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[caffedeicorsi]

Menu’ dal 28 Gennaio al 2 Febbraio

Piatto Benessere

Valeriana, finocchio, arance, 

olive taggiasche, code di gamberi 

 semi di lino e olio agli agrumi

accompagnato da pane ai cereali ed 

un estratto di frutta fresca

12.00

Gran piatto Composé

Assaggio di un primo e

 un secondo a scelta dalla carta servito 

nello stesso piatto

13.00

… per Iniziare 

Crostone di pane di Altamura, 

Squacquerone “Mambelli” e salsiccia

6.00  / 10.00

Mozzarella in carrozza carciofi freschi

 e bufala su coulis di pomodoro

6.50 / 11.00

Sardoncini scottadito

con piadina romagnola

7.00  / 12.00

… le Insalate 

Insalatona  8.00

(verde,radicchio,rucola,

pomodoro,carote,tonno,mozzarella)

 Insalata Bresaola  8.00

(bresaola,rucola,funghi,pinoli,grana)

 Insalata Chicken 8.00

(verde,pollo alla griglia,pomodorini,                                                                                                                                                                                                                                            cetrioli,crostini di pane)  

Insalata Ligure 8.00

(verde,pecorino,acciughe,basilico,pomodori secchi,pinoli) 

Insalata Greca 8.00

(Verde,cetrioli,pomodoro,mais,olive,feta,origano) 

Insalata Grigliere  8.00                                                                                                                                                                                                      (verde,prosciutto crudo, verdure alla griglia)      

… i Primi

Ribollita alla Toscana

8.50

Cappelletti ai sapori di Parma  9.00

(Crema al parmigiano, prosciutto crudo, scorze di limone)

Calamarata di paccheri 

con calamari, pomodorini e basilico

9.00          

Strozzapreti zucca salsiccia

 e pecorino romano

9.00

Linguine della vecchia tradizione

 con pesto leggero, fagiolini e patate 

8.50

… i Secondi 

Spiedini di pollo lime e bacon alla brace 

con melanzane scottate

10.00

Tagliata di filetto di maialino  

cotto a bassa temperatura al rosmarino 

con zucca al forno

11.00

Trancio di spada alla griglia con 

olio al salmoriglio ed erbette saltate

12.00

Gulash di manzo con patate

11.00

Gran piatto del Vegetariano    10.00

(Tortino dello chef,

Polpette di spinaci su coulis di pomodoro,

Cous cous integrale alle piccole verdure)

Scamorza alla piastra 

con verdure alla griglia

 10.00

… i Contorni

Zucca al forno al profumo di rosmarino  4.00

Verdure alla griglia  4.00

     Patate alla contadina  4.00

 Erbette di campo 

aglio olio e peperoncino 4.00

… per i Golosi

Tortino al cioccolato fondente 

con cuore caldo con gelato alla crema  

4.00

Coppa Corsi

(gelato alla crema,caffè,cacao,pinoli,panna montata)

 4.00

Semifreddo al panettone

con salsa al cioccolato 

4.00

Mousse al mascarpone, 

cocco e cioccolato extra fondente 

4.00

Cremoso alla nocciola e cacao

con crumble e salsa al caramello

4.00

Crema catalana con mele 

al profumo di cannella

4.00

* Se hai intollerante o un piano alimentare               

da seguire noi possiamo aiutarti. 

Portaci il tuo menu’ settimanale e 

noi provvederemo a soddisfare le tue esigenze.

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Piatto Benessere

Valeriana, carciofi freschi, 

code di gamberi, arancia, semi di zucca, 

citronette agli agrumi 

accompagnato da pane ai cereali 

ed un estratto di frutta

13.00

Gran piatto Composé

Assaggio di un primo e un secondo 

a scelta dalla carta servito 

nello stesso piatto

13.00

… per Iniziare 

Gamberoni al lardo di Patanegra

 su letto di misticanza e riduzione al balsamico

7.00 / 12.00

Strudel di melanzane, mozzarella e basilico 

su coulis di pomodoro                  

  6.50  / 11.00 

Sformatino di spinaci e salsiccia 

con crema al Fossa di Sogliano    

  6.50  / 11.00

… le Insalate 

Insalatona  8.00

(verde,radicchio,rucola,

pomodoro,carote,tonno,mozzarella)

