وجود این، بسیاری از مردم با توجه به اطلاعات نادرست در مورد اصالت عسل، انتخاب را برای خود مشکل و معمولا دچار اشتباه می شوند. محتوا و فواید عسل واقعی و عسل تقلبی مطمئناً متفاوت است؛ با این حال، تعیین اصالت و تشخیص عسل اصل، گاهی اوقات نیاز به دقت مصرف کننده با توجه به انواع عسل موجود در بازار دارد. در این راستا، چهار باور غلط در مورد اصالت عسل که در بین افراد رواج دارد بیان می‌گردد:

1. رنگ عسل واقعی تغییر نمی کند

تغییر رنگ عسل رایج است. این به دلیل واکنش میلارد یا واکنش قهوه ای شدن غیر آنزیمی است که می تواند سطح آنتی اکسیدان را در عسل افزایش دهد. همانطور که مشخص است، آنتی اکسیدان ها به عنوان پادزهر برای رادیکال های آزاد مفید هستند که می توانند باعث حمله قلبی، سرطان، آب مروارید و کاهش عملکرد کلیه شوند. دکتر Hj می گوید: "به این ترتیب می توانیم مطمئن باشیم که باور غلط در مورد عدم تغییر رنگ عسل اصل درست نیست."

2. مورچه ها عسل واقعی را دوست ندارند

این باور غلط نیز درست نیست. در واقع ترجیح مورچه به عسل بستگی زیادی به چیزهای مختلف مانند سن عسل، میزان کربوهیدرات و نوع مورچه ها در ناحیه اطراف عسل دارد. به طور کلی، مورچه ها عسل را دوست دارند، حتی از آنجا که هنوز به شکل شهد است که به تازگی از نوک گیاه خارج می شود. به همین دلیل، زنبورها و مورچه ها اغلب برای گرفتن شهد تلاش می کنند. با این وجود، در شرایط خاصی مورچه ها عسل دوست ندارند؛ یکی از آنها زمانی است که عسل هنوز نارَس است و فرآیند تولید آن توسط زنبورها در کندو هنوز کامل نشده. عسل تحت این شرایط دی اکسید کربن تولید می کند که مورچه ها دوست ندارند. از این رو، مورچه ها از عسلی که فرآیند تولیدش تسط زنبورها به پایان رسیده باشد، خوششان خواهد آمد.

3. عسل شکرک زده عسل تقلبی است

تبلور عسل اغلب توسط مردم به عنوان جعل عسل تفسیر می شود. در واقع تبلور، رُس بستن یا شکرک زدن عسل یک امر رایج است که به طور طبیعی و خود به خود در عسل اتفاق می افتد. عسل زمانی که متبلور می شود، کیفیتش کاهش نمی یابد. همه محتویات یکسان باقی می مانند و تغییر نمی کنند، به جز رنگ.

4. عسل واقعی می تواند منفجر شود

عسل از مایعات گیاهی جمع آوری شده توسط زنبورها به دست می آید. به طور طبیعی، عسل نارَس در حین فرآیند تخمیر، از خود گاز CO2 (دی اکسید کربن) متصاعد می کند. به طور طبیعی این گاز در هوا تبخیر می شود. با این حال، اگر این گاز متراکم و در یک بطری به شدت جمع شود، انفجار ایجاد می کند. به این ترتیب، اصالت عسل را نمی توان با انفجار یا عدم انفجار آن اندازه گیری کرد. منبع: https://1news.my.id/2021/09/23/4-myths-about-the-authenticity-of-honey-that-are-not-always-true/ Read the full article

[attarkhan]

عسل خام در مقابل عسل ارگانیک در مقابل عسل خالص

می خواهیم در مورد مزایای عسل خام بحث کنیم و بدانیم تفاوت بین عسل خام، ارگانیک و خالص چیست و چرا این نوع برای شما بسیار بهتر از انواع عسل های معمولی خریداری شده است. با توجه به هجوم انواع مختلف عسل به بازار و سردرگمی خریداران، گنجاندن عسل در رژیم غذایی ما برای استفاده از مزایای بسیار آن بسیار مشکل شده است. از این رو در این مقاله تلاش می شود سردرگمی در مورد انواع مختلف عسل را به پایان برده تا یک خریدار آگاهانه باشیم. اما ابتدا، انواع مختلف عسل چیست؟ عسل بر اساس بافت آن می تواند عسل مایع، دانه بندی شده، خامه ای، خرد شده یا حتی شانه ای باشد. بسته به سطح فرآوری، عسل را دوباره می توان به شکل خام و پاستوریزه تقسیم کرد. عسل خام شکل اولیه فرآوری نشده است. قبل از فیلتر شدن، مستقیماً از شانه خارج می شود. دارای بالاترین ارزش درمانی است. عسل پاستوریزه پس از عملیات حرارتی و صاف کردن بدست می آید تا تبلور کند شده و شکل مایع خود را حفظ کند. طبقه بندی دیگر عسل بر اساس منبع شهد است. عسل تولید شده توسط زنبورها که درصد معینی شهد را از یک گونه گل برداشت می کنند، به عنوان عسل تک گل طبقه بندی می شود، به عنوان مثال، عسل اقاقیا یا عسل گوَن. اما اگر بیشتر شهد از بیش از یک گونه گل تهیه می شود، این عسل چند گل (گیاه) است. برای کسب اطلاعات تکمیلی می‌توانید به مقاله انواع عسل مراجعه نمایید. در ادامه، عسل خام و عسل خالص را مقایسه می کنیم و معنی هر یک را توضیح می دهیم.

تفاوت بین عسل خام و خالص چیست؟

عسل خام در اصل عسلی است که پاستوریزه نشده و فیلتر نشده است. به همین دلیل، حاوی آنتی اکسیدان ها و فواید سرشار برای سلامتی است. از طرفی، در فرآیند تولید عسل خالص، هیچ گونه ترکیب اضافی به مخلوط اضافه نمی شود. این بدان معناست که نباید شامل شربت ذرت، شکر یا طعم دهنده های مصنوعی باشد. با اینکه عسل خالص هیچ گونه افزودنی ندارند، این نوع عسل می تواند پاستوریزه شود (پاستوریزاسیون تقریبا تمام مواد مغذی عسل را نابود می‌کند!). این امر عسل خام را بر عسل خالص برتری می بخشد، زیرا تمام مواد مغذی آن دست نخورده باقی می مانند.

آیا عسل خام ارگانیک است؟

یکی دیگر از سردرگمی های رایج در بین خریداران عسل این است که تصور می کنند تمام انواع عسل خام، ارگانیک هستند. همانطور که قبلاً گفته شد، عسل خام غیر پاستوریزه است که به آن امکان می دهد تمام آنزیم ها و خواص خود را حفظ کند. عسل ارگانیک از گلها و گیاهانی گرفته می شود که سموم و آفت کُشهای شیمیایی برای آن ها استفاده نشده. توجه به این نکته ضروری است که عسل خام می تواند ارگانیک باشد. عسل ارگانیک لزوماً خام نیست زیرا ممکن است فرآوری یا پاستوریزه شده باشد. به گفته انجمن خاک، ارگانیک به معنای کار با طبیعت است. این به معنی سطوح بالاتر رفاه حیوانات، سطوح پایین تر از سموم دفع آفات، عدم استفاده از علف کش های ساخته شده یا کودهای مصنوعی و مدیریت پایدارتر محیط زیست بر روی زمین و محیط طبیعی است که به معنی حیات وحش بیشتر است.

یک تولید کننده عسل تنها در صورتی می تواند نشان ارگانیک را دریافت کند که بتواند ثابت کند که همه زنبورها عسل خود را از گیاهان ارگانیک تهیه کرده اند (بدون استفاده از هرگونه آفت کش)، کاری که تقریباً غیرممکن است. خرید عسل ارگانیک دارای گواهینامه به دلیل مقررات سختگیرانه در مورد غذای زنبور بسیار مشکل است. کندوها باید به گونه ای واقع شوند که شعاع چهار مایلی گیاهان ارگانیک و/یا زمین های زیر کشت برای تامین منبع شهد و گرده برای زنبورهای عسل حفظ شود. همچنین باید فاصله کافی بین کندوها و منابع احتمالی آلودگی مانند مراکز شهری، بزرگراه ها، مناطق صنعتی، محل دفن زباله یا کوره های زباله سوز حفظ شود. فراهم سازی این موقعیت نسبتا دشوار است. و تعداد کمی از زنبورداران حتی در صورت تمایل می توانند استانداردهای عسل ارگانیک را برآورده کنند. از این رو، بیشتر عسل ارگانیک در مناطق با فضای طبیعی بازتر تولید می شود.

عسل خام و عسل خالص چه فوایدی دارند؟

افزودن عسل خام یا خالص به رژیم غذایی فواید زیادی دارد. به عنوان مثال، مطالعات نشان داده اند که یک دوز منظم یا روزانه عسل به افزایش تعداد آنتی اکسیدان ها در بدن شما کمک می کند. آنتی اکسیدان ها در مسدود کردن رادیکال های آزاد مسئول بیماری ها و تضعیف سیستم ایمنی بدن بسیار مهم هستند. این تضمین می کند که بدن شما می تواند با بیماری های مختلف مقابله کند. به غیر از این، عسل حاوی پلی فنول است و آنها به اندازه کافی قوی هستند تا احتمال ابتلا به بیماری قلبی یا سرطان را کاهش دهند. یک مقاله تحقیقاتی نشان داد که چهار قاشق غذاخوری عسل در روز برای افزایش سطح پلی فنول ها در خون کافی است. آنتی اکسیدان های بیشتر موجود در عسل نیز ممکن است فعالیت آنزیم ها را بهبود بخشد و سطح مرگ سلولی را کاهش دهد. حتی می تواند به بهبود سطح تستوسترون کمک کند. مطالعات دیگر نشان داده اند که عسل خام می تواند برای درمان زخم ها و زخم ها استفاده شود. عسل همچنین برای درمان بیماران مبتلا به سوختگی شدید استفاده می شود و ممکن است اندازه یا درد زخم های پوستی را کاهش دهد. همچنین عسل خام احتمالا می‌تواند یک انتخاب عالی برای مقابله با مشکلات گوارشی باشد. دو قاشق غذاخوری عسل می تواند برای ایجاد این تأثیر کافی باشد.

تفاوت های بین عسل خالص، خام، طبیعی و عسل‌های موجود در سوپر مارکت‌ها

عسل خالص: - بدون افزودنی (حتی اگر طبیعی باشند) - ممکن است پردازش و فیلتر شود عسل خام: - بدون مواد افزودنی یا فرآوری - نه گرم شده و نه فیلتر شده - سالم ترین شکل عسل عسل طبیعی: - فاقد رنگ مصنوعی - بدون طعم مصنوعی - فاقد مواد مصنوعی - به احتمال زیاد پردازش شده است عسل های موجود در سوپر مارکت ها: - به طور معمول در دسترس است - پاستوریزه - ممکن است حاوی قندهای اضافی باشد هنگام خرید عسل، مهم است که اطلاعات موجود در برچسب را بخوانید و درک کنید تا تصمیم آگاهانه بگیرید. توجه شود اگر عسل برچسب ارگانیک داشته باشد، اما پاستوریزه شده باشد، به این معنی است که بیشتر مزایای تغذیه ای و ترکیبات دارویی آن از بین رفته است. بنابراین، ما اکیدا توصیه می کنیم که عسل خام فرآوری نشده را به دلیل غنای تغذیه ای و حالت غیرپاستوریزه خریداری کنید. این تضمین می کند که شما تمام مواد مغذی گیاهی را دریافت خواهید کرد که مهمترین مزایا را برای سلامتی شما فراهم می کند. منابع: https://beeroots.co.uk/difference-between-raw-pure-and-organic-honey/ Read the full article

[attarkhan]

چرا عسل شکرک می زند؟

از هر زنبوردار متخصص بپرسید، آنها به شما می گویند که شکرک زدن عسل در واقع یک اتفاق خوب است؛ چرا؟ زیرا این بدان معناست که عسل، واقعی و مملو از آنتی اکسیدان های سالم و آنزیم های مفید است. در واقع این موضوع یکی از راه های تشخیص عسل طبیعی است. بنابراین عسل رُس بسته خود را دور نریزید زیرا آلوده نیست و مطمئناً خراب نشده است. فرآیند تبلور عسل طبیعی است؛ و به جز بافت، تراکم و رنگ جدید، تأثیر چندانی روی کیفیت و خواص عسل ندارد.

تعریف

به فرآیند تشکیل و رشد بلورها (حالت کریستالی و جامد) در عسل، شکرک زدن یا رس بستن (تبلور) عسل گفته می شود. شکرک در عسل یک فرایند طبیعی است و نشانه تقلب یا فساد نیست. به دلیل خواص فیزیکی، عسل در ابتدا به سمت کریستالیزاسیون طبیعی گرایش دارد، زیرا یک محلول قند فوق اشباع است.

چرا عسل شکرک می زند؟

عسل ترکیبی فوق اشباع از دو قند فروکتوز و گلوکز است. مقدار قند موجود در عسل بیشتر از آن چیزی است که به طور طبیعی بتواند به صورت محلول باقی بماند. بنابراین، به طور طبیعی کریستال ها با گذشت زمان شروع به شکل گیری و تبلور می کنند.

نقطه شروع شکرک زدن به عوامل مختلفی بستگی دارد. دلایل اصلی شامل نسبت فروکتوز/گلوکز (F/G) و نسبت گلوکز/آب (G/W) است. هنگامی که سطح گلوکز افزایش می یابد، در آب نامحلول می شود و تبلور رخ می دهد. یکی دیگر از دلایل متداول تبلور، دمای ذخیره سازی است که به طور قابل توجهی به تشکیل بلورها کمک می کند. در حالت ایده آل، عسل باید یا در دمای بالا به منظور کاهش تحرک مولکول های قند (بیشتر از 25 درجه سانتی گراد) نگهداری شود؛ یا در مکانی خنک (کمتر از 4 درجه سانتی گراد) تا از مایع شدن کریستال ها اطمینان حاصل شود و درجه اشباع گلوکز کاهش یابد.

عوامل خارجی دیگری نیز بر شکرک زدن عسل مؤثر است. نوع بسته بندی و جنس آن در طولانی مدت بر شکرک زدن عسل تأثیر می گذارد. بطری های پلاستیکی فرایند تبلور را بیشتر از شیشه تقویت می کنند. رس بستن عسل همچنین می تواند به نحوه پردازش عسل بستگی داشته باشد. عسل خامی که هیچگونه دستکاری در آن انجام نشده باشد، می تواند حاوی ذرات و اجزای گیاهی، گرده، مخمر، کریستال قند و موم زنبور عسل باشد. در حالی که همه این موارد بی خطر و خوراکی هستند، می توانند شروع کننده فرآیند تبلور باشند.

متأسفانه تبلور نتیجه مطلوبی نیست؛ زیرا هنگامی که عسل متبلور می شود، کاربرد آن نسبت به حالت مایع کمتر شده و محصول کِدِر می گردد. اگرچه عسل متبلور شده کاملا سالم است، اما فروش یک شیشه عسل با ظاهر کدر دشوارتر است. علاوه بر این، تفکیک محتویات یک بسته عسل به یک فاز بلوری و مایع باعث کاهش ثبات میکروبی عسل به دلیل افزایش رطوبت در لایه فوقانی می شود. سخن پایانی باید این نکته را بدانیم که عسل طبیعی در اغلب موارد به مرور زمان شکرک زده یا رس می بندد. این نشان تقلبی بودن آن نیست (البته هر عسل شکرک زده ای هم طبیعی نیست!). دلیل این موضوع بخاطر ترکیب قندهای طبیعی موجود در عسل است. گرچه این نوع از عسل در نظر مصرف کنندگان زیاد مطلوب نیست، اما به لحاظ تغذیه ای و سلامتی هیچگونه مشکلی ندارد. منابع: https://www.intertek.com/blog/2021-04-20-honey-crystallization/ Read the full article

[attarkhan]

علت کاهش زنبورها و دیگر گرده افشان ها چیست و در دنیا چه اقداماتی صورت گرفته؟

در سالهای اخیر، زنبورداران تلفات کلونی‌های خود را به ویژه در کشورهای غربی اتحادیه اروپا مانند فرانسه، بلژیک، آلمان، انگلستان، ایتالیا، اسپانیا و هلند گزارش کرده اند. در بسیاری از نقاط دیگر جهان نیز، از جمله ایالات متحده، روسیه و برزیل این مشکل مشابه وجود دارد که نشان دهنده یک مسئله جهانی است.

گرده افشان ها چه هستند؟

تعداد کمی از گیاهان خود گرده افشانی می کنند؛ ولی اکثریت قریب به اتفاق، برای تکثیر به حشرات، حیوانات، باد یا آب وابسته هستند. علاوه بر زنبورها و حشرات دیگر، طیف وسیعی از حیوانات مختلف، از خفاش ها، پرندگان و مارمولک ها که برای شهد از گل های گرمسیری دیدن می کنند، تا مهره دارانی مانند میمون، جوندگان یا سنجاب می توانند گرده افشان باشند. با کاهش جمعیت زنبورها، کشاورزان برخی از نقاط جهان مانند چین شروع به گرده افشانی باغات خود با دست کرده اند.

گرده افشان ها

تاثیر اقتصادی گرده افشان ها

در اتحادیه اروپا 78 درصد از گونه های گل وحشی و 84 درصد از گونه های گیاهی، حداقل تا حدی برای تولید دانه به حشرات وابسته هستند. گرده افشانی توسط حشرات یا سایر حیوانات نیز تنوع بیشتر و کیفیت بهتر میوه، سبزیجات، خشکبار و دانه ها را ممکن می سازد. بر اساس برآوردها، حدود 5 تا 8 درصد از تولید جهانی محصولات به طور مستقیم با گرده افشانی توسط حیوانات مرتبط است.

زنبورها در اروپا

در اروپا، گرده افشان ها عمدتا زنبورها و مگس ها هستند، اما پروانه ها، برخی سوسک ها و زنبورها نیز وجود دارند. زنبور عسل اهلی غربی، شناخته شده ترین گونه است و توسط زنبورداران برای تولید عسل و سایر محصولات مدیریت می شود. اروپا همچنین حدود 2000 گونه وحشی نیز دارد.

