biteshealthy - Tumblr blog

biteshealthy · 7 months

Text

https://biteshealthy.com/

Hạt óc chó đỏ là hạt gì ?

Óc chó đỏ là quả óc chó có phần nhân bên trong màu đỏ ruby đặc trưng, là loại óc chó có hàm lượng các chất dinh dưỡng cao nhất trong các loại óc chó. Về hình dạng, quả óc chó đỏ có hình trứng, với đường kính hạt khoảng 3cm. Vỏ óc chó đỏ cứng và nhăn nheo, màu hơi sẫm với các đường gờ sâu bảo phủ toàn bề mặt.

Sau khi tách vỏ quả óc chó, sẽ để lộ 2 nửa quả hạch được bao bọc bởi một lớp vỏ lụa màu đỏ ruby đặc trưng của óc chó đỏ. Nhân hạt óc chó đỏ có mùi thơm đặc trưng khác hẳn với óc chó vàng thông thường, có hương vị béo ngậy.

Quả óc chó đỏ tuy xuất hiện sau quả óc chó Vàng nhưng lại rất phổ biến hiện nay nhờ hương vị thơm ngon đặc biệt và giá trị dinh dưỡng dồi dào của nó. Quả óc chó Đỏ không phải là loại biến đổi gen mà ngược lại nó được tạo ra bằng các phương pháp lai tạo tự nhiên bởi các chuyên gia từ Đại Học California.

Về nguồn gốc của quả óc chó đỏ đó là vào năm 1991, trong công trình nghiên cứu sinh học của một Giảng viên trường Đại học California tên là Giáo sư David, đã thực hiện nghiên cứu việc sử dụng cấy ghép tự nhiên Cây óc chó da đỏ Ba Tư với giống cây óc chó Anh. Kết quả cho ra cây óc chó với loại quả óc chó lớn, có vỏ cứng và nhân màu đỏ ruby cực kỳ đẹp mắt, quan trọng hơn là quả óc chỏ đỏ này có dầu nhiều hơn với hàm lượng Tannin ít hơn giúp làm giảm độ đắng, tăng độ béo bùi hơn và giàu giá trị dinh dưỡng hơn so với các loại óc chó truyền thống trước đây. Trong những năm gần đây, hạt óc chó đỏ đã được trồng thương mại rất nhiều trên các nông trại ở Vùng phía Bắc Califonia – Hoa Kỳ và được xuất khẩu đến rất nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Hạt óc chó vàng là hạt gì ?

Hạt óc chó vàng loại hạt óc chó được trồng thông dụng nhất hiện nay tại Mỹ, Úc, Anh, Trung Quốc… Sở dĩ gọi là hạt óc chó vàng bởi vì sau khi tách lớp vỏ cứng bên ngoài thì nhân bên trong có một lớp vỏ lụa màu vàng, thịt bên trong nhân là màu trắng sữa.

Óc chó vàng hay còn gọi là óc chó Anh Quốc là óc chó nguyên bản có nguồn gốc từ xa xưa tới giờ, là loại cây óc chó tự nhiên.

So sánh sự giống nhau và khác nhau giữa hạt óc chó đỏ và óc chó vàng

1. Điểm giống nhau giữa hạt óc chó Đỏ và óc chó Vàng

Cả hạt óc chó Đỏ và hạt óc chó Vàng giống nhau ở điểm đều là hạt óc chó và nếu nhìn sơ vỏ bên ngoài thì 2 loại hạt này tương tự nhau.

Ngoài ra, về công dụng đối với sức khỏe thì cả 2 loại hạt óc chó Đỏ và óc chó Vàng đều có những công dụng tương đồng như đều có tác dụng :

Nâng cao sức khỏe tim mạch

Thúc đẩy các chức năng của hệ thần kinh, tăng cường trí nhớ

Cải thiện chất lượng giấc ngủ

Ngăn ngừa các bệnh ung thư

Thúc đẩy hệ tiêu hóa, xây dựng hệ vi sinh lành mạnh

Hỗ trợ giảm cân, lấy lại vóc dáng hiệu quả

Cải thiện tình trạng làn da, mái tóc

2. Điểm khác nhau giữa hạt óc chó đỏ và óc chó vàng

Về nguồn gốc xuất xứ:

Hạt óc chó Đỏ là loại được lai tạo tự nhiên nhờ công của giáo sư David – Giảng viên trường Đại Học California, được trồng nhiều tại phía Bắc California (Hoa Kỳ) và Chile. Ngày nay hạt óc chó đỏ được trồng nhiều ở các quốc gia khác nhưng Óc chó đỏ California vẫn là hạt óc chó có chất lượng tốt nhất, thơm ngon nhất.

