della521521

[della521521]

「鮮奶油泡芙」夏日甜點食譜輕鬆做！（含製作影片）_ 法國綠山農場/諾曼地動物性鮮奶油

自學甜點的路上總跌跌撞撞，不過每當有人因為吃到你做的甜點露出一抹笑容，那麼一切都很值得！

這幾年自學甜點的過程中，一開始從看著別人的食譜照做，到自己調整改良食譜，甚至後來依照自己設計的口味做出屬於自己獨創的蛋糕。

一步步走來雖然緩慢，但更多的是體認到世界之大，食材這學問博大精深，

必須不斷吸收新知識，了解更多食材，才有辦法進步。

因此，這陣子花很多時間在嘗試不同的食材。

而對於鮮奶油，今年開始有了新的愛好。

雖然這篇是合作文章，但也是我自己真的很喜歡，操作起來也順手，認為很值得跟大家分享。

鮮奶油是做甜點不可或缺的食材之一，過去有寫過幾篇關於鮮奶油的文章。

以我的選擇來說，只使用動物性鮮奶油做甜點，不只乳香濃醇、天然、不易膩口，

相較於動植物鮮奶油，或是植物性鮮奶油來說，對身體的負擔更小。

很多人害怕吃鮮奶油，其實好的動物性鮮奶油真的很好吃。

也有人是因為怕胖不敢吃，動物性鮮奶油是天然動物油脂，相較起來反而是澱粉才容易胖呢！

而以前都是自己少量做著吃，對於動物性鮮奶油的需求，最重要的是奶香嚐起來舒服，舒服程度這個標準其實很主觀。

但現在有了自己的品牌後，常常需要大量製作，所以當初在意的口味、口感都變成了最低標準，更要求的是操作上的便利性。

法國綠山農場/諾曼地動物性鮮奶油有很好的操作便利性，這件事是我用過之後自己發現的。

將其打發後進行蛋糕抹面，抹面平滑，蛋糕整體完整程度高很多。

以前使用的動物性鮮奶油，一樣很好吃，但在抹面時需要比較多的技巧性，打發時間與要抓得很精準。

但每個人掌握的標準不同，所以容易造成外觀品質不一。

為讓團隊製作品質穩定，法國綠山農場/諾曼地動物性鮮奶油完美解決這個問題，能讓蛋糕看起來更光滑、更美。

當使用的產品越容易上手，做出的甜點就越不容易失誤。

去年在烘焙展上，代理商跟我說引進了一支新的動物性鮮奶油，個性固執的我，本身不喜歡變動，

不過還是想嘗試新產品，所以帶了幾罐回來試試。

 結果就一直用了半年，到現在。

不管是乳香的氣味、質地、甚至是操作的便利程度，目前都讓我很滿意！

法國綠山農場這個品牌在台灣的知名度不高，

因為他們過去是諾曼地專業酪農，生產優質的諾曼地牛奶。

後來才慢慢建立自己的工廠，生產鮮奶油、奶油，

並在2019年得到了法國農業部對乳製品評比的金牌獎。

比較不一樣的是，他們強調所飼養的牛都受到最人道的待遇。

平常做蛋糕類的甜點比較多，這次想來試試看滿滿鮮奶油的泡芙

冰冰涼涼的鮮奶油在夏天吃起來一定很爽快！

用好的動物性鮮奶油製作泡芙，吃起來才不容易膩，反而想大口大口繼續咬下去。

這回也是初次做泡芙，其實也稱不上是教學，只是要跟大家分享，泡芙製作步驟雖繁瑣，但是不難

第一次做泡芙，參考的是國外的食譜

看看影片，在家試試看自己做冰涼的泡芙吧！

也可以夾上自己喜歡的水果，酸酸甜甜肯定療鬱。

泡芙十分容易受潮，建議當天烤當天吃

（脆皮冷凍可保存一週、麵糊冷藏可放3日）

【泡芙製作影片】

【泡芙文字版食譜】

食材：

泡芙脆皮/ 中筋麵粉 30g、法國綠山農場•諾曼地(無鹽)發酵奶油 50g、杏仁粉 20g、粗紅糖 50g

泡芙麵糊/ 鮮乳 80g、水 80g、白砂糖 4g、鹽 4g、法國綠山農場•諾曼地(無鹽)發酵奶油 72g、中筋麵粉 50g、雞蛋 168g

鮮奶油/ 法國綠山農場•諾曼地動物性鮮奶油500g、白砂糖48g

先製作泡芙脆皮，再製作泡芙麵糊，最後打發鮮奶油

烤溫 180度，35-40分鐘

製作脆皮/ STEP 1. 準備一個大鋼盆，將室溫奶油軟化

製作脆皮/ STEP 2. 加入過篩麵粉拌勻

製作脆皮/ STEP 3. 加入杏仁粉拌勻

製作脆皮/ STEP 4. 加入粗紅糖拌勻，形成一個麵團

製作脆皮/ STEP 5. 將麵團放在兩張烘培紙中，用擀麵棍擀成3mm厚度的麵皮，冰入冷凍定型   

製作泡芙麵糊/ STEP 1. 將法國綠山農場•諾曼地(無鹽)發酵奶油放入鍋中，加熱融化至液態

製作泡芙麵糊/ STEP 2. 一起加入鮮乳、水、白砂糖、鹽，煮滾

製作泡芙麵糊/ STEP 3. 煮滾後離火，加入過篩麵粉拌勻，形成濕性麵糊

製作泡芙麵糊/ STEP 4. 將鍋子放回爐上，用小火將麵糊煮乾。煮至不會沾黏鍋壁後，離火，並將麵糊移至冷卻的鋼盆裡中止加熱

製作泡芙麵糊/ STEP 5. 將蛋液分三次拌入麵糊中

製作泡芙麵糊/ STEP 6. 將拌好的麵糊裝入擠花袋中，放涼備用 

  結合/ STEP 1.  將冷凍脆皮取出，用圓形模具壓成一片一片(直徑5cm)

結合/ STEP 2. 烤盤鋪烘培紙，將麵糊擠成直徑約5公分的圓形，擠完後將脆皮蓋上，進入烤箱(180度/35-40分鐘)

　　

出爐後放量才可使用

打發鮮奶油/  

將法國綠山農場•諾曼地動物性鮮奶油與白砂糖一同加入打發，放入擠花袋中方便填餡

泡芙填餡的方式有許多種，可以直接從底部灌入鮮奶油，也可以像影片中切開頭頂，擠上鮮奶油，也可放入滿滿水果。

結束，下回見。

[della521521]

澳門肥媽茶檔︱淡水老街最強散步美食！必吃 萬惡勁辣肉碎起司蛋三明治

******* 

【澳門肥媽茶檔】

 地址：新北市淡水區中正路65號（金色水岸這側）淡水橫丁 

電話：0933108387 

營業時間： 

週一-週四　12:00-21:00 

週五　12:00-22:00 

週六　11:00-22:00 

週日　11:00-21:00 

 公休日：無

 FB：澳門肥媽茶檔 

*******    

最近休假時常往淡水跑，儼然已成為我的祕密花園

平常上班兩天就想放假，休假只放個1~2天也沒辦法出遠門

淡水離市中心車程不算太遠，是個簡單放鬆的好選擇

那天在淡水老街發現這間新開的澳門肥媽茶檔

賣的是澳門特色小吃

以往淡水老街都是賣傳統的炸魷魚、炸花枝、烤鳥蛋......，少見異國美食在此地插旗

沒去過澳門的我隨即奔向前瞧個明白

相信大家會好奇，「肥媽茶檔」的「肥媽」究竟是誰呢？　（不要騙我你不好奇）

不好意思開口問，在粉專找到了答案：

「我們去過很多城市，為了生活經歷過很多故事，遇見很多人在不同的場景品嘗每一種美食。

兒時記憶中，隨著媽媽從香港去了澳門，我並不知道是什麼原因讓媽媽一人分飾兩角，一天兩份工作的照顧我與妹妹的生活。偶爾看到媽媽抹乾眼淚，為我和妹妹做的那些車仔麵、咖哩魚丸...看著我們滿足的模樣也就笑了。

美食對我的定義是什麼?那些美食帶給我在未來生活裡無限的感恩與認知「愛」，那一定是媽媽對我的愛。

20年過去了，我已經結婚育子事業小有成就，老媽在歲月的蹉跎中日漸發福，成了現在的肥媽。有肥媽、有澳門，有美食，這是我對幸福的詮釋，現在我用我理解的幸福和肥媽一起傳遞給更多的人。」

肥媽茶檔位在淡水橫丁這一區，算是老街的中段，鮮綠色的招牌挺容易找

沿著店旁的樓梯爬上去，二樓的眺望台有時候會開放

帶著心心念念的美食上二樓，同時一覽淡水河景色

【MENU】

看著平常不常見的菜色，越看越期待

不用坐飛機就可以大飽口福，嚐到澳門特色小吃

除了小吃，也有麵飯類主食可以滿足飢餓的你

美麗的老闆娘推薦我幾道最熱門的菜色，最後點了：

檸檬利賓納汽水、瓦煲奶茶、咖哩綜合、勁辣肉碎起司蛋三明治

還有......台啤18天

【勁辣肉碎起司蛋三明治】$70

勁辣肉碎是肥媽的招牌，將不同辣椒在油鍋中慢慢煸軟，接著加入醃製過的絞肉和獨門香料

辣而不嗆，麻而不刺激，辣度很舒服，完全PERFECT!!!!

熱熱上桌，一拉開是延伸無極限的萬惡起司

跟著蛋一起大口咬下，再配口啤酒，吹著海風，人生足矣

不要帶我回市中心去~~~(浮誇)

隔著照片也沒辦法遮掩勁辣肉碎混合起司的吸引力

點進上方影片，看看起司有多煩人

光看就口水直流，超煩！

聽說之後也會單賣勁辣肉碎醬，回家想怎麼拌就怎麼拌

【咖哩綜合】$110

說到澳門美食，即使沒去過當地的我也知道魚蛋是必吃

魚蛋、牛腩、蔬菜選不出來，索幸點了綜合

裏頭有魚蛋、牛腩、紅白蘿蔔、玉米筍、豆皮、花椰菜，一整盒十分彭湃

闆娘解釋澳門的葡式咖哩有馬來西亞的奶味，泰國咖哩的椰汁味，還有印度咖哩的香料和辛辣味，層次非常豐富

配料們無一不入味，各個煮的恰到好處

魚蛋Q彈可口、牛腩和紅蘿蔔都軟爛的剛好，蔬菜也保有脆度

同時滿足我們這樣什麼都想吃的人

用餐盒盛裝的方式，很適合坐在河邊大夥一起吃

這一盤吃完，等於吃了一道正餐，飽足感十足

左 【檸檬利賓納汽水】$70

右 【瓦煲奶茶】$60/冰 、$50/熱

有辣度的餐點適合配著有氣泡的飲料一起吃，解辣也解熱

檸檬利賓納汽水，裏頭有黑醋栗果汁、七喜汽水、黃檸檬片

酸酸甜甜的清爽滋味是一款百搭飲品

還用了香氣較足，價格也很高的黃檸檬，真是不惜成本

瓦煲奶茶是朋友的最愛

擁有著茶與奶的完美比例

嚐起來跟台式奶茶的質感不太一樣，茶味明顯之餘也保有厚實的奶香

說不清哪裡好，就是誰也取代不了的那種存在

旅途的最終，我們拿著啤酒邊吹著海風，耳邊撥放的是隔壁店家的華語熱門情歌

「唉，在這種觀光區，就是要聽這種八辣情歌，特別有味道」

「哈 沒錯！」(彼此相視而笑)

這是一種屬於台灣人的溫柔，啤酒、美食和風景

肥媽茶檔的澳門口味美好了這樣一個假日午後

無雷、無可挑剔的散步美食

下個周末再來這兒感受如此確切的小幸福

[della521521]

【萱萱萱炫美食】米綺咖啡︱高CP美食 占星咖啡廳 消滅你的負能量！ 塔羅運勢諮商 (寵物友善/商業午餐/永春站)

******* 

【米綺咖啡】 

 地址：台北市信義區松德路12-1號 (捷運永春站4號出口) 

電話：(02)8780-0688 

 營業時間：週二-週日　11:00-21:00 

 公休日：週一

 FB：米綺咖啡

備註：WiFi、插座、可帶寵物、塔羅占星

 *******        

「用一杯咖啡時間，換美好明天」

其實標題原本想這麼下，礙於字數太多就作罷......

一點都不浮誇！米綺咖啡廳就像是一間神奇魔法屋

救贖每個走進來的困惑心靈，踏出去時都會煥然一新

去年初，米綺剛開幕的時候就寫過初訪文章，可能你看過之前的分享文，或沒有

但這次再回訪米綺咖啡，顯然是又大大升等了

除了原有的個人星盤解析、塔羅占卜之外，現在多了二樓的包場空間，門面重新整修，菜單也更新

 ↓ ↓ ↓初訪文章 ↓ ↓ ↓ 

【台北】米綺咖啡。 神準到驚恐! 占星塔羅咖啡廳 不讓煩惱跟著你/不限時、寵物友善、永春捷運站

這回我剪了小影片，在看文字介紹前，先來看看米綺的美食和環境吧！

門面較先前更美了，時髦的螢光燈之外還有工業風的牆面，非常好拍照

白天跟晚上拍起來效果不同

我活著的理由：咖啡、占星、奇蹟

每個人都有他活著的信念

你呢？是什麼？

室外座位是��吸菸區

有別於室外空間的現代感，室內是溫暖的黃色調

除了沙發區也有吧檯和雙人座位

小巧雅致，沒有距離感的氛圍好像在自家走動一樣

NEW!!! 【二樓包場空間】

新開放的二樓空間十分寬敞，除了提供包場之外，不定期也會在這舉辦公益活動或講座

之前就舉辦了很多跟貓狗議題有關的活動

FB上有詳細包場收費：

(1)平日出租 全空間3小時起租/3,600元。 單桌區3小時起租/750元。

 (2)假日出租 全空間5小時起租/6,000元。 單桌區5小時起租/1,250元。

 (3)同日續租 無論平/假日全空間每小時續租費用1,000元 無論平/假日單桌區每小時續租費用200元。

應有盡有，還有小包間沙發區

聽說有好多對情侶在這裡求婚成功

除了高CP值美食

最最最令我難忘的還有老闆娘【Angela的個人星盤諮詢服務】

一小時收費$1600，須提前預約

(直接FB私訊或是打電話去咖啡廳詢問就可以預約)

Angela老師會依照你的星盤，針對你的人格特質，幫你看運勢和流年

如果有特別想問的問題她都會給你建議，也會提醒你最近要注意的部分

去年第一次見到她，還沒跟她聊天，只給了出生日期和時辰，就道盡了80%的我

這準到驚恐的貼身經歷讓我想忘也難：

前兩年那時是我人生很大的一個轉換期，一個決定往夢想起跑的時期

Angela給了我對於未來的建議，至今仍深植我心，每一天都抱持著這樣的信念堅持下去

由她人的嘴中更了解自己，也因為對自己更了解

讓我的這一年過得很平順，避開了很多不適合自己的人事物

所以，再次見到Angela的我是很感動的

人的運勢會轉變，這回再請她幫我看了現在的流年

我想，未來的路也能順利一直往前

除了個人諮詢，也有免費算塔羅牌的機會唷～

【塔羅占卜服務】

週二至週日下午2:00至晚上8:30會有駐店占卜老師

當日個人消費滿200元即可免費體驗一個問題

當然，如果你欲罷不能，是可以付費追加提問的！

米綺的黑板上依舊有Angela要提醒大家的每周運勢

看著這一年多來這些小細節都沒變就令人感動，堅持持續做著一件事的人是值得鼓勵的

可以關注米綺咖啡��FB，除了有詳細的星座運勢提醒之外，也會有Angela老師的直播解析

今日身心靈滿足的一餐：

蜜桃香瓜奶茶、原味拿鐵、米綺公司麵(雞肉)附半熟蛋、紐奧良酸辣雞翅

他們是少數有請廚師的小咖啡店，所以餐點的水準不在話下

每道料理、調味都是自己手做，不用便宜的料理包；炸物也選用較健康的氣炸鍋製作

餐點選擇增加很多，除了飲料、甜點、輕食，還有鹹食小點、義大利麵、燉飯、排餐

週二～週五還有商業午餐

（菜單在文末）

【蜜桃香瓜奶茶】熱$160

裏頭帶有清晰的水蜜桃和哈密瓜香氣，一支富有熱帶水果香氣茶葉製成的奶茶

在涼涼的天氣喝起來特別溫暖，雖然風味聽起來很女孩，但著實討喜

【原味拿鐵】 熱 $120

拿鐵畫花一直是米綺的強項，今天端上來的是柴犬，店員說她畫的是廚師的狗狗（會不會太可愛XD)

是不是栩栩如生~

看到甜點櫃裡有很多畫得很用心的盤子，忍不住跟店員借來拍幾張

推!!【米綺公司麵(雞肉)附半熟蛋】 $150

為了滿足現在有很多小鳥胃，但還是想吃東西的人們(小鳥胃絕對不是我)

他們設計了這道公司麵，有不同肉類的選擇，分量不多不少，對於填滿小胃剛剛好!!