تهدید انقراض گرده افشان

این موضوع توجه عمومی را به خود جلب کرده است، زیرا زنبورها و دیگر حشرات گرده افشان برای اکوسیستم ها و تنوع زیستی ما ضروری هستند. گرده افشانهای کمتر به این معنی است که بسیاری از گونه های گیاهی همراه با ارگانیسم هایی که به طور مستقیم یا غیرمستقیم به آنها وابسته هستند، کاهش یافته یا حتی از بین می روند. علاوه بر این، کاهش تعداد و تنوع جمعیت گرده افشان ها بر امنیت غذایی با زیان احتمالی در محصولات کشاورزی تأثیر می گذارد.

چرا گرده افشان ها در حال کاهش هستند؟

در حال حاضر، هیچ داده علمی در مورد تصویر کامل از مسئله وجود ندارد؛ اما شواهدی مبنی بر کاهش قابل توجه گرده افشانها، به دلیل فعالیتهای انسانی وجود دارد. زنبورها و پروانه ها گونه هایی هستند که بهترین داده ها برای آنها موجود است و نشان می دهد که از هر ده گونه زنبور و پروانه یکی در اروپا در معرض انقراض است. این کاهش تنها یک دلیل ندارد، اما تهدیدها شامل تغییر کاربری زمین برای کشاورزی یا شهرنشینی است که منجر به از بین رفتن و تخریب زیستگاه های طبیعی می شود. علاوه بر این، کشاورزی فشرده منجر به مناظر همگن و از بین رفتن فلورهای متنوع، کاهش غذا و منابع لانه سازی می شود. سموم دفع آفات (حشره کش ها و قارچ کش ها) و سایر آلاینده ها نیز می توانند مستقیماً و غیر مستقیم گرده افشان ها را تحت تأثیر قرار دهند. به همین دلیل است که مجلس بر ضرورت کاهش استفاده از آفت کش ها تاکید می کند. همچنین برای زنبور عسل، گونه های بیگانه مهاجم مانند شاخ زرد پا خطرناک هستند (Vespa velutina) و بیماری هایی مانند انگل ها. یکی دیگر از عوامل، تغییر آب و هوا، افزایش دما و حوادث شدید آب و هوایی است.

اقدامات برای جلوگیری از کاهش زنبورها و دیگر گرده افشان ها

برای مقابله با این مشکل و تکمیل تلاش ها در سطح اتحادیه اروپا و ملی، کمیسیون اروپا در سال 2018 طرح گرده افشانی اتحادیه اروپا را ارائه کرد، اولین ابتکار جامع در سطح اتحادیه اروپا، با تمرکز بر حشرات گرده افشان وحشی. هدف آن بهبود دانش در مورد کاهش گرده افشان ها ، مقابله با علل و افزایش آگاهی از این مسئله است. طی رای گیری در مورد استراتژی جدید تنوع زیستی 2030 اتحادیه اروپا در ژوئن 2021، نمایندگان پارلمان اروپا خواستار تجدید نظر فوری در طرح گرده افشان اتحادیه اروپا شدند. ابتکار تجدید نظر شده باید شامل یک چارچوب جدید نظارت بر گرده افشانی در سراسر اتحادیه اروپا با اقدامات قوی، اهداف و شاخص های مشخص زمان بندی شده، از جمله شاخص های تأثیر و افزایش ظرفیت لازم باشد. آنها همچنین با اهداف کمیسیون مبنی بر کاهش استفاده از سموم خطرناک و شیمیایی تا 50 درصد موافقت کردند. منابع: https://www.europarl.europa.eu/news/en/headlines/society/20191129STO67758/what-s-behind-the-decline-in-bees-and-other-pollinators-infographic Read the full article

[attarkhan]

سلامتی، زیبایی و درمان را با خواص زنجبیل و عسل دریابید!

برای پیشگیری و درمان بیماری های مختلف، عسل و زنجبیل، ترکیبی فوق العاده خوشمزه است که معمولا بکار برده می شود. در این مطلب با خواص زنجبیل و عسل آشنا خواهید شد؛ نحوه استفاده از آن برای درمان سرماخوردگی را فرا می گیرید، خواهید دانست که این ترکیب برای کاهش وزن و حتی جلوگیری از چین و چروک صورت مفید بوده و طرز تهیه و نگهداری آن را نیز می آموزید.

ترکیب شیمیایی و محتوای کالری

محتوای کالری محصول نهایی بستگی به نسبت ترکیب مواد دارد. بنابراین، بسته به نوع، عسل حاوی 300 تا 330 کیلو کالری در 100 گرم و ریشه زنجبیل حاوی 80 کیلو کالری است. اغلب می توانید یک غذای لذیذ با ارزش انرژی حدود 280 کیلو کالری پیدا کنید. ترکیب عسل و زنجبیل حاوی مقدار زیادی از موارد زیر است: - قندها - فروکتوز، گلوکز و غیره؛ - ویتامین ها، از جمله A، E، C، K، PP و گروه B؛ - عناصر خرد و کلان - Fe، K، Mg، Mn، P؛ - فلاونوئیدها؛ - روغن ضروری؛ - اسیدهای آلی. اینها تنها برخی از مواد مفید موجود در ترکیب عسل و زنجبیل هستند. اما فقط محصولات طبیعی می توانند از چنین ترکیب غنی برخوردار باشند. بنابراین، خرید عسل زنجبیل یا مواد لازم برای تهیه آن باید فقط از تأمین کنندگان معتبر انجام شود.

خواص زنجبیل و عسل:

این ترکیب به لطف مواد مفید و آنتی اکسیدان ها، تأثیر مفیدی بر عملکرد اکثر سیستم های بدن دارد. متابولیسم را تسریع می کند، سموم را دفع می کند، مغز را تحریک می کند و از پیری طبیعی جلوگیری می کند. برای بهره مندی، شما باید 1 قاشق چایخوری از این ترکیب را 1-2 بار در روز بخورید.

عسل و زنجبیل، خواص مفید: - سلامت را بهبود می بخشد؛ - ایمنی را افزایش می دهد؛ - التهاب را تسکین می دهد؛ - بازسازی بافت را تسریع می کند؛ - سندرم درد را از بین می برد؛ - با ویروس ها و باکتری ها مبارزه می کند؛ - جوان می کند.

لاغری با ترکیب زنجبیل و عسل

عسل با زنجبیل اغلب برای کاهش وزن استفاده می شود. نحوه عملکرد این ترکیب بدین صورت است: - جلوگیری از جذب چربی؛ - عادی سازی متابولیسم؛ - بهبود تحرک روده؛ - حذف سموم و سموم؛ - از بین بردن مایع اضافی بین سلولی؛ - کاهش اشتها و رفع گرسنگی. برای افزایش اثر، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که عسل و زنجبیل را به طور منظم، همراه با یک فنجان چای سبز با لیمو مصرف کنید. افزودن عسل به چای داغ غیرممکن است، زیرا خواص مفید آن تحت تأثیر درجه حرارت بالا از بین می رود.

طرز تهیه

عسل آماده با زنجبیل را می توانید در قفسه های فروشگاه پیدا کنید. نکته اصلی این است که اطمینان حاصل کنید که محصول طبیعی است و فاقد هرگونه مواد اضافی است. برخی از زنان خانه دار، خود این ترکیب را درست می‌کنند: - ریشه زنجبیل را در چرخ گوشت یا مخلوط کن پوست بگیرید و خرد کنید؛ - عسل را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید؛ - بگذارید 7 روز بگذرد. نسبت ها ممکن است متفاوت باشد. برای دستیابی به یک اثر درمانی عمومی، 50-70 گرم ریشه در 500 میلی لیتر عسل کافی است. برای درمان سرماخوردگی، می توانید نسبت 70 گرم زنجبیل را در 100 گرم عسل ترکیب کنید.

ماسک زنجبیل و عسل

فواید عسل با زنجبیل باعث محبوبیت آن در زیبایی نیز شده است. به طور خاص، این مخلوط در ساخت ماسک صورت استفاده می شود. نکات زیبایی: - سفت کننده و جوان کننده. یک لایه نازک از عسل زنجبیل را به صورت خود بمالید. بگذارید 15 دقیقه بماند و سپس با آب گرم بشویید. 2 بار در هفته تکرار کنید. - تغذیه پوست حساس. عسل زنجبیل را با آب لیمو به نسبت 2: 1 مخلوط کنید. به همان روش قبلی استفاده کنید. - بهبود شادابی پوست. 1 قاشق غذاخوری آب پرتقال و ماست سفید بردارید، 2 قاشق غذاخوری عسل و زنجبیل را اضافه و کاملاً مخلوط کنید. به مدت 15-20 دقیقه روی صورت بمالید. کرم عسل با زنجبیل به دلیل بافت ظریف یکنواخت، برای تهیه ماسک بسیار مناسب خواهد بود.

قوانین نگهداری و ذخیره سازی

عسل را با زنجبیل در ظرفی محکم در یخچال یا در مکانی تاریک در دمای اتاق نگهداری کنید. ماندگاری محصول حداقل 12 ماه است. ترکیب عسل و زنجبیل بیان شده می تواند در یخچال بماند بدون اینکه از شش ماهگی خاصیت خود را از دست بدهد. سخن پایانی عسل و زنجبیل هدایای خوشمزه و فوق العاده ارزشمندی از طبیعت هستند. با وجود هزینه کم تهیه این ترکیب، خواص عسل و زنجبیل بسیار زیاد است: می تواند سرماخوردگی را درمان و از عوارض عفونت های حاد تنفسی جلوگیری نماید؛ وزن را کم و روحیه را بهبود بخشیده و در یک روز بارانی یا یخبندان، گرم کننده بدن باشد. منابع: medrossii Read the full article

[attarkhan]

چرا قیمت عسل مانوکا اینقدر گران است؟ (10 دلیل اصلی)

عسل دارای فواید زیادی برای سلامتی است و بسیاری از مردم تصور می کنند که عسل دقیقاً از گل ها تهیه می شود، اما تقریبا از هر نوع گیاهی می تواند تهیه شود. عسل مانوکا یک انوع عسل گران قیمت است که طعم و کیفیت آن بر خلاف هر چیز دیگری است. با این حال، قیمت بالای آن، اغلب مردم را از خرید منظم آن باز می دارد. عوامل زیادی بر قیمت عسل تاثیر گذار هستند. بطور ویژه در ادامه این مقاله، آنچه شما باید در مورد عسل مانوکا و دلیل گرانی آن بدانید، ارائه می گردد.

چرا قیمت عسل مانوکا اینقدر بالاست؟

1. فقط در نیوزلند یافت می شود منشاء عسل مانوکا از درخت Leptospermum scoparium است. از آنجا که این درخت فقط در نیوزلند رشد می کند، نادر است. این به این دلیل است که درخت نمی تواند در جای دیگری رشد کند؛ زیرا به آب و هوای خاصی نیاز دارد که فقط در نیوزلند یافت می شود. مطمئناً دانشمندان می توانند برای شبیه سازی درخت و پرورش آن در آزمایشگاه تلاش کنند، اما ممکن است کیفیت یکسان نباشد.

از آنجا که این درخت فقط در نیوزلند می تواند رشد کند، عسلی که از آن بدست می آید بطور محدود عرضه می شود. این عرضه کم، با توجه به تقاضای زیاد برای آن، قیمت را به سمت بالا می برد. 2. برای فواید سلامتی، درجه بندی و طبقه بندی می شود بسیاری از پزشکان و دانشمندان ادعا می کنند که عسل برای سلامتی مفید است. با این حال، همه عسل ها مراحل تست و آزمایش را برای تعیین میزان سالم بودن نمی گذرانند. این کار برای عسل مانوکا صورت می گیرد. هر شیشه عسل مانوکا به آزمایشگاه می رود و در آنجا جزییات مختلف آن را آزمایش می کنند. آنها به دنبال تعیین این هستند که عسل دارای چه ویژگی هایی است تا تعیین کنند که چه فوایدی برای سلامتی دارد. قدرت عسل از سطح MGO آن ناشی می شود. انجمن منحصر به فرد عسل مانوکا به هر شیشه عسل یک شماره درجه بندی و شماره MGO مربوط به آن می دهد. هرچه عدد MGO بیشتر باشد، عسل قوی تر است و فواید آن برای سلامتی بیشتر است. عسل مانوکا علاوه بر درجه بندی، فرایند دسته بندی را نیز طی می کند. وزارت صنایع دولت نیوزلند دسته هر شیشه عسل را تعیین می کند. دسته بندی اول عسل مانوکا شامل عسل های چند گل است. اگر یک شیشه عسل این طبقه بندی را دریافت کند، بدین معنی است که مقدار زیادی متیل گلیوکسال در آن وجود ندارد و سطح MGO آن پایین است. در نتیجه، عسل ارزان تر است. دسته دوم عسل منوکا منوفلور یا تک گل است. اگر یک شیشه عسل این طبقه بندی را دریافت کند، به این معنی است که سطح MGO بالایی دارد و مقدار زیادی متیل گلیوکسال در مخلوط آن وجود دارد. از آنجا که سطح MGO بالایی دارد، فواید آن برای سلامتی بسیار زیاد است، اما قیمت آن نیز گران است. فرایند آزمایش گسترده عسل مانوکا هزینه زیادی را به قیمت نهایی آن می افزاید که مصرف کننده باید تفاوت را پرداخت کند. این تفاوت اساساً دستمزد دانشمندان و مسئولانی است که عسل را درجه بندی و طبقه بندی می کنند. 3. هزینه هلیکوپتر دسترسی به محل رشد درختان مانوکا دشوار است. آنها در ارتفاعات بالا قرار دارند. راحت ترین راه برای رسیدن به آنها با هلیکوپتر است. از آنجا که زنبورداران باید زنبورها را مرتباً بررسی کنند، آنها مجبورند از هلیکوپترها زیاد استفاده کنند که می تواند هزینه زیادی را در بر داشته باشد. 4. زمان کم برای برداشت یکی از بزرگترین دلایل گران بودن عسل مانوکا این است که در زمان های کمی قابلیت برداشت دارد. در هر فصلی که درخت شکوفا می شود، برداشت کنندگان می توانند در بازه ای به اندازه دو هفته تا هشت هفته، برداشت عسل داشته باشند. خارج از آن بازه، عسل یا آماده نیست یا خوب نیست. از آنجا که این عسل بازه ی کوچکی برای برداشت دارد، فقط مقدار کمی از آن برداشت می شود و از همان ابتدا، تقاضای آن بر عرضه پیشی می گیرد. 5. شرایط آب و هوا بسیاری عسل مانوکا را طلای مایع می دانند. این به این دلیل است که دستیابی به آن بسیار دشوار است. یکی از عواملی که بر میزان برداشت این عسل در هر فصل تأثیر می گذارد، آب و هوا است. درختان در طول فصل آسیب پذیر هستند. هوای سرد یکی از خطراتی است که برای درختان مانوکا وجود دارد. از آنجا که آنها در ارتفاع بالایی قرار دارند، دما به راحتی می تواند خیلی سرد شود. اگر هوا خیلی سرد باشد، درختان شکوفا نمی شود و زنبورها نمی توانند از آن ها استفاده نمایند.

یکی دیگر از عوامل مهم دیگر، بادهای شدید است. از آنجا که درختان مانوکا در ارتفاعات رشد می کنند، در معرض باد شدید قرار می گیرند. هیچ چیز نمی تواند مانع از آسیب باد به آنها شود. بادهای شدید می توانند شکوفه های آنها را قبل از گرده افشانی زنبورها از بین ببرند. این بادها همچنین زنبورها را از پرواز در اطراف باز می دارند. اگر هر یک از این شرایط آب و هوایی به مدت طولانی وجود داشته باشد، می تواند محصول را کاملاً خراب کند. این باعث کمیابی و قیمت عسل مانوکا می شود. 6. سلامت زنبور عسل درختان تنها بخش اصلی معادله برای ایجاد عسل مانوکا نیستند. زنبورها جزء لاینفک هستند. آنها درخت را گرده افشانی می کنند و با فعالیت خود عسل می سازند. مشکل این است که زنبورها می توانند بیمار شوند. همه گونه های زنبور عسل نمی توانند در ارتفاع زیاد زندگی کنند. حتی درجه حرارت می تواند بر عملکرد زنبور عسل تأثیر بگذارد و زنبورها ممکن است بیمار شوند. در برخی از گونه های زنبورها، اگر ملکه بمیرد، کل کندو می میرد؛ اگر او بیمار شود، دیگر زنبورها نیز بیمار می شوند.

