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お蕎麦屋です。 梅田で美味しいお蕎麦とだし巻きを食べるなら、ここです。 だし巻き定食、900円。 お米も美味しいです。 #蕎麦 #そば #だし巻き (みす美) https://www.instagram.com/p/CToKI7bvm1_/?utm_medium=tumblr

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淀屋橋の一山そば。 田舎そばの大大にしました。 870円。 この界隈では、昔からある美味しいお蕎麦屋です。 #そば #蕎麦 #淀屋橋 (一山) https://www.instagram.com/p/CTdr-4Up0Kb/?utm_medium=tumblr

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四つ葉近くのイタリアン。 パスタランチは、950円で とってもおいしくお得です。 今日は合鴨と燻製ベーコンのクリームパスタにしました。 #イタリアン #ランチ (イタリア料理 小西屋) https://www.instagram.com/p/CTbYn9XLWpb/?utm_medium=tumblr

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フィールドワークの前に腹ごしらえ。 にしんそばを食べずに、カツ丼。 出汁も美味しいですが、カツが分厚くて、とっても柔らかい。 そしておそばも付いています。 1650円ですが、値打ちあります。 #京都 #そば #蕎麦 (総本家にしんそば 松葉) https://www.instagram.com/p/CR8Fw9tJeS-/?utm_medium=tumblr

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今日はオープンキャンパス。 コロナ禍で事前予約制ですが、 多くの方がエントリーしていただいているようです。 事前エントリーですから、 かなり興味を持った方が来れられるという事ですから、 大学の特徴をしっかり説明致します。 在学生もオンラインで参加します。 #大阪国際大学 (大阪国際大学・大阪国際大学短期大学部 Osaka International University/College) https://www.instagram.com/p/CPwokLHtYkr/?utm_medium=tumblr

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前期の授業は、半分終了。 創業50年の地元和菓子屋「まむ多」の 今後の経営戦略について、学生からの様々な質問に、丁寧に答えて頂いた永山社長。 全員どら焼きも食べたし、分析は大体完了したので、残り7回で老舗の生き残りをかけた戦略を組み立てていきます。 さて、どう考える？ みんなの瞳が輝いています。 経営戦略なので、ワクワクしないとね。 #大阪国際大学 (大阪国際大学 守口キャンパス) https://www.instagram.com/p/CPrvti6tfjM/?utm_medium=tumblr

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おはようございます。 誕生日、何回目？ それより専任教員3年、 まだまだヒヨッ子ですが、 社会において意味のある事を創出出来る学生の育成にチャレンジしています。 昨日も卒論滅多切り。 意味のある、ワクワク・ドキドキする、ギラギラする卒論書こうぜ！ と言いつつ自分の研究が進まない… 今度の日曜に打合せがあるのに… またこの1年どうぞよろしくお願いします。 https://www.instagram.com/p/CPG64evN78O/?utm_medium=tumblr

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まだ明るい。 日が長くなりましたね。 (大阪国際大学・大阪国際大学短期大学部 Osaka International University/College) https://www.instagram.com/p/COzzmXPt7qn/?igshid=1gj70wmghwqvh

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今年度の2年生、3年生のゼミでは、 PBLで新しい事にチャレンジ！ ZOOM を使ったオンライン授業の中で、どれだけ成果が上がるかを研究中。 昨日の授業では、仮説通りの結果が出たように思います。 このまま対面でもオンラインでも、 新しいスタイルを継続して効果の結果を見ていきたいと考えています。 (大阪国際大学・大阪国際大学短期大学部 Osaka International University/College) https://www.instagram.com/p/COjQiLttgdQ/?igshid=ltde6q6lbz8w

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今週に入り、全てオンライン授業へ。 活気あふれるキャンパスが、 一転静かです。 学生がいる時、いない時、 まるで551蓬莱のコマーシャル(涙) (大阪国際大学 守口キャンパス) https://www.instagram.com/p/COH7jfWLhQM/?igshid=gpms88w8c5hb

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商店街の帰りに、まむ多にお邪魔しました。 今日は定休日で、永山社長は不在なので電話でお話ししましが、工場長にはお会いできました。 工場長、昨年はある大学で和菓子の授業をしておられたとお聞きし、通りでお話が上手い。 学生に和菓子をもっと好きになって欲しいという熱い思いを感じました。 (まむ多　大和田) https://www.instagram.com/p/CN8_Ad0r0a9/?igshid=7og665oyuhtv

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商店街の定点観測、 それから複数店舗ヒアリング。 理事長、そして洋服屋のおばちゃんから、たっぷり現場のお話し聞きました。 人がますます通らない、 ものが売れない、 店舗の老朽化対策、などなど… でも皆さん頑張ってます。 ファイト〜！ 学生にも報告です。 (守口市 土居商店街) https://www.instagram.com/p/CN86IB8rseh/?igshid=1g7leowmvrb9h

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久しぶりの淀屋橋で昼食。何を食べるか悩んだ結果、そばにしました。 一山。ここの田舎蕎麦は、めっちゃ美味しい。 冷たい方にしました。 #そば #蕎麦 (蕎麦処 一山) https://www.instagram.com/p/CN1Z3bULfIx/?igshid=15wibutc1p4zm

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今年度、大学で新たに取り組むテーマが増えました。 大学近くの和菓子屋。 50年の歴史がある地元密着企業です。 既に社長の取材終了。 儲からない、労働がきつい… そして息子は一旦家業を継いだが、やってられないからやめると… そこで2年前に会社を閉めることに(涙) そこに救世主！ 近くの競合店の社長が、お店、社員、ブランド全てそのまま引き受けると！ 自分がやっていた和菓子屋は弟に譲り、 この店に専念。 この人の和菓子に対する愛が半端ない。 和菓子の文化のエバンジェリスト。 さて、学生にどう学修させるか… (大阪国際大学・大阪国際大学短期大学部 Osaka International University/College) https://www.instagram.com/p/CN0-IAUr8De/?igshid=i0gph4ij1rjm

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愛媛県宇和島、段畑さの屋、 佐野 理恵さんから届きました。 春野菜がいっぱい！ あっ、海の幸「ひじき」も入ってます。 さすが段畑。 https://www.instagram.com/p/CNn8-QorOpi/?igshid=1h6248krdm5mk

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昨年はコロナ禍で出番がなかった キッチンカー、今年は復活です。 (Osaka International University) https://www.instagram.com/p/CNl6-F3rN06/?igshid=gou2766ezocf

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今週から大学も授業がスタート。 学生の笑顔が見れて嬉しいです。 今日は3コマ。大学内にあるCafe Giardinoでカレーを食べて午後からの授業のエネルギーチャージ！ (大阪国際大学・大阪国際大学短期大学部 Osaka International University/College) https://www.instagram.com/p/CNT9Ho7r9t9/?igshid=7svstfhaut9y