elmanc

[elmanc]

Запечённый ягнёнок – главное пасхальное блюдо, объединяющее всю семью за столом…

[elmanc]

🍞 Цурекки (Τσουρέκι) — ароматный символ греческой Пасхи 🇬🇷 Τσουρέκι — это традиционный греческий пасхальный хлеб, который пекут в Чистый четверг. Он сладкий, мягкий, тянущийся и невероятно ароматный, с характерной плетёной формой и символичным красным яйцом в центре.

[elmanc]

Джигеросалмадес – аппетитные котлетки из печени, приготовленные с мятой, луком и ароматными травами…

[elmanc]

Магирица – насыщенный и наваристый суп, приготовленный из субпродуктов ягненка…

[elmanc]

Кокореци – традиционное греческое блюдо, приготовленное из потрошков ягненка, обёрнутых в бараньи кишки…

[elmanc]

🌿 Вербное воскресенье в Греции – Κυριακή των Βαΐων 🌿

Сегодня в Греции отмечают Вербное воскресенье — один из самых светлых дней православного календаря. Этот праздник символизирует торжественный вход Иисуса Христа в Иерусалим, когда его встречали пальмовыми ветвями как Царя. В греческих храмах в этот день освящают пальмовые или лавровые листья, а верующие приносят их домой как символ благословения и мира. 🥗 На праздничном столе — рыба, оливковое…

[elmanc]

Насыщенное и сытное жаркое из свинины. Горчица придает этому блюду особую остроту и аромат, а сочетании с сыром фета уравновешивает сладость обильного красного перца.

[elmanc]

Почему греки едят жареную треску 25 марта?

Почему каждый год 25 марта, в день независимости Греции, греки едят жареную треску с картофельным пюре с чесночком (бакальярос скордалья/μπακαλιάρος με σκορδαλιά)? Как готовят бакальярос скордалья? 25 марта приходится на период Великого поста в Православной Церкви. Однако Церковь разрешает употребление рыбы в этот день в связи с великим праздником Благовещения. Традиционно бла выбирана треска,…

[elmanc]

Эта невероятно вкусная и очень простая паста, которая готовится за несколько минут. Состоит она из небольшого количества ингредиентов, а успех рецепта состоит в выборе свежих креветок и хорошем узо. Именно в этом случ��е вы получите восхитительное блюдо!

[elmanc]

Независимо от того, подаете ли вы это блюдо как закуску, или как основное с салатом, креветками со вкусом Греции не оставят равнодушным никого!

[elmanc]

Лакерда – изысканный вкус моря по-гречески!(Λακέρδα)

Лакерда – это традиционная греческая закуска из маринованного тунца или скумбрии, которая стала частью средиземноморской кухни. Рыбу засаливают особым способом, чтобы сохранить её нежную текстуру и насыщенный вкус. Лакерду подают с оливковым маслом, луком и лимоном – так её вкус раскрывается в полной мере. Это простое, но утонченное блюдо, которое идеально сочетается с узо или вином. Готовим лакерду по традиционному греческому рецепту!

Лакерда – это традиционная греческая закуска из маринованного тунца или скумбрии, которая стала частью средиземноморской кухни. Рыбу засаливают особым способом, чтобы сохранить её нежную текстуру и насыщенный вкус. Лакерду подают с оливковым маслом, луком и лимоном – так её вкус раскрывается в полной мере. Это простое, но утонченное блюдо, которое идеально сочетается с узо или вином. Готовим…

[elmanc]

Лаханоризо: Рис с капустой, помидорами и мятой (Λαχανόρυζο με ντομάτα και δυόσμο)

Вкусное и ароматное блюдо традиционной греческой кухни: лахаоризо - рис с капустой, помидорами и мятой. Простой и быстрый рецепт, идеально подходящий для повседневного обеденного стола.

