kinhdoanh365

[kinhdoanh365]

Bungalow Là Gì – Câu Hỏi Bạn Trẻ Yêu Du Lịch Thường Thắc Mắc

Bungalow Là Gì – Câu Hỏi Bạn Trẻ Yêu Du Lịch Thường Thắc Mắc http://kinhdoanh365.seesaa.net/article/bungalow-la-gi.html

Bungalow thực chất là gì? Nó là tên một loại dịch vụ free of charge trong khách sạn hay tên loại phòng nào đó mới ra đời? Nếu là người yêu thích du lịch, chắc chắn bạn đã vài lần nghe qua c��m từ bungalow. Trong bài viết rằng, chúng ta sẽ cùng kinhdoanh365.seesaa.net nhau tìm hiểu về thuật ngữ này.

Bungalow là gì?

Thuật ngữ “Bungalow” chỉ mô hình nhà một tầng xuất hiện từ thế kỷ XVII tại Ấn Độ. Ban đầu, đây chỉ kiểu nhà đơn giản được xây dựng nhằm mục đích làm nơi cư trú cho các thủy thủ đến từ Anh. Đối nghịch với căn hộ (apartment) thường dành cho tầng lớp cao hơn trong xã hội bấy giờ, bungalow là loại nhà dành cho người lao động trung bình của thành phố. Nhà có một tầng, nhỏ nhắn, dành cho gia đình một thế hệ.

Bungalow ban đầu được hiểu là một kiểu nhà ở châu Âu

Khi trở nên phổ biến ở các nước Bắc Mỹ, Anh, kiểu nhà bungalow được xây dựng với diện tích lớn hơn dành cho những gia đình mở rộng. Thuật ngữ bungalow không lâu sau cũng dần phổ biến ở các nước châu Phi, châu Á… và được đặt tên thành một trong loại phòng mới mẻ tại những khu nghỉ dưỡng, khách sạn cao cấp.

Phòng bungalow trong du lịch là gì?

Bungalow là loại phòng được thiết kế theo mô hình ngôi nhà có nguồn gốc từ Ấn Độ với diện tích nhỏ, riêng biệt, tính năng và cơ cấu đơn giản nhưng đầy đủ tiện nghi. Nhà có một tầng duy nhất và mái hiên rộng, độ rộng tùy thuộc vào số lượng người ở nhưng thường không vượt quá 150m2.

Những tiện nghi của bungalow phụ thuộc vào mức độ cao cấp và vốn đầu tư. Bungalow trong các khu nghỉ dưỡng cao cấp 4, 5 sao thường có phòng khách sang trọng với salon bọc nỉ hoặc da cao cấp, đồ gỗ tự nhiên, đèn chùm…, phòng ngủ có giường rộng king size, tầm nhìn đẹp, phục vụ ăn sáng ngay tại giường…, phòng tắm có kèm xông hơi, bồn sục, hệ thống âm thanh, tivi…

Bungalow trên biển

Phong cách thiết kế của bungalow mang đến cho người ở cảm giác thanh bình và thư giãn với không gian thoáng đãng, gần gũi với thiên nhiên. Những bụi cây nhỏ, thảm cỏ xanh dành cho loại phòng này mang lại sự hài hòa tuyệt đối. Đồ đạc cũng được bố trí và sáng tạo tuỳ thuộc vào phong cách trong khu, có thể rất thô mộc nhưng cũng có thể rất tinh tế và thể hiện sự chau chuốt và thẩm mỹ cao.

Bungalow là sự lựa chọn tuyệt vời cho những du khách có nhu cầu nghỉ dưỡng bởi họ sẽ không tốn công leo thang hay thời gian sử dụng thang máy, cũng như cảm thấy tù túng với những bước tường lạnh lẽo.

Chính vì sự mới lạ và tiện nghi này, loại phòng bungalow được rất nhiều khu nghỉ dưỡng, khách sạn cao cấp tại Việt Nam hiện nay tập trung đầu tư xây dựng và phát triển mạnh mẽ khoảng 5 - 7 năm trở lại đây.

Bài viết trên đây đã lí giải giúp bạn câu hỏi “Bungalow là gì?”. Hi vọng bạn sẽ có sự lựa chọn mới mẻ và lý tưởng hơn khi đi du lịch.

[kinhdoanh365]

Giải Đáp Câu Hỏi “Serviced Apartment Là Gì?”<br />

Giải Đáp Câu Hỏi “Serviced Apartment Là Gì?” http://kinhdoanh365.seesaa.net/article/serviced-apartment-la-gi.html

Trong số những loại hình dịch vụ mới nổi thời gian gần đây thì serviced apartment là mô hình có sức bật mạnh mẽ nhất. Để tìm hiểu “Serviced apartment là gì?” và vì sao loại hình này lại được ưa chuộng đến vậy, chúng ta hãy cùng Kinhdoanh365.seesaa.net khám phá ngay bài viết dưới đây.

Serviced apartment là gì?

Serviced apartment (căn hộ dịch vụ) là loại hình dịch vụ lưu trú dài hạn được quản lý chuyên nghiệp như một khách sạn với các dịch vụ tiện ích tương tự khách sạn 4-5 sao như quầy lễ tân, bể bơi, khu thể thao, mát xa, nhà hàng ăn uống, giặt là…

Đây là dạng căn hộ khép kín dành cho doanh nhân đi công tác, chuyên gia nước ngoài sống và làm việc dài hạn. Trang thiết bị được cung cấp tiện nghi bao gồm đầy đủ phòng bếp, dụng cụ nấu nướng, bàn ăn, phòng khách, phòng ngủ, góc làm việc, phòng tắm… đáp ứng tối đa nhu cầu sinh hoạt và tạo cho khách hàng cảm giác như ở nhà. Diện tích của một serviced apartment từ 25m2 đến 150m2, thường được thuê dài hạn từ 3-6 tháng trở lên hoặc lưu trú ngắn hạn khoảng 1 tuần.

Serviced apartment là một dạng căn hộ cao cấp (Nguồn ảnh: Internet)

Mô hình kinh doanh căn hộ dịch vụ đang dần phát triển và nhanh chóng hấp dẫn các giới đầu tư từ nhỏ lẻ cho đến các tập đoàn lớn. Đa phần serviced apartment tập trung chủ yếu ở khu vực nội thành của 3 thành phố lớn là Hà N��i, Đà Nẵng và TP.HCM.

Tham gia thị trường căn hộ dịch vụ hiện nay có các công ty quản lý quốc tế như The Ascott, Frasers Hospitality, Sedona, IHG, Norfolk Group… và một số công ty quản lý bất động sản cho thuê của Việt Nam như Công ty TNHH Kinh doanh và Quản lý bất động sản Vinhomes, WMC Group… Điều này cho thấy tiềm năng của loại hình kinh doanh serviced apartment đang dần được phát hiện và khai phá.

Kế hoạch kinh doanh hiệu quả serviced apartment là gì?

Chọn đúng khu vực

Không phải khu vực nào cũng lý tưởng để kinh doanh căn hộ dịch vụ bởi mỗi địa bàn có đặc điểm riêng biệt. Chủ đầu tư cần khảo sát kỹ lưỡng trước khi quyết định bỏ tiền xây dựng. Các vị trí quan trọng của TP.HCM như Phú Mỹ Hưng (quận 7), Thảo Điền (quận 2) và khu CBD (Central Business Districts – Quận kinh doanh trung tâm) như quận 1, 3, một phần quận 4, Bình Thạnh là nơi nhiều khách nước ngoài thường xuyên lui đến.

Muốn kinh doanh serviced apartment phải chọn đúng địa điểm (Nguồn ảnh: Internet)

Định vị đối tượng khách hàng

Người thuê căn hộ dịch vụ thường là doanh nhân hay chuyên gia nước ngoài có mức thu nhập tầm trung đến cao. Họ có thể đến từ các nước châu Á, châu Âu hoặc châu Mỹ. Mỗi nhóm đối tượng đòi hỏi yêu cầu và tiêu chuẩn khác nhau nên chủ đầu tư cần định vị rõ ràng để linh hoạt đáp ứng. Tuy nhiên, yêu cầu chung vẫn là khả năng ngôn ngữ của nhân viên (tối thiểu là tiếng Anh) để giao tiếp và dễ dàng phục vụ.

Thiết kế sản phẩm phù hợp

Khách hàng sử dụng căn hộ dịch vụ đến từ đa quốc gia, mỗi quốc gia lại có tập quán và văn hóa khác nhau. Ví dụ người Mỹ thích sự sang trọng và tiện nghi, còn người Nhật Bản lại thích sự ấm cúng và thân mật. Do đó, nhà đầu tư cần định vị được điểm khác biệt này để thiết kế sản phẩm phù hợp với từng đối tượng khách hàng.

Không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ

Hãy chú tâm đến việc nâng cấp chất lượng dịch vụ như giặt ủi, lau dọn, nấu ăn, taxi, vé máy bay, hỗ trợ pháp lý, ngôn ngữ và các dịch vụ cá nhân khác... để tăng công suất cho thuê nhờ giữ chân được khách hàng trung thành. Hơn nữa, điều này còn tạo nên hiệu ứng “truyền miệng” làm tăng cơ hội kinh doanh của chủ đầu tư.

Đảm bảo an ninh trật tự

Khách hàng thuê căn hộ dịch vụ thường là khách nước ngoài nên mong muốn nơi lưu trú an toàn nhất. Chủ đầu tư nên quan tâm và chú trọng đến vấn đề an ninh trong khu vực căn hộ nhằm đảm bảo sự an toàn của từng vị khách khi thuê. Ngoài ra cũng cần có đội ngũ hướng dẫn và theo dõi, giám sát một cách chặt chẽ để khách thuê chấp hành đúng những quy định về an ninh trật tự.

Xem thêm: Giải Đáp Câu Hỏi “Hospitality Industry Là Gì?”

[kinhdoanh365]

Giải Đáp Câu Hỏi “Hospitality Industry Là Gì?”

Giải Đáp Câu Hỏi “Hospitality Industry Là Gì?” http://kinhdoanh365.seesaa.net/article/hospitality-industry-la-gi.html

Giới trẻ ngày nay khi chọn ngành, chọn trường thường hay thắc mắc hospitality industry là gì, cũng như hospitality management là gì. Việc hiểu rõ các khái niệm này sẽ giúp các bạn xác định hướng đi đúng đắn hơn cho tương lai. Hãy cùng kinhdoanh365.seesaa.net làm rõ những khái niệm trên qua bài viết sau nhé.

Hospitality industry là gì?

Hospitality industry là ngành công nghiệp hiếu khách và là một trong những lĩnh vực sôi động nhất nhì trên thế giới. Ở Việt Nam, hospitality industry được hiểu là ngành Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn, bao gồm các hoạt động chào đón khách, cung cấp nhu cầu khách cần và tiễn khách ra về trong sự hài lòng tuyệt đối tại nhiều loại hình lưu trú như khách sạn, resort, nhà nghỉ bình dân, nhà hàng, quán ăn, spa, du thuyền, casino…

Hospitality industry là ngành công nghiệp hiếu khách

Hospitality industry nắm giữ vai trò quan trọng trong quá trình góp phần cải thiện hình ảnh quốc gia, thu hút khách du lịch, mở rộng thị trường kinh doanh và giữ nhiệm vụ cốt cán trong sự phát triển của nền kinh tế quốc gia.

