csapon - Tumblr blog

[csapon]

CSAPON! podcast #25 - Ízhibák #1

kevered a DMS-t és a diacetilt? nem gond, mi is. és ezen ez az epizód sem fog segíteni, se a Vicinális Diketon, ami találóbb elnevezés - egy metal zenekarnak.

beszélnek: Barla Roland, Mezei Krisztián, Posta Viktor, és Nyaras Tamás

témák célirányosan: 0:55 - #kimitiszik 9:38 - a sör ízhibáiról általánosságban 25:12 - saját ízhibák - miket sikerült már elkövetni 38:42 - Fémíz 48:34 - Diacetil 1:04:04 - DMS 1:24:00 - Acetaldehid 1:32:50 - Oxidáció 1:45:00 - Észterek (cliffhanger)

show notes - Collective Arts Brewing - IPA 13: Aslin Collabhttps://collectiveartsbrewing.com/beers/ipa-13-aslin-collab/ - Aroxa sörös ízhiba kitek: https://www.aroxa.com/beer/beer-flavour-standard-kit - Vicinális Diketon - https://hu.wikipedia.org/wiki/Diacetil - Lager magasabb hőmérsékleten - https://brulosophy.com/2016/02/08/fermentation-temperature-pt-4-lager-yeast-saflager-3470-exbeeriment-results/ - Randall, the Enamel Animal - https://dogfishalehouse.com/what-is-a-randall/ -

[csapon]

a legutóbbi Magyar Házisörfőző Versenye a fő téma, ennek kapcsán jól vállonveregetjük magunkat, a többi nyerteseket, és a hazai házisörfőző közösséget is. de előtte kisüzemi sört véleményezünk, és bemutatjuk mennyire nem értünk a szeparátorhoz.

beszélnek: Mezei Krisztián, Posta Viktor és Nyaras Tamás

témák célirányosan: 0:50 - #kimitiszik 14:00 - ahol nem tudjuk hogy működik a szeparátor, de nem félünk beszélni róla* 24:09 - #kimitnyert 29:44 - II. Magyar Házisörfőzők Versenye

*kivághattuk volna, de szándékosan benne hagyuk ezt a részt. így demonstrálandó, hogy messze nem vagyunk mindentudók, az elhangzottak nem kezelendők szentírásként, és néha olyanokról is határozottan beszélünk amiben ismereteink csak felületesek. ha ilyet észreveszünk javítjuk magunkat, ha te veszed észre, szólj pls. köszi!

show notes - versenyeredmények https://mhv.elsosor.hu/ - Mad Scientis elmagyarázza a szeparátort rendesebben: https://www.facebook.com/madscientistbeer/posts/2744397892452988

[csapon]

CSAPON! podcast #23 - Corny Keg FAKU - 15-18. pont

bemutatkozunk ügyesen, kimitiszunk, intelmezünk, és befejezzük a KEG témát - egyelőre.

beszélnek: Barla Roland, Mezei Krisztián, Posta Viktor és Nyaras Tamás

témák célirányosan: 0:00 - #kimitiszik 10:43 - 15.Egyik kegbol a másikba átfejtés zárt rendszerben, és közben éleszto szurés 19:24 - 16. Kegben erjesztés (Budai Dániel/Bíró Béla) 39_16 - 17. Palackozás a kegbol, eszközök lehetséges módok 56:52 - intelem rovat 1:01:29 - 18. Hasznos -e a Coldcrash kegezésnél is ?

shownotes: - Corny FAQ - https://sorforum.blog.hu/2018/09/30/a_keg_faku - Horváth Zsolt féle video: https://www.youtube.com/watch?v=IEblb9uVvnE

[csapon]

CSAPON! podcast #22 - Corny Keg FAKU - 10-14. pont

ráhangolódás után folytatjuk a cornyzást, reduktort revidiálunk, meg van fordulat a kegerator sztoriban is. kicsit későn vettük fel, kicsit későn kerül ki, ez utóbi az én saram, sorry.

beszélnek: Barla Roland, Mezei Krisztián, Posta Viktor és Nyaras Tamás

0:00 - #kimitiszik 8:44 - intelem rovat 13:25 - reduktor revidiálás 22:04 - 10. A csap, hogyan is csapoljuk ne csak habot ? 53:50 - 11. Hogyan fejtsük át az erjeszto vödörbol a kegbe a sört 58:50 - 12. A Keg és az egész csapolási rendszer takarítása, fertotlenítése 1:27:34 - 13. Meddig áll el a sör Kegben ?