公司麵的麵條是泡麵麵條，煮得非常有技巧，保有麵體硬度，���起來有口感

裏頭有花椰菜、豌豆、甜椒、蘑菇，雞肉嫩而不柴

將半熟蛋劃開，讓蛋液竄流於麵體中拌著一起吃，清朗爽口，著實滿足

整體吃起來很舒服，是一道經濟實惠，能吃到蔬菜、肉類和雞蛋的好選擇

主餐都可以升級A或B套餐：

(A) 任選飲料折抵$40 

(B) +$80 麵包/沙拉/湯品 3選2

我加了B套餐，今天的湯品是南瓜濃湯

(每天會更換不同品項喔!)

看照片就知道，這南瓜湯濃郁到不行，奶香充滿整個口腔

沾著旁邊烤得外酥內軟的大蒜麵包一起吃，是幸福前菜呀!!

看起來樸實的公司麵，獲得我們一致讚許

分量不多卻能吃到精華，這樣就有胃多吃幾樣東西了(誤)

泡麵麵體能煮出這樣有嚼勁的Q彈口感，有令我驚訝

【紐澳良酸辣雞翅】$180

生菜罐裡有美生菜、小黃瓜、紅蘿蔔、芹菜

雞翅的酸辣比例調得很好，不只有辣，還有剛好的酸來襯托

咬破QQ的雞皮後，迎來的是嫩到不行的雞翅肉

雖然雞翅會吃得手髒髒，但美味的東西總令人髒得甘之如飴，對吧！

怎麼覺得吃完酸辣雞翅又更開胃了呢??

人家說女人心深似海，我反而覺得是我的胃深似海!

 一家小店要在台北這個浪濤洶湧的城市生存下來不容易

但米綺做到了！！

我想就是老闆娘Angela靠著她的專業與信念，將一切美好的事物留在店裡

希望每個因為困惑、憂傷或不愉快而走進來的人，都可以豁然開朗地離開

不定期舉辦的公益講座集結不同領域的人，大家在這裡交流資訊，交換故事

也有因為追隨不同塔羅師而來的占卜愛好者

更有被他們超高CP值美食綁架的饕客

這家小店包容來自四面八方的人，與大家一同快樂欣喜

就像門口寫的：

咖啡、占卜都是米綺存在的理由，當然還有這裡的人都保持善念相信奇蹟，樂觀相信生命中發生的一切終將美好

從中午待到傍晚，夜色漸黑，暈黃燈光下照著的是眾多與占卜、星座相關的書籍

往前走幾步，塔羅牌師在座位上玩弄著手上的卡牌

彷彿在等著下一位有緣的朋友，坐下來喝杯咖啡，聊聊他的故事

不論你是想吃美食、想擁有一頓下午或正餐，甚至是有疑問需要解惑

在米綺都能獲得滿足

It's a wonderful day.

Wonderful food, wonderful people and wonderful space.

------------------------------      【MENU 菜單】      ------------------------------

[della521521]

【萱萱萱炫美食︱料理教學】黑糖紅豆甑糕︱那年花開月正圓 孫儷劇中最愛的陝西傳統美食

前些日子被大陸劇《那年花開月正圓》虐的體無完膚 (不只虐心還虐胃呀!!! 虐虐虐)

《那年花開月正圓》在講的是一位陝西女富商的故事，當然其中也出現了很多台灣人鮮少悉知的陝西美食

劇中的眾多陝西小吃中，最令我印象深刻的就是孫儷演的女主角_周瑩最愛的食物，甑糕。

因為第一次看到時很想知道她為什麼要邊吃邊吐東西，後來才知道原來是紅棗籽呀！！

甑糕在劇中扮演著極為關鍵的一項事物

不僅是孫娘娘的最愛，同時也是害吳聘吃完後中毒身亡的食物

大家有興趣可以去追劇(值得一追呀!!! 默默拭淚)

來說說「甑糕」這樣食物，甑讀音同"晉"，但注音要打ㄗㄥˋ

甑是古代煮飯的器具，底部有小孔、由陶、銅或鐵製成。

甑糕是陜西最傳統的甜食，正宗的古早味甑糕由大甑炊製而成，鍋子口闊二尺六，深二尺八。食材主要由糯米、紅棗和紅腰豆層層相疊，並講究火侯的控制，經過長時間蒸煮(8-10小時)，確保所有材料熟透，讓紅棗及豆香完整地滲透進米一粒糯米裡。

還有資料說，古時候做甑糕要會蒸，還要會鏟、會裝碟，用專用鏟刀將甑糕鏟得棗米交融，紅白相映，裝入碟中，如琥珀，似凝脂。

傳統甑糕撲滿大量紅棗，補血又補氣，可以熱吃，也可以涼吃，成為家家戶戶的尋常小吃。

正宗的陝西晉糕不另外加糖，因為有滿滿的紅棗提升甜度

但現在人吃東西的習慣比較不同，我稍作改良，成為「黑糖紅豆甑糕」

其實跟小時候吃到的甜米糕很類似，作法十分簡單

我拍了影片，或也可以看看下方的食譜！

--------------------------------------------

【食材】 (6-8人份，23公分圓盤)

糯米　 520g

紅棗　75g

蒸熟的紅豆　400g

二砂糖　 140g

黑糖　 140g

--------------------------------------------

依照脫模的方式，須採用不同順序下料

1. 正向法(傳統) : (先)糯米>紅豆泥>糯米>黑糖>紅棗

2. 倒扣法：紅棗>糯米>黑糖>紅豆泥>糯米

我在模具底下多鋪了烘培紙，可以直接拖出，因此採正向法下料

Step 1. 先將紅豆蒸熟，將二砂均勻拌入，再加入一點鹽巴解膩。完成後放旁邊備用

Step 2. 依序下料，底層糯米260g

Step 3. 依序下料，第二層紅豆泥

Step 4. 依序下料，第三層糯米

Step 5. 第四層，灑滿黑糖粉(因黑糖粉甜度較低，主要要它的香氣，若想增加可以加二砂)

Step 6. 第五層，擺滿紅棗

Step 7. 倒入600g水，蒸70-80分鐘。(糯米易吸水，視情況增加水量)  

成果出來我很滿意，QQ的糯米充滿著紅豆和黑糖的香氣

清甜而不膩，真的會讓人一口接一口猛吃

學起來了嗎？動手自己做做看吧：)

[della521521]

【萱萱萱炫美食︱料理教學】奶油馬鈴薯燉雞︱《Silit》70年德國老牌頂級鍋具 號稱極好清洗的鍋　好用推薦

今年的冬天很不冷，想吃鍋的念頭還時機未到，但吃肉的興致倒是挺大的！

這篇是與GUOZ鍋子的合作文，要跟大家介紹已經有70年歷史的頂級德國品牌_«Silit »的彩色鍋

其實當初接到這項邀請時覺得很擔心，因為鍋子這種東西是家庭必備用具

要真的夠好用到能顛覆習慣，打敗大家櫥櫃裡的那些愛將，可不是件簡單的事

我擔心，雖然鍋子頂級，但如果我的感受不同那該怎麼辦？

後來想想就抱著，不管使用後心得如何，起碼可以教大家做一道料理的想法，回覆了信件

但一切顧慮在我煮完這道菜後，就消失殆盡！

如同每個女人一定要有一咖好包，鍋子也是！

從重量，耐切耐磨不卡汙的希拉鋼材質，到快速均勻導熱，關火後又比一般鍋子保溫的特性，就已經贏得我認同  

工欲善其事，必先利其器，器利後擁有的就是全心享受在做料理感覺

使用上完全零卡卡，我在過程中突然想起來要觀察鍋子時，料理已經不知不覺順暢地完成了！

下���再詳細介紹Silit彩色鍋的特性

針對今天用Silit彩色鍋做的這道秋冬暖身料理＿奶油馬鈴薯燉雞

當然，我也做了教學影片，請用~~

GUOZ是一個有組織的廚具選品網站，販售整合廚具、生活用品、料理用醬汁，還有開班私廚料理教室

而今天使用的德國 Silit彩色鍋，就是他們販售的鍋具品牌之一，價格是市場最低價！

【SILIT-NATURE系列 雙耳24CM高湯鍋 (藍)】

«Silit»的產品有很多，最為人所知的就是我用的這個

號稱極易清洗、無孔無污無異味、極省油，擁有獨家專利的希拉鋼（Silargan）鍋

從德國原裝進口的Silit彩色鍋符合歐盟衛生法規，不含有害金屬、不添加化學藥品，不會造成人體過敏。

最大的特點是獨家專利材質「希拉鋼」，因為還有含抗菌金屬離子，能抑制細菌滋生

而且希拉鋼不易與鹼性物質產生化學反應，適用任何料理，不會破壞食物原味，反而能讓食材呈現出最天然的滋味

其中導熱均勻快速和非凡的保溫功能，可節省70%的烹煮時間和能源，有效率的烹飪同時也是在珍愛地球

我挺喜歡這個氣閥控制窗，可以不用開鍋蓋就知道鍋內滾的程度，若是太常開關蓋子可是會使鍋內溫度不易上升的

不開關鍋蓋的同時也可以將鍋內壓力維持在一個基準

這個氣閥控制口可以完全拆下來清洗

Silit彩色鍋���的陶瓷面料用30多種礦物高溫燒製而成，與鋼材一體成形，不會輕易掉色

德國原廠Silit還提供30年陶瓷保修服務

底部標示 獨家Silargan希拉鋼材質

整個鍋子看起來厚實穩重，但重量卻相反，不重呀!

接著就用《Silit》彩色鍋來做這個季節適合的暖身料理

來個美味度不輸餐廳，一鍋到底，非常簡單的_奶油馬鈴薯燉雞

【食材(兩人份)】

帶皮雞腿肉 550g

馬鈴薯 2小顆

紅蘿蔔 1支

洋蔥 半顆

蒜頭 10顆

法國鐵塔無鹽奶油50g

調味品(羅勒葉、黑胡椒、鹽)

前置作業先將雞腿肉用滾水川燙30秒，馬鈴薯與紅蘿蔔切塊，洋蔥切絲，蒜頭剝皮

Step 1. 倒些許橄欖油，先將洋蔥炒至呈現金黃色香氣出來。

待炒至焦糖化後再加入無鹽奶油與蒜頭一起炒香。

Step 2.加入400g水煮滾，準備待會煮紅蘿蔔。

Step 3. 水滾後加入紅蘿蔔。紅蘿蔔要滾到筷子可以戳下去

(過程中水不夠再視情況加水)

Step 4. 加入羅勒葉提香

依個人口味調整份量，我希望香氣重一些所以加挺多

Step 5. 加入馬鈴薯後轉中火繼續滾約10分鐘，馬鈴薯開始呈現軟化狀態。

(過程中水不夠再視情況加水)

Step 6. 馬鈴薯軟化後加入雞腿肉，繼續悶滾約10-15分鐘。

食材軟度到位後即可關火加入鹽巴、胡椒調味。

確認鍋中水還夠不夠或是食材滾的狀況時都可以利用這個控制閥

煮紅蘿蔔時全密閉可以維持悶煮效果；在煮雞腿肉時我則把控制口打開，可以避免紅蘿蔔與馬鈴薯過於悶爛

完成！一鍋到底又入味的奶油馬鈴薯燉雞簡單吧！

希拉鋼鍋的穩定性讓我輕鬆地以美廚娘之姿完成這道料理

因為有大量根莖類，其實這道燉肉可以當主食

或是搭飯吃都很合適

另外我也用這個鍋清炒了一道時蔬

超好清洗的鍋壁，即使燉這麼久也不卡髒，快速沖洗完就可以進行第二道菜

朋友問我燉雞還有沒有加什麼調味料，怎麼這麼甜？

其實沒有！我的調味只有家簡單的羅勒葉、鹽巴、黑胡椒粉

甜味全來自洋蔥、蒜頭和紅蘿蔔

萱媽看到我分享給她的料理照，第一句話竟然不是問菜

而是先看到這顆鍋子！（果然薑還是老的辣，馬上看到關鍵物）

放著音��，活絡於廚房，要每次下廚都是種享受

就要從器具開始，一切才會事半功倍

好的鍋子就像女人衣櫥裡的那顆托特包，經典又必備

最近整天埋首在廚房裡，看到任何鍋碗瓢盆都特別感興趣

我的廚娘之路持續在走呀~

今天就到這邊，收工。

******* 

SILIT-NATURE系列 雙耳24CM高湯鍋 (藍)　 這裡看網頁介紹 ► https://goo.gl/hD1oJz

GUOZ整合廚具官網：https://goo.gl/JwKJcz

（首購立即贈500元現金折抵卷）

*******

[della521521]

【萱萱萱炫美食】Gonna 共樂遊 食.旅.生活︱雄獅新品牌 舒肥料理.大空間.不限時.寵物友善.WIFI.插座

******* 【Gonna 共樂遊 食．旅．生活】

地址：台北市內湖區石潭路145號 電話：02-87939663

營業時間： 週一-週四 8:00-18:00 (供餐至15:00, 飲料甜點至17:00) 週五 8:00-21:30 (供餐/飲料/甜點至20:30) 週六-週日 9:00-21:30 (供餐/飲料/甜點至20:30)

FB：Gonna 共樂遊 食．旅．生活  其他：不限時、WIFI、插座、無服務費、寵物友善 *******

內湖這一帶也算是早午餐爭霸之地，每每到內湖都深感這裡的步調比台北市中心再慢一些

大樓密度低，土地相對遼闊舒適

雖然只跨過一條基隆河，落差也著實明顯

我喜歡休假時特地到內湖用餐，抽離在台北市中心的快節奏感

Gonna 共樂遊 是雄獅集團的新品牌

顧名思義是一個結合飲食，旅行與生活的複合空間

一樓 gonnaEAT ，提供地中海風輕料理，從輕食、甜點到正餐應有盡有

二樓 gonnaREAD 是旅行閱讀咖啡館，提供精品咖啡與閱讀空間

(gonnaREAD 在11月初~12月中進行內部整修，詳細營業資訊請關注Gonna共樂遊粉絲頁動態)

雄獅集團是旅遊業的龍頭，這次拓展到餐飲業可以說是將旅行中"好好過生活"的概念融入日常生活

不只是一間餐廳，更是一個可以透過飲食、閱讀、活動開啟更多美好旅程的空間

目的是帶著大家去遊覽生活中未發掘的樂趣

@萱萱萱炫美食 粉絲團貼文，獨家送餐券活動(即日起~11/30) 

快點進去拿餐券吧！！！  

gonnaEAT的空間很大，周圍停車也方便，周末常有許多家庭客人帶著小朋友一起來用餐

因為不限時間，待起來沒有壓力，我正是喜歡它的空間感和到處都是插座的規劃

可以帶著電腦來坐一下午，或是跟朋友喝下午茶大聊特聊

店內座位規劃很大氣，何謂大氣?

就是座位與座位間的距離  超 級 大

(加上又不限時間，好像不用賺錢一樣??!!)

每組客人都能完整地擁有屬於自己的獨立空間

這樣的設計概念來自歐洲的市集廣場，大家可以在這自在的空間裡恣意交流、相聚談論

不收服務費，採自助模式點餐，如同歐美的「Fresh Casual」

從點餐、加水、拿餐具都自己來，還可以透過開放式廚房，看到食物製作的過程

新鮮、衛生看得見，也具有高度自主性

除了一般的餐桌座位，也有極具設計感的高腳椅座位區

所謂的網美牆(?)