بدون زنبورها، عسل وجود نخواهد داشت. زنبورداران سخت تلاش می کنند تا زنبورها را به درختان برسانند و بر سلامت آنها نظارت کنند. اگر ملکه جدیدی به کندو ملحق شود یا زنبورها نیاز به مراقبت پزشکی داشته باشند، از آنها مراقبت می کنند. برای حفظ سلامت زنبورها هزینه زیادی صرف می شود. 7. هزینه های درجه بندیUMF اگر کسی یک شیشه عسل درجه UMF می خواهد، می تواند هزینه زیادی را بپردازد. این نوع عسل جزو گران ترین ها هستند. این به این دلیل است که UMFHA هر شیشه ای را که برای آنها ارسال می شود از نظر خلوص و کیفیت عسل بررسی می کند. پس از ارسال، سازمان یک سری آزمایشات را در مورد خواص خاص عسل انجام می دهد. سپس آنها با توجه به یافته های تحقیق خود عسل را درجه بندی می کنند. هر شیشه آرم و شماره UMF خاص خود را خواهد داشت. هر چه عدد روی شیشه بیشتر باشد، عسل خالص تر است و عسل خالص به معنای فواید بیشتر برای سلامتی است. هزینه تمام این آزمایشات و درجه بندی های کیفیت عسل، در قیمت آن تاثیرگذار است. این هزینه ای است که مصرف کننده هنگام خرید یک شیشه عسل با کیفیت بالا باید مبلغ آن را پرداخت کند. 8. کمیابی علاوه بر شرایط آب و هوایی، تعداد کمی درخت مانوکا وجود دارد. هر سال درختان مانوکا حدود 2800 تن عسل مانوکا تولید می کنند. این مقدار در مقایسه با 1.9 میلیون تن عسل تولیدی از سایر گیاهان، بسیار ناچیز است. این مقدار تولید کم باعث می شود که عسل مانوکا فوق العاده کمیاب باشد. با وجود کمیابی، تقاضا برای عسل مانوکا در بالاترین حد خود قرار دارد. با تلاش بیشتر افراد برای دستیابی به آن، تأمین کنندگان می توانند قیمت خود را افزایش دهند. در این شرایط، قیمت عسل مانوکا با کیفیت بالاتر باز هم افزایش می یابد، زیرا انواع با کیفیت تر حتی نادرتر از عسل مانوکا معمولی یا درجه پایین است. یکی از نادرترین انواع عسل مانوکا، شیشه ای است که با عسل Manuka 24+ برچسب گذاری شده است. اگر تولید کننده ای کیفیت خود را به این اندازه بالا ببرد، بر روی یک معدن طلا نشسته است! 9. چندین صنعت آن را می خواهند اگر خریداران معمولی کافی نبودند، چندین بازار دیگر خواستار شدید عسل مانوکا هستند. عسل مانوکا را در هیچ خواربارفروشی نخواهید یافت. رستوران ها جزو اولین کسانی هستند که عسل مانوکا را به دست آوردند. آنها مبلغ قابل توجهی پرداخت می کنند تا بتوانند آن را در غذاهای خود قرار دهند. انجام این کار به آنها امکان می دهد غذاهای کمیابی تهیه کنند که بتوانند با قیمت بیشتری بفروشند. علاوه بر رستوران ها، صنعت زیبایی نیز به عسل مانوکا علاقه دارد. عسل مانوکا با درجه UMF 10+ برای استفاده موضعی ایده آل است. آنها از عسل برای تهیه کرم ها، پمادها و پودرهای مختلف استفاده می کنند که می تواند سلامت پوست فرد را بهبود بخشد. هرچه کیفیت عسل بهتر باشد، نتایج آن قوی تر است. صنعت زیبایی نیز هراسی از صرف هزینه زیادی برای خرید عسل با کیفیت بالا ندارد. با توجه به این که رستوران ها و صنایع زیبایی تا آنجا که می توانند عسل مصرف می کنند، برای خریداران مستقل چیز کمی باقی می ماند. در نهایت، مصرف کنندگان جزء می توانند برخی از بسته های عسل مانوکای با کیفیت پایین را پیدا کنند و اگر آنها کیفیت بالاتری می خواهند، باید بودجه بیشتری برای تأمین آن داشته باشند. 10. هزینه های صادرات و هزینه های حمل و نقل از آنجا که عسل مانوکا از نیوزلند می آید، قبل از رسیدن به سایر کشورها باید از چندین بندر و ایست بازرسی عبور کند. صادرات غذا هزینه دارد. اگرچه عسل می تواند برای مدت طولانی دوام بیاورد، اما باز هم این احتمال وجود دارد که در شرایط مختلف و نادرست حمل و نقل و نگهداری، کیفیت خود را از دست دهد.

البته اقدامات حفاظتی برای حفظ و سالم نگه داشتن عسل در نظر گرفته شده است که این اقدامات هزینه دارد. این موضوع نیز منجر به افزایش قیمت عسل مانوکا می گردد. البته این عسل در داخل نیوزلند ارزان تر از هر نقطه دیگری در جهان خواهد بود. یکی دیگر از عوامل افزایش قیمت، هزینه حمل و نقل است. هنگامی که عسل مانوکا به سایر کشورها می رسد، باید از طریق زمین یا هوا به مقاصد خود برسد. در هر نقطه، باید از سایر بازرسی ها عبور کرده و هزینه حمل و نقل برای آن پرداخته شود. قاعده ی ساده ای است: هرچه از منبع عسل مانوکا فاصله بگیرید، گرانتر می شود.

آزمایش UMFHA برای عسل مانوکا چیست؟

چند ویژگی وجود دارد که از طریق آزمایش UMFHA عسل های مانوکا را دسته بندی می کنند. اگر خواص به خوبی در این آزمایش تایید شود، شیشه عسل یک عدد UMF بالا دریافت می کند. اگر خواص موجود نباشد، شیشه عسل تعداد UMF کمتری دریافت می کند. در اینجا خواصی که UMFHA در عسل مانوکا آزمایش می کند آورده شده است: 1. لپتوسپرین بسیاری از افراد سعی می کنند عسل های دیگری را به عنوان عسل مانوکا به فروش برسانند. این راهی آسان برای به دست آوردن پول زیاد است. با این حال، تشخیص تقلبی یا واقعی بودن این عسل نیز آسان است.UMFHA نشانگر ژنتیکی معروف به لپتوسپرین را آزمایش می کند. این یک عامل ژنتیکی است که فقط در درخت مانوکا وجود دارد. اگر عسل دارای این نشانگر ژنتیکی باشد، معتبر است. 2. متیل گلیوکسال متیل گلیوکسال بیشتر با نام MGO شناخته می شود. این جزء ضد باکتریایی عسل مانوکا است که مزایای سلامتی آن را به همراه دارد. هرچه یک شیشه عسل MGO بیشتری داشته باشد، فواید آن برای سلامتی بیشتر است. این بدان معناست که تولید کنندگان می توانند آن را با قیمت بالاتری بفروشند. صنعت زیبایی به ویژه به شیشه های عسل که حاوی مقادیر بالای MGO هستند علاقه مند است. 3.DHA در نهایت، آنها DHA را نیز آزمایش می کنند.DHA مقدار متمرکز MGO است. اگر DHA بالا باشد، آنها می دانند که عسل قوی است و کیفیت بالاتری دارد.

آیا خرید عسل مانوکا ارزش دارد؟

اگر عسل مانوکا را برای مزایای سلامتی آن خریداری می کنید، ممکن است ارزش آن را داشته باشد. دانشمندان در مورد عسل مانوکا تحقیق کرده و دریافتند که حاوی خواص ویژه ای است که می تواند سلامت شما را بهبود بخشد. به طور خاص، این دارو توانسته به درمان زخم های آلوده کمک کند. ایده مالیدن عسل گران قیمت روی زخم ممکن است شما را بترساند، اما این راهکار می تواند به تسکین درد سوختگی و حتی بهبود پوست کمک کند. سایر مشکلات پوستی مانند اگزما و انواع خاصی از بثورات پس از استفاده از محصولات بهداشتی حاوی عسل مانوکا بهبود می یابد. عسل مانوکا به کند شدن یا جلوگیری از شیوع التهاب لثه کمک می کند. از این رو می تواند سلامت دهان و دندان شما را بهبود بخشد، بوی خوش تری به شما بدهد و به شما کمک کند دندان های خود را در دراز مدت سالم نگه دارید. در نهایت، برخی از مطالعات نشان می دهد که عسل مانوکا می تواند رشد سلول های سرطانی را کند یا مهار کند. سخن پایانی عسل مانوکا گران است زیرا در جهان بسیار نادر است. این درخت فقط در یک مکان در جهان رشد می کند و شرایط آب و هوایی نامناسب می تواند مانع شکوفایی آن شود. از آنجا که عسل مانوکا دارای مزایای بسیار خوبی برای سلامتی است، صنعت زیبایی و صنعت رستوران برای بدست آوردن آن رقابت می کنند. این موضوع کمیابی عسل مانوکا را برای خریداران جزء افزایش می دهد. منبع: https://www.thecoldwire.com/why-is-manuka-honey-so-expensive/ Read the full article

[attarkhan]

خواص شیر و عسل: اتحادی شیرین و قدرتمند

شیر و عسل با هم ترکیب می شوند و یک نوشیدنی خوشمزه و سالم را ایجاد می کنند که سرماخوردگی را شفا می دهد و نیرو بخش است. شیر با عسل فقط یک ترکیب موفق از دو محصول سالم نیست، بلکه یک محصول جدید است که بسیار سالم تر و مقوی تر از تک تک آن‌ها است. مرسوم است که برای سرفه شیر با عسل بنوشید، اما ارزش این نوشیدنی سفید و شیرین به همین جا ختم نمی شود.

شیر حاوی ویتامین ها و مواد معدنی است و عسل حاوی ترکیبات بیوشیمیایی ارزشمندی است. در این مقاله نمی‌ خواهیم که به طور جداگانه خواص عسل یا شیر را توصیف کنیم؛ بنابراین بلافاصله شروع به بررسی خواص ارزشمند شیر و عسل می کنیم. در عهد عتیق، قلمرو اسرائیل "سرزمین شیر و عسل" نامیده می شود. دست کم این چیزی است که موسی هنگامی که پس از 40 سال سرگردانی در بیابان به سرزمین موعود آمد، فریاد زد.

خواص شیر و عسل در زیبایی و درمان:

1. شیر و عسل در صبح برای استقامت فقط یک لیوان شیر گرم با عسل در طول روز انرژی بخش است. استقامت بدن را در ریتم پرتنش یک شهر مدرن بهبود می بخشد و به لطف پروتئین ها و کربوهیدرات ها، فرآیند متابولیک را در افراد در هر سنی تحریک می کند. بله، صبح شیر با عسل نه تنها برای کودکان، بلکه برای افراد مسن نیز مفید است. واقعیت این است که در فرآیند هضم، پروتئین های حیوانی از شیر به آنزیم های اساسی و اسیدهای آمینه تبدیل می شوند و مقدار اضافی آن برای ذخیره انرژی حیاتی استفاده می شود. پروتئین های شیر بخش اصلی رژیم غذایی انسان هستند و عسل به عنوان یک محرک متابولیک عمل می کند. 2. شیر با عسل برای آکنه و مراقبت از پوست از خواص ضد میکروبی و پاک کننده شیر و عسل به طور سنتی در زیبایی برای درمان مشکلات پوستی (جوش، آکنه، جوش) و همچنین صاف شدن چین و چروک ها و درخشندگی پوست استفاده می شود. بی دلیل نیست که بسیاری از استراحتگاه های SPA مجموعه ای از روشهای درمانی را برای پاکسازی پوست با شیر و عسل، حمام شیر و عسل (حمام کلئوپاترا) و غیره به مشتریان ارائه می دهند. 3. ترکیب شیر و عسل برای هضم خوب شیر و عسل به دلیل وجود پربیوتیک ها که باعث رشد و توسعه پروبیوتیک ها می شوند - میکروارگانیسم های مفید (باکتری هایی) که دائماً در روده ها زندگی می کنند و در فرایند گوارش شرکت می کنند، برای سیستم گوارش مفید است. در این مورد، ترکیب موفقیت آمیز خواص بیوشیمیایی عسل طبیعی و بیفیدوباکتریهای موجود در شیر، تأثیر گذار است. الیگوساکاریدها و کربوهیدرات های موجود در عسل رشد بیفیدوباکتری ها را تحریک می کند، که به نوبه خود به طور فعال عملکرد روده ها را بهبود بخشیده و گوارش را تسهیل می‌کند. بنابراین، نوشیدن منظم شیر با عسل تعادل باکتریایی را در روده برقرار نموده و نفخ و یبوست را از بین می برد. همچنین مدفوع را نرمال می کند و رشد و توسعه باکتری های مضر را سرکوب و در نتیجه سیستم ایمنی بدن را تقویت می نماید. 4. شیر و عسل برای استخوان به ما گفته اند که شیر در کودکی برای استخوان ها مفید است و ما را متقاعد کرده اند که یک لیوان شیر گرم در شب بنوشیم. ترکیب شیر و عسل باعث افزایش میزان کلسیم در بدن می شود و همچنین جذب کلسیم توسط دستگاه استخوانی بدن را بهبود می بخشد. تحقیقات علمی نشان داده است که عسل جذب کلسیم را تا 50 درصد بهبود می بخشد. تا حد زیادی از مزایای شیر و عسل برای جلوگیری از پوکی استخوان و فرآیندهای التهابی در بافت مفصلی استفاده می شود. کافی است صبح یا عصر به طور مرتب، یک لیوان نوشیدنی گرم از این ترکیب میل نمایید. 5. شیر با عسل برای بی خوابی اگر دیابت ندارید، اما بی خوابی دارید، وقت خود را برای خوابیدن تلف نکنید؛ بلکه به یک لیوان شیر گرم (با دمای کمتر از 37 درجه سانتیگراد)، یک قاشق عسل طبیعی اضافه نمایید. عسل تولید انسولین را افزایش می دهد، که باعث ترشح تریپتوفان می شود که مسئول خواب آلودگی بعد از غذا است. البته، تریپتوفان به سروتونین و ملاتونین تجزیه می شود، اما چه فرقی برای شما دارد - زمانی که بعد از خوردن شیر با عسل، زنجیره تجزیه اسیدهای آمینه رخ داد، در خواب شدید هستید. بنابراین، شیر و عسل را می توان برای درمان بی خوابی توصیه کرد که با تحقیقات علمی تأیید شده است. 6. فواید برای افراد مسن از زمان های قدیم، مردم سعی کرده اند و اکنون نیز سعی می کنند که دوره جوانی را افزایش دهند و تا جایی که ممکن است شادابی را حفظ نمایند. رومیان باستانی، مصری ها، یونانی ها، هندی ها و چینی ها برای طولانی شدن عمر شیر با عسل می نوشیدند و این ترکیب را اکسیر زندگی می نامند. امروزه خواص آنتی اکسیدانی مخلوط شیر و عسل به صورت علمی اثبات شده است. آنتی اکسیدان ها پیری پوست را کند می کنند و چین و چروک و لکه های پیری را صاف می نمایند. البته در این مورد، عسل نقش اصلی را بازی می کند، اما شیر روند استفاده از عسل را خوشایند می کند. 7. شیر با عسل برای سرفه و سرماخوردگی همانطور که در بالا ذکر شد، ترکیب شیر و عسل بسیار موثرتر از شیر و عسل به طور جداگانه است که با تحقیقات علمی تأیید می شود. شیر با عسل می تواند نه تنها با ARVI و آنفولانزا، سرماخوردگی و سرفه، بلکه با استافیلوکوک نیز مقابله کند. سخن پایانی گرچه ��وجه به خواص عسل و شیر به تنهایی ارزشمند است؛ خواص ترکیب این دو ماده، ضمن داشتن ویژگی‌های جدید، فواید هریک را نیز بهبود می‌بخشد. عسل محلول در شیر به بدن قدرت و استقامت می بخشد، از پوست مراقبت می کند، آن را صاف نموده، آکنه را بهبود می بخشد و درخشندگی می بخشد، همچنین خواب را بهبود می بخشد، دستگاه استخوان را تقویت می کند و گوارش را نیز بهبود می بخشد. منابع https://www.organicfacts.net/health-benefits/animal-product/health-benefits-of-honey-and-milk.html https://www.healthmagazine.ae/health-tips-remedies/health-benefits-of-honey-and-milk/ https://good-tips.pro/index.php/health/honey-and-milk-health-benefits Read the full article

[attarkhan]

اهمیت و روش‌های مختلف تشخیص عسل طبیعی و ارزیابی آن‌ها

آیا دلیل اهمیت تشخیص عسل طبیعی را می‌دانید؟ نتیجه مطالعه منتشر شده در مجله علوم غذایی نشان داد که عسل سومین ماده غذایی تقلبی در جهان است. همچنین در سال 2018، اتحادیه اروپا فاش کرد که 20 درصد از عسل‌های وارداتی تقلبی هستند و استانداردهای کیفیت را برآورده نمی‌کنند. بر اساس این گزارش، دو تقلب رایج، مخلوط عسل اصل با انواع دیگر شربت‌ها یا فروش عسل تقلبی است.

دسته‌بندی‌های عسل غیر طبیعی

کاملا تقلبی: حاصل از ترکیب گلوکز، دکستروز، ملاس، شربت ذرت، شربت قند، شکر معکوس، آرد، نشاسته ی�� هر محصول مشابه دیگری به غیر از شهد گل جمع آوری، پردازش و ذخیره شده، می‌باشد. مخلوط شده: ترکیبی است از عسل‌های طبیعی با مواد مصنوعی مختلف نظیر شیرین‌کننده‌ها، رنگ‌ها و اسانس‌ها. نیمه تغذیه: در تهیه این نوع، زنبور هم از شهد و گرده گیاهان، و هم از مواد شیرین مصنوعی استفاده کرده است. تغذیه کامل: در این نوع، زنبور فقط با استفاده از مواد شیرین مصنوعی محصول را تولید کرده است.

روش های غیردقیق تشخیص عسل کاملا تقلبی

چگونه می‌توان عسل 100٪ تقلبی را بدون ارسال نمونه به آزمایشگاه‌های مواد غذایی برای انجام آزمایشات و تجزیه و تحلیل گران قیمت مشخص کرد؟ در ادامه روش‌هایی را در این راستا شرح می‌دهیم. البته باید بدانید که این روش‌ها مخصوص عسل تقلبی است و نمی‌توان برای تشخیص عسل طبیعی، تغذیه‌ای و یا مخلوط استفاده کرد. - آزمایش انگشت شست: مقدار کمی عسل روی انگشت شست خود قرار دهید، بررسی کنید که آیا مانند هر مایع دیگری در حال پخش شدن است یا خیر، در صورت پخش شدن، عسل شما معتبر نیست. عسل باید غلیظ باشد و بصورت متراکم قرار گیرد. - آزمایش آب: در یک لیوان آب، یک قاشق عسل بریزید. اگر عسل به راحتی در آب حل شود معمولا تقلبی است (البته این موضوع در خصوص عسل‌های طبیعی که دارای رطوبت زیادی هستند نیز صدق می‌کند). عسل خالص دارای بافت نسبتا متراکمی است که در انتهای یک فنجان یا یک لیوان ته نشین می‌شود.

- آزمایش سرکه: چند قطره عسل را در سرکه مخلوط کنید؛ اگر مخلوط شروع به کف کرد، عسل شما تقلبی است. - آزمایش حرارت: برای آزمایش حرارت، چوب کبریت را در عسل آغشته کرده و روشن کنید. اگر بسوزد، عسل شما اصل می‌باشد. (البته این آزمایش بحث‌های زیادی را در جهت تایید و رد آن داشته است.)

ویژگی‌های عسل طبیعی

شکرک، رُس، تبلور یا کریستالیزه شدن به عنوان یک قاعده کلی، همیشه به یاد داشته باشید که اغلب عسل‌های طبیعی معمولا پس از گذشت زمان رُس شده یا شکرک می‌زنند. تاریخ انقضاء عسل طبیعی تاریخ انقضا ندارد؛ بنابراین اگر بر روی بسته‌بندی یک عسل نوشته شده که منقضی می شود (به عنوان مثال پس از دو سال)، شما خواهید دانست که این عسل طبیعی نیست. البته برخی از عسل‌ها ممکن است تاریخ مصرف ترجیحی داشته باشند، که مستلزم یک دوره زمانی بسیار طولانی‌تر است و نشان دهنده از بین رفتن احتمالی خواص ارگانولپتیک (طعم، بو، رنگ، بافت و …) است؛ چیزی که ممکن است رخ دهد.