Những điều cần biết về hospitality management

Hospitality management dịch ra là quản trị ngành dịch vụ hiếu khách. Nới rộng ra, hospitality management còn là ngành học đang rất phổ biến trên thế giới, bao gồm các chuyên ngành nhỏ bên trong Quản lý lữ hành, Quản lý khách sạn, Quản lý sự kiện, Quản lý nhà hàng, Quản lý khu nghỉ dưỡng, Quản lý hội nghị…

Khi học hospitality management, bạn sẽ có công việc ở các lĩnh vực sau:

Nhà hàng (Food and Beverage Management)

Sinh viên tốt nghiệp ngành này có thể làm việc tại những nơi có cung cấp dịch vụ ăn uống như nhà hàng, khách sạn, công ty cung cấp suất ăn… ở các vị trí như phục vụ nhà hàng, giám sát nhà hàng, quản lý nhà hàng, phụ trách nhân sự, tài chính kế toán, quản lý tồn kho, quản lý chuỗi cung ứng…

Lưu trú (Lodging Management)

Sinh viên học ngành này có thể tìm việc trong các doanh nghiệp cung cấp dịch vụ lưu trú như khách sạn, resort, nhà nghỉ và đảm trách công việc như lễ tân, nhân viên buồng phòng, chăm sóc khách hàng…

Sinh viên hospitality management có thể làm việc trong resort

Du lịch, lữ hành (Travel and Tourism Management)

Bạn trẻ có thể tìm việc tại các công ty du lịch, lữ hành, du thuyền với các công việc như bán tour, thiết kế tour, hướng dẫn viên du lịch, chăm sóc khách hàng…

Phụ trách nhân sự (Human Resources)

Bạn trẻ sau khi tốt nghiệp có thể đảm nhận công tác nhân sự như tuyển dụng, đào tạo, tính lương, xây dựng chính sách nhân sự cho các khách sạn, nhà hàng, spa, casino…

Sòng bạc (Casino Management)

Công việc tại các casino dành cho bạn trẻ bao gồm kinh doanh dịch vụ khách hàng, quản lý tài sản, nhân sự, kế toán…

Có thể thấy, hospitality industry đang là lĩnh vực thu hút được đông đảo bạn trẻ ưu chuộng bởi tính chất năng động, mức lương thỏa đáng và cơ hội việc làm và phát triển sự nghiệp rộng mở. Nếu bạn yêu thích ngành hospitality management thì có thể thử sức mình nhé.

Xem thêm: Tìm Hiểu Guest Room Trong Khách Sạn

[kinhdoanh365]

Tìm Hiểu Guest Room Trong Khách Sạn

Tìm Hiểu Guest Room Trong Khách Sạn http://kinhdoanh365.seesaa.net/article/guest-room-la-gi.html

Khách sạn ngày nay được phân chia thành nhiều loại phòng khác nhau, để khách hàng thoải mái sử dụng tất cả các tiện ích được cung cấp. Trong số đó, guest room là loại phòng được nhắc đến nhiều đến.Vậy guest room là gì? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết sau đây.

Guest room là gì?

Guest room là thuật ngі chung chì các lo ai phòng dành cho khách lưu trú. Thông thường, guest room trong khách sạn sẽ gồm các hạng phòng sau:

Phòng Standard (Phòng STD): Loại phòng tiêu chuẩn cạa khách sạn, đượ t trang bả n hầng tiện nghi cơ bản -

Phòng Superior (Phòng SUP): Loại phòng có diện tích lónó hơn phòng Standard, view đẹp cùng nhiều trang thiết bì tiện nghi.

Phòng Deluxe (Phòng DLX): Mức giá loại phòng Deluxe sẽ cao hơn phòng Supévì cå diện tích lónó hơn, tă m nhìn đẹp và nhiều tiện nghi hiện đại, cao c A p.

Phòng Suite (Phòng SUT) :. Đây là loại phòng cao cấp nhất trong mỗi khách sạn với nhiều dịch vụ đặc biệt kèm theo Các khách sạn cao cấp thường sẽ tăng thêm độ VIP cho loại phòng này bằng cách đặt tên là President room ( Phòng Tổng th Цен.), Royal Suite room - phòng Hoàng gia ...

Connecting room: Đây là loại phòng không nằm trong nhóm phân chia phòng theo chất lượng, gồm hai phòng riêng biệt có cửa thông nhau, dành cho đối tượng khách lưu trú gia đình hoặc đi theo nhóm đông người muốn có không gian sinh hoạt chung ...

Guest room là tên gotoi chung cho tât cã các loại phòng lưu trú hiện nay

Nhğng guest room đắt đỏ nhất thế giṭi hiện nay

Grand Penthouse - Khách sạn The Mark (Mỹ)

Mức giá: 90.000 - 100.000 USD / đêm, tương đương 2 - 2,2 tỷ đồng

Đây là phòng khách sạn đắt nhất thế giới, có tất cả 5 phòng ngủ trải dài trên phần diện tích 2 tầng của khách sạn The Mark với hệ thống tiện nghi vô cùng cao cấp, sang trọng. Ngoài ra, Grand Penthouse còn có một thru viện, một nhạc viện, hai qu idey bar và sân thượ ng riêng.

Xem thêm: Bistro Là Gì - ĐiÇm Danh Các Nhà Hàng Bistro Nổi Tiếng Tại Việt Nam

Royal Penthouse Suite - The Hotel President Wilson (Thụy Sμ)

Mức giá: 80.000 USD / đêm

Phòng hạng Royal Penthouse Suite của khách sạn President Wilson không chỉ được trang hoàng với nội thất xa xỉ hàng đầu thế giới mà còn có view ngắm hồ Geneva xinh đẹp. Những nhân vật nổi tiếng như Bill Clinlon, Richard Branson, Michael Jackson ... cũng đã từng lưu trú tại căn phòng này khi đến Thụy Sμ.

The Hotel President Wilson có lo ai guest room thuộc hàng đắt đỏ nhất thế giới

Ty Warner Penthouse - Four Seasons Hotel (New York, Mỹ)

Mức giá: 60.000 USD / đêm

Ty Warner Penthouse là căn phòng có view cao và đẹp mắt nh rights New York hiện nay. Ngoài các phòng ngù, laoij phòng này có mt th viện riêng ră t r ộ ng v³i t ừ ng chi tiết bên trong Penthouse đều được chăm chút, trang hoàng tì mï. Đặc biệt là nh Đ ng chiếc g ợ ợ ợ ợ may may may may may may may ừ ừ ừ ừ ừ ừ ừ ừ ừ ừ ừ ừ ụ ụ ụ ụ ụ ợ ụ ợ ụ ụ ụ ụ ợ ụ ợ ụ ụ ụ ụ ỷ ỷ ỷ ⎢

Penthouse Suite - Khách sạn The Grand Hyatt Hotel Martinez (Pháp)

Mức giá: 42.000 USD / đêm

Penthouse Suite nằm ở tầng thứ 7 cạa khách sạn The Grand Hyatt Hotel Martinez vại 2 phòng ngün c ỡ ln n đượ c lát bằng đá cẩm thạch, b§ s ụ c Jacuzzi, ban công rộng ếến 290 m 2 và view ngắm nhìn vịnh Cannes. Căn phòng này từng đón tiếp nhiều ngôi sao nổi tiếng lưu trú tại các kỳ liên hoan phim Cannes ...

The Grand Hyatt Hotel Martinez gây choáng ngợp bởi guest room hạng sang

The Studio Suite - The Palms Casino Resort Hotel (Las Vegas, Mỹ)

Mức giá: 40.000 USD / đêm

Với mức giá hơn 880 triệu đồng / đêm, căn phòng The Studio Suite cung cấp những tiện nghi vô cùng sang trọng, đẳng cấp với bếp ăn nghệ thuật. Ngoài ra còn có giường ngủ kiểu vua chúa, bể tắm sục Jacuzzi và ban công riêng cực Дn tượng.

[kinhdoanh365]

Bistro Là Gì - Điểm Danh Các Nhà Hàng Bistro Nổi Tiếng Tại Việt Nam<br />

Bistro Là Gì - Điểm Danh Các Nhà Hàng Bistro Nổi Tiếng Tại Việt Nam http://kinhdoanh365.seesaa.net/article/bistro-la-gi.html

Thời gian gầy đây, mô hình hà hàng Bistro đang được nhiều “tín đồ” ẩm thực tìm đến và yêu thích ngày càng nhiều. Tuy loại hình này không quá mới mẻ tại Việt Nam nhưng đang âm thầm giành được cảm tình bền vững của nhiều đối thực khách. Vậy bạn đã biết nhà hàng bistro là gì và tên các nhà hàng bistro nổi tiếng tại Việt Nam hiện nay ở đâu chưa? Đừng bỏ lỡ bài viết mà kinhdoanh365.seesaa.net chia sẻ dưới đây nhé!

Bistro là gì?

Bistro là mô hình nhà hàng bình dân đặc trưng của nước Pháp với phong cách thiết kế là sự kết hợp giữa loại hình quán bar và quán cà phê mang đến cho thực khách không gian ẩm thực thân mật, cổ điển nhưng không kém phần sang trọng.

Bistro là loại hình nhà hàng ngày càng phát triển tại Việt Nam

Cách bài trí không gian của một nhà hàng Bistro hướng đến sự đơn giản. Thông hường, loại hình nhà hàng này chỉ bao gồm những bộ bàn ghế bằng gỗ mộc, những chiếc khăn trải bàn kẻ hình caro và đặc biệt phục vụ mọi thứ đều nhanh chóng và gọn lẹ. Thực đơn nhà hàng bistro cũng được tối giản, chủ yếu phục vụ các món ăn dễ chế biến với giá cả phải chăng nhưng hấp dẫn. Tuy nhiên, khi du nhập vào Việt Nam, nhà hàng Bistro đã dần biến tấu ít nhiều với không gian được đầu tư hơn, mang hơi hướng châu Âu cầu kỳ hơn, những bộ bàn ghế cũng được chăm chút tỉ mỉ, món ăn hay thức uống cũng hấp dẫn và bắt mắt hơn…để phù hợp với thị hiếu chung của khách hàng.

Điểm danh các nhà hàng Bistro nổi tiếng

Nhà hàng 48 Bistro

Nhà hàng 48 Bistro nằm ở mặt tiền số đường Lê Thị Riêng, quận 1. Thời gian gần đây, nhà hàng này có mở thêm chi nhánh tại số 34 Lê Duẩn, quận 1 và Crescent Mall, quận 7 tiện cho thực khách di chuyển. Không gian tại đây mang phong cách kiểu Tây đơn giản với những bàn ghế gỗ cao, phủ khăn và đèn vàng tạo giác ấm cúng.