簡單大方不失設計感

這個小包廂為包場空間，基本消費為$3500

可以容納10位左右，不限時間，可說是非常親民

來講講餐點吧！

gonna菜單的設計概念如同雜誌，圖文並茂，能夠清楚明瞭地了解餐點的模樣

上頭還有特別註明gonna的十大經典推薦菜色！！

像是，72小時茴香烤活菌豬、舒肥烤prime級翼板牛排、舒肥雞肉炙烤凱薩沙拉、巴斯克風味半熟蛋佐酸種麵包……等等

(詳細菜單在文末)

(因為gonna的菜單還在持續調整，文中的餐點售價是以當天消費體驗的來列，實際仍以店家告示的餐點價格為主。)

強調「廚藝主導、簡單美味」

與一般餐廳很不相同，gonna清楚地告訴大家菜色的原料和食譜

因為他們注重健康與食物原味！

挑選當季蔬果、原生穀物、在地好肉做為食材

並自己熬製醬料和高湯、不使用人工調味料，就為呈現兼顧健康和營養均衡的美味

gonna的品牌創建核心理念：

「好肉好菜 Good Protein, Good Produce 」

「自由自在 Feel Free 」

「實惠價格 Daily affordable price」

今天放風日的營養餐點：

舒肥烤prime級翼板牛排、野菇酒醋藜麥沙拉、西班牙辣香腸烤椒麵

胡蘿蔔蛋糕、100%天然鮮蔬果汁、烤榛果拿鐵

【餐點優惠組合】

凡點早午餐、碗沙拉、義大利麵、帕里尼、漢堡、舒肥烤肉任一系列，皆可享以下一項優惠：

(1) $40 加購黑咖啡或茶或今日湯

(2) $60 加購卡布奇諾或拿鐵

(3) $70 加購鮮果汁

100%天然鮮蔬果汁【紫-甜菜藍莓】 $100

這杯蔬果汁是用加購價點的

gonna的蔬果汁是他們的招牌，放眼望去幾乎每桌一杯

因為他們推出的天然蔬果汁是100%純果汁，不加冰塊也不加糖！

絕對是忙碌外食的現代人，必喝的營養聖品

蔬果汁有紫色、橘色、黃色、綠色四種選擇

分別由不同蔬果製成，當然對於身體的好處也不相同

我今天挑選的是紫色，裏頭有有滿滿的甜菜根、一顆多的蘋果、藍莓和檸檬

喝起來清爽又舒服，我很喜歡！

【烤榛果拿鐵】 $105

【野菇酒醋藜麥沙拉(五辛素)】$220

裏頭有大量菇類_ 波特菇、鮑魚菇、袖珍菇、小香菇

還有葉菜、風乾番茄、蔓越莓乾、藜麥、帕瑪森乳酪、焦糖核桃

味覺上以陳年紅酒醋和藍乳酪調味，加上一點芝麻葉，那香氣好到無法挑剔

其實這樣的沙拉組合是好吃保證，但卻不常見，雖然食材很簡單，但關鍵是在於食材的新鮮！

用料也給得很實在，尤其加了大量俗稱穀物紅寶石的藜麥

是我這一年一直推崇的穀類食物，可以取代白米等澱粉，是低GI的食物，同時也對身體有眾多好處

當然成本可是很高的！

調味上，這道沙拉絕對在水準之上

紅酒醋加上blue cheese的組合很有sense，建議blue cheese的愛好者絕對不可以錯過

【舒肥烤自然牛(Prime級翼板牛排)】$350/120g(4oz)、$550/240g(8oz)

這幾年餐飲界一直提到舒肥料理，它是一種低溫、長時間且溫和的烹煮方式

為的是保留食物本身的原味，沒有高溫去破壞肉類中的蛋白質，反而是將肉汁與營養完整保留與呈現

我點的是小份的4oz

使用Prime等級的美國安格斯自然飼養牛肉，先濕式熟成兩天

再經過24小時低溫舒肥烹調，接著再以260度高溫烤到外表酥脆

這樣的製作方式可以鎖住牛肉本身的鮮甜，進而藉由烘烤烤出酥香的表皮

嚼起來十分柔軟，這種原汁原味的口味是其他烹調方式做不出來的，好嫩呀~~

一旁搭配波特酒醬汁與薯條、生菜

吃完這盤幾乎已經飽了

鮮嫩粉紅牛

【西班牙辣香腸烤椒麵】 $250

看起來很像肉丸但其實是自製的西班牙香腸

先將香腸煎到焦糖化再加入大蒜、辛香料等調味

香腸算是重口味，有辛香料呈現出的辣度

筆管麵由辣味番茄醬汁、白酒和初榨橄欖油調味，分量同樣不手軟

加上上頭的帕馬森乳酪，適合在混沌下午想用重口味衝擊一下味蕾的人

【胡蘿蔔蛋糕】$90

胡蘿蔔蛋糕在美國其實是經典甜點，但在台灣卻很難一見

這是我近期吃到很喜歡的蛋糕！

夠特別、夠滿足

選自優質T55麵粉製作，裏頭有胡蘿蔔、鳳梨、葡萄乾、胡桃

主要味覺由肉桂香氣帶出，接著是咀嚼時竄出的核桃香和葡萄乾香氣

蛋糕體厚又札實，同時含有足夠水分而不會感到乾口

外頭裹著奶油乳酪糖霜，不過甜，卻令人感到十足幸福！(眼冒愛心)

敢吃肉桂甜點的人，很建議要嚐嚐這道！

在gonna玩耍了一下午，最後由沒得挑剔的胡蘿蔔蛋糕畫下今天美好的句點

用餐時旁邊那桌帶著小朋友，見店員特地送上塑膠餐具

這舉動看在眼裡真貼心

大集團餐廳和小店的特色不同，這種寬敞空間的舒適感是大餐廳才有辦法提供的

因為實在太不划算啦！餐點價位不高，座位不密集，又不限時間

下回想到二樓的gonnaREAD坐坐，店員說二樓賣的是精品咖啡

同時可以在裡面閱讀，是個自己一人也適合待著的空間

有時候生活忙碌慣了，與朋友的聯繫會逐漸稀少，甚至淡忘了同樂的感覺

gonna提供這樣的一個空間

就是要你和朋友們盡情相聚在此，喝杯咖啡，吃塊甜點，盡情享受生命的每一個時刻

BTW, 這是天花板的裝置藝術，十分有趣！

【店內活動】

加入gonna的＠LINE好友圈，參加「集點換美味」活動

享滿300元集1點，滿5點即贈「gonna百元餐券」

(活動至2017/12/31止)

Facebook：Gonna共樂遊 食‧旅‧生活  Line@：@gonna

——————–  【菜單】 ———————-

(以下提供當天消費的菜單，因為gonna的菜單還在持續調整，實際可以點的餐點內容及餐點資訊以店家提供的為主。)

[della521521]

【萱萱萱炫美食】10分鐘上菜！ 泰好吃酸辣湯、咖哩料理包＜紅咖哩燉牛肩/黃咖哩燉蔬菜/海鮮酸辣湯>

自從新家的小廚房setting好之後就很喜歡自己在家煮菜

早上起床如果有時間就做個簡單早餐，晚上回家若是有體力就替自己煮頓不一樣的晚餐

除了吃美味也是要吃氣氛、吃心情，享用自己用心煮出來的菜很快樂的

不過，我的小廚房因為只是我規畫出的料理區，不算是真正的廚房

所以對於料理，還是都以不複雜，能簡單操作的為主！

這次與泰好吃合作，使用正宗泰式口味料理包，教大家免去繁複備料，在家輕鬆做出一桌泰式佳餚！

這樣一桌色香味俱全的泰式料理，只要花30分鐘就搞定！！！

超方便又美味!!!!

統計家裡有廚房卻不常做菜的原因，大多數是因為 麻煩

我愛在家做菜，但若要我準備出像餐廳那種菜，我光想也開始發懶

因為想吃一頓風味豐富的料理必須先買各種食材、調味品，一次就得買一堆又怕用不完

買回家後還得一一備好料，備完料幾個小時也就過去了

更不用說，若是調味功力不佳，還可能毀在最後那臨門一腳

所以呢，

���那麼多家裡可以做菜但卻仍天天外食的人

即使「自己做的菜比較安心、衛生」這個道理大家都懂

一道菜只要花10分鐘，這一桌菜我只花了30分鐘

因為根本不太需要準備太多食材、調料，靠一包泰好吃就可以輕鬆完成一道大菜

這餐足夠2~3人吃的份量，使用的料理包有3種，我也規劃了三道食譜分享：

1. 泰好吃-泰式紅咖哩  →  紅咖哩燉牛肩

2. 泰好吃-泰式黃咖哩  →   黃咖哩燉蔬菜

3. 泰好吃-泰式酸辣湯  →  海鮮酸辣湯

對於料理包有疑慮的朋友也可以免擔心

泰好吃的料理包有【4大安心保證】，是經過檢驗的

 100%全天然食材 

 不使用基因改造原料 

 使用自家生產之農作物 ，無農藥殘留

 無防腐劑、無人工色素 

第1道 【紅咖哩燉牛肩】

食材：泰好吃紅咖哩料理包、牛肩１塊、紅蘿蔔１支、洋蔥半顆

洋蔥切成小片狀

紅蘿蔔切成小塊狀，比較快熟透

牛肩肉切成骰子型，一樣不用太大塊

盒子背後有清楚的材料內容

Step 1. 在鍋中加一點油，先將紅咖哩醬炒香

Step 2. 紅咖哩醬香氣稍微出來後，加入洋蔥繼續拌炒至洋蔥呈現金黃色

Step 3. 加入約250ml的水，沸騰後加入咖哩粉

加入咖哩粉後，整鍋濃郁的咖哩香氣開始不受控地湧出來

道地的紅咖哩味道已經呼之欲出~~　不用花大把時間熬醬汁的感覺真好（懶惰鬼）

Step 4. 加入紅蘿蔔燉煮到熟

Step 5. 將牛肩肉放入烤盤中，淋上剛剛煮好的醬料與辛香料，進烤箱烤 (190 °C)

等其他兩道菜完成，牛肉也就烤好了!

記得包上鋁箔紙再進烤箱，避免醬汁被烤乾喔！

成果登場!!!!

不僅看起來厲害，還真得很好吃!!

因為是用燉烤的方式，牛肩肉不易柴掉，也吸飽了紅咖哩的醬汁精華，十分的入味

洋蔥和紅蘿蔔也已燉得夠軟，鮮甜味整個釋放出來

加上紅咖哩醬汁本身帶有椰奶香氣，我買了佛卡夏沾醬汁配著吃，若是配飯，一定也超下飯

重點，這道菜我完全沒有額外加其他調味料，味道就優秀到不行

第2道【黃咖哩燉時蔬】

食材：泰好吃黃咖哩料理包、娃娃菜２支、玉米筍８支、花椰菜適量、菇類適量

蔬菜類我準備了耐煮的娃娃菜、玉米筍、花椰菜、菇類

Step 1. 放一點油在鍋中，將黃咖哩醬炒至香氣出來

Step 2. 加入約250ml的水，水滾後加入咖哩調味粉

(水不用加太多，因為待會蔬菜會出水)

Step 3. 等醬汁滾起來後就可以加入蔬菜與辛香料，蓋上鍋蓋，悶5分鐘。

(辛香料依個人喜愛的辣度不同，可以酌量添加)

打開鍋蓋後就會是一道美味的泰式燉菜~

這道菜我起初的預計是一道滿是蔬菜的蔬食料理，可以均衡一下平時的營養

黃咖哩的香料感沒有紅咖哩強烈，味道比較溫和，拿來做燉菜或是煮白肉都很適合

這樣蓋上鍋蓋，一鍋到底就可以完成的一道菜是不是很簡單呢？

第３道【泰式海鮮酸辣湯】

食材：泰好吃酸辣湯料理包、蝦仁、干貝、青江菜、九層塔

因為希望這酸辣湯有鮮甜味，所以我加了蝦仁與干貝，

想要多個香氣，還準備了一把九層塔，另外還加了黃咖哩燉菜用不完的花椰菜

Step 1. 準備 500ml的水，水滾後加入乾燥辛香料，煮至香料香味散出來

Step 2. 加入編號2的酸辣湯粉，攪拌均勻 

Step 3. 加入花椰菜&編號3的辣醬

(因為希望花椰菜煮爛一點所以先行加入讓它煮一下)

Step 4. 花椰菜熟度ok後，加入干貝與蝦仁煮至熟，起鍋前加入九層塔即可關火

材料裡還有附一包辛唐子辣椒粉，但我不想吃太辣，所以只加了一點點

不要看這湯好像很簡單，味道也是挺夠的

夠酸夠辣，跟台式酸辣湯不同，是口感清爽，口味過癮的那種

想吃蔬菜或是海鮮多一點的人還可以加更多料進去

滿滿料的海鮮酸辣湯，看起來是不是很過癮呢？

在炎熱的夏天喝一碗是挺開胃的

有時候想一圓煮婦夢、好女友夢、好媳婦夢，不見得一定要在廚房大粒汗小粒汗

用聰明的方法就可以做出桌道地泰式菜

逛超市也不用提著大包小包回家，只需要買主食(肉類或海鮮)和蔬菜就好

是讓我會想訂購放在家囤貨的料理包，隨時想吃個泰式料理就可以拿出來使用

btw, 隔天我帶了點紅咖哩燉牛肩到公司給同事當午餐，吃過的人也說味道好、很喜歡

看來，我邁向"真主婦"的路也不遠了呀~~~~XD

今天的料理文到這邊，下次見！

-----------------------------------------------------

實體通路 : 微風超市、新光三越 

網路通路 : 

MOMO - https://goo.gl/YZhFy4 

博客來 - https://goo.gl/T3tuJG 

PCHOME - https://goo.gl/uzXcjJ 

早餐吃麥片 - https://goo.gl/f2MD6C 

-----------------------------------------------------

[della521521]

【萱萱萱炫美食】介壽町二番。新開幕早午餐! 奔流班尼迪克蛋&蜜汁培根飯糰的相擁(高CP商業午餐.下午茶.不限時.插座.WIFI)

*******

【介壽町二番 No2,Jieshou St,Cafe】

地址：新北市板橋區介壽街2號 電話：02-22595050

營業時間： 週一-週五 11:00-21:00 週六-週日 09:00-20:00

公休日：無

FB：介壽町二番 No2,Jieshou St,Cafe  

其他：不收服務費，每人低消$90、不限時 *******

板橋新埔站這區在這一兩年，頓時也成了早午餐的一級戰區，競爭之激烈也不在東區或信義區之下

之前這帶也是我平時走跳(鬼混)的區域，即使兩個月前剛搬到台北市去，還是會常往板橋找好吃的

這個地址原本是方屋咖啡，現在換了新的店家進駐_介壽町二番

雖然裝潢沒有太大改變，但跟之前是完全不一樣的餐廳

介壽町二番是一間以早午餐為主的美式餐廳，效法日本職人精神，將日本料理的概念結合在美式料理中

因為有兩個店面的大小，室內空間非常大

走美式工業風的設計路線，有沙發座位，也有吧台座位

即使多人聚會也適合

店內不收服務費，水和番茄醬&黃芥末醬要自取

今日的雨天午後早午餐約會：

商業午餐_蓬萊蒜肉、早午餐_蜜汁培根烤飯糰與班尼迪克蛋

香蕉焦糖堅果鬆餅、烤黑糖拿鐵、紫蘇梅氣泡飲

！！菜單在文末！！

【商業午餐_ 蓬萊蒜肉】$198

商業午餐定食的價格分為$168 & $198兩種，都有附小菜、茶碗蒸、湯、飲料

商業午餐附餐飲料選擇（若換其他飲料享半價折扣）：

（熱）紅茶、綠茶、焙茶、熱美式

（冷）紅茶、綠茶、蜂蜜檸檬、冰美式

（只有商業午餐有附餐飲料，一般主餐沒有附飲料，但是搭配飲品有半價優惠）

附餐飲料我們選了熱紅茶和冷的蜂蜜檸檬

熱紅茶我喜歡，使用的是林華泰的茶葉！泡得夠厚實，加了一點糖，喝起來不澀，十分舒服

難得附餐飲料的茶類會讓我覺得不錯甚至還留下印象！不然一般都是極普通的配角而已，若真的不優也不會強求那種

這道蓬萊蒜肉的概念很有意思，以蒜泥白肉結合老油條

上頭的豬肉片是以蒜泥白肉的方式調味，加入了大量蒜碎與些許蔥花做調味

肉片與老油條中間夾了小豆苗、小黃瓜、嫩薑絲，讓整體口味吃起來多了清爽感

下層的老油條因為吸滿了蒜香醬汁，外軟內脆，跟肉片一起吃是挺下飯的

商業午餐的種類還有很多可以選，菜單我放在文末

蒸蛋特別提一下，使用柴魚高湯製作

原以為就是簡單的蒸蛋，沒想到中間挖開還有一塊魚肉，算是種小驚喜吧!! 吃到時還挺驚訝!!

小菜���清淡路線，剛好中和一下口腔中的重口味

附湯是番茄洋蔥濃湯

【早午餐_蜜汁培根烤飯糰與班尼迪克蛋】$280

早午餐都有附薯條&和風沙拉&雜糧優格 本身沒有附飲料，但若想搭配飲料可以享半價優惠

生菜沙拉每家店都有，能夠做出區別的關鍵就在於使用的生菜沾醬

他們的沙拉醬使用的是油醋醬，畫龍點睛的地方是，其中還加了點哇沙米調製

吃起來有微微嗆辣感，在夏天是開胃良方

前菜薯條切的屬於寬厚型，咬起來飽口且有感，炸得也夠酥脆

記得到一旁拿番茄醬來沾，這籃一下就會被解決掉了

這道班尼迪克蛋早午餐算是他們很招牌的美日結合

一般的班尼迪克蛋採用的是馬芬麵包，因為正統西方吃法的班尼迪克蛋是這樣

但是台灣人的口味不同，大多人不愛浸在液體中變得濕濕爛爛的麵包

為了克服這種狀況，為調整成台灣人較能接受的口味，他們將馬芬麵包換成日式烤飯糰，飽足感也更加提升

不過不像正統日式飯糰的外皮烤得跟鍋巴一樣硬，這飯糰刷了點蜜汁醬去烤，整體保有Q軟咬感

切開班尼迪克蛋，那奔流而下的蛋液和飯糰的米粒融合在一起

那時，他們在口中跳的是華爾滋呀!!!!

稠滑的蛋液和起司完整而溫柔地包覆在米飯上

吃起來舒服、Q勁，充滿起司蛋香

沒有人能抗拒這邪惡的誘惑！！！

澎澎的班尼迪克蛋實在令人捨不得切下，切開瞬間蛋黃調皮湧出的情景好不興奮呀！

  蜜汁培根有厚度，烤到赤赤，邊邊微焦，咬起來有嚼勁但不會到韌

甜甜的滋味會越嚼越香

決定要給這一小杯優格一張特寫

雖然它小歸小，３.４口就吃完，但好吃呀！！

附餐的雜糧優格上頭有麥片、玉米片、葡萄乾，主要是裡頭加了蜂蜜

使只有酸甜的原味優格又多了蜜香，這是加分的原因～

【紫蘇梅檸檬氣泡飲】$120

酸甜的蘇打飲品無疑就是夏天解渴好朋友，這就不多說囉~

【烤黑糖拿鐵】$140

這 「碗」  黑糖拿鐵有推薦!!

