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Italo Surf ’n’ Turf Saltimbocca-Spieße

🍢 Italo Surf ’n’ Turf Saltimbocca-Spieße Kalbfleisch & Jakobsmuschel, Salbei & Lardo, Zitronenöl & Feuer – das Ganze als Grillpoesie. 🔥 Zutaten (für 4 Spieße / 2 Personen) Spießkomponenten: 200 g Kalbsrücken (in Würfel à ca. 3 cm) 8 frische Jakobsmuscheln (ausgelöst, ohne Corail) 8 dünne Scheiben Lardo di Colonnata (alternativ: Pancetta oder sehr dünner Prosciutto) 8 kleine Salbeiblätter…

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Avocado Glow – Sommerlicher Geflügelsalat mit Chilihähnchen, Avocado, Grapefruit & Reisnudeln

🥗 Avocado Glow – Sommerlicher Geflügelsalat mit Chilihähnchen, Avocado, Grapefruit & Reisnudeln 🔥 Geschmackskonzept Ein sommerlich-leichter, aber aromatisch intensiver Geflügelsalat:Würze vom Hähnchen, Cremigkeit der Avocado, Säure der Grapefruit, Frische durch Gurke und Textur durch die feinen Reisnudeln. Perfekt für heiße Tage – sättigend, aber nicht schwer. 📋 Zutaten (für 2 Personen) Für…

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„Solar Splash“ – Shake mit Physalis, Mango & Litschi

„Solar Splash“ – Shake mit Physalis, Mango & Litschi Konzept: Leuchtend gelb-orange, superfruchtig, leicht säuerlich durch Physalis, samtig-süß durch Mango und floral durch Litschi. Ein tropischer Milchshake ohne Kitsch, dafür mit Wow-Effekt. Zutaten (für 2 große Gläser): 200 ml eiskalte Vollmilch oder Pflanzenmilch (z. B. Hafer oder Macadamia) 2 Kugeln Mango-Sorbet 100 g Physalis (frisch,…

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„Schwarzwald-Rave“ – Der Dark Cherry Espresso Milkshake

„Schwarzwald-Rave“ – Der Dark Cherry Espresso Milkshake Konzept: Ein Milchshake, der Schwarzwälder Kirschtorte, Cold Brew, Vanilleeis und ein Hauch Techno vereint. Süß, bitter, cremig, wild. Perfekt für späte Sommernächte oder als Dessertshake auf einem Pop-up-Event.  Zutaten (für 2 große Gläser): 300 ml Vollmilch (oder vegane Alternative wie Mandel- oder Hafermilch) 2 Kugeln Vanilleeis 1…

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Puddingschnecken mit Vanille (Das Original)

🌀 Puddingschnecken mit Vanille (Das Original) ➤ 10–12 Stück | Zubereitung: ca. 30 Min + Gehzeit & Backzeit 🧾 Zutaten: Für den Hefeteig: 500 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550) 1 Würfel frische Hefe (42 g) 75 g Zucker 250 ml lauwarme Milch 75 g weiche Butter 1 Ei 1 Prise Salz Für die Vanillepudding-Füllung: 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 400 ml Milch 3–4 EL Zucker 1 Eigelb (für die…

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🌅 „Sunset Cream Drops“ – Sommer-Windbeutel deluxe

🌅 „Sunset Cream Drops“ – Sommer-Windbeutel deluxe Konzept:Offene Windbeutelhälften, eiskalt serviert, gefüllt mit zweifarbiger Creme (Aprikose-Vanille & Erdbeer-Rhabarber), dekoriert mit essbaren Blüten und Goldstaub – luftig, cremig, frisch, fotogen. 📋 Zutaten (für 6 große oder 12 kleine Windbeutel) Brandteig: 125 ml Wasser 50 g Butter 1 Prise Salz 75 g Mehl (Type 405) 2 Eier…

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Sunset Layers – Schokokuchen mit Orangenguss und Buttercreme

🍰 Sunset Layers – Schokokuchen mit Orangenguss und Buttercreme 🔸 Portionen: 12 Stück ⏱ Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten + Kühlzeit 🔥 Backzeit: 25 Minuten 🔥 Kalorien: ca. 430 kcal pro Stück 🧾 Zutaten Für den Schokokuchen (3 Böden): 180 g Zartbitterschokolade (mind. 60 %) 200 g Butter 150 g Zucker 4 Eier (M) 150 g Mehl 30 g Kakaopulver (stark entölt) 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 100…

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Elvis lebt! – Peanutbutter-Chocolate-Banana-Cheesecake

🧁 Elvis lebt! – Peanutbutter-Chocolate-Banana-Cheesecake 📌 Zutaten (für eine 20 cm Springform) Boden: 150 g Oreo-Kekse 1 reife Banane 50 g Butter (geschmolzen) Füllung: 400 g Frischkäse (Doppelrahm) 200 g Erdnussbutter (cremig, ungesüßt) 100 g Zucker 2 Eier 1 TL Vanilleextrakt 1 reife Banane (zerdrückt) 100 g Zartbitterschokolade (geschmolzen) Deko / Topping: 1–2 Bananen (in…

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My own Version: Eistorte „Sonnenparade“ – Schicht für Schicht ein Unikat

🍧 Eistorte „Sonnenparade“ – Schicht für Schicht ein Unikat 📚 Komponenten: Boden: Summer Shadow Crunch – Schoko-Haselnuss-Polenta-Boden (nicht gebacken) 1. Eisschicht: Honig-Mango-Sorbet mit kandierten Limettenzesten 2. Eisschicht: Pfirsich-Litschi-Parfait mit weißer Kakaobutter 3. Eisschicht: Buttermilch-Karamell-Eis mit Tonkabohnen-Aroma Topping: Gefriergetrocknete Pfirsichwürfel, weiße…

