Un blog où vous pourrez découvrir restaurants, oùnous partagerons nos bonnes adresses, nos découvertes. Nous vous ferons également découvrir des commerçants passionnés par leur métier et qui nous emmènent en voyage avec leurs produits... Faites nous partager vos découvertes!
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When “GIF” was named word of the year in 2012, Oxford Dictionaries U.S.A. credited Tumblr for pushing the word.
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Voici une de mes belles découvertes de l'année 2012, rayon poissonnerie: Au Bon Port.
Cette poissonnerie porte très bien son nom car ici l'arrivage est quotidien et les poissons sont d'un fraicheur incroyable.
L'étal est magnifique et on a le choix:
coté Poissons, je vous recommande: de délicieux turbots, très belles lottes, de belles dorades sauvages, de la sole, mais également de belles sardines, et un délicieux saumon sauvage...
coté Fruits de mer : de délicieuses Saint-Jacques que vous pouvez cuisinez ou manger crues en carpaccio, mais également une superbe gammes d'huîtres spéciales ("Perles Blanches", "Gillardeau", "Ostra Régal", "Belons des Hermelles"), des moules de la baie du Mot Saint-Michel, des bulots, et de délicieux oursins...
coté Crustacés : homard, langouste, araignée de mer, tourteau, gambas Bio "OSO", king crabe...
La poissonnerie propose également un petit rayon traiteur autour des produits de la mer.
Le service est d'excellente qualité!
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Little Café, un des meilleurs restaurants pour manger un cheeseburger à Paris ?
Bien manger ne signifie pas forcément se rendre dans un restaurant étoilé! De la même façon, un hamburger n'est pas forcément synonyme de "malbouffe".
Depuis quelques années, est né le concept du fast-good!
Le Little Café est la preuve qu'il est possible de manger un délicieux cheeseburger et qu'il s'agit véritablement de cuisine.
Ici, la viande est magnifiquement cuite (et saignante à souhait), accompagné de salade verte, d'une délicieuse sauce maison et de fromage à raclette.
Résultat on se régale!
Le Little Café, 62, rue du Roi de Sicile dans le 4ème arrondissement!
Précipitez-vous.
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Encore une belle découverte à Lyon!
Restaurant Une Autre Histoire à Lyon, une adresse incroyable.
On entend dire que "bien manger coûte cher", et bien il est temps de casser cette image d'Epinal. La ville de Lyon en est un très bel exemple.
Prenons l'exemple de ce restaurant!
12€ pour entrée / plat / dessert !
Et quelle cuisine:
Une très belle entrée: Velouté Potiron + Châtaigne + sirop d’érable (vraiment très bon)
Un plat super équilibré : Yakitori de poulet aigre doux + Légumes façon ratatouille et purée potiron cardamone/anis étoilé
Et pour finir, la palette de desserts : Salade de fruits avec coulis mangue fruits rouge + un excellent cannelé & macaron
Franchement : Bravo l’artiste. On a du mal à y croire…
Les Fast-Food et les "restaurants qui vous servent du surgelé" n'ont qu'à bien se tenir!
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Un chaîne de restaurant italien qui proposerait de la bonne cuisine, c'est possible ?
Et bien oui, je dois l'avouer, cette chaîne là, Romantica Caffe propose de bons produits cuisiné de façon très élégante.
Pour exemple, la star de la maison: “Linguine” à la crème légère de sauge, flambées dans une roue de fromage de bufflonne. Très impressionnant à regarder préparer et délicieux à déguster!
Mais vous pouvez également déguster des grands classiques de la cuisine italienne:
Linguine vongole
Linguine tomate basilic, huile d’olive
Linguine bolognaise classique de faux filet de boeuf
les risottis
Bref une adresse très sympathique pour manger d'excellentes pâtes et plus!
Belle carte de vins italiens, un peu chers.
Les restaurants sont à Madeleine, Invalides, Ponthieu, Villiers, Neuilly sur Seine. Il y en a même un à Deauville.
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La Grande Epicerie, un endroit fabuleux pour faire ses courses.
La grande Epicerie de Paris fête ses 160 ans. Personne ne sera surpris de la longévité de ce lieu tant la qualité des produits est irréprochable et sa grande variété est un grand plaisir pour les gastronomes.
Vous y trouverez bien sur une vaste variété de produits de tous les pays du monde:
italien avec un choix de pâtes non égalé dans tout Paris, un rayon frais regorgeant d'excellent produits de la péninsules (charcuterie, fromages...)...
espagnol avec un rayon frais sublime composé de charcuterie espagnole (jambon bellota, chorizo bellota...) mais également de délicieux fromages (manchego...)
asiatique avec de très beaux produits au rayon frais
libanais avec de délicieux humus, taboulé...
grecque avec un excellent tarama, des délicieuses kefta...
anglaises: biscuits & marmelades...