 Insalata Bresaola  8.00

(bresaola,rucola,funghi,pinoli,grana)

 Insalata Chicken 8.00

(verde,pollo alla griglia,pomodorini, cetrioli,crostini di pane)  

Insalata Nizzarda 8.00                                                                                                                                                                                                                     (fagiolini,patate lesse, acciughe, pomodoro, tonno,olive nere, uova)      

Insalata Ligure 8.00                                                                                                                                                                                         (verde,pecorino,acciughe,basilico,pomodori secchi,pinoli) 

Insalata Roberto  8.00

(verde, prosciutto cotto,pomodorini,grana,patate lesse) 

… i Primi

Spaghetto di grano duro “Mancini”

 alla carbonara

9.00

Sedani alle canocchie 

con pomodoro fresco e basilico

9.00                               

Crespelle gratinate

 ricotta, porcini e speck

9.00

Pasta e ceci 

al profumo di rosmarino 

“Pastificio Felicetti al farro”

8.50

Tortelli di patate su crema di bufala, 

pomodorini confit e spuma di melanzane 

9.00

  … i Secondi 

Stracotto di manzo al sangiovese 

con purè di patate e zucca

10.00

Filetto di maialino alla Wellington 

con lenticchie all’uccelletto

11.00

Branzino al pane verde con fagiolini, 

patate e pesto leggero

11.00

Tagliata di petto di pollo al sale di Cervia e rosmarino con pomodori gratin

10.00

Scamorza alla piastra con verdure alla griglia

10.00

Gran piatto del Vegetariano    10.00

(Tortino dello chef,

Crostino di polenta al taleggio, 

Involtino di melanzane, ricotta e pomodori secchi)

… i Contorni

Zucca al forno 4.00 

Verdure alla griglia  4.00

     Patate alla contadina  4.00

 Finocchi gratinati  4.00

… per i Golosi

Ananas al naturale  4.00

Tortino al cioccolato fondente 

con cuore caldo con gelato alla crema  4.00

Pane ai cereali e cremino salato 

al pistacchio e mandorle “Venchi” 4.00

Tiramisu’ al baileys

con crumble di biscotti  4.00

Semifreddo al panettone

con crema inglese alla vaniglia 4.00

Vasetto di gelato al fiordilatte con fichi caramellati e pinoli   4.00

Salame al cioccolato

 con mascarpone  4.00

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Menu' dal 11 al 16 settembre

Colazione   di Lavoro   17.00

Antipasto + Primo a scelta dalla carta Calice di vino, acqua e caffè 

Gran piatto Composé   13.00

Assaggio di un primo e un secondo a scelta dalla carta 

servito nello stesso piatto

... per Iniziare

Sardoncini scottadito al pane verde e zenzero con piadina romagnola 6.00

Tartare di manzo con capperi e sale di Cervia al profumo di senape con crostone di pane 6.00

Mozzarella in carrozza vegetariana su coulis di pomodoro  6.00

... i Primi

Mezzemaniche di grano duro con pesto di radicchio e crudo croccante 8.00

Tagliatelle di grano russello con funghi pioppini, zucca e speck 9.00

Spaghetti alla siciliana 8.50 (pomodorini, olive taggiasche ,pan grattato)

Tortelletti di patate con crema di pecorino, salsiccia e rucola 8.50

Strozzapreti con tonno fresco, melanzane, pomodorini e zenzero 9.00

... i Secondi

Tagliata di pollo al rosmarino con patate rustiche 10.00

Burger di chianina con maionese all’erba cipollina, melanzane gratinate al bacon e crostone di pane ai cereali 10.00

Sole di Puglia 9.50 (burrata DOP, tonno,pomodoro,basilico)

Filetto di maialino alle erbe aromatiche e lardo di conca con spinaci alla parmigiana 10.00