端上桌時跟我想像的不一樣，原以為只有拿鐵中加有黑糖調味

沒想到表面覆蓋一層厚厚的黑糖並用噴槍烤過，放了一陣子等溫度下降後，黑糖會稍微凝為固態，就像泡糖的口感

入口時先嚐到黑糖的甜，接著就是底層加有黑糖的拿鐵在口中咨意流動，溫溫熱熱，滿足~

烤成泡糖狀的黑糖

【香蕉焦糖堅果鬆餅】$180

豐富的擺盤在上桌時由不得令我倆眼睛瞪大了一下

有用噴槍烤過糖的焦糖香蕉、一大球香草冰淇淋、堅果碎與焦糖淋醬

鬆餅走脆口厚實路線，我喜歡這種脆脆酥酥，有硬度的鬆餅，反而不愛像雞蛋糕口感的，嚼起來也較踏實

堅果控的我很難抗拒這道鬆餅的組合，原本最近已經盡量少吃甜食了

還是跟朋友一人分食了兩片，罪惡呀~~~~

用噴槍烤過糖的香蕉在表面有脆脆的焦糖覆蓋

雖然是一個簡單的小動作，但足以增加不同的口感，也算有用心

菜單上寫著歐姆蛋早午餐有附知名早午餐店登打士街的手作麵包

一問之下，原來這是登打士街老闆到板橋新經營的早午餐店，兩個品牌走的路線完全不同

因為老闆是學地中海料理起家，希望結合自身所學再融合各式料理，做出台灣人吃得慣的創意餐點

因為料理的本質都是相通的!!!!

不一昧崇洋媚外地追求所謂國外正統但是台灣人吃不慣的東西，而是著著實實研發改良成台灣人喜愛的口味

所以才會有那麼多菜單上所看到的有趣料理

我還看到一道古早味帕尼尼，裏頭夾的是老油條、菜圃和香鬆，超有趣~~ 下次想點點看!!

這天是一個午後雷陣雨的日子，外頭天氣又悶又熱

原本心情也悶悶的我就這樣被美食療癒了

其實當個容易滿足的女子也挺好的

因為一道班尼迪克蛋或是一杯暖暖的烤黑糖拿鐵就可以開心一下午，也算是忙碌生活中的美好調劑吧！

下回到板橋，除了那些火紅的名店

別忘了新埔站出來也有這間水準之上的新開幕早午餐

不管是鹹食、甜食或是飲料的選擇都超豐富又有趣

看著看著我又想排行程回訪了….

下回再跟大家分享我點了什麼有趣的餐

bye.

—————————   【商業午餐 菜單 MENU】   —————————

—————————   【全天候菜單 MENU】   —————————

[della521521]

【萱萱萱炫美食︱甜點教學】原味生乳捲。超簡易食譜！鐵塔牌動物性鮮奶油/低脂優格

  月初去新光三越的超市找晚餐食材，晃到必經的乳製品區

椰~~ 這不是我最愛的法國鐵塔牌嗎？

記得之前它的通路很少，只有在烘培材料行才買得到

沒想到現在竟然已經拓展到超市通路

 既然狹路相逢

好！那就帶罐鮮奶油和一條無鹽奶油回家，再做個甜點犒賞自己吧！！

  這陣子一直在研究乳酪蛋糕，腦子已被乳酪蛋糕塞滿

說實在，材料是在手邊了，但心中一開始也沒想到要做些什麼跟大家分享

直到愛吃鬼朋友跟我murmur說他想吃 生乳捲

okay~~~ 那就來做生乳捲吧！！

 (討好朋友就在這個時刻)

     在開始講生乳捲之前，先來個題外話

 逛新光超市時，乳製品旁擺了鐵塔牌的這項新產品＿低脂優格

一共有5種口味：原味、青蘋果、草莓、紅莓

 我挑了藍莓口味，現在新產品活動買4送1，贈送的那罐是草莓口味~~~

    這一袋現在特價$120，也不算貴

鐵塔牌低脂優格的特色在於，脂肪含量只有0.1%，而且不添加糖，熱量超低!!!

像我買的藍莓口味，一盒125g 熱量只有52.5卡，完全適合我這種愛吃又愛怕胖的人 (落淚)

 裏頭的果粒含量有6%，吃起來口味新鮮，口感滑順

 不過甜不過酸，連平常因為怕酸不太吃優格的朋友也超喜歡

    半夜肚子餓想吃消夜的時候，它就成了我的救世主

        回歸正題!!!

 生乳捲其實是項作法不複雜的甜點

最重要的是掌握蛋糕體的濕潤度，要捲得漂亮不裂開最難

而內餡，主要使用的是頂級的鐵塔牌動物性鮮奶油，要不好吃也很難，所以內餡的部分就不用擔心了

  因為這次生乳捲的製作不難，沒有太多技巧性的眉眉角角，所以就沒有另外拍攝影片

看照片步驟跟著做就很清楚囉～

   之前寫過很多次，為什麼我如此鍾愛法國鐵塔乳製品的理由

動物性鮮奶油除了乳脂含量高，香味實在沒話說之外，在操作上也比其他耳熟能詳的廠牌容易很多

（有一次沒時間跑烘培材料行，應急臨時在大賣場買了其他品牌的鮮奶油；不比沒有感覺，一比真的有落差，鐵塔的鮮奶油真的很容易打發！）

 至於其他細節今天就不贅述了，想了解產品優點的朋友可以看我之前發過的食譜文，裡面有提到~

 【食譜教學】香草乳酪蛋糕。超簡單！ 7步驟做出專業級口味！ 鐵塔牌美式奶油起士 Cheese Cake醇濃不膩的靈魂(附影片)

【食譜教學】法式水果千層派。幸福感甜點 內餡香濃滑順的秘密 / 快樂源自於對方入口後的那道笑容 鐵塔牌動物性鮮奶油(文末影片教學)

【甜點食譜】新鮮芒果塔&酸甜藍莓塔教學。如何挑選好的鮮奶油? 吃進口中的那一抹甜 除了美味還要健康 鐵塔牌馬斯卡彭鮮奶油 (文末影片教學)

【食譜教學】提拉米蘇自己做! 手殘也會 第一次做甜點就上手!! 鐵塔牌動物性鮮奶油. 馬斯卡彭(文末附教學影片)

【原味生乳捲_純文字版食譜】

Step 1. 【蛋糕體_麵糊】法國鐵塔牌發酵無鹽奶油70g，放至室溫後，將其打散成羽毛狀。 Step 2. 【蛋糕體_麵糊】加入蛋黃4顆 & 牛奶260g，均勻打散。 Step 3. 【蛋糕體_麵糊】將低筋麵粉120g過篩後加入，手動攪拌均勻。 Step 4. 【蛋糕體_蛋白霜】打發蛋白，打發後加入砂糖80g，均勻打散。 Step 5. 【蛋糕體】將蛋白霜分次加入麵糊中均勻混合。 Step 6.  將混合好的蛋糕液，倒入30x40cm鐵盤中，以180度烤25分鐘。(實際情況仍須依每個烤箱不同調整) Step 7. 【內餡】打發鐵塔牌動物性鮮奶油500g，打發後加入砂糖，均勻打散。 Step 8.  蛋糕出爐後放涼切邊，抹上內餡後捲起，捲起後利用鋁箔紙包起來固定，冰進冷藏數小時，待蛋糕定型就可以拿出來切片享用。 　

   【食材】

    蛋糕中的每一個材料細節都是關鍵，其中油脂的來源全靠無鹽奶油

除了奶油香溫潤不刺激，柔軟、好打散也是令人喜愛的理由

  　　Let's get it started !!!!

    Step 1. 【蛋糕體】法國鐵塔牌發酵無鹽奶油70g，放至室溫後，將其打散成羽毛狀。 

       Step 2. 【蛋糕體】加入蛋黃4顆 & 牛奶260g，均勻打散。 

 ps. 照片中的雞蛋數量比較多，因為我後來再試了一次，覺得使用4顆雞蛋做出來的口感比較好，所以才將食譜的雞蛋量調整為4顆。

     Step 3. 【蛋糕體】將低筋麵粉120g過篩後加入，手動攪拌均勻。 

 加入麵粉後不要使用電動攪拌，因為容易使麵粉出筋，用打蛋器手動攪拌均勻即可。

        Step 4. 【蛋糕體_蛋白霜】打發蛋白，打發後加入砂糖80g，均勻打散。 

 蛋白霜是蛋糕體能撐起來的關鍵，我都會將蛋白霜打到很發，直到拉起來有尖勾的程度。

以一開始先用低速發泡，再轉至高速打發。

   白泡泡，硬挺的蛋白霜

     Step 5. 【蛋糕體】將蛋白霜分次加入麵糊中均勻混合。 

 將蛋白霜分次加入麵糊中，慢慢混合的目的是為了使蛋白霜的硬挺質地不那麼容易消掉，做出來的蛋糕體會較蓬鬆。

       Step 6. 將混合好的蛋糕液，倒入30x40cm鐵盤中，以180度烤25分鐘。

(實際情況仍須依每個烤箱不同調整)  

 將麵糊倒進烤盤後記得敲幾下，將裏頭的空氣敲出來。

    將蛋糕送進烤箱後，即開始進行內餡製作！！！

  生乳捲的內餡其實可以有很多變化的，有的人會加起司，有的會加其他調味

不過，今天先教大家最基本��好上手的原味

原味會做了，以後想自己變各種口味都不是問題～

 最簡單的東西，最難。

當使用的材料越簡單，表現出來的就越是材料本身的味道

選料品質夠好，即使是原味，也會夠香夠耐吃

     Step 7.  【內餡】打發鐵塔牌動物性鮮奶油500g，打發後加入砂糖，均勻打散。

 先使用低速發泡後，再轉至高速打發；加入砂糖時緩慢分次加入，避免影響鮮奶油打發的狀態。

如此就完成內餡，是不是非常簡單！！！！

   　Step 8.  蛋糕出爐後放涼切邊，抹上內餡後捲起，完成。 　

      因為底部有烘培紙的痕跡，顏色容易不均勻，所以把底部翻上來捲在蛋糕中間就看不到了

在舖內餡時就大手筆地，大方堆高高鋪上去吧！！

  捲生乳捲的時候是關鍵，千萬不要呷緊打破碗而將蛋糕捲破了

可以利用烘培紙慢慢捲上來，確保手指不會出太多力

這時候，內餡從旁邊擠出來沒有關係，只要確保中間有札實地填滿內餡，沒有空氣即可

   捲起後可以利用鋁箔紙包起來固定，冰進冷藏數小時

待蛋糕定型就可以拿出來切片享用

      原味的蛋糕體充滿雞蛋香，柔軟而濕潤，加上純粹奶香的稠滑內餡

在口中溫暖又無侵略性地環繞著

吃到的朋友都沒有想到我使用的內餡材料是如此簡單，純粹打發鮮奶油而已，只能說這支冠軍鮮奶油太強大~~~

  看完這次教大家的生乳捲，是不是真的是一樣不算困難的甜點

比起上次教大家的乳酪蛋糕還要簡單很多吧～～～　

 同時，它也是項很少人會不喜愛的點心

快動動手試試看原味生乳捲，下回就嘗試個抹茶紅豆或是巧克力口味，藉此討好身邊的朋友(誤)

或是......... 為自己打造一天的好心情吧 

[della521521]

【萱萱萱炫美食】三道一鍋。 還想要再去！大份量深度好鍋x日式雜炊.香草奶香伊比利豬. Prime級美國牛

   春天的氣象就跟後母般捉摸不定，以為天氣回暖，氣溫卻又在隔天頓時驟降

忽冷忽熱的天氣就想吃點暖暖的鍋來暖暖身、暖暖心

 現在在挑火鍋的時候都會偏愛清爽健康路線

以前還沒有養身概念的時候會亂吃，現在則是會注重湯頭、食材和肉品

畢竟過多調味的湯頭很負擔、很肥呀~~~~~  老妹代謝一年比一年差，不留心不行 T___T

  三道一鍋位在捷運國父紀念館站2號出口出來的一級戰區

而所謂「三道一鍋」。意思是「一道湯頭、二道食材、三道雜炊」這精選的三道菁華匯聚於一鍋，一次享用

店名就強調了，這裡的鍋，不比一般

  先讓大家瞧瞧今天點的雙人套餐，澎湃吧!!!!

    裝潢走日式極簡又帶有禪意的風格

一踏進店裡隨即感受到那迎面而來的寧靜感，心情十分沉澱

位置以半開放的包廂式規劃，另外也有更具隱密性的包廂和吧台的個人位置

   我喜歡如此簡單又溫暖的暖色調

不論是平日工作後或是假日想放鬆，在這裡都能得到紓壓

 今天被安排在這個較具隱密性的包廂，是個半透明空間，落地窗的設計，採光非常好

是一頓與陽光為伍的午餐

     MENU的設計非常有質感，選擇厚質木頭相搭配，與店內裝潢完全連成一氣

　詳細菜單在文末　：）　

 桌邊的小抽屜，拉出備有衛生紙&濕紙巾，貼心~

  三道一鍋其中一個隱藏版特色之一就是擁有很多日本來的色特酒類和汽水

不定期會更動品項，都會擺在櫃台上

 左1-3是水果汽水(蘋果、哈密瓜、草莓)，其中蘋果汽水中的果汁含量高達50%

左4、5的富士山汽水，採用富士山的水源製作，這個滿吸引我

左6是綠茶汽水，就像是傳統的彈珠汽水，上頭還有彈珠可以壓下去唷!

 右3疊兩層的是YEBISU惠比壽啤酒，這款是獨家販售的生啤酒

右2是狸貓汽水，這是今天最奇妙的無酒精飲料，他是清酒口味的汽水，不含任何酒精成分，但喝起來像是清酒! (這款我有點)

右3是招財貓汽水

  大家都知道我無酒不歡(遮臉)

今天的飲料點有 蘋果汽水、狸貓汽水、清酒_愛宕之松 純米大吟釀、果實酒_來福 梨子酒

 不得不說在吃火鍋的時候灌進大口冰涼的汽水只有一個字：爽！　 雖然會很容易飽，但我還是這麼做了XD

  狸貓汽水喝起來真的有明顯的清酒味，但又是一款無酒精的飲料，令我好奇它是怎麼製作的？

這款推薦給中午出來用餐「想喝不能喝的傷痛」的上班族們，老闆不會發現，你的精神狀態也不會受影響～

 清酒_愛宕之松 純米大吟釀是我們請店員推薦的，這款非常適合搭肉類，今天點的紅肉搭起來都十分合適

 最右邊的單杯果實酒_來福 梨子酒，相當清香又爽口，極為容易喝，又順口

嚐起來不會有化學味（我很怕那種味道），這款推薦給不喜歡酒精氣味太重的女生們～

   果實酒_來福 梨子酒

    今日高質感、高品味火鍋午餐：

  頂級雙肉套餐　$1488  

(肉品任選二、火鍋料拼盤、手工墨魚丸一份、兩人季節嚴選食蔬、附餐、甜點、飲料）

肉類我們選擇頂級Prime沙朗牛、頂級西班牙伊比利豬

  單點_ 天使紅蝦

單點_ 綜合菇類拼盤

      來說說他們的「一道湯頭、二道食材、三道雜炊」

 湯頭是黃金昆布高湯，使用北海道昆布與柴魚、新鮮蔬菜、水果，堅持不加任何一點人工調味料!!  所以湯頭才會這麼透澈

這種天然的湯頭在還沒丟食材下去之前味道會非常清淡，會隨著煮到最後越顯濃郁、越煮越甜，即使喝到尾端也不會覺得油膩或口乾舌燥

愛吃重口味的人要耐心等到最後再喝湯嘿！

 食材的新鮮與高品質其實不用多說，光是看菜盤與肉盤的紅嫩顏色就知道~

 第三道雜炊是在火鍋用完之後，使用集結菁華的火鍋湯底再煮成一碗濃縮再濃縮的粥，所謂日式雜炊

   超喜歡這擺一列出來的調味料，全是新鮮現磨的食材，有蒜、生辣椒、蘿蔔泥、蔥花

 不要小看旁邊這一碗醬油，可是大學問來著!!!

使用水果與三種不同風味的柴魚高湯調製的日式醬油，味道淡雅又容易襯托食材味道

這醬油雖然清爽，但是沾什麼都能加分加到頂標!!

 一旁是自己醃的開胃漬物，今天是梅子和小黃瓜，酸酸甜甜卻不重口味，屬於餐前對味蕾的美好調劑

    兩人大份量新鮮菜盤，這份量說是兩人份，但幾乎要3個人才有辦法吃完，超大~~~~

裏頭還有一片海藻!! 簡單涮一下吃起來會是脆的口感，燙久一點則會是稠稠軟軟類日木耳的滑嫩口感

    【單點_ 綜合菇類拼盤】$128

 菇類一直是我很愛的食物，低卡，有飽足感、又有營養

是女生的好朋友，想要多吃菜的時期都會攝取!!

 沒想到單點的這道拼盤這麼大... 最後還吃不完外帶回家

裏頭有各式新鮮菇類和玉米筍、金針菇等蔬菜

    菜盤中的的一片蘿蔔十分吸睛，薄到可以透光的程度，美！

 其實新鮮蘿蔔是可以直接生吃的，所以要涮的話只需短短幾秒，涮過後軟而輕甜，在口中輕易地就化開了

    附餐選擇台梗九號香米飯&讚岐烏龍麵(需加$10)

台梗九號香米口感Q又有嚼勁

讚岐烏龍麵其實已經熟了，只需短暫下過湯就可以起鍋，那Q勁不同於一般的烏龍麵，咬起來就是正點! 且容易飽

     【套餐_火鍋料拼盤】 由左至右分別是手工墨魚丸、野菜豆腐、章魚燒

 【單點_ 天使紅蝦】$128

   手工墨魚丸的墨魚汁肯定下很重，黑到發亮來著!!