...
Bref une belle sélection de produits du monde.
Mais cela ne s'arrête pas là, vous pourrez également trouver d'excellents autres produits: des huiles de tous les pays, des confitures, du vin...
Un délicieux moment pour les yeux et le ventre, mais attention au portefeuille, car vous risquez de vous emballer!
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Restaurant L'assiette, une adresse surprenante à Paris
Situé rue Labat dans le 18ème arrondissement de Paris, ce "bsitronomique", qui revendique haut et fort d'être un restaurant qui cuisine, tient ses promesses.
Coté duisine, des produits simples de saison et parfaitement cuisinés:
en entrée: une délicieuse déclinaison autour de la betterave - panna cota et confit balsamique, tranchée crue au wasabi et huile de noix, betteravine et hareng en brochette - (photo) / de délicieuses lentilles du Puy servies tièdes avec son œuf mollet et son croûton au beurre d’échalotes et noisettes torréfiées
plats: très bon Cabillaud de pèche, bardé de poitrine fumée, lentilles Béluga au thé / un Risotto Rooïbos aux légumes oubliés
Bref, efficace et parfaitement exécuté par Gabrielle qui officie ici depuis 21 ans.
Je vous le recommande.
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Elue meilleure cave italienne de la capitale, l'Enoteca est avant tout un lieu consacré à la passion du vin. Et si en plus, vous avez envie de découvrir une cuisine italienne authentique & pleine de saveurs, ce restaurant, situé en plein coeur du Marais, est fait pour vous.
Voici quelques plats pour vous mettre l'eau à la bouche:
en antipasti: je vous recommande soufflé au parmesan ou l'assortiment de légumes variés chauds.
coté pâtes : goutez les délicieux Panzerotti aux cèpes et à la crème de truffe blanche
en secondi : il faut absolument tester l'Osso Bucco
En cette période de ciel gris, une bien belle adresse pour sentir le soleil de l'Italie (dans votre assiette).
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Situé en haut du Musée du Quai Branly sous une très belle verrière, avec une vue imprenable sur Paris, le restaurant Les Ombres n'est pas qu'un lieu pour voir ou se faire voir, il s'agit également d'une adresse très agréable pour déjeuner ou diner.
En cuisine, l'équipe est sous la responsabilité de Jean-François OYON accompagné pour la pâtisserie de Pascal Chanceau, ancien de chez Drouant.
Coté assiette, la carte est déclinée en fonctiond des continents:
en entrée: un excellent consommé de canard au thé noir de chine ou très bon homard à la parisienne et vinaigrette coraillée
en plat: Saint-pierre aux épices douces accompagné des légumes d’un couscous ou encore Red snapper en feuille de bananier coco/citron
en dessert: un délicieux cheesecake pour les adeptes du gateau new-yorkais!
Bref un moment très agréable.
Seul bémol: les prix!
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Les Grandes Tables de L'Ile Seguin, une belle promesse mais...
Le chef Arnaud Daguin a choisi un cadre superbe avec cet immense loft sur pilotis avec vue sur les berges de Meudon et de Boulogne, et a décidé d'y cuisiner écolo.
Toutefois, la cuisine est un peu décevante au regard de la promesse qui y est faite et quand on a lu tant de critiques positives dans les différents journaux et magazines. Il est certain que ce restaurant a peut être plus de succès au printemps quand les beaux jours arrivent, que par un maussade jour de pluie, mais on ne peut pas se permettre quand on appartient notamment au guide Michelin, d'afficher une irrégularité dans sa cuisine et de dresser des assiettes de la sorte.
A la carte ce jour là:
en entrée: soupe de tomate et poivron avec un espuma de courge (photo), qui était agréable mais un peu fade / foie gras et oeuf poché (photo) dont la présentation laissait à désirer même si les produits étaient bons
en plat: longe de porc et légumes anciens (photo)
Bref une promesse non tenue, et une petite déception!
Dommage car le potentiel du lieu et des produits était là. A retenter!
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Sept établissements new-yorkais décrochent trois étoiles – "la cuisine exceptionnelle mérite un voyage spécial" – du fameux guide rouge 2013 consacré à la ville américaine. Avec 66 restaurants étoilés dans l'édition 2013, contre 61 en 2012, New York confirme qu'elle est l'une des villes où l'on mange le mieux au monde, avec une diversité inégalée.