Branzino al pane verde su letto di fagiolini, patate e pesto leggero 11.00

Gran piatto del Vegetariano 9.50 (Tortino dello chef,Melanzane alla parmigiana,Polpettine di ricotta e spinaci)

... i Contorni

Zucca al forno al profumo di rosmarino 4.00

Patate al forno 4.00

Radicchio rosso con bruciatini all’aceto balsamico e pinoli 4.00

Verdure alla griglia 4.00

... le Insalate

Insalatona 8.00 

(verde,radicchio,rucola, pomodoro,carote,tonno,mozzarella)

Insalata Bresaola 8.00 

(bresaola,rucola,funghi,pinoli,grana)

Chicken Caesar Salad 8.00 

(verde,pollo alla griglia,pomodorini, cetrioli,crostini di pane)

InsalataValli 8.00 

(verde,pecorino,carote,sedano,noci,olive)

Insalata Roberto 8.00

(verde,prosciutto cotto, pomodorini,grana,patate lesse)

Insalata Contadina 8.00 (verde, patate lesse, porri, fagioli cannellini,pancetta,basilico mais,olive,feta,origano)

... per i Golosi

Ananas al naturale 4.00 

Creme brulè al the verde 4 .00

Vasetto di gelato al fiordilatte con fichi e pinoli 4.00

Crema di ricotta con cioccolato e noci 4.00

Semifreddo alla nocciola con crema inglese 4.00

Coppa Corsi 4.00 (gelato alla crema,caffè,pinoli,cacao,panna montata)

Cialde al mascarpone ghiacciato con salsa al cioccolato 4.00

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Menu’ della Settimana

Dal  21 al 26 Marzo

 ANTIPASTI

 Polpettine di baccala’

su coulis di pomodoro con battuto di olive

€ 6.00

 Tortino di squacquerone

con marmellata di peperoni e pane ai cereali

€ 6.00

 Panzanella alla toscana

con mozzarella di bufala e pesto di fave

€ 6.00

  PRIMI

 Strozzapreti alla contadina

(pomodoro fresco,pancetta,scalogno)

€ 8.00

 Linguine al pesto leggero

con patate e fagiolini

€ 8.00

 Calamarata di paccheri

con calamari,pomodorini e basilico

€ 8.50

 Gnocchetti di patate

gorgonzola, speck e noci

€ 8.50

 Tortelletti di patate e ricotta

su crema di zucchine, salsiccia e pecorino

€ 8.50

  CONTORNI

 Insalatina mista € 4.00

 Patate al forno € 4.00

 Radicchio rosso con bruciatini

all’aceto balsamico e pinoli € 4.00

 Verdure alla griglia € 4.00

   SECONDI

 Filetto d’orata in crosta di patate

su erbette di campo saltate

€ 11.00

 Cotoletta di pollo in umido con i piselli

€ 10.00

 Tagliata di manzo al rosmarino e sale dolce di Cervia

con patate al forno

€ 11.00

 Saltimbocca alla Romana

con carciofi alla mentuccia

€ 10.00

 Acciughe del Cantabrico,

caprese con mozzarella di bufala DOP Campana e

crostino di pane ai cereali

€  12.00

 Gran piatto del Vegetariano € 9.50

(Tortino dello chef,  

Involtino di melanzane con caprino e crema al basilico,

Cartoccio di patate, pecorino e fave)

  INSALATE

 Insalatona € 8.00

(verde,radicchio,rucola,

pomodoro,carote,tonno,mozzarella)

 Insalata Bresaola € 8.00

(bresaola,rucola,funghi,pinoli,grana)

 Chicken Caesar Salad € 8.00

(verde,pollo alla griglia,pomodorini,

cetrioli,crostini di pane)

 Insalata Nizzarda 8,00 € (pomodoro,patate lesse,fagiolini,

uovo sodo,olive,tonno,acciughe)

 Insalata Golosa 8,00 €  (verde,pecorino,pere,noci, riduzione al balsamico) 

 Insalata Bellavista 8.00 €

(verde,pomodorini,feta,basilico melanzane grigliate, crostini di pane)