Nhà hàng 48 Bistro mang phong cách Tây sang trọng và cổ điển

Đặc biệt, nhà hàng bistro này mang đến thực đơn đa dạng với nhiều món ăn kiểu Tây như súp bí đỏ, salad ceasar, súp kem nấm salad cá ngừ, salad củ dền sốt trứng. Món nổi tiếng nhất của nhà hàng chính là các loại beefsteak với sốt được chế biến đặc biệt vô cùng thơm ngon.

Nhà hàng Seahorse Bistro

Bistro là nhà hàng nằm trong khuôn viên của Seahorse Resort & Spa. Đây đồng thời cũng là một trong 2 nhà hàng thuộc khu nghỉ mát 4 sao quốc tế với một không gian rộng rãi và thoáng mát. Nội thất của nhà hàng bistro này vừa gần gũi, mộc mạc lại vừa sang trọng, tinh tế.

Seahorse Bistro nổi tiếng với món lẩu thả thơm ngon, hấp dẫn

Tại đây, thực khách có thể thưởng thức tất cả món ăn được chế biến từ hải sản tươi ngon, các món ẩm thực dân dã địa phương. Đặc biệt nhất là món lẩu thả được chế biến từ cá đục, cá suốt, cá mai… vô cùng hấp dẫn.

Nhà hàng Runam Bistro

Nhà hàng Runam Bistro có rất nhiều chi nhánh nằm ngay trung tâm náo nhiệt của TP.HCM. Nơi đây chuyên phục vụ cà phê thành phần 100% tự nhiên Robusta và Arabica Việt Nam.

Nhà hàng Runam Bistro chuyên phục vụ cà phê có thành phần 100% từ tự nhiên

Bên cạnh đó, Runam Bistro còn phục phục ẩm thực với thực đơn món ăn hấp dẫn thỏa mãn khách hàng về thị giác, vị giác và khứu giác. Bất kì món ăn nào tại nhà hàng bistro này đều được trình bày rất đẹp mắt. Ngay từ khi vừa mang ra, mùi thơm đã nức lòng người và đến khi nếm vào rồi hương vị sẽ từ từ tan trong miệng.

Xem thêm: Youth Hostel Là Gì – Hiểu Sao Cho Đúng Về Youth Hostel?

[kinhdoanh365]

Youth Hostel Là Gì – Hiểu Sao Cho Đúng Về Youth Hostel?

Youth Hostel Là Gì – Hiểu Sao Cho Đúng Về Youth Hostel? http://kinhdoanh365.seesaa.net/article/youth-hostel-la-gi.html

Nếu là “con nghiện” du lịch bụi, chắc chắn bạn đã từng nghe qua hostel. Thế bạn đã biết đến youth hostel chưa? Youth hostel là gì và mang lại những tiện ích gì khi đi du lịch? Chúng ta hãy cùng Kinhdoanh365.seesaa.net tìm hiểu ngay nào!

Youth hostel là gì?

Youth hostel dịch ra là nhà nghỉ thanh niên, hay nói chính xác hơn là nhà nghỉ dành cho giới trẻ khi đi du lịch.

Youth hostel là nhà nghỉ trọ qua đêm dành cho giới trẻ

Đôi nét về youth hostel

Youth hostel cung cấp giường dorm từ 4 - 8 người, có phòng mixed, phòng nam/nữ riêng, phòng ngủ đôi hoặc đơn cũng có.

Mỗi youth hostel đều có không gian mà bạn sẽ dễ dàng nhận ra ngay khi xem hình hoặc đặt bước đến nơi. Ở nước ngoài, thông thường sẽ chia làm hai loại. Hostel tiệc tùng có biển hiệu khá lòe loẹt, nhạc xập xình giữa đêm và có quầy bar bên trong. Hostel nghỉ ngơi phù hợp để sau một ngày tham quan bạn có thể tắm rửa, đọc sách thư giãn và sẽ có toilet sạch sẽ.

Những youth hostel đắt tiền sẽ có bữa sáng, Internet, tủ khóa miễn phí, nhà tắm riêng và vài dịch vụ nhỏ khác. Giống như khách sạn, bạn nên cân nhắc nhu cầu của mình là gì khi chọn thuê youth hostel. Đôi khi chỉ bỏ thêm một chút tiền, bạn sẽ không phải ra ngoài ăn sáng hay có riêng một phòng tắm với nước nóng. Chọn nơi rẻ nhất nhưng nên đảm bảm tối thiểu các yêu cầu của bản thân.

Phòng trong youth hostel

Youth hostel giá rẻ không được sửa sang, bảo trì thường xuyên. Bạn sẽ dễ dàng nhận ra các hostel giá rẻ có tay nắm cửa bị hỏng, nhà tắm chật hẹp, có duy nhất một nhân viên tại quầy tiếp tân, phòng và giường cũ kỹ…

Như một quy luật chung, càng ở gần trung tâm sẽ phải trả nhiều tiền cho nơi bạn dừng chân. Nếu chọn youth hostel xa trung tâm, hãy tính toán khả năng đi lại như có phương tiện giao thông công cộng gần đó hay không, có an toàn về đêm hay không, đi taxi từ các điểm vui chơi trở về hết bao nhiêu tiền.

Khi chọn youth hostel, đừng ngại hỏi, trả giá và thỏa thuận rõ ràng về số tiền tổng cộng khi lưu trú một đêm (nhiều hostel sẽ tính thêm phí mượn chăn, tiền cọc khi giữ chìa khóa, phí giữ đồ nữa đó). Tốt nhất nên đề nghị cho xem phòng trước khi đồng ý nghỉ lại, bởi vấn đề ngôn ngữ khi giao tiếp có thể làm bạn hiểu lầm.

Nhìn chung, youth hostel chía là một nhánh nhỏ cạa hostel. Nếu bánn là người trẻ năng độ ng, kinh phí ít và không quá quan trâng cò s ở v a chât t th có th ¯ lựa chọn youth hostel.

Xem thêm:  F & B Là Ngành Gì?

[kinhdoanh365]

F&B Là Ngành Gì?

F&B Là Ngành Gì? http://kinhdoanh365.seesaa.net/article/bo-phan-f-b-trong-khach-san.html

F&B là thuật ngữ quen thuộc nói đến ngành đang được nhiều bạn trẻ theo đuổi. Đây là ngành được đánh giá là hội tụ nhiều tiềm năng phát triển, tỷ lệ thuận với sự tiến bộ của xã hội. Đồng thời, nhu cầu nhân lực dành cho nhóm ngành này cũng ngày một tăng. Bạn đã biết về ngành F&B chưa? Hãy cùng kinhdoanh365.seesaa.net tìm hiểu thông qua bài viết sau đây.

F&B là gì?

F&B là viết tắt của cụm Food and Beverage Service, nói đến lĩnh vực liên quan đến các bộ nhà hàng và quầy thức uống trong khách sạn, cung cấp dịch vụ ẩm thực cho khách lưu trú tại đây.

F&B là bộ phận quan trọng không thể thiếu trong bất kỳ khách sạn 4-5 nào

Ở các nhà hàng hoặc những khách sạn nhỏ thì việc cung cấp đồ ăn, thức uống cho khách sẽ không cần đến đội ngũ nhân sự hùng hậu. Tuy nhiên, đối với những khách sạn tiêu chuẩn 4 – 5 sao với hàng trăm phòng, bộ phận F&B bắt buộc phải có nhằm mang lại cho khách hàng sự hài lòng cao nhất trong trải nghiệm ăn uống.

Tìm hiểu bộ phận F&B trong khách sạn

F&B (Food and Beverage) là bộ phận đóng góp doanh thu cao thứ 2 sau bộ phận Buồng phòng và góp phần tạo nên thương hiệu cho từng khách sạn. Bộ phận F&B càng mạnh sẽ làm tăng tính nhận diện thương hiệu của khách sạn, qua đó số lượng khách sử dụng những dịch vụ khác của khách sạn cũng tăng theo.

Tại một số khách sạn khác, bộ phận F&B còn có chức năng phục vụ khác trong chu kỳ 24 tiếng đồng hồ. Do đó, hoạt động của bộ phận F&B là những hoạt động hết sức đa dạng và phong phú. Cơ cấu tổ chức cũng như hoạt động của bộ phận này là điều được nhiều chủ khách sạn quan tâm, sắp xếp sao cho hợp lý. Tùy theo quy mô, đặc điểm riêng cả mỗi khách sạn mà việc bố trí nhân sự bộ phận F&B cũng sẽ khác.

Tuy nhiên, nhìn chung, một bộ phận F&B hoàn thiện sẽ có những vị trí cấp quản lý sau:

Giám đốc bộ phận F&B (F&B Director): Nắm vai trò chính trong quản lý các hoạt động kinh doanh. Giám đốc bộ phận F&B có kế hoạch tìm hiểu thị trường, làm việc với các đầu bếp để lên menu, định giá món ăn, thức uống, duy trì các tiêu chuẩn của khách sạn và đảm bảo chất lượng nhân sự thuộc bộ phận F&B.

Bộ phận F&B được tổ chức bởi các vị trí cấp quản lý cụ thể và rõ ràng

F&B Manager: Chịu trách nhiệm đảm bảo mục đích tài chính của Bộ phận Ẩm thực, kết hợp với Bếp trưởng điều hành trong việc thiết kế và xây dựng thực đơn cho các Nhà hàng khác nhau và cho các dịp lễ đặc biệt, điều phối hoạt động và vận hành của toàn bộ phận Ẩm thực, tuyển dụng, đào tạo, huấn luyện và đề bạt hoặc chấm dứt hợp tác với nhân viên trong bộ phận.

Quản lý nhà hàng (Restaurant Manager): Theo dõi sát sao các khu vực từ phòng chờ đại sảnh, các tầng, các quầy tự phục vụ và các phòng tiệc, đặt ra các tiêu chuẩn phục vụ, tham gia tuyển dụng và đào tạo nhân viên…

Quản lý bộ phận F&B tốt sẽ đem đến doanh thu và lợi nhuận cho khách sạn

Trưởng nhóm nhân viên đặt bàn (Reception Head Waiter): Tiếp nhận và ghi chép thông tin đặt bàn của khách, phối hợp với nhân viên phục vụ và lễ tân để hướng dẫn khách đến đúng bàn đã đặt.

Trưởng nhóm phục vụ (Head Waiter): Quản lý đội ngũ nhân viên phục vụ, quan sát, hướng dẫn để đảm bảo phục vụ đầy đủ theo yêu cầu của khách và có thể thay thế Giám đốc nhà hàng hoặc Trưởng nhóm đặt bàn khi họ vắng mặt.

Xem thêm: Beverage Là Gì? - Phân Loại Mô Hình Kinh Doanh Beverage

[kinhdoanh365]

Beverage Là Gì? - Phân Loại Mô Hình Kinh Doanh Beverage

Beverage Là Gì? - Phân Loại Mô Hình Kinh Doanh Beverage http://kinhdoanh365.seesaa.net/article/Beverage-la-gi.html Khái niệm Food & Beverage không còn quá mới mẻ ở nước ta. Thế đã có bao giờ bạn thắc mắc trong thuật ngữ Beverage là gì chưa? Hôm nay, kinhdoanh365.seesaa.net giới thiệu cho bạn một số thông tin về Beverage là gì và phân loại mô hình kinh doanh Beverage qua bài viết dưới đây.