咀嚼時能嚐到明顯的墨魚香，中間還包有一塊大的章魚腳

彈性和嚼勁十足，屬於手工丸類的上選之作，又鮮又美味，機器做的根本比不上呀!!

  野菜豆腐中有青豆、胡蘿蔔，很像嫩豆腐的口感，吃起來舒服

  章魚燒裏頭有章魚、蔥，中間是空心的，空心的部分包有旗魚漿

所以咬開時中間的空心會爆漿湯汁，要小心燙口，這顆的蔬菜味道很明顯，尤其是蔥的香氣

    天使紅蝦的口感走綿密路線，重點是  非 常 鮮 甜!!!!

超級甜!!

這是新鮮的海味，海水在口中翻滾的感覺

   重頭戲來了！！！

 左＿ 頂級Prime沙朗牛

右＿ 頂級西班牙伊比利豬

  兩盤油花極美的紅肉一上桌，我的目光隨即被吸引，立刻鎖定!!

店員說肉品都是新鮮上桌，要馬上先涮著吃，若是放太久才涮肉會塌掉

害我拍照拍得戰戰兢兢 XD

快狠準結束這回合後開始享用(猛吃) 

      【頂級Prime沙朗牛】

沙朗牛是油花分布細緻，肉質屬於軟嫩的部位

 之前有在部落格文章跟大家提到過

美國農業部依據各種標準將牛肉品質分為8個等級： 其中最頂級的就是 Prime，代表這塊牛肉的肉質與脂肪分布都是最佳。並且數量非常有限，約僅佔所有美國牛肉2.9%。

 這就是最頂級的牛肉！

     簡單涮到有點粉紅色就可以起鍋，不用到全熟，因為牛肉會慢慢再熟進去

       一片的面積很大，一大片牛肉涮好後整口塞入口，除了滿足還是滿足，飽口呀~~~

肉片切得夠薄，且油花細緻的條件下，更顯沙朗的嫩度，咬起來滿滿新鮮牛肉的甜味

尤其搭上大吟釀清酒一起入口，米香在後段包覆著肉在口中暈染開來，那味道很棒!!

 建議大家吃肉要搭配點純米大吟釀清酒，搭餐一起喝會有不同風味，能各自將餐與酒的level再提升

         【頂級西班牙伊比利豬】

 西班牙的伊比利豬是2015年才剛開放進口的肉類品種，帶有淡淡香草與核果的香氣，色澤偏鮮紅，很多人會分不清楚他是豬肉還是牛肉

伊比利豬從小吃天然牧草、橡樹果實、香草長大，肉質會比一般豬肉細緻更多

     這豬肉我要大推!!! 大 大 大 推!!!

 完全是入口即化!!

我真的很討厭用入口即化這四個字，因為覺得很浮誇

但，它的的確確是如此，一入口就化掉了

 或許是油花分布的關係，嚼起來還有濃郁的奶香氣，好嫩~~~

 很難得豬肉會令我嚼到一半眼睛瞪大，還讓我想要特別推薦它，伊比利豬是第一個!

就像是跳躍在雲層中的口感，若有似乎，那種絲絲入扣的美味

    其實湯頭對於肉類的幫助也很大，因為本身夠清爽，更能顯出肉質的原味

     【雜炊】

 期待已久，店員端著要製作雜炊的配料上桌，有白飯、蛋液和蔥花

 首先先將火鍋湯底先過濾過，保留湯汁的部分

接著將白飯將入湯汁中，以大火煮滾並不斷攪拌，讓湯汁收乾，完全吸收到米飯中

在湯汁收到差不多時，關火，並加入蛋液持續不斷攪拌，此時蛋液會完整的包覆在每一粒米飯上

 最後再加入蔥花提味即完成

    桌邊煮雜炊的過程也是一場視覺上的饗宴，看著米飯在鍋中越澎越大，好療癒呀~~

       這又是一道，今天令我讚嘆到不行的料理

你以為只是一般煮粥嗎? NO!!!

吸飽了各種菁華的米飯已經被煮得澎澎QQ的，嚼起來飽滿，又稠、又香、又綿

帶著半熟蛋的蛋香和蔥花簡單提味，是一碗具有魔力的深度好粥

 原本我們已經飽到直說吃不下，沒想到這粥一入口，還是默默又迅速地吃光光

太好吃了~~~~

    若是這產品也可以單點外帶，我可以帶一鍋回家>___<

  【甜點】

 每天的手工甜點口味不同，依主廚當天選定，通常是果凍或奶酪

 今天是伯爵奶茶口味的奶酪，濃厚的伯爵茶香伴著滑順細緻的奶酪一入口就是今天美好的ending

可以扒到一滴不剩的那種濃厚程度，最後那餘韻還會留在口腔中(咦 不是早就吃飽了嗎?)

     【用餐活動】

4/5-4/30 消費滿$1000即可抽一次，通通有獎

最大獎是＂本次用餐 五折！！＂，看得我超心動，詳情請見官方粉絲團

       雖然國父紀念館這這是一級戰區，也有很多商業餐廳

但三道一鍋給我的感覺完全不花俏，是真材實料的美味

這種細節上的講究與追求，將店名「三道一鍋」，貫徹始終

 推薦大家一定要點伊比利豬，那味道事隔幾周仍停留在我腦海中，喜歡吃海鮮的人也可以選擇海陸雙拼套餐

尤其尤其，一定要堅持到最後嚐到那如小當家現身，有龍從中飛出的黃金料理__日式雜炊

 我相信，肯定不會讓你失望的

 火鍋是個可以家常也可以專業的料理，懂得吃鍋是一門品味也是一門學問

在這裡可以吃巧也可以吃飽(份量實在很充足)

若是想認真尋求食材真實原味的健康，那也就非這鍋莫屬了~

  bye,

 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------

【菜單 MENU】

                        ******* 【三道一鍋 · 杳 概念店】 地址：台北市大安區光復南路280巷31號 (捷運國父紀念館站 2號出口) 電話：02-27312424

營業時間：

平日 11:30-15:00 17:30-22:30 假日 11:30-15:30 17:00-22:30

公休日：無

FB：三道一鍋 · 杳 概念店  

其他：低消$360/人、6-12歲低消$180，服務費10% *******

[della521521]

【萱萱萱炫美食】Muse Café 繆思咖啡。二訪 神級早午餐  平價挑逗味蕾 (民生社區) (捷運南京三民站)

  要說到台北推薦的咖啡廳或餐廳，我不用思考就可以脫口而出的口袋名單絕對有Muse Cafe

這是我第二次寫他們的文章，也是想和大家更新他們源源不絕的新菜色

 咖啡廳？早午餐？餐酒館？

我一直在想這家店的定位，最後的結論是：

「不要去定義Muse Cafe！因為不論你想要什麼，這裡都可以滿足你！」

想帶著電腦工作的自由工作者、三五好友聚會、情侶約會，甚至是家庭聚餐、包廂party.......實在全面

  這次的文章主要提食物，餐廳環境照比較少，想了解環境可以看一訪的文章噢 ↓

【台北】Muse Café 繆思咖啡。設計師開的餐廳 高貴不貴 崇尚食材原味 超推薦質感餐酒館! (民生社區) (捷運南京三民站)(2樓可包場辦趴)

     來！在Muse的招牌前，想像自己是muse  XD

  熟悉而冷冽的水泥建築，完全傳遞出建築設計師老闆的美感

一樓是餐廳 Muse Cafe

二樓是可以包場的多功能空間 Muse Living

有室內及室外可以自由使用；室內有廚房、沙發、高級視聽設備，及衛浴之外

最划算的是場地費可以抵消費！！還可以客製化請主廚規劃餐點

不管你們大夥人想要吃台菜或是西餐都可以事先溝通

  點我看詳細 Muse Living空間的使用

每次有節日我都超想訂這個包廂開party

但實在太夯了，沒有提早是訂不到的

   淡雅的冷色調總是令人感到舒服，即使久坐工作也仍感到放鬆

      擺滿紅白酒的酒櫃，旁邊還有雪茄櫃

 甜點櫃

    詳細菜單在文末  

  安藤忠雄：「有勇氣的人，才能對社會有所貢獻」

這句話對這家店來說是信念，也是堅持不變的初衷。

  堅持，其實也是我一直鍾愛這家店的原因之一。

  Muse Cafe的主廚 阿信師傅說：

「即使所有調味都用天然食材自己調、自己熬，成本很高、很費工，我們也要堅持不用化學調味，這樣健康天然的食物，才稱得上是食物！」

「現代人吃了太多的加工調味劑，味蕾已經習慣重口味。第一次到Ｍuse來，可能會覺得口味清淡，但總有很多挑剔的客人最後回頭再來，因為他們回家後沒有過往的口乾舌燥，身體是感到舒服的，才了解我們的用心之處。」

 即使大環境再差，有勇氣堅持對食物的堅持，才能對社會有所貢獻，這就是他們的職人精神。

      【迎賓 多力多滋餅乾+特製莎莎醬】

 每組客人上桌時都會有這樣一道招待的開胃小點

一訪時有提到，這特製莎莎醬很厲害

完全用新鮮的番茄及食材調製，吃到的是鮮甜之外還有微辣口感，這醬光沾餅乾就足夠出色，沾其他食物肯定更優

 據說曾經還有台商回台灣吃到想要買斷這個食譜回大陸做

但最後沒有賣，因為沒有足夠的專業經驗，光是知道比例，做出來的味道也不會相同

    這次來發現Muse的菜單又大幅增加許多新菜（每3個月就會更新菜單）

 除了主餐選擇超齊全，連早午餐的系列也由先前的3樣增加到13樣

要說是早午餐店也相當合理

 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Brunch 早午餐供應時間　早上10:00-下午3:00

► 早午餐均附生菜沙拉、100%現榨果汁 ► 薯泥、薯條、薯塊3選一 ► 奶油小餐包、鮮奶吐司、核桃起司、可頌4選一 ► 茶、咖啡、汽水3選一 (或其他$90以下的飲品，若換選其他飲料可折抵 $50)

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 今日繆思女神級彭派早午餐：

墨西哥肉醬蛋、肉+肉+肉+肉、西班牙蔬菜烘蛋

熱拿鐵、焦糖瑪奇朵、Muse咖啡  

    早午餐附的現榨果汁，這杯果汁誠意十足

完全用新鮮柳橙現打成汁，不加一滴水，裏頭還保有新鮮果肉，健康滿點

 現榨果汁會依照季節不同換當季時令水果

  【熱拿鐵】   

從第一次喝到他們咖啡，就知道有一定的水準

使用illy咖啡豆，奶香味十分醇厚

拿鐵這東西，雖然是基本款，但好不好喝其實是很明顯的

  【焦糖瑪奇朵】

 不像印象中大多數的焦糖瑪奇朵很甜膩

下面的咖啡甜度不會很高，微甜中仍保有咖啡苦味，主要甜度其實是來自於上頭的焦糖醬

香氣舒服之外還有一點點太妃糖的味道

 平常很少喝有加味/加糖的咖啡，為了想和朋友點不一樣的所以才選了這個，其實滿喜歡=)

 焦糖醬香得很溫馴又耐人尋味!!

   【Muse咖啡】  

Muse咖啡其實就是所謂的 「西西里咖啡」，源自於南歐盛產檸檬���西西里島

結合檸檬與冰美式，其中還加了少許蜂蜜提味

使整體風味呈現酸酸甜甜的暢快感

一入口的第一感受很像港式飲茶的檸檬冰茶，原以為只有如此的時候，後段就接著竄出咖啡香氣，讓這杯咖啡很有層次，是令人挺驚豔的！

 雖然這樣的結合很簡單，但卻很別緻有趣，不���冬天或夏天喝都會開胃

         【肉+肉+肉+肉】$340

內含：香腸、培根、龍沺炸雞、骰子牛肉、炒蛋、附餐鮮奶吐司

  魔鬼藏在細節裡，大家會覺得最基本的配料是沙拉或是吐司呢？

沙拉醬使用低卡的油醋醬紅味噌調味，爽口而不膩

 鮮奶吐司非常厲害，再說一次是 非　常　厲　害！

 這吐司是訂製的，是主廚阿信師傅特地與麵包店要求他所要的法國鐵塔牌奶油與比例製作

一聽到鐵塔牌就知道這吐司的sense一定很好！（我在做甜點時最愛用的牌子呀！！）

這吐司的鮮奶香氣不是一般的濃烈，口感又Ｑ又柔軟，如果有得單買我一定會想要買的那種

雖然吐司這品項真的很普通，但一定要選擇這吐司試試看，跟外頭的牛奶吐司截然不同

    除了吐司和沙拉，炸薯條的表現也十足出色，厚度飽口而滿足

外層薄薄炸得酥脆而不油，不用沾醬單吃就可以咀嚼出馬鈴薯本身的香氣

  回歸到這道早午餐的主題，肉肉肉肉！！

 骰子牛肉＿ 使用choice等級的牛肉，吃起來充滿彈性與牛肉鮮度。 

美國牛肉的品質主要由美國農業部(U.S.D.A)檢驗後，分為8個等級最高是Prime，第二優就是choice。

評鑑標準有肉質的成熟度(maturity) 、瘦肉肥肉比例 (ratio of fat to lean)、肉骨比例 (ratio of meat to bone)、肌肉紋路 (marbling of lean flesh)、骨架形狀 (carcass shape)、顏色... 等。

  德國香腸_ 這是台灣人改良做出的德國香腸，正統的德國香腸很鹹，台灣人會吃不慣

這德國香腸符合台灣人喜愛的口味，外皮夠脆，鹹度剛好，咬起來一個字 爽...........................口  

 龍沺炸雞_ 日式醃漬手法做的炸雞，單吃就很有味道，熱熱吃外皮夠酥，裏頭雞肉夠嫩，完全打趴一堆日式料理店

 烤培根_ 標準的烤培根，這就不贅述了~

 愛吃肉的人一定要試試這道　肉＋肉＋肉＋肉

就像健達出奇蛋，各種願望、一次滿足～

    【墨西哥肉醬蛋】$320

內含：生菜沙拉、薯泥、附餐奶油餐包、鐵鍋肉醬烤蛋、龍沺炸雞、墨西哥餅皮

（墨西哥餅皮可加購，加購價每份$30）

 在國外，傳統鄉村的墨西哥肉醬是用超大的鑄鐵鍋煮的，一次煮就是一大鍋

他們改良成單人分量，裡面有番茄、墨西哥辣椒、甜椒、肉醬和雞蛋

在上桌時要盡快趁著鐵鍋的熱度快速攪拌，將雞蛋拌熟  

  馬鈴薯泥有紅蘿蔔一起調製，馬鈴薯泥裡加的蔬菜會依當季食材調整，例如之前會加櫛瓜

上頭點綴的是特製紅莓醬，味道酸酸甜甜，主要可以解膩，當在吃了很多肉之後再沾一點這紅莓醬可以瞬間清味蕾

 至於奶油餐包，你以為是裡頭包有奶油的餐包？　NO!

它是純粹札實的餐包配上自製的奶油醬，奶油醬裡有青醬的元素，奶油感不重，相同屬於清爽的路線

 好喜歡這龍沺炸雞!!

  快速攪拌這鍋肉醬，不會太鹹，甚至還可以算是有點偏甜

對於我這南部人來說，偏甜的口味是一定可以接受的

墨西哥餅皮充滿韌性的口感結合肉醬，是一道很難吃到的特色早午餐

這道也有推薦！！

        【西班牙蔬菜烘蛋】$300

 這道是我點的

麵包我選擇核桃起司，比較偏法式吐司，屬於充滿嚼勁，屬於越嚼越香的路線

尤其喜歡核桃與起司的組合，典雅又耐吃

      烘蛋對廚師的危險性很高，因為油會亂噴，很容易被濺到

 正統西班牙的烘蛋表面會很乾燥，這烘蛋經過改良，比較像台式烘蛋，口感較為保水、紮實，也容易被大家接受

切開時就感覺得到它的濕潤程度，裡面有甜椒、香菇、蘑菇、洋蔥與胡椒等

 烘蛋單吃時，鹹度稍微高一點，可以與麵包或薯塊一起吃，味道會較剛好！

 juicy的切面

  上次來是吃Muse的主餐類，這次早午餐的菜單齊全了

嘗試了他們的早午餐，會發覺他們的早午餐有一個共同特色：「即使配料種類再多，但沒有一樣是配角，每一樣都是主角！」

即使再小，仍舊能感到製作上的用心！

 而且以這價位能吃到這麼高規格的早午餐，我真的很懷疑他們到底有沒有賺錢

光是好的食材成本就很高，何況還需要專業廚師的功力！

  在這裡你可以看到從廚師眼中發出的光芒

那是一種對食材的尊敬、對料理的堅持，為社會責任努力的使命

當懂得料理的核心價值，就可以製造出各種想要呈現的東西

因此，我才會如此喜愛這家可以滿足各種情境需求的店

這般充滿美味、愛、勇氣與美好的地方

    看到這裡，有沒有感覺到他們的勇氣呢？

 在這個世代，擁有勇氣並持續下去是件不容易的事

願　我們每個人都能有滿滿的愛、勇氣與希望

在人生中認為對的事情上，持續堅持下去。

  下次去，打算點它們的紅酒試試～

goodbye!