 Per i Golosi Mousse allo yogurt

con fragole fresche e basilico

€ 4.00    Bonet alla piemontese

€ 4.00    Caffè in forchetta in vasocottura

€ 4.00    Semifreddo allo zabaione e fragole

con salsa al caramello

€ 4.00    Tortino al cioccolato con cuore caldo e gelato alla crema € 4.00     Coppa Corsi

(gelato alla crema, caffè,

cacao, pinoli, panna montata)

€ 4.00 

 Colazione di lavoro     Antipasto a scelta dalla carta   Primo a scelta dalla carta   Calice di vino, acqua e caffè   16.50 €

  Le informazioni

circa la presenza di sostanze o di prodotti

che provocano allergie o intolleranze

sono disponibili rivolgendosi al personale

in servizio

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Menu’ della Settimana Dal 13 al 18 Marzo ANTIPASTI Insalatina di salmone, valeriana, mele verdi e senape € 6.00 Gnocco fritto con prosciutto crudo carciofo stufato e pecorino romano € 6.00 Frisella con mozzarella di bufala, pomodorini, olive taggiasche e basilico € 6.00 PRIMI Sedanini con le canocchie, pomodoro fresco e basilico € 8.50 Passatelli asciutti con scalogno, guanciale di mora romagnola e stridoli € 8.50 Risotto alla zucca gialla, salsiccia e pecorino di fossa (disponibile solo su prenotazione) € 8.50 Spaghetti di grano duro alla siciliana (pomodorini,pangrattato olive taggiasche,acciughe) € 8.00 Cappelletti ai sapori di Parma (crudo,limone,crema al parmigiano) € 8.50 CONTORNI Insalata di puntarelle e pecorino € 5.00 Patate alla contadina € 4.00 Radicchio rosso con bruciatini all’aceto balsamico e pinoli € 4.00 Verdure alla griglia € 4.00 SECONDI Tagliata di tonno, pomodorini, cipolla stufata e riduzione al balsamico € 12.00 Filetto di maialino ai tre pepi con crostone di pane caldo € 10.00 Acciughe del Cantabrico, caprese con mozzarella di bufala D.O.P. Campana e crostino di pane ai cereali € 12.00 Ventaglio di pollo con patate lesse, insalata di carciofi e olive taggiasche € 10.00 Tomino bardato allo speck con melanzane alla mentuccia € 9.50 Gran piatto del Vegetariano € 9.50 (Tortino dello chef, Caponata di melanzane con crostone di pane, Involtino di pasta filo alle verdure invernali) INSALATE Insalatona € 8.00 (verde,radicchio,rucola, pomodoro,carote,tonno,mozzarella) Insalata Bresaola € 8.00 (bresaola,rucola,funghi,pinoli,grana) Chicken Caesar Salad € 8.00 (verde,pollo alla griglia,pomodorini, cetrioli,crostini di pane) Insalata Contadina € 8.00 (verde,patate lesse,porri fagioli cannellini,pancetta,basilico) Insalata Tirolese € 8.00 (verde,speck,noci, taleggio,funghi) Insalata Toscana € 8.00 (verde,pecorino,noci, speck,carciofi,miele) DOLCI E FRUTTA Crumble di mele € 4.00 Coppa Corsi € 4.00 (gelato alla crema,caffè,cacao, pinoli e panna montata) € 4.00 Mascarpone con cioccolato bianco e fragole fresche € 4.00 Latte alla portoghese in vaso cottura € 4.00 Mousse allo yogurt con granola e frutti rossi € 4.00 Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo e gelato alla crema € 4.00 Colazione di lavoro Antipasto a scelta dalla carta Primo a scelta dalla carta Calice di vino, acqua e caffè 16,50 € Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano alllergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio

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Menu’ della Settimana Dal 21 al 26 Settembre ANTIPASTI Calamari ripieni alle piccole verdurine su coulis di pomodoro € 6.00 Tortino di squacquerone con marmellata di pomodori rossi € 6.00 Prosciutto crudo,funghi freschi e fonduta di Parmigiano € 6.00 PRIMI Gnocchetti di patate ai quattro formaggi, rucola e noci € 8.50 Strozzapreti alla contadina (pomodorini,scalogno dolce,crudo, basilico,pan grattato) € 8.00 Risotto alla zucca e salsiccia con scaglie di pecorino (disponibile su prenotazione) € 8.00 Linguine con vongole, pomodorini e bottarga € 8.50 Pennette alla calabrese (pomodoro fresco,peperoncino,melanzane,capperi) € 8.00 CONTORNI Insalatina mista € 4.00 Patate al forno € 4.00 Radicchio rosso con bruciatini all’aceto balsamico e pinoli € 4.00 Verdure alla griglia € 4.00 SECONDI Salsiccia alla griglia con patate al forno € 9.00 Seppie con i piselli e crostone di pane caldo € 10.00 Bocconcini di pollo e zucchine al curry con riso pilaf € 9.50 Scortichino di manzo con filetti di pomodori secchi e ricotta stagionata con insalatina mista € 10.00 Tomino con verdure alla griglia € 9.50 Gran piatto del Vegetariano € 9.50 (Tortino di squacquerone con marmellata di pomodori rossi , Millefoglie di melanzane alla parmigiana, Fricassea di verdure) INSALATE Insalatona € 8.00 (verde,radicchio,rucola, pomodoro,carote,tonno,mozzarella) Insalata Bresaola € 8.00 (bresaola,rucola,funghi,pinoli,grana) Chicken Caesar Salad € 8.00 (verde,pollo alla griglia,pomodorini, cetrioli,crostini di pane) Insalata Grigliere € 8.00 (verde,prosciutto crudo, verdure alla griglia) Insalata Torri € 8.00 (verde,cotto,mele,grana,noci) Insalata Nizzarda € 8.00 (pomodoro,patate lesse,fagiolini, uovo sodo,olive,tonno,acciughe) DOLCI E FRUTTA Ananas al naturale € 4.00 Mousse alla nocciola e pistacchio con scaglie di cioccolato fondente € 4.00 Panna cotta al frutto della passione € 4.00 Vasetto di gelato allo yogurt con fichi caramellati e pinoli € 4.00 Coppa Piemontese estiva € 4.00 (gelato alla cioccolato fondente, pesche nettarine, amaretto) Salame al cioccolato con mascarpone € 4.00 Cheesecake ai profumi di Sicilia € 4.00 Cialde al mascarpone ghiacciato con salsa al cioccolato € 4.00 Colazione di lavoro Antipasto a scelta dalla carta Primo a scelta dalla carta Calice di vino, acqua e caffè 16,50 €

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Menu’ della Settimana Dal 20 al 25 Aprile ANTIPASTI Insalatina di seppie alla catalana € 6.00 Carpaccio di lombetto stagionato con pompelmo rosa,sedano e noci € 5.50 Strudel con verdure e mozzarella su coulis di pomodoro € 5.50 PRIMI Strozzapreti pomodorini, vongole e rucola € 8.50 Garganelli alle piccole verdure di stagione e pesto leggero € 8.00 Farfalle alla carbonara con zucchine € 8.00 Tagliatelle con carni bianche battute al coltello e funghi porcini € 8.50 Pennette tiepide alla crudaiola (pomini,tonno,olive,capperi,basilico,fior di latte) € 8.00 CONTORNI Insalatina mista € 4.00 Patate al forno € 4.00 Radicchio rosso con bruciatini all’aceto balsamico e pinoli € 4.00 Verdure ala griglia € 4.00 SECONDI Tomino con verdure alla griglia € 9.00 Scaloppina di pollo agli agrumi su letto di spinaci freschi € 9.50 Filetto di orata al pane verde con schiacciatina di patate, fagiolini e pesto leggero € 10.00 Arista di maialino al forno alle erbe aromatiche con pomodori gratinati € 9.00 Tagliata di manzo con olio al rosmarino e sale di Cervia con patate alla contadina € 11.00 Gran piatto del Vegetariano € 9.50 (Tortino dello chef, Strudel con verdure e mozzarella, Involtino di melanzane con caprino e concassè di pomodoro) INSALATE Insalatona € 8.00 (verde,radicchio,rucola, pomodoro,carote,tonno,mozzarella) Insalata Bresaola € 8.00 (bresaola,rucola,funghi,pinoli,grana) Chicken Caesar Salad € 8.00 (verde,pollo alla griglia,pomodorini, cetrioli,crostini di pane) Insalata Greca 8,00 € (verde,cetrioli,pomodoro, mais,olive,feta,origano) Insalata Nizzarda 8,00 € (pomodoro,patate lesse,fagiolini, uovo sodo,olive,tonno,acciughe) Insalata Torri 8.00 € (verde,cotto,mele,grana,noci) DOLCI E FRUTTA Vasetto di gelato allo yogurt con fichi caramellati e pinoli € 4.00 Coppa dei Corsi (gelato alla crema,caffè,cacao, pinoli,panna montata) Ananas al naturale € 4.00 Semifreddo all’abana passita con salsa agli agrumi e cioccolato fondente € 4.00 Mascarpone con mele e cannella € 4.00 Mousse allo yogurt con fragole fresche € 4.00 Crema catalana € 4.00 Cialde al mascarpone ghiacciato con salsa al cioccolato € 4.00 Colazione di lavoro Antipasto a scelta dalla carta Primo a scelta dalla carta Calice di vino, acqua e caffè 14,90 €