Beverage là gì?

Beverage được dịch trong tiếng Anh có nghĩa là đồ uống. Đây là thuật ngữ sử dụng trong lĩnh vực kinh doanh các loại thức uống trong hệ thống khách sạn, quán bar, tiệm cafe... Ở mô hình Beverage, khách hàng sẽ được thưởng thức đồ uống tự pha chế như cocktail, cafe, trà…do các Bartender pha chế hoặc cũng có thể sử dụng các loại nước uống đóng lon sẵn như bia, nước ngọt… Tuy không ồn ào như mô hình Food nhưng Beverage cũng mang lại lợi nhuận đáng kể và có tính cạnh tranh cao.

Phân loại mô hình kinh doanh Beverage

Bạn có thể phân loại m�� hình kinh doanh Beverage theo từng sản phẩm riêng biệt

- Phân loại theo quy mô kinh doanh: đây là phương pháp phân loại mang tính tương đối, rất khó xác định cụ thể, thường thì chủ yếu phân thành quán nước vỉa hè, quán nước bình dân, các bar cao cấp… - Phân loại theo sản phẩm: kiểu phân loại này áp dụng khá phổ biến hiện nay cũng như dễ dàng nhận biết. Bạn sẽ bắt gặp chúng qua quán cafe, quán bar, beer club, tiệm trà sữa… - Phân loại theo hình thức phục vụ: theo cách phân loại này chúng ta có quán nước take – away, quán nước tại chỗ, giao tận nơi… - Phân loại theo chủ đề: ngoài việc mang đến các món đồ uống thì các cơ sở kinh doanh Beverage còn cung cấp các dịch vụ theo chủ đề để thu hút nhiều khách hàng. Trong đó có bạn có thể thấy ở cafe sách, cafe thú cưng, cafe bánh… - Phân loại theo sự liên kết: cũng giống với nhà hàng thì các nơi kinh doanh đồ uống sẽ còn được phân chia dựa vào nơi liên kết để kinh doanh như quầy bar trong khách sạn, quán nước trong siêu thị, trung tâm thương mại…

Đặc điểm của kinh doanh Beverage

Kinh doanh Beverage phải có nhiều ý tưởng mới lạ nhằm thu hút nhiều khách hàng hơn

- Hiện nay, một cơ sở kinh doanh đồ uống thường kết hợp nhiều loại hình phục vụ với nhau (vừa bán tại chỗ, vừa bán take – away, giao hàng) cũng như kết hợp nhiều loại sản phẩm khác nhau (quán cafe có thể bán thêm nước ngọt, đồ ăn,…) - Sản phẩm của mô hình kinh doanh Beverage rất dễ “bắt chước”, đòi hỏi bạn có sự sáng tạo cao, liên tục để thu hút khách hàng nhiều hơn. - Ngoài ra, khi thực hiện kinh doanh đồ uống bạn cũng có thể mở rộng và kết hợp với các dịch vụ khác như mô hình cà phê - bánh ngọt, cà phê - thức ăn nhanh, cà phê - sách... - Hiện tại doanh thu kinh doanh đồ uống với lợi nhuận cao, nhưng chúng tương đối không ổn định và dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố khác nhau như thời tiết, thị trường… - Đội ngũ nhân viên ở các cửa hàng kinh doanh đồ uống hầu hết là lực lượng lao động thủ công nhưng phải có kỹ năng, chuyên môn cao, đặc trưng như Barista và Bartender. Hi vọng với những thông tin chúng tôi vừa chia sẻ bên trên, bạn có thể hiểu thêm Beverage là gì. Ngoài ra, bạn có thể xem thêm về phân loại và đặc điểm này để vạch ra cho mình một kế hoạch cụ thể, hoàn hảo dành cho mô hình kinh doanh Beverage.

[kinhdoanh365]

Tìm Hiểu Công Việc Và Vai Trò Của Sommelier Trong Nhà Hàng

Tìm Hiểu Công Việc Và Vai Trò Của Sommelier Trong Nhà Hàng http://kinhdoanh365.seesaa.net/article/sommelier-la-gi.html Sommelier là thuật ngữ chỉ người phục vụ rượu vang trong các nhà hàng cao cấp từ 4 sao. Công việc điển hình của một sommelier bao gồm nếm và phục vụ rượu vang cho khách hàng, từ việc đọc các thông tin trên chai rượu, định hướng cho khách hàng thưởng thức đúng rượu với món ăn. Sommelier là thuật ngữ tiếng Pháp chỉ những chuyên gia thử nếm và phục vụ rượu vang trong các nhà hàng cao cấp. Nghe có vẻ đơn giản nhưng để trở thành một sommelier bạn cần có kiến thức đủ sâu rộng về các loại rượu vang để “chuẩn hóa” quy trình lựa chọn và phục vụ cho khách hàng.

Sommelier là người chuyên thử nếm và phục vụ các loại rượu vang trong nhà hàng – khách sạn cao cấp

Sommelier là gì và mức thu nhập?

Như đã giới thiệu sơ lược ở trên, sommelier là các chuyên gia thử nếm và phục vụ rượu vang cho khách hàng. Các sommelier nắm vững các kiến thức chuyên môn về rượu vang như các loại thức ăn đi kèm, thời điểm thích hợp để dùng các loại rượu văng đỏ, trắng hoạc hồng (vàng) trong bữa ăn. Họ còn có trách nhiệm định hướng gu thưởng thức rượu vang cho khách hàng. Sommelier là từ tiếng Pháp có lịch sử hơn 1000 năm, dùng để ám chỉ những người dắt lừa, ngựa, bò,… đồng thời dùng để nhắc đến người lựa chọn thứ thịt ngon nhất, dần dần sommelier phát triển thành thuật ngữ gọi những người thử độc tố trong thức ăn cho giới quý tộc xưa.

Các sommelier cần có khứu giác nhạy bén và trí nhớ thật tốt

Cùng với thời gian, sommelier trở thành nhân vật quan trọng trong các nhà hàng – khách sạn 5 sao với trách nhiệm chính là tư vấn cho thực khách loại rượu vang nào phù hợp với món ngon nào ở các nhà hàng. Như vậy, nghề Sommelier có liên quan chặt chẽ đến lĩnh vực dịch vụ và nguồn gốc cao quý từ khi bắt đầu cho đến tận bây giờ. Một sommelier có mức lương khá cao khoảng 50,000 USD/năm, thế nên không phải nhà hàng – khách sạn nào cũng có khả năng thuê được sommerlier. Các sommelier thường làm việc trong các nhà hàng lớn, nơi có hầm rượu hay các khách sạn 5 sao mới cần đến vị trí công việc này để đạt chuẩn dịch vụ.

Khám phá nghề Sommelier trong nhà hàng - khách sạn cao cấp

Sommelier là một vị trí quan trọng trong các nhà hàng khách sạn cao cấp, họ là người hỗ trợ thực khách chọn rượu vang phù hợp với món ăn mà khách đã order. Các sommelier cần có sự nhạy cảm đặc biệt khi dung hòa giữa menu món đa dạng với list rượu hàng trăm loại khác nhau và có trí nhớ tốt để ngay tức thời đưa ra một danh sách các loại rượu để khách chọn. Để công việc được hiệu quả, các sommelier thường phải làm việc với bếp trưởng nhà hàng để quyết định các chỉnh loại rượu phù hợp với menu thức ăn trong nhà hàng.

Hiện nay nhu cầu tuyển dụng vị trí sommelier tại Việt Nam nằm ở mức cao

Ngoài ra, công việc của sommelier còn có giám sát quá trình các nhân viên phục vụ thực hiện việc lấy rượu từ hầm bảo quản, khui rượu và phục vụ khách đảm bảo đúng quy chuẩn của nhà hàng – khách sạn. Nhiệm vụ quan trọng bậc nhất của sommelier phải kể đến là quản lý hầm rượu. Sommelier là người đảm bảo chất lượng đầu vào của các chai rượu khi đưa vào hầm bằng cách trực tiếp nếm thử để đảm bảo rượu được sản xuất đúng giống nho, niên vụ…; điều hành quá trình đưa rượu vào hầm; hướng dẫn sắp xếp đúng vị trí – cách thức. Luôn phải chú ý đến nhiệt độ của hầm bảo quản, duy trì ở mức 13 – 15 độ; thường xuyên kiểm tra hầm để đảm bảo không xảy ra sự cố nào ảnh hướng đến chất lượng rượu. Bạn hoàn toàn có thể trở thành một sommelier - “chuyên gia rượu vang” với 2 cách sau đây: • Sau khi được đào tạo những kiến thức nền tảng về ẩm thực – bàn – bar, bạn có thể học thêm 1 năm về nếm thử và phục vụ rượu vang (MC de Sommellerie). • Thứ 2, nếu đã có kinh nghiệm làm việc trong nhà hàng ở vị trí nhân viên phục vụ bàn từ 3 – 5 năm, bạn học tiếp 2 năm BP de Sommellerie để lấy bằng chuyên nghiệp thử nếm và phục vụ rượu vang. Hiện nay, sommelier chuyên nghiệp tại Việt Nam không nhiều, cơ hội để trở thành một chuyên gia về rượu vang, hưởng đãi ngộ và mức lương hấp dẫn rất lớn. Nói cách khác, sommelier là nghề “độc và lạ” ở Việt Nam nên cơ hội nghề nghiệp rộng mở, hãy trang bị cho mình những kiến thức cần thiết để trở thành một sommelier thực thụ. Xem Thêm: Catering Service Là Gì? Vì Sao Cần Tìm Hiểu Về Catering Service? Service charge là gì? Cách tính service charge trong nhà hàng, khách sạn

[kinhdoanh365]

Catering Service Là Gì? Vì Sao Cần Tìm Hiểu Về Catering Service?

Catering Service Là Gì? Vì Sao Cần Tìm Hiểu Về Catering Service? http://kinhdoanh365.seesaa.net/article/catering-service-la-gi.html Catering là hình thức cung cấp các dịch vụ tiệc tại nơi theo yêu cầu của khách hàng. Đây được coi là giải pháp tối đa hóa lợi nhuận của nhiều nhà hàng, khách sạn hiện. Vậy catering service là gì, những lưu ý khi cung cấp dịch vụ này, bạn đã biết? Catering service không chỉ đơn thuần là phục vụ các món ăn tại tiệc cưới, tiệc hội thảo, tiệc sự kiện, tiệc team – building... mà còn thực hiện cả việc trang trí, tư vấn menu, sắp đặt bàn ăn hay dàn dựng âm thanh, ánh sáng. Vậy, nếu muốn tìm hiểu catering service là gì và những thông tin liên quan đến dịch vụ này thì có thể tham khảo bài viết sau đây.

Hiện nay, các nhà hàng khách sạn thường có 2 loại hình dịch vụ catering và luôn đảm bảo các yếu tố về chất lượng món ăn cùng với dịch vụ phục vụ chu đáo

Catering service là gì?