Вкусное и ароматное блюдо традиционной греческой кухни: лахаоризо – рис с капустой, помидорами и мятой. Простой и быстрый рецепт, идеально подходящий для повседневного обеденного стола. Ингредиенты на 4 порции:1 средняя капуста, очищенная от толстой кочерыжки и мелко нарезанная1 банка целых помидоров, размять в кухонном комбайне300 гр. риса сорта Каролина Серрон1 средняя луковица, мелко…

[elmanc]

Барбунья запеченные с кедровыми орешками и петрушкой (Μπαρμπούνια στον φούρνο με κουκουνάρια και μαϊντανό)

Барбунья превосходны жареными, но они получаются невероятно вкусными и в духовке, особенно с этим ароматным соусом из свежей петрушки. Ингредиенты: 12 средних барбунья, очищенных2 зубчика чеснока, растолченного30 гр кедровых орешков1 небольшой пучок петрушки, мелко нарезанный3 ст. л. панировочных сухарей90 мл оливкового масласоль, свежемолотый черный перец Приготовление: Чтобы приготовить…

[elmanc]

Осьминог в кастрюле с паприкой (Χταπόδι στην κατσαρόλα με πάπρικα)

Отличное мезе! Щупальца осьминога, нарезаные и приготовленые толстыми ломтиками, подающиеся с большим количеством копченой паприки.

Отличное мезе: щупальца осьминога, нарезаные и приготовленые толстыми ломтиками, подающиеся с большим количеством копченой паприки. Ингредиенты:1 крупный осьминог (или 2 маленьких), общим весом около 2 кг, очищенный1 кг картофеля, нарезанного долькамимного копченой паприкиоливковое масло по желанию, для подачисоль, молотый черный перец Приготовление: Приготовление осьминога в кастрюле с…

[elmanc]

Спагетти Альфредо с Крита со свежей мизитрой и выдержанной гравьерой. (Σπαγγέτι alfredo από την Κρήτη, με φρέσκια μυζήθρα και παλαιωμένη γραβιέρα)

Классическую итальянскую пасту со сливочным соусом alfredo переиначили на Крите, и вместо пармезана готовят ее со свежей мизитрой и выдержанным сыром гравьера. Это просто сказка!

Классическую итальянскую пасту со сливочным соусом alfredo переиначили на Крите, и вместо пармезана готовят ее со свежей мизитрой и выдержанным сыром гравьера. Это просто сказка! Ингредиенты на 6 порций: 700-800 гр. спагетти50 гр. сливочного масла1-2 зубчика чеснока, растолочь50 гр. муки1-1,2 л свежего молока500 гр. Критской свежей, несоленой мизитры, измельченной вилкой500 гр. Критского…

[elmanc]

"Чистый понедельник" 2025: невыходной для частного сектора

Чистый понедельник в 2025 году приходится на 3 марта. И, как стало известно, это выходной не для всех.

Чистый понедельник в 2025 году приходится на 3 марта. И, как стало известно, это выходной не для всех. Масленичный чистый понедельник 2025 года приходится на понедельник, 3 марта, и знаменует собой начало Великого поста. Именно этот день неразрывно связан с постом, традиционными постными продуктами и запуском воздушных змеев. Это особенный праздник, который является излюбленным поводом для…

[elmanc]

Жареное филе глосса (cолеи) со сладким вином (Φιλέτα γλώσσας στο τηγάνι με γλυκό κρασί)

Это рыбу готовят на сковороде, но она не просто жареная, в классическом ее понятии. Итог - вкусное и ароматное блюдо под сладким белым вином.

Это рыбу готовят на сковороде, но она не просто жареная, в классическом ее понятии. Итог – вкусное и ароматное блюдо под сладким белым вином. Ингредиенты для 4 порции:4 ст. л. оливкового масла4 филе глосса2 стопки сладкого белого винамята сухая, измельченнаяцедра 1/2 лимона1 ст. л. каперсов, соленыхсольсвежемолотый черный перец Процедура приготовления:Чтобы приготовить филе cолеи на сковороде…