بهترین و دقیق‌ترین روش تشخیص عسل طبیعی

روش های غیردقیق تشخیص عسل، بحث‌های زیادی را به همراه داشته است؛ زیرا معمولا دلیل دقیق علمی، برای هیچ یک از آن‌ها وجود نداشته است. از این رو، بهترین و دقیق‌ترین روش (و البته گران‌ترین آن‌ها)، بردن یک نمونه از عسل به آزمایشگاه تخصصی مواد غذایی است تا فاکتورهای مهم طبیعی بودن عسل بررسی گردد. شاید این روش قدری زمان‌بر باشد، اما با مشاهده نتایج آن، می‌توان دقیق‌ترین جزییات را از نمونه عسل متوجه شد. البته مهم است بدانید که احتمال وجود درصدی از تفاوت در نتایج آزمایش یک نمونه از عسل در آزمایشگاه‌های مختلف وجود دارد؛ اما این تفاوت در اغلب موارد به حدی نیست که تشخیص طبیعی بودن عسل را زیر سوال ببرد.

فاکتورهای آزمایش عسل در آزمایشگاه و محدوده مجاز آن‌ها

فاکتورمحدوده مجاز طبق طبق استاندارد ملی ایران (۹۲ INSO)پرولین حداقل ۱۸۰ میلی گرم در هر کیلوگرمفعالیت دیاستازی حداقل 8هیدروکسی متیل فورفورال (HMF) حداکثر ۴۰ میلی گرم در هر کیلوگرمنسبت فروکتوز به گلوکز حداقل ۹/ ۰ساکارز حداکثر 5 درصددرصد قندهای احیا کننده حداقل ۶۵ گرم درصدpH حداقل 3/5اسیدیته آزاد حداکثر ۴۰ میلی اکی والان در هر کیلوگرمخاکستر (مواد معدنی) حداکثر 0.6 گرم درصدهدایت الکتریکی عسل حداکثر 8/0 میلی زیمنس برسانتی‌مترمواد جامد غیر محلول در عسلبرای عسل پرس شده حداکثر 0.5 و برای غیر از عسل پرس شده حداکثر 0.1 جمع‌بندی در این مقاله، ابتدا به دلیل اهمیت تشخیص عسل طبیعی پرداخته شد و فهمیدیم که تقلب در عسل امری رایج در کل دنیاست! پس از آن انواع عسل‌های غیرطبیعی معرفی شده و سپس برخی از روش ‌های ساده و خانگی تشخیص عسل بیان شد. گرچه این روش‌ها برای تشخیص عسل طبیعی کاربردی ندارند، می‌توان از آن‌ها برای تشخیص برخی از عسل‌های تقلبی استفاده نمود. در ادامه به دو مورد از ویژگی‌های عسل طبیعی اشاره شد و در نهایت بهترین و دقیق‌ترین روش تشخیص عسل طبیعی بیان شد. اگر ابهام یا سوالی برای‌تان باقی مانده می‌توانید در زیر این صفحه از ما بپرسید. منابع: https://www.65ymas.com/personas-mayores/consejos-mayores/no-miel-consumes-consejos-detectar-autentica_13512_102.html Read the full article

[attarkhan]

9 مورد از فواید نوشیدن آبلیمو و عسل

آیا تا به حال به این فکر کرده اید که چرا ترکیب لیمو و عسل در آب یا چای بسیار شاداب کننده و آرامش بخش است؟ لیمو و عسل دو محصول کاملا متفاوت به لحاظ طعم و خواص هستند، اما وقتی به نسبت مناسب مخلوط شوند فواید شگفت انگیزی برای سلامتی دارند. خواص آبلیمو و عسل به قدری زیاد است که این ترکیب، مانند یک اکسیر حیات بخش، نیروگاه مواد مغذی است. چندین مطالعه ادعا کرده اند که این نوشیدنی به سوزاندن چربی کمک می کند، آکنه را پاک کرده و سموم را از بدن دفع می نماید. عسل انبار آنتی اکسیدان ها - فلاونوئیدها و ترکیبات فنلی، ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است. البته این تنها بخشی از خواص عسل است. لیمو نیز، غنی از ویتامین C و سایر مواد مغذی ضروری در تقویت ایمنی، سم زدایی، زمان تخلیه معده را به تأخیر می اندازد و سلامت گوارش را بهبود می بخشد.

خواص آبلیمو و عسل:

1. نوشیدنی سم زدا آبلیمو و عسل به عنوان یک نوشیدنی سم زدا طبیعی عمل می کند و ضمن سم زدایی بدن، انرژی فوری را برای شما فراهم می کند. آن را با آب ولرم با معده خالی بنوشید. اطمینان حاصل کنید که عسل خالص یا ارگانیک است و البته خام و حرارت ندیده. 2. تقویت کننده انرژی این نوشیدنی یک تقویت کننده انرژی طبیعی است که منبع سریع انرژی را در طول تمرین یا رژیم ورزشی برای شما فراهم می کند. این ترکیب به تثبیت سطح انرژی پس از تمرینات شدید کمک می کند. 3. هضم را ترویج می کند لیمو و عسل در آب گرم، یک نوشیدنی ایده آل برای کاهش یبوست و برای هضم غذا است. این نوشیدنی در پاکسازی روده بزرگ و دفع مواد غذایی و سموم هضم نشده از بدن مفید است. 4. تقویت کننده ایمنی این نوشیدنی سرشار از مواد مغذی ضروری از جمله ویتامین C، B کمپلکس، فسفر، کلسیم و منیزیم است. مواد مغذی به تقویت سیستم ایمنی، پاکسازی سموم و جلوگیری از عفونت های دستگاه ادراری کمک می کند و بدن را در برابر عفونت ها محافظت می کند. 5. سلامت پوست را افزایش می دهد این ترکیب برای پوست جادو می کند. دارای خواص ضد باکتریایی است و به عنوان یک پاک کننده طبیعی عمل می کند که به تصفیه خون، افزایش کلاژن و درخشندگی و انعطاف ظاهری پوست شما یاری می رساند. 6. کاهش وزن آب لیمو و عسل یک نوشیدنی عالی برای شروع روز شما است. افزودن چند قطره عسل و 1 قاشق چایخوری آبلیمو به آب گرم باعث افزایش فعالیت متابولیک می شود که به سوزاندن چربی کمک می کند. 7. از سنگ کلیه جلوگیری می کند ادرار غلیظ و اسیدی می تواند باعث احساس سوزش در مجاری ادراری در هنگام ادرار شود و همچنین ممکن است منجر به ایجاد سنگ شود. خاصیت ضد میکروبی عسل و اثر ادرارآور لیمو با هم کار می کنند تا باکتری ها و سایر مواد مضر ناخواسته را از سیستم دفع سنگ کلیه دفع کنند. علاوه بر این، فراوانی اسید سیتریک در لیمو و عسل با هم قلیایی می شوند و می توانند به طور مؤثر از تشکیل سنگ در کلیه جلوگیری کنند. 8. سلامت قلب را افزایش می دهد مطالعات متعدد نشان می دهد که مصرف مرکبات به ویژه میوه های حاوی غلظت بالای ویتامین C برای جلوگیری از مشکلات قلبی و جلوگیری از سکته مغزی بسیار مفید است. لیمو با داشتن منبع خوب ویتامین C، به طرز شگفت انگیزی از عوامل ایجاد بیماری های قلبی جلوگیری می کند. در کنار عسل، این جوشانده جادویی نقش کلیدی در کاهش سطح کلسترول بد و تری گلیسیرید در بدن ایفا می کند که به نوبه خود از رسوب پلاک در رگ های خونی جلوگیری می کند و همچنین از ایجاد آترواسکلروز و سایر مشکلات قلبی جلوگیری می کند. 9. درمان ادم (Edema) یا وَرَم احتباس آب در بدن اغلب می تواند باعث تورم پاها و حتی فشار بر قلب و خون در نهایت منجر به ادم و فشار خون شود. نوشیدنی باورنکردنی آبلیمو و عسل به عنوان یک ادرارآور فوق العاده عمل می کند و به تولید ادرار کمک می کند. بنابراین، نوشیدن یک لیوان از این نوشیدنی شگفت انگیز در صبح زود با معده خالی، نه تنها ادم را درمان می کند بلکه مشکلات فشار خون را نیز درمان می کند. سخن پایانی شاید بعضی وقت ها فقط برای رفع تشنگی به سراغ این شربت بریم؛ اما حالا که بخشی از خواص آبلیمو و عسل نظیر: تقویت سیستم ایمنی، سطح انرژی، بهبود عملکرد قلب و کلیه و ... را فهمیدیم، نگاه خود را به این معجون خوشمزه و شفابخش تغییر خواهیم داد. منابع: https://www.netmeds.com/health-library/post/6-reasons-why-you-should-drink-lemon-and-honey-water Read the full article

[attarkhan]

با اصلی‌ترین ویژگی‌ها و تفاوت‌های انواع عسل آشنا شوید!

ویژگی‌های مختلف انواع عسل نظیر: طعم، رنگ، عطر، خواص درمانی، زمان و نوع تولید، منطقه برداشت و یا حتی قیمت، موجب می‌شود که هر نوع عسل، منحصر به فرد باشد. مزیت داشتن اطلاعات در مورد انواع مختلف عسل، خرید عسل بصورت آگاهانه و دقیق‌تر می‌باشد. همچنین، تست انواع مختلف عسل و درک تفاوت‌های آن‌ها، برای دوستداران و علاقه‌مندان به عسل، ماجراجویی جالب خواهد بود.

طبقه‌بندی انواع عسل

از ابعاد گوناگون، می‌توان انواع عسل را دسته‌بندی نمود: - نوع گیاه: بر اساس منبع شهد و ترکیب بیوشیمیایی مرتبط با آن، عسل انواع مختلفی دارد. مثلا عسل آویشن، گون و اکالیپتوس. - تک گل یا چند گل بودن: عسل‌هایی که بطور کامل تک گل باشند، معمولا به ندرت یافت می‌شوند. به همین دلیل اگر یک گیاه در منطقه برداشت عسل بیشتر از سایر گیاهان موجود باشد، عسل به نام آن گیاه نامیده می‌شود. اگر در یک منطقه با چندین گیاه، گیاهی خاصی نسبت به بقیه بیشتر نباشد، معمولا عسل بدست آمده چند گیاه محسوب می‌شود. - زمان تولید/ برداشت: با توجه به زمان برداشت عسل در بهار یا پاییز، عسل، بهاره یا پاییزه نام‌گذاری می‌شود. - منطقه برداشت: با توجه به اقلیم و پوشش گیاهی خاص هر منطقه، عسل برداشت شده متفاوت خواهد بود و از این رو با نام آن منطقه نام‌گذاری می‌گردد. نظیر عسل لرستان، عسل خمین و عسل کوه‌های آلپ! - رنگ: بدلیل تفاوت در ترکیبات تشکیل دهنده هر گیاه، رنگ عسل‌ها بعضا تفات‌های زیادی خواهد داشت. مثلا، عسل آویشن به رنگ سرخ بوده و عسل مرکبات دارای رنگ زرد کم‌رنگ و شفاف می‌باشد.

رنگ انواع مختلف عسل - طعم: طعم عسل‌ها با توجه به شهد گیاهان مربوط به آن‌ها، معمولا تفاوت زیادی با هم دارند. طعم مورد پسند هر فرد، یک موضوع کاملا سلیقه‌ای است و می‌توانید با تست عسل‌های مختلف، عسل مورد علاقه خود را پیدا کنید. - طبع: باور رایج این است که کلیه عسل‌ها دارای طبع گرم هستند. اما این باور همیشه درست نیست. به عنوان مثال عسل کنار خنک و سرد می‌باشد. - میزان ساکارز یا شکر: این موضوع به جرأت اصلی‌ترین معیار طبیعی بودن عسل از نظر مشتریان است. بدین معنا که هر چه عسل ساکارزش کمتر باشد، طبیعی‌تر است. البته این موضوع تا حدی درست است ولی به هیچ عنوان نمی‌تواند جایگزین آزمایش عسل در آزمایشگاه‌های تخصصی مواد غذایی باشد. - نوع تولید: در فرآیند تولید، عسل، می‌تواند حرارت داده شده، پاستوریزه و یا فیلتر شود. باید توجه داشت که هرچه عسل کمتر دستکاری شود، خواص اصلی خود را بیشتر حفظ خواهد کرد. برای مثال، فیلتر نمودن عسل موجب می‌شود تا گرده‌های گل موجود در آن جدا گردد. - عسل‌های رُس/ غیر رُس: تقریبا اغلب عسل‌های طبیعی پس از مدتی حالت کریستالیزه (رُس) پیدا می‌کنند. موضوع مهمی که باید به آن توجه شود این است که استفاده از حرارت زیاد در فرآیند تولید موجب می‌شود که عسل هیچگاه حالت رُس پیدا نکند (البته حرارت موجب از دست رفتن تقریبا تمام خواص عسل می‌گردد).

عسل رُس بسته یا کریستالیزه شده - عسل با موم/ بدون موم: در بازار عسل هم بصورت با موم، هم بصورت شهد و هم بصورت ترکیبی عرضه می‌شود. برخی مصرف‌کنندگان با هدف خرید عسل طبیعی و دستکاری نشده، ترجیح می‌دهند عسل را با موم خریداری کنند. این باور نمی‌تواند همیشه درست باشد؛ زیرا هم موم می‌تواند از مواد مصنوعی تهیه شده باشد و هم عسل. - عسل‌های مصنوعی: این قبیل عسل‌ها، از ترکیب انواع مواد شیرین‌کننده مصنوعی به همراه اسانس و رنگ ساخته می‌شوند و اغلب تشخیص مصنوعی بودن آن‌ها بدون آنالیز آزمایشگاهی بسیار دشوار است. - عسل‌های تغذیه‌ای: در این نوع عسل‌ها، زنبورها بجای تغذیه از شهد و گرده گیاهان، با شکر و سایر مواد بعضا مصنوعی تغذیه می‌گردند و عسل تولید می‌کنند. - قیمت: عسل‌ها با قیمت‌های بسیار متفاوتی در بازار وجود دارند. گرچه قیمت یک عسل به هیچ وجه بیانگر کیفیت و طبیعی بودن آن نیست، برخی از انواع عسل، مثل عسل آویشن، بدلیل تولید کمتر، قیمت بالاتری دارند. عسل گون در ایران ارزان‌ترین نوع عسل محسوب می‌گردد؛ زیرا پوشش گیاهی گون در ایران بسیار زیاد بوده و عمده عسل‌های تولیدی در ایران، دارای پایه‌ای از عسل گون هستند. - خواص درمانی: عسل گیاهان مختلف، ضمن داشتن خواص مشترک نظیر تقویت عمومی بدن و بهبود زخم‌های سطحی، دارای ویژگی‌های منحصر به فردی در درمان هستند. در ادامه این به موضوع خواهیم پرداخت.

خواص و ویژگی‌های انواع عسل برداشت شده از گیاهان مختلف

1. انواع عسل های تولید شده در ایران مریم گلی عسل مریم گلی یکی از انواع عسل با رنگ تیره است که به دلیل خاصیت شیرین کنندگی و آنتی اکسیدانی، بیشتر شناخته شده است. این عسل دارای خواص ضد باکتریایی، آنتی اکسیدانی، خلط آور و مفید برای گوارش است؛ برای مشکلات تنفسی نظیر سرفه و تقویت سیستم ایمنی بدن نیز مفید است. همچنین این عسل ممکن است قادر به کنترل دیابت باشد. اقاقیا این عسل کم رنگ و مایع مانند شیشه است که توسط زنبورهایی تولید می‌شود که از گل‌های اقاقیا تغذیه می‌کنند. حاوی ویتامین‌های A ، C و E ، فلاونوئیدها و اسیدهای چرب ضروری و آمینو است.

عسل اقاقیا عسل اقاقیا دارای اثرات محافظتی برای کبد و کلیه است. تجویز موضعی عسل اقاقیا، ویژگی التیام بافت زخم را نشان داده است. مطالعات همچنین خواص درمانی موثر عسل اقاقیا را در آسیب‌های قرنیه چشم نشان می‌دهد. اگر قبل از خواب مصرف شود، می‌تواند به کاهش اضطراب و آرامش اعصاب کمک نماید . طبق مطالعات انجام شده، این نوع عسل دارای خواص ضد التهابی، ضد سرطانی، محافظ DNA و آنتی اکسیدان نیز می‌باشد. شبدر عسل شبدر (از گونه‌های Trifollum)، یکی از ایمن‌ترین عوامل ضد باکتریایی رژیمی است که می‌توانید دریافت کنید. این عسل به رنگ زرد ملایم می‌باشد؛ انرژی بخش بوده و در نتیجه برای رفع خستگی، افراد مسن، استفاده در زمان امتحان و بهبودی بعد از عمل، بسیار مفید است. عسل شبدر دارای ترکیبات فنلی منحصر به فرد به همراه پپتایدهای ضد میکروبی مشتق از زنبورعسل است که می‌تواند مسئول فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی خاص در برابر گونه‌های سودوموناس، باسیلوس و استافیلوکوک باشد. یونجه این عسل که از گل‌های یونجه (Medicago sativa) بدست می‌آید، به دلیل اثرات پری بیوتیکی (prebiotic) خود مشهور شده است. عسل یونجه دا��ای فروکتولیگوساکاریدهایی (fructooligosaccharides) است که باکتری‌های روده را تقویت کرده و گوارش را بهبود می‌بخشد. مصرف عسل یونجه به طور منظم می‌تواند کم خونی، دیابت (ضمن مشورت با پزشک) و تب را درمان کند. اسطوخودوس رنگ کهربایی و طعمی شبیه به گیاه اسطوخودوس دارد. به دلیل قدرت ضدباکتری و ضدعفونی کننده آن، استفاده خارجی برای نیش حشرات، آفتاب سوختگی و زخم‌ها دارد. این نوع از عسل، ضد اسهال بوده و برای پیشگیری از آنفولانزا، برونشیت و سرماخوردگی به کار می‌رود. به دلیل دارا بودن مقدار بالای آهن، خواص مشابهی با عسل شاه بلوط دارد. در نهایت این عسل، خواب را تقویت می‌کند و تحریک پذیری، پرخاشگری و استرس را نیز تعدیل می‌نماید.

