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NATIVE | HACHI - Pūma (プーマ)
網站 Colombia Gesha natural process producer: Diego Bermudez roaster: NATIVE by Diego Bermudez tasting notes: grape, banana, floral, lemon.
烘焙日期 June 10。
June 21 主觀評價： Xbloom 1:15 比例沖泡。聞起來沒有明顯的芬芳的氣味，比較多濕濕的香菇鹹派的味道？！喝起來口感很滑，觸感一點油油潤滑的感覺。一入口的是中間段類似黑糖的甜味，接著是水果酸味發展開來。酸味只是作為陪襯的，沒有太多。整體風味是平衡的甜味和偏清爽不厚重不黏稠的口感。
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Talat Market
下午5-7點的特價生蠔。
鹹水雞調味的牛肉塔塔。
表面裹鹽，烤到超級軟嫩又多汁的鱒魚。
Madeira二選一。
班蘭葉冰沙、芒果乾、蓮霧⋯⋯
Can Sumoi Blanc Ancestral Montonega 第一次嘗試這個品種。 前段香氣不錯，尾韻匱乏。
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Tasting at Elemental
2012 Ployez-Jacquemart Blanc de Blanc
Zlatan Otok 'Bilo Idro' Marina
Chateau de Roquefort Cotes de Provence Corail Rose
Terrevive 'Olivia' Rosato dell' Emilia IGT
Pietradolce Etna Rosso
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Tasting at Press Shop
終於喝到 Hiyu! 自然酒類別裡， Hiyu 是相對好喝的。 沒有奇怪的惡臭味，保有水果發酵的酸味，酒的觸感感覺濁濁的。 整體結構完整，不會太甜膩或是太果香。
但怎麼說呢？這價格我大概是不會買一瓶來喝。
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NATIVE | GOLDEN HOUR
網站 Colombia Castillo double-anaerobic + thermal shock producer: Diego Bermudez roaster: NATIVE by Diego Bermudez tasting notes: lychee, peach, yellow fruits, honey, apple.
主觀評價：Xbloom 1:16 比例沖泡。有喝到 Diego 咖啡一如繼往的水果風味。比起之前 Flow 烘焙的豆子，這次整體味道更平衡，沒有泡泡糖那種人造的香精味。
補充說明：Diego Bermudez 正是Finca El Paraiso 咖啡園主理人。從咖啡園到發酵到烘焙一手包辦，太扯了吧？
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