Hạt óc chó vàng là hạt óc chó tự nhiên có nguồn gốc lâu đời, hạt óc chó vàng là gọi theo cách nhìn của người Việt Nam dựa trên màu sắc nhân hạt, còn trên thế giới người ta gọi hạt óc chó vàng là hạt óc chó Anh hoặc hạt óc chó Anh Quốc.

Hiện nay tại Việt Nam cũng có trồng được cả hạt óc chó đỏ và hạt óc chó vàng tại các tỉnh miền núi Tây Bắc, thường được gọi là óc chó nếp, hay óc chó rừng, óc chó Tây Bắc. Tuy nhiên, thực tế vì điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu không bằng nên hạt óc chó Tây Bắc thường có quả nhỏ, nhân nhỏ và khi ăn sẽ cảm nhận rõ vị đắng gắt chứ không béo, bùi như các loại hạt óc chó nhập khẩu.

Thực tế rất nhiều người khi lần đầu tiên ăn hạt óc chó, lại mua trúng hạt óc chó Tây Bắc do chưa có sự tìm hiểu kỹ, khi về ăn thì cảm nhận hạt óc chó có vị đắng, không bùi ngọt như đã đọc nên có cái nhìn không đúng về hạt óc chó. Tuy nhiên, mọi người hãy thử ăn hạt óc chó nhập khẩu chính ngạch và cảm nhận nhé, hương vị và chất lượng khác biệt hoàn toàn.

Màu sắc nhân hạt

Nhân hạt óc chó đỏ có lớp vỏ lụa màu đỏ Ruby rất đẹp, làm nên đặc trưng của nó, nhân hạt óc chó vàng có lớp vỏ lụa màu vàng. Nếu tách lớp vỏ lụa ra thì phần nhân bên trong của 2 loại óc chó này giống y như nhau. Cách tách vỏ lụa hạt óc chó cực kỳ đơn giản, chỉ cần ngâm hạt óc chó trong nước ấm khoảng 15-20 phút là bạ có thể tách lớp vỏ lụa của hạt óc chó ra 1 cách đơn giản.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng lớp vỏ lụa này của hạt óc chó rất giàu chất chống oxy hóa, tốt cho cơ thể do đó bạn không cần bóc lớp vỏ lụa này nhé, mặc dù lớp vỏ lụa này là nguyên nhân khiến ăn hạt óc chó bạn sẽ thấy có vị đắng nhẹ ở cuống lưỡi.

Giá trị dinh dưỡng

Trong nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt óc chó đỏ có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với hạt óc chó vàng. Đó cũng là lý do hạt óc chó đỏ được nhiều người lựa chọn.

Trong hạt óc chó đỏ có hàm lượng chất béo cao gấp 1,5 – 2 lần hạt óc chó vàng, đặc biệt trong hạt óc chó đỏ còn có chứa thêm Omega-7 mà trong óc chó vàng không có.

Có thể bạn chưa biết, Omega 3 là axit béo không no thiết yếu và rất tốt cho cơ thể, Omega 3 có khả năng ngăn ngừa các bệnh tim mạch, đột quỵ, tình trạng cao huyết áp, giúp tăng cường trí não và sự phát triển của não bộ (đặc biệt tốt cho sự phát triển não bộ của thai nhi), ngăn ngừa một số bệnh ung thư đường ruột…

Còn Omega 7 được biết đến là một chất chống oxy hóa, có khả năng chống viêm, tăng sức đề kháng cho cơ thể, ngăn ngừa một số bệnh ung thư.

Về hương vị

Hạt óc chó đỏ có vị bùi béo nhẹ, không đắng, ăn nhiều không ngán, hạt óc chó vàng có vị thơm bùi, thường khi ăn sẽ có vị đắng hậu ở cuối lưỡi – đây là vị đắng đặc trưng của hạt óc chó nên bạn không phải lo lắng nhé.