گیاه و عسل اسطوخودوس عسل اسطوخودوس سرشار از ترکیبات فنولیک، اسیدهای آمینه، قندها و آنزیم‌های ضروری است. به لطف این عناصر زیستی فعال، عملکرد ضدقارچی قوی در برابر گونه‌های Candida دارد. این عسل به دلیل داشتن ویتامین C، کاتالاز و فلاونوئیدها دارای ظرفیت آنتی اکسیدانی است. همچنین برای درمان زخم پا و سایر عفونت‌های قارچی روی پوست نیز استفاده می‌شود. مرکبات رنگ کهربایی روشنی دارد و خوش طعم و ملایم است. از گرده گل درختان لیمو، نارنج، پرتغال و نارنگی بدست می‌آید. این عسل ضد اسپاسم بوده و اثرات آرام بخش دارد. رزماری عسل رزماری از Rosmarinus officinalis تولید می‌شود و در کشورهای اروپایی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. این عسل معطر بوده و رنگ کهربایی بسیار شفاف دارد و هنگام متبلور شدن سفید رنگ می‌شود. محرک کبد بوده که باعث رفع احتقان کبد می‌شود. برای زخم معده و دیسمنوره تجویز می‌شود. این عسل برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا توصیه نمی‌شود. عسل رزماری سرشار از آنتی اکسیدانی به نام کامفرول است. از این عسل می‌توان در امولسیون‌ها و لوازم آرایشی برای رطوبت پوست استفاده کرد. این ماده به دلیل خواص فیزیکوشیمیایی می‌تواند به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی با ارزش درمانی بالا مورد استفاده قرار گیرد. اکالیپتوس بسیار معطر و با طعم چوب خاص می‌باشد. ضد عفونی کننده دستگاه تنفسی و ادراری است؛ با اثرات بالزامیک و کرم زدایی. برای سرماخوردگی و بیماری‌های تنفسی استفاده می‌شود. این عسل مشتق شده از گل‌های اکالیپتوس (Eucalyptus rostrata) بوده و دارای لوتئولین، کامفرول، کوئرستین، میریستین و الاژیک اسید است. این ماده به عنوان یک آنتی اکسیدان و عامل ضد التهابی قوی عمل می‌کند. عسل اکالیپتوس همچنین دارای سدیم، پتاسیم، منگنز، منیزیم، آهن، مس و روی است. عسل اکالیپتوس می‌تواند به ویژه برای کودکان مبتلا به نقص ایمنی مفید باشد. آویشن قرمز رنگ بوده و طعم دلپذیر و گیرایی دارد. برای بیماری‌ها یا مشکلات تنفسی از نوع التهابی نظیر سرفه تشنجی، سیاه سرفه و آسم استفاده می‌شود. تنظیم کننده فشار خون بوده و به عنوان یک داروی قوی برای خستگی شناخته می‌شود. 2. سایر انواع عسل در دنیا لیندن این عسل، رنگ زرد ملایم با رایحه‌ای معطر دارد. به راحتی متبلور (رُس) می‌شود. برای سوزش سَر دل، نفخ، زخم معده یا اثنی عشر مفید است. خواص ضد باکتریایی دارد و برای برونشیت، آنفولانزا و سرماخوردگی مفید است. این ماده دارای خواص آرام بخش است و در اضطراب و بی‌خوابی بسیار مفید است. جامون (Jamun) عسل جامون (Syzygium cumini) به دلیل فعالیت ضد هیپوکسیک معروف است. یک دوز خاص از این عسل را می‌توان به صورت موضعی برای درمان گانگرن مرگبار Fournier استفاده کرد. از آنجا که فشار اسمزی و ویسکوزیته بالایی دارد، از رشد میکروبی جلوگیری می‌کند و در صورت استفاده در مناطق آسیب دیده باعث بهبود زخم می‌شود. گندم سیاه عسل گندم سیاه (به ویژه Fagopyrum esculentum) دارای خواص ضد باکتریایی بالایی است. مطالعه‌ای روی عسل گندم سیاه، نشان داد که این عسل توانسته ظرفیت آنتی اکسیدان سرم را 7 درصد افزایش دهد. این نوع عسل تیره رنگ است و طعم آن کمی تند می‌باشد. این ماده دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان و مواد معدنی است و سرفه را در کودکان بهبود می‌بخشد. انواع عسل گندم سیاه از کانادا می‌تواند استافیلوکوکوس اورئوس (MRSA) و سایر عوامل بیماری‌زای مقاوم را از بین ببرد. عسل گندم سیاه به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و فراوانی عناصر مختلف مغذی، می‌تواند بدن و DNA شما را در برابر استرس شیمیایی یا اکسیداتیو، حتی بهتر از عسل مانوکا، محافظت نماید. مانوکا این نوع از عسل توسط زنبورهایی تولید می‌شود که از گل‌های بوته Manuka نیوزلند تغذیه می‌کنند (Leptospermum scoparium). این عسل حاوی غلظت بالایی از متیل گلیوکسال (MGO) و دی هیدروکسی استون است که ممکن است دلیل فعالیت ضد باکتریایی فوق العاده آن باشد. استفاده از عسل مانوکا روی زخم‌ها، تشکیل سلول‌های جدید خون را تحریک می‌کند و باعث رشد فیبروبلاست‌ها و سلول‌های اپیتلیال می‌شود. این عسل دارای فعالیت بالقوه بهبود زخم است. عسل مانوکا سرشار از ویتامینB1 ، B2 ، B3 ، B5 و B6 و اسیدهای آمینه لیزین، پرولین، آرژنین و تیروزین است. همچنین حاوی مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، مس، پتاسیم، روی و سدیم است. شاه بلوط رنگ مشخصه آن، قرمز مایل به قهوه‌ای است که آن را خاص و چشمگیر می‌کند و طعم نسبتاً قوی دارد. این عسل سرشار از آهن بوده و برای کم خونی و انواع مختلف خونریزی مانند خونریزی بینی مفید است. آفتابگردان عسل آفتابگردان زرد رنگ است و عطر خاصی دارد. این عسل به درمان مشکلات تنفسی کمک می‌کند. زالزالک این نوع، قهوه‌ای رنگ بوده و طعم آن کاملاً تند است. از عسل زالزالک برای اثرات آرامش‌بخش آن استفاده می‌شود. جمع‌بندی همانطور که دیدید، دسته‌بندی‌های مختلفی از انواع عسل، با ویژگی‌ها و اصطلاحات خاص وجود دارد. دانستن این موارد کمک زیادی به انجام خرید آگاهانه‌تر خواهد کرد. همچنین برخی از خواص و مشخصه‌های انواع مختلف عسل‌های ایرانی و خارجی در این مقاله ارائه شد. برخی از منابع: https://www.cancer.gov/publications/dictionaries/cancer-drug/def/manuka-honeyhttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5406168/#bibr147-1178633717702869https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10820049 Read the full article

[attarkhan]

قیمت عسل طبیعی در سال ۱۴۰۰ و عوامل تعیین کننده آن

در بین مواد غذایی، قیمت عسل، خواه چهل گیاه باشد یا آویشن، با موم یا وحشی، کاملا طبیعی یا تغذیه‌ای و تقلبی، همیشه بحث‌های زیادی را به همراه داشته است. چرا باید برای یک نوع عسل مبلغ زیادی پرداخته شود، و برای نوع دیگری خیر؟ دلیل تفاوت قیمت خرید عسل، از برندهای مختلف چیست و آیا قیمت عسل طبیعی باید خیلی زیاد باشد؟ در این مقاله بطور مشخص عوامل مؤثر بر این موضوع را مورد بررسی قرار خواهیم داد.

عوامل تعیین کننده قیمت عسل

در کنار افزایش مداوم قیمت‌ها در تقریبا کلیه کالاها، دانستن عمده عوامل تاثیرگذار بر قیمت عسل، می‌تواند مصرف‌کنندگان این محصول را در خریدی هوشمندانه‌تر یاری نماید. 1. هزینه‌های تولید - تجهیزات: شامل کندو، اکستراکتور، صافی و … می‌شود. گرچه این تجهیزات برای هربار تولید خریداری نمی‌شوند و در نتیجه سهم کمی در قیمت دارند، اما در طول زمان مستهلک شده و باید جایگزین گردند.

تجهیزات تولید عسل که بر قیمت آن اثرگذارند - بسته‌بندی: انواع مختلفی از ظروف بسته‌بندی با جنس‌های متفاوت (شیشه، پلاستیک، سفال و …) وجود دارد که هر کدام قیمت متفاوتی دارند. - نیروی انسانی: این موضوع در تعیین قیمت نهایی عسل، نقش ویژه‌ای دارد. حقوق نیروی انسانی معمولا با تاخیر اندکی نسبت به تورم افزایش می‌یابد و این حقوق در مناطق مختلف با یکدیگر برابر نیست. - حمل و نقل: این هزینه معمولا تاثیر چندانی بر قیمت عسل ندارد؛ اما ارسال عسل از نقاط با دسترسی سخت و یا از خارج از کشور، منجر به افزایش نسبتا شدید در قیمت عسل خواهد شد. 2. کیفیت عسل تولیدی برگه آزمایش: اصلی‌ترین موضوع در تعیین کیفیت عسل، نتایج برگه آزمایش آن است. عسل‌های دارای ساکارز بسیار کم، پرولین و فعالیت دیاستازی بالا و با کمترین میزان HMF، به لحاظ خواص و ارزش غذایی بسیار ارزشمند محسوب می‌گردند و عموما قیمت بالاتری دارند. عطر و طعم: برخی از انواع عسل، دارای عطر و طعم ویژه‌ای بوده که طرفداران بیشتری دارند. از این رو، این موضوع بر روی قیمت نهایی آن‌ها اثر گذار است. نوع گیاه: با توجه به اینکه پوشش گیاهی در مناطق مختلف می‌تواند بسیار متفاوت باشد، عسل‌های متفاوتی نیز در حجم‌های مختلف برداشت می‌شود که هر کدام ویژگی‌ها و طرفداران خاص خود را دارند. از این رو، این موضوع یکی از مبناهای اصلی در قیمت‌گذاری عسل می‌باشد. منطقه برداشت: این موضوع نیز موجب تفاوت در قیمت عسل‌ها می‌گردد. زیرا میزان تولید و نوع گیاه مناطق با هم متفاوت است؛ همچنین هزینه ارسال و تولید (مخصوصا نیروی انسانی) نیز در مناطق مختلف یکسان نیست. حجم خرید کسانی که عسل را بصورت عمده خریداری می‌کنند، معمولا قیمت‌های خیلی پایین‌تری را نسبت به خریداران جزء می‌پردازند. البته این موضوع معمولا در خرید اغلب کالاها نیز صدق می‌کند.

پک‌های عسل عمده فروشی هزینه‌های توزیع‌کنندگان عسل این موضوع در برخی موارد موجب افزایش قیمت خواهد شد. برای مثال مراکزی که جزء فروشگاه‌های لوکس محسوب می‌شوند، به دلیل هزینه‌های بسیار بالاتر اجاره بها، قیمت فروش بالاتری را می‌بایست برای محصولات خود در نظر بگیرند. عرضه و تقاضا از اصلی‌ترین عوامل تعیین کننده قیمت در کل اقتصاد محسوب می‌گردد. از این رو، برای مثال، زمانی که برداشت عسل کم باشد (مثلا به دلیل کم شدن پوشش گیاهی) و میزان تقاضای آن تغییری نداشته یا بیشتر گردد، قیمت عسل به شکلی منطقی بالا خواهد رفت.

تحلیل قیمت عسل‌ها

با توجه به موارد عنوان شده فوق، به راحتی می‌توان قیمت بالا یا پایین برخی از عسل‌های مختلف را تحلیل نمود.

چرا قیمت عسل کوهی (وحشی) و عسل مانوکا خیلی بالاست؟ عسل وحشی توسط زنبورهای وحشی در حجم و مناطق بسیار محدود و صعب العبور تولید می‌گردد. از این رو، از دو جهت عمده، قیمت بالای آن توجیه می‌شود: میزان تولید کم و هزینه بالای نیروی انسانی برای بدست آوردن آن. قیمت عسل مانوکا به دو دلیل بالاست: 1. وارداتی بودن و نرخ تبدیل عرض، 2. هزینه حمل و نقل و ارسال آن. ارزان‌ترین و گران‌ترین عسل‌های طبیعی کدامند؟ انواع مختلف عسل گون، معمولا در ایران دارای پایین‌ترین قیمت هستند. دلیل اصلی این موضوع این است که پوشش گیاهی غالب در ایران گون است و عسل تولید شده از انواع مختلف این گیاه در حجم بالایی تولید می‌گردد. از سوی دیگر، عسل آویشن خالص و تک گل، بدلیل عطر و طعم جذاب و میزان تولید بسیار محدودتر، قیمت خیلی بالاتری دارد.

قیمت عسل طبیعی در نقاط مختلف دنیا

همانطور که میدانید کشور های مختلف دنیا از پوشش گیاهی های متفاوتی برخوردار هستند، نوع آب و هوا، میزان سردی و گرمی بادها و حتی میزان رطوبت موجود در هوا در هر کدام متفاوت است. این عوامل به همراه عوامل محیطی دیگر مختص هر منطقه سبب میشود نژاد های متفاوتی از زنبور های عسل در کشور های مختلف فعالیت داشته باشند و این تفاوت نژاد و تفاوت اقلیم سبب تولید عسل های مختلف میشود که طبیعتا قیمت های آنها نیز متفاوت خواهد بود. از طرفی با توجه به پیشرفت زنبور داری در کشور های مختلف و ارزش پول هر کشور هزینه تمام شده ی تولید عسل در آن کشور متفاوت خواهد بود. برای مثال، قیمت عسل در هند و ده برند برتر عسل این کشور را میتوانید در این مقاله مشاهده کنید.

قیمت برخی از عسل‌ها:

عسل گونعسل کنار عسل آویشن سخن پایانی در این نوشتار به موارد اثرگذار بر قیمت عسل نظیر، هزینه‌های نیروی انسانی، بسته‌بندی، کیفیت و … اشاره شد. گرچه ارائه قیمت‌های خیلی پایین برای عسل می‌تواند گواه غیرطبیعی بودن آن باشد، ولی قیمت عسل طبیعی لزوما خیلی بالا نیست و معیار تعیین کننده در این راستا، نتیجه آزمایش عسل در آزمایشگاه‌های تخصصی مواد غذایی است. Read the full article

[attarkhan]

قیمت عسل طبیعی در هند و معرفی 10 مارک عسل خالص و ارگانیک در این کشور

عسل یکی از متنوع ترین مواد آشپزخانه است که نه تنها در آشپزی بلکه در مراقبت از پوست ، مراقبت از مو ، درمان های کاهش وزن و سایر شرایط بهداشتی استفاده می شود. در هند عمدتا از عسل در مراسم مذهبی نیز استفاده می شود. عسل خالص دارای طعم شیرین ، صاف و ته رنگ گرم است که احساس شادابی و سلامتی را در فرد ایجاد می کند. مهم نیست که چگونه عسل مصرف می کنید - همیشه مفید ، خوشمزه و سرشار از فواید سلامتی است. با مزایای بسیار زیادی که عسل ارائه می دهد ، طبیعی است که بخواهید بهترین عسل را از بهترین مارک ها مصرف کنید. از آنجا که عسل از فرآیندهای کاملاً طبیعی تهیه می شود ، عسل ارگانیک بهترین است و برخی از مارک های برتر عسل خالص را با قیمت مناسب می فروشند. با این حال ، این غذای سالم انواع مختلفی دارد که می تواند گیج کننده باشد. به همین دلیل ما 10 مارک برتر عسل در هند را برای شما آورده ایم. مورد دلخواه خود را انتخاب کنید و مراقب سلامت خود باشید. در اینجا قیمت های عسل طبیعی مربوط به هر برند ذکر شده است، اگر میخواهید بیشتر در مورد عوامل اصلی تاثیرگذار در قیمت عسل طبیعی بدانید، مقاله ی قیمت عسل طبیعی را از دست ندهید!