Catering là hình thức cung cấp các dịch vụ tiệc của nhà hàng, khách sạn theo yêu cầu từ khách hàng tại các nhà hàng, khách sạn. Hiện nay, có hai loại hình dịch vụ Catering đó là: In – site catering: tức là phục vụ tiệc ngay tại nhà hàng, khách sạn, dịch vụ này thích hợp với những nhà hàng, khách sạn có không gian tách biệt với khu vực kinh doanh hằng ngày như nhà hàng, quầy bar... Dịch vụ này sẽ do bộ phận Banquet đảm nhiệm các công đoạn set up và đây là dịch vụ thường chỉ có ở các nhà hàng cao cấp hay những khách sạn, resort cao cấp. Out – site catering: Là phục vụ tiệc bên ngoài tại nơi yêu cầu của khách hàng, trong đó nhà hàng phải chuẩn bị sẵn mọi thức ăn, đóng gói và mang đến tận nơi tổ chức buổi tiệc. Đây là loại hình phức tạp và đòi hỏi sự chuyên nghiệp trong công đoạn chuẩn bị, vận chuyển trang thiết bị, đồ dùng hay thức ăn đến nơi tổ chức và dọn dẹp sạch sẽ sau buổi tiệc. Quá trình này có thể sẽ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố không mong muốn như thời tiết, địa điểm.

Catering mang đến lợi ích gì cho nhà hàng, khách sạn?

Quảng bá hình ảnh, tiếp cận khách hàng: Nếu bạn cung cấp các món ăn ngon, hấp dẫn và tổ chức các sự kiện chuyên nghiệp làm hài lòng khách hàng thì đây là nơi quảng bá hình ảnh tuyệt vời cho nhà hàng của bạn. Không chỉ gây ấn tượng với các vị khách có mặt trong buổi tiệc, catering còn giúp bạn có được nguồn khách hàng tiềm năng từ bạn bè, người thân do họ giới thiệu. Đem lại lợi nhuận cao: Dịch vụ catering không chỉ là hoạt động kinh doanh bình thường mà còn mang lại lợi nhuận cao cho các nhà hàng, khách sạn, giúp tối đa hóa lợi nhuận của nhiều nhà hàng, khách sạn hiện nay.

Đây là cơ hội để quảng bá hình ảnh, chất lượng của nhà hàng, khách sạn đến với nhiều người

Lưu ý gì khi cung cấp catering service?

Kỹ năng tổ chức: Khả năng quản lý của người đứng đầu là một trong những yếu tố hàng đầu khi các nhà hàng, khách sạn cung cấp các dịch vụ catering. Bởi vai trò của người quản lý trong phục vụ tiệc catering là rất quan trọng. Không chỉ là huy động lực lượng nhân sự cần thiết, kết nối các bộ phận làm việc thật ăn khớp, bao quát được toàn bộ hoạt động, mà họ còn chuẩn bị đối phó và lên phương án kịp thời với những sự cố xảy ra bất ngờ nhằm khắc phục nhanh các tình huống không mong muốn. Kế hoạch tổ chức: Khi cung cấp dịch vụ catering, nhà hàng, khách sạn cần có kế hoạch tổ chức phù hợp và chi tiết cho khách hàng như khảo sát, xem xét trước không gian, địa điểm tổ chức tiệc (tiệc Out – site catering), cung cấp nhân sự và phân công nhiệm vụ cụ thể cho từng bộ phận. Bên cạnh đó, bạn cũng cần tư vấn cho khách hàng các kiểu phục vụ thức ăn phù hợp... Thực đơn catering: đối với loại hình out – site catering, bạn nên lưu ý khi lên thực đơn món ăn phải đảm bảo tiêu chí là dễ chuẩn bị và dễ vận chuyển, tránh những món ăn có khả năng bị biến dạng trong quá trình vận chuyển, ảnh hưởng đến thẩm mỹ món ăn. Phí catering: Trước khi báo giá, đơn vị cung cấp dịch vụ cần phải tham khảo giá và tính toán kỹ lưỡng để đưa ra mức giá vừa hợp lý với khách hàng vừa đảm bảo nguồn lợi nhuận thu được. Như vậy, với những thông tin trên, bạn biết catering service là gì và các thông tin liên quan đến dịch vụ này rồi đúng không? Tuy nhiên, để có những kiến thức và các kỹ năng chuyên sâu về vấn đề này thì bạn nên học các nghiệp vụ quản trị nhà hàng khách sạn chuyên nghiệp. Chúc các bạn thành công! Xem Thêm: Horeca Là Gì? Tiềm Năng Phát Triển Của Horeca Tại Việt Nam

[kinhdoanh365]

Horeca Là Gì? Tiềm Năng Phát Triển Của Horeca Tại Việt Nam

Horeca Là Gì? Tiềm Năng Phát Triển Của Horeca Tại Việt Nam http://kinhdoanh365.seesaa.net/article/horeca-la-gi.html

Ngay cả đối với tất cả các nhân sự làm việc trong ngành Nhà hàng – Khách sạn thì horeca là một thuật ngữ tương đối xa lạ. Nhưng horeca là gì thì hãy cùng nhau tìm hiểu trong bài viết hôm nay. Đây sẽ là những kiến thức hay, bổ ích dành cho những ai đang quan tâm hoặc làm việc trong linh vực Nhà hàng – Khách sạn (NHKS).

Horeca là thuật ngữ được bắt gặp trong lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn, kinh doanh ăn uống

Vậy thuật ngữ Horeca là gì?

Horeca là thuật ngữ kinh doanh dùng để chỉ những người hoạt động trong việc cung cấp thực phẩm và đồ uống cho ngành NHKS và các dịch vụ ăn uống liên quan. Horeca cũng chính là cụm từ viết tắt từ Hotel – Restaurant – Catering/Café, nó có nguồn gốc từ Hà Lan nhưng lại được sử dụng rộng rãi ở Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Bỉ và ở hầu hết các công ty chuyên về lĩnh vực này trên toàn thế giới. Đối với thị trường Việt Nam thì Horeca đang hiện hành với sự bao quát lớn về cả đối tượng khách hàng và sản phẩm dịch vụ. Tổ hợp Horeca 2.0 bao gồm: Hotel, Hospital, Office building,Homestead, Restaurant, Catering, Café, Canteen, Casino, Cafeterier, Cinema, Car park, Airport, Station… Trong đó, 2 tổ hợp Hotel + Restaurant + Café và Hotel + Restaurant + Catering là phổ biến, dễ dàng bắt gặp nhất.

Hotel + Restaurant + Catering

Tổ hợp này cung cấp sản phẩm đáp ứng nhu cầu kinh doanh của các NHKS. Trong đó, ngoài việc cung cấp các dịch vụ lưu trú, phòng nghỉ, ăn uống cơ bản thì Catering sẽ cung cấp các dịch vụ tiệc theo yêu cầu của khách tại các NHKS từ những việc nhỏ nhất như: cho thuê âm thanh – ánh sáng, trang trí, thiết kế menu… cho đến việc tổ chức các buổi tiệc như: tiệc cưới, team building, tiệc hội thảo… Việc cung cấp các dich vụ trọn gói, không chỉ giúp NHKS thu lại nguồn lợi nhuận lớn mà còn giúp cho các cơ sở này quảng bá hình ảnh tốt hơn.

Hotel + Restaurant + Café

Đây là tổ hợp gần giống với trên nhưng thay cho dịch vụ tiệc thì Café sẽ cung cấp các không gian, nơi thưởng thức các món café, thức uống cho khách tại NHKS. Tùy theo mục đích kinh doanh, nhu cầu thực tế của khách hàng mà Café trong tổ hợp này sẽ có quy mô khác nhau, có thể là coffee shop nhẹ nhàng hoặc là một lounge hơi sang trọng cung cấp các món cocktail hảo hạng… Tổ hợp này tuy thu lại lợi nhuận không lớn như Hotel + Restaurant + Catering như chúng làm cho dịch vụ trong NHKS trở nên đầy đủ và hoàn hảo hơn.

Hotel + Restaurant + Café là một trong 2 tổ hợp phổ biến nhất mà bạn có thể bắt gặp

Tiềm năng của Horeca tại Việt Nam

Với số lượng NHKS, resort nhiều như ở nước ta hiện nay thì Horeca được dự báo là có rất nhiều tiềm năng để phát triển. Nhu cầu hàng hóa, sản phẩm của kênh Horeca là rất lớn, chúng thường tập trung chủ yếu ở các khu vực thành phố lớn như Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang… Xét thực tế thì dù xuất hiện đã từ khá lâu ở Việt Nam nhưng con đường đưa thương hiệu Việt vào các NHKS cao cấp vẫn còn khá gian nan. Một phần nguyên nhân là do sự thiếu tin tưởng vào chất lượng hàng Việt của các đơn vị này nên chủ yếu họ thường sử dụng các thương hiệu ngoại. Nguyên nhân khác được chỉ ra là do mẫu mã, chất lượng chưa có thể đáp ứng được mức đòi hỏi, nhu cầu của khách hàng cao, khắt khe về chất lượng, dịch vụ. Tuy nhiên bằng sự nỗ lực không ngừng nghỉ thì hiện nay, một số cái tên như: vang Đà Lạt, gốm sứ Minh Long, Saigon food… đã bắt đầu chen chân và tạo dựng được lòng tin về hàng Việt ở phân khúc NHKS cao cấp. Nếu tiếp tục giữ vững và phát huy các ưu điểm của mình thì tin chắc rằng các sản phẩm Việt trong kênh Horeca vẫn còn nhiều cơ hội để rút ngắn khoảng cách với các thương hiệu ngoại và dần chiếm lấy thị trường để bứt phá.

Gốm sứ Minh Long - thương hiệu Việt ngày càng được tin dùng trong phân khúc NHKS cao cấp

Hy vọng với những kiến thức chia sẻ Horeca là gì cũng như có cái nhìn về tiềm năng của Horeca ở thị trường Việt Nam thì bạn đã có thêm nhiều thông tin bổ ích. Ngành NHKS luôn vận động và liên tục đổi mới, vì vậy cập nhật nhiều kiến thức hay sẽ giúp ích rất nhiều cho công việc của bạn.

[kinhdoanh365]

Service charge là gì? Cách tính service charge trong nhà hàng, khách sạn

Service charge là gì? Cách tính service charge trong nhà hàng, khách sạn http://kinhdoanh365.seesaa.net/article/service-charge-la-gi.html

Service charge là khái niệm phổ biến trong môi trường khách sạn, nhà hàng cao cấp không chỉ dành riêng cho nhân viên mà cả đối tượng khách hàng. Vậy service charge là gì? Thông qua bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu khái niệm cũng như cách tính service charge cho nhân viên trong khách sạn để các bạn có được thông tin trước khi vào nghề.  

Service charge là một trong những khái niệm phổ biến trong ngành dịch vụ

Từ lâu, service charge đã là một trong những khái niệm phổ biến trong ngành dịch vụ (đặc biệt là ngành dịch vụ ăn uống cao cấp) ở các nước phát triển trên thế giới. Khi mà các nhà hàng, khách sạn ở nước ta mở ra và phát triển mạnh mẽ thì khái niệm này cũng dần lan rộng đến với mọi người. Đối với khách hàng thì đó là khoản chi phí “thông lệ” giống như thuế VAT. Còn với nhân viên, service charge là một trong những nguồn thu nhập được mong đợi nhất.