shownotes - Corny FAQ - https://sorforum.blog.hu/2018/09/30/a_keg_faku - 4 fejes KegLand kegerator - https://www.youtube.com/watch?time_continue=2&v=9Sfl-XLBcEI - KegLand inline reduktor - https://www.kegland.com.au/duotight-inline-in-line-regulator-with-integrated-gauge-for-water-or-gas-8mm-5-16-push-in.html - Viktor bontott fotója a csapról - http://balkez.es/csapon/22/robbantott_csap.jpg - KegLand rugósítható Nukatap - https://www.kegland.com.au/nukatap-fc-tap-only-stainless-steel.html

[csapon]

CSAPON! podcast - Corny Keg FAKU - 6-9. pont

eszünk, iszunk, kegezünk tovább. borítóképen a közel tökéletes sörhutő koncepció. mondjuk ez nem hűt és nem 4 csapos, de fut rajta a Golden Axe.

beszélnek: Barla Roland, Mezei Krisztián, Posta Viktor és Nyaras Tamás

show notes - Coryn Keg FAKU - https://sorforum.blog.hu/2018/09/30/a_keg_faku - epizód borítókép forrása, és egyéb különleges és extrém sörcsapolók és kegerátorok: https://www.wired.com/2009/09/gallery_kegerators/4/ - Morebeer arról, hogy Co2 palack most hűtőbe vagy sem: https://www.morebeer.com/questions/30

témák célirányosan: 0:00 - #kimiteszik, #kimitiszik 10:20 - 6. Co2 palack és reduktor 39:40 - 7. A megfelelő hűtőszekrény 1:06:31 - 8. A hűtő hőfokszabályzója (másolás az általános FAKU -ból) 1:10:41 - 9. Csatlakozók és csövek

[csapon]

CSAPON! podcast - Corny Keg FAKU - 1-5 pont

iszunk, sütünk, majd a házisör csapolásának legelterjedtebb módját kezdjük boncolgatni, felfűzve a Viktor által készített Corny Keg FAKU-ra. részletesen, terjengősebben, itt-ott elkalandozva, szóval ahogy szoktuk. beszélnek: Barla Roland, Mezei Krisztián, Posta Viktor és Nyaras Tamás

show notes - KEG FAQ - https://sorforum.blog.hu/2018/09/30/a_keg_faku - Brown-mozgás - https://hu.wikipedia.org/wiki/Brown-mozg%C3%A1s - Mangrove Jacks kegerator - https://mangrovejacks.com/…/equipm…/products/3-tap-kegerator - Sörzsiráf - https://i.ebayimg.com/images/g/2B8AAOSwBLlVEAk1/s-l1600.jpg

témák célirányosan 0:00 - #kimitiszik, #kimitsüt 11:15 - KEG-ezzünk! 18:35 - a CORNY FAQ 19:06 - 1. mi az a Keg, a Keges rendszer? 19:30 - 2. A Keges rendszer elonyei és hátrányai 1:02:12 - 3. milyen alkotórészekre van szükségem egy otthoni KEGes rendszerhez? 1:36:14 - 5. a Keg

[csapon]

CSAPON! podcast #19 - kütyük ismét - hidrométert mindenkinek!

folytatjuk a kütyütémát, hidrométerek a veleje, de van más is bőven. 18+ az adás, nyomokban erekciókat, meg vibrátorokat tartalmaz.

0:00 - beköszönő és elérhetőségek7:40 - #kimitiszik 15:42 - kütyük 2. felvonás: a mérleg 30:52 - miket dobálunk az erjesztővödörbe - hidrométerek - Tilt és iSpindel 1:35:30 - MyBrewBot 1:42:27 - CraftBeerPI - röviden 1:49:55 - Sous Vide 2:02:57 - egyebek: kegsúlymérő, átfolyás, ultrahangos habosító show notes:- Deres - Nyaras IPA Grainfather recept (eredeti Mese Habbal recept) - https://community.grainfather.com/recipes/403803 (regisztráció kelleni fog) - Hario VST2000 mérleg - https://www.hario.jp/seihin/productdetail.php… - kínai kismérleg - digital scale https://sorfozokboltja.hu/digitalis-gramm-merleg-500g-ig-12… - Beurer KS-36 mérleg - https://www.beurer.com/…/weight-and…/kitchen-scale/ks-36.php - iSpindel hidrométer - http://www.ispindel.de/ - TILT hidrometer - https://tilthydrometer.com/ - Platoo buborékszámláló - https://plaato.io/- MyBrewBot - fermentáció - telemetria https://www.mybrewbot.com/- CraftBeerPi - https://web.craftbeerpi.com/ elérhetőségek email: csapon[KUKAC]balkez.es http://csapon.hu facebook.com/csaponpodcast instagram.com/csaponpodcast soundcloud.com/csapon-podcast Spotify : https://open.spotify.com/show/0Gsv5i620PaWv1ECe2a2kr…

