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Der Anfang aller Köstlichkeit: Wie die Natur unsere liebsten Speisen, Getränke und Gifte erfand

Buchvorstellung Wenn mir vor ein paar Wochen ein Freund erzählt hätte, dass er jemanden kennt, der eine Basecap mit dem Schirm nach hinten trägt und ein Buch darüber schreibt, das den Ursprung aller ess- und trinkbaren Substanzen dieser Welt erklärt, hätte ich dies für eine größenwahnsinnige Kiffer-Idee gehalten. Ein Projekt, welches eventuell lustig anfängt, aber ähnlich aussichtslos ist, wie…

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 So war es einmal mit den Rebhühner im Oberbergischen Land

von Joachim Orbach Das Oberbergische Land ist eine wald- und wasserreiche Mittelgebirgslandschaft und ist geprägt von kleinteiliger Landwirtschaft zwischen Rhein- und Sauerland im Osten des Naturparks Bergisches Land (NRW) gelegen. Hier fand auch das Rebhuhn einst beste Lebensbedingungen vor, die sich aber im Laufe der Jahre leider geändert haben. Abb.: Rufendes Rebhuhn; Bildquelle:…

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Angeln in Kappeln an der Schlei oder Männerurlaub mit Überraschungen 2/3

Nach Angeln in Kappeln an der Schlei oder Männerurlaub mit Überraschungen 1/3 folgt hiermit 2/3. von Thomas Raak Einen langen Angeltag beginnt man am besten mit einem gehaltvollen Frühstück. Im Kühlschrank lagen noch ein paar gebratene Heringe, Speck, Eier und Käse. Wieder überlegten wir uns ein neues Rezept, man will ja nicht immer dasselbe essen. Abb.: Nudel-Heringsauflauf aus der Pfanne;…

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Was ist Beute machen und wer ist Beutemacher?

von Werner Berens Er habe reiche Beute gemacht, berichtete ein Bekannter und zeigte mir die Bilder, die er am Fluss und von der Kanzel aus „geschossen“ hatte. Sein Hobby ist die Naturfotografie und weder der abgelichtete Eisvogel noch der Dachs waren einfach auf die Speicherkarte zu bekommen. An mehreren Tagen musste er früh genug am Wasser respektive auf der Kanzel sein, um das richtige Licht…

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Éowyn, disguised as Dernhelm, among the Riders of Rohan ⚔️

Based on Eugéne Grasset’s “Jeanne chevauchant au milieu des hommes d’armes” (1894)

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Grünschalenmuscheln à la Mornay

Rezeptvorstellung Nachdem es am vergangenen Freitag Gratinierte Pernod-Grünschalenmuscheln gab, feierte ich den Wasseraffentag diesmal mit Grünschalenmuscheln à la Mornay. Was es mit den Wasseraffen auf sich hat, erklärte ich bereits zuvor etwas ausführlicher in dem Blogbeitrag über die Waxcotton-Tasche „Fischland“. Bildquelle: Sven von https://outdoorminimalist.net/ Im Kern geht es um die…

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Angeln in Kappeln an der Schlei oder Männerurlaub mit Überraschungen

von Thomas Raak Es ist schon eine liebgewordene Tradition, im Frühling mit Freunden an die Ostsee zum Angeln zu fahren. Für gewöhnlich ging es an den Strelasund oder nach Rügen. Die erste Auszeit im Jahr war meist der Beginn meiner Angelsaison und versprach ganz gute Fänge. In den letzten Jahren ging die Ausbeute an Heringen jedoch merklich zurück, und Nachrichten über eine starke Verringerung…

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 A WINDSWEPT CASTLE ON THE EDGE OF NORTH-EAST ENGLAND

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Kunstfährten im Wandel Zeit: Der Werdegang künstlicher Wundfährten zur Ausbildung von Jagdhunden

von Joachim Orbach Der Bedarf nach schnell verfügbarer Information, rascher Wandel, Schnelllebigkeit und Vergänglichkeit sind herausragende Merkmale unserer Zeit. Was gestern noch galt, ist heute oft schon überholt – oder wird als „Schnee von gestern“ abgetan. Im Bemühen, mit neuen Entwicklungen Schritt zu halten, geraten die Werte früherer Generationen leicht in Vergessenheit. Dabei ist uns oft…

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Gratinierte Pernod-Grünschalenmuscheln

In dem Beitrag Waxcotton-Tasche „Fischland“ und der KRAUTJUNKER-Facebookgruppe kam ich schon auf die Wasseraffen-Theorie (Aquatic Ape Hypothesis) zu sprechen. Kurzgesagt ist sie eine Erklärung dafür, dass sich unsere äffischen Ahnen den aufrechten Gang und den Verlust der Körperbehaarung nicht in der Savanne, sondern in den Uferbereichen afrikanischer Gewässer aneigneten. Abb.: Tauchendes Baby;…

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Heute, am 8. Juni, ist der World Oceans Day. Feiern wir also die Meere, sie schenken uns so viel.

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Der gemeine Lumpfisch

Buchvorstellung von Werner Berens Der gemeine Lumpfisch ist Titel des im Liebeskind Verlag erschienenen Romans von Autor Ned Beauman. Es handelt sich um eine Übersetzung aus dem Englischen. Wer erwartet, dass es nun in erster Linie um Fische gehe, liegt ein wenig daneben. Der gemeine Lumpfisch ist der Aufhänger eines dystopischen Romans. Die Hauptperson Mark Halyard, ein für gutes Essen…

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Neue Sonderausstellung „fungi future“ im Deutschen Fleischermuseum Böblingen – zeitgenössische Kunst aus Pilzen als Impulsgeber für Nachhaltigkeit und Innovation

Am Donnerstag, 26. Juni 2025, um 19.00 Uhr eröffnet das Deutsche Fleischermuseum Böblingen die neue Sonderausstellung fungi future. Die Ausstellung widmet sich der vielfältigen Welt der Pilze und ihrer Bedeutung für Ökologie, Wissenschaft, Kunst und Gesellschaft. Kuratiert wurde sie von Ania Corcilius und Romy Range (salon populaire, Stuttgart). Die Ausstellung zeigt unter anderem Werke der…