Service charge là gì?

Service charge là khoản tiền phí phục vụ. Đây là khoản tiền sẽ tính thêm khi khách hàng sử dụng dịch vụ tại nhà hàng khách sạn (cùng với với thuế VAT). Nó còn được hiểu là khoản tiền thưởng của khách hàng dành cho cơ sở kinh doanh mà sự phục vụ, dịch vụ đạt chất lượng từ mức tốt trở lên, thể hiện sự hài lòng của khách hàng đối với chất lượng phục vụ. Đây là khoản phí được pháp luật cho phép doanh nghiệp thu, được ghi trong hóa đơn và chịu thuế giá trị gia tăng. Phí phục vụ thường sẽ được tính ở mức 5%. Trên mỗi thực đơn trong nhà hàng - khách sạn, giá tiền món ăn đều sẽ được ghi rõ có áp dụng tính thuế và service charge hay không (lý do là vì ở một số cơ sở kinh doanh chỉ tính VAT). Để cho thuận tiện, trên giá của mỗi món ăn sẽ được kí hiệu ++ để chỉ việc áp dụng tính phí thuế và service charge. Ví dụ như: giá 1 đêm phòng Suite là $200++/ đêm thì là ngoài tiền thuê 200$ khách sẽ phải thanh toán thêm 10% cho thuế VAT và 5% cho service charge.

Service charge thể hiện sự hài lòng của khách hàng đối với chất lượng phục vụ

Cách tính service charge cho nhân viên trong nhà hàng, khách sạn

Nhân viên làm việc trong các khách sạn, nhà hàng nói riêng và ngành dịch vụ nói chung ngoài mức lương cơ bản nhận được, họ còn được cộng thêm khoản tiền service charge. Nhân viên được chia từ 5% phí dịch vụ tính thêm khi khách hàng sử dụng các dịch vụ tại khách sạn hay nhà hàng. Vì vậy, đây là khoản tiền mà bất kì nhân viên trong ngành nào cũng mong nhận được trong quá trình làm việc. Service charge là khoản thu nhập thêm của nhân viên làm việc trong nhà hàng khách sạn bên cạnh lương cơ bản. Khoản này sẽ được tính là tổng phí phục vụ trong tháng chia đều cho tổng số nhân viên chính thức không kể cấp bậc, vị trí. Tuy nhiên, việc chia bao nhiêu % sẽ dựa trên chính sách của mỗi khách sạn: có nơi chia 50%, có khách sạn chia 80% cũng có khách sạn chia hết 100%… Và luật cũng có quy định, khách sạn không được giữ lại quá 50% phần phí này. Với phần phí còn lại, khách sạn sẽ sử dụng vào các mục đích như cải thiện điều kiện lao động, dùng cho các hoạt động khen thưởng. Ở một số khách sạn áp dụng cách chia service charge cho nhân viên dựa vào hệ số, vị trí, thâm niên gắn bó với công ty nhằm duy trì nguồn đội ngũ nhân viên trung thành với cơ sở.

Là khoản thu nhập thêm của nhân viên ngành dịch vụ bên cạnh lương cơ bản

Điều cần lưu ý về khoản tiền service charge

1. Điều kiện của doanh nghiệp được phép thu khoản service charge

Đơn vị kinh doanh thuộc nhóm ngành nhà hàng, khách sạn, du lịch cung cấp các loại hình dịch vụ nghỉ dưỡng, vui chơi, giải trí… có chất lượng phục vụ tốt, khiến khách hàng hài lòng. Để được phép thu khoản service charge, doanh nghiệp phải thực hiện niêm yết giá công khai và hạch toán rõ ràng khoản tiền thưởng thêm của khách hàng.

2. Phạm vi các dịch vụ doanh nghiệp được phép thu service charge

• Cho thuê phòng ngủ • Phục vụ ăn, uống • Cho thuê phương tiện vận chuyển có người phục vụ • Các dịch vụ: giặt là, xông hơi, massage • Lữ hành, hướng dẫn du lịch, tổ chức vui chơi giải trí

3. Mức thu phí service charge

Service charge bao gồm 5% tổng số tiền dịch vụ mà khách hàng đã sử dụng được cộng thêm vào số tiền khách hàng thực trả. Đơn vị kinh doanh không được phép thu quá mức quy định trên. Đồng thời, đơn vị phải hạch toán riêng khoản tiền phí phục vụ, giá dịch vụ, hàng hoá ngay trên từng hoá đơn dịch vụ và kê khai nộp thuế doanh thu theo thuế suất của ngành nghề kinh doanh. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn đã có thêm một kiến thức bổ ích và hiểu rõ service charge là gì? Service charge cũng là một trong các cách tính tiền lương cho nhân viên cần biết kể cả khi bạn ở bất kỳ cấp bậc, vị trí nào.

[kinhdoanh365]

Guest House Là Gì – Lưu Ý Khi Kinh Doanh Guest House

Guest House Là Gì – Lưu Ý Khi Kinh Doanh Guest House http://ift.tt/2DH8TeN Guest house là một trong những loại hình lưu trú phổ biến ở nước ta. Đây là loại hình kinh doanh dịch vụ lưu trú với khả năng sinh lời cao cho chủ đầu tư và tiết kiệm kinh phí cho khách. Guest house tuy là “mảnh đất” màu mỡ để đầu tư, thế nhưng không phải ai cũng thành công trong lĩnh vực này. Hãy cùng tìm hiểu guest house là gì và những lưu ý khi kinh doanh guest house. Guest house là gì – Tìm hiểu loại hình lưu trú guest house Guest house là gì? Guest house trong tiếng Anh có nghĩa nhà nghỉ (nhà khách), là nơi cung cấp dịch vụ nghỉ ngơi giá rẻ cho khách qua đường. Nhà nghỉ có nhiều phòng nhưng quy mô nhỏ hơn và tiện nghi thấp hơn khách sạn. Các phòng nhà nghỉ thường có giường và chỗ để đồ, máy lạnh, phòng vệ sinh nhằm đáp ứng nhu cầu ngủ nghỉ cơ bản nhất của con người. Khách khi lưu trú tại nhà nghỉ phải đăng ký họ tên, xuất trình chứng minh thư. Đối tượng khách sử dụng dịch vụ tại guest house thường chỉ ở lại qua đêm và sẽ rời khỏi ngay sáng hôm sau.

Phân biệt Guest house với Homestay và Hotel Homestay Nhiều người thường không phân biệt được giữa homestay và guest house bởi cả hai đều là hình thức lưu trú giá rẻ, bình dân. Tuy nhiên, đây lại là hai loại hình lưu trú khác biệt hoàn toàn. Nếu như khách đến guest house lưu trú qua đêm và thường rời đi ngay sáng hôm sau thì khách đến homestay hầu hết ở lại vài ngày cùng với gia đình địa phương nơi đó. Homestay nghĩa là trong chuyến đi du lịch bất kỳ đến thành phố xa hoa, tráng lệ hay vùng nông thôn xa xôi, hẻo lánh nào, bạn sẽ đặt chỗ để nghỉ lại cùng với một gia đình địa phương trong chính ngôi nhà của họ. Bạn sẽ là vị khách được chủ nhà tiếp đón tận tình trong suốt thời gian lưu trú tại đây. Sử dụng loại hình homestay, bạn sẽ được cùng ăn, cùng ở, cùng sinh hoạt với người bản địa. Hơn nữa, bạn còn có thể nhập vai trở thành một cá thể trong cuộc sống thường ngày của họ để tiếp thu và cảm nhận nét đẹp văn hóa cũng như phong tục tập quán đặc trưng. Hotel Bên cạnh đó, bạn cũng cần phân biệt rõ ràng guest house và hotel bởi đây là hai loại hình lưu trú hoàn toàn khác biệt từ giá cả cho đến hình thức. Một guest house thường ít đầu tư cơ sở vật chất nhằm mục đích tối thiểu chi phí cho khách hàng. Hotel lại có những tiêu chuẩn tuyệt đối về cơ sở hạ tầng, thiết kế nội thất, chất lượng dịch vụ… Hotel được phân chia theo thứ hạng sao, mỗi loại sao sẽ có quy định riêng biệt về vị trí, không gian, kiến trúc, dịch vụ… Mức giá phòng hotel cũng được quyết định theo hạng sao và cao hơn rất nhiều so với guest house. Chính vì vậy, kinh doanh loại hình hotel đòi hỏi mức đầu tư chi phí cao nhằm đáp ứng đầy đủ mọi yêu cầu của khách hàng. Đặc biệt, đội ngũ nhân sự trong hotel phải được huấn luyện và đào tạo nghiệp vụ kỹ lưỡng để tạo nên tính đồng bộ và chuyên nghiệp. Kinh nghiệm kinh doanh loại hình guest house Lựa chọn địa điểm mở guest house Trước khi lo đến việc tìm chính xác địa điểm, bạn sẽ phải suy nghĩ rộng hơn và quyết định nên mở khách sạn ở thành phố hay thị trấn nào. Ít nhất bạn cũng phải xem xét về ngành du lịch nơi đó. Vì thế, bạn nên tìm kiếm các trang web hoặc sách về du lịch để tìm một vài điểm đến thu hút khách du lịch, sau đó bắt đầu tìm một địa điểm tốt để mở guest house. Mua guest house có sẵn hay xây mới Mua guest house có sẵn thường sẽ rẻ hơn xây mới, trừ khi cần phải sửa chữa lớn. Bạn cũng có thể giữ lại một số nhân viên, nhờ đó công việc tuyển dụng sau này cũng sẽ đơn giản hơn. Tuy nhiên, nếu guest house mà bạn định mua có tiếng xấu thì lợi nhuận của bạn sẽ bị ảnh hưởng. Bạn sẽ khá vất vả trong việc quảng cáo rằng khách sạn này hiện được ban quản lý mới điều hành.