Về giá cả

Về giá cả, thời điểm trước đây khi sản lượng hạt óc chó Đỏ còn ít và hiếm thì giá hạt óc chó Đỏ có những thời điểm cao gấp đôi hạt óc chó vàng. Thời gian gần đây, khi sản lượng hạt óc chó Đỏ dồi dào thì giá bán giữa 2 loại hạt óc chó cũng không chênh lệch nhiều nữa.

Nguồn: Biteshealthy

0 notes

biteshealthy · 7 months

Text

Dinh dưỡng của hạt chó-Bí quyết định cho một sức khỏe lành

Dinh dưỡng của hạt chó-Bí quyết định cho một sức khỏe lành mạnh Được biết đến như một lại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chăm sóc chó đang trở thành một loại phổ biến trong việc bổ sung chế độ ăn uống hàng ngày. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, các hạt này chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe vật nuôi và con người. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tìm hiểu về dinh dưỡng của hạt chó và cách chúng tôi có thể giúp bạn có được sức khỏe tốt nhất.

1. Giới thiệu về dinh dưỡng của hạt óc chó Hạt óc chó là một loại hạt nhỏ với hương vị thơm ngon đặc trưng và được sản xuất từ cây óc chó. Chúng chứa rất nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như protein, chất béo không bão hòa, axit béo omega-3, vitamin E, magie và kali. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hạt óc chó chứa ít chất béo nhưng lại rất giàu chất dinh dưỡng. Đây là lý do tại sao nó được xem như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Hạt óc chó cũng được biết đến với khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Chất béo không bão hòa omega-3 có trong hạt óc chó đã được chứng minh giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu và tăng lượng cholesterol tốt. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.

Ngoài ra, hạt óc chó cũng có chứa vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Vitamin E có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do và giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư và các bệnh mãn tính.

Các khoáng chất như magiê và sắt cũng có trong hạt óc chó. Magiê là một khoáng chất quan trọng cho sự hoạt động của hệ thống cơ bắp và thần kinh. Sắt là một thành phần cần thiết để tạo ra hồng cầu và mang oxy đến các mô và cơ quan trong cơ thể.

Hạt óc chó còn có thể hỗ trợ chức năng não bộ. Chúng chứa chất chống oxy hóa và các dưỡng chất thiết yếu như omega-3, có thể cung cấp năng lượng cho não bộ và tăng cường trí nhớ và tập trung.

Tổng quan, óc chó là một nguồn dinh dưỡng quan trọng, giàu chất béo không bão hòa, vitamin E và các khoáng chất. Chúng có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, hỗ trợ chức năng não bộ và tăng cường sức khỏe chung.

2 Hạt óc chó có gì? Hạt óc chó chứa rất nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của thú cưng như:

Protein: Hạt óc chó là một nguồn tuyệt vời của protein, giúp cung cấp năng lượng và làm tăng sức đề kháng cho thú cưng. Chất béo không bão hòa: Hạt óc chó chứa lượng chất béo không bão hòa cao, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Axit béo omega-3: Hạt chứa axit béo omega-3 được chứng minh là giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, ung thư và giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Vitamin E: Vitamin E là một chất chống oxy hóa quan trọng, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Magie: Hạt chứa magie, là một khoáng chất quan trọng để giúp duy trì sức khỏe xương và răng. Kali: Một lượng nhỏ kali trong hạt giúp giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch.

Image 2.1 Lợi ích của dinh dưỡng từ hạt óc chó Với những dinh dưỡng có trong hạt óc chó, chúng ta có thể nhận thấy nó mang lại những lợi ích đáng kể cho sức khỏe của thú cưng:

Tăng cường hệ miễn dịch: Protein là một yếu tố quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch của thú cưng, giúp chống lại các bệnh tật và nhiễm trùng. Tăng cường sức khỏe tim mạch: Hạt óc chó chứa axit béo omega-3 và chất béo không bão hòa giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giảm cholesterol trong máu. Tăng cường sức đề kháng: Hạt óc chó là nguồn protein phong phú giúp tăng cường sức đề kháng cho thú cưng, giúp chúng có thể chống lại các bệnh tật và nhiễm trùng. Giữ gìn sức khỏe xương và răng: Magie và kali trong hạt óc chó là những khoáng chất cần thiết để duy trì sức khỏe của xương và răng, giúp chúng không bị thoái hoá hay đột quỵ. Giúp giảm cân: Với lượng chất béo không bão hòa cao, hạt óc chó giúp giảm cân hiệu quả và là một lựa chọn tốt cho những thú cưng bị thừa cân. 3. Kết luận Tổng quan, hạt óc chó là một nguồn dinh dưỡng quan trọng, giàu chất béo không bão hòa, vitamin E và các khoáng chất. Chúng có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, hỗ trợ chức năng não bộ và tăng cường sức khỏe chung.

Tham khảo thêm những bài viết mới nhất của chúng mình tại đây

0 notes

biteshealthy · 8 months

Text

Dinh dưỡng của hạt óc chó-Bí quyết cho một sức khỏe lành mạnh

Dinh dưỡng của hạt óc chó- Bí quyết cho một sức khỏe tối ưu. Được biết đến như là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, óc chó đang trở thành một lựa chọn phổ biến trong việc bổ sung chế độ ăn uống hàng ngày. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, các hạt này chứa rất nhiều dinh dưỡng có lợi cho cả sức khỏe vật nuôi và con người. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về dinh dưỡng của hạt óc chó và cách chúng có thể giúp cho thú cưng của bạn có một sức khỏe tốt nhất.

1. Giới thiệu về dinh dưỡng của hạt óc chó

Hạt óc chó là một loại hạt nhỏ với hương vị thơm ngon đặc trưng và được sản xuất từ cây óc chó. Chúng chứa rất nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như protein, chất béo không bão hòa, axit béo omega-3, vitamin E, magie và kali. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hạt óc chó chứa ít chất béo nhưng lại rất giàu chất dinh dưỡng. Đây là lý do tại sao nó được xem như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.

2 Hạt óc chó có gì?

Hạt óc chó chứa rất nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của thú cưng như:

Protein: Hạt óc chó là một nguồn tuyệt vời của protein, giúp cung cấp năng lượng và làm tăng sức đề kháng cho thú cưng.

Chất béo không bão hòa: Hạt óc chó chứa lượng chất béo không bão hòa cao, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Axit béo omega-3: Hạt chứa axit béo omega-3 được chứng minh là giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, ung thư và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Vitamin E: Vitamin E là một chất chống oxy hóa quan trọng, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Magie: Hạt chứa magie, là một khoáng chất quan trọng để giúp duy trì sức khỏe xương và răng.

Kali: Một lượng nhỏ kali trong hạt giúp giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch.

2.1 Lợi ích của dinh dưỡng từ hạt óc chó

Với những dinh dưỡng có trong hạt óc chó, chúng ta có thể nhận thấy nó mang lại những lợi ích đáng kể cho sức khỏe của thú cưng:

Tăng cường hệ miễn dịch: Protein là một yếu tố quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch của thú cưng, giúp chống lại các bệnh tật và nhiễm trùng.

Tăng cường sức khỏe tim mạch: Hạt óc chó chứa axit béo omega-3 và chất béo không bão hòa giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giảm cholesterol trong máu.

Tăng cường sức đề kháng: Hạt óc chó là nguồn protein phong phú giúp tăng cường sức đề kháng cho thú cưng, giúp chúng có thể chống lại các bệnh tật và nhiễm trùng.

Giữ gìn sức khỏe xương và răng: Magie và kali trong hạt óc chó là những khoáng chất cần thiết để duy trì sức khỏe của xương và răng, giúp chúng không bị thoái hoá hay đột quỵ.

Giúp giảm cân: Với lượng chất béo không bão hòa cao, hạt óc chó giúp giảm cân hiệu quả và là một lựa chọn tốt cho những thú cưng bị thừa cân.

3. Kết luận

Tổng quan, hạt óc chó là một nguồn dinh dưỡng quan trọng, giàu chất béo không bão hòa, vitamin E và các khoáng chất. Chúng có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, hỗ trợ chức năng não bộ và tăng cường sức khỏe chung.

Tham khảo thêm những bài viết mới nhất của chúng mình tại đây

0 notes