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갈비탕 만드는 방법

갈비탕 만드는 방법 - wikiHow 3단계 중 1: 재료 준비하기4단계 중 2: 육수 만들기5단계 중 3: 끓이기6단계 중 4: 마무리하기 돼지고기와 소고기를 사용하세요. 쇠고기가 더 좋지만, 기름기가 많은 부위는 피하도록 하세요. 돼지고기나 닭고기로 대체해도 됩니다. 국물을 낼 때에는 뼈에서 살코기만 발라내어 사용합니다. 국물이 걸쭉해지는 것을 방지하기 위해 고기를 끓이면서 물을 추가해야 합니다. [1] 육수를 내기 전에 고기를 먼저 삶아줍니다. 고기를 삶으면 육수가 훨씬 부드러워집니다.[2] 끓는 물에 고기를 넣고 5분 정도 끓여주세요. 이때 고기를 집게 등으로 눌러보면 단단한 느낌이 들 겁니다. 이 상태로 몇 분 동안 계속해서 끓입니다.[3] 고기를 건져낸 후, 뼈를 제거하고 살코기만 따로 둡니다. 살코기와 함께 고기를 끓이면 고기가 너무 물러질 수 있습니다.[4] 고기를 건져서 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다. 핏물을 잘 빼야 잡내가 나지 않습니다.[5] 냄비에 물을 붓고 불 위에 올려놓습니다. 물이 팔팔 끓어오르면 고기를 넣고 10분간 끓여줍니다. 고기를 삶을 때보다 물을 적게 부어야 국물 맛이 깔끔해집니다.[6] 고기를 끓인 물을 버리지 마세요. 국물을 우리는데 사용할 겁니다.[7] 국물을 내는 데에는 시간이 오래 걸립니다. 하지만 인내심을 가지고 기다리다 보면 맛있는 국물이 완성됩니다! 육수를 다 끓인 후에는 식혀서 보관합니다. 냉장고에 넣어두었다가 필요할 때마다 꺼내서 사용하면 됩니다.[8] 재료를 준비하기 위해서는 약간의 시간이 소요될 수 있습니다. 쇠