Xây một guest house mới thường tốn kém hơn. Bù lại, bạn được xây theo ý thích, nghĩa là bạn có thể thiết kế theo sở thích đặc biệt của mình hoặc theo nhu cầu thị trường. Cần nhớ rằng nếu xây khách sạn mới, bạn sẽ phải tích cực quảng cáo để thu hút khách. Bạn cũng cần kiểm tra để đảm bảo đó là nơi được quy hoạch dành cho nhà nghỉ. Khảo sát đối thủ Bạn cần hiểu rõ về sự cạnh tranh mà mình sẽ phải đối mặt và cách để tạo nên thị trường của riêng mình. Có một số điều bạn cần tìm hiểu khi khảo sát các đối thủ cạnh tranh tiềm tàng. Điều này sẽ gợi lên ý tưởng về việc làm thế nào để khách sạn của bạn trở nên nổi bật. Hãy khảo sát các guest house trong vùng và tìm hiểu giá phòng của họ. Tuy nhiên bạn cần nhớ rằng giá cả không phải là tất cả - nếu một khách sạn có giá phòng rẻ nhưng phản ánh của khách hàng quá tệ thì bạn không nên cố hạ giá để cạnh tranh với họ. Ngoài ra, cần đọc các nhận xét của khách hàng trên mạng. Qua đó, bạn có thể biết được những lời khen ngợi hoặc than phiền của khách hàng từng sử dụng dịch vụ của các guest house khác. Như vậy bạn có thể biết khách hàng cần gì để có thể đáp ứng cho thị trường này. Nhìn chung, guest house là loại hình dịch vụ lưu trú đang nổi và rất giàu tiềm năng. Nếu có trong tay số vốn nhỏ và yêu thích kinh doanh chỗ ở thì bạn có thể lựa chọn loại hình guest house này. Xem Thêm: Tìm Hiểu Về Phần Mềm Quản Lý Khách Sạn Smile

[kinhdoanh365]

Tìm Hiểu Về Phần Mềm Quản Lý Khách Sạn Smile

Tìm Hiểu Về Phần Mềm Quản Lý Khách Sạn Smile http://ift.tt/2BtkckF Khách sạn muốn vận hành trơn tru cần phải có một phần mềm quản lý hiệu quả. Nhận thức rõ điều này, các chủ kinh doanh dần đầu tư nghiêm túc hơn cho phần mềm quản lý khách sạn. Phần mềm hiệu quả sẽ hỗ trợ mọi hoạt động diễn ra suôn sẻ, đảm bảo trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng. Sau đây là bài viết giới thiệu phần mềm quản lý khách sạn Smile bạn rất nên biết. Giới thiệu về phần mềm quản lý khách sạn Smile Tổng quan về phần mềm quản lý khách sạn Smile Smile là phần mềm quản lý khách sạn được ưa chuộng nhất tại Việt Nam và do công ty Anh Minh phát hành. Đây là phần mềm ứng dụng công nghệ mới nhất với giao diện đồ họa thân thiện, giải pháp hiệu quả, giá cả hợp lý và bảo trì dài hạn. Đối tượng phù hợp cho phần mềm quản lý khách sạn Smile thường là khách sạn hoặc resort quy mô 3-5 sao, số lượng phòng 30-1000 phòng. Tính năng nổi trội của phần mềm quản lý khách sạn Smile Smile FO: Hỗ trợ bộ phận Lễ tân - Hỗ trợ lễ tân trong quy trình đặt phòng, housekeeping, sale - Giúp lễ tân dễ dàng check in, check out, thanh toán, quản lý thông tin lưu trú…. Smile BO: Hỗ trợ bộ phận Tài chính - Kế toán - Hệ thống quản lý tài chính, kế toán, công nợ - Hoạt động đồng thời với nhiều hệ thống tài khoản, nhiều hệ thống báo cáo - Hệ thống báo cáo động cho phép chỉnh sửa báo cáo theo nhu cầu

Giao diện phần mềm Smile

Smile POS: Hỗ trợ bộ phận Thu ngân, F&B - Quản lý menu, quản lý nhà cung cấp, quản lý khách hàng Smile HR: Hỗ trợ bộ phận Nhân sự - Quản lý nhân sự, phân ca, chấm công, tính lương.. Smile Booking: Hỗ trợ bộ phận Đặt phòng trực tuyến - Hoạt động đồng thời với nhiều hệ thống tài khoản, nhiều hệ thống báo cáo - Hệ thống báo cáo động cho phép chỉnh sửa báo cáo theo nhu cầu Các phần mềm quản lý khách sạn khác Phần Mềm Giới thiệu Quản Lý Nhà Nghỉ TUKI HOTEL TUKI HOTEL hoạt động độc lập ngay cả khi không có Internet, phần mềm cho phép xác định giá giờ chính xác, phù hợp, đặc biệt còn có thể kết hợp với các thiết bị hỗ trợ bán hàng để nâng cao hiệu quả khi quản lý khách sạn. Khi sử dụng TUKI HOTEL, người dùng có thể quản lý phòng, doanh thu, quỹ, phân ca cho nhân viên hay trích xuất nhiều báo cáo thống kê và quản lý quan trọng.

Giao diện phần mềm Tuki Hotel

Phần Mềm Quản Lý Khách Sạn OHOTEL Phần mềm OHOTEL là sản phẩm của công ty OXU Việt Nam cung cấp các giải pháp quản lý khách sạn tối ưu nhất. Thông qua OHOTEL, người dùng có thể quản trị khách sạn theo thời gian thực mọi lúc, mọi nơi, quản lý hệ thống điện, quản lý tổng hợp các dịch vụ trong khách sạn từ xa. Ưu điểm lớn nhất của OHOTEL chính là chi phí thấp cho một công cụ quản lý khá tốt. Giao diện phần mềm được thiết kế đơn giản, dễ thao tác, tất cả người dùng đều được phân quyền hạn hợp lý, dữ liệu được mã hóa để tăng tính bảo mật, đồng thời hỗ trợ email tự động báo cáo. Phần Mềm Quản Lý Khách Sạn Faceworks Công cụ, phần mềm quản lý khách sạn Faceworks mang tới nhiều lợi ích hơn không chỉ nhờ việc nâng cao chất lượng phục vụ, tối ưu nguồn lực mà còn góp phần nâng cao uy tín và tăng doanh thu cho khách sạn. Faceworks mang tới giải pháp tổng thể quản lý, điều hành khách sạn và chăm sóc khách hàng, phân chia đối tượng theo hạng phòng, giá phòng, ghi nhớ thông tin để chăm sóc khách hàng, lưu và đánh giá phản hồi khách hàng. Đặc biệt, Faceworks còn giúp quản lý các hợp đồng liên kết với các đối tác. Thông qua Faceworks, người dùng cũng có thể quản lý kho, vật tư của khách sạn, đồng thời theo dõi và thanh toán hóa đơn. Chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu phần mềm quản khách sạn Smile và một số lựa chọn khác. Khi mua phần mềm quản lý khách sạn, bạn nên dùng những bản sử dụng thử trước, rồi từ đó đưa ra lựa chọn phù hợp nhất.

[kinhdoanh365]

Cross Selling Là Gì – Áp Dụng Cross Selling Trong Kinh Doanh Nhà Hàng Khách Sạn<br />

Cross Selling Là Gì – Áp Dụng Cross Selling Trong Kinh Doanh Nhà Hàng Khách Sạn http://ift.tt/2n879R5 Kinh doanh nhà hàng, khách sạn thành công không chỉ đến từ chiến lược marketing thông minh, thực đơn hấp dẫn mà còn phụ thuộc vào kỹ năng mềm của đội ngũ nhân viên phục vụ. Nếu bạn đã từng nghe qua thuật ngữ upselling thì chắc chắn b���n cũng đã biết đến cross selling. Để hiểu rõ hơn về cross selling là gì, hãy cùng tham khảo nhanh bài viết sau đây. Cross-selling là gì? Cross-selling là thuật ngữ trong kinh doanh nói về kỹ thuật bán hàng hoặc dịch vụ gia tăng khác có liên quan tới sản phẩm hoặc mà khách hàng muốn mua. Trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, cross-selling là một trong những nghệ thuật bán hàng hiệu quả được áp dụng tại các nhà hàng, khách sạn thông qua việc giới thiệu các sản phẩm hay dịch vụ có liên quan đến sản phẩm hay dịch vụ mà khách hàng vừa lựa chọn trước đó. Với cách thức này, nhà hàng sẽ thúc đẩy khách hàng chi tiền nhiều hơn để mua các sản phẩm và dịch vụ khi được thuyết phục một cách thông minh. Nhân viên nhà hàng khi áp dụng nghệ thuật cross-selling cần lưu ý giới thiệu sản phẩm có liên quan nhất và hãy hướng khách hàng đến những thứ họ đã thân thuộc. Ví dụ, khi thực khách lựa chọn món bò bít tết kiểu Mỹ, bạn hãy thuyết phục họ mua thêm một ly rượu vang đỏ dùng kèm. Hương thơm của rượu vang nồng nàn hòa quyện cùng vị thịt bò thơm ngon chính là sự kết hợp hoàn hảo. McDonald’s là được coi là nhà hàng thức ăn nhanh tiên phong trong việc triển khai cross-selling hiện nay khi đã tăng doanh số lên hàng trăm triệu USD mỗi năm vì huấn luyện tất cả nhân viên bán hàng nói 1 câu duy nhất “Anh/chị có muốn ăn thêm khoai tây chiên không?”. Khách hàng gọi gà rán hoặc hambuger mà không kêu món khoai tây chiên thì hầu như đều đồng ý thêm món này sau khi được gợi ý. Phân biệt cross-selling và upselling Nhiều người thường nhầm lẫn giữa up-selling và cross-selling và cho rằng chúng có thể thay thế lẫn nhau. Tuy nhiên, đây lại là hai nghệ thuật bán hàng khác biệt hoàn toàn. Nếu cross-selling gợi ý cho khách hàng mua thêm những sản phẩm và dịch vụ liên quan đến thứ họ đã chọn trước đó nhằm mục đích bổ trợ hay kết hợp để đạt đến sự hài hòa thì up-selling lại hướng khách hàng đến sự lựa chon thay thế những sản phẩm và dịch vụ chất lượng hơn với mức giá cao hơn. Ví dụ trong nghệ thuật up-selling, khi thực khách yêu cầu một ly whisky mặc dù đã gọi món nhưng họ vẫn tiếp tục xem thực đơn đồ uống, nhân viên phục vụ có thể gợi ý cho khách một ly cocktail pha chế từ whisky (mức giá cao hơn) với hương vị mới lạ, đáng dùng thử. Up-selling và cross-selling là hai nghệ thuật bán hàng khác biệt hoàn toàn từ mục đích cho đến cách thuyết phục khách hàng. Tuy nhiên, cả hai cách thức đều hướng đến mục tiêu chung là nâng cao và thúc đẩy doanh thu và lợi nhuận cho nhà hàng. Chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu cross selling là gì và phân biệt điểm khác nhau với upselling. Cross-selling hiệu quả sẽ mang lại lợi nhuận cao nhất cho nhà hàng và phục vụ tốt nhất cho khách hàng. Hi vọng những kiến thức sau sẽ giúp ích cho bạn thật nhiều trong kinh doanh, phục vụ nhà hàng, khách sạn.