   【菜單 MENU】

                      ******* 【Muse Café】 地址：台北市松山區寶清街111巷2號 電話：02-27654328

營業時間： 週一-週五 11:00 - 22:00 週六-週日 10:00 - 22:00

公休日：無

FB：Muse Café *******

[della521521]

【萱萱萱炫美食 | 食譜教學】香草乳酪蛋糕。 7步驟做出專業級口味！ 鐵塔牌美式奶油起士 (影片)

 生命中唯一戒不了的，就是甜。

「戒不了甜」

 做甜點的人分成兩種，一種是純粹愛做，喜歡做給別人吃；一種是愛吃又愛做，為了想吃而做

至於我呢~ 絕對屬於後者，所以我喜歡自己構思甜點的細節，做自己喜歡/想吃的口味

這些口味不一定在市面上常見，但若要自己動手做一定不會太難

  乳酪蛋糕算是蛋糕中的基本款，經典中的經典

這次在設定這顆乳酪蛋糕細節時，我找了很多資料，在腦海中交錯搭配出不同可能

最後整理出這個食譜，決定要教大家做吃起來很厲害、做起來很簡單的_ 香草乳酪蛋糕

   當然，這次也有拍教學影片幫助大家容易理解

請享用 ：)

【純文字版食譜_7吋 香草乳酪蛋糕】

Step 1. 【蛋糕底】將消化餅打碎( 要很碎才會黏得緊密)，將無鹽奶油加熱至液態後均勻混合在消化餅碎中 Step 2. 【蛋糕底】將混合好的消化餅均勻壓緊至模具中，進烤箱 200°C/ 10分鐘。(烤好後放涼備用) Step 3. 【乳酪內餡】將Cream Cheese打散，打散後加入砂糖與檸檬汁打勻 Step 4. 【乳酪內餡】將4顆雞蛋分兩次加入，接著加入香草籽，均勻打散即可。 Step 5. 【乳酪內餡】將調好的乳酪填入放涼的蛋糕底中。進烤箱，180°C烤15分鐘後以160°C烤30分鐘，時間到關火悶10分鐘。 Step 6. 【頂部裝飾】將糖與鮮奶油一起打發。 Step 7. 【頂部裝飾】抹上鮮奶油、撒上堅果碎與焦糖醬。完成！

  【食譜】

   【材料】

    這次設定的乳酪蛋糕口感介於生乳酪與重乳酪之間，所以會進烤箱

(生乳酪蛋糕不用烤，重乳酪蛋糕要烤)

我自己不愛生乳酪無趣的口感，也怕重乳酪吃到後面太膩，所以才決定取中間值

對大多數人說，會是一個口味與口感都balance的狀態，也不易膩

這顆香草乳酪蛋糕分為三個部分，派皮、乳酪主體、上層鮮奶油裝飾

派皮_ 我希望呈現簡單又酥香的口感

乳酪主體_ 希望表現出濃郁醇厚的起士香之外也帶有香草籽天然的香氣

上層焦糖鮮奶油&堅果_ 會加這層鮮奶油除了希望在吃進口中還有另一種不同的口感之外，也還能帶出一點奶香

當然這層鮮奶油對於初學者來說也很重要，能夠幫這顆乳酪蛋糕更加分；若是蛋糕表面沒有烤漂亮，也可以藉此覆蓋過去

    <   乳酪蛋糕的靈魂  >

 乳酪蛋糕中，最主要的原料就是Cream Cheese 奶油起士

不過我發現，大部分的人對於奶油起士Cream Cheese這項食材非常陌生，多數人只了解奶油、鮮奶油、或是馬斯卡彭Mascarpone

其實，Cream Cheese在甜點烘培的使用上非常廣泛，也很常應用在吐司或是蛋糕抹醬的製作(例如貝果抹醬)

   Cream Cheese是一種未經熟成的新鮮乳酪，由新鮮牛奶和鮮奶油製成，呈現半固態的凝固狀

顏色潔白、質地柔軟，充滿濃郁奶香味

不過Cream Cheese會出水，可以稍微用擦手紙吸乾，比較好保存，但開封後還是要盡快食用完畢

    <  法國頂級品牌 _ Elle&Vire 鐵塔牌  > 

 擁有法國最優的諾曼第乳源、最堅持的高標準品質

許多業界的專業師傅們若說到烘焙乳品的選擇，也會下意識地立馬指向鐵塔牌

  之前用過鐵塔牌的鮮奶油、馬斯卡彭、無鹽奶油

這次乳酪蛋糕的靈魂我也選用他們的Cream Cheese

我實在是鐵塔的忠實愛用者，因為只要用過/吃過鐵塔牌做的東西之後，就回不去了！

  「烘培食材選得好不好，絕對會明顯地反映在蛋糕身上」

所以，要做甜點就要選擇最好的材料，不只做出來味道好，操作上也會比較容易

例如：好的鮮奶油容易打發且不易消泡、好的Cream Cheese質地滑又柔軟並容易打散

  東西都是比較出來的！

我之前吃過市面上常見又最基本款的牌子，說實在味道不算差，但也沒有特別出色的地方

要拿這樣基本等級的Cream Cheese來做乳酪蛋糕也可以，但香氣絕對不會比鐵塔牌這種頂級的食材來的細膩，口感也不會那麼細緻

要相信，甜點這種東西，要好吃就是贏在細節！

    一條奶油起士重1.36公斤

 <  Cream Cheese保存技巧  >

保存方式：冷藏於4~8℃，勿冷凍

若一次不會用完一整條，我會直接用刀子對切，並用擦手紙將水分吸乾後，用保鮮膜密封起來

      打開包裝就是如此新鮮的奶油起士，漂亮的乳白色

一開包裝我馬上就先挖了一口，口感綿密又滑順，化口性非常好，含在口中時會稠滑地化開並巴在口腔中

奶香味非常的濃郁又溫潤，其中又帶著淡淡清爽的乳酪酸味，

光是順口的奶香氣這一點已經贏一大半

  < Della私房撇步 >

好的Cream Cheese單吃也很優，平時若沒有時間做成調味抹醬，吃三明治時也可以切薄薄一片夾在其中，整體會非常加分

       【蛋糕底】

之前做提拉米蘇底時也是利用消化餅與鐵塔牌無鹽奶油一起壓成底

這次我希望蛋糕底會包邊包上來，並且口感是札實且酥，所以會進烤箱烤過

 鐵塔牌的無鹽奶油帶著淡淡的奶香，加熱過後反而更香，不會有油耗味 (有些便宜的奶油加熱過後脂肪釋出的味道不好)

      !!      開始製作   !!  

 Step 1. 【蛋糕底】將消化餅打碎( 要很碎才會黏得緊密)，將無鹽奶油加熱至液態後均勻混合在消化餅碎中

  Step 2. 【蛋糕底】將混合好的消化餅均勻壓緊至模具中，進烤箱 200°C/ 10分鐘。

烤好後放涼備用

    【乳酪內餡】

因為食材夠好，就可以不用過多調味去蓋掉食材原本的味道，所以我只加了新鮮香草籽去增加香草香氣

沒有用重口味的東西去調整乳酪主體的味道，吃起來會比較清香爽口

   Step 3. 【乳酪內餡】將Cream Cheese打散，打散後加入砂糖與檸檬汁打勻

(加些許檸檬汁是為了減少膩感)

    Step 4. 【乳酪內餡】將4顆雞蛋分兩次加入，接著加入香草籽，均勻打散即可。

  Step 5. 【乳酪內餡】將調好的乳酪填入放涼的蛋糕底中。

進烤箱，180°C烤15分鐘後以160°C烤30分鐘，時間到關火悶10分鐘。

(每個烤箱的溫度會不太相同，還是要以蛋糕本身的狀態調整烤的時間，烤到晃動時不會像液態)

  < 溫度的秘密 >

因為乳酪蛋糕是有高度水分的蛋糕種類，先以高溫烤再轉低溫的目的，是先以高溫將表層封住、將水分鎖起來，再用低溫慢烤至熟。

藉此可以保留更多水分在蛋糕中。

      【頂部裝飾】

 這支是之前我每次甜點都會用到的冠軍鮮奶油，得過法國官方乳品比賽的金牌獎！

頂部抹的鮮奶油只會抹薄薄一層，為增加些許不同口感與香氣之外，也可以提升整體的美觀

上面會以焦糖醬和堅果碎削裝飾

 Step 6. 【頂部裝飾】將糖與鮮奶油一起打發。

 烤好的乳酪蛋糕

    Step 7. 【頂部裝飾】抹上鮮奶油、撒上堅果碎與焦糖醬。完成！

        看著灑滿堅果碎的蛋糕就感到相當療癒

（堅果碎我買的是綜合堅果，再打成碎）

   成品！！

        切面！

乳酪的熟度剛剛好，加了香草籽的乳酪蛋糕風味十分優雅，柔軟的口感配上旁邊酥酥的蛋糕底，口感上的轉換很豐富，

吃過的朋友都說好～～～　

       看完這次的乳酪蛋糕教學，大家有沒有覺得相較之前我教大家的甜點，步驟更加少、更容易製作呢？

其實乳酪蛋糕做起來不難，重要是食材的挑選以及烤箱火侯的控制

如果大家懶惰於進烤箱烤，也可以不進烤箱，直接冰冷藏，做成生乳酪版本

  生活癒悶的時候，就必須找些讓自己快樂的事

除了運動之外，通常我會選擇做甜點，除了創造好心情之外也有成就感：)

 在做甜點時，只需要全神貫注在眼前這件事，用心做出來的甜點就會是美味

而做完後還可以嚐到甜甜，心情想不好也難

    這次Della的甜點教學到這邊，大家有沒有學會了呢？

如果大家有想學什麼類型的甜點，或對什麼甜點有興趣也歡迎跟我說

有機會我再整理給大家：)

bye.

     <　Della食譜教學回顧 >　

【食譜教學】法式水果千層派。幸福感甜點 內餡香濃滑順的秘密 / 快樂源自於對方入口後的那道笑容 (文末影片教學)

【甜點食譜】新鮮芒果塔&酸甜藍莓塔教學。如何挑選好的鮮奶油? 吃進口中的那一抹甜 除了美味還要健康 (文末影片教學)

【食譜教學】提拉米蘇自己做! 手殘也會 第一次做甜點就上手!! (文末附教學影片)

[della521521]

【萱萱萱炫美食】米綺咖啡。 神準到驚恐! 占星塔羅咖啡廳 /不限時、寵物友善、永春捷運站(文末贈甜點活動)

******* 【米綺咖啡】   地址：台北市信義區松德路12-1號 (捷運永春站4號出口) 電話：(02)8780-0688

營業時間：週二-週日　11:00-21:00

公休日：週一

FB：米綺咖啡 　 備註：不限時、wifi、插座、可帶寵物、塔羅占星 *******

   生活中每做一個選擇就會擁有不同的結果

有沒有那麼些時候，你站在一個人生交叉路口，頓然失措？

「人生沒有盡頭，只有路口；總希望每個抉擇都能善終」

 當我在生活中卡關的時候，就會去看看星座運勢或是算塔羅，藉此來指點一點思緒的方向

不能說是迷信，而是尋找一種幫助自己的方式；將這些建議當作參考，轉化為前進的力量

  米綺咖啡位於永春捷運站旁，是一間不限時的寵物友善咖啡廳，很多人會帶著電腦來這裡工作

不同於一般的咖啡廳的地方是，這裡還結合占星、塔羅

踏進這裡，彷彿走進了不同於人類世界的4度空間，除了舒適的空間和餐點，還有會道盡你一切的占星老師，赤裸得很透明

  整家店從內到外滿滿的星座元素，門面這一片透明玻璃上就是12星座

   室外用餐區，還是有屋簷的室外區耶!! 想吹風不怕淋雨

 推開這一扇占星神秘大門

  從店外看起來樸實不起眼，但走進店內的感覺很舒適

燈光採溫暖的黃色調，整體布置的感覺就像家一般溫馨、沒有距離感

我近期比較少去那種裝潢時髦前衛的咖啡廳，反而愛這種待起來自在的店

  老闆娘之一的Angela是學占星出身，以前是向唐立淇老師學的，所以有許多業界的朋友都到過這家店，牆上因此有唐立淇(尖叫)、李玉珮等知名老師的簽名加持

坐在這道牆下感覺就能吸收到老師們的正能量與好運  XDDD (自以為開運牆來著)

 Angela說：「當初和朋友一起開這家咖啡廳，是希望能利用所學的占星專業，提供一個開放且公開的平台，讓想解惑的人能夠有一個舒適的空間可以選擇。」

這裡集結了大量的駐點塔羅老師，每天都不一樣，不過最令我驚恐震懾的是老闆娘Angela的功力

  為什麼我要說是驚恐？

因為當我尚未與她對話，只給了她出生年月日和時辰

她就幫我看星盤、走向，道盡了我這兩年工作上遇到的狀況以及我的個人性格，此外當然還有感情呀......blabla各方面的狀況

給了一些適合我的建議

當一個陌生人能輕易說出自己這幾年發生的大事以及思緒，真的覺得準確得很可怕

不過最感激的還是因此得到了很多很受用的指點

準得我之後都想定期來找Angela報到了

(Angela的占星解惑要特別預約，$800/hr)

這裡每個月都有這項小遊戲「米綺星座敲敲話」

寫下你對於當月星座的想法，或對該星座想說的話，記得留下姓名電話

就有機會免費獲得星座拉花咖啡一杯，得獎者會在隔月公布於米綺咖啡的FB粉絲團

 這個月是雙魚座，我也有玩!!! 

不過我對雙魚不太熟 (冏)，所以只寫了「多情種子/浪漫」這些既定印象  (雙魚座的朋友別揍我)

    這面黑板是集結眾多資訊的精華!! 千萬不要小看它

 左：每週二－週日　14:00-20:30 有駐點塔羅老師的塔羅諮詢

比較別的是，每一天都是不同專業的塔羅老師駐點，據說每位老師都有各自的粉絲，會在他駐點的時間來解惑

這樣的方式我很喜歡，因為平時在外面常見的不是小型工作室就是單一駐點老師，其實沒有那麼公開，總覺得會怕怕的

但這裡就是一家專門研究星象的咖啡廳，集結這領域的各方好手，所以算是一個很透明的平台，可以很放鬆地在這裡向老師問問題

 中：米綺咖啡請的是一位專業廚師!!  因此，不定期會推出「主廚私房料理」，是一套特地研發的的餐點

 右：是老闆娘Angela老師對大家的近期運勢小叮嚀，這很受用呀!! 

  　菜單在文末　

  今日解惑餐：

抹茶拿鐵、摩卡拿鐵、貴妃鬆餅、黃金無骨雞腿排＋套餐沙拉

       下午茶組合（送免費塔羅占卜一次）$200 

下午茶組合內含 咖啡飲料任選+$100元以下甜點 (若改換其他甜點補差價即可)

 這個組合太划算了，還可以免費算一次塔羅 (若要繼續問塔羅老師問題，一次$300)

所以我們點了一個這個組合，甜點換成特別的"貴妃鬆餅"

       【抹茶拿鐵】

 一張桌就被這三眼怪可愛到，超級Q~~~

 上頭的抹茶粉灑得很厚，一入口是生抹茶的香氣先頂到舌頭，接著是抹茶拿鐵微甜的滋味

抹茶拿鐵除了有牛奶和抹茶粉之外，還加入了濃縮咖啡，喝起來不純粹只是抹茶與奶味，還多了咖啡香

濃度不會太濃，不容易膩，很適合搭配甜點一起喝

 有時候很濃稠的奶類飲品我喜歡單喝，會相當飽口

但要搭配下午茶時我會選比較液態的，才不會太膩、不夠解渴

   太可愛捨不得喝，只好多給他幾張特寫 

       【摩卡拿鐵】

 一上桌就被小時候曾為神奇寶貝迷的我猜出這是 卡比獸!!

奶泡能畫出這隻卡比壽也實在是奇技

但奶泡消了之後，卡比獸就變成豬了 哈哈

 跟抹茶拿鐵一樣，不會太濃稠

淡雅的可可香與咖啡香交織在一起，很容易被大眾接受

        【貴妃鬆餅】

 裡頭加有堅果和桂圓，這是讓我一眼就超想吃它的理由！

旁邊附的是蜂蜜與鮮奶油

 表層烤得酥脆，中間是Q軟的口感

一入口，桂圓香氣就會隨之衝出來，在咀嚼時則會慢慢釋放堅果的香氣

而且堅果是大顆的!! 咬起來非常有感

 在口中嚼著嚼著，桂圓與堅果的結合就像的優雅地小公主，在口腔中溫柔地舞動著

好浪漫雅致的味道呀!!!

這道貴妃鬆餅我很喜歡

沾著蜂蜜一起吃又更提味

 雖然不複雜，但是其他地方不常見~

         【黃金無骨雞腿排＋套餐沙拉】

 除了商業午餐之外，也有全天候供應的主餐與套餐

套餐沙拉使用的是凱薩醬，搭配法國麵包

法國麵包的口感屬Q有嚼勁，不是硬硬的那種，這種口感我喜歡，嚼起來舒服

  黃金無骨雞腿排是人氣商品

旁邊附有蔬菜與主廚特製的紅椒醬，口味清淡不油膩，適合在意身材的女生

雞腿排的厚度相當厚，處理得很不錯，切開時就感受得到肉質的多汁與彈性

 雞肉的雞汁會滲透到下面的白飯，所以白飯吃起來有醬汁香，整盤吃完是飽得舒服的程度

   抹有香蒜醬的法國麵包

           【塔羅牌時間】

 消費$200送的塔羅占卜，事先想好你要問的問題

在心中默想這個問題，將手放在塔羅牌上，最後抽出三張牌

分別是過去、現在、未來

 老師會幫講解你抽出來的牌

 我就不說我問了什麼問題了 >___<

     身心靈都得到滿足的一餐，除了餐點之外，得到的是更多想法上的收穫

那是一種富足的感覺

 推薦給喜歡星座或下午茶的朋友

相信踏進這裡的，你就會愛上這像家一般溫暖的地方

 這裡沒有華麗的裝潢，但有真切與你交談相處的店員

在這空間裡，可以自在與朋友談天、可以帶著寵物來放風，或是拎著電腦來辦公

 好了，我要來排時間再預約下次的占星了

bye.