10 مارک برتر عسل در هند 2021

بازار هند دارای مارک های زیادی است که عسل می فروشند. با این حال ، برای به دست آوردن حداکثر مزایای استفاده از عسل ، میتوانید برند هایی را انتخاب کنید که عسل خام میفروشند، چراکه این نوع عسلی است که مواد مغذی زیادی را بدون شیرینی و مواد نگهدارنده بطور طبیعی داراست. اگرچه عسل با نام تجاری بطری جذاب تر به نظر می رسد ، اما عسل طبیعی است که باید مصرف شود و ظاهری کدر دارد ، با گذشت زمان متبلور می شود و گاهی هم خیلی شیرین نیست. همیشه برچسب قند اضافه شده را بررسی کنید- و اگر چنین بود ، بطری را آنجا بگذارید و آن را نخرید!. در زیر ، ما لیست برترین مارک های عسل در هند را ارائه می دهیم ، با این حال، برچسب ها را بخوانید و خودتان تصمیم بگیرید که کدام را می خواهید مصرف کنید. با بسته بندی بطری های شیشه ای ، لازم نیست نگران مواد مضر ناشی از شستشوی پلاستیک به عسل باشید. - عسل هیتکاری ( Hitkari Honey)

عسل هیتکاری یکی از معتبرترین مارک های عسل در هند است. در سال 2010 بیان شد که تولیدکنندگان عسل هیتکاری از آنتی بیوتیک در عسل استفاده نمی کنند و محصول آنها اصل است. بر خلاف تولیدکنندگان بزرگ که برای جلوگیری از عفونت ها آنتی بیوتیک ها را در کلنی زنبور عسل تحت فشار قرار می دهند ، این برند ادعا می کند که فقط در فصل کار می کند. این برند همچنین در زمینه تولید نوشیدنی های سالم و شربت فعالیت می کند. قیمت 500 گرم عسل هیتکاری حدود 350 روپیه است. - عسل دابور (Dabur Honey)

بزرگترین تولید کننده داروهای آیورودا و محصولات مصرفی طبیعی هند ، دابور ، قرن ها است که وجود دارد و رد حضور قوی در ذهن مردم دارد. عسل دابور نیز وعده این برند را برای حفظ خلوص و سلامتی و ارائه 100٪ عسل خالص برای شما تکرار می کند. جنگلهای Sundarbans منابع عسل دبور هستند و عاری از مواد شیمیایی و نگهدارنده هستند. بسته بندی بطری شیشه ای یک مزیت دیگر این برند است و این اطمینان می دهد که هیچ گونه مواد مضر به ظروف پلاستیکی یا فلزی بدون خط منتقل نمی شود. قیمت 1 کیلوگرم 349 روپیه 500 گرم 179 روپیه 250 گرم 99 روپیه عسل بیز (Beez Honey)

عسل Beez با وجود نام تجاری جدید ، ده سال است که عسل طبیعی و با کیفیت بالا تولید می کند. وضعیت کارخانه پردازش هنر حداقل یا صفر تداخل را با دست تضمین می کند. آنها عسل ممتاز را به کشورهای دیگر در سراسر جهان صادر می کنند و با انواع زیادی از عسل برای اهداف خاص سروکار دارند. قیمت 1 کیلوگرم 380 روپیه 340 گرم 160 روپیه 250 گرم 99 روپیه - عسل ارگانیک زنبور کوچک (Little Bee Organic Honey)

این تولید کننده ی عسل ممتاز و برجسته ، انواع مختلفی از عسل ، مانند عسل طبیعی ، عسل ترکیبی ، عسل درجه یک و عسل ارگانیک را تولید می کند. فرآیند استخراج عسل با سخت ترین استانداردهای بهداشتی با دست انجام می شود. این برند همچنین یکبار به دلیل خلوص و کیفیت برنده جایزه APEDA شده است. از آنجا که یک برند برتر است ، گران به نظر می رسد ، اما هنگامی که آن را بچشید ، مشتری وفادار خواهید شد. قیمت 500 گرم عسل زنبور کوچک حدود 600 روپیه است. - عسل آپیس هیمالیا (Apis Himalaya Honey)

عسل Apis Himalaya با تکنولوژی مدرن و بدون استفاده از مواد شیمیایی فرآوری می شود. کیفیت خوب است و قیمت ها مقرون به صرفه است. این شرکت دارای یک آزمایشگاه داخلی و یک کارخانه فرآوری در سطح جهانی است که عسل را تهیه می کند و جنبه های تغذیه ای آن را حفظ می کند. انواع مختلفی از عسل را ارائه می دهد و شما می توانید بر اساس نیازهای خاص خود انتخاب کنید. طعم آن شیرین است ، به راحتی روی نان و روتیس پخش می شود. همچنین می تواند قند شما را در فنجان چای یا قهوه جایگزین کند. اگر آن را زیاد گرم نکنید، می توانید از آن برای پخت و پز نیز استفاده کنید. یک بطری 1 کیلویی عسل Apis قیمت 440 روپیه دارد. 6.دیو عسل (Dyu Honey)

Dyu در زبان سانسکریت به معنای "درخشش" است ، و این همان چیزی است که مارک نشان می دهد. هر قطره عسل از Dyu با ترکیب طبیعی می درخشد. این مارک عسل خالص و طبیعی استخراج شده را با فرآیندهای کمکی ساخته شده توسط بشر به فروش می رساند تا از کندو تا بطری بسته بندی شود. لذا این عسل دارای خواص درمانی است و همه می توانند از عسل Dyu استفاده کنند که به طور طبیعی شیرین است و حاوی قندهای اضافی نیست. این عسل یک همراه عالی برای غذای شما است! یک بطری یا 315 گرم عسل Dyu تقریباً 270 روپیه قیمت دارد. 7. عسل خالص زندو (Zandu Pure Honey)

این واقعیت را نمی توان انکار کرد که عسل خالص زندو سالهاست که وجود دارد. طعم ، عطر و ضخامت عسل طبیعی فرآوری نشده را می توان با یک بطری عسل خالص Zandu به خوبی تجربه کرد. حاوی قندهای اضافی نیست و چربی ندارد. یک آزمایشگاه آلمانی تایید کرده است که عسل زندو خالص است و حاوی قندهای اضافی نیست. یک بطری 500 گرم عسل خالص Zandu تقریباً 199روپیه قیمت دارد 8. عسل مانترا 24 (24Mantra Honey)

عسل مانترا با گواهی ارگانیک، بدون مواد نگهدارنده و شیمیایی ، به طور طبیعی از گلهای مختلف در محدوده هیمالیا فرآوری می شود. عسل مانترا پس از فیلتر کردن با دخالت کمی و آلودگی صفر بسته بندی می شود ، بنابراین خواص طبیعی و سالم خود را حفظ می کند. طعم فوق العاده ای دارد و فاقد هرگونه مواد نگهدارنده و مواد شیمیایی مضر ��ست. از عسل مانترا برای اهداف مختلف مانند آشپزی ، زیبایی و اهداف درمانی استفاده می شود. شما می توانید یک بطری 250 گرم عسل مانترا 24 را با تقریباً 270 روپیه تهیه کنید. - عسل پاتانجلی (Patanjali Honey)

پاتانجالی در سالهای اخیر نامی نیک برای خود ایجاد کرده است. این مارک ادعا می کند که عسل آن فرآوری نشده و طبیعی است ، اگرچه نگرانی هایی در مورد رسوب عسل در پایین در بطری های پاتانجالی وجود دارد. این مارک تصریح کرده است که عسل خالص تمایل دارد ترکیب خود را بر اساس فصول تغییر دهد. پاتانجالی آیورودا را به سطح دیگری رسانده است ، بنابراین بسیاری از مردم از تعهد این برند به خلوص مطمئن هستند. با قیمت ارزان تر از سایر مارک های عسل ، یک قوطی 1 کیلویی عسل پاتانجالی را می توانید فقط با 260 روپیه خریداری کنید. قیمت 1 کیلوگرم 260 500 گرم 136 250 گرم 75 - بایادیانات مادو (Baidyanath Madhu)

در مورد عسل ، بعید است که عس�� مارک Ayurveda هیچ اشاره ای نکند. بایادیانات مادو که به دلیل خلوص و اصالت خود مشهور است ، از جنگل های Sundarbans و برخی از رشته های هیمالیا سرچشمه می گیرد. در مورد مواد شیمیایی و افزودنی ها بحثی وجود ندارد و مطمئن باشید با این عسل از مزایای عسل طبیعی بهره مند می شوید. شما می توانید یک بطری 1 کیلوگرمی بایادیانات مادو را به قیمت 310 روپیه (Rs) خریداری کنید. منابع: وب سایت عطارخان وب سایت گرابن فروشگاه آمازون محصولات هندی، بخش فروش عسل Read the full article

[attarkhan]

قیمت عسل طبیعی در هند و معرفی 10 مارک عسل خالص و ارگانیک در این کشور

عسل یکی از متنوع ترین مواد آشپزخانه است که نه تنها در آشپزی بلکه در مراقبت از پوست ، مراقبت از مو ، درمان های کاهش وزن و سایر شرایط بهداشتی استفاده می شود. در هند عمدتا از عسل در مراسم مذهبی نیز استفاده می شود. عسل خالص دارای طعم شیرین ، صاف و ته رنگ گرم است که احساس شادابی و سلامتی را در فرد ایجاد می کند. مهم نیست که چگونه عسل مصرف می کنید - همیشه مفید ، خوشمزه و سرشار از فواید سلامتی است. با مزایای بسیار زیادی که عسل ارائه می دهد ، طبیعی است که بخواهید بهترین عسل را از بهترین مارک ها مصرف کنید. از آنجا که عسل از فرآیندهای کاملاً طبیعی تهیه می شود ، عسل ارگانیک بهترین است و برخی از مارک های برتر عسل خالص را با قیمت مناسب می فروشند. با این حال ، این غذای سالم انواع مختلفی دارد که می تواند گیج کننده باشد. به همین دلیل ما 10 مارک برتر عسل در هند را برای شما آورده ایم. مورد دلخواه خود را انتخاب کنید و مراقب سلامت خود باشید. در اینجا قیمت های عسل طبیعی مربوط به هر برند ذکر شده است، اگر میخواهید بیشتر در مورد عوامل اصلی تاثیرگذار در قیمت عسل طبیعی بدانید، مقاله ی قیمت عسل طبیعی را از دست ندهید!

10 مارک برتر عسل در هند 2021

بازار هند دارای مارک های زیادی است که عسل می فروشند. با این حال ، برای به دست آوردن حداکثر مزایای استفاده از عسل ، میتوانید برند هایی را انتخاب کنید که عسل خام میفروشند، چراکه این نوع عسلی است که مواد مغذی زیادی را بدون شیرینی و مواد نگهدارنده بطور طبیعی داراست. اگرچه عسل با نام تجاری بطری جذاب تر به نظر می رسد ، اما عسل طبیعی است که باید مصرف شود و ظاهری کدر دارد ، با گذشت زمان متبلور می شود و گاهی هم خیلی شیرین نیست. همیشه برچسب قند اضافه شده را بررسی کنید- و اگر چنین بود ، بطری را آنجا بگذارید و آن را نخرید!. در زیر ، ما لیست برترین مارک های عسل در هند را ارائه می دهیم ، با این حال، برچسب ها را بخوانید و خودتان تصمیم بگیرید که کدام را می خواهید مصرف کنید. با بسته بندی بطری های شیشه ای ، لازم نیست نگران مواد مضر ناشی از شستشوی پلاستیک به عسل باشید. - عسل هیتکاری ( Hitkari Honey)

عسل هیتکاری یکی از معتبرترین مارک های عسل در هند است. در سال 2010 بیان شد که تولیدکنندگان عسل هیتکاری از آنتی بیوتیک در عسل استفاده نمی کنند و محصول آنها اصل است. بر خلاف تولیدکنندگان بزرگ که برای جلوگیری از عفونت ها آنتی بیوتیک ها را در کلنی زنبور عسل تحت فشار قرار می دهند ، این برند ادعا می کند که فقط در فصل کار می کند. این برند همچنین در زمینه تولید نوشیدنی های سالم و شربت فعالیت می کند. قیمت 500 گرم عسل هیتکاری حدود 350 روپیه است. - عسل دابور (Dabur Honey)

بزرگترین تولید کننده داروهای آیورودا و محصولات مصرفی طبیعی هند ، دابور ، قرن ها است که وجود دارد و رد حضور قوی در ذهن مردم دارد. عسل دابور نیز وعده این برند را برای حفظ خلوص و سلامتی و ارائه 100٪ عسل خالص برای شما تکرار می کند. جنگلهای Sundarbans منابع عسل دبور هستند و عاری از مواد شیمیایی و نگهدارنده هستند. بسته بندی بطری شیشه ای یک مزیت دیگر این برند است و این اطمینان می دهد که هیچ گونه مواد مضر به ظروف پلاستیکی یا فلزی بدون خط منتقل نمی شود. قیمت 1 کیلوگرم 349 روپیه 500 گرم 179 روپیه 250 گرم 99 روپیه عسل بیز (Beez Honey)

عسل Beez با وجود نام تجاری جدید ، ده سال است که عسل طبیعی و با کیفیت بالا تولید می کند. وضعیت کارخانه پردازش هنر حداقل یا صفر تداخل را با دست تضمین می کند. آنها عسل ممتاز را به کشورهای دیگر در سراسر جهان صادر می کنند و با انواع زیادی از عسل برای اهداف خاص سروکار دارند. قیمت 1 کیلوگرم 380 روپیه 340 گرم 160 روپیه 250 گرم 99 روپیه - عسل ارگانیک زنبور کوچک (Little Bee Organic Honey)

این تولید کننده ی عسل ممتاز و برجسته ، انواع مختلفی از عسل ، مانند عسل طبیعی ، عسل ترکیبی ، عسل درجه یک و عسل ارگانیک را تولید می کند. فرآیند استخراج عسل با سخت ترین استانداردهای بهداشتی با دست انجام می شود. این برند همچنین یکبار به دلیل خلوص و کیفیت برنده جایزه APEDA شده است. از آنجا که یک برند برتر است ، گران به نظر می رسد ، اما هنگامی که آن را بچشید ، مشتری وفادار خواهید شد. قیمت 500 گرم عسل زنبور کوچک حدود 600 روپیه است. - عسل آپیس هیمالیا (Apis Himalaya Honey)

عسل Apis Himalaya با تکنولوژی مدرن و بدون استفاده از مواد شیمیایی فرآوری می شود. کیفیت خوب است و قیمت ها مقرون به صرفه است. این شرکت دارای یک آزمایشگاه داخلی و یک کارخانه فرآوری در سطح جهانی است که عسل را تهیه می کند و جنبه های تغذیه ای آن را حفظ می کند. انواع مختلفی از عسل را ارائه می دهد و شما می توانید بر اساس نیازهای خاص خود انتخاب کنید. طعم آن شیرین است ، به راحتی روی نان و روتیس پخش می شود. همچنین می تواند قند شما را در فنجان چای یا قهوه جایگزین کند. اگر آن را زیاد گرم نکنید، می توانید از آن برای پخت و پز نیز استفاده کنید. یک بطری 1 کیلویی عسل Apis قیمت 440 روپیه دارد. 6.دیو عسل (Dyu Honey)

Dyu در زبان سانسکریت به معنای "درخشش" است ، و این همان چیزی است که مارک نشان می دهد. هر قطره عسل از Dyu با ترکیب طبیعی می درخشد. این مارک عسل خالص و طبیعی استخراج شده را با فرآیندهای کمکی ساخته شده توسط بشر به فروش می رساند تا از کندو تا بطری بسته بندی شود. لذا این عسل دارای خواص درمانی است و همه می توانند از عسل Dyu استفاده کنند که به طور طبیعی شیرین است و حاوی قندهای اضافی نیست. این عسل یک همراه عالی برای غذای شما است! یک بطری یا 315 گرم عسل Dyu تقریباً 270 روپیه قیمت دارد. 7. عسل خالص زندو (Zandu Pure Honey)

این واقعیت را نمی توان انکار کرد که عسل خالص زندو سالهاست که وجود دارد. طعم ، عطر و ضخامت عسل طبیعی فرآوری نشده را می توان با یک بطری عسل خالص Zandu به خوبی تجربه کرد. حاوی قندهای اضافی نیست و چربی ندارد. یک آزمایشگاه آلمانی تایید کرده است که عسل زندو خالص است و حاوی قندهای اضافی نیست. یک بطری 500 گرم عسل خالص Zandu تقریباً 199روپیه قیمت دارد 8. عسل مانترا 24 (24Mantra Honey)

عسل مانترا با گواهی ارگانیک، بدون مواد نگهدارنده و شیمیایی ، به طور طبیعی از گلهای مختلف در محدوده هیمالیا فرآوری می شود. عسل مانترا پس از فیلتر کردن با دخالت کمی و آلودگی صفر بسته بندی می شود ، بنابراین خواص طبیعی و سالم خود را حفظ می کند. طعم فوق العاده ای دارد و فاقد هرگونه مواد نگهدارنده و مواد شیمیایی مضر است. از عسل مانترا برای اهداف مختلف مانند آشپزی ، زیبایی و اهداف درمانی استفاده می شود. شما می توانید یک بطری 250 گرم عسل مانترا 24 را با تقریباً 270 روپیه تهیه کنید. - عسل پاتانجلی (Patanjali Honey)

پاتانجالی در سالهای اخیر نامی نیک برای خود ایجاد کرده است. این مارک ادعا می کند که عسل آن فرآوری نشده و طبیعی است ، اگرچه نگرانی هایی در مورد رسوب عسل در پایین در بطری های پاتانجالی وجود دارد. این مارک تصریح کرده است که عسل خالص تمایل دارد ترکیب خود را بر اساس فصول تغییر دهد. پاتانجالی آیورودا را به سطح دیگری رسانده است ، بنابراین بسیاری از مردم از تعهد این برند به خلوص مطمئن هستند. با قیمت ارزان تر از سایر مارک های عسل ، یک قوطی 1 کیلویی عسل پاتانجالی را می توانید فقط با 260 روپیه خریداری کنید. قیمت 1 کیلوگرم 260 500 گرم 136 250 گرم 75 - بایادیانات مادو (Baidyanath Madhu)

در مورد عسل ، بعید است که عسل مارک Ayurveda هیچ اشاره ای نکند. بایادیانات مادو که به دلیل خلوص و اصالت خود مشهور است ، از جنگل های Sundarbans و برخی از رشته های هیمالیا سرچشمه می گیرد. در مورد مواد شیمیایی و افزودنی ها بحثی وجود ندارد و مطمئن باشید با این عسل از مزایای عسل طبیعی بهره مند می شوید. شما می توانید یک بطری 1 کیلوگرمی بایادیانات مادو را به قیمت 310 روپیه (Rs) خریداری کنید. منابع: وب سایت عطارخان وب سایت گرابن فروشگاه آمازون محصولات هندی، بخش فروش عسل Read the full article

[attarkhan]

با اصلی‌ترین ویژگی‌ها و تفاوت‌های انواع عسل آشنا شوید!

ویژگی‌های مختلف انواع عسل نظیر: طعم، رنگ، عطر، خواص درمانی، زمان و نوع تولید، منطقه برداشت و یا حتی قیمت، موجب می‌شود که هر نوع عسل، منحصر به فرد باشد. مزیت داشتن اطلاعات در مورد انواع مختلف عسل، خرید عسل بصورت آگاهانه و دقیق‌تر می‌باشد. همچنین، تست انواع مختلف عسل و درک تفاوت‌های آن‌ها، برای دوستداران و علاقه‌مندان به عسل، ماجراجویی جالب خواهد بود.