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Menu’ della Settimana Dal 13 al 18 Aprile ANTIPASTI Calamari barbeque su schiacciatina di patate e pesto di pistacchi € 6.00 Crudo, funghi freschi e fonduta di Parmigiano € 5.50 Melanzane alla parmigiana su crostone di pane di Altamura € 5.50 PRIMI Tortelli alle erbe burro e salvia con scaglie di pecorino di fossa € 8.00 Riso venere con pomodorini gamberi e pesto leggero € 8.50 Tagliolini crudo, radicchio e riduzione di balsamico € 8.00 Rigatoni alla gricia (amatriciana bianca) € 8.00 Pennette integrali pomodoro fresco, olive, ricotta e basilico € 8.00 CONTORNI Insalatina mista € 4.00 Patate al forno € 4.00 Radicchio rosso con bruciatini all’aceto balsamico e pinoli € 4.00 Verdure ala griglia € 4.00 SECONDI Tomino con verdure alla griglia € 9.00 Trancio di tonno in crosta di sesamo alla catalana € 11.00 Roast-beef con valeriana pomodori secchi e scaglie di ricotta stagionata € 10.00 Tagliata di pollo al sale dolce di Cervia con patate alla contadina € 9.50 Filetto di maialino bardato allo speck su crema di fave e misticanza € 9.50 Gran piatto del Vegetariano € 9.50 (Tortino dello chef, Millefoglie di melanzane alla parmigiana, Crostone di Altamura con scamorza e funghi) INSALATE Insalatona € 8.00 (verde,radicchio,rucola, pomodoro,carote,tonno,mozzarella) Insalata Bresaola € 8.00 (bresaola,rucola,funghi,pinoli,grana) Chicken Caesar Salad € 8.00 (verde,pollo alla griglia,pomodorini, cetrioli,crostini di pane) Insalata Ligure 8,00 € (verde,basilico,pinoli pomodori secchi,acciughe,pecorino) Insalata Bellavista 8.00 € (verde,pomodorini,feta,basilico melanzane grigliate, crostini di pane) Insalata Torri 8.00 € (verde,cotto,mele,grana,noci) DOLCI E FRUTTA Vasetto di gelato allo yogurt con fichi caramellati e pinoli € 4.00 Coppa dei Corsi (gelato alla crema,caffè,cacao, pinoli,panna montata) Ananas al naturale € 4.00 Semifreddo allo zabaione con salsa alle arance € 4.00 Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo e gelato alla crema € 4.00 Mousse al cioccolato fondente con fragole fresche € 4.00 Cestino di crema chantilly con frutti di bosco € 4.00 Colazione di lavoro Antipasto a scelta dalla carta Primo a scelta dalla carta Calice di vino, acqua e caffè 14,90 €