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Sissi’s Pistachio Kiss

Rezepttitel Sissi’s Pistachio Kiss Lyrischer Vierzeiler Ein Kuss aus Wien, so süß, so zart,Pistazienflüstern mit königlicher Art.Weiß glänzt die Hülle, der Glanz ist pur,Ein Märchenmoment – und Insta-Spur. Zutaten Mandelbiskuit 6 Eier150 g Zucker1 Päckchen Vanillezucker120 g gemahlene Mandeln60 g Mehl1 TL Backpulver Pistaziencreme 250 g Mascarpone200 g Sahne80 g Pistaziencreme (z. B. aus…

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Dream Cake Torte – dunkle Verführung

Dream Philadelphia Torte – dunkle Verführung: Zutaten (für eine Springform 24 cm) Für den Keksboden: 200 g Butterkekse 2 EL Kakaopulver 100 g Butter, geschmolzen Für die Füllung: 400 g Schokolade (z. B. Zartbitter oder Vollmilch) 250 g Mascarpone 200 g Schlagsahne 50 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 TL Instant-Espressopulver (optional, für einen feinen Espresso-Hauch) Für das…

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Cherry Choco Chaos – TukTuk-Torte in

Cherry Choco Chaos – TukTuk-Tortefür ca. 16 Stücke Zutaten Böden1a. 6 Eier1b. 250 g Zucker1c. 200 g Mehl1d. 50 g Kakaopulver (ungesüßt)1e. 1 TL Backpulver1f. 150 g Butter, geschmolzen Füllung2a. 500 g entsteinte Kirschen (frisch oder TK)2b. 2 EL Zucker2c. 2 EL Kirschsaft oder Kirschwasser2d. 300 g Zartbitterschokolade (70 %)2e. 400 ml Schlagsahne2f. 3 Blatt Gelatine oder Agar-Agar Außen &…

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Mediterraner Jackfruit-Burger

Mediterraner Jackfruit-Burger Zutaten (für 4 Portionen) Jackfruit-Füllung 400 g junge Jackfruit (aus der Dose, in Salzlake) 150 ml passierte Tomaten 1 EL Tomatenmark 1 TL getrockneter Oregano ½ TL getrockneter Thymian ½ TL Rosmarin, fein gehackt 1 TL Paprikapulver (edelsüß) 1 EL Olivenöl Salz, frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack Gegrilltes Gemüse 1 rote Paprika 1 kleine…

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Tortellinisalat mediterraner Art mit Hähnchen & Pinienkernen

Tortellinisalat mediterraner Art mit Hähnchen & Pinienkernen Zutaten (für 4 Portionen) 500 g frische Tortellini (z. B. mit Käse- oder Spinatfüllung) 300 g Hähnchenbrustfilet 150 g Cherrytomaten 120 g mariniert eingelegte Artischockenherzen (abgetropft) 80 g Kalamata-Oliven (entsteint) 40 g Pinienkerne 3 EL Olivenöl (fürs Braten + Dressing) 2 EL Balsamico-Essig 1 TL Dijon-Senf 1 TL…

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Zucchini mit orientalischer Hackfleisch-Reis-Füllung

Zucchini mit orientalischer Hackfleisch-Reis-Füllung Saftig gefüllte Zucchinihälften mit würzigem Lammhack und aromatischem Gewürzreis.Süße Datteln und knackige Mandeln sorgen für eine spannende Textur.Ein Klecks Joghurtsauce rundet das Gericht frisch und cremig ab. Zucchini, grün, mit Herz gefüllt,von Lamm und Reis der Duft verhüllt,Datteln und Mandeln tanzen leis,ein Hauch von Orient im…

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Hochzeitstorte: Schoko-Haselnuss trifft Mango-Passionsfrucht

Hochzeitstorte: Schoko-Haselnuss trifft Mango-Passionsfruchtfür ca. 30 Personen Zutaten Schokoladenbiskuitboden (3 Schichten) 1a. 12 Eier 1b. 360 g Zucker 1c. 300 g Mehl (Type 405) 1d. 60 g Kakao (ungesüßt) 1e. 100 g gemahlene Haselnüsse Füllung A – Schokoladen-Mousse 2a. 400 g Zartbitterschokolade (70 % Kakao) 2b. 600 ml Sahne 2c. 4 Blatt Gelatine Füllung B – Mango-Passionsfrucht-Curd 3a.…

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Gugelhupf mit österreichischem Kräuterlimonaden-Aroma

Gugelhupf mit österreichischem Kräuterlimonaden-Aroma Einleitung Saftig, luftig und mit einer besonderen Kräuternote – dieser Gugelhupf verbindet klassischen Kuchengenuss mit einem Hauch Alpenfrische.Die feine Kohlensäure sorgt für eine extra lockere Krume, während Zucker und Zitrone eine angenehme Süße und Frische verleihen.Ein leichter Zuckerguss rundet das Ganze harmonisch ab.Ideal für…

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Poularde Royal – die Sahneprinzessin unter dem Bratwerk