Ils sont également sept à se voir décerner "deux étoiles", pour une cuisine "excellente qui mérite le détour", dont pour la première fois atera, restaurant de poche de dix-huit places où officie le jeune chef Matthew Lightner, dans le quartier de Tribeca à Manhattan. "Il fait une cuisine d'auteur absolument remarquable", commente Michael Ellis, directeur international des guides Michelin depuis janvier. Cinquante-deux restaurants sont honorés d'"une étoile", dont neuf pour la première fois.
"Le terrain culinaire à New York reste extrêmement dynamique", explique Michael Ellis, en soulignant notamment "les rythmes d'ouverture et de fermeture comme nulle part ailleurs", et "les moyens disponibles pour investir dans les restaurants", nettement plus importants qu'en Europe notamment. Parmi les nouvelles tendances, l'utilisation, de plus en plus fréquente selon lui, de produits locaux venant de petits producteurs et l'apparition d'une cuisine nordique, "style Mathias Dahlgren à Stockholm ou le fameux Noma à Copenhague (...) avec l'utilisation par exemple des algues ou de la mousse", dit-il, soulignant également la poursuite de l'influence japonaise, et la tendance "à une ambiance décontractée, même pour les restaurants étoilés". "Les jeunes générations de chefs veulent s'exprimer dans l'assiette, mais pas avec forcément un investissement très fort dans le décor", affirme-t-il.
Parmi les sept "trois étoiles" figurent toujours trois restaurants français, Daniel (Daniel Boulud), Jean-Georges (Jean-Georges Vongerichten), et Le Bernardin (Eric Ripert). S'y ajoutent le Japonais Masa de Masa Takayama, Per Se du Californien Thomas Keller, Eleven Madison Park où officie le Suisse Daniel Humm, et Chef's Table at Brooklyn Fare l'épicerie-restaurant de César Ramirez, entré au firmanent des "trois étoiles" l'an dernier. Dans les "deux étoiles", atera rejoint le Japonais Soto de Greenwich Village, l'Italien Marea près de Central Park, Momofuku Ko dans l'East village, Gordon Ramsay at the London, dans le quartier de Midtown, Corton (Paul Liebrandt) à Tribeca et Gilt sur Madison avenue. Au total, 896 restaurants figurent dans l'édition 2013 du guide Michelin de New York, contre 805 l'an dernier.
Outre les "étoilés" figurent aussi 126 restaurants à l'excellent rapport qualité-prix, les "bibs gourmands", clin d'œil au "bibendum", le célèbre petit bonhomme Michelin. On peut y manger deux plats et boire un verre de vin ou déguster un dessert pour 40 dollars ou moins (hors taxes et pourboire).
New York est toujours loin derrière Tokyo, qui compte quelque deux cents restaurants étoilés, mais la Grosse Pomme est la reine incontestée de la diversité culinaire. Soixante-et-une cuisine différentes sont ainsi présentées dans le guide, de la cuisine iranienne, en passant par la sud-africaine, la péruvienne, grecque, autrichienne, turque, cubaine, basque, birmane, belge, cajun, la cuisine "fusion", la "gastropub", sans oublier la "barbecue", ou l'italienne... Et l'édition 2013 répertorie aussi des dizaines de restaurants où l'on peut manger pour moins de 25 dollars. Aux Etats-Unis, Michelin, qui fonctionne comme partout ailleurs avec ses célèbres inspecteurs anonymes qui payent leur addition, publie trois guides : après New York, San Francisco 2013 sort le 24 octobre, et Chicago le 13 novembre. - (avec AFP)
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Lorsqu'on franchit le pont qui amène au restaurant sur l'"Ile", on est d'abord époustouflé par l'endroit, son calme et la verrière du restaurant, qui nous laissent imaginer que nous allons passer un excellent service.
L'accueil est agréable et le service discret (parfois un peu trop).
Coté cuisine, les plats ne sont malheureusement pas à la hauteur de la promesse faite sur la carte:
en entrée: les lentilles tièdes à la paysanne, oeuf poché et lardon manque de goût et de peps! / la poelée d'artichauts poivrade est très commune.
en plat: le suprème de volaille au pain d'épices accompagné de sa purée: une promesse non tenue, on ne sent même pas le pain d'épice!
Résultat: on est déçu, car le lieu et la carte promettait tant.
C'est bien dommage. A souhaiter que l'équipe se remette en question et exploite parfaitement ce lieu qui le mérite.
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Platanos, le restaurant Grec d'Aix en Provence
On rentre dans ce restaurant et on se croirait en Grêce, au coeur de la péninsule du Pélopénèse. En effet, les plats sont mijotés, cuisinés...Ca sent le soleil et l'huile d'olive, quel bonheur !