[csapon]

CSAPON! podcast #18 - Grainfather és a mérnökórák #2 (és #3)

beszélnek: Barla Roland, Mezei Krisztián, Posta Viktor és Nyaras Tamás

2 óra+ GF fanboyság és kompenzáló trollkodás, talán ezzel minden el lett mondva. van ami többször is :) kicsit frankenstein, kettőben lett felvéve, hallatszanak is a varratok itt-ott, de egy "showelemet" vagy információt sem akartunk kihagyni. a felvételek 2020 Február elején / közepén készültek.

témák célirányosan: 0:00 - #kimitiszik 8:38 - előző részek tartalmából 11:57 - forralás 42:32 - hűtés 1:07:09 - átfejtés 1:16:46 - takarítás 1:25:04 - hekkek & kiegészítők 1:32:07 - további hivatalos és nem hivatalos kiegészítők - folytatás és ismétlések (sorry) 1:47:48 - Brew Monk VS. Grainfather 1:55:10 - wishlist 1:59:25 - miben több mint más? és megéri-e? 2:08:00 - Grainfather válaszolt!

show notes: - Grainfather és a mérnökórák #1 - csapon.hu/post/611693025500004…-%C3%A9s-ez-m%C3%A9g - hivatalos Grainfather kiegészítők - shop.grainfather.com/shop/accessories.html - bevie.co/ - a Grainfather / Still Spirits / Mangrove Jack's anyacég

[csapon]

iszunk, ki mit. majd elcsukló hangon a KKK (kisüzemi / kézműves / kraft) sörhelyzetről, de annak a pozitív hozadékairól is. aztán kütyüzünk.

beszélnek: Barla Roland, Mezei Krisztián, Posta Viktor és Nyaras Tamás

témák célirányosan:

0:00 - beköszönő karantén motyogás 0:37 - #kimitiszik 8:22 - #mentsukmegasoreletet #tamogasdakisuzemit 22:25 - kütyü téma bevezetés 23:39 - mágneses keverő 32:57 - TDS mérő 39:55 - PH mérő és refraktométer 1:05:21 - közjáték: próbáljuk definiálni a kütyüt illetve találni a PH mérés és a hűtő közti kütyüket - de nem igazán találunk 1:08:09 - levegőztető 1:31:15 - hűtő hőszabályozás: STC-1000 / Inkbird

show notes: - tamogasdakisuzemit.hu - Reczer Ser córesz összefoglaló - www.facebook.com/reczerser/photos…ertype=3&theater - Csakajósör házhozszállítás - www.csakajosor.hu/ - KEG csapolt sör házhozszállítás - www.facebook.com/kegsormuvhaz/pho…/?type=3&theater - MONYO - #mentsmegegycsapost - www.monyobrewing.com/shop/ments-meg…kk?language=hu - Fehér Nyúl házhozszállítás - fehernyul.hu/hazhozszallitas/ - Horizont webshop - www.horizontsorok.hu/shop - Mad Scientist Blog poszt a helyzetről- madscientist.hu/koronaplo-fozdenaplo-03-23/ - HopTop Webshop - webshop.hoptop.hu/ - Legenda sörök az Olaszspeden - olaszsped.com/index.php?main_pag…0d625cb141bc9fbea6 - agrowstore.hu/ - egyik PH mérésnél említett bolt - palinkaust.hu/ - másik PH mérésnél említett bolt - luxi refraktométer: Anton Paar Easydens - www.anton-paar.com/corp-en/product…meter-easydens/ - Krisztián féle erjesztési görbe amit megígért a shownotes-ba: balkez.es/csapon/17/krisz_erjesztogorbe.png

[csapon]