طبقه‌بندی انواع عسل

از ابعاد گوناگون، می‌توان انواع عسل را دسته‌بندی نمود: - نوع گیاه: بر اساس منبع شهد و ترکیب بیوشیمیایی مرتبط با آن، عسل انواع مختلفی دارد. مثلا عسل آویشن، گون و اکالیپتوس. - تک گل یا چند گل بودن: عسل‌هایی که بطور کامل تک گل باشند، معمولا به ندرت یافت می‌شوند. به همین دلیل اگر یک گیاه در منطقه برداشت عسل بیشتر از سایر گیاهان موجود باشد، عسل به نام آن گیاه نامیده می‌شود. اگر در یک منطقه با چندین گیاه، گیاهی خاصی نسبت به بقیه بیشتر نباشد، معمولا عسل بدست آمده چند گیاه محسوب می‌شود. - زمان تولید/ برداشت: با توجه به زمان برداشت عسل در بهار یا پاییز، عسل، بهاره یا پاییزه نام‌گذاری می‌شود. - منطقه برداشت: با توجه به اقلیم و پوشش گیاهی خاص هر منطقه، عسل برداشت شده متفاوت خواهد بود و از این رو با نام آن منطقه نام‌گذاری می‌گردد. نظیر عسل لرستان، عسل خمین و عسل کوه‌های آلپ! - رنگ: بدلیل تفاوت در ترکیبات تشکیل دهنده هر گیاه، رنگ عسل‌ها بعضا تفات‌های زیادی خواهد داشت. مثلا، عسل آویشن به رنگ سرخ بوده و عسل مرکبات دارای رنگ زرد کم‌رنگ و شفاف می‌باشد.

رنگ انواع مختلف عسل - طعم: طعم عسل‌ها با توجه به شهد گیاهان مربوط به آن‌ها، معمولا تفاوت زیادی با هم دارند. طعم مورد پسند هر فرد، یک موضوع کاملا سلیقه‌ای است و می‌توانید با تست عسل‌های مختلف، عسل مورد علاقه خود را پیدا کنید. - طبع: باور رایج این است که کلیه عسل‌ها دارای طبع گرم هستند. اما این باور همیشه درست نیست. به عنوان مثال عسل کنار خنک و سرد می‌باشد. - میزان ساکارز یا شکر: این موضوع به جرأت اصلی‌ترین معیار طبیعی بودن عسل از نظر مشتریان است. بدین معنا که هر چه عسل ساکارزش کمتر باشد، طبیعی‌تر است. البته این موضوع تا حدی درست است ولی به هیچ عنوان نمی‌تواند جایگزین آزمایش عسل در آزمایشگاه‌های تخصصی مواد غذایی باشد. - نوع تولید: در فرآیند تولید، عسل، می‌تواند حرارت داده شده، پاستوریزه و یا فیلتر شود. باید توجه داشت که هرچه عسل کمتر دستکاری شود، خواص اصلی خود را بیشتر حفظ خواهد کرد. برای مثال، فیلتر نمودن عسل موجب می‌شود تا گرده‌های گل موجود در آن جدا گردد. - عسل‌های رُس/ غیر رُس: تقریبا اغلب عسل‌های طبیعی پس از مدتی ح��لت کریستالیزه (رُس) پیدا می‌کنند. موضوع مهمی که باید به آن توجه شود این است که استفاده از حرارت زیاد در فرآیند تولید موجب می‌شود که عسل هیچگاه حالت رُس پیدا نکند (البته حرارت موجب از دست رفتن تقریبا تمام خواص عسل می‌گردد).

عسل رُس بسته یا کریستالیزه شده - عسل با موم/ بدون موم: در بازار عسل هم بصورت با موم، هم بصورت شهد و هم بصورت ترکیبی عرضه می‌شود. برخی مصرف‌کنندگان با هدف خرید عسل طبیعی و دستکاری نشده، ترجیح می‌دهند عسل را با موم خریداری کنند. این باور نمی‌تواند همیشه درست باشد؛ زیرا هم موم می‌تواند از مواد مصنوعی تهیه شده باشد و هم عسل. - عسل‌های مصنوعی: این قبیل عسل‌ها، از ترکیب انواع مواد شیرین‌کننده مصنوعی به همراه اسانس و رنگ ساخته می‌شوند و اغلب تشخیص مصنوعی بودن آن‌ها بدون آنالیز آزمایشگاهی بسیار دشوار است. - عسل‌های تغذیه‌ای: در این نوع عسل‌ها، زنبورها بجای تغذیه از شهد و گرده گیاهان، با شکر و سایر مواد بعضا مصنوعی تغذیه می‌گردند و عسل تولید می‌کنند. - قیمت: عسل‌ها با قیمت‌های بسیار متفاوتی در بازار وجود دارند. گرچه قیمت یک عسل به هیچ وجه بیانگر کیفیت و طبیعی بودن آن نیست، برخی از انواع عسل، مثل عسل آویشن، بدلیل تولید کمتر، قیمت بالاتری دارند. عسل گون در ایران ارزان‌ترین نوع عسل محسوب می‌گردد؛ زیرا پوشش گیاهی گون در ایران بسیار زیاد بوده و عمده عسل‌های تولیدی در ایران، دارای پایه‌ای از عسل گون هستند. - خواص درمانی: عسل گیاهان مختلف، ضمن داشتن خواص مشترک نظیر تقویت عمومی بدن و بهبود زخم‌های سطحی، دارای ویژگی‌های منحصر به فردی در درمان هستند. در ادامه این به موضوع خواهیم پرداخت.

خواص و ویژگی‌های انواع عسل برداشت شده از گیاهان مختلف

1. انواع عسل های تولید شده در ایران مریم گلی عسل مریم گلی یکی از انواع عسل با رنگ تیره است که به دلیل خاصیت شیرین کنندگی و آنتی اکسیدانی، بیشتر شناخته شده است. این عسل دارای خواص ضد باکتریایی، آنتی اکسیدانی، خلط آور و مفید برای گوارش است؛ برای مشکلات تنفسی نظیر سرفه و تقویت سیستم ایمنی بدن نیز مفید است. همچنین این عسل ممکن است قادر به کنترل دیابت باشد. اقاقیا این عسل کم رنگ و مایع مانند شیشه است که توسط زنبورهایی تولید می‌شود که از گل‌های اقاقیا تغذیه می‌کنند. حاوی ویتامین‌های A ، C و E ، فلاونوئیدها و اسیدهای چرب ضروری و آمینو است.

عسل اقاقیا عسل اقاقیا دارای اثرات محافظتی برای کبد و کلیه است. تجویز موضعی عسل اقاقیا، ویژگی التیام بافت زخم را نشان داده است. مطالعات همچنین خواص درمانی موثر عسل اقاقیا را در آسیب‌های قرنیه چشم نشان می‌دهد. اگر قبل از خواب مصرف شود، می‌تواند به کاهش اضطراب و آرامش اعصاب کمک نماید . طبق مطالعات انجام شده، این نوع عسل دارای خواص ضد التهابی، ضد سرطانی، محافظ DNA و آنتی اکسیدان نیز می‌باشد. شبدر عسل شبدر (از گونه‌های Trifollum)، یکی از ایمن‌ترین عوامل ضد باکتریایی رژیمی است که می‌توانید دریافت کنید. این عسل به رنگ زرد ملایم می‌باشد؛ انرژی بخش بوده و در نتیجه برای رفع خستگی، افراد مسن، استفاده در زمان امتحان و بهبودی بعد از عمل، بسیار مفید است. عسل شبدر دارای ترکیبات فنلی منحصر به فرد به همراه پپتایدهای ضد میکروبی مشتق از زنبورعسل است که می‌تواند مسئول فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی خاص در برابر گونه‌های سودوموناس، باسیلوس و استافیلوکوک باشد. یونجه این عسل که از گل‌های یونجه (Medicago sativa) بدست می‌آید، به دلیل اثرات پری بیوتیکی (prebiotic) خود مشهور شده است. عسل یونجه دارای فروکتولیگوساکاریدهایی (fructooligosaccharides) است که باکتری‌های روده را تقویت کرده و گوارش را بهبود می‌بخشد. مصرف عسل یونجه به طور منظم می‌تواند کم خونی، دیابت (ضمن مشورت با پزشک) و تب را درمان کند. اسطوخودوس رنگ کهربایی و طعمی شبیه به گیاه اسطوخودوس دارد. به دلیل قدرت ضدباکتری و ضدعفونی کننده آن، استفاده خارجی برای نیش حشرات، آفتاب سوختگی و زخم‌ها دارد. این نوع از عسل، ضد اسهال بوده و برای پیشگیری از آنفولانزا، برونشیت و سرماخوردگی به کار می‌رود. به دلیل دارا بودن مقدار بالای آهن، خواص مشابهی با عسل شاه بلوط دارد. در نهایت این عسل، خواب را تقویت می‌کند و تحریک پذیری، پرخاشگری و استرس را نیز تعدیل می‌نماید.

گیاه و عسل اسطوخودوس عسل اسطوخودوس سرشار از ترکیبات فنولیک، اسیدهای آمینه، قندها و آنزیم‌های ضروری است. به لطف این عناصر زیستی فعال، عملکرد ضدقارچی قوی در برابر گونه‌های Candida دارد. این عسل به دلیل داشتن ویتامین C، کاتالاز و فلاونوئیدها دارای ظرفیت آنتی اکسیدانی است. همچنین برای درمان زخم پا و سایر عفونت‌های قارچی روی پوست نیز استفاده می‌شود. مرکبات رنگ کهربایی روشنی دارد و خوش طعم و ملایم است. از گرده گل درختان لیمو، نارنج، پرتغال و نارنگی بدست می‌آید. این عسل ضد اسپاسم بوده و اثرات آرام بخش دارد. رزماری عسل رزماری از Rosmarinus officinalis تولید می‌شود و در کشورهای اروپایی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. این عسل معطر بوده و رنگ کهربایی بسیار شفاف دارد و هنگام متبلور شدن سفید رنگ می‌شود. محرک کبد بوده که باعث رفع احتقان کبد می‌شود. برای زخم معده و دیسمنوره تجویز می‌شود. این عسل برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا توصیه نمی‌شود. عسل رزماری سرشار از آنتی اکسیدانی به نام کامفرول است. از این عسل می‌توان در امولسیون‌ها و لوازم آرایشی برای رطوبت پوست استفاده کرد. این ماده به دلیل خواص فیزیکوشیمیایی می‌تواند به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی با ارزش درمانی بالا مورد استفاده قرار گیرد. اکالیپتوس بسیار معطر و با طعم چوب خاص می‌باشد. ضد عفونی کننده دستگاه تنفسی و ادراری است؛ با اثرات بالزامیک و کرم زدایی. برای سرماخوردگی و بیماری‌های تنفسی استفاده می‌شود. این عسل مشتق شده از گل‌های اکالیپتوس (Eucalyptus rostrata) بوده و دارای لوتئولین، کامفرول، کوئرستین، میریستین و الاژیک اسید است. این ماده به عنوان یک آنتی اکسیدان و عامل ضد التهابی قوی عمل می‌کند. عسل اکالیپتوس همچنین دارای سدیم، پتاسیم، منگنز، منیزیم، آهن، مس و روی است. عسل اکالیپتوس می‌تواند به ویژه برای کودکان مبتلا به نقص ایمنی مفید باشد. آویشن قرمز رنگ بوده و طعم دلپذیر و گیرایی دارد. برای بیماری‌ها یا مشکلات تنفسی از نوع التهابی نظیر سرفه تشنجی، سیاه سرفه و آسم استفاده می‌شود. تنظیم کننده فشار خون بوده و به عنوان یک داروی قوی برای خستگی شناخته می‌شود. 2. سایر انواع عسل در دنیا لیندن این عسل، رنگ زرد ملایم با رایحه‌ای معطر دارد. به راحتی متبلور (رُس) می‌شود. برای سوزش سَر دل، نفخ، زخم معده یا اثنی عشر مفید است. خواص ضد باکتریایی دارد و برای برونشیت، آنفولانزا و سرماخوردگی مفید است. این ماده دارای خواص آرام بخش است و در اضطراب و بی‌خوابی بسیار مفید است. جامون (Jamun) عسل جامون (Syzygium cumini) به دلیل فعالیت ضد هیپوکسیک معروف است. یک دوز خاص از این عسل را می‌توان به صورت موضعی برای درمان گانگرن مرگبار Fournier استفاده کرد. از آنجا که فشار اسمزی و ویسکوزیته بالایی دارد، از رشد میکروبی جلوگیری می‌کند و در صورت استفاده در مناطق آسیب دیده باعث بهبود زخم می‌شود. گندم سیاه عسل گندم سیاه (به ویژه Fagopyrum esculentum) دارای خواص ضد باکتریایی بالایی است. مطالعه‌ای روی عسل گندم سیاه، نشان داد که این عسل توانسته ظرفیت آنتی اکسیدان سرم را 7 درصد افزایش دهد. این نوع عسل تیره رنگ است و طعم آن کمی تند می‌باشد. این ماده دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان و مواد معدنی است و سرفه را در کودکان بهبود می‌بخشد. انواع عسل گندم سیاه از کانادا می‌تواند استافیلوکوکوس اورئوس (MRSA) و سایر عوامل بیماری‌زای مقاوم را از بین ببرد. عسل گندم سیاه به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و فراوانی عناصر مختلف مغذی، می‌تواند بدن و DNA شما را در برابر استرس شیمیایی یا اکسیداتیو، حتی بهتر از عسل مانوکا، محافظت نماید. مانوکا این نوع از عسل توسط زنبورهایی تولید می‌شود که از گل‌های بوته Manuka نیوزلند تغذیه می‌کنند (Leptospermum scoparium). این عسل حاوی غلظت بالایی از متیل گلیوکسال (MGO) و دی هیدروکسی استون است که ممکن است دلیل فعالیت ضد باکتریایی فوق العاده آن باشد. استفاده از عسل مانوکا روی زخم‌ها، تشکیل سلول‌های جدید خون را تحریک می‌کند و باعث رشد فیبروبلاست‌ها و سلول‌های اپیتلیال می‌شود. این عسل دارای فعالیت بالقوه بهبود زخم است. عسل مانوکا سرشار از ویتامینB1 ، B2 ، B3 ، B5 و B6 و اسیدهای آمینه لیزین، پرولین، آرژنین و تیروزین است. همچنین حاوی مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، مس، پتاسیم، روی و سدیم است. شاه بلوط رنگ مشخصه آن، قرمز مایل به قهوه‌ای است که آن را خاص و چشمگیر می‌کند و طعم نسبتاً قوی دارد. این عسل سرشار از آهن بوده و برای کم خونی و انواع مختلف خونریزی مانند خونریزی بینی مفید است. آفتابگردان عسل آفتابگردان زرد رنگ است و عطر خاصی دارد. این عسل به درمان مشکلات تنفسی کمک می‌کند. زالزالک این نوع، قهوه‌ای رنگ بوده و طعم آن کاملاً تند است. از عسل زالزالک برای اثرات آرامش‌بخش آن استفاده می‌شود. جمع‌بندی همانطور که دیدید، دسته‌بندی‌های مختلفی از انواع عسل، با ویژگی‌ها و اصطلاحات خاص وجود دارد. دانستن این موارد کمک زیادی به انجام خرید آگاهانه‌تر خواهد کرد. همچنین برخی از خواص و مشخصه‌های انواع مختلف عسل‌های ایرانی و خارجی در این مقاله ارائه شد. برخی از منابع: https://www.cancer.gov/publications/dictionaries/cancer-drug/def/manuka-honeyhttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5406168/#bibr147-1178633717702869https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10820049 Read the full article

[attarkhan]

آنچه از فواید و خواص عسل طبیعی باید دانست: درمان‌هایی علمی و کاربردی

در تاریخ زندگی بشر، بهره‌گیری از خواص عسل، به عنوان یک ماده مغذی و درمانی، همواره مورد توجه بوده است. تمدن‌های یونان و مصر باستان، فواید عسل را مورد توجه قرار داده و حتی در طب سنتی هند و چین، این شهد شفابخش، بطور گسترده مورد استفاده قرار گرفته است. در این مقاله، برای بیان دقیق خواص عسل طبیعی در درمان، مطالب علمی معتبری از ژورنال‌های پزشکی و درمانی گردآوری و دسته‌بندی شده‌اند. شاید خواندن این مقاله کمک نماید تا از علتِ علاقه شدید خرس‌ها به عسل (یا انگبین) آگاه شویم! سعی کردم خواص اصلی عسل که توسط بشر شناخته شده رو براتون تو یک شکل گردآوردی کنم.

نگاهی بر تعدادی از خواص پرکاربرد عسل طبیعی

خواص عسل برای معده

بیشتر ما تجربه معده درد داشته‌ایم؛ اما گویا زنبورهای عسل به فکر معده‌ی ما نیز بوده‌اند! پزشکان سنتی از عسل برای درمان زخم معده، ورم معده و روده و … استفاده می‌کنند. عسل می‌تواند به بهتر هضم شدن غذا کمک کند و حتی دردها و سوزش معده را فرونشاند. گاهی شیره معده بصورت نامتعادل ترشح می‌شود که عسل یکی از درمان‌های طبیعی آن است و ترشح را متعادل می‌کند. جالبه بدونید تحقیات علمی ‌هم تاثیر مثبت عسل بر درمان درد معده رو تایید می‌کنند. مقاله‌ای علمی که در ژورنال معتبر جهانی هند انتشار پیدا کرد، سه ویژگی خاص از عسل رو بیان می‌کنه: - عسل می‌تواند با حذف رادیکال‌های آزاد، برخی از انواع رفلاکس معده را درمان کند. - التهاب مری با عسل بهبود پیدا می‌کند. - جنس عسل طوری است که بخوبی می‌تواند پوشش مخاطی مری را بپوشاند و بهبود بخشد. چگونه معده را با عسل درمان کنم؟ فرمول ژورنال پزشکی انگلستان: مصرف 5 میلی‌گرم ( حدودا یک قاشق چای خوری) عسل خام، برای کاهش سوزش معده. فرمول هلس لاین: یک قاشق چای خوری عسل را در آب گرم مخلوص نمایید. و میل فرمایید. برای تاثیر بیشتر، ترجیها این شربت را بصورت ناشتا میل بفرمایید و بعد از آن تا چند دقیقه چیزی نخورید. توجه: اگر به عسل آلرژی دارید، و یا دیابت یا فشار خون دارید، قبل از مصرف این دستور با پزشک خود مشورت کنید.