       【菜單 MENU】

                  ----------   炫美食粉絲專屬贈獎活動 ----------  

活動方式：在炫美食粉絲團的該篇貼文下方，tag兩位朋友，並留言「走！去米綺咖啡免費算塔羅、吃甜點」 將於3/19號抽出6名得獎的幸運兒。

贈品：獲獎者，到店消費不限金額，出示FB中獎資訊，即可免費獲得店家指定甜點一份&塔羅占卜乙次。 兌換期限：2017/3/31前  

   ----------------------------------------------   

[della521521]

【懶人3分鐘完妝術】不只白還要亮！嫩白妝感關鍵？寵愛之名 亮白淨化光之鑰黑松露活膚霜

 一直很想跟大家分享我的懶人適用的"快速出門基本妝容"

因為我本身就是個懶惰鬼，要我像在雕刻般地花很多時間在化妝上簡直是難

更沒有辦法想像一個妝需要花30分鐘甚至以上才可以出門

 我追求的妝感重點很簡單，就是看起來有精神、好氣色、乾淨大方

不過，在和大家細聊彩妝內容之前，我們先把重點拉回到本質，就是「肌膚」這件事上

膚質狀況本身照顧得好，就像擁有好的畫布，不僅可以縮短化妝的時間，妝感也會更漂亮

    夜間與晨間保養的訴求不同 

 女生一般擦保養品的時間有兩個，一個是晚上洗完澡的保養、一個是早上出門前的妝前保養

對於這兩個時間點，我擦保養品的訴求也會不同

 晚上擦的保養品��項會比較多，化妝水>精華液>乳液/乳霜，偶爾再敷個面膜

我會依照四季或是那陣子膚況所需改善的狀況不同去調整我所使用的保養品，不會太長時間固定用同一樣產品

因此，夜間我著重在深度保養和美白、保濕比較多

  早上的妝前保養，我追求的是能夠快速被肌膚吸收的補水產品，同時間也要能快速地提振我還在沉睡的肌膚

因為早上趕著出門，實在是沒有時間慢慢等它一點一滴吸收進去，所以我要的就是快速且有感！

  特別拍了使用影片，用全素顏的姿態跟大家講那麼多話是真的突破（突破心理恐懼呀！！！！！

第一次的美妝保養影片，裏頭有我日常上妝的全流程，與大家分享，也歡迎給我更多意見=)

 看完影片，來用文字與圖片跟大家交流！

 我的肌膚狀況較多是膚色不均的問題，因為兩頰偶爾會有些小痘子導致黑色素沉澱（只能安慰自己還在青春 笑）

而我也有鼻子過敏的問題，黑眼圈的狀況也是一直存在的

所以，即使我不黑，也都會挑選有美白功能的產品使用，目的在於淡化黯沉、提亮肌膚的光澤和氣色

   很榮幸這次收到寵愛之名邀請，搶先使用他們即將推出的新產品「亮白淨化光之鑰黑松露活膚霜」

亮白淨化光之鑰這個系列在2016年就上市了，主打不只白、還要亮！

不單單只是美白，而是訴求終結肌膚暗沉，要讓肌膚亮起來！（超適合我的暗沉們）

 而這瓶添加黑松露的精華霜是這個系列在2017推出的新產品

其中兩大專業獨家成分「光之鑰淨白程式Lmiskin &奇肌光因子 Wonderlight」是抑制黑色素細胞生成的關鍵，比傳統淨白成分更加升級

(一瓶30ml)

     質地介於乳液與乳霜之間，在臉上很輕易地就可以被推開，一點點就可以擦到大面積，用量很省

在臉上的感覺很水感，反而不像看起來時那樣固態狀

      為了比較差異，我分別在晚上和早上妝前這兩個時段使用這罐黑松露活膚霜

 兩個時段的實驗結果發現：

晚上使用，隔天起來肌膚水分有鎖住的感受，而且出油量不多

（因為我是混合偏油性肌，有時候保養品選得不對，就會容易出油，這樣的狀況在冬天又更加明顯）

之前我會為了鎖住保養品提供的水分，還另外特別買類似晚安凍膜等鎖水產品

這罐就像結合了補水和鎖水效果，不用再另外多擦一層

  早上使用，早上使用時特別感覺到它的厲害和便利性，因為它的油水比例十分剛好，又非常好吸收

可以在早上時間分秒必爭的情況下快速地提亮肌膚，讓肌膚快速地達到可以上妝的狀態

是很不錯的打底保養品，因此我prefer使用在妝前打底！

因為對我來說，好的妝前保養品，不見得比晚上擦的保養品好找

  我的上妝步驟：

打底保養品 ＞ 潤色隔離霜 ＞ 粉底液/局部遮瑕 ＞ 粉餅定妝 ＞ 眉筆 ＞ 眼影/眼線 ＞ 腮紅

（我平時不太上睫毛膏，看場合需求才會加）

  消水腫小撇步：

在擦保養品時，我會順道多推幾下兩頰

除了可以幫助更加均勻吸收之外，最主要的目的是為了拉提、消水腫

有時候早上睡醒的臉真的像浮屍一樣呀！！　（囧）

若是我當天忘了在這個步驟時多推擠下臉頰，我也會用最極限的嘴型念「阿伊屋Ａ歐」５次，對於消水腫也很有效！

  不夠滋潤的打底保養品大概在過半天後，眼上的妝就會開始乾

我還有擦過極度不夠滋潤的乳液，在我上到粉底液時就原形畢露，粉底液推不開之外，臉還會看起來像脫皮一樣

但太過油的產品又會讓肌膚悶住不透氣

 最適合的妝前保養品就是擦完容易上妝之外，一整天下來臉也不會覺得乾或是黏膩

是十分舒服的狀態

 黑松露活膚霜使用後除了提亮，也容易上妝！

 這是我平時上班的妝，不會濃豔但是看起來有妝感

而且白的感覺不會讓人覺得是靠底妝塗出來，而是皮膚自然的白度

膚色的淨度有出來，就不需要太多顏色在臉上

  眼妝：為了省時間，也為了不要有殺氣，所以我沒有使用「黑色」，就沒有眼線

我用兩個深淺不同的眼影做出漸層，再用扁刷沾最深的咖啡色當作眼線使用，同時拉長眼尾、調整眼型，眼神看起來會比畫黑色眼線柔和

 最後再上一點腮紅提升蘋果肌氣色就完成我的懶人妝～～

  以上是我偷吃步小心機的日常懶人妝，全仰賴合適的打底品幫我節省很多時間

分享給女孩們

打完，收工~

   活動 

來吧！一起參加，寵愛之名「三分鐘完妝挑戰賽」► https://goo.gl/Lkq8w0

   寵愛之名通路 

藥妝通路：康是美、屈臣氏、莎莎、佑全

百貨專櫃：台北101購物中心1F、台北遠東百貨寶慶1F、台北微風松高1F、台北新光三越站前4F、高雄新光三越三多1F

    本文與寵愛之名合作 

[della521521]

【萱萱萱炫美食】Woolloomooloo。澳式咖啡餐館 超格調約會餐廳 先來口葡萄酒 再上菜吧！

******* 【Woolloomooloo(信義店)】   地址：台北市信義區信義路四段379號 電話：(02)8789-0128

營業時間： 星期日-星期四　早上7:30-晚上12:00 星期五、六及例假日前夕　早上7:30-凌晨1:00

公休日：無

FB：Woolloomooloo　 *******

   Woolloomooloo 是澳洲雪梨附近的一個區域，名字源自於澳洲當地的土語，意思是「水源頭」

 因此，位於台北的這家Woolloomooloo 是間充滿澳洲風格的餐酒館，也可以說它是咖啡廳、甜點店

在台北分別有4間分店；另外還有相關企業，一間雜貨店、一個展演空間、一間日租寓所

  今天選定到信義區的分店

門面說實在不顯眼，非常低調

在夜晚時，更顯得店內昏黃的燈光透出的神祕氣息

  餐廳總共有二樓，一樓的氣氛比較活力悠閒，大量使用玻璃杯製的吊燈與高低錯落的造型木質桌子

二樓再更昏暗一些，比較偏大人式的浪漫情調氛圍

  (往二樓樓梯上的視角)

    我很喜歡這面報紙牆，利用最簡單的鐵皮與鐵架元素構成

但卻和整間店的裝潢是如此融洽，簡潔有力、沒有違和感

    一進門，除了誘人的甜點櫃之外，最吸睛的就是正前方一大片氣派的大酒櫃

    站在這面酒櫃前，思緒真的會被中斷

彷彿時間停止，只需要專注在眼前的事物上就好

    Woolloomooloo 的甜點在饕客界也是很出名的

尤其是他們的"香蕉奶油派"，聽說非常厲害

貪吃鬼朋友聽到我要去Woolloomooloo，還特地要我外帶一份給他

但那天我自己在餐廳已經吃太飽，所以我沒有嚐到

  ps, 餐廳甜點只供內用，若需外帶要到旁邊的"Woolloomooloo雜貨店"購買

在旁邊隔兩個店面而已，走路10秒鐘

  每樣蛋糕看起來都很美味，有時候賣完還會有新出爐的蛋糕上架

 德式巧克力 $150

  香蕉起司蛋糕 $150

 藜麥巧克力蛋糕 $180

 焦糖堅果塔 $150

 胡蘿蔔蛋糕 $150

 這天訂位位置被安排在二樓

自行步上樓時，一樓的店員會用小蜜蜂通知二樓店員接手帶位，十分專業

  與陌生人沒有距離的長型餐桌，近期我滿喜歡這種形式的桌子

除了視野開闊，彷彿也更能感受到人與人之間的交流，人味

    二樓有戶外區，位於陽台

我見有人坐在陽台區，拿著杯酒聊天走來走去，愜意

    今天有訂位，入座時桌上都已經細心地SET好

  好似雜誌質感的菜單

（菜單內容請見文末）

  今天有難得出門放風不用顧小孩的媽媽，所以大肆地開了瓶葡萄酒

 號稱大眾情人的梅洛紅酒

梅洛是全世界種植量最大的葡萄品種之一，芳香四溢、溫柔圓滑、釀造出了很多頂級酒王

 Wira Wira Church Block Cab Sau Shiraz Merlot

薇菈薇菈教堂卡本內蘇薇翁／施赫／梅洛紅酒，產地澳洲，搭餐很順口

 店員貼心地桌邊服務，為我們倒上一杯能為餐點加分的瓊漿玉露

    【清炒甜椒炒蝦義大利麵】$320

 俏麗上桌的義大利麵，配色很討喜

 我一直認為義大利麵好吃的關鍵在於麵條與醬汁

而清炒類的義大利麵又比紅白醬那些重口味醬汁更需要技術調味，才能顯出料理的特色

 光是義大利麵的麵體，選用寬扁形的麵條就足夠令我對它產生好奇

那好似手打麵的口感，充滿嚼勁，在口中活躍的彈性很耐人細細咀嚼品嚐

 選用的草蝦不只肉質緊實，且十分鮮甜

使用了紅蔥頭下去調味拌炒，這道義大利麵吃起來不但不膩、並且散發爽口典雅的格調

少見的口味，少見的美味

       麵條很有飽足感

     【蘿勒醬野蕈披薩】 $450

 一道沒有肉的pizza

平時吃膩了以紅醬為基底的pizza，這道以羅勒青醬為基底、翻轉重口味且膩口的pizza形象

 以清淡的風味呈現，裡頭加有洋菇、洋蔥

與手工麵皮一起送入口中，首先由青醬飄散出雅致的羅勒清香，那由嗅覺接連著味覺的香氣是很細膩的

接下來咀嚼到洋菇和洋蔥的口感，兩樣食材最後圓滿地與醬料混合於口中

對了，pizza餅皮屬薄，嚼勁也是優；整體口味淡，也少負擔

 很難得我會喜歡pizza這種肥胖界的食物

   裏頭加有很微少的辣椒，幾乎沒有辣味

以提香氣、增加配色成分居多

   邪惡的牽絲起司

   【沐露炸薯條】$200

 手工切製馬鈴薯，這薯條炸的不油、酥脆，很有質感

我喜歡它一旁配的美乃滋醬，與薯條的搭配有股催眠力，會讓你失了魂一直沾的那種

     【古羅馬燉牛尾或牛肚】$550

 我們選了「牛尾」

 這道算是外國人的家常菜色了吧！

除了主菜牛尾，還有紅蘿蔔、洋蔥

以些許茄汁為基底調味，將所有食材燉得非常入味！！　

我很愛裏頭還加了月桂葉，香氣更加豐富圓潤

而牛尾則是燉得很嫩且保有彈性的口感，整體敦厚、耐吃

    如果配白飯，我可能可以吃掉一大碗

    這一餐吃下來挺令我意外，原以為會是重口味的料理，沒想到所有菜色的口味都是爽口、不heavy的路線

很和我胃口，意外愛上這家店

愛上這家店的原因不僅是今天所點的餐點皆很優秀

包括有格調的裝潢、"看起來"很厲害的多種甜點（畢竟我今天沒有點甜點），和整體營造出來的品味

都帶給人一種低調、寧靜的享受

  這次最可惜的就是太飽沒有吃甜點

過陣子，我一定要找個機會專程來吃甜點、喝咖啡

 WOOLOOMOOLOO的價位算是中上，選擇非常多

從咖啡廳、早午餐到餐廳、餐酒館的料理都有

是一間適合姊妹聚會或是情人約會的餐廳

  下次再跟大家分享他們的甜點吧，晚安！

  -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 【菜單　MENU】

[della521521]

【萱萱萱炫美食】Coco Brother 椰子冰淇淋。你沒見過的泰式早午餐！療癒系椰皇燉奶 滑嫩飄香整間店！(捷運中山站)

******* 【Coco Brother 椰子冰淇淋】   地址：台北市中山北路二段42巷38號 電話：0922-225527

營業時間： 平日 08:00-09:00；10:30-22:00 假日 10:00-22:00 　 公休日：週二 　 FB：Coco Brother 椰子冰淇淋　 *******

  去年6月第一次吃到Coco Brother的時候，他還是位於三合夜市中的一個小攤子

從剛開幕就因為特別的手工泰國椰子冰一直在網路上很火紅

初訪文章：【三重】Coco Brother 椰子冰淇淋。夏天吃對冰才真的解暑!! 創意天然椰奶冰淇淋 衝擊你的味蕾和視覺神經

  而今年Coco Brother已經擁有自己的店面

就位於人潮密集的中山區(捷運中山站出來，步行５分鐘)

而我吃到後來也有緣(莫名)地跟老闆變成朋友 哈哈  (文末再聊)

因為我們都是為了追尋夢想，很拼命努力的人！對於吃也都很挑剔！

所以，看到從小攤販蛻變為店面，其實我也感到很開心

  在去年11月底，店面剛開幕時就一直很想來朝聖，只是工作太忙，一直到現在才有空來

在來訪前就聽說，除了之前在攤販上賣的手工椰子冰淇淋，還多了很多新產品

這次就帶大家瞧瞧所謂的泰式早午餐＆泰式輕食，到底跟我們常吃到的西式輕食有什麼不一樣？  

  這是當天很臨時決定的直播影片（裏頭有老闆親自講解餐點唷！！）

一開始沒有心理準備，害羞翻>__<

 店面是海島度假風格，我最喜歡那面水藍色的牆，配上椰子殼裝飾十分舒服

   白天來拍這面牆，搭配陽光一定更有fu

牆上的字畫是老闆用粉筆自己寫的

 門口兩塊小黑板，分別寫著主打商品&營業時間

        這是最陪著老闆上山下海 (好啦，有到海邊過但沒有上山) 的攤販

老顧客們看到它應該都會有莫名興奮感，這間店面也就是從這小攤子起家的

現在已經成為店內一隅的擺設

   牆上除了手繪塗鴉，還有這片老顧客們留下的合影照片，記錄著Coco Brother的蛻變

  活動：消費並於粉絲團公開打卡按讚，就可以獲得椰子冰淇淋!!

