pitrih

[pitrih]

Gallete sa breskvama

Ovo je tako jednostavna poslastica, savršena za ovo vreme kada ima puno svežeg voća. Pravila sam je par puta, verziju sa višnjama, ribizlama...ali ova je bila baš odlična i zbog toga moram da zapišem recept.

Testo se može pripremiti unapred, pošto mu ništa ne smeta da sačeka par dana u frižideru ili čak nekoliko meseci u zamrzivaču. A sve sastojke već verovatno imate kod kuće.

Testo :

190 g (1 1/2 cup) brašna

50 g (1/4 cup) šećera

1/4 kašičice soli

115 g putera, ohlađen i isečen na kockice

60 ml (1/4 cup) ledene vode

Izmešati brašno, šećer i so većoj činiji, dodati puter i utrljati ga prstima u brašno sve dok najveće parče putera ne bude veličine zrna graška. Dodati vodu i lagano umesiti testo, oblikovati ga u pljosnatu loptu, uviti u foliju pa ostaviti najmanje sat vremena u frižider.

Punjenje :

5-6 manjih breskvi iseckanih na kriške

šaka borovnica

dve šake mlevenih, sirovih badema

jedno žumanjce za premazivanje kore

malo šećera za posipanje preko voća

nekoliko listića limunskog bosiljka

Razviti ohlađeno testo debljine oko 5mm, posuti bademe* na površinu na koju potom slažete breskve, ostaviti jedno 7-8 cm prazno na krajevima da se može saviti preko punjenja. Po želji posuti šećerom voće ako nije baš slatko. Premazati koru žumancetom.

* Ovde su bademi ključni, jer pokupe višak soka koje pusti voće, i ukus postane mnogo puniji, bogatiji, zasitniji.

Peći na 200 stepeni sve dok se kora ne zarumeni a voće krene ključati. Oko pola sata.

Kada se gallete malo prohladi, možete dodati još neko sveže voće, u mom slučaju borovnice, zatim limunski bosiljak (koji prosto obožavam u desertima) i ako vam još uvek nije dovoljno slatko, malo pospite meda preko svega.

Prijatno!

[pitrih]

Gallete sa tikvicama, mladim sirom i slatkim graškom

Slike nisu savršene, ali ako bih uvek stremila nekom svaršenstvu, jako retko bi išta pokazala javnosti...a to mi se često dešavalo. Ipak ovog puta sam odlučila  da bile slike ili ne po mojim standardima ovaj recept jednostavno moram da zabeležim negde, papire uvek pogubim pa što ne bih ovde.

Ukus je divine, savršen prolećni ručak uz neku supicu od povrća, evo postajem gladna što duže gledam u ove slike, možda i nisu toliko loše.

Testo:

160 gr brašna

1/4 kašičice soli

113 gr hladnog putera iseckanog na kocke

60 gr (1/4 cup) jogurta ili pavlake - preporučujem deo putera zameniti ovim jer je u originalu previše masno za moj ukus

10 ml limunovog soka

60 ml (1/4 cup) ledene vode

za premazivanje  kore 1 žumance izmućeno sa kašičicom vode

Izmešati brašno i so većoj činiji, dodati puter i utrljati ga prstima u brašno sve dok najveće parče putera ne bude veličine zrna graška. Izmešati limunov sok sa jogurtom/pavlakom i hladnom vodom pa smesu dodati testu. Testo oblikovati u loptu pa ga malo spljeskati, uviti u foliju i staviti u frižider na jedan sat, ili do 3 dana. Može se i držati u zamrzivaču do 3 nedelje.

Punjenje :

tikvica

grašak

mladi sir ili kajmak

vlašac

so i biber

Tikvicu iseći na kolutove debljine oko 5mm, posoliti i ostaviti da izađe voda. Izvaljati testo na debljinu oko 5mm, ne mora biti savršeno, dodavati brašno po površini da se ne bi lepilo. Poslagati tikvice na testo, dodati šaku graška, naseckan vlašac i mladi sir/kajmak. Ostaviti dovoljno mesta na krajevima da se može zaviti preko punjenja i premazati testo žumancetom.

Peći na 200 stepeni oko pola sata, ili dok kora lepo ne porumeni.

[pitrih]

Playing with ingredients, young peas for lunch.

[pitrih]

Small exercise with same subject, different backgrounds.

[pitrih]

Strawberry season

I had some leftover puff pastry and strawberries, simple ideas are the best. With homemade strawberry jam as a base for fresh strawberries,baked, drizzled with honey and topped with spearmint...yum...This was photographed in a hurry :D my models were quickly eaten.

[pitrih]

strawberry fields forever...

[pitrih]

Spanakopita

Since we visited Greece, I’ve been craving spanakopita. It’s a delicious puff pastry filled with herbs, spinach and cheese. The crust is homemade, buttery goodness, and the filling is really generous, next time I think half of it would be just right. We had it for breakfast the next day too, goes great with kefir. 

[pitrih]

Posejdonov hram,  rt Sounion

Moram priznati da me Grčka nikada turistički nije privlačila, zamišljala sam uvek goli kamen, ništa zelenila i paklene temperature.

Keep reading

[pitrih]

Razglednica sa Anavyssos-a

Nedelja je ujutro, neki još spavaju nakon sinoćnog slavlja, mi silazimo na plažu. Voda je kristalna, miriše so, mali talasi zapluskuju obalu. Sunce je iza oblaka i pirka vetrić.

Keep reading

[pitrih]

Happy birthday Andray!

[pitrih]

[pitrih]

A kind of blog about my passion for plants and gardening, you're welcome!

[pitrih]

Happy New Year folks! Here’s a shoot we did in October last year, yea sharing it now because procrastination is my middle name, or just because I like to leave photos on my hdd for months untill I feel like sharing them :)

Model is sweet girl Sara from Sarah’s Art

[pitrih]

[pitrih]

Retro pin up inspired shoot with lovely Marija.

[pitrih]

Foliage

[pitrih]

Summery mood with Maria.

Special thanks to P....S....fashion clothing store