خواص عسل طبیعی برای پوست و صورت

برایم عجیب بود وقتی فهمیدم یک شیشه عسل طبیعی میتواند بهتر از یک کرم گران قیمت ترمیم کننده ی پوست عمل کند! پس باور نکردم! جستجو کردم و در پژوهش های به روز بین المللی مطالب شگفت آوری راجب به خواص عسل برای پوست پیدا کردم: - عسل میتواند آکنه، اگزما و برخی از انواع دیگر بیماری های پوستی را درمان کند! - از خواص عسل برای پوست، روشن کردن و درخشان کردن آن است! - عسل میتواند آثار به جای مانده از زخم را از بین ببرد! چطور از خواص عسل برای جوانی پوست استفاده کنم؟ خیلی ساده! کافیه عسل طبیعی را تهیه کرده و بر روی پوست خود بمالید. همچنین در صورت خراشیدگی یا آکنه ویا... نیز میتوانید مقداری عسل را روی قسمت مورد نظر پوست خود قرار دهید و صبر کنید.

فرمول هلس لاین: بعد از شستن قسمت مورد نظر بدن با آب و صابون، به آن عسل خام طبیعی بزنید. اگر چسبندگی عسل شما را آزار میدهد، میتوانید با آب  تمیز آن را رقیق کنید تا کمتر چسبندگی داشته باشد. اکنون چندین دقیقه صبر کنید و سپس با آب محل مورد نظر را بشویید. برای کسب اطلاعات بیشتر می‌توانید به صفحه اختصاصی خواص عسل برای پوست مراجعه نمایید.

فواید عسل برای لاغری

اگر شکم شما برآمده است، مواردی وجود دارد که می‌توانید برای داشتن شکمی صاف‌تر انجام دهید. با رژیم غذایی مناسب و ورزش‌، هرکسی می‌تواند برآمدگی شکم را رفع کند. عسل می تواند به کوچک شدن شکم شما کمک کند. "صبح و شب، یک لیوان 8 اونسی یا لیوان چای (قاصدک یا جعفری دارای اثرات ادرارآور است)، با یک قاشق چای خوری عسل و یک قاشق چای خوری سرکه سیب بنوشید. این چای را با مراقبت از میزان مصرف چربی و قند همراه کنید." عسل و سرکه سیب حاوی مواد معدنی پتاسیم ضد نفخ هستند. اما خوردن وعده‌های غذایی کوچک و مکرر نیز، برای داشتن دور کمر متناسب و افزایش متابولیسم بدن بسیار مهم است. علا��ه بر این، کاهش کربوهیدرات‌های تصفیه شده با چربی بالا، مانند آب نبات و کلوچه، به شما در کاهش چربی شکم نیز کمک می‌کند. روی آوردن به عسل به شما کمک می‌کند تا غذاهای شیرین کمتر بخورید و از شکمی صاف لذت ببرید. با درک این موارد می‌توانید به رابطه بین عسل و لاغری پی‌ببرید.

درمان سرماخوردگی با عسل

درمان گلو درد و سرماخوردگی، جزء مهم‌ترین کاربردهای عسل محسوب می‌شوند. در این راستا تجویزهای متفاوتی ارائه شده که ما به یکی از کاربردی‌ترین آن‌ها اشاره می‌کنیم. خواص عسل و آبلیمو در درمان سرماخوردگی و گلو درد این معجون در دنیا به اکسیر سلامتی معروف شده است! یکی از دوستانم که فرزند کوچکی دارد، توانست پسر خود را با شربت عسل و آبلیمو طبیعی درمان کند! او به من گفت که پسرش چندین ماه قبل گلو درد و سرماخوردگی پیدا کرد، اما لب به دارو نمیزد! هرکاری می‌کردیم داروهایش را نخورد! تا اینکه متوجه شدم به شربت عسل و آبلیمو بسیار علاقه نشان می‌دهد، و سرعت بهبودیش با خوردن روزانه این شربت بیشتر متعجبم کرد! جالبه بدونید که ترکیب آبلیمو و عسل در درمان کرونا هم بکار میره! فرمول تهیه شربت عسل آبلیمو یک لیوان آب گرم آماده کنید و نصف لیمو را با یک قاشق چای خوری عسل خام و طبیعی را درون آن بریزید و خوب بهم زنید. مهم است که این آب داغ نباشد چون گرمای زیاد فورا خواص عسل را ازبین میبرد و طعم آن را نیز خراب میکند. با توجه به وجود لیمو در این شربت، خوب است که بعد از مصرف آن دندانهای خود را آب بزنید تا خراب نشوند. باید گفت برخی از خواص یاد شده برای شربت عسل آبلیمو از نظر علم روز نیز ثابت شده است و برخی دیگر در حال تحقیق است. و تعدادی از این خواص هم در طب سنتی ایران و کشور های دیگر بسیار مورد تاکید است. تا جایی که به این معجون نام اکسیر سلامتی داده اند.

خلاصه ای از خواص شربت عسل و آبلیمو

خوردن عسل در بارداری

برخی از زنان با مشکلات سلامتی ناخواسته در طول ماه های بارداری خود، با یک دوره چالش برانگیز روبرو هستند. به طور مشخص عارضه‌هایی مثل فشار خون بالا، استرس و افزایش وزن در دوران بارداری شایع می‌باشد. "برای بهره‌مندی از فواید عسل در دوره بارداری، دو یا سه بار در روز، دُز مشخصی (طبق نظر پزشک) از عسل خام را بطور خالی و یا در یک فنجان چای گیاهی استفاده کنید." عسل تأثیر آرام بخشی بر سیستم عصبی دارد که به نوبه خود می تواند فشار خون را کاهش داده و عوامل استرس زای روزانه را آرام کند.

خواص عسل طبیعی برای کلیه

عسل دارای خواص تغذیه‌ای عالی است که می‌تواند به بیماران مبتلا به بیماری کلیوی کمک کند. اگرچه عسل از نظر طعم شیرین است، اما باعث افزایش شدید قند خون نمی‌شود و می‌تواند توسط افراد دیابتی در حد اعتدال مصرف شود. کلمه کلیدی در اینجا "اعتدال" است. عسل شیرین‌تر از شکر است و باید به مقدار کم مصرف شود. همچنین، بسیاری از مارک‌های عسل فرآوری شده، حاوی قندهای اضافی هستند و باید مراقب باشید. دیابت یکی از عوامل اصلی نفروپاتی (بیماری کلیوی) است. عسل تأثیر مثبت بر سطح گلوکز خون دارد و همچنین به حساسیت به انسولین کمک می‌کند. بنابراین، فردی که در رژیم غذایی خود از عسل استفاده می‌کند، در محافظت از کلیه‌ها در برابر بروز بیماری کلیوی ناشی از دیابت در آینده، موفق‌تر عمل خواهد کرد. عسل همچنین سرشار از آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان‌ها از سلول‌های کلیه در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند. خوردن عسل باعث می‌شود مقدار کافی آنتی اکسیدان دریافت کنید و در نهایت نقش محافظتی در پیشگیری از بیماری‌های کلیوی ایفا می‌کند. از آنجا که عسل به دلیل خاصیت ضد باکتریایی خود نیز شناخته شده است، می‌توان از آن به عنوان یک درمان طبیعی برای جلوگیری از عفونت کلیه استفاده کرد. عفونت‌های کلیه در بیماران مبتلا به بیماری کلیوی، یک اتفاق شایع است.

آلرژی دارم، عسل چه کمکی به من میتواند بکند؟

گرده گل موجود در عسل خواص جالب و بی نظیری را در خود داراست. یکی از آنها کمک به درمان آلرژی است! اگر بتوانید عسلی که در نزدیک منطقه ی زندگی خودتان بشکل طبیعی تولید میشود را پیدا کنید، و هر روز مقداری هرچند کم از آن مصرف کنید، گرده های گل موجود در عسل باعث آشنا شدن سیستم دفاعی بدن شما با گل ها و عوامل حساسیت آور گیاهی میشوند. بکشلی که بدنتان یاد میگیرد چطور نباید حساسیتی در مقابل آنها از خود نشان بدهد. این موضوع در طب سنتی از قبل بیان شده بود، که تحقیقات علمی نیز در بررسی خوردن عسل روزانه برای هشت هفته، تاثیر بسیار مثبت آن در درمان آلرژی را تایید کرده اند.

نکته مهم: طبیعی بودن عسل برای رفع آلرژی فوق العاده مهم است! طبق تحقیقات جهانی، بیش از دو سوم عسل های فروشگاهی، حتی در کشور آمریکا، عسل طبیعی محسوب نمیشوند!. و بعضا هیچ گرده گلی در آن ها یافت نمی‌شود.

خواص عسل طبیعی برای مردان

باروری مردان و حتی بهره وری جنسی کامل زوجین در هنگام ارتباط با یکدیگر، یکی از کاربرد های مهم عسل طبیعی و ژل رویال اصل است. شاید این سوال ها براتون پیش اومده باشه. زمان ارتباط جنسی قدرت بدنی کافی ندارم، چه کار کنم؟ قبل از رسیدن به اوج لذت انزال پیدا میکنم، چه راهی هست؟ میخواهم بچه‌دار شوم و باروری اسپرم هایم را افزایش دهم. چه کنم؟ شاید منتظر باشید یک پزشک کنار شما بنشیند و کوهی دارو به شما بدهد! یا معجونی متشکل از چندین ماده را به شما معرفی کند! اما حقیقت این است که این معجون فوق العاده را خداوند قبلا از طریق زنبور های عسل در اختیار ما قرار داده است! از عسل طبیعی استفاده کنید! و کافی است آن را باورد داشته باشیم و مصرف کنیم.

چند فرمول معتبر

فرمول تایمزنونیوز برای بهبود کیفیت نعوظ: یک قاشق چای خوری عسل خام تهیه کنید و یک یا دو حبه سیر را له کرده و با آن مخلوط نمایید. نتیجه را ناشتا (با شکم خالی) میل  بفرمایید. برای سه تا چهارماه، هر روز این کار را تکرار بفرمایید.

فرمول افزایش قدرت جنسی میراکل ( این فرمول از محصول بین المللی میراکل استخراج شده است) حدود یک قاشق غذا خوری عسل طبیعی را با کمی ‌ژل رویال ( بین یک دهم گرم تا حد اکثر یک گرم) و گرده گل و پودر زنجبیل مخلوط کنید. حدود 45 دقیقه قبل از رابطه جنسی میل نمایید. تا سبب تقویت قوای جنسی شما شود.

توجه: اگر بیماری خاصی دارید، قبل از مصرف موارد یاد شده، با دکتر خود مشورت کنید.

خواص عسل برای زنان

درمان عفونت واژن با ماست و عسل، ویا عسل تها، یکی از روش های طبیعی درمان عفونت های واژن (Yeast infection) است. درمان افونت رحم با عسل یکی از روش های طبیعی درمان عفونت رحم است.

چند دلیل مهم برای استفاده از عسل برای درمان عفونت واژن فرمول های درمانی برای رفع عفونت زنان قبلا از استفاده از این فرمول ها، ابتدا مطمئن شوید که اولا عسل شما حرارت ندیده و طبیعی است، و ثانیا اینکه خود شما به عسل حساسیت ندارید. (قبلا عسل میل کرده باشید یا به زخم خود مالیده باشید و عوارض حساسیتی در خود ندیده باشید.) البته حساسیت به عسل بسیار نادر است. برای درمان عفونت واژنال با عسل میتوانید از یکی از فرمول های زیر استفاده کنید:

فرمول درمانی استانداردمدیا برای رفع عفونت واژن بانوان ابتدا واژن را تمیز کنید، سپس 2 قاشق غذا خوری عسل را با یک قاشق غذا خوری ماست ساده مخلوط کنید، ماده حاصله را بر روی واژن و اطراف آن قرار دهید، حدود 10 دقیقه صبر کنید، سپس محل مربوطه را با پارچه مرطوب پاک نمایید. این عمل را هر روز صبح، و هر شب قبل از خواب انجام دهید.

فرمول درمانی عسلی برای رفع عفونت واژن بانوان خواص عسل برای عفونت بانوان به تنهایی نیز راه گشاست، و میتواند برای درمان مورد استفاده قرار بگیرد، بسیاری از بانوان با عفونت متوسط، گزارش داده اند که عفونت خود را با عسل درمان کرده اند. عسل طبیعی را روی منطقه آسیب دیده قرار دهید و روی سطح آن را کامل بپوشانید. می‌توانید این کار را در حمام انجام دهید. بگذارید عسل 30 دقیقه روی منطقه باقی بماند. با استفاده از آب گرم عسل را شستشو دهید و منطقه را کامل خشک کنید. این کار را حداقل دو بار در روز انجام دهید تا علائم برطرف شوند. شاید سایر خواص عسل برای زنان نیز برای‌تان جذاب باشد!

خواص عسل و دارچین

خواص متعددی برای عسل و دارچین در بین مردم مشهور است. که تعدادی از آنها توسط طب سنتی تایید شده و برخی نیز با طب نوین سازگار هستند. در اینجا تعدادی از معروفترین خواص عسل دارچین را طبق تحقیقات کمپانی ndtv بیان میکنیم.

خلاصه ای از خواص معجون عسل و دارچین چطور عسل و دارچین را مصرف کنیم؟ فرمول های زیر بر اساس استاندارد شرکت ndtv است.

فرمول شربت دارچین عسل: دو قاشق چای خوری عسل سه قاشق چای خوری دارچین، این دو را در مقداری آب مخلوط کنید و در طول روز، میل نمایید فرمول بالا مخصوصا برای کاهش کلسترول مناسب است.

فرمولی برای درخشان کردن پوست (خواص عسل برای پوست) یک قاشق چای خوری عسل خام طبیعی را همراه با یک قاشق چای خوری دارچین مخلوط کرده و بشکل خمری در آورید. سپس بر پوست خود بمالید. 20 دقیقه صبر کنید و سپس با آب ولرم محل مورد نظر را شتسشو دهید. هفته ای یک یا دو بار از این ماسک استفاده کنید تا به امید خدا نتیجه ای مناسب بگیرید. برای کسب اطلاع بیشتر، می‌توانید به صفحه خواص عسل و دارچین مراجعه فرمایید.

خواص عسل برای معده

بیشتر ما تجربه معده درد را داشته ایم، اما گویا زنبور های عسل به فکر معده ی ما نیز بوده اند! پزشکان سنتی از عسل برای درمان زخم معده، ورم معده و روده و... استفاده میکنند. عسل میتواند به بهتر هضم شدن غذا کمک کند و حتی درد های معده را فرونشاند. گاهی شیره معده بصورت نامتعادل ترشح میشود که عسل یکی از درمان های طبیعی آن است و ترشح را متعادل میکند. اما جالبه بدونید تحقیات علمی‌هم این موضوع رو تایید میکنند. مقاله ای علمی‌که در ژورنال معتبر جهانی هند انتشار پیدا کرد، سه ویژگی خاص از عسل رو بیان میکنه: - عسل میتواند با حذف رادیکال های آزاد، برخی از انواع رفلاکس معده را درمان کند. - التهاب مری با عسل بهبود پیدا میکند. - جنس عسل طوری است که بخوبی میتواند پوشش مخاطی مری را بپوشاند و بهبود بخشد. چگونه معده را با عسل درمان کنم؟

فرمول ژورنال پزشکی انگلستان مصرف 5 میلی‌گرم ( حدودا یک قاشق چای خوری) عسل خام، برای کاهش سوزش معده.

فرمول هلس لاین یک قاشق چای خوری عسل را در آب گرم مخلوص نمایید. و میل فرمایید. برای تاثیر بیشتر، ترجیها این شربت را بصورت ناشتا میل بفرمایید. بعد از آن تا چند دقیقه چیزی نخورید. توجه: اگر به عسل آلرژی دارید، ویا دیابت یا فشار خون دارید، قبل از مصرف این دستور با پزشک خود مشورت کنید.

فرمول شیر و عسل یک قاشق عسل را در شیر گرم هم بزنید تا خوب ترکیب شود. روزانه دو بار مصرف بفرمایید. ترکیب شیر عسل، جزو ترکیبات چاق کننده نیز هست.

خواص عسل و سیاه دانه چیست؟

این معجون خواص کم نظیری دارد و میتواند به بهبود بیماری های زیادی کمک کند. عسل و سیاه دانه هر کدام به تنهایی خواص فوق العاده ای دارند و وقتی با یکدیگر ترکیب میشوند معجونی عالی درست میشود. در تصویر زیر خلاصه ای از خواص محبوب عسل و سیاه دانه بیان شده است.

گزیده ای از خواص معجون عسل و سیاه دانه برپایه ی این مقاله، بیست مورد از خواص عسل و سیاه دانه خدمتتان ارائه میشود. - سبب تقویت سیستم ایمنی بدن است - برای درمان سرماخوردگی های پی در پی مفید است. - اگر تب بلغمی ‌و سوداوی باشد، در درمانش موثر است. - برای مردان مبتلا به پروستات مفید است. همچنین عفونت های ادراری را درمان می‌کند و ادرارآور است. -  سردرد هایی که مرتبط با مزاج سرد هستند را میتوان با این معجون بهبود داد. - مالیدن  معجون سیاه دانه و عسل بر پوست، برای درمان جوش های بلغمی‌مفید است. اما توجه داشته باشید که جوش های بلغمی‌بدون التهاب، زیرپوستی و سفت هستند و استفاده از این ترکیب برای جوش های قرمز و پرالتهاب نتیجه عکس خواهد داد و وضع پوستتان بدتر خواهد شد. - تاثیر مثبت بر دستگاه گوارش و انگل های روده داراست - درمانی برای نفخ معده و دل درد های ناشی از آن است. - میتواند برای کمک به پیشگیری و درمان زخم معده به کار برده شود. - برای بهبود بیماری های پوستی پیسی و لک مفید هست. - سنگ کلیه و مثانه به کمک این معجون درمان می‌شوند. - در روزهای پایانی بارداری به کنترل درد و افزایش توان و مقاومت مادران هنگام زایمان کمک می‌کند. توجه داشته باشید حتما با مشورت پزشک زنان و یا  متخصص طب سنتی از این معجون استفاده کنید. - شیر مادران شیرده را افزایش میدهد. - جلوگیری از ابتلا به بیماری های مزمن و سرطان می‌کند چرا که اثر معجون سیاه دانه به مدت طولانی در بدن باقی می‌ماند. - سبب کاهش عارضه های داروهای شیمی‌درمانی بر کلیه ها می‌شود. - دشمن افسردگی است. - مصرف یک قاشق مرباخوری از ترکیب روغن سیاه دانه و عسل خالص به نسبت مساوی باعث درمان اضطراب و تپش های قلب و تنظیم ضربان قلب می‌شود. Read the full article