Vous pourrez y découvrir tous ce que la Grêce compte comme spécialités: la traditionnelle Moussaka, le délicieux Pasticcio (à base de pâtes), feta, tarama, feuilles de vignes, les Mélitzanes Papoutsakia (aubergines farcies à la viandes), et bien sur les délicieuses Tomates et Poivrons farcies...
Seul bémol: la décoration, mais cela lui donne un coté encore plus authentique.
A découvrir.
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Un bistrot sympa à Paris: Le Vin des Pyrénées
Situé au coeur du Marais, dans le 4ème arrondissement de Paris, voici un bistrot qui depuis des années a su garder son charme et son âme. Les habitués et les gens du quartier se retrouvent dans cet endroit très agréable au service chaleureux.
Au menu:
en entrée: Rémoulade de céleri et bulots, très surprenant / Os à moelle, plus classique...
en plat: Haddock, pommes écrasées et oeuf coulant, très agréable / Fish and chips béarnaise...
en dessert: Brioche perdue, caramel au beurre salé
Chaque soir, une suggestion du chef.
Bref, une adresse très sympathique pour déjeuner ou diner. Vous pouvez même venir y bruncher le dimanche!
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Restaurant Le 126 à Lyon, une très belle adresse pour déjeuner.
Repris il y a quelques mois par une nouvelle équipe, la qualité de l'assiette et du service ne s'en absolument pas ressentie. Quel plaisir de déjeuner dans ce bistrot situé dans le 6ème arrondissement de Lyon.
Le 126 est la preuve qu'il est possible de déguster de l'excellent cuisine sans se ruiner. Sa formule entrée / plat / dessert est à 16,5€!
Exemples de plat:
en entrée: hareng pomme à l'huile revisité (photo), tout bonnement délicieux
en plat: filet de cabillaud sur compoté de fenouil avec son émulsion (photo) / cochon en croute de réglisse accompagné de sa purée maison
en dessert: tarte feuilletée aux pêches plates et à la frangipane (photo)
En 2 mots, une adresse incontournable pour déjeuner le midi à Lyon!
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Le Potager des Halles à Lyon, une très belle adresse à Lyon
Cette adresse bien connue des Lyonnais vient de connaître une belle cure de jouvence puisque l'intérieur du restaurant a été intégralement redécoré cet été, avec succès.
Coté cuisine, on ne change pas une équipe qui gagne: Franck Delhoum et Floriant Rémont reste aux manettes.
Coté carte, une vrai créativité et inventivité:
en entrée: terrine de lapin et anchois (photo) / parmentier de pomme de terre et poireaux brunoise de hareng à l'huile
en plat: canette confite accompagné de sa polenta crémeuse / filet de maquereau, fricassée de haricots et pois gourmand, émulsion fleurette
en dessert: délicieux riz au lait et son caramel au beurre salé (photo)
Résultat, un grand moment de plaisir. Vous pouvez vous y précipiter.
Pour info, ce restaurant fait partie des gueules de Lyon.
#potager des halles#restaurant#cuisine française#lyon#franck delhoum#florient rémont#gueules de lyon
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Situé sur le Vieux Port, Une Table Au Sud est devenu une des institutions gastronomique de Marseille, menée de main de maître par son chef, Lionel LEVY, formé à l'école DUCASSE.
Le cadre est très agréable avec cette vue sur le Vieux Port, et dans l'assiette, la surprise est à la hauteur de nos espérances.
Pour exemple en entrée: Saumon sauvage mi-cuit en croûte d’herbes ou Ceviche de crevettes Bio au yaourt Bulgare et agrumes.
En plat: Mille-feuilles de bœuf à la tapenade ou Rouget de roche, tchoutchouka et jus épicé.
Bref un délicieux moment pour les papilles.
La carte des vins est également de qualité mêlant vin locaux (Grand Seuil, Beaupré, Terrebrune) et d'autres régions.
Si vous souhaitez passer un bon moment, foncez!
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Situé sur un site fabuleux, sur la Corniche Kennedy à Marseille, le restaurant Peron est une institution de,la ville phocéenne.
Vous pourrez vous installer à l'intérieur ou en terrasse et vous émerveillez de la vue magnifique dont vous bénéficierez sur la ville et sur l'Ile du Frioul, tout en regardant une carte pleine de promesses:
en entrée: Sashimi Thon rouge avec son subtil ail noir de Corée OU Carpaccio de Noix de Saint-Jacques aux Agrumes
plats: Rougets justes claqués et son capuccino d'oursin /Chipirons farcis accompagné de ses épinards et blettes citronnés...
Malheureusement, la réalisation n'est pas à la hauteur. Quelle déception!
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