REZEPTTITELPoularde Royal – die Sahneprinzessin unter dem Bratwerk 🟩 EMOTIONALER VIERZEILERDie Haut so golden, innen weich,der Duft von Lauch, von Rosmarin zugleich.Ein Bissen süß, ein Hauch Cognac –und alles wird im Munde wach. 🟩 ZUTATEN (für 4 Portionen)Für die Poularde:1 ganze Poularde (ca. 1,6–1,8 kg)SalzPfefferOlivenöl Für die Füllung:3 Scheiben Brioche (altbacken)100 g getrocknete…

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Lachs Inferno – Fash Foody-Style

🧨 Vierzeiler – „Lachs Inferno“ Ein Fisch in Flammen, ein Spinatrausch,die Lasagne schreit: „Ich dreh hier auf!“Tomatenblätter, scharf gewürzt –wer das nicht liebt, hat nie gespürt. 🔥 Rezept: Lachs Inferno – Fash Foody-Style Portionen: 4Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten Zutaten Für die Füllung: 300 g frisches Lachsfilet (ohne Haut) 200 g Blattspinat (frisch oder TK, gut abgetropft) 1…

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Pudding im Apfelmantel – der goldene Guss unter den Ringen

🍏 Pudding im Apfelmantel – der goldene Guss unter den Ringen Die Äpfel reihen sich wie Wellen,drumherum nur süße Quellen.Ein Mantel warm, ein Kern so zart –das ist kein Kuchen. Das ist Kunst auf Tarte. Zutaten (für eine 26 cm Springform) 1. Für den Boden: 200 g Weizenmehl Type 405 100 g kalte Butter, gewürfelt 60 g Zucker 1 Eigelb 1 Prise Salz 1–2 EL kaltes Wasser 2. Für die…

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Sundried Fire – Tomaten-Hummus mit Chiliöl-Kick

Sundried Fire – Tomaten-Hummus mit Chiliöl-KickBeschreibung: Samtiger Hummus mit getrockneten Tomaten, feinem Knoblauch und einer Portion Drama: ein hausgemachtes Chiliöl on top bringt alles zum Leuchten. Zutaten – Hummus:– 250 g Kichererbsen, gekocht (oder aus der Dose, abgespült)– 80 g getrocknete Tomaten in Öl, grob gehackt– 2 Knoblauchzehen, geröstet– 2 EL Tahini– 3 EL Zitronensaft– 4 EL…

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Black Forest BBQ Pizza – das rauchende Brett aus'm Wald

🍕 Black Forest BBQ Pizza – das rauchende Brett aus’m Wald Rauch küsst Süße, Speck trifft Beere,im Schwarzwald tanzt die Fleisches-Ehre.Johannisrot auf BBQ-Gebet –das ist kein Snack. Das ist ein Statement. 🍕 Zutaten (für 2 große Pizzen) Für den Teig: 400 g Weizenmehl Type 550 1 TL Salz 1/2 Würfel frische Hefe 1 TL Zucker 220 ml lauwarmes Wasser 2 EL Olivenöl Für den Belag: 150 g…

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Wok-Shot Sweet & Spicy

Wok-Shot Sweet & Spicy Knackiger Chinakohl trifft auf glasierten Garnelenglanz – heiß, süß, leicht scharf. Zutaten (für 2 Portionen) Basis 250 g Garnelen (roh, geschält, entdarmt) 300 g Chinakohl (in Streifen) 1 Karotte (in feinen Streifen) 1 Frühlingszwiebel (in Ringen) 1 kleine rote Paprika (in Streifen) 1 EL Sesamöl 1 TL neutrales Öl (z. B. Rapsöl) Sauce 2 EL Sweet-Chili-Sauce 1…

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Römische Olivenkruste – Fladen wie vom Forum

Römische Olivenkruste – Fladen wie vom Forum Lyrischer Vierzeiler:Die Kruste knackt, die Olive lacht,ein Hauch von Rom in dunkler Nacht.Ein Brot, so grob wie Straßenstaub –doch warm im Biss, gewürzt und taub. Zutaten (für 2 mittelgroße Fladen) Für den Teig: 250 g Dinkelmehl Type 630 50 g Weizengrieß (grob) 1 TL Salz ½ Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe) 180 ml lauwarmes…

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Speck-Karamell-Zwiebelbrot – Wenn Brot Dessert sein will

Speck-Karamell-Zwiebelbrot – Wenn Brot Dessert sein will Lyrischer Vierzeiler:Zwiebeln tanzen in dunklem Teig,Speck knackt süß und doch nicht schräg.Frischkäse flüstert: „Ich bin soft“ –und Zucker zieht den Biss in Loft. Zutaten Für das Zwiebelbrot (ergibt 1 kompakten Laib): 500 g Weizenmehl Type 550 10 g Salz 1 TL Zucker 1 Päckchen Trockenhefe (oder ½ Würfel Frischhefe) 300 ml lauwarmes…

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Pfirsich Melba Roll – Eisdiele im Biskuitmantel

Pfirsich Melba Roll – Eisdiele im Biskuitmantel Lyrischer Vierzeiler:Ein Stich Vanille, ein Hauch Himbeertraum,ein Pfirsich flüstert im Zuckerraum.Die Rolle zieht Kreise, cremig und kühl –wie Kindheit im Sommer, mit Sahne als Ziel. Zutaten (für 1 Biskuitrolle) Für den Biskuit: 5 Eier (Größe M) 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 80 g Weizenmehl (Type 405) 20 g Speisestärke 1 Prise…