  說好今天要帶大家了解何謂泰式早午餐，話不多說來看餐點囉！

  今天的泰皇餐點：

越南特調咖啡、悠閒清邁泰式綠奶茶、經典曼谷泰式奶茶

早午餐＿泰國曼谷經典青咖哩雞腿組

冬季限定＿綜合堅果養生泰皇燉奶

甜點＿椰子冰淇淋吐司堡（夏威夷香蕉椹果巧克力）

      【越南特調咖啡】$140

 越南是全球數一數二的咖啡出產地，因豆子品種的緣故，咖啡因含量較高，味濃、口味上偏苦

因此，越南人都會在咖啡中加入煉乳，用甜味與苦味相互中和，也能增加奶香

喝起來有重培的炭燒風味，這就是越南咖啡

 製作方式：

將咖啡粉加入「滴滴壺（漏式咖啡壺）」中，放上專屬壓板加壓，再沖入水

壓力使水均勻通過咖啡粉，萃取咖啡精華後再滴入下方已裝好牛奶的杯子中

   人稱三重郭富城的老闆會為大家表演沖咖啡喔！！

  待咖啡滴完後就會呈現這樣分層的顏色，旁邊有附一盤煉乳

我原本喝咖啡都是不加糖的，但越南咖啡偏苦，不帶酸，所以我發現加了煉乳後味道反而比單喝好入口，香氣會被提出來

大家可以試試看先單喝，再加點煉乳，很有趣～

      【經典曼谷泰式奶茶】$120

有些照片我還來不及拍就開吃了，所以就截了直播影片中的圖，畫質差很多，請見諒～～

 正統的泰式奶茶，使用泰國茶葉沖泡，呈現泰國奶茶獨有的橘色

跟咖啡一樣，泰式茶本身濃度就比較高，調製成奶茶當然也會比普通奶茶還要濃

熱熱喝又香又濃，是溫暖的異國風味，好喝！

     【悠閒清邁泰式綠奶茶】$120

 這杯是冰的，跟泰式奶茶相比，多了醇厚又雅緻的綠茶香

這綠奶茶特別、耐喝，搭餐很適合，我很喜歡

        早午餐【泰國曼谷經典青咖哩雞腿組】$240

 早午餐系列其中兩樣是熱壓吐司，原本想要點第一眼就吸引我的「打拋豬肉熱壓吐司」，在外面從來沒有這兩樣東西的結合！！

但是打拋豬是第一名熱賣品，我晚上去時已經賣完了(淚)

所以點了這個咖哩雞腿排的口味

 上桌時感覺很新奇，因為附餐的食材完全跟我們常吃的西式早午餐大不相同，沒有常見的生菜沙拉或是烤馬鈴薯

這泰式早午餐除了有主角雞腿熱壓吐司之外，配料則是蝦餅、紅毛丹、青木瓜沙拉、醣心蛋

     涼拌青木瓜絲裏頭還有番茄，酸酸甜甜的清爽滋味非常開胃，可以第一個吃

中間的紅毛丹水分充足、甜度高，可以當整盤完食後的甜點水果

醣心蛋的蛋黃是介於液態與固態之間的膏狀，口感好

  來到這重頭戲，咖哩雞腿排熱壓吐司

這道剛上桌熱熱的吃滋味是優呀!!

吐司邊夾得非常酥，而裏頭夾有用綠咖哩烹煮過的雞腿排、生菜、與滑蛋

所以從中間咬下時，一開始感受到的是滑蛋的軟嫩與蛋香、進而是雞腿肉質的扎實咬感，在口中慢慢咀嚼會散出淡淡的綠咖哩香氣

口感上有變化由脆到軟，而且不是重口味喔！吃完不會膩，分量對女生來說算是飽得舒服

 juicy的厚雞腿排

   冬季限定【綜合堅果養生泰皇燉奶】$220

 這道是我今天最推薦的第一名餐點！！

在台灣我還沒嚐到過，溫熱的燉奶端上桌時還有椰子殼的蓋子蓋住，一掀開蓋，騰騰蒸氣一股腦冒出來，椰奶香也不受控制地隨之竄出

其實剛步入店內我就聞到一股很舒服的奶香味，始終不知道這香味的來源，原來就是這燉奶呀！！

只要有人點這道燉奶，店內就會有滿滿奶香

 燉奶有３種口味，我選了比較健康養生的綜合堅果，吃起來也比較不會有負擔

 一旁附有脆餅

 綜合堅果有三種：腰果、杏仁果、南瓜子

我把他們全部一口氣倒進燉奶裡混合著吃，味道很搭

 燉奶的製作材料很單純，有椰子汁、鮮奶、蛋白，以慢火熬煮3小時

老闆強調沒有添加其他人工調味劑，堅持餐點以最健康的姿態呈現給客人

 這燉奶的口感似奶酪，卻又比奶酪更嫩，在口中確實會化開

而且討人厭的是，奶香伴的椰香越吃越唰嘴，附的湯吃太小支根本吃不過癮！！　當下超想使用家裡的大湯匙猛挖　XD

 對了，吃到最後我用鐵湯匙挖下椰子內側的椰肉一起拌著吃

又增添了脆脆的椰肉口感，令人無法停止，最終整顆椰子內側被吃的乾乾淨淨

是一道會讓人一口接一口，完全難以止步的料理，溫暖又走心

        【椰子冰淇淋吐司堡（夏威夷香蕉椹果巧克力）】$180

  這道沒拍到照，這算是由始祖產品__手工椰子冰變化出的甜品下午茶

有椰子冰和熱壓吐司，口味可自選，我選的是香蕉巧克力

 先說說椰子冰本身，這口味是攤販時期沒有的，新鮮貨來著__泰式水果姐姐

顧名思義，加有3種泰國代表性的水果，亞達子、紅毛丹、波羅蜜

因為其他口味的冰我之前有吃過，這新鮮水果的口味對女生來說比較沒有負擔，相對清爽

  至於第一次認識這家店的人來說，對招牌手工椰子冰應該也很好奇吧！

椰子冰淇淋是老闆特地從東南亞考察回來再研究開發出來的，由純天然的椰奶製成

始終令我記憶猶新的是它在���間散出的一縷淡淡椰子清香

 為了健康著想，這冰淇淋中沒有添加鮮奶油

所以吃起來不是像便宜冰淇淋那種很滑的口感，反而是有點沙沙的，介於雪花冰和冰淇淋中間

沒有添加鮮奶油的冰淇淋不僅較健康，也不會越吃越口渴

 至於香蕉巧克力的熱壓吐司，是結合新鮮香蕉與巧克力醬的完美組合，他們倆是最佳拍檔，很少人會不愛這口味

外層吐司酥脆，裏頭香蕉則是因為與巧克力結合且受熱，嚼起來QQ的，非常罪惡又令人滿足

我越吃越開心，笑得像笨蛋的表情實在藏不住XD

   【菜單 MENU】

            今年是暖冬，各家冰品仍爭奇鬥艷地在推出

如果去年夏天還沒吃過泰式椰子冰的人一定要試試看這天然又純粹的味道

 如果那天天氣比較冷的話，我則是大推我最愛的「燉奶」

那燉奶真的很厲害，是吃完回家還會一直懷念那種，就算有心事都會被療鬱了~~~

  這是一家，年輕人為了夢想，辭去原有工作，一步一腳印努力開成的一家店

每次我和老闆聊天總是離不開這些話題，夢想呀、信念呀、計畫呀、目標呀........blablabla

我想是因為，這個年代的年輕人處在一個時代的轉捩點

我們有自我意識，同時又背負著社會期待

不甘於淪為社會洪流中的一粒沙，想做自己真正喜歡的事，為自己想要的人生努力

 下次到Coco Brother，或許你可以不只是來用餐

也可以與老闆交換你的想法，雖然每個人有各自的人生，無法並肩而行

但可以一起成為努力生活的鬥士=)

  我還有力氣，還能用力，還能努力，為我所想要的人生。

[della521521]

【萱萱萱炫美食】55pot精緻鍋物。新開幕! 超美文青風火鍋店 紐西蘭小羔羊x極黑和牛

******* 【55pot精緻鍋物】   地址：桃園市大園區大成路2段55號 電話：03-2870022

營業時間：週二-週日 中午11:30-15:00；晚上17:30-21:00 

公休日：週一

FB：55pot精緻鍋物 

其他：服務費10% *******

 有沒有一些時候，在台北這快步調的城市久了就想出國放鬆透透氣

雖然沒假期，出不了台灣國門，但是可以出天龍國 XD

 所以短暫的一天假期就選擇到鄰近的桃園，慢活地隨意逛逛來個一日吃喝之旅

搭高鐵從台北到桃園其實很快，不到半小時即抵達，車資大約$100多而已

(我從板橋搭車，買早鳥票只要$100)

  到桃園的第一餐，我來到高鐵站附近的55pot精緻鍋物，正對面是大園國際高中

交通方式：

1. 高鐵站出來，步行大約10-15分鐘 (旁邊有華泰名品城OUTLET)

2. 搭桃園捷運至A17 領航站（大園國際高中），步行約3-5分鐘

  這家55pot精緻鍋物是新開的，2017/1/14正式開幕

當初瀏覽粉絲專頁時，一眼就被文青風格的裝潢吸引

滿心期待來到店前，這裡是住宅區，滿滿住宅區的寧靜感

 不過，55pot不單只是間美麗的火鍋店那麼簡單

這是一間在地年輕人攜手共同創業的火鍋店

 這一帶不像市中心那般完全開發，還保有綠地慢活的步調，周遭還有很多空地待整建

因此，附近的食物選擇其實不算多

   店長說：我們的想法其實很簡單，我們是一群居住、生活在青埔、並且熱愛青埔的人。 我們想在這裡開一間吃得健康安心並且溫暖的餐廳，讓在地居民有一個能放心並放鬆用餐的地方， 外地來的人也能在這裡感受到青埔在地的溫度。

 一切就像店名55pot的由來那麼簡單，55是門牌號碼~

      我最愛的是兩面落地玻璃的設計，採光非常好

陽光就這樣和煦地灑落進來，在冷冷的天氣裡如此被溫暖的空氣包圍著，再邊吃著火鍋，是一大幸福!

 另外，這文青風格的室內設計也很我胃口

沒有傳統火鍋店的古板與生硬，一些簡單的木質調與錄色植物元素讓空間看起來十分清幽

   除了中間的大吧檯，旁邊也有這個時尚的白色吧檯

不想與人面對面吃飯可以選這兒的位置

   店家在打造55pot前，擁有豐富的居酒屋&小火鍋經驗

因此將清酒與火鍋相結合，店裡有一些台灣店家不常見的日本在地清酒

 日本每個地方都有自己的酒廠，產出的清酒風味各不相同，喜歡以酒搭餐的人可以請店家推薦你喜歡的風味

     我很愛牆上那幅畫的文字：＂Do more of what makes you happy.＂

     【菜單 MENU】

   翻到第二頁，這一頁讓我感到這家店滿滿的用心

使用專門洗食材的酵素來清洗，除了殺菌之外，也能減少蔬果上農藥的殘留、去除肉類的腥味與血水中的病菌

這是很少店家會做到的程度，用心程度滿分

   湯底使用柴魚、昆布，和天然蔬果熬製而成，走清甜又清爽的路線

  火鍋都是套餐的形式，所以只要選肉類就可以了~

店員推薦海鮮類也是他們的招牌，使用無毒海鮮， 蝦子是不吃飼料、不吃抗生素長大的天然蝦

 但是今天我和朋友都想嚐嚐肉類，所以就沒有點海鮮

(想吃肉也想吃海鮮的人可以試試看綜合的相撲大盛鍋)

 最後，選了最上面的美國SRF極黑和牛板腱&紐西蘭小羔羊

 套餐裡除了有大盆蔬菜之外，還有開胃小菜、副食(四選一)、飲料(五選一)、甜點，以及兩種口味的沾醬

 單點區

    店員推著很可愛的餐車上菜

    左_【美國SRF極黑和牛板腱】$1080

右_【紐西蘭小羔羊】$380

    桌子下方有小籃子可以放包包

桌上用的是電磁爐，下凹式的設計，鍋子不會亂跑

  左邊的沾醬是店家自己調製的和風日式沾醬，裏頭有大量的蘿蔔泥，裏頭醋的量不小，酸度算是明顯；挺開胃的。

右邊則是胡麻醬

  【特製開胃小菜】

從左到右分別是 干貝唇、涼拌豆腐、甜椒毛豆藜麥

 干貝唇_ 使用一點麻油提味，嚼起來除了本身的韌性和嚼勁之外也會在口中釋放麻油香

涼拌豆腐_ 店家說上頭林的醬油是特製的，吃起來有酸甜感，我猜想是日式薄鹽醬油再加上一點點醋

甜椒毛豆藜麥_黎麥是我近期很愛的養生健康食材，而且藜麥成本不低~ 甜椒香氣很重，雖然只是份量小小的開胃菜，不過這項我喜歡

   小菜的表現很有誠意，是有用心在料理的!!

不是簡單一樣菜色就打發

  飲料，和朋友不約而同地都選了 【���風香柚茶】

柚子茶這道飲品我本身就喜歡，平常冬天在家也會熱熱泡來喝

 他們的柚子茶泡得算是很濃，下方有很多柚子果肉，也是有誠意來著!!

  這是一個人的餐量，看起來份量一般，但到最後其實吃得非常飽，差點吃不完

因為蔬菜盆下方其實也是滿滿的料，裝得很札實，不是空空的那種

肉的量對於一人份來說也是多的

噢對了，別忘記還有甜點!

  蔬菜盆裡都是當季的新鮮蔬菜，會因時令季節而更換

看到菜單上介紹蔬菜都使用酵素清洗過，讓我吃起來很放心，不用費心還要檢查菜有沒有乾淨

札實的蔬菜盆裏頭有高麗菜、大陸妹、青江菜、花椰菜、南瓜、芋頭、金針菇、玉米筍、杏鮑菇、香菇、番茄、豆腐、起司球

 【關於湯頭】

特別想說一點，外頭許多火鍋店家的湯底在我們自己下蔬菜前是沒有味道的(極清淡那種)

但他們的湯一上桌喝起來就是清甜的!!!!

因為湯頭已經使用昆布、柴魚和蔬果熬煮了3小時

所以煮之前和煮之後的湯頭都一樣鮮甜，店員來加湯的湯也是熬煮過的

這點很棒!!

    副食選了吟釀米&日本葛粉

 【吟釀米】

其實就是日本的越光米，這米粒粒分明、細長有Q勁

是優質的米飯，單吃就吃得出好質感

    【日本葛粉】

台灣的火鍋店其實很少見到葛粉，大多只會提供像是冬粉或拉麵

葛粉需要煮比較久，吃起來非常Q又有嚼勁，它的嚼勁是咬下去會彈的口感

煮過之後一樣會膨脹，漲到有點類似拉麵的粗度

   好彈好彈

  接下來要提到重頭戲的肉類

    【美國SRF極黑和牛板腱】

他們的肉都是原肉現切 ，現點現切，不是先切好一片一片用保鮮膜包起來冰冷凍那種

所以上桌時的肉質都很新鮮

 看那均勻分布的油花和紅嫩的色澤，就令人非常興奮

牛肉簡單涮個幾秒鐘就可以起鍋，可以保留一點點粉紅色

這和牛除了肉片微微帶有嫩筋，吃起來札實有彈性，口味上完全表現出新鮮肉質香氣

   微粉色的和牛是最好吃的，嫩呀!!

      【紐西蘭小羔羊】

 平常比較少在火鍋店見到羊肉片，所以就決定是它

這小羔羊在入口後有讓我們眼睛為之一亮!!

 羊肉片的薄度比牛肉薄一些，但這薄度對於羊肉來說非常恰好

燙起來非常軟嫩、完全不柴，又沒有羊騷味

跟印象中外頭常吃到又厚又韌的羊肉片一點都不一樣，這羊肉細緻的很厲害!!!

 而且，羊肉這項肉類若是夠優秀，很容易會制霸全場

因此，它今天榮獲我們的最愛

 薄透地小羔羊，每片肉絲絲地疊在一起

   至於其他的火鍋料我很愛芋頭和起司球

芋頭綿又香，我這芋頭控很難抗拒 (若是不新鮮的芋頭就會沒有香味又鬆鬆的)

 至於起司球其實就是很平常常見的火鍋料，但牽絲的起司仍是吸引人的~~

 療鬱的牽絲起司球

   【甜點】

是店家特製的黑糖麻糬

 我原本還想單點，沒注意到套餐裡其實有附，我一坐下來就在期待它了呀 >__<

     上頭撒滿一層厚厚的黃豆粉

麻糬皮是黑糖口味，中間包著罪惡的 花  生  醬!!!

還是大顆粒的花生醬喔~

 花生醬不會很甜，主要甜度是來自於黑糖的麻糬皮

因為黑糖本身的甜度其實很低，要加到吃得出夠味的黑糖香就必須加多一點黑糖，所以麻糬皮才會比花生醬甜

這個甜度的調配是滿好的~

 我好喜歡這顆麻糬，不黏牙又夠香，咬起來有Q也有花生的脆感

完全按耐住小惡魔的胃，圓滿為這一餐畫下句點

     55pot不是一間要讓人一瞬間震懾的店，而是讓你在細細品嘗每一道食物時都感覺到餐點的用心與食材的優良

這些細節累積起來，就會是一間會令人感到安心，且會很願意平常當作家常選擇的餐廳

回家回想起來還是想再吃的那種~

走一個不浮誇，穩扎穩打的路線

 很愛那道小羔羊肉，在那樣的價位能吃到這麼好的等級，很值得~

尤其他們的肉都夠新鮮、口感好，到最後不管是牛肉或是羊肉，我們都是直接吃原味，沒有沾醬

原味的鮮甜就夠好吃了!

   一直以來我就不是偏愛太過浮誇或是商業化的店，反而比較喜歡認真執著在食材或是料理上的店家

這種真正為消費者的健康著想，這樣用心的態度反而會吸引我想去了解其中的內涵

因為，簡單的東西其實是最難且最珍貴的!!

  這趟出(天龍)國行由這火鍋有一個美好的開始

完全不會輸台北的火鍋店，這清新的精緻文青火鍋也是挺有實力的!!