2020-as házisörfőző verseny, karanténhelyzet, nyertes receptek, meg egy csomó minden okos dolog. többek közt, hogy jó-e a Star San a COVID19-re. csomó kattintásvadász hívószó, megy ez nélkülem is :P

beszélnek: Barla Roland, Mezei Krisztián, Posta Viktor szövegelte: Nyaras Tamás

témákhoz irányvezető: 0:00 - beköszön & #kimitiszik 12:07 - mi a helyzet? 19:25 - házisörfőzők versenye 2020 [csapongás palackozásról meg ami eszükbe jut] 34:15 - verseny 2020 megint 52:44 - kimitfőz? 1:04:18 - házisörfőzés előnyei vírus / karantén idején

[csapon]

majdnem nagymonológ a Grainfather-ről (és ez még csak az első rész!), de előtte Nedves Február, #kimitiszik, alapmaláták és PH beszélnek: Barla Roland, Mezei Krisztián, Posta Viktor és Nyaras Tamás témák célirányosan: 1:00 - #kimitiszik 4:55 - hallgató levél - alapmaláták és PH 16:43 - Grainfather intro & történelem 50:41 - hogyan főzünk a Grainfatherben 1:05:45 - cirkulálva cefrézés & túlfolyásfizikai eszmefuttatás 1:36:47 - máslás és a gőz - para vagy nem para? show notes: - Grainfather oldal - https://grainfather.com/ - Grainfather fundraiser 2015 https://www.kickstarter.com/projects/884310658/the-grainfather-all-in-one-all-grain-brewing-syste - Grainfather FAQ - https://shop.grainfather.com/index.php/faq

[csapon]

#kimitiszik - és ki mit nem iszik, majd a Brew Monk sörfőző eszköznek részletes kitárgyalása következik.

beszélnek: Barla Roland, Mezei Krisztián, Posta Viktor és Nyaras Tamás

célirányosan: 0:00 - #kimitiszik & száraz január 07:22 - Brew Monk intro - kínai gyártókultúra - Brew Monk verziók és testvértermékek - miben tud többet mint a lekváros? - milyen kiegészítők kellenek hozzá? 25:58 - hogyan kell ebben főzni? 1:29:25 - Brew Monk takarítása 1:35:36 - mibe kerül ebben főzni? 1:40:25 - pro / kontra - amit szeretünk, mit nem szeretünk benne?

[csapon]

miután jól megbeszéltük #kimitiszik és meglepődünk egy fura trenden nekiállunk kitárgyalni a különféle sörfőző készülékeket, klasszik fazék, moddok, BIAB, majd A Lekváros.

beszélnek: Barla Roland, Mezei Krisztián, Posta Viktor és Nyaras Tamás

célirányosan: 0:00 - #kimitiszik? 5:30 - trendek: hard seltzer 11:59 - sörfőző berendezések - bevezetés 13:30 - induljunk a kályhától: fazékban főzés és az enyhe moddolások 34:05 - BIAB 38:41 - A Lekváros - celebrálja Posta "Lekváros Pápa" Viktor 1:09:03 - (itt kezdődik a soundboard bohóckodás szóval az érdemi rész vége :P)

show notes: - egy Hard Seltzer recept http://beerandbrewing.com/hard-seltzer-at-home/ - Olasz klasszikus videója - http://www.youtube.com/watch?v=iYc6guoAh7o&fbclid - RIMS / HERMS rendeszerekismertetése (angol) - http://www.winning-homebrew.com/RIMS-HERMS.html - Lidl Silvercrest lekvárfőző / befőző - http://www.lidl-service.com/cps/rde/SID-28…f%C5%91z%C5%91 - Lekváros FAQ - http://sorforum.blog.hu/2017/06/12/lidl_…ntes_sorfozeshez

[csapon]

az Első Magyar Házisörfőző Egyesület Facebook csoportjának adminjaival dolgozzuk fel a Házisörfőző FAQ / GYIK-ot ami a FAKU.

beszélnek: Barla Roland, Mezei Krisztián, Posta Viktor és Nyaras Tamás

témák célirányosan: 1:00 - 21. a hűtő hőmérséklet szabályzása 28:10 - 22. pont ilyen olyan táblázatok 43:20 - 23. pont KEGben Karbonálás 1:00:12 - 24. a fokoló működése

shownotes: - Inkbird ITC-308 - www.ink-bird.com/products-tempera…ller-itc308.html - Inkbird ITC-308 WiFi - www.ink-bird.com/products-temp-co…-itc308wifi.html - STC1000 - www.elitechonline.co.uk/STC-1000 - Mezei Krisztián előadása a kontrollált erjesztésről - www.elsosor.hu/wp-content/upload…alt_erjesztes.pdf - CraftBeerPi - web.craftbeerpi.com/ - Bru'n Water calculator - sites.google.com/site/brunwater/ - Hőméréklet beállítás folyadékkal (Mix liquids), főleg dekokcióhoz - rechneronline.de/chemie-rechner/m…temperatures.php