[kinhdoanh365]

Upselling Là Gì – Nghệ Thuật Upselling Trong Kinh Doanh Nhà Hàng Khách Sạn

Upselling Là Gì – Nghệ Thuật Upselling Trong Kinh Doanh Nhà Hàng Khách Sạn http://ift.tt/2rxBhKv Bên cạnh những kỹ năng phục vụ khách cơ bản, nhân viên nhà hàng, khách sạn cần phải biết thêm một số kỹ năng mềm khác, để vừa phục vụ khách tốt hơn, vừa đảm bảo doanh thu tốt nhất cho khách sạn. Trong đó, không thể không kể đến upselling – nghệ thuật giúp tăng đa doanh thu trong kinh doanh nhà hàng, khách sạn. Hãy cùng khám phá ngay upselling là gì trong bài viết dưới đây nhé! Upselling là gì? Upselling có thể hiểu là bán gia tăng. Mục tiêu cốt lõi của upselling chính là khuyến khích khách chi nhiều tiền hơn thông qua trình bày càng nhiều lợi ích, càng nhiều ưu đãi càng tốt. Upselling trong kinh doanh khách sạn Ở khách sạn, mọi dịch vụ đều có thể upselling. Nhân viên khách sạn thường áp dụng chiến lược upselling thông qua việc bán phòng. Thay vì bán ngay loại phòng khách muốn, lễ tân sẽ giới thiệu khách những loại phòng có mức giá cao hơn (nhằm tối đa hóa doanh thu cho khách sạn). Để upselling suôn sẻ, lễ tân sẽ tìm hiểu kỹ giá cả, đặc điểm loại phòng, nhu cầu sử dụng và tiềm năng tư vấn khách thành công để giới thiệu khách loại phòng phù hợp (mức giá cao hơn nhưng không làm khách khó chịu). Sau đây là một số ví dụ về upselling mà nhân viên lễ tân khách sạn có thể tham khảo: Khách đặt phòng loại deluxe với giá 100 đô/đêm. Sau khi hỏi thêm tình hình chuyến đi, lễ tân giới thiệu thêm cho khách gói khuyến mãi của phòng Junior Suite giá 170 đô/đêm, bao gồm trọn gói dịch vụ đưa đón tại sân bay, miễn phí dịch vụ giặt là và cả phiếu thưởng thức trà chiều tại khách sạn. Sau khi cân nhắc chất lượng và những dịch vụ đính kèm giữa hai loại phòng, khách sẽ đồng ý sử dụng loại phòng vừa được giới thiệu.

Upselling năng mà nhân viên lễ tân cần nắm

Khách gọi điện đặt một phòng đôi cho hai người trong thời gian 5 ngày. Khi trao đổi thông tin, lễ tân xác nhận hai vị khách kia đang đi hưởng tuần trăng mật. Lễ tân sẽ khéo léo gợi ý rằng khách có muốn khách sạn đặt sẵn rượu vang và trang trí phòng với nến thơm để tăng sự lãng mạn không. Sau khi trao đổi giá cả, vị khách đồng ý trả thêm tiền. Khi khách check-out, lễ tân hỏi thăm và biết thông tin khách sẽ trở lại thành phố này vào tháng tới. Lễ tân sẽ báo cho khách biết chính sách khuyến mãi 10% giá phòng dành cho những khách từng lưu trú tại khách sạn có nhu cầu quay lại trong vòng một tháng. Bằng cách này, lễ tân đã ‘chiêu dụ” thành công khách đặt phòng lần tiếp theo. Upselling trong nhà hàng Tương tự như upselling trong khách sạn thì upselling trong nhà hàng cũng nhằm mục tiêu đem đến cho khách hàng những ưu đãi tốt nhất và trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất với mức giá cao hơn nhưng vẫn đáp ứng đúng yêu cầu của khách. Thực khách yêu cầu một ly whisky. Mặc dù đã gọi món nhưng khách vẫn tiếp tục xem thực đơn thức uống, nhân viên phục vụ có thể gợi ý cho khách một ly cocktail pha chế từ whisky với mức giá cao hơn với hương vị mới lạ, đáng dùng thử. Khi biết thực đơn chính của khách, hãy thử đề nghị khách rượu vang Chianti hoặc Chardonnay nhằm mang lại sự kết hợp tuyệt vời trong trải nghiệm ẩm thực của khách. Khách khó có thể từ chối những loại rượu hợp gu dù giá cao đến đâu.

Upselling giúp tối đa hóa doanh thu cho nhà hàng

Nhìn chung, upselling là phương pháp hiệu quả để tăng doanh thu cho nhà hàng, khách sạn. Nhân viên nếu áp dụng chính xác kỹ năng này vào công việc sẽ vừa phục vụ khách hàng tốt hơn, vừa tối đa hóa lợi nhuận cho nhà hàng, khách sạn

[kinhdoanh365]

Cách Đặt Tên Nhà Hàng Độc Đáo Và Ấn Tượng

Cách Đặt Tên Nhà Hàng Độc Đáo Và Ấn Tượng http://ift.tt/2CklMd6 Tên nhà hàng không đơn giản chỉ là cái tên để thực khách tìm đến mà đó còn là thương hiệu với nhiều ý nghĩa thể hiện phong cách ẩm thực của nhà hàng hướng đến. Bạn muốn đặt tên nhà hàng của mình độc đáo và ấn tượng nhằm thu hút đông đảo thực khách? Đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây nhé. Khám phá cách đặt tên nhà hàng thu hút, độc đáo 1. Khơi nguồn cảm hứng ẩm thực Thị giác sẽ dẫn dắt, khơi gợi vị giác mãnh liệt nơi con người. Những cách đặt tên nhà hàng quen thuộc, mộc mạc nhưng có giá trị vô hình, tạo nên sức hút không thể cưỡng lại đến những đầu lưỡi khách hàng khi chạm mắt đến. Ví dụ, nếu nhà hàng bạn chuyên về thức ăn truyền thống, đã có từ lâu đời thì tên nhà hàng nên gắn với chữ “Gia truyền”, “Cổ truyền”. Chỉ cần nghe thấy những từ này trong đầu, khách hàng đã có những hồi tưởng, cảm hứng dễ chịu về những thức ăn thuở xưa mà lâu lắm rồi họ không được nếm lại. 2. Khơi gợi sự tò mò Tâm lý con người luôn bị kích thích bởi những điều mới lạ, mâu thuẫn để giải tỏa sự tò mò của bản thân. Nhà quản lý thông minh sẽ biết áp dụng điều này ngay trong cách đặt tên nhà hàng , thôi thúc khách hàng phải tìm đến nhà hàng của họ khám phá và trải nghiệm ngay. Ví dụ như một nhà hàng ăn nhanh chuyên phục vụ pizza đặt tên là “Pizza ốc quế” gây bất ngờ và khá mâu thuẫn. Bình thường pizza thường có đế bánh hình tròn, nên khi nghe tên pizza ốc quế trong tiềm thức khách hàng sẽ xuất hiện câu hỏi: “Pizza ốc quế là pizza hình que ốc quế à? Đây là dạng pizza gì? Mùi vị có gì khác biệt với pizza bình thường khác không?”. Để tìm lời giải đáp cho những thắc mắc đó, họ sẽ tìm đến nhà hàng của bạn cho thỏa trí tò mò. 3. Hướng đến thị hiếu khách hàng Sự tò mò và cảm hứng của khách hàng còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như độ tuổi, giới tính… Trước khi quyết định cái tên nào cho nhà hàng của mình, bạn cần xác định rõ nhóm đối tượng để hướng đến. Nếu nhà hàng bạn hướng đến phong cách trẻ trung, phục vụ nhóm khách hàng tuổi teen thì tên nhà hàng cũng cần toát lên vẻ nghịch ngợm, trong sáng, tươi trẻ. Ngược lại, với những đối tượng khách hàng trung niên khó tính chắc chắn sẽ không bước vào nhà hàng có những cái tên như vậy. 4. Mang đến ý nghĩa sâu sắc Cái tên có thể khiến khách hàng tò mò, khám phá nhưng phải lưu mãi trong trí họ mới đem lại hiệu quả về lâu về dài cho nhà hàng. Những cái tên phải mang những ý nghĩa riêng hay ẩn sâu là những câu chuyện thu hút. Tuy nhiên, bạn nên tránh những cái tên quá dài khiến khách hàng khó đọc và khó nhớ. Ví dụ, nhà hàng lẩu nấm Ashima với ý nghĩa là tên của một cô gái trong truyền thuyết cổ trên vùng cao nguyên có độ cao trên 1800m. Đây là nơi mà người sáng lập ra nhà hàng đã đặt chân đến và thưởng thức món lẩu nấm lần đầu tiên. Chính vì thế mà người sáng lập ra nhà hàng lẩu nấm đã lựa chọn cái tên thương hiệu này. Xem thêm Đặt tên nhà hàng bên cạnh việc chú ý câu chữ và ý nghĩa cũng cần quan tâm đến yếu tố phong thủy để mang đến vận may tài lộc cho kinh doanh. Đặt tên và phong thủy cửa hàng ăn uống thêm tài lộc Đặt tên quán ăn theo phong thủy sẽ có những quy tắc, nội dung riêng. Tuy nhiên cũng không quá khó và không phức tạp như đặt tên cho các công ty hay doanh nghiệp. Chỉ cần bạn tuân thủ đúng theo phong thủy cửa hàng ăn uống sẽ giúp việc kinh doanh thuận lợi hơn. Vì với cửa hàng ăn uống có quy mô nhỏ hơn, cũng không cần phải quá nghiêm túc hay quá khoa học. Đối tượng khách hàng của cửa hàng ăn uống cũng bình dân, đơn giản hơn. Nên chỉ cần đặt tên cho cửa hàng ăn uống sao cho hợp lý và phù hợp với phong thủy để kích hoạt được tài vận, giúp cho việc kinh doanh của cửa hàng ngày càng phát đạt hơn Hiện nay có rất nhiều cách để đặt tên quán ăn theo phong thủy mà nhiều người ưa chuộng. Đó là những cách đặt tên quán ăn theo vị trí địa lý, theo món ăn đặc trưng của quán, dựa vào tên chủ quán, hay theo các từ ngữ dân gian quen thuộc… Với những cách đặt tên trên, mỗi cách lại có một đặc điểm cũng như ưu điểm riêng. Tuy nhiên dù theo cách nào thì việc đặt tên quán ăn theo phong thủy bạn hãy tuân thủ tiêu chí dễ nhớ và dễ gọi lên hàng đầu. Nếu bạn muốn đặt tên quán ăn theo phong thủy dựa vào tên người cụ thể thì nên ưu tiên tên gắn liền với chủ nhân của quán ăn. Trường hợp mà tên chủ nhân không phù hợp thì bạn có thể thay thế bằng tên của người thân trong gia đình nhưng phải có bản mệnh tương sinh, tương hợp với chủ nhà theo ngũ hành để lấy đặt tên quán ăn. Như thế mới hợp phong thủy quán ăn cho chủ cửa hàng. Với cách dùng tên gọi để đặt tên cho quán ăn, cửa hàng ăn uống là rất phổ biến hiện nay và có thể dùng cho hầu hết quán ăn uống đều sẽ phù hợp. Đối với những nhà hàng mà chuyên phục vụ một món hoặc có một món nổi bật mà khách hàng nào đến cũng sẽ dùng thử thì bạn có thể dùng tên món ăn đó làm tên cho cửa hàng ăn uống nhà mình. Xem thêm Việc đặt tên cho nhà hàng rất quan trọng vì nó quyết định đến liệu nhà hàng của bạn có ghi dấu trong lòng thực khách về lâu về dài. Tên nhà hàng cần thể hiện đúng phong cách ẩm thực, dịch vụ mà chủ đầu tư hướng đến. Bài viết liên quan Đặt tên nhà hàng thế nào cho phù hợp? 7 gợi ý đặt tên cho cửa hàng của bạn