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Prinzessin der Nacht – Die wilde Prinzenrollen-Torte

🎂 Prinzessin der Nacht – Die wilde Prinzenrollen-Torte ➤ 12 Stück | Zubereitungszeit: ca. 2,5 Std. | Kühlzeit: mind. 4 Std. 🧾 Zutaten: Für den Crunchboden: 200 g Prinzenrollen-Kekse 80 g karamellisierte Haselnüsse (alternativ geröstet + 1 EL Zucker) 100 g Butter (geschmolzen) Für den Schoko-Biskuit (20–22 cm Form): 3 Eier (Größe M) 100 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt 80 g Mehl 30 g…

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Frozen Schoko-Pudding-Schnittchen im Glas

🍫 Frozen Schoko-Pudding-Schnittchen im Glas Ein cremig-kühler Sommertrend mit Keksboden & Retro-Vibes 🔸 Zutaten (für 4 Gläser) Für den Boden: 120 g Butterkekse 60 g geschmolzene Butter 1 TL Kakaopulver (optional, für extra Schoko-Kick) Für die Puddingmasse: 500 ml Milch 40 g Speisestärke 60 g Zucker 3 EL Kakaopulver (Backkakao) 1 TL Vanilleextrakt 100 g Zartbitterschokolade…

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Hawaii Torte „Pink Sunset“

🍍 Hawaii Torte „Pink Sunset“ Mit Guave, Hibiskus & Mango – eine tropische Torte in Rosa-Gold 🔧 Zutaten (für 1 Torte, Ø 22 cm) Für den Mandel-Mürbeteigboden: 200 g Mehl 50 g gemahlene Mandeln 100 g kalte Butter (gewürfelt) 1 Prise Salz 60 g Puderzucker 1 Eigelb 1 EL eiskaltes Wasser Für die Mango-Guaven-Creme: 200 g Mango-Püree 150 g Guavenpüree (alternativ: Guavensaft, leicht…

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Frozen Tiramisu-Slice – das Eis-Dessert für Erwachsene

🍨 Frozen Tiramisu-Slice – das Eis-Dessert für Erwachsene Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten (plus mind. 5 Std. Gefrierzeit)Portionen: 8 RiegelKalorien: ca. 280 kcal pro Portion 🧾 Zutaten Für den Mokkaboden 100 g Butterkekse (am besten Zartbitter) 50 g geröstete Mandeln 60 g geschmolzene Butter 1 TL Espressopulver Für die Mascarpone-Mousse 250 g Mascarpone 200 ml Sahne 80 g Puderzucker 1…

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Tropic Layer Dream – Die gestürzte Paradies-Torte

🌴 Tropic Layer Dream – Die gestürzte Paradies-Torte Kalt. Fruchtig. Cremig. Der Geschmack eines Sonnenuntergangs in Tortenform. 🔪 Zutaten (für eine 18–20 cm Springform) Kokosbiskuit (Boden): 2 Eier 60 g Zucker 30 g Mehl 30 g Kokosraspeln 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Mango-Schicht (Mousse): 250 g Mango-Fruchtfleisch (frisch oder TK, aufgetaut) 150 g Sahne 2 Blatt Gelatine (alternativ:…

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Torta Cabsha „Frozen Caramelo“ – Eistorte mit Dulce de Leche & Brownie-Crunch

🧊 Torta Cabsha „Frozen Caramelo“ – Eistorte mit Dulce de Leche & Brownie-Crunch 🍽️ Ergibt: 8–10 Stücke ⏱️ Zubereitungszeit: ca. 40 Min (+ mind. 6 Std. Gefrierzeit) 🧾 Zutaten Für den Brownie-Crunch-Boden 100 g Zartbitterschokolade (min. 70 %) 80 g Butter 2 Eier 100 g Zucker 50 g Mehl 50 g gehackte Pekannüsse (optional für den Crunch) Für das Dulce-de-Leche-Parfait 400 ml Sahne 1 Dose…

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Frozen Pecan Noir – Eistorte mit Schoko & Pekannuss

❄️ Frozen Pecan Noir – Eistorte mit Schoko & Pekannuss 🕒 Zubereitungszeit Aktiv: 45 Min Kühlen/Frieren: mind. 6 Std (am besten über Nacht) 🍽️ Portionen 8–10 Stücke 🧾 Zutaten Für den Boden: 150 g Pekannüsse, geröstet 100 g Zartbitterschokolade (mind. 70���%) 50 g Butter 2 EL Ahornsirup 1 Prise Zimt Für die Eiscreme-Schicht: 400 ml Sahne 250 ml gezuckerte Kondensmilch (kalt) 1 TL…

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Banoffee Eis-Sandwich – kalt, cremig, perfekt für heiße Tage

🍌 Banoffee Eis-Sandwich – kalt, cremig, perfekt für heiße Tage 🕒 Zubereitungszeit Zubereitung: 25 Minuten Gefrierzeit: mind. 4 Stunden Ergibt: 6–8 Sandwiches 🧾 Zutaten 🍪 Für den Shortbread-Teig: 180 g Mehl 60 g Puderzucker 130 g kalte Butter (gewürfelt) 1 Prise Salz 1 TL Vanilleextrakt 🍌 Für die Banoffee-Füllung: 2 reife Bananen (gut zerdrückt) 200 ml Schlagsahne 100 g Frischkäse…