[csapon]

az Első Magyar Házisörfőző Egyesület Facebook csoportjának adminjaival dolgozzuk fel a Házisörfőző FAQ / GYIK-ot ami a FAKU.

beszélnek: Barla Roland, Mezei Krisztián, Posta Viktor és Nyaras Tamás

témák célirányosan: 1:35 - helyesbítések: SaniClean / StarSan, illetve beszerzési helyek 8:15 - 18. Hogyan kell hidegkomlózni ? 39:08 - [intermezzo] Hurrikán, tornádó, ciklon + tovább hidegkomlózunk 44:58 -  19 Mi az a Whirlpool ? 57:28 - 20. Mivel tudom édesíteni a sörömet ?

show notes: - pentaclean.hu -> StarSan és SaniClean klónok - Randall (the Enamel Animal) csapolás közben hidegkomlózó (vagy bármiző) megoldás - www.dogfish.com/shop/barware/randall-30 - Hurikán, tornádó, ciklon - www.youtube.com/watch?v=SmHXT10xccM - Attenuation (%) mint élesztőtulajdonság: minél magasabb, annál több cukrot eszik meg az adott élesztő

[csapon]

az Első Magyar Házisörfőző Egyesület Facebook csoportjának adminjaival dolgozzuk fel a Házisörfőző FAQ / GYIK-ot ami a FAKU.

témák célirányosan: 2:38 - 14. Hol vásároljunk ezt azt? (Alapanyagok, Csapok, Hordók, Co2, JG csatlakozók) 12:08 - 15. Hogyan, mivel fertőtlenítsek ChemiPro vagy Starsan? 53:09 - 16. Milyen kezdő szettet vegyek? Kell a 2 vödör? 1:02:53 - 17. Csináljak Startert vagy csak rászórjam?

beszélnek: Barla Roland, Mezei Krisztián, Posta Viktor és Nyaras Tamás

show notes: beszerzőhelyek amikről tudunk és nincsenek a FAKUban - BrewBro - https://www.brewbro.hu/ - Léhűtő házisörbolt - http://hazisorbolt.hu/ - The Malt Miller https://www.themaltmiller.co.uk/ - StarSan adatlap - https://www.brouwland.com/content/assets/docs/Star_San_HB_SDS_EN.pdf - SaniClean safety adatlap (itt Roland a következő részben helyesbít majd :) - https://www.fivestarchemicals.com/wp-content/uploads/SanicleanMSDS.pdf - Chemipro Oxi adatlap - https://www.brouwland.com/content/docs/004/004%20Materiaalreiniging/004.055.0_MSDS_EN_Chemipro%20oxi_v2.pdf - Házi starsan recept (röviden, hosszabban majd az updated FAKUban): Foszforsavval beállítod az RO vizet pH 3-ra es literenként adsz hozza 10 csepp illatmentes mosogatoszert.

[csapon]

az Első Magyar Házisörfőző Egyesület Facebook csoportjának adminjaival dolgozzuk fel a Házisörfőző FAQ / GYIK -ot ami a FAKU.

témák célirányosan: 0:00 - 9. A konzerv sörkészítés lépései 27:25 - 10. Milyen alkatrészek kellenek a kegezéshez? 42:17 - 11. Receptlelőhelyek 53:58 - 12. Meddig erjesszek? 1:14:30 - 13. Palackozás után hány fokon tartsam a söreimet?

beszélnek: Barla Roland, Mezei Krisztián, Posta Viktor és Nyaras Tamás

show notes: Corny KEG FAQ - https://sorforum.blog.hu/2018/09/30/a_keg_faku Homebrewtalk - https://www.homebrewtalk.com/forum/ Grainfather community - https://community.grainfather.com/ The Mad Fermentionist - https://www.themadfermentationist.com/ Brew Your Own magazine - https://byo.com/ Zymurgy magazine - https://www.homebrewersassociation.org/advertise/print/zymurgy/ DIY Dog - BrewDog receptek házisörfőző verziói - https://www.brewdog.com/usa/beers/diy-dog Elsősör Facebook oldal - https://www.facebook.com/groups/elsosor/