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La fuga di Henriette

Tempo d’estate, tempo di caldo intenso, fortunatamente frammentato da precedenti settimane fresche e soleggiate. Grazie a questo ricordo, sopravvivo nella mia routine quotidiana tra casa e lavoro desiderando intensamente l’Autunno! Tempo d’estate in cui il mio forno ritorna ad essere rigorosamente spento. Ora però voglio assolutamente recuperare il tempo perduto: è dal 31 Maggio che non aggiorno…

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Che bella tiritera....

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La Danza delle Farfalle

Per augurarvi banalmente…. Buona Pasquetta, visto che ormai al mio ritardo siete notevolmente abituati, eccovi la versione aggiornata di questo cookie doll a tema farfalle, creata anni fa e precisamente nel 2017. Sicuramente qualcosa è cambiato, non trovate? L’essenza però è sempre uguale: al di là dei miglioramenti tecnici, spero che si percepisca sempre il racconto magico e forse un po’…

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Mandami una cartolina

Il titolo dell’articolo di oggi è una delle tante citazioni di una canzone di Carmen Consoli, anche in questo caso funzionale ai soggetti biscottosi che ho rappresentato. Con i francobolli ho voluto in qualche modo presentarvi una piccola cartolina di quella che dovrebbe essere la mia Primavera: tessuti vichy, nastri, papere, rose e una dolcissima Sunbonnet. Per l’idea dei francobolli mi sono…

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Fiorirà un giardino

Nel ringraziare ancora le 13 partecipanti al corso del 9 Febbraio , vi presento il tema della prossima cookie class che si terrà Sabato 5 Aprile, sempre presso la mia amatissima scuola “Italian Cake <design School” di Milano. Come si presenterà quel giorno la primavera, non lo posso prevedere ma sono certa che faremo il possibile per sentirne i profumi e toccarne i colori, visto che oltretutto ci…

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Chiffon Cake al cacao

Preparatevi a sorbirvi ricette di Chiffon Cake perchè, vi avviso, sto in fissa con questa torta! Otre ad essere molto buone, sono di facile realizzazione e poi hanno quel qualcosa di magico, dovuto allo stampo, che le rende davvero affascinanti. Infine, c’è un altro motivo per cui non possono non piacermi: si prestano alla decorazione con i biscotti quindi possono ufficialmente entrare a far…

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Kissing Booth -il Corso-

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Merry and Bright!

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Aspettando la neve.....

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A un passo dal tuo cuore

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Christmas Collection 2024

Non vedevo l’ora che il mondo intero si sbarazzasse di Halloween per presentarvi la mia piccola collezione di biscotti dedicati al Natale. Sono 5 set che nei prossimi giorni vi presenterò nel dettaglio attraverso altrettanti articoli del blog, facendovi anche vedere la mia proposta di confezionamento (appena riuscirò a fare le foto!) I set sono ovviamente scomponibili con ogni singolo biscotto…

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Un petit Ange

Lo so, è presto ma come diciamo sempre, quando siamo nei pressi del Natale occorre organizzarsi per tempo, soprattutto se si tratta della presentazione del mio prossimo corso che terrò a Milano, Domenica 24 Novembre, presso Italian Cake Design School. Visto che oggi è già il 16 Ottobre e non ho ancora preparato nulla, penso proprio che quest’anno salterò a piè pari Halloween quindi non…

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La ricetta dei biscotti da decorare

Un “buon” biscotto è la base essenziale per facilitare la riuscita della decorazione, sia essa a base di ghiaccia reale o di pasta di zucchero.. Per reggere la ghiaccia reale, il biscotto deve essere spesso (da 6 a 10 mm), sostenuto, con bordi e superficie lisci, infine, perché no, deve anche avere un retro uniforme e senza imperfezioni. Eccovi la ricetta che uso da tempo. E’ fantastica! E’…

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Ottobre!

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Cookie class!

Con un nuovo ritardo vergognoso, ricompaio su questi schermi per confermarvi quanto già anticipato sulle mie pagine socials: Domenica 6 Ottobre, sarò infatti a Milano presso la mia amata scuola Italian Cake Design School per il primo corso della nuova stagione 2024-25. Come auspicavo ad Aprile quando vi presentai questo set dedicato al Mago di Oz, sono riuscita appunto a renderlo tema di un…

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Noisetiers (gluten free)

Mai più, mi sarei aspettata un Ferragosto piovoso, buio e con 21°C! Mi spiace per gli amanti del caldo torrido ma io oggi sto finalmente bene! Inoltre, aspetto non da poco, si può pure pensare di riaccendere il forno. Vi propongo perciò un’altra ricettina facile e veloce, tratta dal libro di Michalack “Recettes d’un patissier confinè-50 recettes faciles à realiser en famille”, di cui vi ho…

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Tarte alle fragole e pralines roses

Durante la pandemia, Christophe Michalack scrisse un libro di ricette dolci e salate alla portata di tutti, sia per la facilità nell’esecuzione dei piatti e sia per il reperimento degli ingredienti: se da un lato, in quanto intrappolati in casa dovevamo in qualche modo intrattenerci, dall’altro lato non potevamo permetterci di dedicare troppo tempo ai dettagli iper tecnici. Il titolo del libro è…